Arganpuu (Argania Spinosa tai Argania prickly) on todella ainutlaatuinen luonnonilmiö monista syistä. Sen hedelmistä valmistetaan erittäin arvokasta arganöljyä, jota valmistetaan edelleen vain käsin. Arganöljyllä on ainutlaatuisia ominaisuuksia, joita ei millään muulla kosmeettisella tuotteella maailmassa ole. Itse asiassa kerron ja näytän sinulle tänään paljon mielenkiintoisia asioita tästä aiheesta;)

Ensinnäkin Argan (a) kasvaa vain luonnollisesti ja vain muutamilla Marokon alueilla Atlasvuorten eteläosassa. Ja huolimatta kaikista modernin tekniikan saavutuksista, nämä puut eivät ole vielä oppineet viljelemään keinotekoisesti. Uskomaton määrä yrityksiä istuttaa kypsiä puita ja kasvattaa taimia muissa maissa ja alueilla on epäonnistunut - puut eivät kanna hedelmää missään. Siksi niitä ei ole niin paljon maailmassa ja ne ovat erittäin arvokkaita. UNESCO ja YK ovat aktiivisesti mukana tämän ainutlaatuisen kasvin suojelussa.

Kolmanneksi puun kuori ja itse puu ovat uskomattoman tiheitä, mistä ihmiset saivat nimensä "rautapuu". Sen oksat ovat oikeiden peitossa. Puun elinikä on keskimäärin noin sata vuotta, mutta monet elävät 150-200 vuotta. Berberpuuta käytetään polttoaineena ja rakennusmateriaalina. Lehdet ruokkivat nomadimarokkolaisia ​​vuohia, ja hedelmälihaa käytetään hevosten ja muiden kotieläinten ravinnoksi.

Arganpuun hedelmät kypsyvät noin vuoden. Ulkoisesti ne näyttävät vihreiltä oliiveilta. Kesä-heinäkuussa, kun ne kypsyvät ja niiden kuori kuivuu ja tummuu, hedelmät putoavat puusta ja ne korjataan käsin jatkokäsittelyä varten.

Hedelmille on ominaista kerrosrakenne: ulompi kerros on kuori ja hedelmäliha, keskikerros on pähkinänkuori, sisäkerros on pähkinän ydin. Hedelmistä uutettuja nukleoleja (siemeniä) käytetään myöhemmin erittäin harvinaisen ja arvokkaan arganöljyn saamiseksi, jota käytetään kosmetologiassa ja ruoanlaitossa. Löysin visuaalisen kuvan, mutta vain argan-siemenet ovat valkoisia ja ruskea päällä on niiden kuori :) Raaka-argan-siemenet ovat samanlaisia ​​kuin kurpitsansiemenet, vain karvas ja pistävä maku.

Tähän asti voin tuotanto on ollut yksinomaan manuaalista työtä, joka on samanlainen kuin rituaali. Öljy puristetaan siemenistä kylmäpuristamalla. Vain naiset tekevät kaiken työn. Ensin hedelmät puhdistetaan kuoresta ja hedelmälihasta (vasemmalla oleva kori - kokonaisilla hedelmillä, oikealla - vain pähkinät):

Sitten naiset halkaisivat taitavasti pähkinänkuoret mukulakivillä valtavalle kivelle ja poimivat siemenet. Pähkinän murtaminen murskaamatta siemeniä vaatii vuosien kovan harjoittelun. Se ei ole niin helppoa kuin miltä näyttää, ja jokainen, joka yrittää tehdä sen, epäonnistuu - joko sormillaan tai pähkinä yhdessä siemenen kanssa murenee pölyksi ...

Sen jälkeen siemenet putoavat vedenpaisumusta edeltävän kivipuristimen alle, jota kierretään myötäpäivään, jauhaen siemeniä, kunnes niistä puristetaan raakaa raakaöljyä ...

Öljyä rullataan uudelleen, puhdistamalla se (tämä on kuva Internetistä):

Tällaiset herkulliset kakut valmistetaan likaisesta kakusta, joka tuoksuu erittäin maukkaalta ja muistuttaa sämpylöitä. Mutta ne ovat täysin syömättömiä ja niitä käytetään hiustuotteiden ja saippuoiden valmistukseen :) Jätetöntä tuotantoa!

Argan tehtaat ovat melko pieniä. Käsityötä käytetään kahdesta syystä. Ensimmäinen syy - mikään kone ei voi antaa tällaista kokonaissiemensatoa (eli kokonaiset siemenet säilyttävät suurimman osan öljystä, murennetut ovat hyödyttömiä) ja makua. Ja toinen, tärkein, työ on siirtynyt sukupolvelta toiselle naislinjaa pitkin vuosisatojen ajan, tämä on kokemus ja taatut työpaikat köyhillä alueilla, joita hyväntuuliset marokkolaiset eivät koskaan riistä naisiltaan.

Tehtaiden ympärillä on aina vuoria puhdistusaineita arganpähkinöistä, joita käytetään karjatallin lattioihin, lattioiden asennukseen ja koriste-asetuksiin:

Esihistoriallisia kehrää käytetään vapaa-ajana ja harrastuksena lähes vuorokauden ympäri tehtaiden työstä. Ensi kerralla kerron kuorista, tämä aihe ansaitsee erillisen postauksen.

Arganöljyä pidetään yhtenä harvinaisimmista ja kalleimmista kasviöljyistä maailmassa. Siinä on kullankeltainen väri vaihteleva kylläisyys ja voimakas makeahko pähkinäinen tuoksu, jossa on aavistus (eräänlaisia) mausteita. Muinaisista ajoista lähtien sitä on käytetty lääke-, elintarvike- ja kosmeettisiin tarkoituksiin, ja sitä käytetään laajalti tähän päivään asti. Se erottuu korkeasta E- ja F-vitamiinipitoisuudesta (tyydyttymättömät rasvahapot), sisältää runsaasti hivenaineita, jotka ovat hyödyllisiä iholle ja hiuksille, hermosto-, immuuni- ja ruoansulatusjärjestelmälle ... Sitä tuotetaan kahdessa erillisessä lomakkeet - ruokaan ja kosmeettisiin tarpeisiin.

Arganöljyn tärkeimmät kosmeettiset ominaisuudet ovat ravitsemus, kosteutus ja ihon nuorentaminen. Säännöllisesti käytettynä se poistaa hilseilyn ja kireyden tunteen, kosteuttaa hyvin, kyllästää ihoa välttämättömillä ravintoaineilla. Sillä on tonisoivia, uudistavia ja nuorentavia ominaisuuksia. Öljyllä on voimakkaita anti-inflammatorisia ominaisuuksia, rauhoittavia, uudistavia ja haavoja parantavia ominaisuuksia, ja sitä käytetään laajalti palovammojen, hankausten ja ihovaurioiden hoidossa. Sitä voidaan käyttää sekä puhtaana tuotteena (suoraan kosmeettisena öljynä), että lisättäväksi kasvo- ja vartalovoiteille, valmistettaessa öljyseoksia hierontaa varten sekä aromaattisena öljynä.

Ruokaversiossa sitä voi syödä luonnollisessa muodossaan (kasttamalla leipäkakun paloja voihun), sitä voidaan käyttää valmiisiin ruokiin ja salaatteihin.

Marokossa Amlou-niminen kansallinen makeinen on hyvin yleinen - tämä on arganöljy sekoitettuna raastettuihin pähkinöihin, useimmiten ja maukkaimmin - manteleiden kanssa, mutta hieman halvempaa ja yleisempää - maapähkinöiden kanssa. Kaupoissa sitä myydään kauniissa pienissä purkeissa korkeaan hintaan (100-300 dirhamia 100-250 grammaa kohti), mutta valtavia sinisiä 20-25 litran muovipurkkeja, joissa on pähkinöiden "yritys"hintakuvia ja hinta 25- 30 on havaittavissa markkinoilla kaukaa -40 dirhamia per pauna. Amlu ei pilaannu koskaan ja sitä säilytetään ilman jääkaappia. Sen maku vaihtelee riippuen pähkinämassan suhteista ja argan- ja/tai oliiviöljyn määrästä. Halvempi vaihtoehto on nestemäisempi ja erottuva oliiviöljyn maku, jota kaadetaan luonnollisesti enemmän kuin arganöljyä :) Kalliimpi vaihtoehto on paksu ja argan amlyushechka. Markkinoiden suuri plussa on, että voit kokeilla mitä tahansa amlaa ennen ostamista ja ostaa sen, jonka mausta pidät eniten. Mitä tulee terveysolosuhteisiin - älä huoli, kuten jo ymmärsit, ne ovat yhtä kesyjä kaikkialla Marokossa;)

Jopa Marokossa on kaikkialla paikallisia perinteisiä apteekkeja, joista voi ostaa paitsi arganöljyä, myös kaljupaholaisen suomuja))) Vakavasti, mausteiden, lääkkeiden, jauheiden, voiteiden, voiteiden, hajuvesien ja muiden purkkien määrä , boh-tietää -joka ylittää kaikki ajateltavissa olevat rajat... Täältä löydät lääkkeen kaikkeen ja mihin tahansa.

Mutta älkää antako pettää heidän kuvitteellista "sivilisaatiotaan", kunnollisissa apteekeissa sinut erotetaan rahasta hölynpölyistä. Ja pienistä huomaamattomista "ei-turistisista" apteekeista voit ostaa vain uskomattomia parantavia lääkkeitä ja hyödyllisiä ja miellyttäviä asioita, kuten luonnollisia kuivia mineraalialkoholeja, joissa on mieleenpainuva ferrominen tuoksu nimeltä Ambra...

Toinen Marokon kansallinen ylpeys on sahrami. Voit ostaa sen melkein kaikkialta. Mutta korkealaatuisinta sahramia myydään "sivilisoiduissa" apteekeissa, joissa sen säilytysolosuhteet ovat paremmat kuin missään pienessä kaupassa tai markkinoilla.

He sanovat, että arganöljy on pakollinen kaikkien Marokon kuninkaallisen perheen jäsenten ruokavaliossa, ja siksi he säilyttävät nuoruutensa ja kauneutensa iästään huolimatta. Kuningatar on muuten vähän samanlainen kuin minä :) Yleensä toin kotiin kokonaisen litran arganöljyä, kilon amlua ja muutaman kuution ihanaa afrodisiaakkimeripihkaa... Ai, sinun täytyy ottaa kuva ja lisää se tänne :)

Toivottavasti oli mielenkiintoista ja hyödyllistä viettää aikaasi tämän postauksen parissa :) Jatkuu!

Arganpuu kasvaa vain kahdessa maassa - Marokossa ja Meksikossa. Mutta Meksikossa se kasvaa vain villinä, eikä sen hedelmiä käytetä ravinnoksi. Tämän kasvin toinen nimi tunnetaan - "rautapuu". Vaatimattomat puut, joissa on kierretyt rungot, kasvavat jopa 6 metrin korkeuteen ja tuovat monia etuja Marokon kuningaskunnan asukkaille. Heidän puunsa on erittäin kovaa, ja paikalliset tekevät siitä hienoa hiiltä. Kamelit ja vuohet nauttivat mielellään puun versoista. Jälkimmäiset osaavat jopa kiivetä arganpuihin päästäkseen herkullisempiin oksiin ja hedelmiin.

Hyödyllisiä ominaisuuksia

Arganpuun hedelmän ytimistä puristetaan öljyä. Se sisältää runsaasti vitamiineja ja sitä käytetään eri tarkoituksiin puhdistusasteesta riippuen. Sitä lisätään kosmetiikkaan, koska sen uskotaan kosteuttavan ja nuorentavan ihoa, lääkärit hoitavat sitä ateroskleroosiin, vesirokkoon ja reumaan, se sisältää aineita, jotka parantavat verenkiertoa, ruoansulatusta ja vahvistavat kehon puolustuskykyä.

Öljyä lisätään salaatteihin, sillä täytetään lamput ja lamput. Aamiaiseksi marokkolaiset söivät jo ennen Ranskan kolonisaatiota yksinkertaisinta ruokaa - he sekoittivat arganöljyä hunajaan ja kastivat leipää sellaiseen mausteeseen. Arganöljyä käytetään nykyään kalliissa ravintoloissa ympäri maailmaa. Se sopii hyvin salaattien, grillatun lihan ja siipikarjan sekä jopa pähkinöiden ja hedelmien kanssa. He ovat erittäin hyviä maustamaan keittoja palkokasveilla ja vihanneksilla. Muutama tippa arganöljyä voi tehdä minkä tahansa ruoan, johon olemme tottuneet, maun yllättäen ja ainutlaatuisesti. Miedomman maun saamiseksi voit sekoittaa arganöljyä rypäleen siemenöljyyn tai kevyeen oliiviöljyyn.

Arganpuu tarjoaa nykyään kahden miljoonan marokkolaisen berberiheimon elämän. Se tarjoaa heille rakennusmateriaaleja, polttoainetta, ihmisravintoa ja rehua, öljyä ja lääkkeitä. Suuret eurooppalaiset kosmetiikkayritykset halusivat ostaa kaikki arganpuuviljelmät, mutta Marokon kuninkaan suojeluksessa ne ovat edelleen valtion omaisuutta. Tähän asti hedelmät ovat keränneet ammattiosuuskunnat, jotka koostuvat yksinomaan berberinaisista. Useita vuosia sitten Unesco julisti Marokon arganviljelmät biosfäärialueiksi sukupuuttoon uhan vuoksi. Maailman kosmetologian kasvava kysyntä arganöljylle on johtanut siihen, että näitä puita alettiin suojella ja istutuksia lisättiin.

Arganöljy on yksi maailman kalleimmista, harvinaisimmista ja arvokkaimmista öljyistä, se on hinnaltaan verrattavissa tryffeliin, ostereihin tai mustaan ​​kaviaariin. Yksi aikuinen puu tuottaa 6-8 kg hedelmiä, noin 50 kg hedelmiä saadaan 1 kg öljyä. On helppo laskea, että saadaksesi 1 litran arganöljyä sinun on korjattava sato 6-7 puusta! Koko arganöljyn valmistusprosessi tehdään käsin ja se on äärimmäisen työlästä - loppujen lopuksi Argan-hedelmäkiven kuori on 16 kertaa vahvempi kuin tutun hasselpähkinän. Ja berberinaiset rikkovat kuoret käsillään käyttämällä vain kiviä! Siksi saadaksesi vain 1 litran arganöljyä, sinun on työskenneltävä 1,5 päivää.

Vain muutama vuosi sitten maailma ei tiennyt arganöljyn olemassaolosta. Ja nyt nämä puut eivät ole vain Unescon suojeluksessa, vaan itse öljy on rekisteröity viralliseksi valtion tuotemerkiksi. Kuinka paljon muuta ihmeellistä ja hyödyllistä ihmiselle tuntematonta asiaa on vielä planeetallamme! Arganpuun historia opettaa meitä paitsi löytämään tällaisia ​​hämmästyttäviä ominaisuuksia luonnosta, myös käsittelemään niitä erityisen huolellisesti ja huolellisesti.

Tällainen arganöljyn kysyntä kaikkialla maailmassa selittyy sen ainutlaatuisella koostumuksella: öljyssä on 80 % tyydyttymättömiä rasvahappoja, joista noin 35 % linolihappoa, jota elimistö ei tuota ja jota saa vain ulkopuolelta. Arganöljy sisältää runsaasti luonnollisia antioksidantteja - polyfenoleja ja tokoferoleja, A- ja E-vitamiineja. Se sisältää myös harvinaisia ​​aineita, joilla on antiallergisia ja tulehdusta ehkäiseviä ominaisuuksia. Niitä ei löydy mistään muusta tunnetusta öljystä!

Käyttö kosmetiikassa

Nykyaikaisessa kosmetologiassa arganöljystä valmistetaan luonnollisia saippuoita, naamioita ja voiteita ihon, hiusten ja kynsien hoitoon. Se uudistaa, ravitsee ja suojaa ihoa täydellisesti. Ihosta tulee yllättävän pehmeä ja samettinen. Antiseptinen ja rauhoittava arganöljy lievittää ihoärsytystä. Öljyn sisältämät vitamiinit ja tyydyttymättömät rasvahapot suojaavat ultraviolettisäteilyltä, auttavat parantamaan auringonpolttamia ja ehkäisevät ihon ikääntymistä.

Hiusnaamiot ja shampoot poistavat hilsettä ja jättävät hiukset kiiltäviksi ja silkkisiksi. Öljyn säännöllinen käyttö antaa vaurioituneille, kuiville hiuksille kiiltoa ja kiiltoa tehden hiuksista hallittavat ja kimmoisat, mutta eivät rasvaiset. Päivittäiseen hoitoon - sinun on levitettävä muutama tippa öljyä kuiviin, puhtaisiin hiuksiin - ne saavat terveen ja kauniin ulkonäön, niistä tulee paremmin hallittavia.

Öljy palauttaa ihon kosteutta sisältävän kerroksen, parantaa sen solujen tilaa. Arganöljyllä on kyky sitoa vapaita radikaaleja, mikä hidastaa ihon ikääntymistä. Sitä käytetään estämään kolloidisen kudoksen muodostumista, auttaa poistamaan venytysmerkkejä raskauden jälkeen ja painonpudotuksen aikana. Sopii herkälle iholle ja silmänympärysiholle. Käytetään vauvan herkän ihon hoitoon.

Arganöljyä voidaan käyttää sekä puhtaassa muodossaan että seoksissa muiden rasvaöljyjen kanssa tai perusöljynä luomaan koostumuksia luonnollisista eteerisistä öljyistä sekä rikastamaan kosmetiikkaa - voiteita, naamioita, shampoita, balsamia.

- Hieronta venytysmerkkien estämiseksi: Lisää 5-7 tippaa nerolin (tai mandariinin) eteeristä öljyä yhteen ruokalusikalliseen arganöljyä, levitä kehon ongelma-alueille ja hiero, kunnes se on täysin imeytynyt. Tämän tavoitteen saavuttamista helpottaa myös vatsan ja reisien hieronta koostumuksella, joka sisältää 50 ml arganöljyä, 3 tippaa sitruunaa ja 3 tippaa mandariinien eteerisiä öljyjä.

- Hieronta ja käsikylpy: Sekoita yhtä suuret määrät argan-, kamomilla- ja hasselpähkinärasvaöljyjä. Kuumenna seos vesihauteessa 37-38 ° C:seen ja hiero sitä käsien ihoon hierontaliikkeillä. Öljykylpyjä varten seos otetaan vaadittuun tilavuuteen, lämmitetään ja upotetaan käsiin 10-15 minuutiksi. Seosta voidaan käyttää useita kertoja.

- Naamio kuivalle iholle: Lisää 2 rkl kaurajauhoja, 2 munanvalkuaista, 30 g hunajaa 0,5–1 tl arganöljyyn, sekoita tasaiseksi ja levitä kasvoille 20 minuuttia. Huuhtele naamio pois lämpimällä vedellä ja pese sitten kylmällä vedellä.

- Hiuksia vahvistava naamio: Sekoita arganöljyä ja takiainen öljy yhtä suuressa suhteessa. Hiero seos päänahkaan ja anna vaikuttaa 30 minuuttia, sitten pese hiuksesi shampoolla.

- Naamio kuiville ja vaurioituneille hiuksille: Lisää 1 teelusikalliseen arganöljyä 1 munankeltuainen, 2 tl oliiviöljyä, 10 tippaa laventelia ja 5 tippaa eteerisiä salviaöljyjä. Levitä seos päänahkaan ja hiuksiin, anna vaikuttaa 15 minuuttia ja huuhtele sitten lämpimällä vedellä.

- Suihku tai kylpy: Lisää 7-8 tippaa arganöljyä suihkugeeliin, vaahtokylpyyn tai shampoon.

• Argan-öljy- suojaa kuivumiselta ja ehkäisee päänahan ja hiusten ikääntymistä; sillä on ainutlaatuinen kyky tunkeutua solukalvoihin, kosteuttaa, ravita ja uudistaa ihosoluja; palauttaa ja antaa voimaa kuiville ja vaurioituneille hiuksille; tekee niistä tottelevaisia, hoitaa päänahkaa; antaa terveen kiillon hiuksille.

Olipa kerran, 25 miljoonaa vuotta sitten, Pohjois-Afrikan ja Etelä-Euroopan laajat alueet olivat metsien peitossa, eivät yksinkertaisia, vaan ... rautaa. Nykyään afrikkalainen argan (tai rautapuu) kasvaa vain Marokon lounaisosassa, Draa-joen laaksossa Saharan laitamilla.

Meillä on tuntematon puu argan piikikäs (Argania spinosa) nykyään se tarjoaa kahden miljoonan marokon berberiheimon elämän. Kasvitieteilijät arvioivat, että noin kaksi miljoonaa puuta kasvaa 8000 neliökilometrin alueella Lounais-Marokon alueella. Heimon jäsenet kutsuvat argaania elämän puuksi, koska se tarjoaa rakennusmateriaaleja, polttoainetta, ruokaa ihmisille ja eläinten rehua, öljyä ja lääkkeitä. Alkuperäisasukkaat rakentavat paljaista arganin oksista kehyksiä kudosmajoilleen. Rungoista valmistetaan huonekaluja, oksia poltetaan uuneissa, vuohia ruokitaan lehdillä.

Argania piikikäs saavuttaa 10 metrin korkeuden, kruunun ympärysmitta on 14-15 metriä, ja juuret, etsiessään vettä, tunkeutuvat hiekkaan 30 metrin syvyyteen. Tuhannet piikit suojaavat sen oksia kasvinsyöjiltä. Ei ihme tämän puun koko nimi - "Afrikkalainen argania piikikäs"... Vain kamelit uskaltavat pureskella sen lehtiä - paksu keratinisoitu ihokerros suojaa suutansa vammoilta. Mutta ajan myötä he oppivat selviytymään kapinallisen puun ja vuohien kanssa; he kiipeävät huipulle ja syövät lehtiä ja hedelmiä.

Marokon vuohet ovat oppineet kiipeämään puihin saadakseen arganin ihmeellisiä hedelmiä.

Noin tusina vuohia laiduntaa rauhallisesti puussa, liikkuen taitavasti oksalta oksalle. Johtaja tasapainoilee taitavasti noin 3-4 metrin korkeudella maanpinnasta, melkein kruunun yläpuolella. Tämä ei ole juoni lasten sarjakuvasta, tämä on todellisuus, joka voidaan usein havaita Marokossa. Vain tässä maassa kasvaa arganpuu, jonka hedelmillä on ihmeellisiä ominaisuuksia.

Argan-hedelmät ovat suurempia kuin oliivit, ne näyttävät keltaisilta luumuilta, hedelmäliha on karvas maku, sisällä on jopa kolme siementä, joilla on erittäin vahva kuori (16 kertaa vahvempi kuin hasselpähkinä). Ankarissa aavikon olosuhteissa nämä hedelmät ilmestyvät puuhun vain kerran kahdessa vuodessa.

Ehkä juuri näiden pitkien keskeytettyjen animaatioiden jaksojen ansiosta puu saavuttaa erittäin kunnioitetun iän. Argania elää 150-200 vuotta, mutta löytyy myös 400 vuotta vanhoja yksilöitä.

Joka tapauksessa lisääntyminen ei ole kovin tehokasta: vain pieni osa siemenistä itää. Epäillään, että vain ne siemenet itävät, jotka ovat kulkeneet kamelin tai vuohen suolen läpi. Siksi argania ei ole mahdollista levittää puusta kerätyillä siemenillä. Ainoastaan ​​israelilaiset biologit Negevin autiomaassa pystyivät kasvattamaan jälkeläisistä pienen istutuksen. On uteliasta, että puut kasvavat paremmin, jos niitä ei kasteta tuoreella, vaan murtovedellä.

Erittäin arvokas öljy

Argan-siemenöljyä pidetään yhtenä maailman kalleimmista kasviperäisistä tuotteista, ja sen hinta on verrattavissa tryffeleihin, ostereihin tai mustaan ​​kaviaariin.

Sillä on syvä kultainen väri, jossa on punertava sävy. Tuoksu on erittäin kirkas ja voimakas pähkinän ja mausteen sävyin, maku muistuttaa kurpitsansiemeniä, mutta paljon mausteisempaa, terävä jälkimaku. Puristettaessa siemenistä saadaan erivärisiä öljyjä - tummasta meripihkasta oranssiin.

Vain muutama vuosi sitten harvat ihmiset Euroopassa tiesivät arganöljystä. Marokon historioitsija Abdelhadi Tazin mukaan arganöljyn vienti Lähi-itään alkoi jo 800-luvulla jKr. Se oli siihen aikaan erittäin kallis hyödyke. Sen louhintaprosessi oli ja on edelleen erittäin työläs. Yhden litran saamiseksi on käsiteltävä jopa 80 kg hedelmiä, joiden kerääminen ei myöskään ole helppo tehtävä, koska itse arganpuu on piikikäs.

Hedelmät puhdistetaan massasta (ja usein berberit keräävät vuohen jätöksiä, joista nämä siemenet on jo puhdistettu), murskataan kivillä, kuivataan tasaisella katolla auringon alla, sitten kevyesti paahdetaan ja jauhetaan kivimyllyssä. Öljy puristetaan jauhoista, jotka on sekoitettu veteen. Voin puristamisen jälkeen jäljelle jäänyt tahna sekoitetaan hunajaan ja levitetään leivän päälle.

Asiantuntijoiden mukaan berberit keräävät vuosittain noin 350 tuhatta tonnia argan-siemeniä ja saavat niistä 12 miljoonaa litraa öljyä.

Tämä on hyvin vähän: Maailma tuottaa lähes 9 miljardia litraa auringonkukkaöljyä vuosittain ja noin 3 miljardia litraa oliiviöljyä. Litra arganöljyä maksaa Euroopassa vähintään 60 euroa.

Argan-öljy on tärkeä paikallisen väestön ravitsemuksessa - sitä käytetään laajasti oliiviöljyn ja muiden rasvojen sijasta, se on erinomainen salaateissa, ruoanlaittoon, valaistukseen, kosmetiikan ja saippuoiden valmistukseen.

Marokossa arganöljyä käytetään erityisen laajasti kulinaarisena ja mausteena yhdistettynä salaatteihin esimerkiksi sitruunamehun kanssa. Tämä öljy maustetaan usein couscousilla ja tajinilla (muhennos) juuri ennen tarjoilua, ja sitä lisätään usein hunajan kanssa jogurttiin aamiaiseksi. Aamiaiseksi marokkolaiset söivät jo ennen Ranskan kolonisaatiota yksinkertaisinta ruokaa - he sekoittivat arganöljyä hunajaan ja kastivat leipää sellaiseen mausteeseen.

Tänä päivänä arganöljystä on tullut suosittu kaikkialla maailmassa - myös kansainvälisten ravintoloiden kokit ovat alkaneet käyttää sitä: maustetaan vihanneksista ja palkokasveista tehtyihin keittoihin (erityisesti linsseihin), monimutkaisiin salaatteihin (erityisen hyvä yhdessä sini- tai vuohenjuustojen kanssa ), muroja ja muhennoksia, ripottele siihen grillattua lihaa, kalaa ja vihanneksia. Myös grillatun pallaksen tai meribassin tuttu maku tulee epätavalliseksi ja unohtumattomaksi joutuessaan kosketuksiin arganöljyn kanssa.

Argan-öljy Se sopii hyvin kirkkailla raaka-aineilla (vuohen- ja sinihomejuustot), grillatun lihan ja siipikarjan salaattien sekä jopa pähkinöiden ja hedelmien kanssa.

Arganöljyn parantavat ominaisuudet

Berberit uskovat, että öljyllä on parantavia ominaisuuksia. He ovat pitkään käyttäneet arganöljyä auringonpolttaman, hermoihottuman, jäkälän ja muiden ihosairauksien hoitoon. Argan-öljy jokaisella marokkolaisella on lääkekaapissaan. On kummallista, että nykyaikainen tutkimus vahvistaa tämän mielipiteen.

Arganöljy on erittäin hyödyllinen: se koostuu 80 prosenttia tyydyttymättömistä rasvahapoista, jotka parantavat sydäntä ja verisuonia. Sisältää antioksidantteja ja A-vitamiinia, suuren määrän E-vitamiinia sekä aineita, kuten antibiootteja ja sienitautien torjunta-aineita. Tokoferolipitoisuuden perusteella arganöljy on 2,5-3 kertaa korkeampi kuin oliiviöljy.

Arganöljyn syövänvastaista aktiivisuutta testataan useissa laboratorioissa ympäri maailmaa. Se sisältää aineita, jotka parantavat verenkiertoa, ruoansulatusta ja vahvistavat elimistön puolustuskykyä. Se auttaa sydän- ja verisuonitauteihin ja syöpään sekä Alzheimerin tautiin.

Ruokalusikallinen tätä luonnollista eliksiiriä stabiloi verenpainetta, vaikuttaa suotuisasti maksaan, poistaa myrkkyjä kehosta, stimuloi verenkiertoa ja lisää tehoa sekä vähentää myös liikalihavuuden riskiä, ​​koska se vähentää ruokahalua. Lisäksi sitä käytetään reuman, radikuliitin ja erilaisten ihosairauksien hoidossa.

Se sitoo vapaita radikaaleja ja estää siten ihon ikääntymistä. Sitä käytetään aktiivisesti erilaisten voiteiden valmistuksessa, koska se palauttaa ihon hydrolipidikerroksen, parantaa ihosolujen tilaa, vahvistaa hiusjuuria, parantaa hankaumia ja haavoja, on välttämätön palovammojen hoidossa, joten se on suositellaan myös päivittäiseen käyttöön rannalla kuuman auringon alla. Lääketiede ei tunne parasta lääkettä pahaan aavikon aurinkoon. Öljy edistää ihon nuorentumista, tasoittaa ryppyjä, minkä ansiosta marokkolaisten naisten iho pysyy nuorena pitkään.

Perustuu "Science and Life" -lehden aineistoihin

VIVASAN-yhtiö esittelee uuden arganöljy-ihonhoitosarjan, joka sisältää 4 tuotetta:

• Funktionaalinen ihoöljy
• VARTALOVOIDE
• VOIDE KÄSIIN JA KYNSIIN
• HUULIRASVA

Kaikki nämä ovat ainutlaatuisia tuotteita, jotka esitellään Venäjän markkinoilla ensimmäistä kertaa ja joita varmasti arvostetaan todellisuudessa ja niistä tulee nopeasti suosittuja ja kuluttajien rakastettuja. Arganöljyn lisäksi ne sisältävät myös oliiviöljyä, soijaöljyä, manteliöljyä, palmuöljyä ja sheavoita.

Argan-öljy ARGANA-sarjan tuotteisiin kuuluva 100 % luonnollinen öljy, joka saadaan kylmäpuristamalla, ilman väri-, maku- ja säilöntäaineita. Korkeasta laadustaan ​​sille on myönnetty EU:n biosertifikaatti. Lähetetään Sveitsiin suoraan Marokosta.

Oliiviöljyn ominaisuudet:

Sisältää vitamiineja, hivenaineita ja välttämättömiä rasvahappoja, jotka ovat ihon pintakerroksen välttämättömiä rakennuspalikoita. Lisää ihon kimmoisuutta ja suojaa sitä haitallisilta ulkoisilta vaikutuksilta. Sillä on erinomaiset pehmentävät ja kosteuttavat ominaisuudet.

Silottaa ihoa ja lievittää ärsytystä. Edistää kaikkien vaurioiden nopeaa paranemista, mukaan lukien auringonpolttama, erityisen hyödyllinen herkälle iholle.

Soijaöljyn ominaisuudet:

Manteliöljyn ominaisuudet:

Palmuöljyn ominaisuudet:

Sheavoin ominaisuudet:

Sheavoita- Arvokkain luonnollinen ainesosa, joka tunnetaan hämmästyttävistä ominaisuuksistaan, saadaan Länsi-Afrikan savannilla kasvavan shea-puun (shea, karite) hedelmistä.

Afrikkalaiset naiset pitivät karitepuusta todella mystistä voimaa sen voimakkaan energiapotentiaalin vuoksi.

Sheapuun kasviöljyt ravitsevat ja kyllästävät ihoa kosteudella, parantavat aineenvaihduntaprosesseja soluissa, poistavat ärsytystä, niillä on parantavia ominaisuuksia, estävät "venytysmerkkien" ilmaantumista, suojaavat ja pehmentävät jopa erittäin kuivaa ja herkkää ihoa ja vaikuttavat myös aktiivisesti kollageenisynteesiin. ja niillä on uudistavia ominaisuuksia, jotka tekevät ihosta kiinteän ja elastisen.

Nykyaikaisessa kosmetiikkateollisuudessa sheavoita käytetään luksuskosmetiikan valmistukseen.

ARGANA Funktionaalinen ihoöljy

Hoito normaalille, kuivalle, herkälle ja ikääntyvälle vartalon iholle argan-, oliivi-, palmu-, soijaöljyllä ja E-vitamiinilla.

Uudistaa ja suojaa ihoa, parantaa ihon kimmoisuutta. Muodostaa emulsiomaisen suojakalvon iholle ja parantaa kudosten elastisuutta. Hieromalla ihoa stimuloidaan veren mikroverenkiertoa. Ihosta tulee samettinen, pehmeä ja sileä, saa raikkautta ja elinvoimaa.

Sovellus: Levitä kylvyn tai suihkun jälkeen iholle tarvittava määrä öljyä ja hiero kevyin pyörivin liikkein. Sopii hierontaan ja päivittäiseen hoitoon.

ARGANA Vartalovoide

Rikastettu vartalovoide manteliöljyllä, B5-vitamiiniprovitamiinilla normaalin, kuivan, ikääntyvän ja herkän ihon päivittäiseen hoitoon. Rauhoittaa, pehmentää ja tasoittaa ihoa.

Tukee solujen uusiutumista, uudistaa, kosteuttaa ihoa.

Suojaa ihoa kuivumiselta, neutraloi vapaita radikaaleja ja ehkäisee ihon ennenaikaista ikääntymistä.

Sovellus: suihkun jälkeen tai tarvittaessa, levitä riittävä määrä voidetta ja hiero hellävaraisesti ihoon.

ARGANA huulirasva

Rikastettu vesi öljyssä -emulsio, jossa on arganöljyä, sheavoita, mehiläisvahaa ja allantoiinia herkkien huulien päivittäiseen hoitoon. Balsami tekee huulien ihosta pehmeän ja sileän, suojaa kuivumiselta ja parantaa huulten herkän ihon kosteustasapainoa. Suojaa valorasitukselta UV-suodattimen ansiosta.

Sovellus: levitä tarpeen mukaan useita kertoja päivässä, erityisellä suuttimella putkessa, levitä koko huulten iholle.

ARGANA käsi- ja kynsivoide

Rikastettu käsi- ja kynsivoide arganöljyllä, manteliöljyllä, taikapähkinällä, E-vitamiinilla ja provitamiinilla B5. Ravitsee ja suojaa käsien ihoa, tekee siitä pehmeän ja sileän. Se kiristää huokosia ja parantaa ihon rakennetta. Neutraloi vapaita radikaaleja ja ehkäisee näin ihon ennenaikaista ikääntymistä. Kosteuttaa ihoa, sitoo vettä. Lisäksi se tarjoaa kynsien ja kynsinauhojen hoitoa. Erityisen tehokas kuivalle ja vaurioituneelle iholle, hilseileville kynsille. Ei jätä iholle öljyistä kiiltoa.

Sovellus: levitä käsien pesun jälkeen tai tarpeen mukaan. Imeytyy nopeasti jättäen iholle miellyttävän tunteen.

Ainutlaatuinen arganpuu, jonka hedelmät toimivat raaka-aineina öljyn valmistukseen, kasvaa vain yhdessä paikassa - Marokon lounaisosassa, joka sijaitsee Luoteis-Afrikassa. Olosuhteisiin vaatimaton, trooppiseen ilmastoon ja kuivuuteen täydellisesti sopeutunut ikivihreä puu voi nousta 15 metrin korkeuteen, ja sitä pidetään harvinaisena "pitkämaksaisena" Marokon kasvistossa.

Puun keltaisen, kitkerän makuisen, mehevän hedelmän luu sisältää 2-3 muodoltaan muistuttavaa nukleolia mantelit... Arganöljyä, joka saadaan kylmäpuristamalla siementen sisältämiä nukleoleja, on pitkään pidetty yhtenä kalleimmista kasvituotteista.

Öljyn korkea hinta johtuu puun rajallisesta levinneisyysalueesta, sen valmistukseen tarvittavien raaka-aineiden suuresta määrästä ja myös siitä, että tämän arvokkaimman tuotteen valmistus on työlästä ja aikaa vievää. kuluttava prosessi.

Joten 1,5-2 litran arganöljyn saamiseksi tarvitaan lähes 100 kg hedelmiä (sato 12-13 puusta), jotka sisältävät 30 kg siemeniä, joista noin 3 kg ytimiä saadaan öljyn tuotantoon.

Marokon öljyä voi olla 3 tyyppiä: kylmäpuristetut paahdetut siemenet(vain kulinaariseen käyttöön) kylmäpuristettu paahtamattomista siemenistä(terveydelle hyödyllisten aineiden korkean pitoisuuden vuoksi se soveltuu lääke- ja kulinaariseen käyttöön), kosmeettinen öljy paahtamattomista siemenistä.

Kuinka valita

Berberiperinteen mukaisesti naiset tuottavat öljyä käsin tähän päivään asti. Muista, että tällä tavalla valmistettu öljy ei voi olla halpaa. Siksi kiinnitä huomiota hintaan.

Muista selvittää tuotteen öljyprosentti. Sen pitäisi olla 100 prosenttia. Koostumuksessa ei saa olla lisäaineita. Älä myöskään osta öljyä, joka on valmistettu Kiinassa tai muussa maassa kuin Marokon. Tällainen tuote voi sisältää monia lisäaineita, kemiallisia alkuaineita ja hajusteita, ja itse öljyn pitoisuus voi olla erittäin pieni.

Muista haistella öljyä. Marokkolaisella tuotteella ei koskaan ole pistävää hajua ja se sisältää synteettisiä tuoksuja. Luonnonöljyllä on hienovarainen pähkinäinen tuoksu.

Kuinka säilyttää

Tärkein sääntö on säilyttää öljy pimeässä astiassa. Tätä sääntöä ei ole vaikea noudattaa, koska arganöljyä myydään usein tummissa pulloissa. Tämä helpottaa huomattavasti käyttöä. Mutta jos valmistajat laittavat arganöljyä läpinäkyvään tai vaaleaan pulloon, se on kaadettava tummaan. Säiliön valinnassa on kiinnitettävä erityistä huomiota kaulaan - se ei saa olla liian avoin tai leveä. Tippatyyppiset tai kaulalliset pullot, joiden aukosta pääsee vain pipetin läpi, ovat erinomaisia. Asiantuntijat eivät kuitenkaan suosittele tämän tuotteen ostamista, jos tämä ehto ei täyty valmistusvaiheessa. Tämä tarkoittaa, että on parempi olla ostamatta tuotetta väärässä pakkauksessa, koska on suuri vaara saada väärennös.

Lisäksi on tärkeää muistaa, että öljyä voidaan säilyttää enintään kaksi vuotta. Voit siis tarkistaa sen aitouden. Jos pakkauksessa on ilmoitettu pidempi säilyvyys, öljy sisältää todennäköisesti lisäaineita, jotka tappavat hyödylliset ominaisuudet. Tällaisesta lääkkeestä ei ole lainkaan hyötyä tai se on mitätön verrattuna luonnollisen lääkkeen hyötyyn.

Kokkaamisessa

Ruokaöljyn valmistamiseksi arganhedelmien siemenet esipaistetaan, jotta lopputuotteelle saadaan miellyttävä pähkinäinen maku, jonka värit vaihtelevat tummankeltaisesta punaiseen. Syötävä arganöljy maistuu kurpitsaöljyltä, mutta siinä on hieman pistävä, kirpeä jälkimaku, jossa on aavistus mausteita ja pähkinöitä.

Kulinaarisiin tarkoituksiin käytetään useimmiten paahdettua siemenöljyä, jolla on tyypillinen miellyttävä maku ja tuoksu. Sitä suositellaan käytettäväksi ruoanlaitossa kohtuudella (muutama tippa riittää korostamaan ruuan makua ja aromia). On huomattava, että ruoanlaittoon tarkoitettua öljyä ei suositella käytettäväksi paistamista varten, koska lämpökäsittely voi heikentää tuotteen aistinvaraisia ​​ominaisuuksia ja sen terveyshyötyjä.

Arganöljyä on käytetty vuosisatojen ajan Marokon ja muun Afrikan keittiössä. Useimmiten afrikkalaiset käyttävät tätä tuotetta hedelmä- ja vihannessalaattien laittamiseen, jälkiruokien ja kala- tai liharuokien valmistukseen. Joten tomaattisalaatti maustetaan arganöljyllä, johon on sekoitettu basilikaa ja suolaa, ja hedelmäsalaattiin lisättynä tämä tuote on suositeltavaa sekoittaa mehuun sitruuna... Liharuokien kastikkeeseen lisätään perinteisesti öljyä, joka on esisekoitettu sinapin kanssa.

Aamiaiseksi Marokossa he valmistavat amlu-tahnaa, joka on paistettua manteleita sekoitettuna hunajaan ja arganöljyyn (tämä massa kääritään vehnäkakkuihin tai levitetään leivän päälle).

Kaloripitoisuus

Kuten kaikki öljyt, tällä kasvistuotteella on erittäin korkea kaloripitoisuus - 828 kcal. Siksi arganöljyä ruokiin lisättäessä ei kannata olla innokas sen määrän kanssa.

Ravintoarvo 100 grammaa kohden:

Arganöljyn edut

Ravinteiden koostumus ja esiintyminen

Lääkekäyttöön tarkoitettu arganöljy valmistetaan kylmäpuristamalla paahtamattomia siemeniä, joten se on väriltään ruokaöljyä vaaleampaa ja käytännössä hajuton.

Tämän tuotteen korkein pitoisuus E-vitamiinia(pitoisuudeltaan arganöljyssä on kolme kertaa enemmän kuin oliiviöljyssä), karotenoideja, öljyhappoa (40-60 %) ja linolihappoa (28-36 %). Lisäksi öljy sisältää steariinia (6-8%), palmitiinia (13-16%), feruliinihappoja, polyfenoleja, triterpeenialkoholeja, fytosteroleja sekä skvaleenia, voimakasta antioksidanttia.

Hyödyllisiä ja lääkinnällisiä ominaisuuksia

Erilaisten sairauksien hoitamiseksi ja ehkäisemiseksi on parempi käyttää raakasiemenöljyä - raaka-aineiden minimaalisen käsittelyn vuoksi siihen jää enemmän hyödyllisiä vitamiineja, biologisesti aktiivisia ja kivennäisaineita kuin ruokaöljyssä.

Arganöljy vähentää riskiä sairastua sydän- ja verisuonisairauksiin ja lisää niiden hoidon tehokkuutta. Se auttaa palauttamaan verenpaineen ja sykkeen, alentaa kolesterolia, parantaa veren ominaisuuksia ja pystyy estämään tulehduksen kehittymistä sydämessä ja verisuonissa. Siksi öljyn käyttöä suositellaan ateroskleroosin, kohonneen verenpaineen, sepelvaltimotaudin, tromboflebiitin, tromboosin ja suonikohjujen ehkäisyyn.

Tämä öljy lisää myös sieni- ja bakteeriperäisten infektio- ja tulehdussairauksien hoidon tehokkuutta, koska sillä on anti-inflammatorisia ominaisuuksia ja bakteereja tappavaa vaikutusta.

Arganöljyn käyttö auttaa puhdistautumaan haitallisista aineista, lisää immuniteettia, ehkäisee ikääntymistä, vähentää riskiä sairastua syöpään.

Arganöljyllä on myönteinen vaikutus miesten virtsaelinten ja naisten sukuelinten tilaan E-vitamiinin ja karotenoidien pitoisuuden ansiosta, joilla on tärkeä rooli lisääntymisjärjestelmän toiminnassa (nämä aineet osallistuvat spermatogeneesiin ja sukupuolihormonien synteesiin).

Tämä tuote parantaa myös glukoosin käyttöä, maksan ja maha-suolikanavan toimintatilaa sekä lisää insuliinin tuotantoa.

Ulkoisesti käytettynä öljy parantaa verenkiertoa ja verenkiertoa, sillä on tulehdusta estävä vaikutus, nopeuttaa ihon paranemista, aktivoi epitelisaatiota ja rakeistumista sekä auttaa poistamaan nivel- ja lihaskipuja. Siksi on suositeltavaa käyttää ulkoisesti öljyä osteokondroosin hierontaan, kihti, niveltulehdus, niveltulehdus, tehdä sovelluksia traumaattisten vammojen ja ihosairauksien hoitoon. Säännöllisesti käytettynä iholla oleva hyödyllinen öljy voi auttaa estämään haavojen, palovammojen tai vesirokon aiheuttamia arpia ja arpia.

Käyttö kosmetologiassa

Kyllästettynä aineilla, joilla on hyvä vaikutus ihon, hiusten ja kynsien tilaan, arganöljyä käytetään perinteisesti kosmetologiassa itsenäisenä aineena ja kiinteänä komponenttina. Se voi siis olla osa käsi- ja kasvovoiteita, balsameja ja naamioita hiuksille ja iholle, meikinpoistomaitoa, parranajon jälkeisiä voiteita, huulirasvoja ja huulipunaa, aurinkovoidetta ja ihoa elvyttäviä "auringon jälkeen" voiteita sekä erilaisia ​​hygieniavoiteita. tuotteet (saippuat, kylpyvaahdot, suihkugeelit, shampoot).

Öljy imeytyy nopeasti, ei jätä tahmeaa ja kiiltävää tunnetta, ja sillä on melko laaja valikoima kosmeettisia vaikutuksia. Joten se pehmentää, ravitsee, kosteuttaa ja virkistää ihoa, suojaa sitä hilseilyltä ja kuivumiselta. Öljy myös palauttaa saippuoiden, suihkugeelien, shampooiden käytön häiriintynyttä ihon rasvatasapainoa ja tehostaa ihon suojatoimintoja.

Arganöljy voi lisätä ihon kimmoisuutta ja kiinteyttä, tasoittaa ihoa, auttaa tasoittamaan ryppyjä ja stimuloimaan elastiinin ja kollageenin tuotantoa. Tämä tuote nopeuttaa ihon uusiutumisprosessia, suojaa ihoa tulehdukselta ja ärsytykseltä. Sillä on anti-inflammatorisia ja bakteereja tappavia ominaisuuksia, jotka normalisoivat työtä talirauhasetöljyä käytetään usein aknen hoidossa.

Tämä arvokas tuote sopii myös herkän ja ohuen silmänympärysihon, dekolteen ja rintakehän ihon hellävaraiseen hoitoon. Lymfakiertoa, veren mikroverenkiertoa ja verenkiertoa ihonalaisessa rasvassa parantava öljyä käytetään usein kiinteänä osana hierontaöljyjä (mukaan lukien selluliittihieronta). Arganöljy on myös erittäin tehokas taistelussa raskauden aikana ilmeneviä venytysmerkkejä vastaan. Lisäksi arganöljyä käytetään usein perusöljynä eteeristen öljyjen ohella aromaterapiassa.

On huomattava, että arganöljy tunnetaan myös tehokkaana hauraiden, vaurioituneiden ja halkeilevien päiden hoitona. Öljy, joka palauttaa elottomien ja himmeiden hiusten rakenteen, antaa niille tervettä kiiltoa, silkkyyttä ja pehmeyttä ja suojaa niitä ulkoisen ympäristön haitallisilta vaikutuksilta. Se ravitsee ja kosteuttaa ihoa, parantaa verenkiertoa karvatupissa, sillä on tulehdusta, antibakteerisia ja sieniä estäviä vaikutuksia, normalisoi ihon talirauhasten toimintaa, öljyä käytetään hiustenlähtöön, hilseen ja hilseen hoitoon. seborrea.

Arganöljyn vaaralliset ominaisuudet

Arganöljyä ei suositella käytettäväksi, jos tuotteelle on mahdollista yksilöllinen intoleranssi. Muille ihmisille sen käyttö kohtuullisina määrinä on täysin turvallista.

Mielenkiintoinen video araganapuista, tämän öljyn valmistusprosessista ja menetelmistä Marokossa.