Druer er en av de eldste avlingene som dyrkes av mennesker. I Mesopotamia, antikkens Roma og Hellas ble det dyrket druer og laget vin og druejuice.

Naturlig druejuice er rik på vitaminer, velsmakende og kan lagres godt om vinteren hvis den behandles riktig. Populære juicer er laget av mørke druer Cardinal, Isabella, Black Kish - Mish og av hvite druer Gorets, Krymsky, Uspensky og Victoria. Å lage druejuice ligner på å lage vin, men i motsetning til vin bør ikke juicen få gjære. De gunstige egenskapene til druejuice inkluderer innholdet av vitamin C, B, PP, antioksidanter og magnesium. Druejuice forhindrer aldring av kroppen, akselererer stoffskiftet og forsyner cellene med vitaminer.

Isabella druejuice

Som, en juicer vil hjelpe deg med å tilberede juice fra Isabella-druer. Tradisjonelt blir druejuice presset for hånd og fortynnet med vann. Men det er best å tilberede juice fra hjemmelagde Isabella-druer ved hjelp av en juicer og tilsett ett surt eple til juicen i stedet for vann. Slik juice kan lagres i lang tid, og hermetisert druejuice mister ikke sine fordelaktige egenskaper. Isabella juice kan tilberedes med en blender. Han er generelt en uerstattelig assistent for vertinnen. Med den kan du lage mat, og den er også deilig. For å tilberede juicen, legg bare 1 kilo Isabella-druer i en blender, kutt opp bærene og sil deretter juicen gjennom osteduk. Det er det, Isabella druejuice er klar.

Oppskrifter på juice fra Isabella-druer er varierte, men det mest delikate og sunne alternativet er ung juice med tilsetning av pærer og epler. For å forberede deg trenger du:

• 500 gram Isabella druer;
• 1 pære;
• 1 eple;
• 50 gram sukker.

Ved å bruke en juicer må du trekke ut juice fra pærer, epler og druer, tilsett sukker og drikk umiddelbart etter tilberedning. Hvis ønskelig, kan du fortynne juicen med vann eller mynteinfusjon med honning, men i dette tilfellet er det ikke nødvendig å tilsette sukker. For å lage mynteinfusjon må du ta:

• 50 gram honning;
• et glass vann;
• 10 -12 mynteblader.

Ha honning og mynte i en kjele, tilsett vann, kok buljongen i 15 minutter, avkjøl den og sil. Du kan fortynne druejuice med tilberedt mynteavkok.

Tradisjonelt ble druejuice presset ut for hånd, men den moderne husmoren kom til hjelp med en juicer, blender og mikser. Men bare for moro skyld kan du prøve å håndpresse et glass juice fra Isabella-druer.

Basert på juicen fra Isabella kan du tilberede en deilig cocktail "On Elbrus". For å tilberede en cocktail (2 porsjoner) trenger du:

• 200 gram fersk druejuice;
• 100 gram kremet iskrem;
• 2 ts sjokoladebiter.

Isen skal deles i 4 deler og to deler legges på bunnen av høye glass, saften skal helles på toppen, så skal isen legges igjen og drysses med sjokoladebiter. Denne cocktailen er perfekt for en sommerfest i hagen eller på hytten.

Grapevine juice

Hermetisert druejuice holder seg godt i glass. Denne juicen er naturlig og veldig sunn. For å tilberede juicen trenger du:

• 4 kilo druer med blader og kvister;
• 2 liter vann;
• 300 gram sukker;

Grapevine juice har en veldig bred anvendelse - juicen brukes i matlaging, i medisinsk ernæring og i kosmetikk. Det er bra for å få fart på stoffskiftet og redusere kroppsvekten. Alle som går ned i vekt anbefales å drikke vinsaft fortynnet med vann på tom mage.

Men hvordan lage druejuice hjemme? Det er nok å føre vinranken med bær og blader gjennom en juicer, så må du løse opp sukkeret i vann og koke opp. Nå gjenstår det bare å blande sirup og juice, helle i glass og sterilisere. Ferdig druejuice, hvis fordeler er ubestridelige, kan lagres i glass i opptil 6 måneder. Denne juicen er også god til daglig vask, men i dette tilfellet bør du ikke tilsette sukker. Grapevine er en sterk antioksidant. Denne druevasken forhindrer aldring av huden og kan stramme opp porene. Å tilberede druejuice handler om å ta vare på skjønnheten innvendig og utvendig. For å gå ned i vekt er det nok å drikke et glass drikke basert på vinsaft om morgenen på tom mage. Det er veldig enkelt å tilberede, du trenger:

• 100 gram juice;
• 50 gram sitronsaft;
• noen få mynteblader;
• 100 gram varmt vann.

Ferskpresset drue- og vinsaft må blandes med mynte og sitron, helles med varmt vann og avkjøles til romtemperatur. Drikken bør drikkes en halv time før frokost. Regelmessig inntak av drikken vil hjelpe deg å miste opptil 4 kilo på 2 måneder uten anstrengelse.

Druejuice fra sure druer

Noen ganger er druer så sure at de er umulige å spise. Hva skal man gjøre med slike bær? Sur druejuice er en utmerket løsning på dette problemet. Takket være tilsetningen av krydder og sukker, er denne juicen godt lagret i krukker. Du kan drikke det eller legge det til drinker og desserter. For å tilberede juicen trenger du:

• 4 kilo sure druer;
• 1 kilo sukker;
• 20 gram kanel;
• 10 gram nellik;
• spiseskje revet ingefær.

For å tilberede sur druejuice med krydder, må du først legge ingefær og sukker, kanel og nellik i en kjele. Hell en liter vann og kok i 20 minutter, tilsett vann. Deretter må druene legges i og gjøres om til en homogen masse. Deretter må du presse ut druesaften og blande den med den krydrede sirupen fra pannen. Det gjenstår bare å helle saften på sterile flasker og forsegle.

Syrlig druejuice er god som base for sauser til kjøtt. For å lage en krydret saus fra sur druejuice trenger du:

• 1 glass juice;
• 2 fedd hvitløk;
• litt ingefærrot;
• 50 gram smør;
• salt og sort pepper 1 klype hver.

I olje må du steke hvitløk og ingefær (det er lurt å hakke dem veldig fint), hell deretter saften i stekepannen og varm opp til den fordamper med nøyaktig 2/3, hvoretter sausen kan saltes, pepres og servert med biff, lam eller kalv .

Oppskriften på druejuice hjemme kan varieres ved å blande forskjellige druesorter. Søte, syrlige og syrlige druesorter vil passe veldig bra. Sterilisert juice fra tre druesorter vil beholde friskheten godt. For å tilberede denne juicen trenger du:

• 1 kilo søte druer "Kish-Mish";
• 1 kilo syrte druer "Isabella";
• 2 kilo av alle (kan være hjemmelagde) sure druer.

Først må du presse saften ut av druene, den resulterende væsken må blandes med vann i forholdet 3 til 1, det vil si ta en del vann til tre deler juice, tilsett et halvt glass sukker og bland. Klar druejuice for vinteren skal helles i krukker, steriliseres og lukkes med lufttette lokk.

Fordelene med druejuice og spesielt fra vinstokker er allerede kjent, men hvem bør ikke drikke slike juicer? Først og fremst for barna. Saften fra vintreet egner seg ikke til barnemat. Denne juicen er også kontraindisert for personer med gastrointestinale sykdommer.

Eple-druejuice

Sannsynligvis den mest populære drikken laget av druer. Juice fra epler og modne druer brukes i babymat, i tilberedning av fruktdesserter og cocktailer.

Eple-druejuice oppnås vanligvis etter å ha presset epler og druer direkte. Du kan drikke den umiddelbart etter tilberedning, eller du kan konservere den til vinteren. Du kan også lage en smoothie med korn fra epler og druer – et utmerket alternativ til din vanlige frokost. Så først må du forberede vanlig druejuice for vinteren. For å gjøre dette trenger du:

• 4 kilo epler;
• 5 kilo druer;
• 1 kilo sukker;
• 2 liter vann.

Først må du føre druer og epler gjennom en juicer, tilsett sukker, vann og bland. Det gjenstår bare å koke opp kjelen med saften, og helle saften fra hjemmelagde druer over på steriliserte flasker og tett lokk.

Å lage en smoothie av sure druer er enda enklere. Ha et glass druer og ett skrelt eple i en blender, tilsett kli eller hvetekim og en håndfull sukker, samt et halvt glass vann. Det gjenstår bare å blande alt og helle i glass.

En annen veldig populær eple-druejuiceoppskrift er laget av mørke druer og Antonovka. Men juicen viser seg å være veldig sur, så du må definitivt tilsette sukker til den. For å forberede deg trenger du:

• 200 gram svarte druer;
• 100 gram vann;
• 50 gram sukker;
• 1 stort eple.

Før druer og epler gjennom en juicer, tilsett vann og sukker. Det gjenstår bare å helle saften i pannen og koke opp. Hjemmelaget rask druejuice er klar. Den kan serveres i glass dekorert med epleskiver eller druer.

Hvordan lage juice fra hjemmelagde druer med tilsetning av kirsebær? Det er faktisk veldig enkelt. Tross alt går kirsebær godt med hvite druer. For 1 kilo hjemmelagde hvite druer trenger du 200 gram modne kirsebær. Du trenger bare å føre bærene gjennom en juicer og tilsette sukker etter smak.

Holdbarhet på hjemmelaget druejuice

Det er ikke vanskelig å tilberede druejuice, men det er vanskeligere å lagre den til vinteren. Slik juice kan lett gjære og bli til drueeddik. Derfor, for at saften skal bevares i mange måneder i en krukke eller flaske, må den underkastes varmebehandling. Holdbarheten til druejuice avhenger direkte av metoden for varmebehandling. Så, sterilisert juice kan lagres i omtrent 3 - 4 måneder i en glassbeholder med tinnlokk i kjøleskapet eller i kjelleren. Men kokt juice i mørke glassflasker kan beholde smaken og fordelene i 7-8 måneder. Det er best å drikke ung druejuice umiddelbart etter pressing, fordi den forblir velsmakende i ikke mer enn to dager. Fordelen med druejuice er en enorm konsentrasjon av naturlige antioksidanter, men uten varmebehandling er oppskriften på hjemmelaget druejuice ikke egnet for langtidslagring.

Og til slutt, hvordan lage hjemmelaget druejuice med økt holdbarhet. For å gjøre dette trenger du:

• 5 kilo hvite druer med blader og kvister;
• 500 gram ripsblader;
• 1 kilo sukker;
• en halv liter vann.

Ripsblader er et utmerket konserveringsmiddel. Denne druejuicen kan vare i en krukke i opptil 12 måneder, og opprettholder sin smak og fordelaktige egenskaper. Du må føre ripsblader, druer og vinstokker sammen gjennom en juicer, tilsett sukker og vann til juicen, hell i en kjele og la juicen koke. Varm juice skal helles i sterile glass og glassene skal steriliseres i en halvtime til, deretter skal de rulles sammen med blikklokk og avkjøles opp ned.

Enhver naturlig druejuice er god å legge til iskrem og fruktdesserter. Og cocktailer med druejuice er et utmerket alternativ til vincocktailer for de som ikke liker alkohol.

På begynnelsen av høsten, når druene allerede modnes, begynner de å høstes for vinteren. Vinprodusenter tilbereder fantastiske, aromatiske, men berusende drinker fra disse fruktene. Husmødre har lenge blitt vant til å lage syltetøy og kompotter av saftige bær. Den enkleste og mest delikate forberedelsen vil være druejuice. Utarbeidelsen krever ikke en enorm mengde tid, krefter og økonomiske kostnader. Drikken lagres godt og vil glede deg med smaken hele året.

Druejuice hjemme: den enkleste oppskriften for vinteren

For å tilberede denne utrolig aromatiske og sunne drikken, trenger du et minimum av innsats. Dette er en av de enkleste og mest vellykkede oppskriftene som lar deg tilberede juice hjemme. Dette krever ingen spesielle enheter eller spesielle ferdigheter; selv en nybegynner kokk kan takle denne prosessen.

Produkter:

• 4,5 kg druer;
• 1,8 liter vann;
• 0,8 kg sukker.

Preparat:

1. Vask bærene og fjern fra haugen.
2. Legg umiddelbart i en emaljebeholder, tilsett vann og kok i 30 minutter.
3. Deretter må du sile drikken og tilsette sukker.
4. Sett tilbake på komfyren og stek i 10 minutter.

Hell i krukker, lukk lokkene.

Druejuice for vinteren (video)

Druejuice gjennom en juicer for vinteren

Saften viser seg å være ganske konsentrert, ganske søt, men med en behagelig syrlighet. Før servering kan du til og med fortynne den med vann slik at den ikke blir så rik.

Produkter:

• 6,5 kg druer;
• 0,6 ml vann;
• 0,6 kg sukker.

Preparat:

1. Fruktene må sorteres, vaskes, tørkes og fjernes fra kamskjellene.
2. Før de tilberedte bærene gjennom en juicer.
3. Infuser den resulterende væsken i 1 time.
4. Fjern komprimert skum.
5. Sil saften.
6. Legg resten av kaken i en kjele, tilsett vann, rør og kok opp.
7. Etter dette, sil væsken gjennom osteduk og hell i juicen.
8. Hell sukker i en kjele med juice, varm opp væsken, men ikke kok opp.
9. Hell umiddelbart i glass og rull sammen.

Viktig! Du må presse massen mens du har på deg gummihansker. Druer inneholder en overdreven mengde syre, noe som påvirker huden negativt.

Druejuice med frø: hvordan tilberede

Den kan også tilberedes for hånd. Det vil vise seg ikke mindre velsmakende og rikt. Og det krever ikke mye innsats å forberede den.

Produkter:

• 8 kg druer.

Preparat:

1. Sorter fruktene grundig, kast bortskjemte og skyll.
2. Etter foreløpig forberedelse, legg dem i et dørslag og fest det over en bøtte eller bolle.
3. Klem ut all saften av bærene med hendene.
4. Hell væsken i en kjele og sil den gjennom osteduk to ganger.
5. Kok deretter i 15 minutter.
6. Hell umiddelbart i glass og rull sammen.

Viktig! Det er ikke nødvendig å tilsette sukker til juicen. Selv uten dette vil det vise seg veldig søtt og vil bli lagret godt.

Hvordan lage kompott fra Isabella

Isabella er en av de mest velduftende og. Hvis du skal lage kompott til vinteren, så bruk den definitivt. Tross alt er det med det at drikken får en vakker, rik farge og deilig smak. Denne drinken vil appellere ikke bare til barn.

Produkter:

• 0,2 kg druer;
• 0,2 kg sukker;
• 0,7 liter vann.

Preparat:

1. Vask druene og plukk umiddelbart av alle fruktene.
2. Legg de tilberedte bærene i en krukke og hell kokende vann over dem, la stå i bare 5 minutter.
3. Hell vannet i pannen.
4. Hell sukker i en beholder med vann, kok opp, kok sirupen i 3 minutter.
5. Hell den tilberedte sirupen i en krukke og rull den umiddelbart sammen.

Pass på å sette den opp ned og pakk den inn i noe varmt.

Druejuice i en juicer: trinn-for-trinn-oppskrift

Den vil helt mangle snerpheten som vises under knusing av druefrø. Det vil vise seg rent, nesten gjennomsiktig og selvfølgelig velduftende.

Produkter:

• 3,5 kg druer.

Preparat:

1. Vask og sorter bærene, atskilt fra klasene.
2. Sørg for å kaste all bortskjemt og umodne frukt.
3. Legg dem så i nettingen til juiceren.
4. Hell vann i den nedre delen av enheten og kok opp.
5. Lukk lokket og dekk til slangen som er utformet for å drenere væsken så tett som mulig.
6. Bare 1 time å varme opp.
7. I løpet av denne tiden, steriliser alle glassene.
8. Etter en time, fjern lokket og mos resten av fruktkjøttet.
9. Åpne avløpsslangen og fyll alle glassene med juice.
10. Rull dem opp umiddelbart.

Eple-druejuice: trinn-for-trinn-oppskrift

For de som ikke liker altfor søte drinker, passer denne enkle oppskriften. Takket være sitron og epler får juicen en spesiell smak, blir søt og sur og enda mer aromatisk. Det er veldig enkelt å tilberede, det viktigste er å bare være tålmodig og male alle ingrediensene i en juicer.

Produkter:

• 2,8 kg druer;
• 1,8 kg epler;
• 0,3 kg sitroner.

Preparat:

1. Gå gjennom alle årene, kast bort de bortskjemte, skille dem fra børsten og vask dem.
2. Etter dette, slip i en juicer og hell i en separat beholder, la stå i omtrent to timer.
3. Etter dette må væsken siles to ganger.
4. Vask også eplene, kutt i 4 deler, fjern midten med frø.
5. Etter denne tilberedningen, før frukten gjennom en juicer og hell den resulterende væsken i druejuicen.
6. Skyll sitronene, hell over kokende vann og tørk av med et håndkle, del i to deler og press ut all saften.
7. Hell sitronsaft i eple-drueblandingen.
8. Hell drikken i en kjele og kok opp.
9. Hell umiddelbart i glass og dekk til med lokk.
10. Steriliser i nøyaktig 20 minutter.
11. Etter det ruller du den sammen og pakker den inn.

Flytt den avkjølte beholderen til kjelleren.

Druejuice med mandariner og banan: hvordan forberede seg til vinteren

Denne drinken kan absolutt ikke kalles vanlig. Smaken er så raffinert og aromaen er rik at du ønsker å drikke den så ofte som mulig. Til tross for en så uvanlig sammensetning, er forberedelsen veldig enkel.

Produkter:

• 1,8 kg hvite druer;
• 0,9 kg mandarin;
• 0,6 kg bananer;
• 0,25 kg sukker;
• 0,2 liter vann.

Preparat:

1. Vask druene, kast råtne og umodne prøver.
2. Mos dem med hendene i en bolle eller bøtte.
3. Sil deretter og hell i pannen.
4. Skrell mandarinene.
5. Skrell bananene og kutt i biter.
6. Mal bananer og mandariner med en juicer.
7. Hell den resulterende juicen i druesaften.
8. Varm opp væsken godt, men ikke kok opp, tilsett vann og sukker.

Hell i glass og rull raskt sammen.

Slik tilbereder du raskt og enkelt druejuice til vinteren (video)

Mange tror at det er umulig å lage noe annet enn vin av druer hjemme. Faktisk produserer disse fruktene veldig velsmakende og sunn juice. Prosessen med å tilberede denne drinken, selv om den er omhyggelig, er innenfor makten til absolutt alle. Det viser seg veldig rikt og aromatisk, og viktigst av alt - sunt.

Naturlig druejuice er en vitaminrik, sunn og svært velsmakende drikk gitt til oss av Moder Natur selv. Den passer for både barn og voksne. Og ferskpresset druejuice har lenge blitt brukt av healere og leger som en sterk tonic, samt en ekstra behandling for nyrene, leveren, halsen og til og med lungene.

Det er ingen tilfeldighet at naturlig druejuice er inkludert i mange deilige og sunne cocktailer. Vi kan snakke om fordelene og skadene med druejuice i veldig lang tid, men alle vil definitivt være enige i oppfatningen om at fordelene er mye større.

Hvordan lage druejuice hjemme? Hvordan bevare ferskpresset druejuice og lagre den til vinteren? Det viser seg at det slett ikke er vanskelig å forberede. Tross alt er å tilberede (eller lage) druejuice en ganske enkel prosedyre. Det viktigste er å fylle opp i tide og tålmodighet.

La oss begynne å lage juice ved å kjøpe eller plukke druer. Hvis druene ikke ble behandlet med kjemikalier og vokste i et økologisk rent område, trenger de ikke engang å vaskes.

I dette tilfellet skiller vi sunne druer fra stilkene og legger dem i juiceren. Se deretter på instruksjonene for juiceren du bruker.

Men familien min liker ikke juicen fra juiceren. Derfor, la oss gå videre til den andre metoden.

Juicen tilberedt på denne måten er veldig naturlig, ganske konsentrert og veldig søt. Vi tilsetter aldri sukker i juicen, men juicen blir så søt og konsentrert at når du åpner glasset om vinteren, må den fortynnes med vann.

Alt du trenger å gjøre er å male druene på den måten du vil. Du kan få juice ved å kjøre druer gjennom en juicer,

knuse druer med hendene eller føttene - som Celentano,

i en spesiell tresker, der druer males når man lager vin, eller i en kjøttkvern,

Når druene allerede er knust og det har kommet saft ut av dem, samler vi den pressede saften og heller den i en panne og siler den gjennom en ganske stor sil. Dette er det første filteret. Slik renser vi saften fra skinn og andre store komponenter.

Neste trinn er å sette pannen med ferskpresset druejuice på bålet og koke opp. La det småkoke i 3-5 minutter etter koking og hell den kokte druesaften i rene, ferdiglagde glass eller flasker. Nå heller vi saften gjennom en finere sil - dette er det andre filteret. Fylte krukker (flasker) til toppen - skru på lokkene. Juicen er klar!

Prøv selv hvor enkelt det er å tilberede druejuice til vinteren på denne måten. Å konservere druejuice på denne måten er en fornøyelse. Og viktigst av alt, juicen vil være virkelig naturlig. Selv uten et gram sukker.

Du kan til og med gi denne druejuicen til barn eller lage en cocktail til deg selv.

Når de tilbereder juice til vinteren, foretrekker husmødre ofte eple- eller pærejuice, og glemmer helt en slik sunn drink som druejuice, som kan lages veldig enkelt hjemme.

Samtidig regnes juicen som en ekte livgivende eliksir, den metter kroppen med vitaminer, mineraler, organiske syrer, naturlig sukker, fiber og aminosyrer.

Produktet absorberes umiddelbart av kroppen, fremmer celleforyngelse, fjerner kolesterol og renser for giftstoffer. Det anbefales å inkludere drikken i medisinsk og babymat som et middel for å forbedre immuniteten og bekjempe kreft.

Druejuice i en juicer

Den enkleste måten å tilberede druejuice på er å bruke en juicepresse. Ved å bruke minimalt med tid og ingredienser kan du få en velsmakende og sunn drink for hele familien. Samtidig er bær av enhver variant egnet for å tilberede juice for vinteren, for eksempel saftige Cabernet-druer, den syrlige søte Isabella-varianten eller den sukkersøte Bianca-varianten.

Ingredienser:

• Bær - 10 kg
• Sukker - etter smakspreferanser.

Algoritme for å tilberede en sunn drink:

1. Sorter gjennom druene, fjern ødelagte og knuste prøver.
2. Skyll buntene under rennende vann og overfør til en juicebeholder. Dryss fruktene med sukker.
3. Hell vann i det nedre rommet på juiceren. Plasser en beholder på toppen for å samle opp juice og plasser en bolle med bær.
4. Plasser enheten på komfyren, slå på lav varme.

Oppmerksomhet! Under matlagingen må du røre drueblandingen med jevne mellomrom.

1. Kok juicen i 60 minutter, og dekk til juiceren med et lokk.
2. Forbered sterile krukker og lokk på dette tidspunktet.
3. Hell varm juice i glassbeholdere. Rull opp glassene med lokk.
4. Avkjøl okklusjonen ved å snu glassene opp ned under et ullteppe.
5. Oppbevar konservert mat på et kjølig, mørkt sted.

Juice fra druer gjennom en juicer

Det er veldig praktisk og raskt å tilberede druejuice hjemme hvis du har en juicepresse i huset, og en enkel oppskrift vil hjelpe deg med å tilberede den.

Ingredienser:

• Bær - 5 kg

Prosedyren for å tilberede drikken er som følger:

1. Skille bærene fra grenene. Fjern ødelagte, slappe, umodne frukter.
2. Bløtlegg passende bær i vann i 40 minutter for å fjerne gjenværende støv og rusk. Tøm druene i et dørslag, skyll under rennende vann og tørk på bomullshåndklær.
3. Bruk en juicer, ekstraher druejuice. Før drikken gjennom flere lag med gasbind 2 ganger på rad.
4. Varm opp drikken til en temperatur på 60 grader og la stå i 2-3 timer til det dannes et sediment.
5. Hell saften i en annen panne slik at sedimentet blir liggende i den gamle beholderen.
6. Plasser pannen med drikken på bålet, bring væsken til en temperatur på 90 grader.
7. Hell saften i desinfiserte glassene og forsegl.
8. Avkjøl rullen opp ned under et varmt teppe.

Oppmerksomhet! Drikken mister ikke sine fordelaktige egenskaper i 3-5 år.

Håndpresset druejuice

Et annet alternativ for å lage juice av druer er egnet hvis du ikke har en juicer eller juicer for hånden. Tross alt kan juice fås ved håndpressing.

Produkter:

• Druer - 5 kg
• Sukker - etter smak.

Tilbered drikken på følgende måte:

1. Legg de tilberedte bærene i en dyp beholder og mos dem med hendene eller en trestøter.
2. Sil den resulterende druemassen gjennom osteduk eller en sil over i en annen panne, bland med granulert sukker.
3. Hell drikken i glass.
4. Steriliser arbeidsstykket i vannbad i 20 minutter.
5. Forsegl glassene med sterile lokk.
6. Avkjøl arbeidsstykket og oppbevar det i pantryet.

Druejuice rett fra pannen

Hjemme kan du tilberede juice som ligner på kjøpt juice ved å bruke den foreslåtte oppskriften.

Ingredienser:

• Sukker - 1 kg
• Vann - 2 l
• Druer - 5 kg.

Fremgangsmåte for å tilberede drikken:

1. Forbered vaskede, sorterte og tørkede bær.
2. Hell fruktene i en kjele, knus litt med en tresleiv og tilsett vann. Legg væsken på bålet og la det småkoke i 30 minutter på lav varme.
3. Sil den resulterende drinken gjennom osteduk over i en annen panne.
4. Kok opp væsken igjen, tilsett perlesukker. Kok i 10 minutter.
5. Hell saften i desinfiserte glassene og forsegl med lokk.
6. Avkjøl sømmen under et varmt teppe og oppbevar den i en kjeller eller pantry.

Eple-drue drink med sitron

Du kan tilberede en velsmakende og sunn drink fra en søt druesort til vinteren, og kombinere den med saften av sure epler og sitron. Den resulterende drikken er egnet som en deilig dessert for hver dag, forbedrer fordøyelsen og metter kroppen med vitaminer.

• Bær - 3 kg
• Epler - 2 kg.
• Sitron - 2 stk.

Algoritmen for tilberedning av drikke er som følger:

1. Skill druene fra duskene, sorter og bløtlegg i kaldt vann i 40 minutter.
2. Tørk fruktene og passer gjennom en juicer.
3. La saften stå i 2-3 timer til det dannes et bunnfall. Filtrer drinken gjennom osteduk to ganger.
4. Skyll eplene med vann og tørk. Skjær frukten i 4-8 deler, fjern "halen" og frøboksen.
5. Bruk en juicer, ekstraher eplejuice. Filtrer drikken.
6. Vask sitronene i såpevann og skyll med kokende vann. Trekk ut saften med en sitruspresser, del frukten i to deler.
7. Bland tre juicer i en emaljegryte: eple, drue, sitron.
8. Ta saftblandingen til en temperatur på 90 grader og hell i steriliserte glass. Dekk glassene med lokk
9. Steriliser arbeidsstykket i 20 minutter i vannbad.
10. Ta vare på glassene med lokk, snu dem opp ned og pakk dem inn i et ullteppe.
11. Etter en dag, flytt blokkeringen til et kjølig sted med luftfuktighet ikke mer enn 70-80%.

Oppmerksomhet! Før inntak, fortynn saften til det halve med vann.

Grapefruktjuice uten sterilisering

Et annet alternativ for raskt å tilberede druejuice er å tilberede den uten sterilisering. Og for å gi drikken litt syrlighet, kan du tilsette sitrusfrukter, som grapefrukt, til produktet.

Komponenter:

• Druer - 2 kg
• Sitron - 0,2 kg
• Grapefrukt - 1,5 kg
• Sukker - 0,3 kg
• Vann – 0,3 l
• Kanel - 2 g.

Prosedyren for å tilberede en deilig drink:

1. Sorter bærene, skille dem fra greinene og skyll grundig.
2. Trekk ut saften fra bærene med en juicer. Filtrer væsken gjennom osteduk eller flanellduk.
3. Vask sitrusfruktene og skille dem fra skallet. Bruk en juicer, ekstraher juice.
4. Kok opp vann, tilsett sukker og kanel. Hell kokende væske i sitrusjuice.
5. Hell grapefrukt-sitronsaft i druejuice.
6. Kok drikken i 10 minutter.
7. Hell saften i desinfiserte glassene, forsegl og avkjøl.
8. Oppbevar sømmen i et kjølig rom, beskyttet mot direkte sollys.

Drikk laget av druer, mandariner og bananer

En rik, forsterket drink med fruktkjøtt kan tilberedes av druer, mandariner og bananer. I tillegg til mange gunstige egenskaper har juicen en behagelig smak og utsøkt aroma.

Komponenter:

• Mandariner - 1 kg
• Bananer - 0,6 kg
• Druer - 2 kg
• Sukker - 0,25 kg
• Vann - 250 ml.

Algoritmen for å tilberede en sunn drink er som følger:

1. Tilbered druer på samme måte som tidligere oppskrifter. Mos fruktene for hånd. Før den resulterende fruktkjøttet gjennom en sil. Hell den resulterende juicen i en emaljepanne.
2. Skill mandarinene fra skinnet og del i skiver.
3. Skyll bananene under rennende vann og fjern skallet. Skjær banankjøttet i skiver.
4. Før mandariner og bananer gjennom en juicer.
5. Bland druedrikk med mandarin-banandrikk. Hell den resulterende blandingen i en emaljepanne, tilsett vann og granulert sukker.
6. Sett pannen på bålet, bring væsken til en temperatur på 95 grader.
7. Hell drikken i forberedte steriliserte krukker og rull opp med desinfiserte lokk. Overfør forseglingen til lagring.

Oppmerksomhet! Det skal ikke forekomme plutselige temperaturendringer i rommet der konserveringsmaten oppbevares. Den optimale lagringstemperaturen er 5-20 grader. Luftfuktighet - 70-80%.

Druejuice kalles en gave fra gudene og en livgivende eliksir. Dens mirakuløse kraft har vært kjent siden uminnelige tider. Den støtter immunforsvaret, er en antioksidant, styrker bein og hjerte, fungerer som en energikilde og gir ekte nytelse.

Det er ikke vanskelig å tilberede naturlig og deilig druejuice hjemme med egne hender, og kvaliteten vil være hundre ganger høyere enn en lignende drink kjøpt i en butikk.

For å få høykvalitets druejuice, må du nærme deg spørsmålet om tilberedning med dyktighet.

• velg de mest juiceholdige variantene slik at du kan presse ut mye væske
• fjern syke og skadede bær;
• observere sukker- og surhetsnivåer;
• minimere interaksjonstiden til massen med det resulterende produktet.

Hvis de teknologiske prosessbetingelsene er oppfylt, gir 1 kg druer 7,5 liter juice.

Druejuice helles i glass

Hvilke druesorter å velge for å lage juice

Teoretisk sett kan juice lages av alle druer som kjøpes på markedet. I praksis anbefaler eksperter å kun bruke vinvarianter. Smakegenskapene til den resulterende drikken vil avhenge av den opprinnelige fargen på bæret, dets aroma, surhet og sukkerinnhold.

Sorte varianter

Juice tilberedes oftest hjemme fra mørke vindruesorter, ellers kalt svart. Det er mer enn ti navn, de mest populære er:

• « » - en verdenskjent vinsort. Aromaen gjenkjennes av den karakteristiske lukten av nattskygge. Fargen på bærene kommer i alle nyanser av blått med saftig fruktkjøtt inni. Sukkerinnhold 20%. Cabernet-varianten gir en søt, syrlig og velsmakende drink.
• « » -rekordholder for aroma og utbytte. Den er kjent for sin unike jordbær-ettersmak. Bærene har et høyt sukkernivå på 18 % og lav syre, og den saftige fruktkjøttet er ideell for å lage drinker.

Mørke druesorter har hvitt kjøtt! I spinningsøyeblikket sprekker det mørke (blå) skallet og farger drikken umiddelbart i rike røde toner.

Utsikt over svarte isabella druer på en busk

Hvite varianter

Lyse varianter kan være grønne eller halmfarge. Den beste drikken fås fra muscatvarianter. Imidlertid er andre lette varianter ganske egnet for å tilberede drikker av høy kvalitet. Blant deres store variasjon kan du trygt velge:

• "Bianca"– denne tekniske lette druen kommer fra Ungarn. Fargen på bærene er gulaktig med en liten nyanse av grønn, sukkerinnholdet er omtrent 28%. Den smakfulle og saftige fruktkjøttet er optimal for tilberedning av druenektar.
• « » - vindruer. Det blir stadig mer populært og er stoltheten til den russiske samlingen. De store bærene har 26 % sukkerinnhold og en unik, harmonisk smak. Ideell for å lage vin og deilig drikke.

Prøv å blande mørk og lys druejuice: du har aldri prøvd en så deilig drink! Drue nektar kan også tilberedes med tilsetning av eple nektar.

Oppskrifter for å lage druejuice til vinteren

For å tilberede en druedrikk, må du på forhånd bestemme oppskriften for tilberedning. I praksis bruker de ofte:

• klassisk (ved å trykke eller trykke for hånd);
• tradisjonell (ved å bruke en juicer);
• moderne (ved hjelp av en juicer);
• konsentrert oppskrift.

Hver tilberedningsmetode skiller seg fra hverandre i prosessens kompleksitet, mengden oppnådd drikke, samt smak og rikdom.

Klassisk DIY-oppskrift

Den beste førstepressede druesaften fås ved kaldpressing. Imidlertid har ikke alle eiere en profesjonell presse. Hvordan kan vi være her? Det er nok å huske filmen "The Taming of the Shrew", og svaret på spørsmålet kommer av seg selv. Du trenger:

1. Skille modne bær manuelt fra mønet.
2. Skyll dem med vann og la overflødig fuktighet renne av.
3. Knus bærene med hendene gjennom en nylonstrømpe (med føttene i kummen), klem dem med en presse eller en vanlig trestaker.
4. Tøm raskt den resulterende væsken fra fruktkjøttet.
5. La konsentratet stå i minst 1 time.
6. Fjern sedimentet ved å sile gjennom dobbelt gasbind eller nylon.
7. Fortynn med vann med en hastighet på 1 liter juice / 100 ml vann.
8. Hell i sterile krukker og steriliser dem i kokende vann med en hastighet på 1 liter / 20 minutter.
9. Rull opp lokket, snu, pakk inn og avkjøl.

Det er ikke sukker i oppskriften, du kan tilsette det etter smak. Hvis du vil øke utbyttet av drikken "i henhold til den klassiske metoden", kan du legge til et avkok av den resulterende massen.

Å skaffe juice i henhold til den klassiske oppskriften er en arbeidskrevende prosess, og du vil ikke kunne tilberede mye av den. Men denne metoden har en viktig verdi - fraværet av den syrlige ettersmaken av knuste frø.

Tradisjonell oppskrift

Du kan raskt få tak i druenektar gjennom en juicepresse. I dette tilfellet vil frøene bli knust, noe som vil gi den en litt syrlig smak.

Trinnvise instruksjoner:

1. Fjern bærene fra mønet, fjern syke frukter.
2. Skyll under rennende vann.
3. Legg bærene i kjelen i deler.
4. Rengjør enheten fra frø og skinn med jevne mellomrom.
5. Sil den resulterende væsken gjennom osteduk eller nylon.
6. Hell i en kjele.
7. Nøytraliser smaken av frøene med 1 del rent vann.
8. Hell sukker i pannen med en hastighet på 1 liter væske / 50 gram sukker.
9. Kok etter koking i 15 minutter.
10. Hell i sterile glass, rull sammen og avkjøl opp ned.

Det er ikke nødvendig å tilsette sukker. Mengden avhenger av smakspreferanser og søtheten til kildematerialet.

Moderne oppskrift

En juicepresse vil hjelpe deg å få deilig druejuice uten problemer. For å gjøre dette trenger du:

1. Fjern modne og sunne frukter fra mønet noen av grenene kan stå igjen.
2. Vask oppsamlingen og la vannet renne av.
3. Forbered juiceren i henhold til instruksjonene.
4. Dryss sukker mellom porsjonene med bær.
5. Hell den resulterende væsken i sterile glass, dekk til med lokk og avkjøl.
6. Oppbevares på et kjølig sted.

Ett parti med druedrikk oppnådd gjennom en juicer er lik 10 kg av originalproduktet. Koketiden er ikke mer enn 1 time.

Oppskrift på konsentrert juice

Denne oppskriften er den mest naturlige. Den tilberedes uten sukker og vann. Resultatet er et veldig smakfullt og tykt konsentrat som kan inntas i sin rene form eller fortynnes med sukkersirup før servering.

Metoden for tilberedning ligner den klassiske.

1. Forbered modne, sunne, rene bær.
2. Klem med alle tilgjengelige midler.
3. Sil væsken gjennom 2 lag gasbind, nylon eller en fin sil.
4. Kok på lav varme i 5 minutter fra det koker.
5. Hell det ferdige produktet i sterile krukker eller flasker.
6. Forsegl og sett på et mørkt, kjølig sted.

Hvis druehøsten utføres etter regn, er det ikke nødvendig å vaske bærene. Overflødig fuktighet senker sukkernivået. Bare støvete frukter skal vaskes. Bunter samlet inn sent på høsten inneholder maksimal mengde sukker. Drikken laget av slike druer er den deiligste.

Hvordan lage juice med frø

Oppskriften er egnet for "late" husmødre, den forenkler matlagingsprosessen.

Når du bruker steinkokemetoden, husk at drikken vil være mindre konsentrert og vil ha en uttalt steinlignende, syrlig ettersmak.

For å få det trenger du: 5 kg druer, 2 liter vann, 0,8 kg sukker.

1. Skille bærene fra mønet.
2. Skyll om nødvendig.
3. Legg druene i en emaljepanne og tilsett vann.
4. Kok opp væsken og kok i 30 minutter, rør metodisk.
5. Fjern fra varmen og sil.
6. Tilsett sukker.
7. Rør og kok i ytterligere 10 minutter.
8. Hell i steriliserte krukker, forsegl og avkjøl.
9. Oppbevares på et mørkt, kjølig sted.

Druejuice forbedrer appetitten og gir et løft av energi gjennom dagen. Det anbefales for barn og voksne, syke og friske. Sørg for å forberede den til vinteren ved å bruke en av de foreslåtte oppskriftene. På denne måten vil bordet ditt alltid ha naturlige vitaminer som vil hjelpe deg å overleve den kalde årstiden med nytte og smak.