Resepti suolahapokeittoon munalla on helpoin ja usein herkullinen vaihtoehto ruoanlaitto suolahapo keitto. Se on suosittu ensimmäinen ruokalaji, ja se valmistetaan usein perhepiirissä. Herkullisen suolakaalikeiton keittämiseksi on parempi valita tuore sato, sillä tällaiset vihreet sisältävät enemmän vitamiineja, lisäksi makuominaisuudet ovat korkealla tasolla. Ruoalle on olemassa monia reseptejä, yksi suosituimmista on suolaheinäkeitto kanaliemellä.

Ainekset:

• kananrintaa- puolitoista kiloa;
• sipulit - 3 sipulia;
• auringonkukkaöljy - 15 ml;
• muna - 3 kpl;
• neilikka - 5 kpl;
• suolaheinä - 3 nippua;
• voita- 15 grammaa;
• tomaatti - 1 kpl;
• porkkanat - 1 kpl;
• perunat - 6 perunaa;
• laakerinlehti- 3 arkkia;
• pippuri - herneet - 9 hernettä.

Kuinka keittää suolahapokeittoa munalla:

Tehdään ruokaa kanaliemi
Ensin sinun on valittava liha. Kananrinta on täydellinen, jotta kanaliemi olisi rikas ja maukas. Lihan ylimääräisen veren poistamiseksi se on leikattava useiksi paloiksi ja liotettava viileässä vedessä. Puolen tunnin kuluttua vesi voidaan tyhjentää.
Pese liha uudelleen. Laita se vedellä täytettyyn kattilaan ja heitä joukkoon kuorimaton sipuli. Keitä korkealla lämmöllä kiehuvaksi. Kun liha on kiehunut, muista kerätä muodostunut vaahto. Kaasutehoa voidaan hieman vähentää.

Kokkausaika Kanan liha jopa puolitoista tuntia.

Sen jälkeen voit lisätä pannulle suolaa ja kaikki keitetyt mausteet.

Ruoanlaitto kasviskastike herkulliseen keittoon
Lihan kypsyessä voit valmistaa kastikkeen. Tätä varten kuori sipuli ja hienonna se. Kuumenna voi paistinpannussa, lisää kasviöljy. Kaada joukkoon hienonnettu sipuli ja kuullota se kannen alla miedolla lämmöllä.
Porkkanat, pesty ja hienonnettu raastimella. Tällä tavalla valmistetut porkkanat lisätään pannulle sipulien kanssa. On tomaatin aika. Pese ne ja erota ne iholta.

Tomaatin kuoren poistamiseksi helposti, riittää, että tehdään pieniä leikkauksia ristin muodossa ja kaadetaan tomaattien päälle kiehuvaa vettä. Joten iho irtoaa helposti.

Hienonna valmistetut tomaatit hienoksi ja lisää ne sipulien joukkoon porkkanoilla. Hauduta kaikkia pannulle asetettuja vihanneksia 15 minuuttia lisäämällä hieman kanalientä etukäteen.

Vihreäkaalikeiton keittäminen suolahapolla ja munalla
Erottele keitetty kananliha luista ja pilko hienoksi. Kaada lihaliemi siivilän läpi toiseen keittoastiaan.
Nyt on aika keittää perunat. Huuhtele, kuori, leikkaa perunat pieniksi paloiksi ja kasta ne kiehuvaan liemeen.

Suolapuu pestään perusteellisesti ja pilkotaan hienoksi. Kastettu myös kanaliemeen. Vatkaa munat vispilällä ja lisää munamassa sekoittaen melkein valmis kaalikeitto. Sen jälkeen voit lisätä paloiteltua kananlihaa, jonka jälkeen vihreää kaalikeittoa suolahapolla ja munalla keitetään 15 minuuttia.

Kuten näet, munalla tehdyn suolakeiton resepti on yksinkertainen ja helppo valmistaa. Niin kevyttä hapankeitto piristää sinua keväällä.
Suolasukaalikeitto on erittäin maukasta ja myös terveellistä. Keväällä on mahdollista hemmotella koko perhettä tällä upea ruokalaji. Kokenut emäntä aikoo ehdottomasti käyttää tilaisuutta ja sisällyttää sellaisen hapan keiton perheen ruokalistaan.

Katso videoresepti kaalikeittoon nokkosesta ja suolahaposta

reception-supov.ru

Lihakeitto on yksinkertainen vihreä keitto, valmistettu naudan-/sianlihaliemestä, johon on lisätty monenlaista lihaa ja suolakurkun lehtiä. Jälkimmäisestä johtuen ruoassa on kevyttä raikastavaa hapan meininkiä, joten se on kesällä ajankohtainen. Näytämme sinulle kuinka valmistaa tämä perinteinen Slaavilainen ruokalaji useita eri reseptejä kerralla.

Kuinka keittää kaalikeittoa suolahaposta lihan kanssa?

Ainekset:

• sipuli- 135 g;
• liemi - 2,6 l;
• porkkanat - 95 g;
• keitetty kana - 115 g;
• munat - 3 kpl;
• suolahella - 3 rkl.;
• kourallinen tilliä ja persiljaa.

Ruoanlaitto

Kypsennys kannattaa aloittaa sipuli-porkkanakuulotuksella. Kun kasvikset ovat vaaleanruskeita ja puolikypsiä, laita keitetty kana niiden päälle ja kaada liemi niiden päälle. Kun neste kiehuu, aloita suolahapojen levittäminen annoksissa ja sen jälkeen vihreitä. Ota keitto pois liedeltä ja sekoita kuuma liemi parilla vatkatulla munalla. Peitä kulho kannella ja anna seistä 5 minuuttia.

Lihakeitto voidaan valmistaa myös hitaassa keittimessä samanlaisen kaavion mukaan: ensin vihannekset paistetaan yhdessä "Paistossa" ja liemen lisäämisen jälkeen voidaan vaihtaa "Muhentamiseen" ja lisätä loput ainekset. .

Suolalainen keitto lihalla - resepti

Usein keiton pohjana tulee sianliha. Jos aiot keittää lihapaloista vahvan lihaliemen, anna etusija luuhun tehdyille leikkauksille, enimmäismäärä saada.

Ainekset:

• vesi - 3,3 l;
• sianliha luulla - 1,2 kg;
• perunat - 740 g;
• suolahella - 210 g;
• sipulit - 115 g;
• munat - 2 kpl .;
• tillin vihreät - 15 g.

Ruoanlaitto

Ennen kuin valmistat suolahapokeittoa lihalla, laita vettä tuleen ja huolehdi sianlihasta. Huuhtele palat ja laita ne kiehuvaan veteen. Anna vaikuttaa noin puoli tuntia ja muista poistaa pinnalle muodostunut ääni. Laita liemeen varatun ajan jälkeen karkeaksi pilkotut perunat, voit halutessasi heittää pari laakerinlehteä makuun. Anna kaiken kiehua yhdessä toiset 15 minuuttia ja samanaikaisesti hienonna sipuli ja kuullota vaalean kullanruskeaksi. Lisää sekoitettuna paista liemeen.

Jotkut lisäävät keittoon keitetyt kananmunat tarjoilun aikana, mutta suosittelemme kaatamaan raakoja munia kuumaan liemeen. Voit tehdä tämän kaada vain vatkatut munat keittoon ja sekoita heti. Kun munat ovat hyytyneet, lisää suolamurska keittoon. Istuta vihreitä erissä lisäämällä uusi kourallinen vanhan kuivuttua. Soolakeitto lihalla ja munalla on valmista heti, kun kaikki suolaheinä on lisätty. Tarjoile keittoa kerman kera.

womanadvice.ru

Vaihtoehto 6. Resepti kaalikeittoon munalla

Kevyt, yksinkertainen ja erittäin terveellinen keitto- kaalikeitto. Se valmistetaan pääasiassa lihaliemestä, tuoreesta tai hapankaalista, johon on lisätty yrttejä ja muita tuotteita. Shchi munalla osoittautuu mielenkiintoiseksi ja epätavalliseksi.

Ainekset:

• pieni pala sianlihaa (puoli kiloa);
• lavrushka - 3 lehteä;
• pippurit - 5 kpl;
• valkoinen kaali - puoli haarukkaa;
• perunat - 400 g;
• porkkanat, sipulit - kukin 1 juurisato;
• 3 oksaa tilliä ja persiljaa;
• 6 vihreää sipulia;
• mustapippuri, suola - 25 g kukin;
• 5 munaa;
• kasviöljy - 60 ml.

Askel askeleelta kaalikeiton resepti munalla

Keitä ensin lihaliemi: laita liha yhdessä laakerinlehtien ja pippurien kanssa syvään astiaan, jossa on kaksi litraa vettä, lisää suolaa ja keitä 1 tunti. Otamme lihan pois, jäähdytämme.

Valmistetaan kastike: kuori porkkanat sipulilla, leikkaa sipulit kuutioiksi, raasta porkkanat, kuullota pannulla vaaleanruskeaksi.

Puhdistamme perunat, leikkaamme ne neliöiksi ja laitamme ne siivilöityyn liemeen, keitä puolikypsiksi.

Huuhtele kaali, leikkaa se suikaleiksi ja laita perunoiden päälle, keitä pehmenemään.

Huuhtele persilja tillillä, hienonna.

Pese munat, laita ne pieneen astiaan vedellä ja keitä 8 minuuttia, jäähdytä, kuori ja leikkaa kaksi munaa kuutioiksi.

Keittoon laitetaan paistaminen, tilli persiljalla, hienonnetut munat, pippuri, suola, keitä useita minuutteja.

Sammuta lämpö, ​​anna hautua kannen alla ja kaada lautasille, laita päälle neljännes keitettyä munaa ja ripottele päälle vihreää sipulia.

Halutessasi voit laittaa lautasille hieman smetanaa ja palan keitettyä lihaa.

Vaihtoehto 7. Nopea resepti kaalikeittoon munalla

Vanha, todistettu resepti tuoksuvaan kaalikeittoon munalla ja suolahapolla ilman kaalia. Maku on hieman erilainen kuin maku perinteinen kaalikeitto mutta se on silti hämmästyttävää.

Ainekset:

• perunat - 6 pientä mukulaa;
• porkkanat, sipulit - pienellä juurikasvilla;
• 3 munaa;
• suolaheinä - 2 nippua;
• 8 vihreää sipulia;
• mausteita varten kasvisruokia- 40 g;
• mustapippuri;
• paistoöljy - 40 ml.

Liemelle:

• 1 kananrinta;
• lavrushka - 2 arkkia;
• sipulin pää.

Kuinka keittää kaalikeittoa munalla

Laita kananrinta, laakerinlehdet, kuorittu sipuli pannulle, lisää suola, laita liedelle, säädä tulen pieni liekki ja keitä 25 minuuttia, poista vaahto säännöllisesti. Otamme rinnan pois, jäähdytämme, erottelemme massa.

Leikkaamme kuoritut perunat kahteen osaan, laitamme ne liemeen, keitämme noin kymmenen minuuttia.

Leikkaa kuoritut porkkanat ja sipulit ohuiksi viipaleiksi, paista kevyesti punertavaksi.

Huuhtelemme kaikki vihreät, leikkaa suolakurkku nauhoiksi ja persiljaa, tilliä ja sipulia - hienoja murusia. Jätä muutama sipulin höyhenet koristeluun. Laita keittoon, keitä muutama minuutti.

Lisää paistaminen, suola, pippuri, mausta, keitä vielä 2 minuuttia ja poista lämmöltä, vaadi vähän.

Keitä kovaksi keitetyt munat, jäähdytä, kuori ja leikkaa puoliksi.

Tarjoilussa kaada lautasille, laita puolikas muna, vihreä sipuli höyhen ja kananlihapalat päälle. Haluttaessa smetana.

Ja vielä enemmän herkkä maku kaalikeitto kypsennyksen lopussa, voit kaataa muutaman ruokalusikallisen maitoa tai kermaa.

Vaihtoehto 8. Shchi kananmunalla ja muhennos

Toinen erittäin yksinkertainen, taloudellinen ja nopea resepti kaalikeitto munalla. Kaikki ainesosat, jotka muodostavat niiden koostumuksen, keitetään vedessä, ja lopussa lihamuhennos ja hienonnetut keitetyt munat. Epätavallinen, maukas keitto Kanssa miellyttävä tuoksu. Loistava valinta runsas lounas koko perheelle.

Ainekset:

• mikä tahansa lihamuhennos - 250 g;
• 4 perunaa;
• tuore kaali - 1 neljännes;
• porkkanoiden ja sipulien juurikasvissa;
• 4 munaa;
• 70 ml öljyä paistamiseen;
• universaali mauste - 40 g kukin;
• suola, mustapippuri - 25 g kukin;
• persilja, tilli - kukin 7 oksaa;
• puolikas nippu vihreää sipulia.

Askel askeleelta resepti

Täytämme metallisäiliön vedellä, asetamme sen liedelle keskilämmöllä, suljemme kansi ja odota, kunnes se kiehuu.

Puhdistamme perunat, leikkaamme ne kuutioiksi, laitamme ne kattilaan kiehuvan veden jälkeen, lisäämme suolaa ja keitämme noin puoli tuntia.

Paloittelemme kuoritut sipulit porkkanoilla pieneksi kuutioksi, kuullota öljyssä 2 minuuttia korkealla lämmöllä. Vähennä lämpöä, kaada kasvisten joukkoon vähän vettä, pippuria, suolaa, sulje pannu kannella ja hauduta useita minuutteja.

Hienonna pestyt persilja ja tilli ja yhdistämme muhennukseen, sekoita hyvin.

Laita kattilaan perunoiden kanssa suikaleiksi silputtu kaali, keitä noin puoli tuntia.

Aloitamme paistamisen, haudutamme yrteillä, suolaa, pippuria, mausta, sekoita ja keitä 2 minuuttia.

Anna hautua 20 minuuttia ja kaada lautasille, laita päälle puolikas keitetty kananmuna, koristele tillin oksilla.

Muhennos voidaan korvata millä tahansa jauheliha, sitten se on ensin paistettava yhdessä vihannesten kanssa.

Vaihtoehto 9. Kylmäkeitto munalla

Kylmät keitot ovat erittäin suosittuja, etenkin kuumana vuodenaikana. Suositun okroshkan ja punajuuren lisäksi on myös ihana resepti kaalikeitto. Herkullinen, tyydyttävä, nopea - mitä tarvitset ravitsevalle illalliselle.

Ainekset:

• 6 perunaa;
• kaali - pieni neljännes;
• puoli tusinaa munaa;
• nippu vihreää sipulia;
• 6 oksaa tilliä ja persiljaa;
• suolaheinä - 6 lehteä;
• 2 porkkanaa;
• 2 kurkkua;
• 1 sipuli;
• suola - 35 g.

Kuinka kokata

Puhdistamme perunat porkkanoilla, laitamme ne syvään astiaan vedellä, lisäämme hieman suolaa, keitämme pehmeäksi keskilämmöllä.

Huuhtele suolamurska ja keitä erillisessä astiassa 5 minuuttia kevyesti suolatussa vedessä. Kaada vesi puhtaaseen kuppiin, jäähdytä.

Pese munat ja keitä pienessä kattilassa kovaksi.

Otamme porkkanat ja perunat liemestä, jäähdytä.

Pilko sipuli ja kurkku neliöiksi.

Huuhtele kaikki vihreät, hienonna ja kaada kuppiin kurkkujen kanssa.

Leikkaamme perunan porkkanalla kuutioiksi ja laitoimme sen kuppiin.

Leikkaa jäähtyneet munat kuutioiksi ja yhdistä kaikkiin ainesosiin, jätä kaksi koristeeksi.

Paloittelemme kaali ohuiksi nauhoiksi, kuoritut sipulit suikaleiksi ja vaivaamme yhdessä suolan kanssa käsillämme useita minuutteja, laitamme ne kuppiin muiden tuotteiden kanssa.

Kaada suola, kaada joukkoon jäähtynyt kasvisliemi, lisää suolaliemi, sekoita hyvin ja laita jääkaappiin jäähtymään.

Tarjoilussa kaada lautasille, laita päälle neljännes keitettyä munaa, smetanaa tai majoneesia. Viereen pieneen leipälaatikkoon laitoimme viipaleita mustaa leipää.

Ja antaa sellaista epätavallista kaalikeittoa mielenkiintoinen maku ja väri, munia ei voi leikata, vaan raastaa.

Vaihtoehto 10. Shchi kananmunalla ja riisillä

Seuraava versio kaalikeitosta munalla eroaa muista erityisellä tavalla. ainutlaatuinen maku ja kylläisyyttä porsaan kylkiluiden ja riisin muroja. Epätavallinen mutta herkullinen.

Ainekset:

• porsaan kyljet- puoli kiloa;
• suolaheinä - 7 lehteä;
• riisirouhet - 2 kourallista;
• perunat - 3 mukulaa;
• kaali - 1 neljännes;
• porkkanat, sipulit - kukin 1 juurisato;
• selleri - 2 kpl;
• mustapippuri, suola - 25 g kukin;
• munat - 4 kpl;
• puolikas kimppu tilliä, persiljaa.

Askel askeleelta resepti

Pese porsaan kylkiluut, laita ne syvään kattilaan aiemmin pestyn ja kuoritun sellerijuuren kanssa, suolaa kevyesti ja keitä noin tunnin ajan kohtalaisella lämmöllä, poista vaahto säännöllisesti.

Poista kylkiluut liemestä.

Puhdistamme perunat, leikkaamme suuriksi neliöiksi, porkkanat suuriksi ympyröiksi, sipulit nauhoiksi, kaali suuriksi nauhoiksi.

Riisirouhe pestään siivilä ja laitetaan liemeen samaan aikaan kuin kaikki kasvikset, keitä 25 minuuttia.

Huuhtele suolajuuri, leikkaa pieniksi nauhoiksi ja kaada, kun kaikki vihannekset ovat täysin pehmenneet, keitä useita minuutteja.

Pese munat, laita ne pieneen astiaan vedellä, keitä kovaksi keitoksi, siirrä kylmään veteen jäähtymään, kuori ja leikkaa puoliksi.

Anna keiton hautua 25 minuuttia, kaada kulhoihin, laita päälle smetana, puolikkaat munat, ripottele päälle persiljaa ja tilliä.

Ja jotta kaalikeitto olisi vieläkin hienostuneempi ja kiinnostavampi, korvaa tuoreet porsaan kylkiluut savustetuilla.

kopilka-kulinara.ru

Vihreän kaalikeiton keittäminen - klassinen resepti

Klassinen resepti viherkaalikeittoon suolahapolla näyttää tältä:

• Ensin lihaliemi keitetään.
• Sitten kypsennetty liha on poistettava ja leikattava paloiksi.
• Paista vihannekset, kaada valmistettu liemi, laita perunat.
• 10 minuutin kuluttua lisää suolaheinä ja nokkonen.
• Vielä 15 minuuttia - ja kaalikeitto on valmis.
• Tarjoilu pöydälle, sinun on laitettava kokonainen keitetty muna lautaselle, vähän lihaa, lisättävä smetana ja vihreät.

Shchi vihreä vanha venäläinen

Tämän reseptin mukaan myös isoäidimme keittivät kaalikeittoa. Ominaisuudet- ne valmistetaan erittäin nopeasti, perunat leikataan suuriksi paloiksi ja laitetaan paljon vihreitä - 2 isoa rypäleterttua.

Perunoita on keitetty liemessä 10 minuuttia, sitten lisätään vihannesten paistaminen, laakerinlehti, suola, pippuri, suolaheinä ja yrtit - ja ruokalaji on valmis.

Vaihtoehtona: voit halutessasi lisätä pannulle seoksen, jossa on 2 keltuaista ja 6 ruokalusikallista maitoa.

Sorrela keitto sose

Herkän, tasalaatuisen koostumuksen omaavia sosekeittoja rakastavat sekä lapset että monet aikuiset. Ne ovat helposti sulavia ja siksi sopivat dieettiruokaa. Kevyt, raikas, kesäinen kermakeitto voidaan valmistaa myös suolakurista.

Tämä keitto valmistetaan yleensä broilerinliemellä. Perunat tulee esikeittää hieman. Valmistele vihreät, hienonna sipuli. Laita kaikki tämä liemeen, lisää mustapippuria makua varten ja keitä 10 minuuttia.

Sitten keitto on pyyhittävä ja tuotava haluttu lämpötila. keitetty viiriäisen muna Leikkaa puoliksi ja laita lautaselle hienonnettujen yrttien kanssa. Suolasosekeittoa syödään yleensä smetanan kanssa.

Krutonit tarjoillaan pöytään erikseen ja laitetaan haluttaessa keittoon ennen ateriaa.

Suolalainen keitto muhennos ja muna

Tällaisen keiton valmistamiseksi voit valita minkä tahansa muhennoksen. Kevyesti paistettuja vihanneksia haudutetaan useita minuutteja miedolla lämmöllä, peitetty kannella, lisäämällä hieman pippuria ja suolaa. Laita ne seuraavaksi kattilaan (1,5-2 litraan vettä), laita perunat ja keitä kypsäksi. Lisää sitten suolahapolla sekoitettu muhennos. Keitä keittoa vielä 10 minuuttia ja anna sen hautua. Jokaiselle lautaselle laitetaan perinteisesti puoli munaa.

Kylmä keitto suolahaposta

V kesän lämpöä kylmät alkuruoat ovat erittäin kysyttyjä. Tavallisen okroshka- ja punajuurikeiton lisäksi voit keittää kylmää kaalikeittoa suolahaposta. Tätä varten hienonnettua suolajuurta tulee keittää 5-7 minuuttia suolavedessä ja laittaa sivuun jäähtymään. leikata 2 tuore kurkku, sipulit, 2 keitettyä munaa ja keitetyt perunat, hienonna vihreä sipuli ja tilli. Laita valmistetut vihannekset ja yrtit suolaliemeen.

Mielenkiintoinen yksityiskohta: erityistä varten makusävy voit jauhaa munankeltuaisen kaalikeittoon.

Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan, sekoita hyvin. Lautaselle on suositeltavaa laittaa hieman smetanaa.

Suolalainen keitto riisin kanssa

Toinen erittäin mielenkiintoinen resepti. Epätavallisuus alkaa jo vihannesten leikkaamisesta: perunat, kuten aina, kuutioiksi, mutta porkkanat ympyröiksi. Kuorittuun sipuliin tehdään ristinmuotoinen viilto. Nämä vihannekset lasketaan liemeen, jossa niitä keitetään 10 minuuttia. Sen jälkeen sinun on lisättävä riisi, kohtalaisesti suola ja keitä sama aika.

Keitetyn kananmunan proteiini tulee hienontaa karkeasti, ja keltuainen jauhetaan smetanalla raakaksi ja laita kattilaan. Lisää sinne pari laakerinlehteä ja keitä vielä vähän.

Valmistettu suolaheinä ja vihreä sipuli lähetetään myös liemeen. Kun keitto kiehuu, sinun on poistettava ne lämmöltä ja annettava hautua. 15 minuutin kuluttua voit kutsua pöytään.

Valmisteilla suolakaalikeitto on omat pienet salaisuutensa.

• kun valmistat vihreää kaalikeittoa ja keittoja, laita enemmän vihreitä, lisää pinaattia ja nokkosta suolahapoan - tämän avulla voit valmistaa todella vitamiinia, virkistävää ruokaa;
• jotta nokkonen ei polta käsiäsi, kaada kiehuvaa vettä sen päälle;
• annostele suolakurjan lämpökäsittelyaika: nuoret lehdet laitetaan pannulle viimeisinä minuuteina, kypsyvät hieman aikaisemmin;
• myös neutraloimaan hapan maku, kaalikeittoon saa laittaa vähän sokeria;
• kaalikeittoa kannattaa tarjoilla pöydälle lämmitetyissä lautasissa (paitsi kylmäkeittoja).

Tuoreet vihreät ovat todellinen vitamiinien, kivennäisaineiden varasto, eteeriset öljyt. Siellä on valtava valikoima vihreä kaali keitto ja keittoja. He voivat käyttää mitä odottamattomimpia ainesosia: happamia omenoita, nuoria valkoisia ja kukkakaali, savustettua lihaa ja jopa suolattuja sieniä. Munaa ei käytetä vain keitetty, voit vatkata raa'an kananmunan ja kaada pannulle. Joskus käytetään mausteena tomaattisose ja kermaa.

Kun suolahapo ja muut vihreät ovat käsillä, voit keittää vihreää kaalikeittoa melkein mistä tahansa tuotteesta. Sinun tarvitsee vain käyttää hieman mielikuvitusta - ja saat todella maukkaan ja poikkeuksellisen annoksen.

attuale.ru

Kaalikeiton valmistamiseksi suolahaposta tarvitsemme:

• 600-700 g keitettyä kanaa
• ½ kupillista vehnää tai ohraa (liota ohraa vähintään 2 tuntia!)
• 5-7 keskikokoista perunaa
• 1 porkkana
• 1 lamppu
• 80-100 g suolavettä
• 8 maustepippurihernettä
• Seos jauhettua paprikaa veitsen kärjessä
• 1 tl kurkumaa
• 2 laakerinlehteä

Suolajuurikeiton resepti:

1. Keitä kanaa erikseen tunnin ajan keittämisen jälkeen. Poista keitetty kana liemestä.
2. Kaada keittoastiaan noin 2 litraa vettä, heitä pesty vehnä tai ohra. Kuumenna kiehuvaksi, vähennä lämpöä, suolaa.
3. Laita 15 minuutin kuluttua kuutioidut porkkanat, sipulit, perunat kiehuvaan veteen, keittämisen jälkeen keitä 20-25 minuuttia.
4. Laita pannulle muutama minuutti ennen kypsennyksen päättymistä suolakurpi (ei eroa, tuore tai pakastettu), luuton ja hienonnettu valmis kananliha, lisää tuoksuva ja jauhettu pippuri, kurkuma, lavrushka, anna kiehua kolme minuuttia ja sammuta se.

Suolajuurikeitto on valmis! Tällainen kaalikeitto voidaan haluttaessa maustaa lautasella smetalla ja lisätä puolikas kovaksi keitetty muna.

Kaikella kunnioituksella älykkyyttäsi ja laajaa näkemystäsi kohtaan, kuitenkin, varmuuden vuoksi, muistutan, että suolajuurkeittoon ei pidä jäädä ja keitä niitä joka päivä keväällä - korkean oksaalihappopitoisuuden vuoksi - ei häiritse kivennäisaineiden aineenvaihduntaa eikä vahingoita omia munuaisiasi.

Toivottavasti pidät resepteistäni.

Olkoon prosessi helppoa ja tulos onnistunut.

Ystävällisin terveisin Maria Nosova.

prostye-reception1.ru

Nyt on helppo keittää kaalikeittoa kaalista: jos se ei ole syntynyt maassa tai kulutuksen määrä vuodessa on laskettu väärin, voit aina ostaa sen markkinoilta tai mistä tahansa kaupasta, jossa on vihannesosasto. Myös lajikkeiden valinta on sellainen, ettei kukaan jää ilman kaalia. Kasvata ja varastoi päävihannes Venäjän kaalikeittoa varten tuhat vuotta ovat oppineet.

Mutta oli aikoja, jolloin kaalia ei ollut tarpeeksi ennen uutta satoa. Onneksi suolaheinä kasvoi itsestään, kaikkialla, mistä tahansa lajikkeesta. Ei, käsityksemme mukaan oli muitakin rikkaruohoja, yrttejä, joita käytettiin muinaisessa venäläisessä ruoanlaitossa: kaalikeitto nokkosella, kihti, kvinoasta. Näiden kasvien luetteloa voidaan jatkaa, mutta emme puhu niistä.

Heti kun kylpyammeet olivat tyhjiä hapankaali ja muita tarvikkeita, kaukaiset esi-isät odottivat lumen sulamista keittääkseen vihreää kaalikeittoa nuorilla suolahapojen lehdillä. Keitimme kaalikeittoa, pohjoisessa ja etelässä, lomilla ja arkisin - aina. Siksi suolaheinä, vaihtoehtona kaalille, tuli makuun. Jokaisessa maakunnassa ja jopa jokaisessa kylässä suolahapokaaalikeitolla oli oma, erityinen. Sen parempi: sinulla on mahdollisuus kokeilla mitä tahansa niistä.

Venäläisessä kansanperinnössä on sanonta: "Opeta lisää kaalikeittoa keittämään ...". Emme opeta, vaan yksinkertaisesti jaamme salaisuuksia.

Suolakeitto - teknologiset perusperiaatteet

Kaalikeiton teknologiassa on tiettyjä valmistusvaiheita, joita kannattaa noudattaa, jos tuloksella on väliä ja halutaan saavuttaa samankaltaisuus alkuperäiset reseptit suolakaalikeitto. Siksi teemme pienen vertailevan analyysin esimerkiksi aloitteleville kotiäidille.

Ensinnäkin huomaamme, että suolahapolla, toisin kuin kaalissa, on enemmän herkkiä lehtiä, mikä on tärkeää lämpökäsittelyn keston kannalta. Jos kaalia, varsinkin hapankaalia, on haudutettava tai haudutettava pitkään, niin suolakurpia voidaan lisätä kaalikeittoon juuri ennen kypsennyksen loppua.

On tärkeää kiinnittää huomiota suolakurjan kypsyysasteeseen. Nuoret lehdet sisältävät vähemmän oksaalihappoa, joten niiden massaa tulisi lisätä hieman kaalikeitossa tarvittavan maun luomiseksi. Aikuisilla lehdillä on kylläisempi vihreä väri, niiden happopitoisuus on paljon korkeampi kuin nuorten versojen. Kypsässä suolakurissa varret ovat jäykemmät ja kuitumainen. Tällaiset lehdet sopivat kaalikeiton valmistukseen, mutta vaativat pidemmän kypsennyksen. Niitä käytetään parhaiten säilykkeissä, lisättäväksi kaalikeittoon valmiina.

Muuten suolahapokeiton valmistustekniikka ei eroa kaalikeitosta: molempia ainesosia käytetään happaman maun luomiseen.

Muut hapankastikkeen komponentit voidaan sisällyttää suolakeiton reseptiin: omenat, tomaatti, smetana. Näitä ainesosia käytettäessä suolakurin massaa yleensä vähennetään maun tasapainottamiseksi.

1. Keväinen suolahapokeitto ilman lihaa

Tuotesarja:

Munat, keitetyt

Perunat (nuoret mukulat)

Kerma, juoma 0,5 l

Vihreä sipuli

nuori suolaheinä

Tilliä, persiljaa

Ruoanlaitto:

Kuori, leikkaa ja keitä nuoret perunan mukulat ensin litrassa vettä lisäämällä siihen laakerinlehtiä ja muita valitsemiasi mausteita ja lisää sitten pannulle kerma, lisää raastettu persiljajuuri. Kytke liesi viritystilaan, jotta perunat imevät makean hyvin kermainen maku ja mausteisten mausteiden ja juurien tuoksu.

Pilko suolakurpi vihersipulilla, tuoreilla yrteillä, suolalla ja murskaa huhmareessa. Raasta tai murskaa kuoritut keitetyt munat perunamurskaimella. Lisää pannulle vihreä massa kananmunien kanssa, anna kiehua ja ota pois liedeltä. Tarjoile tuoretta suolahapokeittoa smetanan kera.

2. Etelävenäläinen suolaheinäkeitto tomaattikastikkeella

Tarvitset:

Sipuli

Vuorisuola

tomaattisose

jauhettua korianteria

laakerinlehti

Rinnat, naudanliha

Pippurisekoitus

Peruna

Persilja

Ruoanlaitto:

Keitä rintaliemi laittamalla koko liha vesikattilaan ja lisäämällä sipuli, pienet porkkanat, sellerijuuri ja laakerinlehti. Poista vaahto kypsennyksen aikana. From valmis liemi voit irrottaa juuren, sipulin, laakerinlehdet ja porkkanat reilulusikalla ja laittaa perunat paloiksi. Jatka ruoanlaittoa.

Hienonna sipuli ja pekoni, laita huhmareeseen, ripottele päälle suolaa ja jauha mahdollisimman huolellisesti tahnamaiseksi koostumukseksi. Hienonna suolajuuri, keitetyt munat ja tilli persiljalla. Lisää valmiit ainekset pannulle, anna keiton kiehua ja nosta kannella peitettynä liedeltä. Vaadi ennen tarjoilua 20-30 minuuttia. Jaa liha osiin. Laita 100 g jokaiseen annokseen keitetty rintakehä ja lusikalla paksua smetanaa.

3. Suolajuurikeitto omenoilla ja nuorella kaalilla

Tuotteet:

Rinnat, vasikanliha 700 g

porsaan lapa luilla 1,0 kg

Mausteiset juuret ja mausteet (laakerinlehti, persiljajuuri, sipuli) - maun mukaan

Makeat ja hapan omenat, kuorittu 250 g

Smetana 180 g

valkokaali, silputtuna 700 g

Nuori suolaheinä 0,5 kg

Tilli 150 g

Mausteet - valinnainen

Ruoanlaitto:

Laita valmistettu liha, mausteet ja mausteet isoon lämmönkestävään kattilaan. Kaada päälle vesi ja hauduta kannella peitettynä uunissa 170 °C:ssa kypsäksi. Poista pannu, poista liha siitä reikälusikalla. Erottele massa luista. Siivilöi liemi. Maista lihaa ja liemi, lisää tarvittaessa mausteita, laita takaisin pannulle. Lisää viipaloidut omenat, kaali, hienonnettu suolajuuri samaan paikkaan. Laita vuoka takaisin uuniin 30-40 minuutiksi.

Tarjoile kaalikeitto smetanan kera, ripottele päälle hienonnettua tilliä.

4. Suolajuurikeitto lihaliemessä suolattujen maitosienten kanssa

Liemen ainesosat:

Liha ja luu setti 1,5 kg

Sipuli, selleri, porkkanat, persilja (verkko) - 80 g kukin

laakerinlehti

Teho: 2,2L

Perunat (netto) 350 g

Sipuli, vihreä ja sipuli - 150 g kukin

Suolapuu 900 g

Maitosienet 250 g

Rasva (mikä tahansa) 75 g

Munat, keitetyt - ½ kpl. annosta kohti

Smetana - 30 g annosta kohti

tuoreita lehtiä koristeeksi persiljaa ja selleriä

Keittotekniikka:

Pese keittosarja, laita sisään iso kattila ja keitä hitaasti kuorimalla vaahto pois. Lisää tunti ennen kypsennyksen loppua valmistetut juuret ja sipulit, mausteisia mausteita. Siivilöi liemi huolellisesti, kaada se takaisin kattilaan ja anna kiehua uudelleen. Laita perunat, sienet. Kuullota sipuli ja suolakurppi kattilassa, lisää pannulle. Kaada kulhoon muutama ruokalusikallinen lientä ja laimenna jauhot siihen. Lisää kaalikeittoon, sekoita, keitä vielä 5-10 minuuttia. Mausta astia mausteilla ja tarvittaessa suolalla, anna seistä vartin verran. Tarjoile puolikkaan kananmunan ja mausteisten vihreiden kanssa lautasella.

5. Paksu suolahapokeitto kermalla

Tuotteet:

Liemi 1,5 l (katso resepti nro 4)

Kerma (15%) 750 ml

Perunat 200 g

Purkki suolakurpi 1 tölkki (0,5 l)

Mausteinen kastike (sipuli, persilja tai sellerijuuret, porkkanat)

Munat: raaka - 2 kpl; ja keitetty - 5-6 kpl.

Vihreä sipuli, persilja

Rasva, ruoanlaitto 70 g

Käyttömenettely:

Laita perunat reseptin nro 4 mukaan valmistettuun kiehuvaan liemeen. Keitä 10 minuuttia. V erilliset astiat yhdistä kerma raakojen kananmunien kanssa, vatkaa, kuumenna seosta pari tai miedolla lämmöllä paksuksi koko ajan sekoittaen. Siivilöi ja lisää liemeen. Hiero suolakurkku siivilän läpi, lisää pannulle. Kuullota sipuli ja juuret pehmeiksi ja lisää myös kattilaan. Maista kaalikeittoa, mausta mausteilla, anna kiehua. Ota kattila pois liedeltä, jätä vähintään neljännestunniksi. Lisää tarjollessaan puolikas keitetty kananmuna, tuoretta persiljaa jokaiseen juustoraasteeseen. Valmista krutonkeja keittoa varten vehnäleipä.

6. Suolajuurikeitto tomaattikastikkeella

Tarvitset:

Porsaan luustossa (kylkiluut, lapa, selkä) 1,5 kg

laakerinlehti

Pippuria (herneitä)

Selleri

Vihreä nuori suolaheinä 600 g

Munat 5 kpl.

Perunat 400 g

Tomaattipyree 100 g

Porkkanat ja sipulit (verkko) - 120 g kukin

Tuoreet yrtit, mausteinen lehti

Ruoanlaittojärjestys:

Keitä pestyä lihaa miedolla lämmöllä 3-3,5 tuntia, kunnes liha alkaa irrota luusta. Älä unohda kuoria vaahtoa pois. Puoli tuntia ennen liemen keittämisen päättymistä laita sipulit, juuret (voit kokonaisena), mausteet. Siivilöi liemi. liha leikattu annosteltuja paloja ja palaa kattilaan. Lisää hienonnetut perunat ja keitä seitsemän tai kymmenen minuuttia.

Kuumenna rasva kattilassa, kuullota porkkanat ja sipulit ja lisää tomaattipyree kolmen minuutin kuluttua. Tomaattikastike ja hienonnettu suolajuuri lisää pannulle, kun perunat ovat valmiita. Vatkaa munat vispilällä pienellä osalla jäähtynyttä liemettä ja kaada ohuena nauhana keittoon voimakkaasti sekoittaen.

Kun olet vaatinut, tarjoile kaalikeittoa tavalliseen tapaan lisäämällä pilkotut vihreät ja smetana juustoraasteisiin.

• Mitä rikkaampi liemi, sitä maukkaampi kaalikeitto, vaikka se koostuisikin vain liemestä ja suolahaposta. Vihreäkaalikeittoon sopii paremmin rasvainen sianlihaliemi.
• Jotta liha pysyy mehukkaana, kasta se kiehuvaan veteen ja saa rikas liemi päinvastoin, laita liha kylmään veteen.
• Liota lihaa kylmään veteen ennen kypsennystä, jotta liemen kypsennyksen aikana muodostuva vaahto vähenee.
• Jos et missannut liemen keittämishetkeä, kaada hieman joukkoon vaahdon poistamiseksi kylmä vesi. klo uudelleen keittäminen kerää vaahtoa.
• Jos käytät kaalikeittoon purkitettu suolakurpi, sitten suolaa ne kypsennyksen lopussa, varsinkin jos suolakurkku on ostettu: se saattaa sisältää jo suolaa.
• Älä jätä laakerinlehtiä sisään valmis ruokalaji: hän alkaa antaa liemelle katkeruutta, jota ei voi enää poistaa. Älä myöskään lisää mausteisia mausteita liemen keittämisen alussa. Eteeriset öljyt haihtuvat 10-15 minuutissa kiehumishetkestä, ja liemi kypsyy paljon pidempään. Mausteet on oikein lisätä ennen kypsennyksen loppua, ja valkosipuli heitetään pannulle, kun se on jo otettu pois liedeltä, koska ylikypsä valkosipuli ei ole kovin miellyttävä tuoksu.

Keväällä ja kesällä, kun se ilmestyy tuoreita yrttejä, Haluan miellyttää rakkaansa keuhkoilla, vähäkaloriset keitot. Kylmä tai kuuma suolakeitto - ihana ruokalaji varten kesälounas. Monista resepteistä suolahapokeitto munalla on ansaittua rakkautta.

Vihreän kaalikeiton reseptit ovat hyvin erilaisia: ne keitetään lihalle, kanalle, kasvisliemi tai veden päällä useiden komponenttien kanssa. Yleensä joitain käytetään yleisiä ainesosia- perunat, porkkanat, sipulit ja vihreät sipulit, yleisiä mausteita- suolaa, pippuria, joskus laakerinlehteä. Ja tietysti paljon vihreitä: suolakurpia, nokkosta, pinaattia, tilliä, persiljaa, selleriä. Usein lisätään smetanaa tai majoneesia.

Videoresepti askel askeleelta

Klassinen resepti viherkaalikeittoon suolahapolla näyttää tältä:

• Ensin lihaliemi keitetään.
• Sitten kypsennetty liha on poistettava ja leikattava paloiksi.
• Paista vihannekset, kaada valmistettu liemi, laita perunat.
• 10 minuutin kuluttua lisää suolaheinä ja nokkonen.
• Vielä 15 minuuttia - ja kaalikeitto on valmis.
• Tarjoilu pöydälle, sinun on laitettava kokonainen keitetty muna lautaselle, vähän lihaa, lisättävä smetana ja vihreät.

Shchi vihreä vanha venäläinen

Tämän reseptin mukaan myös isoäidimme keittivät kaalikeittoa. Ominaisuudet - ne kypsennetään erittäin nopeasti, perunat leikataan suuriksi paloiksi ja laitetaan paljon vihreitä - 2 isoa rypäleterttua.

Perunoita on keitetty liemessä 10 minuuttia, sitten lisätään vihannesten paistaminen, laakerinlehti, suola, pippuri, suolaheinä ja yrtit - ja ruokalaji on valmis.

Vaihtoehtona: voit halutessasi lisätä pannulle seoksen, jossa on 2 keltuaista ja 6 ruokalusikallista maitoa.

Sorrela keitto sose

Herkän, tasalaatuisen koostumuksen omaavia sosekeittoja rakastavat sekä lapset että monet aikuiset. Ne ovat helposti sulavia, joten ne sopivat myös ruokavalioon. Kevyt, raikas, kesäinen kermakeitto voidaan valmistaa myös suolakurista.

Tämä keitto valmistetaan yleensä broilerinliemellä. Perunat tulee esikeittää hieman. Valmistele vihreät, hienonna sipuli. Laita kaikki tämä liemeen, lisää mustapippuria makua varten ja keitä 10 minuuttia.

Sitten keitto on pyyhittävä ja saatettava haluttuun lämpötilaan. Leikkaa keitetty viiriäisen muna kahtia ja laita lautaselle hienonnettujen yrttien kanssa. Suolasosekeittoa syödään yleensä smetanan kanssa.

Krutonit tarjoillaan pöytään erikseen ja laitetaan haluttaessa keittoon ennen ateriaa.

Suolalainen keitto muhennos ja muna

Tällaisen keiton valmistamiseksi voit valita minkä tahansa muhennoksen. Kevyesti paistettuja vihanneksia haudutetaan useita minuutteja miedolla lämmöllä, peitetty kannella, lisäämällä hieman pippuria ja suolaa. Laita ne seuraavaksi kattilaan (1,5-2 litraan vettä), laita perunat ja keitä kypsäksi. Lisää sitten suolahapolla sekoitettu muhennos. Keitä keittoa vielä 10 minuuttia ja anna sen hautua. Jokaiselle lautaselle laitetaan perinteisesti puoli munaa.

Kylmä keitto suolahaposta

Kesän helteellä kylmät alkuruoat ovat erittäin kysyttyjä. Tavallisen okroshka- ja punajuurikeiton lisäksi voit keittää kylmää kaalikeittoa suolahaposta. Tätä varten hienonnettua suolajuurta tulee keittää 5-7 minuuttia suolavedessä ja laittaa sivuun jäähtymään. Leikkaa 2 tuoretta kurkkua, sipulia, 2 keitettyä munaa ja keitetyt perunat, hienonna vihreä sipuli ja tilli. Laita valmistetut vihannekset ja yrtit suolaliemeen.

Mielenkiintoinen yksityiskohta: erityistä makua varten voit jauhaa munankeltuaisen kaalikeittoon.

Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan, sekoita hyvin. Lautaselle on suositeltavaa laittaa hieman smetanaa.

Suolalainen keitto riisin kanssa

Toinen erittäin mielenkiintoinen resepti. Epätavallisuus alkaa jo vihannesten leikkaamisesta: perunat, kuten aina, kuutioiksi, mutta porkkanat ympyröiksi. Kuorittuun sipuliin tehdään ristinmuotoinen viilto. Nämä vihannekset lasketaan liemeen, jossa niitä keitetään 10 minuuttia. Sen jälkeen sinun on lisättävä riisi, kohtalaisesti suola ja keitä sama aika.

Keitetyn kananmunan proteiini tulee hienontaa karkeasti, ja keltuainen jauhetaan smetanalla raakaksi ja laita kattilaan. Lisää sinne pari laakerinlehteä ja keitä vielä vähän.

Valmistettu suolaheinä ja vihreä sipuli lähetetään myös liemeen. Kun keitto kiehuu, sinun on poistettava ne lämmöltä ja annettava hautua. 15 minuutin kuluttua voit kutsua pöytään.

Suolakaalikeiton valmistuksessa on pieniä salaisuuksia.

• kun valmistat vihreää kaalikeittoa ja keittoja, laita enemmän vihreitä, lisää pinaattia ja nokkosta suolahapoan - tämän avulla voit valmistaa todella vitamiinia, virkistävää ruokaa;
• jotta nokkonen ei polta käsiäsi, kaada kiehuvaa vettä sen päälle;
• annostele suolakurjan lämpökäsittelyaika: nuoret lehdet laitetaan pannulle viimeisinä minuuteina, kypsyvät hieman aikaisemmin;
• liian happaman maun neutraloimiseksi kaalikeittoon saa laittaa vähän sokeria;
• kaalikeittoa kannattaa tarjoilla pöydälle lämmitetyissä lautasissa (paitsi kylmäkeittoja).

Tuoreet vihreät ovat todellinen vitamiinien, kivennäisaineiden ja eteeristen öljyjen varasto. Vihreäkaalikeittoa ja -keittoja on valtava valikoima. He voivat käyttää mitä odottamattomimpia ainesosia: happamia omenoita, nuorta valkoista ja kukkakaalia, savustettua lihaa ja jopa suolattuja sieniä. Munia ei käytetä vain keitetyssä muodossa, voit vatkata raa'an munan ja kaada sen kattilaan. Tomaattipastaa ja kermaa käytetään joskus kastikkeena.

Suolalainen keitto päälle lihaliemi niistä tulee erittäin maukkaita ja runsaita - miehet pitävät varmasti tästä ruoasta, jos tarjoat sen heille lounaaksi kaikenlaisten leipäviipaleiden kanssa.

Koska suolajuuri maistuu erittäin happamalta, on parasta laimentaa vihreä massa pinaatilla ja vihreä sipuli, muut vihannekset, muuten saat syömättömän ensimmäisen ruokalajin uloskäynnistä. Kevätkaudella suosittelen nuorten perunoiden käyttöä keitettäessä kaalikeittoa, porkkanoita - kaikkia nuoria vihanneksia.

Liemiksi voit valita sian- tai naudanlihan, mutta muista, että naudanlihaa keitettäessä siitä tulee erittäin samea liemi, joten keitto keitetään toisella naudanlihaliemi. Mutta täydellinen vaihtoehto lihaa ruokaa varten porsaan vatsa ei ylimääräistä rasvaa! Kun ostat tällaisen lihapalan, leikkaa se välittömästi isoja paloja ihraa, jätä se muiden ruokien luomiseen ja huuhtele liha talipitoisilla raivoilla kaalikeittoa varten. Hänen ansiosta liemi tulee täyteläiseksi ja mehukkaaksi. Keitä kananmunat etukäteen - ne asetetaan lautasille kaalikeiton kanssa tarjottaessa.

Valmista siis tarvittavat ainekset.

Huuhtele porsaan vatsa vedessä, leikkaa suonet ja kalvot, leikkaa osiin - mitä pienempiä ne ovat, sitä nopeammin liha kypsyy. Aseta ulos leikkeleet kattilaan.

Kaada kuuma vesi ja lisää pari laakerinlehteä. Aseta kattila liedelle ja keitä lihaa 25 minuuttia veden kiehumisesta.

Kuori vihannekset ja pese vedessä.

Raasta porkkanat isoksi hieno raastin voidaan leikata pieniksi kuutioiksi.

Jauha pesty vihreä sipuli ja lisää yhdessä raastetun porkkanamassan kanssa liemeen.

Kuoritut ja pestyt perunan mukulat leikataan keskikokoisiksi kuutioiksi ja laitetaan myös liemeen. Keitä vielä 15 minuuttia.

Huuhtele suolaheinä ja pinaatti, leikkaa keskikokoisiksi nauhoiksi. Lisää liemeen vasta kypsennyksen jälkeen perunaviipaleet, muuten vihannekset kypsyvät suolahapon sisältämän hapon ansiosta pitkään!

Laita vihreät siivut pannulle ja keitä kaalikeittoa vielä 5 minuuttia. Suolaa, lisää sokeria ja muita mausteita, mausteita maun mukaan. Voit lisätä hienonnettua persiljaa tai tilliä.

Kaada kuuma suolaheinäkeitto lihaliemessä syviin kulhoihin. keitetty kananmuna kuori, huuhtele ja leikkaa puoliksi. Laita lautaselle ensimmäisen ruokalajin kanssa.

Iloinen sinä!

Talven lopulla elimistöstämme on erityisen pulaa vitamiineista. Apteekista voi tietysti ostaa pakkauksen pillereitä, mutta on parempi hemmotella itseään tuoreilla varhaisvihanneksilla ja korvata puute hyödyllisiä aineita, kun olet valmistanut kaalikeittoa suolahapakasta.Ensimmäiset vihreät ovat todellinen vitamiinien ja kivennäisaineiden varasto. Heillä on kaikki tulevan kevään, heräävän luonnon voima. Ne antavat sinulle energiaa koko päiväksi. Sitä paitsi se on melkoista budjettivaihtoehto, varsinkin kalliita tuotteita Sinun ei tarvitse ostaa tätä keittoa.

Vaihe 1. Valmistele pohja

voidaan keittää millä tahansa kanalla ja jopa kasvissyöjällä, sienellä. Jotta keitto olisi maukasta, on parempi olla liuottamatta kiehuvaan veteen. liemikuutiot, ja valmista todellinen pohja kaikkien ruoanlaittosääntöjen mukaan. Harkitse ruoanlaittoa Isoon kattilaan tarvitsemme puoli kiloa tai 700 grammaa lihaa. Huomaa ei niin järkyttynyt, nimittäin naudanlihaa. Se on leikattava pieniksi kuutioiksi ja laitettava kiehuvaksi. Kun se kiehuu, poista syntynyt vaahto, muuten liemi on sameaa.

Vaihe 2. Lisää vihannekset kirjanmerkkeihin

Kuori kuusi keskikokoista perunaa, leikkaa viipaleiksi ja heitä liemeen. Hienonna kaksi sipulia hienoksi, paista öljyssä. Lisää pannulle hienonnetut porkkanat, vaahdota uudelleen ja laita sitten tulevaan viherkaalikeittoon. Muutokset ovat mahdollisia tässä vaiheessa. Jos et kestä sipulia, heitä ne suoraan pannulle kokonaisina. Jotkut kotiäidit käyttävät tätä yksinkertaista temppua: he laittavat sipulia, persiljaa, selleriä, porkkanaa ja muita vihanneksia nylonverkkoon, joita arvostetaan niiden aromin, ei maun vuoksi. Ne laitetaan yleensä liemeen, keitetään ja otetaan sitten pois.

Vaihe 3. Loihdimme vihreyden yli

se maistuu sitä paremmalta, mitä enemmän laitamme siihen. monipuolista viheraluetta. Tarvitsemme ehdottomasti suuren nipun hapanta, mutta korianteri, persilja, tilli, selleri, basilika tai meirami eivät häiritse kattilassa. Älä pelkää liioitella sitä. Lisäämme yrttejä, kun perunat ovat melkein kypsiä (pala on helppo lävistää haarukalla). Kaada parin minuutin odotuksen jälkeen kolme esiravisteltua munaa kulhossa kuohuvaan kaalikeittoon, mausta mausteilla ja suolalla. Venäjällä on tapana tarjoilla tämä ruokalusikallinen smetanaa.

suolaheinäkeitto - kevät kermakeitto

Samoilla tuotteilla voit keittää kevätkermakeiton. Ainesosaluettelosta jätämme pois vain perunat. Liha kypsennetään erikseen juureksien ja kokonaisten sipulien kanssa. Suolapiippu leikataan hienoksi ja haudutetaan kypsiksi pienessä määrässä lientä. Sen jälkeen happamat ja keitetyt juurikasvit hierotaan siivilän läpi. Saatu liete lisätään varovasti liemeen. Munat keitetään kovaksi keitettynä puolet syöjää kohden. Niitä ei heittää pannulle, vaan laitetaan suoraan lautaselle.

Suolalainen keitto uunissa

Tämä resepti ehdottaa koko perunan keittämistä, mukuloiden poistamista ja jäähdyttämistä. Suolapuu (300-400 g) hienoksi pilkottuna. Tee sama 3 sipulin kanssa ja kaada kaikki pienellä määrällä perunakeittoa (tai liemettä) ja hauduta kasviöljy. Leikkaa perunat suuriksi kuutioiksi, sekoita haudutettuun suolahapoon ja juureksiin, kaada kuuma liemi tai liemi, laita valurauta- tai saviruukku uuniin. Tarjottaessa ripottele päälle hienonnettu keitetty kananmuna ja tillin vihreitä. Ja jos lisäät suolahapon kanssa, saat herkullisen kevätborssin.