Laiha kaalikeitto on yhtä maukas kuin lihakaalakeitto, ja tämän reseptin etuna on, että sen pohjalta voit helposti valmistaa muita kaalikeittovaihtoehtoja, esimerkiksi Uralin tai nopean kaali keiton.

Vähärasvaisen kaalikeiton valmistamiseksi tarvitsemme:

Hapankaalia ~ 300 g (kolme kourallista)
Tuoreet perunat - 3 kpl.
Tuoreet porkkanat - 1 kpl.
Lampun sipulit - 1 kpl.
Kasviöljy - 2 rkl. lusikat
Jauhot - 1 rkl. lusikka
Vesi - 2 litraa
Valkosipuli - 1 kpl.
Laakerinlehti - 1kpl.
Mustapippurit - 2 kpl.
Suolaa maun mukaan
Vihreät

Valmistautuminen:

Puristamme hapankaali nesteestä käsin. Mittaa vain kolme kourallista. Emme kaada suolaliuosta, keiton lopussa voi olla hyödyllistä tuoda keitto sopivaan makuun.

Laita kaali kattilaan, täytä se noin litraa vettä ja hauduta matalalla lämmöllä noin tunnin ajan.

Puhdistamme, leikkaamme perunat ja lisätään ne kaalaan.

Lisää toinen litra vettä ja keitä vielä 20-30 minuuttia, kunnes perunat ovat valmiita.
Sillä välin perunat kiehuvat, pilko porkkanat hienoksi.

Voit raastaa sen, se riippuu täysin makustasi. Paista porkkanat kasviöljyssä sekoittaen jatkuvasti välttäen raskasta paistamista. Sen pitäisi olla jotain tällaista

Laita porkkanat keittoon.

Ja samassa pannussa ohitamme hienonnetut sipulit, lisäämällä tarvittaessa vähän kasviöljyä. Sipulit, aivan kuten porkkanat, sekoittaen, eivät paista, mutta hauduta öljyssä.

Laita valmis sipulipannu kattilaan.

Sekoita panimoamme ja pidä alhaisella lämmöllä vielä 15 minuuttia.

Suola. Kokeillaan. Tarkastellaan vihannesten valmiutta ja nesteen happamuutta. Lisää tarvittaessa suolaa, keitä ja lisää suolaliuosta (jos kaalikeitto on tuoretta) tai vettä (jos se on voimakkaasti hapan).

Jos perunat eivät ole murenevia ja haluat, että keitolla on runsaasti samettista koostumusta, paista pannulla lusikalla kasviöljyä jatkuvasti sekoittaen, paista lusikallinen jauhoja välttäen värimuutoksia

Laimennetaan se pienellä määrällä vettä (noin puoli lasia) sekoittaen voimakkaasti, jotta ei ole kokkareita. Keitetään vähän, kirjaimellisesti minuutin ajan.

Ja lisää tämä kastike kaalikeittoon. Sekoita. Aseta hienonnettu valkosipuli.

Mausta laakerinlehdillä ja pippurilla.

Keitetään matalalla lämmöllä, kirjaimellisesti haudutetaan vielä viisi minuuttia. Ja laiha kaalikeitto on valmis.
Kaada kuppiin, ripottele yrtteihin ja tarjoile.

Koska kaalikeitto on vähärasvaista, emme mausta niitä smetanalla. Mutta nykyään siellä on erityinen vähärasvainen majoneesi, voit lisätä sen.

Aikaisemmin, kun perunoita ei ollut, vähärasvaista kaalikeittoa valmistettiin nauris ja nauri. Jos sinulla on näitä vihanneksia, voit tehdä vanhan version laihasta kaalikeitosta. Sitten rutabagat ja nauriit on leikattava yhtä hienoksi kuin porkkanat ja ohitettava samalla tavalla. Nämä vihannekset lisätään porkkanoiden kanssa, ja seuraavaa kypsennysaikaa pidennetään 15 minuutista 30 minuuttiin.

Voit myös laittaa lusikallinen tomaattipasta, siirtää se yhdessä sipulien kanssa. On erittäin toivottavaa laittaa valkosipuli, laakerisipuli, pippuri ja vihannekset vähärasvaiseen kaalikeittoon, koska ilman lihaa keitolla on heikko maku ja meille, makuun parantajille tottuneeksi, mausteilla maustamaton kaalikeitto näyttää täysin lempeältä.

Vähärasvaisen kaalikeiton pohjalta voit keittää ns. "Nopean kaalikeiton" muhennolla lisäämällä sen viisi minuuttia ennen kypsennyksen loppua. Ja jos laitat ohran kypsentämään erilliseen kattilaan yhdessä kaalikeiton kanssa ja laitat sen valmiiksi keittoon muutama minuutti ennen kypsennyksen loppua, saat Uralin kaalikeiton.

Keittää vähärasvaista kaalikeittoa pääasiassa talvella ja paaston aikana. Kuuma maustettu kaalikeitto, jolla on tietty happamuus ja joka antaa ruokalle hapankaalia, on erittäin hyvä paastoamiselle ja niille, jotka noudattavat asianmukaista ravintoa.

Valmistan vähärasvaista kaalikeittoa hapankaalista kasviöljyssä ja kasviliemen sijasta lisätään kasvisliemikuutio, se tekee kaali-keitosta maun rikkaamman. Voit keittää kaali keittoa jopa ilman kasviöljyä hauduttamalla vihanneksia vedessä.

Valmistamme tuotteita luettelon mukaan.

Kuori perunat, leikkaa ne pieniksi kuutioiksi. Laita perunat kattilaan, lisää mausteet, kasviliemi tai pullo kuutio, kuten minun. Lisää 1 litra vettä. Laitamme pannun tulelle ja kypsennämme perunat liemessä, kunnes ne ovat kypsyneet, noin 15 minuuttia.

Kun perunat kypsyvät, säilytä loput vihannekset. Raasta porkkanat keskipitkällä raastimella. Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi.

Paista vihanneksia kasviöljyssä paistinpannussa 5-7 minuuttia keskilämmöllä.

Lisää hapankaalia vihanneksiin, kun olet puristanut nesteen siitä. Lisää myös tomaattipasta.

Hauduta vihanneksia vielä 10 minuuttia.

Lisää vihannekset pannusta liemeen valmiiden perunoiden kanssa. Sekoita kaikki hyvin ja anna kaalikeiton kiehua uudelleen. Maistamme kaalikeiton hapolle, suolalle ja lisäämme mausteita maun mukaan. Voit lisätä happoon hieman kaali-suolaliuosta.

Poista pannu lämmöltä ja lisää hienoksi hienonnettua persiljaa kaalikeittoon.

Kaada valmis vähärasvainen kaali-keitto annoslevyihin ja tarjoile tuoretta ruisleipää ja valkosipulia.

Nauti ateriastasi!

Hapankaali-kaali-keitto on kansallinen, kuuma ensimmäinen ruokalaji, joka on tuttu monille lapsuudesta lähtien ja tästä syystä monien rakastama. Ei aivan miellyttävä asenne keitettyyn hapankaaliin selittyy sillä, että kaikki eivät osaa valmistaa sitä. Tässä prosessissa ei ole vaikeuksia, ja jos noudatat ruoanlaiton hienovaraisuuksia, se osoittautuu erittäin maukkaaksi ja terveelliseksi.

Alkuperäinen venäläinen sananlasku sanoo: kaalikeitto ja puuro ovat ruokamme. Tämä sananlasku kätkee venäläisen keittiön ensimmäisen pääruoan. Tällä keitolla on paitsi erinomainen maku ja aromi, myös alhainen kaloripitoisuus, se sisältää suuren määrän C-vitamiinia, joka ei menetä ominaisuuksiaan edes keittämisen aikana. Tietenkin voit keittää sen liedellä, tämä keitto ei tule vähemmän maukkaaksi ja se todella voittaa sydämesi.

Tämänpäiväisessä artikkelissa tarkastellaan herkullisimpia reseptejä keittämään hapankaalia, jotka sinun on ehdottomasti valmistettava ja arvioitava itse, usko minua, se on erittäin maukasta! Yritä myös kokata herkullista.

Ainekset:

• Hapankaali - 400 gr.
• lihaliemi naudanlihalla - 2 l.
• tomaattisose - 100 gr.
• sipulit - 150 gr.
• perunat - 300 gr.
• porkkanat - 120 gr.
• laakerinlehti, mustapippuri, suola, selleri, kasviöljy.

Keittotapa:

Laitamme kaali syvään astiaan, täytämme sen kylmällä vedellä ja jätämme sen sitten 5 minuutiksi. Sitten siirrämme seulan ja teemme saman menettelyn uudelleen ja huuhdotaan kaali juoksevalla vedellä hanan alla. Tällä tavoin pääsemme eroon tarpeettomasta suolaliuoksesta, koska se maistuu voimakkaalta ja sillä ei ole kovin miellyttävä haju.

Kaada kaksi ruokalusikallista kasviöljyä kattilaan. Silppua sipulia, laita ne kuumaan öljyyn ja paista muutama minuutti, kunnes se on läpikuultava.

Kaada noin puoli litraa lihaliemiä, sulje pannu kannella ja hauduta keskilämmöllä 1 tunti.

Kun aika on kulunut, lisää tomaattipasta, lisää tulipalo ja paista kaikki yhdessä sekoittaen toisinaan, jotta ne eivät pala.

Nyt heitämme kuoritut ja leikatut suuriksi paloiksi perunat ja kuutioiksi leikatut porkkanat pannulle.

Täytä kaikki ainekset kireällä lihaliemellä, jossa on naudanlihaa, joukko yrttejä, sipulia ja sellerijuuria, joita keitettiin noin puolitoista tuntia.

Vielä on vain lisätä muutama lehtiä lavrushkaa, lisätä suolaa maun mukaan, kiehua ja keittää, kunnes vihannekset ovat valmiita, noin 30-35 minuuttia.

Tarjoile kaalikeittoa kuumana, mausta jauhetulla mustapippurilla ja lisää hapankerma.

Nauti ateriastasi!

Kanakeitto resepti

Ainekset:

• Kana - 700 gr.
• hapankaali - 700 gr.
• perunat - 500 gr.
• sipuli - 1 kpl.
• porkkanat - 1 kpl.
• valkosipuli - 2 hampaita.
• tomaatit - 2 kpl.
• laakerinlehti
• kasviöljy,suolaa, pippuria, vihreää ja laulaa maun mukaan

Keittotapa:

1. Ensinnäkin valmistamme tarvittavat tuotteet. Laitoimme kananlihaa kypsennettäväksi, ja kun liemi kiehuu, on tarpeen kerätä vaahto, ja puolen tunnin kuluttua voit siivilöidä valmiin liemen.

2. Suolaa siivilöity liemi ja lisää mausteita maun mukaan.
3. Laita perunat, leikattu keskikokoisiksi kuutioiksi, kattilaan liemellä ja keitä 15 minuuttia.

4. Leikkaa sipulit hienoksi ja lähetä ne paistettaviksi pannulla öljyssä kullanruskeaksi.

5. Sen jälkeen lähetämme karkealle raastimella raastetut porkkanat ja hienonnetut tomaatit ja valkosipuli sipuliin. Paista vihanneksia 5 minuuttia.

6. Lisää perunat keitettäessä siihen paistettuja vihanneksia, hapankaalia, lavrushkaa, pippuria ja suolaa maun mukaan. Poista liedeltä, peitä kansi ja anna sen hautua hieman.

7. Koristele valmis keitto ennen tarjoilua yrtteillä ja mausta kermalla.

Rikas kaalikeitto sianlihaa

Ainekset:

• Sianliha - 500 gr.
• hapankaali - 200 gr.
• lihaliemi -3 l.
• sipuli - 1 kpl.
• porkkanat - 1 kpl.
• perunat - 2-3 kpl.
• kasviöljy - 30 ml.
• suola, kuuma pippuri, laakerinlehti - maun mukaan
• vihreät - tarjoilua varten

Keittotapa:

Valmista tämä resepti sianlihalla ottamalla tuotteet luettelosta;

1. Paista karkealla raastimella raastettu hienonnettu sipuli ja porkkanat kasviöljyssä.

2. Aseta samanaikaisesti liemi ja sianliha keitettäväksi. Tyhjennä ensimmäinen vesi kiehumisen jälkeen ja huuhtele liha ja pannu vedellä. Täytä sama puhdas sianliha vedellä uudelleen, kiehauta, alenna lämpötila ja keitä noin 30 minuuttia kuumilla pippurilla ja laakerinlehdillä. Sitten otetaan liha, leikataan keskikokoisiksi paloiksi ja palataan takaisin liemeen.

3. Lähetämme hienonnetut perunat pannulle ja jatka keittämistä vielä 10 minuuttia.

4. Lisää annos hapankaalia ja keitä vielä 8-10 minuuttia.

5. Tässä laskemme paistamisen, keitetään viimeinen kerta, lisätään suolaa, jauhettua pippuria ja poistetaan liedeltä.

6. Herkullisen kotitekoisen kaalikeiton tarjoilu - hyvää ruokahalua!

Kaalikeitto lihalla hitaassa liesi

Ainekset:

• Porkkanat - 1 kpl.
• perunat - 3 kpl.
• hapankaali - 200 gr.
• sianliha - 300 gr.
• tomaattipasta - 70 gr.
• auringonkukkaöljy - 2 rkl. l.
• sipuli - 1 kpl.
• suola / pippuri - maun mukaan
• vesi (kiehuva vesi) - 1,5 litraa.

Keittotapa:

Kaada kaksi ruokalusikallista auringonkukkaöljyä monikeittokulhoon ja laita siellä pieniksi paloiksi leikattu liha. Kytkemme "Leivonta" -tilan päälle ja paistamme 15 minuuttia kannen ollessa auki.

Lisää lihaan porkkanoita ja sipulia ja paista vielä 10 minuuttia kannen ollessa auki.

Lisää jonkin ajan kuluttua loput ainesosat: hapankaali ja tomaattipasta.
Suola ja pippuri maun mukaan.

Täytä kiehuvalla vedellä.
Kytkemme "Sammutus" -tilan päälle 1,5 tunniksi.

nauti ateriastasi!

Laiha keitto ilman lihaa

Ainekset:

• hapankaali ja tuore kaali - 200 gr.
• sipulit - 1 kpl.
• perunat - 3 kpl.
• porkkanat - 1 kpl.
• tomaattipasta tai adjika
• laakerinlehti, mustapippuri, suola, kasviöljy.
• persilja, tilli maun mukaan

Keittotapa:

1. Kuori perunat ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi. Laita se sitten vesipannuun ja lisää mausteita. Panemme tuleen ja keitämme perunat kypsennykseen, noin 15 minuuttia, ja paista loput vihannekset. Hiero porkkanat keskipitkällä raastimella. Pilko sipuli pieniksi kuutioiksi. Sitten paista niitä kasviöljyssä paistinpannussa 5-7 minuuttia keskilämmöllä sekoittaen.

2. Lisää hapankaalia vihanneksiin, kun olet puristanut siitä nesteen. Laita tomaattipasta tähän ja hauduta 10 minuuttia. Siirrämme paistamisen liemeen valmiiden perunoiden kanssa, sekoitetaan kaikki perusteellisesti ja annetaan keiton kiehua uudelleen. Kokeilemme keittoa hapolle, suolalle ja tarvittaessa lisää mausteita maun mukaan.

3. Poista pannu lämmöltä ja lisää hienonnettua persiljaa ja tilliä.

4. Laita valmis vähärasvainen hapankaalikeitto annoslevyille ja tarjoile.

Video kaalikeiton keitosta kanaliemessä

Hyvä ruokahalu!!!

Kuvaus

Lean hapankaalikeitto - upea venäläinen ruokalaji, jota kasvissyöjät ja ihmiset, jotka noudattavat tiukasti nopeaa rakkautta, voivat juhlia. Ne valmistetaan kasviliemen pohjalta, ja pääkomponentti on hapankaali.

Tämä ruokalaji osoittautuu erittäin maukkaaksi huolimatta siitä, että siinä ei ole lainkaan lihakomponentteja. Keittäminen on hyvin yksinkertaista, ja siksi edes aloittelijalle ei ole vaikeaa valmistaa tällaista keittoa. Jos epäilet edelleen kulinaarisia kykyjäsi, noudata vain tämän reseptikuvan suosituksia ja onnistut varmasti!

Iloita rakkaitasi ja tietysti itseäsi tällä uskomattoman herkullisella ja herkullisella ruokalajilla!

Ainekset

• 
  (500 g)
• 
  (2 kpl.)
• 
  (1 KPL.)
• 
  (2 rkl)
• 
  (4 rkl)
• 
  (2 rkl)
• 
  (2 kpl.)
• 
  (maku)
• 
  (maku)
• 
  (1,2 l)
• 
  (maku)

Keittovaiheet

Ensimmäinen asia, jonka teemme valmistettaessa vähärasvaista hapankaalia keittoa, on valmistaa kaikki tämän astian tarvittavat komponentit. Muuten, tässä tapauksessa olisi tarkoituksenmukaista käyttää sellerijuuria mausteena.

Valmistelemme vihannekset etukäteen: pese ne ja kuori ne.



Aloitetaan ruoanlaitto! Joten sinun on tehtävä hapankaalia. Tyhjennämme suolaveden siitä. Laita sitten kaali kattilaan. Lisää sen jälkeen tomaattipasta ja hienonnettu sellerijuuri. (voit käyttää tämän ainesosan kuivattua versiota).

Kaada nyt kattilaan lasi vettä tai vihannesten liemi, joka on valmistettu etukäteen. Hauduta kaalia matalalla lämmöllä tällä tavalla 30 minuutin ajan.



Nyt on aika tehdä vihannesten paistaminen. Aloitamme sipulista. Kuoritaan se ja pilkotaan se hienoksi. Sen jälkeen lähetämme sipulin paistamaan nopeudella, kunnes se muuttuu läpinäkyväksi.

Kun sipuli on paistettu, valmistamme porkkanat ja sellerit. Pese vihannekset, kuori ja hiero karkealle raastimelle. Sitten lähetämme heidät pannulle sipulilla.

Heti kun paistaminen on valmis, lähetämme sen kattilaan, jossa on kaalia ja vihanneslientä. Keitetään hapan vähärasvainen kaalikeitto tällä tavalla viisitoista minuuttia.

Kaada nyt toinen litra vettä tai vihanneslientä ja keitä kaikki vielä 10 minuuttia.

Kun kaalikeitto on liedellä, teemme jauhoseoksen. Tätä varten lämmitä paistinpannu ja kaada siihen kaksi ruokalusikallista auringonkukkaöljyä. Lähetä sitten jauhot pannulle ja paista ne kullanruskeaksi. Sen jälkeen kaadetaan pari lusikkaa liemiä kaali-keittostamme pannulle ja tuodaan jauhoseos homogeeniseksi.

Lähetämme saadun massan kattilaan, jossa on kaalikeittoa.



Älä unohda suolaa ja pippuria, ja lisää siihen myös laakerinlehti.



Jätä kattila matalalla lämmöllä noin viidentoista minuutin ajaksi.



* Ennen kuin tarjoilet laihaa hapankaalia keittoa pöydälle, anna sen hautua hieman!

Nauti ateriastasi!!!

Paasto ei ole syy luopua suosikkiherkkuistasi. Sallituilla tuotteilla voit valmistaa erilaisia \u200b\u200bruokia.

Esimerkiksi vähärasvainen kaalikeitto.

Keitetty keitto ilman lihaa osoittautuu yhtä tyydyttäväksi ja herkulliseksi.

Keholle tarvittava proteiini auttaa täydentämään muita komponentteja: papuja, sieniä ja muita.

Leankaalakeitto - yleiset ruoanlaitto-periaatteet

Koska vähärasvainen keittokeitto keitetään ilman lihaa, keitto kypsyy hyvin nopeasti. Laita ensin hapankaali veteen puristamalla sitä hieman suolavedestä. Hapankaalia voidaan pilkkoa tarvittaessa. On parempi olla kaatamatta suolaliuosta, tulevaisuudessa lisäämällä sitä voit säätää astian happamuutta.

Heti kun kaali on melkein valmis, lisää liemeen paloiteltuja perunoita ja valmiiksi keitettyä porkkanaa ja porkkanaa. Tuomme kaikki ainesosat valmiuteen, sammutamme lämmön, vaadimme ennen keittoa.

Tämä on yksinkertaisin resepti, mutta sitä voidaan parantaa lisäämällä tuoreita yrttejä, valkosipulia makuun, laittamalla tomaattipasta paistinpannuun. Lisäksi laihaa kaalikeittoa voidaan valmistaa sieniliemessä käyttämällä tuoreita, jäädytettyjä tai kuivattuja sieniä. On myös sallittua lisätä kuivia palkokasveja, purkitettuja papuja, viljoja, jotka epäilemättä kyllästävät ja monipuolistavat yksinkertaisen kaali-keittoreseptin.

Tarjoile astia mustan leivän tai kotitekoisten leivänmurun kanssa.

1. Lean-kaalikeitto: klassinen resepti

Ainekset:

1 kuppi hapankaalia

3 perunaa;

1 porkkana;

Sipuli pää;

40 ml kasviöljyä;

2 litran tölkki puhdistettua vettä;

1 valkosipulinkynsi;

Lavrushka-lehti;

2 mustapippuria;

Suola - hyppysellinen;

Persiljan vihreät - puolet nippu.

Valmistautuminen:

1. Purista kaali käsilläsi suolaliuoksesta (älä kaada sitä ulos, se on kätevä kypsennyksen lopussa).

2. Laita hapankaali emaliastiaan, kaada siihen 1 litra vettä, keitä noin puoli tuntia kohtuullisella lämmöllä.

3. Laita perunat kattilaan, jossa on kuutio.

4. Kaada lisää vettä ja keitä puoli tuntia, kunnes perunat ovat täysin pehmenneet.

5. Kuori samalla porkkanat ja kolme keskihampaisella raastimella.

6. Laita porkkanat paistinpannuun öljyllä ja paista vähän.

7. Kerää kevyesti paistettuja porkkanoita, joissa on kaalia ja perunoita.

8. Hauduta pieni sipuli murusilla matalalla lämmöllä öljyssä.

9. Laita sipuli keittoon.

10. Sekoita kattilan koko sisältö perusteellisesti ja keitä 20 minuuttia.

11. Kokeile suolaa (lisää tarvittaessa suolaa).

12. Yritämme myös kaali-keiton happamuutta (jos happoa ei ole tarpeeksi, kaada suolavesi ja jos voimakkaasti happama, sitten vähän vettä).

13. Lisää 3–5 minuuttia ennen kypsennyksen loppua hienonnettu valkosipuli, lavrushka ja maustepippuri.

14. Keitä vielä 5 minuuttia ja sammuta lämpö.

15. Kun tarjoilet, kaada lautasiin ja ripottele hienonnettua persiljaa, voit laittaa majoneesia.

2. Hapan laihaa kaalikeittoa kiireessä

Ainekset:

Pieni kuppi hapankaalia;

Sipuli - 2 päätä;

1 porkkana;

Tomaatti - 2-3 tl;

Jauhot - 1,5 rkl. lusikat;

3 rkl. rkl auringonkukkaöljyä;

2 lehteä lavrushkaa;

Pippurit - 4 kpl .;

Puolet nippu persiljaa ja tilliä;

Suola, sokeri - valinnainen.

Valmistautuminen:

1. Pese hapankaali, nestemäinen, leikattu pieniksi paloiksi.

2. Laita kaali öljypohjaiseen pannuun, kaada pieni määrä vettä ja hauduta kannen ollessa suljettuna, kunnes se on pehmennyt.

3. Siirrä kaali emaliastiaan.

4. Laita tomaatti, porkkana, hienonnettu raastimelle, jolla on suuret hampaat, sipuli - hienoja murusia, pippuria, lavrushkaa, vähän suolaa ja sokeria paistinpannuun, paista kaikki öljyssä ja lisää jatkuvasti sekoittaen jauhot erikseen paistettuna hieman ruskehtava väri.

5. Laita paistinpannu kattilaan, jossa on kaali, kaada vettä ja keitä kunnes se on pehmeää.

6. Tarjoile lautasilla, ripoteltu tuoreella persiljalla ja tillillä.

3. "Nikolaev" laiha kaali keitto

Ainekset:

Hapankaali - 2 isoa kourallista;

1 porkkana;

2 sipulipäätä;

Sinappiöljy - 60 ml;

1 persiljanjuuri;

3 perunan mukulaa;

Tuoreet samppanjat - 5 kpl .;

Tomaatti - 30 g;

Sieniliemi - 3 lasia;

Suola - valinnainen.

Valmistautuminen:

1. Laita hienonnettu sipuli astiaan keittojen keittämiseen, kaada sinappiöljyä ja paista.

2. Laita hienonnettu hapankaali sipuliin, hienoksi raastettuihin porkkanoihin, keskikokoisiin perunoihin (nauriin voidaan käyttää perunan sijasta), hienoksi hienonnettu kukkaronjuure ja tomaatti. Haudutamme kaikkea kannen alla tunnin ajan korkealla lämmöllä.

3. Keitä sienet (älä kaada liemiä).

4. Kaada liemi sienistä kasviseokseen.

5. Laita sienet, lisää tarvittaessa suolaa, keitä vielä 5 minuuttia.

6. Valmis kaalikeitto 20 minuutin ajan.

7. Kaada tarjoilun aikana lautasiin, laita tl smetanaa, ei rasvaa, ripottele persiljalla.

4. Leankaalakeitto kuivattuilla sienillä

Ainekset:

Puoli kiloa hapankaalia;

Puoli lasillista kuivattuja valkoisia sieniä;

2 porkkanaa;

2 sipulipäätä;

5 valkosipulinkynttä;

Tomaatti - 2 rkl. lusikat;

Jauhot - 1 rkl. lusikka;

Persilja- ja tillivihreät - puolet nippu;

Lavrushka - 2 lehteä;

Auringonkukkaöljy - 3 rkl. lusikat;

Valmistautuminen:

1. Vapauta kaali suolavedestä, laita se syvään paistinpannuun, täytä se kuumalla vedellä.

2. Lisää tomaatti kaaliin, lisää suola, sekoita huolellisesti, hauduta 2 tuntia matalalla lämmöllä.

3. Leikkaa porkkanat sipulilla pieniksi kuutioiksi ja paista öljyssä.

4. Paista jauhoja toisessa puhtaassa paistinpannussa.

5. Lisää 20 minuuttia ennen kaalin haudutuksen loppua paistettuja vihanneksia, 10 minuuttia ennen kaalin haudutuksen loppua.

6. Keitä hyvin vedessä turvonnut sienet puolen tunnin ajan.

7. Leikkaa keitetyt sienet pieniksi muruiksi.

8. Laita kaali, paistetut vihannekset, sienet astioihin keittojen keittämistä varten, täytä kaikki sieniliemellä ja keitä keitetyt.

9. Sammuta lämpö ja vaadi kaalikeittoa.

10. Laita muutama minuutti ennen vuotamista valkosipulipuristimen läpi puristettu valkosipuli ja hienonnetut persiljan ja tillin lehdet levyille.

5. Leankaalakeitto kuivattuilla papuilla

Ainekset:

2,5 kourallista hapankaalia;

1 kuppi kuivaa valkoista papua

Sipuli pää;

Porkkana;

1 paprika;

4 valkosipulinkynttä;

Lavrushka - 2 lehteä;

Maustepippuri - 4 herneitä;

Persiljalehdet - puolet nippu;

Suola - valinnainen.

Valmistautuminen:

1. Pese pavut vedellä ja liota 12 tuntia.

2. Aseta pavut kattilaan, täytä vedellä ja keitä 40 minuuttia, kunnes ne ovat pehmenneet.

3. Vapauta kaali suolavedestä, laita se voita sisältävään pannuun ja hauduta pehmeäksi matalalla lämmöllä.

4. Leikkaa porkkanat suuriksi suikaleiksi, sipulit ja paprikat ohuiksi, valkosipuli valkosipulipuristimen läpi.

5. Kaada vesi emalipannuun, kiehauta ja lisää hienonnetut vihannekset, kaali, pavut, kiehauta 25 minuuttia.

6. Tämän ajan kuluttua vähennä lämpöä, lisää mausteita keittoon ja hauduta vielä 20 minuuttia.

7. Sammuta lämpö ja jätä kaalikeitto puoleksi tunniksi.

8. Tarjoile annoksina levyinä majoneesia ja hienonnettua persiljaa.

6. "Perhe" laiha kaalikeitto helmiohralla

Ainekset:

Pieni kuppi hapankaalia;

5 litran mukeja mistä tahansa liemestä;

Helmiohra - 4 rkl. lusikat;

3 perunaa;

Pari porkkanaa;

Sipulit - 2 kpl .;

3 tl jauhoja;

Hieman alle puoli lasia auringonkukkaöljyä;

Jauhettu mustapippuri - 20 g;

Persilja - puoli joukko;

30 g jauhettua valkosipulia;

Suola - valinnainen;

Lavrushka - 2 lehteä.

Valmistautuminen:

1. Pese ohra ja liota 2 tuntia.

2. Leikkaa perunat pieniksi kuutioiksi.

3. Kaada vesi emaliastiaan, kiehauta ja laita siihen paisunut ohra, perunat, lavrushka, tuo kupliviin kupliin.

4. Vähennä tulta pienimpään ja keitä 25 minuuttia.

5. Raasta porkkanat isoilla hampailla, sipulit - muruset, paista öljyssä 4 minuuttia.

6. Lisää hitaasti vihannesten jauhoja, sekoita hyvin.

7. Laita kaali vihannesten joukkoon, sekoita, kaada 1 lasi liemiä ja hauduta 7 minuuttia.

8. Kun ohra on vielä hieman kovaa, laita vihannekset ja kaali kattilaan, lisää suolaa, pippuria ja keitä uudelleen, kunnes ohra on täysin pehmennyt.

9. Sammuta lämpö ja vaadi kaalikeittoa, jonka kansi on suljettu puoleksi tunniksi.

10. Kaada kulhoihin, ripottele persiljalla ja lisää hienonnettua valkosipulia.

7. Lean-kaalikeitto hitaassa liesi

Ainekset:

Porkkanat, sipulit;

3-4 perunaa;

280 g hapankaalia;

18 ml tomaattipastaa;

Vesi, suola, mausteet;

Auringonkukkaöljy.

Valmistautuminen:

1. Kaada öljy kulhoon, levitä hienonnettua porkkanaa ja hienonnettua sipulia. Paista 5 minuuttia sopivalla asetuksella.

2. Pese kaali vedessä, laita se hitaaseen liesi.

3. Siirry sammutusmoodiin, pidä painettuna 15 minuuttia.

4. Laita tomaattipasta, sekoita.

5. Lisää perunakuuti, mausteet, kaada veteen.

6. Keitetään 40 minuuttia samassa tilassa.

7. Suolaa maun mukaan 10-12 minuuttia.

8. Tarjoile kuumana yrttien kanssa.

Leankaalakeitto - salaisuuksia, temppuja

Jotta vähärasvainen kaalikeitto olisi todella maukasta, ota huomioon seuraavat seikat:

On parempi suolata kaali keitto kypsennyksen lopussa, koska hapankaali ja suolakurkku ovat jo melko suolaisia.

Kaalikeitto osoittautuu tyydyttävämmäksi, jos lisäät pieniä jauhoja paistinpannuun.

Voit lisätä tomaattipastaa tai tuoreita tomaatteja paistamiseen, joten kaalikeitto osoittautuu maukkaammaksi, kirkkaammaksi, kauniimmaksi.

On parempi laittaa vihreät suoraan kypsennettyyn kaalikeittoon lautasille, ei ruoanlaittoon.