Phys (engelsk) brus- skum, brus) er en forfriskende brus med en skumaktig glitrende struktur. Kan være med eller uten alkoholinnhold. Fysisk tilhører klassen av lange cocktailer, hvor hovedkomponentene er kullsyreholdig vann og is.

Blanding av ingrediensene til fiza, bortsett fra kullsyreholdig vann eller annen kullsyreholdig drikke, gjøres i en shaker, mikser eller visp. De blandede komponentene i drikken helles i et glass (highball) med 200-250 ml is og det gjenværende volumet fylles på med musserende vann eller, som vanlig i noen europeiske land, brus.

Etter tilberedning serveres drikken umiddelbart til bordet.

En like populær cocktail er Ramos Fiz basert på ferske kyllingegg.

Det finnes flere typer Ramos Fiz: sølv - med tilsetning av pisket eggehvite; gylden - med tilsetning av eggeplomme malt med sukker; royal - med tillegg av et helt sammenpisket kyllingegg.

Denne cocktailen ble oppfunnet i 1888 av amerikanske Henry Ramos, eier av baren Imperial Cabinet Saloon i New Orleans. Å forberede Ramos Fiza tar, etter barstandarder, ganske mye tid (5-15 minutter), så under store høytider og festligheter hyret Henry spesifikt "shaker-kamper", som ikke gjorde annet enn å riste shakers. Dermed kunne opptil 35 porsjoner med brus tilberedes i baren samtidig. I dag er den manuelle prosessen med å piske en cocktail erstattet med å piske den i en blender. For å tilberede drinken, bland gin (45 ml), ferskpresset lime og sitronsaft (15 ml hver), sukkersirup (30 ml), kremfløte med lavt fettinnhold (60 ml), egg, vann med appelsinblomstsmak (3 streker) , vanilje i en blender ekstrakt (1-2 dråper). Etter 5 minutters miksing, tilsett 5-6 isbiter i blenderen, blend i et minutt til, hell i et forberedt glass (highball) med is og tilsett resten av brusen.

Nyttige egenskaper til fysisk olje

Cherry fizz tilberedes på samme måte som den forrige cocktailen, kun kirsebærjuice med fruktkjøtt brukes i stedet for aprikosjuice. Drikken er rik på vitaminer (C, E, A, PP, B1, B2, B9), mineraler (kalsium, magnesium, kalium, mangan, jern, jod osv.) og naturlige organiske syrer. Kirsebærjuice i sammensetningen av fiza er nyttig for sykdommer i luftveiene og fordøyelsessystemet, nyrer, forstoppelse og artrose.

Gulrotjuice inneholder vitaminer (K, E, C, gruppe B), mineraler (fosfor, jern, kobber, kalium, sink og andre), eteriske oljer og karoten, som i menneskekroppen, i kombinasjon med eggehviter, blir nyttige vitamin A. Denne typen physis har en gunstig effekt på tilstanden til huden, slimete overflater, negler og hår, forbedrer synsstyrken, normaliserer funksjonen til nyrene, leveren og galleblæren.

Bruselskere vet hvor raskt slike drinker suser ut. I tillegg er det helt upraktisk å helle dem fra veldig store flasker.

Med Fizz Saver-dispenseren for øl og andre kullsyreholdige drikker vil du glemme disse ulempene. "Fizz Saver" vil løse problemet med å puste ut din favorittbrus og øl. Ved hjelp av en praktisk kran kan du enkelt fylle glasset. Det er kjent at ferskt fatøl fra plastflasker er mye bedre i kvalitet enn andre typer øl og har en bedre smak.

Men øl på slike flasker har én stor ulempe. Ved å åpne beholderen bryter du forseglingen, slik at ølet raskt går tom for damp. I slike tilfeller må du drikke ølet til bunnen eller helle ut resten. Det samme gjelder andre brus: limonade, mineralvann, etc.

Takket være Fizz Saver-dispenseren har du muligheten til å holde øl eller annen kullsyreholdig drikke helt fersk selv etter at du har åpnet lokket. Dispenserkranen fungerer som en flaskekork.

Den har en mye dypere form, som gjør det mulig å forsegle nakken optimalt.

Prinsippet for driften av dispenseren er helt enkelt: du åpner forsiktig en stor flaske med kald kullsyreholdig drikke laget av plast, skru deretter på "Fizz Saver"-enheten i stedet for en kork og snur flasken opp ned. Glasset fylles ved å trykke på kanten på dispenserkranen.

Det er det. Nå kan du nyte din favorittdrink. Det er ikke nødvendig å åpne korken hver gang og vippe den store, upraktiske flasken med vanskeligheter. Du kan også alltid oppbevare flasken med enheten i kjøleskapet, om nødvendig åpner du bare kjøleskapsdøren og fyller glasset ved hjelp av dispenserkranen. Fizz Saver-dispenseren kan brukes hjemme, på kontoret, camping og rett utenfor. Hvis du har barn, er "Fizz Saver" ekstremt nødvendig for deg, fordi det er kjent at barn, og til og med eldre barn, virkelig elsker limonade og andre søte kullsyreholdige drikker. Det vil være mye mer praktisk for dem å fylle et glass fra en kran.

Som eier av Fizz Saver vil du alltid ha fersk øl og brus på bordet ditt.

Cocktails-gass

Fysikk (fra engelsk "to fizz", "to foam") er sterkt skummende kjølte drikker, hvor hovedkomponenten er kullsyreholdig vann (brus eller mineralvann). Andre komponenter av brus kan omfatte: juice, sirup, kyllingegg, likør, konjakk, etc.
Disse drinkene tilberedes vanligvis i en shaker med is og serveres i høye glass med sugerør. Prinsippet er enkelt – alle ingrediensene, unntatt brus, piskes sammen, og fylles deretter på med brus eller mineralvann. Som du allerede har forstått av ingrediensene, kan brus være alkoholholdig eller alkoholfri.

Alkohol brus oppskrifter

Fiz oransje:
- 1 glass brus;
- juice fra 0,5 kg appelsiner;
- saft av en halv sitron;
- 1/2 ss. pulverisert sukker;
- 1 ss. konjakk;
- is i terninger.
Rør juice med melis til sukkeret er oppløst. Avkjøl blandingen, tilsett cognac og hell i et glass med is, fyll på med brus.

Fiz mynte:
- 30 ml sitronsaft med sukker;
- 20 ml vodka;
- 20 ml myntelikør;
- sprudlende vann;
- is.
Bland sitronsaft, vodka og likør i en shaker, sil over i et glass med is og fyll på med brus.
Fiz irsk:
- 40 ml irsk whisky;
- 1 ts. Curacao likør;
- saft av en halv sitron;
- 1/2 ts. granulert sukker;
- brus.
Bland whisky i en shaker med sitronsaft, likør og sukker, sil over i et glass og fyll på med brus.

brusvann

Sitronsaltvann:
- 40 ml sitronsaft;
- 20 ml appelsinlikør;
- sprudlende vann;
- knust is.
Bland juice og likør i en shaker og hell blandingen i et glass halvfylt med is. Fyll på med brus.
Fiz med krem:
- 40 ml gin;
- 20 ml krem;
- 20 ml sitronsaft;
- 20 ml sukkersirup;
- musserende vann eller champagne.
Bland gin med fløte, juice og sirup, hell i et glass og fyll på med avkjølt brus eller champagne.

Fiz med vodka:
- 20 ml vodka;
- 20 ml myntelikør;
- 20 ml sitronsaft;
- 1 ts. sukker sirup;
- brus.
Kombiner vodka, likør, sirup og juice, hell i et glass og fyll på med avkjølt brus.
Fysisk "Barnegat Bay":
- 30 ml brus;
- 30 ml gin;
- 45 ml appelsinjuice;
- litt sitronsaft;
- noen dråper Maraschino-likør (en fruktlikør med bitter mandelsmak).
Kombiner alle ingrediensene i et mikseglass og hell i en gammeldags.

Alkoholfrie brusende oppskrifter

Velsmakende ananas:
- 1/2 ss. soda;
- 60 ml ananasjuice;
- 30 ml sitronsirup;
- is i terninger.
Rør sirup og juice i et mikseglass, fyll på med brus og hell i et glass med is.
Østlig fysisk:
- 70 ml brus;
- 70 ml solbærjuice (du kan ta bringebær- eller til og med tranebærjuice);
- 50 ml. appelsin- eller mandarinjuice;
- 10 ml krydret sirup;
- is i terninger.
Bland juice og sirup i en shaker med is, sil over i et glass og fyll på med brus.

Fiz glitrende:
- 70 ml brus;
- 70 ml ferskenjuice;
- 10 ml vaniljesirup;
- 10 ml chokeberry juice;
- is.
Bland sirup og juice i en shaker, hell deretter blandingen i et glass og fyll opp med sprudlende vann.
Granateplesaltvann med is:
- 80 ml brus eller mineralvann;
- 40 ml eplesirup;
- 20 ml sukkersirup;
- 10 ml granatepleekstrakt;
- 1 eggehvite;
- is i terninger.
Pisk eggehviten til skummende og hell den i en shaker. Tilsett sirup og granatepleekstrakt til proteinet og bland godt. Hell den resulterende blandingen i et glass med is og fyll på med brus.

Kirsebær fysisk:
- 50 ml brus eller mineralvann;
- 50 ml kirsebærjuice med fruktkjøtt;
- 30 ml sitronsaft;
- 20 ml sukkersirup;
- en halv eggehvite;
- is.
Pisk eggehviten til skummende og bland den i en shaker med juice og sirup. Hell blandingen i et glass med is og topp den med brus.

Mest sannsynlig vet alle hva cocktailer er. Ifølge legenden dukket den første cocktailen opp i Amerika under borgerkrigen for uavhengighet. Selv om britene, franskmennene og til og med spanjolene er klare til å krangle med amerikanerne om overlegenhet i å blande drinker. Men i dag, når vi snakker om cocktailer, vil vi vende oss til England, siden fysisk er en innfødt engelsk drink.

Opprinnelseshistorie

Britene hevder at de er pionerene innen cocktailer, siden navnet på denne drinken kom fra hesteveddeløpsfansen deres. Fullblods hesteraser, hvis haler stakk ut som haner, ble kalt "hanehale" i England, som oversatt betyr "hanehale." Amerikanere og spanjoler har sin egen versjon om denne saken, men essensen, merkelig nok, koker ned til det samme. Vi kan definitivt si at ordet cocktail er av utenlandsk opprinnelse, og at det betyr å blande ulike ingredienser i ett glass.

Fiz er et virkelig engelsk navn. Oversatt betyr det «å hvese, skum». Her tilhører ledelsen utvilsomt det strålende England. Dette er en sprudlende brus, hvis basis er kullsyreholdig eller mineralvann. I Amerika brukes ofte brusvann, og nylig har brus basert på tonic eller energidrikker blitt stadig mer populært. Fizz kommer i både alkoholholdige og alkoholfrie varianter. De forteller at den aller første drinken i sitt slag besto av en heftig blanding av og. Den har overlevd til i dag under navnet "Black Velvet".

Disse cocktailene er nevnt i boken "The Bartender's Guide" av den legendariske amerikanske bartenderen, faren til alle bartendere, Jeremy Thomas. Denne boken ble utgitt i 1862. Der beskrev han seks klassiske metoder for å tilberede fiz, som senere ble det grunnleggende grunnlaget i deres produksjon. Den ledet deretter alle hans tilhengere i mange år.

Sammensetning og fordelaktige egenskaper av fysiske

Fiz refererer til cocktailer av typen long drink. Dette er en klasse cocktailer som er preget av sine forfriskende og avkjølende egenskaper. De serveres ofte med mye is og et sugerør. De bruker veldig lang tid på å drikke når de smelter, og er fantastisk forfriskende på varme sommerdager. Derav navnet deres.

På grunn av det faktum at brus inneholder kullsyreholdig vann mettet med karbondioksid, har disse drikkene unike egenskaper: For det første forbedrer karbondioksid dets oppkvikkende og kjølende egenskaper, og for det andre forbedrer det smaken av komponentene som er inkludert i cocktailen. Det eneste dårlige er at effekten av karbondioksid er flyktig, nettopp for å bevare boblespillet over lengre tid og dette er hensikten med mange av oppskriftene på disse cocktailene. Drikker basert på brus er mer skadelige enn de som er basert på mineralvann, så det er fortsatt bedre å bruke et mer naturlig produkt enn et som er oppnådd kjemisk.

De fordelaktige egenskapene til fiss avhenger i stor grad av produktene de er tilberedt fra. Noen lager dem for eksempel av bær, ferskpresset juice, grønnsaksmoothies, noen ganger bruker de kjølt, i de fleste tilfeller grønt. Ikke glem slike brus som Coca-Cola, Schweppes, Sprite og mange andre, som i dag ofte brukes som grunnlag for forfriskende cocktailer. Drikken kan også variere, avhengig av hva det fysiske produktet ble laget av. For eksempel har vanlig kullsyreholdig vann ingen energiverdi, og den samme spriten i hundre gram væske inneholder nesten 40 kcal.

Typer fysiske enheter

I tillegg til at disse drinkene er alkoholholdige og ikke-alkoholholdige, er det en rekke klassifiseringer av disse cocktailene som er populære blant bartendere. For eksempel kalles brus tilberedt med eggehviter ofte Silver Fizz. Og nøyaktig samme drink, men med tilsetning av eggeplomme, vil være gylden (Golden Fizz). Noen ganger lager de brus med et helt egg. Denne drinken fikk navnet Royal Fizz. Vel, hvis du legger det som en av ingrediensene til en cocktail, får du en kremfiz. Forresten, for å få en Diamond Fizz, i stedet for mineralvann, bør du bruke tørr eller halvtørr champagne, samt brut. Det er også Green Fizz, tilberedt med myntelikør (Crème de menthe).

Det er noen typer alkoholfrie drikker som vil være gunstige for menneskekroppen:

• aprikos saltvann;
• kirsebær saltvann;
• gulrot fysisk

Disse drikkene inneholder svært store mengder vitaminer og mineraler som er nødvendige for at menneskekroppen skal fungere normalt og feilfritt.

For eksempel vil en aprikoscocktail være nyttig for pasienter med anemi, personer som lider av sykdommer i det kardiovaskulære systemet og nyrene. Den er god å bruke ved forstoppelse og problemer forbundet med lav magesyre.

Og i sammensetningen av kirsebærdrikken kan du identifisere slike nyttige mineraler som:, og. Den inneholder også både og . Denne nesen har en gunstig effekt på luftveissykdommer og hjelper mot problemer i fordøyelsessystemet og nyrene. Det brukes ofte ved forstoppelse og leddsykdommer, spesielt artrose.

Gin brus ser bra ut hvis du legger sitrusbiter direkte i væsken. Dette gir drikken en rikere smak og et deilig utseende.

Ramos Gin Fiz

Dette er en av de mest kjente alkoholholdige cocktailene, hvis oppskrift ble holdt hemmelig i lang tid. Historien begynner rundt slutten av 1800-tallet, under forbudet, da eieren av en av de populære etablissementene i New Orleans, Henry Ramos, kom opp med sin egen versjon av Gin Fizz, og kalte den New Orleans Fizz. Oppskriften ble deklassifisert av eierens bror Charles. Det viser seg at for å oppnå en så storslått skumeffekt, la Henry eggehvite til drikken. Den reagerte med sodavann og produserte en virkelig enorm mengde skum, som dannet en skumhette på toppen av glasset.

Ingredienser:

• gin - 40 ml;
• sitronsaft - 15 ml;
• limejuice - 15 ml;
• sukker sirup - 30 ml;
• eggehvite - 1 stk;
• krem - 60 ml;
• vaniljeekstrakt - 2 dråper;
• soda;
• appelsinblomstvann.

Rist alle ingrediensene i en avkjølt shaker ved å bruke "dry shake"-metoden i ca. 2 minutter. Etter dette, tilsett is og pisk innholdet en stund til. Hell den resulterende blandingen i et forhåndskjølt highball-glass og tilsett forsiktig sodavann.

Bucks Phys

Og i England ble en cocktail kalt Bucks Fiz populær. Takk til bartender Pat McGarry fra Buck's Club, en kjent London-klubb. Han skapte denne cocktailen ved å blande champagne og appelsinjuice. Tallrike kunder og kresne klubbgjengere krevde konstant nyhet. Denne gangen ville de ha noe lett, men samtidig berusende. Slik dukket denne cocktailen opp, som ble oppkalt etter akkurat den klubben. Forresten, en lignende cocktail dukket opp i Frankrike omtrent på samme tid. Der kalte de ham Mimosa. Franskmennene hevder ofte forrang i å finne opp drinken, men London-bartenderen regnes fortsatt som grunnleggeren.

Ingredienser:

• champagne eller musserende vin - 50 ml;
• appelsinjuice - 100 ml.

Hell juice og avkjølt champagne i et glass og rør lett. Denne cocktailen serveres i et smalt, høyt vinglass med en tynn stilk - en champagnefløyte.

Skadelige egenskaper av brusende cocktailer

Bruk av brus som inneholder alkohol anbefales ikke for gravide og ammende kvinner, barn under 18 år, samt førere av kjøretøy. Som enhver lidenskap for alkoholholdige drikker, er dette full av forstyrrelser i funksjonen til mage-tarmkanalen og forårsaker uopprettelig skade på leveren og nyrene. Overdreven inntak av slike drikker kan føre til alkoholavhengighet.

Hvis råe blir brukt til å tilberede en cocktail, må du sørge for friskhet og kvalitet. Ellers kan du få en så ille sykdom som salmonellose, samt alvorlige forgiftninger og magesmerter.

Physa bør ikke konsumeres hvis du er allergisk mot noen av komponentene som er inkludert i sammensetningen for å redusere risikoen for allergiske reaksjoner.

Hvis energidrikker eller søt brus brukes i prosessen med å lage cocktailer, bør du huske at slike cocktailer er kontraindisert for diabetes. Deres hyppige bruk kan ødelegge tannemaljen og kan forstyrre syre-basebalansen i munnen. Energidrikker i seg selv er skadelige for menneskekroppen, og når de blandes med alkohol, blir de ærlig talt kontraindisert. Derfor er det best å holde seg til sunt mineralvann for ikke å forårsake alvorlig skade på kroppen.

Konklusjoner

Fiz er en av de populære typene brusende longs. Det drikkes ofte på varme sommerkvelder for å forfriske og gi energi. Det finnes både alkoholfrie og alkoholholdige drikker. De mest populære av dem kom til oss fra England og Amerika, praktisk talt uten å endre oppskriften. De skiller seg fra andre longer ved at de inneholder kullsyreholdig vann og, i noen typer, egg. Avhengig av ingrediensene de inneholder, er det flere typer fyser: sølv, gull, kongelig, diamant og andre. Dette er fantastiske, forfriskende cocktailer som er populære over hele verden. Men du bør huske at overdreven drikking kan være skadelig for helsen din!

Ikke-alkoholholdige brus anbefales ofte til bruk på grunn av deres gunstige og verdifulle egenskaper for kroppen. Kirsebær-, gulrot- og aprikosdrikker anses som spesielt effektive. Takket være de gunstige mineralene og vitaminene de inneholder, har de en gunstig effekt på fordøyelses- og kardiovaskulærsystemet, forbedrer lever- og nyrefunksjonen og øker synsskarphet betydelig. Det anbefales å bruke det for artrose og leddsykdommer.