ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು. ಮತ್ತು ಅದು ಏನು, ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಡ್ರಣಿಕಿ ಎಂದರೇನು?

ಡ್ರಾನಿಕಿ ಮೂಲತಃ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಪ್ರಪಂಚದ ಇತರ ದೇಶಗಳ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಉಕ್ರೇನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇನ್ - ಲ್ಯಾಟ್ಕ್ಸ್, ಸ್ವೀಡನ್‌ನಲ್ಲಿ - ರಾಗ್‌ಮಂಕ್ಸ್ (ಇದನ್ನು "ಬ್ರಿಸ್ಲ್ಡ್ ಸನ್ಯಾಸಿ" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ), ಜೆಕ್ ರಿಪಬ್ಲಿಕ್‌ನಲ್ಲಿ - ಬ್ರಾಂಬೊರಾಕ್ಸ್, ಅಮೆರಿಕದಲ್ಲಿ - ಹ್ಯಾಶ್‌ಬ್ರೌನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಲಿಥುವೇನಿಯಾದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಡ್ರಣಿಕಿ ಎಂಬ ಪದವನ್ನು ಹಳೆಯ ರಷ್ಯನ್ ಭಾಷೆಯಿಂದ "ರಬ್, ಟಿಯರ್" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಸರು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಊಹಿಸಬಹುದು.

ಸ್ವಲ್ಪ ಇತಿಹಾಸ

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಿ ಬಳಸಲ್ಪಟ್ಟವು ಎಂಬುದು ನಿಖರವಾಗಿ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಬೆಳೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು, ಮತ್ತು, ಬಹುಶಃ, ಅದರಿಂದ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು. ಹೀಗಾಗಿ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಮೊದಲ ಉಲ್ಲೇಖವು 1830 ರ ಹಿಂದಿನದು.

ಮತ್ತು ಅವರು ಜರ್ಮನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪ್ರಭಾವದಿಂದ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಕೆಲವರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಬೆಲಾರಸ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೂ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಜನ್ಮಸ್ಥಳವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿದರೆ, ಇಲ್ಲಿ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುರಿದಿರಲಿಲ್ಲ (ನಂತರ ಸರಳವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಗಳು ಇರಲಿಲ್ಲ), ಆದರೆ ಮಂಡಳಿಯಲ್ಲಿ.

ಆ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಅವರು ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು. ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಸಂಪ್ರದಾಯವೂ ಇತ್ತು: ಮುಖ್ಯ ಊಟಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ನೀವು ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು ತಿನ್ನಬೇಕು. ಡ್ರಾನಿಕಿಯನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಇಂದು, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಹಲವು ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಮೂಲ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕೆಲವೇ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ನಾವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಾತನಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಮುಖ್ಯ ಮತ್ತು ಪ್ರಮುಖ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಅವನ ಆಯ್ಕೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಿಷ್ಟ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸುಡುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಬಳಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪಿಷ್ಟವಿದೆ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸಂಪರ್ಕಿಸುವ ಅಂಶದ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅನೇಕ ಜನರು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 4-5 ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ 1 ಮೊಟ್ಟೆ ಇರುತ್ತದೆ.
• ಈರುಳ್ಳಿ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ರಸವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
• ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಪಿಷ್ಟ. ನೀವು ಪಿಷ್ಟ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಗೋಧಿ ಅಥವಾ ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
• ಈರುಳ್ಳಿ ಬದಲಿಗೆ, ಕೆಲವರು ಕೆಫಿರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
• ನೀವು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ರುಚಿಯಾದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ನೀವು ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮುಖ್ಯ ತಯಾರಿ ಹಂತಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

1. ಮೊದಲು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಈಗ ನೀವು ರುಬ್ಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಇದು ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಭಿರುಚಿಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ನೀವು ಯಾವ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ನೀವು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಉತ್ತಮವಾದ ಹರಿದುಹೋಗುವ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಕುರುಕುಲಾದವು ಎಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ರುಬ್ಬಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
3. ನಂತರ ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ರಸವು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಮೂಹವನ್ನು tarkovannaya ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಕ್ಲಿಂಕ್ಡ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೂ ಇದೆ (ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರದ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮೊದಲು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಈಗ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸ್ಥಿರತೆಯಿಂದ, ಇದು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.
5. ಈಗ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅವು ಗರಿಗರಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಓವನ್, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಮತ್ತು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಮೂಲಕ, ಕರಗಿದ ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಹುರಿಯಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು (ಮೇಲಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ) ಬಳಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಂದು

ಇವು ಸರಳವಾದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿವೆ. ಅಡುಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 3 ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 1 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
5. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ, ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹರಡಿ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ನಡುವೆ (ಕನಿಷ್ಠ 1 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್) ಮುಕ್ತ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
6. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಎರಡು

ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ನಿಮ್ಮ ಜೀವನವನ್ನು ನೀವು ಊಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಮಾಂಸ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಇಲ್ಲಿದೆ:

• 100 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ;
• 700 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಕೆಫೀರ್ನ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಹಸಿರು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 3 ಬಂಚ್ಗಳು;
• ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ರಕ್ತನಾಳಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗಬಹುದು.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ತೊಳೆಯುವ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕೊಚ್ಚು.
4. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಮೂರು

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಹೀಗಿದೆ:

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ:

• 600 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2-3 ಲವಂಗ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ:

1. ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.
3. ಈಗ ಹಿಂದೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
4. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹರಡಿ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 4-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
7. ಈಗ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ). ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
8. ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಕೆಲವು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು:

• ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿಮಾಡುವುದರೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿರಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಕಚ್ಚಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ತುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿಯೂ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
• ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಡಬೇಡಿ. ಇದು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಸಾಕಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
• ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್‌ನಿಂದ ಬ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿ.
• ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ ಅವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಬಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಬಗ್ಗೆ ಈಗ ನಿಮಗೆ ಎಲ್ಲವೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಈ ಸರಳ ಆದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಗರಿಗರಿಯಾದ, ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಅವರು ಉಕ್ರೇನ್‌ನಲ್ಲಿ "ಟರ್ಡ್ಸ್", ಜೆಕ್ ರಿಪಬ್ಲಿಕ್‌ನಲ್ಲಿ "ಬ್ರಾಂಬೊರಾಕ್ಸ್", ಪೋಲೆಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ "ಪ್ಲ್ಯಾಕ್ಸ್" ಮುಂತಾದ ವಿಭಿನ್ನ ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಆದರೆ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಅವರು "ಡ್ರಾನಿಕಿ" ಎಂಬ ಪದದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ.

ಡ್ರಾನಿಕಿ ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ನರು ಮತ್ತು ಅವರ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ನರ ನೆಚ್ಚಿನ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದಿದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ರಷ್ಯಾಕ್ಕೆ ತಂದವರು ಪೀಟರ್ ದಿ ಗ್ರೇಟ್ ಅಲ್ಲ ಎಂದು ಅವರಲ್ಲಿ ಹಲವರು ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಸ್ಥಾನವಿದೆ. ನಿಜವಾದ ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಒಳಗೆ, ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಅದರ ಅನಲಾಗ್ನೊಂದಿಗೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ "ಮಚಂಕಾ".

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಅನನುಭವಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಸಹ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಿಮ್ಮ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳಿವೆ.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ರಹಸ್ಯಗಳು.

• ನಿರ್ಗಮನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅವರಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಮೇಲಾಗಿ ಚಿಕ್ಕ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕೈಯಿಂದ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಕೂಡ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಟ್ಟ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಕಪ್ಪಾಗದಂತೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ತುರಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದಕ್ಕೆ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಒಂದು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
• ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಂಡಬೇಕು. ಇದಕ್ಕೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು. ಮೂಲ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ದ್ರವವು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸೊಂಪಾದವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅಹಿತಕರವಾಗಿ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
• ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
• ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
• ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ಚೀಸ್, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಅಣಬೆಗಳು.

ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಬಹುದು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳ್ಳಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. 10 ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಡ್ರಾನಿಕಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒತ್ತಬೇಕು. ಬೆಲಾರಸ್ನಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಮಗು ಕೂಡ ಅಂತಹ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನಿಜವಾದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

• 1.5 ಕೆ.ಜಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ಹುರಿಯುವ ಎಣ್ಣೆ
• ಸೇವೆಗಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಬೇಕು ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
2. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಬರಿದು ಮಾಡಬೇಕು.
3. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕ್ರ್ಯಾಕ್ಲಿಂಗ್ಗಳೊಂದಿಗೆ draniki ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​"ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ"

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ರುಚಿಗೆ, ಅವರು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ನೆಚ್ಚಿನ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ, ರಡ್ಡಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತಾರೆ.

• 0.5 ಕೆ.ಜಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 4 ಟೇಬಲ್. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಹುರಿಯುವ ಎಣ್ಣೆ

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
2. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತಪ್ಪಿಸಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. Draniki ತಕ್ಷಣ ಫ್ರೈ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 3. ನೇರ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು.

ಈ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅವರು ಸೊಂಪಾದವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಬೇರ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತಂತ್ರವನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು. ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

• 0.5 ಕೆ.ಜಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 1 ಟೇಬಲ್ ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು
• 1 ಟೀಚಮಚ ಪಿಷ್ಟ
• ಮೆಣಸು
• ಸೋಡಾದ ಪಿಂಚ್

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
2. ಹಿಟ್ಟು, ಪಿಷ್ಟ, ಸೋಡಾ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾದ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 1 ಕೆಜಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಮಧ್ಯಮ
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಹಾಲು ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಕರಿಮೆಣಸು

1. ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಅವರಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಸಣ್ಣ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದರಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಎರಡೂ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
6. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಬಹುದು.
7. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ. ಉಕ್ರೇನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಡ್ರಾನಿಕ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಅವರು ಒಂದು ಚಮಚ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಶ್ರೂಮ್. ಸರಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಸಾಕು.

• 1 ಕೆ.ಜಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 300 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು
• 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ
• 2 ಟೇಬಲ್ ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

1. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು.
2. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಶಾಂತನಾಗು.
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು.
4. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಇತರ ಬದಿಗಳಿಂದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಹರಡಿದರೆ, ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ದಣಿದಿದ್ದರೆ, ಪ್ರಯೋಗಗಳಿಗೆ ತೆರಳುವ ಸಮಯ! ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದವು. ಅವು ಚೀಸ್ ಚಿಪ್ಸ್‌ನಂತೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ.

• 0.5 ಕೆ.ಜಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 5 ಟೇಬಲ್ ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು
• 1 ಬಲ್ಬ್
• 200 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್ 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ತುರಿ, ಮಿಶ್ರಣ.
2. ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು.
4. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 8. ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು.

ಈ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಜಗತ್ತಿನ ಪುರುಷ ಅರ್ಧವನ್ನು ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಪುರುಷರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

• 1 ಕೆ.ಜಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ
• 1 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆ
• 2 ಟೇಬಲ್ ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು
• 300 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ (ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರ)
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು
• ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆ

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಒಣಗಬಾರದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲು, ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ನೀರನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು.
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 9. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ Draniki.

ಈ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಹೌದು. ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

• 1 ಕೆ.ಜಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 2 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ
• 1 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆ
• 3 ಟೇಬಲ್ ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಹ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಂಡಾಕಾರದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.
4. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
5. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 10 ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜೊತೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾಕಷ್ಟು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ-ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ರುಚಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಂತೆ ಅಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಂತಹ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ನೀರಸ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತವೆ.

• 0.5 ಕೆ.ಜಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 1 ಬಲ್ಬ್
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ 500 ಗ್ರಾಂ
• 3 ಟೇಬಲ್ ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಕರಿಮೆಣಸು

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ತುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ನೀವು ಯಾವುದೇ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದರೂ ಅದು ಯಾವಾಗಲೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ! ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸದ ದೇಶವನ್ನು ಹೆಸರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಿದರೂ ಅದು ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ಜನರಿಂದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಯಾವ ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗಿಲ್ಲ. ಪೋಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಲಿಥುವೇನಿಯಾದಲ್ಲಿ - ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಸ್ವೀಡನ್ನಲ್ಲಿ - ಚುರುಕಾದ ಸನ್ಯಾಸಿ. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹೆಸರುಗಳು: ಟೆರುನಿ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಡೆರಿಕಿ.

ನೀವು ಮ್ಯಾಟರ್ನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಬಂದರೆ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಅದೇ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಅಥವಾ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿವೆ. ಅವರ ಹೆಸರು "ಕಣ್ಣೀರು" ಅಥವಾ ರಬ್ ಎಂಬ ಪದದಿಂದ ಬಂದಿದೆ. ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾವು ಉದ್ದೇಶಿಸಿದಾಗಲೆಲ್ಲಾ ನಾವು ಏನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬಂಧಿಸಲು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಚೀಸ್, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಭಿಪ್ರಾಯವಿದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬದಲಿಗೆ, ಅವರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೂದುಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಏಕೆ? ಮತ್ತು ಅವರ ಆಂತರಿಕ ರಚನೆಯು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಜಿಗುಟಾದಂತಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಅಡುಗೆಯ ಎಲ್ಲಾ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಯಾವ ರೂಪಾಂತರವನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್‌ಗೆ ಕಾರಣವೆಂದು ಹೇಳಬಹುದು? ಅದೊಂದು ಮೂಟ್ ಪಾಯಿಂಟ್. ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಇರಬಾರದು ಎಂದು ಯಾರಾದರೂ ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇತರರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ವಿರೋಧಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ಇದು ಕೇವಲ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ.

ನಮ್ಮ ಬಳಿಗೆ ಬಂದ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಜನರಿಂದ ರಚಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಸುದೀರ್ಘ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಈ ರೂಪಾಂತರವು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ ಎರಡನ್ನೂ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾದವಾಗಿದ್ದು, ತೆಳುವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• 700 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಈರುಳ್ಳಿಯ 1-2 ತಲೆಗಳು;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಹಿಟ್ಟು;
• ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು (ರುಚಿಗೆ);

ಅಡುಗೆ ಅನುಕ್ರಮ:

ಹಂತ 1. ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಚಿಕ್ಕ ಕೋಶದೊಂದಿಗೆ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ, ಹೆಚ್ಚು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಫ್ರೈಬಲ್ ತರಕಾರಿಗಳ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಪಿಷ್ಟವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪರಿಮಾಣ ಮತ್ತು ವೈಭವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 2. ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಗ್ರುಯೆಲ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗೆ ಒಪ್ಪಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆಗ ನೀವು ಕಣ್ಣೀರು ಸುರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಂತೆಯೇ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಏಕೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ? ಟ್ಯೂಬರ್ ಅಮೈನೊ ಆಸಿಡ್ ಟೈರೋಸಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಗಾಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿದಾಗ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬಣ್ಣರಹಿತ ವಸ್ತುವು ನೀಲಿ-ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ರಸವು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಅದರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 3. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ-ಈರುಳ್ಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೌಲ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಂತ 4. ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 5. ಲೇಔಟ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಹಂತ 6. ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಅರೆ ದ್ರವ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ. ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ಹಂತ 7. ನಾವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಮಚ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 8. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ!

ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ. ಕೋಲ್ಡ್ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳು ತಮ್ಮ ಕಟುವಾದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅವರು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ

ರುಚಿಕರವಾದ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ, ಇದು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಜರ್ಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಯಾವುದೇ ಅಲಂಕಾರಗಳಿಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಜೊತೆಗೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕರಿ ಮಸಾಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ (ಇದು ಒಳಬರುವ ಮೆಣಸುಗಳ ಆಸ್ತಿಯಾಗಿದೆ). ಅರಿಶಿನ - ಗೋಲ್ಡನ್. ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ - ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಅಡಿಕೆ ರುಚಿ.

ದಿನಸಿ ಸೆಟ್:

• 400 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ;
• 1/2 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಕರಿ ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು (ರುಚಿಗೆ);

ನಾವು ಹೇಗೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತೇವೆ:

ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ. ಚಿಪ್ಸ್ ರಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಹಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಕರಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ನಮ್ಮ ಅಂಗೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಒಂದು ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಅನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ನಾವು ಫ್ರೈ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜರ್ಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೈಲವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಚಹಾಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಲೇಖಕರು ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿಯಲು ಸೂಚಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಯಾರು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ತುರಿದಾಗ ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿಯುವಾಗ, ಅವು ಒಂದಕ್ಕೊಂದು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಲೇಯರಿಂಗ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ "ಬ್ರಿಸ್ಟಲ್" ಚಾಚಿಕೊಂಡಿವೆ. ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಸ್ವೀಡನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅವರನ್ನು ಕರೆಯಲಾಯಿತು - ಚುರುಕಾದ ಸನ್ಯಾಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ:

• ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ 5-6 ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ತಲೆ;
• 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹಿಟ್ಟು;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• 50-70 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು:
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1-2 ಲವಂಗ;

ನಾವು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ:

ನಾವು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಯೊಂದಿಗೆ ರಬ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೌಲ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮುಂದೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಕೋಶಗಳೊಂದಿಗೆ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಜೊತೆ, ನಾವು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚಿಪ್ಸ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಅದು ಕಪ್ಪಾಗದಿದ್ದರೂ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹರಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಲು ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ.

ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರಚನೆಯ ನಂತರ, ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಜರ್ಕ್ಸ್ ಅಡುಗೆ

ಈ ಲೇಖನವನ್ನು ಬರೆಯುವಾಗ, ನಾನು ಈ ಅದ್ಭುತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿದೆ. ಅದನ್ನು ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ನೀವು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಿದರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಏನೂ ಇಲ್ಲ.

ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನಾವು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೇಕ್? ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅದರ ಮೂಲ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅದ್ಭುತ ಕ್ಷಣಗಳು ಅಲ್ಲಿಗೆ ನಿಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲದೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;

ಅಡುಗೆ:

ನಾವು ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿ ಟ್ಯೂಬರ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ನಾವು ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ 300 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ. ಎಲ್ಲಾ. ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿವೆ. ಮತ್ತು ಅವರು ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಪ್ರಯತ್ನಪಡು!

ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಇದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಒಂದೇ ಸರಳ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಾಸೇಜ್ಗಳು ಅಥವಾ ಸಾಸೇಜ್ಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಅವರನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಉಪಹಾರವನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಲಘು ಭೋಜನವಾಗಬಹುದು.

ದಿನಸಿ ಸೆಟ್:

• 0.5 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 2 ಸಾಸೇಜ್ಗಳು;
• 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಹಿಟ್ಟು;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ.

ಅನುಕ್ರಮ:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಪರೀಕ್ಷಾ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಕಂದುಬಣ್ಣದ ನಂತರ, ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ

ನೀವು ಹುರಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ಟೆರುನಿಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯವು ನೇರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪವಾಸದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 3 ಕಲೆ. ಎಲ್. ಹಿಟ್ಟು;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು;

ಅಡುಗೆ:

ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು, ಆದ್ದರಿಂದ ಗಾಢವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ರಸವನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ನಾವು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ-ಈರುಳ್ಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಸರಿಯಾದ (ಕ್ಲಾಸಿಕ್) ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲದೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಳವಾದ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಯು ಕೇವಲ 2 ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ.

ಏನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು:

• 1 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ತಲೆ;
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು;

ನಾವು ಹೇಗೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತೇವೆ:

ನಾವು ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಭೇದಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಜರಡಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಸಿದ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ನಾವು ಉಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಪಿಷ್ಟದಲ್ಲಿ ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ-ಈರುಳ್ಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಪಿಷ್ಟದ ಮರಳುವಿಕೆಯು ರುಚಿಕರವಾದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ರಹಸ್ಯವಾಗಿದೆ. ಪಿಷ್ಟವು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಆಸ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ. ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಕೇಕ್ಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅವು ಸುಂದರವಾದ, ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಬಿಳಿಯಾಗಿ ಉಳಿಯಿತು, ಕಪ್ಪಾಗಲಿಲ್ಲ. ಅವರು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಿರುಗುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಬೇರ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಟೆರುನ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ರುಚಿಕರವಾದ, ಸುಂದರವಾಗಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಭಕ್ಷ್ಯ - ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸರಳವಾದ, ಆದರೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಮರಣದಂಡನೆಯಾಗಿದೆ. ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಅತಿಥಿಗಳು ಅದರಿಂದ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಂಸವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಆಯ್ಕೆಯು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಗಮನಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• 4-5 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹಿಟ್ಟು;
• 60 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು;

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಸಣ್ಣ ಕೋಶದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಜೊತೆ ಚೀಸ್ ರಬ್. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ರಸವನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ನೀಡಲು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡುತ್ತೇವೆ.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಪರೀಕ್ಷಾ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚಮಚ ಮಾಡಿ. ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹರಡಿ.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿಸಲು, ಸಣ್ಣ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹುರಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಚೀಸ್ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ನ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಲಘುವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಅಂಟು ಮಾಡಲು ಒಳಗೆ ಚೀಸ್ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ.

ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ನಾವು ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ, ಹುರಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಕಪ್ಪಾಗದಂತೆ ಏನು ಸೇರಿಸಬೇಕು?

ಮೇಲೆ ತಿಳಿಸಿದಂತೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪಾಗುತ್ತವೆ. ತುರಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಬಿಳಿಯಾಗಿ ಉಳಿಯಲು ಮತ್ತು ಅದರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು? ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸ್ವತಃ ಬೂದು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಗೋಲ್ಡನ್-ರಡ್ಡಿ.

ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಒಂದು ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಉಜ್ಜಬೇಕು. ಈರುಳ್ಳಿ ರಸವು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ನೀವು ಎರಡನೇ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಘಟಕಗಳು:

• 600 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಹಿಟ್ಟು (ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ);
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ;
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು;

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಜೊತೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ರಬ್. ನಿಂಬೆಯನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಸಾಕು.

ನಿಂಬೆ ರಸ, ಈರುಳ್ಳಿ ರಸದಂತೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಿಸುವ ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಳಿಯಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ.

ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ರಸ ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬರಿದು ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಸವು ಪ್ರತ್ಯೇಕಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನಂತರ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಾವು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಉತ್ತಮ ಬೋನಸ್ ಆಗಿ, ನಾನು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿವರಣೆಯನ್ನು ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸದಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ನಾವು ಚಿಕನ್ ಹಾರ್ಟ್ಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ.

ಕೆಚಪ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನಂತರ ನೀವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೃದಯಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸಾಸ್ ಜಿಡ್ಡಿನಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಎತ್ತುವಂತೆ ಮತ್ತು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸುಡದಂತೆ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಅಕ್ಷರಶಃ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಮುಗಿದ ಹೃದಯದಲ್ಲಿ ಕೆಚಪ್ ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೀಡಬಹುದು!

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಅಡುಗೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಪ್ಪಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಡ್ಡಿ ಬದಲಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ನೀಲಿ ಅಥವಾ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಆಂತರಿಕ ರಚನೆಯು ತುಂಬಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವರು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿದಾಗ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುಸಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಊಟವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಹರಿಕಾರ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಏನು ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು?

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ವಿವರಣೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹೇಳಿರುವುದನ್ನು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಇದನ್ನು ಗಮನಿಸಬಹುದು:

ಆದ್ದರಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಪ್ಪಾಗುವುದಿಲ್ಲ

ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ತುರಿದ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಈರುಳ್ಳಿ ರಸವು ಗೆಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿರುವ ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಹಗುರವಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಅದ್ಭುತ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ಹಗುರವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ.

ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮೂಲಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಕ್ಷರಶಃ ಒಂದು ಚಮಚ.

ಮತ್ತೊಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮಾರ್ಗ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಬಹುಶಃ ಗಮನಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ತುರಿಯುವ ಮಣೆಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಲು ನೀಡುವ ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ ಸಲಹೆಗಳಿವೆ. ಬಣ್ಣ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕಿರಿಕಿರಿ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಿ.

ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗ ಯಾವುದು?

ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಒಂದೇ ಉತ್ತರವಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಅವರ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗಳಿಂದ ಮುಂದುವರಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಕೋಶದ ಮೂಲಕ ತುರಿದ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನಯವಾದ ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ದೊಡ್ಡ ಚಿಪ್ಸ್ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಾರದು, ಆದರೆ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ನಿಂದ ಸ್ಟ್ರಾಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿದಾಗ, ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ನಯವಾದ ಅಂಚಿನಿಂದಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬಿರುಗೂದಲುಗಳು ಎಲ್ಲಾ ದಿಕ್ಕುಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ನಂತರ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹಿಂದಿರುಗಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವೇ?

ಅತ್ಯಂತ ನೈಜ (ಕ್ಲಾಸಿಕ್) ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಬದಲಿಗೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪಿಷ್ಟ ಇದ್ದರೆ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಳುತ್ತವೆ.

ಪಿಷ್ಟವು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ, ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಏಕೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ?

ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದಾಗಿ ಇದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವಾಗ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಆಂತರಿಕ ರಚನೆಯು ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿಯಾಗಿ ಉಳಿಯಲು ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಈ ಸರಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ವಾರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಕುಟುಂಬದ ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪವಾಸದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಮಾಂಸದ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಬ್ಬದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅದು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ! ನಿಮಗಾಗಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ನೋಡಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಸಾಮಾಜಿಕ ನೆಟ್ವರ್ಕ್ಗಳ ಪುಟಗಳಲ್ಲಿ ಲೇಖನವನ್ನು ಉಳಿಸಿ. ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರಿಯ ಓದುಗರು!

ಫೆಬ್ರವರಿ 03 2017

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಹಲೋ, ನನ್ನ ಆತ್ಮೀಯ ಸ್ನೇಹಿತರು, ಸಾಮಾನ್ಯ ಓದುಗರು ಮತ್ತು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕ ಸಂದರ್ಶಕರು!

ಓಹ್, ಡ್ರ್ಯಾನಿಕೋವ್‌ಗೆ ಏನಾದರೂ ಬೇಕಿತ್ತು! ನಾನು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ! ಇದು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನನ್ನ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದೆ. ಮತ್ತು, ಹೇಗಾದರೂ, Maslenitsa ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಬರಲಿದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇಂದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಾರ್ಯಸೂಚಿಯಲ್ಲಿದೆ!

ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಸಹ.

ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ನೋಡುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾನು ಅನೇಕ ಹೊಸ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕಲಿತಿದ್ದೇನೆ.

ಬೆಲಾರಸ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿಂದ ಹೆಸರು ಬಂದಿತು. ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅವರು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಅವರು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ: ಕಾಕೋರ್ಕಿ, ಟೆರುನ್ಸ್, ಟೆರುನ್ಸ್, ಟೆರುಂಕಿ, ಡೆರಿಕಿ. ಮತ್ತು ಅವರು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಆದರೆ ಕೆಲವು ಸಾಮಾನ್ಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಈಗ ನಾನು ಅವುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇನೆ.

• ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ, ಹಳದಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಅವರು ಅದರಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದವರು.
• ಆದ್ದರಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಪ್ಪಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ, ಒಂದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮತ್ತೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಪುಡಿಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
• ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಮಸಾಲೆಗಳು ಕರಿ, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಮರ್ಜೋರಾಮ್, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಬಿಳಿ ಸಾಸಿವೆ, ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ.
• ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ
• ತಯಾರಾದ ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕು, ಅದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.
• ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ನರು ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ - ಅವರು ಹ್ಯಾಶ್ ಬ್ರೌನ್ಸ್ಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಸಣ್ಣ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಯಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಾನು ದೊಡ್ಡದಕ್ಕೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲದೆ ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಸರಳ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ಆದರೆ ಆಹಾರವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದೆ. ನಾನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ. ಎಲ್ಲವೂ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವವರಿಗೆ. ಮತ್ತು ನನ್ನ ಕುಟುಂಬವು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದೆ. ಅವಳು ತನ್ನ ಸ್ನೇಹಿತನಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿದಳು - ಅವಳು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಳು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ರುಚಿ, ಬಣ್ಣ. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ನೀವೇ ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಡ್ರಾನಿಕಿ

• - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
• ಹುರಿಯುವ ಎಣ್ಣೆ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - ಸೇವೆಗಾಗಿ, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಯಾವುದೇ ಮಾರ್ಗವಿಲ್ಲ

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಯಾವುದೇ ಕಣ್ಣೀರು ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು, ಕೇವಲ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ.

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳು, ನಂತರ ನೀವು ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬಹುದು - ಇದು ಮೃದುತ್ವಕ್ಕಾಗಿ. ನಾನು ಕುರುಕುಲಾದವುಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯು ಹೋಗಿದೆ.

ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ -3-4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹಿಟ್ಟು - 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಸೇವೆಗಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯವರೆಗೆ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಇನ್ನೊಂದು ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಬಹುತೇಕ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಕರಗಲು ಬಿಡಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ. Mmmm ಚೀಸ್ ಹಿಗ್ಗಿಸುತ್ತಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ appetizing!

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ -3-4 ಪಿಸಿಗಳು.
• - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹಿಟ್ಟು - 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಹುರಿಯಲು ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈಗ ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈಗ ತಂಪಾಗುವ ಅಣಬೆಗಳು. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಫ್ರೈ.

ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆ. ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ದೊಡ್ಡ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು

ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು.
• - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾಲು - ಗಾಜಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹಿಟ್ಟು - 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಈಗ ನೀವು ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಅದರ ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಅದನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ನೆನೆಸಿ. ನಂತರ ಹಾಲನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಹರಿಸಬಹುದು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ತುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈಗ ಮೊಟ್ಟೆ - ನೀವು ಪ್ರೋಟೀನ್ನಿಂದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು, ತಕ್ಷಣವೇ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವಕ್ಕಾಗಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆವರು ಬಿಡಿ.

ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವವರಿಗೆ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು.
• - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹಿಟ್ಟು - 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ರುಚಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 1-2 ಲವಂಗ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಯಾವಾಗಲೂ ಹಾಗೆ, ನಾವು ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ) ಸೇರಿಸಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ

ಗೋಲ್ಡನ್ ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆವೃತ್ತಿ ಇದೆ. ಅವರು ಬೇರ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ರುಚಿ ಸ್ವಲ್ಪವೂ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರಯತ್ನಪಡು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜೊತೆ

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು.
• - 1 ಪಿಸಿ.
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹಿಟ್ಟು - 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ರುಚಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 1-2 ಲವಂಗ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ. ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ರಸವಿದೆ, ಅದನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಹಿಂಡುವುದು ಅಥವಾ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿ ಡ್ರಣಿಕಿ, ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಸರಳ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದನ್ನು ತಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಯಾವುದೇ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಂತ-ಹಂತದ ಮರಣದಂಡನೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ತರುತ್ತೇವೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಇತರ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಹ ಕಾಣಬಹುದು, ಆದರೆ ಸೂಚಿಸಿದ ಮೂಲ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಲ್ಲದೆ ಅವು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆನೆ ಸ್ಥಿರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಟ್ರಿಕ್: ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಹೆಚ್ಚು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿದರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸರಳವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನೀವು ಹಲವಾರು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಸಂಗತಿ: ಅದರ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಚಿಕ್ಕ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯರು ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಿದರು, ಆದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭ ಎಂದು ಕರೆಯುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ.