Taimen on terve ja ravitseva kala, josta valmistettu ruokalaji on erinomainen koriste jokaiseen juhlapöytään. Yksi mielenkiintoisimmista ja herkullisimmista ruoanlaittomenetelmistä on leipominen mausteita ja mausteita lisäämällä. Artikkelissa pohditaan, kuinka keittää taimenen uunissa kotona.

Artikkelissa esitetään monia reseptejä taimenen leivontaan jokaiseen makuun - yksinkertaisista monimutkaisiin, vihanneksilla kotitekoisessa kastikkeessa (majoneesin ja juuston tai kerman perusteella), omassa mehussaan rapealla kuorella jne.

Ennen kuin aloitat ruoanlaiton, ota selvää ruuan kalorisisällöstä ja lue joitain yksinkertaisia ​​ja terveellisiä suosituksia, joiden avulla voit leipoa taimenen maukkaaksi ja ravitsevaksi.

Kalorit uunissa paistetussa taimenessa

Taimen kaloripitoisuus on 88 kilokaloria 100 grammaa kohden, joten se kuuluu ruokavaliotuotteisiin. Paistettu kala omassa mehussaan vihannesten kanssa ei vaikuta vakavasti kielteisesti kuvioon. Paistetun ruoan keskimääräinen kaloripitoisuus on 100-140 kcal / 100 g.

Kaloristen ruokien lisääminen on toinen tarina. Kalorien kasvuun vaikuttaa kastikkeiden käyttö (esimerkiksi juusto- ja majoneesipohjaisten). Tässä tapauksessa kaloripitoisuus nousee 180-220 kcal:iin.

1. Sulata taimen luonnollisesti laittamalla se jääkaappiin ja jättämällä sen sitten keittiön tiskille. Ei ole suositeltavaa kiirehtiä käyttämällä mikroaaltouunia tai käyttämällä "vesihaude" -menetelmää.
2. Mehukkaan, tuoksuvan ja murean kalan saamiseksi suositellaan alustavaa peittausta, ja kerroin jo toisessa artikkelissa, kuinka taimenta suolataan.
3. Jotta kalat peittyvät kiinteästi kullanruskeiksi, käännä folio auki 5-7 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä leikkaamalla paistoholkki.
4. Smetanapohjainen kastike ja oliiviöljy tekevät pihveistä mehukkaampia ja mureampia.
5. Kokonainen kala kypsennetään keskimäärin 30-40 minuuttia. Taimenen säilyttämistä yli 40-45 minuuttia ei suositella, koska herkku kuivuu suurella todennäköisyydellä.
6. Taimen, kuten paistettu vaaleanpunainen lohi, on täydellisessä harmoniassa vihannesten kanssa. Voit leipoa herkullisen monikerroksisen perunoiden, tomaattien ja sipulien "tyynyn" kanssa.
7. Koristeluun sopii persiljan ja tillin oksien yhdistelmä.

Kuinka puhdistaa ja suolistaa taimen?

Suokkeen puhdistamiseen on parempi käyttää pientä veistä, jossa on erityisiä lovia. Suomujen poistaminen on sallittua sekä kasvussa että kasvua vastaan.

Sisälmysten poistoprosessin aloittamiseksi on tehtävä suuri viilto, joka ulottuu muutaman senttimetrin päästä hännästä rintakehän eviin. Voit käyttää saksia tai terävää veistä. Poista sisäpinnat varovasti. Päästä eroon hitaasti kalvoista ja verihyytymistä, koska ne voivat pilata maun ja ylittää ponnistelusi.

Irrota kiduslevyt tekemällä ylimääräisiä viiltoja (sivulle ja leuan alle). Päätä ei tarvitse leikata pois, riittää yksi syvä viilto alaosaan.

Klassinen paistiresepti

Ainekset:

• Taimen (lanne) - 2 kpl,
• Sitruuna - 1 kpl,
• suola - 10 g,
• oliiviöljy - 10 g,
• Yrttisekoitus - 5 g.

Ruoanlaitto:

1. Pese annostetut kalapihvit huolellisesti. Kuivaa molemmat puolet talouspaperilla.
2. Käärin lautaselle suolan ja kuivattujen yrttien (basilika, rosmariini) seoksen kanssa.
3. Pirskotin taimenen oliiviöljyllä. Ripottelen sitruunamehulla. Lähetän sen jääkaappiin 2-3 tunniksi.
4. Otan uunivuoan, peitän pohjan foliolla ja laitan uunin päälle. Laitoin lämpötilaksi 180 astetta.
5. Laitoin uunivuoan sitruunamehuun liotetuilla ja mausteilla ripotelluilla taimenenpaloilla esilämmitettyyn uuniin. Kypsennysaika - 15 minuuttia. Sitten sammutan uunin. Annan sen "ulkoutua" 10-12 minuutiksi.

Video resepti

Tarjoan valmiita pihvejä tuoreiden vihannesten, keitettyjen perunoiden ja tartar-kastikkeen kera. Päälle hienonnetuilla yrteillä.

Kuinka paistaa kokonainen taimen uunissa mehukkaaksi

Ainekset:

• Taimen ruho - 1 kpl,
• Paprikasekoitus - 1 tl,
• Sitruuna - 1 kpl,
• voita - 50 g,
• Suola - 1 pieni lusikka,
• Persilja ja tilli - 1 nippu kumpikin.

Ruoanlaitto:

1. Poistan pään, evät ja suomukset. Irrota sisäosat varovasti. Pesen useita kertoja. Annoin ylimääräisen veden valua pois. Minä kuivun.
2. Hiero ruhoa pippurien ja suolan seoksella. Kaadan sitruunamehua (purista puolet hedelmästä).
3. Laitoin sisälle hienonnettuja vihreitä. Annan marinoitua 20 minuuttia.
4. Laitan uunin päälle. Laitoin lämpötilaksi 180 astetta. Leikkaa loput puolet sitruunasta ohuiksi viipaleiksi.
5. Levitän foliolevyn. Levitän sitruunaviipaleita (muutama asia). Laitoin marinoitua kalaa päälle. Teen leikkaukset huolellisesti. Laitoin niihin sitruunaviipaleen ja pienen palan voita.
6. Käärin sen folioon. Laitoin sen uuniin. Optimaalinen kypsennysaika on 30-35 minuuttia. Reseptin mukaan se keittää mehukasta lohta tai makrillia.

Hyödyllisiä neuvoja. Tarkista kypsyys veitsellä.

Taimen paistettu uunissa foliossa

Annosresepti paloina

Ainekset:

• Taimen sisäfilee - 400 g,
• Sinappi - 2,5 ruokalusikallista,
• Hunaja - 1 iso lusikka,
• Sitruunamehu - 2 ruokalusikallista,
• Oliiviöljy - 1 rkl,
• Jogurtti - 125 g,
• Smetana - 3 suurta lusikkaa,
• Suola, jauhettu mustapippuri, chili - maun mukaan,
• Vihreät - 1 nippu tilliä.

Ruoanlaitto:

Hyödyllisiä neuvoja. 5 minuuttia ennen kypsennystä avaa folio niin, että kalan pintaan muodostuu herkullinen kultainen kuori.

1. Pese taimenpihvit huolellisesti ja taputtele kuivaksi.
2. Hieroin kahdella eri pippurilla ja suolalla. Ripottelen sitruunamehulla, päällystän joka puolelta 2 rkl sinappia, joka on aiemmin sekoitettu hunajaan.
3. Annoin kalan liota seoksessa 15-20 minuuttia. Määrätyn ajan kuluttua käärin pihvit folioon.
4. Laitan uunin päälle. Laitoin lämpötilaksi 170-180 astetta. Keitän 20-25 minuuttia.
5. Kypsennyksen aikana alan valmistaa herkullista kastiketta. Hienonna tilli hienoksi, vatkaa smetanan ja jogurtin kanssa tehosekoittimessa. Lisään tuloksena olevaan seokseen 1 ison lusikallisen sitruunamehua, laitan puoli ruokalusikallista sinappia. Ripottele päälle mustapippuria ja chilipippuria maun mukaan. Sekoitan huolellisesti.

Videoita ruoanlaitto

Tarjoan kuumaa ja rapeaa taimenen kotitekoisen kastikkeen kera. Lisukkeena sopii keitetty riisi tai tuorekasvissalaatti.

Kokonainen taimen vihannesten kanssa

Ainekset:

• kalan ruho - 500 g,
• Tomaatti - 1 kpl,
• polttimo - 1 kpl,
• bulgarialainen paprika - 1 kpl,
• Vihreät (persilja ja tilli) - 2 oksaa kukin,
• Sitruuna - 1 kpl,
• Sarja mausteita ja mausteita - maun mukaan.

Ruoanlaitto:

1. Puhdistan kalan suomuista. Poistan sisälmykset ja kidukset. Pesen useita kertoja. Kuivaan pyyhkeillä.
2. Hiero sitä sisältä ja ulkoa suola-pippurilla (mustajauhettu). Kaadan puolikkaasta hedelmästä saatua sitruunamehua. Annan marinoitua 20 minuuttia.
3. Minun vihannekset. Leikkasin paprikat ympyröiksi, tomaatit keskikokoisiksi kuutioiksi ja sipulit puolirenkaiksi. Hienonna 1 oksa persiljaa ja tilliä hienoksi. Säästän loput vihreät valmiin ruuan koristeluun.
4. Vuoraan tulenkestävän uunivuoan foliolla. Levitin pohjalle puolikkaan sitruunan ohuiksi ympyröiksi leikattuna. Laitoin kalan päälle. Laitoin paloiteltuja vihanneksia vatsani viillosta. Lisään suosikkimausteitani maun mukaan.
5. Käärin sen folioon. Esilämmitän uunin 180 asteeseen. Laitoin muotoon taimenen ja keitän 30 minuuttia.

Tarjoile tekemällä kaunis koriste vihreiden oksista.

Kirjolohi foliossa appelsiinin kanssa

Kirjolohia kutsutaan myös Kamtšatkan loheksi ja kirjolohiksi. Toisin kuin purolla, sateenkaarella on pidempi runko, leveä kaistale, joka kulkee sivuilla. Suomussa ei ole punaisia ​​täpliä.

Ainekset:

• Kirjolohi - 3 kpl 250 g,
• Sitruuna - puolikas hedelmä
• Oranssi - 1 kpl,
• Provencen yrtit (kuivatut) - 1 tl,
• Persilja - 1 nippu,
• Tilli - 1 nippu,
• Jauhettu pippuri, suola, oliiviöljy - maun mukaan.

Ruoanlaitto:

1. Puristan sitruunamehun syvään kulhoon. Lisään suolan ja kuivien yrttien seoksen. Kaadan oliiviöljyä. sekoitan.
2. Valmistelen kalaa. Poistan sisäosat, poistan suomut. Pese huolellisesti ja anna kuivua.
3. Hiero ruhoja joka puolelta valmistetulla kuivien yrttien, sitruunamehun ja oliiviöljyn seoksella. Suljen yläosan lautasella. Laitoin jääkaappiin 60-90 minuutiksi.
4. Laitan uunin päälle. Laitoin lämpötilaksi 200 astetta.
5. Minun appelsiini. Leikkaa puoliksi ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Laitoin sitrushedelmähiukkasia kalan vatsaan sekä tuoreita yrttejä.
6. Käärin sen folioon. Laitoin uuniin 15-20 minuutiksi.

Video resepti

Tarjoillaan tuoreiden vihannesten ja kotitekoisen sinappikastikkeen kera.

Jokitaimen kuivattujen hedelmien kanssa

Ainekset:

• Taimen ruho - 600 g,
• polttimo - 1 kpl,
• Luumut - 300 g,
• Kuivatut aprikoosit - 300 g,
• Rusinat - 50 g,
• Sitruuna - 1 kpl,
• Oliiviöljy - 50 ml,
• Suola, pippuri - maun mukaan,
• Persiljan varret - koristeeksi.

Ruoanlaitto:

1. Pesen kuivatut hedelmät useita kertoja. Jätä sitten lämpimään veteen pehmenemään 15 minuuttia.
2. Pilko puolet kuivatuista hedelmistä hienoksi. Siirrän sen lautaselle.
3. Kalan valmistaminen paistamista varten. Poistan ylimääräiset ulko- ja sisäosat. Pesen, teen vatsaan viillon ja hieron suola- ja mausteseoksella.
4. Laitoin hienonnettuja kuivattuja hedelmiä jokitaimenen vatsaan. Siirrä foliolla vuoratulle uunipellille. Jotta kala "ei hajoa" vatsassa, käytän hammastikkuja.
5. Laitan uunin päälle 200 asteeseen. Lähetän astian paistamaan 30 minuuttia.
6. Taimenen kypsyessä teen yksinkertaisen mutta erittäin maukkaan kotitekoisen kastikkeen.
7. Hienonnettu sipuli oliiviöljyssä paistettu. Lisään loput puolet kuivatuista hedelmistä (kokonainen). Ruho, unohtamatta sekoittaa.

Tarjoan valmiin kalan paistettujen kuivattujen hedelmien ja sipulien kera. Koristelen ohuilla sitruunaviipaleilla ja viherkasvien oksilla.

Taimen uunissa hihassa nopeasti ja maukasta

Ainekset:

• Kirjolohi - 1 kg,
• Sitruuna - 1 kpl,
• Voi - 2 isoa lusikkaa,
• Merisuola - 1 pieni lusikka
• Mustapippuri - 6 g,
• Oliiviöljy - 10 ml,
• Tuore persilja - 2 nippua.

Ruoanlaitto:

1. Poistan suomukset, evät, kidukset ja sisälmykset. Valmistelutoimenpiteiden jälkeen huuhtele huolellisesti juoksevalla vedellä. Pyyhi paperipyyhkeillä tai talouspaperilla.
2. Sekoita pienessä kulhossa merisuola ja pippuri. Pidän mieluummin jauhetusta mustasta. Peitä kalat huolellisesti sisältä ja ulkoa.
3. Mun sitruuna. Leikkasin 1/3 osan pois ja puristan mehun pois. Sekoitan öljyyn (oliivi) ja hieroin taimenen uudelleen. Annan marinoitua 15 minuuttia.
4. Teen kalan pintaan useita leikkauksia. Laitoin muodostuneisiin aukkoihin hienonnettuja voita, muutaman sitruunan palan persiljan kanssa.
5. Laitoin työkappaleen holkkiin paistamista varten. Sidoin sen ja laitan uunipellille. Lähetän sen uuniin, joka on esilämmitetty 90-100 asteeseen.
6. Paistan 40 minuuttia. Jos haluat saada kultaisen kuoren, leikkaa hiha 5-7 minuuttia ennen taimenen kypsennyksen päättymistä.

Levitän lautaselle ja koristelin vihreillä.

Uunissa paistettu taimen juuston ja majoneesin kanssa

Ainekset:

• Taimenpihvit - 5 kpl,
• kova juusto - 150 g,
• majoneesi - 100 g,
• smetana - 150 g,
• Sitruuna - 1 kpl,
• Kasviöljy - kalan paistamiseen (muotin voitelemiseen),
• Suola, jauhettu pippuri - maun mukaan,
• Vihreät - persilja ja tilli (2 oksaa kussakin).

Ruoanlaitto:

Hyödyllisiä neuvoja. Lisää haluamasi mausteet ja mausteet (kuten kuiva yrttiseos) halutessasi.

1. Otan 5 valmista kalapihviä. Suolaa ja pippuria eri puolilta, ripottele puolikkaasta sitruunasta saatua mehua. Jätän 5-10 minuutiksi.
2. Sekoitan syvässä astiassa majoneesia ja smetanaa. Raastan juuston isolla raastimella. Vihreät juoksevan veden alla. Leikkaa keittiölaudalla hienoksi.
3. Sekoitan puolet juustoraasteesta majoneesin ja smetanan kanssa. Sekoitan loput kovasta juustosta hienonnettujen yrttien kanssa erillisessä kulhossa.
4. Paistan pihvit lämmitetyssä paistinpannussa kasviöljyssä. Riittää 1,5-2 minuuttia kummallakin puolella.
5. Levitän vaaleanruskean taimenen aiemmin kasviöljyllä voideltuun muotoon. Jokaiselle palalle laitoin kastikkeen juustoa, majoneesia ja smetanaa.
6. Esilämmitän uunin asettamalla lämpötila-arvoksi 200 astetta. Lähetän sen paistamaan 6-8 minuuttia.
7. Otan muodon pois, ripottelen päälle vihreitä ja juustoa.
8. Laitoin takaisin uuniin. Paista noin 15-20 minuuttia kullanruskeiksi.

Kuinka valmistaa taimenpihvejä uunissa kerman kanssa

Jokitaimen sopii hyvin sipulien, tomaattien ja juuston kanssa ja sopii täydellisesti, jos et tiedä mitä tehdä illalliseksi. Herkkä kermakastike on mukava lisä ruoaseen.

Ainekset:

• Jokitaimen - 2-3 kappaletta,
• tuore kerma - 300 ml,
• Sipulit - 2-3 asiaa,
• Tomaatit - 2 kpl,
• Juusto - 250 g,
• Suolaa, jauhettua mustapippuria - maun mukaan.

Ruoanlaitto:

1. Suoritan tarvittavat valmistelutoimenpiteet kalan kanssa. Puhdistan, poistan ylimääräiset osat, pesen huolellisesti juoksevassa vedessä useita kertoja. keskustelen. Hieroin suolalla ja mausteilla. Jätän kulhoon muutamaksi minuutiksi.
2. Puhdistan sipulin ja silppuan hienoksi. Hiero juustoa (puolikova lajike) raastimella hienolla fraktiolla. Pesen tomaatit huolellisesti. Leikkasin ohuiksi renkaiksi.
3. Siirrän kalat uunivuokaan, kaadan kerman, levitän kerroksen ohuita tomaattirenkaita, laitan sipulia ja ripottelen päälle juustoa.
4. Laitan uunin 180 asteeseen ja paistan 25-35 minuuttia.

Hyvää ruokahalua!

Mitä keittää taimenenfileestä uunissa?

Resepti inkiväärillä, tomaateilla ja valkosipulilla

Ainekset:

• filee - 800 g,
• Raastettu inkivääri - puoli ruokalusikallista
• Sipuli - 1 pieni pää,
• Valkosipuli - 1 kynsi,
• Tomaatti - 1 kpl,
• Soijakastike - 1 iso lusikka,
• Vihreät (persilja, basilika, vihreä sipuli, tilli) - 1 nippu kukin,
• Sitruuna - 1 kpl,
• Auringonkukkaöljy - uunipellin voitelemiseen,
• Suola, pippuri - maun mukaan.

Ruoanlaitto:

Hyödyllisiä neuvoja. Älä käytä liikaa suolaa, sillä reseptissä on soijakastiketta.

1. Puhdistan myös vihannekset. Leikkasin valkosipulin ohuiksi paloiksi. Leikkaa sipulin ohuiksi puolirenkaiksi. Pilko tomaatti pieniksi kuutioiksi. Vihreiden murskaaminen. Raastan sitruunan kuoren.
2. Voitele uunipellin auringonkukkaöljyllä ja levitä fileet. Lorauta päälle soijakastiketta. Ripottele kevyesti sitruunamehulla. Lisään suolaa ja pippuria.
3. Levitän pellille inkivääriä, hienonnettua valkosipulia, raastettua sitruunankuorta. Levitän puolirenkaita sipulia ja tomaattia. Lisään päälle seoksen hienonnettuja vihreitä.
4. Esilämmitän uunin 200 asteeseen. Laitoin pellille kalaa. Voitele fileet oliiviöljyllä ennen paistamista. Kypsennysaika - 20 minuuttia.

Tarjoile kevyen lisukkeen (kuten tuoreiden vihannesten) kanssa.

Resepti perunoilla ja juustolla

Erittäin maukas ja tyydyttävä ateria. Paistettujen perunoiden ja kerman taimenen yhdistelmä ei jätä vieraita välinpitämättömiksi.

Ainekset:

• Taimenpihvit - 600 g,
• perunat - 700 g,
• Juusto - 200 g,
• Kerma - 250 g,
• Valkosipuli - 2 kynttä,
• Voi - puoli ruokalusikallista,
• Kasviöljy - 1 tl,
• Suola, oregano, jauhettu mustapippuri - maun mukaan,
• Vihreät - koristeluun.

Ruoanlaitto:

1. Perunani, kuori ja leikkaa ohuiksi ympyröiksi. Leikkasin fileen paloiksi.
2. Raastan juustoa. Puristan valkosipulin erikoispuristimen läpi.
3. Lisään uunivuokaan hieman kasviöljyä. Korvaa halutessasi oliiviöljy kasviöljyllä.
4. Sekoitan sulatetun voin hienonnetun valkosipulin kanssa. Lisään suolaa ja vähän pippuria.
5. Levitän kerroksen perunaympyröitä. Voitele perunat voin ja valkosipulin seoksella. Sitten levitin kalat. Ripottelen pinnalle juustoa.
6. Lisään kermaan oreganoa, suolaa ja pippuria. Kaada kastike leivinpaperin ainesten päälle.
7. Laitoin uuniin, joka oli esilämmitetty 190 asteeseen. Kypsennysaika - enintään 30 minuuttia.

Voit leipoa taimenta kotona monin eri tavoin lisäämällä erilaisia ​​aineksia, mausteita ja kotitekoisia kastikkeita. Kokeile mielenkiintoisia ruokayhdistelmiä, kokeile kastikekastikkeita ja löydä suosikkiresepti perheen lohikalojen valmistukseen, josta perheesi ja ystäväsi varmasti ilahtuvat. Onnea!

Tarjoamme sinulle useita reseptejä uunissa paistetun taimenen kypsentämiseen kerralla. Täältä löydät reseptejä sekä pää- että toissijaisiin ruokiin. Reseptit ovat melko yksinkertaisia ​​eivätkä vaadi sinulta paljon aikaa, ja sinä ja vieraasi pidät varmasti tuloksesta.

Uunissa paistettu taimenen

Taimen on kalojen edustaja, jonka liha on erittäin pehmeää ja maukasta. Paistoaikaa on noudatettava tiukasti, jotta ruuan maku ei pilaa. Taimen voidaan paistaa kokonaisena tai paloina, koristella tai ilman, eri kastikkeiden kanssa jne. Alla on muutamia reseptejä taimenen kypsentämiseen uunissa.

Uunissa paistettu taimenfilee

Tämä ruokalaji on neljälle hengelle. Tämän reseptin mukainen taimen osoittautuu erittäin maukkaaksi, sinä ja vieraasi pidät siitä varmasti. Uunissa paistetun taimenfileen valmistamiseksi tarvitset seuraavat tuotteet.

Ainekset:

• Taimenfilee: 800 grammaa.
• Sipuli: puolikas.
• Inkivääri raastettuna: 0,5 rkl.
• Valkosipuli: 1 kynsi.
• Tomaatti: 1 kpl.
• Soijakastike: 1 rkl. lusikka.
• Sitruuna: 1 kpl.

Askel askeleelta resepti uunissa paistettuun taimenenfileeseen

1. Leikkaa sipuli ohuiksi renkaiksi, leikkaa tomaatti keskikokoisiksi kuutioiksi, hienonna valkosipuli. Voit käyttää mitä tahansa vihreitä, mutta vihreää sipulia, tilliä, persiljaa ja basilikaa on oltava läsnä. Pilko vihreät.
2. Laita taimenfilee uunipellille, joka on aiemmin voideltu kasviöljyllä. Kaada sitten tasasuuruisina osina päälle puristettua sitruunamehua ja soijakastiketta. Mausta taimen suolalla ja pippurilla. Älä liioittele suolalla, koska. Se on jo soijakastikkeessa.
3. Asettele kalan, sitruunan kuoren, jauhetun valkosipulin ja inkiväärille. Levitä sitten tomaatti- ja sipulikuutiot. Lisää lopuksi vihreät.
4. Kuumenna uuni 200 asteeseen ja ripottele päälle oliiviöljyä, laita uunipelti uuniin. Arvioitu paistoaika 20 minuuttia.
5. Laita valmis taimenfilee lautasille vahingoittamatta sekä päällä olevien vihannesten että fileen eheyttä. Valuta kastike pannulta jokaisen palan päälle.
6. Voit myös valmistaa taimenen lisukkeen.

Perunoiden kanssa paistettu taimen

Tukeva ruokalaji, voidaan tarjoilla pääruokana. Taimen perunoiden kanssa tämän reseptin mukaan, siitä tulee yhtä hämmästyttävän maukasta. Sen valmistukseen tarvitset:

Ainekset:

• Taimen (filee): 1 kilogramma.
• Soijakastike: 12 rkl. lusikat.
• Perunat: 8 kpl.
• Smetana: 900 ml.
• Jousi: 2 kpl.
• Valkosipulin pää.

Vaiheittainen resepti perunoiden kanssa paistetun taimenen keittämiseen

1. Sekoita joukkoon kerma ja soijakastike. Laita kalafilee uunipellille, peitä taimenen hienonnetulla sipulilla ja valkosipulilla.
2. Kuori perunat, leikkaa keskikokoisiksi viipaleiksi. Laita sipuli ja valkosipuli kalan viereen.
3. Kaada kastike kaiken päälle. Paista neljäkymmentä minuuttia esilämmitetyssä uunissa. Jotta taimen pinta ei kuivuisi, voitele sitä ajoittain pannulla olevalla kastikkeella.
4. Asettele astia kauniisti lautasille ja voit aloittaa syömisen!

Kokonainen paistettu taimen

Tämä ruokalaji sopii mainiosti loman jälkeiseen menuun.

Ainekset:

• Taimen: 1,5 kiloa.
• Persilja ja tilli: 1 nippu.
• Paprika: 2 kpl.
• Sitruuna: 1 kpl.
• Jauhettu pippuri ja suola: maun mukaan.

Askel askeleelta resepti kokonaisille paistetuille taimenille

1. Pese taimen ja sivele se puolikkaan sitruunan mehulla. Suola, pippuri ja anna hautua 20 minuuttia.
2. Pilko vihreät. Laita persilja folioon, laita kala sen päälle. Täytä taimenen vatsa sitruunasta jääneellä (kun olet puristanut siitä mehun) ja tillillä.
3. Paista taimenta uunissa 30-40 minuuttia, 180 asteen lämpötilassa. Muista avata foliota kymmenen minuuttia ennen paistamisen päättymistä. Tämä on välttämätöntä, jotta kalat ruskistuvat paremmin.
4. Leikkaa paprika ohuiksi nauhoiksi ja toinen puolisko sitruunasta puolirenkaiksi.
5. Asettele keitetty taimen salaatilla koristellulle lautaselle. Koristele kalan pinta pippurilla ja sitruunalla.

Taimen paistettu uunissa ja foliolla

Tämän reseptin mukainen taimen sopii täydellisesti toisen ruokalajin rooliin.

Ainekset:

• Kirjolohi: 500 grammaa.
• Kasvisoliiviöljy: 1 ruokalusikallinen.
• Karkea suola: maun mukaan.
• Sitruuna: puolikas.
• Persilja: nippu (pieni).
• Tuorejauhettu pippuri: 1 hyppysellinen.

Vaiheittainen resepti taimenen kypsentämiseen uunissa ja foliossa

1. Valmista kala. Poista tätä varten kaikki sisäosat ja pese se huolellisesti vedellä.
2. Laita folio kahtia taitettuna uunipellille. Laita taimen sen päälle hieroen sitä pippurilla ja suolalla.
3. Kaada kiehuvaa vettä sitruunan päälle ja leikkaa se ohuiksi renkaiksi.
4. Ota 2 sitruunanrengasta ja purista niistä mehu suoraan oliiviöljyyn. Hiero kalaa tällä seoksella.
5. Leikkaa loput sitruunarenkaat puoliksi. Tee leikkaukset kalojen toiselle puolelle 45 asteen kulmassa 1-2 senttimetrin välein ja työnnä niihin sitruunaviipaleet.
6. Pese persilja, kuivaa ja hienonna. Täytä hänet taimenen vatsalla. Pakkaa kala niin, että se on kääritty folioon joka puolelta.
7. Kuumenna uuni 190 asteeseen ja aseta uunipelti sinne 40 minuutiksi. 5-10 minuuttia ennen loppua, avaa se, jotta se ruskeaa paremmin.
8. Koristele paistettu taimen yrteillä ja tarjoile.

Kirjolohi on erittäin herkkä kala. Jotta astia ei pilaa, sinun on noudatettava tiukasti paistoaikaa.

Taimen paistettu foliossa

Ruokalaji on suunniteltu noin 4 annokselle.

Ruoan valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainekset:

• Kirjolohi, paino 400-500 g - 1 kpl;
• Kasvi- tai oliiviöljy - 1 rkl;
• Karkea suola maun mukaan;
• Sitruuna - 0,5 kpl;
• Persilja - 1 pieni nippu;
• Tuore jauhettu pippuri - 1 hyppysellinen;
• Folio leivontaan

1. Pese kala, poista kaikki sisäosat, huuhtele uudelleen vedellä ja kuivaa. Aseta puoliksi taitettu folio uunipellille. Aseta taimen päälle. Hiero kalaruhoa molemmin puolin ja sisältä pippurilla ja suolalla.
2. Kaada kiehuvaa vettä sitruunan päälle ja leikkaa ohuiksi renkaiksi.
3. Purista mehu kahdesta sitruunanrenkaasta suoraan oliiviöljyyn. Hiero seos taimenen joka puolelle.
4. Leikkaa loput sitruunarenkaat puoliksi. Leikkaa kalaan toiselle puolelle 450 kulmassa 1-2 cm:n etäisyydellä pieniä leikkauksia ja laita niihin sitruunaviipaleet.
5. Juo persilja, kuivaa ja hienonna. Aseta se kalan vatsaan. Nosta folio ja kiinnitä se niin, että kala on piilossa joka puolelta. Kuumenna uuni 180-190 asteeseen. Aseta uunipelti sinne ja paista 35-40 minuuttia. Avaa folio 5-10 minuuttia ennen paistamisen loppua, jotta taimenen peittyy kullanruskealla kuorella.
6. Laita paistettu taimen lautaselle ja koristele yrteillä. Kokonainen kala pöytään tarjoiltuna tekee pöydästäsi todella kuninkaallisen!

Kokonainen paistettu taimen (resepti)

Seuraava resepti sopii täydellisesti loman jälkeiseen menuun.

Paistetun taimenen ainekset:

• Taimen puhdistettu ja perattu - 1,5 kg;
• Vihreät tilliä ja persiljaa - 1 iso nippu;
• Paprika - 2 eriväristä kappaletta;
• Sitruuna - 1 kpl;
• Salaatin lehdet - 1 nippu;
• Jauhettu pippuri;

Paistetun taimenen keittäminen

1. Pese kala, voitele puristetun sitruunan puolikkaan mehulla, pippurilla, suolalla ja anna seistä 15-20 minuuttia.
2. Pilko sillä välin vihreät. Laita persilja folioon ja kala päälle. Täytä taimenen vatsa tillillä ja sitruunan jäännöksillä, joista puristettiin mehu pois.
3. Paista 180 asteeseen esilämmitetyssä uunissa 30-40 minuuttia, avaa folio 10 minuuttia ennen paistamisen päättymistä. Tämä ruskeaa kalaa paremmin. Leikkaa paprika ohuiksi nauhoiksi ja sitruunan toinen puolisko puolirenkaiksi.
4. Laita valmis taimen salaatinlehdillä varustettuun astiaan, koristele päälle pippurilla ja sitruunalla.
5. Nykyaikaiset kotiäidit ovat usein hyvin kiireisiä ihmisiä. Siksi heillä ei yksinkertaisesti ole aikaa puhdistaa ja teurastaa kaloja tai he eivät tiedä miten se tehdään. Onneksi nykyaikaisista supermarketeista voi ostaa vapaasti taimenfileitä.

Paistettu taimenfilee

Resepti on 4 annokselle.

Paistetun taimenen ainekset:

Tarvitset ainesosat:

• Taimenfilee - 800 g;
• Sipuli - 0,5 kpl;
• raastettu inkivääri - 0,5 rkl;
• Valkosipuli - 1 kynsi;
• Tomaatti - 1 kpl;
• Erilaiset vihreät - 1 nippu;
• Soijakastike - 1 rkl;
• Sitruuna - 1 kpl.

Paistetun taimenen keittäminen

1. Leikkaa sipuli ohuiksi renkaiksi, hienonna valkosipuli, pilko tomaatti keskikokoisiksi kuutioiksi. Erilaisten vihreiden koostumuksessa on välttämättä oltava persiljaa, tilliä, basilikaa ja vihreää sipulia. Se tulee leikata karkeasti.
2. Taimenfilee levitetään auringonkukkaöljyllä voideltuun uunipellille. Päälle yhtä suuret osat soijakastiketta ja sitruunamehua. Mausta valmistus pippurilla ja suolalla. Ota jälkimmäistä hyvin pieni määrä, koska suola antaa myös soijakastiketta.
3. Ripottele fileen päälle satunnaisesti valkosipuli, sitruunan kuori ja inkivääri. Levitä sitten tomaatit ja sipulit. Ja lopuksi, taiteellisesti hajottaa vihreät.
4. Kuumenna uuni 200 °C:seen ja laita uunipelti kalaineen siihen, sen jälkeen, kun olet ripotellu siihen oliiviöljyä. Paistoaika 20 minuuttia.
5. Siirrä valmis filee varovasti lautasille häiritsemättä sen päälle hajallaan olevaa runsautta. Jos pannulle jää mehua, muista kaada se päälle.
6. Tarjoile kevyen lisukkeen kanssa.

Perunoiden kanssa paistettu taimen

Pääruokana voit valmistaa perunoiden kanssa paistettua taimenen.

Paistetun taimenen ainekset:

Neljän tai viiden annoksen valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainekset:

• Taimenfilee - 900-1000 g;
• Soijakastike - 10-12 ruokalusikallista;
• Perunat - 7-8 kpl;
• Smetana - 900 ml;
• Sipulit - 2 kpl;
• Valkosipuli - 1 pää.

Paistetun taimenen keittäminen

1. Sekoita kerma soijakastikkeeseen. Levitä kalafilee uunipellille. Laita sen viereen hienonnettu valkosipuli ja sipuli.
2. Leikkaa kuoritut perunat keskikokoisiksi paloiksi. Levitä myös taimenen ympärille.
3. Kaada kastike kaiken päälle ja paista esilämmitetyssä uunissa noin 40 minuuttia. Voitele pinta ajoittain uunivuoan mehulla, jotta se ei kuivu.
4. Taimen on kuninkaallinen kala! Nauti ilolla!

Taimen on jalo kala, hieno herkku, jolla on erinomaiset makuominaisuudet. Tämän kalan erikoisuus on, että taimen voi elää vain poikkeuksellisen puhtaassa vedessä. Siksi ostamalla taimena saat ympäristöystävällisen tuotteen.

Tämä lohiperheen kala on arvostettu paitsi sen herkän maun, myös sen koostumuksensa vuoksi, joka sisältää runsaasti hyödyllisiä aineita. Taimen sisältää Omega-3 - arvokasta rasvahappoa, joka on välttämätön keholle, sekä vitamiineja, suuren määrän fosforia, kaliumia, magnesiumia, jodia, kuparia.

Taimen parantaa aivojen toimintaa, joten sitä suositellaan ateroskleroosista kärsiville. Taimenen säännöllinen käyttö lisää ihmisen tuottavuutta ja poistaa väsymyksen ja letargian tunteen. Myös muisti paranee, masennus poistuu.

Taimen valmistetaan monin eri tavoin: se paistetaan, paistetaan, haudutetaan, keitetään, suolataan. Erinomainen taimen, höyrytetty tai grillattu. Tästä kalasta saadaan herkullisia keittoja ja piirakoita. Sen perusteella valmistetuilla salaateilla on ainutlaatuinen herkkä maku.

Kirjolohi elää kirkkaissa pohjoisissa tai vuoristoisissa vesissä. Tämä on ympäristöystävällinen ja terveellinen kala. Tämän reseptin mukaan taimen kypsennetään foliossa, jotta kaikki sen hyödylliset aineet säilyvät. Lisäksi kala on mureaa ja maukasta.

Ainekset:

• Kirjolohi - 1 kpl;
• Sitruuna - 1 kpl;
• Juusto - 150 g;
• Valkosipuli - 2 neilikkaa;
• Sitruunamehu - 1 rkl;
• Tuore sitruunamelissa - muutama lehti;
• Suola, kalan mausteet;
• Persilja.

Keittomenetelmä:

1. Puhdistamme kalat, poistamme sen, kuivatamme pyyhkeellä.
2. Hiero taimenen kokonaan mausteella ja suolalla, ripottele sitruunamehulla.
3. Leikkaa sitruuna hyvin ohuiksi ympyröiksi.
4. Hienonna persiljan vihreät hienoksi.
5. Raasta juusto, lisää hienonnettu valkosipuli, sekoita.
6. Täytä kala juusto-valkosipuli-seoksella. Kiinnitetään taimenen vatsa hammastikulla.
7. Laitoimme kalan foliolevylle, laitoimme päälle sitruunarenkaita ja muutama sitruunamelissalehti. Kääri folio varovasti rullalle.
8. Lähetämme taimenen uuniin (180 0). Kala paistetaan nopeasti: kypsennämme 30 minuuttia.
9. Tarjoa taimen foliossa (ennakkorulla), persiljalla ripottuna.

Mielenkiintoista verkosta

Kerma tekee taimenen vieläkin herkemmäksi, kalasta tulee uskomattoman maukasta ja se näyttää hyvältä juhlapöydällä. Kirsikkatomaatit ja oliivit tuovat ruokaan pikantteja sävyjä.

Ainekset:

• Taimenpihvi - 4 kpl;
• Kerma - 350 ml (25% rasvaa);
• Kirsikkatomaatit - 200 g;
• Kuiva valkoviini - 1 rkl;
• Sitruuna - 0,5 kpl;
• Oliivit - 10 kpl;
• Punainen kaviaari - 2 teelusikallista;
• Mustapippuri;
• Vehreys.

Keittomenetelmä:

1. Pesemme pihvit, kuivaamme ne. Hiero kala suolalla ja pippurilla. Mausteita voi käyttää kalalle.
2. Laitamme pihvit muottiin, kaada päälle kerma (noin 100 ml).
3. Lähetämme lomakkeen uuniin (180 0). Keitämme 20 minuuttia.
4. Valmistetaan kastike. Kaada viini pieneen kattilaan, lisää loppu kerma, suola ja pippuri. Paistamme miedolla lämmöllä. Sinun on sekoitettava jatkuvasti.
5. Jäähdytä kastike, laita siihen punaista kaviaaria, sekoita.
6. Leikkaa sitruuna viipaleiksi, pese tomaatit, kuivaa ne. Pesemme myös vihreät, ravistelemme vesipisaroita, jaamme pieniin oksiin.
7. Otamme valmiit pihvit uunista. Tarjoile punaisen kaviaarikermakastikkeen kera ja koristele kirsikkatomaatilla, sitruunaviipaleilla ja vihreillä oksilla.

Runsas ja uskomattoman herkullinen ruokalaji, jonka jopa aloitteleva kokki pystyy valmistamaan hyvin yksinkertaisesti ja nopeasti. Tuoksuvat perunat, mureat kalat ja kaikki tämä juustomaisen kultaisen kuoren alla - erittäin maukasta.

Ainekset:

• Taimen (filee) - 1 kg;
• Peruna - 1 kg;
• Jousi - 1 kpl;
• Smetana - 250 ml;
• Oliiviöljy - 3 rkl. lusikat;
• Muna - 2 kpl;
• Juusto - 300 g;
• Mustapippuri, suola;
• Tilli (vihreät) - 1 nippu;
• Valkosipuli - 3 neilikkaa.

Keittomenetelmä:

1. Puhdistamme perunat, leikkaamme ympyröiksi. Siirrämme perunat erilliseen astiaan, suolaa, pippuria, lisää oliiviöljyä. Sekoitamme kaikki hyvin.
2. Leikkaa sipuli hienoksi puolirenkaiksi. Hienonna tilli. Hieromme juustoa raastimella.
3. Laita perunat uunipellille (voitele öljyllä), lähetä uuniin (180 0). Keitämme 20 minuuttia.
4. Leikkaa taimenfilee 2-3 cm paksuisiksi suikaleiksi Suolaa ja pippuroi kala, lisää halutessasi mausteita kalalle.
5. Valmistetaan kastike. Sekoita smetana munien kanssa, lisää pippuria ja valkosipulia, jotka on ensin pudotettava puristimen läpi.
6. Levitämme taimenen melkein valmiiden perunoiden päälle, päälle sipulia. Kaada astiaan smetanaa ja valkosipulikastiketta.
7. Peitämme leivinpellin foliolla ja lähetämme sen uuniin (200 0). Keitämme 30 minuuttia.
8. Otamme taimenen perunoiden kanssa pois, poista folio. Ripottele vuoka juustolla ja laita uuniin vielä 15 minuutiksi.
9. Tarjoile hienonnetun tillin kanssa.

Nyt tiedät kuinka keittää uunissa paistettua taimenen reseptin mukaan valokuvalla. Hyvää ruokahalua!

Hyödyllisiä vinkkejä taimenen paistamiseen uunissa:

• Maukasta on tuore taimen, mutta jos siellä on pakastettua kalaa, se on sulatettava kunnolla. Taimen tulee sulattaa jääkaapin alahyllyllä. Lopullisen sulatuksen jälkeen kala pestään kylmällä vedellä ja puhdistetaan.
• Taimen sopii hyvin valkoviinin, appelsiinin, sitruunan, valkosipulin, sienten ja oliiviöljyn kanssa. Nämä tuotteet sopivat hyvin marinadin valmistukseen.
• Suositut mausteet taimenen keittoon: italialaiset yrtit, timjami, rosmariini, salvia, valko- tai mustapippuri. Vaikka taimen ei vaadi paljon mausteita: sen maku itsessään on herkkä ja miellyttävä.
• Pienet kalat paistetaan yleensä kokonaisina, suuret kalat leikataan pihveiksi tai niistä tehdään fileitä.
• On suositeltavaa paistaa kokonainen pieni taimen foliossa tai hihassa, jotta kalat säilyttävät ravintoaineet ja tulevat uskomattoman mureiksi.
• Taimenta leivottaessa on tärkeää, ettei sitä kypsennä liikaa, muuten kalasta tulee sitkeää ja mautonta. Optimaalinen kypsennysaika on 30-40 minuuttia.
• Lisukkeena kaikki vihannekset ja riisi sopivat erinomaisesti tämän kalan ruokiin.
• Kun valitset taimen kaupasta, sinun tulee arvioida sen ulkonäkö: kalan silmien tulee olla läpinäkyviä kuperia, kidusten tulee olla kirkkaita, ihon tulee olla kostea ja joustava, ilman vaurioita. Tuoreella taimenella on miellyttävä tuoksu.