Dermed er det bedre å konservere agurker i små krukker som passer til dette. Er agurkene store bør du velge en litt større beholder og kutte dem, så sylter de raskere.
Det er verdt å ta hensyn til grønnsaker - prøver med tynn hud helles med saltlake 1-2 ganger, men hvis huden er hard og grov - alltid to ganger.

Agurker med chiliketchup og eddik

Liste over nødvendige produkter:

1 kg. små agurker (hvis du vil lage mat mer, dobles alle produktene i mengden grønnsaker);
0,5 l. vann for tilberedning av marinade;
0,5 kopper (75 ml) eddik;
150 gr. (eller 6 store skjeer) hot chili ketchup;
1 fullt glass sukker;
1 ss. salt;
7 stykker allehånde korn;
2 laurbærblader;
4 stk. mellomstore dillparaplyer;
3 til 6 fedd hvitløk (velg mengden etter eget skjønn).

Preparat:

Trinn-for-trinn-instruksjoner vil hjelpe deg med å forberede agurker med chiliketchup til vinteren i literskrukker uten sterilisering. Legg godt vaskede små agurker i 120 minutter. i vann ved lav temperatur, noe som vil gi dem friskhet (noen husmødre anbefaler å la grønnsaker stå i 4 timer).

Mens agurkene får en god form, er det verdt å lage marinaden for dette må du helle 2 ss i vann ved romtemperatur. salt og 2 kopper granulert sukker, samt varm ketchup. Rør massen grundig og sett den på komfyren så snart massen koker, tilsett eddik og la den trekke.

Så går vi tilbake til grønnsakene - skjær av nesen og endene deres. Helt nederst i krukken legger de krydder (hvitløk, allehånde og laurbærblad), agurker og alt dette er kronet med dillparaplyer. Hell kokende vann over alle grønnsaker og krydder, la stå i 5 minutter, tøm deretter, gjenta prosedyren, men la vannet stå i 15-20 minutter. Den varme marinaden helles i sist den skal dekke grønnsakene helt.

Det siste trinnet er å lukke beholderen tett og raskt, snu den opp ned og la den avkjøles. Chili til vinteren i litersglass uten sterilisering oppbevares best på et kjølig sted hvor det er så tørt som mulig.

Det er også en oppskrift på en slik vinterpreparat, som mange husmødre har valgt for sin enkelhet og lyse, krydrede smak, dessuten er en slik rett perfekt som en forrett til feriebordet. For å legge til variasjon til de syltede krydrede agurkene, foreslår denne oppskriften å bruke andre grønnsaker som vil berike smaken av retten og forårsake ekte beundring blant gjester og husstandsmedlemmer.

For å lage agurker med chiliketchup til vinteren i literskrukker uten sterilisering med tilsetning av gulrøtter og løk, trenger du:

3 kg. små agurker, som skal være jevnt fordelt mellom tre liters beholdere;
5 mellomstore løk;
5 stk. store gulrøtter;
14 stykker allehånde;
7 stk. middels stor laurbærblad;
ca 250 gr. granulert sukker;
1 fullt glass varm chili ketchup;
2 ss. salt;
1,5 l. kokt vann.

Matlagingsmetode:

Skrellede løk kuttes i ringer, hvis de er store, er det bedre å kutte dem i vakre halvdeler av ringer. Gulrøttene hakkes på et rivjern eller kuttes i strimler med en kniv (marinadesmaken vil berike gulrøttene skåret i strimler).

Agurker, som i forrige oppskrift, må bløtlegges i lavtemperaturvann og stå i fred. Deretter legges løkringer og gulrøtter i krukker i små porsjoner, etterfulgt av agurker, hvis ender tidligere er kuttet av, deretter laurbærblader og allehånde.

Marinaden tilberedes på samme måte som i det første tilfellet - tilsett alle ingrediensene og kok opp og hell i et glass eddik, og la den stå på bålet. På slutten helles grønnsakene med marinade helt til kantene av glasset, lukkes raskt og avkjøles naturlig.

Agurker med chiliketchup og sennepspulver

En ekte husmor har uendelig kreativitet når det gjelder hermetikk, så det er verdt å vende seg til en annen interessant oppskrift, eller rettere sagt lage varme agurker med chiliketchup til vinteren i literskrukker uten sterilisering.

Ingredienser:

2 kg. små agurker;
20 stykker pepperkorn (allekrydder);
2 ts bord sennep pulver;
150 gr. pepperrot rot;
rent vann ca 5 fulle glass;
5 store laurbærblad;
10 solbærblader (hvilken som helst bladstørrelse vil gjøre);
2 ss. granulert sukker;
2 fulle glass chiliketchup;
et fullt glass eddik;
2 ss. bordsalt;
en liten haug med dill.

Preparat:

Vask agurkene i varmt vann og bløtlegg dem i flere timer. Tøm av overflødig vann og tørk godt med et håndkle etter endt tid.

Legg pepper, laurbærblad, finhakket pepperrot, sennep, godt vaskede ripsblader og en haug med dill i en liters glassbeholder. Tilsett krydder og tilsett grønnsaker, press dem godt sammen. Hell kokende vann over den et par ganger - først i 5 minutter, deretter i 20.

For å fylle, kombiner ketchup, salt, sukker, eddik, tilsett varmt vann, bland og la det koke, hell i resten av produktene og forsegl beholderen. Pakk den ferdige beholderen med grønnsaker på et varmt sted og avkjøl. Denne snacksen har en utpreget tomatkrydret smak, og erstatter du sennepspulveret med kenyansk pepper, får du en virkelig brennende snack.

For en mer forståelig tilberedning av retten - agurker med chiliketchup for vinteren i literskrukker uten sterilisering, er det en video - derfor er det praktisk å observere nyansene i matlaging og hvis det er behov for å se noen viktige poeng flere ganger. De viser seg ikke mindre velsmakende.

Agurker med chiliketchup til vinteren, en enkel oppskrift

Agurker med chiliketchup til vinteren i 3 liters krukker uten sterilisering tilberedes i henhold til følgende oppskrift:

Store agurker,
hvitløk (ca. 5 fedd),
et fullt glass eddik,
8-10 stykker allehånde,
noen ss. salt; kokende vann;
120-150 gr. chili ketchup;
75 gr. Sahara.

Preparat:

For å tilberede en slik rett til en 3-liters krukke, må du kutte agurkene i terninger eller sirkler, som tidligere har ligget i vann i 2-3 timer ved lave temperaturer og nesen deres er kuttet av. En 3-liters beholder er fylt med krydder, og hakkede agurker er plassert.

For at grønnsakene skal passe tettere inn i den, bør du riste glasset regelmessig når denne prosessen ikke lenger er mulig, må du tilsette kokende vann og tømme det flere ganger, og deretter helle den forhåndstilberedte marinaden over alt. Marinaden tilberedes på samme måte som i oppskriftene beskrevet ovenfor. Denne snacksen bør oppbevares i en tørr kjeller.

Slike oppskrifter på agurker syltet på en uvanlig måte vil sikkert diversifisere ethvert bord og vil utvilsomt tiltrekke seg oppmerksomheten til alle de tilstedeværende, gi nye smaksopplevelser, og vertinnen vil motta ros for sin innsats og kreative tilnærming til sylting.

Si takk for artikkelen 1

Syltede agurker med chiliketchup er ikke vanskelig å tilberede. Forretten viser seg veldig velsmakende og uvanlig. Du kan finne oppskrifter med eller uten sterilisering, samt med inkludering av tilleggskomponenter.

Folk kjenner mange oppskrifter på hvordan man ruller agurker på en original måte i chiliketchup. Hermetisert hel eller i skiver, med tilsetning av krydder og krydder.

I følge denne oppskriften er hermetiske agurker med ketchup faste, sprø og har en uvanlig krydret smak. Oppskrifter som involverer sterilisering av krukker med innhold gjør at de ferdige produktene kan lagres i lang tid, selv ved romforhold.

For oppskriften på syltede agurker med ketchup trenger du følgende ingredienser, som er beregnet for en liters krukke i mengden av fire stykker.

1. Små, glatte agurker, ca 4 kg, vaskes godt i kaldt vann.
2. Legg solbærblader, biter av pepperrot, 5-6 allehånde erter, ett laurbærblad, en kvist dill og 2,5 g tørt sennepspulver i sterile, tørre glass.
3. Agurkene er tett stablet på det resulterende laget av krydder til toppen av beholderen.
4. Det neste trinnet er å forberede marinaden. Kombiner 200 ml eddik, 300 g ketchup, 60 g salt og 200 g sukker med en liter vann.
5. Etter koking helles marinaden i glassbeholdere.
6. Et viktig skritt er sterilisering. Dekk glassbeholderne med lokk, legg dem i en kjele med kokende vann og hold i 20 minutter.
7. Deretter må du lukke glassene, snu dem og dekke dem med varme.

Når pickles er avkjølt, bør de flyttes til et kjølig, mørkt sted. Lagringen av kokte grønnsaker utvides i kjelleren eller kjelleren.

Følgende oppskrift på hermetiske agurker med chiliketchup inneholder grønnsaker som aubergine og gulrøtter. Du må marinere rent og kutte grønnsaker i små skiver.

• Begynn å plassere hakkede grønnsaker på bunnen av de tilberedte glassene, alternerende hvert lag med persille, dill og hvitløk.
• Kok opp vann separat med 5 g sitronsyre, 50 g salt og hell i grønnsaksalaten.
• Tilsett 70 g ketchup, et par stykker pepperrot i marinaden og begynn å sterilisere glassene med innholdet over svak varme i ca 17 minutter.

Du kan raskt tilberede en agurksalat med ketchup til vinteren. Den ferdige retten passer godt til poteter, frokostblandinger, nudler og ris.

Ingen ekstra varmebehandling

Enhver husmor, selv de uten matlagingserfaring, kan tilberede agurker med chiliketchup til vinteren uten sterilisering. Hermetisering med en trinn-for-trinn-beskrivelse vil bli enkelt og feilfritt.

1. Små agurker vaskes godt for å fjerne skitt og endene trimmes litt.
2. Legg hvitløksfedd, et stykke pepperrot, dillkvister og ca 5 allehåndserter på bunnen av glassbeholderen. Agurker legges på toppen i et tett lag.
3. Kok opp vann separat, hell det over agurkene og ha i marinaden i 10 minutter.
4. Hell vannet fra glassene i en annen panne igjen. Så snart det koker igjen, tilsett salt (60 g), sukker (30 g), hell i 90 ml eddik og 300 g ketchup. Den resulterende blandingen får igjen koke.
5. Hell den tilberedte marinaden i beholdere og rull opp med jernlokk.

De sammenrullede glassene oppbevares opp ned under et varmt teppe til innholdet er avkjølt. Deretter legger de den på et mørkt, kjølig sted.

En deilig salat i litersglass uten sterilisering kan fås ved å bruke oppskriften på agurker med ketchup uten sterilisering med tilsetning av skiver av løk og gulrøtter.

• Du trenger 3 kg agurker til vinteren. Sylting av agurker begynner med å bløtlegge dem i isvann. Dette vil tillate agurkene å beholde sin elastisitet og friskhet i lang tid.
• Fem løk skrelles og kuttes i ringer.
• Det anbefales å rive gulrøtter (5 stk).
• Løkringer og gulrotskiver legges i bunnen av glass. Agurker legges på dem. Tilsett 8-9 søte erter og et laurbærblad.
• Hell 60 g salt og 200 g sukker, 250 g varm ketchup i kokt vann og sett på brann.
• Så snart sammensetningen begynner å koke, tilsett 80 ml eddik og la den trekke.
• Hell den tilberedte marinaden over grønnsakene. Etter dette lukker du glassene med en sømmaskin.

Agurker med ketchup for vinteren uten sterilisering kan fås ikke for salt, litt søtt og moderat krydret. For å gjøre dette vaskes friske grønnsaker, holdes i kaldt vann i to timer og kuttes i ringer med middels tykkelse. Trinn-for-trinn beskrivelse av konservering av agurker for vinteren med ketchup.

• Avkuttede stykker legges i bunnen av litersglass, så tett som mulig.
• Tilsett 70 ml ketchup, tynne skiver tre fedd hvitløk, 90 g sukker, 60 g salt til 500 ml vann, og etter koking av massen, kok i 4 minutter.
• Tilsett 35 ml eddik og vent til det koker opp igjen.
• Bruk den resulterende saltlaken til å sylte agurkene og forsegle glassene.

Banker av agurker i ketchup pakkes opp ned i varme klær til de avkjøles helt, hvoretter preparatet må overføres til et kaldt sted.

Det vil garantert være folk som vil prøve krydrede grønnsaker, så oppskriften på agurker med chiliketchup er kun for dem.

1. Vask agurker (1 kg), skjær av endene.
2. 3-4 fedd hvitløk skjæres i to halvdeler.
3. Legg et rips- og bringebærblad i hver glassbeholder, samt et stykke pepperrot, en klype malt koriander, 4 stykker søte erter, 1 stykke nellik.
4. Selve de grønne grønnsakene begynner å legges så tett som mulig.
5. Marinaden er like enkel å tilberede. Hell 700 ml vann i pannen, tilsett 30 g tørr sennep, 90 g sukker og 30 g salt. Deretter må du legge til 150 g varm chilisaus. Du bør vente til blandingen koker og tilsette 30 ml eddik.
6. Marinaden helles i en glassbeholder, dekkes med et jernlokk, snus opp ned og avkjøles under varme i to dager.

Du kan få sprø agurker hvis du følger anbefalingene i en annen oppskrift på å rulle agurker med chiliketchup til vinteren i litersglass. For sammensetningen må du velge frukt som ikke er veldig store, sterke og tette.

• Eike- og ripsblader, samt pepperrotblader, legges i krukker. Det er sammensetningen av disse bladene som bidrar til å opprettholde formen på agurker.
• 1 kg agurker vaskes fra skitt, endene kuttes av og fordeles i glassbeholdere.
• Til en liter vann med eddik (120 ml) tilsett 90 g sukker, 30 g salt og 100 g varm saus. Ta med massen til den koker.
• Den tilberedte marinaden helles over grønnsakene og settes opp ned under varme for å avkjøles.

Deilige agurker med chilisaus vil være et flott tillegg til enhver rett.

Agurker med chiliketchup til vinteren hvert år får de flere og flere fans blant husmødre som er opptatt av å hermetisere og forberede seg til vinteren. Dette burde imidlertid ikke være overraskende, for mange har med årene blitt lei av syltede agurker, og hermetiske agurker med ketchup er tross alt en ny ting.

Men ikke bare av denne grunn er agurker med chiliketchup til vinteren en suksess. Smaken deres spiller også en betydelig rolle i denne prosessen. Hermetiske agurker i en marinade som inkluderer ketchup er krydret, sprø, saftig og søt og syrlig på smak.

Agurker med ketchup til vinteren, oppskrifter som har oversvømmet Internett, tilberedes hovedsakelig med chiliketchup og uten sterilisering. Sammen med slike oppskrifter er det også oppskrifter på syltede agurker i skiver, med sterilisering, med gulrøtter og løk.

Personlig liker jeg veldig godt å konservere agurker med chiliketchup til vinteren uten sterilisering. Uten sterilisering blir agurker sprø og ikke overkokt, og varm paprika gjør dem krydret.

I dag vil jeg tilby deg to velprøvde oppskrifter med Torchin chili ketchup for vinteren. Den første oppskriften vil bevare hele agurker i ketchup. Den andre oppskriften vil inneholde gulrøtter og løk i tillegg til hakkede agurker.

Ingredienser til to liters krukker:

• Agurker - 2 kg.,
• Dillparaply eller dillfrø - 2 stk.,
• Hvitløk - 1 hode.

For marinade per liter vann:

• vann - 1 liter,
• Chiliketchup "Torchin" - 1 pakke (250 ml.),
• Salt - 1 ss. skje,
• Sukker - 2 ss. skjeer,
• Eddik - 3 ss. skjeer

Agurker med chiliketchup til vinteren - oppskrift

Forberedelse av agurker med chiliketchup til vinteren begynner med å forberede glassene. Hermetikkglass kan være enten liter eller større. Steriliser glassene i kokende vann, over damp, i ovnen eller i mikrobølgeovnen. Vask agurkene du planlegger å konservere grundig med vann. Klipp av halen (rumpa) og enden nær stilken.

Skrell hvitløksfeddene. Pakk dem tett, fyll glassene med agurker.

Legg hvitløksfedd i glass med agurker.

Når du sylter agurker med ketchup til vinteren, er det lurt å bruke ferske paraplyer, men hvis du ikke har dem, er dillfrø (selvfølgelig bare friske og aromatiske), eller et par kvister grønn dill, ganske passende . Så vi legger også dill i krukker med agurker.

Forbered marinaden. Kok opp vann i en kjele. Tilsett den nødvendige mengden salt, sukker og eddik.

Tilsett chiliketchup i marinaden.

Rør marinaden med chiliketchup. Kok den i ytterligere 5 minutter. Salt og sukker skal oppløses fullstendig i løpet av denne tiden. Forresten, denne ketchupmarinade kan brukes ikke bare til sylting av agurker, men også til courgette og paprika.

Mens marinaden koker, skold metalllokkene med kokende vann. Hell varm marinade med chiliketchup i glass med agurker.

Rull dem opp umiddelbart. Etter rulling skal syltede agurker med chiliketchup til vinteren stå pakket inn og opp ned til de avkjøles helt. Ta de avkjølte glassene med agurker til kjelleren eller et annet kaldt sted.

Chili agurker med ketchup til vinteren. Foto

La oss nå se på hvordan du koker agurker med chiliketchup, løk og gulrøtter til vinteren. Denne oppskriften på agurker med chiliketchup er ikke mindre enkel å tilberede og deilig enn den forrige. Marinaden i denne oppskriften vil være nøyaktig den samme som i den forrige.

Ingredienser:

• Agurker - 3 kg.,
• Gulrøtter - 1 kg.,
• Løk - 1 kg.,
• Hvitløk - 500 gr.

Da jeg for et par år siden kom over en oppskrift på Internett på hvordan man tilbereder hermetiske agurker med Torchin-merket Chili ketchup til vinteren, var jeg først ganske skeptisk til det. Men etter å ha lest mange positive og rett og slett rosende anmeldelser, så jeg meg rundt på fjellet mitt av ferske agurker og innså: denne sommeren må jeg eksperimentere! Det viste seg å være et veldig fruktbart år, og jeg ville ikke at de innsamlede grønnsakene skulle gå til spille. Og min gourmetsjel har lenge bedt om noe nytt og krydret. Jeg angret ikke et sekund senere!

Naturligvis overlevde ikke mine syltede agurker vinteren. Av utålmodighet åpnet vi den første krukken i oktober... Og så startet det! Alle de andre vendingene mine har midlertidig forsvunnet i bakgrunnen. Nei, vel, det er sant, det er en veldig pikant smak, moderat krydret, med en liten syrlighet.

Ingredienser

• 3-3,5 kg ferske agurker;
• emballasje av Chili ketchup "Torchin";
• 1 ss. eddik 9%;
• 1 ss. Sahara;
• 2 ss. skjeer salt;
• 1,5 liter rent vann;
• laurbærblad, varm pepper, sorte og allehånde erter, hvitløk - etter smak.

Utgangen er designet for 5 liters krukker, avhengig av størrelsen på agurkene. Det er å foretrekke å velge små (agurker) eller mellomstore, da de ser bedre ut ved servering, men du kan også skjære store på langs i 4 stykker eller mer.

Slik konserverer du agurker med chiliketchup

Det er to måter å rulle opp denne konserveringen: med sterilisering og uten sterilisering. Det er mange tilhengere av både det første alternativet og det andre. Hvilken er mer praktisk - velg selv, jeg gir deg begge.
Vær oppmerksom på at du må Vask natronglassene grundig.

Metode nr. 1 med sterilisering

Vask ferske agurker og skjær av stilkene.

Kok opp vann, tilsett ketchup, sukker, salt og rør. Hell i eddik.

Kok den resulterende marinaden i 5 minutter.

Steriliser tallerkener og lokk over damp eller i mikrobølgeovnen.

Skjær hvitløken i tynne skiver og chilien i skiver.

Ha krydder (allekrydder, sort pepper, hvitløk, laurbærblad) i rene glass. Tilsett varm pepper etter ønske.

Dekk glassene med lokk og legg dem i en kjele med varmt vann for å sterilisere. Literbeholdere må steriliseres i ca 10 minutter etter at vannet koker til fargen endres.

Ta ut glassene, rull opp lokkene, snu dem og la dem stå på et lunt sted til de er helt avkjølt.

Metode nr. 2 Uten sterilisering

Vask og trim agurkene. For å gi dem sin tidligere friskhet, kan du legge dem i kaldt vann i et par timer.

Skjær hvitløk og chilipepper i mellomstore biter. Legg krydder i bunnen av en ren, men ikke sterilisert krukke. Fyll med agurker, hell kokende vann over dem og la stå i 15 minutter.

Bruk et plastlokk med hull og tøm vannet fra glassene ned i pannen. Tilsett sukker, salt og ketchup der. Kok i 5-7 minutter. Hell eddik i pannen - du får en ferdig marinade.

Steriliser lokkene. Hell den tilberedte varme marinaden i glass og rull dem sammen.

Snu glassene, pakk dem inn i et varmt teppe og la det stå helt avkjølt. Slike søm bør oppbevares på et kjølig, mørkt sted: et pantry, kjeller eller kjøleskap kan enkelt vare hele vinteren. Selv på begynnelsen av våren har de fortsatt en stor knase.

Oppskriften er universell på sin egen måte: du kan bruke samme prinsipp med auberginer. Jeg prøvde det, og familien min vurderte også resultatet veldig høyt.

Forbered deg mens sesongen for ferske grønnsaker er i full gang!

Se videoen nedenfor, alt er enkelt og oversiktlig.

Vel, la oss knuse noen hermetiske agurker sammen i vinter?

Agurker i chiliketchup er en fersk kulinarisk oppfinnelse. Imidlertid har mange husmødre allerede prøvd den nye oppskriften, satt pris på den og til og med klart å anbefale innovasjonen til sine venner og bekjente.
Hvor kom den nye retten fra? Hvis du skriver inn navnet på oppskriften i søkemotorer, vil du finne ut at Torchin-selskapets ketchup oftest brukes. Vi kan anta at dette er et originalt og vellykket markedsføringsknep. Men du kan bruke ikke bare dette ketchupmerket, men alle andre. Så kanskje denne oppskriften er oppfinnelsen til våre talentfulle husmødre. I alle fall blir agurkene aromatiske, med en pikant, skarp smak, og vi er takknemlige for oppfinneren av den nye oppskriften, uansett hvem han er.
I tillegg til ketchup kan du legge til de urtene og krydderne du liker - maksimalt eller svært lite. Denne gangen skal vi tilberede syltede agurker med chiliketchup til vinteren, vi tilbereder denne konserven fra små agurker, agurkene vil vise seg å være litt krydret, aromatiske, sprø, de passer perfekt til både salater og snacks.

Oppskrift nr. 1. Syltede agurker med “Torchin” chiliketchup

Hermetiske krydrede agurker med allehånde, ketchup, forseglet hele i små glass.

TID: 60 min.

Lett

Porsjoner: 1,5 liter

Ingredienser

• små agurker - 1 kg,
• vann til marinade - 0,5 l,
• eddik - 0,5 kopper,
• ketchup "Chili" Torchin - 150 g,
• sukker - 1 glass,
• salt - 1 ss. skje,
• allehånde - 7 stk.,
• laurbærblad - 2 stk.,
• dill paraplyer - 4 stk.,
• hvitløk - 4 stk.

Preparat

For denne retten er det bedre å prøve å velge små agurker for å lukke dem i liter eller halvliters krukker. Legg dem i kaldt vann i to timer for å gi dem friskhet.
Til marinaden, tilsett 2 ss salt, 2 kopper sukker og en pakke chiliketchup til 1 liter kaldt vann.


Kok opp og tilsett et glass eddik. Vi øker eller reduserer mengden marinade etter behov. Så for 1 kg agurker må vi redusere mengden marinade med omtrent halvparten mens vi fyller glassene til det maksimale.


Mens marinaden står på bålet, la oss ta vare på agurkene. Skjær av endene av frukten på begge sider. Legg hakkede hvitløksfedd, laurbærblader og allehånde erter i bunnen av en sterilisert krukke.


Fyll glasset med agurker, og legg 1-2 paraplyer med fersk eller tørr dill på toppen.


Fyll glasset med marinade og eddik.

Dekk til med et forkokt lokk og sett til sterilisering i vannbad i en kjele. Plasser en krukkestativ på bunnen. Vannet i pannen skal være varmt. Vi steriliserer en liters krukke fra starten av kokende vann i 10-12 minutter til agurkene blir olivengrønne.


Rull opp lokket og snu glasset. Vi gjemmer det bort for ikke å bli fristet av agurker til vinteren. Dette antallet agurker ga 1 liters krukke med agurker i chiliketchup og en halvliters krukke.

Oppskrift nr. 2. Hermetiske agurker med chiliketchup i biter til vinteren

Vi tilbereder syltede agurker med chiliketchup til vinteren. Vi koker en uvanlig marinade, hvis høydepunkt er den varme sausen som passer godt til de andre ingrediensene. Agurkene blir veldig velsmakende, sprø, litt søte, og samtidig med en viss pikant krydret. Denne forretten vil dekorere ethvert bankettbord, fest eller familiemiddag. Agurker er gode ikke bare som et individuelt tillegg til retter, men de er også gode til forskjellige salater: Olivier-salat, vinaigrette, grønnsakssalat.

Produktliste:

• tre store agurker;
• hvitløksfedd;
• 30 gram eddik;
• 4 sorte pepperkorn;
• 0,3 ts. salt;
• 140 gram vann;
• 40 gram varm chiliketchup;
• 70 gram sukker.

Merk: utbytte - 0,5 liter.

Matlagingsmetode

Vi velger friske agurker, ideelt plukket fra hagen, hvis det er mulig å få små agurker, sylter vi dem hele hvis agurkene er store, vil vi kutte dem. Først av alt, bløtlegg agurkene i rent kaldt vann, la dem stå i omtrent tre timer, hvor vi bytter vannet flere ganger.


Bruk et rent kjøkkenhåndkle, tørk agurkene, og skjær deretter av kantene på begge sider.


Deretter skjærer du agurken i fire deler, du kan også kutte den som du vil - i terninger eller sirkler.

Vi fyller sterile glass med kvartede agurker, legg dem ganske tett, rist glasset litt slik at agurkene passer inn i den tettere.

La oss begynne å koke marinaden, tilsett chiliketchup til en tilmålt mengde rent vann, tilsett alle de andre utvalgte krydderne, tilsett hvitløksskiver, kok marinaden over moderat varme i tre minutter, tilsett en dose eddik til slutt, tilsett til en byll, fjern fra varmen.


Vi filtrerer ikke krydderne, vi heller de tilberedte agurkene sammen med dem.


Vi steriliserer glassene i en panne med passende volum, steriliseringstiden er 10 minutter.