Innmat (drøvtyggerinnmat) er et biprodukt. Den inneholder B-vitaminer, pantotensyre og stål. Derfor er innmat så godt egnet for helbredende ernæring. Du kan bruke den til å lage deilige koteletter, koke supper, steke og lapskaus. Trie er en eksepsjonell fylling for stekte paier.

Du trenger

• innmat;
• vann;
• salt.

Instruksjoner

1. Fordi innmat har en veldig sterk lukt av dyreinnmat, før du tilbereder retter fra den, er det nødvendig å fjerne den ved spesiell behandling. Hvis du bruker innmat nyskinnet dyr, og rens det deretter for det resterende mageinnholdet. Vask grundig under rennende vann. Kutt deretter arret i små biter for å gjøre det lettere for påfølgende arbeid.

2. Skold innmaten med kokende vann, deretter kan du enkelt skrape av overflatelaget med en kniv. Ta et stykke innmat og legg det på en treplate. Hold godt med den ene hånden, og med den andre, med støtte fra en kniv, skrap av det skitne laget.

3. Skyll den rensede innmaten med kaldt vann. Han bør kjøpe en hvit eller litt gulaktig farge. Det er i denne formen det selges på markedene. Men det er for tidlig å tilberede retter fra det, fordi den spesielle lukten fortsatt er tilstede. Derfor er det nødvendig å utsette arret for sekundær behandling.

4. Hell vann i en stor bolle, tilsett salt med en hastighet på 3 ss per liter vann. Legg innmat i saltlake i 3 timer. Vannet blir mørkere og bør tømmes og prosedyren gjentas en eller to ganger til. Tradisjonelt, etter slik behandling, bør den ubehagelige lukten forsvinne.

5. Hvis innmaten fortsatt lukter, kan du i tillegg suge den i en løsning av salt og eddik. Lag konsentrasjonen av løsningen etter eget skjønn. Etter at innmaten har ligget i den i 2-3 timer, skal den tas ut, vaskes og settes i matlaging.

6. I tilfeller hvor lukten er så sta at selv dette ikke hjelper, er det nødvendig å bruke en brennende behandling. For å gjøre dette, legg innmaten i saltet vann og kok i 20 minutter etter koking. Etter dette, tøm vannet, skyll innmaten med rennende vann og kok opp igjen. Etter å ha gjentatt denne behandlingen tre ganger, forsvinner lukten helt.

Retter laget av innmat dukker ikke ofte opp på bordet. Alt handler om særegenhetene ved å tilberede dette innmatet. Men til tross for vanskelighetene med innledende bearbeiding, er innmat grunnlaget for mange nasjonale retter. Så, sentralasiatiske koreanere forbereder seg fra det, polakker lager kolber i Warszawa-stil. Lamme- eller kalveinnmat, tilberedt med havregryn og rikt krydret med løk og paprika, er en nasjonal skotsk rett. Etter å ha lært å behandle innmat og tilberede retter fra det, vil du diversifisere bordet ditt med appetittvekkende og rimelige retter.

Du trenger

• innmat;
• en svak løsning av eddik eller kaliumpermanganat;
• salt;
• vann;
• 1 løk;
• laurbærblad;
• svart pepper;
• 50 g smør;
• 3 fedd hvitløk;
• 2-3 ss tomatpuré;
• 0,5 glass vann.

Instruksjoner

1. Vend innmaten ut. Rens forsiktig av den indre filmen (mageslimhinnen). Klipp av fett fra innmaten; ikke bruk det til matlaging. Skyll den rensede innmaten i rikelig med rennende vann.

2. Bløtlegg den rensede innmaten i en svak løsning av eddik (2-3%) eller i en klar rosa løsning av kaliumpermanganat i 2-3 timer for å fjerne den spesifikke lukten. Skyll innmaten i vann.

3. Gni inn magen med bordsalt og la stå i 30 minutter. Skyll grundig. Nå er innmaten klar for videre koking.

4. Legg den tilberedte innmaten i en kjele, tilsett vann og sett på høy varme.

5. Når vannet koker, fjern pannen fra varmen. Tøm vannet.

6. Hell kaldt vann over innmaten. Gi det et oppkok, reduser varmen, skum skummet fra overflaten av vannet.

7. Kok innmaten over svak varme i 4 timer.

8. 30 minutter før slutten av tilberedningen, tilsett en hel løk, laurbærblad og pepperkorn i pannen. Salt innmaten etter smak.

9. Legg den kokte innmaten på en tallerken, avkjøl og skjær i små skiver.

10. Smelt 50 gram smør i en stekepanne.

11. Legg den hakkede innmaten i en stekepanne og stek under omrøring i 10-15 minutter.

12. Tilsett 3 hakkede hvitløksfedd i innmaten og smak til med malt svart pepper.

13. Legg 2-3 ss tomatpuré i den stekte innmaten. Hell innholdet i stekepannen med 0,5 kopper varmt vann. La retten småkoke i ytterligere 5 minutter på svak varme.

14. Som tilbehør til stuet innmat, tilbered potetmos, ris, bokhvete, god appetitt.

Video om emnet

Vær oppmerksom!
Innmaten, kokt til den er mør, er myk og kan tygges perfekt.

Nyttige råd
Ved steking kan du tilsette hakket løk til innmaten. Før den kokte innmaten gjennom en kjøttkvern. Stek den lett med finhakket løk. Bland stekt innmat med kokt bokhvete. Fyll tynne pannekaker med dette fyllet, rull dem inn i en konvolutt, stek og server.

Hver familie bruker skjeer hver dag, så de må alltid være i full beredskap. Noen ganger dukker det opp flekker på skjeene, og noen metaller falmer. Med jevne mellomrom skjeer må rengjøres, selv om du vasker dem veldig nøye hver dag. Det er spesielle midler for dette, du kan kjøpe en passende pasta i en jernvarehandel. Men du har sannsynligvis nesten alle nødvendige stoffer hjemme.

Du trenger

• – boraks;
• - ammoniakk;
• – myse;
• - tannkrem;
• – kritt eller tannpulver;
• - bordsalt;
• - hvit såpe;
• - vann;
• - en klut eller svamp.

Instruksjoner

1. Du vet sikkert hva din er laget av skjeer. Hvis ikke, prøv å bestemme - det avhenger av materialet hvilke stoffer du skal bruke. Møtes oftere enn alle andre skjeer fra ulike metaller: aluminium, jern, cupronickel, sølv og til og med gull. Ikke ofte, men bestikk laget av kobber og messing kommer over. Noen velger tre skjeer. Plast har slått rot nesten utelukkende som engangsredskaper, derfor er det ingen vits i å rengjøre dem.

2. Forbered en av følgende løsninger. For aluminiumsskjeer, oppløs 30 g boraks i 1 liter vann. Tilsett 1-2 dråper ammoniakk. For bestikk av kobber eller messing passer en blanding av 0,5 liter myse og 2 ss. skjeer bordsalt. Det er ikke nødvendig å forberede løsninger for skjeer laget av edle metaller, men klargjør ammoniakk for sølv og tannkrem for gull.

3. Lag spesiell såpe for jernredskaper. Løs opp 1 vektdel vanlig hvitsåpe i 1 vektdel vann. Tilsett 2 vektdeler fint krittpulver (tannpulver er tillatt, hvis tilgjengelig). Hell blandingen i en hvilken som helst form og la den stivne. Det viser seg såpe for rengjøring av alle slags jern, stål eller cupronickel gjenstander.

4. Bløtlegg en klut eller svamp i løsningen. Tørk av skitne områder. Hvis skjeer veldig sotete (si, en sølvskje har blitt dypt mørknet) - de må vaskes helt i løsningen eller til og med bløtlegges en stund. Gullbelagt eller sølvbelagt skjeer rengjort akkurat som gull og sølv.

5. Det er en annen tilgjengelig metode for rengjøring av praktisk talt alle skjeer. Du trenger ikke engang å kjøpe noe for dette. Du vil fortsatt koke potetene. Hell buljongen over i en passende beholder og plasser den der. skjeer, gafler og alt annet metallbestikk du trenger for å organisere.

6. Skylle skjeer varmt rennende vann, skyll deretter med kaldt og tørk grundig. Hvis du gjentar denne prosedyren regelmessig, vil din skjeer De vil alltid være så gode som nye og vil vare veldig lenge.

Video om emnet

Vær oppmerksom!
Ikke bruk slipepasta til å rengjøre metalloverflater. Du vil til slutt rense av flekken, men også en del av overflaten.

Nyttige råd
Boraks kan kjøpes i en hagebutikk eller på apotek. Siden du bare trenger en veldig liten mengde av det, og i hageavdelinger selger de det i ganske store pakker, er apotek å foretrekke.

Vær oppmerksom!
Gammelt innmat fra dyr har en svært vedvarende lukt og er vanskelig å behandle.

Nyttige råd
Når du koker innmat i en saltvannsløsning, er rommet fylt med en gjenstridig ubehagelig lukt, derfor er det sannsynligvis best å gjøre dette på en veranda, balkong eller på gårdsplassen til et privat hus.

Folk som liker å spise kjøtt ignorerer ofte ufortjent biprodukter, for eksempel innmat. Men hvis du vet hvordan du rengjør og tilbereder denne komponenten, vil smaken ikke være dårligere enn anerkjente delikatesser. I moderne slakterbutikker kan du finne et produkt som allerede er fullt forberedt for varmebehandling, og du trenger ikke bruke tid og krefter på å rengjøre det. Men ekte kjennere av dette produktet foretrekker å kjøpe det i sin opprinnelige form og utføre alle manipulasjonene selv. Du må bruke mye tid på dette, men resultatet vil definitivt rettferdiggjøre seg selv.

Hva er innmat og hvordan kan det brukes i matlaging?

Innmat, eller innmat, i motsetning til lever og andre populære innmat, brukes ikke så ofte i profesjonell matlaging. Men når det gjelder smak og næringsverdi, er den ikke dårligere enn indrefilet av kjøtt, og i noen øyeblikk overgår den til og med indikatorene. Årsaken til denne urettferdigheten er enkel - folk vet ikke hvordan de skal lage mat innmat hjemme, så det er heller ikke etterspurt på restauranter. Få mennesker vet at i noen land er denne komponenten høyt verdsatt og koster mer enn utvalgt kjøtt.

Tips: Innmat er spesielt nyttig for idrettsutøvere og personer som fører en aktiv livsstil. Produktet inneholder mye rent protein, mineraler og vitaminer med et ganske lavt kaloriinnhold. Det absorberes godt av fordøyelsessystemet og forårsaker svært sjelden intoleranse.

Oppskrifter basert på innmat er ganske enkle. Et annet negativt poeng ved å forberede produktet er at det ikke vil være mulig å raskt bringe det til ønsket tilstand. Det vil ta minst 5-6 timer å rengjøre og koke arbeidsstykket ordentlig. Riktignok betyr ikke dette at du må gjøre noe for hele den angitte tiden. Med riktig tilnærming kan mengden handling reduseres til et minimum.

Hvordan velge kvalitets innmat?

Smaken og aromaen til den ferdige retten avhenger direkte av kvaliteten på det originale produktet. Selv om du ikke rengjør det ferskeste preparatet i henhold til alle reglene, og deretter koker det i flere timer, bør du ikke regne med anerkjennelse fra familien din. Uansett om innmat kjøpes til koking, stuing eller steking, må den oppfylle en rekke krav:

1. Vi tar kun lys grå eller kremfarget innmat med en skinnende overflate. Læraktige hår er tillatt.
2. Hvis det vises blanke diamanter på overflaten av produktet, er dette den nedre delen av magen. Det er ikke så lett å tilberede det deilig hjemme; resultatet kan være det mest uventede.
3. Du bør definitivt lukte innmaten dens aroma skal ligne det vanligste kjøttet. Det er bedre å avstå fra å kjøpe et produkt med en sterk eller ubehagelig lukt.
4. Du bør ikke kjøpe innmat som er dekket med slim eller viser tegn på ødeleggelse. Råttningsprosessen har allerede begynt, og selv om du kutter ut alle problemområdene og rengjør arbeidsstykket grundigere enn vanlig, vil retten ikke være like velsmakende og helsefarlig.
5. Innmat fra et eldre individ vil variere i farge og lukt. Det er flere hemmeligheter for å forbedre kvaliteten (bløtlegging i melk eller en blanding med matsyre), men et ideelt resultat er ikke garantert. Så det er bedre å bruke derivater av et ungt dyr.

Før du begynner å behandle innmaten, bør den tømmes med kokende vann. Dette vil forenkle rengjøringsprosessen og desinfisere komponenten.

Hvordan rengjøre biffinnmat på riktig måte?

Det er best å rense okseinnmat utendørs eller innendørs med åpne vinduer, fordi... prosedyren vil bli ledsaget av en ikke veldig behagelig lukt. Først må du forberede alt du trenger, hvoretter du kan starte prosedyren:

• I tillegg til selve innmaten trenger vi kokende vann og kaldt vann, et dypt basseng, bordeddik, kaliumpermanganat, grovsalt, lesket lime, natron og ammoniakk.
• Før du renser innmat fra et nylig slaktet dyr, må du kvitte deg med mageinnholdet. I butikker og markeder selges et produkt som allerede har passert dette bearbeidingsstadiet. I dette tilfellet er det bare å vaske arret grundig og kutte det i flere store stykker, noe som vil forenkle arbeidet.
• Etter at arbeidsstykket er blitt skåldet med kokende vann, kan det øverste hudlaget fjernes fra det. Vi fjerner smuss og gjenværende fett, og skyller deretter komponenten flere ganger i kaldt vann.
• Vanligvis, etter en slik behandling, forblir den ubehagelige lukten fortsatt. Hvis det var et butikkkjøpt produkt, kan du begynne å koke det.
• For det første bruker vi den mest skånsomme og tilgjengelige metoden hjemme. Forbered løsningen ved å blande to spiseskjeer bordsalt med en liter vann. Dypp arret i det og la det stå i 3 timer. Etter en tid vil væsken mørkere, da må sammensetningen friskes opp. Vi gjentar dette flere ganger til den angitte tiden er nådd.

• Hvis ønsket resultat ikke oppnås, fortsett å rengjøre produktet. Denne gangen tar vi ikke bare salt, men også bordeddik. Saltkonsentrasjonen er den samme, tilsett eddik etter øyet. Sammensetningen skal være sur, men ikke ubehagelig. Bløtlegg arret igjen i 3 timer. Hvis salttilnærmingen tidligere ble brukt, vil et væskeskifte ikke være nødvendig.
• Mangelen på et positivt resultat ved bruk av enkle tilnærminger eller den opprinnelig dårlige tilstanden til arret krever termisk intervensjon. Kok arbeidsstykket i saltet vann i 20 minutter, tøm vannet og gjenta prosedyren. For å være sikker tar vi en tilnærming til.
• Et godt resultat oppnås ved å bruke en løsning av kaliumpermanganat. Vi tilbereder det fra en liten mengde krystaller og kokt vann. Fargen på produktet skal være blekrosa. Innmaten bløtlegges i den i 3 timer, deretter gnis den med grovt salt og får stå i fred i 30 minutter. Produktet gjenstår å skylles i kaldt vann, og du kan begynne å lage mat.
• Som en siste utvei, tilbered en løsning av ammoniakk og eddik. For 1 liter vann tar vi 5 ml kjemiske komponenter. La arret ligge i væsken i 3 timer, skyll og bruk som tiltenkt.

Så snart det optimale resultatet er oppnådd, begynner vi å koke innmat. Dette trinnet er obligatorisk, uavhengig av hvilken type behandling innmaten vil bli utsatt for. Koketiden er minst 5 timer, med mulige justeringer for å øke varigheten. Det er verdt å vurdere at selv om arbeidsstykket er rengjort i henhold til alle regler og i nødvendig grad, kan det under tilberedningsprosessen fortsatt bli en kilde til en ubehagelig lukt. Så det er også bedre å utføre varmebehandling av komponenten i frisk luft eller i et lukket kjøkken med åpne vinduer.

Trip er en ganske original ingrediens som erfarne kokker kan bruke til å forberede sine neste mesterverk. Mange av dem beviser i praksis at noe utrolig kan lages av dette produktet, som vil overraske selv de mest sofistikerte gourmetene.

Innmat: hva er det?

Hva er innmat? Dette spørsmålet kan oppstå for uerfarne kokker og uerfarne husmødre. De som regelmessig arbeider med tilberedning av kjøttretter og prosessen med å slakte dyreskrotter er kjent med dette konseptet. Dette er navnet på den første proventriculus, som finnes i storfe. I matlaging er storfe- og svineinnmat spesielt vanlig. Noen husmødre gir dette navnet til alle de indre organene til husdyr, som inkluderer tarmene, magen, nyrene og leveren, renset for alt overskudd. Imidlertid forsikrer de fleste kulinariske spesialister at bare en del av magen kan kalles dette konseptet.

Produkt popularitet i utlandet

Hemmeligheten for noen er kanskje at innmat er et produkt som er mye populært i utlandet. Den serveres ofte kokt i eksklusive skotske restauranter. For å tilberede en så deilig rett, blir ingrediensen grundig kokt, drysset med mel, pepper, krydder og grundig stekt. Dette produktet brukes også i tilberedning av polske folkeretter. Et eksempel på dette vil være flaki i Warszawa-stil, og i Korea legges det ofte til heh.

Tur som en kulinarisk ingrediens er ganske utbredt, ikke bare fordi den har en lav pris, men også på grunn av dens iboende høye innhold av nyttige elementer.

Nyttige egenskaper av innmat

Mens mange vet hva innmat er, kan ikke alle skryte av kunnskap om dens fordelaktige egenskaper. Blant mineralstoffene som er inkludert i dette produktet, fremhever ernæringseksperter vitaminer som B1, B2, B12, H, PP. Når det gjelder de andre nyttige komponentene, inneholder innmat en stor mengde jod, kalium, fosfor, svovel og noen andre elementer som sjelden finnes i mat, men som er nødvendige for utvikling og vedlikehold av den normale tilstanden til menneskekroppen i alle aldre .

Denne ingrediensen inneholder ikke karbohydrater, den inneholder bare fett og proteiner. Det er derfor profesjonelle ernæringsfysiologer ofte foreslår å spise retter tilberedt med innmat hvis du ønsker å gå ned uønskede kilo. Mange husmødre, som vet hvordan de skal lage mat, kan holde ikke bare helsen og kroppen i form, men også husholdningen.

Grunnleggende regler for matlaging av innmat som du trenger å vite

Til tross for at det beskrevne produktet er ganske enkelt ved første øyekast, er det en rekke funksjoner i utarbeidelsen. Spesielt skyldes de det faktum at denne delen av magen ikke tåler korte koketider - i dette tilfellet får den en spesifikk lukt som er mer sannsynlig å skremme av husstandsmedlemmer enn å vekke appetitten. Før enhver tilberedningsprosess må innmat kokes, og først deretter utsettes for andre typer varmebehandling. Profesjonelle kokker anbefaler å tilberede produktet i 5-6 timer.

Dette produktet passer godt til tilbehør som poteter, ris, grønnsaker, pasta av alle slag, samt grønt. Det anbefales ikke å bruke tripe til fylling, siden det i dette tilfellet er nesten umulig å opprettholde integriteten til produktet.

Når det gjelder serveringsretter, må de presenteres for gjestene utelukkende varme eller varme - i dette tilfellet vil smaken deres være spesielt pikant. Når det er kaldt, mister innmat hele buketten.

Funksjoner av matlaging innmat

Hva er innmat? Dette er et produkt som er ganske krevende for forberedelsesprosessen. For at det skal være virkelig velsmakende når det tilberedes, må alt gjøres ved hjelp av en viss teknologi.

Først av alt må produktet forberedes for matlaging. På dette stadiet bør du vite hvordan du renser innmat. For å gjøre dette er det nødvendig å kutte helt av fettet, som ikke brukes til mat, da det har en ubehagelig aroma. Hvis du ikke fjerner den helt, vil den tilberedte retten bli bortskjemt. Etter at fettputen er fjernet, må produktet skylles grundig under varmt rennende vann.

Etter disse manipulasjonene skal innmaten plasseres i en litt rosa løsning av kaliumpermanganat og holdes i den i omtrent tre timer. Alternativt kan du bruke en veldig svak eddikløsning. Etter dette vaskes magestykket igjen under rennende vann. Deretter må den gnides med salt og stå i 30 minutter, og deretter, etter siste skylling, fortsette matlagingen. Ved å bruke de ovennevnte manipulasjonene kan du eliminere den ubehagelige lukten som er karakteristisk for produktet.

For å tilberede produktet i kokt form, bør det legges i en kjele og, fylt med rent vann, settes på høy varme. Etter at innholdet har kokt, tappes vannet, og etter å ha vasket stykket av magedelen for siste gang, fyll det med vann igjen og gjør det klart.

Hvor lenge bør du koke innmat? Dette vil ta omtrent fem til seks timer. Først må du vente til det koker, og deretter, etter å ha fjernet skummet, bør du redusere varmen til lav og koke til den er ferdig kokt. En halv time før slutten av tilberedningen, tilsett noen få sorte pepperkorn og et laurbærblad i pannen. Du må også tilsette salt på slutten.

Stuet innmat

For å tilberede en deilig stuet innmat, må du koke den på forhånd til den er klar. Etter dette må produktet knuses til ønsket størrelse og stekes i varmt smør. Under steking skal produktet alltid røres i 15 minutter, tilsett deretter malt svart pepper og noen knuste fedd hvitløk.

Etter å ha utført de beskrevne manipulasjonene, må du legge til tre spiseskjeer tomatpuré og en liten mengde varmt vann i stekepannen. Etter å ha blandet den resulterende massen godt, dekk den med et lokk og la det småkoke i 30 minutter. Etter dette vil retten være klar til servering.

Stekt innmat

Legg hakket løk i en varm stekepanne med grønnsaker eller smør. Etter å ha stekt den grundig, må du tilsette forkokt og hakket innmat til den. Etter flere omrøringer, dekk innholdet i stekepannen med et lokk og begynn å tilberede en original og pikant saus. For å gjøre dette, i en bolle bør du kombinere ønsket antall knuste hvitløksfedd, et par spiseskjeer soyasaus, samme mengde tomatpuré og en skje sennep. Etter grundig blanding kan denne blandingen serveres med stekt innmat.

Hehe

Heh er et annet alternativ for hvordan å lage mat innmat. Denne retten er typisk for koreansk nasjonal mat, og den tilberedes utelukkende av innmat - med en slik ingrediens blir retten mer velsmakende.

For å lage heh, må du koke innmaten, som anbefales å gjøre i henhold til alle regler, og deretter kutte den i små og tynne strimler. Under kokeprosessen kan du sylte løkene. For å gjøre dette bør et halvt kilo hoder kuttes i halve ringer og drysses med 1,5 ss eddik, stå en stund.

Etter at den kokte innmaten er avkjølt, tilsett tre knuste fedd hvitløk, samt syltet løk. Etter dette skal massen blandes og tilsettes et par spiseskjeer brente sesamfrø.

For at den ferdige retten skal være så pikant og aromatisk som mulig, bør tilberedningen fullføres riktig. For å gjøre dette, varm 50 ml solsikkeolje i en stekepanne og tilsett følgende sett med krydder:

• 0,5 ts malt rød pepper;
• 5 laurbærblader;
• 2 ts. malt svart pepper;
• 3 ts. søt paprika;
• 2 ss. l. salt;
• 1 ts. koriander;
• 1 ts. karri.

I denne sammensetningen skal krydderne varmes opp grundig og den tilberedte blandingen helles over innmaten, og deretter krydres med et par spiseskjeer soyasaus. Den resulterende retten bør plasseres i kjøleskapet en stund - der vil den bli næret og bli veldig saftig og aromatisk.

Når du vet hvordan du koker innmat på denne måten, kan du virkelig overraske husholdningen din med en velsmakende og sunn rett.

Kjøtt er velsmakende, sunt og kjent. Vi er enige om å betale anstendige penger for godt kjøtt. Men noen ganger vil du ha noe nytt, interessant og til og med økonomisk.

I kadaveret til et dyr, i tillegg til indrefilet og andre kjøttdelikatesser, er det nyrer, lever, mage, tarmer - det som er oppført i offisielle dokumenter som innmat. Husmødre kjøper og forbereder dem sjelden, bortsett fra leveren. Men du kan også tilberede mange smakfulle og næringsrike retter fra innmat.

Innmat, eller innmat, er en del av et dyrs mage. Forresten, i Colombia, den største storfekjøttprodusenten i verden, koster denne delen av slaktet mye mer enn indrefilet. Årsaken ligger på overflaten. Det er mye kjøtt på dyret, men mye mindre innmat. Derfor er innmat dyrere, og retter laget av det regnes som en delikatesse.

Hvorfor prøver ikke husmødrene våre innmat? Riktignok vil du ikke kunne lage mat raskt. Denne delen av skrotten krever mye forberedelse og matlaging. Vær forberedt på å bruke opptil 5-6 timer på å rengjøre og tilberede produktet. Det er betryggende at vertinnens konstante tilstedeværelse ikke er nødvendig, siden arbeidet utføres i flere stadier.

Forbrukerkvaliteter og fordeler med innmat

Innmat er nesten rent protein, da det består av muskelfibre. Denne delen av slaktkroppen er rik på vitaminer - B1, PP, B2, H, B12, mineraler - jod, sink, kobber, selen, kalsium, jern, magnesium, svovel, kalium, fosfor.

Kaloriinnholdet i produktet er lavt og utgjør 97 kcal. I tillegg gjør fraværet av karbohydrater og nesten fullstendig fravær av fett innmat til et ideelt produkt for jenter og unge mennesker som følger riktig ernæring. Produktet er godkjent for alle forbrukergrupper. Kontraindikasjon - individuell intoleranse.

Reiseretter finnes i kjøkkenet til forskjellige nasjoner. Dette er den berømte haggis blant skottene, kolber og kolber blant polakker og ukrainere, og så videre.

Hvordan velge kvalitets innmat?

Du kan kjøpe billig innmat på markeder eller i spesialiserte avdelinger av supermarkeder og slakterbutikker.

Ved å kjøpe innmat på stasjonære utsalgssteder sparer du deg selv fra behovet for å rengjøre produktet. Den er allerede klar til bruk - koking, steking og stuing.

Hvis du bestemmer deg for å kjøpe innmat på markedet, sørg for å overholde følgende regler.

• Produktet skal ha en lys grå farge. Overflaten er skinnende med læraktige hår. Noen ganger er den nedre delen av magen funnet på salg. Den er uten fibre, men overflaten er foret med blanke diamanter.
• Innmaten skal ikke ha en ubehagelig mistenkelig lukt annet enn duften av rått kjøtt.
• Innmaten skal være ren, fri for slim og grønne eller råtten områder.

Et produkt kjøpt på markedet krever forbehandling. Så du må rengjøre den hjemme.

Hvordan rense biffinnmat?

Prosedyren for rengjøring av vomma krever samvittighet og noe forberedelse fra eieren.

Instrumenter, materialer og reagenser:

• innmat;
• kaldt vann;
• kokende vann;
• kjele eller servant;
• bord eddik;
• kaliumpermanganat - også kjent som kaliumpermanganat;
• grovt bordsalt;
• lesket kalk - kalsiumhydroksid;
• natron;
• ammoniakk.

Hvis du bestemmer deg for å tilberede innmat fra et nyslaktet dyr, må du først rense det for eventuelt gjenværende mageinnhold. Vask innmaten grundig i rennende kaldt vann. Skjær i flere stykker for enkel videre bearbeiding.

Så la oss begynne å rense innmaten! Det er flere måter å bli kvitt ubehagelige lukter hjemme.

1. Hell kokende vann over innmaten. Etter dette vil det øverste hudlaget lett løsne. Skitten skrapes av med en kniv. Det ferdige produktet skal ha en grå-gul farge. Det er nødvendig å fjerne alt gjenværende fett, da det er uegnet for matlaging. Vask innmaten med kaldt vann.
2. Etter den første behandlingen vil lukten fortsatt forbli. Derfor fortsetter vi å rense arret.
3. Forbered en saltløsning - 1 liter vann vil kreve 45 g salt. Plasser innmaten i løsningen i 3 timer. Når vannet blir mørkt, skyll produktet i kaldt vann og legg det tilbake i saltoppløsningen. Dette må gjøres 3 eller 4 ganger.
4. Hvis den forrige metoden ikke hjelper, lag en løsning av bordeddik og salt. Proporsjoner - etter smaken til vertinnen. Løsningen skal ikke forårsake ubehagelig smak. Legg innmaten i løsningen og glem i 3 timer. Etterpå, skyll med kaldt vann.
5. Termisk metode - koking av innmat i saltvann. Tilsett salt etter smak. Legg innmaten i kokende vann og la det småkoke i 20 minutter. Tøm deretter vannet og skyll innmaten. Plasser innmaten tilbake i den kokende saltløsningen i 20 minutter. Skyll igjen og gjenta operasjonen en gang til. Etter behandling tre ganger skal den ubehagelige aromaen forsvinne.
6. Forbered en løsning av kaliumpermanganat. Farge - blekrosa. Plasser arret i løsningen i 3 timer. Skyll og riv med grovt bordsalt. La stå i ytterligere 30 minutter. Skyll under rennende vann og start matlagingen.
7. Forbered en løsning av ammoniakk og eddik. Proporsjoner: for 1 liter vann, 5 ml ammoniakk og samme mengde bordeddik. La innmaten stå i 3 timer, skyll i kaldt vann.

Hvis dyret er gammelt, er det veldig vanskelig å bli kvitt den ubehagelige lukten. Velg derfor innmat eller annet innmat fra et ungt dyr.

Lukten under koking av innmat er ekstremt ubehagelig. Og det kan spre seg i hele huset. Kok derfor innmat i friluft - på balkongen, verandaen, på gårdsplassen til et privat hus. Hell først kokende vann over biffmagen. Dette vil forenkle førrengjøringsprosessen.

Ikke glem!

Etter hver operasjon skal produktene vaskes med rikelig med kaldt rennende vann.

Å rense en vom er en møysommelig jobb. Husmoren krever ikke bare kulinariske ferdigheter, men også kunnskap om det grunnleggende om kjemi. Det tilberedte produktet kokes i ytterligere 5 timer. Etter dette er innmaten klar til konsum.

sjekk ut artikkelen om

Fortell meg, hvordan kan jeg rense innmat hjemme? Jeg vil prøve å lage den, men jeg vet ikke hvordan jeg skal rengjøre den ordentlig.

For å rengjøre innmat på riktig måte, for eksempel storfekjøtt, må du fjerne alle filmer fra den indre overflaten, og hvis det er fett, blir det helt kastet. I 3-4 timer senkes innmaten i en løsning av bordeddik (3-4%) for å fjerne den ubehagelige lukten. Deretter tas den ut, løsningen dreneres, og innmaten vaskes under rennende vann for å fjerne eventuell gjenværende løsning. Deretter gnis innmaten med bordsalt og får stå i en time til, hvoretter den vaskes igjen under rennende vann. Først etter dette kan du begynne å forberede den.

Myte og fe fra Procter & Gamble

Frosch fra Werner&Mertz GmbH

Pemolux og Pril fra Henkel

Eared barnepiker fra Nevskaya kosmetikk

AOS, Sorti, Biolan fra Nafis Cosmetics

Dosia fra Reckitt Benckiser

Beregn vekten på tøyet ved hjelp av en praktisk kalkulator

Kopiering av materialer er kun tillatt med en aktiv lenke til kilden.

hvordan rengjøre biffinnmat hjemme

I seksjonen I en fart til spørsmålet om hvordan rense innmat hjemme spurt av forfatteren Oriy Kurkaev det beste svaret er at rengjøring av innmat krever arbeid og dyktighet. De skålder den med kokende vann, holder den i kaldt vann, skreller av den svarte filmen og vasker den i syv vann. Innmaten skal være helt hvit og luktfri. Når jeg ryddet "boken" i fire timer, forbannet jeg alt, og siden har jeg ikke blitt fristet av det, selv om jeg ville ha spist noe ferdig.

Vi vasket den i maisskaller, akkurat som du vasker den. arbeidskrevende arbeid.

Hell kokende vann over innmaten fra alle sider, la stå i 10-15 minutter og begynn å rengjøre den med en kniv, skrap av alt smuss. Innmaten skal være hvit. Skyll godt, tilsett vann og kok i 1,5-2 timer. Stek løken (mer) i en stekepanne, hakk innmaten

Innmaten skyller jeg lenge i rennende vann til det grønne vannet stopper. Jeg kuttet det i biter som er praktiske for behandling. Så tar jeg en 2-bøtters panne, fyller på mer enn halvparten av vannet, løser opp en pakke salt og bløter i mer enn en dag til busten skiller seg (

Hvordan rense innmat

Innmat (drøvtyggerinnmat) er et biprodukt. Den inneholder B-vitaminer, pantotensyre og jern. Dette er grunnen til at innmat er så nyttig for terapeutisk ernæring. Du kan lage deilige koteletter av det, koke supper, steke, lapskaus. Innmat fyllet er spesielt godt til stekte paier.

Koketid 21 minutter Du trenger innmat; vann; salt. Sponsor av plasseringen P&G Artikler om emnet "Hvordan rense innmat" Hvordan fjerne lukten fra kylling Hvordan eliminere en ubehagelig lukt i kjøtt Hvordan lage innmat

Siden innmat har en veldig skarp lukt av dyreinnmat, må den fjernes ved spesialbehandling før du tilbereder retter fra den. Hvis du bruker innmat fra et nyskinnet dyr, rengjør det for eventuelt resterende mageinnhold. Vask grundig under rennende vann. Kutt deretter arret i små biter for å lette videre arbeid.

Skold innmaten med kokende vann, deretter kan du enkelt skrape av overflatelaget med en kniv. Ta et stykke innmat og legg det på en treplate. Hold den fast med den ene hånden og bruk en kniv til å skrape av det skitne laget med den andre.

Skyll den rensede innmaten med kaldt vann. Den skal bli hvit eller litt gulaktig. Det er i denne formen det selges på markedene. Men det er for tidlig å tilberede retter fra det, siden den spesifikke lukten fortsatt er tilstede. Derfor er det nødvendig å utsette arret for sekundær behandling.

Hell vann i en dyp bolle, tilsett salt med en hastighet på 3 ss per liter vann. Legg innmat i saltlake i 3 timer. Vannet blir mørkere og bør tømmes og prosedyren gjentas en eller to ganger til. Vanligvis etter slik behandling skal den ubehagelige lukten forsvinne.

Hvis innmaten fortsatt lukter, kan du i tillegg suge den i en løsning av salt og eddik. Lag konsentrasjonen av løsningen etter eget skjønn. Etter at innmaten har ligget i den i 2-3 timer, skal den fjernes, vaskes og settes i matlaging.

I tilfeller hvor lukten er så vedvarende at dette ikke hjelper, må du påføre varmbehandling. For å gjøre dette, legg innmaten i saltet vann og kok i 20 minutter etter koking. Etter dette, tøm vannet, skyll innmaten med rennende vann og sett den tilbake til koking. Etter å ha gjentatt denne behandlingen tre ganger, forsvinner lukten helt.

Andre nyheter om emnet:

Hva bør du kjøpe for å lage røkt innmat? Okseinnmat - omtrent seks hundre eller syv hundre gram, røkt svinekjøtt - omtrent hundre og femti gram, gulrøtter - omtrent to stykker, neper eller selleri - omtrent femti gram hver, Poteter - omtrent

Det hender at ferskt kjøtt ikke lukter veldig behagelig. Dette skjer av flere grunner. For eksempel har kjøttet til hanner som har nådd seksuell modenhet ofte en ubehagelig lukt. Eller dyret kan behandles med noen illeluktende medisiner. Kjøtt kan også få en "lukt" under påvirkning av

Denne situasjonen har nok skjedd med mange av oss: du kjøper svinekjøtt, tar det med hjem, og det lukter ganske vondt. Det ser ut til at problemet er uløselig og kjøttet kan bare gis til hunder. Men nei - det er et par triks som vil bidra til å bekjempe denne lukten. Sponsor av P&G-plassering Artikler om emnet "Hvordan

Slik renser du en vom Vom er en del av magen til drøvtyggere. Mange anser den som uegnet til mat og kjøper den kun for mating av hunder. Helt forgjeves! Når den er riktig tilberedt, er innmat veldig velsmakende og brukes i mange polske og tsjekkiske retter. Koketid 35 minutter

Slik tilbereder du innmat Retter laget av innmat dukker ikke ofte opp på bordet. Alt handler om særegenhetene ved å tilberede dette innmatet. Men til tross for kompleksiteten i primærbehandlingen, er innmat grunnlaget for mange nasjonale retter. Så, sentralasiatiske koreanere forbereder seg fra det, polakker lager kolber i Warszawa-stil.

Alle produkter har en viss utløpsdato, inkludert kjøtt. Hvis kjøttet begynner å utvikle en litt ubehagelig lukt, kan du prøve å fjerne det på flere måter. Men hvis lukten er ganske skarp og sterk, kast den bort og ikke angre på det, ellers kan konsekvensene være svært alvorlige.

Kjøtt og kjøttprodukter, som alle produkter, har sin egen utløpsdato. Hvis kjøttet har en råtten lukt, kan denne lukten fjernes på ulike måter. Men hvis lukten er sterkere og mer skarp, er det bedre å kaste slikt kjøtt, ellers kan du bli forgiftet. Nedenfor er eksempler på luktkontroll. Til deg

Slik rengjør du innmat Retter laget av innmat er et høydepunkt i kjøkkenet til mange mennesker rundt om i verden. Men for å få en velsmakende, appetittvekkende rett, må du rengjøre innmaten ordentlig og forberede den til matlaging. Koketid 34 minutter Du trenger innmat, skarp kniv, svak

Hvordan lage kråser kråser er ikke spesielt populære. Og forgjeves. Tross alt er de rike på protein og inneholder ikke fett. Den øvre delen av biffmagen kalles innmat. Mange folk har tradisjonelle nasjonale innmatoppskrifter. Dette er ærlig, solid og overraskende velsmakende bondekjøkken. Tid

Svært ofte, etter å ha tilberedt en rett med hvitløk, forblir en ganske spesifikk lukt i rommet. Det er flere måter å eliminere det på. Du trenger - bordeddik (9%); - vann; - sitron; - salt; - rugbrød; - einer; - håndklær - sennep