For å tilberede sjokoladecharlotte med epler tok jeg disse ingrediensene.

Pisk eggene med sukker med en mikser (pisk i 3-4 minutter).

Under piskeprosessen vil sukkeret oppløses fullstendig og massen øker i volum.

I en egen bolle sikter du mel, bakepulver og kakaopulver.

Rør inn mel- og kakaoblandingen i den sammenpiskede egge-sukkerblandingen.

Pisk på lav hastighet med en mikser eller rør med en slikkepott eller skje til den er jevn. Deigen til sjokolade-charlotte har en middels tykk konsistens og renner lett av en skje (som på bildet).

Skjær eplene i 4 deler, fjern frøkapselen, kutt i små biter.

Legg de hakkede eplebitene i sjokoladerøren og rør sammen.

Smør formen med smør eller kle den med bakepapir. Hvis du dekker det med papir, er det bedre å belegge det med ekstra smør eller vegetabilsk olje, slik at de ferdige bakevarene kommer bedre av papiret. Hell røren sammen med epleskivene i en ildfast form (jeg bruker en kraftig støpejernspanne med en diameter på 26 cm). Forvarm ovnen til 170-180 grader. Stek sjokoladecharlotten med epler i ca 35-40 minutter. Kontroller beredskapen til bakevarene ved hjelp av en tresplinter - den skal forbli tørr når du gjennomborer den ferdige paien.

La kaken avkjøles litt i formen, og kjør deretter en kniv rundt kanten på formen for å løsne charlotten fra sidene av formen. Ikke glem å gjøre denne prosedyren, ellers kan kaken falle fra hverandre når den slippes fra formen. Vend charlotten forsiktig inn på en tallerken med passe størrelse og la den avkjøles helt.

Denne sjokoladecharlotten med epler vil appellere ikke bare til voksne, men også til barn. Paien viser seg å være mør, aromatisk og veldig smakfull. Gjør familien din glad også!

Og selvfølgelig et tverrsnittsbilde.

Lag mat med kjærlighet!

trinn for trinn oppskrift med bilder

Hvis du elsker sjokoladepaier, så er det på tide å bake charlotte med epler og kakao. Takket være den siste ingrediensen vil godbiten vise seg sjokoladeaktig, aromatisk og veldig velsmakende. Ønsker du en mørkere kake, velg mørk kakao, vil du ha en lysere kake, velg lys kakao. Epler kan være hvilken som helst variant, men husk at hvis eplene er sure, må du tilsette litt mer sukker. Eller honning, men for en bakt pai. Du kan lage charlotte både i ovnen og i en multikoker, det viktigste er å huske at i løpet av de første 5–7 minuttene etter steking kan ikke ovnsdøren eller multikokeren åpnes, men varmen må slås av. Dette gjøres for å hindre at charlotten faller av.

Ingredienser

• 3 kyllingegg
• 1–2 epler av hvilken som helst variant
• 1 kopp granulert sukker
• 1 kopp premium hvetemel
• 1,5 ts. kakaopulver
• olje for å smøre formen

Preparat

1. Knekk eggene i en dyp beholder, tilsett salt og sukker. Om ønskelig kan antall egg økes til 5-6 kyllingegg uten å endre mengden sukker og mel, da blir charlotten mer luftig, men 3 egg er nok til å få en smakfull og saftig pai i en form med en diameter på 20 cm. Pisk alt i ca 5 minutter til et luftig skum, eggemassen skal øke 2-3 ganger og bli lettere.

2. På dette tidspunktet tilsett siktet mel sammen med kakaopulver. Bland hele massen på lav hastighet i ca 2-3 minutter slik at det luftige skummet ikke legger seg.

3. Mens deigen eltes skreller du eplene, skjærer dem i fire deler og skjærer ut frøene. Vask deretter kvartene og skjær i skiver. Hvis eplene er fra din egen hage, trenger du ikke å skrelle dem, men de som er kjøpt, selv på det generelle markedet, er nødvendige, siden et tynt lag voks kan påføres dem.

4. Kle pannen med bakepapir og smør den med smør eller raffinert vegetabilsk olje. Hvis du er sikker på at kaken kommer ut av formen uten papir, så ikke bruk den. Hell deigen i formen.

I vår artikkel i dag vil vi snakke om hvordan du tilbereder en fantastisk dessert som smaker som en cupcake eller en delikat pudding. Charlotte med kakao og epler viser seg uvanlig saftig og aromatisk, og den originale kombinasjonen av sjokoladedeig og sur frukt gir den en ekstraordinær smak. Nedenfor finner du flere utprøvde og enkle oppskrifter på denne desserten, som hver vil tillate deg å lage en litt annen rett.

Charlotte med kakao og epler: oppskrift med vann

Ingredienser

• Middels epler - 3-4 stk. + -
• Kakao uten tilsetningsstoffer- 3-4 ss. + -
• - 1,5 kopper + -
• – 1 glass (200 g) + -
• — 3 stk. + -
• - 50-60 ml + -
• - klype + -
• Bakepulver - 10 g + -

Lage hjemmelaget charlotte med kakao

Deigen tilberedt i henhold til denne oppskriften har en lett, luftig tekstur og smelter bokstavelig talt i munnen, og siden det ikke er noe smør i sammensetningen, blir paien mindre kalori.

Selv før du begynner å forberede deigen, må du slå på ovnen - vi vil gjøre det veldig raskt, og komfyren skal allerede være varm. Vi setter temperaturen til 190 - 200°C med forventning om at vi skal bake charlotte med kakao på gjennomsnittlig nivå.

Mens ovnen varmes opp, la oss begynne å lage mat!

1. Vask og skjær eplene i små terninger eller skiver. Sett til side.
2. Knekk eggene i en dyp bolle eller gryte og mal dem til de er hvite med sukker.
3. Tilsett nå den nødvendige mengden kakao, hell i vann - alltid veldig kaldt, bland alt og begynn å forsiktig tilsette mel i porsjoner.
4. Til slutt tilsett bakepulver og pisk alt til en jevn masse.

Hvis du tilsetter alt melet på en gang, kan deigen bli for tykk, fordi kakao er en sterk fuktighetsabsorberende, så det kan være nødvendig med mindre mel.

Smør en springform eller en bakeplate med høye sider med smør - smør eller vegetabilsk olje, og strø om ønskelig med brødsmuler.

Legg epler på bunnen og hell deigen på toppen. Stek i 30-35 minutter. I løpet av denne tiden vil charlotten med kakao bli godt bakt og heve. Server den lun, men ikke varm – slik blir smaken på sjokoladekjeksen bedre.

Hele hemmeligheten til denne deigen er tilsetningen av isvann - det er dette som gir den spesiell ømhet.

La oss nå gjøre desserten vår enda mer sjokoladeaktig!

Sjokolade charlotte med epler: oppskrift med sjokolade

Som i forrige oppskrift, slå først på komfyren, sett den til 190 °C, og først deretter begynner du å forberede paien.

Trinn-for-trinn tilberedning av sjokolade charlotte med epler

• Vask 5 mellomstore epler og skjær i skiver eller terninger. Dryss over sitronsaft for å unngå at de blir mørkere og sett til side.
• Pisk 3 egg til de er hvite med 2/3 kopp sukker, tilsett 2-3 ss. kakao og tilsett 2/3 kopp mel. Bland alt godt, tilsett mer kakao eller mel om nødvendig.
• Tilsett 10 g bakepulver eller ½ ts. brus.
• Skjær nå en bar med mørk sjokolade eller melkesjokolade i biter og bland dem inn i deigen.

Du bør ikke hakke sjokoladen for mye slik at den kan kjennes i charlotten etter steking.

• Smør springformen med olje, legg ut eplene først, fyll deretter alt med deig.
• Stek i 25-30 minutter, fjern og, mens paien med epler og kakao ikke er avkjølt, dryss melis på toppen.

Eller, hvis du har 15 minutter ekstra, dekorer charlotten med glasur.

Forbereder sjokoladeglasur til charlotte

• For å gjøre dette, smelt 2/3 av sjokoladeplatene i et vannbad.
• Rør inn 30 g smør og tilsett 3 ss. melk.
• Varm alt opp, rør kontinuerlig til konsistensen blir helt homogen, og smør paien.

Pass på å la glasuren avkjøles og server. God appetitt!

Vel, for de som liker en tettere deig, mer som en cupcake, anbefaler vi å lage desserten i henhold til følgende oppskrift.

1. Bløtlegg først 100 g rosiner i varmt vann slik at det dekker dem helt, og la det stå i minst 30 minutter.
2. Myk opp 150 g smør - du kan la det stå i romtemperatur, eller du kan rive det på et grovt rivjern - på denne måten blir det raskere varm. Det viktigste er ikke å smelte den, ellers blir ikke deigen mør nok.
3. Mens det varmes opp skjærer du 5-6 mellomstore epler i tynne skiver, vekten skal være 600 - 700 g og settes til side.
4. Hell ¾ kopp sukker i smøret og mal til det er hvitt med en mikser på lav hastighet.
5. Tilsett så 4 egg og 3 ss. kakao. Bland alt til det er glatt.
6. Tilsett halvannen kopp mel, men pass på at deigen ikke tykner for mye.
7. Tilsett 10 g bakepulver eller 1 ts. lesket brus, tilsett 1 ts om ønskelig. kanel eller malt nellik på tuppen av en kniv og slå.
8. Tøm til slutt rosinene og tilsett dem i den ferdige deigen.

Smør springformen med vegetabilsk olje og legg ut eplene først, deretter deigen. Stek ved 190°C i forvarmet ovn i ca en halvtime.

Før servering, dryss over melis og kanel.

Nå vet du flere oppskrifter på charlotte med epler og kakao. Som du kan se, kan denne enkle desserten tilberedes rett før gjestene kommer, og alle vil være veldig fornøyde! Unn dine kjære og unn deg selv, venner!

Klassisk eple-charlotte fra kokken, videooppskrift

På bare en halvtime får du den perfekte desserten til te, eplekompott og en uvanlig alkoholholdig cocktail. Kokken vår inviterer deg til å forberede en nesten epleaktig hjemmefest for uventede gjester på bare en halvtime.

I tillegg til videooppskriften ønsker vi å glede deg med et utvalg av de mest uventede charlotteoppskriftene.

Hva gjør du hvis gjester står på dørstokken og det ikke er noe hjemme bortsett fra te? Jeg baker for eksempel charlotte! Det viser seg raskt, billig og utrolig velsmakende! Den luftige paien som smelter i munnen "flyr bort" umiddelbart, besøkende er fornøyde og spør vanligvis etter oppskriften på delikatessen.

Er du også glad i deilige bakverk som er enkle å lage, bruk denne oppskriften. Med den vil kjeksdeigen (nemlig dette er grunnlaget for charlotten vår) aldri slå seg ned, og saftige epler vil gi den en spesiell smak. Forresten, i stedet for epler, kan du bruke alle andre bær og frukter som fyll - pærer, plommer, kirsebær - hva enn som er i kjøleskapet!

Ingredienser:

• Egg - 5 stk.
• Sukker- 200 gr.
• Mel - ¾ kopp
• - ¼ kopp
• - 2 ss.
• Epler- 2 stk.

Preparat:

Forvarm ovnen til 180 grader.

I løpet av denne tiden, bryt eggene i en dyp bolle, tilsett sukker og pisk det hele grundig med en mikser i 10 minutter til massen øker i volum og blir mye lettere. Velpiskede egg er garantien for at kaken ikke vil sette seg og blir luftig.

Bland melet med kakao og stivelse og tilsett det gradvis i eggedosisen, elt deigen forsiktig med en slikkepott. Konsistensen skal være som tykk rømme.

Vask eplene, skrell dem, fjern frøene og kutt i vilkårlige mellomstore biter.

Tilsett epler til deigen, bland, hell i en dyp bolle smurt med smør eller vegetabilsk olje (luktfri!) og sett i en forvarmet ovn.

Stek til det er ferdig, i gjennomsnitt tar det ca en halvtime, avhengig av ovnen. Under bakingen åpner vi ikke døren under noen omstendigheter, selv om vi virkelig ønsker å beundre hvilken skjønnhet vi har vist seg å være.

Avkjøl charlotten i ovnen, åpne døren gradvis og unngå plutselige temperaturendringer.

Skjær paien i biter og server med te.

Sjokolade charlotte med epler er en flott mulighet til å glede og overraske husstanden din med en delikat og hjemmelaget deilig dessert. Den luftige svampekaken fremhever aromaen av saftige fruktskiver, og kakao hjelper charlotten til å få en distinkt og fyldig sjokoladesmak.

Du kan smake på paien mens du tar te sammen med familien, siden dette bakverket passer utmerket til en varm drikke. Å lage charlotte med epler og kakao er ikke vanskelig selv for en nybegynner kokk. Oppskriften på retten er ganske enkel, og selve tilberedningsprosessen tar ikke mye tid.

Utvalg av ingredienser

Det er mange oppskrifter på sjokolade charlotte, og hver av dem er gode på sin egen måte, fordi alt avhenger av individuelle preferanser. Noen liker en mindre sukkerholdig pai med kakao og epler. Noen foretrekker å bake en søtere kjeks og til og med lage den med kondensert melk. Ved å eksperimentere med proporsjonene til ingrediensene kan du oppnå den perfekte smaken.

Nøkkelen til en vellykket sjokolade-charlotte er tilgjengeligheten av kvalitetsprodukter, og dette gjelder først og fremst kakaopulver. Det bør ikke inneholde ekstra tilsetningsstoffer, ellers kan det påvirke smaken og fargen på bakevarene. Mel kan brukes av både premium og første klasse - dette vil ikke påvirke det ferdige konfektproduktet på noen måte.

Deilige oppskrifter

Charlotte med sjokolade kan tilberedes i en slowcooker eller i ovnen. I det andre tilfellet må du sette temperaturen til 180 grader og bake i 50 minutter. Avhengig av funksjonene og merket til husholdningsapparater, kan tiden økes eller reduseres.

Den mest passende modusen for sjokolade-charlotte med epler i en langsom komfyr er "Baking". Tiden avhenger av kraften og funksjonene til ditt elektriske apparat, men i gjennomsnitt tar prosessen 70 minutter.

Hjem

For å tilberede en klassisk sjokolade-charlotte trenger du følgende ingredienser:

• 0,5 kg epler av enhver søt og sur variant ("Anis", "Hvit fylling", "Melba", "Antonovka", etc.);
• et glass hvetemel;
• 5 kyllingegg;
• 8,5 ss. l. granulert sukker;
• 1,5 ss. l. kakaopulver;
• 15 ml solsikkeolje.

1. Bruk en fin sil, sikt mel og kakaopulver i en bolle. Blande.
2. Bland sukker med egg i en separat beholder, pisk med en mikser til en tykk masse oppnås. Jo bedre du slår, jo luftigere blir sjokoladekaken. Ideelt sett bør volumet bli dobbelt så stort som originalen.
3. Tilsett kakao og mel til eggene som er pisket med sukker. Du kan tilsette litt bakepulver til deigen. Du må legge til sjokolade-charlotte-ingrediensene gradvis, rør deigen i én retning. Du må elte med bevegelser fra bunn til topp. Det er ikke nødvendig å røre lenge for ikke å sette seg. Den skal forbli luftig. For å forstå graden av beredskap, må du øse blandingen med en slikkepott - kjeksdeigen vil flyte ned i et bredt bånd.
4. Smør en bakebolle med olje, overfør deigen inn i den, glatt den ut med en slikkepott.
5. Skrell eplene, fjern kjernen, skjær i skiver eller små biter av hvilken som helst form.
6. Stikk epleskivene inn i deigen (gjerne vertikalt, men du kan gjøre det flatt), fordel dem jevnt over hele overflaten.
7. Sett paien i ovnen eller saktekokeren.
8. Etter 50–70 minutter kan du sjekke beredskapen til den hevete kjeksen ved å stikke hull i den med en tannpirker. Kommer trepinnen tørr ut, er deigen klar. Det er veldig viktig å ikke gå glipp av det rette øyeblikket, ellers vil charlotten vise seg for tørr.
9. La kaken stå i formen i 10 minutter.
10. Få charlotten. Hvis formen ikke har avtakbare elementer, kan du bruke en beholder med hull for å dampe opp retter. Legg innsatsen i formen, snu den og ta ut formen. Den ferdige charlotten blir værende på fartøyet.
11. Om ønskelig kan kaken strøs med melis på toppen. Den står i vakker kontrast til sjokoladeoverflaten.
12. Skjær den avkjølte charlotten i porsjoner og server.

Denne charlotten med kakao er ikke bare velsmakende og luftig, men også lavkalori til baking. Energiverdien per 100 gram er kun 197 kcal.

Med sjokoladeimpregnering

Denne oppskriften vil appellere til de med en søt tann som liker saftige og rike desserter. En spesiell impregnering basert på melk og kakaopulver gir denne sjokoladecharlotten en spesiell smak. Koketiden er 50 minutter. Hvis du følger de angitte proporsjonene, bør utgangen være et konfektprodukt som veier 600 gram.

Liste over produkter som trengs for baking:

• 5 kyllingegg;
• 4 ss. l. granulert sukker og hvetemel;
• 2 ss. l. kakaopulver;
• en klype brus;
• 100 ml melk;
• sjokolade bar;
• 3 søte og sure epler;
• kondensert melk;
• eddik.

1. Ta egg, skille hvite fra eggeplommer.
2. Pisk hvitene ved å tilsette 3 ss perlesukker. Resultatet skal være en tykk, luftig hvit masse. Det er enkelt å sjekke beredskapen: hvitene skal ikke renne ned i vispen.
3. Pisk eggeplommene separat med det resterende sukkeret. Pisk til sukkerkrystallene er oppløst.
4. Hell eggeplommene i hvitene, tilsett mel siktet gjennom en sil, natron, slukket med eddik, bland grundig med en skje.
5. Tilsett kakao, passer også pulveret gjennom en sil. Du bør få en sjokolademasse, tilsvarende i tykkelse som rømme. Prøv å unngå klumper.
6. Vask og skrell eplene, fjern skallet, frøene og kjernen, kutt i små jevne terninger.
7. Hakk sjokoladen med hendene.
8. Tilsett frukt og sjokoladebiter i deigen.
9. Smør en bakebolle med olje, du kan kle bunnen med bakepapir for å unngå at kaken setter seg fast, spre ut deigen, og jevn med en slikkepott.
10. Sett i ovnen i en halvtime. Stek ved en temperatur på 130–150 grader. Det er bedre å ikke åpne ovnsdøren før angitt tid slik at deigen rekker å heve. Du kan sjekke beredskapen med et spyd eller en tannpirker ved å stikke hull i sjokoladekaken. Hvis pinnen er tørr, så er retten klar.
11. Varm opp melken, løs opp kakaopulver i den, bland godt. Når den fremtidige impregneringen tykner, slå av varmen.
12. Ta paien ut av ovnen og la den avkjøles i 10 minutter.
13. Påfør impregneringen og hell kondensert melk på toppen.

Denne enkle hjemmelagde desserten vil appellere til alle elskere av solide og saftige delikatesser. Sjokoladebiter litt smeltet i ovnen gir en spesiell pikanthet. I kombinasjon med epler blir paien lett og luftig. Den kan også serveres med te.

nederlandsk

For testen:

• 1,5 kopper mel;
• 3 ss. l. kakaopulver;
• 125 g smør;
• 5 ss. l. granulert sukker;
• vaniljeekstrakt;
• 1 ss. l. kaldt vann;
• 2 egg.

For fyllet:

• 7 mellomstore epler (ca. 750 g);
• 25 g smør;
• 1 ts. kanel;
• 50 g mørk sjokolade;
• sukker.

1. Smelt smøret lett i mikrobølgeovnen hvis du har glemt å ta det ut av kjøleskapet på forhånd og ha det i romtemperatur en stund.
2. Sikt gjennom en sil og bland mel og kakao.
3. Bland smør, mel og kakao (du kan bruke en blender).
4. Tilsett granulert sukker, to egg, vanilje og en spiseskje kaldt vann til de resulterende smulene.
5. Elt deigen og rull den til en ball, kjevle den deretter ut med en kjevle. Legg i en non-stick panne (eller en vanlig, forhåndssmurt). Form sider og stikk hull flere steder med en gaffel.
6. Pakk den resterende deigen inn i matfilm og sett i kjøleskapet i 30 minutter.
7. Forvarm ovnen til 175–180 grader.
8. Mens ovnen forvarmes, skrell og skjær eplene i små biter.
9. Smelt smøret i en stekepanne og tilsett halvparten av de hakkede eplene. La småkoke til terningene blir myke.
10. Når eplene er myke, tilsett sjokoladen og de resterende eplene i pannen. Slå av varmen når sjokoladen har smeltet og rør inn fyllet. Overfør det til formen.
11. Ta ut deigen til toppen av sjokoladecharlotten, kjevle den ut og skjær ut ulike former med kakeformer.
12. Plasser sjokolade-"kakene" gjennom den fremtidige paien i tilfeldig rekkefølge, men slik at de ikke overlapper hverandre, ellers er det fare for at charlotten ikke bakes noen steder på toppen.
13. Pensle toppen av sjokoladecharlotten med sammenvispet egg og stek i 40 minutter på 175 grader.
14. Etter koking, la kaken avkjøles, dryss den med melis og server med pisket krem ​​(nederlandsk stil) eller vaniljeis (amerikansk stil).