Ostekaker laget av ostemasse med rosiner. Ostekaker fra ostemasse Hvordan lage ostekaker av ostemasse

02.09.2024 Salater

Kalorier: Ikke spesifisert
Koketid: Ikke spesifisert

Ostemasse er et veldig praktisk produkt for å lage ostekaker. Dette er en myk, mør ostemasse uten klumper, vanligvis smaksatt med vaniljesukker. Den homogene konsistensen forenkler kokeprosessen betydelig. Du trenger ikke å gni cottage cheese gjennom en sil eller mose den med en moser, bare tilsett et egg, litt mel eller semulegryn, og du kan lage små runde kaker. Og husk å legge til rosiner - de gjør ostekakene mye smakfullere! Jeg vil også gjøre deg oppmerksom på denne.
Ostemassen er allerede søtet hvis du kjøpte denne, tilsett sukker med måte. I oppskriften er sukkermengden gitt med tanke på at ostemassen er litt søt. Men i alle fall, ikke tilsett for mye sukker - det vil smelte, gjøre ostemassen flytende og du må øke mengden mel eller tilsette semulegryn. Oppskriften med bilder venter på deg trinn for trinn nedenfor, så la oss studere den og tilberede de deiligste ostekakene fra ostemasse med rosiner.

Ingredienser:

- myk ostemasse - 200 g;
- rosiner, mørke eller lyse - en tredjedel av et glass;
- mel - 2 ss. i cottage cheese + for å kutte ostekaker;
- egg - 1 stk;
- sukker - 2 ss;
- vegetabilsk olje - 3-4 ss;
- fint salt - på tuppen av en teskje.

Hvordan lage mat med bilder trinn for trinn

Elt ostemassen med en skje eller bland lett. Tilsett et egg, tilsett to spiseskjeer sukker eller mindre hvis cottage cheesen allerede er søt. Tilsett vaniljesukker sammen med vanlig sukker om nødvendig.

Bland alt grundig til en kremet homogen masse oppnås. Tilsett mel. Kanskje blir cottage cheesen rennende, så tilsett en skje til slik at cottage cheesen tykner og du kan danne kaker.

Vask rosinene, hell kokende vann over dem eller legg i vannbad i cirka fem minutter. Tørk på et håndkle og legg til cottage cheese. Du kan rulle rosinene i mel og deretter blande med ostemassen.

Bland alt grundig til en moderat tykk ostemasse som du kan lage ostekaker av.

Sikt en håndfull mel på et bord eller et skjærebrett. Ta en spiseskje cottage cheese og rull i mel.

Vi danner runde, fyldige flate kaker - emner for fremtidige ostekaker.

Hell olje i en stekepanne og varm den opp. Reduser varmen, gjør den lavere enn middels slik at ostekakene blir stekt og ikke brenner seg. Plasser kakene på avstand fra hverandre. Stek på den ene og den andre siden til den er jevn. Jeg er sikker på at denne er for deg også.

Server ostekaker laget av ostemasse varme eller avkjølte, velg tilsetningsstoffer som passer din smak. Du kan toppe ostekakene med kondensert melk eller rømme med sukker, syltetøysirup, honning, og servere med kremfløte og bærsaus. God appetitt!

Ostekaker laget av ostemasse er en original slavisk rett. Oftest finnes det i ukrainske, hviterussiske og russiske retter. I følge det gratis virtuelle leksikonet ble ostekaker opprinnelig kalt ostemasse. Men uavhengig av navnet er prinsippet om å tilberede en velsmakende og sunn delikatesse det samme.

Og vi koser oss med cottage cheese...

Ostekaker laget av ostemasse med rosiner kan stekes i en stekepanne, frityrstekes, bakes i ovnen eller dampes. Uansett hvilket alternativ du velger, vil den aromatiske, myke, møre og svært velsmakende ostemassedelikatessen glede alle uten unntak.

Ved første øyekast kan det virke som om ostekaker er den enkleste retten i konfektverdenen. Er du sikker? Tidligere passet alt for deg, og ostekaker ga gastronomisk glede til husholdningen din? Du kan imponere dem enda mer hvis du mestrer noen få triks:

ostemassen kan tas i ren form eller med fyllstoff;
hvis det fermenterte melkeproduktet flyter i vann, klem det ut i gasbind;
tørr cottage cheese må fortynnes med rømme for ikke å kveles på tørr mat;
for variasjon kan du legge til knuste nøtter, kandiserte frukter, biter av tørket frukt;
hvis vi legger til rosiner, sørg for å dampe dem med kokende vann for ikke å tygge gummi;
mel eller semulegryn er konfektsement, og det skal være i deigen;
ostekaker med lavt kaloriinnhold tilberedes i ovnen eller dampes uten bruk av raffinert vegetabilsk olje;
For å dekorere ostekakene, hell kondensert melk, syltetøy, sirup eller gelé over ostekakene.

Langs bølgene av slavisk mat

I dag skal vi lære å lage ostekaker fra ostemasse. Oppskriften med bilder vil bli en trinn-for-trinn visuell guide for nybegynnere husmødre. Denne retten er en komplett frokost som vil gi deg energi for hele dagen. Hvis du er sulten og middagen fortsatt er langt unna, kan du ta en ettermiddagsmatbit. En sunn matbit har aldri skadet noen.

Sammensetning:

0,6 kg ostemasse;
2 egg;
100 g rosiner;
1 ts. bakepulver;
0,2 kg mel;
raffinert vegetabilsk olje - for steking;
en klype finkornet salt;
3 ss. l. granulert sukker;
vanilje etter smak.

Preparat:

For at rosiner skal smelte i munnen din, må de mykes opp. Ellers kan vi knekke tennene våre. Legg rosinene i en bolle og hell kokende vann over dem.

Etter 10 minutter, tilsett salt i vannet og legg de tørkede druene på et håndkle for å tørke.

Ha ostemassen i en bolle.
Hva gjør ostekaker møre? Selvfølgelig, liten homogen cottage cheese. Mos den med en gaffel, mal den i en sil eller pisk den med en blender. Velg ditt alternativ.

Tilsett egg i ostemassen.
Rosinene er allerede blitt myke og tørre, du kan tilsette dem også.
Neste i rekken er perlesukker, salt og vanilje etter smak.

Rør aktivt disse komponentene for å danne en masse med homogen konsistens.

Sikt melet og bland det med bakepulver. Vi må tilsette ca 100 g hvitt pulver til deigen.

Bland alt godt igjen, det skal ikke være klumper.

Deigen til cottage cheese er klar.
La oss nå ty til et lite triks: hell litt mel på bordet. Vi skal panere ostekakene i den.
La oss lage en kake av ostemassen og gi den ønsket form.
Rull cottage cheese på alle sider i melpanering.

En annen hemmelighet: varm først stekepannen og hell deretter i den raffinerte vegetabilske oljen.
Legg ostekakene i en stekepanne og stek til de er ferdige. En batch vil ta deg omtrent 6 minutter.

Å gå ned i vekt er deilig

Folk som går ned i vekt ønsker også å spise ikke bare sunn og kalorifattig mat, men også velsmakende mat. Det viser seg at cottage cheese kan være diett. Vi endrer matlagingsformelen: bakepulver - for kli, mel - for kokosflak, og til slutt får vi en deilig dessert med et minimum av kaloriinnhold.

Sammensetning:

0,4 kg ostemasse med lite fett;
1 egg;
80 g kokosflak;
2 ss. l. havrekli.

Preparat:

Hvis du legger merke til det, er ikke granulert sukker spesifisert i denne oppskriften. Kan du ikke forestille deg livet ditt uten søtsaker? Tilsett deretter litt melis.
La oss forberede alle ingrediensene.

I en egen bolle maler du ostemassen med egget.
Som du ser ble massen mildt sagt litt flytende. Bran vil hjelpe oss med å fikse dette.

Bland alt godt, ikke vær lat.
Nå kan du hvile i 15-20 minutter. I løpet av denne tiden vil klien bli mettet med fuktighet og svelle.
Hell kokosflak i en flat form.

Et lite triks: ostemassen fester seg til hendene dine, så vi øser den inn i paneringen.

Først etter at ostemasseklumpen, som Raffaello, er dekket med kokosnøttspon, kan vi danne den med hendene.
Vi skal bake uten olje, så vi klarer oss ikke uten pergament.
Legg først papiret på stekeplaten, deretter ostekakene.

For baking trenger vi en ideell temperatur på 180° og 20 minutters tid.
Slik ostemasse vil være tørr og til og med sprø. Tro meg, kokos ostekaker vil finne sine gourmeter.

Bestemors oppskrift på cottage cheese

Du kan lage ostekaker av cottage cheese og ostemasse. Denne kombinasjonen vil være ideell, spesielt hvis du har svært lite av disse produktene igjen i kjøleskapet. Og vi vil tilberede cottage cheese med semulegryn. Hvorfor bryte tradisjon?

Sammensetning:

0,5 kg ostemasse;
egg - 2 stk;
100 g semulegryn;
granulert sukker - 8 ss. l.;
½ ts. natron.

Preparat:

For å gjøre ostekakene mykere enn fluff, mal ostemassen med egg med en blender. Kjøkkendingsen vil gjøre susen.
Nå kan du legge til granulert sukker og brus, slukket med eddik.
Til slutt tilsett semulegryn.
Elt ostemassen grundig og la den trekke i 10-15 minutter.
For å unngå at ostemassen fester seg til hendene, kan du fukte dem lett med vann eller behandle dem med mel.
Vi danner ostemasseballer og panerer dem deretter i mel.
Stek ostekakene i raffinert vegetabilsk olje.
Tips: Fjern overflødig olje med tørkepapir. Algoritmen er enkel: legg først ostekakene på et serviett, og etter et par minutter - på et fat.

Hvordan tilberede frokost raskt? Prøv å lage ostekaker av ostemassen - enkelt og uten store problemer!

Ostemassen er allerede søtet hvis du kjøpte denne, tilsett sukker med måte. I oppskriften er sukkermengden gitt med tanke på at ostemassen er litt søt. Men i alle fall, ikke tilsett for mye sukker - det vil smelte, gjøre ostemassen flytende og du må øke mengden mel eller tilsette semulegryn. Oppskriften med bilder venter på deg trinn for trinn nedenfor, så la oss studere den og tilberede de deiligste ostekakene fra ostemasse med rosiner.

myk ostemasse - 200 g;
rosiner, mørke eller lyse - en tredjedel av et glass;
mel - 2 ss. i cottage cheese + for å kutte ostekaker;
egg - 1 stk;
sukker - 2 ss;
vegetabilsk olje - 3-4 ss;
fint salt - på tuppen av en teskje.

Bland alt grundig til en kremet homogen masse oppnås. Tilsett mel. Kanskje blir cottage cheesen rennende, så tilsett en skje til slik at cottage cheesen tykner og du kan danne kaker.

Vask rosinene, hell kokende vann over dem eller legg dem i vannbad i cirka fem minutter. Tørk på et håndkle og legg til cottage cheese. Du kan rulle rosinene i mel og deretter blande med ostemassen.

Bland alt grundig for å danne en moderat tykk ostemasse som du kan lage ostekaker av.

Sikt en håndfull mel på et bord eller et skjærebrett. Ta en spiseskje cottage cheese og rull i mel.

Vi danner runde, fyldige flate kaker - emner for fremtidige ostekaker.

Oppskrift 2: ostekaker laget av ostemasse (trinn for trinn med bilde)

Vi foreslår at du prøver å lage ostekaker fra ostemasse, oppskriften med steg-for-steg-bilder er gitt nedenfor. Takket være sammensetningen deres viser ostekaker seg å være veldig møre, og tilsetning av rosiner gjør dem også sunne. Tross alt inneholder rosiner bor, et sjeldent mikroelement som sikrer fullstendig absorpsjon av kalsium, samt et helt kompleks av nyttige vitaminer og mikroelementer. Den skånsomme teknologien for matlaging i ovnen gjør disse ostekakene egnet til barne- og diettmat.

230 g (1 pakke) søt ostemasse;
1 egg;
3 bord. skjeer med rosiner;
2 bord. skjeer hvetemel.

Skyll rosinene i varmt vann (60-70 grader), og bløtlegg deretter i varmt kokt vann i 20-30 minutter. Tøm rosinene i et dørslag, skyll igjen og tørk litt. Denne metoden for å tilberede rosiner vil tillate deg å fjerne ikke bare smuss fra dem (siden druer vanligvis ikke vaskes før de tørkes slik at de ikke ødelegges), men også organiske oljer, voks eller parafin, som brukes til å behandle rosiner for å unngå å feste seg av bærene.

Pisk egget og bland det med den søte ostemassen (om ønskelig kan du tilsette en klype salt og vanilje). Tilsett siktet mel, tilberedte rosiner og bland alt godt.

Du kan kjøpe ostemasse, som allerede inneholder rosiner, da trenger du ikke å legge til rosiner separat, eller i stedet for tre skjeer, ta en eller to, alt avhenger av smaken din og tilstedeværelsen av rosiner.

I stedet for hvetemel kan du bruke semulegryn. Ostekaker laget av ostemasse med semulegryn er mer smuldrete. Det er viktig å huske at etter tilsetning av semulegryn skal ostemassen stå i ca 20 minutter slik at semulegrynet sveller godt.

Når ostemassen er helt klar, må du varme ovnen til 180 grader og begynne å lage ostekaker. Deigen for ostekaker fra ostemassen viser seg å være ganske flytende i konsistensen, så det er bedre å forlate den tradisjonelle metoden for å lage ostekaker (danne en ostemasseball og dyppe den i mel), og bruke muffinsformer. Slike former må fylles til halvparten med ostemasse (for dette er det praktisk å bruke to skjeer - en for å øse ut deigen, og den andre for å hjelpe til med å sette deigen inn i formen).

Sett formene på en bakeplate og sett i ovnen. Det anbefales å plassere stekebrettet på høyeste nivå i ovnen. Ostekakene er klare på ca 20 minutter, men hvis du vil at de skal brune, så ha de i ovnen i 30 minutter.

Ostekaker laget av ostemasse med rosiner, oppskriften med bilder som er skissert trinn for trinn ovenfor, er klare. De kan serveres med te, melk, kefir eller yoghurt.

Prøv også å lage ostekaker av ostemasse med tørkede aprikoser. For å gjøre dette, ta bare 6-8 stykker tørkede aprikoser og tilbered dem på samme måte som rosiner. Før du tilsetter tørkede aprikoser i deigen, finhakk de.

Vi ønsker alle god appetitt!

Oppskrift 3: hvordan lage ostekaker fra ostemasse

Denne retten kan kalles "friterte ostekaker." Og alt fordi deigen til ostekakene våre er veldig lik den tradisjonelle og består av de samme ingrediensene. Hovedforskjellen er i tilberedningsmetoden, siden disse ostekakene er stekt i en stor mengde olje eller frityrstekt. Du kan fylle ostekaker med rosiner, nøtter eller tørkede aprikoser. Barn liker spesielt godt denne retten. God appetitt!

Ostemasse 200 gr.
Sukker 4 ss.
Kyllingegg 2 stk.
Salt 1 klype
Brus ½ ts.
Mel 1 ss.
Eddik 1 ts.
Semulegryn 4 ss.

Forbered de nødvendige produktene: cottage cheese (helst hjemmelaget), egg, sukker, brus, salt, mel, eddik og semulegryn.

Først, i en liten beholder må du male eggene med cottage cheese.

Tilsett deretter sukker og salt. Vi slukker brusen med eddik og legger den også til deigen.

Sikt melet gjennom en fin sil.

Tilsett mel i deigen og rør godt – det skal ikke være klumper.

Form deigkuler. Det anbefales at de er små. Vi panerer dem i semulegryn.

Stek hver ball i en stor mengde olje til de er godt brune. Legg på et papirhåndkle for å renne av overflødig olje. Om ønskelig, dryss over melis og server med te.

Oppskrift 4: ostekaker laget av ostemasse med tørkede aprikoser

Hvis du vil at ostekakene dine ikke skal ha noen ostemasseklumper inni, men bare en behagelig søt masse, vil du like denne oppskriften.

Ostemasse med tørkede aprikoser400g
Kyllingegg 1 stk
Premium hvetemel 4 ss (etter behov)
Solsikkeolje 50ml.

Ta ostemassen ut av emballasjen og overfør den til en stor beholder.

Mal enkelt med en vanlig skje.

Vi tar inn egget. Rør til det er glatt.

Fra den resulterende massen lager vi ostekaker, dypp dem i mel på alle sider.

Sett en stekepanne med solsikkeolje på varme.

Stek til de er gyldenbrune på begge sider over svak varme.

Server de ferdige ostekakene varme. God appetitt.

Oppskrift 5, enkel: ostekaker laget av ostemasse

Ostekaker kan med rette kalles en veldig sunn rett, siden hovedingrediensen, cottage cheese, er ansvarlig for å fylle på kalsiummangel i kroppen vår. I tillegg kan ostekaker laget av ostemasse bli en favorittgodbit for barn og voksne.

ostemasse - 500 g
kyllingegg - 2 stk
mel - 200 gr

Legg ostemassen i en dyp bolle. Mos med en skje eller bruk en mikser til en homogen konsistens er dannet.

Tilsett egg, bland godt. Bland kontinuerlig, tilsett mel til deigen er tykk nok og egnet for modellering.

Skill små deler av deigen og form dem til ostekaker. Rull hver av dem i mel på begge sider.

Hell solsikkeolje i en godt oppvarmet stekepanne og stek ostekakene på begge sider til de er gjennomstekt.

Server pyntet med sjokolade, melis eller syltetøy. God appetitt!

Oppskrift 6: ostekaker i stekepanne laget av ostemasse

Ostepannekaker laget av ostemasse er en rett for de late, siden massen ikke trenger å bli lang og kjedelig gnidd gjennom en sil som vanlig cottage cheese, så den smakfulle delikatessen tilberedes på halve tiden. Hvis du ikke vil tilbringe hele morgenen på kjøkkenet, så kjøp ostemassen om kvelden og stek raskt denne deilige tingen om morgenen. Jeg foretrekker ostemasse med rosiner, siden jeg ikke trenger å kjøpe den separat, så vask den og tørk den. Ostemasse med rosiner vil spare deg for tid.

300 gram søt ostemasse med rosiner,
1 kyllingegg,
55 gram mel + for mudring,
50 gram granulert sukker,
vegetabilsk olje til steking.

Jeg pisket kyllingegget med en visp.

Jeg legger til søt ostemasseblanding med rosiner. Vanligvis, for ostekaker, gnis cottage cheese gjennom en sil for å oppnå en delikat struktur, men her er massen veldig myk, så det sparer tid. Ostemassen er også søt, så smaken av ostekakene er fantastisk. Jeg begynte ofte å bruke ostemasse med rosiner, siden barna mine elsker denne delikatessen veldig godt, velger de med glede rosinene og er glade.

Jeg drysser perlesukker i ostemassen. Jeg tilsetter mindre enn vanlig, siden ostemassen allerede er søt i seg selv. Hvis jeg tilsetter 100 gram sukker for cottage cheese pannekaker, så tilsetter jeg halvparten så mye her. Jeg drysser også litt mel i deigen for å holde sammen ostekakene.

Jeg drysser litt mel på en tallerken, legger ostemassen der med en skje, dekker den med en kopp og vrir den i én retning til du får en jevn ostekake.

Jeg overfører ostekakene til en stekepanne med smør.

Jeg steker til det blir en brun skorpe, men jeg steker på svak varme slik at ostekakene blir stekt fra innsiden.

De varme ostekakene er klare, og jeg serverer dem umiddelbart til bordet, hvor alle pårørende allerede er samlet.

Syrniki er en enkel, men veldig smakfull og sunn rett laget av cottage cheese. Vi elsket disse ostemassepannekakene fordi de er enkle å tilberede. Denne retten krever ingen eksotiske ingredienser: alt du trenger er alltid tilgjengelig. Ostekaker kan også tilberedes med ulike fyll eller tillegg, og dette er også en ubestridelig fordel. Så for eksempel kan vi tilberede ostekaker med eller uten semulegryn, så vel som med rosiner, epler, nøtter, svisker, tørkede aprikoser, etc.

Grunnlaget for deigen for ostekaker er cottage cheese. Ofte selges dette produktet i butikken i form av ostemasse. Dette er den samme cottage cheese, bare med forskjellige tillegg. Oftest er ostemassen søt, noe som betyr at hvis vi lager ostekaker av den, trenger vi ikke tilsette sukker eller bare tilsette litt. Vaniljesukker er også mest sannsynlig ikke nødvendig, siden det allerede vil være tilstede i massen. Slike søte oster (eller ostemasse) selges ofte med noen slags tilsetningsstoffer - tørkede aprikoser, rosiner, svisker. Dette vil også komme godt med.

Ostekaker laget av ostemasse er myke, møre og aromatiske.

Ostemasse pakkes oftest i pakker på 100 eller 200 gram. Konsistensen er homogen og oftest mindre tett enn cottage cheese. Derfor vil vi legge til ett og det minste egget til massen. Jeg vil også tilsette bare en skje sukker (du trenger ikke å tilsette det), siden ostemassen allerede er søt.

Jeg liker det når det er veldig lite mel i ostekaker, da det skjuler ostemassesmaken. Så nå går jeg ned på minimalismens vei. Tilsett umiddelbart 3 ss mel i deigen. Konsistensen på deigen vil være ganske flytende, men jeg vil bringe massen til ønsket tetthet når jeg former ostekakene. Jeg tilsetter også litt natron lesket med eddik. Jeg vet at ikke alle gjør dette og ikke alltid gjør dette, men jeg vil at ostekakene skal være luftige. Jeg tar bare en liten bit brus - mindre enn en halv teskje.

Dette er en sånn tynn deig jeg har.

Hell mel i en tallerken og legg ca en og en halv spiseskje med deig i melet. Rull deigen raskt først i en tallerken, og form deretter ostekaken med hendene.

Vi fikk en så myk og løs ostekake - nesten som en pannekake.

Varm oljen i en stekepanne og legg først ut ostekakene til steking. Siden vår er løse, må vi fikse formen deres slik at de ikke sprer seg. Stek på den ene siden, snu og stek til den er stekt på den andre siden.

Våre cottage cheese pannekaker er klare. Selvfølgelig vil rømme være veldig nyttig, og syltetøy også. En annen utvilsom fordel med ostekaker er at de kan spises både som en uavhengig rett og som bakverk med te, kaffe eller melk.

Koketiden er ca 1 time.

Utbytte: 12 små ostekaker.

Vi foreslår at du prøver å lage ostekaker fra ostemasse, oppskriften med steg-for-steg-bilder er gitt nedenfor. Takket være deres sammensetning viser ostekaker seg å være veldig møre, og tilsetning av rosiner gjør dem også sunne. Tross alt inneholder rosiner bor - et sjeldent mikroelement som sikrer fullstendig absorpsjon av kalsium, samt et helt kompleks av nyttige vitaminer og mikroelementer. Den skånsomme teknologien for matlaging i ovnen gjør disse ostekakene egnet til barne- og diettmat.

Hvordan lage ostekaker fra ostemasse i ovnen

Pisk egget og bland det med den søte ostemassen (om ønskelig kan du tilsette en klype salt og vanilje). Tilsett siktet mel, tilberedte rosiner og bland alt godt.

Ostekaker laget av ostemasse med rosiner, oppskriften med bilder som er skissert trinn for trinn ovenfor, er klare. De kan serveres med te, melk, kefir eller yoghurt.

Vi ønsker alle god appetitt!