Kuinka keittää kaalikeittoa hapankaali

Keittoja soitetaan tärkeä rooli ihmisen ravitsemuksessa ne auttavat parantamaan ruokahalua ja ruoansulatuskanavan mehujen muodostumista ihmiskehossa. Siksi keitot ovat olennainen osa illallista. Yleensä keittoa suositellaan käytettäväksi joka päivä kello 13 iltapäivällä. Äskettäin olemme valmistaneet, mutta ei vähemmän maukasta kaali -kaali -keittoa. Tällaisen ruuan valmistamiseksi tarvitsemme:

1. Hapankaali - 800 grammaa
2. Porkkanat - 100 grammaa
3. Sipulit - 100 grammaa
4. Persiljanjuuri - 1 pala
5. Tomaattipyree - 100 grammaa
6. Jauhot - 1 rkl
7. Voi - 50 grammaa
8. Kermaviili - 50 grammaa
9. Pippuriherneet - 3 kpl
10. laakerinlehti, yrtit, suola - maun mukaan

Kuinka keittää kaali keittoa hapankaalista
Lajittelemme hapankaalit, huuhdotaan, pilkotaan ja siirretään syvälle paistinpannulle. Täytä kaksi lasillista liemiä tai vettä, lisää voita. Suljemme kannen ja lähetämme tulelle, hauduta 1 tunti, sekoittaen toisinaan lusikalla. Haudutuksen jälkeen siirrä saatu seos kattilaan ja täytä se liemellä. Lisää esipaistetut juuret ja sipuli tomaatin kanssa, tuo kaalikeitto täydellinen ruoanlaitto ainesosia. Lisää kaalakeiton keittämisen lopuksi mausteet ja paistettu jauhokastike.
Kaada valmis kaali keitto lautasiin, lisää lusikka smetanaa ja ripottele päälle yrttejä. Hapankaalikeitto tarjoillaan pöydälle

Kuinka keittää hapankaalikaalia-keittoa sienillä

Tällaisen ruokalajin valmistamiseksi tarvitsemme seuraavat ainesosat:
1. Hapankaali - 800 grammaa
2. Kuivatut sienet - 50 grammaa
3. Porkkanat - 100 grammaa
4. Sipulit - 100 grammaa
5. Tomaattipyree - 100 grammaa
6. Persiljan juuri
7. Vehnäjauhot - 20 grammaa
8. Voi - 50 grammaa
9. Kermaviili - 50 grammaa
10. Tilli ja persiljavihreät

Kuinka keittää kaali keitto sienillä
Ensimmäinen asia kuivatut sienet täytyy lajitella ja liottaa sisään kylmä vesi 10 minuutin ajan, minkä jälkeen sienet on huuhdeltava ja kaadettava kylmä vesi... Jätämme sen 3 tunniksi, jotta sienet turpoavat. Kun aika on kulunut, poista sienet ja huuhtele uudelleen. Siivilöi vesi, jossa ne turpoavat, kankaan läpi ja kaada se sienien päälle. Keitä sienet helläksi. Ota keitetyt sienet pois ja lajittele ne, laita ne päälle leikkuulauta ja leikkaa ne palasiksi veitsellä. Sen jälkeen lähetämme sienet pannulle öljyllä ja paista ne. Lajittele kaali ja huuhtele ja purista. Leikkaa kaali ja lähetä se haudutettavaksi öljyssä sekoittaen ajoittain lusikalla.
Nyt sinun on valmisteltava jauhojen passivointi. Kaada aiemmin seulotut jauhot paistinpannuun, jossa on sulaa voita. Paista se niin, että se ei muuta väriä. Kaada liemi vähitellen jauhoihin ja jatka sekoittamista lusikalla välttäen paakkujen muodostumista.
Kaada laskeutunut liemi kattilaan, jossa on sienikaalia, lisää paistetut sienet ja kiehauta. Laita sitten kevyesti paistettua porkkanaa, sipulia, persiljanjuurta, tomaattisose jauhojen paistaminen. Suola ja keitä, kunnes se on täysin kypsää. Kaada valmis kaalakeitto pieniin levyihin, mausta hapankerma ja hienonnetut yrtit. Hyvää ruokahalua!

Tunnettu sananlasku sanoo: kaalikeitto ja puuro ovat ruokamme. Tämä sananlasku kätkee venäläisen keittiön ensimmäisen ruokalajin - hapankaalikaali-keitto. Vanhoina aikoina astia keitettiin uunissa. Voit keittää herkullisen kaalikeiton liedellä; tämä ei tee astiasta vähemmän maukasta.

Ennen kuin valmistat aterian, ota huomioon neuvomme:

• käytä hapankaalia kaalin keittämiseen kotitekoinen tai ostaa kaupasta. On selvää, että alkaen kotituote ruokalaji on maukkaampaa;
• Liota kaali vedessä, jos se on liian suolaista. Voit huuhdella sen vesijohtovedellä siivilässä. Suolainen tuote pilata kaalikeitto;
• ota naudanliha ruoanlaittoon - tämä on paras vaihtoehto... Mutta siipikarjanliha ja ei liian rasvainen sianliha ovat myös sopivia. Haluan saada rikas liemi- ota rasvaa lihaa;
• katsokaa lieden poltinta ruoanlaiton aikana. Kaali keiton pitäisi kiehua hieman ja lämpötila pannun sisällä pidetään samana koko ajan. Lisäyksen jälkeen tuoreet vihannekset lisää lämpöä kiehuvaksi ja kierrä sitten.

Kaalikeiton keittäminen - perinteinen resepti

Ainekset:

• 1 kg naudanlihaa luulla;
• 1 kg hapankaalia;
• 2-3 s. ruokalusikallista ruisjauhoa;
• 2 sipulia;
• 1 porkkana;
• vähän voita;
• 4-5 perunaa;
• laakerinlehti, persilja ja sellerijuuri, pippuri ja suola.

Mene ruoanlaittoon lihaliemi... Laittaa koko pala naudanlihaa kattilassa, peitä vedellä ja keitä kaksi tuntia. Poista vaahto kiehumisen jälkeen ja lähetä koko sipuli- ja sellerijuuri persiljalla lihaan. Lisäksi kypsennysprosessi on seuraava:

• hauduta hapankaalia ja voita pannulla liemen keittämisen aikana;
• poista kypsennetty liha pannulta ja leikkaa jäähtyneenä paloiksi annoksia ja lähetä se liemeen. Poista myös sipuli juurineen, jotka oli keitetty naudanlihan kanssa, niitä ei enää tarvita;
• laita haudutettua kaalia liemeen, ruisjauho ja paloitellut perunat;
• paista raastettu porkkana ja toinen pieniksi kuutioiksi leikattu sipuli liemirasvassa;
• lisää vihanneksia kaalikeittoon ja sekoita;
• suolaa ja pippuria astia ja lisää laakerinlehtiä;
• keitä 5 minuuttia ja ota kaalikeitto liedeltä.

Jätä astia jyrkäksi puoleksi tunniksi ja tarjoile lounaaksi. Mausta kaalikeitto halutessasi smetanalla tai majoneesilla.

Kaali -keiton keittäminen kanan kanssa

Kana-kaalikeitto on vähän kaloreita ja sopii täydelliseen mutta kevyeen lounaaseen. Valmistella:

• 600 g kanafileetä;
• 0,5 kg hapankaalia;
• 6 perunaa;
• yksi porkkana ja yksi sipuli;
• 1 paprika;
• 1 rkl. l. tomaattisose;
• mausteet, vihreitä sipuleita.
• vähän kasviöljyä.

Pestä kanafilee ja leikkaa pieniksi paloiksi. Kaada vettä kattilaan ja laske liha alas. Keitä liedellä kiehuvaksi, kuori vaahto pois. Purista ylimääräinen neste kaalista. Seuraavaksi toimintasi on seuraava:

• käsittele vihanneksia liemen kiehuessa. Leikkaa sipulit hienoksi, leikkaa porkkanat nauhoiksi, paprikaksi - kuten haluat;
• paista sipuli paistinpannussa voin kanssa, kunnes se on läpinäkyvä. Lisää siihen pippuria ja porkkanoita. Sekoita ja paista;
• aseta vihannesten kanssa paistinpannuun ennen kypsennyksen loppua tomaattisose sekoita ja poista pannu minuutin kuluttua lämmöltä;
• leikkaa perunat kuutioiksi tai kaistaleiksi;
• laita perunat keitettyyn liemeen, suolaan ja keitä puoliksi kypsennettyyn;
• lähetä kaali ja paistettuja vihanneksia pannulle
• keitä 10 minuuttia ja sammuta lämpö.

Laita hienonnettu vihreä sipuli ja mausteet valmiiseen kaalikeittoon. Anna astian hautua noin kaksikymmentä minuuttia suljettu kansi ja alkaa maistella.

Kaalikeiton keittäminen hitaassa liesi

Monikeittimen avulla voit saada kaali-keiton maun lähellä uunissa kypsentämistä. Keittotapa:

• leikkaa 500 g lihaa kuutioiksi;
• kaada kasviöljyä laitteen kulhoon ja aseta liha. Paista 30 minuuttia sopivassa tilassa;
• lisää lihaan raastettua porkkanaa, hienonnettua sipulia;
• aseta "Stew" -tila ja keitä 10 minuuttia sekoittaen;
• laita lusikallinen tomaattipasta 5 minuuttia ennen haudutuksen loppua;
• laita 4 kuutioitua perunaa, 300 g puristettua hapankaalia laitteeseen ja kaada 2,5 litraa vettä;
• keitä kaalikeittoa 90 minuuttia "Stew" tai "Soup" -tilassa.

Eilinen kaalikeitto on maukkaampaa kuin vain keitetty. Jätä maukas keitto seuraavana päivänä ja syö smetanan ja täysjyväleivän kanssa.

Jos hapankaali on hyvin hapan, voit huuhdella sen kevyesti veden alla, puristaa sitä ja lisätä sen liemeen. Todellisessa kaalikeitossa olevia sipulia ja muita vihanneksia ei koskaan paisteta! Muuten, Pokhlebkin, aivan kuten minä, tai pikemminkin päinvastoin, pidän Pokhlebkinistä, laittaa perunoita hapankaalin jälkeen, eikä niin kauan kuin he yrittivät vakuuttaa minulle täällä kommenteissa.

Oikeudenmukaisuuden vuoksi on huomattava, että hapankaali -kaali -keitto on melko erityinen ruokalaji. Erityisen huomionarvoista on se, että hapankaali-annokset eroavat toisistaan mielenkiintoinen maku, mutta myös hyödyllisiä ominaisuuksia.

Kun liemi on melkein valmis, sinun on laitettava siihen hienonnetut perunat. Keitä noin 10 minuuttia ja lisää sitten kaikki muut ainesosat - kaali, ylikypsentäminen ja haluttaessa lisää tomaattipasta. Keitä kunnes hellä. Tärkeä vivahde: kaalikeitto suolataan sen jälkeen, kun kaali on kypsennetty, muuten vaarana on ylisuola. Kaalikeitto tarjoillaan yleensä "seurassa" smetanan ja hienonnettujen yrttien kanssa.

Naudanlihaa käytetään sopivimpana lihana kaalikeittossa, mutta jos haluat keittää rasvaa kaalikeittoa, voit käyttää sianlihaa. Hapankaalin keitto tunnettiin Venäjällä 1100 -luvulta lähtien, ja he alkoivat keittää niitä syksyllä, kun ensimmäinen hapankaali oli valmis kotiäiteille.

Jos kaalikeitto osoittautuu happamaksi, happo voidaan neutraloida lisäämällä soodaa ja sokeria. Paaston aikana voit keittää kaali-keittoa ohralla, pavuilla, kalasäilykkeet tai sieniä. Kuumenna paistinpannu, kaada kasviöljyä, laita kaali ja hauduta sitä matalalla lämmöllä 30 minuuttia sekoittaen.

Kuinka paljon keittää kaalikeittoa hapankaalista

Kuinka tehdä salaattia keitetty kaali Puhdista kaali saastuneista ja vanhoista lehdistä, pese, pilko. Laita kaali kulhoon, kaada päälle suolaista kiehuvaa vettä ja keitä miedolla lämmöllä 15 minuuttia. Murskaa pähkinät valkosipulilla. Kääri kaali juustoliinaan, purista hyvin ja laita salaattikulhoon, lisää valkosipuli-pähkinäseos ja jauhaa hyvin. Kaalikeittoa varten on parasta käyttää rasvaista naudanlihaa.

Rinnan kypsennysaika on 60 minuuttia tai enemmän. Tunti riittää lihan kypsymiseen, mutta monet pitävät keitetystä kaalikeitosta ja siksi on mahdollista kypsentää naudanlihaa pidempään, pataan asti.

Keitetty kaali-salaatti

Koska kaalikeitto on ensisijaisesti hapankeitto, sitten otamme hapankaalia reseptillemme. Purista kaali suolavedestä. Mutta älä liioittele sitä, kaalikeiton tulisi olla hapan. Kaalien määrä riippuu jälleen sen mausta, mutta sen ei pitäisi olla pieni riippumatta siitä, kuinka paljon se on tärkein ainesosa. Teemme tämän - otamme lihan pois ja laitamme kaali.

Leikkaamisen jälkeen lähetämme lihan takaisin pannulle. Kun kaali kiehuu, valmistele perunat. Jos tätä ei tehdä, keitto ei vain keitä kauemmin, vaan siitä tulee myös vähemmän maukasta. Kaalia ei tarvitse keittää liian kauan; perunoiden kuorintaan ja leikkaamiseen kuluva aika on tarpeeksi. Kuutioiksi leikkaaminen sopii paremmin kaalikeittoon kuin kuutioihin. Yleensä tomaattimurskaa lisätään myös haudutukseen, mutta tämä ei ole välttämätöntä kaalikeitolle.

Keitä vielä 5 minuuttia ja kaalikeitto on melkein valmis. Täydellisen onnen saavuttamiseksi on parempi antaa niiden imeytyä vähintään 30 minuuttia.Keitto on yleensä maustettu smetanalla, mutta myös majoneesi on mahdollista. Tämä oli resepti klassinen kaalikeitto... Nyt tulee hauska osa! Joskus kaalia käytetään suolaheinä. Kaalakeitto keitetään usein valmiiksi erikseen.

Hapankaali -kaali -keittoa voidaan säilyttää jääkaapissa 4 päivää kannessa. Voit lisätä hienonnettua valkosipulia hapankaalin keittoon maun mukaan ja ripotella niitä tuoreilla yrteillä. Koska vähärasvainen kaalikeitto yleensä keitetään suuren paaston aikana, annamme reseptin vähärasvainen kaalikeitto hapankaalin ja kuivattujen sienien kanssa.

Kun sinulta kysytään, kuinka paljon keittää hapankaalia kaalikeittossa? En ole tehnyt sitä pitkään aikaan, unohdin kaiken .... kirjoittajan antama Valkoihoinen paras vastaus on Ja myös parempi kaali paista ja laita keiton loppuun. Näet, että maku on täysin erilainen.

Vastaus henkilöltä 22 vastausta[guru]

Hei! Tässä on valikoima aiheita, joissa on vastauksia kysymykseesi: kuinka paljon keittää hapankaalia kaalikeitossa? En ole tehnyt sitä pitkään aikaan, unohdin kaiken ...

Vastaus henkilöltä Prosody[guru]
hauduta erillisessä kattilassa voin ja tomaatin kanssa 1,5 tuntia

Vastaus henkilöltä Ianaatiana Tonina[guru]
Valmistan kaalikeittoa hapankaalista - vanha resepti.
Pilko sianliha hienoksi, sulata pannulla (voit tehdä myös kasvisruokaa - ota sitten vain kasviöljy). Otan rätinät pois - he eivät syö niitä. Laitan kaalia pannulle, lisään vettä ja ruhoa 2-3 tunniksi (kunnes se muuttuu pehmeäksi.) Voit myös laittaa sianlihaa tänne, jos syöt sen kanssa.
Paista erikseen, kevyesti sipuli( kasviöljy tai rasvaa), lisää raastettua porkkanaa, sellerin juuri - kaikki ruhot. On hyvä lisätä tähän pieni raastettu nauris tai - parempi - nauri, jos löydät sen.
Erikseen kypsennän ohraa - 1-1,5 tuntia (niin että se kiehuu hyvin).
Yhdistä kaikki, kiehauta. SUPERSUP!
Hyvää ruokahalua!

Vastaus henkilöltä tapa[guru]
Jos se on hyvin hapan, on parempi huuhdella se ennen keittämistä.
Ja niin, laitoin sen lihan kypsentämisen jälkeen. ,
10 min. hapankaalin keittäminen (valmiissa liemessä), sitten paistaminen (jos saatavilla) ja perunat. Perunat ovat keitetyt - kaikki on valmis ... No, kaikki vihreät oman harkintasi mukaan - maun mukaan, vain vihreät, on parempi kokata vähemmän ja se on maukkaampaa, eikä kaikki vitamiinit kuole ... Esimerkiksi minä kypsennä vihreät (leikkaamisen kannalta), sitten kattilassa valmis kaalikeitto, sitten sammutan sen, peitän sen tiiviisti kannella ja annan hautua vähintään viisi minuuttia ...
En halua keittää kaalia lihalla, hapanjuoma säilyy, mutta kaalista, paitsi kaalin parodia - ei mitään - vain räkä. Mutta kaalikeitto on kuuluisa kaalista, ei hapanlihasta ...
Yhteenveto - kaalin kokonais kypsennysaika on 30-35 minuuttia ...

Vastaus henkilöltä Karkki karkki[guru]
On parempi sammuttaa se erikseen - se osoittautuu paljon maukkaammaksi.
Hapankaalikeitto pavuilla
Happakaalikeiton keittäminen kaikkien sääntöjen mukaisesti vie melko paljon aikaa, vaikka prosessi itsessään ei ole työläs. Varten hapan kaalikeitto papujen kanssa tarvitset liemi. Liemessä sinun on otettava naudanliha, noin kilogramma, ja kypsennettävä. Kunnes luu on erotettu, puolitoista tuntia kaksi. Kun liemi kiehuu, ota hapankaalia, sinun ei tarvitse puristaa ja huuhdella sitä. Tämä heikentää kaalikeiton makua. Kaalilla on oltava oikea happamuus. Ennen kuin lähetät hänet valmis liemi, se tulisi sammuttaa pienessä vedessä lisäämällä hyvä pala voita paistinpannussa tai kattilassa paksulla pohjalla noin kahden tunnin ajan. Varmista, että se ei pala, joten sinun on sekoitettava sitä ja lisättävä tarvittaessa vähän vettä. Kun liha on valmis, poista se pannusta ja siivilöi liemi. Kasta lasi pavut liemeen (tai enemmän, riippuen siitä, millaista pannua sinulla on, mutta kaalikeiton tulisi olla hyvin paksu). Jos papulajike vaatii liotusta, liota se etukäteen. Lisää siellä pavuihin muutama hienonnettu peruna, keitä. Samaan aikaan hienonna sipuli ja paista. Lisää karkeasti raastetut porkkanat sipuliin, paista. Kun pavut ja perunat ovat keitetyt, lisää haudutettua kaalia, paahdettua sipulia ja porkkanaa, raastettua valkosipulia, yrttejä. Suola. Anna kaalikeiton keittää ainakin muutaman tunnin ajan, ja sinun on parasta syödä ne seuraavana päivänä. He hyötyvät vain vaatimasta.