Fingerslikkende grønne tomater

For 3 kg. tomater

200 gr. urter: persille, dill, kirsebær (eller rips) blader
100 gr. løk (jeg skjærer en halv løk i hver krukke)
1 hode hvitløk

3 liter vann
9 ss. skjeer sukker
2 ss. skjeer salt
2-3 stk laurbærblad
5 erter allehånde
1 kopp 9% eddik
Vegetabilsk olje (tatt med 1 spiseskje per liter krukke)

De samme tomatene kan tilberedes med en annen fylling (for en 3-liters krukke):

1,5 liter vann
1 ss. skje sukker
1 ss. skje salt
1 ss eddik
1 ss. skje vegetabilsk olje

Ha først urter, hvitløk og vegetabilsk olje i glasset. Deretter tomater, og løk på toppen. Tilsett eddik til det tilberedte fyllet og hell den varme marinaden over tomatene. Steriliser i 15 minutter.

Grønne tomater fylt med hvitløk

Fyll (for tre liters krukker):

1 liter vann
1 kopp granulert sukker
1 ss. skje med en haug salt
0,5 kopper 9% eddik
Pepperrot, dill, persille

Lag kutt på tomaten flere steder. Stikk tynne skiver hvitløk i disse åpningene. Jeg delte alle tomatene i to, og de store i fire deler. Legg grønne tomater i glass og fyll med varm saltlake. Steriliser i 10-15 minutter fra det øyeblikket vannet koker. Snu de forseglede glassene opp-ned, dekk til med et tykt klede (gjerne et teppe) og la det avkjøles.
Min mann elsker hvitløk fylte grønne tomater. Når det gjelder smak, blant hermetiske tomater, ga menn dem førsteplassen.

Et annet alternativ:

For 5 liter vann: 1 ss salt, 2 ss sukker, 1 ss eddik, 300 g hvitløk, 5 stk pepper, laurbærblad, sort pepperkorn, dill, persille. Tomater - en bøtte med et fjell. Kvern pepper og hvitløk i en kjøttkvern. Grønnsaker - kutt. Bland alt dette, skjær tomatene på kryss og tvers på siden der det ikke er hale og fyll med fyll. Legg tomatene i glass, tilsett laurbærblad og pepperkorn. Kok marinaden, hell i glass og steriliser i 10 minutter.

Drikket grønne tomater

Fyll (for 7 - 700 g glass):

1,5 liter vann
4 ss. skjeer sukker
2-3 ss salt
3 laurbærblad
2 fedd hvitløk
10 erter med allehånde sort pepper
5 stk. nelliker
2 ss. skjeer med vodka
2 ss. skjeer 9% eddik
En klype varm rød pepper

Hell den tilberedte marinaden over tomatene, steriliser i 15-20 minutter og rull sammen. Glassene holder seg godt selv i romtemperatur.

Grønne tomater er "deilige"

1 liter vann
4 ss. skjeer sukker
3 ts salt
100 gr. 6% eddik
Søt paprika

Legg tomatene og paprikabitene i glass, hell kokende vann over dem to ganger, kok opp saltlake tredje gang og rull sammen. Tomatene blir veldig velsmakende.
Jeg dekket disse tomatene i tomatjuice, men uten å tilsette eddik. Jeg lagde juice av tomater, tilsatte salt, sukker etter oppskriften og kanel på tuppen av en kniv, kokte i 5 minutter. Så fylte jeg tomatene med juice, tilsatte 1 tablett acetylsalisylsyre (aspirin) per liters krukke og rullet umiddelbart lokket på.

Grønne tomater med gelatin "mirakel"

For 1 liter vann
3 ss. skjeer salt
3 ss. skjeer sukker
7-8 stk. laurbærblad
20 allehånde erter
10 stykker nellik
Kanel
10 gr. gelatin
0,5 kopper 6% eddik

Bløtlegg gelatinen i varmt vann i 40 minutter. Lag fyllet, kok opp, tilsett gelatin og eddik og kok opp fyllet igjen. Hell fyllet over tomatene og steriliser i 5-10 minutter.
Jeg har aldri prøvd grønne tomater med gelatin, men jeg har hørt gode anmeldelser. Derfor lukket jeg to porsjoner: grønne og brune tomater.
P.S. Ikke rart at disse tomatene ble kalt "Miracle". De viste seg veldig velsmakende og venninnene mine var fornøyd med dem.

Grønne tomater med kål

2,5 liter vann
100 gr. salt
200 gr. Sahara
125 gr. 9% eddik
Krydder:
Dill
Persille
paprika

Grovhakk de grønne tomatene og kålen og legg i en krukke med krydder. Hell kokende vann første gang, la det stå i 20 minutter, andre gang med ferdig fyll. Tilsett 1 aspirintablett i en liters krukke og rull sammen.
Dette er oppskriften til kollegaen min, den lager veldig velsmakende tomater.

Jeg brukte denne oppskriften til å dekke to typer tomater: med fyll og i tomatjuice. Jeg tilsatte salt, sukker og litt kanel i den kokte tomaten. Kokt i 5 minutter. Tomatene plassert i en krukke ble hellet med kokt juice, sterilisert i 15-20 minutter og rullet sammen. Jeg likte grønne tomater i tomater og kål mer (jeg liker generelt tomatsaus).

Grønne tomater med epler i rosa lake

1,5 liter vann
1 ss. skje salt
5 ss. skjeer sukker
70 gr. 6% eddik
Allehånde
Persille
Epler
Bete

Legg tomater, flere epleskiver og 2 små skiver skrellede rødbeter i en krukke. Den rike fargen på saltlaken og smaken avhenger av mengden rødbeter. Ikke tilsett mer enn 2 stykker rødbeter, ellers vil saltlaken smake snerpende. Hell kokende vann over den i 20 minutter. Lag deretter en fylling av dette vannet og kok det opp. Hell varm saltlake over tomatene og dekk med lokk. Jeg gjorde det litt annerledes: for at rødbetene ikke skulle miste fargen, la jeg dem til fyllet, kokte dem i 5 minutter med eddik og helte dem deretter i glass. En venn på jobben ga meg så deilige tomater.
De samme tomatene kan lages uten rødbeter, og de blir også veldig velsmakende.

Salte grønne tomater på fat (sylte tomater)

Til 8 liter kokt og avkjølt vann
400-500 gr. salt
Krydder:
For 10 kg. grønne tomater
200 gr. Sahara
200 gr. dill
10-15 gr. varm pepper (valgfritt)
100-120 gr. solbær eller kirsebærblader

Du kan salte grønne, modne og brune tomater, men pass på å skille dem. Jeg gir en oppskrift: hvordan sylte grønne tomater. Grønne tomater saltet på vanlig måte er ganske seige når de er ferdige. Om ønskelig kan dette rettes ved å blanchere fruktene i kokende vann i ett til to minutter før salting. Plasser de vaskede fruktene tett i en forberedt beholder (fat eller aluminiumsfat) sammen med krydder, som legges i bunnen av fatet, i midten og på toppen, og dryss med sukker. Når du plasserer tomater, rist oppvasken litt og, etter fylling, fyll med tilberedt saltlake. Jo modnere og større frukten er, desto sterkere lages saltlaken. Dekk den fylte bollen med tomater med et tett lokk eller legg en trekirkel med trykk på toppen. Oppbevares på et kjølig sted. Etter 40-50 dager vil de saltede tomatene være klare til å spises.

Grønne tomater med sukker i tomat (søte tomater)

10 kg. tomater
200 gr. solbærblader
10 gr. allehånde
5 gr. kanel
4 kg. modne tomater for tomat (eller tomatpuré)
3 kg. Sahara
Salt - etter smak (minst 3 ss)

Her er en uvanlig måte å sylte tomater på: i stedet for salt må du bruke sukker. Ta grønne (eller brune) tomater, sorter og legg i en tønne, altså: ripsblad, allehånde, kanel, tomater på toppen og dryss med sukker. Gjør derfor installasjonen uten å nå kanten av beholderen med 20 centimeter. Dekk det øverste laget av tomater med ripsblader og hell tomatpuré (fra modne tomater) med sukker. Legg press på toppen. For denne syltingsmetoden kan grønne tomater blancheres i kokende vann i ett eller to minutter. Denne oppskriften kan brukes til å lage hermetiske tomater i krukker.

Grønne tomater (ferske)

Velg tomater med tykk hud. Skjær litt større enn til salat. Legg i 0,5 og 0,7 liters krukker. Fyll med kaldt vann og sett til sterilisering i 10-15 minutter. Rull opp.
Disse tomatene er gode til å lage salater om vinteren. Åpne glasset, tøm av vannet, ta ut tomatene. Tilsett salt, vegetabilsk olje, løk, hvitløk, urter - den friske tomatsalaten er klar.

Grønne tomater med druer

1,5 liter vann
3 ss. skjeer salt
4 ss. skjeer sukker
1 ts eddik essens
Løk
Nellik, sorte allehånde erter

Vask tomatene og legg dem i en krukke, topp dem med løk og krydder. Legg en drueklase på toppen. Fyll med saltlake, tilsett eddikessens. Steriliser glasset (3 liter) i 15 minutter.

Grønn tomatsalat

3 kg grønne tomater
1 kg paprika
1 kg gulrøtter
1 kg løk
Varm pepper etter smak

350 gr. solsikkeolje
100 gr. salt
300 gr. Sahara
100 ml. 9% eddik

Hakk grønnsakene, legg i en ikke-oksiderende beholder, bland med salt, sukker, eddik og olje. La stå i flere timer (6-8) til de slipper saften. Kok deretter i 30 minutter. Legg salaten i glass, tilsett 1 aspirintablett per liter krukke og rull sammen. Uten tabletter må slike tomater steriliseres i 10-15 minutter.

Grønn tomatkaviar

3 kg. grønne tomater
1 kg. gulrøtter
1 kg. løk
5-6 stk. paprika
Du kan tilsette varm pepper etter smak

1 kopp sukker
3 ss. skjeer salt
0,5 liter vegetabilsk olje
Eddik 9% (1 teskje per liter krukke)
Mal alle grønnsakene i en kjøttkvern, tilsett sukker, salt og smør og la stå i en rustfri beholder i 5-6 timer. Kok så i 30-40 minutter, legg kaviaren i glass, tilsett eddik og rull sammen.

Grønne fylte tomater

5 kg. tomater
1 kg. løk
1 kg. paprika
200 gr. hvitløk
3-4 belger med varm pepper
Dill, persille
Fylle:
For 1 liter vann
20 gr. salt
Krydder etter smak

Skjær den øverste halvdelen av tomatene slik at kjernen kan fjernes. Fyll det resulterende hullet med en grønnsaksblanding finhakket eller vridd gjennom en kjøttkvern. Steriliser: litersglass i 15-20 minutter, 3 litersglass - 25-30 minutter og rull opp lokket.

fylte grønne tomater - 2

For fyllet (for 5 tre-liters krukker):
2-3 kg. grønne tomater
2 stk. paprika
2 hvitløkshoder
2 stk. gulrøtter
Dill, persille
Varm pepper (valgfritt)

6 liter vann
300 gr. Sahara
200 gr. salt
500 ml. 6% eddik

Mal grønnsakene til fyllet i en kjøttkvern. Skjær tomatene halvveis, fyll med grønnsaksblandingen og lukk. Legg forsiktig i glass. Hell varmt vann over tomatene to ganger i 10 minutter. For tredje gang, hell kokende marinade, tilsett 1 aspirintablett i glasset og rull sammen.

Det kan også gjøres på denne måten. Fyll tomatene på samme måte, legg dem i en panne, fyll dem med saltlake og trykk på toppen. Om bare noen dager er de fylte tomatene klare til å spises.

Grønn tomat lecho

3 kg. grønne tomater
1 kg. løk
1,5 kg. gulrøtter
1 kg. paprika
1 liter krydret tomatsaus
0,5 liter uraffinert solsikkeolje
Salt etter smak

Riv gulrøttene på et grovt rivjern. Skjær tomater og paprika i store skiver, og løken i halve ringer. Legg grønnsakene i en bolle med oppvarmet olje, tilsett tomatsaus og kok i 1,5 time under omrøring. Tilsett salt og kok i ytterligere 10 minutter. Lechoen er klar. Legg varm lecho i steriliserte krukker og rull sammen.

Salte grønne tomater til vinteren.

Våre mest populære og tradisjonelle grønne tomater er svært velsmakende På markedet selges de i store trefat hele året.

Grønne, umodne tomater, gjerne store og kjøttfulle.
Sellerikvister
Hvitløk
Rød varm pepper
Saltlake
For 1 liter kaldt vann (fra springen)
70 g salt (grovt)

Vi skjærer tomatene i to på langs, men ikke hele veien, skjær hvert fedd i flere skiver (jeg gjør dette med en saks, det er veldig praktisk).
I hver tomat legger vi flere skiver hvitløk, 2-3 ringer pepper (avhengig av hvor mye du liker det krydret, eller om det er barn i huset Vi stapper også en kvist selleri der, nådeløst brettet flere ganger og). sikre all denne skjønnheten med vanlige spoletråder, pakk tomaten flere ganger i forskjellige retninger (Hvis du er forsiktig, kan du gjøre det uten tråder Market esteter stapper rød paprika på en slik måte at den stikker ut av tomaten med en). rød tunge (ertet). -Som smileyen.
Legg et lag med sellerikvister på bunnen av en panne, eller en krukke (eller kanskje en tønne), et lag tomat på toppen, en annen paprika på sidene (for de som liker det), så igjen selleri osv. topplaget er selleri.
Vi fortynner saltet i vann og hell i tomatene. Vi setter det under trykk En 3-liters krukke tar omtrent 1,5 liter saltlake.
Når tomatene er overmannet, slutter du å boble, saltlaken blir gjennomsiktig - det er det, sylteagurken er klar Hvis du bruker den med en gang, trenger du ikke gjøre noe annet. Og hvis du vil spare, tøm saltlaken, kok den og hell umiddelbart i tomatene. Du kan lukke den med et plastlokk eller rulle den opp med et jern kan lagres i svært lang tid, til og med 2 år.

Den ferdige tomaten kuttes i biter og drysses med vegetabilsk olje Du kan gjøre det uten olje, som du vil.
God appetitt!

Vinter salat

Denne oppskriften inneholder grønne tomater i en marinade.
5 kg grønne tomater
0,5 kg løk
1 kg rød paprika
300 g selleri
200 g persille
2 belger med varm pepper
100 g hvitløk
250 ml solsikkeolje
250 ml eddik
salt

Skjær alt etter smak, tilsett salt, tilsett olje og eddik La stå i kjøleskapet i en dag.
Legg i glass og steriliser i 15 minutter.

Grønne fylte tomater "Take Your Eyes Out"

For en bøtte med helt grønne tomater trenger du 200 g hvitløk, 200 g varm paprika og 250 g bladselleri. Vi passerer alt dette gjennom en kjøttkvern. Vask tomatene og skjær av hetten eller del i to, øs ut fruktkjøttet med en skje. Plasser den varme blandingen i dette hulrommet. Vi kobler halvdelene sammen. Legg forsiktig i tre-liters krukker. Trenger jeg å si at vi vasker og steriliserer glassene først? Fyll med kokende saltlake. For 5 liter vann, 250 g salt og 250 g sukker. Så snart du slår av saltlaken, hell umiddelbart i 250 g eddik. Du trenger ikke skru på lokket, bare dekk det med plast og ta det til et kjølig sted. Blandingen kan varieres etter egne ønsker og evner. Du kan legge til revne gulrøtter og andre grønnsaker.
En oppkvikkende snack!

Grønn tomatsalat "Akvarell".

Salaten blir veldig smakfull og vakker på grunn av de grønne, røde og oransje fargene i glasset. Vinter borddekorasjon. For 4 kg grønne tomater, 1 kg løk, 1 kg gulrøtter, 1 kg rød søt paprika.

Vask alle grønnsakene. Vi kutter tomatene enten i ringer eller halve ringer. Løk, gulrøtter og paprika - i strimler. Bland alt i en stor kjele eller dyp bolle. Tilsett 0,5 kopper salt. Bland igjen, dekk beholderen med et rent håndkle og la stå i 6 timer. Så kan du renne av saften. Jeg pleier ikke å gjøre dette. Saltlaken blir deilig, jeg ruller den sammen med salaten. Varm 2 kopper vegetabilsk olje og hell umiddelbart i salaten. Tilsett 1 glass sukker. Bland alt sammen. Legg salaten i rene, forberedte glasskrukker. Steriliser i 15-20 minutter. La oss rulle opp. Salaten er klar. Beundre disse fargene. Akvarellmaling!

Grønn tomatkaviar "Høsthallo".

4 kg grønne tomater, 1 kg løk, 1 kg gulrøtter, 0,5 kg paprika - grønn eller rød, 300 g persillerot.

Vi vasker, renser og forbereder grønnsakene. Vi skjærer tomater i skiver, løk i ringer, gulrøtter og paprika i strimler, persillerot i ringer eller riv. Hell 0,5 kopper salt i denne blandingen og la stå i 10-12 timer. Jeg pleier å lage forberedelsene om kvelden, og om morgenen begynner jeg å koke kaviaren. Jeg tapper den resulterende saltlaken. (Jeg salter alltid agurker i det. De blir så deilige!) Jeg legger til et glass sukker, 5 stykker rene laurbærblader, 20 sorte pepperkorn, 10 nellik og 300 g vegetabilsk olje til blandingen. Jeg lukker lokket på kjelen og la det småkoke på svak varme i ca en time. Rør regelmessig. Jeg overfører den umiddelbart til rene steriliserte krukker og forsegler den. Hvis lokkene og selve glassene er godt behandlet, trenger ikke kaviaren i glassene å steriliseres. Hvis du er i tvil, er det bedre å sterilisere i 10-15 minutter (halvliters eller liters krukker). Resultatet er en homogen masse med en søt og sur smak. Drøm!

Grønne tomater til vinteren.

For å forberede grønne tomater til vinteren trenger du tre kilo grønne tomater, to hundre gram forskjellige grønnsaker (kirsebærblader, persilledill), hundre gram løk, ett hvitløkhode. For å fylle, tilbered tre liter vann, ni spiseskjeer sukker, to spiseskjeer salt, to eller tre laurbærblader, fem erter med allehånde, et glass med ni prosent eddik, vegetabilsk olje (med en hastighet på en spiseskje olje per liter krukke). Eller du kan bruke et annet fyllingsalternativ - for å gjøre dette, tilbered en og en halv liter vann, en spiseskje sukker, en spiseskje salt, en spiseskje eddik og en spiseskje vegetabilsk olje.

Legg først urter, vegetabilsk olje og hvitløk i en krukke. Etter det, tomater, og legg løk på toppen. Tilsett eddik til det tilberedte fyllet og hell den varme marinaden over tomatene. Steriliser glassene i omtrent femten minutter.

Sylting av grønne tomater.

For å sylte grønne tomater trenger du to kilo tomater, to spiseskjeer salt, en spiseskje eddik, to dillparaplyer, tre til fem ripsblader, tre til fem kirsebærblader, tjue gram pepperrotrot eller blader, ti pepperkorn, en liter vann.

Kok på denne måten - velg ganske faste tomater, uskadde og med samme modningsgrad. Vask dem godt, prikk dem med en gaffel fra siden av stilken - på denne måten vil de ikke sprekke under varmebehandlingen. Legg den deretter tett i en krukke, topp hvert lag med krydder. Forbered nå saltlaken, kok opp og hell den i en krukke. Rull opp lokket på glasset og snu det og legg det opp ned på et håndkle, dekk glassene med et teppe. Når glasset er avkjølt, plasser det på stedet der du skal lagre det. Kan også oppbevares i romtemperatur.

Adjika fra grønne tomater.

For å tilberede adjika fra en grønn tomat, trenger du fem kilo grønne tomater, ett kilo søt paprika, ett kilo kvede, et halvt kilo gulrøtter, et halvt kilo zucchini, to kilo løk, en belg med varm pepper, ett glass bordsalt, ett glass grønt, ett glass granulert sukker, to glass vegetabilsk olje.

Nå begynner du å forberede selve adjikaen - kutt de grønne tomatene i biter, salt dem og la stå i fem til seks timer, dette vil fjerne overflødig bitterhet fra tomatene. Etter denne tiden, tøm saften. Før kveder, paprika, zucchini, gulrøtter og løk gjennom en kjøttkvern. Bland alle ingrediensene og sett på brann, kok i en time. Tilsett hvitløk hakket gjennom en hvitløkspresse, finhakkede eller hakkede urter og pepper (varmt), fortsett å steke i en time til. Tilsett vegetabilsk olje, salt og granulert sukker til blandingen, la den koke to eller tre ganger til, hvoretter du kan helle den varme adjikaen i krukker. Nå kan du rulle opp lokkene.

Denne oppskriften anses som ganske økonomisk og enkel. Rimelig hjemmehermetikk er et ideelt alternativ for budsjettbevisste husmødre. Grønne tomater i en salat til vinteren vil glede ikke bare eierne av huset, men gjestene deres med deres smak.

Ingredienser du trenger:

• tre og et halvt kilo tomat
• ett kilo løk
• halvannet kilo gulrøtter
• salt 100 gram

Salatlake:

• sukker 300 gram
• fem laurbærblader
• ett og et halvt glass eddik,
• solsikkeolje,
• ti pepperkorn

Preparat:

1. Salaten tilberedes raskt og krever ingen spesielle ferdigheter eller innsats. Alle grønnsaker vaskes, så må du la dem tørke.
2. Grønne tomater kuttes i biter. Gulrøttene rives på et grovt rivjern, løken smuldres i små biter.
3. Alt legges i en bolle og tilsettes hundre gram salt. Etterpå må du blande det godt og la det stå i ca. tolv timer, mens du rører salaten med jevne mellomrom.
4. Forbered marinaden. Bland solsikkeolje, eddik, laurbærblad, sukker og pepperkorn i en kjele. Du må bringe saltlaken til å koke.
5. Den resulterende saften fjernes fra grønnsakene, og hell dem deretter i marinaden etter å ha blandet godt. Når grønnsakene og marinaden koker, reduser du varmen og la det småkoke i en halvtime.
6. Det er viktig å ikke glemme å røre ofte slik at salaten ikke brenner seg. Etterpå legges den varme salaten ut i ferdigdampede glass og rulles sammen under lokk.

Salat av grønne tomater med paprika og løk

Hvis du bestemmer deg for en grønn tomatsalat til vinteren, så er denne oppskriften kanskje den beste. Salaten er lite krydret, har en vakker lys farge og passer perfekt til kjøttretter om vinteren eller kan være et mellommåltid.

Komponenter:

• grønne tomater, du trenger to og et halvt kilo
• et halvt kilo løk
• søt pepper (bedre å velge grønn) 250 gram
• et halvt kilo gulrøtter
• 0,75 fra et glass vegetabilsk olje
• tilsett hakket dill, litt salt og sukker, og eplecidereddik etter smak.

Preparat:

1. For å forberede salaten om vinteren, må du kutte tomatene i skiver, kutte paprikaene i to og deretter i halve ringer.
2. Det samme gjelder for løk.
3. Tre gulrøtter på et rivjern.
4. Hell vegetabilsk olje i en beholder, tilsett alle grønnsakene, og etter koking, la det småkoke i omtrent tjue minutter på lav varme.
5. På slutten tilsettes salt, dill, sukker og eplecidereddik. Det er ingen nøyaktige proporsjoner av de siste komponentene, alle legger dem til forskjellig, noen liker søte tomater, andre sure.
6. Når salaten har kokt, legges den ut i ferdigdampede glass og rulles sammen med lokk.

Salat av grønne tomater, agurker, kål

Denne salaten regnes som en utmerket vintermatbit. Det kommer godt med når det kommer uventede gjester.
Komponenter:

• Grønne tomater 2 kg
• Agurker 2 kg
• Kål 1 stk
• Søt pepper 1 kg
• Gulrøtter 0,5 kg
• Løk 0,5 kg
• Hvitløk 50 gram
• Vegetabilsk olje 200 gram
• Persille
• Hundre gram salt
• En halv spiseskje eddik per liter krukke

Preparat:

1. Salaten er vanligvis lukket på slutten av innhøstingen, når agurkene er igjen, men kål har dukket opp. Tomater plukkes umodne på grunn av de kalde temperaturene om natten og er hovedkomponenten i denne salaten.
2. Alle grønnsaker kuttes i biter.
3. Så legger vi dem i en beholder.
4. La småkoke over svak varme i førti minutter.
5. Deretter rulles de til krukker.

Grønne tomater fylt med grønnsaker

Utgangen er femten liter
Ingredienser som kreves:

• tre kilo grønne tomater
• to stykker søt pepper
• to mellomstore hvitløkshoder
• to gulrøtter
• du kan tilsette persille og dill, rød pepper (hvis du vil)

Til marinaden:

• ett glass salt
• 300 gram sukker
• seks liter vann
• 0,5 liter eddik

Preparat:

1. Grønnsaker kuttes i to.
2. Alle andre grønnsaker er tatt for fylling du må male dem ved hjelp av en kjøttkvern.
3. Deretter fylles den kuttede tomaten med den tilberedte blandingen og lukkes.
4. Vær forsiktig så tomatene ikke faller fra hverandre de legges i glass.
5. Etterpå helles tomatene med kokende vann i ti minutter, vannet tappes av og dette gjøres også igjen.
6. Vannet tappes igjen og fylles med varm saltlake.
7. Du må legge en aspirintablett i en krukke og rulle den sammen.
8. Du kan stappe tomatene, legge dem i en stor beholder, helle varm saltlake over dem og legge press på toppen.
9. Etter noen dager er tomatene klare til å spises.

Deilige krydrede grønne tomater

For ett kilo grønne tomater trenger du følgende ingredienser:

• Dillgrønt,
• persillekvister,
• bladselleri
• hvitløk, to hoder
• 600 gram rent vann
• varm pepper
• en spiseskje salt, med topp

Preparat:

1. Høsteprosessen begynner med å helle kaldt vann over tomatene og deretter la dem tørke.
2. Hvitløk kuttes i skiver.
3. Du må fjerne frøene fra paprikaen, kutte den på langs og deretter kutte den i halve ringer.
4. Kok opp vann.
5. Kast grønnselleri og persille i kokende vann; de skal koke i fem minutter.
6. Deretter må du ta ut greenene og avkjøle dem, tilsett salt til vannet.
7. Krukkene steriliseres først, og tomatene legges i de forberedte beholderne.
8. De skal ligge tett inntil hverandre, og tomrommene skal fylles med urtekvister, biter av rød pepper og hvitløksfedd.
9. Krukkene fylles helt til toppen, fylles med varm marinade og forsegles.
10. De legges på et kjølig sted, og etter to uker kan de spises.

Syltede grønne tomater (3 alternativer)

Den første versjonen av syltede grønne tomater. Ingredienser som trengs:

• store tomater,
• litt hvitløk
• litt selleri
• litt varm pepper.

Til marinaden:

Det er sytti gram salt per liter vann. Det skal være kaldt og ukokt.

Preparat:

1. Vi kutter tomatene på langs, men ikke helt. Pepper kuttes i tynne skiver, hvitløk i skiver.
2. Hver grønnsak er fylt med flere fedd hvitløk og skiver av pepper.
3. Tilsett selleri.
4. For å unngå at tomatene faller fra hverandre, kan du binde dem med tråd.
5. Ta en stor beholder, legg sellerikvister i den, deretter et lag tomat, det øverste laget skal være selleri.
6. Alt dette helles med marinade og dekkes med undertrykkelse. En treliters krukke krever i gjennomsnitt halvannen liter fyll.
7. Tomatene må stå en stund, og først etter at saltlaken er blitt gjennomsiktig og boblene har forsvunnet vil de være klare.
8. Saltlaken må rennes av, kokes i noen minutter og helles over tomatene igjen slik at grønnsakene kan bevares lenger.
9. Det blir bare bedre hvis de legges i rene krukker og dekkes med lokk.

Den andre metoden for å fermentere tomater:

1. Tomatene er ikke helt kuttet.
2. Skiver av hvitløk og pepper legges inni.
3. Når du legger tomater i en panne, toppes de med urter, dette kan være drueblader, solbærkvister, kirsebærblader, persillekvister og dillparaplyer.
4. Tilsett laurbærblad og litt allehånde.
5. Deretter fylles de med saltlake og får salt i fem dager.
6. For saltlake trenger du en skje salt per liter vann.

Syltede tomater ved hjelp av den tredje metoden

Følgende produkter og ingredienser brukes:

• grønn tomat - to kilo
• rød varm pepper - to stykker
• hvitløk - tre stykker
• løk - ett stykke
• greener, laurbærblad, allehånde
• to liter vann
• hundre gram salt
• tretti gram sukker

Preparat:

1. Før salting, sørg for å vaske grønnsaker og urter.
2. Skrell løken og hvitløken.
3. Forbered først marinaden, hell vann i pannen, tilsett krydder. Så snart alt kokte, ble den ferdige saltlaken oppnådd.
4. Tomater må kuttes med et kryss på plasseringen av stilken.
5. Hakk grønnsakene så fint som mulig. Hakk hvitløken, men det er bedre å knuse den gjennom hvitløkspressen, og bland deretter med persille og dill.
6. Pepperen finhakkes og legges til den tilberedte blandingen. Det er dette tomatene er fylt med.
7. Deretter pakkes tomatene tett inn i glasset, dryss med urter, et fedd hvitløk, biter av løk og pepper legges også.
8. Vi heller saltlake i glasset, legger gasbind på toppen og i denne tilstanden skal de stå i tre dager, og deretter flytte til et kaldt sted, du kan sette det i kjøleskapet.

For oppskriften trenger du to kilo grønne tomater, du trenger følgende ingredienser:

• et halvt kilo gulrøtter
• persillekvister og dill
• hvitløk og to stykker varm pepper
• Til marinaden trenger du to liter vann og et halvt glass salt.

Preparat:

1. Grønnsakene hakkes, gulrøttene rives på et rivjern med store nellik.
2. Hakk hvitløk og pepper veldig fint.
3. Så blander vi alt og får fyllet som vi stapper tomatene med.
4. De er ikke kuttet helt; kuttene skal være tverrgående.
5. Er grønnsaken stor, kuttes det flere steder for å sikre bedre salting.
6. Fyll tomatene med fyllet og legg dem i en beholder.
7. Allerede avkjølt, kald saltlake helles helt til toppen. Tomatene dekkes med et klede, og undertrykking legges på toppen.
8. De må få stå i fire dager, de deilige tomatene er klare.
9. For vinterlagring må du først plassere tomatene i godt vaskede og dampede beholdere.
10. Skåld med nettopp kokt marinade, tilsett en spiseskje eddik i hver krukke, steriliser og rull under lokk.

Umodne grønne tomater som fra en tønne

Ingredienser:

• umodne tomater trenger ett kilo
• to hundre gram bladselleri
• to hundre gram persillekvister
• hundre gram dillkvister
• to hvitløkshoder
• tre glass flaskevann
• en skje salt og varm pepper.

Preparat:

1. Tomater må vaskes og tørkes.
2. Hell vann i en beholder, når det koker, tilsett grønnsakene og la det koke i fem minutter.
3. Avkjøl grønnsakene og tilsett salt til saltlaken.
4. Skjær paprikaen i halve ringer, hvitløken i skiver.
5. Tomater legges i steriliserte krukker, tomrommene som oppstår ved plassering av tomatene fylles med persillekvister, dill, selleri, hvitløksfedd, varm pepper og alltid flere stykker laurbærblad.
6. Fyll med varm marinade og dekk til. Plasser på et varmt sted.
7. Etter to uker er tomatene klare til å spises.

Selvfølgelig, når ferske, umodne tomater ikke kan skryte av eksepsjonell smak. Men hvis du bruker velprøvde hermetikkoppskrifter, kan du lage en fantastisk vintergodbit av dem. Grønne tomater kan være et utmerket tillegg til ditt daglige kosthold, så vel som en velsmakende matbit til feriebordet.

Oppskrift nr. 1

For å konservere tomater i henhold til den tradisjonelle georgiske oppskriften, tilbered følgende matsett:

• - 5 belger med varm pepper;
• - 2 bunter hver av persille, dill, selleri og koriander;
• - 2 ss salt;
• - vegetabilsk olje (glass).

Etter at tomatene er grundig vasket og tørket, må hver av dem kuttes på kryss og tvers. Samtidig må skjæringens segmenter festes sammen. Dette er nødvendig for å legge fyllet inn i frukten. Den består av revet hvitløk, finhakkede urter og varm pepper hakket i en blender.

Smør innsiden av hver tomat sjenerøst med salt slik at den slipper saften. Fyll nå fruktene med fyllet (ca. en spiseskje for hver). For å sikre at skivene ikke faller fra hverandre, men holder seg godt sammen, kan tomatene bindes med en tråd.

Nå legges de tilberedte fruktene i en panne eller en annen beholder i en rad og presses ned med trykk. I denne tilstanden bør tomatene tilbringe omtrent 5 dager i et kjølig, mørkt rom (for eksempel i et pantry). Etter den angitte tiden er tomatene klare til å spises.

Hvis du vil forberede den til vinteren og forsegle fruktene i en krukke, for å gjøre dette, overfør dem til en sterilisert beholder og fyll dem til toppen med solsikkeolje eller saltlake. Den tilberedes med en hastighet på to spiseskjeer salt og 30 milliliter eddik for hver liter vann. Hvis du foretrekker alternativet med saltlake, så ikke salt tomatene før du fyller.

Oppskrift nr. 2

Det fine med denne metoden for sylting av tomater er dens enkelhet og utmerkede resultater. For å begynne, forberede følgende sett med produkter:

• - grønne tomater (2 kg);
• - 3 tørkede laurbærblad;
• - ca 10 erter av allehånde;
• - 5 fedd hvitløk;
• - vann (1 liter);
• - et halvt glass eddik med en konsentrasjon på 9%;
• - salt (1,5 ss);
• - sukker (2 ss).

Hvitløken må skrelles og hvert fedd kuttes. Steriliser glassene på forhånd, og legg deretter et laurbærblad og litt hvitløk på bunnen. Nå må vi lage tomatene.

Sett en panne med vann på bålet, og når det koker, må du holde tomatene i den i omtrent et og et halvt minutt. For å gjøre dette er det praktisk å bruke et dørslag eller en stor sil. Nå kan du legge dem i krukker.

For konservering trenger du en marinade. For å forberede det, kok opp vann, tilsett salt, sukker og eddik. Når de tørre ingrediensene er oppløst, bland væsken godt igjen og hell i glass.

Oppskrift nr. 3

En deilig matbit kan tilberedes ikke bare fra zucchini eller aubergine, men også fra grønne tomater. For å gjøre dette trenger du:

• - grønne tomater (1 kilo);
• - store gulrøtter og paprika (3 stykker hver);
• - løk;
• - vegetabilsk olje (3 ss);
• - sukker (100 gram);
• - salt (spiseskje);
• - 2 ss eddik.

Vask og tørk tomatene, fjern stilken og skjær dem deretter i små terninger. Gjør det samme med pepper. Gulrøttene må kuttes i ringer, og løken må bare hakkes. Nå må arbeidsstykket rulles gjennom en kjøttkvern eller sendes til en blender. Noen husmødre foretrekker å finhakke grønnsaker for hånd, men dette tar for mye tid.

Hell solsikkeolje i bunnen av pannen og tilsett de ferdiglagde grønnsakene der. Kok blandingen for å fordampe væsken. Når du skjønner at kaviaren er tykk nok, tilsett salt og sukker og la det koke i et par minutter til. Nå gjenstår det bare å legge kaviaren i glass og rulle dem sammen.

Oppskrift nr. 4

For denne oppskriften trenger du følgende produkter:

• - grønne tomater (2,5 kg);
• - rød eller gul paprika (3 stykker);
• - hvitløk (2 store hoder);
• - en belg med varm pepper;
• - et par store bunter persille;
• - vann (en og en halv liter);
• - sukker (130 gram);
• - salt (6 skjeer);
• - et halvt glass eddik.

Du må først skrelle hvitløken, og også fjerne kjernen fra paprikaen og kutte den i flere stykker. Det samme gjelder for varm paprika. Nå rulles alle disse preparatene gjennom en kjøttkvern.

Hakk det grønne veldig fint med en kniv, og del tomatene i små skiver (du kan la dem være hele) og bland i en dyp beholder med ferdiglagde grønnsaker. Det gjenstår bare å legge emnene i krukker og skru på lokkene. Det er bedre å lagre dem på et kjølig sted.

Oppskrift nr. 5

En ganske interessant kombinasjon er kombinasjonen av druer og grønne tomater. For å lage en så uvanlig forberedelse til vinteren, ta følgende produkter:

• - tomater (2 kg);
• - frøfrie druer (100 gram);
• - løk;
• - malt svart pepper (teskje);
• - en haug med koriander;
• - 5 potter med nellik;
• - vann (en og en halv liter);
• - salt (3 ss);
• - sukker (4 skjeer);
• - eddik (50 milliliter).

Løk og tomater må først vaskes og deretter kuttes i ringer av omtrent samme tykkelse (de skal ikke være for tynne). Når du fjerner druer fra børsten, prøv å ikke skade dem. Hakk koriander med en kniv.

Steriliser glassbeholdere på forhånd. Nå må du legge tomater, løk og druer i flere lag. Dekk alt med et tykt lag koriander, tilsett nellik og pepper.

Løs opp salt og sukker, samt eddik, i vann. Etter at blandingen koker, kan marinaden anses som klar. Hell den i glass og rull den sammen.

Oppskrift nr. 6

Kombinasjonen av grønne tomater og tomater ville være ganske interessant:

• - grønne tomater (2 kg);
• - modne røde tomater (ca. 800 gram);
• - solbærblader (50 gram);
• - allehånde (flere erter);
• - litt kanel;
• - sukker (2 kopper);
• - salt (spiseskje).

Vask tomatene godt, og ha dem i kokende vann i omtrent et halvt minutt for å gjøre dem mykere. Tomater kan gnides gjennom en sil eller knuses i en kjøttkvern (det første alternativet er å foretrekke, siden det ikke er frø igjen). Solbærblader vaskes og knuses (det er bedre å bare rive dem med hendene).

Legg grønne salte tomater og ripsblader på bunnen av en stor kjele eller kum. Nå må du dekke dem med undertrykkelse og la dem stå i et par dager til fruktene begynner å frigjøre væske.

Etter den angitte perioden overfører du fruktene til sterile krukker, legg ripsblader, nellik, pepper og kanel på toppen. Nå må alt dette helles med forhåndstilberedt tomat (det er bedre å koke det først). Rull sammen glassene og legg dem i spiskammeret.

Selvfølgelig vil få mennesker like umodne tomater ferske. Men med litt innsats kan du lage en deilig matbit som vil glede deg og dine kjære hele vinteren.

Hvis du er en fan av salte, krydrede, syltede retter, vil du definitivt like øyeblikkelige grønne tomater. Forresten, en slik forrett er en utmerket bruk for umodne tomater, som ingen vil spise rå, men når de er syltet eller saltet, vil de sluke dem opp på begge kinn.

Instant Pot Green Tomater er tilberedt med hvitløk, noe som gjør dem smakfulle. Hele tilberedningsprosessen vil ta fra 20 til 30 minutter, ikke mer. Du må vente en dag til på at tomatene skal marineres skikkelig. Og så er det bare å sette glassene med preparatet i kjøleskapet for oppbevaring og ta det ut når behovet melder seg – gjester dukket uventet opp, eller hele familien samlet seg ved et stort rundt bord på en fridag. Grønne tomater passer veldig godt til potet- og kjøttretter. Denne snacksen passer utmerket til sterke alkoholholdige drikker.

Øyeblikkelig oppskrift på grønne tomater (uten eddik)

Ingredienser:

• grønne tomater - 1 kg,
• hvitløksfedd - 8-10 stykker,
• gulrøtter - 2 stykker,
• persille - 1 liten haug,
• selleri (blader) - 1 liten haug,
• varm pepper - etter din smak,
• drikkevann - 600 ml,
• salt - 30 g,
• granulert sukker - 2 ss,
• tørr dill - etter din smak.

Preparat:

1. Prøv å velge gode, tette frukter. Skyll tomatene grundig under kaldt rennende vann, la dem renne av og skjær i store skiver med en tynn, skarp kniv.

2. Skjær den skrellede hvitløken i tynne skiver/plater.

3. Vask, skrell og kutt gulrøttene i strimler.

4. Finhakk vasket, lett tørket fersk persille og selleri.

5. Ta rene glasskrukker og fyll dem med grønne tomatskiver. Gjør det på denne måten: legg ut ett lag med grønne tomater, legg hvitløksskiver, gulrotstrimler og hakkede urter på toppen, dryss med varm pepper etter smak. Så fyll glasset i lag nesten helt til halsen.

6. Forbered nå saltlaken. Kok opp vann, tilsett salt, tørr dill og sukker, rør alt til komponentene er helt oppløst. Hell den kokende blandingen over de grønne tomatene i skiver og la glassene stå i rom i ett døgn (denne gangen er nok til at tomatene koker raskt og godt).

7. Etter en dag kan du servere en forrett med grønne tomater til bordet, etter først å ha avkjølt dem i kjøleskapet og kokt poteter til dem.


Vel, hva kan være bedre enn potetmos med salte tomater, til og med grønne?

Råd:

— du kan bruke mindre eller mer hvitløk, basert på din egen smak. Når den blir saltet, blir den også veldig smakfull og sprø;
- etter smak kan du tilsette laurbærblad, nellik og allehånde erter i saltlaken.

Deilige grønne tomater til vinteren Hver husmor kan tilberede den, men ikke alle vet den riktige oppskriften for å bevare salater og sylte disse umodne fruktene. Etter sylting forblir tomatene med tett fruktkjøtt, og får en uvanlig smak og aroma av krydderne du la til. De viktigste følgesvennene til grønne tomater er hvitløk og persille, dette er den enkleste oppskriften som hver husmor kan prøve i dag, og gleder sine kjære med en deilig vintersalat.

Å lage mat grønne tomater for vinteren er veldig velsmakende, må du velge de riktige grønnsakene. Du kan bruke store og små frukter: store vil bli brukt til å tilberede salater, og små kan tilberedes hele i krukker. I tillegg til grønne, kan du også bruke de tomatene som allerede har begynt å modnes, men de hadde ikke nok sol, og de forble litt brune, men kjøttet deres er fortsatt tett.

Deilige grønne tomater til vinteren

Deilige grønne tomater for vinteren uten sterilisering i gelatinfylling - dette er et av de mest originale alternativene for tilberedning, det er ikke så populært blant husmødre, og mange innser ikke engang at tomater kan tilberedes i gelé. Samtidig vil vi merke oss at oppskriften er veldig enkel, og tomatene kommer ut med tett fruktkjøtt, pikant og aromatisk.

Siden fruktene i denne oppskriften er kuttet i flere deler, kan literskrukker brukes til tilberedning, mens hele frukter alltid oppbevares i tre-liters flasker, noen ganger lagret i små trefat, panner og emaljebøtter.

For å lukke tre liters krukker trenger du ca 2,5 kilo grønne frukter, to små hvitløkhoder, pass på å tilsette sorte pepperkorn og et laurbærblad i krukkene. For en liter marinade tilsett en og en halv spiseskje gelatin, en skje salt, omtrent et halvt glass granulert sukker, 100 ml 6% eplecidereddik.

Grønne tomater må vaskes med rennende vann, de minste smusspartiklene må fjernes, og halene må fjernes. Deretter skjærer du dem i kvarte. Spesiell oppmerksomhet bør rettes mot tilberedning av glassene: for det første må de vaskes med en brusløsning og skylles grundig med vann, og for det andre skylles med damp fra kokende vann.

Når glassene er klargjort og tomatene er kuttet, kan du begynne å lage marinaden. Først må du løse opp gelatinen: hell kaldt vann i et glass, tilsett en og en halv spiseskje gelatin, rør og la stå en stund til å svelle.

I bunnen av hver krukke legger du et par laurbærblader, tre eller fire pepperkorn og fire fedd hvitløk, delt i to, legg skiver av frukt på toppen og hell varm marinade over. Det gjenstår bare å rulle sammen glassene med jernlokk. Varm hermetikk blir alltid snudd på hodet, dekket med et teppe på toppen, og stående slik til det er avkjølt, først deretter overført til oppbevaringsstedet.

Vi må imidlertid huske at de ikke har lang holdbarhet, og for å forhindre at de forringes, må de gis de rette forholdene - beskyttelse mot sollys og lave temperaturforhold.

De deiligste grønne tomatene for vinteren

Vi kjenner alle fordelene med surkål, dette produktet inneholder mye C-vitamin, som kroppen trenger i vintermånedene, men hva om vi fyller på mengden næringsstoffer og legger til andre komponenter i kålen, bortsett fra gulrøtter, som er obligatorisk; del av denne typen konservering?

Kål kan ikke fjernes fra bedene før den første frosten, men vanligvis høstes innhøstingen i slutten av september, samtidig som umodne tomater, så vi bestemte oss for å bevare dem i samme krukke, fordi de også var naboer i hagen.

Som et resultat vil vi ikke bare få de deiligste grønne tomatene for vinteren, men fantastiske vitaminsalater, som også inkluderer løk og paprika. Vi trenger en kilo grønn frukt og hvitkål, to mellomstore løk og to søte paprika. Vi legger til en skje salt og 100 g granulert sukker, to skjeer med 9% eddik til marinaden. Vi vil legge til noen erter med allehånde og sort pepper i hver krukke for smak.

Til salaten må alle ingrediensene hakkes, men først skal grønnsakene vaskes grundig slik at det ikke er klumper av smuss eller jord igjen på dem. Skrell gulrøttene og skyll igjen, fjern stilken med frø fra paprikabelgene.

Det er lurt å fjerne overflødig væske fra grønnsaker ved å tørke dem med et håndkle, og deretter kan du kutte dem i biter. Vi skjærer tomatene i tynne skiver, finhakker kålen og skjærer paprikaen i strimler. Løk kan kuttes i tynne halvringer, og store hoder i kvarte ringer.

Grønne tomater for vinteren: veldig velsmakende

Bland nå alle ingrediensene til salaten vår i en stor bolle, dryss over salt og bland igjen. Deretter må du legge en vekt på en bolle eller panne for å gjøre dette, vi legger en sirkel eller flat tallerken på grønnsakene, og legger et trykk på toppen. I denne posisjonen skal salaten stå i omtrent 12 timer, i løpet av denne tiden vil komponentene frigjøre juice.

Deilig grønn tomatsalat til vinteren Vi vil tilberede den i steriliserte krukker, så mens blandingen vår er under trykk, bør vi skylle dem og bake dem i ovnen. For hermetikksalater er det bedre å bruke små krukker på opptil en liter med skrulokk, noe som vil gjøre forseglingsprosessen lettere. Lokkene skal også kokes i fem minutter og stå i vann til de er skrudd fast.

Når den angitte tiden har gått, må den frigjorte saften dreneres og granulert sukker og eddik tilsettes blandingen. Sett deretter kasserollen på bålet og la det småkoke på lav varme i 10 minutter. Mens grønnsaksalaten fortsatt er varm, må den legges i glass, men ikke rulles opp umiddelbart, siden vi i dette tilfellet må utføre ytterligere sterilisering. Plasser glassene i en vid kjele på et håndkle slik at vannet dekker dem opp til skuldrene og ikke helles inn mens de koker, så koken skal være lav. Til slutt lukker du lokkene og snur.

Du kan oppbevare det i kjøleskapet, men da er det tilrådelig å helle en skje vegetabilsk olje på toppen av hver krukke, noe som forhindrer dannelsen av en mugnet film på overflaten. Du kan lukke krukken med et nylonlokk, men slik bevaring vil ikke bli lagret lenge, så det er bedre å spise salaten innen en måned.

Deilig oppskrift på grønne tomater til vinteren

– det er alltid en kulinarisk fantasi, du kan eksperimentere med tilberedningsmetoder, beholdere, ekstra ingredienser og krydder som ideelt sett vil utfylle og fremheve smaken av umodne frukter.

Nå skal vi se på en annen deilig oppskrift på grønne tomater til vinteren, denne gangen vil vi legge til hvitløk, pepperrot og sennep i hver krukke, slik at fruktene blir pikante og aromatiske. For en tre-liters krukke må vi tilberede to kilo tomater, siden vi skal tilberede dem i en flaske, må fruktene gå inn i nakken. Du må velge små tomater med jevn hud.

De resterende ingrediensene er krydder: vi trenger 20 g sennepspulver, 60 g salt, syv erter hver av allehånde og sort pepper, en skje sukker, fire fedd hvitløk, seks laurbærblader, en kvist dill, et stykke pepperrotrot og en fjerdedel varm pepper.

Som du la merke til, er hovedrollen her gitt til krydder, som vil gi en fantastisk aroma til tomatene våre. I rene glass legger du pepperkorn, laurbærblad, pepperrotrot og et stykke varm pepper på bunnen. Du bør også strø halvparten av sennepspulveret på bunnen.

Den ideelle løsningen ville være å bruke små fedd hvitløk, så bør de tas i henhold til antall frukter. Store nellik må skrelles og kuttes i fire deler. Ved hjelp av en skarp kniv må du lage et hakk i hver tomat på stedet der stilken ble festet. Sett et stykke hvitløk i dette hullet. Legg de fylte tomatene tett i en flaske.

I denne oppskriften helles tomatene med kald marinade, så det er ikke nødvendig å koke marinaden, bare oppløs granulert sukker og salt i en liten mengde varmt vann. Denne løsningen heller du over i en krukke med tomater, og tilsetter kaldt vann på toppen slik at det dekker grønnsakene. Etter dette trenger vi et stykke tett stoff, som først må kokes grundig. Denne kluten legges på krukkehalsen, rett oppå tomatene, og på toppen helles sennepspulver som hindrer muggdannelse under gjæringen.

Under gjæring kan væske lekke fra glasset, så det er bedre å legge det på et brett etter et par dager, skum vil begynne å komme, noe som betyr at gjæringen har begynt. De skal saltes i to uker, og de skal ha romtemperatur. Deretter kan du lukke den med et nylonlokk og sette den i kjøleskapet, etter ytterligere to uker er tomatene klare.

Deilig forberedelse til vinteren fra grønne tomater

Til slutt, selvfølgelig, vil vi huske om, som er den mest populære tilberedningen av disse umodne grønnsakene. Du finner en slik salat på markedet, hvor de selger forskjellige grønnsaker marinert på koreansk - gulrøtter og auberginer, men deilig forberedelse til vinteren fra grønne tomater Du kan gjøre det hjemme hvis du følger matlagingsoppskriften vår.

Nøkkelrollen her spilles av krydder, og vanligvis bruker de et ferdig sett med krydder i poser, det samme som for sylting av gulrøtter på koreansk. Du kan lage et sett med krydder selv ved å blande dine mest favoritt og aromatiske krydder, for når du lager mat de deiligste grønne tomatene til vinteren, oppskrifter Du kan endre det etter eget skjønn, ikke tilsett for eksempel paprika, men erstatt det med løk og gulrøtter.

Det viktigste er ikke å glemme de "salte" ingrediensene - hvitløk og varm pepper. Det anbefales ikke å sette hvitløk gjennom en hvitløkspresse, da den vil miste all saften, det er bedre å fordele den med en flat kniv og finhakke den. Det er nok å legge til et lite stykke varm pepper, fjerne frøene, hvis du ikke vil at salaten skal være for krydret.