Vihreät herneet - palkokasvien perheen vuosittainen kasvi. Se kasvaa säilykkeiden valmistukseen sekä ensimmäisten astioiden valmistamiseksi, rehu sivuuloksen muodossa, lisätä salaatteja ja puuroa. Yleensä kesä talot kasvi herneet sivustoissaan vain syödä sitä, koska herneet aikuiset aikuiset ja lapset. Tänä vuonna halusin yrittää tehdä säilöttyjä vihreitä polka-pisteitä, kuten tapasimme sen myymälässä. Kerron teille - tämä on melko yksinkertainen, ja tulos olin jopa erittäin tyytyväinen. Herne osoittautui tarkasti myymälästä. Se on lähes mahdotonta erottaa se. Jos olet antanut tietyn vihreän herneiden viljelyn, varmista, että kiristä purkki toinen talvella.

Edellytetään:

• Gorok vihreä
• 1 litrassa vesi
• Sokeri - 2 rkl.
• Salt - 2 rkl.
• Etikka 70% - 0,5 cl. pankissa, joiden tilavuus on 1 litraa.

Kuinka kokata kotitekoisia säilykkeitä:

Keräämme vihreitä Polka-pisteitä pensaasta. Pods on parasta valita liian yön yli.

Ja nyt sinun täytyy avata palkit herneillä ja erottaa herneet. Huomio! Joskus on olemassa "paikallisia asukkaat" ylikypsissä Petersissä. Tämä on minulle matoista. Tällaiset herneet ovat parempia poistamaan välittömästi.

Gorkers laittaa pannulla ja kaada vettä.

Ruoanlaitto Polka-pisteitä tulipalossa 15-25 minuuttia valmiutta vastaan. Keittosaika riippuu herneen kypsyydestä. Minulla oli tarpeeksi 20 minuuttia. Otin vain 20 minuutin kuluttua suurimman herneen, hänestä tuli pehmeä.

Valmis keitetyt herneet laittaa seula ja anna eräänlainen vettä.

Keitä marinadi erikseen. 1 litrassa Vesiä lisää 2 rkl. Suola ja sokeri. Marinadi keitä yli 3-5 minuuttia ja kaada keitetyt Polka-pistettä, jonka pankit ovat 25 minuuttia. Sitten sulautuu marinaadin puristauksesta, vedä kiehuvaksi uudelleen ja kaada toinen kerta.

Lisää purkki, jossa on herneet etikka ja tarttuu kansi, laita sterilointi veteen 25-30 minuuttia. Sitten kiivetä kansi tiukasti.

Kun katsot kuumia purkkeja herneillä huovalla ja jätä täydellinen jäähdytys. Säilykkeitä voidaan säilyttää huoneenlämpötilassa, ei yli 20 astetta, ja voit lähettää pankkeja, joissa on tyhjiä kellariin jatkotavaksi tai vasemmalle jääkaapissa.

Pleasant ruokahalu ja onnistuneet kodin aihiot - toiveet Svetlana ja kotisivuston!

Leader-viljelykasvien johtaja pidetään herneinä, se on vaatimaton jalostuksessa ja kasvaa kasvi sisältää proteiineja, hiilihydraatteja, kuituja ja paljon vitamiineja. Nuoret vihreät herneet ovat erityisen maukkaita, mikä ei vain hyödytä kehoa, vaan koristella missä tahansa astiaan. Kuitenkin ajan myötä herneet keltainen ja kovettuminen, sen maku muuttuu muuttuvat, jopa hyödyt ovat edelleen. Talvella on monia tapoja valmistaa talvella, mikä antaa heille mahdollisuuden nauttia kaikista ympäri vuoden.

Työkappaleen menetelmät

Ottaen huomioon, että herneet yleensä antaa suuren sadon ja kesällä on penniä, osaa varastoida se, se on yksinkertaisesti välttämätöntä. Tärkeimmät Menetelmät Tyhjennä talvella:

• kuivaus;
• säilytys (marinointi);
• salting;
• pakkas.

Kaikki menetelmät ovat helppoa ja saatavilla, ja kunkin niistä valmistetut herneet voidaan käyttää erilaisissa kulinaarisissa tarkoituksissa - se lisätään salaatteihin, ensimmäisiin aterioihin, sivuruotteihin, valmistetaan kuivattujen hereiden jauhoista, lisäaineesta kastikkeisiin. Tutustumme kumpaan suuntaan lähempänä.

Kuivaus

Kuivattuja herneitä käytetään ensimmäisten kurssien valmistukseen, sivuruotteihin ja perunamuutoksiin. Ennen kuivauksen jatkumista herneitä on käsiteltävä ihanteellisesti heti keräämisen jälkeen. Se on hirvittävä ja poista dieseli ja vaurioituneet herneet.

Tehtävä yksinkertaistetaan, jos sinulla on sähköinen kuivausrumpu, jos tällaista laitetta ei ole, voit kuivua herneitä uunissa:

• herneet ovat välttämättä vannoneet pari minuuttia, se säästää vihreiden herneiden värisävy;
• välittömästi jäähdytetään kylmässä vedessä tai laskemalla herneitä jään säiliössä;
• jälleen kerran ne keitetään ja jäähdytetään;
• pavut kuivataan;
• jaetaan vastustuksen pinnan päälle yhdessä kerroksessa;
• kuivataan 40-50 asteen lämpötilassa 3 tuntia;
• cozen huoneenlämpötilassa 3 tuntia;
• lähetä jälleen uunin samanaikaisesti, lämpötila voidaan nostaa 60-65 astetta;
• nauti, toista tarve koko menettelyn uudelleen.

Kuivan herneen varastoinnin kesto riippuu siitä, kuinka paljon kosteutta pysyy keskellä kuin se on vähemmän, mitä pidemmät pavut pysyvät. Jos kuivausmenetelmä on siirretty oikein, herneet säilyttävät vihreät värit ja edulliset ominaisuudet.

Kuivaammasta kypsempään kellertävään herneeseen voit kokata keittoja, viljaa, jauhoja leivontaan leivontaan ja ruoanlaitto kastikkeisiin ja keittoihin.

Ennen astioiden valmistamista kuivattuja herneitä esivakataan.

Jotta kuivatut herneet pilaantuvat tuholaisten, se tallennetaan lasisäiliöön, jossa on tiiviisti suljettu kansi viileässä paikassa, jossa ei ole pääsyä auringonpaisteeseen. Sinun täytyy noudattaa huolellisesti hyönteisiä ja muotteja papuja.

Jäädyttää

1. Herneet ovat Brutat ja liikkuvat, poistamalla roskat ja pilaantuneet herneet.
2. Blancined kiehuvaa vettä, jäähdytetään välittömästi ja odottamaan papujen täydellistä kuivausta.
3. Kuivat herneet asettavat ohut kerros tasaiselle alustalle (lokero tai leivinlokero) ja lähetetään pakastimeen. Tämä vaihe voidaan ohittaa ja jäädyttää leikattu säiliöön, mutta sitten herneet voidaan kerätä kiinteään lisävarustetussa COM: ssa. Joten tämä ei tapahdu, säiliö herneillä on poistettava säännöllisesti ja ravista hyvin, rikkoa kokkareita.
4. Pari tunnin kuluttua herneet saavat ja taitetaan säiliöitä tai paketteja, jotka poistetaan takaisin jäädytyskammioon.

Tällä tavoin jäädytetty tuote on helppokäyttöinen tulevaisuudessa lisäämällä erilaisia \u200b\u200bruokia - keittoja, salaatteja, sivuruokia ja välipaloja.

Sugar-herneet jäädytetään paloissa, jotka mukavuutta voit leikata muutamiin kappaleisiin. Jäätymisprosessi on sama - Podit pestään, poistetaan pistokkeet ja jäykät väliseinät, vaaleat, jäähdytetään ja jaetaan säiliöiden kautta.

Suojelu

Säilykkeet ovat perinteisiä ja rakastaneet monia ainesosia useissa salaatteja. Uutta vuotta ei ole tehty ilman kuuluisaa "Olivier" lisäämällä tätä tuotetta. Monet ihmiset käyttävät sitä sivuruokana, ja lapset rakastavat syödä vain lusikka.

Kaupat säilykkeitä myydään lasissa tai tina tölkit, usein valmistajat lisäävät tarpeettomia haitallisia säilöntäaineita, jotta se laajentaa säilyvyyttä. Ollakseen luottavainen tuotteena, se on tehtävä itsenäisesti, varsinkin kun on hyvin yksinkertaista valmistaa säilöttyjä herneitä kotona. Yrittänyt tällaisen kodin työkappaleen kerran, et koskaan halua palata ostotuotteeseen.

Resepti ilman etikkaa

Me tarvitsemme:

• 2 kg vihreää herneitä;
• 1,5 pieniä suolaa ja sokeria;
• 1,5 litraa vettä.

Ruoanlaitto:

1. Vesi laittaa tuleen, odota kiehuvaa.
2. Sokeri sokeria, suolaa, herneitä ja kokata 35-40 minuuttia.
3. Vesi yhdistää erilliset astiat, herneet siirtymään steriloituihin pankkiin, sen pitäisi kestää 60% kokonaismäärästä.
4. Marinade-kanta, jälleen kiehuvaksi.
5. Kaada Marinade Polka Dot ja Clog Pankit.

Tämä ei ole ainoa tapa säilyttää. Toiselle menetelmälle sinun on suoritettava seuraavat toimet:

• herneet Lisää kiehuvaan veteen ja huippu 8-10 minuuttia, poistamalla vaahtoa;
• hajottaa lasilevyjä, lisää 1 kahvi lusikka suola, sokeri ja niin paljon etikkaa jokaiseen purkkiin;
• kaada kiehuvaa vettä;
• peitä tölkit, joissa on peitot ja steriloi hiljainen tulipalo 20 minuuttia;
• space Covers.

Voit myös välittömästi valmistaa marinadia ja kaataa heitä herneitä - 1 litra vettä ottaa ruokalusikallista suolaa, 100 ml eikkaa ja 15 grammaa sokeria. Pankit, joiden tilavuus on 500 ml, steriloidaan puoli tuntia, litran prosessi 60 minuuttia.

Marinoitua herneiden resepti ilman sterilointia

Valmistele herkullisia, lempeitä polka-pisteitä kuin myymälässä, jota voit ilman ylimääräisiä kiehuvia tölkkejä. Tällaisella tuotteella on hieman makea maku ja lempeä yhdenmukaisuus. Ruoanlaittoon, ota tällaiset tuotteet:

• 1,5 kg vihreää hernettä;
• 1 litra puhdasta vettä;
• 3 pieniä suolaa;
• 3 pientä sokeripustoa;
• 1 kahvi lusikka sitruunahapon.

Ruoanvalmistusmenetelmä:

1. Tuo vesi kiehuvaksi suolalla, sokerilla.
2. Täytä herneet ja valmistaudu 15 minuuttia, jonka jälkeen lisää sitruunahappoa.
3. Jaetaan pankkeihin ja kaada kiehuvaa nestettä, jossa herneet keitettiin.
4. Tiiviste kannella.

On erittäin tärkeää valita oikea herne marinointiin: tällä tavoin vain nuoret, pehmeät herneet, joka on helppo murskata sormilla, korjataan. Enemmän kypsä herneet antavat lopullisen tuotteen tärkkelystä makuun ja tekevät Marisen mutaista.

Suolatut herneet

Voit nukkua sekä koko palkkiot että myöhäiset herneet. Joka tapauksessa juotosmenettely ei muutu:

1. Herneet siirretään, jäykät väliseinät katkaistaan \u200b\u200bpaloissa.
2. Keitä 5-10 minuuttia, kaikki riippuu tyypistä.
3. Jakaa keitettyä tuotetta valmiiksi valmistettujen säiliöiden mukaan ja kaadetaan kuumaa suolaliuosta.
4. Suolauksen valmistamiseksi on välttämätöntä ottaa 60-100 grammaa suolaa 1 kg hernettä kohden.
5. Joten maku on kirkkaampi, suolaliuos valmistetaan lisäämällä valkosipulia, pippuria ja mausteita.

• 1 kg nuorten herne;
• 600 ml vettä;
• 60 grammaa suolaa.

Ruoanlaitto:

1. Puhdistettu Polka Dot Huuhtele ja kaada vettä, jätä 2-3 tuntia, minkä jälkeen vesi sulautuu.
2. Hajoamiset pavut pankkeihin.
3. Valmistella suolavettä kiehuvaan veteen kaada suolaa.
4. Kaada herneet, sulje kapasiteetti kansi, joka on esiasennettu kiehuvalla vedellä.

Puolistin herneet ilman Marinada, tarvitset:

1. Laske viljaa kiehuvaan veteen 3 minuutin ajan, siirry kulhoon, jäähtyä ja sekoita suolalla - 60 grammaa 1 kg herneitä kohden.
2. Toimitus purkkiin, kaataa vielä 20 grammaa suolaa ylhäältä.
3. Lähellä muovikannu.

Ennen kuin lisäät tällaisia \u200b\u200bherneitä astiaan, se pestään perusteellisesti.

Neuvoo ystäviä:

Vihreät herneet purkitettu Pankkeissa - yksi suosituimmista säilöttyistä elintarvikkeista, joita useimmiten me käytämme ravitsemuksessa: sivuluonaksi tai lisätä salaatteja.

Joten kaikki samanaikaiset, että sain ensin silmänivahvistettu varattu vihreä herneet resepti Ja seuraavana päivänä näin, miten herneet itseäsi myydään.

Kohtalo, ajattelin ... Liitä resepti herneillä ja minätee purkitettu polka piste talvella . Tämä on ensimmäinen aihio.

Säilykkeet vihreät polka-pisteet. Reseptit valokuvilla. Säilykkeet Polka Dot talvella

Resepti purkitettuja herneille Itse asiassa se oli erittäin helppoa valmistaa (paitsi vihreiden herneiden käsittelyä) ja luotettava, josta olen nyt täydellinen perusta, voin väittää - tämä on todella todistettu resepti. Peas, jossa herneet seisoivat minussa lämpimässä huoneessa kesästä kylmään säähun, kunnes käytin sitä salaatteja.

Kuinka säilyttää Green Polka Dot kotona

Ainekset:

Puhdistetut vihreät herneet

Marinada:

1 litralla vettä (tämä vesi on tarpeeksi noin 2-3 täyttä kohtelias herneitä)

Lemon Acid - 1 Tea Lusikka

Suola ja sokeri - 1,5 ruokalusikallista

Miten keittää marinadi :

Vesi vedetään kiehuvaksi, lisää suolaa ja sokeria. Heti kun vesi kiehuu, kaada varovasti sitruunahappoa ja sammuta kaasu.

Polka-pisteet poistetaan paloista ja blanchista kuumassa vedessä 10 minuuttia, sitten huuhdellaan nopeasti kylmässä vedessä. Tärkkelyksen menetyksen vähentämiseksi Marinadessa voitaisiin vähentää.

Valmistamme pankkien säilyttämiseen: mieleni huolellisesti. Julistamme Blasched Polka -pisteitä pankkeihin suhteessa: herneet 50-55%, marinadi - 45-50%. Kaada Polka-pisteitä keitetylle marinadelle, täyttämättä purkkia ylhäältä.

Suuressa kattilassa RAG: n tai pyyhkeen pohjassa, kaadetaan vettä ja lämmitetään. Tarvitsemme different-lämpötilat pankkeissa ja kattilassa ei ole liian kontrastia, muuten tölkit voivat räjähtää. Laitamme pankit kattilaan, veden pitäisi saavuttaa "olkapäät" ja jättää steriloimaan 2,5 tuntia.

Olkoon sekoittaa tällainen pitkä sterilointi. Resepti tarkistetaan ja luotettava.

Tässä on toinen todistettu resepti, jonka kanssa päiväkirja lukija jaetaan, se on paljon helpompaa kuin edellinen:

Säilykkeet vihreät herneet. Resepti talvella - 2

Valmistella täytön tarvitset:

1 litralla vettä

Suola ja sokeri - jokainen 0,5 teelusikallista

Polka-pisteet ovat hyvin huuhdeltuja, kaadetaan kylmällä vedellä, lisäävät sokeria ja suolaa ja kokki puoli tuntia.

Sitten taitamme Polka-piste Colanderissa, taistelemme täyttöä, sitten herneet tiukasti pankkiin.

Täytä täyttö muutaman kerroksen tuotemerkistä, lämmittämällä sitä ja levitä se purkkeihin herneillä. Suspensiota varten lisää 9% etikkaa, omena-etikkaa tai sitruunahappoa. Happoa ei tunne omena etikkaa ja sitruunaa säilykkeissä. Etikka: 1 rkl 9% etikkaa tai 1/3 tl sitruunahappoa lisätään 1 litraan vettä.

Laitamme pankit sterilointiin. Steriloi kiehuvaan veteen 30-40 minuuttia.

On kaksi enemmän säilöttyjä herneitä ja suolakurkkua, mutta en tarkistanut nämä reseptit itse.

Billets talvella. Marinoituja vihreitä herneitä. Resepti

Ainesosat:

Tuoreet vihreät herneetSitruunahappoSuola

Ruoanlaitto:

Tuoreita herneitä puhdistetaan sashista, kaivoksesta ja 5 minuuttia, että se laskee kiehuvaan suolaveteen. Sitten polka-piste poistetaan vedestä.

Steriloiduissa pankeissa, paidat polkapisteet, kaada vettä, jossa se keitettiin. Lisää 1 tl sitruunahappoa 1 litra nestettä kohden. Ja laitamme steriloivat pankit 1 tunti 20 minuuttia.

Myös talvella voit valmistaa vain vihreitä herneitä, vaan myös nuorten herneiden marinoituja paloja

Billets talvella. Marinoituneet palat nuoret herneet

Ainekset:

Nuoret herneet, joissa on tuskin neulotut jyvät

Suolavettä ruoanlaittoon:

5 lasillista vettä

2 lasillista suolaa

Sooda - veitsen kärjessä

Marinadi:

1 litralla vettäEtikka 3% - 0,5 lasit

Finaal Marinadi:

1 litralla vettä

Etikka 3% - 0,5 lasitMaun maunSokeri - 2-3 ruokalusikallista

Ruoanlaitto:

Pea-palkit puhdistaa asuinrakennuksista ja kiehua kaksi minuuttia, jossa on keitettyä suolaliuosta.

Sitten vedämme vettä, taitamme palkit pestylle pankkiin, kaada keitettyä ja jäähdytettyä marinadia. Suljemme kannet ja jätämme viileään paikkaan 2-3 viikon ajan.

Raskan jälkeen marinadi tölkkeistä kaataa, kaada Polka-pisteitä tuoretta asetable liuosta (mausteilla ja sokerilla). Steriloiduilla pankeilla olevat palat, jotka ovat lähellä rautatelevyjä. Kauppa (ja tällaiset isännät eniten, koska kaikilla ei ole mahdollisuutta säilyttää Polka-pisteitä talvella omalla).

Todennäköisesti monet huomasivat, että herneiden massa eri valmistajissa ei ole sama.

Mitä sinun täytyy muistaa:

Kun ostat herneitä, kiinnitä huomiota verkkoon, ts. Mass herneet yhdessä täytön kanssa. Sama tina tölkit voivat sisältää sekä 380 että 400 tai jopa 420 grammaa vihreää herneitä.

Standardien mukaan herkujen massan osasta merkinnän määritellyllä nettomassassa on oltava vähintään 65%.

Hyvä laadukkaita viljan kokonaisia \u200b\u200bherneitä ilman epäpuhtauksia. Samalla täyttöneste ei saa olla läpinäkyvä.

Toivon, että purkitettujen herneiden reseptit ja hyödylliset vinkit ovat hyödyllisiä sinulle!

Pidä mukava säilyke ja miellyttävä ruokahalu!

Neuvoo ystäviä:

Suositut materiaalit

Gorok on yksi suosituimmista ja tavallisimmista palkokasveista paitsi maassamme, vaan kaikkialla maailmassa. Tämä edistää vaatimattomuutta, kulttuurin voimaa ja saantoa sekä kerättyjen papujen korkean ravitsemuksellisen arvon. Silti pronssi-ikä, ihmiset tiesivät, kuinka kerätä ja kuivua luonnonvaraisten palkokasvien hedelmät.

Tänään herneet tunnistetaan proteiinin, kuidun, sokereiden ja vitamiinien ompeluun. Aikuisten herneissä se sisältää jopa 35,7% proteiinia, kun taas hedelmät ovat puolitoista kertaa soittaja kuin. Vihreät herneet eivät ole turhaan nimeltä Sweet, koska teknisen kypsyyden aikaan noin 4,8-7% sokeria kerääntyy siihen melko paljon askorbiinihappoa, PP, karoteenia ja ryhmän V. lisäksi natriumia ja kaliumia , fosfori, joka on läsnä mehukkaissa peterissä, raudassa ja kalsiumissa, välttämättömillä aminohapoilla, proteiineilla ja kuidulla.

Maatalousyritysten kasvattamia herneitä esillä olevissa olosuhteissa ei ole vain kuivattu, vaan myös jäädytetty, säilyke ja muut tuotteet saadaan siitä.

Mutta miten kotona herneet kuivattiin, marinoi ja jäädyttää? Riippuen rakenteesta ROP erottaa pitkiä ja sokerialaa. Loft herneen pod kypsymällä muuttuu jäykiksi, koska muodostuu samankaltaisen kerroksen sisällä, joka on samanlainen kuin vahapaperi tai pergamentti. Sokeri herneet voidaan syödä yhdessä mehukas terät, ei vähemmän hyödyllistä kuin laitoksen hedelmät.

Aikuiset herneet, kosteuden menetys ja kuivaus, hankkivat rypistyneen pinnan, mutta kuivatusmuodossa on myös sileys ja pyöristetty muoto.

Tänään on vihreä tuore ja kuivatut herneet ovat olennainen osa monien venäläisten perheiden ruokavaliota. Kuinka valmistaa herneitä talvella, joka on kasvanut omalla sivustollasi?

Kuinka kuivata herneitä kotona?

Saadaksesi korkealaatuisen herneen, kävelemällä keitot, perunat ja muut astiat, he keräävät vaha kypsät hedelmät eivät ole aikaa. Jotta herneet eivät menetä hyödyllisiä ominaisuuksia, kannattaa kuivua, viimeistään 5-6 tuntia keräämisen jälkeen. Mutta ennen kotona, kuiva herneet, se on Brutat, he liikkuvat, poistamalla ne, jotka eivät ole muodostuneet tai vaurioituneet tuholaiset.

Sitten herneet:

• 1-2 minuuttia vaaleanpunainen turvata kaunis vihreä väri ja pitää herneiden kermainen johdonmukaisuus;
• nopeasti jäähdytetään vesisuihkun alla tai viivalla jäällä;
• jälleen vannonut ja jäähdytetään uudelleen;
• Ääni ja hajallaan ristiriitainen ohut kerros.

Kotona kuivaa herneitä messinkiä tai sähköverkkoa tarvitaan kahdessa tai kolmessa vastaanotossa, 2-4 tuntia, yrittäen lämmittää hellävaraisia \u200b\u200braaka-aineita niin vähän kuin mahdollista. Täydellinen lämpötila on 40-50 ° C. Pääkammion oleskelun istuntojen välillä herneet ovat 3-4 tuntia yhden huoneenlämpötilassa. Kun kuivauslämpötila voidaan kuivata jopa 60-65 ° C, herneiden jälkeen ei halkeilla ja sinulla on homogeeninen väri.

Mitä pienempi kosteus pysyy tiheän herneiden sisällä, sitä kauemmin niiden varastointi.

Talvella valmistetut herneet säilyttävät voimakkaan vihreän värin, ja se muuttuu herkulliseksi ja hyödyllisiksi.

Jos vihreää kerätään kuivaukseen ja lähes kypsän kellertävän herneet, lopullinen tuote muuttuu epäkohtelias, tärkkelys, mutta sopii hyvin ravitseviin keittoihin, valmistaa puuroa ja muita sivuraita.

Kuivattua herneen kodissa osoittautuu kauniita jauhoja, josta voit polttaa leipää, nopeasti tankkausta keittoihin ja kastikkeisiin.

Kuinka pitää herneet kotona kotona? Koska kuivatut pavut houkuttelevat useimmiten tuholaiset, niin pitkäaikaiseen varastointiin valmistetut herneet nukahtavat lasisäiliöihin tiiviisti asennetuilla kannella. Laittaa pankkeja herneillä paremmin viileässä kuivassa paikassa, jossa viljat eivät kosketa auringonlaskuja. Ajoittain herneet ravistetaan ja katsella hyönteisiä ja muotteja havaitsemiseksi.

Kuinka jäädyttää Polka Dot?

Frost sopii mehukas, hyvin muodostuneita vihreitä herneitä.

• Jos sokeripavut on tarkoitettu jalostukseen, on mahdollista jäädyttää yksittäisiä herneitä ja koko palkkioita.
• Jos tontti kasvaa alueella, ennen kuin jäädyttää herneitä kotona, se vapautuu väistämättä terät.

Valmistaa herneitä talvella, ja se pysyi samana mehukas ja hyödyllinen kuin puutarhassa, pavut Brutat, he liikkuvat, ovat varmasti 1-2 minuuttia vaalea ja czen, kaadettiin jäisellä vedellä. Tämä antaa olla menettämättä herneiden vihreää väriä ja säilyttää sen johdonmukaisuutta ja makua. Kun herneet aiotaan, se on asetettu paperille lautasliinat ja kuivataan huolellisesti.

Ruuttuminen kuormalavoilla tai mutkilla, lempeät pavut jäädytettynä, se ei anna erillisiä herneitä kiinni yhteen ja muodostaa suhteellinen com. Ja jo jäädytetty kotona, herneet viitataan pakkauksissa tai säiliöissä pakastimen myöhemmässä varastoinnissa.

Jos pakaat välittömästi pakkaukset pakkauksiin ja säiliöihin, sitten aika ajoin, kun pakkasprosessi ei ole valmis, säiliöt saavat ja ravistetaan, rikkomalla avaimen komponentit.

Sokeri mehukas herneet kotona jäädytettynä paloissa. Tätä varten pavut lajitellaan, pese, poista jäykät ja karkeat kuidut, liitäntä sash. Haluttaessa pod voidaan leikata 2-3 osaan. Sitten valmistetut raaka-aineet Colander 2-3 minuutin vaaleanpunainen ja jäähdytetty jääkuutioilla tai vesisuihkulla. On tärkeää viileä hyvin ja kuiva herne, jotta kosteutta ei ole jälkiä. Ja jo valmis vihreä palot hajota pakkauksiin tai säiliöihin, lähellä tiiviisti ja poistaa pakastimeen, jossa herneet korjataan talvella voidaan varastoida 6-8 kuukautta, menettämättä makua ja hyödyllisiä ominaisuuksia.

Luonnollinen säilykkeet

Kaikki suosikki vihreät herneet, ilman juhlallisia salaatteja ja vapaa-alueita ei ole kustannuksia, voidaan tehdä omassa kotitalousalueella kerätyt raaka-aineet. Puhdistetut ja lastaus herneet ennen pankkien lähettämistä keitetään puolen tunnin ajan, sitten vesi tyhjennetään, vihannekset kuivataan ja jakelemaan lasisäiliöitä, kaadetaan kiehuvaa suolaliuosta.

Litran vettä täyttämiseksi vaaditaan 10 grammaa suolaa ja sama määrä sokeria. Jos haluat nestettä, voit lisätä suosikki mausteet, kuten herukka tai persiljan vehreys. Täytetyt pankit steriloivat. Yhdessä herneiden kanssa tällä tavalla maissijyvät voidaan säilyttää, porkkanat ja parsat.

Säilytä herneet kotona paremmin kellarissa tai jääkaapissa.

Marinoituneet herneet talvella

Joten se kerättiin sängyistä poimia talvella, se on julmaa ja kuivataan 30 minuuttia.

Tällä tavoin valmistetut herneet jaetaan pienille pankkeille ja kaadetaan kiehuvaa marinadia, joka vaatii 1 litraa vettä, 30-40 grammaa kokkisuolaa, 15-20 g sokeria ja 100 ml 9-prosenttista etikkaa. Täyttäen tölkit, ne steriloidaan ja lähetetään viileään säilytystilaan.

Kuinka tervehdys herneitä kotona?

Ennen kotona suolaliuos herneet tai kokonaiset palkit, jotka on koottu vihreitä herneitä, pestään juoksevassa vedessä, tarvittaessa karkeat osat pilvistä tai katkaisemalla podit. Ennen Polka Dotin suojelua riippuen kypsyyden asteesta ja valituista säilyttämismenetelmästä, se kasvattyy 5-10 minuuttia, sitten cozen ja jaetaan puhdas pankit. Valmistetut vihannekset kaadettiin kuuman suolaliuoksen nopeudella 1 kg herneitä oli 300 grammaa suolaa.

Valkosipulin viipaleet, pieni pippuri ja muut mausteet antavat alkuperäisen välipalan picancy liharuokia ja kirkkaan makua.

Nyt säiliöt voidaan sulkea ja jäähdyttämisen jälkeen jääkaappiin.

Säilykkeet Polka Dot talvella - Video

Vihreät herneet eivät vie paljon vahvuutta ja aikaa hostereilta - prosessi on yksinkertainen ja toteutettu riippuen reseptistä, tarpeeksi nopeasti. Vihreiden herneiden jäädyttämisen myötä purkaminen ei voi vain luoda herkullista tuotetta, vaan myös pitää siinä kaikki herneiden hyödylliset ominaisuudet maidon kypsyyden vaiheessa.

Säilykkeillä ja jäädytetyillä herneillä voit tehdä paljon herkullisia ruokia: tässä on keittoja ja sivuruokia ja salaatteja ja viinit.

Kuinka säilyttää vihreät polka-pisteitä kotona?

Canningille käytetään vain tuoreita massaa lypsyyttä kypsyyttä - ylivoimaisissa ja pitkäkarvaisissa herneissä paljon tärkkelystä, se aiheuttaa mutaisen sedimentin muodostumisen. Älä unohda tarkistaa kotikohdan keittämisen aikaa kuun kylvökalenterin kanssa.

Tässä on muutamia yksinkertaisia \u200b\u200bja herkullisia reseptilääkkeitä talvella.

1. Vihreä herneiden resepti, joka ei edellytä sterilointia
(Maku muistuttaa myymälää).

Ainesosat
- vihreät herneet mihin tahansa määrään;

Marinada:
- 1 litran
- 3 sivua suolaa ja
- 3 s. Sugarin tarvikkeet,
- Lisää 1 tl sitruunahappoa

Yksi litran marinadi riittää 3 puoli-litran pankeille.

Polka-pisteitä riistetään ja huuhdeltiin hyvin.

Marinadin valmistus: Vesi, suola ja sokeri tuodaan kiehuvaksi ja nukahtaa siihen valmistettuihin herneihin. Marinadin on suljettava kokonaan Polka-piste.

Kiehumisen jälkeen marinadi herneillä keitetään vielä 15 minuuttia, sitruunahappoa lisätään ruoan päähän.

Sitten herneet shimmer siirtyy esiasennettuihin pankkiin, ei nuku yläosassa 1,5 cm. Kaada Polka-pisteitä kiehuvalla marinadilla ja kiirehtiä kansilla.

Säilytä tällaiset polka-pisteitä kellarissa tai jääkaapissa.

2. Säilykkeet vihreä polka piste

Vihreät herneet riistämään podista, huuhtele vesisuihku.

Valmista Marinadi:

- 1L vettä
- 1 taulukko. Sokeri lusikka
- 1 jälkiruoka suola lusikka

Kiehaus ja kaada Polka Dot Marinade (varmasti kattaa kokonaan).

Keitä 3 minuuttia, siirry kaikkiin steriloiduiksi puoli-litran pankkeiksi, ei täytä yläosaa - kannen ja tankkauksen välillä on oltava 3 cm.

Steriloi vihreitä herneitä tarvitaan 2 kertaa. Ensimmäistä kertaa kiehua 30 minuuttia ja peitä sitten kannet. Seuraavana päivänä steriloi vielä 20 minuuttia ja rullaa.

Säilytä ne paremmin kellarissa.

3. Resepti ruoanlaittoon vihreitä herneitä

Herne riistää, käydä läpi, huuhtele Colander, siirry kattilaan ja kaada vedellä suhteessa 1: 2, kokki ennen kiehua vahvaa lämpöä ja sitten vähentää lämpötilaa ja kokata kohtalaisen lämpöä vielä 30-35 minuuttia. Riippuen herneen kypsyydestä.

Poltettu ja murskattu kypsennys viljan prosessiin on poistettava - ne voivat tehdä marisen muddy, joka ei ole toivottavaa.

Toisessa astiassa, kokki marinadi: 1 litra vettä kiehumaan ja lisää sitten suolaa, sokeri lusikka ja joidenkin sitruunahappo.

Valmista ja steriloida pankit etukäteen, on parempi käyttää tilavuutta 0,5 litraa.

Kaada purkit, joissa on herneet kiehuvaa marinadia, lisää teelusikallinen etikkaa jokaiseen purkkiin ja peitä kannet.

Lämmin 40-45 minuuttia vesihauteessa, sitten kääritty pyyhkeillä ja älä avaa ennen jäähdyttämistä niin, että herneet ovat paremmin liotettu marinadi.

Kokeile kotitekoisia polka-pisteitä jo toisella tai kolmannella päivällä ruoanlaittoon.

4. Yksinkertainen vihreä herneet purkaminen resepti

Kaikki ainesosat säännöllisen 0,5 litran tilavuuden nopeudella:
- 650 grammaa puhdistettua hernettä,
- 1 litra vettä,
- 1 rkl suolaa,
- 1,5 ruokalusikallista sokeria,
- 3 g: n sitruunahappoa.

Sokeri herneet poistetaan, kulkea läpi, huuhtele Colander juoksevan veden ja blanch 2-3 minuuttia kiehuvaan veteen.

Marinadin valmistus: liuotetaan suolaa veteen, sokeria, sitruunahappoa ja kiehua.

Vaaleat vihreät herneet ovat kuuma siirtyä steriileihin pankkeihin ja kaada keitettyä marinadia, peitä peitettyjä peitteitä.

Pankit asettavat kattilaan kuumalla (70 ° C) vedellä säleikköön tai puupiiriin. Steriloi 3 tuntia kiehuvan veden hetkestä kattilassa.

Hanki pankit ja rulla, käännä, pura peitto ja älä avaa täydellistä jäähdytystä.

Kotitekoinen purkitus, mukaan lukien vihreät herneet, vaatii tarkkaa noudattamista reseptin, erityisesti sitruunan tai etikkahapon pakollisen lisäyksen, pitkäaikaisen lämpökäsittelyn, muutoin on olemassa mahdollisuus vahingoittaa tuotetta tai kehittää botulismin kuolemaa vaarallinen ihmisille.

Canning Green herneitä voidaan pitää onnistuneena, jos neljän päivän marinadi kotimahdollisuuksissa on säilyttänyt läpinäkyvyyden ja ei ole muuttanut värinsä - Tällaisia \u200b\u200bPolka-pisteitä voidaan varastoida vasta vuonna jääkaapissa tai kellarissa. Jos marinadi pilvinen tai muuttanut väriä - on mahdotonta käyttää sitä ruoassa.