ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ- ಸಾವಿರಾರು ಅಭಿಮಾನಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನ. ನೀವು ಇನ್ನೂ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸದಿದ್ದರೆ, ತುರ್ತಾಗಿ ಅದನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಿ!

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ
- ಮಸಾಲೆ
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿಗಳು
- ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ
- ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲ
- ಕೆಂಪು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
- ದೊಡ್ಡ ಎಲೆಕೋಸು ಚೂರುಗಳು

ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಎರಡು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕರಗಿಸಿ. ಎಲ್. ಉತ್ತಮ ಅಡಿಗೆ ಉಪ್ಪು. ಬಿಸಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೇಲೆ ಗಾಜ್ ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು. ಮೇಲೆ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಆದರೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಅಲ್ಲ. ಮಡಕೆಯನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. 1-15 ತಿಂಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಲಘು ಆಹಾರವನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
- ಮುಲ್ಲಂಗಿ
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಚೂರುಗಳು
- ಎಲೆಕೋಸು ಚೂರುಗಳು
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ತೊಳೆದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಎಲೆಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಹತ್ತು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, 245 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಕರಗಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳ ಬಿಸಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೇಲೆ ಒಣ ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ತಿಂಗಳು ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಗಾಜ್ ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನೈಲಾನ್ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೆ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಜೋಡಿ ಬಲ್ಬ್ಗಳು
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆ - ತಲಾ 1 ಕೆಜಿ
- ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - ಒಂದೆರಡು ವಸ್ತುಗಳು

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತುಂಬಲು:

ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 0.25 ಲೀಟರ್
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 0.1 ಕೆಜಿ
- ಉಪ್ಪು - 50 ಗ್ರಾಂ
- ಸಿಹಿ ಅವರೆಕಾಳು
- ಕಪ್ಪು ಪೋಲ್ಕ ಚುಕ್ಕೆಗಳು

ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ತಿರುಳು ದೃಢವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ತಿರುಳಾಗಿರಬೇಕು. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆಯನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಹತ್ತು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಸರಳವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಬಹುದು ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಇಟ್ಟಿಗೆ ಹಾಕಬಹುದು. ತರಕಾರಿಗಳು ತಮ್ಮ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಸ್ತಬ್ಧ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ, 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಸುತ್ತಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವವರೆಗೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆ - 1.6 ಕೆಜಿ
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ಕೆಜಿ
- ಕ್ಯಾರೆಟ್

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

ಅಡಿಗೆ ಉಪ್ಪು 4.2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- ಒಂದೆರಡು ಲೀಟರ್ ಶುದ್ಧ ನೀರು

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ತುದಿಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತಿರುಳನ್ನು ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿ. ತಿರುಳನ್ನು ಜ್ಯೂಸ್ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರೀ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ. ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 2-3 ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಲೆ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. 3 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಚೀಸ್‌ಕ್ಲೋತ್ ಮೂಲಕ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಜಾಡಿಗಳ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೂಕೋಸು

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ - 4 ವಿಷಯಗಳು
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿಗಳು
- ಹೂಕೋಸು
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಲಾರೆಲ್ಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಹಾಕಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ: ಅಡಿಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ವಿನೆಗರ್ ಸಾರದೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್ ಅಪ್ ಮಾಡಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ತಿರುಗಿ, ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 1.6 ಕೆಜಿ
- ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಕೆಜಿ
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 0.75 ಗ್ರಾಂ
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ
- ಚಮಚ
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆ
- ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಟೀಚಮಚ
- ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ
- ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 2.2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
- ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - 1.1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

ಅಡುಗೆ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು:

ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ನಂತರ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಅಡ್ಡ ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಸಕ್ಕರೆ - 90 ಗ್ರಾಂ
- ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು, ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ತಲಾ 1 ಕೆಜಿ
- ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 90 ಗ್ರಾಂ
- ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಪಾಡ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ - 7 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - 0.25 ಲೀಟರ್

ಎಲೆಕೋಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ತೊಳೆದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೆಣಸು ಬೀಜದ ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು 2 ಸೆಂ.ಮೀ.ನಷ್ಟು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಗಾತ್ರದ ಪ್ರಕಾರ ತೂಕವನ್ನು ಹಾಕಿ, 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಧಾರಕವನ್ನು ದುರ್ಬಲ ಬೆಂಕಿಗೆ ಸರಿಸಿ. ಕ್ಯಾಲ್ಸಿನ್ಡ್ ಗಾಜಿನ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಇಲ್ಲದೆ ರಷ್ಯಾದ ಹಬ್ಬವನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ! ಗರಿಗರಿಯಾದ, ರುಚಿಕರವಾದ ರಸಭರಿತವಾದ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಎಲೆಕೋಸು (ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ) ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕುವುದು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರು ತಮ್ಮನ್ನು ಎಲೆಕೋಸು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿದ್ದು, ದೇಹದಲ್ಲಿನ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಅವರೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಅಲ್ಲ (ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಅಸ್ತಿತ್ವದ ಬಗ್ಗೆ ಅವರಿಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ). ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು, ಸೇಬುಗಳು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇತರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ; ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಆವೃತ್ತಿಯ ಮೇಲೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಗಮನಹರಿಸೋಣ, ಇದು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೂರುಚೂರು ಎಲೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ತಿಂಡಿಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಖಾಲಿ ವಿನೈಗ್ರೇಟ್, ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅಥವಾ ನೇರವಾದ ಸ್ಟ್ಯೂಗಾಗಿ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಹೇಳಬಹುದು. ಅದು ತೋರುವಷ್ಟು ಸರಳವಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅವಳ ಬಗ್ಗೆ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದರು.

ಅವರು ವಿಶ್ವಾಸದಿಂದ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಮಾರ್ಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಪ್ರಕಾರಗಳನ್ನು (ಕುದಿಯುವ ಅಥವಾ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣ) ಬದಲಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮೂಲ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ "ಆಟಗಳು" ನಿಮಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿಸಲು ಅಥವಾ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಪರಿಮಳ ಅಥವಾ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ...

ಎಲೆಕೋಸು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವಾಗ ಸಂಭವನೀಯ ತಂತ್ರಗಳು ಯಾವುವು:

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೀಜಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೇಬುಗಳು, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳು ತುಂಬಾ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಳಿ ತಲೆಯನ್ನು ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್, ಸವೊಯ್, ಕೆಂಪು ತಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಇದು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ.

ಫೋರ್ಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನವೂ ಸಹ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ದೊಡ್ಡದು ಅಥವಾ ಚಿಕ್ಕದು), ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ).

ಒಳಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ "ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಕಿ, ವಲಯಗಳು ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ (ಐಚ್ಛಿಕ).

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು: ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮನೆಯವರ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೀತದಲ್ಲಿ ನೆಚ್ಚಿನ ತಿಂಡಿ ಆಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ (ಹಾಸಿಗೆಯ ಕೆಳಗಿರುವ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮನೆಯ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ) ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸಣ್ಣ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಸೀಮಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ!

ಹಸಿವಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಹೀಗಿವೆ:

1 ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆ,

2 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ,

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ತಲೆಗಳು

9 ಲೀಟರ್ ಬಾಟಲ್ ನೀರು,

ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು ಗಾಜಿನ

3 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಧಾನ್ಯ ಮೆಣಸು,

ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಕೇವಲ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ತಿಂಡಿ ಅಲ್ಲ. ಸರಿಯಾದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಶ್ರೀಮಂತ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ ಯಾವುದೇ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗೆ ಅವರು ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದು.

">ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿದೆ:

• 10 ಕೆಜಿ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು;
• 5 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 300-400 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• ಸೆಲರಿ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೀಜಗಳು;
• ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು;
• ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು;
• ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಕೆಂಪು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಂಡ ಇರುವ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಪದರವಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಸ್ಪರ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು, ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂನ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ಧಾರಕವನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಕೊನೆಯ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತೂಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಎಷ್ಟು ರಸವು ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನದಲ್ಲಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳ ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ರಸವು ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತಿದ್ದರೆ, ವಿಶೇಷ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: 1 ಲೀಟರ್ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿಗೆ 50-60 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ತಂಪಾಗುವ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.ಅದರ ನಂತರ, ಇನ್ನೊಂದು 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಮತ್ತೊಂದು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಬದಲಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆಯೇ ಅದೇ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ. ಒಂದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ನೀವು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು). ಅವರು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ.

ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಹುಳಿ ಮಾಡಬಹುದು. ನಾವು ಕೊಡುತ್ತೇವೆ

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜೊತೆ ಎಲೆಕೋಸು ಹುಳಿ ಮತ್ತೊಂದು ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಪಾಕವಿಧಾನ ತಿಳಿದಿದೆ.

ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು (10 ಕೆಜಿ);
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (0.5 ಕೆಜಿ);
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು (0.5 ಕೆಜಿ);
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ (1 ಪಿಸಿ.);
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (2 ತಲೆಗಳು);
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ (6 ಪಿಸಿಗಳು.);
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು.

ಎಲೆಕೋಸುಗಾಗಿ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: 1 ಲೀಟರ್ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 70 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಹುಳಿಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಎಲೆಕೋಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಲೇ ಔಟ್ ಮಾಡಿ: ಎಲೆಕೋಸು ಪದರ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳ ತಯಾರಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಧಾರಕವನ್ನು ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 3 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಎಲೆಕೋಸು ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಹೊಂದಿರುವ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಅದ್ಭುತ ಕೆಲಸವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ತುಂಬಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಕನಿಷ್ಠ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಗ್ಗದ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಮತ್ತು ಇದು ಎಷ್ಟು ಸವಿಯಾದ ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 3 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;
• ಎಲೆಕೋಸು - 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಒಂದು ವಿಷಯ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• ನೀರು - 2 ಲೀಟರ್;
• ಉಪ್ಪು - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ, "ಬಟ್" ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ತಿರುಳನ್ನು ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿ.
2. ಸಲಹೆ: ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರೀ ಅಥವಾ ಜ್ಯೂಸ್ ಮಾಡಲು ಟೊಮೆಟೊ ತಿರುಳನ್ನು ಬಳಸಿ! ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಮಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
3. ಬೋರ್ಚ್ಟ್ನಂತೆ ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
4. ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಟ್ಯಾಂಪಿಂಗ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಟೊಮೆಟೊಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ!
5. ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಇಡಬಹುದು.
6. ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
7. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಲೆ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಾನು ಪ್ಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ನೀರನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ.
8. ಮೂರು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಗಾಜ್ಜ್ ಮೂಲಕ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಹೊಂದಿರುವ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿದೆ, ರುಚಿಯನ್ನು ವಿವರಿಸಲು ನನಗೆ ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಸಾಮಾನ್ಯ. ಆದರೆ ನಾನು ನಿಮಗೆ ವಿಶ್ವಾಸದಿಂದ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ, ನೀವು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ನೀವು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೀರಿ.