Du trenger:

Tomater
- hvitløk
- sukker - glass
- eddiksyre - ? Kunst.
- vann - 1 liter
- heaped salt - en spiseskje
- persille
- dill
- pepperrot

Hvordan lage mat:

Skjær snitt flere steder i frukten og legg tynne skiver hvitløk i dem. Hvis tomatene er store, kutt dem i flere biter. Fylte grønnsaker Legg i beholdere, fyll med varm saltlake og steriliser med vann. Så snart vannet koker, forsegler du glassene med sterile lokk, snur dem den andre veien og lar dem stå opp ned til de er avkjølt.

Forbered deg også. I vårt utvalg finner du anbefalinger for deres forberedelse.

Syltede grønne tomater til vinteren i glass

Skjær 1 kg tomatfrukter i skiver. Hakk persille og selleri, før 5 hvitløksfedd gjennom en presse. Finhakk den varme pepperen. Tilsett en spiseskje salt og sukker hver. Kan kombineres med dine favorittkrydder. Hell i 75 ml eddik. Dekk grønnsakene med lokk og la stå et døgn kl romtemperatur. Så snart saften begynner å slippe ut, legg grønnsakene i steriliserte beholdere og legg dem på kjøleskapshyllen. Forretten er klar om en uke.

Grønne tomater til vinteren - syltede oppskrifter

Oppskrift med kanel.

Søt paprika Kutt i biter og pakk sammen med hele tomater i forberedte beholdere. Hell kokende vann to ganger, den tredje gangen fyll innholdet med en liter tomat juice, kombinert med kanel, 3 ts salt. Kok i 5 minutter, hell over grønnsaker. Legg en aspirintablett i hver krukke.

Ikke nekt deg selv gleden av å prøve.

Deilige syltede grønne tomater til vinteren

Du trenger:

Vann - 1,5 l
- eddiksyre - 70 g
- sukker - 5,5 ss. l
- salt - spiseskje
- allehånde (erter)
- epler
- tomater
- persille
- bete

Forberedelse:

Kutt eplene i skiver og legg i glass. Tilsett noen skiver rødbeter og tomater og hell kokende vann over dem i 20 minutter. Hell vannet i en kjele, kok opp, tilsett alle de andre ingrediensene til saltlaken, hell over grønnsakene og skru på lokkene. For å unngå at rødbetene mister fargen, tilsett dem i saltlaken og kok i 5 minutter.

Og de viser seg veldig velsmakende og uvanlige.

Hvordan sylte grønne tomater til vinteren: oppskrifter

Oppskrift med varm pepper.

Nødvendige produkter:

Hvitløksfedd - 2 stykker
- en klype varm pepper
- vodka - to spiseskjeer
- 3 laurbærblader
- granulert sukker– 4 spiseskjeer
- salt - to spiseskjeer
- nellikknopper - 5 stk.
- vann - 1,5 liter
- allehånde erter - 10 stk.

Forberedelse:

Legg tomatene i rene beholdere og tilsett biter av hvitløk. Kombiner alle ingrediensene til marinaden og kok opp. Hell kokende saltlake over tomatene og steriliser i 15 minutter. Oppbevar arbeidsstykket i romtemperatur.

Prøv det også.

Marinerte grønne tomater med hvitløk til vinteren.

Ingredienser:

Vann - 6 liter
- salt - 0,2 kg
- sukker - 0,4 kg
- eddiksyre - 0,4 liter
- tomater - 1,6 kg
- svart pepper - 10 stk.
- fire laurbærblader
- dressing - spiseskje

Påfylling av drivstoff:

Varm pepper
- Paprika
- hvitløkshode
- middels gulrot

Forberedelse:

Vask beholderne grundig og skåld dem. Kok lokkene. Skyll tomatene og legg dem i et tykt lag i forberedte glass. Fyll beholderen med kokende vann. Dekk til med lokk, pakk inn, la stå i 20 minutter, tøm. Tilsett en spiseskje gulrot-pepperdressing i glasset og fyll med kokende saus. Kok opp vann, tilsett salt og sukker. La det koke i 5 minutter, reduser varmen, og hell gradvis i eddik. Lukk beholderne raskt. For å være på den sikre siden, tilsett 2 aspirintabletter.

Syltede grønne tomater for vinteren uten sterilisering.

Nødvendige produkter:

Persillerot - 110 g
- persille - 220 g
- grønne tomater - 8 kg
- middels hvitløkshode - 2 stk.

Marinadefyll:

Vann - 5 liter
- salt - 320 g
- granulert sukker - 520 g
- laurbærblad
- dill paraplyer
- pepper
- eddiksyre - 520 ml

Hvordan lage mat:

Tilbered kjøttdeigen: hakk persilleroten på et rivjern, finhakk grønnsakene, før hvitløken gjennom en hvitløkspresse. Rør alt, salt lett. Så snart saften er sluppet og selve kjøttdeigen har tyknet, kutt tomatene i midten, legg kjøttdeigen i snittet og legg dem forsiktig i de forberedte beholderne. På slutten legger du til biter av rød paprika. Hell kokende vann over beholderne i 20 minutter, dekk til med lokk, pakk dem inn slik at de varmes godt opp. Hell av vannet og hell den kokende marinaden over grønnsakene.

Marinaden tilberedes som følger: tilsett granulert sukker til litt vann, tilsett salt, kok opp, reduser varmen, hell i en tynn stråle eddiksyre. Hvis blandingen koker voldsomt og stiger til toppen, skru av varmen, vent et minutt og kok opp igjen.

Hvordan liker du disse?

Syltede agurker med grønne tomater til vinteren.

Du vil trenge:

Søt pepper - 2 kg
- kål, gulrøtter - 2 kg hver
- grønt - 520 g
- salt - 620 g
- vann - 10 liter
- agurker - etter smak

Matlagingstrinn:

Vask de grønne tomatene, tørk dem og prikk dem flere steder. Skrell gulrøttene. Fjern de øverste bladene fra kålen og skjær i flere biter. Hakk agurkene i biter. Vask selleri, dill, persille og legg på bunnen av beholderen. La grønnsakene stå hjemme, overfør dem til et kjølig sted. Etter 20 dager kan du spise mellommåltidet.

De blir også utrolig velsmakende.

Du vil også like disse forberedelsesalternativene:

Valg 1.

Ingredienser:

Grønne tomater
- salt - 60 g
- granulert sukker - 50 g
- svart pepper - 6 stk.
- laurbærblad
- dillstamme
- pepperrotrot
- fedd hvitløk - 6 stk.

Forberedelse:

Vask grønnsakene og blancher i 4-5 minutter. Plasser dillstilken, hvitløken og pepperrot skåret i biter i bunnen av beholderen. Fylling (granulert sukker, salt, pepperkorn, dill, pepperrotblader, flere hvitløksfedd). Snu rundstykkene, pakk dem inn, avkjøl dem.

Grønnsaker

Beskrivelse

Syltede grønne tomater i glass- det er deilig og original snack, som enkelt kan sendes til festlig bord eller til familiemiddag. Til tross for at tomatene fortsatt er grønne når de plukkes, blir ikke retten for syrlig. Tvert imot har den syltede grønne tomatforretten en spesiell krydret smak og en deilig aroma. For elskere krydrede retter Du vil definitivt like denne godbiten, siden du kan regulere mengden pepper selv. Du bør imidlertid ikke gå helt ut og legge til en overdreven mengde pepper, siden du bare kan ødelegge forretten.

Et interessant faktum er at hele hemmeligheten deilig matbit grønne tomater er gjemt i marinaden: hvis du tilbereder den riktig, kan du gjøre retten deilig velsmakende, men samtidig, hvis du legger feil mengde ingredienser i marinaden, blir ikke godbiten så velsmakende.

Ytterligere sterilisering i denne oppskriften ikke brukt med steg-for-steg-bilder. Takket være dette beholder tomater det meste nyttige vitaminer og mikroelementer, og i tillegg deres smakskvaliteter De lider ikke i det hele tatt, så snacken blir veldig velsmakende, som om den ble kjøpt i en butikk. Å sylte grønne tomater hjemme er veldig enkelt for vinteren. Du trenger ikke stå ved komfyren i flere timer for dette. Det vil være nok å tildele ikke mer enn en time ledig tid, samt samle den nødvendige mengden ingredienser, og deretter åpne vår enkle trinn for trinn oppskrift og lær alle hemmelighetene ved å tilberede en slik matbit. Takk til trinn for trinn bilder Du vil sannsynligvis ikke gå galt med oppskriften, så selv om dette er første gang du stenger grønnsaker for vinteren, vil du lykkes og du vil være veldig fornøyd med resultatet av innsatsen din.

Ingredienser

Trinn

Forbered alle produktene du trenger under tilberedningsprosessen, og sjekk også om de er ødelagte. Pass på at det ikke er noen defekter på tomatene og inspiser alle produkter for å sikre at de ikke har begynt å råtne..



Tomater til høsting om vinteren i følge denne oppskriften skal de ha et sterkt lys grønn farge. Hvis tomatene har blitt mørkere eller brune, bytt dem ut med andre. Ikke glem å skylle alle grønnsaker og urter i rennende vann..



Steriliser glasset der du skal forsegle tomatene på forhånd, og legg deretter en liten varm pepper, tre eller fire kvister dill på bunnen, og legg også til noen hvitløkbiter.



Nå kan du begynne å fylle glasset med tomater. For å gjøre dette må du først stikke hull på dem med en nål eller tannpirker på stedet for stilken slik at de ikke sprekker fra støtet varmt vann, legg deretter tomatene i glass. Det er ikke nødvendig å komprimere dem for mye, bare rist beholderen litt slik at tomatene passer mer kompakt inn i den alene..



Kok opp en liten mengde vann og hell det over tomatene til de er helt dekket med væske. La grønnsakene trekke i ti minutter, og tøm deretter det kokende vannet med et spesielt lokk med hull.



I mellomtiden forbereder du marinaden. Dette gjøres veldig enkelt: tilsett laurbærblader, salt, sukker, eddik og alle andre krydder i en kjele med kokende vann, og vent til blandingen koker i omtrent tre til fem minutter.



Hell den ferdige marinaden forsiktig i en beholder med dampede tomater. På samme tid, hvis du ikke prikket dem med en tannpirker, kan skallet sprekke.



Rull opp krukker med syltede grønne tomater med lokk, som først må steriliseres ved å kaste dem i kokende vann i fem minutter.



Snu glassene opp ned, dekk med et varmt tykt teppe og la stå over natten.



Dette fullfører alle grunnleggende forberedelser. Om morgenen, når de syltede grønne tomatene er avkjølt, vil de være klare til å spises eller lagres for vinteren..



God appetitt!

Mesterklasse i matlaging: trinn for trinn fotooppskrift hvordan forberede grønne syltede tomater til vinteren.

Krydret, deilige, deilige tomater. De har en sydende varme og chilipepperen gjør jobben godt. Å kutte i kvarte er veldig praktisk når du serverer retter i porsjoner; fruktkjøttet forblir elastisk, huden sprekker ikke eller glir. Biter av rød pepper kan fjernes fra marinaden, finhakkes og deretter drysses med disse lyse "chipsene" på tomatene.

Produkter: grønne tomater – 1,5 kilo, pepper – 1 stk, hvitløk – 1 hode, vann – 1 liter, eddik 9 % – 6 ss, sukker – 4 ss, salt – 2 ss, søte erter – 1 ts skje, dillparaplyer, svart ripsblader, laurbærblader.

Du får en to liters krukke syltede tomater.

Trinn-for-steg oppskrift med bilder

1. Ikke alle grønne tomater egner seg til sylting. Fruktene skal være store og ferdige. Velg tomater som er lysegrønne i fargen. Mørkegrønne prøver kan ikke brukes.

2. Tomatene sorteres, vaskes og deformerte områder kuttes av.

3. Hele settet med krydder legges i en sterilisert krukke: skrellede fedd hvitløk, strimler av varm pepper. De tar de yngste ripsblader plassert på toppen av grenene. Tørre dillskjermer gir marinaden en rikere smak enn fersk dill. Tilsett en halv teskje søte erter.

4. Tomatene kuttes i kvarte, og de grove områdene nær stilken fjernes.

5. Første etappe er oppvarming. Fyll glasset med kokende vann og dekk til metalllokk. Tomatene trekkes i 10 minutter.

6. I løpet av denne tiden må du ha tid til å forberede deg marinade fyll. Marinaden for grønne tomater bruker en høyere konsentrasjon av salt-sukker. Mål opp en liter vann, tilsett laurbærblad og de resterende søte ertene. Hell i salt og sukker. Marinaden kokes i 2-3 minutter.

7. Legg et perforert lokk på halsen og tøm det avkjølte vannet. Eddik helles i glasset.

8. Hell varm marinade over tomatene og rull straks sammen glasset. Lokket må være sterilt.

9. Krukken snus og pakkes med tøy på alle sider. Langsom avkjøling av marinaden garanterer sikkerheten til produktet. I løpet av de neste to til tre timene fortsetter tomatene å marinere i den varme paprikaen, og gir marinaden sin spiciness.

10. Syltede tomater venter i kjelleren eller i et kjølig spiskammer.

Så skarpt grønne tomater V sovjetisk tid selges i dagligvarebutikker. I hyllene sto tre- og femliters krukker med store grønne frukter. I tillegg til tomatene fløt det i glassene flere pepperkorn, et laurbærblad og en stor belg med knallrødt varm pepper.
Jeg bare elsket de tomatene. Du spiser, og så går du rundt med hovne, brennende lepper. Men pen...
Og så forsvant de på en eller annen måte plutselig fra salg. Noen ganger kunne man kjøpe grønne tomater på boks, men de hadde en helt annen smak – noen var ærlig talt søte, andre var uforholdsmessig sure.
Det var fra barndomsminner jeg prøvde å gjengi den gamle smaken.
Det så ikke ut til å bli dårlig, og jeg har rullet tomater etter denne oppskriften i ti år nå.
Tomatene blir sterke og syrlig krydret. Med en sterk duftende aroma av pepper og laurbærblad. Spesielt smakfulle er tomater som fortsatt er grønne utenpå, men som allerede har begynt å bli litt rosa inni.

Tre menn snakker. En sier: – Min kone ruller opp krukker med agurk om høsten! Sekund: – Og min er med tomater! Tredje: – Og min er hysterisk!

FORBINDELSE

For en 1,5 liters krukke
~1 kg grønne tomater, 1/4~1/2 liten varm pepper, 1 laurbærblad, 6 allehånde erter, 10 sorte pepperkorn

SALTAKKE

~0,5 l vann, 30 g salt, 30 g sukker, 2,5 ml 70 % eddik

Vask krukken med bakepulver og skyll med kokende vann.
Legg pepperkorn, laurbærblader og en del av en varm pepperkapsel i bunnen av glasset.
Vask tomatene godt. Hvis det er blåmerkede eller frostskadde områder, kutt dem av.
Fyll glasset til randen.

Fyll glasset til toppen med kokende vann og dekk til med et sterilisert lokk.

La tomatene stå i 3-4 minutter.
Hell av vannet i en kjele.

Mål mengden vann som tappes.
Tilsett salt og sukker med en hastighet på 60 g salt og sukker per 1 liter vann.
Dekk krukken med tomater med lokket igjen og sett kasserollen med vann på bålet. Kok opp og hell kokende saltlake over tomatene.

Hell i eddik, lukk lokket og forsegl godt.
Plasser glasset i et varmt teppe og la stå i 2-3 dager til det er avkjølt.

Oppskrifter på hermetiske tomater: