Lihakeitto on yksinkertainen vihreä keitto, valmistettu naudan-/sianlihaliemestä, johon on lisätty monenlaista lihaa ja suolakurkun lehtiä. Jälkimmäisestä johtuen ruoassa on kevyttä raikastavaa hapan meininkiä, joten se on kesällä ajankohtainen. Näytämme sinulle kuinka valmistaa tämä perinteinen Slaavilainen ruokalaji useita eri reseptejä kerralla.

Ainekset:

• sipuli- 135 g;
• liemi - 2,6 l;
• porkkanat - 95 g;
• keitetty kana - 115 g;
• munat - 3 kpl;
• suolahella - 3 rkl.;
• kourallinen tilliä ja persiljaa.

Ruoanlaitto

Kypsennys kannattaa aloittaa sipuli-porkkanakuulotuksella. Kun kasvikset ovat vaaleanruskeita ja puolikypsiä, laita keitetty kana niiden päälle ja kaada liemi niiden päälle. Kun neste kiehuu, aloita suolahapojen levittäminen annoksissa ja sen jälkeen vihreitä. Ota keitto pois liedeltä ja sekoita kuuma liemi parilla vatkatulla munalla. Peitä kulho kannella ja anna seistä 5 minuuttia.

Lihakeitto voidaan valmistaa myös hitaassa keittimessä samanlaisen kaavan mukaan: ensin vihannekset paistetaan yhdessä "Paistossa" ja liemen lisäämisen jälkeen voidaan vaihtaa "muhennos" ja lisätä loput ainekset. .

Suolalainen keitto lihalla - resepti

Usein keiton pohjana tulee sianliha. Jos aiot keittää lihapaloista vahvan lihaliemen, anna etusija luuhun tehdyille leikkauksille, enimmäismäärä saada.

Ainekset:

• vesi - 3,3 l;
• sianliha luulla - 1,2 kg;
• perunat - 740 g;
• suolahella - 210 g;
• sipulit - 115 g;
• munat - 2 kpl .;
• tillin vihreät - 15 g.

Ruoanlaitto

Ennen kuin valmistat suolahapokeittoa lihalla, laita vettä tuleen ja huolehdi sianlihasta. Huuhtele palat ja laita ne kiehuvaan veteen. Anna vaikuttaa noin puoli tuntia ja muista poistaa pinnalle muodostunut ääni. Laita liemeen varatun ajan jälkeen karkeasti pilkotut perunat, voit halutessasi heittää pari laakerinlehteä makua varten. Anna kaiken kiehua yhdessä toiset 15 minuuttia ja samanaikaisesti hienonna sipuli ja kuullota vaalean kullanruskeaksi. Lisää sekoitettuna paista liemeen.

Jotkut lisäävät keittoon keitetyt kananmunat tarjoilun aikana, mutta suosittelemme kaatamaan raakoja munia kuumaan liemeen. Voit tehdä tämän kaada vain vatkatut munat keittoon ja sekoita heti. Kun munat ovat hyytyneet, lisää suolamurska keittoon. Istuta vihreitä erissä lisäämällä uusi kourallinen vanhan kuivuttua. Soolakeitto lihalla ja munalla on valmista heti, kun kaikki suolaheinä on lisätty. Tarjoile keittoa kerman kera.

Shchi suolahapusta on kansallinen venäläinen ensimmäinen ruokalaji, joka on perinteisesti haudutettu hapankaali. Vanhoina aikoina, kun hapankaalivarastot loppuivat talven loppuun mennessä, kotiäidit sopeutuivat keittämään kevätkaalikeittoa suolahaposta. Tämä viherkasvi oli yksi ensimmäisistä, jotka ilmestyivät niityille sulaneen lumen alta. Hänellä oli sama hapan maku kuin kaali tynnyristä.

Siitä lähtien on muodostunut hyvä perinne keittää suolakaalikeittoa, joka ei ole huonompi kuin kaalikeitto ei maultaan tai ravintoarvoltaan. Harkitse valokuvalla varustettua reseptiä herkullisen täyteläisen kaalikeiton keittämiseksi munalla ja lihalla.

Ainekset suolahapokeittoon munalla

Kaalikeiton valmistusprosessi suolahapakasta munalla

Huuhtele huolellisesti pala vähärasvaista sianlihaa, kasta liha vesikattilaan, kiehauta. Heti kun hilse ilmestyy, poista se uralusikalla, nosta lämpö keskilämmölle, peitä kannella, kypsennä sianlihaa noin puoli tuntia. Haluatko saada lautasen mieto maku, niin suosittelemme keittämään kaalikeittoa suolahaposta kanaliemi. Lintu pehmentää makua, jolloin ruokalaji ei ole niin paljon kaloreita.

Erityisellä keittiöharjallani kuori perunat, porkkanat, sipulit. Leikkaamme mukulat mielivaltaisiksi kuutioiksi, kolme porkkanaa keskikokoisella raastimella ja hienonna sipuli pieniksi paloiksi.

Lajittelemme huolellisesti happamien vihreiden lehdet, hylkäämme pilaantuneet hitaat lehdet, älä unohda poistaa lehtilehtiä. Pesemme valmiit lehdet perusteellisesti, kuivaamme ne, leikkaamme karkeasti veitsellä.

Pese loput vihreät, kuivaa ne, leikkaa ne hienoksi karkeiden pistokkaiden poistamisen jälkeen.

Pese munat hyvin, kasta ne kylmään suolaveteen, keitä 7 minuuttia keittämisen jälkeen, jotta keltuaiset ovat hyvin keitetyt. Siirrä ne jäähtymään jäävesi, kuorittu irti.

Jatkamme suolahapokeiton keittämistä munalla, kun liha on täysin kypsää. Otamme sianlihan liemestä lautaselle ja kaada perunat pannulle, keitä sitä neljännestunnin ajan. Lisää tässä prosessissa keskikokoisiksi paloiksi leikattu liha.

Laitoimme kaksi pannua liedelle. Yhdessä sulata pala voita, laita suolahapomassa, hauduta 5 minuuttia välillä sekoittaen. Toisessa siirrymme eteenpäin kasviöljy sipulit, kun se muuttuu läpinäkyväksi, lisää raastettu porkkana, paista kaikkea pari minuuttia.

Lisää molempien pannujen sisältö puolivalmiisiin perunoihin, sekoita, mausta mausteilla, lisää laakerinlehti pistettä, jatkamme keittämistä neljännestuntia. Lisää kypsennyksen lopussa tuoreita yrttejä, sammuta lämpö, ​​vaadi kaalikeittoa suolahaposta 5 minuuttia kannen alla.

Tarjoa ruoka smetanan kera ja laita lautaselle muutama siivu keitettyä munaa.

Saman reseptin avulla voit valmistaa kanakeittoa suolahaposta.

Hyvää ateriaa kaikille!

Huomautus omistajalle

Kalorit: Ei määritelty
Kokkausaika: Ei määritelty

Kuinka mukavaa on valmistaa ruokia vihreistä keväällä. Se voi olla salaatteja, piirakoita ja jopa keittoja. Keväällä vihreistä tulee erittäin maukkaita, ne imevät kaikki mehut ja vitamiinit, ja siksi siitä valmistetut ruoat tulevat rakastetuimmista. Osta lisää vihreitä ja aloita luominen keittiössä. Saat varmasti kulinaarisia mestariteoksia. Suosittelen, että keität illalliseksi kaalikeittoa suolahaposta munalla. Minun reseptini lihaliemi mutta ruoka on helppo valmistaa.
Se on muuten erittäin maukasta. Ja minkä arvoinen se on herkullinen täyte vihreistä sipuleista piirakoille, joihin lisätään myös keitettyjä munia. Perheeni pitää tästä täytteestä todella paljon ja pyytää aina keittämään piirakat sen kanssa. Keitin myös suolahapopiirakoita monta kertaa ja yllätyin toistuvasti positiivisesta tuloksesta. Osoittautuu, että makeita ruokia voidaan valmistaa myös vihreistä. Makeat piirakat suolahapolla ovat yksinkertaisesti herkullisia.
Mutta pysähdytään kaalikeittoon, josta tulee upea ruokalaji varten runsas lounas. Koko perhe ilmaisee sinulle vain kiitollisuuden sanat.



Tarvittavat tuotteet 2 litraan vettä:
- 250 grammaa mitä tahansa lihaa (minulla on kanaa),
- 250 grammaa perunoita,
- 2 kpl. kananmunat,
- 1 sipuli,
- 0,5 kpl. porkkanat,
- 1 iso nippu tuoretta suolajuurta,
- 1 pieni nippu vihreää sipulia
- kasviöljy paistamiseen
- suolaa maun mukaan.

Resepti valokuvalla askel askeleelta:

Ensinnäkin keitämme lihaliemen. Otin kananlihaa, se kypsyy nopeasti ja liemi on herkullista. Suolaliemi ja keitä, kunnes liha on pehmeää. Leikkaamme valmiin lihan pieniksi paloiksi niin, että kaikki laittavat sen lautaselle.




Valmistan vihannekset: leikkaa perunat kuutioiksi, pilko sipulit ja porkkanat kuutioiksi.




Paistan kasviöljyssä: paista porkkanaa ja sipulia pehmeäksi keskilämmöllä noin 5-7 minuuttia.




Laitoin perunakuutiot lihaliemeen.






Kun perunat ovat kypsiä, lisään keittoon kasvispaistamisen.




Leikkasin suolahaposta tyvestä paksut oksat ja pilkoin lehdet suikaleiksi.




myös murenen vihreä sipuli, joka lisää makua kaalikeittoon.




kovaksi keitetty kananmunat Murun pieniksi kuutioiksi, jätän kananmunien puolikkaat koristeeksi.






Laita suolajuuri, sipuli ja munat kaalikeittoon. Sekoita ja maista. Keitä vielä pari minuuttia, kunnes keitto kiehuu hyvin. Sammuta sitten tuli välittömästi ja ota se pois liedeltä.




Kaada kaalikeitto lautasille, koristele puolikkaalla keitetyllä munalla, laita myös hienonnetut lihapalat. Yritä uudelleen

Nyt on helppo keittää kaalikeittoa kaalista: jos se ei ole syntynyt maassa tai kulutuksen määrä vuodessa on laskettu väärin, voit aina ostaa sen markkinoilta tai mistä tahansa kaupasta, jossa on vihannesosasto. Myös lajikkeiden valinta on sellainen, ettei kukaan jää ilman kaalia. Kasvata ja varastoi päävihannes Venäjän kaalikeittoa varten tuhat vuotta ovat oppineet.

Mutta oli aikoja, jolloin kaalia ei ollut tarpeeksi ennen uutta satoa. Onneksi suolaheinä kasvoi itsestään, kaikkialla, mistä tahansa lajikkeesta. Ei, käsityksemme mukaan oli muitakin rikkaruohoja, yrttejä, joita käytettiin muinaisessa venäläisessä ruoanlaitossa: kaalikeitto nokkosella, kihti, kvinoasta. Näiden kasvien luetteloa voidaan jatkaa, mutta emme puhu niistä.

Heti kun kylpyammeet olivat tyhjiä hapankaali ja muita tarvikkeita, kaukaiset esi-isät odottivat lumen sulamista keittääkseen vihreää kaalikeittoa nuorilla suolahapojen lehdillä. Keitimme kaalikeittoa, pohjoisessa ja etelässä, lomilla ja arkisin - aina. Siksi suolaheinä, vaihtoehtona kaalille, tuli makuun. Jokaisessa maakunnassa ja jopa jokaisessa kylässä suolahapokaaalikeitolla oli oma, erityinen. Sen parempi: sinulla on mahdollisuus kokeilla mitä tahansa niistä.

Venäläisessä kansanperinnössä on sanonta: "Opeta lisää kaalikeittoa keittämään ...". Emme opeta, vaan yksinkertaisesti jaamme salaisuuksia.

Suolakeitto - teknologiset perusperiaatteet

Kaalikeiton teknologiassa on tiettyjä valmistusvaiheita, joita kannattaa noudattaa, jos tuloksella on väliä ja halutaan saavuttaa samankaltaisuus alkuperäiset reseptit suolakurvikaalikeitto. Siksi teemme pienen vertailevan analyysin esimerkiksi aloitteleville kotiäidille.

Ensinnäkin huomaamme, että suolahapolla, toisin kuin kaalissa, on enemmän herkkiä lehtiä, mikä on tärkeää lämpökäsittelyn keston kannalta. Jos kaalia, varsinkin hapankaalia, on haudutettava tai haudutettava pitkään, niin suolakurpia voidaan lisätä kaalikeittoon juuri ennen kypsennyksen loppua.

On tärkeää kiinnittää huomiota suolakurjan kypsyysasteeseen. Nuoret lehdet sisältävät vähemmän oksaalihappoa, joten niiden massaa tulisi lisätä hieman kaalikeitossa tarvittavan maun luomiseksi. Aikuisilla lehdillä on kylläisempi vihreä väri, niiden happopitoisuus on paljon korkeampi kuin nuorten versojen. Kypsässä suolakurissa varret ovat jäykemmät ja kuitumainen. Tällaiset lehdet sopivat kaalikeiton valmistukseen, mutta vaativat pidemmän kypsennyksen. Niitä käytetään parhaiten säilykkeissä, lisätään kaalikeittoon valmiissa muodossa.

Muuten suolahapokeiton valmistustekniikka ei eroa kaalikeitosta: molempia ainesosia käytetään happaman maun luomiseen.

Muut hapankastikkeen komponentit voidaan sisällyttää suolakeiton reseptiin: omenat, tomaatti, smetana. Näitä ainesosia käytettäessä suolakurin massaa yleensä vähennetään maun tasapainottamiseksi.

1. Keväinen suolahapokeitto ilman lihaa

Tuotesarja:

Munat, keitetyt

Perunat (nuoret mukulat)

Kerma, juoma 0,5 l

Vihreä sipuli

nuori suolaheinä

Tilliä, persiljaa

Ruoanlaitto:

Kuori, leikkaa ja keitä nuoret perunan mukulat ensin litrassa vettä lisäämällä siihen laakerinlehtiä ja muita valitsemiasi mausteita ja lisää sitten pannulle kerma, lisää raastettu persiljajuuri. Kytke liesi viritystilaan, jotta perunat imevät makean hyvin kermainen maku ja mausteisten mausteiden ja juurien tuoksu.

Hienonna suolakurpitsa kanssa vihreitä sipuleita, tuoreita yrttejä, suolaa ja murskaa huhmareessa. Raasta tai murskaa kuoritut keitetyt munat perunamurskaimella. Lisää pannulle vihreä massa kananmunien kanssa, anna kiehua ja ota pois liedeltä. Tarjoile tuoretta suolahapokeittoa smetanan kera.

2. Etelävenäläinen suolaheinäkeitto tomaattikastikkeella

Tarvitset:

Sipuli

Vuorisuola

tomaattisose

jauhettua korianteria

laakerinlehti

Rinnat, naudanliha

Pippurisekoitus

Peruna

Persilja

Ruoanlaitto:

Keitä rintaliha liemeksi laittamalla koko liha vesikattilaan ja lisäämällä sipuli, pieni porkkana, sellerijuuri ja laakerinlehti. Poista vaahto kypsennyksen aikana. From valmis liemi voit irrottaa juuren, sipulin, laakerinlehdet ja porkkanat reilulusikalla ja laittaa perunat paloiksi. Jatka ruoanlaittoa.

Hienonna sipuli ja pekoni, laita huhmareeseen, ripottele päälle suolaa ja jauha mahdollisimman huolellisesti tahnamaiseksi koostumukseksi. Hienonna suolajuuri, keitetyt munat ja tilli persiljalla. Lisää valmiit ainekset pannulle, anna keiton kiehua ja nosta kannella peitettynä liedeltä. Vaadi ennen tarjoilua 20-30 minuuttia. Jaa liha osiin. Laita 100 g jokaiseen annokseen keitetty rintakehä ja lusikallinen paksua smetanaa.

3. Suolajuurikeitto omenoilla ja nuorella kaalilla

Tuotteet:

Rinnat, vasikanliha 700 g

Porsaan lapa luussa 1,0 kg

Mausteiset juuret ja mausteet (laakerinlehti, persiljajuuri, sipuli) - maun mukaan

Hapanimelä omenat, kuoritut 250 g

Smetana 180 g

Valkokaali, silputtu 700 g

Nuori suolaheinä 0,5 kg

Tilli 150 g

Mausteet - valinnainen

Ruoanlaitto:

Laita valmistettu liha, mausteet ja mausteet isoon lämmönkestävään kattilaan. Kaada päälle vesi ja hauduta kannella peitettynä uunissa 170 °C:ssa kypsäksi. Poista pannu, poista liha siitä reikälusikalla. Erottele massa luista. Siivilöi liemi. Maista lihaa ja liemi, lisää tarvittaessa mausteita, laita takaisin pannulle. Lisää viipaloidut omenat, kaali, hienonnettu suolajuuri samaan paikkaan. Laita vuoka takaisin uuniin 30-40 minuutiksi.

Tarjoile kaalikeitto smetanan kera, ripottele päälle hienonnettua tilliä.

4. Suolajuurikeitto lihaliemessä suolattujen maitosienten kanssa

Liemen ainesosat:

Liha ja luu setti 1,5 kg

Sipuli, selleri, porkkanat, persilja (verkko) - 80 g kukin

laakerinlehti

Teho: 2,2L

Perunat (netto) 350 g

Sipuli, vihreä ja sipuli - 150 g kukin

Suolapuu 900 g

Maitosienet 250 g

Rasva (mikä tahansa) 75 g

Munat, keitetyt - ½ kpl. annosta kohti

Smetana - 30 g annosta kohti

Koristeeksi tuoretta persiljaa ja sellerinlehtiä

Keittotekniikka:

Pese keittosarja, laita sisään iso kattila ja keitä hitaasti kuorimalla vaahto pois. Lisää tunti ennen kypsennyksen loppua valmistetut juuret ja sipulit, mausteisia mausteita. Siivilöi liemi huolellisesti, kaada se takaisin kattilaan ja anna kiehua uudelleen. Laita perunat, sienet. Kuullota sipuli ja suolakurppi kattilassa, lisää pannulle. Kaada kulhoon muutama ruokalusikallinen lientä ja laimenna jauhot siihen. Lisää kaalikeittoon, sekoita, keitä vielä 5-10 minuuttia. Mausta astia mausteilla ja tarvittaessa suolalla, anna seistä vartin verran. Tarjoile puolikkaan kananmunan ja mausteisten vihreiden kanssa lautasella.

5. Paksu suolahapokeitto kermalla

Tuotteet:

Liemi 1,5 l (katso resepti nro 4)

Kerma (15%) 750 ml

Perunat 200 g

Purkki suolakurpi 1 tölkki (0,5 l)

Mausteinen kastike (sipuli, persilja tai sellerijuuret, porkkanat)

Munat: raaka - 2 kpl; ja keitetty - 5-6 kpl.

Vihreä sipuli, persilja

Rasva, ruoanlaitto 70 g

Käyttömenettely:

Laita perunat reseptin nro 4 mukaan valmistettuun kiehuvaan liemeen. Keitä 10 minuuttia. V erilliset astiat yhdistä kerma raa'at kananmunat, vatkaa, kuumenna seosta höyryssä tai miedolla lämmöllä, kunnes seos paksunee jatkuvasti sekoittaen. Siivilöi ja lisää liemeen. Hiero suolakurkku siivilän läpi, lisää pannulle. Kuullota sipuli ja juuret pehmeiksi ja lisää myös kattilaan. Maista kaalikeittoa, mausta mausteilla, anna kiehua. Ota kattila pois liedeltä, jätä vähintään neljännestunniksi. Lisää tarjollessaan jokaiseen juustopuolikkaaseen keitetty kananmuna, tuoretta persiljaa. Valmista paahdettua vehnäleipää kaalikeittoa varten.

6. Suolajuurikeitto tomaattikastikkeella

Tarvitset:

Porsaan luustossa (kylkiluut, lapa, selkä) 1,5 kg

laakerinlehti

Pippuria (herneitä)

Selleri

Vihreä nuori suolaheinä 600 g

Munat 5 kpl.

Perunat 400 g

Tomaattipyree 100 g

Porkkanat ja sipulit (verkko) - 120 g kukin

Tuoreet yrtit, mausteinen lehti

Ruoanlaittojärjestys:

Keitä pestyä lihaa miedolla lämmöllä 3-3,5 tuntia, kunnes liha alkaa irrota luusta. Älä unohda kuoria vaahtoa pois. Puoli tuntia ennen liemen keittämisen päättymistä laita sipulit, juuret (voit kokonaisena), mausteet. Siivilöi liemi. liha leikattu annosteltuja paloja ja palaa kattilaan. Lisää hienonnetut perunat ja keitä seitsemän tai kymmenen minuuttia.

Kuumenna rasva kattilassa, kuullota porkkanat ja sipulit ja lisää kolmen minuutin kuluttua tomaattisose. Lisää kattilaan tomaattikastike ja hienonnettu suolajuuri, kun perunat ovat valmiita. Vatkaa munat vispilällä pieneen osaan jäähtynyttä liemettä ja kaada ohuena nauhana keittoon voimakkaasti sekoittaen.

Kun olet vaatinut, tarjoile kaalikeittoa tavalliseen tapaan lisäämällä pilkotut vihreät ja smetana juustoraasteisiin.

• Mitä rikkaampi liemi, sitä maukkaampi kaalikeitto, vaikka se koostuisikin vain liemestä ja suolahaposta. Vihreäkaalikeittoon sopii paremmin rasvainen sianlihaliemi.
• Jotta liha pysyy mehukkaana, kasta se kiehuvaan veteen ja saa rikas liemi päinvastoin, laita liha kylmään veteen.
• Liota lihaa kylmään veteen ennen kypsennystä, jotta liemen keitettäessä muodostuva vaahto vähenee.
• Jos et missannut liemen keittämishetkeä, kaada hieman joukkoon vaahdon poistamiseksi kylmä vesi. klo uudelleen keittäminen kerää vaahtoa.
• Jos käytät kaalikeittoon purkitettu suolakurpi, sitten suolaa ne kypsennyksen lopussa, varsinkin jos suolakurkku on ostettu: se saattaa sisältää jo suolaa.
• Älä jätä laakerinlehtiä sisään valmis ruokalaji: hän alkaa antaa liemelle katkeruutta, jota ei voi enää poistaa. Älä myöskään lisää mausteisia mausteita liemen keittämisen alussa. Eteeriset öljyt häviävät 10-15 minuutin kuluessa kiehumishetkestä, ja liemi kypsyy paljon pidempään. Mausteet on oikein lisätä ennen kypsennyksen loppua, ja valkosipuli heitetään pannulle, kun se on jo otettu pois liedeltä, koska ylikypsä valkosipuli ei ole kovin miellyttävä tuoksu.

Tiesitkö, että shchi on ruoka, joka valmistettiin Venäjällä yksinomaan huhtikuussa, mikä johtui siitä, että tuolloin valmistetut kaalivarastot olivat jo loppumassa ja keittoa piti keittää mitä jäi. Nykyään ihmiset käyttävät paljon erilaisia ​​reseptejä ruoanlaitto vihreä kaali keitto. Kerromme sinulle parhaista niistä tässä artikkelissa.

Shi on klassinen ruokalaji Venäläinen keittiö, jota ihmiset alkoivat valmistaa muinaisina aikoina. Schamia kutsuttiin kaikeksi ravitsevaksi runsaita keittoja, joka sisälsi lihaa ja kaalia. Tämä ruokalaji syötettiin sairaille. Uskottiin, että kaalikeitolla oli parantavia ominaisuuksia, jonka ansiosta ainakin kehon kuivuminen pystyttiin estämään.

vihreä kaalikeitto resepti jokainen kotiäiti tiesi. Ne pakastettiin ja otettiin mukaan tielle pääateriana, keittoa keitettiin paastossakin, vain lämpimänä vuodenaikana käytettiin tuore kaali, ja kylmässä - marinoitua.

Jos jossain perheessä ei ollut kaalia, sen sijaan käytettiin nokkosta tai suolahapoa, mikä antoi keittoon tuoretta vihreä väri. Tämän ominaisuuden ansiosta ruokaa kutsuttiin vihreäkaalikeitoksi. Mitä tulee muihin ainesosiin, on huomattava, että perunoiden sijasta pitkään aikaan Pietari Suuren hallituskaudella käytettiin tavallisia jauhoja. Korkealaatuinen ihmiset arvioivat kaalikeittoa keiton paksuuden perusteella: jos laitat siihen lusikan, sen pitäisi seisoa eikä pudota.

Huolimatta siitä, että kaalikeitto on kasviskeitto, sitä ei voida kutsua ruokavalioon. Vihreän kaalikeiton kaloripitoisuus on 200 kaloria 100 grammassa tuotetta. Siksi, jos haluat laihtua, on parempi olla sisällyttämättä tällaista ruokaa valikoosi. Lisäksi ravitsemusasiantuntijat eivät suosittele usein syömistä vihreä hapankaalikeitto ne joilla on ylipainoinen ja diabeteksesta kärsiville.

Jos sinulla ei ole vasta-aiheita tämän ruuan syömiseen, voit käyttää vihreä kaali reseptit valokuvilla jotka olemme keränneet sinulle tässä artikkelissa. Muista kuitenkin se päivähinta tällainen keitto - 200 g, ei enempää, koska keitto ei ole tasapainossa, se sisältää suolaliuostuotteita, jotka aiheuttavat ilmavaivoja.

Shchi green: reseptit

Perusvaihtoehtoja on useita kuinka keittää vihreää kaalikeittoa. Esittelemme sinut laihaan ja runsaita reseptejä kaalikeittoa, jota voit käyttää keittiössäsi.

Vihreä kaali keitto

Jos haluat keittää keittoa tuoreella tai hapankaalilla, on parempi valmistaa sen liemi runsaan lihapohjaisen. Pääsääntöisesti käytetään naudan-, vasikan- ja sianlihaa. Kerromme sinulle kuinka kokata vihreä kaalikeitto sianlihalla.

Mikä on tämän keiton valmistusprosessi:

1. Kypsennä ensin sianlihalientä. Tätä varten ota kiloa rintaa, täytä se vedellä ja laita tuleen.
2. Kun liemi keittää, sinun on valmistettava paistaminen. Pilko yksi sipulin pää ja paista se kuumassa paistinpannussa kullanruskeaksi.
3. Kun paisti on valmis, kaada se kiehuvaan veteen lihan kanssa. Lisää mausteita maun mukaan ja laakerinlehteä maun mukaan. Sinun on keitettävä tällaista liemi kolme tuntia miedolla lämmöllä.
4. Ota kypsennetty liha pois pienet palaset, täytä ne pienellä osalla liemestä ja siivilöi loppuosa niin, ettei siihen jää rasvaa.

1. Lisää kaali (joko tuore tai hapankaali) siivilöityyn liemeen. Jos haluat vihreän keiton värin, suosittelemme valitsemaan kaali vihreillä lehdillä.
2. Keitä kuoritut perunat erikseen. Se on leikattava kuutioiksi, lisää se jo valmis keitto. Jos heität keitetyt perunat kattilaan liemen kanssa, sen väri muuttuu sameaksi.
3. Ennen tarjoilua sekoita kaikki ainekset yhteen kulhoon. Lisää lusikallinen smetanaa maun mukaan ja hienonna vihreä sipuli.

Joten saat erittäin maukasta hapan vihreä kaalikeitto joka voittaa perheesi sydämet.

Shchi vihreä suolahapolla

Jos perheesi ei pidä kaalista, voit kokata laiha vihreä kaalikeitto suolakurista tai pinaatista. Esittelemme sinulle yksityiskohtaisen suolakurin vihreä keitto resepti:

1. Kuori perunat, leikkaa ne pieniksi kuutioiksi ja laita kiehumaan iso kattila. Kun vesi kiehuu, suolaa se. Älä unohda lisätä suolaa veteen perunoita keitettäessä.
2. Paista kuoritut ja viipaloidut sipulit ja porkkanat pannulla. Jos haluat antaa epätavallinen maku keittoosi, voit lisätä siihen vihreä kaali keitto sieniä.

1. Kaada valmis paisto veteen, jossa perunat keitettiin. Lisää keittoon mausteita ja laakerinlehtiä maun ja tuoksun lisäämiseksi.
2. Keitä erillisessä kattilassa muutama kana tai viiriäisen munia kovaksi keitetty. Kuori ne ja leikkaa puoliksi. Lisää puolet yhdestä munat vihreässä keitossa. Huomaa, että tämä valmistusmenetelmä vihreä kaalikeitto suolahapolla ja munalla et voi kokata paastoamalla, mutta ihmisille, jotka noudattavat sitä dieettiruokaa, tämä ruokalaji on välttämätön. Se osoittautuu vähemmän kaloripitoiseksi kuin lihan kanssa keitetty kaalikeitto, mutta kylläisyyden suhteen melkein sama.
3. Leikkaa suolakurpitsa pieniksi paloiksi tai pinaatti vihreässä keitossa. Lisää yrtit kiehuvaan liemeen 5 minuuttia ennen lieden sammuttamista.

1. Lisää smetana ja hienonnetut yrtit tarjoilukulhoon keiton kanssa.

On toinenkin tapa kuinka keittää vihreää keittoa. Nykyään modernit kotiäidit käyttävät sitä melko usein. Perinteisten kattiloiden ja pannujen sijaan voit valmistaa ruokaa vihreä kaalikeitto hitaassa keittimessä. Tätä varten tarvitset:

• valitse laitteesta erityinen "Soup"-tila
• laita kaikki vihannekset kulhoon
• anna niiden kypsyä 2 tuntia

Erittäin maukasta kaalikeittoa saadaan, jos ne keitetään tulella. Siksi, jos olet menossa piknikille tai viikonloppuretkelle, älä ota voileipiä, jotka ovat haitallisia vatsallesi. On parempi ottaa keittoon tarvittavat vihannekset ja keittää tuoksuva ja tyydyttävä kaalikeitto tulella.

Vihreä kaalikeitto: kuva

Shchi on kenties ainoa ruokalaji, joka voi viedä meidät muinaisen ortodoksisen Venäjän maailmaan. Sitä arvostavat sekä kasvissyöjät että ihmiset, jotka eivät voi kuvitella elämäänsä ilman lihaa. Shchillä on paikka missä olla lomapöytä, ja tavallisella. Älä missaa tilaisuutta miellyttää perhettäsi todellisella kevätruoalla.

Video: "Suolaheinäkeitto. Kuinka keittää vihreää kaalikeittoa?