I det gamle russiske kjøkkenet ble pannekaker bakt utelukkende for Maslenitsa. Runde, gylne, nærende - de symboliserte forbigangen av den sultne vinteren og begynnelsen på en fungerende vår, som skulle bringe en ny høst. I motsetning til moderne ble klassiske russiske pannekaker bakt med tilsetning av bokhvetemel, fullmelk eller rømme. Derfor viste de seg å være tykke og ganske tette, og ble tilbudt av husmødre ikke til dessert, men som hovedrett.

I dag er det ikke vanlig å skryte av den betydelige tykkelsen på pannekaker. På "mote" er en lett, perforert blondestruktur. Du kan få det ved hjelp av ulike teknikker for hvordan du lager pannekakerøre riktig. Vi vil fortelle deg om hver av dem i detalj.

I tillegg liker de fleste av oss å nyte pannekaker med søt syltetøy, kondensert melk, honning eller rømme. I kombinasjon med fet deig vil magen få utrolig tung mat, som også er veldig kaloririk. For ikke å skade figuren din, er det tilrådelig å bruke ingredienser med lavt kaloriinnhold. Samtidig vil pannekaker, samt for eksempel mager samosa laget av butterdeig, være veldig velsmakende.

Deig for å lage pannekaker med melk

Den vanligste oppskriften for å lage vanlig pannekakedeig. Du kan bruke butikkkjøpt melk og hjemmelaget melk med høyere fettinnhold til det.

Du trenger:

• melk - 500 ml;
• egg - 2 stk;
• mel - 200 gram;
• sukker - 1 spiseskje;
• salt - 1 klype.

Prosessen med å tilberede pannekakeblanding

1. Ta melk og egg ut av kjøleskapet på forhånd slik at de når romtemperatur.
2. Pisk eggene i en bolle, bland med sukker og salt. Tilsett sukker selv om du bruker usøtet fyll (lever eller stuet kål). Takket være det vil deigen bli mer smakfull.
3. Tilsett melk, bland godt.
4. Legg en sil på en bolle og hell mel i den. På denne måten vil du bli kvitt klumper og få en luftig, delikat struktur. Mel bør legges til deigen for tynne pannekaker i flere stadier, rør hele tiden med en visp. Konsistensen til den ferdige sammensetningen skal ligne flytende rømme. Dette vil gjøre det lettere å bake vanlige pannekaker med melk: deigen blir lett fordelt i pannen og vil ikke krølle seg når den snus.
5. Tilsett vegetabilsk olje og rør.

Hvordan lage deig for tynne pannekaker med kefir hjemme

Denne metoden for å lage pannekakedeig hjemme uten klumper er egnet for de mest økonomiske husmødrene. For det første trenger du ikke bekymre deg for hvor du skal legge surmelken. Og for det andre kan du steke pannekaker med kefir og bruke dem som en base for forskjellige fyllinger: søtt (cottage cheese, bær) og salt (kjøtt, fisk, grønnsaker). Nedenfor vil vi se på tilberedningsprosessen trinn for trinn. Først må du elte deigen.

Du trenger:

• kefir 3% fett - 500 ml;
• egg - 2 stk;
• mel - 200 gram;
• sukker, salt, natron - ½ teskje hver;
• vegetabilsk olje - 4 ss.

Kokeprosess

1. Pisk egg i en dyp bolle, tilsett kefir, rør.
2. Varm opp blandingen kort over lav varme til en temperatur på ca. 60 grader. Dette vil hjelpe saltet og sukkeret til å løse seg godt opp.
3. Fjern rettene fra komfyren, tilsett salt og sukker, rør.
4. Sikt melet og tilsett det i deigen.
5. Løs opp natron i kokende vann (1 ss kokende vann til ½ ts natron) og tilsett raskt i bollen.
6. Hell i vegetabilsk olje og legg deigen på et varmt sted i ca 1 time.

Dette er den riktige deigen for melpannekaker, hvis oppskrift er mindre populær enn de andre, men er mer velkommen av ernæringsfysiologer. Den har minst kalorier, passer godt til bær og frukt, og kan brukes til pannekaker til frokost eller lunsj. Retten tilberedes veldig raskt, det viktigste er å følge proporsjonene. Så, hvordan lage pannekaker på vannet.

Du trenger:

• vann - 500 ml;
• mel - 320 gram;
• egg - 2 stk;
• vegetabilsk olje - 2 ss;
• sukker - 1 spiseskje;
• salt - 1 klype.

Kokeprosess

1. Pisk egg i en bolle, tilsett sukker og salt, bland.
2. Hell vann, rør.
3. Tilsett gradvis siktet mel, rør med en visp eller mikser til det er jevnt. Diettdeig for pannekaker med hull er klar!

La oss lage deilige pannekaker!

Vi vet allerede hvordan vi tilbereder pannekakedeig. Det er på tide å gå videre til baking. Dette gjøres enkelt og greit.

1. Sett en stekepanne på bålet og varm den godt opp.
2. Smør pannen med vegetabilsk olje. Du trenger bokstavelig talt 1 dråpe - den kan fordeles jevnt over overflaten med en børste.
3. Du må redusere varmen til middels - pannekakene er ikke stekt, men bakt.
4. Øs ut 2/3 av en øse med deig. Hell det raskt over i stekepannen, som skal holdes litt på skrå. Dette vil tillate deigen å spre seg i en sirkel.
5. Deigen stivner umiddelbart, men den første siden skal stekes i 2-3 minutter.
6. Bruk en slikkepott til å løfte pannekaken og snu den over på den andre siden. Stek i et par minutter.
7. Legg den ferdige pannekaken på en tallerken. Du kan smøre den med smør, eller du kan la overflaten være tørr (for en diettrett). Dekker du platen med et lokk, blir kantene på pannekakene myke. Hvis du vil knaske på den deilige "blonde", la retten stå utildekket.

I gjennomsnitt tar det omtrent en og en halv time å tilberede en rett. Og det forsvinner umiddelbart! Prøv å eksperimentere med fyll. Eller tilby barna deilige pannekaker med rømme og deres favorittsyltetøy!

Hvordan tilberede den enkleste pannekakeoppskriften - en fullstendig beskrivelse av tilberedningen slik at retten viser seg veldig velsmakende og original.

Den enkleste pannekakeoppskriften Hver husmor trenger det, fordi denne retten kan brukes som en rask og deilig frokost, en deilig dessert eller en solid matbit som kan tilberedes på bare noen få minutter. Å tilberede pannekaker er ikke vanskelig for dette trenger du bare fem ingredienser og tid - bare en halv time, noe som er veldig viktig for moderne husmødre. Tradisjonelt tilberedes pannekaker med melk, men hvis du ikke har noen i huset, ta vann eller kefir (myse, fermentert bakt melk), etter å ha fortynnet dem med væske. Den enkleste pannekakeoppskriften innebærer å bruke de vanligste ingrediensene som finnes på hvert kjøkken. Pannekaker kan serveres enkelt med rømme, honning eller syltetøy, og du kan også pakke inn et hvilket som helst fyll - både søtt og salt, avhengig av hva du foretrekker.

Ingrediensene for å bake pannekaker må tilberedes som følger:

• melk - tre ss.;
• mel - to ss;
• egg - to stk.;
• sukker - to ts;
• vegetabilsk olje - en ss. l.

Tilbered enkle pannekaker på denne måten:

Knekk egg og melk i en separat beholder. Mengden sukker avhenger av dine preferanser og fyll. Hvis pannekakene er ment å fylles med kjøtt eller sopp, det vil si en velsmakende fylling, kan sukker utelates fra oppskriften helt eller en minimal mengde kan brukes. Pisk ingrediensene grundig med en visp eller mikser. Sikt melet slik at pannekakene blir møre. Tilsett deretter de flytende ingrediensene. Pisk igjen med en mikser. Da vil du definitivt ikke ha klumper. Hell i vegetabilsk olje. Bland godt.

Varm deretter pannen godt opp. Hell en liten mengde deig på den varme overflaten og stek til den er gyldenbrun på den ene siden. Snu den så og etter et minutt ta den ferdige pannekaken ut på en tallerken.

Legg de ferdige pannekakene med en sprø skorpe rundt kantene på et eget fat. Server varm med en deilig saus, og brygg også aromatisk kaffe eller lag deilig urtete.

Enkel pannekakeoppskrift

Det er vanskelig å forestille seg Maslenitsa-feiringer uten pannekaker, og de er en fast del av familiens menyer på hverdager. Tross alt er dette den samme retten som vil glede alle husstandsmedlemmer, unge og gamle. Det finnes utallige oppskrifter for å tilberede denne delikatessen. I dag vil vi fokusere på de enkleste og samtidig vellykkede alternativene og fortelle deg hvordan du lager deilige pannekaker ved å bruke kefir, vann eller melk som grunnlag for deigen. Hver av dem er gode på sin egen måte og forutsetter et ideelt sluttresultat.

En enkel oppskrift for å lage pannekaker med kefir

• hvetemel - 330-390 g;
• kefir - 520 ml;
• vann - 240 ml;
• granulert sukker - 65 g;
• store kyllingegg - 2 stk.;
• natron - 5 g;
• bordsalt - 5 g;

Vi begynner å forberede deig til pannekaker med kefir ved å piske egg. For å gjøre dette, bland dem i en bolle med sukker og salt og kjør dem med en mikser til de er jevne.

Hell deretter kefir i eggeblandingen, sikt melet der og oppnå maksimal homogenitet av massen uten klumper. Varm opp vannet til koking, kast brus i det og hell den resulterende blandingen i deigen, rør den kontinuerlig og intensivt.

Etter fem minutter, tilsett raffinert vegetabilsk olje til deigen, rør den grundig og begynn å bake pannekaker. Varm opp stekepannen godt, olje den litt, hell en øse med deig og fordel den raskt over hele bunnen ved å vippe beholderen. Etter at produktet er brunet på begge sider, legg det på en tallerken og begynn å forberede de neste.

En enkel oppskrift på tynne vannpannekaker med hull

• hvetemel - 355 g;
• vann - 495 ml;
• granulert sukker - 45 g;
• store kyllingegg - 3 stk.;
• natron - 5 g;
• bordsalt - 5 g;
• vegetabilsk olje uten aroma - 75 ml.

For å tilberede pannekaker i vann, tilsett et glass oppvarmet vann til eggene som er pisket med granulert sukker og salt, mens du fortsetter å jobbe med mikseren. Etter dette, sikt alt melet inn i blandingen og rør med samme mikser til konsistensen er homogen. Deretter kaster du brusen i det gjenværende vannet, etter å ha varmet det opp til en koking, og tilsett brusvæsken i deigen. Hell nå i vegetabilsk olje, pisk blandingen igjen med en mikser og la deigen sitte i omtrent tjue minutter. Etter dette baker vi pannekakene tradisjonelt i en oppvarmet stekepanne, og belegger den med vegetabilsk olje før det første produktet.

Den enkleste oppskriften på pannekaker med melk

• hvetemel - 355 g;
• melk - 495 ml;
• granulert sukker - 45 g;
• store kyllingegg - 3 stk.;
• natron - 5 g;
• bordsalt - 5 g;
• vegetabilsk olje uten aroma - 45 ml.

Vi begynner å tilberede deigen med melk ved å dele den i to like deler, og blande en av dem med sukker, en klype salt og litt pisket egg med en visp eller mikser. Sikt nå hele delen av melet der og oppnå en jevn tekstur på deigen. På dette stadiet vil det være ganske tykt. Hell nå i den andre porsjonen melk og rør blandingen grundig igjen. Alt som gjenstår er å blande litt raffinert vegetabilsk olje i den resulterende deigen, og du kan begynne å bake pannekaker. Forvarm stekepannen og smør den lett med vegetabilsk olje eller belegg den med en skive smult.

Pannekaker tilberedt i henhold til noen av oppskriftene er perfekte for å dekorere fylte produkter eller bare spise delikatesser med rømme, honning, syltetøy, kondensert melk eller andre smakstilsetninger.

1. Pisk eggene med en visp eller gaffel med sukker og salt til en jevn masse. Varm opp melken til den er varm og hell den gradvis i eggedosisen mens du rører kontinuerlig.
2. Sikt melet gjennom en sil, hell ca 1/3 i melkeblandingen og bland godt. Når melet er helt oppløst, tilsett halvparten av det i deigen for enkle pannekaker og bland.
3. Tilsett deretter resten av melet og bland godt igjen. Slukk natron med eddik og bland med resten av ingrediensene. Hell i vegetabilsk olje og rør. Smør stekepannen med et stykke smør og sett på brann.
4. Hell en øse med deig i en varm stekepanne og fordel den over hele bunnen. Stek pannekaken i cirka ett minutt til den er tørr i kantene, snu deretter og stek til den er gjennomstekt på den andre siden (ca. et halvt minutt).
5. Stek resten av deigen på denne måten, stable pannekakene, smør hver med smør og dryss med sukker. De enkleste pannekakene er klare, du kan servere dem med syltetøy, kondensert melk eller honning. God appetitt!

Pannekaker med ris og kjøtt

Veldig velsmakende pannekaker. Jeg likte det veldig godt!)

Veldig velsmakende pannekaker. Takk for oppskriften :)

Pannekakene ble veldig velsmakende. TAKK.

Det ble kjempebra, og ja, du trenger litt mer sukker)

Appelsinmarmelade

Mandelkaker

Påskekaker "Colomba"

Bjørkesaft med appelsin

Lavashpai med kjøttdeig

Kanin kebab

Shish kebab i eddik

Kaukasisk kebab

Kyllingkebab i ovnen

Hvordan lage tynne pannekaker med melk - detaljert oppskrift, video

Hver nasjon har sine egne rike gamle tradisjoner. De er til stede overalt: i klær, hverdagsliv, språk, sanger, mat, etc. Ukrainske tradisjoner i tilberedning av ulike nasjonale retter er spesielt interessante. Derfor, for hver større ferie, har ukrainere en liste over nødvendige retter. Er det mulig å forestille seg jul uten kuti, og påske uten påskekake?

Pannekaker regnes som den samme tradisjonelle ukrainske maten. Det er mange oppskrifter for å lage pannekaker, men de samme ingrediensene forblir:

Ulike meltyper kan brukes til å tilberede dem. Fyllet kan være like variert. Her avhenger alt av oppfinnsomheten til vertinnen. Kanskje ingen ville nekte å nyte pannekaker med honning, epler, myk ost, kondensert melk, sopp, kjøtt, etc.

Når de tilbereder pannekaker, møter husmødre ofte problemer: hvordan bake tynne og holdbare pannekaker, eller omvendt, luftige og løse.

La oss fortelle deg noen hemmeligheter

1. Hvetemel egner seg best til å lage pannekaker. Men hvis du foretrekker løse pannekaker, kan du bruke havregryn eller bokhvetemel.
2. For å unngå klumper, tilsett mel i små porsjoner under konstant omrøring.
3. For at pannekakene skal bli veldig møre, bør melet siktes 2-3 ganger.
4. Vann er grunnlaget for tynne og slitesterke pannekaker, men pannekaker tilberedt med melk er mye mer smakfulle. Bland melk og vann - resultatet blir sterkt og smakfullt.
5. Hvis du baker pannekaker med kefir, blir de luftige. Samme effekt får du om du lager pannekaker av gjærdeig.
6. Det er lurt å ha en egen panne for baking av pannekaker.

Flere oppskrifter for å lage pannekaker med melk

De vil sikkert komme godt med, fordi disse pannekakeoppskriftene er testet av mer enn én husmor, og ingrediensene er angitt i nøyaktige proporsjoner, noe som garanterer en fantastisk, delikat smak.

• Melk 2,6 % 1 l
• Egg 4 stk.
• Mel 500 g
• Vegetabilsk olje 2 ss. l.
• Sukker 1,5 ss. l.
• Salt 0,5 ts.

I en stor bolle, pisk egg og sukker.
Varm opp litt av melken, tilsett salt og bland godt med sammenpisket egg og sukker.
Tilsett mel gradvis til den resulterende blandingen, rør hele tiden slik at det ikke er klumper.
Tilsett litt brus, salt og olje. Blande.
Tilsett resten av melken og pisk. Deigen skal være moderat flytende.
Varm opp stekepannen.
Stek pannekaken på begge sider til den er gyldenbrun.

Tynne pannekaker med melk - hva du kan lage til frokost

• Egg 2 stk.
• Sukker 2 ss. l.
• Melk 0,7 l
• Mel 300 g
• En klype salt
• Vegetabilsk olje 50 g

TILBEREDNINGSPROSESS

I en dyp bolle, pisk egg med sukker og salt.
Tilsett melk og pisk igjen til en jevn masse.
Tilsett mel i små porsjoner under konstant omrøring. Tilsett deretter vegetabilsk olje og rør grundig.
Stek pannekaker i en forvarmet stekepanne i 1-2 minutter på begge sider.

Slik lager du pannekakedeig: 3 raske oppskrifter

I det gamle russiske kjøkkenet ble pannekaker bakt utelukkende for Maslenitsa. Runde, gylne, nærende - de symboliserte forbigangen av den sultne vinteren og begynnelsen på en fungerende vår, som skulle bringe en ny høst. I motsetning til moderne ble klassiske russiske pannekaker bakt med tilsetning av bokhvetemel, fullmelk eller rømme. Derfor viste de seg å være tykke og ganske tette, og ble tilbudt av husmødre ikke til dessert, men som hovedrett.

I dag er det ikke vanlig å skryte av den betydelige tykkelsen på pannekaker. På "mote" er en lett, perforert blondestruktur. Du kan få det ved hjelp av ulike teknikker, som å lage pannekaker. Vi vil fortelle deg om hver av dem i detalj.

I tillegg liker de fleste av oss å nyte pannekaker med søt syltetøy, kondensert melk, honning eller rømme. I kombinasjon med fet deig vil magen få utrolig tung mat, som også er veldig kaloririk. For ikke å skade figuren din, er det tilrådelig å bruke ingredienser med lavt kaloriinnhold. Samtidig vil pannekaker, samt for eksempel mager samosa laget av butterdeig, være veldig velsmakende.

Pannekakedeig med melk

Den vanligste oppskriften for å lage pannekakedeig. Du kan bruke butikkkjøpt melk og hjemmelaget melk med høyere fettinnhold til det.

• melk - 500 ml;
• egg - 2 stk;
• mel - 200 gram;
• sukker - 1 spiseskje;
• salt - 1 klype.

1. Ta melk og egg ut av kjøleskapet på forhånd slik at de når romtemperatur.
2. Pisk eggene i en bolle, bland med sukker og salt. Tilsett sukker selv om du bruker usøtet fyll (lever eller stuet kål). Takket være det vil deigen bli mer smakfull.
3. Tilsett melk, bland godt.
4. Legg en sil på en bolle og hell mel i den. På denne måten vil du bli kvitt klumper og få en luftig, delikat struktur. Mel bør legges til deigen for tynne pannekaker i flere tilsetninger, rør hele tiden med en visp. Konsistensen til den ferdige sammensetningen skal ligne flytende rømme. Dette vil gjøre det lettere å bake pannekaker med melk: deigen blir lett fordelt i pannen og vil ikke krølle seg når den snus.
5. Tilsett vegetabilsk olje og rør.

Pannekakedeig med kefir

Denne oppskriften for å lage pannekakedeig passer for de mest økonomiske husmødrene. For det første trenger du ikke bekymre deg for hvor du skal legge surmelken. Og for det andre kan du bake pannekaker med kefir og bruke dem som en base for forskjellige fyllinger: søtt (cottage cheese, bær) og salt (kjøtt, fisk, grønnsaker).

• kefir 3% fett - 500 ml;
• egg - 2 stk;
• mel - 200 gram;
• sukker, salt, natron - ½ teskje hver;
• vegetabilsk olje - 4 ss.

1. Pisk egg i en dyp bolle, tilsett kefir, rør.
2. Varm opp blandingen kort over lav varme til en temperatur på ca. 60 grader. Dette vil hjelpe saltet og sukkeret til å løse seg godt opp.
3. Fjern rettene fra komfyren, tilsett salt og sukker, rør.
4. Sikt melet og tilsett det i deigen.
5. Løs opp natron i kokende vann (1 ss kokende vann til ½ ts natron) og tilsett raskt i bollen.
6. Hell i vegetabilsk olje og legg deigen på et varmt sted i ca 1 time.

Hvordan lage pannekakedeig og bake deilige pannekaker.

Pannekakerøre med vann

Denne pannekakedeigen, hvis oppskrift er mindre populær enn de andre, er mer velkommen av ernæringsfysiologer. Den har minst kalorier, passer godt til bær og frukt, og kan brukes til pannekaker til frokost eller lunsj. Retten tilberedes veldig raskt.

• vann - 500 ml;
• mel - 320 gram;
• egg - 2 stk;
• vegetabilsk olje - 2 ss;
• sukker - 1 spiseskje;
• salt - 1 klype.

1. Pisk egg i en bolle, tilsett sukker og salt, bland.
2. Hell vann, rør.
3. Tilsett gradvis siktet mel, rør med en visp eller mikser til det er jevnt. Diettdeig for pannekaker med hull er klar!

Avslutningsvis inviterer vi deg til å se en videooppskrift på pannekaker i kokende vann.

La oss bake deilige pannekaker!

Vi vet allerede hvordan vi tilbereder pannekakedeig. Det er på tide å gå videre til baking.

1. Sett en stekepanne på bålet og varm den godt opp.
2. Smør pannen med vegetabilsk olje. Du trenger bokstavelig talt 1 dråpe - den kan fordeles jevnt over overflaten med en børste.
3. Reduser varmen til middels – pannekakene er ikke stekt, men heller bakt.
4. Øs ut 2/3 av en øse med deig. Hell det raskt over i stekepannen, som skal holdes litt på skrå. Dette vil tillate deigen å spre seg i en sirkel.
5. Deigen stivner umiddelbart, men den første siden skal stekes i 2-3 minutter.
6. Bruk en slikkepott til å løfte pannekaken og snu den over på den andre siden. Stek i et par minutter.
7. Legg den ferdige pannekaken på en tallerken. Du kan smøre den med smør, eller du kan la overflaten være tørr (for en diettrett). Dekker du platen med et lokk, blir kantene på pannekakene myke. Hvis du vil knaske på den deilige "blonde", la retten stå utildekket.

I gjennomsnitt tar det omtrent en og en halv time å tilberede en rett. Og det forsvinner umiddelbart! Prøv å eksperimentere med fyll. Eller tilby barna deilige pannekaker med rømme og deres favorittsyltetøy!

Den enkleste oppskriften på å lage deilige pannekaker?

Min kone bryter egg i en kopp, tilsetter melk, kefir eller fermentert bakt melk - hva enn som er i huset - og slår det godt. For å unngå klumper, sikt melet, tilsett det og pisk igjen. Han tilsetter sukker hvis han lager søte pannekaker, men hvis han vil lage dem med fyll, tilsetter han det ikke i det hele tatt. Tilsett litt vegetabilsk olje og pisk deigen igjen.

Han varmer opp stekepannen, smører den med olje og heller deigen i den. Når pannekaken har brunet, er det på tide å snu den, litt til, og du kan ta den ut på en tallerken.

Men ikke hver stekepanne baker pannekaker godt; min kone har en spesiell grunn stekepanne for dette, der hun ikke gjør noe annet, bare pannekaker.

Jeg bruker alltid den samme oppskriften på pannekaker og pannekakene blir deilige, tynne og spist i én omgang. Du må ta en liter melk med godt fettinnhold, helst landmelk, og varme den til den er varm. I en liten mengde melk, fortynn en spiseskje sukker, en full teskje salt, pisk inn to egg, fire spiseskjeer luktfri vegetabilsk olje. Bland alt grundig, tilsett mel slik at deigen blir som tykk rømme, rør deigen grundig med en visp slik at det ikke er klumper, hell deretter i den resterende melken, rør, tilsett en halv teskje brus og et par spiseskjeer av eddik. Bland alt grundig og stek pannekaker.

Jeg tar flytende (alt i huset) surmelk, kefir, rømme, yoghurt, alt som står og er ødelagt eller er ødelagt, jeg varmer det opp litt. Jeg heller litt i et krus.

Så tilsetter jeg mel, salt, sukker, egg - jeg begynner å elte deigen, deigen er tykk og jeg begynner å tilsette litt av det som er i kruset - og det blir ingen klumper og den blir ikke for flytende .

Ikke glem å fortynne gjæren i kruset. Etter min mening er det bedre å lage mat med dem enn med bakepulver.

La deigen stå på et lunt sted i 40-60 minutter for å heve, varm deretter opp stekepannen, tilsett olje og stek.

Jeg liker å lage mat med surmelk - pannekakene er deilige, bedre enn med fersk melk

Jeg bruker tre kyllingegg til deigen

Også tre glass vanlig melk

Du trenger to kopper mel

En klype salt og sukker

To spiseskjeer av hvilken som helst luktfri vegetabilsk olje

Slik tilbereder vi disse pannekakene:

Forbered først deigen ved å kombinere alle ingrediensene og bland alt godt. Og du må legge til vegetabilsk olje til deigen, bare et par skjeer, og så vil de ikke feste seg til pannen.

Vi varmer opp stekepannen og begynner å bake pannekaker, og spiser dem deretter med rømme, syltetøy, syltetøy. Det er flott å brygge fersk te og spise pannekaker med honning, eller du kan fylle dem.

Det er faktisk mange matlagingsoppskrifter, i Rus har de alltid respektert og bakt denne delikatessen med glede, jeg vil skrive en oppskrift på å lage pannekaker med ost, det tar minimum tid å forberede, men resultatet er en veldig velsmakende produkt.

For å starte, ingrediensene:

• mel (2,5 kopper)
• melk (3 kopper)
• egg (5 stk)
• granulert sukker (100 gram)
• hard ost av noe slag, for alle
• salt (en halv teskje)
• olje til steking av pannekaker

Forbered: ta 5 kokte egg og skille plommene fra hvitene, riv deretter osten, pisk deretter eggeplommene, melet, saltet og osten i en mikser, pisk deretter hvitene separat i mikseren til et sterkt hvitt skum og tilsett forsiktig til den resulterende massen for pannekaker. På sluttfasen blander du alt grundig og kan legges på en forvarmet stekepanne.

Jeg koker pannekaker med juice For å forberede dem trenger vi: For deigen - 200 ml appelsinjuice (eller annen), 60 gr. rømme (fett), 100 gr. mel, 1 ss sukker, 2 egg, 1 ss. en skje vegetabilsk olje, salt etter smak - 100 gram kokt kondensert melk, 2 appelsiner.

Først lager vi deigen. Bland saften, rømme, egg, sukker og salt godt, og på slutten av eltingen tilsett siktet mel. Bland alt igjen for å oppnå en homogen masse og tilsett vegetabilsk olje pannekaker. Smør de ferdige pannekakene på toppen med kokt kondensert melk, legg ut appelsinskiver og rull dem til rundstykker Ganske raskt og velsmakende.

Alle elsker pannekakene mine, men om de er tilberedt eller ikke er ikke opp til meg å bestemme. Selvfølgelig er det lett for meg, jeg er vant til det og gjør det automatisk med øyet. Jeg tar 5 egg per liter melk, hemmeligheten er å piske hvitene og eggeplommene hver for seg. Så, en etter en, heller jeg dem i melk (eller kefir), tilsett salt, sukker, mel, litt brus, pisk alt med en mikser og la det stå en stund. Konsistensen til den resulterende massen ligner rømme. Så baker jeg, pannekakene blir alltid tynne, gyllenbrune og deilige.

Jeg skal dele en oppskrift som ble foreslått for meg for et par år siden, siden da har jeg endelig begynt å lage pannekaker.

Jeg begynner å lage deigen til pannekaker med melk, tilsett to eller tre egg, en klype salt og 3 ss sukker, litt smør - 3 ss, tilsett mel "etter øyet", som et resultat blir deigen tykk, som pannekaker . Så tilsetter jeg sakte kokt vann, rører deigen. Så snart deigen får ønsket konsistens slutter jeg å tilsette vann.

Jeg deler pannekakeoppskriften min. Jeg elsker virkelig nalistniki (tynne pannekaker) og baker dem etter følgende oppskrift:

• 4 egg
• 1 liter melk
• 2 kopper mel
• 100 g vegetabilsk olje (direkte inn i deigen)
• 100-150 ml kokende vann
• salt, sukker etter smak

Jeg blander alle ingrediensene med en blender, heller kokende vann under konstant omrøring og lar det trekke i ca 15 minutter. Og så begynner jeg å bake i en godt oppvarmet stekepanne. Pannekaker blir alltid veldig velsmakende og brenner aldri.

Pannekaker er en tradisjonell gammel russisk rett som har beholdt sin popularitet til i dag.

Pannekaker - enkle, men "vanskelige"

I gamle dager ble pannekaker gitt spesiell betydning, Mange forskjellige ritualer og tradisjoner ble knyttet til dem, det var denne retten som fulgte en person hele livet, fra fødsel til død. I følge tradisjonen ble en fødende kvinne alltid matet med pannekaker, og de var alltid til stede i begravelsesritualer.

Men det viktigste er at pannekaker er en smakfull og enkel rett, som passer både til hverdagsmat og festbordet. Det finnes mange forskjellige pannekakeoppskrifter i russiske og andre nasjonale retter.

Pannekaker kan være magre, hvete, bokhvete, havre, mais, erter, vaniljesaus, bakt, med søtt, frukt, ost, kjøtt og annet fyll. Men de enkleste og raskeste å tilberede er enkle pannekaker, som enhver husmor burde kunne lage mat.

Ingredienser til enkle pannekaker:

• 200 g mel
• 2 egg
• 50 g smør
• 1 glass melk eller vann
• Salt på tuppen av en kniv
• Teskje sukker

Hvordan lage enkle pannekaker?

1. Hell melet i en bolle og hell gradvis i melken, rør grundig med en trespatel slik at det ikke blir klumper.
2. Tilsett pisket egg, sukker og salt til dem. Bland alle ingrediensene grundig; blandingen skal ha konsistens som rømme.
3. Varm opp en stekepanne og smør den med olje. Bruk en dyp skje eller øse, hell deigen i pannen og fordel den jevnt over hele overflaten.
4. Laget med deig skal være veldig tynt. Stek vanlige pannekaker på begge sider, snu med en slikkepott eller bred kniv.
5. Ferdige pannekaker kan stables oppå hverandre, brett dem i to, kvart eller rull dem til et rør.
6. Det er best å servere pannekaker varme med syltetøy, kondensert melk, smør, rømme, melis eller lag pannekaker med fyll, pakk inn frukt, bær, kjøtt, ost, sopp eller urter.

Alle rettigheter til materialer som finnes på nettstedet www.RussianFood.com. er beskyttet i henhold til gjeldende lovgivning. For all bruk av nettstedets materialer kreves en hyperkobling til www.RussianFood.com.

Nettstedets administrasjon er ikke ansvarlig for resultatene av bruken av de gitte kulinariske oppskriftene, metodene for tilberedning av dem, kulinariske og andre anbefalinger, ytelsen til ressursene som hyperkoblinger er lagt ut til, og for innholdet i reklame. Nettstedets administrasjon kan ikke dele meningene til forfatterne av artikler som er lagt ut på nettstedet www.RussianFood.com

Enkle måter å lage tynne pannekaker av forskjellige ingredienser

Tynne pannekaker er en populær delikatesse. Upretensiøs og samtidig variert er retten enkel å tilberede. For å tilberede tynne pannekaker, må du blande mel med egg og væske, krydre med salt, sukker og vegetabilsk olje. Dette gir en flytende deig, som stekes i små porsjoner i en stekepanne. Alt er enkelt, og likevel er det ikke alltid mulig å bake en tynn pannekake første gang.

For å lære å bake pannekaker, trenger du trening, og derfor er det viktigste å ikke stoppe ved den første "klumpen" og prøve forskjellige oppskrifter og metoder, tilpasse hver enkelt for deg selv og finne din egen formel for perfekt baking av pannekaker. Avhengig av den valgte metoden, kan pannekaker tilberedes med melk, kefir, vann, mineralvann, myse eller øl.

Metode én: Med melk

Tynne pannekaker med melk i henhold til den klassiske oppskriften tilberedes veldig enkelt og raskt. I motsetning til pannekaker tilberedt i andre væsker, er "melke" pannekaker mykere og mer mettende. Samtidig er de høyere i kalorier.

Oppskrift 1. Klassiske pannekaker med melk

• 2 egg
• 1 ss sukker
• 5 glass melk
• 2 kopper mel
• 2 ss. vegetabilsk olje uten en uttalt aroma
• En klype brus og salt

1. Pisk egg med sukker og et glass melk. Tilsett brus og salt.
2. Sikt 2 kopper mel og tilsett det i små porsjoner til deigen, rør den forsiktig.
3. Tilsett den resterende melken (4 kopper) til en tykk, homogen deig og bland godt.
4. Hell 2 ss vegetabilsk olje i deigen. Bland alt og du kan begynne å bake.
5. Varm opp en stekepanne med litt olje.
6. Rør deigen med en sleiv, øs den forsiktig ut og hell den i pannen. Roter kjelen raskt og la røren spre seg over hele bunnen av formen.
7. Stek i noen minutter, lirke den deretter med en kniv og snu pannekaken raskt.
8. Legg den ferdige pannekaken på en tallerken og smør om ønskelig med smør.
9. Stek pannekaker med all deigen på denne måten.

Basert på den klassiske oppskriften kan du tilberede pannekaker med tilsetningsstoffer. For eksempel med bakt gresskar.

Oppskrift 2. Gresskarpannekaker

• 1 egg
• 200 gram gresskar
• 1 ss smør
• Sukker etter smak, en pose vaniljesukker, en klype salt
• 1 ts bakepulver
• Melk

1. Vask gresskaret, pakk inn i folie og stek i ovnen.
2. Smelt smøret.
3. Pisk egget med sukker, vaniljesukker, en klype salt og hell i det avkjølte smøret.
4. Puré gresskaret i en blender og tilsett eggekremblandingen.
5. Tilsett nok mel for å få konsistensen til pannekakerøren.
6. Stek i en oppvarmet stekepanne.

Resultatet er solrike pannekaker, som kan serveres med ulike sauser.

For alle som liker å eksperimentere og prøve utenlandsk mat, anbefaler vi å lage pannekaker - den franske ekvivalenten til tynne pannekaker. Dette er delikate franske pannekaker, som er forfedrene til pannekaker fra andre nasjoner.

Som regel serveres de med en rekke sauser. De inneholder ikke sukker i sammensetningen, og er derfor veldig velsmakende både med søte sauser og fyll, og med salte tilsetningsstoffer.

Oppskrift 3. Crepes

• 1,5 kopper mel
• 2 glass melk
• 2 egg
• 40 gram smeltet smør

1. Pisk egg med melk og smeltet smør.
2. Hell mel i en dyp bolle og lag en brønn i den.
3. Mens du rører med en visp, heller du eggeblandingen i melet i en tynn stråle.
4. Elt deigen til en homogen blanding og dekk den med film. La stå i en halv time.
5. Varm opp en stekepanne, hell i deigen og fordel den jevnt over stekepannen.
6. Stek til de er møre og kremete på begge sider.

For å tilberede karamellsaus må du: blande en halv kopp melis med ¼ kopp appelsinlikør, skallet og saften av en appelsin og en sitron i en kjele. Varm opp væsken over svak varme til sukkeret er oppløst.

Øk varmen og la blandingen småkoke i ca 10 minutter til den er karamellisert. Fjern fra varmen og tilsett 60 gram smør.
Hell den varme sausen over pannekakene foldet i trekanter.

Eller du kan lage luftig Chantilly-krem.

For å gjøre dette må du ta et glass tykk krem ​​(33%), 1/3 kopp melis og en teskje vaniljesukker eller en klype vaniljeekstrakt. Pisk alle ingrediensene med en mikser til en jevn og luftig blanding.

Legg den ferdige kremen på pannekakene ved hjelp av en konditorpose eller server den i en sausbåt.

• Tips 1. Velg en stekepanne med non-stick belegg og lave sider. Dette vil gjøre prosessen med å bake pannekaker mer praktisk og mindre arbeidskrevende.
• Tips 2. Smør formen bare én gang før du steker den første pannekaken. Til resten av pannekakene er det nok med olje i deigen.
• Tips 3. Rør i røren hver gang du heller en ny omgang pannekaker i pannen, da røren raskt danner et melete bunnfall. Takket være dette vil deigen være homogen, og alle ferdige pannekaker vil være tynne og av samme konsistens.
• Tips 4. Når du tilsetter grønnsaks- eller fruktpuré, kakaopulver og andre tilsetningsstoffer til deigen, bland deigen grundig slik at det ikke blir igjen klumper. Som et resultat vil pannekakene bli glatte, med en delikat og jevn konsistens.
• Tips 5. Pass på å prøve den første pannekaken. Hvis den er for tykk, tilsett litt melk. Og hvis det går i stykker, tilsett mel og bland godt. Hvis du er fornøyd med alt, fortsett i samme ånd. Bare nå trenger du ikke å smøre pannen med olje hver påfølgende gang. Til dette er oljen som er inkludert i deigen tilstrekkelig.

Metode to: Med kefir

Kefir er en utmerket flytende ingrediens for tynne pannekaker. I motsetning til "melke" pannekaker, er disse mer luftige og møre.

Oppskrift. Pannekaker "Air"

• 3 egg
• 50 gram smør
• 1-2 kopper kefir
• 2,5 kopper mel
• Sukker etter smak, klype salt

1. Skill eggeplommene fra hvitene.
2. Pisk hvitene med en klype salt til det dannes stive topper.
3. Mal eggeplommene med sukker, tilsett mykt smør og mel.
4. Vi fortynner den resulterende stive deigen med kefir til konsistensen av tykk rømme er oppnådd.
5. Brett hvitene inn i den tykke deigen. Det er viktig å blande dem veldig forsiktig inn i deigen for å lage luftige pannekaker.
6. Hell den ferdige deigen i midten av den varme stekepannen og jevn med en slikkepott.

• Tips 1. Jo mindre sukker, jo luftigere blir pannekakene.
• Tips 2. Det er bedre å velge kefir med lite fett, som vil gjøre pannekaker mindre kaloririke og mer luftige.

Metode tre: På vannet

Pannekaker laget med vann er ikke mindre populære enn de laget med melk eller kefir. I motsetning til sistnevnte er de lavere i kalorier. I tillegg er tynne pannekaker på vann et utmerket grunnlag for deilige retter med fyll og sauser, samt pannekakekaker.

Oppskrift 1. Klassiske pannekaker på vannet

• 1 kopp mel
• 1 glass vann
• 1 ss. vegetabilsk olje
• 1 egg
• 1 ss. Sahara
• En klype salt

1. Mal egget med sukker og salt, tilsett mel og bland.
2. Hell vann i eggemelblandingen og pisk med en mikser. Tilsett vegetabilsk olje og pisk deigen med en mikser til den er jevn. Når du er sikker på at det ikke er klumper i deigen og den er homogen, begynn å bake pannekaker.
3. Varm opp en stekepanne og smør den med olje. Bland deigen, øs den ut og hell den i pannen. Stek til ferdig og vend.
4. På denne måten baker du pannekaker med all deigen, men du trenger ikke lenger smøre formen, siden deigen inneholder olje.

Hvis klassiske tynne pannekaker på vann virker kjedelige for deg, tilbered marokkansk beghrir. Disse pannekakene er unike ved at de er bakt på bare én side og er veldig porøse. Serveres med søt honning og fløtesaus.

• 300 gram mel
• 100 gram semulegryn
• 2 eggeplommer
• 1 ts sukker
• 1 ts olivenolje
• ½ ts tørrgjær
• En klype salt, en klype bakepulver
• Varmt vann, ca 850 ml

1. Bland alle de tørre ingrediensene, eggeplommene og tilsett gradvis vann, rør deigen.
2. Pisk med en mikser til den når konsistensen som klassisk pannekakerør.
3. Dekk beholderen med deigen og sett den på et varmt sted i en time.
4. Tørk av en kald stekepanne med en klut dynket i vann.
5. Hell røren i midten av kjelen (ikke fordel den over kjelen).
6. Stek til toppen slutter å feste seg til hendene. Vi snur det ikke!
7. Ta pannekaken ut av pannen og pensle med saus.

For å tilberede sausen, bland 90 gram smør med honning og smelt. Smør hver pannekake med den tilberedte sausen.

Du kan også lage veldig søte pannekaker med vann, ikke mindre originale enn Beghrir. Dette er japanske Doriyaki, som skiller seg fra alle eksisterende, ikke bare i konsistens, smak, men også i presentasjon. En populær dessert, Doriyaki er en søt pannekake laget av en tykk, kjekslignende deig, servert med bønnefyll.

Oppskrift 3. Doriyaki pannekaker

• 2 egg
• 80 gram sukker
• 1 ss honning
• 0,5 ts brus
• 50 ml vann
• 130 gram mel

1. Pisk egg med honning og sukker til det er glatt og gyllent.
2. Tilsett brus fortynnet med vann til eggedosisen og pisk med en visp (mikser).
3. Tilsett gradvis siktet mel. Du skal få en homogen, ganske flytende deig.
4. Dekk til den ferdige deigen og la hvile i ca 30 minutter.
5. Varm opp en stekepanne og smør den med olje.
6. Hell litt røre i pannen og så snart det kommer bobler på overflaten av pannekaken, snu den raskt og stek i ca 20 sekunder.

For å tilberede belgfrukt (bønne) fyllet "Anko" trenger du:

Bløtlegg 200 gram adzukibønner i vann og la stå over natten. Om morgenen, tøm vannet, skyll og legg bønnene i en kjele, tilsett vann og sett på brann. Kok opp, dekk med lokk og skru av varmen. La bønnene ligge i pannen i 5 minutter.

Hell av vannet og tørk bønnene, tilsett rent vann slik at det dekker dem helt. Kok adzukien i en time, tilsett vann.

Hell 200 gram sukker i pannen med bønnene og kok dem i tre omganger. Avkjøl litt og tilbered puré. Det er best å gni bønnene gjennom en sil for å få en homogen masse uten skinn.

Legg det ferdige fyllet på pannekaken og dekk den med en annen pannekake på toppen, trykk lett ned. Oppbevar den ferdige desserten i kjøleskapet.

• Tips 1. Det er veldig viktig å bake Beghrir i en kald panne. Dette er nøkkelen til den "sprudlende" kvaliteten på pannekakene.
• Tips 2. Du må steke dem raskt slik at siden som stekes forblir lys.
• Tips 3. Etter hver Beghrir må stekepannen snus opp ned og settes under en kald vannstråle og holdes der til den avkjøles.
• Tips 4. Ferdiglaget doriyaki skal ha konsistensen som en tynn svampekake, så når du tilbereder deigen, må den slås i lang tid.
• Tips 5. Hvis for søte pannekaker ikke er ditt valg, kan du redusere sukkermengden i deigen. Fyllet veier mer enn opp for det.
• Tips 6. For å fremskynde prosessen med å tilberede dessert, kan du kjøpe ferdig Anko-pasta, bland den med sjokoladepasta, tilsett bær og fyll pannekaker med den.

Metode fire: På mineralvann

En enkel måte å lage tynne pannekaker på er å erstatte vanlig vann med "brus". Disse pannekakene blir veldig tynne og lette.

Oppskrift. Pannekaker på mineralvann

• 500 ml musserende mineralvann (ikke saltet)
• 1 kopp mel
• 3 egg
• 2 ss. vegetabilsk olje
• En klype salt

1. Bland mineralvann, sukker, salt og vegetabilsk olje i en beholder. Bland godt til sukkeret er oppløst.
2. Tilsett egg i vannblandingen og rør.
3. Uten å slutte å røre, tilsett mel gradvis til deigen har konsistens som flytende rømme.
4. Varm opp en stekepanne og smør den med olje. Bland deigen og hell en liten del av den i pannen. Fordel jevnt over bunnen av formen og stek til den er ferdig. Snu over til den andre siden.
5. Legg de ferdige pannekakene i en stabel på en tallerken og server med rømme.

• Tips 1. Hvis du reduserer antall egg, blir pannekakene møre og mindre tette.
• Tips 2. Bytter du ut egg med stivelse får du en deilig mager versjon av pannekaker.

Metode fem: Serum

Tynne pannekaker tilberedt med myse blir luftige og porøse. De er perfekte som base for fyll og ulike sauser og pålegg.

Oppskrift. Pannekaker med myse

• 500 ml serum
• 2 kopper mel
• 1 ss. Sahara
• 2 ss. vegetabilsk olje
• 0,5 ts salt og samme mengde brus

1. Varm opp mysen litt og tilsett mel. Rør slik at det ikke er klumper.
2. Tilsett salt, sukker, brus og smør. Rør og la trekke i minst en time.
3. Varm en stekepanne og smør med olje.
4. Rør deigen forsiktig og hell den tynt over bunnen av kjelen. Dekk til med lokk og stek i noen minutter.
5. Stable de ferdige pannekakene og server med eventuell saus eller pålegg.

• Tips 1. Sil mysen godt for å holde pannekakene luftige. Og sørg for å varme den opp til en godt varm temperatur. Takket være dette ser det ut til at deigen er brygget, noe som også sørger for luftighet til pannekakene.
• Tips 2. Pass på å trekke deigen for å få porøse tynne pannekaker. Mens deigen sitter, modnes den. Det kan infunderes i tre timer.

Metode seks: Uten å tilsette væske

Denne metoden, ved første øyekast, ser ut til å fullstendig motsi "pannekakekanonene". Men han eksisterer likevel! Dette er nøyaktig hvordan pannekaker tilberedes uten væske i de sørlige delene av India. Disse sprø, krydrede pannekakene heter Masala Dosa. De serveres varme med potetfyll og ulike chutneysauser.

Oppskrift 1. Masala Dosa

• Et glass hvit ris
• En halv kopp linser
• 0,5 ts sukker
• En klype salt og shambhala (bukkehornkløverfrø)

1. Vask ris og linser hver for seg og dekk med vann. La stå i 8 timer (helst over natten).
2. Tøm av vannet om morgenen, skyll hver komponent og mal den i en blender med vann til en pastalignende konsistens (separat ris og linser).
3. Bland begge "pastaene", tilsett salt, shamballa og sukker. Pakk blandingen inn og plasser på et varmt sted for gjæring (minst 4 timer).
4. Pisk deigen godt.
5. Hell 4 ss deig i en forvarmet og smurt stekepanne og fordel med en slikkepott i sirkulære bevegelser.
6. Stek på begge sider til de er gyldenbrune

For å tilberede den klassiske fyllingen trenger du:

Kok 10 poteter, fjern skallet og mos med en gaffel. Varm 0,5 ts sennepsfrø, 1 ts finhakket grønn pepper, 7 karriblader, 0,5 finhakket løk i en stekepanne og stek i ca 2 minutter.

Legg potetmosen i en stekepanne med grønnsaker og krydder, tilsett salt, 1,4 ts gurkemeie, en klype sukker og 1 ts sitronsaft. Stek i ca 2 minutter og dryss blandingen med en teskje hakket koriander. Etter et minutt, fjern fra varmen.

Legg en spiseskje med fyll i pannekaken, brett i to og varm i en varm stekepanne.

I tillegg kan du servere chutney.

• Tips 1. Bukkehornkløver er en urt som kan kjøpes i krydderbutikker.
• Tips 2. Bukkehornkløver er en del av slike georgiske krydder som khmeli-suneli og kokkh-suneli. Det første krydderet inneholder ganske mye koriander, som vil gi pannekakene en veldig krydret smak. Hvis dette ikke passer deg, gi preferanse til den andre krydderen. Dette er i tilfelle du ikke var i stand til å kjøpe ren bukkehornkløver.
• Tips 3. Du kan erstatte bukkehornkløver med hasselnøtter eller valnøtter.

Luftige melkepannekaker uten gjæroppskrift

Jeg skal ikke gå inn på en for lang beskrivelse av hva det er pannekaker, jeg tror du allerede vet alt. Pannekaker Det er gjær og gjærfrie, vi vil tilberede enkle gjærfrie pannekaker med melk. Mitt eneste spørsmål er hva jeg skal kalle dem riktig, pannekaker eller pannekaker, hvis vi snakker spesifikt om tynne pannekaker. Jeg har alltid trodd at en pannekake er tynnstekt deig i en stekepanne, og en pannekake er en pannekake som fyllet er pakket inn i. Men etter å ha fordypet meg i historien til denne retten, er jeg tilbøyelig til å tro at vi fortsatt vil lage den med deg i dag tynne pannekaker med melk. Fordi det er tradisjonelt Russiske pannekaker de ble bakt av tykk gjærdeig og var ganske tykke. Tynne pannekaker kom til oss fra Frankrike, og begynte å bli kalt pannekaker de kan være enten med eller uten fyll, fordi bare i tynn pannekake du kan pakke inn fyllet. Og selv om alt ser ut til å være klart med ordet, fortsetter jeg noen ganger fortsatt å kalle tynne pannekaker for pannekaker.

Og nå direkte om oppskriften. Når det kommer til tynne pannekaker, er kanskje den største debatten om man skal tilsette natron eller bakepulver i røren eller ikke. Så i det ferske pannekakedeig det brukes ikke bakepulver, pannekaker De blir tynne på grunn av konsistensen på deigen, og du får hull i dem hvis du bare varmer godt opp i stekepannen. Generelt vil jeg i denne oppskriften prøve å fortelle deg om forskjellige små detaljer og finesser i matlagingen tynne pannekaker med melk. Jeg håper alt ordner seg for deg etter dette, for det er ikke noe komplisert med det.

Jeg vil gjerne merke deg at hvis du planlegger å lage en pannekake, så dette oppskrift ikke særlig egnet her pannekaker Selv om de er tynne, er de ganske tette, noe som gjør dem ideelle for å lage fylte pannekaker. For en pannekakekake er det bedre å lage den, her blir pannekakene tykkere og møre.

Ingredienser

• melk 500 ml
• egg 3 stk.
• mel 200 g
• smør (eller grønnsaker) 30 g (2 ss. skjeer)
• sukker 30 g (2 ss. skjeer)
• salt 2-3 g (1/2 ts)

Fra den angitte mengden ingredienser får jeg ca 15 pannekaker med en diameter på 22 cm.

Preparat

La oss forberede alle ingrediensene. Vel, hvis de alle har romtemperatur, vil de kombineres bedre. Derfor er det bedre å fjerne egg og melk fra kjøleskapet på forhånd. Olje kan brukes enten raffinert vegetabilsk olje (luktfri) eller smør. Smør gir pannekakene en større gyllen brunhet og kremet smak. Hvis du bruker smør, må du smelte det og la det avkjøles.

Vask eggene godt, visp dem i en miksebolle, tilsett sukker og salt. Bland til en jevn masse med en mikser, visp eller bare en gaffel. Her trenger vi ikke piske eggene til de blir skummende, vi trenger bare å røre til det er jevnt og saltet og sukkeret er helt oppløst.

Tilsett en liten porsjon melk til eggemassen, ca 100-150 ml. Vi heller ikke i all melken på en gang, for når du tilsetter mel, er en tykkere deig lettere å blande til den er jevn. Hvis vi heller ut all melken på en gang, vil det mest sannsynlig være ublandete melklumper i deigen, og du må sile deigen senere for å bli kvitt dem. Så foreløpig tilsett bare en liten del av melken og rør blandingen til den er jevn.

Sikt melet i beholderen med deigen. Dette er nødvendig for å mette melet med oksygen og rense det for mulige urenheter, så jeg anbefaler ikke å hoppe over dette punktet.

Bland deigen. Den er nå ganske tykk og skal blandes til den er jevn og uten klumper.

Tilsett nå den resterende melken og bland igjen.

Hell det avkjølte smeltede smøret eller vegetabilsk olje i deigen. Rør til den er jevn, deigen blir ganske flytende, omtrent som tung krem.

På dette bildet prøvde jeg å formidle konsistensen til deigen jeg fikk. Uansett, når du steker 2-3 pannekaker, skjønner du om du har riktig konsistens eller ikke. Hvis deigen er veldig tykk, tilsett litt vann eller melk, er den flytende tilsetter du litt mel.

Vel, nå som deigen er klar, er det på tide å steke pannekakene. Jeg foretrekker å bruke en spesiell pannekakepanne, eller enda bedre, to på en gang, på denne måten kan jeg steke dobbelt så raskt. Jeg smører stekepannen med olje bare før jeg steker den første pannekaken. Dette er ikke nødvendig, oljen som vi har lagt til deigen er nok. Men alt avhenger av stekepannen om pannekakene fester seg til stekepannen, så smør den hver gang før du heller deigen. Det er bedre å smøre stekepannen med vegetabilsk olje, fordi... Smøret begynner å brenne veldig raskt. Bruk en silikonbørste eller bare en serviett dynket i olje for å smøre pannen.

Så, vi varmer opp stekepannen godt, for det er i en varm stekepanne vi får porøse pannekaker med hull, og det er dette vi prøver å oppnå. I en dårlig oppvarmet stekepanne vil du ikke kunne lage hull i pannekaken.

Hell deigen i en varm stekepanne og roter den samtidig i en sirkel slik at deigen dekker bunnen med et jevnt tynt lag. Du skjønner, hull dukket umiddelbart opp på pannekaken, dette er fordi stekepannen er veldig varm, og ingen brus er nødvendig.

Når du steker flere pannekaker, vil du forstå hvor mye røre du trenger å ha i øsen slik at det er nok av den til å dekke hele overflaten av pannen. Men jeg bruker én metode som hjelper meg å ikke tenke på hvor mye deig jeg trenger.

Øs ut en øse med røre og hell den i den varme pannen, snurr rundt samtidig og gjør det raskt. Når røren dekker hele bunnen av pannen, heller du ganske enkelt overflødig røre over kanten av pannen og tilbake i bollen. Denne metoden vil hjelpe deg med å steke veldig tynne og jevne pannekaker. Det er imidlertid bare bra hvis du bruker en pannekakeform med lave vegger. Steker du i tillegg i en vanlig stekepanne med høye sider, blir ikke pannekakene runde, men med en utvekst på den ene siden. I en pannekakepanne med små vegger er denne prosessen helt usynlig.

Avhengig av varmen på brenneren kan det ta forskjellige tider å steke en pannekake. Du bør snu pannekaken når deigen på toppen har stivnet og ikke lenger er klissete, og kantene begynner å bli litt mørkere. Bruk en slikkepott til å løfte pannekaken og snu den forsiktig over på den andre siden. Rett pannekaken i pannen hvis den snur seg ujevnt.

Stek pannekaken på den andre siden. Løft kanten med en slikkepott og pass på at den ikke brenner seg i bunnen. Når pannekaken blir gyllenbrun på bunnen, fjern den fra pannen.

Legg de ferdige pannekakene på en stor flat tallerken og dekk dem med lokk for å holde dem varme. Hvis du liker mer smøraktige pannekaker, så smør hver pannekake med smeltet smør, det er veldig praktisk å gjøre dette med en silikonbørste. Jeg smører vanligvis ikke pannekaker; oljen som jeg allerede har i deigen er nok for meg.

For å gjøre det lettere for deg å navigere, har jeg laget en video av hvordan én pannekake stekes. Jeg tror nå du definitivt vil lykkes. Og ikke glem at hver gang, før du heller deigen, la stekepannen varmes godt opp.

Etter at du har stekt alle pannekakene, snu bunken slik at den nederste pannekaken er på toppen på denne siden blir pannekakene vakrere, og de nederste pannekakene er mykere.

Dette er stabelen med pannekaker jeg fikk av en dobbel porsjon ingredienser. Spis pannekaker med en gang mens de er varme, med rømme, kondensert melk, honning, syltetøy eller annet pålegg du liker. God appetitt!

Klassisk oppskrift på gjærfri pannekakedeig

• 2 glass melk eller vann
• 1,5 kopper mel
• 2 egg
• 1 ss. l. Sahara
• 0,5 ts. salt
• 2 ss. l. vegetabilsk olje

Kilde: 1zoom.me

Hemmeligheter og triks med å elte deigen

Sikt melet - dette vil gjøre pannekakene myke. Flytende ingredienser bør tilsettes i en tynn stråle til melet, bland alt, unngå klumper.

For å lage pannekaker med "hull", tilsett litt musserende vann i deigen. Det er også verdt å helle solsikkeolje i deigen - det vil gi elastisitet, forbedre konsistensen på deigen, slik at den sprer seg bedre i pannen, og pannekakene vil ikke brenne under steking.

1. Bruk finmalt hvetemel av høy kvalitet.
2. Melken skal være varm.
3. Det er bedre å ikke bruke skummet melk.
4. Til tynne pannekaker skal røren være flytende.
5. Jo flere egg du tilsetter i røren, jo tettere og seigere blir pannekakene.

Kilde: rinata.uz

Hemmeligheter og triks med å steke pannekaker

La deigen hvile før steking. La det stå i ca 15 minutter - dette vil forbedre styrken på pannekakene og de vil ikke rives under vendeprosessen.

Du må steke pannekaker i en varm stekepanne, smøre den med smør eller vegetabilsk olje. En støpejernsgryte fungerer best. Det viktigste er at bunnen er jevn og tykk, og deigen fester seg ikke til den.

Hell deigen i en øse, hold kjelen i venstre hånd, og fordel deigen raskt over hele området med behendige bevegelser. Målet vårt er tynne pannekaker, så du trenger ikke å helle mye røre.

Vent til pannekaken blir gyllenbrun på bunnen og matt på toppen, og vend den forsiktig med en tynn trespatel eller en kniv med sløv avrundet spiss.

Smør den ferdige pannekaken med smør - dette vil gi litt smak, saftighet, og pannekakene vil ikke feste seg til hverandre.

En ny støpejernspanne for å bake pannekaker må også "kokes". Nemlig: Hell først salt i stekepannen slik at det dekker bunnen helt, og varm det opp under omrøring i 20 minutter. Etter dette, hell i saltet, la det avkjøles, og skyll og tørk pannen grundig. Deretter smører du den utvendig og innvendig med vegetabilsk olje og stekes i ovnen ved 180 grader i ca 30 minutter. Etter at pannen er avkjølt er den helt klar til å tilberede tynne og vakre pannekaker!

Pannekaker med melk er en oppskrift fra gammelt russisk kjøkken. Våre bestemødre kjenner de mest verdifulle pannekakeoppskriftene. Og hvis mulig, la dem dele med deg alle hemmelighetene til forberedelsene deres. Tross alt er pannekaker laget med melk det deiligste! De er lette å fordøye, de blir tynnere enn med kefir, og i tillegg er de utrolig velsmakende!

Det er slett ikke vanskelig å bake pannekaker med melk; Det er ganske mange testalternativer, i denne artikkelen vil jeg tilby deg det beste av dem.

For å forberede deig til pannekaker med melk, trenger du et standard sett med produkter. Dette er selvfølgelig melk, egg, uten hvilken pannekaken ikke vil dannes i stekepannen, mel av høy kvalitet, helst av høyeste karakter, raffinert vegetabilsk olje, salt og sukker etter smak Hvis pannekakene er planlagt med eller uten søtt fyll kan du eventuelt legge det til deigen vanillin på tuppen av en kniv.

Det skal ikke være for mye sukker i deigen, ellers brenner pannekakene seg rett og slett i pannen!

Å finne din egen oppskrift på deilige pannekaker med melk er ikke vanskelig. Det viktigste er å lære å jobbe med deig i en stekepanne, dette krever litt erfaring og dyktighet.

Vi kan si at det å lage pannekaker er en liten kunst. Uansett hvilken melkepannekakeoppskrift du velger, vil du definitivt trenge en god stekepanne, for dette er 50 % av suksessen!

Og det trenger ikke være støpejern på gamlemåten. Moderne versjoner av pannekakepanner med non-stick belegg er ikke verre. Hovedsaken er at stekepannen har en flat, tykk bunn og varmes jevnt opp over bålet.

Hver panne krever en viss mengde deig, avhengig av diameteren. Hell røren for baking av pannekaker med melk i midten av stekepannen, slik at den sprer seg jevnt over hele overflaten.

Prosessen med å bake pannekaker er ikke en rask prosess, så vær tålmodig. Det er husmødre som baker i to panner samtidig, men i dette tilfellet vil ting gå raskere. Men her trenger du erfaring, du kan absolutt ikke bli distrahert og bevege deg bort fra ovnen.

For at deigen skal bli uten klumper, må melet siktes når det tilsettes deigen. Når du blander pannekakedeig med melk, bruk gjerne en mikser for å blande deigingrediensene grundig.

Pannekakedeigen skal sitte på et varmt sted i 30-40 minutter før steking dette er en nødvendig betingelse for å lykkes med pannekakearrangementet. Bare choux-deig krever ingen hevetid.

Klassisk oppskrift på pannekaker med melk

Som regel, med den klassiske utførelsen, vil pannekaker med melk adlyde en streng oppskrift, men hver husmor med erfaring holder på hemmelighetene sine. For eksempel varmes melk opp litt, og kalde egg piskes med salt til skum.

Det er flere måter å elte deig med samme sett med ingredienser. Det er et alternativ når mel, melk og vegetabilsk olje gradvis legges til pisket egg med salt og sukker.

I en annen versjon tilsettes pisket egg, smør, sukker og salt til varm melk. I den tredje piskes eggene sammen med melk, sukker, smør, salt og mel. Hvert alternativ er mulig som en metode, det viktigste er fraværet av klumper i deigen.

Og i hver versjon har pannekakene et litt forskjellig utseende, men de blir alltid deilige.

Du trenger:

• 500 ml melk
• 3 stk. valgt egg
• 250 g mel
• 1 ss. l. vegetabilsk olje
• 1 ss. l. granulert sukker
• 1 stk. salt
• mikser

Matlagingsmetode:

Pisk egg, sukker og salt med en mikser

Tilsett melk og bland

Mens mikseren går, tilsett mel og bland til en jevn masse.

Tilsett vegetabilsk olje slik at pannekakene ikke brenner seg under steking.

Påfør et tynt lag olje på stekepannen med en pensel og varm den godt over bålet.

Bruk en øse, hell deigen i midten av formen, strekk deigen i sirkulære bevegelser over hele overflaten, stek på middels varme

Etter at pannekaken er brunet på den ene siden, snu den med en slikkepott

Vi stabler pannekaker og unner venner og familie!

God appetitt!

Oppskrift på tynne pannekaker med hull

Noen ganger vil du virkelig ha tynne pannekaker med melk med masse hull, som vevde blonder! Ingenting kunne vært enklere.

Denne oppskriften inneholder rømme og kefir sammen med melk. Sistnevnte tilfører pannekakene mykhet og mørhet.

Og bakepulver er ansvarlig for de mange hullene. Det er han som, reagerer med fermenterte melkeprodukter, gir skjønnhet og letthet til pannekaker i henhold til denne oppskriften. Prøv å lage mat!

Du trenger:

• 400 ml melk
• 3 stk. valgt egg
• 2 ss. mel
• 100 ml kefir
• 1 ss. l. rømme
• 2 ss. l. granulert sukker
• 1 ts. bakepulver til deig
• 3 ss. l. vegetabilsk olje for deig
• vanillin på tuppen av en kniv
• salt etter smak

Matlagingsmetode:

1. Pisk egg med sukker og salt med en visp (eller mikser) til sukkeret er helt oppløst, tilsett deretter rømme, kefir og melk.
2. Sikt mel og bakepulver inn i deigen, bland alt til en jevn glatt slik at det ikke blir klumper. Hvis det fortsatt er klumper, la deigen stå en stund, rør deretter kraftig, gjenta evt.
3. Hell i vegetabilsk olje og litt vanillin for smak og aroma.
4. La deigen stå i 30 minutter, den er klar - det er på tide å bake pannekaker. Deigen skal ha konsistens som veldig flytende rømme, og den skal "strekke seg" fra øsen.
5. Smør stekepannen med vegetabilsk olje med en pensel og varm den godt opp. Hell deigen i en sleiv og fordel den jevnt over overflaten til kantene. Stek over varme til den er rosa på den ene siden og snu til den andre.
6. Du får tynne pannekaker med hull, legg dem ut i en stabel mens du steker, dekk til med et håndkle og la stå.

God appetitt!

Lacy pannekaker med melk og kokende vann

Hvilke blonde og uvanlige melkepannekaker kan du bake med denne oppskriften! Mørt og utrolig smakfullt, de bare smelter i munnen! Oppskriften er enkel og det er opp til deg å bringe den til live!

Pannen for pannekaker skal være godt oppvarmet og under prosessen skal brannen under den være moderat, men ikke for svak - da blir det ingen blonder, og ikke for sterk - pannekakene vil brenne i pannen.

Stekepannen må smøres tynt før hver pannekake uten å ta den av varmen. Dette kan gjøres med en skumsvamp eller silikonbørste. Noen husmødre smører stekepannen med et stykke smult og vegetabilsk olje. Hvis pannen ikke er smurt i det hele tatt, kan pannekakene feste seg, vil få et annet utseende, og smaken vil også endre seg.

Du trenger:

• 500 ml melk 2,5-3 % fett
• 3 stk. utvalgt kyllingegg
• 280 g hvetemel
• 2 ss. l. granulert sukker
• 1 ts. salt
• 150-200 ml kokende vann
• 3 ss. l. vegetabilsk olje

Matlagingsmetode:

Pisk egg med salt og sukker

Tilsett 250 g melk

Sikt melet, tilsett hele mengden gradvis i deler

Vi får en deig tykkere enn pannekaker

Dette gjøres for å unngå at det dannes klumper.

Tilsett nå den resterende melken og elt deigen.

Tilsett vegetabilsk olje, bland

Tilsett kokende vann i deigen, mens du rører kraftig

Deigen blir flytende, mer elastisk, og pannekakene blir blonder

Varm opp stekepannen godt og smør den med et tynt lag vegetabilsk olje.

Vi tar en liten mengde deig i en øse, begynner å helle den i stekepannen omtrent i midten, holder stekepannen i håndtaket, samtidig som vi gjør en jevn sirkulær bevegelse med hånden og fordeler deigen over hele overflaten

Snu pannekaken forsiktig i pannen, løft den med en trespatel

Vi sprer hver pannekake på den ene siden med smør så snart vi fjerner den fra pannen.

Om du skal smøre pannekakene med smør til slutt er selvfølgelig ditt valg. Husk at vi har vegetabilsk olje i deigen i henhold til oppskriften, vegetabilsk olje i stekepannen før hver pannekake, og tredje gang påfører vi oljen mens pannekaken er varm. Å telle kalorier!

God appetitt!

Oppskrift på tradisjonelle vaniljesauspannekaker

Vaniljesaus pannekaker laget med melk er veldig møre, overraskende myke og har en jevn tekstur. Utmerket for en rekke fyll, de har en nøytral smak når det gjelder salt og sukker.

Du trenger:

• 600 ml melk
• 2 stk. egg
• 300 g mel
• 100 g kokende vann
• 30 g smør
• 4 ss. l. vegetabilsk olje
• 1/2 ts. salt
• 2 ss. l. granulert sukker

Matlagingsmetode:

Pisk egg, sukker og salt

Sikt alt melet inn i eggedosisen

Bland til vi får en klumpete og veldig tykk deig.

Tilsett et glass melk og visp til en kremet deig.

Denne metoden eliminerer tilstedeværelsen av klumper i deigen.

Sett stekepannen over middels varme for å varmes opp.

I mellomtiden, tilsett kokende vann til blandingen og bland raskt deigen med en visp, brygg den

Tilsett vegetabilsk olje, bland

Deigen har en flytende konsistens

Hell blandingen i en stekepanne som er mindre enn en øse, vipp den litt, fordel deigen langs bunnen

Snu pannekaken over på den andre siden fra den ene kanten med hendene eller en slikkepott

Vi fortsetter å steke pannekakene, rør hele tiden i deigen, fordel melet i blandingen

Smør hver pannekake med smør

Stable pannekakene! La oss hjelpe oss selv!

God appetitt!

Tynne melkepannekaker oppskrift med hull med kokende vann

Oppskriften på vaniljesauspannekaker er et utmerket alternativ for vakre pannekaker på hverdager og på helligdager. Og hemmeligheten bak mange hull er å tilsette brus eller bakepulver.

De blir tynne, møre og veldig velsmakende! Det er ikke vanskelig å forberede dem; enhver husmor kan gjøre det. Hvis du liker slike fantastiske pannekaker, så er denne oppskriften for deg!

Du trenger:

• 250 g mel
• 200 g melk
• 2 stk. egg
• 1 ts. natron
• 100 ml kokende vann
• 1 ss. l. sukker
• 3 ss. l. olivenolje
• 1 stk. salt

Matlagingsmetode:

1. Bland egg, salt og sukker med en mikser til lett skum
2. Tilsett et glass melk til den resulterende blandingen og brus, lesket med kokende vann i en skje, bland
3. Hell deretter mel i blandingen gjennom en sil, bland
4. Hell i kokende vann og visp deigen intensivt til alle klumpene er oppløst.
5. Tilsett olivenolje og la deigen hvile i 10 minutter
6. I mellomtiden setter du stekepannen på bålet - gi den tid til å varme opp godt, smør den deretter med vegetabilsk olje og begynn å bake pannekaker
7. Fordel røren jevnt over pannen i sirkulære bevegelser, stek pannekaken på begge sider til den er gyldenbrun.

Resultatene er veldig vakre og deilige pannekaker! God appetitt!

Video oppskrift. Lacy pannekaker med melk

Du trenger:

• 300 g melk
• 6 ss. l. hvetemel
• 3 stk. egg CO
• 0,5 ts. bordsalt
• 2 ss. granulert sukker

Luftige gjærpannekaker med melk

Gled dine kjære med luftige og lette gjærpannekaker! Et slikt deilig mirakel i hull lages ved hjelp av bakepulver og gjær.

Vennligst følg oppskriften strengt, og du vil sikkert lykkes. Slike pannekaker krever litt tålmodighet gjærdeigen må stå og vise seg i all sin prakt. Lykke til!

Du trenger:

• 350 g mel
• 450 g varm melk
• 2 stk. egg
• 1,5 ss. l. granulert sukker
• 1,5 ts. tørr gjær
• 1,5 ts. bakepulver
• 60 ml vegetabilsk olje
• 1/2 ts. salt

Matlagingsmetode:

Bland gjær, halvparten av sukkeret og litt melk, sett til side til sukkeret er oppløst

I en dyp bolle med mye reserve, pisk det resterende sukkeret, eggene og saltet med en mikser.

Tilsett gjær i eggedosisen og bland med en mikser

Hell i litt av det forhåndssiktede melet og tilsett bakepulver, bland

Når deigen allerede inneholder mer enn halvparten av melet, hell i vegetabilsk olje.

Deigen viser seg å være ganske tykk, dekk bollen med et håndkle og sett den på et varmt sted i 30 minutter

Etter en stund vil deigen doble størrelsen i bollen og den bobler godt, gjæren gjør jobben sin

Hvis den er veldig tykk (dette avhenger i stor grad av melet), kan du tilsette 100 ml kokende vann og blande kraftig

Varm en pannekakepanne over middels varme og påfør vegetabilsk olje på overflaten med en børste.

Vi skal bake små pannekaker, helle ut en liten mengde deig og gi den en rund form med en øse

Vi venter på at pannekaken blir brun, snu pannekaken til den andre siden med en slikkepott

Pannekaken blir luftig og blond, stek den på den andre siden, fjern den fra pannen med en slikkepott

Fortsett å steke resten av pannekakene

Legg alle pannekakene i en stabel og la dem stå under et håndkle.

God appetitt!

Oppskrift på deilige pannekaker med surmelk

Pannekaker med sur melk er et alternativ for de som ikke liker søtsaker spesielt. Slike pannekaker viser seg å være veldig lette og møre, i tillegg har de en spesiell sur smak. Forfatterens favorittpannekaker!

Strukturen på selve pannekakene er plastisk og samtidig myk. Pannekaker laget med surmelk passer perfekt til en rekke fyll. De er enkle å jobbe med, stapper dem og gir dem ønsket form, de river eller går ikke i stykker.

Hvordan lage din egen surmelk? Ingenting kan være enklere! Hell naturlig melk i en glassbeholder, kast inn et stykke brød og sett det på et varmt sted, selv i solen. Om en dag (eller raskere) vil du selv se hvordan den gjennomsiktige mysen vil gå ned, og de sure toppene vil bli en hette på toppen. Fjern brødet forsiktig fra surmelken og avkjøl det. Surmelk er klar!

Du trenger:

• 300 ml surmelk
• 1-2 ss. l. granulert sukker (eller melis)
• 1/2 ts. bordsalt
• 250 g premium hvetemel
• 4 ss. l. vegetabilsk olje
• 300 ml kokende vann bratt
• 2 stk. valgt egg
• 40-50 g smør
• 1 ts. bakepulver
• Vanillin på tuppen av en kniv (valgfritt)

Matlagingsmetode:

Bruk en mikser eller visp, bland egg med sukker, salt og vanilje for å smake. For en nøytral smak av pannekaker er 1 skje sukker nok, liker du det litt søtere, sleng i alt sukkeret. I stedet for sukker er det bedre å bruke melis. Pisk til sukkerkornene løser seg opp.

Rist surmelken til den er jevn, varm opp til den er varm og hell i eggedosisen.

Kombiner det siktede melet med bakepulver og tilsett det i blandingen i deler, rør med en mikser på lav hastighet for å bryte opp klumpene.

Hell kokende vann i deigen i en tynn stråle, mens du rører kraftig i blandingen, hell deretter i vegetabilsk olje.

Pannekaker kan bakes umiddelbart; choux-deigen krever ikke ekstra tid.

Varm opp pannen godt, påfør vegetabilsk olje med en børste (eller et stykke smult, en halv potet), som må fornyes med jevne mellomrom i pannen.

Vi baker pannekaker over middels varme jo varmere pannen er, jo flere hull blir det.

Etter å ha hellet en liten mengde deig, fordel den over overflaten, brun den ene siden, snu pannekaken og stek den kort på den andre siden.

Umiddelbart etter steking, stable pannekakene oppå hverandre, pensle kantene med smør. La pannekakebunken hvile under et håndkle til den er varm.

God appetitt!

Videooppskrift på tynne og møre pannekaker