Blekksprut er et verdifullt produkt. Det er kjent for sine kostholdsmessige og gunstige egenskaper. Delikatessen har en positiv effekt på hjertet, og derfor vinner den stadig flere elskere. Sjømatkjøtt er beriket med proteiner, ulike vitaminer, flerumettet fett og mikroelementer.

Sjømatretten tiltrekker med sin smak og raske tilberedning. La oss se på de beste oppskriftene på retter laget av disse sjømatene.

Vær oppmerksom på at du må lage sjømat i strengt tatt 3 minutter, maksimalt, i dette tilfellet vil kjøttet ha en god smak. Først må du fjerne huden.

Du kan kutte sjømatkjøttet på forhånd, eller du kan koke det helt.

"Klassisk"

Klassisk cblekksprutsalat inneholder elementære ingredienser. Her er det du trenger:

• skalldyrkjøtt en halv kilo;
• egg (2 stk);
• majonessaus (150 g);
• grønn.

La oss nå diskutere tilberedningsprosessen:

1. Skjær løken i halve ringer.
2. Før eggene gjennom et rivjern.
3. Skjær sjømat i ringer.
4. Hell sausen over ingrediensene og rør godt.

Klassisk blekksprutsalat– ideell for hele familien . Og hvis du vil, kan du legge produktene i lag. Du må begynne med skalldyret, deretter gå videre til eggene, deretter sausen og grønnsakene med løk.

"Lagune"

Blekksprut salater vil dekorere enhver ferie, og "Laguna" vil ytterligere understreke vertinnens dyktighet. For å forberede deg trenger du følgende:

• sjømat (500 g);
• reker (250 g);
• agurk (2);
• salatblader;
• ketchup;
• majonessaus.

Lage en rett:

1. Muslinger skal kuttes i strimler.
2. Rekene må bare skrelles (etter koking).
3. Agurken skal kuttes i tynne korte linjer.
4. Salat med blekksprut må suppleres med salt (valgfritt).
5. Du må flytte maten og legge til ketchup og saus.

"Festlig"

Blekksprutsalat med kokt egg kalt "festlig" fordi det kan dekorere en fest. For å lage den trenger du dette:

• skalldyr (et halvt kilo);
• kål (250 g);
• egg (3 stk);
• majones saus;
• mais (80 g);
• grønn.

Nyttig blekksprutsalat med egg og løk forårsaker ingen vanskeligheter under forberedelsen:

1. Muslingfileten skal kuttes i pene strimler.
2. Skjær kålen i pene strimler og riv eggene.
3. Ingrediensene, inkludert hermetisk mais, bør blandes godt .
4. Salat fra mør filet blekksprut med egg du kan tilsette salt.

Denne retten vil bli din bordfavoritt.

"Snill"

Delikat har en raffinert smak, det vil gjestene definitivt få nok av. Å gjøre salat med blekksprut, må du ha disse ingrediensene:

• skalldyr (300 g);
• kokt kyllingkjøtt (250 g);
• agurker (2-3 stk);
• saus (4-6 ss).

Prosessen med å lage en rett er forenklet så mye som mulig:

1. Komponentene skal kuttes i små terninger.
2. Deretter skal de blandes, smakes til med saus, og eventuelt saltes.

Lett blekksprutsalat, som vil bli et solid tillegg til bordet ditt.

"Extravaganza"

Inkluderer det beste:

• skalldyr (et halvt kilo);
• agurk (2 stk);
• gulrøtter (2 stk);
• løk (1 stk);
• smør (60-90 g);
• eddik;
• løk, dill, persille.

Lage en rett trinn for trinn:

1. Skjær løken i halve ringer og gulroten i strimler. Disse ingrediensene må helles med kokende olje i et kvarter.
2. Etter dette skjærer du agurker og kokt sjømat i strimler.
3. Tilsett løk og gulrøtter, bland ingrediensene grundig.
4. Tilsett eventuelt krydder, sett deretter retten i kjøleskapet i et par timer .

Blekksprutsalat har en delikat, saftig smak. Ha tid til å overraske dem med en deilig rett før gjestene kommer.

"Fersk"

Retten inneholder enkle ingredienser. For å lage den trenger du følgende:

• skalldyr (1 kg);
• egg (3 stk);
• agurker (2 stk);
• løk (1 stk);
• rømme.

Blekksprutsalat med agurk forårsaker ingen vanskeligheter med forberedelsen. Følg disse trinnene:

1. Du trenger bare å kutte maten.
2. Smak dem til med rømme og salt.

Blekksprutsalat ser bra ut på bordet ditt. Tross alt er sjømat et viktig tillegg til bordet.

"Mysterium"

Kan være en lett middag eller et bordtillegg. Forberedelsen tar minimal tid. Og ingrediensene er også allment tilgjengelige. Enkel og deilig salat består av følgende produkter:

• skalldyr (300 g);
• løk (1 stk);
• bønner (250 g);
• kål (250 g);
• egg (2 stk);
• agurk (1 stk);
• smør (90 g).

Matlaging trinn for trinn:

1. Sjømat, agurk og egg bør kuttes i tynne korte linjer.
2. Skjær så løken i ringer.
3. Til slutt finhakker du kålen og blander ingrediensene (inkludert bønner).
4. Tilsett krydder etter eget skjønn.

Blekksprutsalat vil bli din signatur, det vil definitivt glede hele familien og vennene dine.

"Fullkommenhet"

er en deilig rett laget av enkle ingredienser. Denne vakre retten inneholder følgende produkter:

• skalldyr (et halvt kilo);
• egg (2 stk);
• agurker (3 stk);
• sopp (200 g);
• løk (1 stk);
• smør (25 g);
• majones saus;
• salatblad (ved servering).

Steg-for-trinn tilberedningsprosess:

1. Skjær sjømaten i ringer og skjær eggene på en linje.
2. Skjær agurkene i tynne skiver.
3. Sopp og løk må stekes.

For å lage sausen må du legge hvitløken i en hvitløkspresse og blande den med sausen.

Anrett bladene vakkert på en tallerken. Form et fat på dem og pynt som du ønsker. Gitt oppskrift på blekksprutsalat- Dette er et virkelig funn for deg. Prøv det en gang, og du vil definitivt elske dette alternativet.

"Smak av havet"

Det vekker oppmerksomhet, fordi rosa løk fremhever rettens luksus. For å forberede deg trenger du følgende:

• skalldyr (et halvt kilo);
• egg (1 stk);
• rosa løk (1 stk);
• stivelse (30-50 g);
• malt ingefær (etter smak).

Tilberedning av retten trinn for trinn:

1. Sjømat må tilberedes riktig. Etterpå må de krydres etter smak.
2. Eggene må blandes i en beholder og sjømaten skal dyppes i den resulterende blandingen (men før du gjør dette, rull dem i stivelse).
3. Stek bitene.
4. Tilsett så løken, rør rundt og server retten.

Prosessen kan fremskyndes:

1. Bare stek de tilberedte sjømatbitene.
2. Hell egget i pannen, tilsett løken.
3. Rør retten godt. Ferdig!

i denne implementeringen tar det et minimum av tid. Etter alle kriterier er dette en gave for deg.

La oss vurdere en deilig versjon av oppskriften, som inkluderer avokado - et sunt produkt inkluderer disse produktene:

• skalldyr (300 g);
• sopp (250 g);
• avokado (1 stk);
• salat blad;
• vineddik;
• rømme (60 g).

Tilberedning av retten trinn for trinn:

1. Skjær sjømatkjøtt i tynne strimler, og krydre dem med rømme.
2. Avokadofrukten må kuttes i terninger, og soppen i tynne strimler.
3. Bland disse to ingrediensene.
4. Tilsett deretter eddik, olje (helst oliven), tilsett finhakkede urter.
5. Legg bladene vakkert på en tallerken, legg skalldyret i midten og omslutt dem med sopp. Ferdig!

Oppskrift på blekksprutsalat må være i tjeneste. Det vil være nyttig for deg for ulike fester.

Muslinger og krabbepinner

Sjømat inneholder mange nyttige vitaminer. Og dobler du de sunne produktene, blir effekten mye bedre. Nå inneholder oppskriften dine favorittdelikatesser (en halv kilo) og krabbepinner (200 g), i tillegg til dette trenger du følgende:

• agurk (200 g);
• egg (3 stk);
• saus.

Husmødre kan umiddelbart finne sine peilinger og forstå at dette salat med blekksprut og krabbepinner enkelt å implementere:

1. Hovedingrediensen, det vil si sjømat, må kuttes i små terninger.
2. Skjær krabbepinnene på samme måte, også fint.
3. Prøv å kutte løken så fint som mulig.
4. Riv de kokte eggene.
5. Ha ingrediensene i en salatbolle og bland godt. Salt deretter retten og tilsett sausen.

Du kan gå til bordet blekksprutsalat ferdig!

Muslinger og mais

Enkelt og greit, gjør en god middagsforrett. Forberedelsen vil ta deg et minimum av tid og krefter.

Her er det du trenger:

• skalldyr (et halvt kilo);
• mais (1 boks);
• ost (150 g);
• løk (2 stk);
• majones saus;

Matlaging:

1. Skjær det ferdige skalldyret i tynne, korte strimler.
2. Skjær løken i halve ringer - den vil tjene som dekorasjon.
3. Hell kokende vann over løken i 10 minutter for å fjerne all bitterheten, og skyll den deretter med vann.
4. Det er best å rive osten.
5. Etter dette, bland produktene, tilsett salt og smak til salat med blekksprut saus.

Alt er elementært, du trenger et minimum av innsats og penger.

Muslinger med ris og egg

Skalldyrelskere vil sette pris på en annen idé for å tilberede en rett med dette produktet. Salat med blekksprut, i tillegg til hovedingrediensen, inkluderer disse produktene:

• egg (2 stk);
• kokt ris (90-120 g);
• løk (1 stk);
• salat blad;
• majonessaus.

Tilberedning av retten trinn for trinn:

1. Etter at du har kokt sjømaten, kutt den i tynne strimler.
2. Skjær løken i halve ringer, du kan helle varmt vann over for å fjerne bitterheten.
3. Skjær eggene i tynne strimler også, og bland deretter ingrediensene.
4. Smak til med salt etter smak salat med blekksprut saus.

Blekksprutsalat kjennetegnes ved sine utmerkede smaksegenskaper, og egg tilfører krydder til smaken.

Muslinger med epler

Enkelt – det er smakfullt og enkelt! For å lage, trenger du ikke å rote gjennom butikker på jakt etter de nødvendige produktene. Den deiligste salaten med anbud akkar inkluderer disse produktene:

• epler (300 g);
• skalldyr (300 g);
• egg (4 stk);
• ost (50 g);
• majonessaus.

1. Skjær delikatesser i tynne linjer.
2. Skjær løken i halve ringer.
3. Det er å foretrekke å rive ost på et middels rivjern, som egg.
4. Skrell eplene og riv dem også på et middels rivjern.

Alle! Du kan starte måltidet.

Muslinger med tomat og ost

For å lage lager du følgende produkter:

• skalldyr (500 g);
• tomater (2 stk);
• ost (100 g);
• hvitløk (1 fedd);
• majonessaus.

Kokeprosess:

1. Skjær de ferdige delikatessene i tynne korte linjer, skjær tomatene på samme måte.
2. Riv osten;
3. Hakk hvitløksfeddene;
4. Bland alle ingrediensene og tilsett sausen.

Det vil ta deg litt tid, men effekten er kolossal! Blekksprutsalat Det tar ikke lang tid å lage mat, du bør definitivt prøve det.

Avslutningsvis

Blekksprut salater har allerede blitt verdsatt av tusenvis av husmødre. Du trenger ikke ha kulinariske ferdigheter for å lage mat. Hele familien vil glede seg, fordi smaken av retter med lignende fyll fortjener applaus! Eksperimenter, nyt resultatet!

Vær oppmerksom på tilberedning av skalldyr. For å forhindre at kjøttet ser ut som gummi, må du koke opp vannet og senke sjømaten i det i 2-3 minutter. Det er ikke alltid mulig å bruke kokte produkter. Det er hermetisert skalldyr, og i noen retter kan du til og med tilsette det rå eller røkt. Du er garantert original smak i alle fall.

Velg oppskriften du liker og begynn å lage mat. Det er enkelt å velge en oppskrift, fordi det er forskjellige alternativer med en kombinasjon av alle produkter. Delikatesser har en nøytral sjøsmak, så det er veldig mange oppskrifter.

Blekksprutsalater har blitt veldig populært i det siste. Dette skyldes flere årsaker.

For det første er blekksprut sunt på grunn av sitt høye innhold av mettet fett og vitaminer. For det andre gjør deres høye proteininnhold dem til et diettprodukt. For det tredje er blekksprutretter fortsatt ganske sjeldne på kjøkkenet vårt, og derfor vil jeg klassifisere dem som delikatesser.

Og vi prøver å tilberede delikatesser til kjære gjester eller for familien vår på ferier. Det er tross alt da vi ønsker å overraske og glede alle med nye, deilige og nye retter.

I den siste samlingen introduserte jeg deg. Og i dag vil jeg fortsette dette emnet, men å tilby deg mer raffinerte og originale salater til feriebordet, slik at du har noe å overraske gjestene dine.

Rask blekksprutsalat

Denne retten tilberedes raskt og ser veldig elegant og festlig ut. Og siden blekksprut fortsatt ikke er en dagligdags ingrediens, kan oppskriften på denne salaten kalles en ferie.

Ingredienser:

• blekksprut - 200 gr.
• blanding av forskjellige salatblader - 150 gr.
• tomat - 1 stk.
• Vaktelegg - 4 stk.
• soyasaus - 1 ss. l.

Til sausen:

• vegetabilsk olje - 2 ss. l.
• sitronsaft - 1 ss. l.
• sennep - 1 ts.
• kylling eggeplommer - 2 stk.
• soyasaus - 1 ts.
• krydder til fisk - en klype

1. La oss begynne å tilberede denne retten med sausen. Skille kyllinghvitene fra eggeplommene; Bland dem med sennep, sitronsaft, soyasaus, fiskekrydder og vegetabilsk olje.

Det er veldig velsmakende å legge et fedd hvitløk til salatsaus, da blir salaten mer pikant.

2. Rens blekkspruten fra filmer og rygger og skjær i tynne strimler. Stek dem i en stekepanne i vegetabilsk olje, tilsett soyasaus og la den fordampe litt. Den totale koketiden for blekksprut bør ikke overstige 1,5 minutter.

3. Legg salatblader i en dyp bolle. Du kan plukke dem med hendene vilkårlig, som du vil - større eller mindre.

4. Tilsett tomat i skiver og kokte vaktelegg. Dessuten vil 2 egg gå inn i salaten, og 2 - som dekorasjon.

5. Bland grønnsaker med blekksprut og hell saus over salaten.

6. Du kan dekorere salaten på feriebordet etter eget skjønn.

Festlig blekksprutsalat med rød kaviar

Både blekksprut og kaviar setter et festlig preg på denne salaten. Det kan perfekt dekorere et feriebord det ser veldig presentabelt ut. Samtidig er det enkelt å tilberede.

Ingredienser:

• blekksprut - 200 gr.
• rød kaviar - 100 gr.
• poteter - 2-3 stk.
• kyllingegg - 3 stk.
• hard ost - 150 gr.
• osteskive til pynt
• dill - 30 gr.
• majones

1. Kok potetene. La dem avkjøles. Riv potetene på et grovt rivjern og legg dem i det første laget med salat. Poteter kan saltes litt. Et majonesnett vil gå på toppen av potetene.

Mindre majones forbrukes hvis den brukes til å dekke lag med salat i form av et nett. Og det er praktisk å lage nettet med majones fra en pose.

2. Rens blekkspruten fra filmer og kok i saltet vann i 1,5 - 2 minutter. Etter at de er avkjølt, kutt blekkspruten i strimler og legg dem i et andre lag. Vi lager igjen et nett av majones på toppen.

3. Vi koker også eggene, etter at de er avkjølt, skiller vi hvitene fra eggeplommene. Det tredje laget med salat skal være revet hvitt.

4. Riv osten på et grovt rivjern og dekk den igjen med majonesnettet.

5. Riv plommene på et fint rivjern og dryss på toppen av salaten.

6. Nå begynner vi å dekorere salaten vår. Vi trenger 1 eller 2 osteskiver til smørbrød. Kutt lange utskårne strimler av ost med en rull med kamskjell og legg dem langs salatens lengde for å danne firkanter.

7. Legg rød kaviar i disse rutene, og dekk bunnen av salaten nær tallerkenen med finhakket dill.

Deilig blekksprutsalat med sopp og nøtter

Det virker for meg at selv blant blekksprutelskere er det få som har prøvd salat med nøtter. Vil du overraske gjestene dine? – Vær så oppmerksom på denne oppskriften. Dessuten kan til og med en nybegynner husmor, eller enda bedre, eieren, forberede den.

Ingredienser:

• blekksprut - 300 gr.
• champignoner - 500 gr.
• poteter - 2-3 stk.
• hard ost - 200 gr.
• valnøtter - 1 kopp
• hvitløk - 1 fedd
• majones - 150 gr.
• salt, pepperkorn, laurbærblad

1. Først, la oss koke blekkspruten. Kok opp vann, tilsett salt etter smak, laurbærblad og sort pepper. Kok blekkspruten i ikke mer enn 1 - 1,5 minutter. La blekksprutene avkjøles og skjær dem deretter i tynne ringer.

2. I mellomtiden vasker du champignonene og legger dem i saltet vann for å koke i ca 5 minutter. La også soppen avkjøles og skjær i strimler.

3. Hard ost ser vakkert ut i en salat, kuttet i tynne strimler.

4. Valnøtter må knuses, men ikke til mel, men til middels store smuler. Det er praktisk å gjøre dette ved å dekke nøttene med ren, tørr gasbind og gå over dem flere ganger med en kjevle. Du kan også male dem i en blender, men bare for en kort stund, bokstavelig talt 2 sekunder, så forblir de stykker.

6. Bland ingrediensene og smak til salaten med majones. Vi legger ut salaten vakkert på en flat tallerken og pynter den slik fantasien tilsier.

Den deiligste blekksprutsalaten - en oppskrift fra bestemor Emma

Men denne salaten vil ikke forlate noen likegyldige. Du kan trygt forberede det til det nye året, som kommer veldig snart, og for enhver ferie. Gjestene dine har sikkert ikke prøvd dette.

Salat "Mørhet" med blekksprut, agurk, egg og krabbepinner

Blekksprut passer godt til agurk og egg, den gir faktisk en delikat smak. Og alle de andre ingrediensene i denne salaten utfyller hverandre. Som et resultat vil en original og deilig salat vises på festbordet.

Ingredienser:

• blekksprut - 800 gr.
• kyllingegg - 3 stk.
• fersk agurk - 1 stk.
• krabbepinner - 200 gr.
• avokado - 1 stk.
• hard ost - 100 gr.
• majones - 150 gr.

Til dekorasjon:

• salatblader
• rød kaviar
• blekksprut ringer

1. Vi tilbereder alle ingrediensene. Kok blekkspruten i kokende vann i 1 minutt, avkjøl og skjær i terninger.

La noen blekksprutringer stå til pynt i salaten.

2. Skjær fersk agurk og krabbestaver i små terninger.

3. Skjær avokadoen i to og fjern gropen. Finhakk fruktkjøttet rett inn i skallet. Skil den deretter enkelt med en teskje.

5. Neste lag blir mør avokado. Du kan tilsette litt salt og til og med pepper.

6. Gni de kokte eggene på et grovt rivjern som et tredje lag. Dekk med majones igjen.

7. Det er krabbepinnenes tur. For saftighet kan du igjen lage et majonesnett.

8. Et lag med friske agurker vil legge til friskhet, som vi dekker igjen med majones.

9. Gni hard ost på toppen. Ikke spar på osten, da blir salaten vakker.

10. Det gjenstår bare å dekorere mesterverket vårt. Legg blekksprutringer på salatblader og fyll sentrene med rød kaviar.

Salat med blekksprut, eple og granateple - deilig steg-for-steg oppskrift

Selve ingrediensene i denne salaten (blekksprut, granateple, eple) setter oss allerede i en festlig stemning. Jeg liker virkelig granateple i salater retter med det er ikke bare vakkert, men har også en spesiell pikant surhet. Denne oppskriften er ekstremt enkel å tilberede, den har en uvanlig smak, men jeg anbefaler deg å prøve den.

Ingredienser:

• • blekksprut - 500 gr.
  • granateplefrø - 150 gr.
  • eple - 250 gr.
  • hard ost - 120 gr.
  • majones - 3 ss. l.
  • salt etter smak

1. Som alltid starter vi med å forberede blekkspruten. Vi koker dem i saltet vann og kutter dem i strimler. Ikke glem at koketiden ikke skal overstige 2 minutter.

2. Riv eplet på et grovt rivjern. Og for å unngå at den blir mørkere kan du drysse den med litt sitronsaft.

3. Skille frøene fra granateplet. Tilsett 3 ss granateplefrø i salaten og la resten stå til pynt.

4. Riv osten på et fint rivjern.

5. Bland blekksprut med eple og smak til med majones. Du kan tilsette litt salt etter smak. Tilsett granateplefrø og bland salaten.

6. Legg salaten på en flat tallerken i en haug.

7. Dryss ost på toppen på alle sider.

8. Det gjenstår bare å pynte med granateplefrø og du kan servere på festbordet.

Hermetisk blekksprutsalat til feriebordet

Hvis du fortsatt ikke har bestemt deg for en salatoppskrift til feriebordet ditt, foreslår jeg at du blir kjent med en annen deilig og vakker oppskrift.

Vel, nå har blekksprutelskere mye å velge mellom. Lag mat med glede, fordi ferien nærmer seg - nyttår, jul og en rekke andre. Og siden du leser denne artikkelen til slutten, er du faktisk interessert i oppskrifter og vil kunne lage et elegant feriebord. Vel, hvis du vil tilberede andre salater - eller, klikk gjerne på lenkene til disse oppskriftene.

Og hvis du liker oppskriftene, så del dem med vennene dine.

Ha en fin og deilig ferie!

Blekksprut er for tiden et veldig populært produkt som du kan tilberede et stort antall deilige retter fra, inkludert salater. Som du vet har dette skalldyret en nøytral smak, og derfor kan det kombineres med en lang rekke ingredienser. Det er deilig med ulike grønnsaker, frokostblandinger, urter, ost, og selvfølgelig med samme sjømat som seg selv.

Lenge var den blant produktene klassifisert som delikatesser, og å kjøpe en krukke med hermetisk blekksprut ble ansett som heldig. Men nå er det ikke vanskelig å kjøpe det i butikken, og vi forbereder det gjerne både til feriebordet og bare til en vanlig lunsj eller middag.

Og med rette, det er ikke bare velsmakende og næringsrikt, men også veldig sunt. Å spise kjøttet fra denne bløtdyren, i tillegg til de resulterende proteinene, vitaminene og mikroelementene, bidrar til å øke vitaliteten til hele kroppen, stimulerer appetitten, forbedrer følelsesmessig tilstand og bekjemper til og med depresjon.

Derfor var denne sjødyren så populær blant folket at hver husmor hadde sine egne favorittoppskrifter ved å bruke den. Og dette gjelder spesielt for salater.

Blant dem er det veldig enkle oppskrifter som kan tilberedes på 15 minutter. Og det er oppskrifter som er mer komplekse og krever mer tid å forberede. Men de har alle en ting til felles - de er veldig velsmakende!

Hva slags produkter tilberedes de med, og hva slags sauser og dressinger brukes ikke. I dagens utvalg skal vi bruke de enkleste ingrediensene som dressing. Men hvis du liker å eksperimentere,

Jeg håper at du elsker blekksprutsalater og vil finne noe nytt og interessant for deg selv i dagens utvalg.

Denne oppskriften er like deilig som den er enkel. Det vil ikke være vanskelig å forberede det.

Vi trenger:

• blekksprut - 100 gr
• egg - 2 - 3 stk
• krabbepinner - 100 gr
• hard ost - 60 gr
• grønn løk, urter - 100 g
• hvitløk - 1 fedd
• majones - etter smak
• kokte reker - til pynt
• salt, pepper - etter smak

Preparat:

Mange mennesker liker ikke å lage matretter med blekksprut fordi de visstnok tar lang tid å rense, og de vil ikke bry seg med det. Faktisk er det ikke vanskelig å rengjøre dem, og jeg vil fortelle deg hvordan du gjør det. Derfor, hvis du ikke vet dette, så les det først. Og her skal vi ikke holde tilbake lesere som lett kan takle dette.

1. Rens blekkspruten. Hell vann i pannen, det skal være ganske mye vann. Gi det et oppkok, salt det lett og tilsett et skrog eller to. Lukk lokket, la det koke, åpne deretter lokket umiddelbart og stek i 1,5 - 2 minutter.

Det er en annen metode, der kadaveret helles med kokende vann og holdes i det 3 ganger i ett minutt. Tøm vannet hver gang.

Jeg vil fortelle deg om alle metodene for varmebehandling av blekksprut

2. Fjern slaktet fra vannet. Hvis den kokes, må den legges i kaldt vann for å stoppe varmebehandlingsprosessen. La avkjøles, skjær deretter i tynne strimler.

3. Skjær kokte egg og ost i terninger.

4. Krabbepinner i små biter.

5. Hakk grønt og hvitløk. Hakk den grønne løken.

6. Bland 3 ss majones med hvitløk, tilsett grønn løk, urter og hvitløk. Du kan bruke ferdig hvitløkssaus, som du får kjøpt i butikken.

7. Bland alle ingrediensene med saus, salt og pepper i en bolle.

8. Lag en liten hul rund form, legg den på en tallerken og fyll den tett med salat. Fjern den deretter forsiktig. Majones vil holde alle ingrediensene sammen og holde salaten i form.

9. Kok 6 - 7 reker, avkjøl dem og pynt salaten med dem, legg også på en kvist med urter.

En deilig og vakkert presentert salat er klar. Så spis den med glede!

Den enkleste oppskriften

Vi trenger:

• blekksprut - 500 gr
• egg - 2 - 3 stykker
• grønn løk - en liten haug
• dill - en liten haug
• salt - etter smak
• olivenolje - 2 ss. skjeer

Preparat:

1. Rengjør blekksprutskrottene grundig for filmer og innvoller. Kok dem i 1,5 - 2 minutter i lettsaltet vann. Hell deretter kaldt vann over for å stoppe varmebehandlingsprosessen.

2. Pass på at det ikke er film igjen på slaktkroppen og skjær dem i ringer eller halvringer.

3. Kok eggene, avkjøl, skrell og del i to halvdeler. Om ønskelig kan du kutte dem i terninger.

4. Skjær grønn løk og dill i mindre biter og bland med blekksprut.

5. Legg på en tallerken og ordne eggehalvdelene pent. Dryss over salt og hell olivenolje.

Om ønskelig kan du servere salaten med rømme eller majones. Det blir deilig uansett hvordan du serverer det!

Blekksprut med ris og kokt egg

Vi trenger:

• blekksprut - 400 gr
• kokte egg - 3 stk
• kokt ris - 100 g
• hakket dill - 2 ss. skjeer
• grønn løk - 2 - 3 fjær
• rømme - 0,5 ss. skjeer
• majones - 2 ss. skjeer
• salt og pepper etter smak

Preparat:

1. Rens og kok opp blekkspruten.

2. Fjern skrottene fra vannet og la avkjøle. Kutt deretter i strimler. Du kan kutte den i små eller store strimler, avhengig av dine preferanser. Hvis du vil at smaken på salaten skal være mer ensartet, kutt i tynne strimler hvis du vil at kjøttstykkene skal være mer håndfaste, kutt større.

3. Kok risen i lettsaltet vann på forhånd. For at det skal koke godt og raskt, og ikke være for klissete, må det først vaskes og bløtlegges, og deretter skylles igjen til vannet blir klart.

Eller du kan bruke parboiled ris, som ikke henger sammen under koking.

4. Kokt ris bør også avkjøles. Hvis du bruker for "klebrige" varianter av ris, kan du skylle den.

5. Skjær de kokte eggene i terninger, hakk dillen og hakk løkfjærene.

6. Bland blekksprut, egg og ris i en bolle, prøv å gjøre det forsiktig.

7. Tilbered dressingsaus. Bland rømme, majones og hakket dill. Salt lett, husk at skalldyret og risen ble kokt i saltet vann, og majones har også en salt smak. Pepper etter smak.

8. Tilsett sausen i bollen og bland alt. Legg på en tallerken og pynt med hakket løk.

Denne mengden ingredienser er laget for 2 - 3 porsjoner.

Med agurk, egg og krabbepinner

Det er flere deilige oppskrifter med agurker og egg. Jeg liker det når krabbepinner også brukes sammen med disse ingrediensene. Selv om det enkleste alternativet kan tilberedes uten dem.

Vi trenger:

• blekksprut - 3 kadaver
• krabbepinner - 200 gr
• fersk agurk - 2 stk.
• egg - 4 - 5 stk
• grønn løk - haug
• majones - etter smak
• salt, pepper - etter smak

Preparat:

1. Skrell blekksprutene og kok i lettsaltet vann i 2 minutter, eller hell kokende vann over dem og la stå en stund. Fjern deretter fra vannet og la avkjøles.

Kutt deretter i tynne strimler.

2. Skjær egg, krabbepinner og agurker i terninger.

Ferske agurker passer veldig bra i kombinasjon med blekksprut. De utfyller hverandre perfekt. Og lukten og smaken av salaten får noter av friskhet og godt humør.

3. Hakk grønnløken. Sett til side litt av løken til pynt.

4. Bland alle ingrediensene i en bolle, tilsett salt og pepper etter smak. Smak til med majones. Du trenger kanskje 3 ss, men hvis du liker de mer næringsrike, tilsett litt mer majones.

5. La salaten stå i 20 - 30 minutter slik at den slipper saften og trekker inn majonesen. Eller du kan la den sitte litt lenger.

6. Før servering, pynt med gjenværende grønn løk. Til pynt kan du også bruke fersk persille og agurk skåret i skiver eller strimler.

Dette er salaten vi fikk, vakker, næringsrik og veldig smakfull.

Hermetisk blekksprut med poteter

Denne oppskriften krever også bruk av agurker, men bare hermetiske, samt blekksprut.

Vi trenger:

• hermetisk blekksprut – 100 – 150 g
• hermetiske agurker - 3 stk (små)
• kokte poteter - 2 stk
• grønne erter - 2 - 3 ss. skjeer
• majones - etter smak
• salt, pepper - etter smak
• greener - til servering

Preparat:

1. Skjær blekkspruten i terninger og legg i en bolle. Du kan kutte den i store eller mindre terninger. Hvem liker det mer?

2. Skjær også potetene i terninger, omtrent like store som blekkspruten. Legg i bollen.

3. For at formen på salaten ikke skal være ensformig, kutt agurkene i strimler.

4. Legg dem med de allerede hakkede ingrediensene og tilsett grønne erter.

5. Salt og pepper etter smak og smak til med majones.

6. Pynt med friske urter.

Ikke se på hvor enkelt det er. Det er like enkelt som det er deilig. Derfor er den som salat til hver dag perfekt til både lunsj og middag.

"Kamchatsky"

Denne salaten har et navn. Det kalles "Kamchatsky", tilsynelatende er det mange blekksprut i Kamchatka, og det er derfor de kalte det det.

Vi trenger:

• blekksprut – 500 – 600 gr
• syltet agurk - 2 stk.
• løk - 1 stk.
• hermetisert mais - 0,5 bokser
• egg - 4 stk
• rømme eller majones - etter smak
• salt, pepper - etter smak

Preparat:

1. Skrell blekkspruten og kok den i lettsaltet vann, fjern den og legg den i kaldt vann en stund slik at den avkjøles raskt. Tørk med tørkepapir, og hvis det er igjen film, skrell dem av.

Skjær i strimler og legg i en bolle.

2. Skjær agurken i små terninger og legg i bollen.

3. Hakk løken så fint som mulig, skjær dem også i terninger og tilsett de allerede hakkede ingrediensene.

4. Skjær egget i terninger, eller du kan bruke en eggeskjærer. Siden bruk av det gir ganske fine kutt, kan du kutte eggene i strimler.

5. Tilsett egg og mais i salaten, hvorfra all væske må tømmes.

6. Salt og pepper etter smak, smak til med rømme eller majones. Du kan også blande rømme og majones sammen.

7. La stå en stund og server.

Maiskjernene gir en positiv, lys farge til salaten og den ser veldig appetittvekkende ut.

Med reker og krabbepinner

Nok en veldig smakfull salat som jeg anbefaler å legge til oppskriftssamlingen din. Mengden ingredienser er beregnet for et stort selskap. Og han kan forberede seg til enhver ferie. Jeg elsker å lage denne til bursdager. Det viser seg ikke bare velsmakende, men også vakkert. Og det blir aldri stående på bordet; det hele spises sporløst.

Vi trenger:

• blekksprut - 750 gr
• reker - 750 gr
• krabbepinner - 300 gr
• vaktelegg - 8 stk (eller 4 kyllinger)
• Isfjell- eller Pekingsalat - 1/4 del
• grønn løk - 3 - 4 fjær
• dill - en liten haug
• salt, pepper - etter smak
• majones - etter smak

Preparat:

1. Kok blekksprut i saltet vann i 2 minutter eller tilsett kokende vann og bløt i det. Fjern deretter, avkjøl og skjær i strimler.

2. Kok reker i saltet vann. Det er best å bruke uskrellede reker, i så fall vil koketiden være 3 - 5 minutter, avhengig av størrelsen. Det er ikke nødvendig å koke lenger for å unngå at de blir seige.

Når de er klare, la dem avkjøles og fjern skallet. Vi vil ikke kutte dem, men bruke dem helt. Med dem vil retten vise seg veldig vakker.

3. Til matlaging kan du bruke enten Beijing-varianten eller isfjell-varianten. Begge har en nøytral smak og passer godt til alle andre ingredienser.

Skjær salaten i små strimler eller pene terninger.

4. Skal du tilberede den bare for en ukedag, kan du bruke kyllingegg, og skal du forberede den til ferie anbefaler jeg å bruke vaktelegg. De vil være en fantastisk dekorasjon for hele retten.

Skrell vakteleggene og del dem i to halvdeler. Kyllingegg kan kuttes i terninger, og etterlate to eller tre eggeplommer til dekorasjon. Skjær eggeplommene i to halvdeler.

5. Skjær krabbepinner i små biter.

6. Hakk dillen og hakk grønnløken som vanlig.

7. Kombiner alle ingrediensene i en bolle, la bare eggene og noen urter stå til pynt. Tilsett salt og pepper etter smak. Smak til med majones og bland alt.

Bruk majones etter din smak. Du kan blande majones med rømme, enten i to eller i forholdet to til én. Det blir deilig uansett.

8. Legg salaten på en stor flat tallerken i form av en haug. Pynt med eggehalvdeler og dryss over urter. Eller legg den i porsjonsboller.

Det er det, salaten vår er klar. Som du kan se, ble det veldig vakkert, og jeg garanterer deg at det også er deilig. Spis for helsen din og unn gjestene dine!

Blekksprut med champignon

Denne salaten er også ganske enkel å tilberede og inneholder et minimum av ingredienser. Men ikke se på det, det viser seg veldig velsmakende og med en slik sammensetning av produkter.

Vi trenger:

• blekksprut - 4 kadaver
• champignoner - 200 gr
• løk - 1 stk.
• dill - en liten haug
• salt, pepper - etter smak
• majones - etter smak
• laurbærblad - 3 - 4 stk
• pepperkorn - 5 - 6 stk
• vegetabilsk olje - til steking

Preparat:

Blekksprut kan kokes ikke bare med tilsetning av salt. For å gi den en pikant smak kan du bruke de enkleste krydderne.

1. Hell vann i en kjele og kok opp, tilsett laurbærblad, pepperkorn, salt og to til tre kvister dill i vannet. Kok i 5 minutter.

2. Legg et par blekksprutskrotter i vannet og kok dem i 2 - 3 minutter. Fjern umiddelbart og legg i kaldt vann for å stoppe oppvarmingsprosessen.

Når skrottene er helt avkjølt, skjærer du dem i strimler.

3. Skjær champignonene i små biter. Stek dem deretter i en liten mengde vegetabilsk olje til de blir litt myke og gyllenbrune. Ikke overkok.

4. Skjær løken i små terninger og legg i soppen. Stek alt sammen litt til til løken er lett brunet. Tilsett salt etter smak. La avkjøles.

5. Bland hakket blekksprut og avkjølt sopp med løk. Tilsett litt pepper etter smak og den resterende hakkede dillen.

7. Server i en haug på en flat tallerken. Du kan strø over friske urter.

Hvis du forbereder denne salaten til ferien, kan du dekorere den med hermetisert mais eller grønne erter. Eller granateplefrø ser veldig vakre og festlige ut på en hvit bakgrunn, du kan bruke dem til dekorasjon.

Blekksprut med tomater og ost

Et annet velsmakende og vakkert alternativ som vil dekorere ethvert feriebord og vil også være en nytelse å spise på hverdager.

Vi trenger:

• blekksprut - 350 g (3 skrotter)
• hard ost - 150 gr
• tomater - 2 stk.
• grønn løk - 3 - 4 fjær
• egg - 3 stk
• pepper, salt - etter smak
• olivenolje - 2 ss. skjeer
• dijonsennep - 1 ss. skje

Til dekorasjon:

• oliven
• sitron
• salatblader

Preparat:

1. Rens blekkspruten for film og innmat og kok i saltet vann i 2 minutter. Du kan koke den i vann med tilsetning av laurbærblad, pepperkorn og dill, slik det ble gjort i forrige oppskrift.

Etter den tildelte tiden fjerner du skrottene og legger dem i kaldt vann for å stoppe oppvarmingsprosessen.

Tørk deretter med et papirhåndkle, fjern eventuelle gjenværende filmer om nødvendig. Skjær skroget i to deler og skjær i strimler.

2. Kutt tomatene i to deler, skjær av stilken og fjern kjernen med en spiseskje sammen med saften og frøene. Skjær den gjenværende fruktkjøttet i terninger.

3. Skjær hard ost i ikke veldig små terninger.

4. Skjær eggene i strimler hvis du har en eggeskjærer, kan du bruke den.

5. Hakk den grønne løken.

6. Kombiner alle ingrediensene i en bolle og bland.

7. Kle en flat tallerken med salatblader og legg innholdet på dem. Bland olivenolje med sennep og hell på toppen.

8. Hvis du forbereder en salat til en ferie, kan du til dekorasjon bruke halvdeler av oliven eller oliven og sitronskiver

9. Server og spis med glede.

Blekksprut med gulrøtter og hvitløk

Denne salaten har sannsynligvis koreanske røtter, og er laget, som de sier, "basert på den." Disse alternativene er tilberedt med koreanske gulrøtter. Den foreslåtte oppskriften er tilberedt med ferske gulrøtter, men med noen elementer som er typiske for koreansk mat.

Et særtrekk ved denne oppskriften er at den ikke er krydret med majones, men med vegetabilsk olje.

Vi trenger:

• blekksprut - 3 kadaver (350 g)
• gulrøtter - 1 stk (liten)
• løk - 0,5 stk
• hvitløk - 1 fedd
• salt, pepper - etter smak
• sukker - 0,5 ts
• malt koriander - 0,5 ts
• vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer

Preparat:

1. Skrell gulrøttene og skjær i veldig tynne lange strimler, kutt som for, men mye tynnere. Dryss den deretter med sukker og tilsett en klype salt. Rør gulrøttene og la stå en stund slik at gulrøttene slipper saften, og samtidig blir de litt marinert, hvis et slikt uttrykk er tillatt for salt og sukker.

2. Forbered i mellomtiden blekkspruten. Rens dem fra filmer og innvoller og hell kokende vann over dem, hold i det i 2 - 3 minutter, og tøm deretter vannet. La dem avkjøles.

Når de er avkjølt, kutt i ganske store strimler slik at du kan kjenne på bitene når du spiser dem.

3. Skjær løken i tynne halvringer, som så skjæres i to igjen, du skal få tynne kvarter. Hakk hvitløken så fint som mulig.

4. I mellomtiden skal gulrøttene ha sluppet saften, så de må presses ut og blandes med den hakkede blekkspruten.

5. Legg all denne skjønnheten og deiligheten i en grunn bolle. Legg løken i en haug på toppen, del den i individuelle ringer. Og legg hvitløk på toppen av alt.

6. Dryss pepper over hele overflaten av salaten, og dryss malt koriander på toppen av løk og hvitløk.

7. Varm olje i en liten stekepanne. Hell varm olje over hvitløk og koriander, og avslører dermed smaken av koriander og stek hvitløken og en del av løken lett. La salaten stå i 10 - 15 minutter.

8. Bland så alt sammen og server. Du kan dekorere med friske urter.

I denne oppskriften beholder alle produkter sin originale smak, de er ikke krydret med majones. I tillegg tilfører smaken og lukten av hvitløk og koriander pikante krydrede smaksnoter, noe som gjør denne salaten rett og slett uforglemmelig på smak.

Og det neste alternativet er tilberedt med koreanske gulrøtter, og tilhører også kategorien deilig.

Med koreanske gulrøtter, mais og syltet løk

Denne salaten kan tilberedes ganske enkelt ved å hakke løk i den, eller du kan marinere løkene, og da blir den enda mer smakfull.

Vi trenger:

• blekksprut - 3 stk (350 g)
• egg - 3 stk
• Koreanske gulrøtter - 100 gr
• rødløk - 1 stk.
• hermetisert mais - 200 gr
• hard ost - 100 gr
• sukker - 1 teskje
• eplecidereddik - 2 ts
• majones, rømme eller saus - etter smak

Preparat:

1. Rens blekkspruten og kok i lettsaltet vann i 2 - 2,5 minutter. Avkjøl deretter i kaldt vann, tørk med papirhåndkle og skjær i strimler.

2. Skrell løken, kutt i halve ringer eller kvarte, men tynnere. Hell i en liten mengde vann, tilsett sukker og eddik. La marinere i 20 minutter.

3. Skrell de kokte eggene og skjær i små terninger.

4. Riv osten på et grovt rivjern.

5. Bland blekksprut, ost, egg og presset løk i en bolle, tilsett gulrøtter og mais, hvorfra all væske først skal tappes.

Og selvfølgelig ville det være feil å forlate dagens utvalg uten selve den koreanske salaten. Og hvis du allerede er lei av å lese oppskrifter, så foreslår jeg at du ikke leser denne oppskriften, men ser den.

Koreansk krydret snack

Du kan tilberede denne salaten enten veldig krydret, som menn elsker den, eller mindre krydret. Krydret, som du forstår, avhenger av mengden pepper som er tilsatt. Så tilsett det etter din smak.

Oppskriften er veldig enkel og veldig smakfull! Og hvis du er en fan av chamcha - krydret kål tilberedt i koreansk stil, eller koreanske gulrøtter, så vil du definitivt like denne salaten.

Snackbar med svisker og Adyghe-ost

Denne oppskriften finnes ikke så ofte, men hvis du liker salater med blekksprut og koker dem, så legg merke til denne oppskriften, den er veldig interessant!

Vi trenger:

• blekksprut - 2 stk (250 g)
• svisker med hull - 100 g
• Adyghe ost - 100 gr
• paprika - 1 stk
• rømme - 2 ss. skjeer
• sukker - 2 ts
• salt - etter smak

Preparat:

1. Rens blekkspruten som alltid og kok i saltet kokende vann i 2 minutter. Avkjøl deretter og skjær i strimler.

2. Skyll sviskene, tørk dem og skjær dem i biter på langs, del hver i 3 - 4 deler.

3. Det er bedre å velge usaltet Adyghe-ost vil ikke tillate alle de andre smakene å komme gjennom. Vi må kutte den i tynne strimler.

4. Vi kutter også paprikaen i strimler, etter å ha fjernet stilken sammen med frøene tidligere.

5. Kombiner alle hakkede ingrediensene i en bolle. Tilsett sukker, salt etter smak, omtrent en halv teskje.

6. Smak til med rømme og rør. La stå i 10 minutter, rør så igjen og legg i en haug på en flat tallerken eller i en ikke veldig dyp salatskål.

Pynt som du ønsker og nyt å spise!

"Sjømat"

Vi trenger:

• blekksprut - 2 stk
• krabbepinner - 250 gr
• blåskjell - 200 gr
• skrellede reker - 300 gr
• rød kaviar - 3 ss. skjeer
• egg - 4 stk
• majones - 200 - 250 ml
• salt - etter smak

Til dekorasjon:

• grønn løk
• persille
• oliven

Preparat:

1. Rens blekkspruten fra filmen og innvollene, legg i kokende saltet vann og kok i 2 minutter. Fjern deretter skrottene og legg dem i kaldt vann til de er helt avkjølte.

2. Skjær dem i strimler.

3. Legg reker og blåskjell i kokende saltet vann og kok i 2 - 3 minutter, slå deretter av varmen og la sjømaten trekke i vannet i ytterligere 5 minutter. På denne måten blir de enda saftigere og smakfullere.

4. Kok eggene, avkjøl og skrell. Fjern så eggeplommen, vi trenger den til andre retter, og kutt hviten i små terninger.

5. Hakk også krabbepinnene.

6. Kombiner all sjømaten og hakket egg, tilsett halvparten av kaviaren. Tilsett salt etter smak og smak til med majones.

7. Legg på en tallerken, topp med resterende kaviar, hele reker, halve oliven og bladpersille. Server til bordet. Nyt å spise!

"Feriefyrverkeri"

Kombinasjonen av produkter i denne salaten er veldig uvanlig. Da jeg først så denne oppskriften, tenkte jeg at det var for mye av alt i den, det ville nok vise seg å være "for mye smak." Men siden jeg liker å eksperimentere innen matlaging, forberedte jeg det på en eller annen måte til ferien.

Og hva skal jeg si, han ble tatt imot med et brak! Alle likte ham uten unntak. Og selvfølgelig tok det plass i notatboken min med oppskrifter. Og i dag deler jeg det gjerne med deg.

Vi trenger:

• blekksprut - 1 kadaver (100 g)
• bifftunge - 100 gr
• ost - 100 gr
• syltet sopp - 100 -150 gr
• egg - 4 stk
• poteter - 200 gr
• hermetiske erter - 150 g
• rød paprika - 0,5 stk.
• majones - 250 gr
• sennep - 1 ss. skje
• salt - etter smak

Preparat:

1. Rens blekkspruten og kok i saltet vann i 2 minutter. Senk deretter kort i kaldt vann. Fjern deretter, tørk med et papirhåndkle og kutt i terninger.

2. Kok tungen til den er mør og fjern skinnet. Avkjøl og skjær den i strimler. Skjær osten på samme måte.

3. Skjær sopp i terninger, paprika i strimler.

4. Kok poteter og egg møre, avkjøl, skrell og skjær i små terninger.

5. Legg ertene i en sil for å renne av all væsken.

6. Bland sennep med majones.

7. Bland alle ingrediensene i en bolle, tilsett litt salt og smak til med sennep og majones. Rør, smak til og tilsett mer salt om nødvendig.

8. Legg i en flat form. Pynt med de resterende soppene, urtekvistene, eller som fantasien forteller deg.

En smakfull og vakker salat er klar og du kan smake den. Og det er noe å prøve, ta mitt ord for det!

Og selvfølgelig, avslutningsvis, det viktigste kapittelet, som lar enhver salat få en rett og slett uforglemmelig smak. Tross alt avhenger smaken som helhet noen ganger av smaken til hovedingrediensen.

Hvordan rense blekksprut enkelt og enkelt

Som du kanskje har lagt merke til, begynner hver oppskrift med at du først må rense og koke blekkspruten. Koketiden og selvfølgelig smaken til den ferdige retten som helhet avhenger av hvor raskt og riktig vi takler denne oppgaven.

Så sannsynligvis vet alle at hvis du overkoker blekksprut, vil kjøttet bli seigt, vanskelig å tygge og smakløst. Derfor, for ikke å ødelegge produktet, må du kjenne til noen grunnleggende regler

Jeg foreslår at du ser videoen, som viser en av de tradisjonelle metodene for rengjøring og koking av blekksprut, og nedenfor vil jeg beskrive andre måter dette kan gjøres på.

Som du kan se fra videoen er alt gjort ganske enkelt. Og nå vil jeg beskrive alt mer detaljert.

Butikkhyllene våre selger stort sett allerede skrellet frossen blekksprut, og vi er mer vant til å forholde oss til nettopp et slikt produkt. Ufrosne skalldyr selges med hode og tentakler. Derfor er rengjøringsmetodene for disse to produktene litt forskjellige.

Hvis du kjøpte hele kadaver, må du kutte av tentaklene deres. Etter rengjøring kan de også brukes til matlaging. Deretter, mens du holder kadaveret med den ene hånden og hodet med den andre, må du trekke det lett. Denne handlingen lar deg enkelt fjerne hodet sammen med innvollene.

Nå har vi i begge tilfeller hele kadaver som vi fortsatt må jobbe med.

Hvis du bruker frosne skrotter, så må de selvfølgelig først tines. Det er bedre å gjøre dette ved naturlig romtemperatur. Det er ikke nødvendig å bruke en mikrobølgeovn, for ikke å ødelegge den delikate strukturen til kjøttet.

Det er tre rengjøringsmetoder:

Filmen fjernes fra et ferskt kadaver i én bevegelse. Men med en frossen må du tukle litt.

1. Slike kadaver har en karakteristisk brunrosa overflatefilm. Den kan fjernes ved å ta den opp med en kniv. Men dette tar betydelig tid.
2. Derfor kan du bruke metoden som er foreslått i videoen, det vil si å legge skrottene i kokende vann og koke i 2 minutter.
3. Men personlig foretrekker jeg å bruke den tredje metoden. Det går ut på å helle kokende vann over skalldyrene. Som regel, med denne metoden, begynner toppfilmen umiddelbart å krølle seg. Det er nødvendig å holde skrottene i kokende vann i to minutter, men ikke mer.

Deretter skal skrottene umiddelbart legges i kaldt eller isvann. Eller du kan legge dem i et dørslag under rennende vann. I dette tilfellet kan en del av filmen lett vaskes av med vann, og en annen del kan enkelt fjernes med en kniv, ganske enkelt ved å skrape overflaten.

Faktum er at hvis du lar dem avkjøles naturlig, vil varmebehandlingsprosessen fortsette til kjøttet er helt avkjølt. Og vår oppgave er bare å fjerne filmene vi trenger ikke ekstra oppvarming av kjøttet. Vi skal ta for oss dette litt senere.

Allerede rensede og vaskede skrotter er vanligvis hvite eller litt kremaktige i fargen. Men på ytre og indre overflater er det fortsatt en veldig tynn film som du rett og slett ikke vil se, men hvis du forsiktig plukker den opp fra kanten, vil den lett strekke seg til et ganske langt lag. Denne filmen må også fjernes.

Denne nesten usynlige tynne filmen, hvis den ikke fjernes, kan spille en grusom spøk på oss. Det er dette som gjør det umulig å få mørt og smakfullt kjøtt. Dette er en hemmelighet som ikke alle vet, og naturlig nok ikke alle fjerner den. Og så sier de at blekksprut ikke skal tilberedes i det hele tatt, siden den ikke har noen smak.

Og så foran oss ligger et helt kadaver, renset fra utsiden. Bruker du det til salat, kan du lage et tverrsnitt og også rense det fra innsiden. Hvis du bruker kadaveret til fylling, vil du ikke kunne kutte det, så du må slå det forsiktig ut og rengjøre det fra innsiden.

Innvendig må vi definitivt fjerne chitin-akkorden, den har en gjennomsiktig farge og er ganske lang og tett, men ved å trekke den nedenfra, fjernes den ganske enkelt.

Noen ganger kan det også være rester av innvoller inni, som også må fjernes. Og igjen må vi fjerne den tynne gjennomsiktige filmen.

Etter alle manipulasjoner bør skrottene vaskes grundig igjen.

Hvordan tilberede blekksprut

Det er også tre måter å tilberede blekksprut på. Og nå skal vi se på dem alle.

• 1. Legg skrottene i kaldt vann, salt vannet, kok opp og kok i 1 minutt. Slike kadaver vil avkjøles ved romtemperatur.

Ulempen med denne metoden er at det ikke anbefales å forlate pannen under hele prosessen. Blekksprut skal kokes i nøyaktig et minutt, og ikke mer. Tiden regnes fra det øyeblikket de første "oksene" dukker opp på vannet. Ellers blir kjøttet seigt.

• 2. Legg skrottene i kokende saltet vann, dekk med lokk, og kok opp igjen. Åpne deretter lokket og kok i ytterligere ett og et halvt til to minutter. Legg deretter umiddelbart i kaldt vann eller isvann for å stoppe den termiske kokeprosessen.

Dette er den enkleste og raskeste måten, der kjøttet blir mørt, mykt og veldig velsmakende.

• 3. Hell kokende vann over de rensede skrottene og la dem sitte i 1 minutt. Tøm deretter vannet og skyll skrottene grundig. Hell så kokende vann over igjen og la stå igjen i 1 minutt. Så gjør alt på nytt.

I siste helling skal vannet saltes.

Du bør alltid koke skalldyr i saltet vann. Strukturen til kjøttet er slik at det senere ikke lenger vil være mulig å salte det vil ikke absorbere den nødvendige mengden salt. Og du vil ikke lenger få ønsket smak.

Ulempen med denne metoden er at den tar lengst tid. Du må koke vannet tre ganger, og la det sitte i et minutt tre ganger. Men hvis det er mange kadaver, kan denne metoden være berettiget. Jeg skal forklare hvorfor.

Blekksprut skal kokes i et stort volum vann. Legg heller ikke mer enn to kadaver i vannet hver gang.

Dette er nødvendig for at vannet skal varmes opp raskere og varmebehandlingsprosessen er minimal. Hvis du legger tre eller flere skrotter i en panne, vil oppvarmingsprosessen bli lengre, og kjøttet vil rett og slett ligge i varmt vann, ikke egentlig koke til ønsket tilstand, og kan bli seigt før det rekker å koke.

Derfor, hvis det er mye blekksprut, vil det også ta lang tid med den andre metoden.

Blekksprut tilberedt med noen av disse tre metodene skiller seg ikke i smak og mykhet av kjøtt. Derfor kan du trygt bruke hvilken som helst av dem.

Noen ganger stiller folk spørsmålet - hva skal jeg gjøre hvis blekkspruten viser seg tøff? Vi tok ikke tid, glemte dem og overkokte dem...

Ikke kast den under noen omstendigheter! Kok dem over svak varme i minst en time til, eller enda bedre, to timer. Kjøttet vil bli mykt igjen, slik tilberedes et hermetisk produkt. Men dette er bare som en siste utvei, alle fordelene og smaken er i et riktig tilberedt produkt..

Fra alt som er sagt, kan vi konkludere med at rengjøring og matlaging av blekksprut ikke er så vanskelig. Når du prøver det, vil du forstå det selv. Det er nok å kjenne bare de grunnleggende teknikkene og reglene, men som andre steder.

Men riktig bruk av dette produktet, nyttig i enhver betydning av ordet, vil tillate deg å tilberede mange smakfulle, sunne og diettretter. Slik, for eksempel, som dagens salater tilbys din oppmerksomhet.

Hvis du likte dagens artikkel, og enda mer, fant den nyttig, del den med vennene dine. Kanskje noen av dem ennå ikke tilbereder blekksprutsalater. Og grunnen kan være at de ikke kan deilige oppskrifter. Eller kanskje fordi han ikke vet hvordan han skal rengjøre dem ordentlig og tilberede dem deilig.

God appetitt!

Irina Kamshilina

Å lage mat til noen er mye hyggeligere enn å lage mat til deg selv))

Innhold

En herlig lett rett, perfekt for et feriebord, er en salat med blekksprut. Ved å eksperimentere med ulike tilsetningsstoffer kan du lage en ny sunn rett hver gang. Det er veldig enkelt og raskt å tilberede en rekke oppskriftsalternativer lar deg velge, men du må vite noen hemmeligheter for ikke å ødelegge forretten.

Hvordan lage blekksprutsalat

Uerfarne husmødre går ofte tapt, uten å vite hvordan de skal tilberede blekksprutsalat, fordi denne retten kan kalles lunefull. Spesielle hemmeligheter og triks bidrar til å oppnå en balansert smak, en ideell kombinasjon av ingredienser og et vakkert utseende (som på bildet). Du må begynne med valg av komponenter og forbehandling. Husk at du ikke bør la deg rive med av ekstra ingredienser, siden det er viktig å ikke overvelde den delikate smaken av sjømat, men å understreke deres ømhet.

Frossen

Hvis du har tenkt å tilberede en salat med blekksprut, vil den deiligste være hvis du tar frosne kadaver. De selges i alle butikker eller markeder og er rimelige. Det er bedre å velge rensede kadaver umiddelbart for ikke å måtte håndtere sløying. Å tine dem er enkelt: legg dem i kokende vann i 3-5 minutter, vent til de flyter til overflaten. Hell deretter over kaldt vann, fjern filmen og hakk i henhold til retten du har planlagt å lage deilige enkle salater med følgende kombinasjoner:

• poteter, syltet agurk, grønn løk;
• epler, ost, rødløk;
• champignoner, eggehviter, salatblader;
• tang, gulrøtter, løk.

Med marinert blekksprut

Du kan tilberede en deilig klassisk blekksprutsalat fra marinerte skrotter eller ringer, som utmerker seg ved sin pikante krydrethet. Du trenger bare å kutte dem i biter av ønsket størrelse. Dette er de enkle oppskriftene som kokker tilbyr med marinert sjømat:

• ris, agurk, grønne erter;
• kylling, eple, eggehvite;
• sopp, poteter, sellerirot;
• eggeplommer, ost, løk.

Fra hermetisk blekksprut

I butikkhyllene finner du også hermetisk blekksprut med olje, eddik eller i egen juice. De kan brukes umiddelbart som snacks ved å tilsette eventuelle ekstra ingredienser. En god dressing ville være lett majones, rømme eller olivenolje, eller den som er i glasset. Hvis du tenker på hvordan du tilbereder hermetisk blekksprut til salater, prøv å kombinere den med følgende ingredienser:

• grønne erter, syltet agurk, kokte gulrøtter, poteter;
• rødløk, syltet agurk, hard ost, eggehviter;
• mais, krabbepinner, eggehviter, fersk agurk;
• ost, eggeplommer, løk - hakk alt og fyll tartelettene.

Blekksprutsalat - oppskrift med bilde

Hver kokk trenger en oppskrift på en deilig blekksprutsalat, komplett med trinnvise instruksjoner med bilder og videoer. Tradisjonelle retter er laget av ris, egg og løk. Du kan variere den klassiske oppskriften ved å tilsette hermetiske grønne erter, mais, krabbekjøtt eller pinner. For å overraske gjestene dine, kan du tilberede blekksprutsalat, lagt ut i lag - det vil dekorere festbordet.

For å fremheve smaken av produktet, bør du velge riktig dressing. Tradisjonell majones (det er bedre å ta oliven) eller rømme med høyt fettinnhold vil gjøre. De som er på diett og bryr seg om figuren sin, vil elske sausen laget av olivenolje, naturlig yoghurt eller balsamicoeddik. For å understreke skjønnheten til retten, kan overflaten dekoreres med fersk persille, dill, kokte gulrotstjerner og vaktelegg.

Med agurk og egg

Den klassiske oppskriften regnes som den deiligste salaten med blekksprut, agurk og egg. Den utmerker seg med en delikat balansert smak, behagelig aroma av sjømat og lett friskhet av agurkskiver. Kylling eller vaktelegg passer til denne retten - de må kokes og blandes med andre ingredienser. Det er bedre å velge rømmedressing eller med tilsetning av majones.

Ingredienser:

• egg - 3 stk.;
• blekksprutskrotter - 2-3 stk.;
• agurker - 2 stk.;
• løk - 1 stk;
• rømme - 40 ml.

Matlagingsmetode:

1. Kok skrottene i kokende vann i 3-5 minutter, skyll deretter med kaldt vann. Fjern filmen.
2. Skjær agurkene i strimler, kok eggene.
3. Hakk løken og stek den lett i vegetabilsk olje.
4. Bland alle ingrediensene, tilsett salt og tilsett rømme.

Med egg

En annen kjent rett er blekksprutsalat med egg og løk. Du kan spise den hver dag, eller du kan servere den på et festlig bord for å behandle gjestene. Osten, kokte egg, gulrøtter og grønnløk i retten får en pikant smak av en original marinade basert på soyasaus, som resulterer i en diett, men krydret rett.

Ingredienser:

• blekksprutringer - 300 g;
• grønn løk - 2 fjær;
• hard ost - 100 g;
• egg - 3 stk.;
• gulrøtter - 1 stk;
• majones - 25 ml;
• soyasaus - 20 ml.

Matlagingsmetode:

1. Kok ringene, og skrell deretter av filmen. Mariner de hakkede ringene i soyasaus i 10 minutter
2. Kok egg, gulrøtter, riv grovt.
3. Riv osten fint og hakk grønnløken.
4. Bland alle ingrediensene, smak til med salt og majones.

Klassisk

Den deiligste klassiske blekksprutsalaten er basert på en kombinasjon av kokt ris, egg og ferske agurker. For ikke å overvelde hele smakspaletten med eddik eller majones, krydres retten med lett rømme eller yoghurt. Resultatet er en original forrett som ser bra ut på feriebordet. Men om nødvendig kan en slik solid salat lett erstatte en full middag, spesielt i selskap med damer, fordi ris i seg selv er et veldig mettende produkt.

Ingredienser:

• ferske blekksprutskrotter - et halvt kilo;
• ris - et glass;
• egg - 4 stk;
• friske agurker - 2 stk.;
• vegetabilsk olje - 75 ml.

Matlagingsmetode:

1. Kok risen i 15 minutter etter koking, legg i en sil.
2. Hell kokende vann over blekkspruten, avkjøl, skrell av filmen, kutt i strimler.
3. Stek i olje i 3 minutter på middels varme og rør kontinuerlig.
4. Hardkok eggene, hakk.
5. Skjær agurkene i terninger.
6. Bland alle ingrediensene, tilsett salt. Dressingen kan være rømme eller smør om ønskelig, eller tilsett en spiseskje majones eller yoghurt.

Med reker

En salat av blekksprut og reker med det opprinnelige navnet Neptun kan være en fantastisk nyttårsrett. Den kalles den deiligste av mange gourmeter, fordi den utsøkte kombinasjonen av hard ost, reker og dressing med den lette krydret av hvitløk etterlater ingen likegyldig. Hvis du nærmer deg dekorasjonen med fantasi, kan en deilig matbit bli kveldens dekorasjon. Hvis du vil lage en mer sofistikert versjon, hopper du over risen og erstatter den med avokado.

Ingredienser:

• blekksprut - et halvt kilo;
• hard ost - 150 g;
• ris - et halvt glass;
• reker - 100 g;
• tomater - 2 stk.;
• egg - 2 stk.;
• hvitløk - 2 fedd;
• majones - pose;
• rød kaviar - 20 g.

Matlagingsmetode:

1. Kok egg, riv.
2. Kok rekene, fjern skallet.
3. Riv osten, skjær tomaten i terninger, knus hvitløken.
4. Kok blekkspruten, finhakk den, bland med hvitløk og halvparten av majonesen.
5. Legg ut i lag, spre med majones: ris, deretter halvparten av blekksprutkjøttet, tomater, egg, kjøtt, revet ost.
6. Legg reker på toppen og pynt med kaviar.
7. La stå i kjøleskapet i en halvtime, server avkjølt.

Med sopp

Blekksprutsalaten med sopp har en ny original smak. Det kan også kalles den deiligste, spesielt hvis du først steker champignonene med løk. Hovedhemmeligheten ved å servere en slik matbit er å gjøre den varm og spise den med en gang. Retten er ikke egnet for et stort feriebord, men det er fullt mulig å behandle den til tre eller fire gjester. Det er best å servere salaten i porsjoner, i julienne cocotte-makere eller spesielle ostekurver.

Ingredienser:

• champignoner - 200 g;
• blekksprutskrotter - 200 g;
• løk - 1 stk;
• ost - 60 g;
• 20% rømme - et glass;
• smør - 20 g;
• mel - 15 g.

Matlagingsmetode:

1. Skjær sopp og løk i terninger og stek i olje.
2. Skrell de ferdigkokte blekksprutskrottene fra filmen, kutt i strimler og stek i en annen stekepanne.
3. Bland deretter med sopp.
4. Stek melet i den resterende oljen til det blir gyllent. Så sakte, mens du pisker blandingen med en mikser, tilsett den oppvarmede rømme og smør. Tilsett salt, pepper og kok opp.
5. Bland alle ingrediensene, hell i dressingen, stek i ovnen i 10 minutter. Dryss over revet ost. Kok i ytterligere 5 minutter.
6. Serveres varm.

Med mais

Salaten med blekksprut og mais har en lys, delikat smak. Dens positive farge, som oppnås ved å legge til gule maiskjerner, vil ikke la noen være likegyldige. Kombinasjonen av ost med løk og egg vil legge til pikantitet, så denne retten kan trygt kalles den deiligste. I tillegg er velvalgte ingredienser mettende, så denne snacksen kan lett erstatte en lett middag.

Ingredienser:

• blekksprutringer - 200 g;
• hermetisert mais - 150 g;
• ost - 100 g;
• løk - 1 stk;
• egg - 3 stk.;
• majones - 50 ml.

Matlagingsmetode:

1. Legg blekksprutringene i saltet kokende vann i 2 minutter, fjern deretter filmen og kutt i strimler.
2. Hakk løken i halve ringer, hell kokende vann for å frigjøre bitterheten i 2 minutter.
3. Kok eggene, kutt i terninger, riv osten.
4. Bland alle ingrediensene, smak til med salt, pepper, majones.
5. Serveres avkjølt.

Med røkt blekksprut

Den deiligste røkte blekksprutsalaten tilberedes veldig raskt. Det vil bli verdsatt av sjømatelskere, spesielt de som allerede er lei av de klassiske versjonene av denne retten. Du kan servere denne forretten på et feriebord, men den ser også bra ut i ditt daglige kosthold, spesielt hvis du vil glede husholdningen din. For en smakfull dressing er det best å bruke majones basert på sitronsaft.

Ingredienser:

• majones - 40 ml;
• røkt blekksprutskrott - 130 g;
• egg - 2 stk.;
• agurk - 1 stk;
• rødløk - 1 stk.;
• poteter - 3 stk;
• pepperblanding - 5 g;
• persille - en haug.

Matlagingsmetode:

1. Skjær skroget i terninger, hakk agurken i terninger, og hakk løken.
2. Kok poteter i skallet, kuttet i terninger, hardkokte egg, hakk.
3. Bland alle ingrediensene, smak til med majones og pepper.
4. La stå i kjøleskapet i en time.
5. Server med hakkede urter.

Med ris

En ekstremt mettende og næringsrik rett er en salat med blekksprut og ris. For å gjøre retten ikke for kjedelig og banal, prøv å legge til kokte sopp, grønne salatblader og løk til den. En original grønnsaksdressing ville være en blanding av majones med tomatjuice og finhakkede urter.

Ingredienser:

• blekksprutskrotter - 2 stk.;
• sopp - 200 g;
• løk - 3 stk.;
• ris - 80 g;
• salatblader - 2 stk.;
• majones - 100 g;
• tomatjuice - 25 ml;
• dill - en haug.

Matlagingsmetode:

1. Kok risen i saltet vann til den er mør, avkjøl.
2. Kok soppen, kuttet i skiver.
3. Kok blekkspruten, skrell og skjær i strimler.
4. Hakk løken i ringer og hell kokende vann i 2 minutter.
5. Kok eggene, kutt i halve ringer, riv salatbladene med hendene, hakk dillen.
6. Bland alle ingrediensene, smak til med salt, majones, tomatjuice.
7. Server med grøntgarnityr.

Alle kokker vil trenge informasjon om hvordan de tilbereder blekksprut til salat. Her er hva erfarne kokker anbefaler nybegynnere:

1. Du bør ikke lagre en frossen skrott i mer enn en måned.
2. Blekksprutkropp, hode og tentakler er perfekte for å tilberede salater. På salg kan du ofte finne allerede sløyde kadaver i form av en sylinder.
3. Kjøttet skal være hvitt, filmen skal være rosa med lilla fargetone.
4. Frosset kjøtt kan enkelt fjernes fra filmen - hell kokende vann over det, avkjøl, fjern det krøllede skinnet og rengjør under rennende vann. Den fleksible gjennomsiktige ryggraden må også fjernes.
5. Det er bedre å dampe kjøttet - dette tar bare 3 minutter.
6. Steker du kjøttet for mye blir det seigt. Hvis det oppstår problemer, forlenge koketiden til en halv time for å gjenopprette elastisitet og mykhet. Men husk at på denne måten vil du miste volum.
7. Hvis du bruker stekt blekksprut, må du først helle lett kokende vann over dem, deretter legge dem i en veldig varm stekepanne, hold i ikke lenger enn 5 minutter, mens du rører konstant.

10 tegn på at folk ikke elsker deg