Cottage cheese påske, sammen med, er en integrert egenskap ved påskeferiebordet. Hvis du aldri har laget påske av cottage cheese, anbefaler jeg å prøve det, det er veldig smakfullt og enkelt!

Jeg tilbyr deg en oppskrift på rå cottage cheese påske. Resultatet er en ekte delikatesse som flyr av gårde på et øyeblikk!

For å forberede den trenger du en spesiell form, et beger, i form av en avkortet pyramide, som jeg tror ikke vil være vanskelig å finne på salg før påske. De kommer i plast og tre. Men i stedet for det, kan du bruke en vanlig blomsterpotte eller dørslag, det vil si en hvilken som helst beholder med et hull i bunnen som mysen vil renne gjennom.

Sammensetning:

Glass - 250 ml

• 500 g cottage cheese (gjerne hjemmelaget, uten korn)
• 1/2 kopp sukker
• 1 pakke vaniljesukker
• 1/2 kopp rømme (20-25%)
• 100 g smør
• 1/2 kopp rosiner
• 1/2 kopp nøtter (valnøtter eller annet)
• 1/2-3/4 kopp kandiserte frukter

Påskevideooppskrift fra cottage cheese:

Hvordan lage cottage cheese påske - oppskrift med bilde:

1. Lag mat til påsken. La smøret stå i romtemperatur til det blir mykt. Hakk nøttene ikke veldig fint. Hvis de kandiserte fruktene er store, kutt dem i biter. Produktene som er angitt i sammensetningen er akkurat nok for en form, som på bildet, med et volum på 1 liter.

   Nødvendige produkter for cottage cheese påske uten egg
   

2. Sorter gjennom rosinene og hell kokende vann over dem i 10 minutter.

   Bløtlagte rosiner

3. Hell av vannet, klem ut rosinene og la dem tørke.

   Tilberedte rosiner til cottage cheese påske

4. Gni cottage cheesen gjennom en fin sil til den blir luftig og homogen. Det er veldig enkelt - hell litt av cottage cheesen i en sil og fordel den med en skje :-). Det beste er selvfølgelig å bruke hjemmelaget cottage cheese med middels fettinnhold, uten korn. Men hvis du har kjøpt cottage cheese, så er det lurt å tørke den et par ganger. Hvis du ikke har en sil, kan du male cottage cheese i en kjøttkvern eller male den i en blender.

   Tørk av cottage cheese

5. Bland rømme med vanilje og vanlig sukker og rør til det løser seg opp.

   
   
   

6. Tilsett den resulterende søte rømme til cottage cheese.

   Cottage cheese med rømme

7. Tilsett myknet smør der. Bland godt med en mikser.

   

8. Hell nøtter, rosiner og kandiserte frukter i ostemassen. (Du kan legge til mer appelsin- eller sitronskall hvis du ønsker det.)

   

9. Blande.

   Lage cottage cheese påske

10. Legg formen til cottage cheese-påsken på en tallerken og kle innsiden med gasbind.

    Pasochnitsa dekket med gasbind

11. Fyll med ostemasse.

    Form fylt med ostemasse

12. Brett kantene på gasbindet på toppen, som vist på bildet.

    

13. Trykk ned med en vekt, for eksempel en tre-liters krukke med vann, lukket med lokk. La stå på et kjølig sted i 10-12 timer. (Jeg forlot påsken under belastning i 10 timer på kjøkkenet i romtemperatur.) Tøm mysen fra platen med jevne mellomrom.

    

14. Fjern vekten og legg påsken i kjøleskapet i flere timer eller over natten.
15. Fjern den ferdige cottage cheese-påsken fra formen ved å fjerne den ene siden av pannen (eller vende den over på en tallerken hvis formen er i ett stykke).

    
    
    Tar påsken ut av formen

16. Fjern gasbindet.

    

17. Dekorer som du ønsker med flerfarget strø, kandiserte frukter osv.

Det er det! Vakker og deilig påske cottage cheese er klar! Det er best å tilberede den lørdag morgen, påskeaften, parallelt med eller, hvis du feirer, torsdag eller fredag.

Hvis du likte oppskriften,

Jeg var veldig lenge på utkikk etter en god påskeoppskrift på cottage cheese uten å bruke eggeplommer/rå egg (vel, jeg kan ikke spise dem rolig, langt mindre gi dem til barn!) og fant den til slutt i et av damebladene . Det er fortsatt egg i denne oppskriften, men her er de varmebehandlet og jeg trenger ikke å bekymre meg for tilstedeværelsen av farlige bakterier. Pasochkaen viser seg å være veldig velsmakende, vi spiste den bokstavelig talt på én gang, og jeg hadde ikke engang tid til å ta bilder som en suvenir. Oppskriften er ikke vanskelig å utføre, men du må tilberede denne retten i det minste kvelden før den store lyse ferien (ellers vil påskens cottage cheese rett og slett ikke ha tid til å sette seg, den trenger minst 12 timer).

Så fra produktene vi trenger: 450 g (eller et standard stort butikkkjøpt kar) cottage cheese, 100 ml krem ​​med et hvilket som helst fettinnhold, 100 g mykt smør, 2 egg, 4 store spiseskjeer sukker, en litt vanilje, rosiner, tørkede aprikoser og annen tørket frukt etter smak (du må ta minst 50 g tørket frukt, men jeg tok mer, de vil definitivt ikke skade).

Fra "ikke-produktene" trenger vi tre enkle enheter: en stor sil, gasbind og en spesiell form for ostemassepaskas. For å være ærlig laget jeg den uten form, jeg har rett og slett ikke en og hadde ikke tid til å kjøpe en, i stedet tok jeg en tom rømmekopp og stakk et hull der for å drenere væsken.

Og nå trinnvise forberedelser:

1. Pakk ut cottage cheese, pakk den inn i gasbind og klem godt ut all overflødig væske. Jeg ble overrasket over at minst et halvt skudd væske lekket ut av den tilsynelatende tørre ostemassen. Vi trenger ikke myse, du kan bruke den til andre kulinariske formål, og den pressede cottage cheesen må gnides gjennom en sil to ganger, slik at strukturen blir mer jevn.

3. La oss nå ta vare på eggene - bryt dem i en liten kjele, hell i fløten, sett på lav varme og kok under konstant omrøring til de er tykne (jeg fikk en slags gul sufflé). Pass på at eggene ikke brenner seg.

4. Og nå den siste fasen: hell egg i ostemassen, bland inn våre forhåndsvaskede og bløtlagte tørkede frukter, legg dem i gasbind, legg dem i en form, legg en press på toppen (jeg brukte en krukke med vann) og sett dem i kjøleskapet for å trekke. Vær oppmerksom på at overflødig væske må renne av, så det må være et hull i formen.

5. Etter de nødvendige 12 timene tar vi vår vakre påske ut av kjøleskapet, overfører den forsiktig til en tallerken og dekorerer den etter eget ønske. Du kan dekke det med kandiserte frukter eller rosiner, dryss med revet sjokolade eller kokosnøttspon, hell over sjokolade, lage inskripsjoner, generelt, som hjertet ditt ønsker!

Prøv å lage denne påskeoppskriften på cottage cheese, jeg er sikker på at hele familien din definitivt vil elske den!

Påskebordet er dekket etter kirkens kanoner. Kulich, påske cottage cheese og fargede egg er obligatoriske retter som har en hellig betydning. Påsken er tradisjonelt dekorert i form av en avkortet pyramide for å minne om Golgata-fjellet, hvor korset med den korsfestede Kristus sto. Den søte smaken er et slags symbol den er ment å vitne om oppstandelsens høytidelige glede. Cottage cheese påske uten egg tilberedes etter den klassiske oppskriften. Men bare naturlig cottage cheese av høy kvalitet brukes. Naturligvis skal cottage cheese være fersk.

TID: 12 timer

Lett

Porsjoner: 4

Ingredienser

• cottage cheese - 700 g;
• rømme - 250 g;
• smør 82% - 180 g;
• tørkede rosiner - 30 g;
• sukker - 2/3 ss.;
• vaniljesukker - 1 pose.

Preparat

For en rå delikatesse trenger du den beste fete cottage cheese, som ikke har en sur smak. Hvis du får hjemmelaget cottage cheese av høy kvalitet, kan sukkermengden reduseres til et minimum, og begrense deg til et par pakker vaniljesukker.

Pisk cottage cheese med en blender på minimum hastighet i 3-4 minutter. Massen blir til et delikat stoff som minner om tykk krem. Å øke hastigheten kan ødelegge retten, siden ostemassen vil skille seg i vannaktig væske og klumpete ostemasse.

Smørbriketten må tas ut av kjøleskapet på forhånd kun mykt smør tilsettes cottage cheese. Smør skal under ingen omstendigheter erstattes av margarin.

De tilsetter sukker, og fokuserer på deres personlige holdning til konseptet "søthet". Men husk at rosinene i påsken også blir søte.

Tilsett tykk hjemmelaget rømme.

Pisk påsken med en blender på laveste hastighet. Blenderen skal bevege seg i en sirkel og fange de nedre ostemasselagene. Pisketid - 2-3 minutter. Hvis du ikke har en blender eller mikser for hånden, ta en jernsikt med små celler. Meieriprodukter - cottage cheese, smør og rømme - gnis gjennom den.

Rosiner vaskes og tørkes med et papirhåndkle for å fjerne overflødig væske. Du kan dampe rosiner i kokende vann i to minutter. Kast i ostemassen. Tilsett vaniljesukker eller vanillin, ta fire ganger mindre vanillin. Uten dette krydderet vil påskecottage cheese miste noe av sin delikate sjarm. Rør blandingen med en skje, kornene av vaniljesukker vil løse seg perfekt uten bruk av blender.

Kle en springform eller dørslag med et enkelt lag gasbind og overfør ostemassen. Gaze er nødvendig slik at relieffdesignet er tydelig preget på sidene av påsken.

Kantene på gasbindet er koblet sammen slik at cottage cheese er helt dekket med duken. Påsken dekkes med en tefat og en vekt legges på toppen. Små rene rullesteiner eller en tung men liten tallerken kan tjene som en last.

Påsken settes i kjøleskapet i 8-12 timer. Hell med jevne mellomrom ut væsken som samler seg i platen. Vanilje påske legges i kjøleskapet over natten om morgenen blir den ganske tett.

Vend cottage cheese-påsken over på en tallerken, fjern springformen, pakk ut osteduken og beundre den ferdige retten. Slik får du rå cottage cheese påske uten egg og uten bakst. Råretten må spises innen 2-3 dager, mens kokt påske kan lagres i opptil 5 dager.

Matlagingstips

• Hvis du planlegger å tilberede en versjon av en kokt rett med egg, bør du blande pisket kyllingegg med purert cottage cheese, rømme og sukker. Kok blandingen i vannbad i 15-20 minutter under konstant omrøring. La deretter avkjøles og form som angitt i oppskriften ovenfor.
• I stedet for rosiner tilsettes knust tørket frukt til ostemassen etter smak.

Lyst til å gjøre den møre påsken? Å smelte i munnen? Tilsett deretter en hemmelig ingrediens til cottage cheese! 😉 Hvilken? Kondensert melk! Det vil ikke bare gi ømhet til den resulterende ostemassen, men også en kremet smak, så vel som sødme. Av denne grunn tilsatte jeg ikke sukker til påsken. Det virker for meg som det er mer enn nok av det i kondensert melk. Du kan bruke noen skjeer etter smak.

Jeg vil gjerne gjøre oppmerksom på at "kondensert melk" skal skrives på boksen, og ikke "kondensert melk" eller "kondensert melk". Fordi de to siste alternativene allerede er et kondensert produkt, og ikke hel kondensert melk med sukker.

Så, heltinnen i dagens tema er cottage cheese påske. En oppskrift uten egg er veldig relevant, ikke bare når de rett og slett ikke er tilgjengelige. Men også for de som er redde for å bruke dem rått. Jeg uttrykte min mening om denne saken i oppskriften. Samtidig forstår jeg det motsatte synspunktet og har ingenting imot det 😉

Jeg brukte tørkede aprikoser som tørket frukt. Jeg synes det går bra med kondensert melk! Ikke bare smaksmessig, men til og med rent estetisk 😉 Men hvis du ønsker det kan du bruke rosiner og svisker. Det vil være veldig interessant med fiken, det viktigste er å dampe det grundig slik at det ikke er vanskelig. Tørket frukt kan ganske enkelt helles med varmt vann, eller du kan - det vil vise seg veldig duftende!

Denne cottage cheese påske uten baking! Og uten å koke, så vel som, noe som betydelig forenkler saken og reduserer tiden for forberedelse (i det minste for aktive handlinger).

Vel, litt om hovedingrediensen - cottage cheese. Velg det etter din smak. Du kan ta både hjemmelaget og butikkkjøpt, både fett og lite fett, både kornete og deigaktige. Hovedsaken er at den er frisk og du liker smaken. Jeg tok min favoritt, pakke, medium fuktighet og 9% fett.

Ingredienser til påske med kondensert melk:

• cottage cheese - 600 g
• kondensert melk - 120 g
• tørkede aprikoser (eller annen tørket frukt) - 150 g
• smør - 60 g

Påske cottage cheese - oppskrift uten egg med kondensert melk:

Tørkede aprikoser ble grundig vasket med rennende vann.

Jeg helte varmt vann over de tørkede aprikosene og lot det stå i 1 time. Se på tørket frukt. Hvis de er veldig tørre kan det ta lengre tid.

Siden jeg tok cottage cheesen som en lime, banket jeg den med en elvisp. Har du grov cottage cheese er det bedre å gni den gjennom en sil.
Som jeg skrev over klarte jeg meg uten sukker. Men hvis du vil ha en søt påske, legg den til på dette stadiet og pisk cottage cheesen grundig med den.

Jeg smeltet smøret til det halve - noe forble et stykke, men veldig, veldig mykt.

Men påsken vår er med kondensert melk! Så jeg helte det i smøret og rørte.

Jeg sendte denne kremete massen til cottage cheesen og pisket den godt med en elvisp.

Skjær de bløtlagte tørkede aprikosene i små terninger. Jeg la det til cottage cheese.

Bland grundig med en skje. Resultatet ble en herlig kremet masse.

Hun foret bønneposen med ren, fuktig gasbind slik at de frie endene hang over kantene. Jeg helte ostemasseblandingen i den og jevnet den ut på toppen med en skje.

Jeg dekket påsken med de frie endene av gasbindet. Jeg installerte et trykk på toppen og sendte det til kjøleskapet for å renne. Hvor lenge skal hun være der? Helst minst 12 timer. Hvis mulig - 1-2 dager.

Etter en stund tok jeg denne strukturen ut av kjøleskapet. Hun fjernet undertrykkelsen og vendte bort kantene på gasbindet. Hun dekket pasochnitsaen med et fat som hun planla å legge den ferdige påsken på. Hun snudde forsiktig alt. Hun tok av seg uniformen og gasbindet. Pyntet toppen med tørkede aprikoser skåret i terninger og la ut et kryss.

Nå vet du hvordan du tilbereder cottage cheese påske hjemme med kondensert melk og tørkede aprikoser! Så kremet og veldig velsmakende! ;)

Se kunngjøringer av de beste artiklene! Abonner på Baking Online-sidene i,

påske cottage cheese. En integrert del av ethvert påskebord. Cottage cheese Påsken kan enten være rå eller bakt, eller vaniljesaus eller kokt. Og hvor velsmakende cottage cheese påsken viser seg å være, avhenger i stor grad av kvaliteten på cottage cheesen som brukes til tilberedning.

Bakt cottage cheese Påske er spesielt velsmakende - denne typen påske bakes vanligvis i ovnen, og ofte tilsettes kandiserte frukter, rosiner, nøtter eller kakao. Og vaniljesaus (kokt) cottage cheese Påsken viser seg alltid å være veldig mør - for å tilberede den, brygges en blanding av cottage cheese, smør, rømme og egg i en kjele. Dette er nøyaktig hvordan den berømte Tsarskaya cottage cheese-påsken tilberedes!

Generelt kan cottage cheese påske tilberedes på to måter: kald og varm. For å tilberede cottage cheese-påske ved hjelp av den kalde metoden (det vil si rå påske), males alle komponentene forsiktig til en homogen masse er oppnådd, og for å tilberede kokt påske varmes massen opp over bål til bobler begynner å stige fra kl. bunnen av pannen. Selvfølgelig må du anstrenge deg mer for å tilberede varm cottage cheese-påske, men den viser seg mye mer mør og søtere enn den rå versjonen.

Ideelt sett bør cottage cheese for å tilberede cottage cheese-påsken være frisk og ganske fet (men noen husmødre hevder at utmerket cottage cheese-påske også oppnås fra tørr cottage cheese med lite fett). Utvalgt hjemmelaget cottage cheese er spesielt egnet for disse formålene, og hvis den ble laget av bakt melk, er den dobbelt god (for å tilberede slik cottage cheese, melken varmes i ovnen i flere timer), fordi påsken laget av slik cottage cheese vil skryte av en ekstremt behagelig rosa farge!

For at cottage cheese-påsken alltid skal bli homogen, må cottage cheesen gnides grundig gjennom en sil, og først etter det kombineres den med alle de andre ingrediensene og den fremtidige cottage cheese-påsken eltes grundig. Du kan alltid piske ostemassen med en mikser.

Rømme for å lage påskecottage cheese bør være ikke-sur, samt tilstrekkelig fet og tykk, og kremen bør også ha et høyt fettinnhold (minst tretti prosent). Og sukker kan alltid erstattes med pulverisert sukker - det vil være mye lettere å male det med eggeplommer, og det ferdige produktet vil i dette tilfellet skryte av en mer delikat konsistens. Når det gjelder egg, for å tilberede cottage cheese påske er det best å ta eggeplommene, som males med sukker eller melis til de lyser. Og jo lettere denne blandingen blir, jo bedre!