Hva du trenger for å lage god gjærpizzadeig med tørr hurtigvirkende gjær. Oppskriften vår passer for alle som lager mat i ovnen hjemme. Noen gode alternativer for å slikke fingrene!

Ingrediensene under lager 4 tynne pizzaer. Den største fordelen med denne deigen er at den oppbevares godt i kjøleskapet.

⏰ - 40 min; ⭐ - enkelt; 🍴 - 4 por.

Dette trenger du:

• mel - 750 g;
• aktiv gjær - standardpakke;
• egg;
• vegetabilsk olje - 6 ss;
• sukker - 15 g;
• renset vann - 250 ml;
• salt.

Tilsett tørr aktiv gjær til det tilberedte melet og bland. Tilsett gradvis pisket egg, smør, sukker og salt, hell til slutt i den oppvarmede væsken. Ta deigen sammen til den blir elastisk. La det trekke i ca 30 minutter.

Jamie Olivers oppskrift

Ved å følge oppskriften til Jamie Oliver nedenfor blir deigbunnen veldig tynn, og dette er akkurat en slik pizzabunn som er elsket over hele verden.

Dette trenger du:

• mel - 850 g;
• renset vann - 1 ss.;
• olivenolje (vegetabilsk) - 15 g;
• tørr gjær - 8 g;
• sukker - 8 g;
• salt.

Tilsett litt salt til det tilberedte melet. Løs opp gjær og perlesukker i varmt vann. Ha smør i den eksisterende blandingen, deretter mel. Den eltede deigen er klar til bruk etter 1 time.

Porøs deig

Etter oppskriften vil deigbunnen være myk og porøs, noe som vil gi pizzaen en ekstraordinær smak.

⏰ — 1 time; ⭐ - enkelt; 🍴 - 4 por.

Dette trenger du:

• mel - 3 ss;
• egg - 2 stk.;
• tørr aktiv gjær - 6 g;
• melk - 230 ml;
• smør - 120 g;
• salt etter smak.

Smelt smøret over svak varme. Løs opp gjær i varm melk. Hell de blandede eggene i den resulterende blandingen, tilsett salt og bland alt grundig. Hell siktet mel i innholdet, rør av og til med en skje. Neste trinn er å elte deigen for hånd. På slutten tilsettes avkjølt smeltet smør og deigen bringes til en ferdig tilstand. Den ferdige pizzabunnen må sitte i en halvtime.

Kefir deig

Enkel å tilberede, lett deig som tar minimalt med tid å tilberede. Selv små kokker kan takle denne oppskriften.

⏰ — 1 time og 20 minutter; ⭐ - enkelt; 🍴 - 4 por.

Dette trenger du:

• 800 g hvetemel;
• kefir - 220 ml;
• vegetabilsk olje - 90 g;
• tørr gjær - 12 g;
• salt;
• sukker.

Bland kefir og smør til en homogen masse er dannet, varm deretter opp i et vannbad. Bland melet separat med salt, sukker, gjær og tilsett det gradvis til kefir-oljeblandingen. La den ferdige deigbunnen dekkes i ca 30 minutter. Mens gjærdeigen hever til ønsket tilstand, kan du begynne å forberede fyllet. I utrullet tilstand, la deigen ligge på et bakepapir hvile i ca 15 minutter. For å bake, sett ovnen til 200 grader.

Perfekt deig

Den presenterte oppskriften er ikke dårligere i smak enn pizza fra italienske pizzeriaer.

⏰ — 1 time og 20 minutter; ⭐ - middels vanskelighetsgrad; 🍴 - 8 por.

Dette trenger du:

• naturlig melk - 375 ml;
• vegetabilsk olje - 50 - 60 ml;
• premium mel - 500 - 650 g;
• tørr gjær - 2 ts;
• salt - 16 g;
• sukker - 50 g;
• tørre italienske urter;
• pølse - 100 -1 50 g;
• tomat;
• 50 g saftig pepper;
• Tilsiter ost - 50 g;
• mozzarella - 100 g;
• tomatpuré – 70 – 75 g.

Tilsett italiensk krydder og tørrgjær i beholderen der melet ligger. Tilsett samtidig smør, perlesukker og salt til den oppvarmede melken. Fra de to resulterende blandingene elter vi deigbunnen. For å oppnå ønsket deigtilstand kan du bruke en brødmaskin eller mikser. Etter å ha vært på et varmt sted i en time, skal gjærdeigen heve i volum med 2 ganger. For å overholde alle proporsjoner av ingredienser, bør du i gjennomsnitt få minst fire pizzaer med en diameter på ca. 30 cm. Denne pizzabunnen oppbevares perfekt i fryseren. Velg fyllet etter din smak: hvilken som helst type pølse, en eller to typer ost, paprika, syltet eller stekt sopp, tomater.

Det er bedre å legge den utkjevlede deigen på bakepapir. Smør pizzabunnen med tomatsaus, dryss deretter hakket pølse, tomat og pepper med revet Tilsiter-ost. Det øverste laget er ideelt supplert med biter av mozzarella. Den totale steketiden ved 180 grader er ikke mer enn 20 minutter.

For å unngå at deigen blåser opp under stekingen, stikk små hull flere steder med en gaffel eller kniv.

Med sopp og geitost

⏰ — 1 time og 30 minutter; ⭐ - enkelt; 🍴 - 6 por.

Dette trenger du:

• hvetemel - 200 g;
• renset vann - 150 ml;
• tørr gjær - 1 ts;
• en klype salt;
• olivenolje;
• sukker etter smak;
• mellomstor løk;
• champignoner - 300 g;
• mozzarella - 180 g;
• parmesan - 50 g;
• geitost - 100 g.

1. Løs opp gjær i varmt vann, tilsett granulert sukker. Tilsett olivenolje mens skummet danner seg. Salt melet og bland sakte med den tilberedte deigen.
2. En homogen masse av deig skal ikke være stiv, tegn på fullstendig beredskap - deigen fester seg ikke til bordet eller hendene. Den tilberedte pizzabunnen må dekkes med et kjøkkenhåndkle eller matfilm og gis tid til å brygge og øke i volum.
3. I mellomtiden kan du begynne å steke løk og sopp. Løken skal være gjennomsiktig og soppen skal brunes.
4. Tiden som brukes til å forberede fyllet gjør at deigen hever. Kjevle ut et rundt lag med en kjevle.
5. Legg revet eller finhakket mozzarella på bunnen. Deretter legger vi ut den allerede avkjølte soppen med løk, neste blir revet geitost og parmesan. Denne pizzaen krever forhåndssmøring av kantene med vann.
6. Sett bakeplaten med den ferdig tilberedte pizzaen i ovnen, forvarmet til 250 grader, i 10 - 15 minutter.

Med ostesider

En enkel oppskrift å tilberede. Hovedingrediensene er kyllingfilet og sopp av noe slag. Retten kan suppleres med bacon, saftige tomater og paprika.

⏰ - 40 min; ⭐ - middels vanskelighetsgrad; 🍴 - 4 por.

Dette trenger du:

• 1 ss. olivenolje;
• 100 - 120 ml vann;
• 500 g hvetemel;
• 5 g hurtigvirkende gjær;
• salt etter smak;
• hard ost for kantene av deigbunnen;
• kokt kyllingfilet - 170 g;
• sopp - 150 - 200 g;
• ketchup eller saus - 3 - 4 delvise spiseskjeer;
• ost til dryss.

Hell gjær i det tilberedte siktede melet og tilsett salt. Hell i litt oppvarmet vann, rør jevnlig. Tilsett olivenolje. Elt deigen og legg den på en overflate drysset med mel. Kjevle ut deigen til ønsket diameter. Legg den revne osten symmetrisk på kantene av deigbunnen og vri dem forsiktig. Smør midten av deigen med saus, tilsett fyllet og dekk sjenerøst med tidligere revet ost. Sett pizzaen i en forvarmet ovn til 180 grader. Etter 25 - 35 minutter er den klar.

Hawaiisk

Enkel pizza for ethvert hjem. Ingredienser inkluderer kyllingbryst, ananas, sopp og ost. Deigoppskriften har mye til felles med ekte italiensk pizza.

⏰ — 1 time og 30 minutter; ⭐ - middels vanskelighetsgrad; 🍴 - 6 por.

Dette trenger du:

• 320 - 350 g hvetemel;
• 0,5 ss. vann;
• 1 egg;
• 5 g gjær;
• 10 g sukker;
• 3 g salt;
• vegetabilsk olje;
• kyllingfilet;
• hvite champignoner;
• hermetiske ananas;
• harde oster;
• tomatsaus (kan erstattes med ketchup).

Bland sammen hvetemel, gjær, sukker og salt. Lag et hull, knekk i egget og hell forsiktig i vannet. Når du elter, tilsett mel etter behov. La den ferdige deigen stå en stund, dekket med et håndkle. Mens deigen når steker du kyllingen i olje. På dette tidspunktet har deigen hevet og kan rulles ut og legges på pergament eller en bakeplate, som er forhåndssmurt med vegetabilsk olje. Smør toppen av deigen med tomatsaus eller ketchup, og legg deretter ut kyllingen kuttet i biter. Dryss sopp skåret i 4-5 biter og biter av ananas presset ut av væsken. Den siste fasen er å strø sjenerøst med ost. Alt er klart til å gå inn i ovnen. Etter 10 - 15 minutter er retten klar.

Fortynn gjær og sukker i melk kokt opp. Hell deretter i den smeltede lett avkjølte margarinen, bland alt og tilsett mel. Elt deigen og sett den til side, dekket med et håndkle i en halv time. Når du er klar ruller du ut laget. Forbered ingrediensene til fylling. I rekkefølge: smør skorpen med majones og ketchup, deretter fyllet, dryss med basilikum og hard ost. Stek på 180 - 200 grader i 20 - 25 minutter.

Grønnsakspizza

Denne pizzaen passer i fastetiden. Grønnsaker kan velges etter dine egne preferanser.

⏰ — 1 time og 20 minutter; ⭐ - middels vanskelighetsgrad; 🍴 - 6 por.

Dette trenger du:

• mel - 3 ss;
• vegetabilsk olje - 3-5 l.;
• gjær - 3 g;
• vann - 250 ml;
• salt;
• sukker;
• ketchup;
• 2 tomater;
• 10 mellomstore champignoner;
• mager majones;
• koreanske gulrøtter - 100 g;
• oliven.

Ved å bruke denne oppskriften får du en tynn pizza, men hvis du vil at den skal være luftig, bør deigen passe - for dette, etter elting, la den stå på et varmt sted i 40 minutter. Så hell varmt vann i en blandeskål, løs opp gjæren, tilsett salt og sukker og vegetabilsk olje. På siste trinn, tilsett siktet mel. Du skal ha en elastisk og veldig myk deig. La det stå i 15 minutter (eller 40 minutter) mens du hakker alle grønnsakene du valgte til fyllet. Del deigen i to og kjevle ett stykke til et tynt lag. Smør en bakebolle med olje, legg ut deigen og påfør alle sausene og toppingene på den. Hell over majones og sett i en ovn forvarmet til 200 grader i 25 minutter.

Hvis du ikke liker å mase over lang tid, se hvor enkelt det er å tilberede. TOPP 7 beste alternativer.

Nå vet du hvordan du tilbereder pizzadeig med tørrgjær (hurtigvirkende). Bokmerk oppskriften og nyt å lage mat i ovnen hjemme. Bare denne typen pizza vil bli husket av deg for sin utmerkede smak.

Etter å ha studert disse enkle oppskriftene, vil du alltid være fullt forberedt på den uventede ankomsten av gjester og kanskje til og med glemme veien til pizzeriaen, fordi du nå kan tilberede uforlignelig hjemmelaget deig ekstremt raskt og med minimal innsats. Å bake en deilig pizza med pølse, skinke, sopp, sjømat, fisk, ost, grønnsaker eller annen topping tar deg ikke mer enn en time (alternativ med gjær), og noen ganger - bare tenk! – kun 10 minutter (med kefir, majones eller rømme). Det er rett og slett umulig å gå fortere!

Smaksmessig taper denne deigen nesten ikke, og på noen måter vinner den til og med klassikerne. Den gjærfrie versjonen av pizza viser seg å være mer mør, myk, "fluffy" og samtidig mangler den den spesifikke smaken og aromaen til gjær.

Det finnes også en akselerert metode for å tilberede gjærdeig hvis du liker å lage pizza med den. Hemmeligheten er enkel: gjærsoppen aktiveres i et søtt, varmt miljø (i vann med honning), og deretter blandes mel gradvis inn. Alt er ekstremt enkelt - resultatet vil glede deg!

Hvordan lage pizzadeig raskt og utrolig velsmakende - grunnleggende prinsipper og regler

1. Tradisjonell italiensk deig, som med rette regnes som den deiligste i verden, tilberedes med tilsetning av ekstra virgin olivenolje. Dens spesielle aroma og behagelige smak vil gjøre pizzaen sprø på utsiden og mør på innsiden.
2. Når du tilsetter salt i deigen, er det viktig å opprettholde proporsjoner. Hvis du legger for mye i, vil den ikke heve seg fordi gjæren vil dø i et for salt miljø. Og hvis du tilsetter for lite, vil det feste seg til håndflatene og spre seg, noe som gjør det vanskelig å oppnå en elastisk struktur.
3. Du kan også tilsette litt krydder - basilikum, oregano, timian, paprika, en blanding av provençalske eller middelhavsurter.
4. Elt deigen med hendene i minst 10 minutter. Da blir den myk og elastisk, takket være gluten som frigjøres fra melet.
5. Du bør ikke tilsette mye mel på eltestadiet, det er bedre å strø en liten mengde på bordet og elte deigen på den. Bruker du for mye mel blir pizzaen seig.
6. Italienerne hevder at pizza blir smakligere og mykere hvis du ikke kjevler ut deigen, men strekker den forsiktig fra midten til kantene til et tynt flatbrød.
7. Melet må siktes – dette vil gjøre pizzaen mør og luftig.
8. For raske alternativer for å tilberede deig til gjærfri pizza, brukes vanligvis tykke fermenterte melkeprodukter - kefir, rømme, naturlig yoghurt.
9. For å unngå at skorpen blir bløt under for saftig fyll bør den pensles med et tynt lag olivenolje før steking i ovnen.
10. Det er bedre å ikke fryse deigen for fremtidig bruk, fra den vil ikke lenger være like velsmakende som fra en fersk porsjon.

Deilig instant pizzadeig i ovnen

Komponenter:

• mel av høy kvalitet - 500 g;
• vann (renset) - 300 ml;
• vegetabilsk olje - 50 ml;
• hurtigvirkende (umiddelbar) gjær - 10 g;
• granulert sukker - 0,5 ts;
• salt (sjø eller stein) - en klype.

Slik gjør du:

1. Hell varmt vann i en dyp bolle, tilsett salt, sukker og gjær (aktiv!). Rør til det er glatt.
2. Hell 3-4 ss mel i den resulterende væsken, bland godt, bryt opp eventuelle klumper.
3. Etter dette, tilsett ca 35 ml olje og rør med en visp.
4. Begynn å tilsette mel i små porsjoner. Når deigen blir tykk, men ikke stiv (som pannekaker), må du la den stå i romtemperatur i 7-10 minutter for å aktivere gjæren. Massen vil vokse i volum, og store bobler vil begynne å vises på overflaten.
5. Etter dette, hell resten av melet i bollen og bland med en skje.
6. Når det blir vanskelig å snu skjeen legger du den på et skjærebrett. Hell den resterende oljen på arbeidsflaten og rør den gradvis inn. Form deigen til en ball, legg den i en bolle og la hvile i 20-30 minutter. Etter dette kan du bake pizzaen.

Hjemmelaget pizzadeig uten gjær, akkurat som i en pizzeria

Liste over nødvendige produkter:

• granulert sukker - 1 ts;
• salt (fin eller middels maling) - 1 ts;
• bakepulver (bakepulver) - 1 ts;
• egg - 1 stk;
• mel - 2-3 kopper (hvor mye deig vil ta);
• filtrert vann - 20 ml;
• vegetabilsk olje - 1,5 ss. l. (omtrent 20 g).

Slik skal vi lage mat:

1. Fjern egget fra skallet og legg i en stor bolle. Tilsett en teskje salt og sukker hver. Rør med en visp eller skje til de tørre stoffene løser seg opp.
2. Tilsett eventuell raffinert vegetabilsk olje og rør.
3. Hell et glass drikkevann der. Det skal være varmt, ikke varmt, slik at eggene ikke krøller seg. Bland alt godt.
4. Sikt mel (2 kopper) i en bred bolle eller direkte på bordet, i en haug. Tilsett bakepulver og bland godt. Lag en brønn i midten av objektglasset og hell gradvis i den flytende blandingen av olje, vann og egg, mens du rører med en skje eller hender.
5. Elt deigen. Hvis det fester seg for mye til hendene, tilsett mel litt om gangen (det er fortsatt 1 kopp igjen) til det slutter å feste seg. Det er veldig viktig å ikke overbruke mel fordi pizzaen kan bli seig. Riktig eltet deig vil være homogen, elastisk og myk. Nå kan du dele den i flere deler (2-3, avhengig av ønsket diameter på flatbrødet) og tilberede pizza med favorittpålegget ditt.

Bare 3 ingredienser, 10 minutter - og grunnlaget for en deilig pizza er klar

Hovedkomponenter:

• kokende vann - 200 ml;
• vegetabilsk olje, deodorisert - 1 ss. l.;
• mel - 360 g.

Kokesekvens:

1. Hell vegetabilsk olje i en beholder med passende volum.
2. Kok opp vann og tilsett et glass (200 ml) kokende vann til oljen. Blande.
3. Tilsett mel gradvis i små porsjoner (sikt først) og elt deigen. Elt for hånd i ca 5 minutter.
4. Oppbevares i hovedrommet i kjøleskapet, pakket inn i matfilm.

Myk pizzadeig - en rask og alltid vellykket oppskrift med kefir

Liste over nødvendige produkter:

• kefir (fettinnhold spiller ingen rolle) - 250 ml;
• høyverdig hvetemel - 2,5 kopper (ca. 350 g, hvis målt med vekter);
• raffinert solsikke eller uraffinert olivenolje - 3 ss. l.;
• kyllingegg (kategori C-1) - 1 stk.;
• sukker - 1 ts. (det kompenserer for surheten til kefir);
• salt, brus - en halv teskje hver.

Tilberedningsprosedyre:

1. Ta en dyp bolle og bland alle ingrediensene i den unntatt mel. Nemlig: hell ut kefir (det er bedre å ikke bruke kald kefir, gi det tid til å varme seg opp i romtemperatur, ta det ut av kjøleskapet på forhånd), hell i salt, sukker, brus, pisk inn egget, hell ut oljen. Bland med en skje eller, hvis det er mer praktisk, en visp.
2. Så snart væsken har blandet seg med fettet og sukkeret og saltet er oppløst, begynner du å sikte melet i bollen. Etter å ha tilsatt en liten porsjon, må du blande umiddelbart slik at melklumper ikke vises. Det viktigste er ikke å overdrive det med mel, pizzaen vil vise seg tøff og smakløs.
3. Dryss bordet med litt mel og vend ut deigen. Fortsett å elte den med hendene smurt med vegetabilsk olje. Hvis blandingen viser seg for klissete, tilsett litt mer mel.
4. Samle deigen, legg i en bolle, dekk med matfilm og la stå i romtemperatur i 20-30 minutter. I mellomtiden kan du tilberede favorittpålegg og saus. Kjevle ut den hvilede deigen til en flat kake og form en pizza. Stek i ovnen i henhold til dens egenskaper.

Nok en ekspressversjon av gjærfri kefirdeig med smør

Komponenter:

• fullfett kefir (du kan kjøpe butikkkjøpt, men hjemmelaget er bedre) - 200 ml;
• usaltet smør - 100 g;
• høyverdig hvetemel - 400 g;
• egg (kategori CO eller C-1) - 1 stk.;
• natron - 0,5 ts;
• salt (det er bedre å ta havsalt, men bordsalt vil gjøre det) - en klype (stor);
• granulert sukker - 1 ss. l. (for å balansere den syrlige smaken av kefir).

Detaljerte trinnvise instruksjoner:

1. Smelt smøret til det er flytende, avkjøl til romtemperatur. For å smelte kan du bruke en mikrobølgeovn eller komfyr - avhengig av hva som er mer praktisk, er det ingen forskjell. Hell oljen i en beholder som er egnet for elting. Tilsett kefir der. Den kan forresten erstattes med naturell yoghurt eller syrnet bakt melk. Hjemmelaget tykk yoghurt egner seg også. Tilsett brus, granulert sukker og en stor klype salt til væskene. Rør ingrediensene til de kombineres med hverandre.
2. Ha så i egget fjernet fra skallet og arbeid med vispen igjen.
3. Det er bedre å sikte melet separat, dette vil gjøre det mer praktisk å kontrollere delen når du legger den til hovedbollen. Tilsett det litt etter litt i deigen, rør først med en skje.
4. Når massen blir ganske tykk, begynner du å elte den med hendene, tilsett mel om nødvendig. Eltingen skal være rask - ikke mer enn 5 minutter, dette er ikke en gjærdeig som elsker varmen fra hendene. Etter dette, samle massen, legg den under film og la den hvile i 5-10 minutter. Ferdig!

Rekorddeig uten gjær og melk for den deiligste pizzaen

For å tilberede 2 store pizzaer, ta:

• hvetemel (høyeste klasse) - 350-400 g;
• kumelk (pasteurisert) - 150 ml;
• kyllingegg (kategori C-1) - 1 stk.;
• salt - 0,25 ts;
• vegetabilsk (helst oliven) olje - 3 ss. l.;
• natron - 0,5 ts;
• eddik 6-9% - 1 ts.

Slik elter du:

1. Pisk eggene i en stor bolle og visp. Tilsett melk, smør og salt, bland godt.
2. Hell natron i en bolle, rør og hell i eddik (det er ikke nødvendig å slukke natron separat). Rør igjen - reaksjonen vil begynne og blandingen vil skumme.
3. Sikt melet i en separat beholder, begynn å legge det til de flytende ingrediensene i små porsjoner, rør umiddelbart med en skje eller visp. Når det blir vanskelig å blande massen, vender du deigen ut på et bord drysset med mel. Elt for hånd i ca 5 minutter.
4. Pakk deigen inn i en tett pose og la den stå i romtemperatur i 10-15 minutter. Denne tiden kan brukes til å forberede fyllet.
5. Ta deigen ut av posen og tilsett eventuelt litt mer mel. Det vil vise seg elastisk, mykt, homogent. Du kan skjære den i 2-3 biter, kjevle den ut, fyll den med fyll og stek pizzaen i ovnen.

Gjærpizzadeig, veldig velsmakende, akkurat som fluff (med tørrgjær og honning)

Ingredienser (glass – 250 ml):

• hvetemel - 3 kopper;
• drikkevann - 3 glass;
• bihonning - 1 ts;
• gjær (tørr, aktiv) - 7 g;
• salt (sjø eller bord) - 1 ts;
• olivenolje - 1 ss. l.

Matlagingsmetode:

1. Varm opp vannet litt, hell omtrent et kvart glass i en separat beholder, løs opp honningen. Tilsett tørr instant gjær til honningvann. La gjæren mette med vann i 2-3 minutter og rør deretter til den er jevn. Sett gjærblandingen til side. I løpet av de neste 10-15 minuttene skal gjæren våkne og begynne å virke. At gjæren er aktivert vil tydelig fremgå av den skumaktige, grå korken.
2. Løs opp salt i det resterende vannet.
3. Når en skummende "kuppel" vises på gjæren, sikt melet i en dyp, romslig bolle og lag en brønn i midten. Hell i den aktiverte gjæren, samt vann og salt. Tilsett deretter en skje uraffinert olivenolje.
4. Bland alle ingrediensene med en skje, og bytt deretter til manuell elting. Du må kanskje tilsette litt vann (bokstavelig talt 2-3 ss), siden alles mel er forskjellig. Deigen fester seg ikke til hendene og blir relativt stiv. Når det kommer sammen, legg det på et skjærebrett dekket med olivenolje. Smør hendene med olje og begynn å elte. Du må elte i minst 5, og gjerne 10-12 minutter.
5. Deigen blir elastisk, myk og ganske tett. Form den til en ball, legg den i en bolle, dekk den med et fuktig (ikke vått!) håndkle og legg det på et lunt sted i 30 minutter.
6. Elt massen, elt i 2-3 minutter og sett den tilbake på et lunt sted i 10 minutter.
7. Denne mengden vil gi 3-4 pizzaer - veldig myke, overraskende luftige og utrolig velsmakende.

Øyeblikkelig majonesdeig (flytende) til pizza i stekepanne

Hva trengs:

• hvetemel - ca 7 ss. l.;
• majones - ca 4-5 ss. l.;
• egg (ikke veldig store) - 2 stk.;
• ta også litt bordsalt etter smak;
• valgfritt - nykvernet sort pepper og andre krydder, urter.

Detaljert oppskrift:

1. Knekk eggene i en passende beholder, tilsett litt salt og krydder (valgfritt) og bland med en gaffel eller visp.
2. Sikt mel i egg - ca 7 ss. l.
3. Og tilsett 4-5 skjeer majones: først 4 skjeer, og hvis massen viser seg å være for tykk, tilsett 1 skje til.
4. Bland alt til en homogen, jevn tekstur og relativt flytende konsistens er dannet.
5. Hell over i en smurt og godt oppvarmet stekepanne, fordel det i et jevnt lag langs bunnen. Påfør saus på toppen (du kan bruke ketchup eller en annen) og dryss med det tilberedte fyllet (det viser seg deilig med pølse, skinke, røkt kjøtt, stekt sopp) og revet ost (det er bedre å ikke spare på osten). Stek pizzaen på lav varme, dekket, til den er ferdig.

Enkel deig med rømme - du kan ikke forestille deg noe bedre!

Sammensetning:

• rømme (fettinnhold er etter eget skjønn, men det anbefales å ta fra 15% og over) - 200 g;
• egg (middels størrelse) - 1 stk.;
• premium mel - 0,5 kg;
• bakepulver (eller vanlig brus) - 0,5 ts;
• salt - et par små klyper.

Matlagingsalgoritme:

1. Bland saltet med egget og visp til det er glatt. Det er ikke nødvendig å slå til det er luftig, det viktigste er å blande hviten og eggeplommen til den er nesten homogen.
2. Overfør rømme til en separat beholder. Tilsett brus eller bakepulver (bakepulver), rør og vent til reaksjonen inntreffer - massen vil begynne å bli boblende og øke litt i volum.
3. Tilsett alt melet gradvis i rømme, tilsett en liten mengde om gangen. Bland godt, bryt opp eventuelle klumper.
4. Kombiner begge blandingene. Deigen med rømme blir flytende, omtrent som klassiske pannekaker. Samtidig kan pizza tilberedes fra den i ovnen, jevnt fordele den på en smurt bakeplate eller i en stekepanne.

Videooppskrift for de som liker å se fremfor å lese

Som du kan se, for å lage deilig pizza, trenger du ikke å danse rundt komfyren i en halv dag eller vente lenge på at deigen skal heve. Lag mat raskt, med glede og i godt humør!

God appetitt!

Denne artikkelen deler flere måter å lage deilig pizzadeig med gjær på. Fra flere oppskrifter vil du definitivt kunne velge den du liker best. Vennligst familie og venner ved å tilberede en interessant og elsket rett av mange.

Andre interessante oppskrifter:

Rask deig

Ingredienser

Trinn-for-steg forberedelse

For å lage rask gjærpizzadeig, følg trinn-for-steg-oppskriften:

1. Hell varmt vann i en stor bolle, hell gjæren i den og rør til den er oppløst.
2. Tilsett salt, mel og bland alt forsiktig med en slikkepott. Kna deretter med hendene.
3. Dryss overflaten av bordet med mel og legg ut deigen. Vi fortsetter å elte den med hendene på bordet. Du skal få en smidig spenstig deig. Tilsett eventuelt litt mel.
4. Pizzadeig kan kjevles rett ut i et lag, toppes med fyll og bakes.
5. Eller du kan la deigen stå i en og en halv time, deretter elte, kjevle ut, tilsett fyll og stek i en godt oppvarmet ovn til den er gyldenbrun og når osten har smeltet.
6. Denne deigen kan oppbevares i kjøleskapet i flere dager hvis du ikke planlegger å lage pizzaen med en gang.

Tynn gjærdeig

Ingredienser

Trinn-for-steg forberedelse

1. Hell vann i en bolle og tilsett sukker. Rør til sukkeret er oppløst.
2. Dryss tørrgjær jevnt over overflaten av vannet, bland og la stå i 10 minutter for å danne skum.
3. Sikt mel i en annen bolle, tilsett salt, bland. Hell i vann med gjær og elt til en myk deig.
4. Dryss benken med mel og fortsett å elte deigen i 5 minutter til den blir elastisk, glatt og myk. Tilsett eventuelt litt mel.
5. Smør innsiden av bollen med olje. Lag en ball av deigen, legg den i en bolle, roter den flere ganger slik at hele overflaten av ballen er dekket med olje og dekk med lokk, håndkle eller matfilm. Sett på et varmt sted i 30 minutter.
6. Legg deigen på bordet og elt litt. Strekk ut med hendene til en kake ca 18 cm i diameter og la stå i 2-3 minutter.
7. Strekk den litt mer og la den stå i 2-3 minutter igjen.
8. Dette gjør vi flere ganger til deiglaget er 30-35 cm i diameter.
9. Smør en bakeplate eller form med vegetabilsk olje, dryss med stivelse og legg forberedelsene til fremtidens pizza. Legg fyllet på toppen og sett i ovnen.

Pizzadeig etter italiensk oppskrift

Ingredienser

Trinn-for-steg forberedelse

For å sikre at deigen blir som en ekte italiensk pizza, følg denne oppskriften:

1. Hell vann i en bolle, løs opp sukker. Tilsett gjær og rør alt godt.
2. Tilsett salt og olje og bland igjen.
3. Vi introduserer gradvis siktet mel i små porsjoner.
4. Rør til du får en homogen deig.
5. La stå i 10 minutter, dekk bollen med noe.
6. Smør fingrene med olivenolje og strekk deigen i form av ønsket pizza.
7. Legg fyllet på toppen og sett i en godt oppvarmet ovn for å steke til det er ferdig.

Pizzadeig med melk

Ingredienser

Trinn-for-steg forberedelse

1. Hell varm melk (+35 grader) i en bolle og løs opp gjæren i den.
2. Tilsett salt, egg, sukker, olivenolje og bland alt godt med en visp.
3. Sikt melet i en egen bolle for å mette det med oksygen.
4. Tilsett mel til flytende ingredienser litt om gangen.
5. Når deigen er eltet legger du den på et bord drysset med mel og elter litt til.
6. Etter dette, legg deigen i en bolle, dekk med et håndkle og sett på et varmt sted i 1,5 time til den hever.
7. Etter dette, elt deigen med hendene, dekk til med et håndkle eller matfilm og sett den tilbake på et varmt sted i 30 minutter.
8. Etter dette deler du deigen i to eller tre deler, avhengig av størrelsen på den fremtidige pizzaen.
9. Kjevle ut pizzaskorpen og legg på bakepapir dekket med bakepapir. Legg fyllet på toppen og sett det i ovnen for å steke.

Kefir pizzadeig

Ingredienser

Trinn-for-steg forberedelse

For å tilberede kefirdeig til flere pizzaer, bruk følgende oppskrift:

1. Hell varmt vann i en bolle, tilsett sukker og gjær, bland alt godt til det er oppløst. La deigen stå på et lunt sted i 15 minutter.
2. Hell i kefir og bland alt godt.
3. Sikt halvparten av melet gradvis i en bolle og elt deigen. Den skal ha konsistens som tykk rømme.
4. Sikt den andre delen av melet og hell i oljen. Elt en myk, smidig deig, dekk den med film eller et håndkle og la heve i 1 time.
5. Etter dette ruller du ut 4-5 kaker, som vi sprer fyllet på.
6. Stek i en forvarmet ovn.

God appetitt!
Kjære lesere, liker du pizza? Vi foreslår at du ikke går til en pizzeria, men lager denne retten selv hjemme. Enkle og interessante oppskrifter for å lage gjærdeig vil hjelpe deg med å takle denne oppgaven. Skriv hvilken oppskrift du likte best. Hvis du tilbereder pizzadeig etter din egen signaturoppskrift, del hemmelighetene dine. Vi venter på dine anbefalinger, tips, oppskrifter og kommentarer.

Og etter at du har tilberedt pizzaen, sørg for å gå til den offisielle nettsiden til Drift casino og spille den beste spillprogramvaren. Det blir både smakfullt og interessant for deg, og kanskje får du også en stor gevinst.

Hvilken kokk drømmer ikke om å lage ekte italiensk pizza hjemme?

Dette går imidlertid ikke alltid. Og hovedårsaken til fiasko er feil, fordi dette er 90% av suksess eller fiasko i enhver pizza.

I dag vil jeg tilby deg en oppskrift på tynn gjærpizzadeig. Den blir sprø og mør på samme tid, veldig lik det som lages i de beste pizzeriaene.

For å tilberede tynn pizzadeig med gjær trenger vi:

• 1 glass (230-250 ml) - vann;
• 1 teskje - gjær;
• 1 teskje - salt;
• 2,5 - 3 kopper - mel;
• 2-3 ss. skjeer - raffinert solsikkeolje (olivenolje er mulig).

Oppskrift på tynn gjærpizzadeig

Hell litt oppvarmet vann i en bolle (den skal være slik at den får gjæren til å leke, men ikke for varm for ikke å drepe den. Ideelt - når du prøver det med fingeren, men du er ikke varm).

Tilsett en teskje tørrgjær i vannet (dette er ca. 3-4 g). Tilsett litt mel her. Bland alt grundig og la stå på et lunt sted i 5-10 minutter – gjæren skal gjære.

Etter dette, tilsett vegetabilsk olje, salt til blandingen og bland gradvis inn melet. Tynn pizzadeig med gjær krever omtrent 2,5 kopper mel (vann og mel bør selvfølgelig måles i et glass med samme volum).

Deigen til italiensk pizza skal være glatt, homogen, lett å elte med hendene, og ikke feste seg til dem eller overflater.

Dekk den ferdige deigen med et håndkle og la den heve på et lunt sted i 1 time, eller kanskje litt mindre - du må bli guidet av selve deigen.

Når deigen har hevet tar du den ut og deler den i 3 deler – du får blanke til 3 pizzaer. Du kan tilberede pizzaen med en gang, eller du kan oppbevare deigen i kjøleskapet en dag til – dette er hva de gjør i kjente pizzeriaer og dette er deigen som anses som ideell for å lage pizza.

Forvarm ovnen til maksimal temperatur på forhånd. Kjevle ut pizzadeigen veldig tynt - tykkelsen skal være ca tre millimeter.

Legg den på en bakeplate, gjerne dekket med bakepapir, folie, eller i ekstreme tilfeller bare smurt med solsikkeolje.

Smør med ferdig tilberedt tomatsaus til pizza (eller annen saus etter smak), legg til favorittpålegget ditt, dryss med ost og oregano. Stek pizzaen ved maksimal temperatur i ca 5-7 minutter.

Akkurat nå har jeg ikke verdens beste ovn – en gassovn med ujevn oppvarming.

Helt nederst er det en stekeplate med salt slik at temperaturen fordeler seg i det minste litt jevnere, fordi... oppvarming er kun fra bunnen og vanligvis brenner bunnen, og det er også et termometer for å se temperaturen.

Jeg baker pizza av tynn gjærdeig som følger:

1. Jeg slår på ovnen for å varme opp til maksimal temperatur på forhånd, mens jeg ruller ut deigen og legger i fyllet - den er allerede oppvarmet.
2. Jeg setter raskt pizzaen klar til baking (for ikke å senke temperaturen) i en forvarmet ovn, skru ned varmen (slik at bunnen ikke brenner seg) og stek til den er ferdig (bakingen tar vanligvis 10 til 12 minutter).
3. Under steking synker temperaturen i ovnen med 20-30 grader, men dette påvirker ikke kvaliteten på pizzaen.

Resultatet er en deilig tynn italiensk pizza med en sprø kant, veldig lik den de tilbereder på pizzeriaen, som er det jeg ønsker deg!

Varm smøret i mikrobølgeovnen til det er flytende, la det avkjøles litt.

Pisk egg til smør

tilsett sukker og salt og bland.

Hell vann i den resulterende blandingen og rør med en gaffel til den er jevn.

Hell 2 kopper mel og gjær i en annen bolle.

Bland mel og gjær grundig, hell deretter i blandingen av smør og egg.

Bland alt sammen til det er jevnt og tilsett 3 ss vegetabilsk olje.

Vi begynner å elte deigen, den skal vise seg å være ganske homogen og myk i konsistensen. Hvis deigen fester seg litt til hendene, så tilsett mel litt etter litt (0,5 kopper blir akkurat passe). La deigen heve på et lunt sted i 1 time, i løpet av denne tiden vil den doble størrelsen.

Fordel deigen med hendene etter størrelsen på formen, dryss mel på toppen av deigen.

Legg oppkuttet sopp på toppen (til denne pizzaen brukte jeg østerssopp, som på forhånd ble kokt i 10 minutter i saltet vann og fryst i fryseren). Hvis soppen er frossen, må den tines og overflødig fuktighet presses ut. Hermetisert sopp er lett å hakke.

Legg skinke på deigen med sopp. Jeg pleier å legge tomater på toppen, kuttet i tynne skiver (jeg la ikke til tomater denne gangen).

Topp alt med revet ost for et smakfullt resultat, jeg blander «russisk» ost og «Suluguni»-ost, men du klarer deg med kun én type ost.

Bak hjemmelaget pizza på gjærdeig i en forvarmet ovn på 180 grader i ca 30 minutter (bruk ovnen din som veiledning).

Deilig, aromatisk pizza er klar! Før servering kan du strø over finhakkede urter.

Kom til bordet alle sammen! Du vil definitivt nyte hjemmelaget pizza laget med deilig gjærdeig.

God appetitt!