Oppskrift på kålgryte med kylling. Kålgryte med kylling Kylling og kålgryte

29.08.2024 Sjømatretter

Mør, saftig kålgryte regnes som en sunn og mettende rett. For å tilberede det, kan du ta alle produkter som er i kjøleskapet: kjøtt, sopp, pølse, paprika, gulrøtter. Etter å ha mestret en oppskrift godt, kan du lage mange andre ved å bruke ikke bare hvitkål, men også blomkål og til og med kinakål.

For en klassisk kålgryte trenger du følgende produkter:

et halvt kilo kål;
melk - 0,5 l;
et par egg;
ost - 0,1 kg;
krydder og krydder etter smak.

Matlaging begynner med å tilberede hovedgrønnsaken: hakk den, legg den i en stekepanne, tilsett salt, hell melk og la det småkoke i 5-6 minutter, dekket med lokk.

Den avkjølte kålen krydres med krydder og krydder og legges i en dyp form. Dryss over revet ost og tilsett godt sammenpisket egg.

Stek deretter i ovnen i ca en halvtime ved middels temperatur (180-190°).

Du kan legge til stekte gulrøtter og løk til kålen.

Med kjøttdeig

En gryte laget av kål med kjøttdeig vil være mer næringsrik.

For å lage en rett med mer kalorier trenger du:

et lite kålhode;
et halvt kilo rømme;
hakket kjøtt (hvilket som helst - 400 g);
ost (200 g);
et par løk;
2 gulrøtter;
vegetabilsk olje;
salt, krydder.

Matlagingstrinn:

Forbered grønnsakene - hakk den skrellede løken, riv de vaskede gulrøttene, hakk kålen.
Stek løken til den er gylden.
Tilsett kjøttdeig, salt, pepper, rør og stek i ytterligere 20 minutter.
Stek gulrøttene separat, tilsett deretter kålen og la det småkoke i en tredjedel av en time.
Legg halvparten av den stuvede kålen i formen, trekk den med rømme, deretter kjøttdeig, rømme igjen, kål, rømme.
Fordel den revne osten jevnt på overflaten og sett i den forvarmede ovnen.
Stek i en halvtime ved middels temperatur.

Med tilsatt poteter

For å lage en potet- og kålgryte trenger du følgende matsett:

10 mellomstore poteter;
middels kålhode;
pære;
gulrot;
egg;
2 skjeer rømme;
3-4 ss solsikkeolje;
2 ss malte kjeks;
salt, pepper, vann;
valgfritt - tomatpuré (skje).

Steg-for-trinn matlagingsprosess:

Skjær de skrellede potetene i store skiver, tilsett vann og send til koking over middels varme (etter koking - omtrent en tredjedel av en time).
Mens potetene koker, tilbered andre grønnsaker: hakk kålen, riv gulrøttene, hakk løken.
Vi lager fyllet til gryten: stek løk og gulrøtter i en stekepanne i 3 minutter, tilsett deretter kål, salt og stek i ytterligere 5 minutter. Hell deretter i litt vann og la det småkoke i omtrent en halv time. lukke lokket. Tilsett deretter krydder, krydder, tomatpuré (valgfritt) og la det småkoke i noen minutter til.
Tilbered potetmos fra kokte poteter: tøm vannet, elt, tilsett rømme, egg, salt, krydder, bland godt.
Forbered formen: belegg den med smør, fordel kjeksene jevnt.
Legg først halvparten av pureen på bunnen av formen, jevn med en skje og fordel fyllet på overflaten, som vi dekker med poteter. Overflaten kan dekkes med rømme og drysses med brødsmuler eller revet ost.
Stek retten ved 200° i ca en halvtime.

Denne oppskriften kan gjøres om til en fastelavnsrett:

Kok eller stuv kålen, hopp over stekefasen;
Vi lager puré med vann, og erstatter egg og rømme med et par spiseskjeer mel.

For små barn (fra ett år) kan du tilberede følgende gryte:

Kok hakket kål (200 g) i saltet vann (du kan tilsette melk: ikke mer enn en del til 4 deler vann).
Kok poteter (200-250 g) til de er møre, renn av, mos, rør inn smør (25 g).
Tøm kålen, klem den ut og rør den inn i potetmosen.
Dryss den smurte formen med brødsmuler (valgfritt) og fordel grønnsaksblandingen i den.
Legg spon av frossent smør (10 g) på toppen. Du kan smelte den og belegge overflaten.
Stek i en tredjedel av en time ved 180°C.

Frisk kål gelé gryte med egg

Rask gryte - paien er tilberedt av følgende produkter:

fersk kål - 300 g;
egg - 5 stk;
rømme og majones - 200 g hver;
bakepulver - en halv pose;
mel - 8 skjeer;
salt, krydder;
vegetabilsk olje.

Friske urter vil legge til en deilig aroma til denne gryten. Om ønskelig kan den inkluderes i ingredienslisten.

Kålgryte i ovnen i henhold til denne oppskriften tilberedes som følger:

Hakk kålen, hakk grønnsakene, bland.
Bland egg med majones, rømme, rør inn mel, bakepulver.
Smør formen med olje og fordel halvparten av fyllet.
Salt kålfyllet, bland og fordel det jevnt i kjelen.
Hell i resten av fyllet og jevn med en skje.
Stek i 35 minutter ved 180°C.

Med kylling i ovnen

For å tilberede en saftig rett med lavt fettinnhold trenger du:

et halvt kålhode;
kyllingfilet - ca 400 g;
rømme - 300 g;
hard ost - 100 g;
et par egg;
stor løk;
skje majones;
et fedd hvitløk;
skje med mel;
salt, krydder, urter;
solsikkeolje.

Hvordan lage mat:

Mal fileten og mariner i majones med tilsetning av hakket hvitløk, salt og pepper.
Skjær kålen i små strimler.
Kok opp vann i en kjele (ca. 2 liter), tilsett salt og legg kålsuger i den. Kok etter koking i ca 5 minutter, og tøm deretter av i et dørslag.
Finhakk løken og stek til den er gylden.
Forbered fyllet: pisk egg, rømme, rør inn krydder, krydder, urter, rør inn mel.
Dryss den smurte formen med brødsmuler.
Fordel blandingen av kål og løk, legg kyllingbiter på toppen, hell over fyllet.
Stek ved middels temperatur i omtrent en halv time.
Tilsett revet ost og stek videre i en tredjedel av en time.

Hvis du dekorerer den ferdige gryten med urter, vil den være mer duftende og attraktiv.

Blomkål med ost

En annen sunn rett som er enkel å tilberede er blomkålgryte. Matlaging begynner med å tilberede de nødvendige ingrediensene.

Vi trenger:

et blomkålhode;
finhakket dill;
for fylling: et par egg, et ufullstendig glass melk og hard ost;
krydder, krydder.

Steg for steg oppskrift:

Legg kålen, delt i blomsterstander og vasket, i saltet kokende vann og kok i 5 minutter.
Hell av vannet, legg den kokte grønnsaken i et dørslag.
Fordel jevnt i en oljet stekepanne, dryss med urter.
Bland melk, egg, krydder, hell på kållag.
Stek i 20 minutter ved 190°C.
Dryss resten av osten jevnt på overflaten og stek i noen minutter til (5-6).

Fastetiden - med sopp

For å lage en mager gryte, må du ta:

middels stort kålhode;
løk;
kokt sopp - 400 g;
skje med mel;
salt, krydder;
bakken kjeks;
solsikkeolje.

Matlagingsoppskriften innebærer følgende trinn:

Skyll kålhodet, kutt i store biter, fjern stilken og kok i saltet kokende vann i ca. 10 minutter. Tøm deretter vannet, kast den kokte grønnsaken i et dørslag.
Fres den hakkede løken lett i en stekepanne (ca. 2 minutter).
Tilsett den hakkede soppen og stek i ca 7 minutter til den er brun (rå sopp tar litt lengre tid å steke).
Rør inn mel og fortsett å steke i et minutt til.
Etter dette, rør inn krydder, salt, hell i litt vann og la det småkoke til massen tykner.
Fordel først kålen og deretter soppblandingen i den oljete formen. Dekk overflaten med olje og dryss med brødsmuler.
Stek i et kvarter ved 200°C.

Nødvendige produkter:

kilo kål (fersk hvitkål);
et glass melk;
et halvt glass semulegryn;
et par egg;
et par skjeer kjeks;
30 g ost;
rømme.

En hvitkålgryte med smak av barndom tilberedes som følger:

Legg den hakkede kålen i en kjele, tilsett melk og la det småkoke på svak varme til den er nesten myk. For å få en mer delikat smak kan du tilsette litt smør.
Tilsett semulegryn, bland og la det småkoke i 10 minutter, og slå av gassen.
Tilsett salt og egg i den litt avkjølte blandingen.
Ha over i en oljet og panert panne, jevn, strø med rømme, dryss over revet ost og brødsmuler.
Stek i 25 minutter ved 200°.
Slå av ovnen, etter 5 minutter fjern fatet som det har dannet seg en sprø skorpe på i løpet av denne tiden.

Hvis toppen begynner å brenne og retten ennå ikke er bakt, må du ta den ut og forsiktig fjerne toppen. Dryss deretter jevnt med ost og stek.

Med kinakål

For å tilberede en duftende og øm gryte trenger du:

hode av kål;
tomater - 2-3 stk.;
4 egg;
melk - 0,2 l;
ost - 100 g;
et par gulrøtter;
stor løk;
smør - 70 g;
skje salt;
pepper, grønt.

Preparat:

Riv gulrøttene, hakk løken, bland og stek i smør til den er myk.
Tilsett finhakket kål, salt og krydder.
Dekk til og la det småkoke i 10 minutter.
Fjern skinnet fra tomatene og skjær i skiver.
Lag fyllet: bland melk, egg, pepper, salt.
Tilsett hakket dill eller andre urter, om ønskelig, til de stuede grønnsakene, rør og fjern fra varmen.
Ha blandingen over i en form, legg tomater oppå den, hell i melke-eggblandingen og legg revet ost på toppen.
Stek i ca en halvtime ved 200°C.

Kålgryte med kylling egner seg som komplett lunsj eller middag for hele familien. Selvfølgelig er det usannsynlig at det fungerer som en ferierett, men for en stor gruppe gjester er det akkurat det du trenger.

Beskrivelse av forberedelse:

For å tilberede en deilig rett, er det bedre å bruke trinnvise instruksjoner fra oppskrifter. Takket være dette kan du lære å lage kålgryte med kylling. Den vil komplettere middagen din eller bli hovedretten. Server gryten med urter og rømme.

Ingredienser:

Hvitkål - 300 gram
Løk - 1 stk
Hakket kylling - 200 gram
Rømme - 200 gram
Egg - 3 stykker
Mel - 3 ss. skjeer
Hard ost - 50 gram
Semulegryn - 2 ss. skjeer (eller brødsmuler)
Salt, pepper - etter smak

Antall porsjoner: 8

Hvordan lage kålgryte med kylling

Fjern de øverste bladene fra kålen og hakk den så tynt som mulig slik at den blir mør etter koking.

Pisk rå kyllingegg i en bolle med kål, tilsett finhakket løk, rømme, mel, hakket kylling, salt og pepper alle ingrediensene. Bland dem grundig.

Ta en ildfast form og dryss bunnen og kantene med brødsmuler eller semulegryn. Tilsett deretter kålblandingen i den.

Forvarm ovnen til hundre og åtti grader, sett gryten i den. Stek retten i trettifem minutter. Pass på at det ikke brenner seg.

Riv hard ost. Fem minutter før gryten er klar åpner du ovnen og drysser retten med revet ost.

Moderne barn, som vokser opp på hurtigmat, godteri fylt med kjemikalier og brus, ønsker ikke å spise ferske grønnsaker til lunsj. Men kloke foreldre vil alltid finne en måte å mate barnet sitt sunt på, og en av dem er å lage en deilig gryte med kål med kylling i ovnen under en osteskorpe. Utad minner den veldig om lasagne og stimulerer appetitten med en fantastisk aroma, og viktigst av alt kan du enkelt skjule dine uelskede grønnsaker under osten.

En annen fordel med hjemmelaget kyllinggryte er at den tilberedes raskt ved å bruke rimelige og rimelige ingredienser.

I tillegg er dette emnet praktisk talt uuttømmelig for kulinariske fantasier, fordi du kan bake gulrøtter, zucchini og andre gaver fra hagesengene med kylling og ost sammen med kål. Og legger du til en håndfull villsopp i retten, får du en kongelig luksuriøs solid middag!

Frisk kål- og kyllingfiletgryte, enkel oppskrift

Ingredienser

- 300 g + -
— 1/3 liten gaffel + -
- 1 stk. + -
— 3 stk. + -
- 25 ml + -
- 100 g + -
- 1-2 ss. + -
- 1/4 ts. + -
- 1 ss. + -
- etter smak + -

Lage deilig kålgryte med kylling i ovnen hjemme

Til fyllet i denne retten kan du ta fjærfebryst, filet fra hvilken som helst del av skrotten, eller kyllingskinke. Pølse er også et veldig smakfullt og næringsrikt alternativ.

Vi bruker fløten (eller rømme) som vi har for hånden, men jo fetere den er, jo smakfullere blir retten. Hvis hver kalori teller, kan du ta 50 ml melk i stedet for krem.

Etter å ha vasket kjøttet og fjernet overflødig fuktighet fra det med et cellulosehåndkle, finhakk det med en skarp kniv.
Ha i en bolle, tilsett salt og pepper, rør og sett til side.
Vi kutter kålen så fint som mulig, tilsett litt salt og elt den lett med hendene for å gjøre den mykere.
La kålskivene ligge en liten stund for å slippe ut saften, som deretter må rennes av. I mellomtiden skjærer du løken i tynne halve ringer eller kvarter og stekes i olje til den er myk.
Når løken blir gjennomsiktig, tilsett kjøtt til den og hold den på bålet til den er hvit.
Dekk bunnen av formen med en tynn oljefilm og dryss lett med semulegryn.
Legg ut kjøttet med løk, jevn ut, og legg et lag med kål på toppen.
Deretter gjenstår det bare å helle den kremete eggeblandingen over alt, ikke glem å tilsette salt.
Før du sender pannen til ovnen, hvor temperaturen allerede har steget til 180 o C, dryss gryten med ostesmuler.

Når kålen blir myk og det dannes en gyllen, aromatisk skorpe på toppen, er det på tide å ta godbiten ut av ovnen. Den serveres lett avkjølt med ostesaus, rømme eller friske hakkede urter.

Original blomkålgryte med hakket kylling

Og denne oppskriften er for de som vil gå deilig ned i vekt. 100 g blomkål, en slektning av hvitkål, inneholder bare 25 kcal, så du kan tilsette den i gryten etter lyst.

Hjemmelaget hakket kylling laget av magert kjøtt har også et minimum av kalorier, men det er mye protein, så godbiten fra disse produktene vil være diett, men samtidig uvanlig velsmakende.

Ingredienser

Frisk blomkål - 1 lite hode;
Kyllingkjøtt - 400 g;
Liten løk - 1 stk.;
Hvitløk - 2 fedd;
Store egg - 3 stk.;
Fløte (15% fett) - 100 ml;
Parmesanost - 50 g;
Olivenolje - 1 ss;
pulverisert sort pepper - 1/3 ts;
Salt - 1/3 ts.

Hvordan lage kålgryte av hakket kylling i ovnen

Vi skiller kålgaflene i små blomsterstander, legger dem i kokende vann, tilsett litt salt og hold på middels varme i 5 minutter.
Vi fanger dem med en hullsleiv, legger dem i et dørslag og lar vannet renne av.
Mal fjærfefileten i en foodprosessor eller kjøttkvern.
Oljen varmes allerede opp i stekepannen. Tilsett hakket løk og hvitløk og stek til den er gyllenbrun.
Tilsett kjøttdeig og la det småkoke under lokk under omrøring.
Salt, pepper og vent til det blir hvitt, fjern deretter fra varmen.
Dekk bunnen av formen med kjøkkenpapir og legg et lag kjøtt på.
Plasser avkjølte kålblomsterstander tett på toppen, den ene til den andre.
Knekk eggene i en bolle med høye sider og bruk en mikser til å skumme dem godt sammen med en klype saltkrystaller.
Tilsett fløte og pisk litt til.
Fordel den ferdige blandingen jevnt over kålen slik at den er helt dekket med den.
Siste touch er revet parmesan. Dryss kålblomstene med det og sett pannen i en varm ovn.

Vi vil bake i kort tid - ca 20 minutter, til de er brune. Server med et lite dryss av resterende ostespon på toppen.

Hemmelighetene til hjemmelaget kålgryte med kylling i ovnen

For å sikre at kålen ikke forblir rå, anbefaler vi å kutte den så fint som mulig. Det ideelle alternativet er å male den på en makuleringsmaskin eller bruke en foodprosessor.
Et alternativ for å tilberede vinterkål (den er tørrere og seigere) for baking er å blanchere skivene i 4-5 minutter i kokende saltet vann. Pass deretter på å legge den i et dørslag slik at overflødig fuktighet kan renne ut.
Hvis formen er avtakbar, kan det hende at egg-melkmosen (for å helle gryten) lekker ut ved skjøtene og må samles opp i hele ovnen.

For å unngå dette problemet bør du ikke helle for mye melk i fyllet, men du kan til og med erstatte det med tykk fløte eller rømme.

Hvis du ikke har tid til å rote med lagene, så kan du blande kål, kjøttdeig og stekt løk, slå inn eggene, blande, fylle formen med den resulterende massen - og inn i ovnen, og 5 minutter før den er klar, dryss gryten med ostesmuler og gjør den klar.

Hverdager fylt med regnskapsrapporter, klesvask og skoletimer gir lite tid til matlaging. På slike dager vil en deilig gryte med hakket kylling med osteskorpe være en ekte redning for hele familien.

Selv til frokost, når det absolutt ikke er tid, kan du også lage det: bland ingrediensene (de kan tilberedes kvelden før), hell i egget og sett i ovnen. Alt dette vil ta bare 5 minutter. Enig, det blir veldig raskt og utrolig velsmakende!

Denne kål-, sopp- og kyllinggryteoppskriften kan være akkurat oppskriften du vil servere gjestene dine i høytiden! Kålgryte er for deilig til å bare nyte alene...

Mange oppskrifter i dag er basert på å erstatte hvetemel eller klare seg helt uten det med maksimal innsats. De har allerede kommet med pizza uten mel, paier uten deig og diettbakst. Denne kålgryten vil heller ikke kreve noen "tung" melbunn, da den vil være laget av hvitkål. For å sikre at kålen fortsatt beholder strukturen til gryten, vil vi legge til noen brødsmuler i oppskriften, men mengden deres er så liten at den ikke vil påvirke figuren din på noen måte. Totalt sett kan en slik gryte kvalifisere for en familiemiddag, fordi alle ingrediensene er elsket og populære på kjøkkenet til enhver tid!

Ingredienser for gryte:

kål - 0,6 kg;
sopp - 0,3 kg;
kyllingfilet - 0,4 kg;
løk - 1 stk;
gulrøtter - 1 stk;
hvitløk - 3 fedd;
brødsmuler - 50 g;
melk - 100 ml;
egg - 2 stk;
ost - 50 g;
salt, krydder.

Koketid: ca 80 minutter. Porsjoner: 10

Kålgryteoppskrift:

Mal kyllingbryst eller andre deler av kylling (fjernet fra beinet, uten skinn) ved hjelp av kjøkkenutstyr - hakk i en foodprosessor eller kjør gjennom en kjøttkvern. Vi sender den resulterende homogene hakkede kyllingen til en stekepanne der løken allerede er stekt i olje til den er myk. Knekk opp kjøttklumpene, bland det med løken i olje, salt og tilsett krydder. Det er ikke nødvendig å steke det, så snart kjøttbitene får en hvitaktig fargetone, kan du fortsette til neste trinn, fordi vi har en annen termisk prosess foran oss, og det er viktig å ikke miste saftigheten.

Neste trinn er aromatisk og sopp. Skjær soppen i mellomstore eller små biter og legg dem umiddelbart i kjøttdeigen med løk. Så snart soppen blir varm, begynner den å slippe væske ut i kjøttdeigen.

I denne sopp- og velduftende "buljongen" småkoker vi den hakkede kyllingen i ytterligere 8-9 minutter. Fordamp volumet av all væske med omtrent halvparten.

Samtidig kan du gjøre den andre forberedende prosessen - forberede kålbasen. For det, hakk kålen i små og korte strimler, bland kål- og gulrotskivene, hell i oljen, tilsett salt og la blandingen småkoke til den er merkbart myk.

Når du ser at kålen har blitt gylden av gulrøttene og har blitt mykere av varmen fra stekepannen, tilsett brødsmuler. Du kan bruke både butikkkjøpt og hjemmelaget brødsmuler, noe som er å foretrekke og smakfullere! Tilsett kjeksene i kål-gulrotbunnen, bland og fjern fra komfyren.

Til gryten trenger du en bred form - rund eller rektangulær med ganske høye sider, minst 5 cm. Legg en halv del av kål-gulrotbunnen på overflaten av bunnen, tamp den godt, fordel hvitløksskivene i en sirkel eller tilfeldig.

Når vi går tilbake fra sidene, fyller vi hele midtdelen med sopp og kjøttdeig, og legger kålmassen i de resulterende hulrommene og komprimerer dem i en sirkel - dette vil være kantene på gryten. Hell all væsken som har dannet seg fra stuing av soppen i en stekepanne på kjøttdeigen.