Jeg elsker kaffe med fløte, og om sommeren (og om vinteren også) hjemmelaget iskrem, som jeg også bruker fløte til:

Selvfølgelig er kravene til slik krem ​​høyest - den må være naturlig, velsmakende, uten utenlandske tilsetningsstoffer og må piskes.

Til dette kjøper jeg Burenka krem ​​33% fett. De er pakket i en 200 ml tetrapakke:

Produsent:

Lustdorf, Vinnitsa-regionen, Ukraina

Emballasje med skrukork og en sabotasjesikker ring:

Det er bare krem ​​– ikke noe mer, ingen tilsetningsstoffer eller konserveringsmidler. Ideell for de som bryr seg om helsen sin. Sammensetning:

Hvorfor har de så lang holdbarhet hvis det ikke er konserveringsmidler? Fordi Buryonka-krem er ultrapasteurisert. Denne behandlingsmetoden er mye bedre enn konvensjonell pasteurisering, siden den ødelegger bakterier mye mer effektivt uten å ødelegge nyttige stoffer.

Ernæringsmessige egenskaper, kaloriinnhold:

I normal tilstand er fløte flytende, men tykkere enn melk. Smaken er fyldig, med en veldig lett behagelig ettersmak av bakt melk.

Jeg liker å legge dem til kaffe - ca 1 ss. Du kan piske fløten med en cappuccinomaskin, men oftere heller jeg den bare i kaffen. Smaken er fantastisk. Og hvis du tilsetter kokosolje, kan du drikke denne kaffen uten sukker.

Jeg er en av dem som ikke kan tenke meg kaffe uten sukker, men kaffe med 33% fettfløte og kokosolje har en helt spesiell smak og selv uten sukker er det veldig hyggelig. Denne kaffen heter Bulletproof Coffee, eller skuddsikker (pansergjennomtrengende) kaffe og er en del av lavkarbo-LCHF-dietten, som du går ned i vekt med!

Krem bør oppbevares i kjøleskap. Hvis jeg bare bruker dem i kaffe, holder en pakke meg og mannen min i 5-6 dager. De ødelegger ikke, smaken endres ikke.

Jeg bruker også krem ​​til å lage hjemmelaget is. For meg smaker det mye bedre enn butikkkjøpt, og absolutt uten transfett, fargestoffer, smaksstoffer, emulgatorer, stabilisatorer og annet søppel.

Det er veldig enkelt å lage denne isen. Og smaken er fantastisk!

IS OPSKRIFTER.

1. Bananis uten sukker.

For 2 porsjoner - 2 bananer, 100 ml Buryonka krem ​​33%.

Jeg kjøper veldig modne søte bananer med "fregner" og kutter dem i biter:

Jeg legger den i en matbeholder som er egnet for frysing – og i fryseren i flere timer:

Hvis du legger den om morgenen, kan du allerede lage iskrem til lunsj eller til middag. Jeg kjøper 1-2 kilo bananer, oftest selges slike søte modne bananer også med stor rabatt, siden de snart blir ødelagt. Men disse bananene er de deiligste. Jeg hakker og fryser ned alt og bruker så litt om gangen.

Jeg legger de frosne bananbitene i blenderhakkerbollen, jeg har en kapasitet på 500 ml, fyll den 2/3 (du får to store porsjoner iskrem), hell 100 ml fløte på toppen:

Mal til kremaktig. Kommer massen ut for tykk tilsetter jeg litt mer fløte, men litt om gangen, slik at massen ikke blir flytende.

Resultatet er tykk iskrem som i konsistens ligner på softis fra fryseren. Du kan allerede spise det, jeg gjør det ofte, jeg liker virkelig denne delikate isen:

Eller du kan legge denne myke isen i en matbeholder og fryse den ned. Dette vil ta 3-5 timer, avhengig av effekten til fryseren. Dette lager klassisk iskrem. Derfor trenger du tung fløte, og ikke 10-20%, eller melk, ellers ender du opp med is, ikke is.

Mens den fryser tar jeg den ikke ut av fryseren og rører i den. Oftest la jeg den i fryseren over natten og la meg. Eller jeg tilberedte den om morgenen, for det tar bare noen få minutter, sett den i fryseren, og om kvelden er isen klar:

Det gjenstår bare å sette den i vaser – så kan du spise den. På toppen kan du om ønskelig strø over revet sjokolade eller ha bær, men jeg liker best bananis uten tilsetningsstoffer:

2. Kremet iskrem med kondensert melk.

Kostnaden for slik iskrem er dyrere enn bananis, men etter min mening er den enda bedre.

For å forberede den trenger du 6 minutters arbeid og 4-6 timer å fryse. Ingredienser til 6 porsjoner (1 porsjon - 110 gram):

Cream Buryonka 33%, jeg tar 500 ml

Kondensert melk 150 ml, jeg kjøper denne:

For å sikre at kremen pisker godt legger jeg den i fryseren i 30-40 minutter. De blir tykkere og flyter sakte ut av pakkens hals. Jeg pisker med en vanlig mikser (jeg har en gammel uforgjengelig Khortytsia) med visper på høyeste hastighet:

Godt avkjølt fløte piskes i 2,5 minutter. Hvis det ikke er pisket, fortsett å slå på den høyeste hastigheten jeg har aldri måttet slå i mer enn 5 minutter.

Pass på å ikke overdrive så du ikke ender opp med smør! Kremen holder tett til vispen og flyter ikke, noe som betyr at den har pisket:

Jeg måler opp 150 ml kondensert melk med et målebeger og heller det i kremfløten i en stråle, rør med en mikser på laveste hastighet. Jeg legger den i en beholder og i fryseren:

Når den stivner er isen klar. Du kan servere den med revet sjokolade, oppkuttet frukt, bær, nøtter, helle over syltetøy, eller strø over malt kaffe – velg det du liker best. Jeg elsker denne isen mest i sin naturlige form:

Bytter du ut vanlig kondensert melk med kokt kondensert melk, får du iskrem creme brulee. Veldig velsmakende!

3. Jordbæris.

Ingredienser:

jordbær, Burenka krem ​​33% - 300 ml, sukker etter smak.

Jordbær må vaskes grundig, skrelles, kuttes i biter og fryses i fryseren: Du kan fryse for fremtidig bruk i fryseren:

Pisk 200 ml fløte med sukker. Plasser jordbærene i en blenderhakker, hell i 100 ml fløte, tilsett sukker og mal til det er kremaktig. Fjern jordbærene fra knuseren, rør med en skje inn i kremfløten og frys. Dette lager ekte jordbæris:

Jeg liker egentlig ikke at små jordbærfrø knaser på tennene mine (som modne jordbær), men mannen min bryr seg ikke)).

Hvis jeg ikke kan kjøpe Buryonka-krem, erstatter jeg den med andre, men ikke mindre enn 33%. unntaket er polsk krem, jeg kjøpte 30%, den piskes perfekt.

God appetitt!

Hjemmelaget bananis– Dette er en av de enkleste istypene som kan tilberedes hjemme. Rik på stivelsesholdige stoffer er de ideelle for iskrem. Du kan finne mange bananisoppskrifter på Internett. Nesten alle av dem anbefaler å male allerede frosne bananer med andre ingredienser. Jeg prøvde å lage iskrem av ferske og frosne bananer.

Jeg kan med sikkerhet si at forhåndsfrysing av dem ikke påvirker smaken på iskremen. Når det gjelder andre ingredienser kan du også bruke kakao eller sjokolade til bananis, da får du sjokolade-banan iskrem bruker du fløte eller rømme får du kremet banan.

I tillegg kan iskrem inneholde andre bær og frukt. I dag er forskjellige bær- og fruktisblandinger svært populære, for eksempel er jordbær-banan-is, banan-rips-is, appelsin-banan-is og andre veldig velsmakende. Hvordan lage mat hjemmelaget bananis vi skal se på det nå. Alt du trenger for å lage det er litt melk, bananer og sukker.

Ingredienser:

• Bananer - 4 stk.,
• sukker - 0,5 kopper,
• Melk - 0,5 kopper,
• en halv sitron

Hjemmelaget bananis – oppskrift

Skrell bananene. Skjær dem i små biter.

Legg bananene i blenderbollen. Mal til puré. Pureen skal ha en jevn konsistens og luftig.

Tilsett sukker til bananpuré.

Hell i avkjølt melk.

Press saften av en halv sitron. Sitronsaft vil ikke bare tilføre syrlighet og smak til iskremen, men vil også forhindre at den raskt blir mørkere. Røre.

Hell bananisen i et plastbrett.

I tillegg kan du overføre den til spesielle porsjonsformer for iskrem på en pinne. Sett i fryseren. For å gjøre bananis velsmakende, uten store ludakrystaller, må den røres hver time med en skje.

Du kan gjøre det annerledes. Etter fire timer tar du ut isen, pisk den med en stavmikser og sett den i fryseren i en time til. Totalt skal isen stå i fryseren i minst 5 timer. Ferdig bananis legg i en bolle, pynt med sjokoladebiter, mynte eller bananskiver og server. For voksne kan isen toppes med konjakk eller likør. God appetitt.

Iskrem er den mest favorittdesserten til både voksne og barn. Det butikkkjøpte produktet anbefales gitt til barn over tre år. Men små så unge som to år kan nyte hjemmelaget is. Bananis kan lages uten å bruke en iskremmaskin. Et utvalg av de beste og enkleste oppskriftene spesielt for deg.

Bare én ingrediens

Erfarne kokker sier at det er nesten umulig å lage is uten isskorpe hjemme. Hvis du bruker bananmasse som basis, kan du lage iskrem som smaker som en kremet butikkkjøpt dessert. La oss starte med den enkleste metoden og lære hvordan du lager bananis.

Sammensetning:

• 2-3 stk. bananer

Preparat:

Note! Du kan tilsette litt kokos og vanilje etter smak.

Råd! Du kan servere bananis med sirup, sjokoladebiter eller ferskpresset juice.

Smoothies og is: 2 i 1

Hjemme kan du lage deilig is av banan og melk. Hvis du ikke fryser den tilberedte blandingen, får du en utmerket smoothie. For tilhengere av kosthold er dette en gave fra himmelen. På en varm dag vil denne desserten hjelpe deg med å kjøle deg ned.

Sammensetning:

• 4 stk. modne bananer;
• 150 ml helmelk;
• valnøttkjerner - etter smak.

Preparat:

Ekstraordinær hjemmelaget dessert

Her er en annen måte å lage bananis hjemme. Den smaker mørt og kremet. Du kan tilsette litt kanel eller vanilje. Eksperimenter med krydder. Kardemomme og ingefær vil også legge til sine egne smaksnotater til desserten.

Sammensetning:

• 2-3 stk. bananer;
• 100 ml krem;
• 1 ss. l. ferskpresset sitronsaft;
• revet sjokolade - etter smak;
• 1 ss. l. melis.

Preparat:

Note! Det skal ikke være klumper i bananpureen. Du må slå den i minst 2-3 minutter.

Prosessen med å lage denne isen vil ta deg 15-20 minutter. Men først må du forberede alle komponentene om kvelden.

Note! For å tilberede hjemmelaget dessert, må du bare bruke naturlig yoghurt uten tilsetningsstoffer eller smakstilsetninger. Du kan lage den selv med surdeigsstarter.

Sammensetning:

• naturlig yoghurt - 100 ml;
• 2 stk. modne bananer;
• 1 ts. granulert sukker eller erstatning.

Preparat:

1. Skrell frukten og skjær fruktkjøttet i like biter.
2. Legg bananmassen i en beholder og legg den i fryseren over natten.
3. Vi tar et dørslag og dekker det med flere lag gasbind.
4. Legg yoghurt i et dørslag.
5. Lag forsiktig en pose av gasbind.
6. Vi henger en gasbindpose i kjøleskapet og legger en tom beholder under.
7. Over natten vil overflødig væske renne fra yoghurten.
8. Ha nå alle ingrediensene i en blenderbeholder og pisk på maksimal hastighet.
9. Plasser den resulterende massen av homogen tekstur i en bolle og plasser den i fryseren i bokstavelig talt en halv time.

Iskrem med smak av barndom

Beboere i det post-sovjetiske rommet husker smaken av iskrem med det enkle navnet "Chestnut". Du kan tilberede denne sjokoladegodbiten hjemme uten mye innsats eller kostnader.

Sammensetning:

• 3 stk. modne bananer;
• kakaopulver - 3 ss. l.;
• kokosflak etter smak.

Preparat:

1. Mal bananmassen og ha i en bolle.
2. Dekk bollen med matsikker plastfolie og legg bananene i fryseren i noen timer.
3. Kombiner frossen bananmasse med kakaopulver med en blender.
4. Pisk til en masse med homogen konsistens er dannet ved maksimal hastighet.
5. Pynt den ferdige desserten med kokosflak.

Note! Kaffeiselskere kan erstatte kakaopulveret med pulverkaffe. I dette tilfellet er det bedre å ta en pulverisert drink i stedet for en sublimert.

Nesten butikkkjøpt iskrem

Din favorittdessert skal ikke bare være velsmakende, men også sunn. La oss prøve å lage ostemasseis med bananfyll. Vis fantasien og utholdenheten og lag is på pinne.

Sammensetning:

• 0,5 kg ostemasse;
• 3-4 stk. modne bananer;
• 0,1 kg melis.

Preparat:

Note! Frysing av bananmasse kan ta alt fra 2 til 10 timer. Alt avhenger av fryserens kraft.

1. Som beskrevet i tidligere oppskrifter må bananmassen først fryses.
2. Mal ostemassen grundig gjentatte ganger gjennom en fin sil.
3. Sett ostemasseblandingen i kjøleskapet i et par timer.
4. Kombiner den avkjølte ostemassen, siktet melis og bananmasse i en egen bolle.
5. Bruk en blender og pisk disse ingrediensene til en purékonsistens.
6. Legg den resulterende massen i en plastbeholder og plasser i fryseren i 3 timer.
7. Rør denne blandingen med en gaffel med jevne mellomrom.
8. Etter at den tildelte tiden har gått, ta eventuelle former og legg den tilberedte massen i dem.
9. Sett inn en trepinne i midten, skyv den litt ned.
10. I denne formen legger du isen i fryseren i 3-4 timer.

Note! I stedet for spesielle former kan du bruke engangskopper. For raskt å fjerne iskremen fra formen, plasser koppen i en beholder med varmt vann i noen minutter.

Denne oppskriften er en gave til alle mødre. Som du vet, blir hvert barn (vel, med svært sjeldne unntak) gale etter is. Du kan spise sunn bananis uten å stoppe, og den smaker akkurat som vanlig bananis, som er laget med krem! Derfor, mødre, ta denne enkle oppskriften og eksperimenter gjerne med den for å glede deg selv og barna dine med nye smaker!

For to porsjoner is:

• Modne bananer (gule, med prikker) - 3 stk.
• Honning eller annet søtningsmiddel - 1 ss. l. (legg til valgfritt hvis bananene ikke er søte nok)

Hvordan lage bananis

Velg de modneste og søteste bananene, i dette tilfellet vil desserten være 100 % sunn, siden du ikke trenger å tilsette sukker, honning eller sirup.

Skjær bananene i ringer (0,5 cm tykke) og legg på et skjærebrett.

Et annet frysealternativ: legg bananen i en beholder og dekk til med et lokk.

Hvis ledig plass i fryseren er begrenset, kan du ganske enkelt legge den i en plastpose. Noen av ringene vil selvfølgelig feste seg sammen i dette tilfellet, men det er greit – de vil være enkle å skille hvis du oppbevarer dem i romtemperatur. i noen minutter før du setter dem i blenderen.

Legg bananskivene i fryseren over natten. Hvis du fryser bare litt for å teste, så gjør det definitivt på et skjærebrett og oppbevar det i fryseren i minst 2 timer.

Ha så bananene i blenderbollen.

Begynn å kutte bananene til en jevn blanding. Blenderen må være kraftig nok. Hvis din er svak (du kan se på at den blir varm), så ikke press den for hardt, la den hvile. Først vil det dannes en stikkende smule, og det vil se ut til at det ikke blir laget iskrem, strukturen er for uregelmessig.

Men så snart du trykker "Start" noen ganger til, vil situasjonen endre seg. Bananmassen vil bli homogen, glatt, smeltende - det samme som i ekte iskrem. Se på bildet: du kan ikke se forskjell, ikke sant!?)

Iskrem kan legges i vakre boller og serveres med bær eller frukt. Selv om den er i sin rene form, uten tilsetningsstoffer, smaker den også godt!

Det tar meg 5-7 minutter før isen blir myk og elastisk. Du kan med jevne mellomrom stoppe blenderen og skrape bananbitene fra sidene slik at den blir jevnt hakket.

Hjemmelaget bananis med melk

For å forberede dette alternativet, fortsett på samme måte som i det første tilfellet: skrell og kutt bananene, frys, men tilsett et par spiseskjeer melk mens du hakker. Isen blir kremere og smaker enda mer som ekte vare.

Hvis du tilsetter tung fløte i stedet for melk, blir smaken enda rikere.

Familien vår elsker alternativene med kakao (du får sjokoladeis) og også med peanøttsmør. Forresten, du kan lage det selv, det viser seg å være en velsmakende og sunn godbit.

For sjokoladeis, tilsett 2 ts kakaopulver til bananringene. Deilig, enkelt, sunt!

Banan- og jordbæris

Hvis du vil ha farget iskrem, tilsett noen jordbær i blenderbollen. Du får herlig rosa iskrem med banan- og jordbærsmak. Hvis du pynter denne desserten med et mynteblad og knuste nøtter, får du en virkelig kongelig presentasjon!

Jeg ønsker deg kreative eksperimenter på kjøkkenet ditt! La nye smaker og varianter av denne delikatessen dukke opp basert på bananis. Ikke glem å dele bilder av de resulterende dessertene!

Når du legger til bilder på Instagram, angi taggene #pirogeevo og #pirogeevo slik at jeg kan finne bildene dine på Internett. Takk!

Vi tilbereder bananis hjemme ved å bruke en enkel oppskrift med en kort liste over ingredienser. Bare tre ingredienser – i tillegg til den tropiske frukten trenger du bare sitronsaft og melis. Og da kan den siste komponenten lett utelukkes, spesielt hvis du kommer over rikt søte bananer.

Desserten består utelukkende av fruktkjøtt - det er ingen egg, fløte eller melkeprodukter. Vegetarianere, fastende mennesker, så vel som de som teller kalorier og ser på figuren deres, har råd til denne isen. I motsetning til dette er fettinnholdet i denne delikatessen uforlignelig lavt. Smaken er moderat søt og balansert.

Ingredienser til 2 porsjoner:

• bananer - 4 stk. (ca. 400 g fruktkjøtt);
• melis - 1-2 ss. skjeer (eller etter smak);
• sitronsaft - 1 ss. skje.

Hjemmelaget bananis oppskrift

1. Etter å ha skrellet bananene, kutt dem i mellomstore tverrsnitt. Sett i fryseren i ca 4-6 timer til den er helt frossen. For oppskriften velger vi modne frukter, hvis hud allerede har begynt å bli mørkere - de vil gi mer sødme og rikdom enn umodne prøver.
   
2. Legg de avkjølte skivene i hakkeren/mikseren og start enheten. Først dannes en heterogen blanding av banansmuler. Vi fortsetter prosessen og bringer massen til en jevn tekstur.
3. Tilsett sitronsaft og melis til den resulterende banankremen. Bland (kvern) igjen. Mengden søtt pulver avhenger av bananenes modenhet og ønsket søthetsgrad på desserten. Hvis det brukes overmodne frukter, kan du klare deg uten å tilsette pulver. Vi smaker på kremen og justerer om nødvendig smaken, gjør den mer forfriskende med en ekstra porsjon sitronsaft, eller øker sødmen.
   
4. Ha bananmassen over i en plastbeholder og sett den i fryseren i ca 3-4 timer.
   
5. I løpet av denne tiden tar du ut desserten et par ganger og blander grundig for å stivne jevnt uten store iskrystaller.
   
6. La den herdede massen mykne litt i romtemperatur. Deretter, bruk en isskje eller vanlig bestikk, del iskremen i porsjoner og fordel mellom bollene. Nyt den behagelige avkjølende smaken!
   

Hjemmelaget bananis er klar! God appetitt!