ಶರತ್ಕಾಲವು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸೇರಿದಂತೆ ಸುಗ್ಗಿಯ ಸಮಯ. ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲ ಜನರು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಅತ್ಯಂತ ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಇವು. ಚಳಿಗಾಲದ ಬೇಸಿಗೆಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಲು, ಅವುಗಳಿಂದ ವಿವಿಧ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕಾಂಪೋಟ್, ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಪ್ರಿಸರ್ವ್‌ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿಯಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಅಂಗಡಿಗಳು ಅಥವಾ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಖರೀದಿಸಬೇಕು, ಅಲ್ಲಿ ಆಹಾರವು ಕಡ್ಡಾಯ ತಪಾಸಣೆಗೆ ಒಳಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಹಳಿಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ನೆನಪಿಡಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳಿನಿಂದ ಒತ್ತಿದಾಗ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಬೆಳೆ ಬೆಳೆದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಇಂದಿನ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಖಾಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸೀಮಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದರಿಂದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅನಾನಸ್‌ನಿಂದ ಬಹುತೇಕ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2.5 ಕೆಜಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• ವೆನಿಲ್ಲಿನ್;
• 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ.

ತಯಾರಿ

ಮೊದಲಿಗೆ, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಲು ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬರ್ನರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಮಾಗಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ. ನಂತರ ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತಿರುಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಆಕಾರದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ತಕ್ಷಣ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಿರಪ್ ಕುದಿಯಲು ಬಂದಾಗ, "ಅನಾನಸ್" ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಯ ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ತುಂಬಿದ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ನಾವು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳ ಹ್ಯಾಂಗರ್‌ಗಳವರೆಗೆ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ದ್ರವ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ನಾವು 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ವಿಶೇಷ ಕೀಲಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ತುಂಡುಗಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅನಾನಸ್ ಸುವಾಸನೆಯಂತೆ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗೆ ಬಳಸಬಹುದು.

ಸರಳ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಟೇಸ್ಟಿ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಪೆಟೈಸರ್ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ತುಂಡುಗಳಿಗಿಂತ ಜಾಮ್‌ನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇನ್ನೊಂದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 0.5 ಕೆಜಿ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಚಮಚ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ;
• 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ತಯಾರಿ

ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯನ್ನು ದಟ್ಟವಾದ ರಚನೆಯೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತಿರುಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ತಣ್ಣೀರಿನ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಧಾರಕವನ್ನು ಬರ್ನರ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಾವು ಕೆಲಸದ ಭಾಗವನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಮಯವು ಡಬ್ಬಿಗಳ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಇದು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಕಟ್ಟಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತದೆ

ಈ ಸೂತ್ರದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಡಬ್ಬವನ್ನು ತೆರೆದರೆ, ನಂತರ ಬೇಸಿಗೆಯ ಸುವಾಸನೆಯು ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಾದ್ಯಂತ ಹರಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಲಘು ಆಹಾರವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಕೆಜಿ ಕಳಿತ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ;
• 350 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ;
• 1 ಲೀಟರ್ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು.

ತಯಾರಿ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬಲಿಯದ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಮೊದಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ನಂತರ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಕೆಳಗಿನ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವಾಗ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿನ್ನಬೇಡಿ.

ನಾವು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಸಿರಪ್ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ. 0.5 ಲೀಟರ್ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ಒಂದು ಊಟಕ್ಕೆ ಸಾಕು.

ಸಿರಪ್ ಕುದಿಯುವಾಗ, ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಈಗ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದರೆ ಸಾಕು.

ನಾವು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಾಜಾವಾಗಿರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳು ತಾಜಾ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅವು ಇನ್ನಷ್ಟು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಿಂದ ದೂರವಿರುವುದು ಕಷ್ಟ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ;
• It ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ;
• 1.5 ಕಪ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.

ತಯಾರಿ

ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಹಳ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ತಿರುಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಂದ್ರವಾಗಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಕಂಟೇನರ್ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಕುದಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ನಾವು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಿರಾಕಲ್ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಾಗಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ;
• 2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ತಯಾರಿ

ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಅವುಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಲು, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಸಾಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬೇಕು.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಪಕ್ವವಾಗಿರಬಹುದು, ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ತಪ್ಪಿಲ್ಲ. ಮೊದಲು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಕ್ರಸ್ಟ್ ತೆಗೆಯಿರಿ. ತಿರುಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಆಕಾರದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

ನೀವು 0.5 ಲೀಟರ್‌ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದರೆ ಸಾಕು. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತೇವೆ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್‌ಗಾಗಿ ನೀವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಸಹ ಹಣ್ಣು ಸಲಾಡ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ;
• 2 ಚಮಚ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪ;
• 2 ಪಿಂಚ್ ಶುಂಠಿ;
• 100% 9% ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್;
• 2 ಪಿಂಚ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ;
• 1 ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು.

ತಯಾರಿ

ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ವಿಚಲಿತರಾಗದಿರಲು, ತಕ್ಷಣವೇ ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಹಣ್ಣನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ. ತಿರುಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ. ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು, ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು.

ನಾವು ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬೇಕು.

ತಿಂಡಿಯನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಅದ್ವಿತೀಯ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಸಿಹಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯವಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಿಹಿ ತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ನಿಮಗೆ ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಕಳಿತ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ;
• 2 ಪಿಂಚ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.

ತಯಾರಿ

ಮೊದಲು ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ನಾವು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ತಿರುಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ನಾವು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಮುಂದಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತವೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಸರಿ, ಈಗ ಬೋನಸ್. ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದ ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ವಿವರವಾದ ಸೂಚನೆಗಳಿಗಾಗಿ, ವೀಡಿಯೊ ನೋಡಿ:

ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರನ್ನು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಹೆಚ್ಚು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ವರ್ಷ, ಸಾಬೀತಾದ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ.

ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಆರಾಧಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು (B1, B2, A, PP, C) ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಕಬ್ಬಿಣ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡ, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು, ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ಇದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಪಟ್ಟಿಯು ಇದನ್ನು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ತಿನ್ನಬಹುದೇ ಎಂದು ಯೋಚಿಸಲು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಪ್ರೇರೇಪಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ, "ನಾವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ" ಎಂದು ನೀವು ಹೇಳಿದರೆ, ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಬಹುಶಃ ಉಪಯೋಗಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತವೆ. ಈ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದನ್ನು ಚರ್ಚಿಸಬೇಕು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಇಂತಹ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜನವರಿಯಲ್ಲಿ ಕೂಡ ಅದರ ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೀರು - 1 ಲೀ;
• ಕಲ್ಲಂಗಡಿ - 2.4 ಕೆಜಿ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕಪ್.

ತಯಾರಿ

ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಸಿರಪ್ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತಷ್ಟು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯಿಂದ ಏನು ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ನೀವು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಈ ರೆಸಿಪಿ ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಲ್ಲಂಗಡಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನೀರು - 2 ಲೀ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ. ನಾವು ನಿಂಬೆಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿರುಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಸರಿಸುಮಾರು 2x2 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಾತ್ರ). ನಾವು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಸುಮಾರು 2-3 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯ ಅರ್ಧ ಭಾಗದಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ ಅದನ್ನು ತೊಳೆದ ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಘನಗಳನ್ನು ಸಹ ಅಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು. ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಆಪಲ್ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಜಾಮ್

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಇಂತಹ ಹಲಸಿನ ಹಣ್ಣಿನ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತುಂಬುವ ಮೂಲಕ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುವವರನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಕೂಡ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೇಬುಗಳು - 750 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಲ್ಲಂಗಡಿ - 650 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 600 ಗ್ರಾಂ

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಬ್ರಷ್ ಬಳಸಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಒರಟಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಉಳಿದ ತಿರುಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಾವು ದಂತಕವಚದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲ ಹಾಕಿ, ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದೆ. ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯನ್ನು ಮರದ ಚಮಚ ಬಳಸಿ ಉತ್ತಮ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಾವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ದೊಡ್ಡದಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು ದಂತಕವಚದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸುಮಾರು 10-15 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮೃದುವಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಜರಡಿ ಬಳಸಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸೇಬು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಕುದಿಸಿ.

ಒಂದು ದಂತಕವಚದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಮಿಶ್ರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕ್ರಮೇಣ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯನ್ನು ಸಹ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸೀಸನ್ ನ ಹೊರಗೆ ಅದರ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಲವಂಗ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ಯಾವುದೇ ನಿರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ. ಅನಾನಸ್ ನಂತಹ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ಇನ್ನೊಂದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ರುಚಿಯಲ್ಲಿ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಂಸ್ಕೃತಿ ಪಕ್ವವಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಅನಾನಸ್‌ಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹತ್ತಿರವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಕಂಟೇನರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಯಾರಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಸ್ಟೀಮ್ ಮೇಲೆ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ದ್ರಾವಣದೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ತುಂಬಿದ ಡಬ್ಬಿಗಳ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಸಹ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ತುಂಬಿದ ಪಾತ್ರೆಗಳ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ವಿಶಾಲವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ನಂತರ, ತಿರುವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿ

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೆಲವು ಜನಪ್ರಿಯ ಪ್ರಭೇದಗಳ ರಸಭರಿತ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾತ್ರ ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿವೆ. ತೂಕದ ಉದ್ದನೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಿಧವು ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪರಿಮಾಣದಿಂದ ನೀವು ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ - ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಎದುರಿಸಬಹುದು - ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಂಭವಿಸದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಕಿತ್ತಳೆ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಚಳಿಗಾಲದ ಕೊಯ್ಲಿಗೆ ತುಂಬಾ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ತಂತು ಮತ್ತು ಸಡಿಲವಾದ ತಿರುಳು ಇರುವ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹಲ್ಲುಜ್ಜಬೇಕು, ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಬೇಕು.

ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಬೆರ್ರಿ ತಯಾರಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಸಿಹಿ ಘಟಕದಿಂದ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಜಾಮ್, ಜಾಮ್, ಕಾಂಪೋಟ್, ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ, ಕಾನ್ಫಿಚರ್. ಆದರೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಇದು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಅನಾನಸ್‌ಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದ ಕೊಯ್ಲಿಗೆ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ

ತುರಿದ ಶುಂಠಿಯ ಬೇರಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಕೊಂಡ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸುವಾಸನೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬಿಲ್ಲೆಟ್ ಶ್ರೀಮಂತ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ನಿಜವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಘಟಕಗಳನ್ನು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಕಂಟೇನರ್ ಗೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ನಿಂಬೆ ಉಪ್ಪು;
• ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು;
• 70 ಗ್ರಾಂ ತುರಿದ ಶುಂಠಿ ಬೇರು.

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ: ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಬೆರ್ರಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲವನ್ನು ತುಂಡರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ತುರಿಯಬಹುದು. ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲವನ್ನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣಿನ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಿ: ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕೆಲಸದ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ತಿರುಗಿ ಸಮಯವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಅನಾನಸ್ ಜೊತೆ

ಅನಾನಸ್ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಾಮರಸ್ಯದ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು - ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಮ್ಲೀಯ ಕ್ಯಾಂಟಲೌಪ್ ಸಂರಕ್ಷಣೆ. ನೀವು ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಇಂತಹ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎರಡು ಸಣ್ಣ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು;
• 100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್;
• 1.5 ಲೀಟರ್ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಕೆಲವು ಕಾರ್ನೇಷನ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು;
• ಮಧ್ಯಮ ಅನಾನಸ್.

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ: ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ನೀವು ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು - ಸೋಡಾ ದ್ರಾವಣ ಮತ್ತು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅನಾನಸ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ನೀವು ಲವಂಗ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಪಾತ್ರೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಲು ಇಡಬೇಕು. ಅಲ್ಲಿ ಅನಾನಸ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸೇರಿಸಿ.

ನಂತರ ನೀವು ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬಿಸಿ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಡಬ್ಬಗಳಿಂದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಿರುಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ

ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲವಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ರುಚಿಯ ಸಂಯೋಜನೆಯು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅನೇಕರು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎರಡು ಮಧ್ಯಮ ಹಣ್ಣುಗಳು;
• ಒಂದು ಜೋಡಿ ಕಾರ್ನೇಷನ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು;
• 600 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು;
• 250 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಬಂದರು;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ;
• ವೆನಿಲಿನ್ ಚೀಲ.

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ: ಮುಖ್ಯ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ವಿಶೇಷ ಕಟ್ಲರಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ, ತಿರುಳಿನ ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ನೀರು, ಲವಂಗ, ಸಕ್ಕರೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಈ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೋರ್ಟ್ ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಬರ್ನರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್‌ನಿಂದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ: ವಲಯಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ನಂತರ ನೀವು ವಲಯಗಳನ್ನು ಬರಡಾದ ಕಂಟೇನರ್‌ಗಳಿಗೆ ಸರಿಸಬೇಕು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್‌ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ

ಚಳಿಗಾಲದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ತ್ವರಿತ "ಆತುರ" ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇತರ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸಮಯ ಹೆಚ್ಚು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ;
• 2 ಲೀಟರ್ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು;
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ;
• ಮುಖದ ಗಾಜಿನ ಸಕ್ಕರೆ.

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ: ಮುಖ್ಯ ಸಿಹಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸುಲಿದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಘನಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲೇ ಹಿಂಡಬೇಕು. ನಿಗದಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಸ್ವೀಟ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಿಸಿ. ಧಾರಕಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೂಲಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಕಾಯಿರಿ. ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಮರೆಮಾಡಿ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸಮೃದ್ಧಿಯು ವಿಶೇಷ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ತಯಾರಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹೊಸ ನಂಬಲಾಗದ ಸುವಾಸನೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಮಧ್ಯಮ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು
• 150 ಗ್ರಾಂ ಹರಿಯುವ ಜೇನುತುಪ್ಪ;
• ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯ ಕಡ್ಡಿ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಕಾರ್ನೇಷನ್;
• 200 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ವಿನೆಗರ್;
• ಮಸಾಲೆ.

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ: ಪಾಕವಿಧಾನದ ಆಧಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮಸಾಲೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ. ದ್ರವದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಘನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ರಸವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಸೂಚಿಸಿದ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಮುಖ್ಯ ಘಟಕವನ್ನು ಬರಡಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ತಿರುಗಿ, ಕೂಲಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಆಹ್ಲಾದಕರ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸೊಗಸಾದ ಹಸಿವು. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಿಳಿ ನಿಂಬೆ ಹೋಳುಗಳು ಅನಾನಸ್ ಹೋಳುಗಳಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ತಿರುಳಿನ ರಚನೆಯು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮರದ ಓರೆಯಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಸಣ್ಣ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಚಿಕ್ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ.

ರುಚಿ ಮಾಹಿತಿ ಇತರ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕಲ್ಲಂಗಡಿ - 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು,
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 1.5 ಕಾಳುಗಳು,
• ಲವಂಗ ಮೊಗ್ಗುಗಳು - 1/2 ಟೀಚಮಚ,
• ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ - 1 ಟೀಚಮಚ,
• ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್,
• ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಚಮಚ,
• ಉಪ್ಪು - 1 ಚಮಚ
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್,
• ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು.

ನೀವು ಎರಡು ಕ್ಯಾನ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಡಬ್ಬಿಗಳ ಒಟ್ಟು ಪ್ರಮಾಣ 1.5 ಲೀಟರ್.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಮಾಗಿದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಕಚ್ಚಾವಸ್ತುಗಳಾಗಿವೆ. ಹಳದಿ ಚೆಂಡುಗಳು ಸಿಹಿಯಾಗಿರಲಿ ಅಥವಾ ತೆಳುವಾಗಿರಲಿ ಪರವಾಗಿಲ್ಲ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿರುಳು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ "ಸೆಟ್" ಆಗಿರುವ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಹಣ್ಣಿನ ಸಾಂದ್ರತೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಸಡಿಲವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು ಕೊಯ್ಲಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಅವುಗಳ ನೋಟಕ್ಕೆ ಧಕ್ಕೆಯಾಗದಂತೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುವ ದಟ್ಟವಾದ ಮಾದರಿಗಳು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.
ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೃದುವಾದ ಬೀಜದ ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚರ್ಮವನ್ನು ಅರ್ಧದಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಿರುಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.


ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುವ ಏಕೈಕ "ಎಲೆ ಸುವಾಸನೆ". ಅರ್ಧ ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇಡೀ ಪಾಡ್ ಅನ್ನು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ವ್ಯಾಸದ ಸಣ್ಣ ಮೆಣಸನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನೀವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಖಾಲಿಗಳಲ್ಲಿ, ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು.


ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತುಂಡುಗಳು ತುಂಬಿವೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು.


ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿಹಿ ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲವಂಗವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನಿರ್ವಹಿಸಿ; ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಲವಂಗವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತುಂಬಿದೆ, ದ್ರವದಲ್ಲಿರುವ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.


ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಕಡ್ಡಾಯ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಸಮಯ 10-12 ನಿಮಿಷಗಳು, ನೀರು ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಕ್ಷಣಗಣನೆ ಆರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಭಿನ್ನ ಸಂಪುಟಗಳ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀರು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು "ಭುಜಗಳ" ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.


ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ದಪ್ಪ ತುಪ್ಪುಳಿನ ಟವಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮರುದಿನ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ, ಒಣ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತುಂಡುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗುತ್ತವೆ.


ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇಡಬೇಕು.

ಶುಭ ದಿನ, ಪ್ರಿಯ ಸ್ನೇಹಿತರೇ. ಇಂದು ನಾವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳಿಂದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಬೇಸಿಗೆ ಮುಗಿದಿದೆ. ಶರತ್ಕಾಲವು ಇದನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತಂಪಾಗಿ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಮುಖ್ಯ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿವೆ. ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳು ಕೇವಲ ತುರಿಕೆಯಾಗುತ್ತಿವೆ: ಇದನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ಬೇರೆ ಪೂರೈಕೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು? ಇದು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ನೆನಪಿಡುವ ಸಮಯ.

ಅವಳು ಈಗ ಎಲ್ಲಾ ಕೌಂಟರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಆತ್ಮವಿಶ್ವಾಸದಿಂದ ಮುನ್ನಡೆಸುತ್ತಿದ್ದಾಳೆ ಮತ್ತು ತನ್ನ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಲಿನ ನೋಟದಿಂದ ಎಲ್ಲರ ಗಮನ ಸೆಳೆಯುತ್ತಾಳೆ. ನಾವು ಸೊರಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾವು ಅವಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನೆಲವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ: ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಸೌಂದರ್ಯದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಏನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ಎಂದು ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ನೀವು ಏನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು? ಏನು ಇದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ನಾವು ಇದನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕರಗಿಸಿ. ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗೆ ಈ ದ್ರಾವಣ ಸಾಕು. ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ 3-4 ಬಾರಿ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಮಡಚಿ, ತಾಜಾ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ ಹೀಗಿದೆ:

• ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಹಾರ್ಡ್ ಭಾಗವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯ ಸಿಪ್ಪೆ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಳಗಿನ ಮೃದುವಾದ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ಆಹಾರವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
• ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಸಿ.
• ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ.
• 3 ರಿಂದ 4 ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊನೆಯ ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, 4 ಗ್ರಾಂ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಿರುಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ಬಗ್ಗೆ ವೀಡಿಯೊ

ತಿರುಳಿನಿಂದ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕ್ರಸ್ಟ್‌ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕ್ರಸ್ಟ್‌ಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗೆ ಸಮನಾದ ತೂಕದಿಂದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. 7 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.

ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮತ್ತು ರುಚಿ. ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಬಹುದು.

ರುಚಿಕರವಾದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ ನೀಡಬಹುದು, ಇದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಅಲ್ಲ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ನಿಮಗೆ ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರಸ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆ

900 ಗ್ರಾಂ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. 60 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ರಸ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಎರಡನೇ ಆಯ್ಕೆಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು. ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿಕರ:

400 ಗ್ರಾಂ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಾಗಿ, 400 ಗ್ರಾಂ ನೀರು, 10 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಿಮಗೆ 4 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು ಕೂಡ ಬೇಕು. ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ.

• ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.
• ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ.
• ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ರಸ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕನ್ನಡಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತಾಜಾ ಕೂಡ ಹಾಕಬಹುದು. ಇದು ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಓದಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ

ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಅಥವಾ ಒಣಗಿಸಲು, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ಸೂಕ್ತವಾದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು ಮಾತ್ರ. ಈ ಹಣ್ಣಿನ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯೆಂದರೆ ಒಣಗಿದ ನಂತರ ಚೂರುಗಳು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೆಣೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಆರಂಭಿಸೋಣ:

ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 2 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಎರಡು ಅವಿಭಜಿತ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಒಣಗಲು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಇದು ಸುಮಾರು ಎರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಒಣಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಪಾಲಿಎಥಿಲೀನ್‌ನಲ್ಲಿ ನೇಯ್ದ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ತುಂಡುಗಳು ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇರುತ್ತವೆ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಒಂದು ಜಾರ್ಗೆ, ನಿಮಗೆ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಮತ್ತು ಎರಡು ಶುಂಠಿಯ ತುಂಡುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ, ಶುಂಠಿ, ಸಕ್ಕರೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಉರುಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಅನಾನಸ್ ನಂತಹ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ

ಯಾವುದು ಉತ್ತಮ ರುಚಿ: ಅಥವಾ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ? ಅದು ಮುಖ್ಯವಾದ ಅಂಶ. ಆದರೆ ಒಂದು ವಿಷಯ ನಿಶ್ಚಿತ. ಅನಾನಸ್ ಇನ್ನೂ ವಿಲಕ್ಷಣ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇತಿಹಾಸದೊಂದಿಗೆ ಕೂಡ. ನೂರು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಇದನ್ನು ಮಧ್ಯಮವರ್ಗದ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಗೊತ್ತುಪಡಿಸಲಾಗಿತ್ತು, ನೆನಪಿಡಿ, ಮಾಯಕೋವ್ಸ್ಕಯಾ ಸುಳಿವು ನೀಡುತ್ತಿದ್ದರು. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯನ್ನು ಬೂರ್ಜ್ವಾ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಮೊದಲು, ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
• ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಮಾಗಿದ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಉತ್ಪನ್ನದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ. ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ.
• ಜಾಡಿಗಳು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕಾಲು ಗಂಟೆ ನಿಲ್ಲಬೇಕು. ಸೀಮಿಂಗ್ ಕೀಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ತಿರುಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊ

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ

ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಹಳ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಏನನ್ನಾದರೂ ಪ್ರೀತಿಸುವವರು ಅದನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ಹತ್ತು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ, ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 22 ಗ್ರಾಂ ವಿನೆಗರ್ 80% ಸಾರ, 1.35 ಲೀಟರ್ ನೀರು ತಯಾರಿಸಿ.

• ಪ್ರತಿ ಜಾಡಿಯಲ್ಲಿ 3 ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ, ಕೆಲವು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗವನ್ನು ಇರಿಸಿ.
• ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ.
• ನೀರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
• ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಮಾಡಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
• 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಇದೆಲ್ಲವೂ ನಿಮಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ.

ಡ್ರೈಯರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಒಣಗಿಸಲು ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ರಹಸ್ಯಗಳಿಲ್ಲ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದವರೆಗೆ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟ್ರೇಗಳ ಮೇಲೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಿ. 55 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ 11 ಗಂಟೆಗಳ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತೂಕದಲ್ಲಿ ಹತ್ತು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಿದ್ಧರಾಗಿರಿ.

ನೀವು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಬಹುದು. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಂತಿ ಚರಣಿಗೆಗಳ ಮೇಲೆ ಜೋಡಿಸಿ. ಮೊದಲ 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ 75 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು 60 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಿಮಗೆ ಸುಮಾರು ಒಂದು ದಿನ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಪಾಸ್ಟಿಲಾ

ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಒಂದೂವರೆ ಲೀಟರ್ ನೀರು ಮತ್ತು 4 ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕು. ಎರಡು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು, ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಿ. ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ:

• ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
• ಒದ್ದೆಯಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಅದನ್ನು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಗಾಳಿ ಇರುವ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ವೀಡಿಯೊ - ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮುರಬ್ಬ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಬಹಳಷ್ಟು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಆಹಾರವನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಅದು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ - ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ವಿಶೇಷ ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಚೀಲಗಳು ಅಥವಾ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ನಂತರ, ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ.

ಶೇಖರಣಾ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ಐಸ್ ತುಂಡುಗಳು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಘನೀಕರಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದರಿಂದ, ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು, ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಂತರಿಕ ರಚನೆಯ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಾನಕವನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, 4 ಕಪ್ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಘನಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ರುಚಿಗೆ ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಸಿರಪ್ ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಪಾನಕವನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ

ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ, ಅದರ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಅನಾನಸ್ ತಯಾರಿಯಂತೆ. ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು 6 ಕೆಜಿ ಸೌರ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಕಾಯ್ದಿರಿಸೋಣ. ಕಾರ್ಯಾಚರಣಾ ವಿಧಾನ:

• ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲಿಯದ, ದೃ firmವಾದ ಆದರೆ ಸಿಹಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ.
• ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳಿ.
• ನೀರನ್ನು ಬರಿದು ಮಾಡಿ, 700 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿರಪ್ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿರುವ ಕಪ್ಪು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚುವ ಮೊದಲು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಇಡುವ ಮೊದಲು ಕಾಲು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ, ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿಡಿ. ಆಹಾರವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತಂಪಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ರಸ

ಜ್ಯೂಸರ್ ಅಥವಾ ಪ್ರೆಸ್ ಬಳಸಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಮಾಗಿದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಬಳಸುವುದು ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯಾಗಿದೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವವನ್ನು 8-10 ಬಾರಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ದ್ರವವನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕು: ಕುದಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೊದಲು ಮತ್ತು ನಂತರ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮತ್ತು ಸೇಬು ಕಾಂಪೋಟ್

ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ 600 ಗ್ರಾಂ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ, 400 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 800 ಗ್ರಾಂ ಸೇಬುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ನಿಮಗೆ 5 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅದರ ಆಮ್ಲವು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಿಹಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ. ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಸೇಬಿನ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 7 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಪ್ಲಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸೇರಿಸಿ, ತಯಾರಾದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹಾಳಾಗುವ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಸೇರುವುದಿಲ್ಲ, ಕೆಲವು ಶೇಖರಣಾ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪೂರೈಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಮೊದಲು ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ, ಸ್ಪೆಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಗಮನಿಸಬಹುದಾದ ದೋಷಗಳೊಂದಿಗೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಅವರು ಸ್ವತಃ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಇತರರಿಗೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ದಟ್ಟವಾದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಆರಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಬೆಳೆದರೆ, ಅದನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಕಾಂಡದಿಂದ ಅದನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ, ಆದರೆ ಬಾಲದಿಂದ 3 ಸೆಂ.ಮೀ. ಅದರ ನಂತರ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ, ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ, ಸೂರ್ಯನ ಕೆಳಗೆ ಉದ್ಯಾನ ಹಾಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಲಗಲು ಬಿಡಿ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯನ್ನು 80% ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ಶೂನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನವಿರುವ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮತ್ತು ಶೇಖರಣಾ ಮೊದಲು ಕೊಠಡಿಯನ್ನು ಹೊಗೆ ಬಾಂಬಿನಿಂದ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮಾಡಿ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ನೇತಾಡುವ ಬಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ. ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಬಹುದು. ಒಂದೇ ಮಿತಿ: ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಎರಡನೆಯದು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗಲು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಾಶಮಾಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಹೊಂದಿದೆ: ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆ ಎರಡೂ.

ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಕೋಷ್ಟಕಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ಬ್ಲಾಗ್ ಪುಟಗಳಲ್ಲಿ ತನಕ! ಲೇಖನವು ನಿಮಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸಾಮಾಜಿಕ ಮಾಧ್ಯಮ ಗುಂಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ.