Smaragdskilpaddekake er en spektakulær dessert i en fart. Kake "Emerald Turtle" i en stekepanne

26.08.2024 Desserter og kaker

I dag tilbyr vi en kulinarisk mesterklasse for å tilberede en ostemassedessert med kiwi til et søtt barns bord og andre feiringer for unge gjester! Emerald Turtle Cake - denne praktfulle ostemassedessert i enhver forstand kan med rette kalles en ekte ferie for barn. Ingen barn vil gå forbi en så vakker søtsak i form av en grønn skilpadde likegyldig... Bare tenk i hvilken hastighet barn, som vanligvis ikke liker cottage cheese, vil sluke den opp på begge kinnene!

Tatt i betraktning at Emerald Turtle-kaken inneholder vitaminrike eksotiske frukter, den tidligere nevnte megasunne cottage cheesen og den enkleste svampekaken uten fettsmør og tunge kremer, vil mødrene til de inviterte barna dine være rolige med sine skjøre mager.

Samtidig er oppskriften på Smaragdskilpaddekaken utrolig enkel, spesielt hvis du har en ferdig kake. Vel, hvis du ikke har en, spiller det ingen rolle, vi vil gi deg den enkleste kjeksoppskriften som alle alltid lykkes med. Følg våre steg-for-steg-bilder og lag mirakler for barna dine!

For å lage Emerald Turtle-kaken trenger du:

Til kjeksen:

egg - 3 stk.
mel - 0,5 kopper
sukker - 0,5 kopper
bakepulver - 0,5-0,7 ts.

Til dessert:

cottage cheese - 0,5 kg
rømme/yoghurt – 250-300 ml
gelatin - 1 ss.
vann - 0,5 kopper
sukker - 0,5 kopper eller etter smak
kiwi - 6-7 stk.

Smaragdskilpaddekake - oppskrift med bilder trinn for trinn hjemme:

Til dessertoppskriften bruker vi ferdig kake eller baker den enkelt selv. Vår svampekakeoppskrift er veldig enkel, den krever ikke å skille egg, riktig blanding av ingredienser og andre kulinariske triks. For å gjøre dette må du slå eggene i en miksebolle og begynne å slå mikseren ved lav hastighet med gradvis tilsetning av granulert sukker.

Etter 30-40 sekunder, når alt sukkeret er tilsatt, øker du kraften på mikseren og pisk egge-sukkermassen lenge til den blir hvit, blir luftig og boblende, og ingen spor av mikserbladene eller visp. forbli på overflaten. Tidsmessig – minst 2-3 minutter med juling.

Nå kan du sikte mel og bakepulver inn i blandingen i små porsjoner, samtidig introdusere dem med en skje/silikonspatel og løse opp klumpene.

Hell den ferdige kjeksdeigen i en springform (bunnen er kledd med bakepapir og sidene smøres lett med olje).

Stek svampekaken til Emerald Turtle-kaken i ca 25 minutter ved 180 grader.

La den avkjøles og hvile i minst 2-3 timer.

Vi begynner å tilberede en cottage cheese "kuppel", som vil symbolisere en skilpadde som hviler imponerende på sin lille øy. "Island", som du forstår, har vi allerede forberedt oss tidligere. Til ostemassen blander du myk cottage cheese og rømme (yoghurt), tilsett sukker og vanilje om ønskelig.

Slå med en blender for å få en homogen ostemasse-rømme- eller ostemasse-yoghurtmasse.

Fyll gelatinen med vann ved romtemperatur, løs deretter opp granulene i et vannbad eller i en mikrobølgeovn med kortvarig oppvarming. Pass på at gelatinen i glasset ikke koker. Hell den varme gelatinvæsken i ostemassen og rør godt.

For å lage en vakker "kuppel", ta en beholder som, når den snus opp ned, vil danne en rund halvkule. I dette tilfellet bør diameteren være mindre (!) enn diameteren på springformen din som du bakte kaken i, eller diameteren på den ferdige kaken. Sørg for å kle bunnen og sidene med matfilm, hell i ostemasse-gelatinmassen og la stå kaldt i 3-5 timer eller over natten.

Etter at alle de individuelle "delene" av desserten er klare, begynner vi å sette sammen Emerald Turtle-kaken. Om ønskelig kan svampekaken bløtlegges i sirup eller belegges med syltetøy eller lettkrem, det er etter eget skjønn. Vend bollen med frossen cottage cheese over på svampekaken og fjern forsiktig matfilmen.

Kiwi, vær sikker på (!) søt, moden, ikke sur (for å gjøre dette, er det tilrådelig å la den hvile hjemme i flere dager etter kjøpet, hvis du kjøpte frukt som er vanskelig å ta på i butikken), skrelt fra det luftige skallet. For hodet til smaragdskilpadden, la en halv kiwi stå igjen, for bena er to ender fra to frukter egnet, og kutt midten i jevne og tynne skiver. Det er tilrådelig å kutte den tynt, slik at kiwien bedre vil holde seg på overflaten av ostemassekuppelen og ikke gli ned.

For potene skjærer vi ut hjørnene for å danne bena for å lage øynene, vi skjærer ut hull i "hodet" for å plassere rips/tyttebær/druer (se bilde).

Vi setter "hodet og potene" til skilpadden inn i ostemassekuppelen.

Vi lager et skall med tynne skiver av kiwi og legger dem i et rutemønster i en sirkel fra bunnen til toppen.

Vi legger eventuelle små bær i sporene for øyehulene.

Kake Smaragdskilpadde med kiwi er klar!

Dekorasjonen av en slik dessert bør gjøres kort tid før servering på barnas søte bord, siden kiwien raskt vil forvitre og ikke lenger se så imponerende ut.

Jeg vil også si om kombinasjonen av kiwi og cottage cheese. Det er ikke for ingenting at vi trakk din oppmerksomhet til det faktum at for oppskriften trenger du bare helt modne eller søte varianter av kiwi, siden for sure frukter kan gi bitterhet. Hvis du vil eliminere denne faktoren helt, anbefaler vi å helle kokende vann over kiwiskivene eller koke dem i sukker i 1-2 minutter. Fargen vil selvfølgelig ikke lenger være smaragd, men smaken vil ikke bli ødelagt.

God appetitt til deg og barna dine!

2016-11-20

Emerald Turtle-kaken tilberedes veldig raskt. Dette er et flott alternativ hvis du ikke har en ovn, men du virkelig vil lage noe velsmakende og uvanlig.

Produkter:
For testen:

1. Kondensert melk - 1 boks

2. Hvetemel - 450 gr

3. Kyllingegg - 1 stk.

4. Natron - 1 ts

5. Bordeddik - 1/6 ts

For vaniljesausen:

1. Melk 500 ml

2. Kyllingegg 2 stk.

3. Sukker 200 gr

4. Hvetemel 2 ss. skjeer

5. Vaniljesukker 1 pose

6. Smør 220 g

Til dekorasjon:

1. Kiwi 10–13 stk.

Slik lager du smaragdskilpaddekaken:

Trinn-for-steg oppskrift med bilder.

Forbereder kremen.

La oss begynne å forberede kaken ved å lage vaniljesaus. Hvis du aldri har laget det før, er det nå på tide å prøve det.

Tross alt er dette slett ikke vanskelig å gjøre, og likevel brukes slik krem ofte ikke bare til bløtlegging av kaker, men også til å fylle eclairs og passer generelt godt til forskjellige bakverk.

Knekk først kyllingeggene og bruk en visp til å blande dem med melken.

Tilsett så vanilje og vanlig sukker der. Rist alt godt igjen med en visp. Til slutt hell du hvetemelet i kremen og sett alt på bålet.

Kok kremen på middels varme, rør hele tiden til den tykner, i dette tilfellet er det ca 15-25 minutter. Uansett vil du føle når vaniljesausen må fjernes fra komfyren.

La vaniljesausen avkjøles litt og smelt deretter smøret i den, rør til blandingen blir jevn igjen. Lukk kasserollen med den ferdige kremen med lokk og sett den til side inntil videre.

Forbered deigen.

Viktig: du kan trenge litt mer mel, så, som de sier, bli styrt av situasjonen.

Del den ferdige deigen i 10-12 kuler i forskjellige størrelser. Den enkleste måten å gjøre dette på er først å dele deigen i to. Lag 4-5 større kuler av den ene halvdelen, og klyp av ca 1/3 av den andre halvdelen og rull 3-4 små kuler av den gjenværende deigen vil lage ca 3-4 mellomstore kuler.

Kjevle ut kakene.

Forbered arbeidsflaten og kjevlen ved å drysse dem med mel. Rull så hver kule etter tur til en flat og ganske tynn kake. Etter at du har rullet ut den første kaken, prikker du den over hele området med en gaffel.

Når alle kakene er rullet ut, bare fortsett til neste trinn.

Vi baker kakene.

Hver kake må stekes på begge sider i en tørr stekepanne (tørr, det vil si uten å tilsette olje i det hele tatt).

For best resultat må du først varme pannen godt, deretter legge ut deigen og, når den bobler og er dekket med en sprø skorpe på den ene siden, snu den med den rå siden ned.

Vanligvis tar det 1,5-2 minutter å steke én kake, så denne prosessen går veldig fort, og hvis du bestemmer deg for at du skal rekke å kjevle ut neste porsjon deig mens den forrige tilberedes, så tar du veldig feil.

Trim kakene.

Etter steking må hver kake lages mer forsiktig, og kutte av ujevne kanter. Dette kan gjøres ved hjelp av plater med forskjellige diametre eller forhåndsforberedte maler.

Viktig: ikke kast inn deigrester, for det første er de også velsmakende, og for det andre trenger vi dem senere.

Som et resultat vil du ende opp med flere kaker med forskjellige diametre, takket være hvilke skilpaddes skall vil vise seg å være den ønskede avrundede formen.

Forbereder kiwi.

Viktig: det er bedre å ta harde frukter, fordi mykere rett og slett ikke kan kuttes tynt.

Montering av Emerald Turtle-kaken.

Og til slutt kommer vi til den mest interessante delen, å sette sammen kaken. For å gjøre dette, ta en passende flat tallerken og legg den første store kaken på den, og hell deretter vaniljesaus over den.

Bruk en spiseskje, fordel kremen over hele området av kaken.
Legg deretter forsiktig ut tynne skiver med kiwi

Kle dem med krem igjen på toppen og legg et nytt kakelag.

Fortsett i samme ånd, og reduser suksessivt størrelsen på kakene slik at den minste er helt øverst.

For å jevne ut hjørnene, ta avskåren av kakene og plasser dem på de stedene du synes passer. Dekk deretter toppen av kaken med den resterende vaniljesausen. På denne måten vil du få en halvkule.

Bruk de resterende kiwibitene til å lage et skall til skilpadden. Tynne skiver av frukt glir godt, så det er bedre å legge dem på toppen og legge tykkere nederst.

Når skallet er klart, skjær ut snuten, potene og halen fra en hel kiwi, legg dem på en tallerken på de stedene som er utpekt for disse skilpaddens kroppsdeler, og la deretter kaken stå en liten stund slik at kakene trekker til seg litt av kremen.

Server Emerald Turtle-kaken.

Etter en halvtime er "Smaragdskilpadden"-kaken klar og du kan invitere alle til å ta te.

Kakene blir litt lik småkaker, og kremen passer utrolig godt til dem. Kiwi tilsetter noe syrlighet, og derfor blir kaken moderat søt og ikke i det hele tatt klumpete. Så all denne skjønnheten ser ikke bare bra ut på bordet, men er også veldig velsmakende, sørg for å prøve den.
God appetitt!

Tips til oppskriften:

– Du kan dele deigen i 8 like deler, steke kakene, og deretter kutte dem, slik at hver neste blir 1-1,5 centimeter mindre.

– Du kan velge hvilken som helst krem for å trekke kakene, for eksempel rømme eller bruke kremfløte med sukker.

– Denne oppskriften kan bli grunnlaget for din kulinariske kreativitet, fordi du i sin likhet kan lage ikke bare en skilpadde, men også en fotball, for eksempel, eller bare en halvkuleformet kake dekorert med fruktene du liker best.

La oss slappe av litt og ha et teselskap! Og til dessert lager vi en kiwi-kake. Den behagelige lette syrligheten i frukten passer godt til fløte og valnøtter. Kiwi har mange nyttige egenskaper. Den smaker litt som minner om jordbær, stikkelsbær eller melon og inneholder mange vitaminer og mineraler som er gunstige for helse og elastisitet i huden, sterk immunitet, god figur og utmerket humør.

Den spises rå, tørket, tørket, tilsatt pizza og sauser til kjøtt- og fiskeretter. I dag skal vi prøve en øm og duftende kake.

Ingredienser til skorpene

La oss bruke vanlig kjeksdeig som grunnlag. Bare legg til noen valnøtter. Vårt er enkelt. Forberedelse tar svært kort tid. Vi tar:

250 g sukker;

150 g mel;

En pakke bakepulver;

Vanillin;

Valnøtter - 100 g;

Salt på tuppen av en kniv.

Forbereder den rette kjeksen

Tilsett valnøtter i kiwikaken, eller rettere sagt, i deigen. For å gjøre dette renser vi dem, steker dem lett i en stekepanne og maler dem i en blender til de blir mel. Bland sukker, salt og vanillin hver for seg, tilsett egg og pisk med mikser i ca 4-5 minutter til luftig, men ikke sterkt skum. Sikt melet gjennom en sil, bland med bakepulver, hakkede nøtter og tilsett litt etter litt i eggene, fortsett å piske. Deigen skal ikke være veldig flytende, men som tykk rømme.

Smør formen med vegetabilsk olje og fyll den til to tredjedeler. La den stå på benken i noen minutter før steking. Deigen vil dekke pannen jevnt, og det dannes en lett skorpe på overflaten. Nå kan du bake. For mange er det mer praktisk å bruke en springform – den er da lettere å ta ut av den. I ovnen, velg en temperatur på 180 grader og stek i omtrent en halv time.

Under bakeprosessen trenger du ikke å åpne ovnen - svampekaken vil ikke heve seg og vil ikke bake godt. Det er enkelt å sjekke om den er klar ved å prikke den flere steder med en gaffel eller tannpirker - de skal forbli rene, uten gjenværende deig.

Ikke ta kjeksen umiddelbart ut av formen. La det avkjøles. Dette vil ta ca. 5-6 timer. En god kjeks skal stå opp ned. Da vil overflaten være jevn, uten skli. Du kan sette 3-4 brede kopper på bordet og snu kaken over dem. Og for å forhindre at den tørker ut, kan du dekke den med et tørt håndkle.

Impregnering for kaker

For å gjøre kiwisvampen mer saftig og mør, vil vi forberede en spesiell impregnering. Den brukes før du smører kakene med krem. Vi trenger:

Vann - 1 ss.;

Kaffe - 3 ss. l.;

Sukker - 3 ss. l.

Løs opp sukkeret i vann i en liten kjele og varm opp til koking under omrøring. La avkjøles.

Brygg kaffe, sil, legg den til sukkersirup. Bland godt. Vel, kaffeimpregneringen er klar.

Lag for kaker

Kiwikaken vår passer godt til smørkrem. Til det trenger vi:

Krem 30% fett - 450 g;

Pulverisert sukker - 200 g.

Som du vet, piskes fløte godt når den er avkjølt. Derfor, før du tilbereder kremen, sett dem i kjøleskapet i et par timer. Pisk deretter med en mikser, tilsett melis litt etter litt, i 5 minutter til det dannes myke topper. Det er bedre å ikke bruke sukker - ofte har det ikke tid til å smelte.

Sette sammen en kiwi kake

Del den ferdige og avkjølte svampekaken i 2 kakelag og bløtlegg hver med kaffesirup. Det er godt å bruke en konditorkost i silikon. Den lar deg påføre væske jevnt over hele overflaten. Vi smører ikke den indre porøse delen av kaken, men den ytre delen som skorpen har dannet seg på, og snur den innover. Slik blir kaken godt gjennomvåt på alle sider.

Skrell kiwi og skjær i terninger. Legg den nederste kaken på et fat, smør den godt med krem, legg kiwibitene og hell fløte på toppen. Dekk med det andre kakelaget, juster kantene og smør den ferdige kaken med smørkrem på toppen og sidene.

Å kle opp skilpadden

Før du pynter kiwikaken, sett den i kjøleskapet i et par timer. Slik trekker den bedre inn, de øverste lagene av kremen stivner og den blir lettere å dekorere. I mellomtiden, la oss forberede frukten. Vår kake vil være i form av en grønn skilpadde.

Fjern forsiktig skinnet fra kiwien og skjær i skiver. Vi forlater en hel: vi kutter ut hodet, fire ben og halen til skilpadden fra den. Pynt kaken med sirkler over hele overflaten. På slutten legger vi til hodet, halen og potene. Vel, alt er klart! Du kan drikke te.

Vet du at en veldig, veldig vakker, rett og slett nydelig kake kan lages overraskende raskt og enkelt? For å gjøre dette trenger du ikke å mestre ferdighetene med å dekorere kaker og kunne lage blomster, bær og blader av krem og mastikk. Du trenger ikke engang evnen til å jobbe med karamell og glasur. Og du vil kunne oppnå en fantastisk effekt ved hjelp av den velkjente, elskede, saftige og lyse kiwien! Fordi du og jeg skal lage en enkel, men effektiv og deilig kake under det symbolske navnet "Emerald Turtle".

Forresten, en annen fordel med denne kaken er at du ikke trenger en ovn for å tilberede kakene - de bakes direkte i en stekepanne. Er du fascinert? Så la oss komme i gang. Og samtidig vil vi lære om andre muligheter for å tilberede en så fantastisk dessert.

Klassisk kake "Emerald Turtle"

Ingredienser:

En boks med kondensert melk;
2 halve kopper mel;
1 egg;
En klype vanillin;
En teskje lesket brus.

For krem:

2 egg;
2 ss mel;
2 glass melk;
1 kopp granulert sukker;
1 stang smør;
En pakke vaniljesukker.

Preparat:

Først må du elte deigen. Dette gjøres veldig enkelt og raskt. Hell den kondenserte melken i en bolle, knekk ett egg i det, tilsett brus og vanilje, stanset med eddik eller sitronsaft, og pisk det hele med en visp til det er jevnt. Deretter begynner vi gradvis, i små porsjoner, å legge til det siktede melet, elte den elastiske deigen. Legg den ferdige deigen på et melet bord og del den i åtte like deler. Skrell kiwi (mye - seks til åtte stykker) og skjær i skiver.

Nå må du forberede kremen, siden kakene bakes veldig raskt, og du må sette sammen kaken fra varme kaker og varm krem. Så, pisk eggene med sukker og bland den resulterende massen med mel. Hell melken i en kjele, tilsett vaniljesukker og eggemelblandingen. Bland alt godt og sett kjelen på lav varme. Uten å slutte å røre, kok opp fløten til den er tykk, og tilsett smør til slutt. Skru av varmen, bland kremen grundig og dekk kjelen med lokk.

La oss nå begynne å bake kakene i en stekepanne. Kjevle ut åtte flate kaker fra deigen etter størrelsen på formen vi skal bake dem i, og prikk dem flere steder med en gaffel. Smør en stekepanne med olje, sett den på bålet og bak flate kaker i den en etter en, stek dem på hver side i ikke mer enn ett minutt. Legg de ferdige kakene i en stabel slik at de ikke rekker å avkjøles.

Nå setter vi sammen kaken, legger kakelagene oppå hverandre og dekker dem med krem. Vi kutter av kantene på kaken, legger restene i en bolle og fyller dem med den gjenværende kremen. Vi lar kaken og restene trekke i kremen, og deretter belegger vi kaken med kremblandingen og danner den i form av et skilpaddeskall. Legg kiwisirkler på toppen, og skjær også ut poter og snute fra hele bær. Det er alt! Vår "Smaragdskilpadde" er klar!

Gelékake "Emerald Turtle"

Ingredienser:

2 kopper tykk fett rømme;
Et glass granulert sukker;
Et halvt kilo søte kjeks;
60 gram gelatin;
En pakke vaniljesukker;
Kiwi.

Preparat:

Først må du bløtlegge gelatinen ved å fylle den med kaldt vann. Vi ser på proporsjoner og bløtleggingstid på emballasjen, siden forskjellige produsenter anbefaler forskjellige måter å bruke den på. Mens gelatinen sveller gjør du klar kakeformen. Det er best å ta en rund bolle som, når den snus opp ned, ligner et skilpaddeskall. Vask bollen og tørk. Skrell og skjær kiwien i skiver.

Plasser nå den hovne gelatinen i et vannbad, tilsett litt mer vann (mye mindre enn angitt i instruksjonene) og varm opp til den er helt oppløst. Deretter går vi videre til det veldig viktige stadiet med å tilberede kaken. Vi tar en konditorkost og dypper den i flytende gelatin, smører formen fra innsiden, samtidig som vi legger ut kiwisirkler på bunnen og veggene. Dette må gjøres raskt, siden et tynt lag gelatin tykner nesten umiddelbart. Vi setter formen i kjøleskapet og begynner å forberede geléen.

Ha den avkjølte rømmen i en passende bolle, tilsett sukker og pisk til det er luftig. Hvis du ikke kan oppnå prakt, ikke bekymre deg - geléen vil fortsatt fungere. Knekk kjeksen i små biter og hell dem i rømme. Bland den resulterende massen og hell gelatin i den. Ta nå formen ut av kjøleskapet og hell forsiktig rømmeblandingen i den. Sett bollen i kjøleskapet igjen og la den stå der til geléen stivner helt.

Før servering, senk bollen i varmt vann i noen sekunder, og vipp den deretter forsiktig over på en tallerken, og fjern kaken fra formen. For å fullføre bildet av skilpadden lager vi hodet og bena fra kiwi.

Kake "Emerald Turtle" laget av svampekaker

Ingredienser:

2 kopper mel;
6 egg;
Ett og et halvt glass sukker;
En teskje natron;
et halvt glass valnøtter;
4-5 biter kiwi.

For krem:

En stang smør:
et halvt glass rømme;
En boks med kokt kondensert melk;
Vanillin.

Preparat:

Knekk eggene i en bolle, tilsett perlesukker og pisk med en mikser til det er hvitt. Bland nå det siktede melet med brus (quicklime!) og hell det i egg-sukkerblandingen, elt deigen. Slå på ovnen og la den varmes opp til 200 grader. Kle et stekebrett med bakepapir og legg en spiseskje med deig på det, plasser kakene to centimeter fra hverandre. Stek kjekskakene til de er brune. Fjern de ferdige kjeksene fra bakeplaten, stek neste porsjon og så videre til all deigen er borte.

Mens kakene avkjøles, pisk fløten. For å gjøre dette, bland mykt smør med rømme, pisk lett, og fortsett å slå, tilsett kokt kondensert melk i små porsjoner. Tilsett en klype vanillin på slutten. Vi setter sammen kaken fra informasjonskapsler belagt med krem og danner en skilpadde. Potene og ansiktet kan også lages av kaker. Dekk hele kaken med krem på toppen og pynt den med kiwiskiver og nøttekjerner. Vi legger kaken i kjøleskapet i flere timer, hvoretter vår "Emerald Turtle" er klar til å gå til bordet.

Som du kan se, kan "Smaragdskilpadden" være veldig annerledes. Hvilken skilpadde likte du? Prøv den enkleste og mest kjente oppskriften på denne desserten først. Og hvis du er en av tilhengerne av kulinariske eksperimenter, vil en geléversjon eller en kake laget av svampekaker definitivt interessere deg. Ikke vær redd for å prøve noe nytt og ha det gøy å lage mat. God appetitt og suksess i din kulinariske karriere!

Trinn 1: Forbered kremen.

La oss begynne å forberede kaken ved å lage vaniljesaus. Hvis du aldri har laget det før, er det nå på tide å prøve det. Tross alt er dette slett ikke vanskelig å gjøre, og likevel brukes slik krem ofte ikke bare til bløtlegging av kaker, men også til å fylle eclairs og passer generelt godt til forskjellige bakverk.
Knekk først kyllingeggene og bruk en visp til å blande dem med melken.

Tilsett nå vanilje og vanlig sukker der. Rist alt godt igjen med en visp. Til slutt hell du hvetemelet i kremen og sett alt på bålet.

Kok opp kremen på middels varme, rør hele tiden til den tykner, i dette tilfellet er det ca 15-25 minutter. Uansett vil du føle når vaniljesausen må fjernes fra komfyren.
La vaniljesausen avkjøles litt og smelt deretter smøret i den, rør til blandingen blir jevn igjen. Lukk kasserollen med den ferdige kremen med lokk og sett den til side inntil videre.

Trinn 2: Forbered deigen.

Bland kyllingegg og kondensert melk i en dyp tallerken. Separat, slukk natron med eddik, og legg den deretter til en felles tallerken. Nå gjenstår det bare å gradvis tilsette hvetemel og elte deigen. Først med en visp, og deretter med hendene. Deigen vil ende opp behagelig å ta på, myk og veldig elastisk.
Viktig: Det kan hende du trenger litt mer mel, så, som de sier, la deg lede av situasjonen.
Del den ferdige deigen i 10-12 kuler av forskjellige størrelser. Den enkleste måten å gjøre dette på er først å dele deigen i to. Lag fra den ene halvdelen 4-5 større kuler, og klyp av ca 1/3 av den andre og kjevle den ut 3-4 små kuler, vil den gjenværende deigen gi seg ca 3-4 mellomstore kuler.

Trinn 3: Kjevle ut kakene.

Når alle kakene er rullet ut, bare fortsett til neste trinn.

Trinn 4: Stek kakene.

Hver kake må stekes på begge sider i en tørr stekepanne (tørr, det vil si uten å tilsette olje i det hele tatt).

For best resultat må du først varme pannen godt, deretter legge ut deigen og, når den bobler og er dekket med en sprø skorpe på den ene siden, snu den med den rå siden ned.
Vanligvis tar det 1,5-2 minutter, så denne prosessen er veldig rask, og hvis du bestemmer deg for at du vil ha tid til å rulle ut neste del av deigen mens den forrige tilberedes, tar du veldig feil.

Trinn 5: Trim kakene.

Etter steking må hver kake lages mer forsiktig, og kutte av ujevne kanter. Dette kan gjøres ved hjelp av plater med forskjellige diametre eller forhåndsforberedte maler.
Viktig: Ikke kast inn deigrester, for det første er de også velsmakende, og for det andre vil vi trenge dem i fremtiden.

Som et resultat vil du ende opp med flere kaker med forskjellige diametre, takket være hvilke skilpaddes skall vil vise seg å være den ønskede avrundede formen.

Trinn 6: Forbered kiwien.

Når både kakene og vaniljesausen er klare, gjenstår det bare å skrelle kiwien og skjære hver frukt i tynne sirkler eller ovaler (det vil si at kiwien kan skjæres enten på langs eller på tvers).
Viktig: Det er bedre å ta harde frukter, fordi de mykere rett og slett ikke kan kuttes tynt.

Trinn 7: Sette sammen smaragdskilpaddekaken.

Bruk en spiseskje, fordel kremen over hele området av kaken.

Legg deretter forsiktig ut tynne skiver med kiwi, kle dem med krem igjen og legg et nytt kakelag.

Fortsett i samme ånd, og reduser suksessivt størrelsen på kakene slik at den minste er helt øverst.

Bruk de resterende kiwibitene til å lage et skall til skilpadden. Tynne skiver av frukt glir godt, så det er bedre å legge dem på toppen og legge tykkere nederst.
Når skallet er klart, skjær ut snuten, potene og halen fra en hel kiwi, legg dem på en tallerken på de stedene som er utpekt for disse skilpaddens kroppsdeler, og la deretter kaken stå en liten stund slik at kakene trekker til seg litt av kremen.

Trinn 8: Server Emerald Turtle Cake.

Etter en halvtime er "Smaragdskilpadden"-kaken klar og du kan invitere alle til å ta te.

Du kan dele deigen i 8 like deler, steke kakene, og deretter kutte dem, slik at hver neste blir 1-1,5 centimeter mindre.

Du kan velge hvilken som helst krem for å overtrekke kakene, for eksempel rømme eller bruke pisket krem med sukker.

Denne oppskriften kan bli grunnlaget for din kulinariske kreativitet, fordi du i sin likhet kan lage ikke bare en skilpadde, men også en fotball, for eksempel, eller bare en halvkuleformet kake dekorert med fruktene du liker best.