Forbered deilig og interessant matbit til enhver fest er ikke vanskelig hvis du kjenner noen hemmeligheter. Samtidig mest vanlige produkter. Smaken er fenomenal og rik. Pepperrot-kjennere vil forstå hva vi snakker om så snart de kjenner denne berusende smaken og aromaen.

Det finnes mange oppskrifter med ulike komponenter som fremhever og fremhever denne retten. Alle foretrekker sin egen oppskrift. Noen foretrekker klassiske alternativer, mens andre vil nyte eksperimentering. Resultatet er alltid en uovertruffen forrett som kan glede alle elskere av krydret.

Slik koker du pepperrot med tomater og langtidslagring av hvitløk

Hemmeligheten bak den foreslåtte oppskriften er friskheten til produktene som brukes. Ingen brygging eller sterilisering er nødvendig. Bare naturlig rik smak, lagret lang tid, uten ekstra justeringer.

Ingredienser:

• Tomater - et par kilo.
• Hvitløk - 150 gram.
• Pepperrotrot - 350 gram.
• Salt - 15 gram.
• Sukker - 10 gram.

Effekt: 2 liter.

Kokeprosess:

1. Skyll tomatene grundig. Fjern alt unødvendig. Å kutte i to. Klipp ut stilken.

2. Skrell hvitløksfeddene. Fjern skinnet fra pepperrotroten.

3. Skjær roten i små biter. Ha i en blender. Mal grundig til en homogen masse er oppnådd.

4. Legg hvitløksfedd i en kjøttkvern og bearbeid godt.

5. Finhakkede tomater passerer også gjennom en kjøttkvern. Ikke glem å tømme den dannede juicen i den forberedte beholderen.

6. Legg alle produktene i en kjele og bland.

7. Tilsett salt og sukker. Fordel den resulterende sausen i ferdiglagde krukker. Lukk godt med lokk. Sett i kjøleskapet.

8. Pepperrot kan spises umiddelbart. Den vil få mer smak i løpet av 3-5 dager.

Se også videooppskriften vår:

Frem til januar kan du forsyne deg med deilig og sunn matbit i stand til å diversifisere enhver fest og legge til den stor kvantitet smakskanter.

Pepperrot med rødbeter

Hvorfor ty til butikkpreparater når du kan forberede alt på forhånd selv? Fra dette vil smaken av retten bare dra nytte av, og resultatet vil overgå alle forventninger. Pepperrot, med ferske rødbeter, vil være en verdig saus for enhver kjøttrett. Det vil ikke bare skygge noen produkter, men også gi dem en spesiell pikanthet og rikdom.

Ingredienser:

• Svela - en middels rotavling.
• Pepperrotrot - 350 gram.
• Bordeddik - 10 milligram.
• Filtrert vann - 1/2 kopp.
• Salt - 10 gram.
• Sukker - 10 gram.

Utbytte - 700 gram.

Kokeprosess:

1. Skrell pepperrotroten fra skallet. Kvern med en kjøttkvern.

2. Skrell rotfrukten og del i biter. Ha gjennom en kjøttkvern eller riv på et fint rivjern.

3. Kombiner alle produktene og bland grundig.

4. Hvis rødbetene ikke er saftige, kan du tilsette ytterligere 50 milligram vann for å få ønsket konsistens.

5. Steriliser glassene. Tørke. Hell sausen og lukk lokket.

Du kan oppbevare snacken i kjøleskapet i 4-5 måneder. I løpet av denne tiden vil smaken bli beriket med nye toner.

Pepperrot uten tomater

Denne forretten vil appellere til gourmeter og sanne kjennere av krydret smak. Takket være kombinasjonen av paprika og fraværet av tomater, er resultatet utmerket. Og viktigst av alt, paletten til denne sausen kan være både knallgul og rik oransje. Alt avhenger av hvilke gagosharer som skal brukes til å forberede blanks.

Ingredienser:

• Gagoshary (paprika) - 1 stk
• Chilipepper - et par stykker.
• Pepperrotrot - 150 gram.
• Hvitløk - 150 gram.
• Salt - 5 gram.

Utbytte - 500 gram.

Kokeprosess:

1. Skyll ingrediensene grundig, fjern alt overflødig. Pass gjennom en kjøttkvern.

2. Hell i en beholder. Tilsett salt og bland godt.

3. Forsteriliser glass med lokk. Tørke. Fordel sausen og sett i kjøleskapet.

Selv elskere av krydret denne sausen ser ut til å være utrolig varmt. Men mengden smaksopplevelser han vil gi kan knapt formidles på noen annen måte.

Hvordan lage pepperrot slik at den ikke blir sur

Pepperrotsaus er deilig og sunt. Det gir utmerket næring til kroppen. nyttige vitaminer. Noen ganger hender det at mellommåltidet begynner å bli mugne eller surt. I dette tilfellet bør på ingen måte den velkjente regelen neglisjeres: det ferdige produktet må oppbevares i kjøleskapet.

Plassering i steriliserte krukker og rene polyetylenlokk forhindrer tilsetning av ytterligere konserveringsmidler: eddik, aspirin eller sitronsyre.

Syret pepperrot kan provosere:

• Mangel på forhåndssterilisering av krukker.
• Mangel på naturlige konserveringsmidler: hvitløk eller salt.
• Bortskjemte produkter.
• Oppbevaring av arbeidsstykket på et varmt sted.

Standard nylonhetter flott for langtidslagring. Hvis lagret i glassbeholdere Siden det er lang tid fremover, er det lurt å legge flere lag med cellofan under skrukorkene - dette vil redusere inntrengningen av luft.

Hvordan forlenge holdbarheten

Slik deilig matbit alltid en fornøyelse å servere. Det hender at hun ikke "overlever" før noen betydelige datoer på grunn av visse omstendigheter. Og dette er ikke antall forberedte emner, men banal mugg og suring. Derfor prøver noen husmødre å tilgjengelige måter forlenge holdbarheten. For disse formålene brukes ekstra konserveringsmidler eller sausen kokes. Etter hvert nyttige funksjoner jevnes ut, og smaken blir mindre lys. Men det var ikke det du ønsket å oppnå når du lagde mat?

Friskheten til grønnsaker i pepperrot er nøkkelen til dens ekstraordinære smak og aroma. Og adjika kan tilberedes uten. Derfor, for å forlenge holdbarheten til retten, bør du bruke et velkjent triks: hell over toppen av sausen solsikkeolje. Noen håndverkere bruker sennep til dette formålet, selv om det er med det de smører lokket.

Hvilken av metodene som skal velges bør avgjøres ut fra smakspreferanser. Vegetabilsk olje vil gjøre retten mer næringsrik, og sennep vil gi visse smaksnoter.

• Pepperrotrøtter skal være av høyeste kvalitet. Preferanse bør gis til siste høsting. I dette tilfellet vil smaken vise seg å være så rik og sterk som mulig. I tillegg lagres en forrett tilberedt på slutten av høsten lengst.
• En av nyansene ved matlaging er en riktig bevart rot. Smakskvaliteter og fordelaktige egenskaper vil bli bevart i tre uker. I dette tilfellet er det å foretrekke å grave det ut før du høster pepperrot.
• For at pepperroten ikke skal irritere øyets slimhinne under matlaging, er det verdt å dekke kjøttkvernen med et skjerf eller en plastpose. Hvis mulig, tilbered mat utendørs.
• Du kan legge til hovedoppskriften ulike produkter. For å gi en spesiell surhet kan et eple eller stikkelsbær være passende, forskjellige typer paprika er godt variert smaksopplevelser. Ulike greener vil gjøre pepperrot til en spesielt rik saus.
• Hvis forretten er tilberedt av en tørket rot, anbefales det å tilberede den ordentlig: skrell, kutt, tørk i ovnen, kvern i en kaffekvern. Hell i glass og oppbevar.

En interessant saus vil appellere til enhver elsker varme snacks. Pepperrot er deilig når som helst på året. Den kan enkelt tilberedes både til sesongen og som langtidsforberedelse.

Pepperrot snack eller pepperrot er flott tillegg til hovedretten kalles endeløse varianter av denne sausen så snart de kalles: gnist, gorloder, sibirsk adjika, pepperrot, kobra. Et minimum av produkter, enkel tilberedning gjorde en pepperrotsnacks populær. Grunnlaget for retten er pepperrotrøtter, på grunn av deres evne til å drepe bakterier, trenger ikke sausen tilberedes. Dette forhindrer ikke at den lagres i lang tid, samtidig som den opprettholder en frisk aroma.

Blant andre fordeler med en pepperrot-snack, kan man merke seg fordelene fra et medisinsk synspunkt. Innholdet av vitamin C i pepperrotrøtter er 5 ganger høyere enn sitrusfrukter, derfor i vintertid pepperrot vil være en utmerket profylaktisk mot forkjølelse og akutte luftveisinfeksjoner. I tillegg inneholder røttene sennepsolje som øker appetitten. En pepperrotsnacks i moderate mengder er bra for alle, den eneste begrensningen for folk med kroniske sykdommer GIT.

Om ønskelig kan pepperrotrøtter i hver oppskrift erstattes med ferdiglaget pepperrot. Du må legge det veldig forsiktig til du får ønsket spiciness fra snacken.

Hvordan lage en pepperrotsnacks - 15 varianter

Den rike aromaen av pepperrot vil ikke forlate likegyldige spenningssøkere!

Ingredienser:

• Sukker
• bordeddik

Matlaging:

Mal pepperrot i en kjøttkvern eller i en blender, og hell deretter kokende vann over. Vent, tøm av vannet og tilsett sukker, salt og eddik etter smak. Bland, overfør til glass og oppbevar på et kaldt sted.

Hvis du vil ha noe nytt, lag mat Sibirsk adjika. Det er ikke verre enn kaukasisk og noe annet, takket være modne tomater blir smaken av pepperrot litt jevnet ut.

Ingredienser:

• Tomater
• Hvitløk
• Sukker

Matlaging:

Å flå tomater er veldig enkelt å gjøre. Først lages et korsformet snitt på hver tomat, og deretter skåldes de med kokende vann. Huden løsner uten problemer. Vri tomatene i en kjøttkvern sammen med hvitløk og pepperrot (siste). Rør, og tilsett deretter sukker og salt og bland igjen.

Mettet krydret smak med et lite hint av syrlighet - det er nettopp dette som vil gjøre fisken din utrolig velsmakende.

Ingredienser:

• Sitron
• Sukker

Matlaging:

I separate retter press juice fra en sitron. Nå er det på tide å lage pepperrot, rense røttene, hakke på en praktisk måte. Hell i kokende vann for å lage en tykk pasta. Tilsett deretter salt, sukker og sitronsaft etter smak. Rør, overfør til glass og gjem i kjøleskapet.

Forretten tilberedt i henhold til denne oppskriften er forskjellig fra standard oppskrift det faktum at det i tillegg til alle produkter inkluderer Paprika. Resultatet er en matbit tykk konsistens, Med delikat aroma ferske grønnsaker. Den passer godt til pasta, dumplings, kjøtt- og fiskeretter.

Ingredienser:

• Tomater
• Paprika
• Hvitløk
• Sukker
• rød malt pepper
• Solsikkeolje

Matlaging:

Vri tomatene og paprikaene i en kjøttkvern, om ønskelig kan du bruke en blender til dette. Helt til slutt, hakk hvitløk og pepperrotrøtter. Tilsett sukker, salt, litt kvernet pepper og solsikkeolje etter smak. Du kan også tilsette eddik helt til slutt for å holde forretten lenger. Bland og legg i glass.

Hvis du tror at plommer bare kan være nyttige for kompott, prøv å legge dem til en pepperrot-forrett. Resultatet vil overgå dine forventninger!

Ingredienser:

• Tomater
• plommer
• Hvitløk
• Sukker

Matlaging:

Hakk tomatene, skrell plommene og vri dem også. Vri til slutt pepperroten i en kjøttkvern, tilsett salt og sukker. Bland, send til bankene. Oppbevar snacken på et kaldt sted.

Når turen kommer til å vri pepperroten inn i en kjøttkvern, vær forsiktig og bruk følgende råd. For at øynene dine ikke skal bake og vanne, legg posen på kjøttkvernen og fiks den på en slik måte at den vridde massen faller umiddelbart ned i posen.

Utrolig varm chili, skarp aroma av pepperrot - hvordan kan du nekte deg selv en spenning?

Ingredienser:

• Tomater
• Hvitløk
• Chili
• Sukker

Matlaging:

Mal tomater, hvitløk og pepperrot. Pepper, frøfri, hakket tynn halm og bland med andre produkter. Til slutt tilsett sukker, salt og snacken er klar.

Til tross for at de vridde tomatene i denne oppskriften må kokes, ferdig saus kommer ut krydret og velduftende. Alt på grunn av det faktum at det er duftende krydder i en pepperrot-forrett med tilsetning av tørr sennep, vil de gi krydret smak forrett.

Ingredienser:

• Tomater
• Tørr sennep
• Kanel
• Nellik
• Sukker
• Eddik

Matlaging:

Hakk tomatene og kok i en time. Tilsett krydder, tørr sennep, hakket pepperrot. Tilsett sukker, eddik, salt etter smak. Rør og kok opp. Kok i 10 minutter under omrøring. Anrett i steriliserte krukker, rull sammen og legg i kjelleren.

En annen versjon av pepperrot forrett, der standard sett produkter tilsatt epler. Du kan ta søte eller sure eplesorter, deretter smaken krydder vil være annerledes.

Ingredienser:

• Tomater
• Epler
• Hvitløk
• Sukker

Matlaging:

Tomater, epler og deretter hvitløk knuses. For å gjøre dette kan du bruke en kjøttkvern eller foodprosessor. Helt til slutt maler jeg røttene av pepperrot til en homogen masse og sender dem til resten av produktene. Tilsett salt og sukker. Det gjenstår å blande og snacken er klar.

Hvis du vil at forretten skal beholde smaken så lenge som mulig, må du bruke neste oppskrift. Det særegne med denne oppskriften er at tomatene først bakes i ovnen før de vris.

Ingredienser:

• Tomater
• Sitronsaft
• Eddik

Matlaging:

Først må du bake modne tomater. For å gjøre dette dekkes en bakeplate, og halvdeler av tomater legges ut på den med skiver opp. Bakeplaten sendes til ovnen og stekes i 10 minutter. Etter at de er avkjølt, kvern i en blender. Deretter hakkes pepperroten, resten av produktene tilsettes. Legg ut iht rene banker, sterilisert i 5 minutter og deretter rullet opp med lokk.

I tillegg til modne tomater kan du ta grønne el brune tomater, som høsten er full av. Et slikt kulinarisk eksperiment vil ikke ødelegge smaken av den ferdige retten.

Ingredienser:

• grønne tomater
• dillgrønt
• Varm paprika
• Hvitløk
• Sukker

Matlaging:

Før alle ingrediensene gjennom en kjøttkvern. Bland dem i en bolle og tilsett sukker og salt. Anrett i rene og tørre glass. Ferdigretter kan oppbevares i kjøleskapet.

For enkelhets skyld er det bedre å bruke 0,5 liters krukker for å åpne en krukke om vinteren og spise den raskt.

I tillegg til tomater kan du bake epler til snacks, du får et utrolig smakfullt pepperrothagl fra Tyskland. Det kalles veldig vakkert - apfelkren, dvs. eple dritt.

Ingredienser:

• Søte og sure epler
• Sitronsaft
• Sukker

Matlaging:

Fjern forsiktig skallet fra de bakte eplene og mal dem til puré. De kverner i helvete. Det gjenstår å tilsette salt, sitronsaft, sukker til vannet, og du kan prøve.

Ideell for kjøttretter neste krydder vil det kreve et minimum av produkter.

Ingredienser:

• Bete
• Eddik

Matlaging:

Skyll og rens pepperrot og rødbeter. Gni dem på fint rivjern. Bland, tilsett litt vann og salt etter smak.

Ganske mye kefir tilsettes denne forretten for å få en hvit ensartet farge. Den kan oppbevares i kjøleskapet i 2-3 uker.

Ingredienser:

• eple
• Kefir
• Sukker
• Eddik
• Sukker

Matlaging:

Skrell og riv eplet. Mal den skrellede og vaskede pepperroten i en kjøttkvern, bland alt og tilsett sukker, 2 ss. yoghurt, litt eddik og litt vann. Bland alt og ha i glass.

Denne forretten passer godt til både kjøtt og andre retter. Krever varmebehandling, men kan lagres lenger.

Ingredienser:

• Tomater
• Paprika
• Epler
• Gulrot
• Hvitløk
• Chili
• Sukker
• Vegetabilsk olje

Matlaging:

Vri tomatene i en kjøttkvern, hell i en kjele og sett på brann. Hakk imens resten av grønnsakene, epler og pepperrot. Kok tomatjuicen i 10 minutter, tilsett deretter resten av produktene og kok massen i 10 minutter. Anrett i rene og tørre glass. Du kan lagre klar matbit i kjøleskapet eller kjelleren.

Forrett pepperrot tranebærhonning

I tillegg til pepperrot tilsettes tranebær og honning til denne forretten. Tranebær gir den et lite hint av syrlighet, i tillegg er tranebær og honning naturlige konserveringsmidler. En matbit på et kaldt sted, takket være dette, kan lagres hele vinteren.

Pepperrot. Ikke det mest vellydende navnet som den tradisjonelle "sibirske" sausen er skjult for en rekke retter. Han er såkalt pepperrot eller horloder. Jeg elsker pepperrot for sin krydrethet og allsidighet, og den brenner like godt, om ikke bedre – smør den på brød og den vil gi pikanthet og krydret til absolutt enhver rett. Og overalt vil det være på plass og «i faget».

Og til buljongen, og til den andre, og som et element i en kompleks sandwich.

Samtidig har den nesten ikke kaloribelastning, og du kan diversifisere menyen uten å skade figuren.

Den klassiske oppskriften for å lage tomat pepperrot uten matlaging

For tilberedning av pepperrot brukes tradisjonelt tomater, pepperrotrot og hvitløk. Dette er det meste som finnes klassisk oppskrift. Den sørger ikke for tilberedning av grønnsaker, så den kan ikke lagres i mer enn seks måneder. Generelt innebærer ikke en eneste gorloder-oppskrift koking, siden roten av pepperrot allerede er full av antibakterielle komponenter som forhindrer utviklingen av patogen mikroflora inne i glasset.

Ingredienser:

• Pepperrotrot - 100 gr
• Tomater - 1 kg
• Hvitløk - 100 gr
• Salt - 1 ts
• Sukker - 1 ts

Gir 1 liter saus

Matlaging:

Det er ikke noe komplisert i tilberedning av pepperrot.

Vask først og skjær av stilkene på tomaten. Mal tomatene med en kjøttkvern eller foodprosessor.

Vi renser pepperrotroten og maler den sammen med hvitløk.

Det er bedre å male det med en foodprosessor eller i en blenderbolle, da kjøttkvernknivene raskt vil tette seg på grunn av den fibrøse strukturen i roten.

Hvis du vil myke opp skarpheten til pepperrot, senk den i kokende vann i et par minutter

Etter det må du blande tomatene med pepperrot og blande alt. Det er også ønskelig i skurtresker eller blender, slik at komponentene blandes best mulig.

Tilsett så sukker og salt og bland igjen.

Etter det må du la blandingen stå i en åpen bolle i en time slik at alle luftbobler kommer ut.

Etter det kan du pakke pepperroten i glass. Det er ikke nødvendig å sterilisere dem av den enkle grunn at du trenger å lagre en slik saus i kjøleskapet og ikke mer enn seks måneder, siden den ikke har blitt kokt.

Tomater og pepperrotrot er utmerkede konserveringsmidler i seg selv, men det er ikke verdt risikoen og lagre pepperrot til neste høst.

Hvis du trenger langtidslagring, må pepperroten kokes (kok opp og kok i 5 minutter) og rulles til steriliserte krukker

Kraftig pepperrot til vinteren, slik at den står i kjelleren og ikke blir sur

I dette alternativet vil vi legge til ingrediensene paprikaå krydre pepperroten og gå for ett lite triks slik at du kan øke holdbarheten på produktet.

Noe slikt kan også gjøres når man tilbereder pepperrot i henhold til forrige oppskrift.

Ingredienser:

• Tomater - 3 kg
• Bulgarsk pepper - 1 kg
• Pepperrotrot - 400 gr
• Hvitløk - 400 gr
• Salt - 4 ss
• Vegetabilsk olje
• En haug med grønt (dill, persille)

Faktisk er det ingen stiv proporsjon mellom tomater og pepperrot. Det viktigste i oppskriften er å ta samme nummer hvitløk og pepperrot. Og tomater, som hovedfyllstoff, kan tas litt mer eller litt mindre - avhengig av hvilken grad av "kraft" du trenger. Den gjennomsnittlige omtrentlige tallet er 250 gram pepperrot og hvitløk per 1 kg tomater.

Matlaging:

Vi passerer tomatene gjennom en kjøttkvern eller gjennom en juicer. En juicepresse er å foretrekke da den fjerner skinnet fra tomatene.

Pepperrot, sammen med hvitløksfedd, føres gjennom en kjøttkvern eller hakkes med en blender.

Slik at i ferd med å male pepperrot i en kjøttkvern, vann du ikke øynene dine, sett på utløpet av kjøttkvernen plastpose

Bulgarsk pepper, skrelt fra frø og skillevegger, føres også gjennom en kjøttkvern sammen med urter.

Vi kombinerer alle ingrediensene i en kjele (tomater, paprika og pepperrot), tilsett salt og bland alt godt.

Pepperrot er klar og det gjenstår bare å helle den i steriliserte glass. Ja, denne gangen bør glassene steriliseres for å øke holdbarheten.

Og nå det lovede trikset: når du heller pepperroten i en krukke, hell en spiseskje vegetabilsk olje på toppen slik at den dekker sausen helt. Dette vil beskytte pepperrot mot luft og lar deg lagre glassene ikke i kjøleskapet, men i kjelleren.

Pepperrot med pepper "lett"

Og dette er den mest iøynefallende oppskriften, der det i tillegg til pepperrot og hvitløk også er chilipepper. For de mest desperate elskere av varme sauser.

Ingredienser:

• Tomater - 100 gr
• Hvitløk - 100 gr
• Pepperrotrot - 100 gr
• Chilipepper - 0,5 stk
• Sukker - 0,5 ss
• Salt - 0,5 ss

Ingrediensene er angitt i minimumsmengder, for tilberedning av pepperrot til ett eller to måltider.

Matlaging:

Vi gni pepperroten i en bolle på et middels rivjern, kutt tomaten i 4 deler og gni den der også.

Gni så hvitløken i samme bolle, tilsett salt og sukker.

Du kan legge til grønt om du vil.

Det gjenstår bare å blande alt og pepperrot-"lyset" er klart!

Pepperrot til vinteren med matlaging: en oppskrift med rødbeter

Og den siste for i dag oppskriften er dritt med rødbeter. Det er mer en salat enn en saus. Oppskriften sørger for tilberedning av grønnsaker, slik at den kan lagres i et helt år.

Ingredienser:

• Kokte og skrellede rødbeter - 4 kg
• Pepperrotrot - 400 gr
• Hvitløk - 180 gr
• Sukker - 3 ss
• Salt - 1 ss
• Eddiksyre essens 70% - 1 ss

Utgang - ca 3,5 liter

Matlaging:

Vi passerer rødbetene sammen med hvitløk gjennom en kjøttkvern.

Mal pepperrot i en blenderbolle og ha i en egen bolle.

Hell rødbetene med hvitløk i en kjele og ha på middels brann. Tilsett salt og sukker og kok opp, tilsett deretter hvitløken og kok pepperroten i bokstavelig talt 3-4 minutter, mens du rører konstant.

Tilsett helt til slutt eddik, hvoretter vi legger ut pepperroten med rødbeter i varme steriliserte krukker og vri lokkene.

Vi snur glassene og lar dem avkjøles under dekslene, hvoretter vi lagrer dem på et kjølig sted.

Pepperrot med rødbeter blir enda mer smakfull hvis du tilsetter rømme før bruk

Håper du finner det selv passende oppskrift og adoptere det.

Takk for din oppmerksomhet.

- en fantastisk konservering av tomater med krydder, som kan bli din sanne venn i kampen mot ekle virussykdommer og forkjølelse som elsker å holde seg så mye til oss vinterperiode. Pepperroten og hvitløken som er inkludert i oppskriften hennes er de verste fiendene til alle typer infeksjoner og vil hjelpe deg å forbedre helsen din når som helst.

I tillegg vil en slik nyttig forberedelse til vinteren når det gjelder vitamin C-innhold overgå til og med sitrusfrukter (inkludert alles favoritt vinterdoktorsitron). En annen fordel med innhøstingen er at den ikke trenger å rulles sammen i store mengder om sommeren, pepperrotrot kan lagres lenge i kjelleren (kjelleren) og er tilgjengelig for salg hele året.

Hvordan lage pepperrot - grunnleggende oppskrift

For tilberedning av pepperrot er det bedre å ta røttene gravd ut på senhøsten før den første frosten, eller før den første tordenværet om våren. Det antas at bare slik pepperrot har den nødvendige sterke smaken. Pepperrotrøtter som du graver opp til andre tider vil mest sannsynlig være bare bitre uten den rette krydret. De liker å eksperimentere med pepperrotoppskrifter. Og hver fan av denne krydrede snacken har sikkert sin egen tradisjonell oppskrift. Men med alle matlagingsalternativer insisteres krydderet vanligvis fra 2-3 dager til en uke - så pepperroten blir mer duftende og smakfullere.

Ingredienser:

• 100 g pepperrotrot,
• 1 kg modne kjøttfulle tomater,
• 100 g hvitløk
• 1-2 ts salt
• en teskje sukker.

Matlagingsmetode:

1. Så, pepperrotrot vaskes, renses, males gjennom en kjøttkvern. Hvitløk skrelles og knuses med en hvitløkspresse eller juicepresse.
2. Før du hakker tomater, lages et korsformet snitt på hver tomat, og i denne formen dyppes det i kokende vann i ca. 2 minutter, hvoretter skinnet fjernes fra tomatene om ønskelig, selv om dette ikke er en streng nødvendighet.
3. Du kan også male tomater gjennom en kjøttkvern, eller i en blender. Alle komponentene blandes med tilsetning av salt og sukker. En solid matbit er klar.
4. Tilberedningen av pepperrot i henhold til den klassiske hovedoppskriften kan varieres. Du vil få interessant smak hvis du legger til saltfisk.
5. Du kan eksperimentere med å tilsette plommer, epler eller tranebær. Prøv å tilsett dill eller persille.
6. Vanligvis lages pepperrot med røde tomater, men du kan prøve å ta gule eller grønne - alt avhenger av fantasien din og smakspreferanser.

Klassisk pepperrotoppskrift (pepperrot)

Vanligvis tilberedes det med tomater, de myker opp smaken av forretten og gir den farge. Så, avhengig av variasjonen og fargen på tomatene som er valgt, kan fargen på selve matbiten også variere.

Ingredienser:

• pepperrotrot 100 g;
• hvitløk 100 g;
• tomater 1 kg;
• sukker 1 ts;
• salt 1 ss

Matlagingsmetode:

Pepperrot - en klassisk oppskrift

Ingredienser:

• moden kjøttfulle tomater- 1 kg.
• Pepperrotrot - 50 gram er nok
• Hvitløk.
• To store hoder for en kilo tomat er nok.
• Salt - ca 15 gram.
• Et halvt glass 9% eddik.

Matlagingsmetode:

1. Vaskede tomater, skrelt vasket hvitløk satt til tørk. Kan være på papir eller kjøkkenhåndkle. La oss ta vare på oss selv for nå.
2. Overflaten er ujevn, produktet ble dannet i bakken, så vi vasker og rengjør grundig. Blanks elsker renslighet, det samme gjør horloderen. Gni først pepperroten med en børste under rennende vann, og skrell deretter forsiktig av huden med en kniv. Skyll igjen og send også på et håndkle.
3. Produkter - alt vi har forberedt, bortsett fra krydder, vil vi male. Å male tomater med kjøttkvern er ikke noe problem. Riktignok vil juice strømme inn i alle tilkoblinger, noe som er risikabelt for et elektrisk apparat, men en mekanisk kan håndtere det. Hvordan gjøre det bedre? Alternativ: juicepresse. Rask, enkel, praktisk.
4. Massen uten tap vil bevege seg i knust form til ønsket beholder. Vi anbefaler det til tomater. Pepperrot male litt vanskeligere. Du kan gjøre dette med en kjøttkvern, så først kutter vi den i tynne strimler slik at teknikken kan mestre den tette, stive strukturen til produktet.
5. Pepperrot er også en spiser, den frigjør fytoncider som irriterer slimhinnene, det er mer praktisk å male den ved å legge en pose på risten. Tradisjonelt knuses pepperrot med et rivjern. Du vil også gråte av dampene, samtidig får du en gratis inhalasjon - sammen med pepperroten vil du forebygge alle slags akutte luftveisvirusinfeksjoner. Vi knuste to komponenter.
6. Det er ingen problemer med hvitløk: det er å foretrekke å slipe tennene. Hvitløkspresse kan gi seg store stykker, men hvis det maler godt, bruker vi det. Alternativ: rivjern. Litt mer arbeidskrevende å gjøre, men pålitelig. Alt er klart for fremtidens horloder. Hvis du har en blender eller kjøkkenmaskin du kan bruke den. Videre handler vi slik.
7. Vi kombinerer hakkede grønnsaker tilberedt for pepperrot, vi får en blanding av pepperrot, tomat og hvitløk. Salt, tilsett sukker. Produktet er nesten klart. Kan blandes og konsumeres umiddelbart. Eller oppbevar, pakket i tørre og selvfølgelig rene glass, i kjøleskapet.
8. Han vil ikke overleve vinteren der, men han kan gjøre det i en måned. Vi vil spare hele vinteren – vi gjør det litt annerledes. La oss legge til varmebehandling, og andre komponenter (eddik, olje). Rekkefølgen er denne. Malte tomater må kokes, salte dem og tilsette sukker.
9. Bålet går sakte, resten er ikke lagt i pannen ennå. Kokt? Kok i henhold til oppskriften i en halv time, tilsett olje, eddik, la koke i ytterligere ti minutter. Etter at vi har sovnet hakket pepperrot med hvitløk i vår gorloder, bland.
10. Ferdig, det gjenstår å helle i forberedte (steriliserte) krukker, rulle opp, snu, pakke inn til det er avkjølt.
11. Legg deretter bort der du oppbevarer emnene. Bod, balkong, kjeller - hvor det er mer praktisk. Vinteren vil glede seg med proviant senere.

Pepperrot til vinteren - en oppskrift med tomater og hvitløk

Ingredienser:

• Pepperrot (200 g);
• tomater (2 kg);
• hvitløk (200 g);
• vegetabilsk olje (0,5 kopp);
• salt, sukker (1 spiseskje hver);
• eddik (3 ss).

Matlagingsmetode:

1. Vasket og skrelt pepperrot forbløtlegges i 3 timer i kaldt vann ellers er det fare for duftende matbit få en veldig skarp og uspiselig blanding.
2. Det neste trinnet er å hakke pepperroten, føre den gjennom en kjøttkvern (ære til oppfinnelsen av den elektriske kjøttkvernen!). I mangel av det kan du rive pepperrot, men vær forberedt på å helle mer enn en liter tårer og ventilere rommet i lang tid. Bruk en hvitløkspresse og tilsett den skrellede hvitløken i pepperroten.
3. Fjern deretter skallet forsiktig fra tomaten, dypp det i kokende vann i et par minutter (for enkelhets skyld kan du prøve å lage kutt på tomatens skinn eller bare sette et kryss, hvoretter det lett kan fjernes). Deretter passerer vi dem gjennom en kjøttkvern. Tilsett salt og sukker til den resulterende tomatmassen.
4. Overfør tomatene forsiktig til pannen, kok dem i 20 minutter på lav varme. Tilsett deretter eddik og solsikkeolje til tomatsausen.
5. Til slutt tilsett pepperrot med hvitløk til den resulterende massen, rør i 1-2 minutter, og fjern fra varmen.
6. Hell den tilberedte pepperroten i steriliserte krukker eller flasker.
7. I følge denne oppskriften tilberedes pepperrot til vinteren. Hvis du er utålmodig etter å prøve preparatet, anbefaler vi at du venter minst 2-3 dager med bruken, det vil bli mer duftende.
8. Det er alt! En kraftig matbit for vinteren er klar.
9. Vi håper du likte vår tomat pepperrotoppskrift for vinteren, og at du vil lage denne forretten hver høst.

Pepperrot med vegetabilsk olje

Ingredienser:

• 200 g skrelt pepperrot
• 2 kg moden tomat ov,
• 200 g hvitløk
• 0,5 kopp vegetabilsk olje
• 1 ss sukker
• 1 haugevis av salt (grovt salt)
• 3 ss eddik.

Matlagingsmetode:

1. Tomater knuses på hvilken som helst måte som passer for deg, deretter tilsettes salt og sukker. Den resulterende blandingen overføres til en kjele, kokes og kokes i 20 minutter.
2. Deretter tilsettes eddik og solsikkeolje til tomatsausen i brann. Pepperrot rot er forhåndsskrellet, holdt i kaldt vann i en time, gnidd med hvitløk og tilsatt tomater.
3. Alt er blandet og først etter det fjernet umiddelbart fra brannen. Den tilberedte pepperroten helles i steriliserte krukker eller flasker.
4. I følge denne oppskriften tilberedes pepperrot til vinteren.

Pepperrot til vinteren: en oppskrift med rødbeter

En annen interessant måte forbered en krydret forrett - oppskriften på "pepperrot til vinteren med rødbeter."

Ingredienser:

• 5 pepperrotrøtter (middels)
• en rå rødbete (også middels eller stor),
• en skje sukker (bord)
• eddik (0,5 kopp)
• 1 glass vann
• salt (en klype).

Matlagingsmetode:

1. Pepperrot renses som vanlig. Rødbeter blir også vasket og renset. Alle ingrediensene knuses på hvilken som helst praktisk måte (på et rivjern, gjennom en kjøttkvern eller blender).
2. Deretter tilsettes sukker, salt og eddik. Det er bedre å fylle med frukteddik. Deretter tilsettes vann og alt blandes til det dannes en homogen masse.
3. Pepperrot legges i en sterilisert krukke og lukkes tett med lokk. Pepperrotoppskriften for vinteren er klar. Og, selvfølgelig, ikke glem å gi den varme sausen tid til å brygge.
4. Kokt pepperrot med rødbeter kan spises etter 5 eller 6 timer, men jo mer krydderet tilføres, jo kraftigere blir det. Det er godt å legge det til borsjtsj, smøre det på brød eller spise det med gelé.

Pepperrot (pepperrot) fra tomater til vinteren

Ingredienser:

• Pepperrotrot - 300-400 gr.,
• Tomater - 1 kg.,
• Hvitløk - 1 hode,
• Salt - 1 spiseskje,
• Sukker - 1 spiseskje.

Matlagingsmetode:

1. Så for å lage pepperrot, må du koke modne kjøttfulle tomater, hvitløk og pepperrotrøtter. Du trenger også litt salt og krydder.
2. Vask tomatene grundig, riv av stilkene. Det anbefales å bruke modne og uskadede tomater, uten ødelagte områder.
3. Deretter kutter du dem i 2-4 deler, slik at det senere blir lettere å rulle dem i en kjøttkvern. Før dem sammen med skinnet gjennom en kjøttkvern.
4. Skyll pepperrotrøtter med vann. Fjern det grove skinnet fra dem med en skarp kniv. Etter det, kutt i flere stykker og passer gjennom en kjøttkvern.
5. Sørg for å binde halsen på kjøttkvernen tett med en plastpose, dette vil tillate essensielle oljer ikke å spre seg rundt i leiligheten og redde deg fra tårer.
6. Hvis du har en blender, kan du bruke den. Fjern posen med malt pepperrot, bind den sammen og sett til side.
7. Skrell hvitløksfeddene. Juster mengden hvitløk etter din smak. Hvis du vil lage mer mat varm saus legg gjerne til flere.
8. Hvitløk, som pepperrot med tomater, må også føres gjennom en kjøttkvern. I en bolle med mottatt tomatpuré tilsett pepperrot. Ha ut hvitløken.
9. For ekstra smak tilsetter jeg også krydder. For å gjøre den enda mer sprek kan du tilsette en klype rødkvernet pepper eller finhakket chilipepper.
10. Tilsett kjøkkensalt. Hvis tomatene dine er sure, kan du søte sausen litt med sukker. For en liter pepperrot tilsett 1 teskje sukker.
11. Bland alle ingrediensene, sørg for å smake på det. Etter å ha forsikret deg om at alle komponentene er nok, legg dem i steriliserte halvlitersglass.
12. Lukk glassene med metall- eller skrukork. I tillegg kan også nylondampende hetter brukes. Siden denne sausen ikke var mottagelig for varmebehandling, er det tilrådelig å oppbevare glassene i et kaldt rom.
13. Pepperrot eller pepperrot fra tomater under slike forhold kan lagres i enda mer enn ett år, men husk at jo lenger den holder seg, jo mindre brennende og krydret blir den.

Pepperrot (oppskrift på pepperrotsnacks)

Ingredienser:

• 1 kg tomater
• 200 g pepperrotrot
• 2 fedd hvitløk (valgfritt)
• hot pepper pod (valgfritt)
• salt etter smak
• solsikkeolje

Matlagingsmetode:

1. Vask tomatene, skrell dem (slik at du enkelt kan fjerne skinnet, skålde med kokende vann), bla gjennom urtekvernen (ordet kjøttkvern er slett ikke hyggelig).
2. Vask pepperrotrøtter, skrell.
3. Og bla gjennom urtekvernen sammen med pepper. Hvitløk, hvis du bruker, skrell, hakk gjennom en hvitløkspresse. Bland alt sammen. Salt og rør.
4. Tilberedning av snacks “Hrenovina” Vask glass og lokk (vri eller rull sammen).
5. Steriliser lokkene ved å koke noen minutter i kokende vann. TIL
6. Kok fritterne Steriliser glassene med damp (i dobbel kjele, på tuten på tekanne eller på annen måte) eller i ovnen. Vi steriliserer glassene Hell pepperroten i glass.
7. Hell solsikkeolje på toppen av hver krukke.
8. Hell tomat-pepperrotsnacksen og oljen i glasset. Stram lokkene.
9. Pepperrotsnacks er klar! Vi legger den på et kjølig sted for lagring.

pepperrot

Ingredienser:

• 3 kg tomater
• 250g pepperrot og hvitløk

Matlagingsmetode:

1. Hvordan lage pepperrot. Skrell pepperrot og hvitløk, skjær stilkene av tomatene og hakk dem tilfeldig.
2. Vri pepperroten med hvitløk og tomater gjennom en kjøttkvern, krydre massen med salt, legg i rene glass, lukk godt med lokk og oppbevar kjølig.
3. For tilberedning av pepperrot kan du bruke grønne tomater sammen med røde, eller bare dem uten røde, det beste alternativet er når du tar 2 deler røde og 3 deler grønne tomater.
4. Proporsjonene av ingrediensene kan være forskjellige - alt avhenger av smaken: du kan ta mindre hvitløk, mer pepperrot eller omvendt, og krydderigheten til krydderet er perfekt regulert av antall tomater.
5. Etter matlaging kan pepperrot spises umiddelbart, men det er bedre å la det brygge i 1 uke - så det blir mer smakfullt.
6. Vi snakket om grunnoppskrift snack, på grunnlag av hvilken mange varianter ble oppfunnet: den tilberedes med paprika, eple, gulrot og andre produkter, og fortynnes med tykk rømme eller majones før servering.
7. Men alltid bra dritt og inn ren form– det går bra med de fleste en rekke retter, spesielt kjøtt, tilsetning av krydder.

Snack for vinteren av tomat og pepperrot

En vintermatbit med tomat og pepperrot krever følgende ingredienser:

Ingredienser:

• modne tomater (røde) - 2 kg;
• dill (1 paraply);
• pepperrotrot (100 gr);
• laurbærblad - 1 stk;
• 3 art. l. Sahara;
• pepper - 5 erter;
• 2 ss. l. salt;
• blad av eik, kirsebær, rips - 1 stk. alle;
• hvitløk - 4 stk;
• 1 ts eddik - 70%

Matlagingsmetode:

1. Start matlagingen ved å vaske tomatene. Deretter tas de for pepperrotroten, den må rengjøres grundig og kuttes i sirkler.
2. Deretter prikkes tomatene med en gaffel (eller kniv) nær stilken (dette er nødvendig for at tomatskinnet ikke skal sprekke under sylteprosessen) og legge dem i forhåndssteriliserte krukker for å sy til vinteren, pepperrot er legg neste og det hele er dekket med blader.
3. Det er nødvendig å forberede marinaden fra sukker, krydder, eddik, samt fra 1,5 liter. vann og salt. Du må "skjemme" tomater med marinade før du spinner gjentatte ganger.
4. Først helles marinade i en krukke med "røde pionerer" for første gang i 5 minutter, deretter dreneres den og kokes. Den samme handlingen må utføres en gang til.
5. Tomater helles til slutt med marinade for tredje gang, hvoretter eddik tilsettes i glasset (under selve lokket). Umiddelbart forsegles glassene med steriliserte lokk. Det er alt - deilig søm for vinteren av tomater med pepperrot er klar!

Adjika pepperrot og tomatoppskrift for vinteren

Tomater kan lukkes både hele og i form av adjika. Utrolig velsmakende, og eventuelle smørbrød laget av ferskt brød og krydret søt adjika- en enkel, men samtidig veldig interessant delikatesse.

Ingredienser:

• 2 kg tomat;
• varm pepper - 20 belger;
• 200 gr. hvitløk;
• dill og persille - 2 bunter hver;
• søt pepper - 10 stk.;
• pepperrotrot - 4 stk.;
• med 4 ss. l. sukker og salt;
• eddik - 1 ss.

Matlagingsmetode:

1. Alle grønnsakene nevnt ovenfor må vaskes med høy kvalitet og vridd grundig i en kjøttkvern.
2. Salt og sukker må tilsettes den vridde tomatmassen.
3. I ca 2-3 dager skal alt dette bare stå i bollen.
4. Etter noen dager fortynnes adjika med eddik, blandes med en skje og legges i tørre, rene glass.
5. Etter å ha rullet for vinteren, er det ikke nødvendig å sterilisere adjika fra pepperrot og en tomat - bare legg arbeidsstykket i forhåndssteriliserte beholdere.
6. Det er i prinsippet hele matlagingsprosessen, men så deilig!

Pepperrot med hvitløk og tomater til vinteren

Mange husmødre og krydret elskere kjenner fra en slik saus som pepperrot fra tomater og hvitløk. Pepperrotoppskriften er enkel å tilberede, og vil også utfylle ethvert bord for en ferie. Det passer godt til kjøttretter, og de som liker enklere alternativer smører det rett og slett på brød. Denne oppskriften har mange særegne navn, for eksempel: pepperrot, gorloder, light, cobra, pepperrot snack,

Ingredienser:

• pepperrotrot 100 g;
• hvitløk 100 g;
• tomater 1 kg;
• sukker 1 ts;
• salt 1 ss

Matlagingsmetode:

1. Tilberedning av ingredienser. Under tilberedningen av pepperrot er det bedre å ikke vaske den, men først rengjør den og skyll den deretter. Vask tomater, tørk, skrell hvitløk.
2. Sliping. Den mest irriterende delen av forberedelsen. Du må føre alle ingrediensene gjennom en kjøttkvern. For på en eller annen måte å hjelpe seg selv, legger de vanligvis en plastpose på den og hakker hvitløk og pepperrot i den, og ruller tomatene hver for seg, og til slutt blandes alt. Tilsett sukker, salt til den resulterende massen og bland til de er helt oppløst.
3. Pakke. Vanligvis legges pepperrot i krukker med liten kapasitet. Selv om pepperrot er kjent for sin antimikrobielle virkning, bør krukker og lokk fortsatt steriliseres godt ved hjelp av en av metodene (i et vannbad, i en ovn, i en mikrobølgeovn). Lukk lokkene godt. Lagres kjølig.

Nå kan du gå til ulike varianter klassisk pepperrotoppskrift. Nedenfor er noen av disse alternativene med forskjellige ekstra ingredienser bringe nye notater til standard smak.

Pepperrot med tomater for langtidslagring

Ingredienser:

• pepperrotrot 150 g;
• hvitløk 2 hoder;
• tomater 2 kg;
• salt 2 ts;
• sukker 1 ts;
• eddik 9% 1 ts;
• rød varm paprika(krydder) - 1 klype.

Matlagingsmetode:

1. Hell kokende vann over tomatene, og fjern deretter skinnet fra dem. Skrell pepperrotroten, skyll i vann. Skrell hvitløken. Les mer:
2. Som vanlig, kjør alt gjennom en kjøttkvern. Tilsett salt og sukker til den resulterende massen. Bland alt godt. Hell blandingen i en kjele og kok i 5 minutter på lav varme. Tilsett eddik mens du koker. Hvis det er et ønske om å få en tykkere pepperrot, må du koke lenger til ønsket konsistens er oppnådd.
3. Hell den ferdige varme blandingen i krukker med nylonlokk (steriliser selvfølgelig alt på forhånd). Sett glassene til romtemperatur under et teppe eller, som de også kaller det, "under en pels", til romtemperatur. Ta dem deretter til et kjølig sted. En slik forrett lagres i mer enn et år på grunn av varmebehandlingen av hele massen, samt tilsetning av eddik. Allerede en uke etter koking kan pepperrot spises.

Hjelpsomme hint:

1. Det anbefales å hakke pepperrotroten sist, og to årsaker bidrar til dette: For det første er det dens skarpe tårelukt, og for det andre slik at pepperroten ikke går tom for damp under tilberedning og maling av andre komponenter.
2. Når du ruller pepperrot gjennom en kjøttkvern, kan du sette en pose på den, eller bløtlegge røttene i kaldt vann i 2 timer før tilberedning.
3. Hvis metoden for å tilberede pepperrot med varmebehandling brukes, kan du i stedet for tomater bruke samme mengde, i henhold til oppskriften, av stikkelsbær.
4. Du kan raskt og enkelt sterilisere glass ved hjelp av en mikrobølgeovn. Skyll dem først godt, hell litt vann i hver krukke, sett i mikrobølgeovnen og slå den på på maksimal temperatur. Behandlingstiden er ca. to minutter. Vann helles slik at glassene ikke sprekker.
5. Før servering kan pepperrot blandes med rømme for å myke opp smaken.
6. Obligatorisk oppbevaring på et kaldt sted: i kjelleren eller i kjøleskapet.

Et krydret pepperrotkrydder med tilsetning av et bredt utvalg av ingredienser kalles pepperrot, pepperrot, russisk adjika, gnist. I hele Russland - i Moskva, i Ural, i Sibir - er denne snacksen utrolig populær, spesielt om vinteren. Pepperrot vant folks kjærlighet ikke bare for sin pikante skarphet, men også for sine helbredende egenskaper.

pepperrot

Dedikert til alle spenningssøkere

Pepperrot - dette krydderet kalles Gorloder, pepperrot, gnistkrydder, russisk adjika, pepperrot, Cobra, Vyrviglaz-krydder, tistel, pepperrot-forrett, pepperrot, men generelt er det bare borddritt. Er at alternativene for tilsetningsstoffer ikke teller. For de som ikke kan forestille seg et liv uten spenning i kulinarisk forstand, har OMJ laget et utvalg av varme pepperrotoppskrifter. Å tilberede pepperrot er enkelt: hakk alle ingrediensene, bland, legg i glass og avkjøl. Dette er For de som vil spinne en krydret liten ting til vinteren, finnes det oppskrifter med koking og sterilisering. Forresten antas det at du trenger å grave pepperrotroten i de månedene i navnet som det er bokstaven "p", det vil si september, oktober, november. Andre ganger har den ikke den skarpheten og den unike sennepslukten.

Krydret pepperrot serveres vanligvis som saus til andre retter, og selvfølgelig kan den spises med brød. Pepperrot øker appetitten perfekt, så spis en skje hjemmelaget pepperrot en halv time før måltider. Pepperrot bekjemper også forkjølelse veldig bra, derfor er matlaging av hjemmelaget pepperrot en integrert del av hjemmelagde preparater, så sunt og velsmakende, uten at vi ikke setter oss ved bordet. En skål med pepperrot må stå på bordet. Dessuten kan pepperrot tilberedes når som helst på året. Det viktigste er ønsket ditt.

Funksjoner ved tilberedning av pepperrot

Denne retten tilberedes ved å male alle ingrediensene, med eller uten koking. Krydret på sausen reguleres av mengden tomater, jo mer du legger dem, jo ​​mykere blir smaken.

Pepperrot - nyttig plante men veldig aromatisk og krydret. Derfor, før du lager mat, må du ta vare på sikkerheten din: du kan rengjøre og male røttene bare i et ventilert rom og helst i nærheten av et åpent vindu. For ikke å holde seg for hånden brennende juice Bedre å bruke engangshansker.

Slik at øynene dine ikke vann og aromaen av pepperrot ikke forstyrrer pusten - legg en pose på kjøttkvernen.

Men først, noen få ord om fordelene med å brenne "luke". Dette er et utmerket antimikrobielt middel som beskytter mot forkjølelse, gastrointestinale infeksjoner og andre infeksjoner. Pepperrot renser blodet, senker sukkernivået, simulerer nyrenes arbeid, forbedrer appetitten, stimulerer aktiviteten til mage og tarm. Pepperrot lar deg takle overflødig slim, brukes som slimløsende. Pepperrot inneholder mer vitamin C enn sitrusfrukter! Men alle disse verktøyene er nyttige i maksimalt 2-3 uker etter at pepperroten er kokt. Jo lenger den holdes krydret krydder, jo mindre den inneholder alle vitaminene, essensielle oljer og annet biologisk aktive stoffer. Så hvis du har muligheten til å lagre røttene til pepperrot "levende", begravd i kjelleren i sanden - behold den! Og kok pepperrot etter behov. Eierne av byleiligheter må forberede pepperrot for fremtidig bruk og i store mengder, men her, som de sier, kan ingenting gjøres.

Noen få ord om sikkerhet. For ikke å hulke over kjøttkvernen, kom avanserte brukere opp med en enkel og effektivt middel: legg på halsen på kjøttkvernen og knytt godt fast en plastpose, og bind den samme posen på en ring med et gitter. Men noen ganger hjelper ikke dette, og husmødrene opererer i respiratorer og til og med gassmasker. Det er best å male pepperrot i en manuell kjøttkvern, og til slutt

Det er mange matlagingsalternativer for gorloder, hver husmor bruker sine egne ingredienser og triks for å forberede dette uvanlige duftende krydderet til vinteren. Tilberedning av pepperrot krever pepperrot, hvitløk og tomater (selv om det finnes unntak). Prinsippet for å høste pepperrot er å male og blande komponentene. Hovedkomponentene bestemmer fordelen ferdig produkt:

• pepperrot normaliserer tarmfunksjonen, fungerer som et anti-kald, anti-inflammatorisk middel;
• hvitløk er et populært antibakterielt stoff;
• Tomater er rike på sporstoffer og vitaminer.

Pepperrot med matlaging til vinteren

Pepperrot tilberedt for vinteren er ideell for kjøtt, fisk, poteter, pasta, dumplings og mange andre produkter. Å nyte pikant smak hele vinteren trenger du en oppskrift på pepperrot til vinteren med matlaging. De knuste ingrediensene vendes til en saus og rulles til glass som først må steriliseres. Vedlikehold av renslighet vil holde produktet i riktig form til våren.

Pepperrot til vinteren uten koking

Varmebehandling gjør det ikke alltid mulig å bevare alle fordelene ved produktene. Derfor er en oppskrift på pepperrot uten matlaging en måte å lage en deilig saus for vinteren som beholder maksimal fordel. Å høste pepperrot til vinteren er mulig uten å koke, fordi rhizomet til en krydret-aromatisk plante er et utmerket konserveringsmiddel. Denne sausen lagres lenge, så du kan trygt koke den inn i stort antall, servering på hverdager og videre festlige høytider. For å unngå at den krydrede massen blir sur, kan den fryses i små porsjoner.

Og nå, oppskriftene! Siden prinsippet om å tilberede enhver form for pepperrot, enten det er pepperrot, gorloder, lett eller pepperrot, er det samme, vil vi begrense oss til å liste opp nødvendige produkter og deres mengde.

Hva er inkludert? Pepperrot - tomater - hvitløk

Den klassiske oppskriften på pepperrot – ekte, sibirsk – krever bruk av pepperrotrot og tomater, hvitløk og salt, ofte med tillegg av chilipepper. Det er tomatene som er den obligatoriske ingrediensen i sausen – de gir den behagelig surhet og myk opp skarpheten til pepperrot. Noen ganger tilsettes paprika og grønne epler i krydderet. Men her er det viktig å ikke overdrive, for en pepperrotsnacks må være krydret! Derfor kan grønnsaker tilsettes, men med måte, ellers vil selve "rivningssmaken", som vi tilbereder dette produktet for, gå tapt.

Min oppskrift på pepperrotsnacks til vinteren inneholder kun tomater, pepperrotrot, hvitløk og salt. Det viser seg "baking" og veldig pikant. Hvis det er for sterkt krydret for deg, kan du tilsette flere tomater eller et par grønne epler når som helst, med fokus på smaken din.

• Porsjoner: 20 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 30 kcal per 100 g.
• Formål: krydder.
• Kjøkken: russisk.

Enkel pepperrotoppskrift minimumsbeløpet komponenter er flott måte behandle pepperrot jordstengler for vinteren. Mettet, luktende masse vil gi krydder til enhver kjøttrett eller suppe. Sausen inneholder ikke tomater, rødbeter, plommer eller andre mykgjørende ingredienser, så horloderen vil være kraftig. Du kan oppbevare sausen i kjøleskapet eller i kjelleren hele vinteren.

Ingredienser:

• pepperrot - 1 kg;
• vann - 0,5 l;
• sukker - 40 g;
• salt - 20 g;
• eddik 9% - 50 g;
• kanel, nellik - etter smak.

Matlagingsmetode:

jordstengler krydret plante skrell, riv eller passer gjennom en kjøttkvern. Plasser massen i sterile glass slik at den opptar 2/3 av beholderen. Tilsett sukker, salt i vann, kok opp, legg krydder. Avkjøl væsken til 50 grader, tilsett eddik. Hell marinade i glass og rull sammen.

Slik koker du pepperrot med tomater og langtidslagring av hvitløk

Hemmeligheten bak den foreslåtte oppskriften er friskheten til produktene som brukes. Ingen brygging eller sterilisering er nødvendig. Bare en naturlig rik smak, lagret i lang tid, uten ekstra triks.

Ingredienser:

• Tomater - et par kilo.
• Hvitløk - 150 gram.
• Pepperrotrot - 350 gram.
• Salt - 15 gram.
• Sukker - 10 gram.

Effekt: 2 liter.

Kokeprosess:

1. Vask tomatene grundig. Fjern alt unødvendig. Å kutte i to. Klipp ut stilken.
2. Skrell hvitløksfeddene. Fjern skinnet fra pepperrotroten.
3. Skjær roten i små biter. Ha i en blender. Mal grundig til en homogen masse er oppnådd.
4. Legg hvitløksfeddene i en kjøttkvern og bearbeid godt.
5. Finhakkede tomater passerer også gjennom en kjøttkvern. Ikke glem å tømme den dannede juicen i den forberedte beholderen.
6. Ha alle ingrediensene i en bolle og rør.
7. Tilsett salt og sukker. Fordel den resulterende sausen i ferdiglagde krukker. Lukk godt med lokk. Sett i kjøleskapet.
8. Pepperrot kan konsumeres umiddelbart. Den vil få mer smak i løpet av 3-5 dager.

Frem til januar kan du gi deg selv en velsmakende og sunn matbit som kan diversifisere enhver fest og gi den flere smaker.

Klassisk pepperrotoppskrift: velsmakende og rask

Den tradisjonelle oppskriften for å tilberede klassisk pepperrot inneholder bare tre hovedkomponenter. Hovedvanskeligheten i prosessen ligger i forbehandling grønnsaker. Du kan forenkle prosedyren hvis du forsømmer fjerning av frø fra tomaten. I dette tilfellet kan du ikke lagre det ferdige produktet i lang tid, da frøene raskt kan forårsake gjæring.

For å tilberede pepperrot fra tomater trenger du:

• Tomater (modne) - 4 kg
• Pepperrot - 200-300 g
• Hvitløk - 10-20 fedd
• Vegetabilsk olje - 1 kopp
• Salt - etter smak

Hvordan gjøre hjemmelaget dritt: Pepperrot kan lages som av ren tomat juice, og fra revet tomat på et rivjern eller passert gjennom en kjøttkvern. Her vil det være frø i tomaten.

1. Vask tomatene og skjær av stilken. Vi kutter i biter.
2. Riv tomatene og hell den resulterende juicen i stor kjele. Her hopper du over pepperrotroten i en kjøttkvern.
3. Hvitløk blar også gjennom en kjøttkvern eller rist. Koble til alle komponenter. Blande.
4. Tilsett salt etter smak og hell i vegetabilsk olje.
5. Pepperrot er klar, men for en større lysstyrke i smaken, må den infunderes i kjøleskapet i 1-2 dager.
6. Du kan spise den dagen etter.
7. Hell pepperroten i sterile glass.

Vanligvis har de ikke nok tålmodighet, og de spiser pepperrot med en gang stor skje legge på et stort stykke brød. God pepperrot gir i nesen og sykdommer (hvis noen) forsvinner av seg selv. Kok pepperrot for hele familien, lær barna å spise den og øk immuniteten. God appetitt!

Hjemmelaget pepperrot med rødbeter (pepperrot med rødbeter)

1. Koketid: 30 minutter.
2. Porsjoner: 5 personer.
3. Kaloriinnhold i retten: 68 kcal per 100 g.
4. Formål: krydder.
5. Kjøkken: russisk.
6. Vanskeligheter med forberedelse: enkelt.

Pepperrot med rødbeter er et lyst, kraftig krydder som vil avsløre smaken av kjente retter på en ny måte. pepperrot oppskrift hjemmelaget mat for vinteren er så enkel at du kan begynne å lage snacks når som helst. Det meste enkle produkter. Hovedhemmeligheten deilig saus- frisk og kraftig rot, samlet om høsten. Ved å tilsette noen få ingredienser har du en godbit som du kan nyte hele vinteren.

Ingredienser:

• pepperrot - 400 g;
• rødbeter - 200 g;
• vann - 100 ml;
• bordeddik (9%) - 1 ss. skje;
• sukker - 1 ss. skje;
• salt - 1 teskje.

Matlagingsmetode:

Rens, hakk roten. Det vil være vanskelig å rive sterk pepperrot, så det er bedre å gjøre det i en kjøttkvern eller med en blender. Rens rødbetene og hakk. Du kan bare bruke betejuice, uten fruktkjøtt. Kombiner alle produktene fra oppskriften, bland grundig. Vannmengden kan justeres etter saftigheten til rødbetene. Legg den tilberedte sausen i forhåndssteriliserte glass, lukk lokket godt og oppbevar i kjøleskapet.

• Koketid: 30 minutter.
• Porsjoner: 10 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 41 kcal per 100 g.
• Formål: krydder.
• Kjøkken: russisk.
• Vanskeligheter med forberedelse: enkelt.

Pepperrot med tomater og hvitløk til vinteren er klassisk variant, hvis smak er lett å endre ved å legge til flere produkter, for eksempel plommer, til de vanlige komponentene. Pepperrot tilberedt for vinteren får en spesiell pikanthet, syrlighet og en utrolig fruktig aroma. Plomme pepperrot for vinteren gir vanlige måltider nye smaker. Matlaging med krydder-lett er enkelt, men det er bedre for nybegynnere å ta detaljert oppskrift med foto.

Ingredienser:

• pepperrot - 300 g;
• tomater - 1 kg;
• hvitløk - 200 g;
• varm pepper - 1 liten pod (valgfritt);
• sure plommer - 200 g;
• salt - 1 ss. skje;
• sukker - 1 ss. skje;
• eddik (9%) - 100 ml.

Matlagingsmetode:

Produktene rengjøres, vaskes, tørkes. Før alt gjennom en kjøttkvern, bland, tilsett salt, sukker, eddik. Anrett i steriliserte krukker, lukk med lokk, oppbevar i kjøleskapet i opptil 6 måneder. Skal du øke holdbarheten bør du koke blandingen før du legger ut glassene.

• Koketid: 30 minutter.
• Porsjoner: 10 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 48 kcal per 100 g.
• Formål: krydder. Kjøkken: russisk.
• Vanskeligheter med forberedelse: enkelt.

Pepperrot for vinteren hjemme kan tilberedes uten tomater. En av originale oppskrifter- pepperrot uten tomat med hvitløk, klokke og paprika. Denne forretten er uvanlig, brennende og utrolig velsmakende. Kulinariske spenningssøkere vil sette pris på dette interessant produkt. Hvordan tilberede en så unik godbit? En nybegynner kokk vil også takle oppgaven: følg proporsjonene og følg instruksjonene for å behandle husholdningen med en original rett.

Ingredienser:

• pepperrotrot - 200 g;
• paprika - 200 g;
• rød varm pepper- 200 g;
• hvitløk - 200 g;
• salt - etter smak.

Matlagingsmetode: Skrell, vask og mal produktene i en kjøttkvern eller i en blender. Bland alle ingrediensene, salt etter smak. Overfør blandingen til steriliserte krukker med lokk og oppbevar i kjøleskapet i 6 måneder.

Hvordan lage pepperrot slik at den ikke blir sur

Pepperrotsaus er deilig og sunt. Det forsyner kroppen perfekt med nyttige vitaminer. Noen ganger hender det at mellommåltidet begynner å bli mugne eller surt. I dette tilfellet bør på ingen måte den velkjente regelen neglisjeres: det ferdige produktet må oppbevares i kjøleskapet.

Plassering i steriliserte krukker og rene polyetylenlokk forhindrer tilsetning av ytterligere konserveringsmidler: eddik, aspirin eller sitronsyre.

Syret pepperrot kan provosere:

• Mangel på forhåndssterilisering av krukker.
• Mangel på naturlige konserveringsmidler: hvitløk eller salt.
• Bortskjemte produkter.
• Oppbevaring av arbeidsstykket på et varmt sted.

Standard nylonlokk er flotte for langtidsoppbevaring. Hvis du må lagre i en glassbeholder i lang tid, er det tilrådelig å legge flere lag med cellofan under skrukorkene - dette vil redusere luftinntrengningen.

Epler med pepperrot til vinteren

• Koketid: 15 min.
• Porsjoner: 2 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 53 kcal per 100 g.
• Formål: krydder.
• Kjøkken: russisk.

Pepperrot med et eple til vinteren er bedre enn andre typer pepperrot til kjøttretter: gelé, kokt svinekjøtt, gelé. Krydder serveres også med suppe, salat, det passer også til en sandwich. Hvis du lagrer pepperrot i kort tid, kan du klare deg uten eddik. Når den ikke er for hånden fersk pepperrot, et tørt pulver tilberedt fra roten på forhånd er egnet: for dette gnis rhizomet på grovt rivjern, tørket i ovnen og malt i en kaffekvern. Før bruk må den bløtlegges varmt vann. Du kan variere oppskriften sitronskall, paprika, hvitløk og andre produkter.

Ingredienser:

• epler - 2 stk.;
• pepperrotrot - 50 g;
• hvitløk - etter smak;
• salt - en klype;
• sukker - etter smak;
• eddik 9% - 1 teskje.

Matlagingsmetode:

1. Skrell epler fra frø og skrell, stek i ovnen eller stek i mikrobølgeovn.
2. skrape av øverste laget skrell fra roten, mal det sammen med epler i en kjøttkvern.
3. Bland alle ingrediensene og legg i sterile glass.
4. Bruk kjøleskap til oppbevaring.

Pepperrot uten hvitløk til vinteren

• Antall serveringer: 8 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 48 kcal per 100 g.
• Formål: krydder.
• Kjøkken: russisk.
• Vanskeligheter med forberedelse: enkelt.

Pepperrot med tomater uten hvitløk blir spesielt pikant hvis du tilsetter varm og søt paprika. Hvordan tilberede en slik saus? Det er bare å male og blande ingrediensene! Klar sterk saus spise litt, så det er bedre å lagre det i små krukker. Server krydder med kjøttretter, og gir den russiske ånden til favorittretten din. En skarp, rik pepperrot vil bringe sin smak til enhver fest.

Ingredienser:

• pepperrot - 200 g;
• tomater - 1 kg;
• søt rød pepper - 0,5 kg;
• chilipepper - 1 belg;
• salt - etter smak;
• eddik essens - 1 ss. skje.

Matlagingsmetode:

1. Rens og hakk roten.
2. Skrell tomater og paprika fra skallet og frøene, kvern i en kjøttkvern.
3. Bland alle ingrediensene, salt, tilsett eddik.
4. Legg sausen i steriliserte glass under lokk, oppbevar på et kjølig sted.

Pepperrot med tomatpuré - oppskrift

• Koketid: 30 minutter.
• Porsjoner: 20 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 47 kcal per 100 g.
• Formål: krydder.
• Kjøkken: russisk.
• Vanskeligheter med forberedelse: enkelt.

Hvordan lage pepperrot hvis det ikke er modne tomater for hånden? bevæpne deg selv tomatpuré! Dette vil forverre fordelene med det ferdige produktet litt, men hvis du velger riktig pasta, vil det ikke ødelegge smaken i det hele tatt. Gi preferanse til banker som ikke inneholder konserveringsmidler, Modifisert stivelse. Pepperrot med tomatpuré koker enda raskere, fordi det ikke krever tilberedning av tomater.

Ingredienser:

• tomatpuré - 400 g;
• pepperrot - 1 kg;
• paprika - 1 kg;
• vegetabilsk olje - 200 g;
• sukker - 1 glass;
• salt - 1 ss. skje;
• eddik 9% - 100 g.

Matlagingsmetode:

1. Skrell roten og pepperen, passer gjennom en kjøttkvern.
2. Bland grønnsaker med tomatpuré og kok i 10 minutter.
3. Tilsett resten av ingrediensene, kok i ytterligere 1-2 minutter.
4. Legg i steriliserte krukker og rull sammen.

Krydret pepperrot "Spark"

"Spark" - en veldig kraftig, sterk og krydret matbit. Den bruker ingredienser som tomat og pepperrot. Til tross for dette er pepperrot ikke bare velsmakende, men også sunt. Tross alt hjelper hvitløk og pepperrot, som er inkludert her, til å fjerne overflødig slim fra kroppen, bekjempe forkjølelse, bidrar til å øke appetitten og aktivere tarmene.

Se at pepperroten din ikke utilsiktet forringes, da den hovedsakelig inneholder deler av planten og juice, så vel som svak saltvannsløsning og vann. Det er i en slik løsning at bakterier overlever uten problemer, formerer seg veldig raskt. Hvis du gjør løsningen mer mettet med salt, vil pepperrot vise seg å være litt saltet. Juice skader ikke mikrober, den er bare i stand til å irritere slimhinner hos store dyr.

Ingredienser:

kilo søt pepper,
kilo tomat,
seks pepperrotrøtter,
1 hvitløk
en spiseskje sukker og salt

Hvordan lage pepperrot krydret:

Alt er veldig enkelt. Kvern alle ingrediensene i en blender eller kjøttkvern. Bland alt grundig og pass på å la stå i minst tre timer, slik at både salt og sukker er godt oppløst i det. Hell dritten i glass. Oppbevares i de nederste hyllene i kjøleskapet.

pepperrot snack

4 store pepperrotrøtter,
5 kg tomater,
1 stort hvitløkhode,
1 ss salt.

Hvordan lage pepperrot hjemme oppskrift

Pepperrot er en utmerket saus med en behagelig krydret og lukt, som gir kjøtt, alle hovedretter og fjærfe sin egen unike og raffinert smak. Det skal også bemerkes at jo mer du tilsetter pepperrot og hvitløk i en slik saus, jo lenger varer den. Hvis pepperroten din likevel viste seg å være for krydret, kan du legge til 1 eple fra Antonovka-sorten, revet, til den. Så, hvordan lage sibirsk pepperrot, den mest ekte, vil oppskriften nedenfor fortelle. Selvfølgelig vil du bli overrasket når du ser olje i pepperrotoppskriften. Denne ingrediensen er bare nødvendig for at pepperrot-snacksen ikke skal surne, og at det ikke dannes mugg på toppen av den. Jeg håper at denne lille hemmeligheten vår vil være nyttig for mange.

Pepperrotoppskrift Ingredienser:

et kilo røde modne tomater;
300 gram pepperrotrot;
100 gram hvitløk;
vegetabilsk olje;
salt etter smak

1. Skyll tomatene grundig og skjær dem i like store, om mulig, biter.

2. Ta pepperrot, rengjør den fra skitt, skyll.

3. Vri tomatene gjennom en kjøttkvern sammen med skinnet eller hakk med en blender.

4. Hvis du fortsatt bruker en kjøttkvern, så sett en plastpose på den og knyt den skikkelig. Før bitene av pepperrot én etter én direkte i denne posen, og spar deg dermed for overflødig bitterhet og tårer når du ruller den.

5. Skrellede hvitløksfedd, passer gjennom en hvitløkspresse.

6. Bland alle grønnsakene i en bolle og salt dem etter smak.

7. Hell dem i en sterilisert krukke, hell på toppen, omtrent en centimeter, et lag vegetabilsk olje og lukk med et nylonlokk.

8. Fjern pepperrot på et kjølig, mørkt sted. Pepperrot serveres til fjærfe, kjøtt, supper, grønnsaker eller fisk.

Etter samme oppskrift tilberedes pepperrot til vinteren.

pepperrot

3 kg tomater,
1 kg pepperrot
1 kg hvitløk
salt, sukker etter smak.

pepperrot hvitløk

1 kg pepperrot
1 kg hvitløk
10 ss salt,
20 spiseskjeer Sahara.

Vyatka pepperrot

1 kg tomater,
1 stor pepperrotrot
100 g hvitløk
sukker, salt.

Pepperrot "Table"

Ingredienser:
1,5 kg pepperrotrot,
1 ss salt,
3 spiseskjeer Sahara
1 sitron.

Matlaging:
Mal pepperrotrøttene i en kjøttkvern, tilsett salt og sukker, hell kokende vann over det, rør raskt, til konsistensen er en tykk slurry. Del den resulterende blandingen i rene krukker, slipp noen dråper i hver sitronsaft, lukk med lokk. Før bruk kan du blande med rømme.

Tistel

Ingredienser:
1 kg varm pepper
1 kg hvitløk
1 kg tomater,
1 kopp eplecidereddik
1 stor pepperrotrot
salt.

Matlaging:
Før alle ingrediensene gjennom en kjøttkvern, pepperrotrot til slutt. Bland med eddik og la stå i 12 timer. Ordne i rene krukker, kork (ikke rull sammen). Hold kaldt.

Pepperrot snack med gulrøtter

2 kg tomater,
100 g pepperrotrot,
100 g hvitløk
600 g gulrøtter
1 belg varm pepper,
8-10 dråper 70% eddik,
salt etter smak.

Gorloder med søt pepper

3 kg tomater,
1 kg søt pepper
2-3 varme paprika
1 kopp hvitløk
salt, sukker, malt svart pepper etter smak.

Adjika uten matlaging

10 søte paprika,
20 belger med varm pepper,
4 pepperrotrøtter,
2 bunter persille
2 bunter dill,
200 g hvitløk
2 kg tomater,
4 ss sukker,
4 ss salt,
1 st. eddik.

Bord pepperrot med rødbeter på en kjapp måte :

revet pepperrot blandet med revet rå rødbeter. Denne blandingen holder seg ikke lenge.

Eller en til rask oppskrift: gjennomsnittlig pepperrotrot og 2 epler snus gjennom en kjøttkvern, smak til med rømme og honning eller vegetabilsk olje med eplecidereddik.

Drit i en fart

Ingredienser:
1 kg tomater,
300 g pepperrotrot,
200-300 g hvitløk,
salt, malt svart pepper etter smak,
rømme 35% fett.

Matlaging:
Skjær tomatene på tvers, blancher i kokende vann, hell over isvann, fjern huden. Før hvitløk og pepperrot gjennom en kjøttkvern, bland alle ingrediensene, tilsett salt, malt pepper. Til den resulterende massen, tilsett litt rømme med høyt fettinnhold og bland godt.

Syltet pepperrot

Ingredienser:
1 kg pepperrotrot,
200 ml 3% eddik,
15 g salt.

Matlaging:
Mal pepperrot i kjøttkvern, bland med salt og eddik, varm inn emaljevarer. Sett i krukker, steriliser: halvliter - 15 minutter, liter - 20 minutter. Rull opp.

Adjika "Spark"

Ingredienser:
2,5 kg tomater,
500 g søt pepper,
500 g søte og sure epler,
500 g gulrøtter
120 g hvitløk
75-100 g varm pepper,
50 g persille,
50 g grønn dill,
250 g vegetabilsk olje,
2 ss 9% eddik,
salt,
malt svart pepper.

Matlaging:
Skrell epler fra frøene og vend alle ingrediensene, unntatt grønnsakene, gjennom en kjøttkvern. Tilsett eddik, vegetabilsk olje, salt og malt svart pepper til den resulterende massen og kok opp langsom brann. Kok i ca 2 timer. 5 minutter før slutten av tilberedningen, tilsett hakkede grønnsaker. Anrett i steriliserte krukker, rull sammen.

Pepperrot kokt

Ingredienser:
3 kg tomater,
100 g hvitløk
200 g pepperrotrot,
400 g søt pepper,
2 ss Sahara,
3 ss salt,
malt svart pepper etter smak.

Matlaging:
Vend tomatene gjennom en kjøttkvern og la dem steke på middels varme i 20 minutter. I mellomtiden finhakk pepperrotroten, hvitløken og paprikaen, tilsett tomatmassen og stek i ytterligere 10 minutter. På slutten av matlagingen, tilsett sukker, salt og malt pepper, legg i steriliserte krukker, rull opp.

Pepperrot marinert med rødbeter

Ingredienser:
1 kg pepperrotrot,
1 kg rødbeter.
Marinade:
4 glass vann
2 kopper 3% eddik
40 g salt
40 g sukker.

Matlaging:
Kok rødbetene i en time, skrell og skjær i tynne skiver. Hakk pepperrotroten. Legg i krukker, vekslende med pepperrot, lag. Hell marinade, sett på sterilisering: halvliters krukker - 15 minutter, liter - 20 minutter. Rull opp.

Som du kan se, er det ikke så mange alternativer. Og hva kan du tenke på når du tilbereder en skarp pepperrot eller adjika? Å brenne pepperrot om vinteren vil hjelpe deg med å omgå alle forkjølelser. Lykke til med forberedelsene!

Pepperrot forrett - matlagingshemmeligheter

Når du forbereder pepperrot for vinteren, bruk noen tips slik at krydderet blir en suksess, og du trenger et minimum av tid og krefter for å tilberede det:

1. Når du velger hovedkomponenten for en horloder, gi preferanse til ikke for liten eller store stykker. Den deiligste vil være en rhizom 25 cm lang og 3 cm bred. Det skal ikke være flekker eller skader på overflaten.
2. Beholde fersk rot i kjøleskapet kan være opptil 3 uker hvis den er pakket inn plastfolie. Frysing av et produkt er tillatt.
3. I oppskrifter, sammen med modne tomater, kan du bruke grønne tomater eller koke gorloder utelukkende med dette umodne produktet.
4. Ved oppbevaring av pepperrot går noe av skarpheten bort, så du kan putte litt mer hvitløk, pepperrot og varm pepper i glassene du planlegger å åpne mot slutten av vinteren.
5. For å lagre den ferdige pepperroten kan du velge fryseboks. Små porsjoner av sausen blir garantert ikke sur, og de trenger kun å tines før bruk.
6. Du kan myke opp den brennende tilberedningen før servering ved å tilsette honning eller rømme i sausen.

Hvordan forlenge holdbarheten

En slik deilig matbit er alltid en fornøyelse å servere ved bordet. Det hender at hun ikke "overlever" før noen betydelige datoer på grunn av visse omstendigheter. Og dette er ikke antall forberedte emner, men banal mugg og suring. Derfor prøver noen husmødre med alle tilgjengelige midler å forlenge holdbarheten. For disse formålene brukes ekstra konserveringsmidler eller sausen kokes. Som et resultat jevnes de fordelaktige egenskapene ut, og smaken blir mindre lys. Men det var ikke det du ønsket å oppnå når du lagde mat?

Friskheten til grønnsaker i pepperrot er nøkkelen til dens ekstraordinære smak og aroma. Og adjika kan tilberedes uten. Derfor, for å forlenge holdbarheten til retten, bør du bruke et velkjent triks: hell solsikkeolje over toppen av sausen. Noen håndverkere bruker sennep til dette formålet, selv om det er med det de smører lokket.

Hvilken metode du skal velge bør avgjøres basert på smakspreferanser. Vegetabilsk olje vil gjøre retten mer næringsrik, og sennep vil tilføre visse smaksnotater.

• Pepperrotrøtter skal være av høyeste kvalitet. Preferanse bør gis til siste høsting. I dette tilfellet vil smaken vise seg å være så rik og sterk som mulig. I tillegg lagres en forrett tilberedt på slutten av høsten lengst.
• En av nyansene ved matlaging er en riktig bevart rot. Smak og nyttige egenskaper vil bli bevart i tre uker. I dette tilfellet er det å foretrekke å grave det ut før du høster pepperrot.
• For at pepperroten ikke skal irritere øyets slimhinne under matlaging, er det verdt å dekke kjøttkvernen med et skjerf eller en plastpose. Hvis mulig, tilbered mat utendørs.
• Du kan legge til forskjellige produkter i hovedoppskriften. For å gi en spesiell syrlighet kan et eple eller stikkelsbær passe, ulike typer paprika diversifiserer smaksopplevelsene godt. En rekke grønnsaker vil gjøre pepperrot til en spesielt rik saus.
• Hvis forretten er tilberedt av en tørket rot, anbefales det å tilberede den ordentlig: skrell, kutt, tørk i ovnen, kvern i en kaffekvern. Hell i glass og oppbevar.

En interessant saus vil appellere til enhver elsker av krydret snacks. Pepperrot er deilig når som helst på året. Den kan enkelt tilberedes både til sesongen og som langtidsforberedelse.