Nokkonen - ainutlaatuinen lahja luonnostaan ​​tunnettu parantavia ominaisuuksia. Samaan aikaan nokkosta on käytetty laajasti ruoanlaitossa ja muinaisista ajoista lähtien. Jopa isoäidimme leipoivat herkullisia piirakoita ja nokkosella täytettyjä piirakoita, ja kaalikeitto nokkosilla oli pakollinen ateria paitsi talonpoikaispöydissä, niitä tarjottiin myös hienoilla juhlaillallisilla.

Sitä me yritämme kokata. Kyllä, ei vain kaalikeittoa, vaan GOSTin mukaan. Tämä ruokalaji valmistetaan lihasta tai kasvisliemi. Lisäksi sekä naudan- että sianliha sopivat lihaliemelle. Keiton pohjana on nuori nokkonen ja suolaheinä, joka antaa kevyt astia happamuus. Perunakuutiot sopivat harmonisesti kokonaiskoostumukseen tehden samalla kaalikeitosta paksumpaa. Liemeen liuenneen kananmunan kiharat antavat keitolle lisämakua, smetana tuo raikkautta ja persilja- ja tillinvihreät kyllästävät ruuan herkällä aromilla.

Ainesosat

• kasvis- tai lihaliemi (naudanliha, sianliha) - 700 ml
• tuore nokkonen - 400 g
• tuore suolaheinä - 100 g
• perunat - 200 g
• kananmuna - 2 kpl.
• vähärasvainen smetana - 50 g
• persiljaa ja tilliä
• vastajauhettua mustapippuria
• suola.

Kypsennysaika: 45 minuuttia
Annokset: 4

Ruoanlaitto

1. Lajittele nokkoset ja huuhtele hyvin kylmä vesi. Tämä on kätevämpää tehdä keittiöhansikkaissa, koska nokkosen lehdet ja varret ovat täynnä palavia karvoja, jotka voivat aiheuttaa palovammoja käsien iholle.

Laita nokkonen syvään kulhoon ja huuhtele kiehuvalla vedellä. Anna vaikuttaa 2-3 minuuttia.

2. Valuta siivilä, anna veden valua kokonaan.

3. Hienonna hienoksi.

4. Huuhtele suolajuuri, ravista vesi pois ja pilko hienoksi. Jos suola on nuori, leikkaa se varsien kanssa, ja jos se on vanha, on parempi poistaa paksut ja karkeat varret.

5. Kuori perunat, pese huolellisesti ja leikkaa kuutioiksi.

6. Pese tillin ja persiljan oksat, kuivaa ja hienonna.

Riko munat syvään kulhoon.

7. Vatkaa vispilällä tai haarukalla.

8. Keitä liemi. Kaada perunat siihen ja keitä noin 10-15 minuuttia. Juuren kypsennysaika riippuu sen lajikkeesta. Varmista, että perunakuutiot säilyttävät muotonsa eivätkä muutu soseeksi.

9. Mausta maun mukaan pippurilla ja suolalla, lisää valmiit nokkoset ja suolaheinä. Kuumenna liemi kiehuvaksi keskilämmöllä.

10. Kaada sitten vatkatut munat keittoon ohuena nauhana jatkuvasti sekoittaen. Anna keiton kiehua uudelleen ja ota kattila pois liedeltä.

11. Kaada kuuma kaalikeitto nokkosineen tarjoilulautasille. Ripottele päälle tuoksuvaa persiljaa ja tuoksuvaa tilliä, tarjoile kerman kera ja tarjoile heti. Ja vastaleivottu ruisleipä on loistava lisä tähän ruokaan.

Huomautus omistajalle

1. On parempi leikata suolahapon ja nokkosen ylä- ja alaosa eri tavoin. Riittää, kun lehdet muutetaan ohuiksi nauhoiksi saksilla, mutta varret on leikattava mahdollisimman hienoksi, koska jopa hyvin nuorissa, hyvin varhaisissa sadoissa ne ovat kuituisia. Kiehuvassa vedessä liottaminen tai keiton sulattaminen ei voi täysin poistaa mainittua haittaa. Jotkut kokit jauhavat näiden vitamiinikasvien juuriosat tehosekoittimessa, mikä on varsin hyväksyttävää. Tämän toimenpiteen aikana niistä vapautuu mehua, ja se tulee kaataa kattilaan.

2. Pilvinen ja rasvainen liemi tekee vihreästä kaalikeitosta epämiellyttävän. On suositeltavaa keittää se putkimaisista luista pienellä määrällä lihaa tai filettä siipikarja, vasikanliha. Muista suodattaa! Sinun ei tarvitse käyttää lammasta, mutta voit käyttää kanin lihaa, jos haluat saada ruokavalio ensin ruokalaji. Smetan sijaan laita siihen lusikallinen paksua kermaa.

3. GOST sallii vain reseptissä mainittujen vihannesten lisäämisen nokkos-sukulakeittoihin, mikä on ymmärrettävää. Joten esimerkiksi basilika tai korianteri antaa liemelle niin voimakkaan alkuperäisen tuoksun, että sen oma maku ruoasta katoaa. Tuoksuvien juurien ja valkosipulin käyttö johtaa samoihin seurauksiin.

Esitä kysymys Lääkärille ja saat ILMAINEN VASTAUS, jonka voit täyttää SIVUSTOLLAMME erityinen muoto, tästä linkistä >>>

Shchi vihreä nuoresta nokkosesta ja suolahaposta

vihreä kaalikeitto nuoresta nokkosesta ja suolahaposta

Suolasuklaa, nokkosta ja vihreää sipulia keitto - vihreä kaalikeitto resepti

Kuvaus: Viherkaalikeiton resepti suolahaposta ja nokkosesta. Kuten näiden kaalikeittojen nimestä voi päätellä, keitto koostuu pääasiassa vihreistä: nuoresta nokkosesta, suolakurista, vihreästä sipulista. Maun parantamiseksi lisättiin sipulia ja perunoita, väriä varten - tomaattia, rasvaa ja kylläisyyttä - pari kananmunaa. Tämän reseptin hämmästyttävin asia on tulos! Kuten kävi ilmi, myös vihreä kaalikeitto ilman lihaa maistuu erittäin hyvältä.

• nippu suolakurkkua
• Joukko nuoria nokkosia
• nippu vihreää sipulia
• Sipuli - 1 pää.
• Tomaatit - 1 kpl.
• Perunat - 4-5 kpl.
• Raaka kananmunat- 2 kpl.
• Suolaa, mustapippuria

Vihreäkaalikeittoon tarvitaan nuoria nokkosia. No, koska tarvitsemme sitä, menemme puutarhaan repimään sen. Seuraava tärkeä ainesosa keitossamme on suolaheinä ja vihreä sipuli, niitä saa myös puutarhasta. Kun kaikki vihreät pääpalat on revitty irti, pese ne, laita pata tai pannu tulelle tai tavalliselle sähköliesille ja .... aloitamme ruoanlaiton mahdollisimman vähärasvaisen, mutta ei vähemmän herkullinen kaalikeitto!

Jotta nokkonen ei polttaisi sinua prosessin aikana jatkokäsittely, laita nippu pannulle ja kaada nokkonen kiehuvalla vedellä. Poistamme pannu nokkosineen sivulle ja jätämme ensimmäisen vihreä ainesosa kaalikeittoa siellä höyryämään 5-10 minuuttia.

Otamme höyrytetyn nokkosen pois pannulta ja erottelemme lehdet sen varresta. Leikkaa lehdet hienoksi ja siirrä hienonnetut nokkosenlehdet lautaselle, hävitä varret, emme tarvitse niitä.

Kaada hienonnettu suolakurpi keittoon, sekoita, suola, lisää hieman mustapippuria maun mukaan ja keitä 5-10 minuuttia, kunnes suolahapomme alkaa muuttua keltaisiksi. Vihreä kaalikeittomme kiehuessa suolahapolla ja nokkosella ravistelemme kaksi munaa mukissa ja sillä hetkellä, kun suolahapo alkaa kellastua

Kaada lautasille, lisää niihin iso lusikallinen smetanaa ja nauti tuoreesta ja epätavallinen maku juuri valmistettu keittomme. Kaikki mukavia ja unohtumattomia elämyksiä!

Haluan tarjota sinulle borssin keittämistä ilman kaalia. Sorrel ja nuori nokkonen korvaavat sen riittävästi. Tämä kaunis vihreä sisältää monia vitamiineja ja hyödyllisiä aineita- jotka ovat niin välttämättömiä kehollemme talven jälkeen. Siksi vihreä borssi suolahapolla ja nokkosella ei ole vain maukasta, vaan myös terveellistä!

Leikkaa perunat kuutioiksi ja pudota kiehuvaan veteen.

Heti kun vesi kiehuu uudelleen, suolaa ja heitä hienonnettu sipuli pannulle. Paista punajuuret kasviöljyssä samalla kun perunat kypsyvät. sipulia ja porkkanaa.

Kun kasvikset ovat hyvin paistuneet, kaada joukkoon tomaatti ja hauduta miedolla lämmöllä, kunnes kosteus haihtuu.

Kun perunamme ovat melkein valmiita, heitämme muutaman laakerin pannulle ja lähetämme paiston sinne. Suolapuuraitatila.

Myös aiemmin vedessä liotetut nokkoset ovat raidallisia.

Pari minuuttia ennen valmistautumista he menevät borschtiin: suolakurpi, nokkonen, hienonnetut munat valkosipulilla ja tietysti vihreillä (tilli, basilika).

Nyt kun vihreä borssi suolahapolla ja nokkosella on valmis, jää vain kaataa se lautaselle ja tarjoilla pöytään! Lisää halutessasi smetanaa.

live-internet live-internet

Vihreä keitto nokkosesta ja suolahaposta.

Keitin tänään lounaaksi viherkaalikeittoa nokkosesta ja suolahaposta.

Lajittele nuoret nokkoset, pese ja laita siivilään, kaada päälle kiehuvalla vedellä.

Purista kevyesti ja leikkaa hienoksi.

Paista hienonnettu sipuli.

Lajittele suolajuuri, huuhtele ja hienonna. Leikkaa perunat.

Kiehuvassa kanaliemi laita perunat, keitä puolikypsiksi. Lisää hieman paistettua sipulia kaurapuuro, keitä 5 minuuttia Lisää nokkonen - keitä 2-3 minuuttia, lisää sitten suolaheinä, kiehauta, anna sen kääntyä. Peitä kannella ja poista lämmöltä.

Laita lautaselle puolikas keitetty muna ja smetana tai majoneesi.

Voit käyttää erilaisia ​​viljoja: riisiä, ohraa, mannasuurimoa. mutta pidin enemmän Herculesista. Viljaa ei voi ottaa ollenkaan.

Muna voidaan ottaa raakana, vatkaten hieman ja laittaa keittoon jatkuvasti sekoittaen. Sitten keitosta tulee kiharaa.

Tunnettu nokkosruoho on erinomainen lisäravinne pöytäämme, se sisältää monia hyödyllisiä aineita, ei ole turhaan, että nokkosta pidetään monivitamiinivarastona. Esimerkiksi C-vitamiinia on enemmän kuin appelsiineja, karoteenia - enemmän kuin porkkanoissa. Siellä on myös B2-vitamiinia, K-vitamiinia, pantoteenihappoa. Hyödyllisten mineraalien - kalsiumin ja fosforin - lisäksi se sisältää rautaa, mangaania, sinkkiä, magnesiumia sekä proteiinia, tärkkelystä ja sokeria. Ja ihmiselle välttämättömien arvokkaiden aminohappojen sisällön suhteen nokkonen on lähellä naudanlihaa. Ei ihme, että Venäjällä nokkonen on aina ollut merkittävä apu pöytään tavalliset ihmiset, nokkosruoat ilmestyivät jalopöydälle. Lisäksi sitä kasvatettiin ennen vanhaan puutarhakasvina.

AT lääketieteellisiin tarkoituksiin nokkosta käytetään anemiaan, ateroskleroosiin, vesipulaan, munuaistulehduksiin ja Virtsarakko, maksan ja sappirakon sairauksien, sappiteiden, pernan sairauksien, munuaisten ja maksan kivien, nivel- ja lihasreuma, iskias, yskä ja tukehtuminen, ruoansulatushäiriöt, mahalaukun koliikki, ripuli ja punatauti, kuume, halvaus, malaria, ihottuma, paiseet ja nuorten akne, hiustenlähtö ja hilse, sydänkipu, keuhkoputkentulehdus , urtikaria.

Lainattu 2 kertaa

Pidin: 1 käyttäjä

Ja tässä on resepti, joka täydentää kevään #171; nokkonentrilogian #187; #8212; vihreä kaalikeitto nuorten nokkosen ja suolahapon kanssa.

Se voi tuntua oudolta, yllätykseltä tai jopa shokilta, mutta perinteiseltä klassinen kaalikeitto kaali ja perunat eivät ole nykyään ainesosaluettelossa. Niin se menee.

Luultavasti tämän yksinkertaisen viherkaalikeiton keksivät köyhät talonpojat, joiden kasvisvarastot sulavat kevääseen mennessä ja joutuivat tyytymään villivihreisiin. Ja kiitolliset jälkeläiset (se olemme me) ovat vain onnellisia #8212; nokkosessa ja suolahapossa on niin paljon vitamiineja ja niin vähän kaloreita! No, miksi et kokeilisi?

Vihreää kaalikeittoa varten nokkosesta ja suolahaposta tarvitsemme:

• 1,5 litraa kasvislientä tai vettä;
• noin 500 grammaa nokkosta;
• noin 200 grammaa suolavettä;
• 1 porkkana;
• 1 persiljajuuri (tai pala sellerinjuurta);
• 1 sipuli;
• 2 vartta vihreää sipulia;
• 2 rkl kasviöljy;
• 2 rkl smetana;
• laakerinlehti, 5 mustapippuria, 2 neilikkaa.

Kaada kiehuvaa vettä nokkosen päälle ja jätä se tässä muodossa noin kolmeksi minuutiksi.

Ja sitten heitämme sen siivilään, leikkaamme sen ja lähetämme sen pannulle hauduttamaan lusikallisessa kasviöljyssä kymmenen minuuttia.

Pilko porkkanat ja persiljajuuret suikaleiksi, leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi ja paista vihannekset toisessa lusikallisessa öljyssä. Lisää paistamisen loppupuolella hienonnettu vihreä sipuli.

Kasvisliemi tai vesi (muuten voit käyttää vettä, jolla kaadimme nokkosia ensimmäisessä vaiheessa) kiehauta, suola ja heitä mausteet sinne.

Lisää liemeen vähitellen kaikki muu: haudutettuja nokkosia ja paistettuja vihanneksia. Keitä kaikkea yhdessä vielä kymmenen minuuttia.

Jauha suolamurska ja lähetä se pannulle viimeisenä, noin viisi minuuttia ennen kuin se on valmis. Täällä olemme valmistaneet vihreää kaalikeittoa!

Kaadamme ne lautasille unohtamatta laittaa vähän smetanaa jokaiseen, ja voimme turvallisesti jatkaa illallista. Tuntuuko oikealta talonpojalta? Onko tsaari Pietarin aika tuoda perunoita vai odottaa vähän? Nauti ateriastasi!

Lapsuudesta asti kaikille on tuttu isoäidin keitto tuoreista nokkosista miellyttävä tuoksu ja lempeää happamuutta. Ajan myötä arvostat paitsi makua myös hyödyllisiä ominaisuuksia kaalikeitto. Loppujen lopuksi nuori nokkonen sisältää suuren määrän vitamiineja ja keholle hyödyllisiä aineita. MUTTA tuore suolahapo keittoon lisättynä antaa kuumalle ruualle miellyttävän tuoksun.

Nokkoskeitto munalla: yksinkertainen resepti

Keittomenetelmä:

1. Revi nokkosenlehdet irti kovasta varresta ja kaada kiehuvaa vettä kulhoon 30 minuutin ajan. Sitten sinun on tyhjennettävä neste siivilän läpi;
   
2. Porkkanat ja sipulit tulee leikata ohuiksi puolirenkaiksi;
   
3. Älä kaada kattilaan suuri määrä puhdistettua öljyä ja sinun on annettava valmistetut vihannekset sen päälle noin kolme minuuttia. Vihanneksia on sekoitettava jatkuvasti;
4. Perunat kuoritaan ja leikataan suikaleiksi. Lisää pannulle ja kuullota sipulien ja porkkanoiden kanssa minuutin ajan;
   
5. Kaada vesi pannulle ja keitä sisältöä noin kymmenen minuuttia peittämällä kannella;
6. Tilli, persilja ja sipuli höyhenet huuhtele ja hienonna;
   
7. leikkaa nokkosen lehdet;
8. Kun pannun sisältö on valmis, lisää nokkonen ja yrtit;
9. Keitä keittoa vielä kuusi minuuttia. Sammuta sitten tuli ja odota hetki, että keitto imeytyy.
   
10. Muna tulee keittää kevyesti suolatussa vedessä. Leikkaa sen jälkeen mihin tahansa kokoon;
11. Kaada kaalikeitto lautasille, koristele munalla ja lisää sitruunamehu. Halutessasi voit koristella tuoreilla yrteillä ja lisätä smetanaa.
    

Kuinka keittää kaalikeittoa nokkosesta ja suolahaposta

Ainesosat:

• 300 grammaa kanaa;
• 250 grammaa perunoita;
• 300 grammaa nokkosta;
• 300 grammaa suolavettä;
• Laakerinlehti;
• vihreät;
• jauhettu pippuri ja maustepippuri;
• suola;
• kasviöljy;
• muna - 1 kpl;
• smetana.

Kypsennysaika: 1 tunti.

Kaloripitoisuus: 20 kcal / 100 grammaa.

Keittomenetelmä:

1. Kana keitetään neljässä litrassa vettä;
2. Porkkanat leikataan ohuiksi nauhoiksi;
3. Sipuli hienonnetaan ja paistetaan auringonkukkaöljy porkkanoiden kanssa;
4. Perunat leikataan pieniksi paloiksi;
5. Poista valmis kana liemestä ja kaada paistetut vihannekset siihen;
6. Lisää suola ja pippuri, laakerinlehti ja maustepippuri(kaksi hernettä);
7. Kun kattilan sisältö kiehuu, keitä kaalikeittoa kymmenen minuuttia;
8. Nokkonen tulee pestä hyvin ja kaada kahdesti kiehuvalla vedellä;
9. Repäise lehdet varresta suolahapolla ja nokkosella;
10. Heitä nokkoset pannulle, keitä viisi minuuttia;
11. Lisää suolamurska ja keitä vielä pari minuuttia;
12. Keitä tuoretta munaa viisi minuuttia, kuori ja leikkaa puoliksi;
13. Ennen tarjoilua koristele shchi tuoreilla yrteillä, puolikkaalla munalla, kanan paloilla ja smetalla.

Suola-, tomaatti- ja nokkoskeitto

Ainesosat:

• 300 grammaa lihaa;
• perunat - 4 kpl;
• 2 sipulin päätä;
• 2 keskikokoista porkkanaa;
• 2 tomaattia;
• nokkonen - 350 grammaa;
• suolahella - 300 grammaa;
• auringonkukkaöljy;
• laakerinlehti;
• suola;
• pippuri;
• tuoreita yrttejä.

Kypsennysaika: 1 tunti 30 minuuttia.

Keittomenetelmä:

1. Lihanpalat kiehutaan ja keitetään tunnin ajan, vaahto poistetaan ajoittain;
2. Perunat kuoritaan ja leikataan kuutioiksi;
3. Kun liha on valmis, liemi suolataan. Lisätyt perunat;
4. Porkkanat ja tomaatit tulee leikata ohuiksi nauhoiksi ja lisätä pannulle;
5. Nokkonen tulee kaataa kiehuvalla vedellä;
6. Leikkaa suolaheinä ja nokkonen ja laita se pannulle, kun perunat ovat valmiita;
7. Sipuli hienoksi pilkottuna ja paistettuna puhdistettu öljy kaksi minuuttia. Täytä ne kaalikeitolla;
8. Lisää laakerinlehteä, pippuria keittoon maun mukaan;
9. Kun kaalikeitto on valmis, lisää pannulle hienonnetut vihreät ja peitä kannella.

Vihreä kaalikeitto nokkosesta

Ainesosat:

• 400 grammaa vähärasvaista sianlihaa;
• 300 grammaa nuorta nokkosta;
• 4 isoa perunaa;
• porkkana;
• lehtisalaatti;
• valkosipulin höyhenet;
• vihreä sipuli;
• sipuli;
• jauhot - 1 rkl;
• puhdistettu öljy;
• suola;
• pippuri;
• Laakerinlehti;
• 2 munaa;
• smetana;
• sitruuna.

Kypsennysaika: 1 tunti 20 minuuttia.

Kaloripitoisuus: 30 kcal / 100 grammaa.

Keittomenetelmä:

1. Porsaanpaloja kypsennä tunnin ajan;
2. Kaada kiehuvaa vettä nokkosen päälle. Kun se on jäähtynyt, leikkaa se hienoksi;
3. Perunat leikataan pieniksi paloiksi;
4. Salaatinlehdet pestään ja leikataan;
5. Hienonna vihreä sipuli ja valkosipulin höyhenet;
6. Kuori porkkanat ja raasta karkeasti raastimella;
7. Hienonna sipulin pää;
8. Kuullota sipulia ja porkkanaa öljyssä kaksi minuuttia. Lisää sitten jauhot, sekoita ja poista lämmöstä kolmen minuutin kuluttua;
9. Lisää erilliseen pannuun noin lasillinen vettä, perunat, nokkoset, yrtit, porkkanat. Hauduta kattilan sisältöä kymmenen minuuttia. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan;
10. Leikkaa valmis liha pieniksi paloiksi tai olkiksi, lisää pannulle;
11. Lisää sen jälkeen lihaliemi vihanneksiin ja keitä kaalikeittoa kaksikymmentä minuuttia;
12. Minuutti ennen valmistautumista laita laakerinlehti;
13. Keitä munat ja leikkaa ne neljään osaan;
14. Lisää pöytään kaalikeitto sitruunaviipaleella, smetalla ja keitetyllä munalla.

1. Shchi voidaan keittää kanaliemessä, porsaan kylkiluissa ja naudanlihassa;
2. Nokkonen on kukinnan aikana erittäin vitamiinirikas, joten lehtiä kannattaa poimia kaalikeittoa varten keväällä;
3. Smetana voidaan lisätä suoraan keittoon tai laittaa erilliseen kulhoon;
4. Shchi tulisi syödä Borodinon tai ruisleipä. Se voidaan leikata pieniksi paloiksi ja tehdä krutonkeja, jotka lisätään keittoon;
5. Haluttaessa keitetyt kananmunat voidaan lisätä suoraan pannulle;
6. Shchiä voidaan syödä sekä kuumana että kylmänä.

Nokkosenvihreä keitto on erittäin maukas ja terveellinen kuuma ruokalaji kaikille perheenjäsenille. Keitto tulee hieno lisäys sisään päivittäinen ruokavalio tukemista varten täydellinen figuuri ja terveellistä syömistä.

Keväällä ja alkukesällä elimistöstämme puuttuu aina vitamiineja. Mutta samaan aikaan ilmestyvät ensimmäiset tuoreet vihreät: suolaheinä, nokkonen, tilli, persilja.

Nuoret nokkoset ovat erittäin hyvä vitamiinilisä viherkaalikeittoon, mutta vain ylemmät nuoret lehdet on kerättävä. Tästä monipuolista viheraluetta voit valmistaa nopeasti yksinkertaisia ​​ja maukkaita ensiruokia. Juuri valmistetuissa luonnonvaraisista vihreistä keitoissa lämpökäsittelyn jälkeen C-vitamiinista säilyy jopa 50 %.

Haluan huomioida yksinkertaisen reseptin - vihreä kaalikeitto nokkosesta ja suolahaposta.

Ruoanlaitto nopeasti. Herkullinen. Terve

Ihmisten ruokavaliossa säännöllinen kasvisten syöminen on erittäin tärkeää. Ne toimittavat vitamiineja, hivenaineita, kuituja, aromaattisia ja muita hyödyllisiä aineita, jotka ovat niin välttämättömiä elämälle. Jokaisella vihanneksella on omat etunsa.

Vihreissä vihanneksissa nämä ovat A- ja C-vitamiineja; mausteisissa vihanneksissa persilja ja tilli - sisältävät hyödyllisiä eteeriset öljyt, ja mitä enemmän kasvisruokia meillä on ruokavaliossamme, sitä parempi.

Resepti - kaalikeittoa nokkosesta ja suolahaposta voi myös turvallisesti suositella niille, jotka haluavat laihtua, mutta keitä ilman lihalientä. Ruokalaji on helppo valmistaa ja erittäin edullinen, mutta erittäin maukas ja terveellinen.

Ruoanlaittoon vihreä kaali keitto nokkosesta ja suolahaposta tarvitsemme: 1-1,5 litraa valmista lientä (keitetty kanasta tai sianlihasta), 3-4 perunaa, 300-400 gr. suolakurkku nokkosen kanssa, 1 raaka muna, tilliä ja persiljaa, suolaa, smetanaa, vihreää sipulia.

Ennen ruoanlaittoa lajittelemme nokkosen ja suolahapon nuoret lehdet, poistamme pilaantuneet lehdet ja karkeat varret, huuhtelemme useita kertoja huolellisesti kylmällä ja lämpimällä vedellä.

Puhdistamme 3-4 perunan mukulaa, leikkaa ne kuutioiksi. Huuhtele ja kuivaa vihreät kevyesti pyyhkeellä.

AT valmis liemi(tai kiehuvaa vettä) lisää kuutioidut perunat

Keitä puolikypsiksi. Kaada nuoret nokkosen lehdet kiehuvalla vedellä ja anna seistä 10 minuuttia, laita ne sitten siivilään tai siivilään ja anna veden valua.

Kun nokkonen on höyrystynyt ja pehmentynyt, poista karkeat varret ja hienonna vihreät lehdet ja laita ne kiehuvaan liemeen, lisää sinne hienonnettu suolaheinä.

Kun kaikki sisältö on kiehunut, keitä vielä 5-7 minuuttia.

Lisää pannulle hienonnettu tilli ja persilja, kiehauta. Riko 1 raaka muna teekuppiin tai mukiin, sekoita hyvin haarukalla, lisää sinne vähän suolaa ja kaada kaikki hitaasti kiehuvaan liemeen sekoittaen nopeasti kattilan sisältöä lusikalla.

Ennen kypsennyksen loppua suolaa kaalikeitto maun mukaan. Keitämme vielä viidestä seitsemään minuuttia - maukas ja terveellinen kaalikeittomme on valmis. Viherkaalikeiton kokonaiskeittoaika on vain 30-40 minuuttia. Lautaselle voit lisätä 1-2 ruokalusikallista smetanaa ja hienonnettuna vihreä sipuli, tilliä (maun mukaan). Astiassa on hyvä väri ja tuoksu. Hyvää ruokahalua kaikille!

Shi on kansallisruokaa venäläinen keittiö. Yleensä ne kypsennetään lihan tai laiha liemi lisäyksellä erilaisia ​​vihanneksia ja vihreys. Tämän päivän artikkelista löydät enemmän kuin yhden mielenkiintoinen resepti kaalikeitto nokkosista.

Tämän tuoksuvan ja herkullinen ensin ruokia on toivottavaa käyttää nuoria nokkosia. Ennen kuin kasvi lähetetään keittoon, se pestään viileässä juoksevassa vedessä, poltetaan kiehuvalla vedellä ja murskataan. Tämän käsittelyn ansiosta nokkonen menettää pistävänsä, mutta säilyttää kaikki arvokkaat aineet.

Tällainen kaalikeitto keitetään liha- tai kasvisliemessä. Nokkosen lisäksi niihin lisätään yleensä perunoita, porkkanoita, sipulia, mausteita, kananmunia ja tuoreita yrttejä. Keiton sakeuttamiseksi sen koostumukseen lisätään lisäksi vähän jauhoja tai mannasuurimoa. Tarjoa tällaisia ​​​​ruokia vain kuumassa tai lämpimässä muodossa hapankermalla mausteen jälkeen, luonnonjogurttia, juoksetettua maitoa tai majoneesia.

Kanan variantti

Tämä herkullinen ja vähäkalorinen keitto on täydellinen perhepäivällinen. Niitä voidaan turvallisesti hoitaa paitsi aikuisille myös lapsille. Se valmistetaan suhteellisen nopeasti, ja itse tekniikka on hyvin yksinkertainen eikä vaadi erityisiä kulinaarisia taitoja. Tuoksuvan kaalikeiton keittämiseksi nokkosesta munalla tarvitset:

• Kananrinta.
• Pieni lamppu.
• 4 keskikokoista perunaa.
• Iso joukko nuoria nokkosia.
• 3 keitettyä munaa.
• Suolaa, pari laakerinlehteä ja pippuria.

Prosessin kuvaus

Tämä nokkoskeittoresepti on niin yksinkertainen, että se ei aiheuta erityisiä vaikeuksia edes kokemattomille kotiäidille. Sinun on aloitettava tämän keiton keittäminen keittämällä liemi. Tätä varten pesen kananrintaa laitetaan kattilaan, täytetään vedellä ja lähetetään liedelle. Keitetty neste valutetaan varovasti, korvataan uudella ja palautetaan tuleen. Vasta keitetyn liemen pinnalta vaahto poistetaan ja annetaan kypsyä miedolla lämmöllä.

Viidentoista minuutin kuluttua kuoritut ja hienonnetut perunat ja hienonnettu sipuli laitetaan varovasti pannulle. Liemi suolataan ja jatka keittämistä, kunnes kasvikset ovat pehmeitä. Vähän ennen lämpökäsittelyn loppua keittoon lisätään hienonnettuja munia, laakerinlehdet ja hienonnettu nuori nokkonen, joka on aiemmin poltettu kiehuvalla vedellä. Kymmenen minuuttia myöhemmin pannu otetaan pois polttimelta, ja sen sisältö kaadetaan lautasille ja tarjoillaan ruokapöydässä. Haluttaessa nuorten nokkosten kaalikeitto maustetaan tuoreella smetalla.

Palsternakka variantti

Tämä ruokalaji keitetään vähärasvaisessa liemessä. Siksi se varmasti kiinnostaa niitä, jotka noudattavat kasvisruokavaliota. Lisäksi keitto sisältää suuren määrän erilaisia ​​vihanneksia, mikä tarkoittaa, että siitä tulee erinomainen lähde arvokkaita vitamiineja ja kivennäisaineita. Yksinkertainen nokkoskeittoresepti ehdottaa läsnäoloa tietty joukko komponentit, mukaan lukien:

• 4 perunaa.
• 7 kourallista nuoria nokkosia.
• Keskikokoinen porkkana.
• Juuriselleri.
• Pieni lamppu.
• Palsternakan juuri.
• Nippu tilliä.
• 4 keitettyä munaa.
• Juuret ja persilja.
• Pari ruokalusikallista kasviöljyä.
• 3,5 litraa puhdasta vettä.

Ruoanlaitto-algoritmi

Näiden herkullisten nokkoskaaalikeiton valmistaminen on niin yksinkertaista, että jokainen aloittelija selviytyy helposti tällaisesta tehtävästä. Kaadetaan kattilaan oikea määrä vettä ja lähetä se mukana tulevalle liedelle. Heti kun neste kiehuu, kuoritut ja hienonnetut perunat laitetaan siihen varovasti. Melkein heti sen jälkeen sinne lastataan myös murskatut juuret ja esipaistetut sipulit ja porkkanat.

Tuleva keitto suolataan, poltetaan ja siihen lisätään etukäteen hienonnetut nuoret nokkoset ja jätetään kypsymään minimaalisella lämmöllä. Ruoan valmius voidaan arvioida vihannesten pehmeyden perusteella. Välittömästi ennen lähettämistä osoitteeseen ruokapöytä nokkosenvihreä keitto koristellaan hienonnetulla keitetyllä munalla ja maustetaan smetalla tai majoneesilla. Vaihtoehtoisesti jokaiselle lautaselle lisätään hienonnettua tilliä.

Vaihtoehto sianlihalla ja suolahapolla

Kiitokset Tämä ruokalaji valmistautua lihaliemi, se ei ole vain maukasta, vaan myös erittäin ravitsevaa. Se sopii optimaalisesti paitsi aikuisten, myös lasten ruokavalioon. Tämä resepti nokkoskeittoon liittyy tiettyjen komponenttien käyttö. Siksi huolehdi etukäteen, että sinulla on käsillä:

• 300 grammaa tuoretta nokkosta.
• Puolan kylkiluita.
• 200 grammaa suolavettä.
• Pari munaa.
• Ruokalusikallinen kasvismaustetta.
• Keskikokoinen polttimo.
• Pari perunaa.
• Nippu tilliä.
• 2,5 litraa juomavettä.
• Smetana ja puhdistettu kasviöljy.

Jaksotus

Pestyt ja hienonnetut porsaan kylkiluut asetetaan kattilaan, kaadetaan vedellä ja asetetaan liedelle. Syntynyt vaahto poistetaan varovasti keitetystä liemestä ja keitetään, kunnes liha on pehmeää. Sen jälkeen kuoritut ja hienonnetut perunat ladataan siihen.

Kun liemi keitetään, voit tehdä nokkosen. Se pestään, täytetään vedellä ja keitetään viisi minuuttia. Sitten se heitetään siivilään ja rullataan lihamyllyssä yhdessä suolahapon kanssa. Saatu massa laitetaan kiehuvaan liemeen. Hänen jälkeensä sinne lähetetään myös ruskistettua sipulia ja kasvismaustetta. Tulevaa nokkoskeittoa lihalla keitetään noin neljännes tuntia ja poistetaan sitten polttimesta. Valmis keitto kaada kulhoihin, ripottele hienonnetut munat ja hienonnettua tilliä. Haluttaessa jokainen annos maustetaan smetalla tai majoneesilla.

Vaihtoehto juustomassalla

Pyydämme sinua kiinnittämään huomiota toiseen mielenkiintoiseen herkullisen kaalikeiton reseptiin. Ne on valmistettu epätavallisista ainesosista, joten ennen prosessin aloittamista varmista, että sinulla on kaikki tarvitsemasi käsillä. Tällä kertaa tarvitset:

• Joukko nokkosia.
• Muutama pala savustettua laardia.
• 4 munaa.
• Lasillinen juustomassaa.
• Pari keskikokoista polttimoa.
• Pieni porkkana.
• 5 perunaa.
• Suolaa, mausteita, kasviöljyä ja tuoreita yrttejä.

Ruoanlaittotekniikka

Kuoritut ja hienonnetut perunat kaadetaan vedellä ja parempi liemi ja lähetettiin liesille. Kun se kypsyy, voit viettää aikaa muiden ainesten kanssa. Sipulit kuoritaan, pestään, hienonnetaan ja paistetaan pienessä määrässä kuumennettua kasviöljy. Muutaman minuutin kuluttua samaan pannuun lisätään ohuiksi nauhoiksi leikatut porkkanat.

Kaada jogurtti kattilaan keitettyjen perunoiden kanssa ja levitä hienonnetut perunat savustettua laardia. Kaikki tämä on hieman suolattu, maustettu tuoksuvilla mausteilla ja laakeripuulla ja saatettu valmiiksi. Muutama minuutti ennen tulen sammuttamista esipoltettu ja hienonnettu nokkonen sekä hienonnettu keitetyt kananmunat. Tämä keitto tarjoillaan vain kuumana tai lämpimänä, kun se on koristeltu tuoreilla yrteillä. Koska jogurttia on jo sellaisessa kaalikeitossa kananmunien kanssa, niitä ei tarvitse lisäksi maustaa smetalla tai majoneesilla.