Med tanke på at pizza er en bred kategori av melprodukter, tror mange at "ondskapens rot" ligger i deigen. Men dette er ikke helt sant. Klassisk deig er ganske mager og kan ikke sammenlignes med for eksempel sandkaker. Men fyllet, bestående av pølser, ost, kjøtt og fet saus, er veldig lumsk. Derfor, for å gjøre pizza mindre kalori, må du først se gjennom ingrediensene til pålegget.

Bytt ut fett kjøtt med bryst (kylling eller kalkun), vanlig ost med lavkaloriost, med 20 eller 30 % fett. I stedet for sauser for saftighet, bruk rømme eller fløte med lite fett, og spar ikke på grønnsaker. I stedet for røkt kjøtt, som gir pizza en pikant aroma, tilsett krydder og hvitløk.

Når det gjelder testen, er det ikke nødvendig å demonisere den for mye. Du kan imidlertid gjøre pizza sunnere ved å erstatte vanlig mel med fullkorn, rug eller havregryn. Prøv å helle mindre olje, og for å forhindre at fordøyelseskanalen lider etter festen, bruk ikke gjær.

Men hvis du er bestemt, kan du også eksperimentere med testen mer dristig, og vi vil fortelle deg nøyaktig hvordan.

Krydret diettpizza laget av rugmel

For testen:

• Rugmel - 2 ss.
• Vann - ½ ss.
• Solsikkeolje - 3 ss.
• brus - ¾ ts.
• Salt - 1 ts.
• Muskatnøtt
• Malt koriander
• Safran

For fyllet:

• Kyllingfilet - 300 g
• Tomater - 3-4 stk.
• Søt pepper - 2-3 stk.
• Løk - 3-4 stk.
• Ost 20% – 100 g
• Frisk persille - 4-5 kvister
• Salt etter smak
• Sitron - ½ stk.
• Rømme 10% – 3 ss.

Først begynner du med kyllingen. Skyll fileten under kaldt rennende vann og skjær i små tynne biter. Salt deretter kjøttet, dryss over sitronsaft, rør rundt og la det marinere.

Etter dette, elt deigen. Sikt melet, tilsett brus, salt og krydder, bland. Hell så i et halvt glass lunkent vann, etterfulgt av solsikkeolje. Elt deigen til den blir elastisk, rull deretter til en ball, pakk inn i matfilm eller et håndkle og sett i kjøleskapet.

Skjær tomater, paprika og skrellet løk i skiver, riv osten, finhakk persillen. Ta så ut deigen, del den i biter om nødvendig og kjevle (eller strekk for hånd) til ønsket størrelse, og overfør deretter til en bakeplate.

Pensle deigen med rømme, legg hakket løk i et jevnt lag, topp med kjøtt, deretter tomater og paprika. Smak til med salt, strø over hakket persille og revet ost. Sett pizzaen i en forvarmet ovn til 180˚C og stek til den er gyldenbrun.

KBJU per 100 g:

• Proteiner - 7 g
• Fett - 3 g
• Karbohydrater - 17 g
• Kaloriinnhold - 119 kcal

Saftig diettpizza uten deig (fra zucchini)

For basen:

• Zucchini - 2 stk.
• Egg - 2 stk.

For fyllet:

• Kokt kyllingfilet - 150 g
• Champignoner 3-4 stk.
• Tomatpuré - 70 g
• Ost 20% – 150 g
• Salt etter smak
• Pepper

Skrell og riv squashen, tilsett salt og rør for å frigjøre fuktighet. Etter dette, klem dem grundig. Tilsett egg, salt, pepper, bland. Legg "deigen" på et bakepapirkledd bakepapir, og gi den formen av en sirkel. Sett i en forvarmet ovn til 180˚C i 15 minutter.

Smør den forberedte basen med tomatpuré. Legg kjøtt og sopp kuttet i små biter på toppen, dryss over revet ost. Stek i ytterligere 15 minutter ved samme temperatur.

KBJU per 100 g:

• Proteiner - 5 g
• Fett - 2 g
• Karbohydrater - 4 g
• Kaloriinnhold - 49 kcal

Nok en diettpizza uten deig - med kyllingbryst

For basen:

• Kyllingfilet - 1 kg
• Egg - 2 stk.
• Salt, krydder etter smak

For fyllet:

• Tomater - 4-5 stk.
• Champignoner - 200 g
• Paprika - 2 stk.
• Ost 20% – 200 g
• Tomatpuré - 100 g
• Salt etter smak

Forvarm ovnen til 180-190˚C. Mal fileten med en blender eller kjøttkvern, tilsett egg, salt og krydder, bland. Legg kjøttdeigen på en stekeplate dekket med bakepapir og sett i ovnen i 20-25 minutter.

Hakk tomater, paprika og sopp, riv ost. Smør den tilberedte bunnen med tomatpuré, legg sopp og grønnsaker på toppen, tilsett salt og dryss revet ost. Sett i ovnen i ytterligere 20-30 minutter, senk temperaturen til 170-180˚C.

KBJU per 100 g:

• Proteiner - 14 g
• Fett - 2 g
• Karbohydrater - 2 g
• Kaloriinnhold - 85 kcal

Diettpizza med fisk og sjømat i en slow cooker

For testen:

• Fullkornsmel - 2 ss.
• Vann - ½ ss.
• Olivenolje - 3 ss.
• brus - ¾ ts.
• Salt - 1 ts.

For fyllet:

• Egg - 1 stk.
• Skrellede reker - 150 g
• Blåskjell - 150 g
• Torskefilet - 150 g
• Ost 20% – 100 g
• Salt, krydder etter smak

Elt deigen i analogi med den første oppskriften. Tin fisk, blåskjell og reker og skyll. Kjevle ut deigen og legg i saktekokeren, og danner små sider. Legg reker, blåskjell og hakket torsk på toppen. Salt, tilsett krydder og strø revet ost på toppen. Topp deretter pizzaen med det sammenpiskede egget. Stek i 40-50 minutter i "bakemodus".

KBJU per 100 g:

• Proteiner - 14 g
• Fett - 5 g
• Karbohydrater - 20 g
• Kaloriinnhold - 180 kcal

Diett blomkål pizza

For basen:

• Blomkål - 600 g
• Ost 20 % – 130 g
• Egg - 1 stk.
• Hvitløk - 1 tann.
• Salt, pepper

For fyllet:

• Kokt kyllingfilet - 200 g
• Tomater - 2 stk.
• Zucchini - 1 stk.
• Ost 20% – 100 g
• Tørket timian

Vask kålen, del den i buketter og mal den i en blender. Tilsett egg, revet ost, salt, pepper og hakket hvitløk (du kan bruke tørket malt). Legg "deigen" på et bakepapir.

Legg tomater og zucchini skåret i skiver og finhakket kjøtt på toppen. Smak til med salt, dryss over timian og revet ost. Stek i 20-25 minutter ved 200˚C.

KBJU per 100 g:

• Proteiner - 7 g
• Fett - 2 g
• Karbohydrater - 4 g
• Kaloriinnhold - 59 kcal

Vegetarisk diettpizza i stekepanne (uten mel)

For testen:

• Små havreflak - 100 g
• Egg - 1 stk.

For fyllet:

• Champignoner – 5-6 stk.
• Aubergine - 1 stk.
• Tomater - 2 stk.
• Løk - 1 stk.
• Tofu - 100 g
• Ost 20 % – 70 g
• Salt, krydder etter smak

Elt havregryn og egg til en stiv deig, tilsett salt. Hakk grønnsaker, sopp og tofu, riv ost. Salt grønnsakene på forhånd. Legg deigen på en forvarmet stekepanne med teflon, og så snart den stivner på bunnen, snu den forsiktig over på den andre siden og legg grønnsaker, sopp, tofu på toppen og dryss revet ost over. Dekk med lokk og stek på lav varme til den er ferdig.

KBJU per 100 g:

• Proteiner - 6 g
• Fett - 2 g
• Karbohydrater - 9 g
• Kaloriinnhold - 77 kcal

Diettpizza med ostemasse

For testen:

• Cottage cheese 0% – 250 g
• Fullkornsmel - 1,5 ss.
• Egg - 2 stk.
• Solsikkeolje - 2 ss.
• Salt etter smak
• brus - 1/3 ts.

For testen:

• Kokt kyllingfilet - 150 g
• Tomater - 2 stk.
• Løk - 2 stk.
• Hvitløk - 2-3 tenner.
• Oliven - 50 g
• Ost 20% – 100 g
• Salt, krydder etter smak

Hvis cottage cheesen er kornete, ta den i en blender til den er jevn. Bland inn egg, mel, brus og salt. Kjevle ut deigen på et bakepapir, legg hakket kjøtt, grønnsaker og oliven oppå. Dryss over salt, krydder, hakket hvitløk og revet ost. Stek i 20-25 minutter ved 180˚C.

KBJU per 100 g:

• Proteiner - 13 g
• Fett - 5 g
• Karbohydrater - 15 g
• Kaloriinnhold - 150 kcal

Stilsammendrag

Fortsatt redd for å spise pizza på diett? Gå deretter umiddelbart til kjøkkenet og sett en av våre oppskrifter i praksis. Og hvis du ikke glemmer å overvåke det totale kaloriinntaket i kostholdet ditt, er vi klare til å garantere at ingen av disse pizzaene vil skade figuren din.

Riktig ernæring er ikke et system med strenge forbud og restriksjoner, og derfor, hvis du følger reglene, betyr ikke dette at du skal nekte deg selv et så velsmakende og favorittstykke pizza, spesielt hvis det er diettpizza. Riktig utvalgte ingredienser og tilberedningsmetode vil hjelpe deg med å tilberede deilig og kalorifattig pizza, som du trygt kan inkludere i kostholdet ditt for vekttap.

PP pizzadeig

En av hovedhemmelighetene ved å lage diettpizza er lavkalorideig. Vanlig pizza lages av hvetemel. 100 gram slikt mel inneholder omtrent 330 kalorier og 70 gram karbohydrater, noe som automatisk gjør hvetemel til en trussel mot figuren vår. I tillegg til dette inneholder hvetemel praktisk talt ingen fiber, som ernæringseksperter anbefaler å inkludere i kostholdet ditt når du går ned i vekt. Derfor utelukker diettpizza i de fleste tilfeller helt hvetemel fra hovedingrediensene.

Diett pizzadeig

En av de mest populære og utbredte måtene å tilberede pp-deig på er å bruke proteinisolat. I dette tilfellet vil din diettpizza ikke bare inneholde et minimum av kalorier, men også et maksimum av proteiner, noe som er ekstremt nyttig hvis du ønsker å gå ned i vekt.

• 3 ss isolat. Det er best å bruke rent protein uten forskjellige smaker.
• 4 ss kli. Du kan velge kli som du ønsker, men ideelt sett er det best å blande flere typer kli. Diettdeig laget av havrekli med tilsetning av hvete blir godt - dette vil gjøre deigen mer mør og myk. Klien må males i en kaffekvern slik at den blir helt til mel.
• 125 gram naturell yoghurt. Bruk kun klassisk yoghurt uten tilsetningsstoffer eller fyllstoffer. Hvis du ønsker det kan du bruke yoghurt med lite fett, dette vil redusere kaloriinnholdet i pizzaen ytterligere.
• 1 egg
• ½ ts bakepulver.

Bare bland alle ingrediensene og elt deigen. Ikke glem å tilsette salt og krydder etter smak. Denne kalorifattige pizzadeigen kan brukes hvis du er på proteindiett. Denne oppskriften inneholder et minimum av kalorier, men maksimalt protein og fiber.

PP pizzadeig laget av fullkornsmel

Diettpizza kan alltid lages av fullkornsmel. Riktignok vil antallet kalorier fra bruk av slikt mel ikke reduseres, men fordelene vil være mye større. Fullkornsmel er rikt på næringsstoffer og mineraler, og alt fordi kornet ikke mister skallet under bearbeiding. Denne typen mel er laget av nesten alle kornavlinger, noe som betyr at du vil ha et stort utvalg av mel. For å tilberede pp deig kan du bruke enten tapetmel (grovmalt med små korn) eller finmalt fullkornsmel. De mest populære variantene av fullkornsmel som brukes i vekttap er hvete-, rug-, havre- og bokhvetemel.

• 1 glass kefir. Siden dette er en diettpizza vil vi bruke kefir med lite fett.
• 1 egg
• Eventuelt fullkornsmel. Vi tilsetter mel etter behov til deigen når ønsket konsistens.

For å begynne, bland kefir med et egg, tilsett to klyper salt og tilsett mel gradvis til deigen blir stiv. Sett den i kjøleskapet i 20 minutter, og rull den deretter ut.

Diettpizza uten deig - hvordan lage mat

Er det mulig å lage diettpizza uten et gram mel? Kan! Det er en enkel og deilig oppskrift på pizza, som du ikke trenger mel til. Hemmeligheten bak denne pizzaen er hakket kyllingskorpe.

Kylling er en av de mest favorittmatene til alle som går ned i vekt. 100 gram kyllingfilet inneholder bare ca 110-120 kalorier, men proteininnholdet når 23 gram. Diett kyllingbryst pizza er et ideelt alternativ for folk på protein dietter, så vel som de som bare ser på figuren deres.

Denne diettpizzaen er basert på hakket kyllingfilet. Vær oppmerksom på at kjøttdeigen må lages av akkurat denne delen av kyllingen, siden andre deler inneholder en annen fettprosent og kaloriinnholdet endres tilsvarende. Er det mulig å kjøpe ferdig kjøttdeig til pizza? Ferdig kjøttdeig kan inneholde ulike tilsetningsstoffer, ofte til og med svinefett, så det er bedre å tilberede slik kjøttdeig selv.

• 500 gram hakket kylling. Mal kjøttdeigen i en kjøttkvern eller blender. For en mer homogen masse kan du hoppe over kjøttdeigen to ganger.
• 1 eller 2 egg.
• Favoritt tørket krydder. Du kan legge til oregano, pepper, paprika.

Bland hakket kylling med egg og tilsett dine favorittkrydder. For å gjøre vår diettdeigbase mer luftig, kan kjøttdeigen slås litt. Ha så kjøttdeigen på en bakeplate og sett den i ovnen (180-200 grader) i 15-20 minutter.

Siden dette er en diettpizza vil vi også bruke lavkalorifyll.

• 100 gram ost med lavt fettinnhold - 10-15% ikke mer. Oster som Gaudette, Chechil og Fitness er utmerket.
• Tomatpuré. Bruk kun naturlig tomatpuré uten tilsatt sukker eller andre ingredienser.
• 1 middels tomat
• Basilikum

Ta den sunne pizzabunnen ut av ovnen og tilsett toppingene. Ytterligere 5 minutter i ovnen – og lavkaloripizzaen er klar!

Diettpizza i stekepanne

Hvis du ikke vil lage pizza i ovnen, kan du alltids lage diettpizza i stekepanne. Denne pizzaen er perfekt til lunsj og middag, samt frokost. I stedet for mel i denne oppskriften vil vi bruke havrekli. Så vi trenger:

• 2 ss havrekli. Før du tilbereder diettpizza, tilsett kefir (120 gram) til klien og la den stå i kjøleskapet i omtrent 30 minutter.
• 2 egg.
• 30 gram mager ost (ikke mer enn 10 % fett).
• 1 ss naturlig tomatpuré og litt sennep
• 1 middels tomat
• Eventuelle krydder etter din smak.

Pisk først eggene og tilsett den hovne klien til dem. Pass på å slå den resulterende massen i en blender, siden homogenitet er veldig viktig for oss, fordi dette er grunnlaget for lavkalori pizza. Hell den resulterende blandingen i en stekepanne. Pass på å bruke en stekepanne som ikke kleber slik at deigen vår ikke fester seg eller brenner seg. Kok basen vår over lav varme i 5 minutter. På denne måten blir deigen til diettpizza veldig mør, du trenger ikke å snu den for ikke å rive den. Mens deigen tilberedes, la oss lage fyllet: riv osten på et fint rivjern, hakk tomaten og bland tomatpureen med sennep. Legg forsiktig tomat-sennepssaus, tomatskiver på bunnen og strø ost over. Lukk lokket og stek i 10 minutter på svak varme. Diettpizza i stekepanne er klar!

PP pizza med havregryn

Leter du etter den perfekte diettpizzaen? Hvorfor ikke prøve å lage havregrynbasert pizza?

Havregryn er nr. 1-retten for alle som går ned i vekt og folk som fører en sunn livsstil. Denne diettpizzabunnen er ekstremt enkel å tilberede og inneholder mange nyttige stoffer med et minimum av ekstra kalorier. Ved å bruke havregryn kan du tilberede mange kostholdsmessige og smakfulle oppskrifter, og pizza er en av dem.

• 40 gram grov havregryn. Ikke bruk instant havregryn, den inneholder lite fiber. Fyll først havregrynene med varmt vann (ett glass) og la svelle i 10 minutter. Ikke glem å tømme overflødig vann.
• 2 egg. Siden dette er en diettpizzaoppskrift, vil vi kun bruke proteiner. Dette vil redusere kaloriinnholdet i den ferdige retten.
• 70 gram kyllingfilet. Stek først filetbitene i en stekepanne med slippfrie.
• 30 gram av hvilken som helst mager ost. I denne oppskriften skal vi bruke mozzarellaost.
• 1 liten tomat
• Eventuelle greener du liker.

Pisk eggehvitene med en blender, tilsett de hovne havregrynene i proteinblandingen og bland godt. Ikke glem å tilsette litt salt etter smak. Hell bunnen for deigen vår i en forvarmet tørr stekepanne. Kok på lav varme til skorpen er nesten klar. Tilsett deretter fyllet vårt, dekk med lokk og kok i ytterligere 5-7 minutter. Dryss den ferdige diettpizzaen med urter.

PP pizza med ostemasse

Hvis du ønsker å få i deg mest mulig protein i pizzaen din og samtidig redusere kaloriinnholdet, tilsetter du ganske enkelt cottage cheese i deigbunnen. Kaloriinnholdet i cottage cheese med lite fett er kun ca 70 kalorier, og proteininnholdet i 100 gram er ca 16 gram. Så cottage cheese er en ideell ingrediens for lavkalori pizza.

• 2 pakker cottage cheese. Vi bruker fettfattig cottage cheese med et fettinnhold på 2 %. Hvis du ønsker, kan du bruke 0 % fett.
• 100 gram mel. I denne oppskriften skal vi bruke fullkornshvetemel - 40 gram, og maismel - 60 gram. Denne kombinasjonen vil gi en spesiell delikat smak til vår diettpizza.
• 1 egg
• 30 gram av hvilken som helst mager ost. Du kan bruke Altermani eller Mozzarella.
• En boks tomater i sin egen juice. Plasser ganske enkelt tomatene i en stekepanne som ikke kleber og tilsett dine favorittkrydder. Kok i ca 5 minutter på svak varme.
• Cherrytomater
• Basilikum til pynt

Bland cottage cheese med egget og tilsett mel gradvis, elt deigen. Er deigen for tørr kan du alltids tilsette litt kefir. Legg den tilberedte bunnen på en bakeplate og stek i ovnen på 180 grader i ca 10 minutter. Legg tomatsaus på bunnen, kutt cherrytomater og dryss over ost. Kok i ytterligere 5 minutter!

Pizza PP i en langsom komfyr

Du kan også lage pizza i en slow cooker. Denne pizzaen vil ikke være dårligere enn tradisjonell ovnsbakt pizza.

Så du trenger

• 1 kopp fullkorn havremel.
• 1 egg
• Saus til diettpizza: bland 1 ts. l. naturlig tomatpuré og 1 ts. l. naturlig yoghurt, tilsett dine favorittkrydder og krydder etter smak.
• 3−4 champignoner
• Cherrytomater
• 50 gram kokt kyllingfilet
• 30 gram mager ost.

La oss først lage deigen: bland havregryn med egg og tilsett vann til du får en homogen og tykk masse. Deigbunnen skal minne om rømme. Vi dekker multikokerbollen med bakepapir, dette vil gjøre det lettere for oss å få den ferdige pizzaen. Legg forsiktig sausen, biter av kyllingfilet, hakkede champignon og cherrytomater på pizzabunnen. Dryss alt med revet ost. Vi legger PP-pizzaen i multikokeren i "Baking" -modus.

Diettpizza topping

Mens du holder deg til riktig ernæring, ikke glem fyllet, som veldig ofte inneholder mange ekstra og tomme kalorier.

Hvis du tilbereder pizza med lavt kaloriinnhold, er det bedre å utelukke følgende ingredienser:

• fett kjøtt (svinekjøtt, lam), rå røkt pølse, fet skinke
• oster med høyt fettinnhold
• ferdiglagde pizzasauser med høyt innhold av sukker og andre tilsetningsstoffer. Lavkalori pizza har ingenting å gjøre med majones og fullfett rømme, så du må glemme disse ingrediensene.

Men du kan trygt inkludere følgende ingredienser i pizzaen din:

• Magert kjøtt (kylling, kalkun, kalvekjøtt, biff)
• Sjømat. Dette er et ekte lager av proteiner.
• oster med lite fett. I gjennomsnitt bør fettinnholdet i slike oster ikke overstige 17 - 24%. Valget her er ganske stort: ​​ricotta, chechil, mozzarella, feta, gaudette, fitness oster. Ikke glem soyatofu også!
• Sauser laget med yoghurt eller tomatpuré. Bare husk at disse ingrediensene må være helt naturlige!
• Alle typer grønnsaker, spesielt grønne grønnsaker, som inneholder et minimum av kalorier, men maksimalt fiber - brokkoli, grønne bønner, grønn paprika, grønne erter. Pass på å legge til sopp, de er rike på protein.

Som du allerede kan se selv, er diettpizza ikke en myte i det hele tatt, men en realitet. Hvis du kjenner til deilige og velprøvde pizzaoppskrifter, sørg for å dele dem med oss. La oss gå ned i vekt sammen!

Hvis du ikke har mel for hånden, eller en streng diett ikke tillater deg å bruke melprodukter til mat, er det ingen grunn til å nekte pizza. Denne retten kan tilberedes uten mel.

Melløs pizzadeig

Pizza kan lages uten å bruke mel. I stedet for mel kan du bruke poteter, havrekli, blomkål, kylling, kjøttdeig eller svinekjøtt til deigbunnen.

Tilsett alle de oppførte tørre ingrediensene til det piskede egget. Etter grundig blanding, til klumpene er helt oppløst, får deigen trekke. Hevelse av kli oppstår i opptil en halv time, avhengig av kvaliteten.

Etter at infusjonen er fullført, legges deigen i en form og settes i ovnen for baking. Tilberedning tar 10 minutter ved en temperatur på 180 grader. Det bakte arbeidsstykket er smurt med tomatsaus eller ketchup uten sukker.

Du kan legge fyllet på det resulterende flatbrødet og bake det i henhold til oppskriften.

Rask oppskrift

Denne melløse pizzasammensetningen inneholder et minimum av kalorier, men retten viser seg velsmakende og tilfredsstillende. For å forberede basen trenger du følgende sett:

• 300 g blomkål;
• 150 g ost med lavt fettinnhold;
• ett egg;
• salt.

Fyllingen består av følgende komponenter:

• 50 g hver ost og tomatpuré;
• 40 g hver av champignon og paprika;
• 15 g løk;
• krydder, salt, pepper, urter.

Koketid - omtrent en time; kaloriinnhold – 113,08 kcal/100 g.

Forberedelse av pizzabunnen begynner med å koke blomkålen. Etter avkjøling, riv den med et rivjern med store tenner, og gjør det samme med ost. Ingrediensene blandes og et egg tilsettes og litt salt tilsettes. Den grundig blandede massen legges i en form og stekes i ovn oppvarmet til 230 grader. Etter en halvtime er pizzaflatbrødet klart.

Etter dette smøres den med tomatpuré, på toppen av hvilken sopp kuttet i tynn plast legges ut. Det neste laget er tynne skiver paprika og løk. Finrevet ost helles i det siste laget. Pizzaen settes så i ovnen på 230 grader. Etter 10–15 minutter kan du ta av retten og pynte med hakkede urter.

Hvordan lage kyllingbrystpizza

En rask og deilig pizzaoppskrift med masse fyllende ingredienser. Grunnlaget for retten består av følgende komponenter:

• kyllingbryst - et halvt kilo;
• ett egg;
• salt, pepper, dill.

Fyllet består av følgende ingredienser:

• halvparten av tre flerfargede paprika;
• ost (gul) - 100 g;
• smuldrete cottage cheese - 150 g;
• spinatblader, litt grønn løk.

• en kvart kilo tomater i sin egen juice;
• en halv ts. sukker og salt;
• et par fedd hvitløk;
• halv ts tørr basilikum.

Koketid - 45-50 minutter; kaloriinnhold – ca. 129,10 kcal/100 g.

Kyllingbrystet skal pureres. En blender eller mikser brukes til dette. Kyllingpuré krydres med krydder. Blandingen legges ut på bakepapir. Det er bedre å jobbe med våte håndflater slik at massen ikke fester seg til dem.

Ovnen varmes opp til 180 grader. Kyllingskorpen skal tørke ut etter 20 minutters steking. Mens man venter begynner tilberedningen av sausen. Kok tomater med krydder på lav varme.

Det vil ta 15 minutter før blandingen tykner. Den tilberedte kaken er smurt med saus, på toppen av den legges et lag med fylling ut. Alt du trenger å gjøre er å vente 15 minutter mens pizzaen stekes i ovnen.

Diettpizza med zucchini i stedet for mel

Den enkleste oppskriften på diett zucchinipizza uten mel. Zucchini brukes i oppskriften som en av de minst kaloririke grønnsakene. Hovedingredienser:

• et par mellomstore zucchini;
• et par egg;
• 1,5 ss. l. kli;
• ost med lavt fettinnhold - 70 g;
• bakepulver - 1 ts;
• en stor tomat;
• olivenolje for å smøre bakeplaten;
• salt, pepper, urter.

Koketid - omtrent en time; kaloriinnhold – ca. 111,10 kcal/100 g.

Grovrevet zucchini blandes med hakkede urter, bakepulver, egg, kli, pepper og salt.

Den blandede deigen legges ut på en forhåndssmurt bakeplate.

Tomater, kuttet i ringer, legges ut på deigen. Grovrevet ost helles over tomatene.

Steking på 180 grader varer fra 25 til 30 minutter.

Pizza etter Dukans oppskrift uten mel

Dukan-oppskriften innebærer kun å bruke ingredienser som er godkjent av en ernæringsfysiolog. Hovedsammensetning:

• et par egg;
• 1 ss. l. stivelse;
• skummetmelkpulver (SML) - 3 ss. l.;
• 1 ts. bakepulver;
• kefir - 4 ss. l.;
• salt.

Til fyllet trenger du kyllingfilet, sjømat, fisk, majones etter Dukans oppskrift, ost, pølser, kefir, pølse og eventuelle andre ingredienser etter smak.

Koketid - omtrent en time; kaloriinnhold – 148,50 kcal/100 g.

Pisk egg med salt med en mikser i 1–1,5 minutter. Deretter tilsettes COM blandet med stivelse, samt kefir, til eggeblandingen. Rør og la stå i ca 20 minutter.

Den resulterende deigen legges på en silikonmatte og stekes ved 160–170 grader i 7–10 minutter. Etter baking kan du legge til fyllkomponentene. Det første laget er vanligvis tomater, deretter majones (i henhold til Dukans oppskrift), de resterende ingrediensene er lagt ut i samsvar med personlige preferanser: kyllingfilet, skinke, sjømat, fisk, pølser, ost, pølse.

Steketemperaturen er 180 grader. Beredskapsgraden til pizzaen er synlig av den brunede skorpen på osten.

Full hvetemel pizza uten gjær

Gjærfri deig er god fordi den tar mye kortere tid å tilberede. Pizza basert på fullkornsmel tilhører kategorien sunne matprodukter.

Testkomponenter:

• fullkornsmel - 1 kopp;
• et halvt glass vann eller melk;
• olivenolje - 3 ss. l.;
• 1 ss. l. honning;
• en kvart teskje hver av bakepulver, brus, salt.
• havregryn - valgfritt.

Alle produkter for fylling tas etter smak. Her er det mye rom for fantasi. Du kan bruke favorittgrønnsakene dine: zucchini, tomater, aubergine, paprika. I tillegg trenger du asparges, rosmarinkvister, sort pepper (kvernet), pesto og feta.

Koketid - omtrent en time; kaloriinnhold - ca 200 kcal/100 g.

Melk, honning og olivenolje tilsettes bakepulveret og saltet blandet med mel. Du kan legge til en håndfull havregryn til den resulterende homogene massen og blande igjen. Deigen får stå i 10 minutter.

Et deigark rullet ut i et tynt lag er dekket med pesto. Legg tynne skiver grønnsaker på toppen og tilsett nykvernet sort pepper. Overflaten må smøres med pesto igjen for å unngå at grønnsakene tørker ut under stekingen. Pizzaen skal toppes med smuldret fetaost og pyntes med rosmarinkvister. Pizzaen stekes ferdig på 180 grader i ca en halvtime.

Pizza laget av rugmel uten gjær

Rugmel erstatter perfekt gjær og hvetemel. Ferske tomater i saus er mye sunnere enn ketchup.

Testsammensetning:

• rugmel - 250 g;
• 100 ml vann;
• 40 ml olivenolje;
• en ts. salt;
• to ts. krydrede urter.

Fyllingskomponenter:

• 10 champignoner;
• en halv paprika, rødløk;
• en tomat;
• tørre urter, fersk persille, salt, sesam.

Til sausen trenger du:

• tomat (en stor eller to mellomstore);
• et fedd hvitløk;
• salt.

Koketid - litt over en time; kaloriinnhold - ca 137,98 kcal.

Deigen tilberedes ved å blande alle ingrediensene. For å jobbe med deigen er det bedre å fukte hendene, siden den er ganske klissete. Deigen, eltet til glatt, holdes i en halv time under en serviett. På et bord dekket med mel ruller du ut en tynn kake, hvis størrelse skal være litt større enn bakeplaten.

Flatbrødet legges på pergament, brett sidene. Dette er nødvendig for å holde sausen. Sett kaken i ovnen i 5 minutter på 180 grader. Etter å ha fjernet kaken, pensle den med olivenolje. Sausen tilberedes i en blender. Alle ingrediensene til sausen må piskes. Den ferdige sausen er jevnt fordelt på skorpen.

For å lage fyllet trenger du tynne skiver tomater og løk i ringer, samt tynne skiver pepper. Champignoner, kuttet i skiver, stekes i vegetabilsk olje.

Alle disse ingrediensene legges på toppen av sausen, drysset med sesamfrø, urter og salt. Nå må du bake i 20 minutter. Til slutt pyntes pizzaen med finhakkede urter.

For å gjøre melfri pizza til en virkelig diettrett, må du huske noen få anbefalinger:

1. For å redusere kaloriinnholdet i en rett erstattes hvetemel med rug, fullkornsmel, eller deigen lages uten mel;
2. Sausen kan også være en kilde til økte kalorier. Tomatsaus er den mest kalorifattige sausen den kan også erstatte majones;
3. Det er bedre å erstatte fete kjøttingredienser med sjømat og fisk. Elskere av kjøttpizza kan bruke magert kalvekjøtt, kylling;
4. Høykaloriost er en av hovedkomponentene i pizza, men du kan bruke fettfattige varianter, for eksempel mozzarella;
5. En stor mengde grønnsaker lar deg gjøre retten mettende og samtidig lav i kalorier.

God appetitt!

I dag finnes det mer enn én oppskrift på å lage diettpizza som både skal være sunn og smakfull. Vi gjør deg oppmerksom på flere av de vanligste oppskriftene for å tilberede denne retten.

Hvor begynner tilberedningen av denne utrolig smakfulle retten? Det stemmer, fra å elte bunnen, det vil si deigen. Det er her vi starter.

Lavkalori pizzadeig

Oppskriften på denne basen vil passe perfekt inn i enhver vekttapdiett, siden den kun inneholder matvarer som er sunne for kroppen vår.

For å forberede dietttesten trenger vi:

• bokhvete mel - 300 gram;
• smør - 50 gram;
• egg - 1 stk;
• varmt vann - omtrent 1 glass;
• olivenolje - 2 ss. l.

Metode for å tilberede deigen: først må vi ta halvparten av den totale massen av mel og blande den grundig med smør (smøret skal være litt frosset). Sluttresultatet skal være melsmuler. Etter dette, tilsett egget, den andre halvdelen av melet og vann.

På dette stadiet kan du klargjøre ovnen for bruk ved å sette temperaturen til 180°. Hvis du skal lage pizza i en saktekoker, trenger du ikke tilberede den først.

Smør formen med smør og legg den ferdigkjevlede deigen på den. Lukk ovnen og stek i nøyaktig 10 minutter. Hvis pizzabunnen tilberedes i en langsom komfyr, still inn "Baking"-programmet og still inn tiden på timeren til 20 minutter.

Etter at den angitte tiden har gått (hvis det er en gyllenbrun skorpe), må du legge fyllet på basen. Vi tar det i ytterligere 15 minutter, og du kan servere diettpizzaen til bordet. God appetitt.

Når det gjelder fyllet, er det mange forskjellige kostholdskomponenter for lavkaloripizza, og hver oppskrift er god og sunn på sin måte.

Her er et eksempel på en kombinasjon av matvarer som kan brukes som fyll:

• sopp og lavkaloriost;
• kokt kyllingbryst og ananasringer;
• kokt fisk (lav-fett varianter) og oliven;
• ungt kalvekjøtt og cornichons;
• kokt tunfisk og tomater.

Lavkalori pizza uten deig

Det viser seg at denne retten kan tilberedes uten basen, som regnes som den mest næringsrike ingrediensen. Denne pizzaoppskriften er flott for alle som følger en diett for vekttap.

Vi trenger:

• 30 gram hjemmelaget ketchup;
• 25 gram lav-fett rømme;
• 150 gram kokt kjøtt (du kan begrense deg til kyllingbryst);
• et par tomater;
• 100 gram zucchini;
• en håndfull sopp (champignoner er flotte);
• 50 gram cornichons;
• 150 gram mager ost.

For å gjøre pizzaen virkelig lavkalori, må du bruke nøyaktig de ingrediensene som er inkludert i oppskriften.

Det første trinnet i å tilberede denne pizzaen er sausen. For å gjøre dette må du blanchere friske tomater og deretter fjerne skallet. Bruk nå en blender, mal de skrellede tomatene og kok dem deretter over brannen i et kvarter.

Forbered nå bakeformen ved å kle den med et stykke bakepapir. Hvis du skal tilberede denne retten i en langsom komfyr, smør bare bollen med vegetabilsk olje.

Skjær nå den forvaskede zucchinien i tynne ringer og legg dem i en form (skål), dryss lett salt på toppen. Smør zucchinien med en blanding av ketchup og rømme. Deretter kommer et lag med kyllingbryst, som vi tidligere kuttet i 0,5 cm terninger, hakkede agurker og sopp. Hell det hele med tomatsaus.

Forvarm ovnen til 200°C (hvis du skal lage mat i en slowcooker, trenger du ikke forvarme den) og sett pizzapannen i den. Etter en halvtime river du osten og lar den koke i nøyaktig fem minutter til.

Spis bare sunn mat og vær sunn!

For å tilberede deigen trenger du:

• 3 kopper mel
• 1,5 glass vann
• En halv pakke tørrgjær
• ½ ts salt
• Teskje sukker
• Spiseskje olivenolje (legg til valgfritt)

Metode for tilberedning av deigen:

1. Gjær må oppløses i et halvt glass varmt vann med sukker
2. Bland mel med vann og salt og bland godt. Deigen skal være ganske tett
3. Etter at skum vises på overflaten av gjæren, må du helle det i deigen og røre til det er jevnt.
4. Hvis deigen er for flytende, må du tilsette litt mel. Ekstra vann vil bidra til å myke veldig stiv deig.
5. Vær oppmerksom på at det resulterende stoffet ikke skal feste seg til hendene eller redskapene dine.
6. Dekk deigen med en serviett og legg den på et tørt og varmt sted en stund.

En av familiens favorittmat er pizza! Å, hvor deilig det er: med krydret Gorgonzola, med prosciutto, med sjømat, og til og med den enkleste Margarita, tilberedt med omhu og kjærlighet, vil gjøre alle gale med aromaen! Pizza laget av fullkornsmel er et utmerket alternativ til klassisk pizza, og uten å skade figuren din: som de sier, sauene er trygge og ulvene blir matet :)

Jeg vet at mange voktere av riktig og sunn ernæring ikke tillater seg "synder" som pizza (den er laget av mel av høyeste kvalitet, klasse "00"), jeg håper at min versjon av pizza laget av fullkornsmel vil glede dem (som det behager meg :), Tross alt vil hele korn ikke skade figuren din, og dessuten er de en kilde til verdifull kostfiber (fiber), B-vitaminer, mineraler og sporstoffer, og de inneholder også antioksidanter og planteøstrogener .

Da jeg tok på meg dette eksperimentet, tvilte jeg på det til siste øyeblikk: ville en slik deig produsere noe som liknet pizza? Og forgjeves! Pizzaen laget av fullkornsmel ble fantastisk: deigen ble laget med gjær, som den skal være, så den steg uten problemer, og ble deretter myk med en sprø skorpe og en spennende aroma.

Generelt er det fortsatt mange muligheter for ytterligere eksperimenter med pizza. Ikke bare er det hundrevis av alternativer med fyll, men deigen kan også tilberedes ved å blande ulike typer mel (for eksempel, som jeg gjorde, blande hvete, rug og havregryn).

For å lage pizza med fullkornsmel kan du selvfølgelig bruke utelukkende hvetemel, eller du kan tilsette andre meltyper etter din smak.

Fullkornspizza: oppskrift

Ingredienser:

• fullkornsmel - 130-140 g;
• varmt vann - 70 ml;
• tørr gjær (hurtigvirkende) - 1 ts. (uten lysbilde);
• salt - en klype;
• olivenolje - 1 ss;
• sukker - ¼ ts.

Preparat:

Løs opp gjæren i varmt vann og tilsett litt sukker. La stå i 10-15 minutter (gjerne på et lunt sted). Etter den angitte tiden vil vannet bli grumsete og skumme litt.

Bland mel og salt i en dyp bolle, lag en liten fordypning ("vel") og hell gjærblandingen i den. Bland først med en slikkepott, elt deretter deigen med hendene.

Først vil det være klissete (du kan tilsette litt mel om nødvendig, men ikke la deg rive med), etter et minutt eller to, tilsett olivenolje og fortsett å elte (minst 7-10 minutter!).

Strekk, vri, passerer mellom fingrene, elt grundig - kvaliteten på bakevarene vil avhenge av dette. Som et resultat skal deigen bli jevn og elastisk og ikke feste seg til hendene.

Rull den til en ball, legg den i en bolle og dekk den med et fuktig håndkle og legg den på et lunt sted (jeg setter den i en ovn forvarmet til 50-60 grader) i 40-60 minutter til den hever.

Når deigen har doblet størrelsen kan du begynne å jobbe med den. Elt den litt til (et par minutter) og begynn å kjevle den ut eller, som ekte italienske kokker gjør :), strekk den med hendene til ønsket form. Tykkelsen bør være et sted rundt 5 mm. For å lage kantene må du klype kanten litt.

Før du legger til fyllet, bør du sjenerøst pensle bunnen med tomatpuré.

Jeg gjentar, du kan eksperimentere i det uendelige med fyllet: tomater og mozzarella, kylling, sopp, løk og paprika, sjømat, prosciutto og aromatiske urter, til og med søte alternativer med ananas, fiken eller pærer er mulig!

Fullkornspizza: NB!

Ovnen skal forvarmes til maks! Det er bedre å overføre pizzaen sammen med pergamentet til en varm stekeplate (ha den i ovnen i 5-10 minutter). Pizza bakes av fullkornsmel i minimum tid (ca. 10 minutter avhengig av ovn) ved maksimal temperatur (220-250 grader). Jeg anbefaler den også på nederste hylle. Så snart den gyllenbrune skorpen dukker opp, ta den ut!