Noen ganger er det på tide å eksperimentere på kjøkkenet, og det kan være mange grunner til dette. For eksempel forventer du at en gruppe veganske venner kommer på besøk. En slektning har eggallergi. Endelig nærmer den ortodokse fastetiden seg. Og generelt er ditt ønske om å gå utenfor allfarvei og glede deg selv og dine kjære med noe nytt nok. Derfor kan en slik oppskrift bli veldig relevant - vi snakker om deig til dumplings uten egg.

Noen synes den klassiske deigen er litt tøff – de vil gjerne at den skal være mykere og mer elastisk, og at den skal kjevle godt ut, andre vil bare spare på ingrediensene, og andre liker veldig godt den behagelige smaken. Vi skal se på ulike måter å lage mat uten egg på, inkludert noen ikke helt vanlige. Alt du trenger å gjøre er å velge den du liker best.

Grunnoppskrift

• mel - 3 kopper;
• avkjølt kokt vann - 1 kopp (muligens litt mer avhengig av kvaliteten på melet);
• vegetabilsk olje - 2 ss;
• salt - 1 ts, heaped.

Resultatet ble deig til dumplings med poteter uten egg. Konsistensen er slik at du umiddelbart kan begynne å modellere. Men har du tid er det bedre å legge det i en pose eller matfilm og sette det i kjøleskapet i 1,5 time, så blir det veldig smidig.

Samme metode kan brukes til elting i brødmaskin. For å gjøre dette, må du bruke alternativet "Dumplings", eller "Pizza" eller "Deigelting" (avhengig av modell), hell i saltet vann og olje og sikt melet på toppen. Etter å ha tatt ut deigen legger du den i en pose og lar den hvile i ca en time.

På ukrainsk

Det antas at ekte ukrainske dumplings er laget ikke med vann, men med kefir. Denne oppskriften på deig til dumplings uten egg innebærer også å tilsette brus. Deigen blir veldig myk og luftig, og retten koker raskt. Etter matlaging blir produktene voluminøse og har ganske tykke "vegger", men er uvanlig møre og velsmakende.

Du trenger:

• mel - 3 kopper;
• vann - 1/3 kopp;
• kefir - 2/3 kopp;
• brus - 1 teskje (uten lysbilde);
• salt - 0,5 teskje.

1. Bland mel, salt og brus i en bolle.
2. Tilsett vann til kefiren (til kanten av glasset) og rør til den er jevn.
3. Hell gradvis den resulterende væsken i melet og elt deigen. Den skal ikke være for hard og ikke klissete til hendene.
4. La stå i 20 minutter.
5. Lag dumplings.
6. Plasser produktene i en romslig panne fylt 2/3 med kokende saltet vann, og etter flytende og økende størrelse, hold i vannet i ikke mer enn 1 minutt.

Melkedeig

Du vil få utmerkede dumplings selv om du bruker deig med melk til dem. Forresten, kan du ofte høre at "melk"-versjonen er mye mer mør enn med egg. Prøv denne enkle oppskriften på dumplings uten egg.

Du trenger:

• mel - 3 kopper;
• salt - 0,5 teskje;
• melk - 1 glass (fra kjøleskapet eller ved romtemperatur).

1. Bland 2 kopper mel med salt i en bolle og hell i melken.
2. Rør ingrediensene med en skje til massen er relativt homogen.
3. Tilsett det resterende melet gradvis og fortsett å elte med hendene.
4. Elt til massen blir stram og elastisk og ikke fester seg til hendene eller til overflaten.
5. La deigen hvile i en halv time (lengre hvis mulig), pakk den godt inn i matfilm.

Dumplings med poteter fra deig uten olje

La oss lage deilige dumplings med poteter uten egg - her er et annet enkelt alternativ. Det vil vise seg å være mørt i smak og veldig tilfredsstillende.

Du trenger:

• vann - 200 ml;
• salt - 1 teskje;
• mel - opptil 3 glass;
• løk - 3 stykker;
• poteter - 9 medium;
• vegetabilsk olje for steking av løk - 3 ss.

1. Bland vann med salt.
2. Lag en brønn i det siktede melet og tilsett væske gradvis, elt en tett deig.
3. Legg deigen i en bolle og dekk med lokk i en halvtime.
4. Skrell potetene, skjær dem etter ønske, kok dem og hell av vannet i en egen bolle.

Lag potetmos ved å tilsette potetbuljong.

Du vil legge merke til at det er nok ideer for matlaging, og du vil ikke bli lei, selv om du ikke legger til de vanlige ingrediensene. Det er slett ikke vanskelig å lage deig til dumplings i vann uten egg (eller du kan bruke melk eller kefir), den eltes raskt, og du vil være overbevist om at den ferdige retten smaker godt. Mest sannsynlig vil dine kjære virkelig like disse dumplings.

Les også

Forside

Oppskrift på syltetøy fra roseblader: en medisinsk kvinnedessert med en smak av romantikk

Hvordan lagre løk riktig i en leilighet: dekorer kjøkkenet med "fletter" eller gjem dem i pantryet i strømper

Hvordan lagre løk hjemme: nødvendig temperatur og fuktighet i rommet. Hvilken beholder å velge: bokser, bokser, kurver eller nylonstrømper. Er det mulig å oppbevare løk i kjøleskap og fryser? Kvalitetskontroll.

Tosidig kald. Masseforfrysningsvåpen. Del 2

Vasilina Smotrina: "Mine seks sønner er mine assistenter"

Moren til seks sønner, Vasilina Smotrina, er sikker: selv i en stor familie bør en kvinne finne tid til selvutvikling, være vakker og fysisk aktiv. Om hvordan hun klarer alt og hvilke life hacks hun bruker - i et intervju med Woman365.ru-portalen.

Hvordan ta vare på pasjonsblomst for å høste pasjonsfrukt i vinduskarmen

Ta vare på pasjonsblomst hjemme: vanning, gjødsling, omplanting. Medisinske egenskaper. Hvordan vokse fra frø. Er det mulig å få frukt (pasjonsfrukt) i vinduskarmen? Sykdommer og skadedyr av pasjonsblomst. Anmeldelser.

Hva bør den rosa høna hakke i 2017?

Konglesyltetøy: original smak, skogaroma og helbredende egenskaper

Ta vare på en anthuriumblomst: vi forhindrer innfall og nyter blomstringen av "mannlig lykke"

Hvordan ta vare på anthurium hjemme om vinteren og sommeren: vanning, temperatur, fôring. Vi velger jord og potte. Reproduksjon ved vegetativ metode og frø. Skadedyrkontroll. Hvorfor "mannlig lykke" ikke blomstrer.

Løvetannsyltetøy: oppskrifter og finesser for å tilberede en gylden delikatesse

Tindvedsyltetøy: regler for plukking av bær og 6 måter å forsegle en forkjølelsesgodbit

Ekaterina Sartakova: "Etikette er ikke tørre regler som binder folk på hender og føtter"

Å kjenne regler for etikette hjelper deg å føle deg fri og rolig i forskjellige situasjoner: på en første date, når du kommuniserer på Internett og på en forretningsmiddag. Grunnleggende tilfeller analyseres av etikettespesialist Ekaterina Sartakova.

Holdbarhet på kjøttdeig i kjøleskap og fryser: grønnsaker, sopp, kjøtt og fisk

Hvor lenge kan kjøttdeig lagres i kjøleskapet: temperaturforhold og vilkår for fersk, kjølt og tint. Funksjoner ved frysing. Hva du skal se etter når du kjøper, og hvordan du forbereder et hjemmelaget produkt for fremtidig bruk.

2013-2017 Kvinnemagasin "Woman365.ru". Kopiering av materialer er kun tillatt med en aktiv hyperkobling til kilden. Prosjekt til Internett-forlaget "Webopolis".

Noen synes den klassiske deigen er litt tøff – de vil gjerne at den skal være mykere og mer elastisk, og at den skal kjevle godt ut, andre vil bare spare på ingrediensene, og andre liker veldig godt den behagelige smaken. Vi skal se på ulike måter å lage mat uten egg på, inkludert noen ikke helt vanlige. Alt du trenger å gjøre er å velge den du liker best.

Grunnoppskrift. Fastelavnsdeig

Du trenger:

• mel - 3 kopper;
• avkjølt kokt vann - 1 kopp (muligens litt mer avhengig av kvaliteten på melet);
• vegetabilsk olje - 2 ss;
• salt - 1 ts, heaped.

Preparat

Resultatet ble deig til dumplings med poteter uten egg. Konsistensen er slik at du umiddelbart kan begynne å modellere. Men har du tid er det bedre å legge det i en pose eller matfilm og sette det i kjøleskapet i 1,5 time, så blir det veldig smidig.

Ulike typer mel krever forskjellige mengder vann. Tips: For å få optimal konsistens bruker du først halve mengden mel, og tilsett resten etterhvert som du elter. Hvis det viser seg for "kjølig", er det ikke nødvendig å drysse arbeidsflaten.

Samme metode kan brukes til elting i brødmaskin. For å gjøre dette, må du bruke alternativet "Dumplings", eller "Pizza" eller "Deigelting" (avhengig av modell), hell i saltet vann og olje og sikt melet på toppen. Etter å ha tatt ut deigen legger du den i en pose og lar den hvile i ca en time.

På ukrainsk

Det antas at ekte ukrainske dumplings er laget ikke med vann, men med kefir. Alle elsker dumplings med cottage cheese, så denne deigen kan brukes i dette tilfellet. Denne oppskriften på deig til dumplings uten egg innebærer også å tilsette brus. Deigen blir veldig myk og luftig, og retten koker raskt. Etter matlaging blir produktene voluminøse og har ganske tykke "vegger", men er uvanlig møre og velsmakende.

Fordeler: "kefir"-deigen tørker ikke ut mens du jobber med den, det ferdige produktet fra den blir ikke myk (hvis du følger koketiden). Minus: ikke egnet for frysing.

Du trenger:

• mel - 3 kopper;
• vann - 1/3 kopp;
• kefir - 2/3 kopp;
• brus - 1 teskje (uten lysbilde);
• salt - 0,5 teskje.

Preparat

1. Bland mel, salt og brus i en bolle.
2. Tilsett vann til kefiren (til kanten av glasset) og rør til den er jevn.
3. Hell gradvis den resulterende væsken i melet og elt deigen. Den skal ikke være for hard og ikke klissete til hendene.
4. La stå i 20 minutter.
5. Lag dumplings.
6. Plasser produktene i en romslig panne fylt 2/3 med kokende saltet vann, og etter flytende og økende størrelse, hold i vannet i ikke mer enn 1 minutt.

Hvis deigen er klissete, er det tillatt å tilsette mer mel enn angitt ovenfor.

Melkedeig. Steg for steg oppskrift

Du vil få utmerkede dumplings selv om du bruker deig med melk til dem. Forresten, kan du ofte høre at "melk"-versjonen er mye mer mør enn med egg. Prøv denne enkle oppskriften på dumplings uten egg.

Du trenger:

• mel - 3 kopper;
• salt - 0,5 teskje;
• melk - 1 glass (fra kjøleskapet eller ved romtemperatur).

Preparat

1. Bland 2 kopper mel med salt i en bolle og hell i melken.
2. Rør ingrediensene med en skje til massen er relativt homogen.
3. Tilsett det resterende melet gradvis og fortsett å elte med hendene.
4. Elt til massen blir stram og elastisk og ikke fester seg til hendene eller til overflaten.
5. La deigen hvile i en halv time (lengre hvis mulig), pakk den godt inn i matfilm.

Produktet holder seg godt i kjøleskapet. Derfor kan du lage mat litt "for fremtidig bruk": dette vil tillate deg å spare tid. Du kan for eksempel elte deigen om kvelden, forberede fyllet på forhånd og begynne å lage mat dagen etter.

Dumplings med poteter fra deig uten olje

La oss lage deilige dumplings med poteter uten egg - her er et annet enkelt alternativ. Det vil vise seg å være mørt i smak og veldig tilfredsstillende.

Du trenger:

• vann - 200 ml;
• salt - 1 teskje;
• mel - opptil 3 glass;
• løk - 3 stykker;
• poteter - 9 medium;
• vegetabilsk olje for steking av løk - 3 ss.

Preparat

1. Bland vann med salt.
2. Lag en brønn i det siktede melet og tilsett væske gradvis, elt en tett deig.
3. Legg deigen i en bolle og dekk med lokk i en halvtime.
4. Skrell potetene, skjær dem etter ønske, kok dem og hell av vannet i en egen bolle.
   Lag potetmos ved å tilsette potetbuljong.
5. Finhakk løken, stek den i vegetabilsk olje og rør inn i puréen.
6. Fest på dumplings.
7. Hell omtrent to liter vann i en stor, lav kjele, kok opp, tilsett salt og legg produktene dine i den. Kok i 4 minutter etter overflaten (uten å koke).

Hvor mange dumplings får du? Hvis du liker å kjevle ut deigen tynt, vil du lage fra 500-700 gram mel fra 80 til 100 stykker.

Du vil legge merke til at det er nok ideer for matlaging, og du vil ikke bli lei, selv om du ikke legger til de vanlige ingrediensene. Det er slett ikke vanskelig å lage deigen til dumplings i vann uten egg (eller du kan bruke melk eller kefir), den eltes raskt, og du vil se at den ferdige retten smaker godt. Mest sannsynlig vil dine kjære virkelig like disse dumplings.

Erfarne husmødre vet at å lage elastisk deig er en av de vanskeligste delene av å lage dumplings. Du kan trygt merke deg at choux-deigen oppfyller disse betingelsene og er enkel å lage.

Denne retten kom til bordet vårt fra Ukraina. Selv ligner de halvmåneformede dumplings med forskjellige fyllinger: frukt, bær, kjøtt, grønnsaker. Kaloriinnholdet i retten varierer avhengig av fyllet. Dumplings serveres som en andre rett med rømme eller syltetøy.

Hovedforskjellen mellom choux-deig og vanlig bakverk er en av ingrediensene – kokende vann. Navnet på deigen er talende: den er "brygget" under påvirkning av kokende vann.

Den tørker praktisk talt ikke ut, den er smidig og ruller tynt ut.

Du kan tilberede dumplings og fryse dem - deigen vil ikke sprekke, og de ferdige produktene vil ikke skille seg fra ferske. Dette vil hjelpe deg med å spare tid og glede dine kjære med en deilig lunsj eller middag.

La oss se på flere grunnleggende oppskrifter for å lage dumplings med forskjellige fyllinger.

En elementær oppskrift på choux-deig til dumplings

Vi foreslår at nybegynnere starter med å mestre den enkleste choux-oppskriften. Du trenger ikke bruke egg, sammensetningen er enkel, men resultatet vil imponere deg! Så for å forberede deigen trenger du:

• 400 gram mel;
• en klype salt;
• vegetabilsk olje - 50 ml;
• 250 ml kokende vann.

Tilberedning tar deg ikke mer enn 20 minutter, ikke medregnet hviletiden for deigen.

100 gram inneholder ca 90 kalorier.

Trinn-for-trinn oppskrift på choux-deig til dumplings:

Denne enkle oppskriften hjelper deg raskt å tilberede en deilig rett for hele familien. Ethvert fyll passer til deigen.

Universell oppskrift på dumplings og dumplings

Deigoppskriften, som passer til både dumplings og dumplings, er ganske enkel. Deigen har en plaststruktur og kjevles lett ut til en veldig tynn tilstand. Til og med barn kan hjelpe deg - deigen er plastikk, kantene henger rett og slett sammen, og produktene faller ikke fra hverandre når de tilberedes.

Det universelle choux-bakverket for dumplings og dumplings krever ikke bruk av produkter som er vanskelig å finne - alt kan finnes på husmorens kjøkken.

Komponenter:

• 350 gram hvetemel;
• 200 ml kokende vann;
• 50 ml vegetabilsk olje;
• 1 klype salt;
• 1 kyllingegg.

Du vil ikke bruke mer enn 20 minutter på deigen etter å ha tilberedt den, du må la den stå i en time, og modellering og tilberedning av dumplings vil ta omtrent 30 minutter til.

100 gram inneholder 105 kalorier.

Kokesekvens:

1. Først av alt, la oss forberede de nødvendige komponentene. Bruk premium mel, kokende vann og raffinert vegetabilsk olje. Hvis du er interessert i et magert alternativ, legger du rett og slett ikke til egg og legger mindre mel;
2. Sikt mesteparten av det tilberedte melet (300 gram) i en passende bolle;
3. Hell vegetabilsk olje i hullet laget. Bland alt med en skje eller gaffel;
4. Tilsett deretter kokende vann til melet. Det er veldig viktig å overholde denne betingelsen, siden på grunn av temperaturen på vannet får deigen en mer klebrig tekstur, smidig og myk for elting. La nå det bryggede melet avkjøles litt til det er varmt.
5. Tilsett kyllingegg og salt, bland alt.
6. Tilsett det resterende melet litt etter litt og elt til en tykk og myk deig slik at den ikke fester seg til hendene. Tilsett mer mel om nødvendig da mel varierer i fuktighetsinnhold. Dekk bollen med folie eller plastfolie for å la deigen hvile i en time. Etter en time er deigen klar til bruk.

Du kan legge til fyllet etter eget ønske og lage en rekke dumplings. Deretter vil vi se på hvordan du tilbereder dumplings med fyll.

Fastelavnsboller uten egg med potetfyll

Fastelavnsboller inneholder ikke egg og er møre, smakfulle og mettende.

For magert choux-deig uten egg til dumplings med poteter trenger du:

• 700 g mel;
• 1 ts salt;
• potetbuljong fra 300 til 450 g avhengig av mel;
• 50 ml vegetabilsk olje.

For fyllet forberedes:

• 600 g poteter;
• krydder etter smak;
• ca 30 g grønt (persille eller dill).

For å forberede fyllingen, deigen, forme og koke dumplingsene trenger du omtrent 1,5 time.

Som et resultat inneholder 100 gram omtrent 225 kalorier.

1. Skrell først potetene og kok dem i usaltet vann. Tøm vannet fra de ferdige potetene i en egen bolle - du trenger det senere;
2. La potetene avkjøles og mos dem. Tilsett krydder og hakkede urter;
3. For deigen, bland mel, salt og smør, hell gradvis i kokende potetbuljong, med fokus på konsistensen til massen;
4. Elt deigen grundig, pakk inn film og la hvile i minst 15 minutter;
5. Kjevle ut deigen til et tynt lag, skjær ut små sirkler;
6. Legg ca to teskjeer potetfyll i midten av sirkelen og lukk kantene på dumplings. Trykk på kantene med en gaffel for å forsegle.
7. Dumplings skal kokes i saltet kokende vann. Pass på at dumplings ikke klistrer sammen eller klistrer seg til pannen. Etter at de flyter, kok dem i ytterligere 5-7 minutter.

Søte dumplings fylt med kirsebær

For å skjemme bort familien din, tilbered dumplings med kirsebær fra choux-deig med vegetabilsk olje til dessert. Vi deler oppskriften og viser deg hvordan du gjør dem til en flette.

Den angitte mengden produkter er beregnet for fire porsjoner.

Ingredienser:

• vegetabilsk olje - 50 ml;
• kyllingegg - 1 stk;
• granulert sukker - 2 ss;
• salt - 1 klype;
• mel - 350 g;
• kokende vann - 200 ml.

Fyllingsingredienser:

• ferske eller frosne kirsebær - 400 g;
• pulverisert sukker valgfritt.

Totalt vil du bruke ca. 50 minutter på å tilberede dumplings, ikke medregnet tiden for tining av kirsebærene og hviletiden for deigen.

100 gram inneholder omtrent 165 kalorier.

Matlagingstrinn:

1. Hvis du bruker frosne kirsebær, tine dem ved romtemperatur;
2. Sikt litt av melet (300 g) i en bolle;
3. Tilsett olje, rør, hell i kokende vann, rør til jevn og la blandingen avkjøles;
4. Tilsett egg, salt, sukker. Bland alt godt, tilsett resten av melet. Fokuser på konsistensen til massen;
5. Elt deigen med hendene, dekk med en serviett eller folie og la den hvile.
6. La oss komme ned til den morsomme delen: å lage dumplings direkte. Mel overflaten du skal lage dumplings på. Du kan ta en form for å kutte ut sirkler, eller du kan bruke et vanlig glass eller krus;
7. Du kan helle melis i midten av sirkelen og sette et kirsebær. Avhengig av størrelsen på sirkelen, bestemme det nødvendige antallet bær per stykke. Lim dumplings som beskrevet i forrige oppskrift;
8. Umiddelbart etter at du har laget dumplings skal de settes i fryseren for å avkjøles. På denne måten slipper ikke bærene saft og dumplings vil ikke miste formen.
9. Kok opp vannet i kjelen, senk dumplings med kirsebær, rør forsiktig slik at de ikke fester seg til hverandre og i bunnen av kjelen. Etter at dumplings flyter, kok dem i 5-7 minutter;
10. Den ferdige retten kan serveres med melis, rømme og serveres som dessert eller separat rett.

Møre dumplings laget av choux-deig laget med melk og fylt med cottage cheese

Vi inviterer deg til å gjøre deg kjent med en annen variant av oppskriften - tilsett melk i stedet for vann, og bruk cottage cheese som fylling.

Til tross for det høye kaloriinnholdet er de svært nyttige for personer med mangel på protein og vegetabilsk fett i kostholdet.

Til 4 porsjoner trenger du:

• 220 ml melk;
• en klype salt;
• 450 g mel;
• kyllingegg - 1 stk.

• 3 ss sukker;
• 450 gram cottage cheese;
• en klype salt;
• 1 kyllingegg.

Tilberedningstiden vil ta 25 minutter, og selve tilberedningen vil ta omtrent en time.

100 gram dumplings inneholder opptil 350 kalorier. Kaloriinnholdet avhenger av % fettinnholdet i cottage cheese, melk og rømme, hvis du bruker det.

Matlagingstrinn:

1. La oss forberede deigen for dumplings. Knekk egget, tilsett salt og rist litt, hell i melken;
2. Tilsett litt mel, oppnå en homogen deig, sett den til side for å hvile;
3. For fyllet, slip cottage cheese gjennom en sil, tilsett salt og sukker, rør til jevn;
4. Kjevle ut deigen tynt og, analogt med tidligere oppskrifter, mote og kok dumplings.

1. Det er veldig viktig å sikte melet før koking;
2. Pass på å elte deigen i minst 10 minutter;
3. For å unngå overkoking bør du pensle kantene på dumplings med vann eller eggehvite.

God appetitt!

Oppskriften på universal choux-deig til dumplings og dumplings er i følgende video.

Hilsen alle de som elsker å bare lage mat og spise deilig mat! 😉 I det siste har sønnen min praktisk talt sluttet å spise meieriprodukter (med sjeldne unntak i form av yoghurt), og derfor bestemte jeg meg for å huske min ungdomskjærlighet for late dumplings. Riktignok eksperimenterte jeg denne gangen og laget dem uten egg. Det ble ganske bra. Nå som det er på, spiser jeg dem selvfølgelig ikke selv. Men min sønn og mannen liker å spise frokost i helgene late dumplings uten egg og hver gang de ber om mer.

La oss ta:

• 500 g cottage cheese;
• 3 bord. skjeer med stivelse;
• 4-6 bord. skjeer med mel;
• 3-4 bord. skjeer med sukker;
• en halv teskje salt.

Å lage late dumplings uten egg er en fornøyelse. Akkurat passe til frokost. Ingen problemer i det hele tatt. 😉

Hell cottage cheese i en dyp bolle, tilsett salt, stivelse, sukker og mel.

En liten presisering: hvis du vil ha luftigere dumplings med en uttalt ostemassesmak, tilsett 4 ss mel. skjeer, hvis du vil ha en sterkere deig, mer tett, legg 6 ss. skjeer med mel.

Men vær oppmerksom på at cottage cheesen min er tørr. Hvis cottage cheesen din er våt, kan det hende du trenger mer mel.

Så hell alle ingrediensene i cottage cheese og begynn å blande. Jeg gjør det umiddelbart med hendene mine - det er enklere og mer praktisk. Til å begynne med blander det seg ganske dårlig - tross alt er alt nesten tørt, men etter en stund blandes sukker og stivelse inn i cottage cheese, løses opp, og massen blir mer plastisk.

Etter ca et par minutter får du en ganske tett kule med cottage cheese.

Sett vann på bålet og, mens det koker, danner du kuler fra deigen.

Fra et halvt kilo cottage cheese fikk jeg denne mengden late dumplings uten egg.

Når vannet koker, salt det og du kan tilsette litt sukker (dette er etter smak), jeg tilsetter ca en spiseskje. Kok forsiktig i små porsjoner: Jeg kokte ca 20-30 stykker om gangen. Jeg anbefaler det ikke lenger - de kan henge sammen.

Dypp dumplings i kokende vann, la dem "stivne" litt og først etter et minutt røres forsiktig, med jevne bevegelser. Kok uten lokk. Det er ikke nødvendig å røre dem ofte - bokstavelig talt et par ganger under hele koketiden.

Etter at de har fått overflaten, hold ostemassen i ytterligere tre minutter og fjern dem med en hullsleiv i en tallerken.

Og det er her moroa begynner. 🙂

Fordi disse late dumplings uten egg kan serveres med syltetøy eller syltetøy.

Slik er det med frisk frukt, for eksempel bananer.

Eller du kan gjøre det med honning og rømme. Jeg personlig likte spesielt det siste alternativet.

Hjemmelagde dumplings med poteter uten egg. En av favorittrettene mine siden barndommen er dumplings med poteter. Jeg tror alle barn elsker denne retten, siden den inneholder mange raske karbohydrater, som lar dem fylle opp kreftene på kort tid og gi næring til den voksende kroppen. Dette betyr ikke at du bør la deg rive med av denne retten, det betyr at du noen ganger kan skjemme bort familien din og deg selv med denne retten. Her er en detaljert, steg-for-steg oppskrift for å lage dumplings med poteter uten egg.

Oppskrift: Hjemmelagde dumplings

Sammensetning:

Deig:

Mel 150 gr
Salt 5 g (1 ts)

Fylling:

Poteter 150 gr
Smør 70 gr
Salt 10 g (2 ts)
Gurkemeie 3 g (1/2 ts)
Kvernet sort pepper 3 g (1/2 ts)

Koketid:

Koketid: 30 minutter
Koking 30 minutter

Trinn 1 Forberedelse av potetene

Skyll og skrell potetene godt. Skjær i 3-5 cm terninger.

Fyll med vann, tilsett salt og kok i 10 minutter.

Trinn 2 Forberedelse av deigen

Bland mel og salt i en dyp bolle. Tilsett nok vann til å danne en homogen, elastisk deig som fester seg litt til hendene. Dekk til med plastfolie eller en kopp og la deigen hvile i 5 minutter.

Trinn 3 Forbered fyllet

Etter 10 minutter sjekker du potetene med en kniv. Den skal være myk. Hell av vannet, tilsett smør, gurkemeie og malt spisskummen. Lag potetmos. Det kan være klumper av poteter i potetmosen, det er greit

Trinn 4 Lag dumplings

Dryss overflaten av bordet med mel. Elt deigen vår igjen. Kjevle ut kaken ikke mer enn 0,5 cm tykk Skjær i sirkler (dette gjorde jeg med termoslokk). Legg fyllet (potetmos) på hver sirkel slik at du kan klype melbollen.

Hvis du har laget mange dumplings, så kan noen av dumplings fryses.