Miksi monet rakastajat valmistautuvat kotiin, itsenäisesti? He eivät käytä kauppaa, koska vain tässä tapauksessa voi olla täysin varma kuin käytetyt tuotteet - liha ja mausteet. Ja heillä on ilo syödä sitä, ei vaaranna omaa korvaamatonta terveyttään. Siksi sianlihaa, joka on valmistettu kotona, on ihanteellinen vaihtoehto, joka huolestuu talvikannat perheesi.

Jokainen niistä voi ilman paljon vaikeuksia valmistaa niin maukasta ja tyydyttävästä tuotteesta. Sinun tarvitsee vain olla siisti ja tarkkailla yksinkertaisia \u200b\u200bväliaikaisia \u200b\u200bnormeja. Ja tietenkin on tarvittavat tuotteet. Kun olet hallinnut sianlihaa sianlihaa, voit varmistaa useita vuosia, joka on täysin valmis, mikä säilyttää elintarvikemäärän pitkään. Avaa pankki, lisää muutama liha lusikat perunoille ja saada herkullinen ruokalaji.

Valmistellessaan tarvitset: rasva liha (sianliha) - puolitoista kiloa, suolaa - kaksi ruokalusikallista, mustat paprikat - kymmenen herneet, neilikka - kaksi tai kolme kupillista, sisempi paahdettu rasva (Saletz) - 100 grammaa, Bay Leaf - kaksi tai kolme lehtiä.

Miten se valmistautuu sianlihasta? Aloita juoksevassa vedessä, lihani, poistamme luut sieltä ja leikkaa saman koon niin, että ne ovat ilman ongelmia toukokuun kurkussa. Solimin liha, laittaa se säleikköön ja odotamme 2-3 tuntia, kunnes se varastaa vähän ja älä uskalla.

Sen jälkeen laitamme sianlihan pankkeihin, pestiin ja steriloitiin. Sekvenssi on seuraava: musta pippuri (viisi herneitä), yksi neilikka, liha (tasaisesti öljyiset ja vähärasvaiset kappaleet). Lisää tasainen sisäinen rasva (50 grammaa).

Pankit on täytettävä tiiviisti. Peitämme ne lasikannuilla ja laita uuniin leivinpapereeseen, riittävän riittämätön riittävä paksu suolakerros. Pankkien lämmittäminen lämmitetyssä uunissa. Se kestää tämän prosessin kaksi ja puoli tai kolme tuntia 200 asteen lämpötilassa.

Sen jälkeen saamme pankit uunista, peittävät ne varmasti rautateloissa ja erityisen kirjoituskoneiden avulla. Välittömästi purjehdimme heitä lämpimällä aamullaPreadilla ja tässä muodossa jätämme jäähdyttämiseen 10-20 tuntia. Täysin jäähdytetyt pankit määrittävät varastoinnin - paikan pitäisi olla tumma ja viileä. Joten tajimme, miten tehdä hautua sianlihasta.

Nyt kerromme toisesta resepti, vaihtoehtoisesti edellä mainittuun.

Hänelle tarvitsemme: 3-4 kilogrammaa öljyistä sianlihaa, puolitoista tai kahdesta litraa vettä, suolaa - kolme ruokalusikallista, maistaa - pippurihaaja musta, tuoksuva ja lehtilahti.

Aloita, valmistelet astian tärkein ainesosa, jota kutsutaan sianlihasta, sianlihasta. Huuhtele lihan hyvin ja leikkaa se viipaleilla kolmesta tai neljästä senttimetrin koosta, bast yhteen senttimetriksi. Laitamme kaiken suureen kattilaan ja kaada vettä. Suurella palolla voimme kiehua, poistaa vaahdon ja vähentää tulta. 3-4 tuntia kokki, 30-40 minuuttia ennen valmisteen loppua, lisää mausteita ja suolaa.

Valmistamme puoli litran pankkeja - pese ne ja steriloida ne. Aseta lihaa liemellä heissä, peitä kannet. Oli aika steriloida ja hautua. Ota suuri kattila, laita pyyhkeen pohjalle ja aseta täytetyt pankit. Ennen heidän "olkapäät" kaada vettä ja kääntyvät 15-20 minuuttia hidas tulipalo. Pidämme puoliksi ottaen, ratsastaa kannet ja jättää viileä, peitä huopa. Kaikki, hautua kotona sianlihasta on valmis. Nyt meillä on pitkäaikaisen varastoinnin varaus, joka on erittäin hyödyllinen ajan puuttuessa. Keitä puuroa, pastaa, perunoita, sekoita haudutta - ja lounas / illallinen valmis. Hyvää ruokahalua!

Epäkelpoisen alijäämän aikakaudella monet lihavalmisteet valmistautuivat kotiin. Nyt on aina tuoretta lihaa myynnissä, mutta Canning-varastossa ei satuta. Stew auttaa, kun ruoanlaittoon ei ole aikaa, vain avaa purkki, laita sisällön pannulla, lämmetä ja tyydyttävä ruokalaji on valmis.

Säilykkeet valmistetaan kaikenlaisesta lihasta: sianliha, naudanliha, linnut, kani, karitsa. Ford, tuore tuote on suositeltavaa suurissa paloissa. On äärimmäisen epätoivottavaa käyttää jäädytettyä lihaa.

Säilytysprosessi on yksinkertainen, voit tehdä sen eri tavoin.

1 tapa

Valmistele lasipurkit (0,5-1 litra) - pesu, steriliini, laittaa pohjaan: Bay lehti, mustat herneet, sisätilojen rasva. Kuivaa liha, joka on hienonnettu tiukasti suurilla viipaleilla, tilavuuden sammuttamisessa vähenee 40%, viettää sitä, pippuria.

Laita suuri suola leivinpaperille, asenna valmistetut säiliöt siihen ja aseta se uuniin. Aseta lämpötila 200 ° C: seen, kun tuote kasvatti sitä 2-2,5 tuntia. Poista sitten purkit, kaada haudutettua sulatettuun kuumaa rasvaa. Säilytysruokassa vähärasvaisesta liharyhmästä (kani, naudanlihaa) voit kaataa sianlihaa. Lähellä haudutettuja rautatelineita.

2

Voit ensin laittaa lihan ja hajottaa sitten pankkeja. Keittiövälineet, joissa on paksut seinät, sopii sammuttamiseen, kuten Hussy tai Cauldron. Ota massa, leikataan palasiksi, taita kattilaan, täytä vedellä 1-2 cm: lle tuotteen tason yläpuolella, aseta kattilaan liesi, kiehauta.

Kiehumisen jälkeen irrota vaahto, lisää mausteita, 1 lamput, porkkanat, persiljajuuri, palaa tulipalo. 2-3 tunnin ruoanvalmistus (aika riippuu lihan palkkaluokasta), irrota juuret, suola ja jatka keittämistä vielä 1-1,5 tuntia. Tutustu valmiiksi valmistettuihin pankkeihin, kaada jäljellä oleva neste, sulje rautapeite, käännä purkitettu ylösalaisin, kääri ja anna jäähtyä.

3 tapa

Kanin ja kanan haudasta voidaan valmistaa vesihauteessa.

Hienosti hienonnetut lihan suolat, me käännymme mausteilla maun ja lähteä marinoitua 30 minuuttia, tällä kertaa valmistella pankkeja. Täytä ne hierovilla lihalla, sulje rautakansi. Leveän pannun alaosassa laita kangas, asenna tölkit, kaada kylmä vesi, laita astiat tuleen. Kun vesi kiehuu, vähennämme lämpötilaa, jätämme lihaa huomenna 4-5 tuntia. Seuraa veden määrää kattilassa, sen pitäisi kattaa tölkit olkapäillä. Hot Jars Block, tallentaa kylmässä paikassa.

4 tapa

Valmistaudu sisään, voit käyttää nykyaikaisia \u200b\u200bkodinkoneita - hidas liesi. Keski-kokoiset lihakappaleet Taita kulhoon, lisää mausteet, aseta "sammutus" -tila 4-5 tuntia. Valmiit tuotteet leviävät pankkeihin, uponnut.

Sianlaukku kotona on erinomainen pohja erilaisille ruokia varten. Sitä käytetään hitsattujen keittojen valmistuksessa, lisää viljaa ja perunaa tai vain syödä leipää. Suosittu Canning Way tarjoaa pitkän lihan, sen maku ja aromit kuin tuottaa tuotteen poikkeuksellisen vaatimuksesta.

Kuinka kokata sianlihaa?

PAD-sianliha - Säilytetty haudutettu liha, myydään kaikkialla. Osto on epäilyttävä alkuperää, on parempi kokata haudutta henkilökohtaisesti. Tekniikka on hyvin yksinkertainen: sianlihan palaa rasvaa neljä tuntia, kun - laskenut puhtaiksi pankkeiksi, steriloitu ja suljettu peitolla.

• sianliha - 3 kg;
• salo - 500 g;
• suola - 15 g;
• bay Leaf - 2 kpl.

1. Liha leikataan pieniksi paloiksi.
2. Salo jauhaa ja sulaa.
3. Lisää sianliha ja mausteet rasvaan.
4. Tutustu 4 tuntia.
5. Levitä steriilejä pankkeja.
6. Jokainen pohjapaneja pyyhkeellä ja pankit.
7. Sianlihaa kotona steriloidaan 20 minuuttia.

Pork Spawner - Pan Resepti

Hampaiden sianliha kotona valmistellaan eri tavoin. Yksi suosituimmista - kattilassa. Pankit avautuvat sianlihaa ja haudutettu kattilaan vedellä 5 tuntia. Tällainen lämpökäsittely säilyttää lihan juiciness, aromia ja eliminoi tarvetta siirtyä, koska se alun perin sijoitetaan haluttuun säiliöön.

• sianliha - 2 kg;
• salo - 100 g;
• suola - 25 g;
• musta herneet - 7 kpl.;
• bay Leaf - 4 kpl.

1. Sianlihan massan ja purettiin kuutiot.
2. Suck ja sekoita.
3. Lavra, pippuri ja liha steriilien astioiden pohjalla.
4. Tyhjät pankit, jotka peittävät ja asettavat kattilaan vedellä.
5. Sianlihaa kotona keitetään 5 tuntia.

Sianlihaa autoklaavissa

Sianlihaa autoklaavissa erottaa moitteeton laatu. Tässä yksikössä tuotteet steriloidaan ja valmistetaan samanaikaisesti, joiden avulla voit saada hyvän työkappaleen. Autoklaavin omistajat Sinun tarvitsee vain ladata rutiinituloita lihalle yksikköön, lisää vettä ja aseta lämpötila ja paine, pitävät 40 minuutin tuotteet.

1. Sianliha ja lard.
2. Aseta rasva, liha, valkosipuli ja laurel puhdas pankkiin.
3. Sulg ja auringonlasku.
4. Laita pankit autoklaavissa, kaada vettä siihen, sulje ja aseta paine 1 ATM.
5. Nosta lämpötila 110 asteeseen.
6. Kotimainen sianlaukku autoklaavissa valmistautuu 40 minuuttia.

Sianlihaa kotona uunissa

Sianliha uunissa on yksi helpoimmista ja edullisimmista resepteistä. Etuna on se, että uunissa liha valmistautuu omaan mehuun, ylläpitää puristusta ja ei ole alttiita polttamalla. Uunin lastin vuoksi niiden steriilisyyden rikkominen eliminoidaan ja aihioiden varastointiaika kasvaa.

1. Leikkaa liha suuri, kausi.
2. Steriilin pankin alareunassa laita laurel ja liha.
3. Salon sulaa ja täytä tölkkien sisältö rasvalla.
4. Laittaa pankit kylmään uuniin sprinkled-juosuun.
5. Kuumenna uuni 200 asteeseen.
6. Kodin paistettu sianlaukku on valmistettu 3 tuntia.

Sianlihan monikäyttöön

Sianlihaa hitaassa liesituulettimessa on ominaista juiciness ja pehmeys. Hellävarainen ja hyytelömäinen rakenne syntyy pitkäaikaisesta tilavuudesta monikäyttöön kulhoon. Jälkimmäisellä on tarttumaton pohja, joka suojaa sianlihaa kuivaamalla ja polttamalla. Liha varastaa hermeettisen kannen alla omassa mehussaan eikä vaadi ylimääräistä nestettä.

• sianliha - 2, 2 kg;
• suola - 30 g;
• bay Sheet - 3 kpl.;
• mustapippuripippuri - 5 kpl.

1. Leikkaa liha suurilla viipaleilla, taita kulhoon ja tomit "leivontaan" 20 minuuttia.
2. Kausi ja valmistaudu "sammutustilaan 5 tuntia.

Sianlihapaine painelaitteessa - Resepti

Resepti sianlihaa kotona paineen liesi käytön avulla muuttuu miellyttäviksi ongelmiiksi. Jos on tuoretta sianlihaa, moderni auttaja valmistaa ruokalaji vain tunnissa. Kaikki mitä tarvitaan on: tasaisesti leikattuja lihaa, kauden heidät suolalla ja mausteilla ja asettamalla paineen kolikot pannulla, valitse aika ja ohjelma "Khotel".

1. Liha, kausi ja aseta paine-liesi.
2. Sulje kansi.
3. Painos sianlihasta paineen liesi valmistautuu tunti "Kolotel" -tilassa.

Pork Roel - Resepti

Sianlihan ohjauspyörä on hieno ja etsii tyyppisiä aihioita. Ei vain maistaa, vaan myös lihan ravitsemukselliset ominaisuudet ovat houkuttelevia. Ohjauspyörä lämpökäsittelyn aikana korostaa luonnollisen kollageenin runsaat mehut, jotka jäädytettiin, käännyvät todelliseksi kylmäksi.

• sianlihan ohjauspyörä - 850 g;
• valkosipulin hampaat - 9 kpl;
• bay Sheet - 2 kpl.;
• suola - 40 g;
• kiehtoneet herneet - 5 kpl.

1. Puhalsivat nyrkkeilijä ja ripottele.
2. Aseta kerrokset purkissa, vuorotellen valkosipulin ja pippurin kanssa. Seuraavaksi peittää laurel.
3. Laittaa pankit kylmään uuniin.
4. Paista 2 tuntia 150 astetta.
5. Pidä uuni vielä 30 minuuttia.

Sianlihaa jauheliha kotona

Sianlaukku voi muuttua hienoksi herkkuksi, jos kokit sen jauhelihasta. Tällainen arkistointitekniikka on erittäin kätevä, koska työkappale voidaan hajottaa leipää tai käyttöä paistetta varten. Pitkyyksikölle mince voidaan monipuolistaa lisäosien avulla. Tässä reseptillä konjakkia käytetään aromina.

1. Kinkku ja porras jauhaminen lihahiomakoneessa.
2. Bug munat, lisäävät jauhoja, liemi, brandy.
3. Kaada seos minceiksi.
4. Voitele pankit rasvan kanssa, laita heidät.
5. Sianlihan jauheliha kotona on valmis höyrysaunaan 2 tuntia.

Sianlihan pääpaikka kotona

Sianpään haudutta on taloudellinen vaihtoehto herkullisen lihan säilyttämisen saamiseksi. Hanki tällainen osa Carca on erittäin kannattavaa. Monet lihat, maku, se ei ole huonompi kuin kalliita lajikkeita, ja kustannukset ovat paljon halvempia. Repeeceptt ja resepti: lihaa 4 tuntia, laski pankkeihin ja steriloitu.

1. Sellu erotettiin luista ja rustosta ja leikattu palasiksi.
2. Täytä liha vedellä, lisää suolaa ja laakeria.
3. Keitä 4 tuntia.
4. Levitä hautua pankkiin ja steriloida 20 minuuttia.
5. Sulje kannet ja poista kylmä.

womanadice.ru.

Paistaa kotona sianlihaa - ruoanlaitto resepti

Miksi monet rakastajat valmistautuvat kotiin, itsenäisesti? He eivät käytä kauppaa, koska vain tässä tapauksessa voi olla täysin varma kuin käytetyt tuotteet - liha ja mausteet. Ja heillä on ilo syödä sitä, ei vaaranna omaa korvaamatonta terveyttään. Siksi sianlihaa, joka on valmistettu kotona, on ihanteellinen vaihtoehto, joka huolestuu talvikannat perheesi.

Jokainen niistä voi ilman paljon vaikeuksia valmistaa niin maukasta ja tyydyttävästä tuotteesta. Sinun tarvitsee vain olla siisti ja tarkkailla yksinkertaisia \u200b\u200bväliaikaisia \u200b\u200bnormeja. Ja tietenkin on tarvittavat tuotteet. Kun olet hallinnut sianlihaa sianlihaa, voit varmistaa useita vuosia, joka on täysin valmis, mikä säilyttää elintarvikemäärän pitkään. Avaa pankki, lisää muutama liha lusikat perunoille ja saada herkullinen ruokalaji.

Valmistellessaan tarvitset: rasva liha (sianliha) - puolitoista kiloa, suolaa - kaksi ruokalusikallista, mustat paprikat - kymmenen herneet, neilikka - kaksi tai kolme kupillista, sisempi paahdettu rasva (Saletz) - 100 grammaa, Bay Leaf - kaksi tai kolme lehtiä.

Miten haudutus kotona sianlihasta? Aloita juoksevassa vedessä, lihani, poistamme luut sieltä ja leikkaa saman koon niin, että ne ovat ilman ongelmia toukokuun kurkussa. Solimin liha, laittaa se säleikköön ja odotamme 2-3 tuntia, kunnes se varastaa vähän ja älä uskalla.

Sen jälkeen laitamme sianlihan pankkeihin, pestiin ja steriloitiin. Sekvenssi on seuraava: Bay Leaf, mustapippuri (viisi herneitä), yksi neilikka, liha (tasaisesti rasvaiset ja vähärasvaiset kappaleet). Lisää tasainen sisäinen rasva (50 grammaa).

Pankit on täytettävä tiiviisti. Peitämme ne lasikannuilla ja laita uuniin leivinpapereeseen, riittävän riittämätön riittävä paksu suolakerros. Pankkien lämmittäminen lämmitetyssä uunissa. Se kestää tämän prosessin kaksi ja puoli tai kolme tuntia 200 asteen lämpötilassa.

Sen jälkeen saamme pankit uunista, peittävät ne varmasti rautateloissa ja erityisen kirjoituskoneiden avulla. Välittömästi purjehdimme heitä lämpimällä aamullaPreadilla ja tässä muodossa jätämme jäähdyttämiseen 10-20 tuntia. Täysin jäähdytetyt pankit määrittävät varastoinnin - paikan pitäisi olla tumma ja viileä. Joten tajimme, miten tehdä hautua sianlihasta.

Nyt kerromme toisesta resepti, vaihtoehtoisesti edellä mainittuun.

Hänelle tarvitsemme: 3-4 kilogrammaa öljyistä sianlihaa, puolitoista tai kahdesta litraa vettä, suolaa - kolme ruokalusikallista, maistaa - pippurihaaja musta, tuoksuva ja lehtilahti.

Aloita, valmistelet astian tärkein ainesosa, jota kutsutaan sianlihasta, sianlihasta. Huuhtele lihan hyvin ja leikkaa se viipaleilla kolmesta tai neljästä senttimetrin koosta, bast yhteen senttimetriksi. Laitamme kaiken suureen kattilaan ja kaada vettä. Suurella palolla voimme kiehua, poistaa vaahdon ja vähentää tulta. 3-4 tuntia kokki, 30-40 minuuttia ennen valmisteen loppua, lisää mausteita ja suolaa.

Valmistamme puoli litran pankkeja - pese ne ja steriloida ne. Aseta lihaa liemellä heissä, peitä kannet. Oli aika steriloida ja hautua. Ota suuri kattila, laita pyyhkeen pohjalle ja aseta täytetyt pankit. Ennen heidän "olkapäät" kaada vettä ja kääntyvät 15-20 minuuttia hidas tulipalo. Pidämme puoliksi ottaen, ratsastaa kannet ja jättää viileä, peitä huopa. Kaikki, hautua kotona sianlihasta on valmis. Nyt meillä on pitkäaikaisen varastoinnin varaus, joka on erittäin hyödyllinen ajan puuttuessa. Keitä puuroa, pastaa, perunoita, sekoita haudutta - ja lounas / illallinen valmis. Hyvää ruokahalua!

fB.RU.

Kuinka tehdä muhoa kotona? Ruoanlaitto kotona kanan tai sianlihaa: reseptit ja vinkit

Tänään kerromme, miten tehdä muhoa kotona. On huomattava, että tämä lihan hoitomenetelmä on erityisen suosittu maaseudulla. Loppujen lopuksi, kun eläinten teurastus on kesällä, kaikki omistajat eivät kykene jakamaan suurta määrää naudanlihaa tai portaat pakastimessa. Siksi tällaisissa tapauksissa tuotteen tavallinen säilyttäminen tulee pelastamiseen.

Tietoja siitä, miten tehdä muhoa kotona, tiedä muutamia. Loppujen lopuksi useimmat ihmiset haluavat hankkia lihatuotteen jäädytetyissä tai jäähdytettyinä. On myös huomattava, että nykyaikaisissa myymälöissä löydät paitsi tuoretta sianlihaa tai naudanlihaa, vaan myös säilykkeitä. Vaikka käytäntö osoittaa, tällainen tuote ei aina täytä kaikkia turvallisuus- ja laatuvaatimuksia. Tältä osin ehdotamme sinua itsenäisesti hitsaavat muhoa kotona.

Mistä aloittaa? Sianlaukku kotona on erityisen maukasta ja ravitsevaa. Siksi lihaa käytetään tällaisten aihioiden valmistamiseksi useimmiten. Rasva-sianlihan astioista johtuen siitä saadaan erittäin maukkaita ja tyydyttyneitä.

Joten, käsitellään, miten tehdä muhoa kotona, tällaiset ainesosat olisi laadittava seuraavasti:

• sianlihan terä - noin 500 g;
• salo valkoinen - noin 300 g;
• lavr - 1 -lehtinen;
• musta pippuri ja suola - käytä maistelua.

Tuotevalmiste

Mitä tehdä seuraavaksi? Ruoanlaitto kotona vaatii suuren määrän vapaa-aikaa. Loppujen lopuksi tällainen työkappale on noin 3-3,5 tuntia. Aluksi sianlihan terää tulee käsitellä. Sen on pestävä, leikata kaikki tarpeettomat elementit elokuvien ja suonien muodossa ja sitten leikkuu palasiksi kooltaan 3-5 senttimetriä. Tämän jälkeen lihatuote on sijoitettava suurelle säiliöön, joka on kiertynyt jauhettua paprika tuoksuva, suola ja sekoita hyvin käsissäsi. Mitä tulee salakiin, sitä pitäisi leikata vain pieniksi paloiksi ja sulaa pannulla niin, että se osoittautui noin 100 ml nestemäistä kuumaa rasvaa.

Tuotteen muodostuminen ja lämpökäsittely

Kuinka tehdä hautua kotona porsaan terästä? Tehdä tämä, on välttämätöntä steriloida litraa tai 750 g purkkia etukäteen kannen kanssa. Seuraavaksi säiliön alareunassa on välttämätöntä sijoittaa laurellehti ja puristaa viipaloidut lihan, neulotut mausteet. Sen jälkeen pankki ottaa hieman peitteen steriloidulla kannella ja laittaa se kylmään uuniin. Kun olet asentanut 250 asteen lämpötilaa, se on odotettavissa, kunnes säiliössä oleva liha alkaa heittää. Tulevaisuudessa uunin lämpötila vaatii jopa 150 astetta. Tällaisissa olosuhteissa muhennys on valmistettava 3 tuntia.

Säilytysprosessi

Kuten näette, pahan valmistelu kotona voi ottaa melko suuren ajan. Kun lihaa lämpökäsitetään, on välttämätöntä kaataa sulatettu kuuma sian rasva ja sitten välittömästi rullaa erityisellä keittiölaitteella. Tässä muodossa hautua vaaditaan huoneenlämpötilassa, kunnes se täysin jäähtyy. Sen jälkeen se voidaan poistaa ruokakomero, maanalainen, kellari tai jäähdytyskammio.

Kuinka käyttää?

Syödä sianlihaa suositellaan 2-3 viikon kuluttua sen välittömästä tilauksesta. Tänä aikana lihan on oltava hyvin kyllästetty mausteilla, tuoksuvampi, pehmeä ja lempeä. Tällainen kotituote voidaan helposti ottaa käpälän kanssa, sekä kokata sen gouleista, keitoista ja muista liharuokia.

Ruoanlaitto kotona kananlihaa

Siipikarjanlihaa on enemmän ruokavaliota ja lempeä kuin samanlainen tuote sianlihasta. Siksi tällaiset aihiot ovat erityisen suosittuja niille, jotka tarkkailevat huolellisesti niiden painoon, vaan myös terveydelle.

Joten, kananmuisto kotona vaatii tällaisten komponenttien käytön:

• kana kinkku - noin 1,2 kg;
• kana rinta - noin 0,7 kg;
• suola ja mausteet - käytä maistelua;
• mustapippurin pippuripippuri - noin 20 kpl;
• laurel - 2 arkkia.

Lihanjalostus

Kuinka käsitellä sitä? Jotta kana hautua kotona mahdollisimman paljon ja herkullista ja tarjousta, on käytettävä vain ruhojen sellunosia. Tätä varten kinkku ja rinta ovat täydellisiä. Niiden on pesettävä kaivo ja leikata sitten kaikki iho ja poista luut. Jäljellä oleva liha on hienonnettava 3-5 senttimetrin keskiosaan.

Kuvattujen toimien jälkeen kanan tulisi laittaa kulhoon ja kierrä sitten suola ja muut rakastetut mausteet. Ainesosien kääntäminen, ne on peitetty ja jätettävä jääkaapissa 35-45 minuuttia.

Muodostusprosessi

Vaikka kanakappaleet on merkitty jäähdytyskammioon, siirry tölkkien valmistukseen. Niiden on pestävä hyvin ja steriloivat sitten kannet millään tavalla. Kunkin säiliön pohjan vieressä on tarpeen sijoittaa laurelilehti ja aseta lihapalat. Lovely sulkemalla kastat kansilla, se on edennyt sammutusprosessiin.

Lämpökäsittely

Joten kana, joka on valmistettu hyvin purkkeissa, sinun on otettava laaja potti, aseta pieni pyyhe siihen ja aseta täytetyt säiliöt. Sen jälkeen astioissa on välttämätöntä kaataa tavallinen vesi, joka ei saavuta kattaa 2-3 senttimetriä. Tällaisissa olosuhteissa työkappale on valmistettava 4-5 tuntia melko heikko lämpö. Jos kiehumisprosessin aikana veden tilavuus heikkenee huomattavasti, sen on lisättävä säännöllisesti.

Tuotteen asentaminen

Määritetyn ajan kuluttua kananpohjan pankit on poistettava huolellisesti pannusta ja pyörivät ne hyvin tiukasti tai rullaavat ne. Tämän jälkeen on välttämätöntä odottaa aihioiden täydellistä jäähdytystä ja poistaa ne sitten kellariin tai varastoon. Säilytä tällaisessa lihassa on edullisesti enintään 6 kuukautta. Voit käyttää kotitekoista leikattua siipikarjan lihaa kylmässä kunnossa ja kuuma sekunti tai ensimmäinen ruokalaji.

Cook Stew kotona nuoresta naudanlihasta

Jotta tällainen työkappale, kokenut kokit suosittelevat vain tuoreimman jäähdytetyn lihan. Höyry tai jäädytetty tuote ei sovi tähän. Jos unohdat nämä neuvot, todennäköisesti saat melko kovan ja ei herkullisen työkappaleen.

Joten riippumaton hauduttaminen kotona vaatii seuraavien komponenttien käyttöä:

• naudanliha on nuori (uusi ja jäähdytetty) - noin 1 kg;
• salo valkoinen sianliha - noin 200 g;
• suola - jälkiruoka lusikka;
• lAVR - 2 arkkia;
• herneet mustapippuri - noin 10-14 kpl.

Päätuotteen käsittely

Ennen tällaisen työkappaleen tekemistä liha-tuote olisi valmistettava. Tuore ja nuori naudanlihan on oltava kiinteä viileässä vedessä ja leikataan sitten kaikki suuret elementit eri elokuvien, laskimojen ja niin edelleen. Seuraavaksi lihan pala on leikattava ei kovin suuria kappaleita (3-4 senttimetriä).

Syöttäminen levylle

Kun jäähdytetty liha on käsitelty kunnolla, se on kierretty suolalla ja aseta pannulla paksu pohja. Erittäin heikko tulipalo kääntyy, naudanlihaa vaaditaan kiinni suljetussa muodossa noin 5-6 tuntia. Samanaikaisesti vettä olisi lisättävä vain sen jälkeen, kun lihan mehu alkaa haihtua korkeiden lämpötilojen vaikutuksesta.

2 tai 3 tunnin kuluttua vähärasvainen naudanlihan tulisi välttämättä lisätä puolet hienoksi hienonnettua sianlihaa. Ja täsmälleen 60 minuuttia ennen levyn sammuttamista lihaan, on toivottavaa lisätä pari lehtistä tuoksuva laurel ja tuoksuva herneitä.

Me muodostamme ja säilytämme

Kun liha on piirretty hyvin liesi (noin 5-6 tuntia), sen pitäisi olla kuuma tapa jakaa pankkeihin. Samanaikaisesti kannen kapasitanssit ovat välttämättömiä etukäteen millä tahansa tunnetulla menetelmällä. Seuraavaksi on välttämätöntä sulata paistinpannulla tai kulhoon toiseksi osa sian balan, ja sitten kaadetaan kuumaa rasvaa samaan pankkiin, jossa valmiit lihapalat oli aiemmin asetettu. Tämän säiliön jälkeen on välttämätöntä rullata tiukasti ja jättää jäähdyttämisen huoneenlämpötilassa.

Säilytä muurahainen keitetty kotona, mieluiten kellarissa tai jäähdytyskammiossa. Mutta jos ei ole mahdollisuutta laittaa suurta määrää täytettyjä purkkia siellä, niin niitä voidaan pitää huoneenlämmössä. Mutta tässä tapauksessa käyttää sianlihaa, naudanlihaa tai kanaa, sinulla on viimeistään 3-4 kuukautta.

Yhteenveto

Kuten näette, kokki omalla haudassasi sianlihasta, linnut tai naudanliha ei ole niin vaikeaa. Tärkein asia on valita oikein ja käsitellä lihan ainesosaa.

Joten tällainen työkappale on erittäin maukas ja tuoksuva, tarjoamme hyödyntämään seuraavia neuvoja.

1. Liha ruoanlaittoon kotiin on paras ostaa ilman rasvaa. Itse asiassa, tulevaisuudessa se on niin kiinnitetty suurella määrällä sulatettua sian bassoa.
2. Saat tuoksuvamman haudan, naudanlihan, sianlihan tai lintun, joka on lisäksi kierretty erilaisilla mausteilla ja mausteilla.
3. Ennen lihatuotteen näyttämistä valmistettuja pankkeja suositellaan olevan sterling lautalla tai mikroaaltouunissa.
4. Sianlihan, naudanlihan tai kanan paikan järjestyksen jälkeen se on jäähdytettävä ja laittaa se sitten viileään huoneeseen.
5. Erilaisten astioiden valmistamiseksi kotoa ei tarvitse kiehua. Liha on vain lämmetä, samoin kuin kierretty erilaisilla kastikkeilla tai lisätä vihanneksia, viljaa.

www.syl.ru.

Sianlaukku kotona (resepti uuniin)

Hyvä päivä, rakkaat lukijat ja vieraat, sivusto Kulinaroman.ru!

En uskonut eikä ihmettelen, että toinen päivä tekisin lihaa. Eikä vain lihaa, vaan erittäin suuri liha.

Tutustu, millainen "sianliha" ostin. Suuri, 60 kg. Työntekijä pari päivää. En näytä paikkojen leikkaamista (spektaakkeli ei ole miellyttävä). Mutta kerron teille, että olen valmistautunut häneltä.

Ensinnäkin lähetin kaikki luut jäädyttämiseen yhdessä jalkojen kanssa, joista minä sitten taivutin herkullinen pitäjä! Tietenkin hilpeä kausi alkaa hyvin pian ja siksi laitan myös hyvän lihan jonkin verran.

Ja nyt rasvaa. Mitä porsaita ilman salaa? Kyllä, olen myös valmistanut sen talvella. Salo syö, mutta niin aika ajoin, mutta rakastan herkullista rasvaa, joten kerron teille hyvin pian viesteihin, miten poimia herkullinen rasva. Älä missaa, siellä on kaksi erittäin maukasta reseptiä.

Yleensä pakastin on valmis, slaavic. Mielestäni mieheni riittää jonkin aikaa! Hänellä on innokas meatwick. Lapset myös rakastavat lihaa, mutta enemmän etusija annetaan valkoiseen, samoin kuin I.

Käytännössä näkyy yksi litran pankki vaatii:

Nyt suhteista. Se on yksilöllinen, mutta ehkä joku tarvitsee tarkkuutta. Anna minun antaa hänelle.

Kaikki totesivat ostamaan muhoa kaupassa, ja voit tehdä sen itse. Lisäksi kotona, se osoittautuu paljon maukas. Kyllä, ja siitä laadusta et ajattele, koska olet varma, että kaikki on valmistettu tuoreista raaka-aineista.

Ostaessaan ei ole aina mahdollista olla luottavainen pankin sisällössä, joskus se tapahtuu, joten lihan sijasta voi olla joitakin elimiä ja vettä. Mutta kotona hautua tällainen ongelma ei todellakaan ole.

Katsotaanpa pikemminkin selvittää, miten tehdä hautua sianlihasta omalla kädellä.

Subleties ja temppuja

Ennen kuin aloitat haudan valmistuksen sianlihasta, sinun on valittava oikea ja valmistele lihaa. Se on oikeasta valinnasta lihasta, että koko maku haudat riippuu.

Säännölliset vaalit ja sianlihan valmistelu hautua ruoanlaittoon:

1. Liha on parempi valita osasta lonkan, kaulan;
2. Sianlihan on oltava tuore ja öljyinen. Värin tulisi olla kirkas punainen, ei nauhoitettu;
3. Jos rasva ei riitä, voit lisätä sisäistä rasvaa;
4. Jos luita on, ne on leikattava;
5. Seuraavaksi lihan pala pestään, leikkaukset keskikappaleilla;
6. On toivottavaa ennen sammutumista, paloja paistalle kultaiseen kuorille. On tarpeen niin, että lihan säästämisen jälkeen pelastanut sen huomion ulkoasua;
7. Liha on leikattava noin 5 tuntia. Koko ruoanlaittoprosessi on suoritettava hitaasti tulessa.

Specingin jatkamiseksi voidaan pitää pitkään aikaan, on välttämätöntä steriloida se ja tiukasti. Muista lisätä suolaa, mausteet ovat luonnollisia säilöntäaineita, jotka säilyttävät haudut maku.

Voit tallentaa hauduttaa pankkeja, joiden tilavuus on 500 ml - 3 litraa. Kankkien päälle, jotka on valssattu metallilevyillä.

Step-by-step resepti

Siirrymme sianlihan valmistukseen kotona:

Kuinka kokata sianlihaa uunissa

Mitkä komponentit vaaditaan 12 puoli-litran purkit:

• liha terästä 3 kilogrammaa varten;
• 2,5 kilogrammaa sianlihaa;
• kilogrammaa sianlihan matkustajaa;
• 60 mustaa pippuria;
• 12 laakerin lehdet;
• 12 herneitä tuoksuva paprika;
• 6 suurta keittotasoa;
• jokin musta vasaran pippuri.

Keittoaika - 5 tuntia.

Calorie - 489 kcal.

Jatkamme ruoanlaittoa kotiin uunissa:

1. Ensinnäkin sinun on huuhdeltava sianliha viileässä vedessä ja hieroa paperilla lautasliinat;
2. Jos on kalvo tai nahka lihalla, on parempi leikata se;
3. Leikkaa liha suurilla paloilla, niiden leveys olisi noin 6-7 cm;
4. Aseta kaikki porsaan kappaleet suureksi säiliöön;
5. Sianpippuri ja suola. Kaikki kappaleet ovat hyvin sekoitettuja;
6. Suljemme kapasitanssin kannen kanssa ja jätämme marinoitua tunnin ajan;
7. Samaan aikaan sinun täytyy steriloida purkit. Ne voidaan steriloida lautalla;
8. Erillisessä säiliössä kiehukaa 5 minuuttia;
9. Jokaisessa purkussa laittaa Lavrushkin lehdet, pippurin pippurit, 5 mustapippurihaa;
10. Seuraavaksi laita liha purkkeihin, kunkin pankin päälle laittaa palan pastaa;
11. Terva kansi kattaa, mutta niitä ei ole kovin kiristetty;
12. Basson pinnalla kaadetaan kilogrammaa suolaa ja jakavat sen yhtenäisen kerroksen muodossa;
13. Laittamme pankit leivinpaperille suolassa, on tärkeää, että ne eivät koske opposition metallipinnan kanssa;
14. Poistetaan leivinpaperi pankkien kanssa uunin alemmalle tasolle ja jätämme sinne valmistamaan 200 asteen lämpötilassa;
15. Heti kun rasva valetaan ja alkaa keitettyä, lämpötila on alennettava 140 asteeseen ja anna valmistella 4 tuntia;
16. Sen jälkeen otat uunista uunista uunista, jätämme noin 15 minuuttia niin, että kaikki rasvat pysähtyvät;
17. Tämän jälkeen käärimme tölkit lämpimällä pyyhkeellä ja jättää seisomaan 1-2 päivää;
18. Varastointi voidaan poistaa viileä huoneeseen. Tämä haudutus voidaan säilyttää 1 vuoden ajan.

Ruoanlaitto lihan aihioita hitaassa liesi

Mitkä komponentit vaaditaan ruoanlaittoon:

• 4 kilogrammaa sianlihaa;
• bay Leaf - 4 kpl;
• 4 suurta keittotasoa;
• 15 musta pippuri herneet;
• 1 Pieni lusikka Mayoran.

Kypsennysaika - 5 tuntia;

Calorie - 495 kcal.

Kuinka keittää sianlihan haudutus hitaassa liesi:

1. Ensin sinun on pestävä liha hyvin viileässä vedessä ja hiero paperipyyhe;
2. Jos on kalvo, majoitus sianlihan pinnalle, niin ne olisi leikattava;
3. Leikkaa lihan keskipitkät kappaleet. Kunkin viipaleen koko on 5 cm leveys ja pituus;
4. Seuraavaksi, sianlihan palaset Multicookerin säiliöön;
5. Valitse "Sammutus" -tila ja aika on 5 tuntia. Jotain vain lihaa, sen ei tarvitse lisätä vettä, suolaa, pippuria. Sianlihan sammuttamisprosessissa korostetaan kaikki tarvittavat rasvat, mikä ei anna lihaa kuivumaan;
6. Noin tunti ennen valmiutta, sinun on avattava monikäyttöisen säiliön ja lisää suolaa, lahden lehtiä, hernepippuria ja muita mausteita lihaan;
7. Suola ei saisi olla liikaa, mutta ei tarpeeksi. Se on tämän komponentin kustannuksella, että säilyvyysaika varmistetaan;
8. Suljemme monikäyttöön ja jatkamme sammuttamista;
9. Sillä välin pesimme purkit ja steriloivat ne lautalla tai uunissa;
10. Jos päätät steriloida pankit uunissa, laitamme alas kaulan alas, valitse 150 asteen lämpötila ja jätä sterilointi 15 minuuttia;
11. Kattaa on kiehua 5 minuuttia;
12. Seuraavaksi julistamme lihaa pankkeihin, täytä jäljellä oleva rasva;
13. Peitämme kannet, mutta eivät ole lähellä liian tiukkaa;
14. Laittamme kontin uuniin, jätämme siellä huomenna 200 asteessa 20 minuutin ajan;
15. Poista sitten kaikki, rullata kannet;
16. Heti kun haudutus jäähtyy, se on poistettava jääkaapissa tai varastoinnin kellarissa. Voidaan ottaa parvekkeelle;
17. Tällainen liha on varastoitu 6 kuukautta.

Sianliha kotona on pehmeä, mehukas, tuoksuva. Lajikkeelle voit lisätä vihreitä, erilaisia \u200b\u200bmausteita, tuoksuvia yrttejä. Sitä voidaan käyttää ruokien tekemiseen - keitot, puuroa, perunaa, makaronia.

Lisäksi se varastoidaan tarpeeksi kauan, joten se voidaan turvallisesti korjata talvella. On mahdollista säilyttää se viileässä paikassa parvekkeella, kellarissa, varastotilassa jääkaapissa. Liha säästää keskimäärin 3 kuukautta vuodessa.

Renderoidusta lihatuotteesta pidetään oikeutetusti kätevänä ja yleisen työkappaleena. Siksi tänään kerromme yksityiskohtaisesti, kuinka tehdä sianlihaa niin, että se osoittautuu todella mehukas ja kohtalaisen rasva. Kuten aina, kaikki manipulaatiot pidetään kotona ilman monimutkaisia \u200b\u200blaitteita ja varastoja.

Sianliha uunissa: "Classic Genre"

• sianlihan terä - 0,5 kg.
• salo Sianliha - 0,3 kg.

Sianlihan saamien resepti on melko yksinkertainen, joten kotona ei pitäisi olla vaikeuksia.

1. Pre-steriloi pankit mikroaaltouunissa 3 minuutin ajan. Kattaa kiehuvat.

2. Ruoanlaitto Stew alkaa huuhtelemalla lihaa, jos sitä kasvatettiin kotona (viljelijä). Sianlihasta on parempi ottaa lapio.

3. Pesun ja kuivauksen jälkeen veloitamme sianlihan tason. Pehmentää suolan ja maan paprikaa, hidastaa. Ota pankit, lisää Laurel Leaf.

4. Kuivaa liha tiukasti, peitä kansi (irrota kumi), mutta älä rullaa. Lähetä säiliöille kylmän uunin sisältö, aseta 240 asteen lämpötila.

5. Kun poraus alkaa, vähennä tehoindeksaa 150 astetta. Kynttilä 3 tuntia. Älä pelkää, että pankit ovat likainen. Tämä mehu seuraa niiden onteloa.

6. Vaikka koostumus varastaa, sinun on ulottuttava kiinteästä rasvaisesta rasvasta. Tätä varten leikkaa se kappaleilla, lähetä Kazanille ja tomit alhaisella teholla. Kun koostumus sulaa, retkitä se kasaan.

7. Kerromme, miten tehdä hautua sianlihasta ja mitä tehdä seuraavaksi. 3 tunnin tommingin jälkeen kotona on välttämätöntä sammuttaa uuni, kaada sulatettu rasva pankkeihin, rullata säiliö hyvin. Kun se jäähtyy, voit maistella.

8. HOME Spuling sianlihasta voidaan säilyttää huoneenlämpötilassa tai viileässä varastossa. Ennen käyttöä, poista ylimääräinen rasva. Tässä on niin yksinkertainen resepti uunissa!

Sianlaukku kattilassa

• vesi - 1,8 litraa.
• sianliha - 2 kg.
• suola - 50 g.

Sianlihan kotitekoisuus on valinnaisesti valmistettu uunissa. Harkitse resepti kattilassa.

1. Pese liha (parempi kuin lapio), kuivaa, kaada paloja noin 3 minuuttia. Lähetä kattilaan, kaada vettä ja lähetä se liesi. Tomit enintään ennen myrskyn alkua.

3. Pyyhkäise säiliön sterilointi, jossa kierroksen pakkaus suoritetaan. Yhdessä liemen kanssa rikkoa haudat pankkeihin, peitä kannet. Steriloi neljännes tunnin ajan ja kiristä.

Sianlihaa hitaassa liesi

• sipulit - 1 kpl.
• sianliha - 3 kg.
• peter Pepper - 13 kpl.
• lavrica lähtee - 5 kpl.

1. Ennen kuin teet sianlihaa, liha on pestävä ja leikattava palasiksi. Poista kaikki ylimääräinen tarvittaessa kotona.

2. Lähetä liha useille. Leikkaa keula 4 yhtä suureen osaan ja laita sianlihaa. Sulje kansi hitaasti liesi ja tomit 5 tuntia "sammutus" -tilassa.

3. Tämän jälkeen pumpataan suolaa makuun ja kaikki tarvittavat mausteet. Sekoita ja tomit vielä 1 tunti. Sianlihan haudutus monikäyttöön on erittäin lempeä. Tällaisilla resepteillä voit nopeasti tehdä tulevaisuuden työkappale. Levitä lihaa steriileillä pankeilla ja uponnut.

Sianlihaa autoklaavissa

• sianliha - 1 kg.
• sipulit - 2 kpl.
• suola - 60 g.
• peter Pepper - 10 kpl.
• lavran lehdet - 2 kpl.

1. Sianlaukku autoklaavissa on yksinkertaisesti valmis. Pese ja lataa liha kotona. Makujen monipuolistaminen on sallittua lisätä pieni naudanliha.

2. Laki vakiojärjestelmässä. Laittaa mausteen ja suolan pankkien pohjalle. Voit ottaa suosikki mausteet makuunne. Aseta liha säiliöön. Jätä 2 cm. Reunapankkeihin.

3. Lähetä kapasiteetti autoklaaviin. Pysäytä lämpötila noin 120 astetta. Lose 1,5 tuntia. Slide pankit ja odota jäähdytys. Pidä työkappale viileässä paikassa. Kestoaika - enintään 3 vuotta.

Nyt tiedät, miten tehdä sianlihaa autoklaavina. Valmistusmenetelmä kotona on erittäin yksinkertainen. Koe!

Sianlihaa talvella

• suola - 30 g.
• sianliha - 1 kg.

Sianlihaa talvella on erilaisia \u200b\u200bvalmistelu-reseptejä. Harkitse yhtä heistä.

1. Laita liha pienille paloille. Sattail sianlihan suola ja maanpika makuun. Virheellinen liha steriileillä tölkkeillä, joiden tilavuus on 0,5 litraa.

2. Laita laaja talon pannulla pyyhe. Asenna pankit ja peitä ne kansilla. Kaada vettä kattilaan. Nesteen on saavutettava säiliöiden säiliöt.

3. Peitä kattila löysällä kannella. Kiehumisen jälkeen tarkista 2 tuntia. Tarvittaessa kaada kuumaa vettä. Ennalta määrätyn ajan kuluttua työkappale on valmis.

4. Slide pankit, kääri lämmin kangas ja odota täydellinen jäähdytys. Säilytä tarvitaan viileässä huoneessa.

Kun reseptit tutkivat nyt, tiedät miten tehdä hautua sianlihasta. Menettely on melko helppo toteuttaa kotona. Noudata vaiheittaisia \u200b\u200bohjeita ja kaikki osoittautuu.