Korealaiset salaatit tuli elämäämme ei niin kauan sitten. Heistä 1990-luvun alussa ei tiedetty mitään. Vain muutaman vuoden kuluttua tämäntyyppisistä ruoista tuli erittäin suosittuja, ja oli mahdotonta löytää henkilöä, joka ei kokeilisi ainakin yhtä niistä.

Tällä hetkellä, kuten monta vuotta sitten, suosituimpia ovat korealainen porkkanasalaatti ja korealainen kaalisalaatti. Mausteiden ja mausteiden runsauden ansiosta, joita voi helposti ostaa mistä tahansa supermarketista, minkä tahansa korealaisen salaatin valmistaminen keittiössäsi on toteuttamiskelpoinen tehtävä.

Nykyaikaiset kulinaariset asiantuntijat väittävät, että korealaiset salaatit ovat erityinen kulinaarinen alue, jolla on erityisiä sääntöjä. Tärkein niistä on olla noudattamatta selkeää reseptiä. Salaattien valmistusprosessissa sinun tulee jatkuvasti yrittää säätää niiden makua mausteiden avulla.

Kuinka valmistaa korealaisia ​​salaatteja - 15 lajiketta

"Korealaistyyliset porkkanat" - tämä on totta legendaarinen ruokalaji, jota voi nyt ostaa melkein mistä tahansa supermarketista, kaupasta ja miltä tahansa markkinoilta. Tällaisen salaatin valmistaminen on kuitenkin paljon miellyttävämpää.

Ainekset:

• Porkkanat - 0,5 kg.
• Suola - 1 tl
• Sokeri - 1 rkl. l.
• Valkosipuli - 2 neilikkaa
• kuuma punainen paprika - 0,5 tl.
• Sipuli - 1 kpl.
• Korianterin siemenet - 1 rkl. l.
• Kasviöljy - 5 rkl. l.

Ruoanlaitto:

Puhdistamme porkkanat, pesemme ja raastamme ne korealaisella porkkanaraastimella. Kuori valkosipuli, pese ja leikkaa viipaleiksi. Kuori sipuli, pese ja leikkaa ohuiksi puolirenkaiksi.

Laita porkkanat syvään kulhoon. Suola, sekoita varovasti, peitä kannella ja anna hautua noin 30 minuuttia. Tämän ajan kuluttua laita porkkanat siivilään ja anna mehun valua. Kun mehu valuu, paista kevyesti kasviöljy sipuli.

Laita valutetut porkkanat kulhoon ja levitä tasaisesti pohjalle. Laita korianteri, valkosipuli, punainen porkkanan keskelle tuliset paprikat ja kuumaa öljyä, jossa sipuli paistettiin. Sitten sinun tulee sekoittaa kaikki huolellisesti. Lisää seuraavaksi sokeri porkkanoihin, balsamiviinietikka ja sekoita kaikki uudelleen. Sitten peitämme porkkanat kannella ja annamme hautua 5-6 tuntia. Tämän ajan jälkeen korealaistyyliset porkkanat ovat valmiita!

Tämän salaatin erikoisuus on, että sitä voidaan säilyttää erittäin pitkään. Tärkeintä on säilyttää se kylmässä paikassa. Se voi olla kellari tai jääkaappi.

Ainekset:

• Vihreät tomaatit - 1 kg.
• bulgarialainen pippuri - 2 kpl.
• Valkosipuli - 4 neilikkaa
• Etikka - 50 gr.
• Kasviöljy - 50 gr.
• Sokeri - 50 gr.
• Suola - 1 rkl. l.
• Punainen paprika, yrtit - maun mukaan

Ruoanlaitto:

Omat tomaatit ja leikkaa viipaleiksi. Pese paprika ja leikkaa suikaleiksi. Kuori valkosipuli, pese ja hienonna.

Yhdistä syvässä kulhossa tomaatit, paprikat, valkosipuli, yrtit, etikka, suola, sokeri, kasviöljy ja punainen paprika. Sekoita kaikki, peitä elintarvikemuovi ja lähetä jääkaappiin 8 tunniksi. Tämän ajan kuluttua salaatti on valmis nautittavaksi.

Tämä salaatti on hieman mausteinen ja erittäin aromaattinen. Sitä voidaan käyttää monimutkaisempien ruokien ainesosana.

Ainekset:

• Kaali - 500 gr.
• Porkkanat - 250 gr.
• Valkosipuli - 2 neilikkaa
• Jauhettu punainen paprika - 1/3 tl
• Mustapippuri - ¼ tl
• Korianterin siemenet - 1,5 tl
• Sokeri - 1 rkl. l.
• Suola - ½ tl
• Oliiviöljy - 1/3 kuppia
• Sipuli - 1 kpl.
• Balsamiviinietikka - 1 rkl. l.
• Basilika - 1 haara.

Ruoanlaitto:

Jauha korianterinsiemenet huhmareessa. Puhdistamme porkkanat, pesemme ja raastamme ne korealaisella porkkanaraastimella. Pese kaali, kuivaa ja leikkaa isoiksi neliöiksi. Kuori valkosipuli, pese ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Kuori sipuli, pese ja leikkaa puolirenkaiksi.

Suola kaali ja murskaa se kevyesti, jotta mehu käynnistyy. Lisää sitten porkkanat kaaliin, murskaa ne yhteen, peitämme kannella ja annamme hautua 30 minuuttia. Kun vihannekset lepäävät, paista sipulia oliiviöljyssä. Kaada 30 minuutin kuluttua korianteri, mustapippuri, punainen paprika, valkosipuli ja kuuma oliiviöljy vihannesten keskelle, jossa sipuli paistettiin.

On tärkeää, että öljy kiehuu. Tässä tapauksessa vihannekset osoittautuvat mahdollisimman tuoksuviksi.

Nyt sinun tulee sekoittaa kasvikset perusteellisesti mausteiden ja öljyn kanssa. Lisää seuraavaksi salaattiin sokeri, hienonnetut basilikanlehdet, balsamiviinietikka ja sekoita kaikki uudelleen hyvin. Peitä nyt salaatti kannella ja lähetä se jääkaappiin koko yöksi. Aamulla salaatti voidaan tarjoilla pöytään!

Korealainen fenkolisalaatti on melko erityinen ruokalaji, jota jokaisen tulisi kokeilla. Ehkä tästä salaatista tulee suosikkiruokasi.

Ainekset:

• Fenkoli - 2 kpl.
• Punasipuli - 2 kpl.
• Valkosipuli - 3 neilikkaa
• Mausteet - 2 rkl. l.
• Oliiviöljy - 3 rkl. l.
• Omenaviinietikka - 2 rkl. l.

Ruoanlaitto:

Pese fenkoli, kuivaa, puhdista ja leikkaa ohuiksi neljännesrenkaiksi. Suola fenkoli ja sekoita huolellisesti käsin. Kuori sipuli, pese ja leikkaa puolirenkaiksi. Kuori valkosipuli, pese ja hienonna. Valkosipuli sipulineen ja kaikki mausteet lisätään fenkoliin. Kuumenna oliiviöljy ja etikka paistinpannussa. Kun ne melkein kiehuvat, poista ne lämmöltä ja kaada salaattiin. Sekoita kaikki huolellisesti ja anna salaatin hautua useita tunteja.

Tämä ei tarkoita, että tällaisen salaatin valmistaminen olisi erittäin vaikeaa, mutta se vie paljon aikaa. Korealainen munakoisosalaatti on parasta aloittaa ruoanlaitto myöhään illalla.

Ainekset:

• Munakoiso - 4 kpl.
• Sipuli - 1 kpl.
• Valkosipuli - 4 neilikkaa
• bulgarialainen pippuri - 2 kpl.
• Porkkana - 1 kpl.
• Chili - 1 kpl.
• Suola - 5 hyppysellinen
• Hunaja - 2 rkl. l.
• Etikka 9% - 2 rkl. l.
• Soijakastike - 4 rkl. l.
• Jauhettu korianteri - 2 tl
• Jauhettu mustapippuri - 1,5 tl.
• Jauhettu punainen paprika - 0,5 tl.
• Kasviöljy - 0,5 kuppia

Ruoanlaitto:

Pese munakoiso, poista kanta ja leikkaa isoiksi suikaleiksi. On erittäin tärkeää, että jokaisella munakoisonpalalla on kuori. Laitoimme munakoisot syvään kulhoon, suolaa ja muussaa hyvin. Sitten peitämme ne kannella ja lähetämme ne hautua jääkaappiin 8-10 tunniksi. Tämän ajan kuluttua ne tulee heittää siivilään mehusta eroon ja huuhdella sitten huolellisesti kylmä vesi ja puristaa. Pese paprika, poista siemenet ja varret ja leikkaa pieniksi suikaleiksi. Puhdistamme porkkanat, pesemme ja raastamme ne korealaisella porkkanaraastimella. Kuori sipuli, pese ja leikkaa puolirenkaiksi. Pese chili, poista kanta ja leikkaa ohuiksi ympyröiksi. Kuori valkosipuli, pese ja hienonna.

Kuumenna öljy syvässä paistinpannussa ja paista munakoisoa siinä puolikypsiksi.

Kun munakoisot otetaan pois lämmöltä, ne tulee ensin laittaa siiviläan, jotta ylimääräinen rasva poistuu. Jos tätä ei tehdä, salaatti on paljon rasvaisempaa kuin sen pitäisi olla.

Paista munakoison paistamisesta jäljelle jäävässä öljyssä korianteri, punainen hienonnettu pippuri ja kumartaa. Paista kunnes sipuli on puolikypsää. Heti kun se pehmenee ja muuttaa hieman väriään, lisää porkkanat pannulle ja paista uudelleen, kunnes porkkanat pehmenevät. Kun pannulla olevat vihannekset ovat saavuttaneet halutun kunnon, lisää ne munakoisoon. Lisäämme sinne paprika, jauhettu mustapippuri, etikka, soijakastike, hunajaa ja sekoita kaikki huolellisesti. Lisää lopuksi chili, valkosipuli ja sekoita kaikki uudelleen. Lähetämme valmiin salaatin jääkaappiin noin 10 - 12 tunniksi. Sen jälkeen sen voi syödä.

Korealainen daikon-salaatti on maultaan hyvin samanlainen kuin korealainen porkkana. Siinä on sama mausteinen-mausteinen maku.

Ainekset:

• Daikon - 250 gr.
• Punasipuli - ½ kpl.
• Kasviöljy - 1 rkl. l.
• Suola - 1 hyppysellinen
• Jauhettu korianteri - 1 tl
• Viinietikka- 1 tl
• salaatinlehdet - koristeeksi

Ruoanlaitto:

Kuori, pese ja raasta daikon korealaisella porkkanaraastimella. Sitten se tulee suolata, odottaa, että se päästää mehun ulos, ja sitten heittää se siivilään eroon ylimääräisestä mehusta. Kuori sipuli, pese, leikkaa puolirenkaiksi ja paista kasviöljyssä muutaman minuutin ajan. Sitten yhdistämme sipulin öljyyn daikonilla, ripottele päälle korianteria, jauhettua punapippuria, suolaa ja lisää etikkaa. Sekoita kaikki huolellisesti.

Tarjoile ruokaa laita salaatinlehdet lautaselle ja laita salaatti niiden päälle.

Korealaisella juurikassalaatilla on useita tärkeitä eroja muihin korealaisiin salaatteihin verrattuna. Ensinnäkin se käyttää kylmää öljyä. Toiseksi tällaista salaattia ei tarvitse infusoida.

Ainekset:

• Punajuuret - 5 kpl.
• Suola - 1 tl
• Sokeri - 1 tl
• Jauhettu korianteri - 2 tl
• Sitruunamehu - 1 rkl. l.
• Kasviöljy - 3 rkl. l.
• Valkosipuli - 7 neilikkaa

Ruoanlaitto:

Keitä punajuuret, jäähdytä, puhdista, pese ja raasta porkkanat koreaksi. Puhdistamme valkosipulin, pesemme ja laitamme valkosipulikoneen läpi. Lisää sitten juurikkaisiin suolaa, sokeria, korianteria, sitruunamehua, kasviöljy, valkosipuli ja sekoita kaikki huolellisesti. Salaatti valmis.

Se on täysin mahdollista syödä, mutta jos laitat sen jääkaappiin 2-3 tunniksi, siitä tulee maukkaampaa.

Korean mausteinen korvasalaatti on monien suosikkiruoka, jota useimmat meistä ovat tottuneet ostamaan yksinomaan suurten supermarkettien gastronomisilta osastoilta. Itse asiassa tällainen ruokalaji voidaan valmistaa kotona.

Ainekset:

• Sian korvat - 1 kg.
• Nestemäinen korealainen kastike kanaheelle - 1 pakkaus.
• Sipuli - 1 kpl.
• Porkkana - 1 kpl.
• Mausteet (neilikka, laakerinlehti, pippurit) - maun mukaan
• Suolaa maun mukaan

Ruoanlaitto:

Pese siankorvat, puhdista hyvin ja keitä kiehuvassa vedessä 45 minuuttia. Kuori sipuli, pese ja leikkaa renkaiksi. Kuori porkkanat, pese ja leikkaa isoiksi suorakulmioiksi. 45 minuutin kuluttua lisää mausteet korviin, paitsi laakerinlehtiä, sipulia ja porkkanoita, ja keitä kaikki yhdessä, kunnes täysin valmis. Lisää laakerinlehtiä korville noin 15 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä. Valmiit korvat vedä pois vedestä, anna jäähtyä ja leikkaa suikaleiksi. Kaada sitten niiden päälle nestettä. Korealainen pukeutuminen ja sekoita huolellisesti käsin.

On erittäin sopivaa sekoittaa korvat korealaisiin porkkanoihin juuri ennen tarjoilua. Nauti ateriastasi.

Korealaisen kurkkusalaatin resepti useimmille meistä näyttää hyvin oudolta. Pääsyy tähän on tässä ruoassa oleva liha.

Ainekset:

• Kurkku - 1 kpl.
• bulgarialainen pippuri - 1/2 kpl
• Sipuli - 1/2 kpl.
• Persilja - 3 oksaa
• Valkosipuli - 3 neilikkaa
• Naudanliha - 120 gr.
• Punainen jauhettu paprika - 1 tl
• Musta jauhettu pippuri - 1 tl
• Sokeri - 1 tl
• Suola - 1 tl
• Seesami - 1 tl
• Jauhettu korianteri - 1 tl
• Etikka - 1 rkl. l.
• Kasviöljy - 2 rkl. l.

Ruoanlaitto:

Kurkkuni, leikkaa kuori pois reunoista ja leikkaa suuriksi nauhoiksi. Laita sitten kurkku syvään kulhoon, suolaa ja anna hautua. Naudanlihani, keitä täysin kypsäksi, jäähdytä ja leikkaa ohut olki. Puhdistamme sipulin, pesemme ja hienonnamme. Pese paprika, poista siitä siemenet ja kanta ja leikkaa ohuiksi suikaleiksi. Pese persilja, kuivaa ja hienonna. Kuori valkosipuli, pese ja hienonna. Seesami ja korianteri paistetaan erikseen kevyesti kuivalla paistinpannulla.

Kaada 1 rkl pannulle. l. kasviöljyä ja paista siinä keitetty naudanliha. Kun liha on kevyesti paistettu, ota se pois pannulta ja laita siihen sipuli ja paista samassa öljyssä kullanruskeaksi. Kun sipuli on kypsää, poista se lihan joukkoon. Lisää pannulle toinen ruokalusikallinen kasviöljyä ja paista paprikaa. Paistaminen ei kestä kauan. Kun se on valmis, laita se lihaan ja sipuliin ja laita valkosipuli pannulle, paista kevyesti ja lähetä se jo paistettujen ruokien joukkoon.

Laita kaikki paistetut tuotteet kulhoon kurkkujen kanssa. Lisää niihin sokeria, jauhettua mustapippuria, punaista jauhettua pippuria, jauhettua korianteria, seesami, persilja, etikka ja sekoita kaikki huolellisesti. Nauti ateriastasi!

Tällainen salaatti on eräänlainen sekoitus aiemmin valmistettuja tuotteita. Tästä syystä sen valmistaminen ei vaadi erityisiä kulinaarisia taitoja.

Ainekset:

• Parsapavut - 300 gr.
• Sitruuna - ½ kpl.
• Korean porkkanat - 200 gr.
• Marinoitu merikaali - 200 g.
• Suolaa maun mukaan
• Soijakastike - 1 rkl. l.
• Kasviöljy - 30 gr.

Ruoanlaitto:

Parsapavuni, eroon hännästä, leikkaa 2-3 osaan, keitä kiehuvassa vedessä suolavesi noin 7 minuuttia. Tämän ajan kuluttua laita pavut siivilään ylimääräisen veden poistamiseksi.

Jotta pavut eivät muuta väriään, ne tulee kaataa päälle heti kypsennyksen jälkeen. kylmä vesi.

Purista sitruunasta mehu ja kaada papujen päälle.

Sekoita syvässä kulhossa pavut, porkkanat ja merikaali. Suolaa kaikki, mausta öljyllä ja soijakastikkeella ja sekoita huolellisesti. Salaatti "Sailor" koreaksi on valmis syötäväksi.

Kamdi-cha-salaatti on todellinen korealainen ruokalaji. Toisin kuin muut korealaiset salaatit, se on täysi ateria eikä sitä käytetä alkupalana tai osana muita salaatteja.

Ainekset:

• Sianliha - 600 gr.
• Perunat - 7 kpl.
• Sipuli - ½ kpl.
• Valkosipuli - 4 neilikkaa
• Jauhettu korianteri - ½ tl
• Maunvahvistin - 1 tl
• Musta jauhettu pippuri - ½ tl
• Punainen jauhettu paprika - ½ tl
• Soijakastike - 3 rkl. l.
• Sokeri - 1 tl
• Seesamiöljy - 1 tl
• Etikka - 1 rkl. l.
• Kasviöljy - paistamiseen
• Suolaa maun mukaan

Ruoanlaitto:

Puhdistamme perunat, pesemme ja raastamme ne korealaisella porkkanaraastimella.

Jotta perunat eivät tummu ennen jatkokäsittelyn aloittamista eivätkä kiehu kypsennysprosessin aikana, heti hankaamisen jälkeen ne tulee kastaa veteen laimennetulla etikalla.

Laitamme kattilan vettä tuleen, kiehauta, suola ja keitä perunat tässä vedessä kypsiksi. Kun se on kypsennetty, heitämme sen siivilään ylimääräisen veden poistamiseksi.

Minun sianlihani, leikkaa nauhoiksi ja paista kasviöljyssä. Heti kun se on ruskistunut, laita se perunoihin. Nyt lisäämme lihaperunoihin arominvahvennetta, korianteria, mustapippuria, soijakastiketta, seesamiöljy, etikkaa.

Kuori sipuli, pese ja leikkaa ohuiksi suikaleiksi. Sitten se tulee paistaa hyvin kuumennetussa pannussa. Lisää paistamisen aikana sipuliin punaista paprikaa. Kun sipuli on paistettu kullanruskeaksi, laita se paistoöljyn kanssa muihin aineisiin ja sekoita kaikki hyvin. Puhdistamme, pesemme, leikkaamme valkosipulin lautasiksi ja lisäämme salaattiin. Nyt salaattia tulee siirtää uudelleen ja antaa hautua 2-3 tuntia. Tämän ajan kuluttua Kamdi-cha on käyttövalmis.

Tällaisessa salaatissa käytetään meille hyvin tunnettuja vihanneksia, mutta korealaisten mausteiden ansiosta ne saavat erityisen "korealaisen" maun.

Ainekset:

• Kukkakaali - 1 kg.
• Porkkanat - 2 kpl.
• Vihreät pavut - 200 gr.
• bulgarialainen pippuri - 3 kpl.
• Kasviöljy - 150 gr.
• Valkosipuli - 6 neilikkaa
• Etikka - 3 rkl. l.
• Suola - 1,5 rkl. l.
• Sokeri - 2 rkl. l.

Ruoanlaitto:

Puhdistamme porkkanat. Kaikki vihannekset pestään. Kolme porkkanaa porkkanaraastimella koreaksi. Puramme kaalin kukinnoiksi. Keitä pavut suolalla maustetussa vedessä 7 minuuttia, jäähdytä ja leikkaa useiksi paloiksi. Puhdistamme paprikan siemenistä ja varresta ja leikkaamme ohuiksi nauhoiksi. Pujota valkosipuli puristimen läpi. Yhdistämme valmistetut vihannekset yhteen astiaan.

Kaada pieneen kulhoon kaksi lasillista vettä, jossa pavut keitettiin. Lisää siihen valkosipuli, etikka, kasviöljy, suola, sokeri ja mausteet. Sekoita kaikki huolellisesti. Kaada valmis kastike vihannesten päälle ja sekoita uudelleen. Peitä valmis salaatti kelmulla ja laita jääkaappiin 12 tunniksi. Tämän ajan jälkeen voit syödä sen.

Tämä ruokalaji vetoaa ehdottomasti kaikkiin mausteisten ruokien ystäviin. Sitä voidaan käyttää väkevien alkoholijuomien välipalana.

Ainekset:

• Korealainen funchose-mauste - 300 gr.
• bulgarialainen pippuri - 2 kpl.
• Sipuli - 1 kpl.
• Porkkana - 1 kpl.
• Naudanliha - 300 gr.
• Valkosipuli - 3 neilikkaa
• Tuore kurkku - 2 kpl.
• Tuore tomaatti - 2 kpl.
• Kasviöljy - 150 gr.
• Tilli - 3 oksaa
• Suola, sokeri - maun mukaan

Ruoanlaitto:

Liota funchozaa kiehuvassa vedessä ja säilytä kunnes se on kypsä, maista säännöllisesti. Huuhtele sitten kylmällä vedellä ja anna veden valua.

Puhdistamme sipulin, leikkaamme sen ohuiksi renkaiksi. Puhdistamme porkkanat, pesemme ja raastamme ne korealaisella porkkanaraastimella. Pese tomaatit ja paprikat ja leikkaa kuutioiksi. Paista porkkanaa ja puolikkaat sipulit pannulla pehmeiksi, lisää sitten tomaatit ja paprikat niihin.

Pese liha, leikkaa paloiksi ja paista pannulla jäljellä olevan sipulin kanssa noin 20 minuuttia. Pese tilli, kuivaa ja hienonna. Kuori ja hienonna valkosipuli. Omat kurkut ja leikkaa nauhoiksi. Lisää kaikki vihannekset, yrtit funchoseen ja sekoita kaikki. Lisää sitten liha, kasviöljy, soijakastike, suola ja sokeri salaattiin. Sekoita kaikki huolellisesti, anna salaatin hautua useita tunteja ja tarjoile.

Korealaistyyliset porkkanat sienien kanssa ovat erittäin hyödyllistä ruokaa, sillä ne säilyvät jääkaapissa jopa kaksi viikkoa. Kun olet valmistanut sen kerran, et voi ajatella valmistavasi herkullista ja tuoksuvaa välipalaa yli viikon ajan.

Ainekset:

• Porkkanat - 2 kpl.
• Sokeri - 1 tl
• Etikka - 1 tl
• Kasviöljy - 2 rkl. l.
• Valkosipuli - 3 neilikkaa
• Hunajasienet - 80 gr.
• Chilipippuria, jauhettua mustapippuria, Merisuola-maku

Ruoanlaitto:

Puhdistamme porkkanat, pesemme ja raastamme ne korealaisella porkkanaraastimella. Sitten lisäämme porkkanoihin suolaa, sokeria, etikkaa ja vaivaamme sitä kevyesti käsin, jotta mehu käynnistyy. Tämän toimenpiteen jälkeen laita porkkanat 15 minuutiksi kylmään paikkaan. Tämän ajan kuluttua ripottele porkkanat puna- ja mustapippurilla ja sekoita uudelleen.

Kuumennamme kasviöljyä hyvin tulella ja kaada se salaattiin. Siellä levitettiin myös valkosipulin ja marinoitujen sienien läpi kulkenut valkosipuli. Sekoita kaikki uudelleen. Salaatti valmis.

Tämä ruokalaji on kirkas edustaja kuumia välipaloja. Sopii mainiosti minkä tahansa lihan kanssa.

Ainekset:

• Porkkanat - 600 gr.
• Kesäkurpitsa - 600 gr.
• Sipuli - 1 kpl.
• bulgarialainen paprika - 1 kpl.
• Munakoiso - 1 kpl.
• Vihreät - 1 nippu
• Valkosipuli - 2 neilikkaa
• Soijakastike - 3 rkl. l.
• Oliiviöljy - 2 rkl. l.
• Porkkanoiden mausteet koreaksi - 10 gr.
• Suola - 1 tl
• Punainen jauhettu paprika - 1 tl
• Etikka - 5 rkl. l.

Ruoanlaitto:

Pese munakoiso ja leikkaa se suuriksi suorakulmioiksi. On välttämätöntä, että kunkin suorakulmion toisella puolella on kuori. Paista sitten munakoisoa pannulla 10 minuuttia. Puhdistamme ja pesemme porkkanat. Minun kesäkurpitsani. Kolme porkkanaa ja kesäkurpitsaa raastimella Korean porkkanat. Pese paprika, poista siemenet ja kannat ja leikkaa suikaleiksi. Puhdistamme sipulin, pesemme ja leikkaamme puolirenkaat. Pese vihreät, kuivaa ja hienonna. Nyt yhdessä suuressa kulhossa yhdistämme porkkanat, kesäkurpitsat, munakoisot, paprikat, yrtit ja sipulit. Sekoitamme kaikki. Aloitetaan nyt täytteen valmistus. Tätä varten puhdistamme, pesemme ja viemme valkosipulin valkosipulin läpi. Lisää siihen suola, korealainen porkkanamauste, paprika, etikka, soijakastike, oliiviöljy ja sekoita kaikki.

Heti kun täytteen suola liukenee, mausta salaatti sillä ja sekoita kaikki hyvin. Nyt laitamme astian jääkaappiin noin päiväksi ja salaatti on valmis.

Tuskin sitä voi sekoittaa mihinkään muuhun mausteinen maku ja mausteinen maku happamuudella, joka erottaa poikkeuksetta kaikki korealaiset salaatit. Korealaiset salaatit ovat ottaneet vahvan aseman lomamenu; voit varmasti nähdä ne useimpien maailman ravintoloiden ruokalistalla.

Korealaiset salaatit ovat erittäin herkullisia ja terveellisiä - ne ovat tämän velkaa suurelle määrälle vihanneksia ja itämaisia ​​mausteita sisältyvät niiden kokoonpanoon. Tämän valmisteluun kylmä alkupala kokit käyttävät erilaisia ​​vihanneksia: porkkanat, punajuuret, kurkut, kesäkurpitsa, munakoiso, Paprika, sipuli, valkoinen ja punakaali, parsa pavut, sellerijuuri, vihreät. Korealaiset salaatit voivat sisältää muitakin lisäaineita: liha, kana (keitetty ja savustettu), kinkku, makkara, sienet, parsa, raputikut, funchose, krutonkeja, kalmari, perunat, merikaali.

Korealaiset salaatit maustetaan yleensä kasviöljyllä - auringonkukka, maissi, seesami. Kastikkeeseen lisätään myös etikkaa (omena tai viinirypäle) ja joskus soijakastiketta. Mausteiden käytön ja erityisen marinadin ansiosta korealaisia ​​salaatteja voidaan valmistaa tulevaisuutta varten.

Korealaisten salaattien resepti on hyvin yksinkertainen, joten ne voidaan valmistaa helposti kotona. Tärkeintä on pilkkoa vihannekset ja muut komponentit oikein, laittaa kaikki tarvittavat mausteet ja noudattaa myös joitain teknisiä hienouksia. Jos sinulla on koskaan ollut mahdollisuus kokeilla korealaista salaattia, se alkuperäinen maku muistetaan pitkään. Epäilemättä nämä herkulliset ruoat Aasialainen keittiö kannattaa kokata.

Toinen salaatti korealaisilla mausteilla. Tällä kertaa tuoreella parsakaalilla ja porkkanoilla. Valmistaudumme ja yritämme.

Suolakurkku silli korealaiseen tyyliin porkkanoilla ja tomaattisose ja nauttia hänen eksoottisesta mausteinen maku. Tarjoamme yksinkertaisia ​​ja universaali resepti hyödyllinen mihin aikaan vuodesta tahansa.

Naudanlihaa voi keittää eri tavoilla, mutta maistuu parhaiten korealaisessa salaatissa marinoituna. Keittoprosessi on yksinkertainen, mutta vaatii tarpeeksi aika.

Joskus haluat myös monipuolistaa ruokalistaa ja päivittää vaatekaappiasi. Valtava luovuuden kenttä ovat ennen kaikkea salaatit. Keitetään marinoituja papuja porkkanoilla koreaksi.

Yhden tunnetuimmista välipalasalaateista valmistaminen kotona ei ole ollenkaan vaikeaa. Kaali, paprika, porkkana, mausteet ja pieni salaisuus alkaen kokeneita kokkeja- siinä kaikki mitä tarvitset.

Vihreistä kypsymättömistä tomaateista voit valmistaa herkullisia mausteinen salaatti korealaisilla mausteilla. Tämä ruokalaji voidaan valmistaa illalliseksi tai tarjoilla juhlapöytään.

Kalmareiden ystävät, varokaa! Ehdotan kokata ja nauttia ihanasta mauttomuus kala- ja äyriäissalaatti - kalmari koreaksi. Herkät, mausteiset, kohtalaisen mausteiset marinoidut kalmarit porkkanoilla miellyttävät varmasti sinua ja...

Olet luultavasti tavannut supermarkettien hyllyillä kirkkaita pusseja, joissa on mielenkiintoinen kuivasisältö ja nimi "Parsa", vaikka tämä ei edes muistuta parsan versoja. Mutta todellisuudessa - tämä on puolivalmis soijatuote ...

Syksy. Syyskuu. Autojonot ulottuvat kesämökeiltä, ​​täynnä säkkejä, joissa on pöytämme päävihannes, toinen leipämme, perunat. Talvi on pitkä, keitetään, paistetaan, haudutetaan ... ja tehdään salaatteja esim.

Kesäkurpitsa on tällä hetkellä suosituin vihannes, sen kausi on täydessä vauhdissa. Siitä voit valmistaa paljon herkullisia ja ...

Kesä on jo täydessä vauhdissa. Ja sen myötä lähestyy "kurkku" -kausi, jossa sinun on ehdottomasti miellytettävä itseäsi ja läheisiäsi herkullisilla kurkkusalaateilla, esimerkiksi valmistamalla kurkkuja koreaksi. Jos asut...

Hye on eräänlainen korealainen salaatti, joka on valmistettu raakaa lihaa tai kalaa. Päätuotteeseen (lihaan tai kalaan) ei sovelleta lämpökäsittely. Ne käsitellään etikalla, minkä ansiosta lihan tai kalan proteiinit hyytyvät. JA...

Korealaisista salaateista on mausteisuudestaan ​​​​ja erityisyydestään huolimatta tullut uskomattoman suosittuja eri maat rauhaa. Nykyään on vaikea kuvitella, että kerran emäntämme voisivat tulla ilman Korean porkkana tai vihanneksia, koska ne ovat perusta monille ruoille, joilla palvelemme vieraamme.

Korealaiset salaatit valmistetaan paitsi raa'asta, myös marinoidusta, marinoidusta ja keitetyt vihannekset. Salaatin pääkomponentteja täydennetään usein sienillä, kalalla tai lihalla.

Pääsalaisuus itämaiset salaatit piilee kuumia mausteita ja soijakastiketta. Esimerkiksi korealaisten porkkanoiden erityinen maku luodaan punaisilla paprikoilla, jotka paahdetaan tulella ja jäähdytetään sitten nopeasti. Ilman lämpökäsittelyä tällainen pippuri olisi melkein sopimaton eurooppalaiseen ruokaan, mutta lämpövaikutus "syö" tuliisuuden ja mukauttaa pippurin eurooppalaiseen makuun.

Korealaiset salaatit - ruoanvalmistus

Valmistaessasi korealaisia ​​salaatteja varaudu siihen, että tuotteiden valmistus kestää kauan. Tämän prosessin nopeuttamiseksi on parempi hankkia erityinen raastin tai viipaloitu etukäteen (yleensä koostumuksessa monitoimikoneet sisältää elementin korealaisten porkkanoiden leikkaamiseen). Jos sinulla ei ole raastinta, opi leikkaamaan porkkanat ohuiksi pitkiksi nauhoiksi.

Pidä vihannes ennen pilkkomista useita tunteja kylmässä vedessä, jolloin sen kanssa työstäminen on paljon helpompaa. On tärkeää, että vihannekset leikataan samankokoisiksi paloiksi tai suikaleiksi, jolloin ne marinoituvat tai paistuvat tasaisesti.

Älä koskaan jätä porkkanoita tai muita marinoituja vihanneksia sisään emalitavarat, metallin maku siirtyy tuotteisiin, mikä ei varmasti korista astiaa.

Resepti - Korean porkkana

Korealainen porkkana on erinomainen alkupala, lihan lisuke ja monien salaattien ainesosa.

Ainekset:

• 1 kilogramma porkkanaa;
• 4 valkosipulinkynttä;
• 1 tl korianteria;
• 1 ruokalusikallinen etikkaa;
• 1 ruokalusikallinen suolaa;
• jauhettu mustapippuri;
• punainen jauhettu paprika;
• kasviöljy;
• vettä.

Keittomenetelmä

Kolme porkkanaa raastimella. Valmistamme kastikkeen vihannekselle: 6 ruokalusikallista vettä, hienonnettu valkosipuli, etikka, suola, pippuri (punainen ja musta), korianteri, kasviöljy, keitä, sekoita porkkanoiden kanssa, laita jääkaappiin 1-1,5 tunniksi.

Koreankieliset porkkanat ovat valmiita!

Korealainen funchose-salaatti - resepti

Jos et kiinnitä huomiota eksoottinen nimi ja epätavallinen näkymä, salaattia tärkkeltyt nuudelit se on erittäin helppo valmistaa. Klassinen nopea resepti ei liity käyttöön suuri numero ainesosia, ja kulinaarinen oppitunti vie vähän aikaa. itämainen ruokalaji valmistetaan tavallisesti "lasi"pastasta, vihanneksista ja soijakastikkeesta. Harkitse yhtä yksinkertaisia ​​reseptejä salaatti funchosen kanssa.

Salaatista tulee erittäin maukas, jos lisäät siihen odottamattoman elementin, esimerkiksi munakkaan tomaateilla. Sellaisten valmistaminen epätavallinen ruokalaji Se vie vain 20 minuuttia, ja maku on vertaansa vailla. On useita mielenkiintoisia reseptejä kuinka valmistaa funchosea koreaksi munakkaan kanssa, harkitse yhtä niistä. Monia ainesosia ei tarvita, koska klassinen setti vain munia ja valmiita salaattikastikkeita lisätään. Joten, kuinka tehdä funchose koreaksi kolmelle hengelle.

Ainekset:

• munat - 2 kpl;
• kerma - 10 g;
• funchose - 40 g;
• tomaatit - 1 kpl;
• paprika ja kurkku - 1 kpl;
• soijakastike - 2 rkl. l.;
• valmis salaattikastike - 1 kpl.

Valmistusmenetelmä: Vatkaa munat pieneen kulhoon ja vatkaa niitä kerman kanssa, kunnes muodostuu homogeeninen massa. Paista seosta miedolla lämmöllä molemmin puolin ohueksi munakkaaksi. Pese vihannekset, poista siemenet ja varret, leikkaa kuutioiksi tai suikaleiksi. Kiehauta vesi ja keitä "lasista" pastaa 1-2 minuuttia. Sekoita nuudelit ja kasvikset, kaada salaatin päälle kastiketta tai kastiketta. Tarjoile pöydälle.

Resepti - instant korealainen suolakurpitsa

Se valmistuu eksoottinen ruokalaji erittäin nopeaa ja helppoa. Toinen tärkeä etu, joka erottaa korealaisesta marinoidusta kesäkurpitsasta, on niiden alhainen kaloripitoisuus. Kirjavat suolakurpitsat ovat erittäin maukkaita - nuolet sormiasi! Voit käyttää erilaisia ​​mausteita, mutta kurkuma, paprika, basilika, punainen tai mustapippuri, korianteri sopivat tähän paremmin. Alkupala tulee tarjoilla kylmänä ja täydentää sitä sienillä paistetuilla perunoilla, keitoilla, lihalla ja kalaruoat. Kuinka keittää kesäkurpitsaa koreaksi?

Ainekset:

• valkosipulinkynnet - 2 kpl;
• tilli, korianteri, persilja tai muut yrtit - 1 nippu;
• nuori kesäkurpitsa / kesäkurpitsa - 2 kpl;
• punainen / keltainen bulgarialainen paprika - 2 kpl;
• porkkanat - 2 kpl .;
• etikka - 2 ruokalusikallista;
• seesami - 1 rkl;
• kasviöljy - 1/3 rkl. mausteet (voit ottaa seoksen korealainen ruoka) - 1,5 rkl.

Keittomenetelmä:

Kuoritut porkkanat leikkaa nauhoiksi tai hiero erityisellä raastimella. Tee sama kesäkurpitsan kanssa (nuoria ei tarvitse kuoria). Suola kasvislastut. Kuori paprika, leikkaa ohuiksi nauhoiksi. Sekoita vihannekset yhdessä kulhossa, suola. Kuumenna öljy paistinpannussa / kattilassa, lisää mausteet. Nosta astia 10 sekunnin kuluttua lämmöltä ja siirrä paloitellut vihannekset maustepannulle sekoittaen huolellisesti lastalla. Lisää kasvisten joukkoon etikka, hienonnetut kasvikset ja murskattu valkosipuli. Sekoita ainekset huolellisesti. Marinoida valmis salaatti tarvitset jääkaapissa vain tunnin ajan, ripottele päälle seesaminsiemeniä, jonka jälkeen nopea välipala voit kokeilla.

Resepti - Korean punajuuri

Punajuuri koreaksi - ihana välipala, se on helppo valmistaa ja myös katoaa nopeasti mukana lomapöytä.

Ainekset:
- 500 grammaa punaista punajuurta;
- 3 valkosipulinkynttä;
- 100 grammaa kasviöljyä;
- 70 millilitraa etikkaa;
- 1 tl jauhettua korianteria;
- ½ tl punaista paprikaa;
- ½ tl mononatriumglutamaattia arominvahvennetta;
- suola.

Keittomenetelmä

Kolme punajuurta raastimella. Hienonna valkosipuli hienoksi tai laita valkosipulin läpi, lisää punajuuriin, laita etikka ja suola. Kasvikset tulee laittaa astiaan, jotta voit tehdä vesikylpy, keitä puoli tuntia. Ota pois lämmöltä ja lisää loput mausteet. Kuumennamme kasviöljyä (ei tarvitse keittää!), Kaada punajuuret sillä. Asetamme punajuuret koreaksi sorron alle ja pidämme niitä yhden päivän.

Resepti 3: korealaiset vihannekset

Ihana salaatti, joka täydentää juhlapöytää talvella ja kesällä.

Ainekset:

• 1,5 kiloa valkokaalia;
• 1,5 kiloa porkkanaa;
• 1 kilogramma paprikaa;
• 1 kilogramma sipulia;
• 2 päätä valkosipulia;
• 1 tl mustapippuria;
• 1 tl punaista paprikaa;
• 2 pakettia mausteita korealaisille porkkanoille;
• 1 pala kuumaa paprikaa;
• 6 ruokalusikallista sokeria;
• 1 lasillinen kasviöljyä;
• 1 lasillinen etikkaa;
• 2,5 ruokalusikallista suolaa.

Keittomenetelmä

Hiero vihanneksia raastimella, hienonna, leikkaa nauhoiksi. Lisää suola, sokeri, pippuri (punainen ja musta), etikka, porkkanoiden mausteet. Kaada kasviöljy (1 kuppi) paistinpannulle, paista siinä hienonnettu sipuli. Kierrä valkosipuli lihamyllyn läpi ja paprika. Sekoitamme kaikki ainekset. Salaatti voidaan syödä heti tai kääriä purkkeihin ja nauttia. hyvä maku talvella.

Resepti - korealainen salaatti "Kadi-heh"

Perinteiset korealaiset kasvissalaatit ja välipalat eivät ole harvinaisia ​​ruokia nykyvenäläisten pöydillä. Suosituimmat alkupalat ovat "korealaistyyliset porkkanat" ja munakoisosalaatti "Kadi-he". Tämä mausteinen korealainen salaatti - uskomatonta maukas ruokalaji Kanssa makea ja hapan maku ja kasvisten tuoreuden tuoksu. Vitamiinien ja kivennäisaineiden runsaus tekee siitä yhden terveellisimmistä elintarvikkeista. Täytä osoitteesta oliiviöljy ja soijakastike, jossa vihannekset marinoidaan, antaa sille epätavallisen eksotiikkaa.

Ainekset:

• 800 grammaa munakoisoa;
• ½ kiloa kurkkua;
• 300 grammaa tomaattia;
• 3 paprikaa;
• 1 sipuli;
• 4 valkosipulinkynttä;
• 1 kuuma punainen paprika;
• 1 rkl soijakastiketta;
• ½ kuppi kasviöljyä;
• ½ tl jauhettua mustapippuria;
• ½ tl punaista jauhettua pippuria;
• muutama tippa etikkaa;
• vihreät;
• suola.

Keittomenetelmä

Leikkaa munakoiso 2-4 osaan, keitä useita minuutteja suolatussa vedessä (on erittäin tärkeää, ettei ylikypsennä). From kuuma vesi siirrä munakoiso kylmään, anna seistä muutama minuutti, purista. Leikkaa keitetyt munakoisot pieniksi kuutioiksi, lisää hienonnettu sipuli, paprika, tomaatit, kurkut, laita hienonnettu valkosipuli, yrtit, mausteet, soijakastike, kasviöljy ja etikka.

Korealaiset vihreät tomaatit - herkullisin resepti

Erinomainen vaihtoehto juhlapöytään olisi alkupala kypsymättömillä tomaateilla, joka osoittautuu erittäin kirkkaaksi, ruokahaluiseksi ja epätavalliseksi. Samaan aikaan Korean salaattiresepti on hyvin yksinkertainen. Tällainen ruokalaji voidaan sekä säilyttää talveksi että käsitellä sillä heti valmistuksen jälkeen. Voit ottaa ensimmäisen näytteen muutaman tunnin kuluttua, mutta sitä kauemmin se säilyy Korealainen salaatti sitä rikkaammalta se maistuu.

Ainekset:

pyöreät pienet tomaatit - 1 kg; valkosipulinkynnet - 4 kpl; paprika - 2 kpl .; suola - 2 rkl. l.; etikka - 50 ml; sokeri - 2,5 rkl. l.; kasviöljy - 50 ml; vihreät; jauhettu punainen paprika - ½ tl

Keittomenetelmä: Pese tomaatit ja paprikat. Poistamisen jälkeen niiden varret, siemenet. Leikkaa paprikat suikaleiksi, leikkaa tomaatit pieniksi viipaleiksi. Purista valkosipuli, hienonna vihreät hienoksi. Sekoita kaikki ainekset kulhossa, lisää öljy, mausteet, etikka. Kun tuotteet on sekoitettu perusteellisesti, laita Korealainen välipala jääkaapissa yön yli. Seuraavana päivänä salaattia voi maistaa tai rullata purkkeihin talvella nautittavaksi.

Korealaisten salaattien porkkanat on otettava tuoreina ja melko suurikokoisina (varmista, että ne eivät ole "puisia"). Jos astiassa käytetään kanaa, se tulee keittää ja purkaa kuiduiksi. Pese persilja salaatteja varten lämmintä vettä mieluummin kuin kylmänä, joten se säilyttää makunsa paremmin.

perusta Korealainen keittiö valmistaa mausteita ja kastikkeita. Todellinen aasialainen ruoka ei vain terävä, vaan kirjaimellisesti polttaa kaiken makunystyrät saa ne toimimaan täydellä teholla. Lisäksi polttaminen ei saa olla vain liharuoat, mutta myös kasvissalaatit, vaikka eurooppalaiset ovatkin jo muuttaneet monia niistä oman maun mukaan. Harkitse alla suosituimpia ja herkullisimpia korealaisia ​​vihannessalaatteja.

sienien kanssa

Korealaisten porkkanoiden valmistamiseksi tämän reseptin mukaan tarvitset erityisen raastimen tai joudut leikkaamaan appelsiinivihanneksen käsin. Tarvitset yhteensä kaksi raastettua porkkanaa (0,4 kg), jotka on taitettava lasikulhoon peittausta varten. Kaada sitten etikka, lisää suolaa ja sokeria (1 tl kutakin), sekoita ainekset huolellisesti ja lähetä säiliö salaatin kanssa jääkaappiin 15 minuutiksi.

Määritetyn ajan kuluttua, kun porkkanoissa näkyy enemmän mehua, sinun on lisättävä salaattiin maun mukaan mustaa, punaista pippuria. Auringonkukkaöljy(3 rkl) lämmitä hyvin miedolla lämmöllä, kaada se sitten varovasti porkkana-astiaan, sekoita. Kun öljy on jäähtynyt, lisää salaattiin puristettu valkosipuli (3 kynttä) ja marinoidut sienet (100 g). Sekoita kasvikset vielä kerran koreaksi, laita kulho jääkaappiin 10 tunniksi, jonka jälkeen voit kokeilla salaattia. Valmisateria säilytä jääkaapissa enintään kaksi viikkoa.

Punajuuri koreaksi

Tämän reseptin mukaan raa'at punajuuret (1 kg) hierotaan samalla raastimella kuin korealaiset porkkanat. Sitten se taitetaan kulhoon ja maustetaan marinadilla. Sen valmistamiseksi sinun on sekoitettava teelusikallinen kuumaa ja mustapippuria, paprikaa ja korianteria, ruokalusikallinen sokeria, puristimen läpi puristettu valkosipuli (6 neilikkaa), omena ja (1,5 ruokalusikallista kukin), kasviöljy (3 ruokalusikallista) . Sekoita korealaiset vihannekset hyvin ja lähetä kulho salaattia jääkaappiin vähintään 6 tunniksi. Määritetyn ajan jälkeen punajuuria voidaan maistaa.

Yllä olevan reseptin mukaisilla korealaisilla vihanneksilla on rikas mausteinen-makea maku. Tällaisia ​​punajuuria voidaan tarjoilla lihan lisukkeena.

Korean kaali salaatit

Korealaisia ​​ruokia valmistettaessa käytetään usein terveellistä kiinalaista kaalia. Siitä he valmistavat sellaisia herkullisia salaatteja koreaksi, kuten "Kimchi" ja kaali sahramin kanssa.

Kimchi-salaattihaarukoille kiinankaali on purettava lehtiksi, minkä jälkeen jokainen niistä on leikattava satunnaisesti. Lisää sitten suola (3 ruokalusikallista) ja sekoita lehtien kanssa. Peitä kulho muovikelmulla ja laita salaatti jääkaappiin 24 tunniksi.

Tyhjennä vesi kaalista päivän kuluttua, lisää pitkiksi suikaleiksi leikattu chili (punainen ja vihreä palko kumpikin), valkosipuli (2 kynttä), vihreä sipuli ja raastettua inkiväärijuurta. Mausta salaatti ja soijakastike (5 ruokalusikallista kumpaakin) lisäämällä paprika ja sokeri (2 ruokalusikallista kumpaakin). Kaada kulhoon niin paljon jäähtynyttä salaattia keitetty vesi kaalin peittämiseksi. Peitä sen jälkeen säiliö kalvolla ja lähetä se jääkaappiin kolmeksi päiväksi.

Korealainen marinoitu kesäkurpitsa

Tätä ruokaa varten tarvitset nuoria kesäkurpitsaa (5 kpl), jossa on herkkä hedelmäliha, ohut kuori ja pienet siemenet. Ne pestään hyvin, kaadetaan kiehuvalla vedellä ja leikataan perunankuorijalla ohuiksi ja pitkiksi nauhoiksi. Laita kesäkurpitsat lasikulhoon (pannuun), jossa ne marinoituvat. Kaada tällä hetkellä kasviöljy (40 ml), suola, sokeri (1 tl kutakin) ja jauhettu korianteri (2 tl) erilliseen astiaan. Kuumenna seosta hieman liedellä, poista se sitten lämmöltä, kaada etikkaa (40 ml) ja lisää valkosipuli (3 kynttä).

Kaada kesäkurpitsat syntyneellä marinadilla, lisää tuoreita hienonnettuja yrttejä maun mukaan, sekoita ja jäähdytä 12-14 tuntia.

Tämän reseptin mukaan koreaksi marinoidut vihannekset ovat kohtalaisen mausteisia. Kaikille ystäville kuumia välipaloja marinaadiin on suositeltavaa lisätä tuoretta tai kuivattua punapippuria.

Korealaiset vihannekset: reseptejä talveksi

Korealaisessa keittiössä munakoisoa käytetään usein ruoanlaitossa. Niistä ne on tehty tuoreita salaatteja tai korealaistyylisiä säilykevihanneksia talveksi. Tämän aasialaisen keittiön reseptejä käyttävät laajasti emännämme.

Munakoison keittämiseksi korealaiseen tyyliin vihannekset (1 kg) on ​​pestävä, pistettävä haarukalla useista kohdista ja keitettävä suolavedessä 5 minuuttia. Ota sitten munakoisot pannulta ja aseta ne sorron alle, jotta kaikki vesi poistuu niistä. Neste on tyhjennettävä säännöllisesti. 6 tunnin kuluttua munakoiso tulee leikata nauhoiksi, kuten paprikat (100 g) ja porkkanat (1 kpl) raastaa (kuten korealaisessa reseptissä). Laita kaikki vihannekset yhteen kulhoon, lisää marinadi kasviöljyä ja etikkaa (100 ml kutakin ainesosaa), teelusikallinen suolaa, ruokalusikallinen sokeria ja 10 g Korealainen mauste(kuten porkkanat). Sekoita salaatti ja asettele purkkeihin. Korealaistyylisiä vihanneksia on pastöroitava 15 minuuttia ennen kansien käärimistä.

Herkullisia kasvissalaatteja lihan kanssa

Ei vähemmän suosittuja reseptejä korealaisessa keittiössä kasvissalaatit lisätyn lihan kanssa. Ne eivät vain maistu paremmilta kasvisruokia, mutta on myös korkeampi ravintoarvo. Seuraavassa kuvataan, kuinka korealaiset salaatit valmistetaan (vaiheittaiset reseptit).

• Korealainen salaatti alkaen paistettuja kurkkuja naudanlihan kanssa.

Tämä on yksi eniten suosittuja salaatteja Korealainen keittiö. Tämän ruuan mausta pitävät jopa ne ihmiset, jotka eivät käytä vihreä vihannes tuoretta.

Tätä ruokaa varten tarvitset mausteilla paistettua jauhelihaa. Pannulle kanssa tarttumaton pinnoite on tarpeen asettaa 150 g jauheliha. Lisää heti sen jälkeen: soijakastike, sokeri ja riisikeittoviini (2 tl kumpaakin), seesamiöljy (1 tl), jauhettu valkosipulinkynsi ja mustapippuri (¼ tl). Paista jauheliha kypsäksi. Voit halutessasi lisätä pannulle hieman. paistettuja sieniä, jotka ovat täydellisessä sopusoinnussa naudanlihan maun kanssa.

Tuore kurkku tulee marinoida suolassa ennen paistamista. Tätä varten se leikataan 3 mm paksuisiksi renkaiksi ja sekoitetaan suolaan (100 g kurkkua varten sinun on otettava 1 tl suolaa). 7 minuutin kuluttua kurkkujen vapauttama mehu on puristettava ulos. Lisää vihannekset itse lihaan ja paista pannulla kaksi minuuttia. Ripottele valmis ruokalaji seesaminsiemenillä.

• Porkkanasalaatti porsaan kanssa.

Tätä salaattia varten porkkanat (1 kg) hierotaan erityisellä raastimella (kuten korealaisessa reseptissä) ja hierotaan suolalla, mustalla, punapippurilla ja soijakastikkeella (1 rkl). Samalla kun porkkanat marinoituvat pannulla, sinun on paistettava puolirenkaisiin hienonnettu sipuli ja sianliha, leikattu ohuiksi tikuiksi. Sekoita sitten liha porkkanoihin, mausta makealla siirapilla (1 rkl sokeria ja 2 rkl vettä) ja murskatulla valkosipulilla (2 kynttä). Korealaistyyliset vihannekset lihan kanssa tulee sekoittaa perusteellisesti ja lähettää jääkaappiin 3-4 tunniksi. Määritetyn ajan kuluttua ruokalaji voidaan tarjoilla pöytään.

Korealainen munakoiso Kadi-he salaatti

Hän hänen suosittu ruokalaji Korealainen keittiö, joka valmistetaan tuoreesta kalasta ja sipulista lisäämällä kuumaa punaista pippuria, soijakastiketta ja etikkaa. Kuitenkin niille, jotka eivät pidä kalavälipaloja, voit tarjota toisen reseptin heh, mutta munakoisolla. erilaisia ​​vihanneksia koreaksi tässä salaatissa onnistuneesti harmonisoituvat maku ja väri keskenään. Tämä salaatti voidaan tarjoilla alkupalana juhlapöydälle.

Tämän ruuan reseptin mukaan sinun on ensin leikattava munakoiso ohuiksi nauhoiksi ja poistettava niistä katkeruus. Tätä varten ne tulee ripotella suolalla ja laittaa jääkaappiin 2-3 tunniksi. Sen jälkeen tuloksena oleva neste on valutettava, purista munakoiso ja paista kasviöljyssä pieninä annoksina.

Paistettujen vihannesten jäähtyessä sinun on leikattava paprika (2 kpl), porkkanat ja sipulit nauhoiksi. Lisää vihanneksiin seuraavat mausteet: korianteri (jauhettu), musta ja punainen kuuma paprika (2 tl kumpaakin), 4 valkosipulinkynttä, seesaminsiemeniä, hunajaa (1 rkl) ja Omenaviinietikka(3 ruokalusikallista). Siirrä sen jälkeen munakoisot salaattiin, sekoita, peitä kalvolla ja jäähdytä päiväksi. Määritetyn ajan jälkeen salaatti voidaan tarjoilla pöytään.

Kuten näette, herkullisten korealaisten salaattien valmistaminen ei ole ollenkaan niin vaikeaa.

Hämmästyttävä ja salaperäinen maa Korea. Kaikki siinä on epätavallista: kulttuuri, perinteet ja tietysti korealainen kansallinen keittiö, joka on ansainnut herkkusujen luottamuksen ja tunnustuksen ympäri maailmaa. Ja mitä voin sanoa, monet meistä ovat pitkään olleet hänen erinomaisen mausteisten ruokien todellisia faneja. Korealaisen ruoan mausteisuus selittyy historiallisesti sillä, että suurin osa ruoista on luotu keitetyn riisin mausteeksi, joka on erittäin mautonta tuotetta. Näin yritykset tehdä riisistä maukkaampaa johtivat aidon luomiseen kulinaarisia mestariteoksia. Itse asiassa kaikki nerokas on yksinkertaista. Korealaiset salaatit ovat suosituimpia. Vihannesten, lihan, hedelmien ja mausteiden yhdistelmä salaateissa tekee niistä niin omaperäisiä ja maultaan ainutlaatuisia, että niitä kannattaa ehdottomasti kokeilla. Voit aina nauttia aitoja korealaisia ​​salaatteja kansallisen korealaisen keittiön ravintoloissa, ja kaikilla markkinoilla on aina erittäin suuri valikoima niitä. Mutta ei ole ollenkaan välttämätöntä käyttää rahaa ravintoloihin tai ostaa jo valmis tuote. Voit valmistaa mitä tahansa korealaisia ​​salaatteja kotona, eikä se ole ollenkaan vaikeaa. Ja näet itse lukemalla reseptimme. Hemmottelemme itseämme ja läheisiämme jollain todella mausteisella.

Korealainen salaatti

Ainekset:
300 g lihaa,
2 polttimoa
1 pää valkosipulia
2 rkl kasviöljy,
5 g seesaminsiemeniä
1 tl 9 % etikkaa,
soijakastike ja suola - maun mukaan.

Ruoanlaitto:
Puhdista liha varovasti kalvoista ja leikkaa se terävällä veitsellä enintään 5 cm pituisiksi ja 0,5 cm paksuiksi viipaleiksi. Paista liha nopeasti kuumassa paistinpannussa kasviöljyssä, lisää soijakastike, hienonnettu sipuli, suola ja jatka. paista kunnes sipuli muuttuu kullanruskeaksi. Lisää hieman kuumaa vettä ja keitä, kunnes liha on täysin kypsää. Viilentyä. Valmistele sillä välin porkkanat: leikkaa ne suikaleiksi ja suolaa kevyesti. Anna vetäytyä hetken, purista sitten mehu porkkanoista ja sekoita lihaan, lisää valkosipuli, seesamin siemen ja etikkaa.

Korealainen salaattikukkakaali papujen kanssa

Ainekset:
1 pää kukkakaalia,
1 pino pavut,
2 raa'at kananmunat,
½ pino jauhot,
4 rkl kasviöljy,
1 rkl omenasiiderietikka
pippuria, suolaa, yrttejä - maun mukaan.

Ruoanlaitto:
Keitä pavut kypsiksi, lisää etikka ja anna seistä vuorokausi. Kun se on valmis, pilko kaali suhteellisesti isoja paloja, kasta ne vatkattuun kananmunaan, sitten jauhoon ja paista kasviöljyssä, maustettu hyvin mausteilla. Sekoita sitten pavut ja kaali, ripottele astian päälle yrttejä.

Korealainen salaattiMunakoiso koreaksi

Ainekset:
3 munakoisoa
2 punaista paprikaa,
1 iso porkkana
2 polttimoa
valkosipuli, yrtit - maun mukaan,
kasviöljy - vähän paistamiseen,
1 rkl suola,
1-2 rkl 9 % etikkaa,
jauhettua pippuria ja jauhettua korianteria - myös maun mukaan.

Ruoanlaitto:
Leikkaa munakoiso nauhoiksi, ripottele päälle suolaa, sekoita ja anna seistä 8 tuntia. Purista sitten ja paista kasviöljyssä. Leikkaa myös paprika ja porkkana nauhoiksi, sipuli puolirenkaiksi, yhdistä nämä vihannekset munakoisoon, purista valkosipuli, lisää hienonnetut vihreät, mausta etikalla, lisää hieman suolaa, tarvittaessa jauhettua mustapippuria ja korianteria. Sekoita hyvin ja anna ruoan hautua jääkaapissa vähintään 12 tuntia (mitä pidempään, sitä maukkaampaa).