Maisgrøt har fortjent sin plass i kostholdet på grunn av lavt kaloriinnhold og glutenfri natur. Sistnevnte egenskap lar deg til og med bruke frokostblandinger som en første komplementær mat. Når tilberedt på riktig måte, kan maisretter være de mest næringsrike og deilige.

Hvert land har sin egen oppskrift på maisgrøt: i Romania og Moldova - den legendariske mamaligaen, i Spania og Italia - polenta, i Georgia - Gomi. Tradisjonell russisk mat er heller intet unntak. Selv om maisgrøt med melk ikke har et klangfullt navn, blir ikke smaken og næringsverdien dårligere.

For å smake sunn grøt trenger du:

• frokostblanding - 200 g;
• vann - 400 g;
• melk - 400 g;
• salt, sukker, smør - etter smak.

For å få ikke bare sunn, men også velsmakende grøt, må du utføre en rekke handlinger:

1. En panne med vann settes på komfyren og kokes opp.
2. Hell frokostblandingen i pannen i små porsjoner under konstant omrøring, og kok deretter til væsken er fullstendig fordampet i ca. 10 minutter på lav varme.
3. Etter å ha absorbert fuktighet, mykner frokostblandingen, og det er på tide å tilsette melk.
4. Melken helles i gradvis under omrøring slik at frokostblandingen ikke begynner å klumpe seg.
5. Etter oppkoking kokes grøten i ca 10 minutter, mens salt og sukker tilsettes ved neste røring.
6. Etter at kornblandingen har svulmet, slås komfyren av og retten infunderes i omtrent ¼ time.
7. Grøt serveres med smør eller fløte.

Oppmerksomhet! Når du koker maisgrøt på komfyren, må den overvåkes konstant, ellers vil den feste seg til bunnen eller til og med brenne.

Tilsatt gresskar

Fordelene med maisgrøt er ubestridelige, men kombinasjonen med gresskar dobler den positive effekten på helsen med den vanlige tilstedeværelsen av retten i det menneskelige kostholdet. For å tilberede gresskargrøt fra mais, trenger du bare å lage et lite tillegg til den grunnleggende oppskriften.

1. 300 g gresskar skrelles og frø, kuttes i terninger, dekkes med sukker.
2. Etter at saften vises, settes gresskaret på komfyren og kokes til det er mørt.
3. Gresskarterninger blandes med grøten mens den trekker.

Oppskrift for matlaging med vann

Vanngrøt er den enkleste og raskeste sideretten å tilberede, som også er veldig næringsrik. Hvis du har 200 g frokostblanding, er det nok å forberede en liter vann, salt, sukker og olje til dressing.

Pågår:

1. Vann helles i en kjele med tykk bunn og kokes opp.
2. Godt vasket frokostblanding tilsettes kokende vann, blandes og kokes i omtrent en halv time.
3. Etter at tiden har gått, blir grøten saltet, blandet og kokt videre til den er ferdigstekt i omtrent en halvtime på svak varme.
4. Etter å ha tatt av varmen, smaksettes grøten med smør eller ghee for smak.

Viktig! Hvis du vil tilsette honning, kan du gjøre dette først etter at frokostblandingen er avkjølt, slik at den ikke mister sine fordelaktige egenskaper.

Hvordan lage mat i en langsom komfyr?

Maisgrøt i en langsom komfyr er en utmerket rett for folk som hvert minutt er gull verdt for: når du lager mat med denne enheten, er det ikke nødvendig å hele tiden stå ved komfyren og overvåke retten. Den vaskede frokostblandingen, saltet og oljen skal legges i en bolle og fylles med vann i proporsjonene fra grunnoppskriften. Kok i "Cornblandinger" eller "Melkegrøt"-modus, avhengig av type, til lydsignalet.

Råd! For å tykne grøten kan du holde den i omtrent en halv time i "Oppvarming" -modus. Det er praktisk å installere programmet om kvelden, og om morgenen vil du ha en ferdiglaget frokost som venter på deg.

Maisgrøt med tørket frukt

En original oppskrift på søt grøt, som, hvis den utføres riktig, blir en favorittfrokost for hele familien.

For å tilberede, i tillegg til 200 g frokostblanding og ½ liter vann, må du kjøpe følgende ingredienser:

• rosiner - 75 g;
• annen tørket frukt (å velge mellom) - 150 g;
• sukker - 50 g;
• smør - 40 g;
• salt - etter smak.

Når du forbereder:

1. Vann med salt og sukker kokes opp, hvoretter frokostblandingen helles i det.
2. Etter koking igjen reduseres varmen til et minimum, og frokostblandingen kokes i omtrent ¼ time.
3. Olje og tilberedt tørket frukt tilsettes grøten, hvoretter retten infunderes i ca. 30 minutter.

En smakfull og mettende rett med kjøtt

Til tross for at grøt oppfattes som en siderett, kan maisgrøt med kjøtt og grønnsaker være en utmerket uavhengig rett.

Du trenger:

• mais gryn - 300 g;
• kjøtt - 300 g;
• løk - 75 g;
• gulrøtter - 100 g;
• tomater - 150 g;
• solsikkeolje - 50 ml;
• vann - ½ l;
• salt, krydder - etter smak.

Under tilberedningsprosessen:

1. Kjøttet kuttes i biter, grønnsakene kuttes: løk og tomater kuttes i terninger, gulrøtter rives.
2. Kjøttproduktet legges på oppvarmet olje og stekes på alle sider.
3. Etter 7 minutter tilsettes løk og gulrøtter i kasserollen, og etter 5 minutter tomater.
4. Korn helles i den forhåndssaltede og krydrede grønnsaksblandingen med kjøtt.
5. Alt innhold er fylt med vann.
6. Etter koking koker du grøten på svak varme i ca en halvtime til væsken har fordampet.

Fraværet av gluten gjør grøten minst allergifremkallende.

Dette faktum gjør det populært blant unge mødre som ønsker å diversifisere menyen til sitt etterlengtede barn.

For å tilberede en porsjon på 200 g trenger du:

• mais gryn - 30-35 g;
• melk - 100 ml;
• vann - 150 ml;
• smør - 5 g;
• salt, sukker eller søt sirup - etter smak.

Når du tilbereder produkter, males frokostblandingen i en kaffekvern til konsistensen av semulegryn, noe som kan redusere koketiden betydelig, hvoretter:

1. Om ønskelig tilsettes vann salt, søtes og kokes opp.
2. Den knuste frokostblandingen helles i den kokende væsken under konstant omrøring og kokes i opptil 10 minutter over svak varme under lukket lokk.
3. Melk varmes opp i en egen beholder, som deretter brukes til å fortynne grøten.
4. Melkegrøten kokes i ytterligere 10 minutter, hvoretter den tas av varmen og får stå i like lang tid.
5. Hvis det dannes et stort antall klumper på grunn av strukturen til frokostblandingen, gnis grøten gjennom en sil eller brytes opp i en blender.
6. Den ferdige retten er smaksatt med smør og sirup.

Viktig! For et barn under ett år erstattes kumelk med morsmelk, hvis det ammer, eller med morsmelkerstatning hvis barnet går på kunstmelk.

Derfor er det ganske enkelt å tilberede frokostblandinger fra næringsrike frokostblandinger, det viktigste er å vite: hvor lenge å koke maisgrøt til ønsket tilstand. Og flere enkle, men originale oppskrifter vil tillate deg å få stor glede av vanlig mat kombinert med fordeler.

Hei, kjære lesere! I artikkelen diskuterer vi maisgrøt. Vi snakker om de gunstige egenskapene til maisgryn. Ved å bruke anbefalingene våre vil du lære hemmelighetene ved å lage grøt på komfyren og i en langsom komfyr, lære å lage en rett med melk, vann og gresskar. Du vil også finne ut om maisgrøt er tillatt ved diabetes og hva du skal gjøre dersom du er allergisk mot produktet.

Maisgryn er et produkt laget av maiskorn. Det er mange varianter av frokostblandinger, den mest vanlige og aktivt brukt i matlaging er polert.

Maisgryn inneholder:

• silisium;
• vitamin E;
• tryptofan;
• kalium;
• nikotinsyre;
• tiamin;
• pyridoksin;
• kobolt;
• lysin;
• riboflavin;
• stryke;
• magnesium;
• karoten.

Kaloriinnholdet i korn er 325 kcal per 100 g. produkt. Samtidig er andelen proteiner 10%, karbohydrater - ca 56%, fett - ca 2%, vann - ca 1%, kostfiber - 24%.

Nyttige egenskaper

De gunstige egenskapene til korn inkluderer lett fordøyelighet. Tilstedeværelsen av fiber lar deg frigjøre kroppen fra avfall og giftstoffer, samt forhindre gjæringsprosessen i tarmen.

Jernet i produktet har en gunstig effekt på sirkulasjonssystemet og styrker immunforsvaret. Kalium bidrar til å normalisere funksjonen til det kardiovaskulære systemet. Magnesium er ansvarlig for å forbedre søvnen og øke stressmotstanden.

Kobolt stimulerer produksjonen av røde blodlegemer og er også involvert i opptaket av jern.

Maisgrøt: fordeler og skader

Fordelene med maisgrøt er som følger:

1. Forbedrer tilstanden til hud og hår.
2. Stabiliserer kolesterolnivået i blodet.
3. Fremmer vekttap.

Maisgrøt har mange gunstige egenskaper, men også en rekke kontraindikasjoner:

• økt blodpropp;
• magesår;
• dystrofi.

I alle andre tilfeller er bruk av produktet ikke forbudt.

Hvordan lage maisgrøt

Smaken på det ferdige produktet avhenger i stor grad av tilberedningsmetoden. Retten tilberedes på komfyren eller i en langsom komfyr. Hver metode har sine egne egenskaper:

1. Hvis du koker grøt på komfyren, må du overvåke prosessen.
2. Hvis du lager mat i en slowcooker har du fritid, du kan gjøre flere ting samtidig.

En annen fordel med å lage mat i en langsom komfyr er at grøten blir smuldrete, du trenger ikke å røre den konstant og være redd for at retten skal brenne seg.

Hvordan lage maisgrøt på komfyren

Hemmelighetene ved å lage maisgrøt på komfyren:

1. Før tilberedning, skyll frokostblandingen med en sil.
2. Kok grøten i en kjele med tykk bunn. Under kokeprosessen brenner produktet ofte i kornblandingen.
3. Kok middels malte korn i en halv time på lav varme.
4. Hell frokostblandingen i vannet, salt den på forhånd.
5. Ønsker du at grøten skal ha en flytende konsistens, bruk 4 kopper vann. For tykk grøt må du ta 600 ml væske per glass frokostblanding.

Hvordan lage maisgrøt i en langsom komfyr

1. For å lage mat, aktiver "Grøt"-modus.
2. Reduser tilberedningstiden ved å bruke Multicook-modus. Grøten vil bli smuldrende hvis du først koker den i "Grøt"-modus i 25 minutter, og deretter på "Multi-cook"-modus i ytterligere 10 minutter.
3. Tilsett mengden væske basert på ønsket konsistens. For å få smuldret grøt, bruk 3 kopper vann, væske - 4 kopper.
4. Ikke bruk holde varm-innstillingen for tilberedt mat.
5. Ferdig grøt bør konsumeres umiddelbart.

Maisgrøt med melk (melk)

Grøt med melk vil være en utmerket frokost, ikke bare for voksne, men også for barn fra 1 år. Til matlaging, bruk melk med 2% fettinnhold om ønskelig, du kan fortynne den med vann.

Du trenger:

• frokostblanding - 40 gr.;
• smør - 20 gr.;
• vann - et halvt glass;
• melk - 150 ml;
• granulert sukker - 10 gr.

Hvordan lage mat:

1. Ta en kjele med en tykk bunn, hell melk, vann, sukker i den, og sett den på brann.
2. Vent til melken koker, tilsett deretter frokostblandingen, fortsett å koke i et kvarter på lav varme under omrøring.
3. Tilsett smør og kok i ytterligere 15 minutter.

Kalorier:

Kaloriinnhold per 100 g. produkt 120 Kcal.

Maisgrøt på vann

Grøt med vann er tillatt for folk som passer på vekten deres. Til matlaging, ikke bruk gammel frokostblanding for å unngå dannelse av klumper og en bitter ettersmak.

Du trenger:

• frokostblanding - 180 ml;
• vann - 200 ml;
• salt - 10 g;
• smør - 20 gr.

Hvordan lage mat:

1. Forbered frokostblandingen, skyll den under springen.
2. Sett kjelen på komfyren, tilsett vann og kok opp.
3. Hell frokostblandingen i pannen, tilsett salt, og kok deretter i en halv time under konstant omrøring.
4. Etter at retten er tilberedt, tilsett olje og rør.
5. Ta kjelen av ovnen, dekk med et håndkle, vent et kvarter, så kan du servere.

Kalorier:

Kaloriinnhold per 100 g. produkt 141 Kcal.

Maisgrøt med gresskar

Grøt med gresskar er ikke bare velsmakende, men også sunt. Den totale koketiden overstiger ikke 1 time.

Du trenger:

• frokostblanding - 100 gr.;
• melk - 300 ml
• gresskar - 0,3 kg;
• granulert sukker - 20 gr.;
• salt - 2 klyper;
• smør - 45 gr.;
• vann - 250 ml;
• vegetabilsk olje - 25 ml.

Hvordan lage mat:

1. Forbered gresskaret ved å vaske, skrelle, skjære av det grove skallet, fjerne frøene og deretter kutte i små terninger.
2. Sett stekepannen på bålet, hell olje i den, stek deretter gresskaret i 5 minutter under omrøring.
3. Tilsett halvparten av melken i gresskaret og reduser varmen.
4. Ta en panne, hell frokostblanding i den, tilsett vann, tilsett salt og kok i 6 minutter på lav varme.
5. Mal det ferdige gresskaret med melk med en blender.
6. Bland gresskaret med frokostblandingen, hell deretter den resterende melken over blandingen og tilsett sukker.
7. Fortsett å koke produktet under et lukket lokk over lav varme i 10 minutter.
8. Fjern retten fra komfyren, tilsett litt olje, dekk til med et håndkle i 20 minutter, hvoretter du kan servere den.

Kalorier:

Kaloriinnhold per 100 g. produkt 100 kcal.

Er det mulig å ha maisgrøt hvis man har diabetes?

Å spise maisgrøt er gunstig ikke bare for barn og de som går ned i vekt, men også for personer som lider av diabetes.

Dette skyldes det faktum at produktet har en gjennomsnittlig glykemisk indeks. Inntak av produktet bidrar til å senke blodsukkernivået.

En annen fordel er tilstedeværelsen av et stort antall nyttige mikroelementer og vitaminer.

Før du inkluderer grøt i kostholdet ditt, sørg for å konsultere legen din.

Hva gjør du hvis du er allergisk mot maisgrøt

Selv om maisgryn er en lavallergen matvare, opplever noen en allergisk reaksjon.

Hva du skal gjøre hvis du har allergi:

1. Fjern produktet fra bruk. Hvis du tviler på at kornblanding var årsaken, test deg for å identifisere allergenet.
2. Følg en spesiell diett og ikke ta med nye matvarer i kostholdet ditt.
3. Ta medisiner - sorbenter, antihistaminer. Rådfør deg med legen din før du bruker medisiner.

Oftest oppstår allergi hos små barn. For forebyggende formål anbefales det:

• introdusere komplementære matvarer i tide, i henhold til ernæringsplanen foreslått av barnelegen;
• øke barnets immunitet;
• Hvis et av familiemedlemmene er allergisk mot produktet, bør barnet ikke gis det, eller barnet bør testes på forhånd for å oppdage allergi mot gluten.

Hva du skal huske

1. Å spise maisgrøt skader ikke barn, diabetikere eller de som går ned i vekt.
2. Grøt tilberedt i saktekoker har en smulete form og er lettere å tilberede enn på komfyren.
3. Hvis du mistenker allergi, bør du utelukke grøt fra kostholdet ditt og få testet for allergenet.

Vi sees i neste artikkel!

Gullgrøt, mais, er slett ikke tungt for magen til voksne og barn! Ja, hvor nyttig - det blir jernmuskler! Jernkorn er ikke jern, men gullkornene i denne frokostblandingen gir all rikdommen sin til mennesker i form av svært velsmakende maisgrøt, rik på plantefiber, vitaminer, mineraler (silisium og jern). Alle de oppførte viktigste fordelene snakker om det viktigste - maisgrøt er blant de naturlige antioksidantene - det renser kroppen for metabolske giftstoffer.

Mais nådde Øst-Europa mye senere enn Vest-Europa, hvor det ble det andre brødet, og noen ganger dets eneste erstatning - vi snakker om mamalyga - en tykk maisgrøt laget kun av maismel. I landene i Sør-Europa: Italia, Romania, Bulgaria og Moldova, inntar maisgrøt en hederlig tradisjonell plass i det nasjonale kjøkkenet i disse landene. Og selv om de tilbereder det annerledes, i samsvar med tradisjonene i deres nasjonale kjøkken, er maisgrøt også maisgrøt i Afrika.

Maisgrøt har lenge nådd og blitt populær på det eurasiske territoriet til landet vårt. Fra maisgryn, som du kan kjøpe i din nærmeste dagligvarebutikk, kan du koke hvilken som helst grøt i vann eller melk: fra diett til gourmet - med nøtter, kandiserte frukter og honning, og så videre. Maisgrøt kan brukes som dessert eller tilbehør til kjøttretter. I tillegg til at den er behagelig for øyet med sin lyse gylne farge, er denne grøten velsmakende og veldig mettende, og hva man skal lage slik grøt med er opp til hver husmor. I dag blir det utbredt å tilberede grøt i en mikrobølgeovn eller saktekoker.

Hva trengs når du tilbereder maisgrøt

Først av alt, velg maisgryn av høy kvalitet i matbutikken. Hvis frokostblandingen selges etter vekt, kan du til og med lukte den for å eliminere lukten av råtten fuktighet. I alle fall, selv om den er pakket, se på dens flytbarhet og mangel på forseglinger. Deretter trenger du en passende beholder for matlaging av grøt, drikkevann, vasket maisgryn, komfyr, stekeovn eller saktekoker og våre enkle hjemmelagde oppskrifter.

1. Oppskrift på maisgrøt med melk

Enhver grøt med melk er et vinn-vinn-valg, fordi det er veldig velsmakende og sunt, spesielt for barn, syke og eldre mennesker, å fylle opp og fylle på tilførselen av mineraler og vitaminer som denne solfylte grøten sjenerøst vil dele med deg.

Ingredienser:

• mais gryn - 2/3 kopp;
• fersk naturlig melk - 2 kopper;
• drikkevann - 2 glass;
• granulert sukker - 3 ss;
• smør - 50 gram;
• bordsalt - 1 teskje.

Kok maisgrøt med melk på følgende måte:

1. Legg de vaskede maisgrytene i en passende panne, tilsett den nødvendige mengden drikkevann og kok på middels eller lav varme mens du rører.
2. Etter å ha sørget for at melken ikke stivner under tilberedning (hell melk i en spiseskje og kok den direkte i skjeen over bålet: surmelken vil stivne), hell den nødvendige mengden frisk naturlig melk i maisgrøten kokende i vann mens du rører.
3. Tilsett så salt og sukker i grøten og kok videre til den er ferdig. Hele koketiden tar omtrent en halv time. Server maisgrøt med melkevarm, tilsett smør.

2. Oppskrift på maisgrøt med gresskar

Gresskar kan ikke ødelegge noen grøt, og i kombinasjon med maisgryn er det ikke bare velsmakende og næringsrikt, men også vakkert - du kan til og med spise det med øynene! En utmerket frokostrett for både voksne og barn.

Ingredienser:

• mais gryn - 1 kopp;
• ferskt gresskar - 300 gram;
• fersk melk - 3 kopper;
• granulert sukker - 1 spiseskje;
• smeltet smør - valgfritt;
• salt - etter smak.

I henhold til oppskriften, tilbered maisgrøt med gresskar som følger:

1. Uten å tilsette olje, stek de tørre maisgrynene i en tørr stekepanne mens du rører på middels varme til de er litt gyldenbrune.
2. Hell den varme frokostblandingen direkte i stekepannen med den angitte mengden melk, som naturlig vil syte og nesten koke. Slå av varmen, og innen en halv time vil frokostblandingen svelle i melken.
3. I løpet av denne tiden, tilbered gresskaret - skall, frø og fruktkjøtt, kuttet i omtrent like terninger, som skal drysses med granulert sukker, legg dem i en separat stekepanne og la det småkoke over svak varme til sirup, tøm av noe av det for å krydre fremtidig maisgrøt, og deretter mens du rører, fortsett å småkoke til .
4. Legg de tilberedte gresskarterningene i den varme maisgrøten, tilsett salt, bland alt, kok opp og fjern kjelen med grøten fra varmen. Pakk inn en panne med lokk på en velkjent måte - du kan pakke den inn i en hjemmelaget "termisk boks", en pappeske med innvendig fôr med syntetisk polstring. Så snart grøten har fordampet blir den så aromatisk, myk og smakfull som mulig, server varm og hell smeltet smør på toppen.

3. Hjemmelaget oppskrift på maisgrøt med tørket frukt

Inkludering av frukttilsetningsstoffer i dessertgrøter fra enhver frokostblanding er mye brukt av husmødre rundt om i verden. De gjør det på sin egen måte, men frukt er bare frukt i enhver form: fra fersk til kandisert frukt og tørket frukt. Tørket frukt og kandisert frukt gir grøten aroma, syrlighet og spiller en dekorativ rolle - en godbit for øynene.

Ingredienser:

• mais gryn - 1 kopp;
• fersk melk - 2 kopper
• drikkevann - 2 glass;
• tørkede aprikoser - 100 gram;
• rosiner - 100 gram;
• smør - 100 gram;
• granulert sukker - 2 ss;
• bordsalt - 0,5 teskje.

I henhold til oppskriften: maisgrøt med tørket frukt - tilbered som følger:

1. Begynn med rosiner og tørkede aprikoser, som skal sorteres og vaskes i rennende vann, og hell deretter kokende vann i forskjellige beholdere i kort tid. Hell vannet fra de tørkede aprikosene og skjær dem i terninger, og litt senere tøm vannet fra rosinene.
2. Bland den ferskhetstestede melken med vann i en passende beholder og kok opp, tilsett salt og sukker, mens du rører, hell gradvis den nødvendige mengden maisgryn i den kokende melken for å unngå uønskede klumper.
3. Etter 15 minutter med matlaging med hyppig omrøring ved moderat varme, bør den tykke grøten fjernes fra varmen og overføres til leirgryter for baking i ovnen, vekslende lag med tørket frukt, smørbiter og grøt.
4. Dekk de "pakkede" grytene med lokk, sett i en forvarmet ovn og la maisgrøten småkoke med tørket frukt ved 90 varme grader C i 40-60 minutter. Server i gryter som en varm dessert.

4. En enkel oppskrift på maisgrøt for vekttap

Maisgrøt har lenge vært kjent. Takket være vitamin- og mineralinnholdet og det lave kaloriinnholdet, kan slik grøt trygt inkluderes i en diett med lavkaloriretter for et vekttapsprogram eller for medisinske matbehov.

Ingredienser:

• mais gryn - 1 kopp;
• drikkevann - 2,5 glass;
• olivenolje - 1-2 ss;
• rosiner (eller ville bær) - 100 gram;
• granulert sukker - etter preferanse;
• bordsalt - etter smak.

I henhold til oppskriften: maisgrøt for vekttap - tilbered som følger:

1. Rosinene til denne grøten bør først sorteres, vaskes og bløtlegges i varmt vann for å svelle. I stedet for rosiner kan du bruke ferske eller frosne bær, som for eksempel tyttebær.
2. Bland alle ingrediensene til maisgrøt for vekttap i en passende bakebeholder, tilsett varmt vann og rør til en jevn masse.
3. Plasser beholderen med innholdet av maisgrøt for vekttap i ovnen, forvarmet til 180 varme grader C, og stek den i 30-40 minutter til en appetittvekkende gyllenbrun skorpe dannes.

1. Til tross for enkelheten med å tilberede maisgrøt, er det en irriterende egenskap - den brenner til bunnen av beholderen der den tilberedes. Av denne grunn er det nødvendig å konstant overvåke brannmodusen og ikke hoppe over periodisk omrøring.
2. Gitt den økte klebrigheten til maisgrøt, bør beholderen for matlaging ha en tykk bunn.
3. Det hendte at den resulterende maisgrøten ble tykkere enn vi ønsker, så i tillegg til melk kan en slik grøt fortynnes med en slags fruktpuré eller yoghurt.
4. Fans av krydret smak kan anbefales å bruke en saus laget av søt paprika, løk, tomater og salt ost, som kan brukes til å krydre maisgrøt.

Maisgrøt er smakfullt og sunt. Men for å forberede det, må du prøve. Les denne artikkelen om hvordan du lager maisgrøt.

Om teknikken for å lage maisgrøt

I butikkhyllene kan du se maisgryn av forskjellige malinger. Jo større korn, jo lengre tid tar det å lage deilig grøt.

Hva du trenger å vite:

• Sørg for å skylle kornene før tilberedning. Selv om den er liten, kan du legge den i en sil og skylle den.
• For å lage deilig grøt, må du ta en panne med tykke vegger. Grøten vil syte bort og vil ikke feste seg til bunnen.
• Når du lager grøt, må du røre den med jevne mellomrom.
• Graden av maling vil bestemme varigheten av tilberedningen av frokostblandingen. Hvis malingen er middels, bør grøten kokes over lav varme i en halv time.
• Maisgryn må helles i kokende vann. Tilsett salt eller sukker i vannet på forhånd.
• Du får en smakfull og mør grøt om du tilsetter melk og smør. Melk kan fortynnes med vann hvis du skal lage grøt til barn. Hvis det er for en siderett, er det bedre å koke grøten i vann.
• Hvis du trenger å koke tynn grøt, ta 4 kopper vann, hvis tykk, deretter 3 kopper væske. Husk at den ferdige grøten vil tykne litt.

Oppskrift på maisgrøt

Forbered følgende:

• vann - 2,5 kopper;
• frokostblanding - 250 g;
• salt - etter smak.

Du må tilberede det slik:

• Du må helle vann i pannen og vente til det koker.
• Skyll frokostblandingen grundig og vent til overflødig væske renner ut.
• Hell i en panne med kokende vann. Rør og vent til det koker.
• Når vannet koker, må du redusere varmen, tilsette salt og dekke med lokk slik at det blir et gap. Du må lage mat i en halv time, rør av og til.
• Grøten blir tykk etter 20 minutter, du må røre i innholdet oftere slik at maisgrøten ikke brenner seg.
• Etter en halv time må du fjerne pannen med grøten, røre, tilsett smør (valgfritt), rør igjen. Pakk deretter pannen inn med noe varmt (for eksempel et håndkle) og la det trekke i 1 time.

Maisgrøt i ovnen

For å tilberede grøt i henhold til denne oppskriften trenger du:

• frokostblanding - 250 g;
• vann - 2,5 kopper;
• sukker eller salt, smør, rosiner - etter smak.

Og hvordan tilberedes denne retten:

• Bløtlegg rosinene i kaldt vann 1-2 timer før koking.
• Kornblandingen skal vaskes i kaldt vann.
• Hell vann i en kjele og kok opp.
• Legg frokostblandingen i en gryte med tykke vegger, eller hell kokende vann i en stekeplate.
• Uten å røre, tilsett salt og sukker, rosiner. Nå kan du røre og lukke lokket på gryten.
• Temperaturen bør settes til 200 o C, kok i 40 minutter. Prøv det, hvis frokostblandingen ikke er myknet, vil det ta enda mer tid.
• Ta gryten ut av ovnen, åpne lokket, rør, sett den tilbake i ovnen, fortsett å koke grøten til en gyllen skorpe vises.

Maisgrøt med melk

Et utmerket alternativ for en barnemeny er maisgrøt tilberedt i melk. Her er det viktig at grøten er flytende, for når den avkjøles vil den tykne.

Produkter:

• vann - 100 ml;
• melk - 150 ml;
• frokostblanding - 2 ss. (med et lysbilde);
• smør - etter smak;
• salt eller sukker - etter smak.

Grøt til barnemeny:

• Melk og vann må varmes opp, tilsettes sukker.
• Så snart væsken begynner å koke, hell i maisgrynet (skyllet) og rør.
• Du må koke grøten på lav varme i 25 minutter.
• Ikke glem å røre hele tiden, og hvis du vil tilberede grøten raskere, må du først male den tørre frokostblandingen i en kaffetrakter, så tar det 15 minutter å tilberede grøten.

Du kan tilsette hakkede epler og annen frukt i grøten. For et eldre barn kan hakkede nøtter og tørket frukt legges til den tilberedte maisgrøten.

En gang i tiden ble mais kalt åkerens dronning, men nå kan det bare kalles en gjenganger på kino. Smaksatt popcorn i stedet for naturlig maisgrøt oppfyller fullt ut den "på flukt"-dietten som er typisk for mange moderne mennesker. Og likevel er det ikke alle som har erstattet velsmakende og sunn mat med hurtigmat. Dessuten: flere og flere unge husmødre streber etter å mate sine kjære med ferske retter fra kvalitetsprodukter. Og mais, eller rettere sagt maisgryn, kan bli en av komponentene i et balansert kosthold. Du trenger bare å lære hvordan du koker maisgryn riktig slik at menyen blir variert, velsmakende og sunn. Vil du prøve det? Ingenting kan være enklere!

Maisgryn: sammensetning, fordeler og matlagingsfunksjoner
Mais har vært en kilde til mat for mennesker i 12 tusen år, siden innbyggerne i Sør-Amerika begynte å dyrke den. For dem fungerte det som grunnlaget for utviklingen av sivilisasjonen, og for moderne gourmeter fungerte det som et råmateriale for å tilberede mange forskjellige retter. Maiskolber spises ferske og kokte, de og individuelle korn er bakt og hermetisert, men det mest lønnsomme alternativet er å bearbeide kornene til frokostblandinger. Avhengig av grad og type bearbeiding, kan maisgryn være forskjellig:

• Polert maisgryn. Kornene renses for skjell og knuses, og kantene er avrundet. Slike maiskorn varierer i partikkelstørrelse, avhengig av hvilke de er nummerert i kategorier fra første til femte.
  
• Store maisgryn. Kornene renses og knuses, men ikke poleres. Slike partikler av forskjellige former brukes til å lage cornflakes, gryteretter og noen typer nasjonale retter.
  
• Fine maisgryn. Kornet renses, knuses og males videre for å gjøre det egnet for produksjon av konfekt, hurtiggrøt og andre halvfabrikata.
  

Jo større maisgryn, jo sunnere er den, og jo mer nyttige stoffer beholdes i sammensetningen. De er 75% langsomme karbohydrater, og bare 1% fett. Derfor er retter laget av maisgryn en utmerket energikilde, som frigjøres gradvis og lindrer sult i lang tid. De er nyttige for mennesker i alle aldre, fra barn til eldre. Idrettsutøvere verdsetter dem for deres ernæringsmessige verdi, og motemodeller verdsetter dem for deres kostholdsegenskaper. Samtidig er maisgryn rik på vitaminer (A, E, PP, gruppe B), karoten og mineraler (jern, silisium), hvis gode fordøyelighet er sikret av det optimale forholdet og tilstedeværelsen av kostfiber.

Imidlertid bør personer med høy surhet, og spesielt gastritt eller magesår, lage mat og innta maisgryn med forsiktighet. Men det har en gunstig effekt på tarmene, forhindrer forråtningsprosesser og stopper gjæring. Maisgryn i enhver form bør inkluderes i kostholdet hvis blodårene og hjertemuskelen er svake. Det gir heller ikke allergi, så det inngår i barnematen fra de første levemånedene. Eldre barn, tenåringer og voksne kan spise maisretter hver dag, heldigvis er variasjonen deres stor. Ideer til kulinariske eksperimenter kan lånes fra nasjonale kjøkken. For eksempel har rumenere tykk mamalyga, italienere har næringsrik polenta, og georgiere har aromatisk gomi-grøt. Men først bør du lære å lage klassisk maisgrøt.

Oppskrifter på retter med maisgryn
For å lage deilige maisgryn, må du velge det riktig. Oftest i våre butikker kan du finne ganske små maisgryn, hvis partikler er like store og knallgule i fargen. Denne typen korn er den mest allsidige: den lager gode grøter, gryteretter, supper og bakefyll. Men likevel er det bedre å begynne å bli kjent med maisgryn med tradisjonell grøt. Dessuten har selv hun alene flere varianter, hvis oppskrifter er nok til mer enn en velsmakende og tilfredsstillende lunsj. Vi tilbyr deg de mest vellykkede, tidstestede alternativene:

1. Maisgrøt på vann. Ta 1 kopp maisgryn, 2 kopper vann, 2 ss smør, en klype salt. Skyll frokostblandingen i kaldt vann. Hell 2 kopper vann i en kjele, tilsett salt og kok opp. Legg den vaskede frokostblandingen i kokende vann og reduser varmen under pannen til under middels. Rør hele tiden for å unngå at grøten brenner seg og stek i 25 minutter. Dekk så til med lokk, skru av varmen og la maisgrøten stå på komfyren i 10 minutter. Etter denne tiden, tilsett oljen og rør den. Server grøten varm med ost, spesielt fetaost), urter, grønnsaker - den angitte mengden ingredienser gir ca. 6 porsjoner grøt. Hvis du øker vannvolumet, vil grøten bli mer flytende, noe som ikke er for alle. Du kan også erstatte vegetabilsk olje med smør hvis du prøver å begrense mengden animalsk fett i kostholdet ditt.
   
2. Maisgrøt med melk. Ta 1 kopp maisgryn, 3 kopper melk, en håndfull frøfrie rosiner, 2 ss smør, 1 ss sukker og en halv teskje salt. Sorter og skyll frokostblandingen. Bløtlegg rosinene i kokende vann i 5-10 minutter. Hell melk i en kjele, tilsett salt og kok opp. Tilsett deretter frokostblanding og sukker i kokende melk, rør og kok på lav varme i 25 minutter, rør regelmessig. Tilsett så oljen, rør grøten og lukk kjelen tett med lokk. La stå på komfyren i 10 minutter, og server deretter. Rosiner kan erstattes eller suppleres med annen tørket frukt, kandisert frukt eller tilsetningsstoffer for å passe din smak. Søtmaisgrøt kan spises ikke bare varm, men også avkjølt med syltetøy, kondensert melk eller honning.
   
3. Maisgrøt med gresskar i saktekoker. Ta 1 glass maisgryn, 1 glass vann og melk, 100 gram gresskarmasse, 2 ss smør (kan erstattes med vegetabilsk olje), 1 ss sukker, en halv teskje salt. Sorter kornene og skyll, tøm det grumsete vannet helt. Skjær gresskaret i små like store terninger. Legg frokostblandingen og gresskaret i en multikokerbolle, tilsett salt, tilsett sukker og tilsett melk og vann. Rør, lukk lokket og slå på multikokeren i en halv time i "melkegrøt" -modus. Tilsett deretter smøret, rør og sett i "varm" modus i ytterligere 10 minutter. Kumelk kan erstattes med geitemelk i denne og andre maismelkgrøtoppskrifter. I stedet for eller sammen med gresskar, prøv å tilsette et eple, pære, revet søt gulrot og/eller tørket frukt i grøten.
   
4. Maisgryte. Ta et halvt glass maisgryn, et halvt glass hermetisk mais, en halv liter melk, 5 kyllingegg, 100 ml fløte, 100 gram skinke og hard ost, 2 tomater, 1 søt pepper, en klype salt, malt svart pepper og muskat, en halv haug med grønn løk og 1 ss vegetabilsk olje. Salt melken og kok opp, tilsett ren frokostblanding og kok til grøten er klar, rør av og til. I mellomtiden skiller du hvitene fra to egg og pisk dem til skum. I den forberedte, litt avkjølte grøten, tilsett to eggeplommer, hermetisert mais og bland. Tilsett så de piskede hvitene og bland igjen til en jevn masse. Skrell tomater og paprika og finhakk. Skjær skinken i små biter. Bland de resterende tre eggene med fløte og pisk litt, tilsett salt og krydder. Riv osten og ha halvparten i fløten sammen med skinke og grønnsaker. Smør en varmebestandig ildfast form med olje og legg grøten på bunnen. Legg fløte med tilsetningsstoffer på toppen, dryss over resten av osten. Forvarm ovnen til 200°C. Stek gryten på midterste rille i ca 40 minutter, og la den avkjøles i ovnen. Før servering strø over hakket løk og skjær på tvers i flere biter.
   
5. Polenta med cottage cheese og ost. Ta 1 glass maisgryn, 1 glass melk, 2 glass vann, 100 gram hver cottage cheese og parmesan (kan erstattes med annen hard moden ost), 3 fedd hvitløk, litt fersk basilikum og dill, en klype salt og 1 ss olivenolje. Sorter frokostblandingen og skyll. Kok opp 2 kopper saltet vann, tilsett frokostblandingen og kok på middels varme under omrøring. Etter 7 minutter, tilsett melk i pannen, rør og reduser varmen til lav. Kok maisgrynene til grøten er klar, dekket, rør av og til, i 25 minutter. Riv imens osten og tilsett halvparten av den ferdige grøten. Rør til det er glatt. Smør en bakebolle i glass med olje, legg grøten på bunnen i et jevnt lag på ca 1 cm, jevn og la den avkjøles. Den avkjølte grøten skal stivne. Finhakk det grønne, knus hvitløken med en presse, bland med cottage cheese. Legg ostemassefyllet på grøten og dekk med resten av osten. Stek i mikrobølgeovnen i 5 minutter og la stå i ytterligere 10 minutter etter at du har slått den av.
   

I tillegg til rettene som er oppført, kan du bake pannekaker og pannekaker av maisgryn og tilsette supper og gryteretter. Den passer godt til kjøtt, fisk og grønnsaker, fremhever smaken og tilfører sin egen smak og aroma. Til frokost og som mellommåltid kan den brukes til å lage maistortillas, og søte bakevarer med maisgryn er møre og smuldrende, med en behagelig varm fargetone. Du kan tilberede den på komfyren, i ovnen, i mikrobølgeovnen og i saktekokeren. Maisgryn er med andre ord et allsidig produkt som passer like godt til både søte og salte retter. Dette betyr at du sannsynligvis vil elske retter laget av maisgryn og vil lage dem ofte.