ಶರತ್ಕಾಲ ಈಗಾಗಲೇ ಬಂದಿದೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಇನ್ನೂ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇಂದು ನಾನು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ ರುಚಿಯಾದ ಪಾನೀಯ- ಸಿದ್ಧಪಡಿಸೋಣ ಸೇಬು ಕಾಂಪೋಟ್ಜೊತೆ ಚೋಕ್ಬೆರಿ... ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸಿಹಿ ರುಚಿಸೂಕ್ಷ್ಮ ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪರಿಮಳಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ.

ಸಂಪ್ರದಾಯದಂತೆ, ನಾನು ಸಣ್ಣ ಡಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಜ್ಯೂಸ್‌ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ವಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ 3 ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ 1 ಲೀಟರ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಒಂದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್... ಅನುಪಾತಗಳು ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳುಅಂತಹ ಒಂದು ಸಂಪುಟಕ್ಕೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಾವು ಈ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಡಬಲ್ ಸುರಿಯುವ ವಿಧಾನದಿಂದ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಂಪಾದ ಒಣ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕ್ಲೋಸೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು:

ಇದನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕಾಂಪೋಟ್ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಾವು ಚೋಕ್ಬೆರಿ, ಸೇಬು, ನೀರು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುವುದು. ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಸೇಬುಗಳ ವಿಧ (ಸಿಹಿ) ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಜಾರ್ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮೊದಲ ಹೆಜ್ಜೆ. ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಹ ನಾನು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಲೀಟರ್‌ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿಲ್ಲದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ಅವು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ಸೋಡಾ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಜಕ, ನಂತರ ತೊಳೆಯಿರಿ ತಣ್ಣೀರುಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟೀಮ್ ಅನ್ನು ಅತ್ಯಧಿಕ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಕ್ಯಾನ್ - 5 ನಿಮಿಷಗಳು, ಮತ್ತು 3 ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಒಟ್ಟಾಗಿ 7-8 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಸಾಕು. ನಾನು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲು) ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ . ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ನಾವು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಶಾಖೆಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಬೇಕು.

ಮುಂದೆ ನಾವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. 400 ಗ್ರಾಂ ಬೀಜಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ತಿರುಳು, ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾನು 3 ದೊಡ್ಡ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ 180 ಗ್ರಾಂ ತೂಗುತ್ತದೆ.

ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ನೀರನ್ನು ಬಣ್ಣ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಮೂಲಕ, ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಕುದಿಯಲು ತನ್ನಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಈ ವರ್ಷ ನಾನು ಹೊಸ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ - ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಚೋಕ್ ಬೆರಿ ಜೊತೆ. ಇದು ಕೇವಲ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುವುದು. ಉದ್ಯಾನದ ಉಡುಗೊರೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅದ್ಭುತ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿರಲಿಲ್ಲ.

ಐದು ನಿಮಿಷದ ಜಾಮ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಸೇಬಿನ ಚೂರುಗಳು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಕುರುಕುಲಾದವು, ಮತ್ತು ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ವಿಶೇಷ ಸಿಹಿ, ಸ್ವಂತಿಕೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಗೆ ಅದ್ಭುತ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿ.
ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ಸೇಬುಗಳು ದಟ್ಟವಾದ ಹಸಿರು ಸೇಬುಗಳಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ (ನಾನು 2 ವಿಧಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ - ಅರೆ ಕಾಡು ಸೇಬಿನಿಂದ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ);
• 4 - 6 ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಚೋಕ್ಬೆರಿ (ಪಾಮ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ);
• 3 - 4 ಕಪ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• 2 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು.

ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ರೆಸಿಪಿ

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸೋಡಾ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸರಿಸುಮಾರು 0.3-0.5 ಮಿಮೀ ಅಗಲವಿರುವ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ (ತಿಂಗಳ ಆಕಾರ) ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸ್ಲೈಸ್ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ತ್ರಿಕೋನಗಳಂತೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
ರೋವನ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಿ, ಸಾಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಗುರ್ಗುಲ್ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ, ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
ಈಗ ಸಿರಪ್‌ಗೆ ತೆಳುವಾದ ಸೇಬಿನ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ (ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ).

ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಸಿರಪ್ ನೊಂದಿಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ನೆನೆಸಿ. ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಜಲಾನಯನವನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ.

ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು - ಇದು ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನದ ಹೆಸರು ಏಕೆಂದರೆ, ನಾವು ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು 2 ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಗಮನಿಸಿ - ಅದು ಬಲವಾಗಿರಬಾರದು, ಅಥವಾ, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಸೇಬು ಚೂರುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಯದಂತೆ ನಾವು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಅಡ್ಡ ಟಿಪ್ಪಣಿ: ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಅವರು ಅದನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತಾರೆ - ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು (ಅಕ್ಷರಶಃ - 7-10 ಎಲೆಗಳು). ನನ್ನ ಆಯ್ಕೆಯು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಆದರೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗವು ಯಾವಾಗಲೂ ಸ್ವಾಗತಾರ್ಹ.

ಎರಡನೇ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ (ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ) ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾನು ಅದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ವಿಶೇಷವಾದ ಹೂಪ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವು ಗೋಡೆಗಳಿಂದ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೆಗೆಯಿರಿ. ನಾವು ಅನಿಲವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ನೆಲೆಗೊಂಡಿವೆ.
ಈಗ ನಾವು ನಮ್ಮ ಸುಂದರ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಚೋಕ್‌ಬೆರಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ಗೌರ್ಮಾಂಡ್ ಗ್ಯಾರಂಟಿ.

ಎಲ್ಲವೂ, ನಾವು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬಹುದು. ತಿರುಗಿ, ಅದು ಸೋರಿಕೆಯಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ನಾವು ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ್ದೇವೆ. ದಪ್ಪ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಇದು ನಿಮ್ಮ ಬೇಸಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಗಿದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೀವು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬಕೆಟ್ ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದರಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೋಕ್‌ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ ರುಚಿ, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹದಗೆಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಸಂಕೀರ್ಣ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಅಡುಗೆ ಅಥವಾ ಕಷಾಯದಂತಹ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು. ನಿಮ್ಮ ಚಳಿಗಾಲದ ಸ್ಟಾಕ್ ಸಿಹಿಯಾದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಆರಿಸಿ.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ

ನೀವು ಹೊಟ್ಟೆ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ತೀವ್ರ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ- ಈ ಖಾಲಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತ ಸಾಧನಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಲು. ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಭಗ್ನಾವಶೇಷಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಬೆಟ್ಟದ ಬೂದಿಯ ನಂತರ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ - ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿಯನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ತದನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ (ನೀವು ಅದನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಬಹುದು). ಮರುದಿನ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ - ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಾಕ್‌ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು, ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೆ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಬಹುದು. ನೀವು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಸಿಹಿ ತಯಾರಿರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ 1 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಪೈಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಜೆಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಸೇಬುಗಳು, ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ವಾಲ್ನಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್

ಅಂತಹ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ಟಾಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅದರ ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಚೋಕ್ಬೆರಿ;
• 300-400 ಗ್ರಾಂ ಸೇಬುಗಳು;
• 1 ಸಂಪೂರ್ಣ ನಿಂಬೆ
• ಶೆಲ್ಡ್ ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೋಟ ಸರಳ ನೀರು.

ನಿಮಗೆ ಮಾಗಿದ, ಆದರೆ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟದ ಚೋಕ್‌ಬೆರಿಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಭಗ್ನಾವಶೇಷಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿ ಆರಂಭಿಸಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಪರ್ವತದ ಬೂದಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಸೂಚಿಸಿದ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ನಿಂಬೆಹಣ್ಣನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ, ಅದರಿಂದ ನೀವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಸುಮಾರು ಕಾಲು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ವಾಲ್ನಟ್ಸ್... ನಿಮ್ಮ ಜಾಮ್ ಮಧ್ಯಮವಾಗಿ ಸ್ರವಿಸುವಂತಿರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಗಿದಿದೆ - ಈಗ ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಸುತ್ತಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಬಿಡಬಹುದು. ಅಂದಹಾಗೆ, ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸೋಡಾದಿಂದ ತೊಳೆದ ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೆಲ್ಲಲು (ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳು) ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಸರಾಸರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಸಂಗ್ರಹಣೆಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು. ಈಗ ನಿಮಗೆ ಎರಡು ತಿಳಿದಿದೆ ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗಗಳುರುಚಿಕರವಾದ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೋಕ್ಬೆರಿ. ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬೆಳಗಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆಒಂದು ಕಪ್ ಚಹಾದ ಮೇಲೆ, ಆದರೆ ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ವಿವಿಧ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳುಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ. ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಘಟಕವು ಹೆಚ್ಚು ಆಗಿರಬಹುದು ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು: ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು. ಈ ಅನೇಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದಕ್ಕೊಂದು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅಂತಹ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗಗಳಿಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆಧಾರವೆಂದರೆ ಚೋಕ್‌ಬೆರಿ. ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಟಾರ್ಟ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡೋಣ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಮೊದಲ ಮಂಜಿನ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ಮೊದಲು ಅಥವಾ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದ್ದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮತ್ತು ಕಟುವಾದ ಸಂಕೋಚನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಪೂರ್ತಿಯಾಗಿರಬೇಕು - ಹಾಳಾಗದ, ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರಬೇಕು. ನಯವಾದ, ಒಣ ಮತ್ತು ಹಾಳಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ.
ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಒಂದು ದಿನ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಫ್ರೀಜರ್ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಕಡಿಮೆ ಟಾರ್ಟ್ ಆಗುತ್ತವೆ.

ಚೋಕ್ಬೆರಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್

ಅಂತಹವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ರುಚಿಯಾದ ಸಿಹಿಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಚೋಕ್‌ಬೆರಿ, ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದೆರಡು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ತಾಜಾ ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು, ಕೆಲವು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಿ.

ಮೊದಲು, ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ದಂತಕವಚ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿ... ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ. ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಾರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಚೋಕ್ಬೆರಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಂತಹ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಹಣ್ಣನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ತಣ್ಣೀರು, ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಮಡಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಗಾಜಿನ ನೀರನ್ನು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಪರ್ವತ ಬೂದಿಯನ್ನು ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ "ಚೆರ್ರಿ ನೀರು" ಗೆ ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕಾಲು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಿರಪ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಪಾಸ್ ಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ - ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕೊನೆಯ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯ ಅಂತ್ಯದ ಸುಮಾರು ಕಾಲು ಗಂಟೆಯ ಮೊದಲು, ಅಕ್ಷರಶಃ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಜಾಮ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಸುರಿಯಿರಿ ಸಿದ್ಧ ಜಾಮ್ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೊಹರು ಮಾಡಿ.

ತ್ವರಿತ ಜಾಮ್ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೋಕ್ಬೆರಿ

ಅಂತಹ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಇನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಿ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಒಣ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ರೋವನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಾಣಿಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸರಳ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ದಂತಕವಚ ಮಡಕೆ... ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾರು ತಳಿ.
ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತನಕ ಕುದಿಸಿ ಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆ... ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಮುಳುಗಬೇಕು, ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಒಣಗಿದ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ ಸ್ವಚ್ಛ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳುಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಚೋಕ್ಬೆರಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್

ಅಂತಹ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಒಂದೆರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸೇಬುಗಳು, ಮುನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಚೋಕ್ಬೆರಿ, ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು, ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.

ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಮೂಲಕ ಹೋಗಿ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ).
ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ - ಸೇಬುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಭವಿಷ್ಯದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
ನಂತರ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅವರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಸಿಂಪಡಿಸದಂತೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಮತ್ತು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
ಸುರಿಯಿರಿ ಸಿದ್ಧ ಸಿಹಿಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಹೆಚ್ಚು ಜಾಮ್ - ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಚೋಕ್ಬೆರಿ

ಅಂತಹ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಚೋಕ್ಬೆರಿ, ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸೇಬುಗಳು, ಆರು ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ನೀರು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಪರ್ವತ ಬೂದಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
ವಿ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಸಿರಪ್ ಕುದಿಯುವಾಗ, ರೋವನ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಐದರಿಂದ ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ರೋವನ್ ಅನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡಿ, ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಮತ್ತೆ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬೆರ್ರಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಆಗಿದೆ ದೊಡ್ಡ ಸಿಹಿ, ಇದನ್ನು ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ತಂಪಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆಗೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ಸೊಗಸನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ, ಇದನ್ನು ಎಲ್ಲರೂ ಪ್ರಶಂಸಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದರೆ, ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನದಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೋಕ್ಬೆರಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್: ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬಡಿಯನ್ - 3 ನಕ್ಷತ್ರಗಳು
- ರೋವನ್ ಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
- ಸಕ್ಕರೆ - ½ ಕೆಜಿ
- ದೊಡ್ಡ ಸೇಬುಗಳು - ಮೂರು ಹಣ್ಣುಗಳು
- ಲೀಟರ್ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ. ಸೇಬುಗಳು ಸಿರಪ್‌ಗೆ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವು ಹಾಗೇ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹಣ್ಣನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತೆಗೆದುಕೊ ಬೇಸಿಗೆ ಪ್ರಭೇದಗಳು, ಸಿಹಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಅದು "ವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ". ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ತಾಮ್ರದ ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶ, ಕೆಲವು ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು ನಕ್ಷತ್ರಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಿಗದಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನೀರಿನ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನೆನೆಸಿ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತಂಪಾಗಿಸಲು ಕಾಯಿರಿ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸುಟ್ಟ ಟೋಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು.

ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

ದಟ್ಟವಾದ ಸೇಬುಗಳು - 1/25 ಕೆಜಿ
- ರೋವನ್ ಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 6 ಪೂರ್ಣ ಕನ್ನಡಕ
- ಒಂದೆರಡು ಲೋಟ ನೀರು
- ನಿಂಬೆ ಆಮ್ಲ- ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪಿಂಚ್

ಅಡುಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು:

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್, ಇದಕ್ಕಾಗಿ 2 ಕಪ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಬಳಸಿ. ತೀವ್ರವಾದ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯ ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಅವುಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಲಗಲು ಬಿಡಿ, ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಿ. ಕನಿಷ್ಠ ಎಂಟು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತುಂಬುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಮಲಗುವ ವೇಳೆಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಂಜೆ ಈ ಹಂತವನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶವಿದೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸತ್ಕಾರ.

ಎರಡನೇ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸೇಬು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೇರಿಸಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ... ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸುವ ಮೊದಲು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ
- ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು
- ರೋವನ್ ಹಣ್ಣುಗಳು
- ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ
- ಸಣ್ಣ ಹುಳಿ ಸೇಬು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು:

ಒಣಗಿದ ಕೊಂಬೆಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಾಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಹಾಕಿ ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿದಂತಕವಚ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಕುದಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಿಸಿದ ಗಾಜ್ ಬಟ್ಟೆಯ ಮೂಲಕ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾರು ತಳಿ. ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳ ಕಷಾಯವನ್ನು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಬೆರೆಸಿ. ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಡುಗೆ... ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಮುಳುಗಿದ ತಕ್ಷಣ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನೀವು ಜಾಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಖಾಲಿಯಾಗಿ ಇಡಬಹುದು.

ಈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ಆಯ್ಕೆಗಳಂತೆಯೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ 2 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಹಣ್ಣುಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸೇಬು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ ನೀರಿನ ಅವಶೇಷಗಳ ನಂತರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕರಗಿದ ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸೇಬು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗಬೇಕು. ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ನೈಲಾನ್ ಕ್ಯಾಪ್‌ಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್

400 ಗ್ರಾಂ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಬೆರಿಯನ್ನು ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ವಿಶೇಷ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 600 ಗ್ರಾಂ ಸೇಬಿನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ, ಕೇಂದ್ರ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದು, 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ ನೀರಿಗೆ ಮಡಚಿ, ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಧಾರಕಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ದ್ರವವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ - ಇಲ್ಲಿ 1.6 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಟೈಲ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬೆರೆಸಿ, 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಬೆಂಕಿ ತುಂಬಾ ಶಾಂತವಾಗಿರಬೇಕು. ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ವಿವರಿಸಿದ ಅಡುಗೆ ಯೋಜನೆಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಒಣ ಮತ್ತು ಸುಲಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.