Oppskrift: tynn italiensk pizza. Italiensk pizzaoppskrift med tynn skorpe er ikke komplisert, enhver husmor kan gjøre det. Skikkelig tynn italiensk pizza du vil lykkes hvis du følger oppskriften vår nøyaktig. Vær oppmerksom på at pizzapålegget kan variere etter din smak. Husmødre merk: For å danne pizzabunnen, bruk ikke en kjevle, men strekk ut deigen med knokene. Denne typen pizza er tynn i midten og har en tykk, sprø skorpe i kantene.

Tynn italiensk pizzaoppskrift

5 fra 1 anmeldelser

Italiensk pizza med tynn skorpe

Type rett: Baking

Mat: Italiensk

Utgang: 3

Ingredienser

• Pizzadeig:
• 1 ss. - varmt vann,
• 2 ss. - pine,
• 1 ts. - tørr gjær,
• 2 ts. - sukker,
• 1 ts. - salt,
• 3 ss. l. - olivenolje,
• Fylling:
• 6 ss. l. - tomatsaus,
• 1 stk - tomat,
• 100 g - pølser (salami),
• flere ferske champignoner,
• 300 g - revet ost (mozzarella).

Preparat

Hell først et glass varmt vann i en liten bolle, tilsett sukker, en klype salt, gjær og elt en spiseskje mel.

Etter 10-15 minutter vil gjæren gjære (skum kommer opp), tilsett deretter det resterende melet (ca. to glass), salt, olivenolje i en stor bolle, hell i deigen og elt deigen. Pizzadeigen skal være plastisk og smidig.

Legg deretter deigen på en melet overflate og elt deigen i minst 10 minutter, tilsett mer mel etter behov.

Smør deigen med olivenolje, dekk med matfilm og legg på et lunt sted i 1-1,5 time, eller til den tredobles i størrelse. Når deigen har hevet, del den i tre deler og rull til tre kuler, hver del vil danne en pizzabunn.

Legg en deigkule på en melet overflate og form den til en flat kake ved å mudre den i mel.

Forbered en bakeplate på forhånd og smør den med olivenolje.

Forvarm ovnen til 250 grader.

Legg flatbrødet på en smurt stekeplate. Smør pizzaen med tomatsaus, 2 ss per pizza. Skjær pølse, tomat og champignon i plastbiter og legg fyllet i ett lag.

Dryss pizzaen med revet ost og sett i forvarmet ovn i 10 minutter, eller til osten begynner å bli brun.

God appetitt!

Pizza er en favorittdelikatesse for de fleste barn og voksne, nå tilgjengelig på nesten hvert hjørne. Men i mange tilfeller er det en dyr fornøyelse å kjøpe ferdig pizza i en butikk eller restaurant, og kvaliteten på den lar noen ganger mye å være ønsket. Det hender at du på den tynne deigen til en butikkpizza knapt finner magre matbiter til overs fra hvem vet hva. Pizza laget med egne hender av utvalgte ingredienser, selv om det krever litt omsorg og mas, er likevel alltid langt overlegent sine butikkkjøpte kolleger i smak, kvalitet og rimelig pris.

I dag vil jeg vise deg i detalj hvordan du tilbereder ekte italiensk pizza hjemme, og du vil se at det slett ikke er vanskelig og er tilgjengelig for alle, selv en nybegynner kokk. Klassisk italiensk pizzadeig har en veldig enkel sammensetning og inneholder hovedsakelig kun mel, vann og gjær. Andelene av disse komponentene kan variere avhengig av ønsket tykkelse på deigen, men det viktigste er at den aldri inneholder egg, smør eller meieriprodukter. Denne deigen viser seg å være veldig lett i strukturen og ganske blid på smak og fungerer som en utmerket base for saus og diverse fyll.

Italiensk pizzasaus er laget av de modneste og søteste tomatene og krydret med aromatisk olivenolje og middelhavsurter. Laget av naturlige, utvalgte ingredienser krever den ikke tilsetning av store mengder sukker og kunstige smaker, da den i seg selv har en rik og dyp tomatsmak. I mangel av friske modne tomater er det ikke forbudt å bruke hermetiske hakkede eller purerte tomater, som gir en like velsmakende pizzasaus.

Et annet vesentlig element i italiensk pizza er mozzarellaost, som smøres på tomatsaus i form av tynne skiver. For å tilberede pizza bruker de en spesiell hard mozzarella, som smelter godt når den varmes opp og skaper en ekstra kremet bunn for fyllet. I prinsippet kan én mozzarella være nok til å få en deilig pizza, men om ønskelig kan toppingen drysses lett med parmesan eller annen velsmakende ost.

Alle kan velge mengde og sammensetning av fyllet til italiensk pizza etter egen smak, og her er det ingen forbud eller begrensninger. Jeg anbefaler å tilsette litt røkt bacon til pizzabunnen der det er hensiktsmessig, siden fettet som dannes fra den ved oppvarming gjør pizzaen spesielt saftig og smakfull.

Hvis du bruker disse enkle anbefalingene, kan du tilberede den deiligste italienske pizzaen hjemme for familie og venner. Tilbered pizza med kjærlighet av kvalitetsråvarer - og du får et uovertruffen resultat!

Nyttig informasjon Hvordan lage italiensk pizza - oppskrift på gjærdeig og tomatsaus for ekte italiensk pizza med steg-for-steg bilder

INGREDIENSER:

til 2 store pizzaer

• 500 g mel
• 320 ml vann
• 10 g tørrgjær
• 1 ts. salt
• 1 ts. Sahara

• 2 store modne tomater
• 2 tenner hvitløk
• 2 ss. l. olivenolje
• 1 ts. Sahara
• salt, pepper, 1/2 ts. tørr basilikum, 1/2 ts. tørr oregano

• 100 g hakket bacon
• 100 g skinke i skiver
• 1 liten paprika
• 1 liten løk
• 5 store champignoner
• 40 g oliven med hull
• 150 g fast mozzarella til pizza
• 100 g hard eller halvhard ost

FORBEREDELSESMETODE:

1. For å tilberede italiensk pizza med en rekke fyll, elt først luftig gjærdeig til den. For å gjøre dette, løs opp sukker og salt i varmt vann, tilsett gjær og la stå i 5 - 10 minutter til blandingen begynner å skumme. Mens gjæren aktiveres, tilsett siktet mel i en stor bolle.

2. Tilsett gjæren i melet og elt deigen for hånd eller i kjøkkenmaskin ved hjelp av eltekrokfestet. Elt til det er jevnt og homogent i 3 til 5 minutter.

3. Resultatet skal være en tykk, viskøs og nesten ikke-klebrig deig, som må samles til en ball, dekk bollen med et fuktig håndkle og legg på et varmt sted i 40 minutter. I løpet av denne tiden vil deigen øke merkbart i størrelse.

4. Mens deigen hever, la oss tilberede italiensk tomatsaus til pizza. For å gjøre dette, kutt friske tomater på tvers i området av stilken og legg dem i kokende vann i et par minutter, avkjøl deretter under rennende kaldt vann og skrell dem.

Råd! For å unngå å bli brent, er det mest praktisk å utføre denne prosedyren direkte i vasken, på bunnen av denne plasser en bolle med tomater og hell kokende vann fra en vannkoker over dem. Etter 2 minutter, hell kaldt vann fra springen i bollen og vent til tomatene er avkjølt.

5. Skjær de skrellede tomatene i store terninger og kvern med en blender til en homogen masse.

6. Varm olivenolje i en stekepanne, tilsett basilikum, oregano og finhakket hvitløk og stek på svak varme i 2 minutter.
7. Hell knuste tomater i en stekepanne, tilsett salt, sukker og kvernet pepper og la sausen småkoke i 35 - 40 minutter til væsken har fordampet maksimalt.

8. Resultatet skal bli en tykk, fyldig og aromatisk tomatsaus til italiensk pizza.

Råd! Hvis du ikke finner modne søte tomater til en fornuftig pris i butikkene, er en god løsning å bruke hermetiske, skrellede tomater til å lage sausen. De høstes i løpet av modningssesongen, så smaken deres er merkbart bedre enn bleke "vinter" tomater.

9. For å forberede fyllet til italiensk pizza, kutt løken i store ringer. Skrell paprikaen fra frøene og skjær den i tynne lange strimler. Vask ferske champignoner grundig og skjær i skiver. Skjær olivenene i ringer.

10. Skjær mozzarellaen i tynne skiver, riv hard eller halvhard ost på et grovt rivjern.

For å lage pizza kan du bruke både dyr parmesan og rimelig halvhard ost med salt eller krydret smak, for eksempel russisk, Kostroma, Poshekhonsky eller Gouda.

11. Elt den hevede deigen og legg den på et melet bord. Del den i to like deler og rull hver av dem til en sirkel på størrelse med bakeplaten.

12. Ha pizzabunnen over på et bakepapirkledd bakepapir eller en silikonmatte og pensle pizzaens overflate sjenerøst med tomatsaus, og la det være en margin på 1-2 cm rundt kanten.

Viktig! Pergamentet må smøres tykt med vegetabilsk olje, ellers kan det feste seg så mye til pizzaen at det blir en integrert del av det.

13. Legg tynne skiver mozzarella på sausen og fordel 3 - 4 lange strimler med rårøkt eller kokt røkt bacon over dem.

Under bakeprosessen vil baconet og mozzarellaen smelte og sammen med tomatsausen lage en tykk, mør og svært smakfull bunn for fyllet.

14. Legg tynne skiver skinke, samt hakket sopp, oliven, løk og paprika på pizzaen i tilfeldig rekkefølge.

15. Dryss revet ost på toppen av pizzaen.

16. Stek italiensk pizza i en ovn forvarmet til 220°C i 15 minutter til kantene på deigen er lett brune og osten smelter. Pizza bør serveres raskt, mens den er fersk, varm og luftig.


Frodig, mør og veldig appetittvekkende italiensk pizza er klar! Umiddelbart før bruk kan du helle den med aromatisk olivenolje tilsatt urter og hvitløk. God appetitt!

Hvordan lage diettpizza

I denne oppskriften er pizzadeigen og sausen tilberedt utelukkende av naturlige produkter uten tilsatt olje eller sukker, så de er det beste grunnlaget for å lage diettpizza. For å gjøre italiensk pizza merkbart mindre kalori, må du nøye velge pålegg for den. I dette tilfellet bør du foretrekke grønnsaker, sopp og magre kjøttprodukter, unngå bruk av bacon og store mengder ost.

Italiensk pizza! Denne fantastiske retten kan ikke bare nytes i en pizzeria, men kan raskt og enkelt tilberedes hjemme. Og produktene som egner seg er de som står i kjøleskapet.

Retter som ligner på pizza dukket opp for flere tusen år siden. Selv eldgamle folkeslag la kjøtt, sopp, ost, urter på brød, varmet det over bålet og nøt maten. På 1500-tallet, da tomater ble introdusert til Europa, var italienerne de første som brukte dem i deigbaserte retter. Smaken ble verdsatt, og fra det øyeblikket ble pizza en integrert del av kostholdet til lokale innbyggere. Siden deigen deretter ble eltet med føtter, ble denne retten vurdert for vanlige mennesker og ble ikke servert på det kongelige bordet. Senere mestret de andre metoder for å tilberede pizza med ulike pålegg. I dag teller verdenskokker over to tusen typer pizza.

Klassisk saus til italiensk pizza

Ingredienser:

• merian;
• en teskje tørr hvitvin (eller sitronsaft);
• 2 ts. pasta (tomat);
• basilikum;
• oregano;
• 5-6 friske tomater.

Preparat:

Tomater fylles med kokende vann og skallet fjernes.

Massen kokes på brann i omtrent ti minutter. Salt deretter og tilsett krydder.

Den ferdige blandingen gnis på en sil, og kast frøene.

For pikant, tilsett vin eller sitronsaft. Klassisk pizzasaus er klar!

Grunnoppskrift på pizzadeig

For å tilberede pizzadeig trenger du selvfølgelig alltid hvetemel, vann og olje. Mel helles på et bord eller en annen flat overflate og lages til en haug med et hull i midten. Hell vegetabilsk olje i midten og tilsett salt/sukker. Når du tilbereder gjærdeig med tørrgjær, helles de også i midten av melhaugen. Litt mel tilsettes først til deigen tilberedt med fersk gjær, og deretter også kombinert med en melglass. Elt pizzadeigen, elt den godt med hendene.

I tillegg til grunnoppskriften på pizzadeig, er det mange varianter med tilsetning av melk, kefir, egg, smør eller olivenolje og margarin. Uansett hvilken deig du elter, må du gi den tid til å stå. Avhengig av oppskriften - på et varmt eller kaldt sted.

Ekte italiensk pizza - klassisk oppskrift

Ingredienser:

For testen:

• to teskjeer gjær (helst i granulat);
• liter vann;
• hvetemel (300 g);
• to ss. l. olje (vegetabilsk);
• fett (margarin eller smør - ¼ pakke);
• to ss. l. granulert sukker;
• salt - 1 ss. l.

For fyllet:

• sopp (200 g);
• smult (100 g);
• to egg (Cl);
• et halvt glass vann;
• sitronsaft;
• friske grønnsaker.

Preparat:

Knekk eggene i melet og hell litt varmt vann.

Tilsett de resterende ingrediensene og elt deigen til en halvflytende konsistens. Gi den tid til å komme opp på et varmt sted, dekket med klut/cellofan.

Elt den hevete deigen, tilsett mer hvetemel og elt til den slutter å feste seg. Deigen kjevles tynt ut.

Sopp og bacon hakkes og helles i bunnen.

Pisk eggene med en visp, bland med vann og sitronsaft. Salt, pepper, tilsett hakkede urter.

Hell blandingen over deigen drysset med sopp.

Stek i ovnen ved middels temperatur. 20-25 minutter og italiensk pizza med tynn skorpe er klar!

Toregel: gjærdeigen skal dobles i størrelse på to timer. Da er den ideell til baking.

Matlaging med sjømat på italiensk

Ingredienser:

For fyllet:

• kyllingegg (C2);
• 30 g smør (smør);
• fiskefilet (et halvt kilo);
• kokte reker;
• 100 g revet ost;
• mel - 30 g;
• gulrot;
• 100 g rømme;
• hakkede friske urter av flere typer;
• ketchup;
• et halvt glass nøtter (valnøtter);
• salt, pepper

Preparat:

For å forberede fyllet, finhakk fisken (i strimler).

Deigen kjevles ut og hakkefisk legges på.

Hakk tomater og gulrøtter.

De tilberedte ingrediensene og hele rekehaler legges ut på basen.

Pisk et egg inn i rømme, bland med hakkede friske urter og bland.

Tilsett hakkede nøtter og revet ost. Hell over den resulterende sausen.

Stek i ovnen til den er ferdig.

Før servering kan pizza med sopp pyntes. Plant en liten sopp i midten og dryss med urter.

Italiensk pizza "Margherita"

Ingredienser:

For testen:

• mel - hvete (en halv kilo);
• gjær (minipakke);
• olje (solsikke) - 60 g;
• salt, vann.

For fyllet:

• rømmeost (300 g);
• tomater (ferske) - et halvt kilo;
• krydret ost (100 g);
• krydder etter smak;
• en halv teskje salt;
• olivenolje.

Preparat:

Gjær legges til melet etter å ha myknet det.

Varmt vann saltes og blandes med mel.

Elt myk elastisk deig.

La heve på et lunt sted til dobbel størrelse.

Kjevle ut den tilberedte deigen til runde kaker.

Forvarm ovnen til 220 grader, smør to stekeplater med olivenolje.

Tomater skåldes med kokende vann og skallet fjernes. Skjær så i skiver, og osten i biter og legg alt utover deigen.

Pepper og salt etter smak, dryss over revet skarp ost, dryss over olivenolje og stek pizzaen i ovnen i 15-20 minutter.

Før servering kuttes i porsjoner.

Pynt med osteblomster.

Oppskrift med sopp og pepperoni

Ingredienser:

For fyllet:

• en paprika;
• 200 g pepperoni (salami);
• to tomater;
• 100 g sopp;
• pære;
• 200 g ost;
• olje.

Preparat:

Pizzadeig tilberedes i henhold til grunnoppskriften.

For å forberede fyllet finhakkes sopp og løk og stekes i en stekepanne.

Hakk paprika, salami og tomater.

Bland alle fyllingrediensene og smak til med majones.

Kjevle ut deigen, fordel fyllet på den, etter å ha smurt den med ketchup.

Stek i ca 20 minutter.

For enkelhets skyld kan pizzadeigen kjevles ut direkte på en smurt bakeplate.

Etter den sicilianske oppskriften

Ingredienser:

For testen:

• hvetemel - et halvt kilo;
• 0,2 liter vann;
• margarin (en tredjedel av en pakke);
• salt etter smak.

For fyllet:

• kylling egg;
• selleri (rot) - 2;
• to friske tomater;
• sopp (100 g);
• eple - 3 stk.;
• oliven - 10-15 stk.;
• et fedd hvitløk;
• majonessaus (150 g);
• salt og pepper etter smak.

Preparat:

Mel siktes på en treoverflate i form av et lysbilde.

Lag et hull i midten og hell i et glass isvann og salt. Bruk en kniv og bland forsiktig mel og vann.

Elt en stiv, klumpfri deig med hendene. Dekk den med et håndkle og sett den i kjøleskapet i 1,5-2 timer.

Gi den myknede margarinen en langsgående form og sett den i kjøleskapet i en time.

Når deigen og margarinen er avkjølt, kjevler du ut deigen, og gir den en form som margarin, men dobbelt så stor.

Legg margarin i midten av deigen og forsegl den som en konvolutt.

Dryss bordet og deigen med mel, legg deigsømmen ned og kjevle den ut så tynn som mulig. Brett deigen i tredjedeler og kjevle ut igjen. Brett deigen i tredjedeler igjen og oppbevar i kjøleskapet i en time. Nå er den klar for skjæring.

Skallet fjernes fra eplene, frøene fjernes, og kuttes i firkanter med en kniv. Selleri tørkes i tørr stekepanne og hakkes. Tomater skåldes med kokende vann, skrelles, kuttes i skiver og frø fjernes. Finhakk soppen.

Bland alt, tilsett malt svart pepper, majones, salt og revet hvitløk.

Stek i ovnen på 220 grader i 20-25 minutter. Til dekorasjon bruk oliven kuttet i to.

Hvordan lage tradisjonell focaccia pizza

Ingredienser:

• 0,2 l vann;
• olivenolje;
• tre glass mel;
• et halvt kilo myk ost.

Preparat:

Vann blandes med mel, og tilsetter gradvis salt.

Elt til en homogen deig. Dekk den deretter med matfilm og la den stå i kjøleskapet i to timer.

Smør bakebollen med olivenolje.

Deigen deles i fire porsjoner og kjevles tynt ut.

Legg ostebiter på toppen og dekk med et andre lag deig.

Klem sammen kantene, kjevle lett ut det øverste laget av deig, lag noen åpninger, pensle med smør og stek.

Italiensk pizza "Porcini" med mozzarella

• 300 g deig;
• 200 g mozzarellaost;
• 100 g sopp;
• olivenolje.

Preparat:

Soppen kokes og hakkes.

Mozzarellaen rives.

Kjevle ut deigen, fordel osten og strø over sopp.

Smør kantene med olje og sett i ovnen i 15 minutter.

Husk at ekte italiensk pizza alltid er tynn skorpe.

Når du tilbereder gjærdeig, passerer du melet gjennom en sil. Den blir mettet med oksygen og deigen hever raskere.

Bolognese hjemme

Ingredienser:

For testen:

• hvetemel - et glass;
• gjær (pose);
• 0,1 liter varm melk;
• olje (vegetabilsk) - 2 ss. l.;
• salt.

For fyllet:

• et halvt kilo tomater;
• ost (200 g);
• olje (vegetabilsk) - 40 g;
• pølser (5 stk.);
• pepper, krydder, salt.

Preparat:

Elt deigen med gjær og la den stå i en time (for å heve).

Legg i en stekepanne med høye sider, spre over hele overflaten.

Dryss deigen med olje og fordel revet ost jevnt.

Hakk så tomatene og fordel dem over bunnen.

Pølsene kuttes i flere stykker på langs og legges på deigen for å danne et gitter.

En halvtime og den napolitanske pizzaen er klar!

Å lage deig er ekte tortur for meg. Vel, jeg kommer ikke overens med det, spesielt med gjær, så den mest ideelle deigoppskriften for meg er den enkleste. Spesielt for pizza, som barn elsker så mye. Jeg foreslår at du prøver den i aksjon, eller rettere sagt, når du baker. Et minimum av ingredienser, tynnest mulig rulling og skjæring av alle slags godsaker - pizzaen blir perfekt!

For å lage pizzaen skal jeg bruke røkt bacon, fersk sopp, hard ost, tomater og oliven, og også smøre bunnen med majones. Du kan velge og kjøpe andre fyllinger etter eget ønske.

Hvis olivenolje ikke er tilgjengelig, erstatt den gjerne med solsikke, mais osv., til og med smeltet smult eller smør, men husk at en slik base ikke lenger vil være mager.

Så for å forberede den klassiske tynne deigen for tynn italiensk pizza, må du forberede produktene i henhold til listen.

Sikt hvetemel i en dyp salatskål, hell i vann, olivenolje og tilsett salt.

Elt deigen til en tett deig, trykk den til en ball, dekk med matfilm og la stå i 15 minutter.

Etter det ruller du den ut i et tynt, tynt lag. Rektangulær eller rund - som du ønsker. Legg i en smurt form.

Smør med majones. Legg ut skivet bacon og ferske champignoner og tomater. Dryss over finrevet hard ost og pynt med oliven eller sorte oliven. Sett pizzaen i en forvarmet ovn i 25 minutter på 180C.

Pizzaen er saftig og bunnen er sprø i kantene og myk i midten. Pynt den ristede pizzaen med urter og server den til bordet.

Vel, husk å bokmerke oppskriften på den klassiske deigen for tynn italiensk pizza. Bare husk å la deigen hvile i 15 minutter etter elting!

For å forstå hvilke forskjeller oppskriftene på ekte tradisjonell pizza har, er det verdt å transportere deg selv, selv om bare i tankene dine, til middelalderens Italia.

De er veldig forskjellige verden kjenner til mer enn 1000 analoger og varianter av å tilberede denne snacken.

Hvis du har et ønske om å bake ekte italiensk pizza hjemme, anbefaler jeg deg å ikke ignorere informasjonen som presenteres i denne artikkelen.

Først, la oss studere de tekniske reglene.

Teknologiske prinsipper for å tilberede klassisk pizza fra Italia

Tradisjonell pizza fra Italia kan til og med tilberedes hjemme. Du må bare følge noen anbefalinger kjent for profesjonelle pizzaprodusenter.

Først av alt må du ta hensyn til utvalget av ingredienser, da vil pizzaen vise seg veldig velsmakende og original.

Mel

Pizzaiolos erklærer høylytt at kun en spesiell type mel skal brukes til pizza. Dette er durum eller semulina. Selvfølgelig er det i vårt land vanskelig å finne en slik nysgjerrighet, men dette er ikke en grunn til å utsette å forberede delikatessen til bedre tider.

Ekte italiensk pizza vil vise seg velsmakende og myk, oppskriften som inkluderer TV-mel. varianter av finmalt hvete. Heldigvis er det nok av slikt mel i landet vårt.

Vegetabilsk olje

Italienere bruker rast. olivenolje. Hvis oppskriften sier at du skal bruke olje uten å tydelig angi typen, anbefaler jeg deg å bruke det du liker best til pizzaen.

Den klassiske pizzaoppskriften inkluderer oliven. olje. Dermed blir pizzaen mør og mykere.

Vann

Den nøyaktige mengden vann er ukjent selv for profesjonelle kokker, og derfor kan det hende at oppskriften ikke indikerer den nøyaktige verdien, så du bør personlig fokusere på konsistensen til deigen i hvert tilfelle.

Gjær

Du kan bruke hvilken som helst type gjær til pizzabaking, den kan være tørr eller levende. Oppskriften gir ikke alltid presise instruksjoner.

Det handler om testen. Vi fokuserer på gjær i denne artikkelen, og derfor foreslår jeg å snakke om andre typer separat.

Italiensk pizza tilberedes kun med gjær, det er viktig at oppskriften inkluderer dem i settet med ingredienser.

Typer italiensk pizza

En av de mest kjente er klassisk pizza. En lignende oppskrift er kjent over hele verden. Pizzaen blir tynn i den åpne bakevarianten.

De resterende variantene vil bli verdsatt av gourmeter og pizzakjennere: lukket; foccacia; på en tykk tykk skorpe.

Oppskriften på italiensk pizza med tykk skorpe er også populær blant våre landsmenn. Det samme kan ikke sies om calzone - en lukket versjon av pizza, som ligner på en stor dumpling stekt i en stekepanne, og italiensk focacciabrød.

Det siste alternativet har et veldig vakkert navn, se på bildet for å se hvordan denne pizzaen er - klassisk brød, som ligner på tradisjonell chapati fra India eller lavash fra Armenia.

Bare focaccia pizza har en spesiell komponent i form av saus og krydder. Retten kan spises som en egen forrett, smaken av italiensk ovnsbakt pizza er krydret og interessant.

Brukes til pizzapålegg

Hvis du kunne gå tilbake i tid, ville du finne ut at tidligere var det bare fattige som spiste pizza. Den ble laget av mozzarellaost, som er ganske dyr i dag.

Siden tomater begynte å bli brakt til Italia fra Amerika, har de også blitt tilsatt pizza for å komplementere smaken av ost.

Siden landet har milde klimatiske forhold, har det alltid vokst mange forskjellige urter på territoriet, og derfor er det vanlig å fortynne den klassiske pizzaoppskriften med basilikum.

Over tid kom kulinariske eksperter opp med varianter av deilig italiensk pizza, og la til pålegg fra forskjellige TV-er. oster, sjømat, fisk, kjøtttilsetninger og til og med frukt.

Så flatbrødet for de fattige ble berømt over hele verden, og vant raskt kjærligheten til mennesker fra forskjellige sosiale klasser og interesser i livet.

Nedenfor finner du oppskrifter på ulike typer pizza med steg-for-steg bilder som du kan tilberede hjemme.

Marinara

Dette er den eldste pizzaoppskriften som har overlevd til i dag. Å lage pizza med det er veldig enkelt, og ingrediensene til retten er rimelige.

Til deigen, ta: 200 gr. grovt og mykt mel; 1 stk kyllinger testikkel; 100 ml vann; 3 ss. oliven oljer; 5 gr. tørr instant gjær; 1 klype salt og sukker hver.
Fyll: 10 stk. oliven; 250 gr. tomater; 8 friske basilikumblader; 3 ss. oliven oljer; 3 fedd hvitløk; oregano, timian, salt, sukker.

Lage deig hjemme til Marinara - italiensk pizza:

Jeg blander to typer mel og sikter gjennom en sil et par ganger.

Jeg tilsetter salt, tørrgjær og sukker der.

Jeg pisket egget med en gaffel og tilsetter olivenene. olje. Jeg er i veien.

Jeg tilsetter 100 ml varmt vann (ca. 35 g) til egget. Jeg heller blandingen i melet.

Rull deigen til en ball og la den stå på et lunt sted i 60 minutter.

Jeg legger det utkjevlede laget i formen og prikker det et par ganger med en gaffel på forskjellige steder. På 1 time til side skal deigen ha hevet flere ganger.

Pizzatoppen kan lages slik:

Jeg skålder tomatene med kokt vann og fjerner skinnet. Jeg kutter den i to og fjerner alle frøene.

Jeg kutter tomatkjøttet i biter, tilsetter salt, sukker og oliven. olje, basilikumblader.

Juice vil vises i tomatblandingen, den må dreneres. Jeg skjærer hvitløken i plastbiter, olivenene i krus og river parmesanosten.

Det er alt, alt som gjenstår er å sette sammen pizzaen:

Jeg legger volumet på toppen av basen. pasta, deretter hvitløk, oliven, dryss med krydder, ost og dryss på oliven. olje Jeg baker pizza i ovnen på 200 grader. 20 min. Smakfull pizza serveres varm.

Calzone

En ekte italiensk lukket pizza kalt Calzone vil appellere til mange for sin smak og enkle tilberedning.

Komponenter: 1 haug. basilika; 70 ml olivenolje; 200 gr. kyllinger hakket kjøtt med stuet løk; 2 ts gjær (tørr); 150 gr. tomat; 1 ts salt; 0,5 ts sukker; krydder; 200 gr. Mozzarella; 500 gr. mel; 2 stk. hvitløksfedd; dill; stu av vann.

Algoritme for handlinger:

Bland salt, sukker, vann (det skal være varmt). Jeg løser opp gjæren i blandingen og blander den med olivenene. olje (35 ml). Jeg sår melet og tilsetter det i blandingen. Massen skal være elastisk. Dekk til med film og send til et varmt sted. Deigen må dobles i størrelse. På dette tidspunktet er det verdt å forvarme ovnen til 220 grader.

Jeg blancherer tomatene og skjærer dem i terninger. Jeg gnir osten og fjerner bladene fra basilikumen. Jeg elter og tilsetter resten av olivenene. oljer og krydder. Jeg blander alt og tilsetter kjøttdeigen.

Jeg deler deigen i 4-6 like deler, som fyllet. Jeg lager kaker 4 mm tykke hver. Jeg dekker den med fyllet, pakker den inn i en halvmåne som dumplings og lukker den.

Jeg sender pizzaen for å bake til den er klar, dryss mel på bakeplaten på forhånd. Jeg tar noen oliven. olje, tilsett hvitløk og dill for å smøre på toppen av den ferdige pizzaen.

Tropicana

Det er ikke vanskelig å tilberede en tradisjonell italiensk forrett til bordet kalt Tropicana.

Ta: 50 ml plante. oljer; 400 gr. var. kylling; 3 stk. hermetisert ananas; 0,5 ss. saus; 0,5 ts salt; 1,5 ts. tørr gjær; halv st. vann (varmt); 8 stk. oliven (uten bein nødvendig); 1 ss. Sahara; sesam, basilikum; 100 gr. TV ost og mozzarella; 350 gr. mel.

Tilberedningsmetoden er presentert her:

Først av alt sår jeg melet, blander det deretter med andre ingredienser, og danner et lysbilde fra massen. Jeg lager et hull på toppen av den i midten og rører blandingen i vann. olje, hell blandingen i hullet. Nå elter jeg massen og sender den til et varmt sted en stund.

Jeg forvarmer ovnen og lager fyllet. Jeg snur mozzarella i lag med en kniv, kylling i biter, ananas i halve ringer, kutter oliven på langs, og TV. Jeg må rive osten.

Jeg former deigen, smører bunnen med saus, legger til Mozzarella; kylling, ulemper. Ananas og oliven, revet ost. Jeg sender den for å bake i ovnen.

Jeg pynter den ferdige pizzaen med basilikum og sesamfrø. Før servering bruker jeg en spesialkniv til å dele pizzaen i like store porsjoner.

Sonett

Den italienske metoden for å tilberede pizza inkluderer følgende sett med produkter:

100 ml saus med tilsatt krydder; 10 stk. oliven og svarte oliven; 150 gr. TV ost; 300 gr. mel; 100 gr. stekt sopp (champignon); halv st. vann; krydder (krydder); 25 ml oliven oljer; 2 stk. tomat; 1 ts sukker, salt; 100 gr. skinke; 5 gr. tørr gjær.

Algoritme for å tilberede retten:

Jeg forvarmer ovnen til ca 240 grader. På dette tidspunktet rører jeg salt, smør, sukker i varmt vann og tilsetter mel. Jeg lot deigen stå i 20 minutter, og dekket den med et håndkle.

50 gr. Jeg skjærer osten i skiver og river den andre delen. Jeg skjærer tomater og skinke i så tynne skiver som mulig.

Jeg former deigen til en tykkelse på 5 mm. Jeg sprer pastaen på basen, krydrer med krydder, fordeler: ost, stekt sopp, skinke, St. tomater og revet ost fullfører sammensetningen av oliven. Selv barn vil elske pizza, og du vil glede deg over at familien din er fornøyd med retten.

Sonnetapizza serveres garnert med basilikum eller ruccola. Det er bedre å kutte pizzaen i porsjoner.

Hawaiisk pizza

Komponenter: 100 ml volum. hvitløkssaus; 200 gr. kokte reker; 10 stk. oliven; 50 gr. Roquefort ost; 100 gr. blåskjell (ta marinerte); 250 gr. sl. test; 4 stk. ulemper. ananas; 100 gr. TV ost (rist); 25 ml lim. juice; 1 stk sl. pepper

Matlagingsalgoritme:

Jeg koker rekene, legger dem i vann med tilsetning av lime. juice Temperaturen i ovnen skal være 230 grader, du må forvarme den.

Jeg ruller ut sl. deig. Jeg heller sausen på laget, dekker den med revet ost, men bare 1/3 av den. Jeg legger paprika i ringer, sjømat, ananas i trekanter, dryss med ost.

Deretter kommer oliven, skåret på langs, skiver fra Roquefort, og etter dem resten av olivenene. Det er det, jeg sender pizzaen for å bake.

Osteglede

Komponenter: 300 gr. test; 200 gr. sl. ost; 100 ml hvit hvitløksaus; 100 gr. Mozzarella, ost (løpe), cottage cheese, tv. ost; basilikum, dill; store pitted oliven; krydder (krydder); ruccola; 50 gr. Roquefort.

Matlagingsoppskrift:

Sl. ost, urter, cottage cheese, basilikum, bland sausen med krydder. Nå tar jeg en blender og maler alt. Jeg kuttet løpe og mozzarella i biter, TV. revet ost. Jeg legger fyllet på deigen: pasta, ost i biter, revet tv. ost, oliven.

Jeg steker i ovnen på 220 grader. Når pizzaen er klar, må du kutte den i porsjoner og toppe den med skivet Roquefort, ruccola og basilikum. Se på bildet for å se hvor appetittvekkende pizzaen blir hvis du baker den hjemme i ovnen med hele sjelen din og godt humør.

Pizza toppet med deilig roastbiff

Komponenter: 300 gr. test; 100 gr. cottage cheese (helst fett); 50 ml oliven oljer; 250 gr. roastbiff (marinert); 150 gr. sl. ost; 3 fedd hvitløk; 50 ml krem ​​(fettinnhold 33%); 1 stk løk; 2 stk. selleri (stilker); ruccola; basilikumblader; 150 gr. TV ost; krydder; løk (grønt); oliven.

Pizza oppskrift:

Jeg maler hvitløk, bladselleri og urter i en blender. Jeg legger til cottage cheese til den resulterende massen, krydder, slurry. ost og fløte. Jeg smører pastaen på deigen, legger skiver av roastbiff på toppen, oliven kuttet på langs og løkringer.

Pizza stekes på 200 gr. Du må holde den på denne temperaturen i ovnen i 20 minutter.

Når pizzaen er klar, må du kutte den i porsjoner med en kniv, og ha hakket løk og ruccolablader på toppen. Denne pizzaen blir veldig saftig, og smaken er unik. Se selv ved å tilberede denne snacksen hjemme.

Å lage hjemmelaget pizza som ligner på det italienerne lager vil ikke være noe stort problem. Du trenger bare å kunne noen kulinariske triks for å takle denne oppgaven.

• Deigen vil bli flakete hvis du ruller den til et lag og ruller den igjen, og deretter gjentar prosedyren igjen. Dette må gjøres flere ganger.
• Pizzaioli mener at pizzabunner bør tilberedes i et kjølig rom.
• For å gjøre deigen elastisk og få elastiske egenskaper, kan du legge til sitronsyre eller eddiksyre til sammensetningen.

Tilbered en matbit for å glede familien din med deilige bakevarer. Hvorfor ikke lage en hel hjemmepizzeria-restaurant for å prøve ut alle metodene for å lage pizza som jeg presenterte ovenfor for informasjon.

Min videooppskrift