ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅಥವಾ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಹಮ್ಮಿಂಗ್ ಬರ್ಡ್ ಕೇಕ್ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗಿಂತ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯು ಬೇಸ್ನ ಸರಂಧ್ರ ರಚನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತದೆ.

ಘಟಕಾಂಶದ ಸಂಯೋಜನೆ:

• 2: 1: 3 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಕೆನೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್\u200cನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ 170 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು;
• 600 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್, 200 ಗ್ರಾಂ ಕ್ರೀಮ್, 100 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 300 ಗ್ರಾಂ ಮೃದು ಚೀಸ್ (ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್) ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ;
• 1 ಮಾಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು;
• 3 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 350 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ;
• ಹೆಚ್ಚು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 180 ಗ್ರಾಂ;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಅನಾನಸ್ (ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ).

ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಘೋಷಿತ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಅನಾನಸ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಇದನ್ನು 3 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದರಿಂದ 22 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ನಿಯತಾಂಕಗಳು - 180 ಡಿಗ್ರಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
5. ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ವಿಪ್ ಮಾಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು.
6. ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
7. ಕೇಕ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ಸಿಹಿ ಜಾರಿಬೀಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ).
8. ಕೆನೆಯ ಅವಶೇಷಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
9. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಮೆರುಗು ತಯಾರಿಸಿ. ಅದು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು, ತದನಂತರ ಕನಿಷ್ಠ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮೆರುಗು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಲು ಅದನ್ನು ಶೀತಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು.

ಜೇಮೀ ಆಲಿವರ್ ಅವರಿಂದ ಸಿಹಿ

ಘಟಕಾಂಶದ ಸಂಯೋಜನೆ:

• ಯಾವುದೇ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 250 ಮಿಲಿ;
• 4 ಗರಿಷ್ಠ ಮಾಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಪೆಕನ್ಗಳು (ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ 50 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು ಮೆರುಗು 50 ಗ್ರಾಂ);
• 350 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 850 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ (350 ಗ್ರಾಂ - ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಉಳಿದವು - ಮೆರುಗು);
• 500 ಮಿಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ;
• ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ 150 ಗ್ರಾಂ;
• 2 ಸುಣ್ಣ;
• ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ "ಬಾತ್".

ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಅನಾನಸ್ ಅನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಟ್ರ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕೋಲಿಬ್ರಿ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪೆಕನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಫಲಿತಾಂಶದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು 22 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಎರಡು ಎಣ್ಣೆಯ ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು.
3. ಬಿಸಿ ಕೇಕ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಬಿಡಿ.
4. ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಬಲವಾದ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ವಿನ್ಯಾಸವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಿಹಿ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಚೀಸ್, ತುರಿದ ಸುಣ್ಣದ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (1 ಹಣ್ಣಿನಿಂದ) ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
5. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪುಡಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ; ನೀವು ಸ್ಟಿಕ್ ಅಲ್ಲದ ಕುಕ್\u200cವೇರ್ ಅನ್ನು ಸ್ವತಃ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು. ಮಿಶ್ರಣ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
6. ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಜೇಮೀ ಆಲಿವರ್ ಅವರ ಹಮ್ಮಿಂಗ್ ಬರ್ಡ್ ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಮೌಸ್ ಸವಿಯಾದ

ಘಟಕಾಂಶದ ಸಂಯೋಜನೆ:

• ಕೋಲಿಬ್ರಿ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ 3 ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 350 ಗ್ರಾಂ;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 400 ಮಿಲಿ ಅಧಿಕ ಕೊಬ್ಬಿನ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಮೊಸರು;

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
2. G ದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಸಬೇಡಿ.
3. ತಣ್ಣಗಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಕ್ರಮೇಣ ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ರಿಂಗ್ ಬಳಸಿ ಕೇಕ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಮೊದಲ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ. ಘನೀಕರಿಸಲು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.
5. ಉಳಿದ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ.

ಜೋಡಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬಳಕೆಯಾಗದ ಕೆನೆಯ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ - ಅದು ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಾಗಬಾರದು.

ಆಂಡಿ ಚೆಫ್ ಅವರಿಂದ ಅಮೇಜಿಂಗ್ ಹಮ್ಮಿಂಗ್ ಬರ್ಡ್ ಕೇಕ್

ಘಟಕಾಂಶದ ಸಂಯೋಜನೆ:

• 250 ಗ್ರಾಂ ಅನಾನಸ್;
• 390 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ;
• 2 ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಪೆಕನ್ಗಳು;
• 180 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• 600 ಗ್ರಾಂ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಅನಾನಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಲಸಿ.
2. ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಒಣ ಪಂದ್ಯದವರೆಗೆ 180 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿ.
4. ಬೇಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ಅವು ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
5. ಕೇಕ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಅದ್ಭುತ ಹಮ್ಮಿಂಗ್ ಬರ್ಡ್ ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

"ನಾನು ಕೇಕ್ ತಯಾರಕ"

ಘಟಕಾಂಶದ ಸಂಯೋಜನೆ:

• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಲಿಬ್ರಿ ಕೇಕ್ನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೆಸಿಪಿ ಪ್ರಕಾರ 3 ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 350 ಗ್ರಾಂ;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 400 ಮಿಲಿ ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 15 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್, 80 ಮಿಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ len ದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕರಗಿಸಿ.
3. ದಟ್ಟವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ತನಕ ತಂಪಾಗುವ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಮೊಸರು ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುವ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಉಂಗುರದಲ್ಲಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ನಂತರ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಕೇಕ್ ನಯವಾದ ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಆಂಡ್ರೆ ರುಡ್ಕೋವ್ ಅವರಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಘಟಕಾಂಶದ ಸಂಯೋಜನೆ:

• 3 ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹಮ್ಮಿಂಗ್ ಬರ್ಡ್ ಕೇಕ್;
• 0.5 ಲೀ ಹಾಲು;
• 200 ಮಿಲಿ ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಪಾಡ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಪಿಷ್ಟ (ಜೋಳ);
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬೆಣ್ಣೆಯ 50 ಗ್ರಾಂ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಾಲನ್ನು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆ, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಾಲನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತೆ ಕಾಯಿಸಿ.
3. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ಕರಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೆನೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4. ದಪ್ಪವಾದ ಫೋಮ್ ತನಕ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ವಿಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
5. ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಮಡಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಮೇಲಿನ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಸಿಹಿ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಜೂಲಿಯಾ ಸ್ಮಾಲ್ ಅವರಿಂದ ಹಮ್ಮಿಂಗ್ ಬರ್ಡ್ ಕೇಕ್

ಘಟಕಾಂಶದ ಸಂಯೋಜನೆ:

• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 30 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರಲೈನ್ ಬೀಜಗಳು;
• 1 ಸುಣ್ಣ, 3 ಹಳದಿ, 150 ಮಿಲಿ ಹಾಲು, 40 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 5 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಗಾಗಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ;
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು, 300 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ, 90 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 3 ಹಳದಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಮೌಸ್ಸ್ ಗೆ 14 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಅನಾನಸ್, 70 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 200 ಮಿಲಿ ಅನಾನಸ್ ಜ್ಯೂಸ್ (ಕ್ಯಾನ್ ನಿಂದ ಸಿರಪ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ), 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ, 12 ಗ್ರಾಂ ಪಿಷ್ಟ, ಅನಾನಸ್ ಪದರಕ್ಕೆ 10 ಗ್ರಾಂ ನೆನೆಸಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್;
• 85 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, 1 ಮೊಟ್ಟೆ, 20 ಗ್ರಾಂ ಬೀಜಗಳು, 60 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಬಿಸ್ಕತ್\u200cಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸೂಚಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸಿ.
2. ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು, ಹಾಲು, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಸುಣ್ಣದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
3. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ನೀವು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.
4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
6. ಒಂದು ಪದರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅನಾನಸ್ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕೆನೆ ಮೇಲೆ ಕೂಲ್ ಮತ್ತು ಸುರಿಯಿರಿ.
7. ಮೌಸ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಹಾಲು ಕುದಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಿ. ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಕೆನೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
8. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉಂಗುರವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಬಿಸ್ಕಟ್\u200cನಿಂದ 18 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಮ ವೃತ್ತವನ್ನು ಮಾಡಿ.
9. ಮೌಸ್ಸ್ನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಅನಾನಸ್ ಪದರವನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಿ. ಉಳಿದ ಮೌಸ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ, ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹರಡಿ. ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
10. ಪ್ರಲೈನ್ ಮತ್ತು ಮಿರರ್ ಮೆರುಗುಗಳಿಂದ ಸಿಹಿ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಕೋಲಿಬ್ರಿ ಕೇಕ್ ಅಲಂಕರಣ ಕಲ್ಪನೆಗಳು

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಿಹಿ ಅಲಂಕಾರಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ:

• ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ ಹೂವುಗಳು;
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಕನ್ನಡಿ ಮೆರುಗು;
• ಪ್ರಲೈನ್;
• ಚಾಕೊಲೇಟ್;
• ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು;
• ಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳು.

ಈ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನಿಜವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಆಂಡಿ ಚೆಫ್ ಅವರಿಂದ ಹಮ್ಮಿಂಗ್ ಬರ್ಡ್ ಕೇಕ್

ಹಿಟ್ಟು - 390 gr
ಸಕ್ಕರೆ - 400 ಗ್ರಾಂ
ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ದೊಡ್ಡ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು - 1 ತುಂಡು
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು
ಅನಾನಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ
ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 180 ಗ್ರಾಂ
ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅನಾನಸ್ (250 ಗ್ರಾಂ) ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಡಬ್ಬಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ನೀವು ಸಹ ತಾಜಾ ಮಾಡಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಬದಲಿಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಕನಿಷ್ಠ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಮುಂದೆ, ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು (390 ಗ್ರಾಂ), ಸಕ್ಕರೆ (400 ಗ್ರಾಂ), ಸೋಡಾ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಜಾಯಿಕಾಯಿ (ಒಂದು ಚಮಚ ಕೂಡ) ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಇದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಭಯಪಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು 300 ಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ.
ನಂತರ ನಾವು ಎರಡನೇ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು (ಅಥವಾ ಎರಡು ಸಣ್ಣದನ್ನು) ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್\u200cಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬರೆದಿದ್ದೇನೆ, ನಾನು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ಅತಿಯಾಗಿ ಬರೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ನನಗೆ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗ್ರೈಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ರಸದೊಂದಿಗೆ (ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ ರೂಪುಗೊಂಡ) ಅನಾನಸ್ ಅನ್ನು ನಿದ್ರಿಸಿ. ನೀವು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು (100 ಗ್ರಾಂ, ಪೆಕನ್ ಅಥವಾ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್) ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ನಂತರ ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿವೆ.
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (180 ಗ್ರಾಂ). ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ, ಅನೇಕರು ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ \u003d ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅಲ್ಲ. ನೀವು ಜೋಳ, ಆಲಿವ್, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದಾದರೂ, ಆದರೆ ಮೇಲಾಗಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಇಲ್ಲದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಲ್ಲಿನ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಈ ಘಟಕಾಂಶವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣವು ಸಹ ನಿರ್ಣಾಯಕವಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ. ಯಾವುದೇ ಸಾರವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಏನನ್ನೂ ಸೇರಿಸಬೇಡಿ.
ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಗೆ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾನು ಮಿಕ್ಸರ್ ಪಡೆಯಲು ತುಂಬಾ ಸೋಮಾರಿಯಾಗಿದ್ದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ. ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಶ್ರದ್ಧೆಯಿಂದ ಮಾಡುವುದು. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫ್ರೆಂಚ್ ಶರ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾನು 16 ಸೆಂ.ಮೀ ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ನಾನು 4 ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ನಾನು 360-370 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ನೀವು 20 ಸೆಂ.ಮೀ.ನ 3 ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ.
ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ (ಮೇಲಿನ-ಕೆಳಭಾಗದ ಮೋಡ್) 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ಓರೆಯಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
ಕ್ರೀಮ್.
ಮೊದಲು, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ (100 ಗ್ರಾಂ) ಕೆನೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ನಾವು 33% ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ತ್ವರಿತ ಪೊರಕೆಯ ರಹಸ್ಯ: ಕೋಲ್ಡ್ ಬೌಲ್, ಕೋಲ್ಡ್ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬೀಟರ್ ಮತ್ತು ಕೋಲ್ಡ್ ಕ್ರೀಮ್. ನೀವು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆ, ಒಂದು ಪ್ಯಾಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಬಹುದು ಎಂದು ಬಾಣಸಿಗರು ತಮಾಷೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ನಂತರ ಗರಿಷ್ಠ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಏನೂ ಆಗುತ್ತಿಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ 5 ನೇ ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ನೋಡಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು (ಸ್ಥಿರ ಶಿಖರಗಳು) ಇಟ್ಟ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆನೆ ಓವರ್\u200cವಾಶ್ ಮಾಡದಂತೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು.
ಈಗ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ (500 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ (70-90 ಗ್ರಾಂ) ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪವಾಗಿದೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಅದು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮಲಗಲು ಬಿಡಿ, ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
ಕ್ರೀಮ್ 33% - 100 ಗ್ರಾಂ
ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 70 ಗ್ರಾಂ

ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಸ್ಲೈಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್

ಈ ಲೇಖನವನ್ನು ಸಮುದಾಯದಿಂದ ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ

ಎಲ್ಲರಿಗೂ ನಮಸ್ಕಾರ. ಇಂದು ನಾನು ಹಮ್ಮಿಂಗ್ ಬರ್ಡ್ ಎಂಬ ಅಸಾಧಾರಣ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಈ ಖಾದ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನ 60 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಜಮೈಕಾದಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿತು, ಮತ್ತು ಈಗ ಅದು ನಮ್ಮ ದೇಶವನ್ನು ತಲುಪಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಅನಾನಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು.

ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಅಂತಹ ಸಾಗರೋತ್ತರ ಹೆಸರಿನ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ನಮಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಬೇಕಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ವಿಶೇಷ ಕೌಶಲ್ಯ ಮತ್ತು ಸಲಕರಣೆಗಳು ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. ಹಿಟ್ಟು - 400 ಗ್ರಾಂ.
2. ಸಕ್ಕರೆ - 400 ಗ್ರಾಂ.
3. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
4. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 170 ಗ್ರಾಂ.
5. ಬಾಳೆಹಣ್ಣು - 2 ಪಿಸಿಗಳು. (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ)
6. ಅನಾನಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ.
7. ಬೀಜಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ. (ನೀವು ಅವರಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು)
8. ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
9. ಜಾಯಿಕಾಯಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
10. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ.
11. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ತಯಾರಿ:

ಅನಾನಸ್ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಾನು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ. ನೀವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ: ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮಸಾಲೆ, ಸೋಡಾ.

ಮತ್ತೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಾವು ಉಳಿದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಈಗ ನೀವು ಒಣ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ಸಾಕಷ್ಟು ಪರೀಕ್ಷೆಗಳು ಹೊರಬರುತ್ತವೆ. ನಾನು 22 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ 3 ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ.ನಿಮ್ಮ ಅಚ್ಚುಗಳು ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, 4 ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು 25 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಂತಿ ರ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸಿ. ನಂತರ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಒಳ್ಳೆಯದು, ತದನಂತರ, ಯಾವಾಗಲೂ, ಎಲ್ಲವೂ ನಿಮ್ಮ ಅಭಿರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಕೆನೆ ಗಿಣ್ಣು ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕೇಕ್ಗಳ ನಡುವೆ ತುಂಬುತ್ತಿದ್ದೆ. ಮೂಲಕ, ಮುಂದಿನ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾನು ಈ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಿದ್ದೇನೆ, ನೀವು ಲಿಂಕ್ ಅನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹಂತಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಪರಿಚಯಿಸಬಹುದು. ಅಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಕೇಕ್ಗೆ ಕೆನೆ ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಒಂದೂವರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಥವಾ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ನಾನು ಹೊರಹೋಗುವ ಮಾರ್ಗ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ನನ್ನಿಂದ ಕೆಲವು ಮಾತುಗಳು.

ನಾನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ನಿಮಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಬದಲಿಗೆ ಹಗುರವಾದ, ತೂಕವಿಲ್ಲದ ಹೆಸರಿನ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಕೇಕ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಭಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈಗ ನಾನು ಕೇಕ್ಗಳ ತೂಕದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವುದಿಲ್ಲ :) ನನಗೆ ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ತುಣುಕನ್ನು ಸಹ ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕೇಕ್ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾದರೆ, ಈ ಸುಂದರ ವ್ಯಕ್ತಿ ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ನಾಲ್ವರೂ ಇದ್ದರು.

ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಖಾರದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ. ನಾನು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಹೊಂದಿದ್ದೆ, ನಾನು ಮೊದಲು ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯುತ್ತಿದ್ದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್, ಎಂದಿನಂತೆ, ನನಗೆ ತೊಂದರೆ ಇದೆ. ಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿತು, ಆದರೆ ಕೆಳಭಾಗವು ಇನ್ನೂ ತೇವವಾಗಿತ್ತು. ನಾನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಹೊರಬಂದೆ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bಸಾಕಷ್ಟು ಒದ್ದೆಯಾಗಿವೆ, ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಅವುಗಳನ್ನು ಚಿತ್ರದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸುವಾಸನೆಯು ನಾನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಯುವಿಕೆಗೆ ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿತ್ತು.

ಒಳ್ಳೆಯ ಹಸಿವು!

ಬಹಳ ಸಮಯದಿಂದ ನಾನು ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಗಮನಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಮತ್ತು ಈಗ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕಾರಣ ಬಂದಿದೆ. ಇದು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿತು, ಪಾಕವಿಧಾನ ಯಾವುದೇ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಲಿಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೋಲಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಅಸಾಧಾರಣ ಸುವಾಸನೆ ಇತ್ತು. ಕೇಕ್ ರಂಧ್ರವಿರುವ ರಚನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು, ಇದನ್ನು ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು ಸೇರಿಸಿ - ಚೆನ್ನಾಗಿ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ.

ನನ್ನ ಅತ್ತೆಯ ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬದಂದು ನಾನು ಕೊಲಿಬ್ರಿ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಅತಿಥಿಗಳು ಇದನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಕೇಕ್ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ as ೆಯಂತೆ ನೀವು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ನಾನು ಐಸಿಂಗ್ ಮೇಲೆ ವಿವಿಧ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದ್ದೇನೆ: ಮೆರಿಂಗುಗಳು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳು.

ಕೋಲಿಬ್ರಿ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ - ಆಂಡ್ರೆ ರುಡ್ಕೋವ್ಗೆ ನನ್ನ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ಎಲ್ಲವೂ ಕೈಯಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.

ಅನಾನಸ್ ತುಂಡು ಮಾಡಿ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿಗೆ ಅನಾನಸ್ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಸೇರಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ.

ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಎರಡೂ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ.

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ.

ನಾನು ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ಗೆ 20 ಸೆಂ - 350 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟಿನ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದೆ.

ಸುಮಾರು 15-17 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಸಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಂತಿ ಚರಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ನನಗೆ 4 ಕೇಕ್ ಸಿಕ್ಕಿತು.

ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಪದರವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾನು ಅದನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ.

ಕೆನೆಗಾಗಿ, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ತೈಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿ, ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದು ಪೇರಿಸಿ, "ಹಮ್ಮಿಂಗ್ ಬರ್ಡ್" ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೇಕ್ ಮೆರುಗು ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾದ ಕೋಲಿಬ್ರಿ ಕೇಕ್ ರುಚಿಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ .ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಕೆಳಗಿನ ಫೋಟೋಗಳು

ಆಂಡಿ ಚೆಫ್ ಅವರಿಂದ ಹಮ್ಮಿಂಗ್ ಬರ್ಡ್ ಕೇಕ್

ಹಿಟ್ಟು - 390 gr
ಸಕ್ಕರೆ - 400 ಗ್ರಾಂ
ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ದೊಡ್ಡ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು - 1 ತುಂಡು
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು
ಅನಾನಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ
ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 180 ಗ್ರಾಂ
ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅನಾನಸ್ (250 ಗ್ರಾಂ) ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಡಬ್ಬಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ನೀವು ಸಹ ತಾಜಾ ಮಾಡಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಬದಲಿಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಕನಿಷ್ಠ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಮುಂದೆ, ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು (390 ಗ್ರಾಂ), ಸಕ್ಕರೆ (400 ಗ್ರಾಂ), ಸೋಡಾ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಜಾಯಿಕಾಯಿ (ಒಂದು ಚಮಚ ಕೂಡ) ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಇದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಭಯಪಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು 300 ಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ.
ನಂತರ ನಾವು ಎರಡನೇ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು (ಅಥವಾ ಎರಡು ಸಣ್ಣದನ್ನು) ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್\u200cಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬರೆದಿದ್ದೇನೆ, ನಾನು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ಅತಿಯಾಗಿ ಬರೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ನನಗೆ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗ್ರೈಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ರಸದೊಂದಿಗೆ (ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ ರೂಪುಗೊಂಡ) ಅನಾನಸ್ ಅನ್ನು ನಿದ್ರಿಸಿ. ನೀವು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು (100 ಗ್ರಾಂ, ಪೆಕನ್ ಅಥವಾ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್) ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ನಂತರ ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿವೆ.
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (180 ಗ್ರಾಂ). ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ, ಅನೇಕರು ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ \u003d ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅಲ್ಲ. ನೀವು ಜೋಳ, ಆಲಿವ್, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದಾದರೂ, ಆದರೆ ಮೇಲಾಗಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಇಲ್ಲದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಲ್ಲಿನ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಈ ಘಟಕಾಂಶವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣವು ಸಹ ನಿರ್ಣಾಯಕವಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ. ಯಾವುದೇ ಸಾರವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಏನನ್ನೂ ಸೇರಿಸಬೇಡಿ.
ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಗೆ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾನು ಮಿಕ್ಸರ್ ಪಡೆಯಲು ತುಂಬಾ ಸೋಮಾರಿಯಾಗಿದ್ದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ. ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಶ್ರದ್ಧೆಯಿಂದ ಮಾಡುವುದು. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫ್ರೆಂಚ್ ಶರ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾನು 16 ಸೆಂ.ಮೀ ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ನಾನು 4 ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ನಾನು 360-370 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ನೀವು 20 ಸೆಂ.ಮೀ.ನ 3 ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ.
ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ (ಮೇಲಿನ-ಕೆಳಭಾಗದ ಮೋಡ್) 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ಓರೆಯಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
ಕ್ರೀಮ್.
ಮೊದಲು, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ (100 ಗ್ರಾಂ) ಕೆನೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ನಾವು 33% ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ತ್ವರಿತ ಪೊರಕೆಯ ರಹಸ್ಯ: ಕೋಲ್ಡ್ ಬೌಲ್, ಕೋಲ್ಡ್ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬೀಟರ್ ಮತ್ತು ಕೋಲ್ಡ್ ಕ್ರೀಮ್. ನೀವು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆ, ಒಂದು ಪ್ಯಾಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಬಹುದು ಎಂದು ಬಾಣಸಿಗರು ತಮಾಷೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ನಂತರ ಗರಿಷ್ಠ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಏನೂ ಆಗುತ್ತಿಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ 5 ನೇ ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ನೋಡಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು (ಸ್ಥಿರ ಶಿಖರಗಳು) ಇಟ್ಟ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆನೆ ಓವರ್\u200cವಾಶ್ ಮಾಡದಂತೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು.
ಈಗ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ (500 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ (70-90 ಗ್ರಾಂ) ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪವಾಗಿದೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಅದು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮಲಗಲು ಬಿಡಿ, ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
ಕ್ರೀಮ್ 33% - 100 ಗ್ರಾಂ
ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 70 ಗ್ರಾಂ