Feltnotater

Vin. Velg fyldige, rike røde, tørre eller halvsøte viner som Cabernet, Claret, Bordeaux, Zinfandel, Chianti eller for eksempel Kindzmarauli. Du kan bruke hvitvin, men dette er ikke for alle. Forsterkede eksempler, som overbelaster drikken med tunge alkoholiske toner, passer ikke bra med gløgg - det er bedre å legge til litt portvin eller Madeira til den allerede tilberedte gløggen for å gi den litt styrke og kompleksitet. Ikke bruk vin du ikke ville drukket bare sånn, men det gir ikke mening å bruke penger på dyre heller. Vi må finne et kompromiss. Tyskerne, for eksempel, fant det ikke i jakten på et ideelt pris-kvalitetsforhold, men i bruken av hjemmelagde fruktviner, spesielt (følg lenkene for oppskrifter for disse vinene). Det er ikke uvanlig at britene bruker cider eller til og med litt lokal øl som base, men det er allerede . Krydder. De tradisjonelle som alltid har vært i det inkluderer nellik, kanel og muskat. Jeg legger også til noen sorte pepperkorn og 1-2 stjerner med stjerneanis. Tilsett gjerne dine favorittkrydder i drinken, for eksempel: fersk ingefærrot, laurbærblad, allehånde, hvit og rosa pepper, kardemomme, vanilje, fennikel, anis, etc. Du kan tilsette noen urter, for eksempel et par kvister rosmarin, mynte eller salvie. Men ikke overdriv - krydret suppe handler ikke om gløgg. Jeg bruker alltid krydder hele, litt knust i en morter, og jeg råder deg til å gjøre det samme. Frukt. Skall av appelsiner (eller klementiner) er klassisk her. Du kan legge til skallet av andre sitrusfrukter, spesielt sitron eller lime. I mine første gløgg la jeg hele frukter, i skiver, men så får drikken en kompottsmak og blir litt syrligere enn den burde være. Hvis dette ikke plager deg (tross alt kan overflødig surhet lett balanseres med søtningsmiddel), kan du legge til skiver av tilgjengelig frukt og/eller bær til den varme drikken din: epler, pærer, tranebær, bringebær, bjørnebær, etc. Søtningsmiddel. Hvitt sukker, eller enda bedre melis for rask oppløsning, vil være den mest nøytrale kilden til sødme. Brunt rørsukker vil gi litt varme til drinken og gjøre den mer uttrykksfull, men dette er ikke en ervervet smak. Honning har alltid vært et godt alternativ til sukker, men ikke alle mager kan takle det når det varmes opp (jeg vil ikke nevne farene ved honning oppvarmet over 40 grader, selv om jeg nevnte det). Sterk alkohol. De fleste tradisjonelle gløggoppskrifter (i internasjonal sammenheng) inkluderer fruktkonjakk eller rom som ekstra alkohol. Ikke mindre vanlig er ulike sterkviner, som portvin, Madeira og sherry. I England brukes ofte den ovennevnte forsterkede ingefærvinen, som bør tilberedes hjemme. Paletten av sterk alkohol i gløgg kan utvides i det uendelige: vodka, akevitt, Calvados, whisky, tørre likører som f.eks.

Vi har valgt ut enkle oppskrifter for å tilberede en varmende drink som enkelt kan tilberedes hjemme.

Nyttige egenskaper

Gløgg inneholder vin, urter, krydder og frukt. Nellik, ingefær, kanel, sort pepper og muskatnøtt tilsettes ofte drikken. Disse produktene inneholder gunstige antioksidanter og essensielle stoffer.

Naturlige ingredienser som ingefær, kanel og pepper øker vinens varmende egenskaper. De fjerner også giftstoffer fra kroppen og hjelper til med å bekjempe forkjølelse. Og sitrusfrukter tilsatt gløgg metter kroppen med essensielt vitamin C.

I tillegg varmer oppvarmet vin kroppen perfekt, beriker den med gunstige aminosyrer, toner og styrker immunforsvaret. Varm vin, krydder og frukt i gløgg varmer opp ikke verre enn farmasøytisk pulver mot forkjølelse.

Før du drikker gløgg, kan du gjøre inhalasjon - bare pust over en varm drikke. Og i tillegg metter frukt og krydder drikken med vitaminer. Drikk gløgg under en forkjølelse, selvfølgelig, med måte.

Matlagingshemmeligheter

Ikke kjøp ferdige gløggblandinger. Kunstige smaker blir ofte tilsatt dem, noe som opphever den helbredende effekten av gløgg. Du bør ikke kjøpe dyr vin til denne drinken. Kjøp den enkleste, bedre tørr enn halvsøt, søt eller forsterket. Likevel, når den varmes opp, reduseres smaken og styrken til vinen, og aromaen forsvinner med dampen. Likevel er gløgg en varmende drikk, ikke en edel.

Generelle regler for alle som ønsker å tilberede denne drinken på egenhånd: du trenger en flaske tørr vin (rød eller hvit), som må varmes opp i en passende kjele med nellik, muskat, ingefær, kanel og mandarinskall.

For sødme må du tilsette sukker, eller enda bedre naturlig honning. Vær oppmerksom på, bare varm opp, ikke kok! Det viktigste her er ikke å bli revet med, og så snart det begynner å dukke opp bobler rundt kantene på pannen, må du slå den av og helle gløggen i kopper.

Klassisk oppskrift

Det er slett ikke vanskelig å tilberede gløgg etter den klassiske oppskriften hjemme.

For å oppnå fullstendig oppløsning av honning, må du røre drikken under matlagingen. Ellers kan honningen feste seg til bunnen av bollen.

Hell den ferdige drinken sammen med frukt og krydder i et tykkvegget glass.

En enkel oppskrift på gløgg med sitrusfrukter

Sitrusfrukter gjør drikken enda sunnere.

Du trenger:

• 500 g tørr rødvin;
• 250 g appelsinjuice;
• kanel - 2 stenger;
• 60 g brunt sukker;
• oransje.

Det vil ta 15 minutter å tilberede drikken, energiverdien vil være 99 kcal.

Vask appelsinen grundig, fjern skallet og skjær den i terninger. Del selve frukten i skiver. Bland juice og vin i en passende beholder.

Tilsett sukker, tilsett kanel (bryt stengene i flere biter), appelsinskiver og skall. Sett beholderen på bålet og rør til sukkeret er helt oppløst uten å koke opp drikken.

La den varme drikken stå på den avslåtte komfyren. Etter 5 minutter, hell den i kopper.

Brus hjemme

I stedet for vin kan du tilsette juice, som kirsebær, til gløggen. Dette vil gi smak og dekorere drikken.

Du trenger:

• 750 ml kirsebærjuice;
• 125 ml rent vann;
• en håndfull appelsinskall;
• en håndfull sitronskall;
• et halvt eple;
• 50 gram rosiner;
• kanel (pinner) - 2 stykker;
• tilsett ingefær, nellik og kardemomme etter smak.

Det vil ta 20 minutter å tilberede gløgg drikken inneholder 125 kcal per porsjon.

Hell saften i den tilberedte bollen, tilsett vann og bland resten av ingrediensene i henhold til oppskriften. Sett beholderen på lav varme, varm den opp, men ikke kok opp. Dekk drikken med et lokk og la den stå i 5-7 minutter for å trekke. Hell deretter i kopper.

Hvordan lage en krydret hvitvinsdrikk

Det høres ut som gløgg! Det ser umiddelbart ut til at den har en behagelig smak.

For å forberede det trenger du:

• 150 ml tørr hvitvin;
• 300 ml mandarinjuice;
• 20 ml konjakk eller appelsinlikør;
• 3 ts honning (flytende);
• kanel - 3 stenger;
• 6 mandarinskiver;
• eple;
• tilsett nellik og stjerneanis etter smak.

Gløgg kan lages på 10-15 minutter, og én porsjon inneholder kun 98 kcal.

Preparat:

1. Hell hvitvin i en høy kjele, tilsett sukker, tilsett krydder etter smak. Plasser over moderat varme;
2. Finhakk eplet og skjær mandarinskivene i to deler. Send fruktbiter til vin;
3. Drikken skal ikke koke, så den bør varmes litt. Så snart små bobler begynner å stige fra bunnen av pannen, tilsett 20 ml likør eller konjakk og slå av umiddelbart;
4. Hell drinken i kopper sammen med krydder og frukt.

Vinterversjon med epler og kanel

Ingefær, kanelstenger, kardemomme og nellik er alle veldig nyttige å legge til varmende vintergløgg.

Du trenger:

• flaske (0,7 l) rødvin;
• 90 g honning;
• en halv sitron;
• 1 eple (sure varianter);
• 3-4 biter ingefær;
• 6 nellikknopper;
• kanelstang;
• 5 sorte pepperkorn;
• tilsett kardemomme og muskat etter smak.

Vintergløgg kan lages på 20 minutter. En drink på 100 g inneholder 89 kcal.

Hvordan lage mat:

1. Sitron (med skall), kutt eplet i små skiver;
2. Kombiner vinen med krydder og bland godt;
3. Varm opp drikken til 70 grader, sørg for å røre den;
4. Det bør ikke koke, ellers reduseres alle dets helbredende egenskaper til null;
5. Fjern kjelen fra komfyren, tilsett hakket frukt i drikken. La det brygge i 10 minutter;
6. Tilsett honning, rør til den er oppløst. La drikken stå tildekket i ytterligere 15 minutter.

Oppskrift på nyttårsgløgg

Gløgg er også en varm atmosfære for å kommunisere med familie og venner. I mange land tar de gjerne en kopp varm gløgg på kveldene, spesielt før jul.

Du trenger:

• 200 ml halvsøt vin (rød);
• 50 g konjakk;
• 20 g sukker;
• en tredjedel av en sitronfrukt;
• nellik - etter smak;
• kanel - 1 stk.

Drikken kan brygges på 10 minutter. Ett glass (100 g) inneholder 95 kcal.

Steg for steg oppskrift:

1. Hell vin i en bred bolle, tilsett granulert sukker;
2. Sett på lav varme og varm opp til det kommer bobler. For å løse opp sukkeret fullstendig, rør væsken under koking;
3. Fjern rettene med gløgg fra komfyren. Tilsett sitronskiver, krydder og hell i konjakk;
4. Etter 10 minutter, hell det i glass, tilsett et stykke kanel og en feddstjerne.

Hjemmelaget kald drikke

Gløgg med ingefær inneholder nyttige mineraler, aminosyrer og vitamin C, som helt sikkert vil hjelpe mot forkjølelse. Rødvin er forresten også en utmerket immunmodulator.

Du trenger ingredienser:

• en flaske rødvin (helst tørr);
• 250 g rent (uten gass) vann;
• eple - 2 frukter;
• appelsin - 2 stykker;
• et glass honning;
• kanel - 1-2 stenger;
• sørg for å tilsette ingefær - etter din smak.

Matlagingen tar 15 minutter. Kaloriinnholdet i 100 g drikke vil ikke overstige 99 kcal.

Oppskrift på oppvarming av gløgg hjemme mot forkjølelse:

1. Hell vann i en vanlig panne (ikke aluminium) og sett på brann;
2. Etter koking, tilsett hele krydder (kanel, ingefær). Malt krydder vil gjøre drikken uklar;
3. Hell i rødvin, tilsett honning, hakkede appelsiner og epler;
4. Varm opp drikken, det er ikke nødvendig å koke opp;
5. Det har begynt å dukke opp bobler langs kanten av fatet, noe som betyr at det er på tide å slå det av og helle i kopper.

Hvordan drikke riktig

1. Gløgg drikkes best varm;
2. I en kald drikk reduseres aromaen og smaken betydelig og den varmer ikke lenger;
3. Gløgg er en uavhengig rett, til tross for dette kan den kombineres med ulike desserter. For eksempel med frukt og kjeks;
4. Den varme drikken nytes ofte utendørs, så den passer godt til grillretter. Dette kan være grillmat, pølser eller diverse bakverk.

1. Ved matlaging bør temperaturen på drikken ikke overstige 80 grader;
2. Det er verdt å vurdere at enhver vinbasert drikke har en rekke kontraindikasjoner. Gløgg anbefales ikke for alle som har fordøyelsesproblemer, hypertensjon, magesår eller hjerte- og karsykdommer;
3. Ved hjelp av nylaget gløgg kan du redusere de første symptomene på forkjølelse betydelig og forkorte sykdommens varighet med en tredjedel. Denne drikken har helbredende egenskaper; den renser kroppen for giftstoffer.

Denne drinken har en intens lukt og smak. Høye og gjennomsiktige glass er fylt med varm gløgg slik at du kan beundre dens rike farge. Det er spesielt populært om høsten og vinteren. Det gir uvurderlig hjelp i den kalde årstiden.

Irina Kamshilina

Å lage mat til noen er mye hyggeligere enn å lage mat til deg selv))

21 Mar 2014

Innhold

Hva er vel bedre enn varm gløgg en frostig vinterkveld? La oss finne ut hvordan du tilbereder gløgg riktig, og hvilke oppskrifter som anses som de mest imponerende. Og så vil vi tilberede denne fantastiske drinken, etter anbefalingene fra videoen.

Varmende og oppkvikkende i kulden er gløgg nyttig i seg selv, men i tillegg har den mange andre nyttige egenskaper. Det er bevist at en sterk drink drukket etter alvorlig hypotermi er en utmerket forebyggende mot forkjølelse. Og hvis sykdommen allerede har gjort seg gjeldende, kan en varm vindrikk raskt gjenopprette styrken og lindre stress. Vi vil se på hvordan du tilbereder gløgg hjemme og hvilke fordelaktige egenskaper er nedenfor.

• Krydrene i drikken har en positiv effekt på velvære.
• Kanel fremskynder arbeidet til hjerneneuroner og hjelper til med å ødelegge patogen magemikroflora som forårsaker sår.
• Nellik, muskat, kanel og andre krydder har en gunstig effekt på nervesystemet.
• har en gunstig effekt på aktiviteten til hjertet og kardiovaskulærsystemet.
• Varm vin og krydder er kraftige antioksidanter som bidrar til å forbedre immuniteten.
• Rødvin, hovedkomponenten i den sterke drikken, inneholder mikroelementer som er nyttige for funksjonen til menneskekroppen.

Hvordan tilberede gløgg riktig

Nøkkelen til vellykket produksjon av en drink er utvalget av ingredienser av høy kvalitet, spesielt vin. Det er bedre å bruke fabrikklaget vin på flaske i stedet for hjemmelaget vin - selv enkel, rimelig vin vil gjøre det. Eksperter anbefaler å bruke en annen vin hver gang, og også tilsette en liten mengde konjakk eller annen alkohol. Drikken inkluderer også vann - den skal være av god kvalitet og uten gass.

Passer både til festet og . Ved bruk av tørr vin søtes den med honning eller sukker, og honning bør tilsettes de siste minuttene av kokingen. Hovedhemmeligheten ved matlaging er riktig utvalg av krydder. Når du legger til krydder, må du huske at noen av dem har samme smak. Så det ligner smaken av sitrusfrukter, og ingefær ligner pepper. Når du tilsetter krydder, husk at deres smak og aroma ikke bør råde over smaken av vinen.
Det er av stor betydning å opprettholde temperaturen under matlagingen. Det er viktig å ikke overopphete drikken - dens maksimale temperatur bør ikke overstige 70 grader.

Sett for å lage gløgg

For å lage en sterk drink bruker mange ferdige sett, i så fall er oppgaven veldig forenklet. I tillegg til selve settet trenger du en emaljepanne (beholdere i rustfritt stål anbefales ikke), en trespatel og en øse. Du kan ikke klare deg uten spesielle retter som du deretter vil drikke gløgg fra. Gjennomsiktige krus og kopper med komfortabelt håndtak, samt spesialglass, er egnet for dette formålet.

Du kan tilberede en velsmakende og aromatisk drink fra hvilken som helst vin, men eksperter anbefaler å bruke tørr vin. Vanligvis velger de rimelige varianter: det er ingen vits i å bruke dyre, ingrediensene i cocktailen nøytraliserer alle de subtile nyansene av smak og aroma. Oftest tilberedes den sterke drikken av rødvin, selv om hvitvin også kan brukes.
Det er å foretrekke å bruke tørr vin - det er lettere å velge den nødvendige mengden sukker. Gløgg laget av halvtørr eller halvsøt vin er lett å oversukker. En drink laget av forsterket vin eller dessertvin vil smake som alkohol. Eksperter anbefaler å tilberede en drink fra Khvanchkara, Merlot, Saperavi og noen andre typer vin.

Nødvendig krydder

De nødvendige ingrediensene til gløgg er sukker og honning. Vanligvis tilsettes ikke mer enn 4 ss til tørr vin. sukker (per 1 liter). Det viktigste er ikke å overdrive det, siden en altfor søt drink vil være umulig å drikke. I stedet for sukker brukes også honning som tilsettes drikken noen minutter før den er helt klar. I tillegg til sukker og honning, brukes også andre krydder i umalt form – malte krydder vil gjøre drikken ugjennomsiktig og grumsete.

• Kanel (pinner) og nellik er inkludert i enhver gløggoppskrift - dette er de "klassiske" ingrediensene.
• Anis og stjerneanis vil gi drikken en delikat aroma og smak, samt en unik farge.
• Ingefær og berberis vil tilføre surhet.
• Den skarpe og krydrede aromaen vil vises i drinken når allehånde og sort pepper tilsettes den. Disse krydderne tilsettes med forsiktighet - det er lett å overdrive.
• Safran vil gjøre smaken syrlig og fargen lys.
• Koriander vil gi gløgg nye nyanser.
• vil fremheve smaken av vinen.
• Melissa, mynte og andre urter vil gi drinken et martini-aktig preg. Finn ut hva det er og hvilke cocktailer du kan lage med det.
• Mandler, hasselnøtter og andre nøtter vil gjøre gløggen mer raffinert.
• Tranebær, bringebær og tørket frukt brukes også til å tilberede drikken.

Gløgg drikkes av krus og glass med håndtak, kan dekoreres med krydder og frukt. Før du heller drikken i krus, må du sile den. Gløgg drikkes sakte, hver slurk nytes. Før du nipper fra kruset, anbefales det å nyte aromaen av drikken. Drikken serveres vanligvis som aperitiff med kjøtt og frukt.

Matlagingsmetoder (oppskrifter)

Klassisk versjon

• Vin - 1 flaske;
• nellik - 5-7 stykker;
• Sukker - 50 gram;
• Vann - 70 gram;
• Sitrusfrukter, muskatnøtt.

Matlagingsmetode

• Legg krydder i en beholder, hell vann og kok opp.
• Etter koking, kok i ett minutt, fjern fra varmen, la stå i et kvarter.
• Tilsett vin, sett på brann, varm opp til 70°C.

Gløgg med appelsin

• Rød halvsøt vin - 1 flaske;
• nellik - 6 stykker;
• Allehånde - 5 stykker;
• Kanel - 1 pinne;
• muskatnøtt - 2 gram;
• Oransje - halvparten;
• Vann - et halvt glass.

Matlagingsmetode

• Senk krydderne i en beholder med vann, kok opp blandingen og kok i ytterligere 3 minutter. Fjern fra varmen og la stå i et kvarter.
• Hell vin i en beholder og varm opp på lav varme.
• Tilsett en blanding av vann og krydder, varm opp til 70°C.
• Press appelsinjuicen og tilsett vinen.

Alkoholfri gløgg

For å tilberede denne drinken, bruk hvilken som helst fruktjuice, for eksempel druejuice.

• druejuice - 1 liter;
• nellik - 5 stykker;
• Kardemomme - 2 gram;
• Kanel - 5 gram;
• Muskat - liten mengde;
• Sitron - halvparten;
• Ingefær - 10 gram.

Matlagingsmetode

• Riv ingefæren.
• Tilsett ingredienser og juice.
• Varm opp til 70°C.
• Pynt med sitronskiver.

• Vin - 1 flaske;
• nellik - 5 stykker;
• Sitron, appelsin - 1 stk hver;
• Kanelstang;
• Vann - et halvt glass;
• Honning - 50 gram.

Matlagingsmetode

• Tilsett sitrusfrukter, delt i skiver, vann og krydder i beholderen.
• Sett kjelen på komfyren, kok opp, la koke i noen minutter.
• Hell i vin, varm opp til 70 grader.
• Fjern fra varmen, tilsett honning, la stå i et kvarter.

Hvitvinsgløgg

• Tørr hvitvin - 1 liter;
• honning - 20 gram;
• Vanilje - en kvart pinne;
• Kardemomme - 2 stykker;
• nellik - 5 stykker;
• Ingefær – en halv rot.

Matlagingsmetode

• Ha alle ingrediensene unntatt appelsin i en beholder.
• Sett blandingen på brann, sett til 70°C.
• Skjær sitrusfrukter i krus og legg i en beholder.
• La stå i et kvarter.

Gløgg med epler

• Rødvin (halvsøt) - 750 gram;
• Eplejuice - 1 liter;
• Sukker - 2 ss;
• Sitron - 1 stk;
• Kanel - 0,5 ts;
• nellik - 5 stykker.

Matlagingsmetode

• Varm vin og juice i en beholder.
• Bland sitron skåret i ringer, sukker og krydder med væske.
• Sett til 70°C. Server en varm drikke på bordet.

Oppskrift på gløgg med kanel

• appelsinjuice - 350 gram;
• tørr rødvin - 1 liter;
• nellik - 4 stykker;
• sukker - 120 gram;
• kanel - 2 stenger;
• oransje - 1 stk.

Matlagingsmetode

• Bland alle ingrediensene i en emaljebeholder, sett den på bålet, rør kontinuerlig.
• Bring temperaturen på væsken til 70°C, la den trekke i et kvarter.

Gløgg med honning

• Tørr rødvin - 1 flaske;
• honning - 50 gram;
• Appelsin - 2 stykker;
• Eple - 1 stk;
• Kanel - 2 stenger;
• Allehånde - 5 erter;
• nellik - 3 stykker.

Matlagingsmetode

• Skjær fruktene og legg dem i en beholder sammen med vin og krydder.
• Varm opp til 70°C.

Hvordan lage gløgg mot forkjølelse

• Tørr rødvin - 1 liter;
• honning - 50 gram;
• Vann - et halvt glass;
• Kanel - 1 pinne;
• Appelsin - 1 stk;
• nellik - 5 blomster;
• ingefær - 1 rot;
• Muskatnøtt - 2 gram.

Matlagingsmetode

• Kok opp vannet, tilsett appelsinen skåret i ringer, la stå i et kvarter.
• Tilsett de resterende ingrediensene, sett til 70°C.

Hvordan lage gløgg i en slow cooker

• Tørr rødvin - 1 liter;
• Eple, oransje - 1 stk hver;
• Sukker - 80 gram;
• Kanel, ingefær - 1 stk hver;
• nellik - 3 stykker.

Matlagingsmetode

• Hell vin i en stor bolle.
• Hakk frukten og ha alle ingrediensene i bollen.
• Kok i et kvarter i "steamer"-modus - temperatur 70 °C.

Nå kjenner du alle hemmelighetene ved å lage gløgg. Prøv å lage det nå.

Fant du en feil i teksten? Velg det, trykk Ctrl + Enter, så fikser vi alt!

Varm gløgg vil ikke bare hjelpe deg med å varme opp på kalde vinterkvelder, men vil også løfte humøret. Det er sant, som tilfellet er med andre alkoholholdige drikker, når du drikker det, er det viktig å ikke overdrive det. Hvis du fulgte riktig oppskrift og ikke gjorde ritualet til en overdreven drikoffer, kan aromatisk gløgg også ha en helbredende effekt.

Hva trenger du for å tilberede gløgg hjemme for å få en deilig varmende drink? Gløgg oversatt fra tysk betyr "flammende vin". Den er tilberedt av rødvin med tilsetning av sukker, krydder, konjakk, likør og sitron. Drikken serveres til en varm kjøttrett til lunsj og middag, ved et snackbord osv. Gløgg drikkes vanligvis varm, men noen ganger kald.

Gløgg er også medisinske tinkturer. De er foreskrevet av leger for visse sykdommer.

Disse drinkene er blant de beste og favorittene. Det er mange oppskrifter som indikerer hva som skal til for å lage gløgg.

Hva trenger du for å lage gløgg hjemme?

Rødvinsgløgg

Sammensetning:

• 180 ml tørr rød bordvin
• 20 g sukker
• 0,2 g muskatnøtt
• litt nellik og kanel
• 20 ml konjakk
• skive appelsin eller sitron

Ha tørr rød bordvin i en liten kjele, tilsett sukker, muskatnøtt, litt nellik, kanel, sitronskall og sett på brann. Kok i 2-3 minutter (over svært lav varme). Tilsett så konjakk, en skive sitron eller appelsin. Drikken skal ikke kokes over lengre tid, den må bare holdes varm. Oppskriften er for én porsjon.

Hvit gløgg

Hva trenger du for å lage hvit gløgg hjemme?

Komponenter:

• 100 g sukker
• 2 nellikknopper
• 3 stykker kanel
• 150 ml vann
• 1 appelsin eller sitron (etter smak)
• 750 ml tørr hvit- eller eplevin

Legg skiver av en sitron eller appelsin (etter smak), drysset med sukker, vann og krydder, kuttet i tynne sirkler, i den forberedte pannen. Sett på brann og kok opp, filtrer deretter. Tilsett tørr hvitvin eller eplevin til den resulterende væsken og varm opp til 70 °C. Drikk den varm.

Gløgg med eggeplomme

Komponenter:

• 1 liter bordhvitvin
• 250 ml vann
• 3–4 nellik
• 4 ss. skjeer sukker
• 2 eggeplommer

Hell vann og bordhvitvin i en emaljepanne. Tilsett nellik og sett på brann. Koke. Mal eggeplommene med sukker til de er hvite. Plasser den resulterende massen på lav varme og hell varm vin i den i en veldig tynn stråle mens du rører kraftig. Pisk eggeplommene og vinen til det dannes skum, uten å koke opp. Drikken serveres vanligvis med kjeks.

Rød gløgg

Sammensetning:

• 125 g sukker
• 0,4 l vann
• 1 glass konjakk
• 2 nellikknopper
• 1 stk kanel
• sitronskall

Legg nellik, sitronskall og et stykke kanel i en emaljepanne. Dryss med sukker, tilsett vann og sett på brann. Det anbefales å koke i 1–2 minutter, og deretter sile. Rød bordvin tilsettes til den resulterende væsken og varmes opp igjen til 70 °C. Det skal ikke kokes. Deretter tilsettes konjakk. Server til bordet varm.

Hva mer trenger du for å tilberede gløgg hjemme?

Sitrongløgg

Sammensetning:

• 1,5 l Cahors
• likør "Gamle Arbat"
• konjakk etter smak
• 2 sitroner
• nellik
• sukker

Ha sukker i den tilberedte pannen, tilsett vin og kok opp. Vin skal ikke kokes. Tilsett deretter sitron, kuttet i skiver, krydder, hell i likør og konjakk. La stå i 15–20 minutter, og server deretter. Drikk den varm.

Mono gløgg

Når du vet hva du trenger for å tilberede en slik original gløgg hjemme, vil du motta en aromatisk drink med en rik kaffesmak.

Sammensetning:

• 0,75 l rød bordvin
• 150 g sukker
• 2 kopper sterk naturlig kaffe
• 3 glass konjakk

Hell rød bordvin, sterk naturlig kaffe, cognac i en emaljepanne og tilsett sukker. Sett på bål, varm opp til 70°C (ikke gå høyere) og server varm.

Fruktgløgg

Komponenter:

• 300 ml Cahors
• 500 ml eplejuice (du kan bruke hvilken som helst annen juice)
• litt sitronskall
• sukker

Sett blandingen på bålet og kok opp, men ikke kok. Det er best å varme opp til 70–80 °C. Hell varmt.

Gløgg med honning

Sammensetning:

• Tørr rødvin - 0,5 l
• Gløgg krydderblanding – 1 pose
• Honning - 2 ss. l.

Legg de tilberedte ingrediensene i multikokerskålen. Lukk lokket og still inn VARME-programmet.

Tilberedningstid for gløgg er 30 minutter.

På slutten av tilberedningen lar du gløggen stå i saktekokeren i 20–30 minutter for å la den trekke.

Sil deretter blandingen og hell i glass.

Oppskrifter på medisinsk gløgg

Disse varme drikkene kan også brukes til medisinske formål. Hva trenger du til medisinsk gløgg?

Gløgg nr. 1

Gløgg tilberedt etter denne oppskriften anbefales av enoterapeuter for behandling av forkjølelse, bronkitt, anemi, jernmangel og luftveissykdommer. Samtidig anbefales det ikke brukt av personer med kardiovaskulær insuffisiens. Du bør drikke gløgg i små slurker før du legger deg. Behandlingsforløpet er minst 7-10 dager.

Varm 1,5 liter tørr rødvin i en emaljepanne til 70–80 °C, men ikke kok, tilsett 300 g sukker, eller enda bedre, 5 ss. skjeer honning, oppløses. Plasser 3 nellikblomsterstander, en tredjedel av en teskje malt kanel, en klype finknust elecampane-rotstokk og finrevet skall av en sitron i en tynn bomulls- eller linserviett. Legg posen laget av en serviett i pannen og la den trekke i ytterligere 20 minutter. Fjern posen med krydder. Press saften av en halv sitron i gløggen. Hvis væsken er avkjølt, varm den opp. Du bør drikke gløgg varm.

Gløgg nr. 2

Denne oppskriften, i motsetning til den forrige, anbefales for personer som lider av sykdommer i hjerte og blodårer, mage-tarmkanalen og metabolske forstyrrelser. De medisinske urtene tilsatt hjelper til å rense tarmene skånsomt og fjerne avfall og giftstoffer fra kroppen.

Tilsett 2 liter tørr rød bordvin oppvarmet til 70 °C:

• 200 g sukker eller 3 ss. skjeer med honning

oppløse. Legg i en pose for tilsetting av urter:

• 0,5 ts medisinsk kamille, johannesurt, ryllik
• 6 nellik, en klype kanel.

Insister som i forrige oppskrift. Drikk drikken varm.

Hva er vel bedre en kald vinterkveld enn et glass varm drikke i vennegjengen? Gløgg er en tradisjonell vintervarmende drikk. Den er laget på basis av vin alkohol i seg selv har varmeegenskaper, og hvis den varmes opp vil oppvarmingseffekten øke betydelig.
For å glede deg selv og vennene dine med denne hyggelige drinken, trenger du ikke gå til en kafé. Du kan lage gløgg hjemme. Alt du trenger er litt tid og krefter, og du kan nyte denne deilige drinken. Og våre oppskrifter og anbefalinger vil hjelpe deg med dette.
Grunnlaget for gløgg er vin. I tillegg, for å gi drikken smak og aroma, tilsettes ulike komponenter. Disse er vanligvis kanel, honning, ingefær, sitrusfrukter. I tillegg til smak har disse ingrediensene også visse gunstige egenskaper. For eksempel er ingefær et antiviralt middel og en kraftig fettforbrenner, kanel har antimikrobielle egenskaper, og sitrusfrukter er gode for å styrke immunforsvaret da de er rike på vitamin C.

For å tilberede gløgg riktig hjemme, må du vurdere flere viktige punkter. Ellers kan det hende du ikke får ønsket resultat, og i stedet for en behagelig varmende drink, vil du ende opp med usyret kokt vin.
Den viktigste regelen er å aldri la vinen koke. Varm vinen til 70 grader. Dette er den maksimalt tillatte temperaturen. Men siden det er ganske vanskelig å bestemme temperaturen på egen hånd, stol på følelsene dine. Hvis du kan drikke uten å bli brent, er temperaturen akseptabel.
Etter at vinen er brakt til ønsket temperatur, må den brygges. Dekk beholderen der du varmet opp med et lokk og la stå i 10 - 15 minutter.
Vinutvalg. Rødvin er godt til å lage gløgg hjemme. Tørr eller halvtørr rødvin er en ideell base for gløgg. Hvitvin er ikke egnet, siden dens "surhet" vil bli spesielt merkbar når den varmes opp.
Alt krydder som brukes til å tilberede gløgg må ikke males. Dette er nødvendig for at gløggen ikke skal bli uklar og det ikke dannes et ubehagelig sediment.
Lager du gløgg tilsatt vann, sørg for å koke den. Vin skal helles i vann, og ikke omvendt. Hell i vinen gradvis, langs kanten av pannen.
Hvis du bestemmer deg for å legge sitrusfrukter til gløgg, skrell dem først.
For barn, eller for de som ikke drikker alkohol, kan du lage alkoholfri gløgg av druejuice.
Tilbered gløgg i små porsjoner som kan spises raskt. Denne drikken bør ikke varmes opp flere ganger. Som et resultat mister den smak og aroma.
Det er vanlig å helle gløgg i keramiske beholdere med tykke vegger. Keramikk holder drikken varm lenger. I mangel av keramiske retter kan du helle gløgg i høye gjennomsiktige glass.
Sekvensen med å tilberede gløgg hjemme. Ved tilberedning av gløgg er det viktig å følge en tydelig rekkefølge. Dette vil bidra til å oppnå ønsket resultat.
Først må du koke vann sammen med krydder. Som krydder kan du bruke nellik, koriander, kanel, ingefær, muskatnøtt. Når vannet har kokt i fem minutter, tilsett vinen. Hell det forsiktig, sakte, over kanten av kjelen der vannet koker. Tilsett frukt helt til slutt. Etter dette, under konstant omrøring, varm blandingen over lav varme til den er mør. Så snart gløggen blir varm, fjern den umiddelbart fra varmen og hell den i krus eller glass, sil gjennom en sil.

Gløgg hjemme: oppskrifter

Gløgg med frukt
Ta et halvt eple og en appelsin og skjær i skiver. Legg fruktbitene i en kjele og hell i rødvin (500 - 600 ml). Tilsett 50 g honning og 1 kanelstang. Varm opp over svak varme, opptil 70 grader. Sil den ferdige gløggen gjennom en sil og hell i høye glass. Hvis ønskelig, tilsett frukt i glassene.

Ingefær gløgg
Hell 1 kopp vann i pannen og kok opp på lav varme. Når vannet koker, tilsett en teskje ingefær (gjerne fersk, revet), en kanelstang og nellik. Kok i fem minutter. Tilsett deretter 30 g honning og rør. Hell etter dette forsiktig i vinen (4 glass) og varm opp på svak varme til den er mør.

Alkoholfri (barne) gløgg
Bland et halvt glass vann og tre glass druejuice i en kjele. Varm opp over svak varme. Når væsken er varm, tilsett en kanelstang, en halv teskje ingefær og en spiseskje appelsin- eller sitronskall. Tilsett i tillegg 50 g rosiner. Tilsett eventuelt sukker eller honning etter smak. Rør alt, hold på bålet i ytterligere 3 - 5 minutter, slå deretter av brannen, dekk pannen med et lokk og infuser drikken i 5 - 7 minutter. Hell den ferdige gløggen i glass.
Tilbered gløgg hjemme og nyt den utsøkte smaken i hyggelig selskap. Med en så deilig drink vil en kald vinterkveld bli virkelig fantastisk for deg!