Kaalikeitto alkaen hapankaali on kansallinen, kuuma ensimmäinen ruokalaji, joka on monelle tuttu lapsuudesta ja tästä syystä taaskaan monien rakastama. Ei aivan miellyttävä asenne keitettyyn hapankaaliin selittyy sillä, että kaikki eivät osaa valmistaa sitä. Tässä prosessissa ei ole vaikeuksia, ja jos noudatat ruoanlaiton hienouksia, siitä tulee erittäin maukasta ja terveellistä.

Kotoperäinen venäläinen sananlasku sanoo: kaalikeitto ja puuro ovat ruokamme. Tämä sananlasku kätkee venäläisen keittiön pääruoan. Tämä keitto ei ole vain hyvä maku ja aromi, mutta myös vähäkalorinen, sisältää suuri määrä C-vitamiinia, joka ei menetä ominaisuuksiaan edes kypsennyksen aikana. Tietysti voit valmistaa sen liedellä tästä annettu keitto siitä ei tule vähemmän maukasta ja se todella voittaa sydämesi.

Tämän päivän artikkelissa tarkastelemme herkullisimpia reseptejä keiton valmistamiseksi hapankaalista, jotka sinun täytyy ehdottomasti keittää ja arvioida itse, usko minua, se on erittäin maukasta! Yritä myös kokata herkullista.

Ainekset:

• Hapankaali - 400 gr.
• lihaliemi naudan kylkiluilla - 2 l.
• tomaattipyree - 100 gr.
• sipulit - 150 gr.
• perunat - 300 gr.
• porkkanat - 120 gr.
• laakerinlehti, mustapippuria, suolaa, selleriä, kasviöljyä.

Keittomenetelmä:

Laita kaali syvään astiaan, täytä se kylmällä vedellä ja anna sen sitten seistä 5 minuuttia. Sitten siirrämme sen siivilään ja teemme saman menettelyn uudelleen ja huuhtele kaali juoksevalla vedellä hanan alla. Tällä tavalla pääsemme eroon suolavedestä, jota emme tarvitse, koska se maistuu karkealta ja sillä ei ole kovin miellyttävä tuoksu.

Kaada kaksi ruokalusikallista kattilaan kasviöljy... Silppuaminen sipuli, laita se kuumaan öljyyn ja paista pari minuuttia, kunnes se on läpikuultava.

Kaada joukkoon noin puoli litraa lihalientä, sulje pannu kannella ja keitä keskilämmöllä 1 tunti.

Kun aika on kulunut, lisää tomaattipyree, lisää tuli ja paista kaikki yhdessä välillä sekoittaen, jotta se ei pala.

Nyt heitämme kuoritut ja hienonnetut pannulle suurissa paloissa perunat ja porkkanat kuutioiksi leikattuna.

Täytä kaikki ainekset siivilöidyillä aineilla lihaliemi Kanssa naudan kylkiluita, nippu vihreitä, sipulia ja sellerijuurta, joita keitettiin noin puolitoista tuntia.

Jäljelle jää vain lisätä muutama lehti lavrushkasta, lisätä suolaa maun mukaan, kiehauttaa ja keitä, kunnes vihannekset ovat valmiita, noin 30-35 minuuttia.

Tarjoa kaalikeitto kuumana, mausta jauhetulla mustapippurilla ja lisää smetana.

Hyvää ruokahalua!

Kanakeiton resepti

Ainekset:

• Kana - 700 gr.
• hapankaali - 700 gr.
• perunat - 500 gr.
• sipuli - 1 kpl.
• porkkanat - 1 kpl.
• valkosipuli - 2 hammasta.
• tomaatit - 2 kpl.
• laakerinlehti
• kasviöljy, kanssa suolaa, pippuria, vihreää ja laulaa maun mukaan

Keittomenetelmä:

1. Ensinnäkin valmistaudumme tarvittavat tuotteet... Laitamme kananlihan keittämään, ja kun liemi kiehuu, on tarpeen kerätä vaahto, ja puolen tunnin kuluttua voit siivilöidä valmiin liemen.

2. Suolaa siivilöity liemi ja lisää mausteita maun mukaan.
3. Laita keskikokoisiksi kuutioiksi leikatut perunat kattilaan liemen kanssa ja keitä 15 minuuttia.

4. Hienonna sipulit hienoksi ja paista ne öljyssä pannulla kullanruskeiksi.

5. Sen jälkeen lähetämme raastetun sipulin sipulille. karkea raastin porkkanat ja hienoksi pilkotut tomaatit ja valkosipuli. Paista vihanneksia 5 minuuttia.

6. Sillä hetkellä, kun perunat ovat keitetty, lisää paistetut kasvikset, hapankaali, lavrushka, pippuri ja suola maun mukaan. Ota pois liedeltä, peitä kannella ja anna hautua hetki.

7. Ennen tarjoilua koristele valmis keitto yrteillä ja mausta smetalla.

Runsas kaalikeitto sianlihalla

Ainekset:

• Sianliha - 500 gr.
• hapankaali - 200 gr.
• lihaliemi - 3 l.
• sipuli - 1 kpl.
• porkkanat - 1 kpl.
• perunat - 2-3 kpl.
• kasviöljy - 30 ml.
• suola, kuuma pippuri, laakerinlehti - maun mukaan
• vihreät - tarjoiluun

Keittomenetelmä:

Tätä sianlihaa sisältävää reseptiä varten otetaan tuotteet luettelon mukaan;

1. Paista hienonnettu sipuli ja porkkanat karkealla raastimella kasviöljyssä.

2. Aseta liemeen samanaikaisesti keitettävää porsaanlihaa. Muista tyhjentää ensimmäinen vesi keittämisen jälkeen ja huuhdella liha ja pannu vedellä. Täytä sama puhdas sianliha uudelleen vedellä, kiehauta, alenna lämpötilaa ja keitä noin 30 minuuttia herneiden kanssa. tulinen pippuri ja laakerinlehtiä. Sitten otamme lihan pois, leikkaamme keskikokoisiksi paloiksi ja palaamme liemeen.

3. Lähetämme hienonnetut perunat pannulle ja jatkamme keittämistä vielä 10 minuuttia.

4. Lisää annos hapankaalia ja keitä vielä 8-10 minuuttia.

5. Tässä lasketaan paisto, keitetään viimeisen kerran, lisätään suolaa, jauhettu pippuri ja ota pois liedeltä.

6. Tarjoile herkullinen kotitekoinen kaalikeitto kuumana - Hyvää ruokahalua!

Kaalikeitto lihalla hitaassa keittimessä

Ainekset:

• Porkkanat - 1 kpl.
• perunat - 3 kpl.
• hapankaali - 200 gr.
• sianliha - 300 gr.
• tomaattipasta - 70 gr.
• auringonkukkaöljy - 2 rkl. l.
• sipuli - 1 kpl.
• suola / pippuri - maun mukaan
• vesi (kiehuva vesi) - 1,5 l.

Keittomenetelmä:

Kaada kaksi ruokalusikallista multicooker-kulhoon auringonkukkaöljy ja laita pieniksi paloiksi leikattu liha sinne. Kytkemme "Leivonta" -tilan päälle ja paistamme 15 minuuttia kannen ollessa auki.

Lisää porkkanat ja sipulit lihaan ja paista vielä 10 minuuttia kannen ollessa auki.

Lisää hetken kuluttua loput ainekset: hapankaali ja tomaattipyree.
Suolaa ja pippuria maun mukaan.

Täytä kiehuvalla vedellä.
Kytkemme "sammutus" -tilan päälle 1,5 tunniksi.

Hyvää ruokahalua!

Vähärasvainen keitto ilman lihaa

Ainekset:

• hapankaali ja tuore kaali - 200 gr.
• sipulit - 1 kpl.
• perunat - 3 kpl.
• porkkanat - 1 kpl.
• tomaattipyre tai adjika
• laakerinlehti, mustapippuri, suola, kasviöljy.
• persiljaa, tilliä maun mukaan

Keittomenetelmä:

1. Kuori perunat ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi. Laita se sitten vesikattilaan ja lisää mausteet. Laitamme tuleen ja keitä perunat kunnes täysi valmius, noin 15 minuuttia. Paista sillä välin loput vihannekset. Hiero porkkanat keskikokoisella raastimella. Pilko sipuli pieniksi kuutioiksi. Paista niitä sitten kasviöljyssä paistinpannulla 5-7 minuuttia keskilämmöllä välillä sekoittaen.

2. Lisää hapankaali vihannesten joukkoon puristamalla niistä neste pois. Laita tomaattipasta tähän ja keitä 10 minuuttia. Siirrämme paistamisen liemeen valmiiden perunoiden kanssa, sekoita kaikki huolellisesti ja anna kaalikeiton kiehua uudelleen. Kokeilemme keittoa happoa, suolaa ja tarvittaessa lisää mausteita maun mukaan.

3. Ota kattila pois lämmöltä ja lisää hienonnettu persilja ja tilli.

4. Laita valmis vähärasvainen hapankaalikeitto annoslautasille ja tarjoile.

Video kaalikeiton keittämisestä kanaliemessä

Hyvä ruokahalu!!!

Jos et tiedä mitä kokata lounaaksi aikana, jolloin kaikki maallikot valmistautuvat pääsiäiseen ja pidättäytyvät pikaruoasta, yritä keittää vähärasvaista kaalikeittoa tomaattipastalla. Tällainen ensimmäinen ruokalaji osoittautuu epätavallisen ruokahaluiseksi ja lämmittäväksi. Kaalikeitto ilman grammaakaan lihaa tarjoillaan täyteläisenä ja tyydyttävänä. Heidän rikas maku ja monipuolinen tuoksu valloittaa sinut ensimmäisestä lusikasta lähtien. Muuten, tällaista keittoa voivat keittää paitsi ortodoksiset ihmiset paaston aikana, myös kaikki kasvissyöjät. Tällaisen kaalikeiton koostumuksessa ei todellakaan ole mitään, mitä heidän filosofiansa ei sallisi heidän syödä.

Kypsennysaika - 1 tunti 40 minuuttia.

Annosta per astia - 10.

Ainesosat

Ruoanlaittoon vähärasvaista kaalikeittoa hapankaalin kanssa meidän ei tarvitse etsiä kaupasta tai torilta eksoottisia ruokia... Kaikki on yksinkertaista, tuttua, saavutettavaa. Tässä täydellinen luettelo tarvittavat tuotteet:

• hapankaali - ½ kg;
• tomaattipasta - 1 rkl l.;
• keskikokoinen sipuli - 1 pää;
• jauhot - 2 rkl. l.;
• pienet porkkanat - 2 kpl;
• laakerinlehti - 1-2 kpl;
• kasviöljy - 4 rkl. l.;
• sellerin juuri - 1 kpl;
• juomavesi - 1 litra 250 ml;
• tuoreita yrttejä- 1 kourallinen;
• kuivatut sellerijuuret - 1 hyppysellinen;
• jauhettua mustapippuria ja suolaa - maun mukaan.

Huomaa! Sijasta juomavesi voit käyttää kasvislientä.

Kuinka keittää vähärasvaista kaalikeittoa hapankaalilla

Ei ole vaikeaa keittää vähärasvaista kaalikeittoa hapankaalin kanssa ilman lihaa. Tällainen ensimmäinen ruokalaji osoittautuu runsaaksi ja rikkaaksi, jos noudatat askel askeleelta resepti valokuvan kanssa ja tarkkaile kaikkia juuston valmistuksen hienouksia.

1. Valmista ensin kaikki tuotteet.

1. Tee hapankaalia. Tietenkään sinun ei tarvitse marinoida sitä itse juuri nyt. Mutta on tärkeää tyhjentää suolavesi vihanneksista. Koska kauppakaalia ei ole hienonnettu kovin hienoksi, sitä kannattaa hienontaa hieman.

1. Lähetä hienonnettu hapankaali pannulle.

1. Lisää lusikka tomaattisose happamaan vihannekseen.

1. Lähetä hyvin vähän tuloksena olevaan seokseen kuivatut juuret selleri. Tämä komponentti antaa valmiille ensimmäiselle ruoalle ilman savustettua lihaa ja lihaa erityisen aromin.

1. Kaada saatu seos 250 ml:aan juomaa keitetty vesi tai kasvisliemi.

1. Lähetä astia työkappaleen kanssa osoitteeseen hidas tuli... Alla suljettu kansi hauduta seosta 30-40 minuuttia.

1. Valmistele sillä välin muut vihannekset. Kuori sipulit ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi. Kaada 2 ruokalusikallista kasviöljyä paistinpannulle. Kun se lämpenee, lähetä siihen sipuliviipaleet. Paista kullanruskeiksi.

1. Kuori sellerin juuri. Huuhtele vedellä. Leikkaa nauhoiksi.

Huomaa! Myös tuore juuri selleriä voi raastaa. Täällä kuten parhaalta tuntuu.

1. Lähetä sellerijuuri sipulipaisteluun.

1. Kuori porkkanat. Leikkaa se kuutioiksi. Paista kaikkea yhdessä keskilämmöllä noin 5 minuuttia.

1. Kun kaali on haudutettu neljäsosatuntia, lähetä siihen paisto kasvisten ja juurien sekoituksesta. Sekoita kaikki. Sulje kansi ja anna seistä vielä 15 minuuttia.

1. 15-25 minuutin kuluttua kaada joukkoon haudutettuja vihanneksia 1 litra keitettyä juomavettä tai kasvislientä. Nesteen tulee olla lämmintä tai huoneenlämpöistä.

1. Kaada mausteet kaalikeittoon. Sekoita kaikki huolellisesti.

1. Lisää laakerinlehdet.

1. Keitä vähärasvaista kaalikeittoa hapankaalin kanssa vielä 10 minuuttia miedolla lämmöllä.

Hapankaalista valmistettu vähärasvainen kaalikeitto ei ole millään tavalla huonompi maku ensimmäinen ruokalaji lihan kanssa. Etkö usko minua? Ehdotan herkullinen resepti joka tyydyttää koko perheen kotitekoisella lounaalla tai illallisella. Tässä reseptissä on yksi salaisuus, joka tekee keitosta täyteläisemmän ja tyydyttävämmän.

Kaalikeitto keitetään paastopäivät, kasvissyöjät rakastavat niitä, ja jos sinulla ei ole tarpeeksi rahaa mehukas pala liha - tämä vaihtoehto on vain hengenpelastaja tässä tilanteessa. Uskokaa minua, jopa miespuolinen syö tätä keittoa mielellään, jopa ilman lihaa.

Itse ruoanlaittoprosessi ei ole monimutkainen, ja tuoteluettelo on melko yksinkertainen ja edullinen.

Makutiedot Borssi- ja kaalikeitto

Ainesosat

• hapankaali - 400 g;
• perunan mukulat - 700 g;
• porkkanat - 2 kpl .;
• sipulit - 2 kpl;
• Paprika- 1-2 kpl;
• kasviöljy - 50 g;
• valkosipuli - 2-3 neilikkaa;
• pellavansiemen- tai vehnäjauho - 2 rkl. l.;
• tuoreet yrtit maun mukaan;
• suolaa maun mukaan;
• jauhettu pippuri - ripaus;
• lavrushka - 2 kpl;
• vesi (tai liemi) - 3,5 litraa.

Kuinka keittää vähärasvaista kaalikeittoa

Voit ostaa hapankaalia kaupasta tai torilta, ja myös paras vaihtoehto tulee valmistamaan sitä kotona. Kuinka nopeasti saat selville nettisivuiltamme.

Purista kaalista ylimääräinen mehu. Pidä puristettua suolavettä, älä kaada. Sitä voidaan käyttää kypsennyksen lopussa tuomaan maku haluttuun lopputulokseen. Etsi sopiva kattila. Minun tapauksessani se on viisi litraa, koska teen ruokaa iso perhe... Laita kaali siihen. Peitä vedellä ja laita tuleen. Keitä sisältö. Vähennä lämpöä, peitä ja hauduta noin 30-40 minuuttia.

Pidä huolta vihanneksista. Kuori perunat, huuhtele ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Lisää kaaliin ilmoitetun ajan kuluttua. Sekoita. Keitä keittämisen jälkeen 10-15 minuuttia, kunnes se on puolikypsää.

Huuhtele paprika, poista ydin, leikkaa suikaleiksi. Lisää vihannekset muiden ainesten joukkoon. Sekoita ja keitä, kunnes kaikki kasvikset ovat kypsiä.

Nyt valmistetaan sipulit ja porkkanat. Puhdista ja huuhtele ne. Raasta porkkanat karkealla raastimella, pilko sipuli sattumanvaraisiksi paloiksi. Paista kuumassa kasviöljyssä pehmeäksi.

Ja tässä on salaisuus. Lisätä pellavansiemenjauho tai vehnää. Sekoita ja keitä noin minuutin ajan.

Kun kaikki ainekset ovat kypsiä kattilassa, lisää paistetut kasvikset ja pienet valkosipulipalat. Sekoita. Jos paljon nestettä on kiehunut pois kypsennyksen aikana, lisää kiehuvaa vettä haluttuun tilavuuteen. Kiehauta. Keitä miedolla lämmöllä 10-15 minuuttia.

Lisää hienonnetut yrtit, laakerinlehti, suola ja jauhettu mustapippuri. Voit käyttää suolan sijasta kaalin suolavettä. Sekoita ja maista kuinka herkullista kaalikeitto on! Jos kaikki sopii sinulle, keitä 1-2 minuuttia ja sammuta lämpö.

Laiha kaalikeitto on valmis. Hyvää ruokahalua!

Vähärasvainen kaalikeitto tarjoillaan yleensä ilman smetanaa, yrttejä voi lisätä, ja jotkut haluavat myös tarjota tämän ensimmäisen ruokalajin krutonkien, valkosipulipullien kera.

Neuvoja emännälle

• jos kaalillasi on liian hapan pistävä haju, täytä se kylmä vesi ja liota neljäsosa tuntia; tyhjennä sitten vesi ja purista kaali hyvin kosteudesta käsin;
• Tee kaalikeitosta mureampaa pilkkomalla hapankaali pienemmäksi ennen suoraa kypsentämistä;
• mausteisten yrttien sijaan ja sipuli vihannekset voit ottaa nippu vihreää sipulia ja valkosipulin höyheniä kaalikeittoon;
• loistava lisä vihannesten paistamiseen tähän reseptiin olisi hienonnettu tomaatti tai pari ruokalusikallista tomaattipastaa.

Paasto ei ole syy luopua läheisistä herkullisia annoksia... Sallitulla ruoalla voit valmistaa erilaisia ​​ruokia.

Esimerkiksi vähärasvainen kaalikeitto.

Lihaa lisäämättä keitetty keitto on yhtä tyydyttävä ja herkullinen.

Kehon tarpeellinen proteiini auttaa täydentymään lisäkomponentteja: pavut, sienet ja muut.

Vähärasvainen kaalikeitto - yleiset ruoanlaittoperiaatteet

Koska vähärasvainen kaalikeitto keitetään ilman lihaa, keitto kypsyy erittäin nopeasti. Ensinnäkin laitamme hapankaalin veteen puristaen sitä hieman suolavedestä. Pilko hapankaali tarvittaessa. On parempi olla kaatamatta suolavettä, tulevaisuudessa lisäämällä sitä voit säädellä astian happamuutta.

Heti kun kaali on melkein valmis, lisää liemeen kuutioidut perunat ja esikeitetty hapankaali porkkanaa ja sipulia. Tuomme kaikki ainekset valmiiksi, sammutamme lämmön, vaadimme ennen keiton tarjoamista.

Tämä yksinkertaisin resepti, mutta sitä voidaan parantaa lisäämällä tuoreita yrttejä, maun mukaan valkosipulia ja laittamalla tomaattipyreetä paistamiseen. Lisäksi vähärasvaisen kaalikeiton voi keittää sieniliemessä käyttämällä tuoretta, pakastettua tai kuivattuja sieniä... On myös sallittua lisätä kuivia palkokasveja, purkitettuja papuja, viljat, jotka epäilemättä kyllästävät ja monipuolistavat yksinkertaista kaalikeittoreseptiä.

Tarjoa ruoka mustan leivän kuoren tai kotitekoisten korppujauhojen kanssa.

1. Laiha kaalikeitto: klassinen resepti

Ainekset:

1 kuppi hapankaalia

3 perunaa;

1 porkkana;

Sipuli pää;

40 ml kasviöljyä;

Kaksi litran purkki puhdistettua vettä;

1 valkosipulinkynsi;

Lavrushka lehtiä;

2 mustapippuria;

Suola - hyppysellinen;

Persiljavihreät - puoli nippua.

Valmistautuminen:

1. Purista kaali käsin suolavedestä (älä kaada sitä pois, se on hyödyllistä kypsennyksen lopussa).

2. Laita hapankaali emaliastiaan, kaada siihen 1 litra vettä, keitä noin puoli tuntia kohtalaisella lämmöllä.

3. Laita perunat kattilaan kuution kanssa.

4. Kaada lisää vettä ja keitä puoli tuntia, kunnes perunat ovat täysin pehmenneet.

5. Kuori sillä välin porkkanat ja kolme keskihampaisella raastimella.

6. Laita porkkanat öljyssä pannulle ja paista vähän.

7. Makaa kevyesti paistettua porkkanaa kaalille ja perunalle.

8. Kuullota vähän sipulia murujen kanssa miedolla lämmöllä öljyssä.

9. Laita sipuli keittoon.

10. Sekoita kattilan koko sisältö huolellisesti ja keitä 20 minuuttia.

11. Kokeile suolaa (lisää suolaa tarvittaessa).

12. Kokeilemme myös kaalikeiton happamuutta (jos happoa ei ole tarpeeksi, kaada suolavettä ja jos voimakkaasti hapan, niin vähän vettä).

13. Lisää kolmesta viiteen minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä hienonnettu valkosipuli, lavrushka ja maustepippuri.

14. Keitä vielä 5 minuuttia ja sammuta lämpö.

15. Tarjottaessa kaada lautasille ja ripottele päälle hienonnettua persiljaa, voit laittaa majoneesia.

2. Hapan vähärasvainen kaalikeitto kiireessä

Ainekset:

Pieni kuppi hapankaalia;

Sipuli - 2 päätä;

1 porkkana;

Tomaatti - 2-3 tl;

Jauhot - 1,5 rkl. lusikat;

3 rkl. ruokalusikallinen auringonkukkaöljyä;

2 lavrushkan lehteä;

Pippurit - 4 kpl;

Puoli nippu persiljaa ja tilliä;

Suola, sokeri - valinnainen.

Valmistautuminen:

1. Pese hapankaali, ilman nestettä, leikkaa pieniksi paloiksi.

2. Laita kaali öljyn kanssa paistinpannulle, kaada pieni määrä vettä ja hauduta kannen ollessa kiinni, kunnes se pehmenee.

3. Siirrä kaali emaliastiaan.

4. Laita tomaatti, porkkana, hienonnettu raastimella isoilla hampailla, sipuli paistinpannulle - pieniä muruja, pippurit, lavrushka, hieman suolaa ja sokeria, paista kaikki öljyssä ja lisää jatkuvasti sekoittaen erikseen hieman ruskeaksi paistettuja jauhoja.

5. Laita paistinpannu kattilaan, jossa kaali on, kaada vesi ja keitä kypsiksi.

6. Tarjoile kulhoissa, ripottele päälle tuoretta persiljaa ja tilliä.

3. "Nikolaev" vähärasvainen kaalikeitto

Ainekset:

Hapankaali - 2 isoa kourallista;

1 porkkana;

2 sipulin päätä;

Sinappiöljy - 60 ml;

1 persiljajuuri;

3 perunan mukuloita;

Tuoreet herkkusienet- 5 kpl.;

Tomaatti - 30 g;

Sieniliemi - 3 lasia;

Suola - valinnainen.

Valmistautuminen:

1. Laita hienonnettu sipuli keittojen keittämistä varten tarkoitettuun astiaan, kaada sinappiöljy ja paista.

2. Laita sipulin päälle hienonnettu hapankaali, porkkanat päälle hieno raastin, perunat - keskikokoisina lohkoina (perunoiden sijasta voit laittaa nauriita), hienonnettu kukonjuuri ja tomaatti. Haudutamme kaikkea kannen alla 1 tunti korkealla lämmöllä.

3. Keitä sienet (älä kaada lientä).

4. Kaada sienien liemi joukkoon kasvissekoitus.

5. Aseta sienet, lisää tarvittaessa suolaa, keitä vielä 5 minuuttia.

6. Valmis kaalikeitto 20 minuuttia.

7. Kun tarjoilet, kaada lautasille, laita teelusikallinen smetanaa, ei rasvaista, ripottele persiljaa.

4. Vähärasvainen kaalikeitto kuivatuilla sienillä

Ainekset:

puoli kiloa hapankaalia;

Puoli lasillista valkuaista kuivattuja sieniä;

2 porkkanaa;

2 sipulin päätä;

5 valkosipulinkynttä;

Tomaatti - 2 rkl. lusikat;

Jauhot - 1 rkl. lusikka;

Persilja ja tilli - puoli nippua;

Lavrushka - 2 lehteä;

Auringonkukkaöljy - 3 rkl. lusikat;

Valmistautuminen:

1. Vapauta kaali suolavedestä, laita se syvään paistinpannuun, kaada kuuma vesi.

2. Lisää tomaatti kaalin joukkoon, lisää suola, sekoita hyvin, keitä 2 tuntia miedolla lämmöllä.

3. Leikkaa porkkanat sipulien kanssa pieniksi kuutioiksi ja paista öljyssä.

4. Paista toisessa puhtaassa paistinpannussa hieman jauhoja.

5. 20 minuuttia ennen kaalin haudutuksen päättymistä, esittele paistettuja vihanneksia, 10 minuutissa - jauhoja.

6. Keitä sieniä hyvin turvotettuina vedessä puoli tuntia.

7. Keitetyt sienet leikkaa pieniksi muruiksi.

8. Laita kaali, paistetut vihannekset, sienet kulhoon keittojen keittämistä varten, kaada kaikki sieniliemi ja keitä täysin kypsäksi.

9. Sammuta lämpö ja vaadi kaalikeittoa.

10. Laita lautasille muutama minuutti ennen läikkymistä valkosipulipuristimen läpi puristettu valkosipuli ja hienonnetut persiljan ja tillin lehdet.

5. Vähärasvainen kaalikeitto kuivatuilla papuilla

Ainekset:

2,5 kourallista hapankaalia;

1 kuppi kuivia valkoisia papuja

Sipuli pää;

Porkkana;

1 paprika;

4 valkosipulinkynttä;

Lavrushka - 2 lehteä;

Maustepippuri- 4 hernettä;

Persiljan lehdet - puoli nippua;

Suola - valinnainen.

Valmistautuminen:

1. Pese pavut vedellä ja liota 12 tuntia.

2. Laita pavut kattilaan, täytä vedellä ja keitä 40 minuuttia, kunnes ne ovat pehmenneet.

3. Vapauta kaali suolavedestä, laita se pannulle voin kanssa ja keitä miedolla lämmöllä pehmeäksi.

4. Leikkaa porkkanat suuriksi nauhoiksi, sipulit ja paprikat ohuiksi nauhoiksi, valkosipuli valkosipulipuristimen läpi.

5.Sisään emaloitu ruukku kaada vesi, kiehauta ja laita pilkotut vihannekset, kaali, pavut, keitä 25 minuuttia.

6. Tämän ajan päätyttyä alenna lämpöä, lisää mausteet keittoon ja keitä vielä 20 minuuttia.

7. Sammuta lämpö ja jätä kaalikeitto puoleksi tunniksi.

8. Tarjoile annoskulhoissa majoneesin ja hienonnetun persiljan kanssa.

6. "Perhe" vähärasvainen kaalikeitto ohralla

Ainekset:

Pieni kuppi hapankaalia;

5 litran mukeja mitä tahansa lientä;

Ohrahelmi - 4 rkl. lusikat;

3 perunaa;

pari porkkanaa;

Sipulit - 2 kpl;

3 tl jauhoja;

Hieman alle puoli lasillista auringonkukkaöljyä;

jauhettu mustapippuri - 20 g;

Persilja - puoli nippua;

30 g jauhettua valkosipulia;

Suola - valinnainen;

Lavrushka - 2 lehteä.

Valmistautuminen:

1. Pese ohra ja liota 2 tuntia.

2. Leikkaa perunat pieniksi kuutioiksi.

3. Kaada vesi emaliastiaan, kiehauta ja laita siihen turvonneet ohra, perunat, lavrushka, sekoita kuplivaksi.

4. Pienennä tuli minimiin ja keitä 25 minuuttia.

5. Raasta porkkanat suurilla hampailla, sipulit - murusia, paista öljyssä 4 minuuttia.

6. Lisää jauhot hitaasti vihanneksiin, sekoita hyvin.

7. Laita kaali vihannesten joukkoon, sekoita, kaada 1 lasillinen lientä ja hauduta 7 minuuttia.

8. Kun ohra on vielä hieman kovaa, laita kasvikset ja kaali kattilaan, lisää suolaa, pippuria ja keitä uudelleen, kunnes ohra on täysin pehmennyt.

9. Sammuta lämpö ja vaadi kaalikeittoa kansi suljettuna puoli tuntia.

10. Kaada kulhoihin, ripottele päälle persiljaa ja lisää hienonnettu valkosipuli.

7. Laiha kaalikeitto hitaassa keittimessä

Ainekset:

Porkkanat, sipulit;

3-4 perunaa;

280 g hapankaalia;

18 ml tomaattipastaa;

Vesi, suola, mausteet;

Auringonkukkaöljy.

Valmistautuminen:

1. Kaada voi kulhoon, laita siihen hienonnettu porkkana ja hienonnettu sipuli. Paista 5 minuuttia sopivalla asetuksella.

2. Pesemme kaali vedessä, laita se monikeittimeen.

3. Siirrymme "sammutus"-tilaan, pidä 15 minuuttia.

4. Laita tomaattipyree, sekoita.

5. Lisää perunakuutiot, mausteet, kaada vesi.

6. Kypsennä 40 minuuttia samassa tilassa.

7. Suola maun mukaan 10-12 minuuttia.

8. Tarjoile kuumana yrttien kanssa.

Vähärasvainen kaalikeitto - salaisuuksia, temppuja

Jotta vähärasvaisesta kaalikeitosta tulee todella maukasta, huomioi seuraavat seikat:

Kaalikeitto on parempi suolata kypsennyksen lopussa, koska sen hapankaali ja suolakurkku ovat jo melko suolaisia.

Kaalikeitto on maukkaampi, jos lisäät jauhoja paistamiseen.

Voit lisätä tomaattipyreetä tai tuoreita tomaatteja, joten kaalikeitto osoittautuu maukkaammaksi ja kirkkaammaksi, kauniimmaksi.

Vihreät on parempi laittaa suoraan keitetyn kaalikeiton lautasille, ei kypsennyksen aikana.

Paasto ei ole syy luopua suosikkiruoistasi. Sallitulla ruoalla voit valmistaa erilaisia ​​ruokia.

Esimerkiksi vähärasvainen kaalikeitto.

Lihaa lisäämättä keitetty keitto on yhtä tyydyttävä ja herkullinen.

Kehon tarpeellinen proteiini auttaa täydentämään lisäkomponentteja: pavut, sienet ja muut.

Vähärasvainen kaalikeitto - yleiset ruoanlaittoperiaatteet

Koska vähärasvainen kaalikeitto keitetään ilman lihaa, keitto kypsyy erittäin nopeasti. Ensinnäkin laitamme hapankaalin veteen puristaen sitä hieman suolavedestä. Pilko hapankaali tarvittaessa. On parempi olla kaatamatta suolavettä, tulevaisuudessa lisäämällä sitä voit säädellä astian happamuutta.

Heti kun kaali on melkein valmis, lisää liemeen kuutioidut perunat ja esikeitetty hapankaali porkkanaa ja sipulia. Tuomme kaikki ainekset valmiiksi, sammutamme lämmön, vaadimme ennen keiton tarjoamista.

Tämä on yksinkertaisin resepti, mutta sitä voidaan parantaa lisäämällä tuoreita yrttejä, maun mukaan valkosipulia ja lisäämällä tomaattipastaa paistamiseen. Lisäksi laihaa kaalikeittoa voidaan valmistaa sieniliemessä tuoreista, pakasteista tai kuivatuista sienistä. On myös sallittua lisätä kuivia palkokasveja, purkitettuja papuja, viljoja, jotka epäilemättä kyllästävät ja monipuolistavat yksinkertaista kaalikeittoreseptiä.

Tarjoa ruoka mustan leivän kuoren tai kotitekoisten korppujauhojen kanssa.

1. Laiha kaalikeitto: klassinen resepti

Ainekset:

1 kuppi hapankaalia

3 perunaa;

1 porkkana;

Sipuli pää;

40 ml kasviöljyä;

Kahden litran tölkki puhdistettua vettä;

1 valkosipulinkynsi;

Lavrushka lehtiä;

2 mustapippuria;

Suola - hyppysellinen;

Persiljavihreät - puoli nippua.

Valmistautuminen:

1. Purista kaali käsin suolavedestä (älä kaada sitä pois, se on hyödyllistä kypsennyksen lopussa).

2. Laita hapankaali emaliastiaan, kaada siihen 1 litra vettä, keitä noin puoli tuntia kohtalaisella lämmöllä.

3. Laita perunat kattilaan kuution kanssa.

4. Kaada lisää vettä ja keitä puoli tuntia, kunnes perunat ovat täysin pehmenneet.

5. Kuori sillä välin porkkanat ja kolme keskihampaisella raastimella.

6. Laita porkkanat öljyssä pannulle ja paista vähän.

7. Lado kevyesti paistetut porkkanat kaalin ja perunoiden kanssa.

8. Kuullota vähän sipulia murujen kanssa miedolla lämmöllä öljyssä.

9. Laita sipuli keittoon.

10. Sekoita kattilan koko sisältö huolellisesti ja keitä 20 minuuttia.

11. Kokeile suolaa (lisää suolaa tarvittaessa).

12. Kokeilemme myös kaalikeiton happamuutta (jos happoa ei ole tarpeeksi, kaada suolavettä ja jos voimakkaasti hapan, niin vähän vettä).

13. Lisää kolmesta viiteen minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä hienonnettu valkosipuli, lavrushka ja maustepippuri.

14. Keitä vielä 5 minuuttia ja sammuta lämpö.

15. Tarjottaessa kaada lautasille ja ripottele päälle hienonnettua persiljaa, voit laittaa majoneesia.

2. Hapan vähärasvainen kaalikeitto kiireessä

Ainekset:

Pieni kuppi hapankaalia;

Sipuli - 2 päätä;

1 porkkana;

Tomaatti - 2-3 tl;

Jauhot - 1,5 rkl. lusikat;

3 rkl. ruokalusikallinen auringonkukkaöljyä;

2 lavrushkan lehteä;

Pippurit - 4 kpl;

Puoli nippu persiljaa ja tilliä;

Suola, sokeri - valinnainen.

Valmistautuminen:

1. Pese hapankaali, ilman nestettä, leikkaa pieniksi paloiksi.

2. Laita kaali öljyn kanssa paistinpannulle, kaada pieni määrä vettä ja hauduta kannen ollessa kiinni, kunnes se pehmenee.

3. Siirrä kaali emaliastiaan.

4. Laita tomaatti, porkkanat isohampaisella raastimella hienonnettuna, pienet sipulimurut, pippurit, lavrushka, vähän suolaa ja sokeria paistinpannulle, paista kaikki öljyssä ja lisää jatkuvasti sekoittaen erikseen paistetut jauhot. hieman ruskehtava väri.

5. Laita paistinpannu kattilaan, jossa kaali on, kaada vesi ja keitä kypsiksi.

6. Tarjoile kulhoissa, ripottele päälle tuoretta persiljaa ja tilliä.

3. "Nikolaev" vähärasvainen kaalikeitto

Ainekset:

Hapankaali - 2 isoa kourallista;

1 porkkana;

2 sipulin päätä;

Sinappiöljy - 60 ml;

1 persiljajuuri;

3 perunan mukuloita;

Tuoreet herkkusienet - 5 kpl;

Tomaatti - 30 g;

Sieniliemi - 3 lasia;

Suola - valinnainen.

Valmistautuminen:

1. Laita hienonnettu sipuli keittojen keittämistä varten tarkoitettuun astiaan, kaada päälle sinappiöljyä ja paista.

2. Laita sipulin päälle hienonnettu hapankaali, hienoksi raastettu porkkana, keskikokoiset perunat (perunan sijaan voi laittaa nauriit), hienonnettu kukonjuuri ja tomaatti. Haudutamme kaikkea kannen alla 1 tunti korkealla lämmöllä.

3. Keitä sienet (älä kaada lientä).

4. Kaada sienistä saatu liemi kasvisseokseen.

5. Aseta sienet, lisää tarvittaessa suolaa, keitä vielä 5 minuuttia.

6. Valmis kaalikeitto 20 minuuttia.

7. Kun tarjoilet, kaada lautasille, laita teelusikallinen smetanaa, ei rasvaista, ripottele persiljaa.

4. Vähärasvainen kaalikeitto kuivatuilla sienillä

Ainekset:

puoli kiloa hapankaalia;

Puoli lasillista kuivattuja valkoisia sieniä;

2 porkkanaa;

2 sipulin päätä;

5 valkosipulinkynttä;

Tomaatti - 2 rkl. lusikat;

Jauhot - 1 rkl. lusikka;

Persilja ja tilli - puoli nippua;

Lavrushka - 2 lehteä;

Auringonkukkaöljy - 3 rkl. lusikat;

Valmistautuminen:

1. Vapauta kaali suolavedestä, laita se syvään paistinpannuun, täytä kuumalla vedellä.

2. Lisää tomaatti kaalin joukkoon, lisää suola, sekoita hyvin, keitä 2 tuntia miedolla lämmöllä.

3. Leikkaa porkkanat sipulien kanssa pieniksi kuutioiksi ja paista öljyssä.

4. Paista toisessa puhtaassa paistinpannussa hieman jauhoja.

5. Lisää 20 minuuttia ennen kaalin haudutuksen päättymistä paistetut kasvikset, 10 minuuttia ennen haudutuksen loppua jauhot.

6. Keitä sieniä hyvin turvotettuina vedessä puoli tuntia.

7. Leikkaa keitetyt sienet pieniksi muruiksi.

8. Laita kaali, paistetut vihannekset, sienet astiaan keittojen keittämistä varten, täytä kaikki sieniliemellä ja keitä, kunnes ne ovat täysin kypsiä.

9. Sammuta lämpö ja vaadi kaalikeittoa.

10. Laita lautasille muutama minuutti ennen läikkymistä valkosipulipuristimen läpi puristettu valkosipuli ja hienonnetut persiljan ja tillin lehdet.

5. Vähärasvainen kaalikeitto kuivatuilla papuilla

Ainekset:

2,5 kourallista hapankaalia;

1 kuppi kuivia valkoisia papuja

Sipuli pää;

Porkkana;

1 paprika;

4 valkosipulinkynttä;

Lavrushka - 2 lehteä;

Maustepippuri - 4 hernettä;

Persiljan lehdet - puoli nippua;

Suola - valinnainen.

Valmistautuminen:

1. Pese pavut vedellä ja liota 12 tuntia.

2. Laita pavut kattilaan, täytä vedellä ja keitä 40 minuuttia, kunnes ne ovat pehmenneet.

3. Vapauta kaali suolavedestä, laita se pannulle voin kanssa ja keitä miedolla lämmöllä pehmeäksi.

4. Leikkaa porkkanat suuriksi nauhoiksi, sipulit ja paprikat ohuiksi nauhoiksi, valkosipuli valkosipulipuristimen läpi.

5. Kaada vesi emaloituun kattilaan, kiehauta ja lisää pilkotut kasvikset, kaali, pavut, keitä 25 minuuttia.

6. Tämän ajan päätyttyä alenna lämpöä, lisää mausteet keittoon ja keitä vielä 20 minuuttia.

7. Sammuta lämpö ja jätä kaalikeitto puoleksi tunniksi.

8. Tarjoile annoskulhoissa majoneesin ja hienonnetun persiljan kanssa.

6. "Perhe" vähärasvainen kaalikeitto ohralla

Ainekset:

Pieni kuppi hapankaalia;

5 litran mukeja mitä tahansa lientä;

Ohrahelmi - 4 rkl. lusikat;

3 perunaa;

pari porkkanaa;

Sipulit - 2 kpl;

3 tl jauhoja;

Hieman alle puoli lasillista auringonkukkaöljyä;

jauhettu mustapippuri - 20 g;

Persilja - puoli nippua;

30 g jauhettua valkosipulia;

Suola - valinnainen;

Lavrushka - 2 lehteä.

Valmistautuminen:

1. Pese ohra ja liota 2 tuntia.

2. Leikkaa perunat pieniksi kuutioiksi.

3. Kaada vesi emaliastiaan, kiehauta ja laita siihen turvonneet ohra, perunat, lavrushka, sekoita kuplivaksi.

4. Pienennä tuli minimiin ja keitä 25 minuuttia.

5. Raasta porkkanat suurilla hampailla, sipulit - murusia, paista öljyssä 4 minuuttia.

6. Lisää jauhot hitaasti vihanneksiin, sekoita hyvin.

7. Laita kaali vihannesten joukkoon, sekoita, kaada 1 lasillinen lientä ja hauduta 7 minuuttia.

8. Kun ohra on vielä hieman kovaa, laita kasvikset ja kaali kattilaan, lisää suolaa, pippuria ja keitä uudelleen, kunnes ohra on täysin pehmennyt.

9. Sammuta lämpö ja vaadi kaalikeittoa kansi suljettuna puoli tuntia.

10. Kaada kulhoihin, ripottele päälle persiljaa ja lisää hienonnettu valkosipuli.

7. Laiha kaalikeitto hitaassa keittimessä

Ainekset:

Porkkanat, sipulit;

3-4 perunaa;

280 g hapankaalia;

18 ml tomaattipastaa;

Vesi, suola, mausteet;

Auringonkukkaöljy.

Valmistautuminen:

1. Kaada voi kulhoon, laita siihen hienonnettu porkkana ja hienonnettu sipuli. Paista 5 minuuttia sopivalla asetuksella.

2. Pesemme kaali vedessä, laita se monikeittimeen.

3. Siirrymme "sammutus"-tilaan, pidä 15 minuuttia.

4. Laita tomaattipyree, sekoita.

5. Lisää perunakuutiot, mausteet, kaada vesi.

6. Kypsennä 40 minuuttia samassa tilassa.

7. Suola maun mukaan 10-12 minuuttia.

8. Tarjoile kuumana yrttien kanssa.

Vähärasvainen kaalikeitto - salaisuuksia, temppuja

Jotta vähärasvaisesta kaalikeitosta tulee todella maukasta, huomioi seuraavat seikat:

Kaalikeitto on parempi suolata kypsennyksen lopussa, koska sen hapankaali ja suolakurkku ovat jo melko suolaisia.

Kaalikeitto on maukkaampi, jos lisäät jauhoja paistamiseen.

Voit lisätä paistamiseen tomaattipastaa tai tuoreita tomaatteja, joten kaalikeitto on maukkaampaa, kirkkaampaa, kauniimpaa.

Vihreät on parempi laittaa suoraan keitetyn kaalikeiton lautasille, ei kypsennyksen aikana.