Den tilberedes raskt med kylling og blir veldig velsmakende. Det er verdt å merke seg at en slik rett kan serveres som en solid lunsj, og hvordan, tross alt, bestemmes kaloriinnholdet i denne suppen av hva en person spiser den med (med selvlagde krutonger, hvetebrød eller ganske enkelt. med friske urter).

Hvordan lage deilig ertesuppe med kylling

Nødvendige ingredienser:

• delte erter (ikke hermetisert) - 1,5 kopper;
• kyllingsuppe (en halv) - 300 g;
• små unge poteter - 1-2 stk.;
• mellomstore friske gulrøtter - 1 stk.;
• liten løk - 1 stk.;
• malt gurkemeie - en halv dessertskje;
• fint bordsalt - etter smak;
• malt svart pepper - etter smak;
• laurbærblader - 2 stk.;
• solsikkeolje - til sautering av grønnsaker.

Behandlingsprosess for kjøttprodukter

Ertesuppe med kylling bør bare lages av fuglen som er beregnet spesielt for buljongen. For å gjøre dette må du ta 300 g kjøtt, vaske det godt, rengjøre det for alle unødvendige elementer og deretter kutte det i porsjoner (dette vil koke det raskere).

Bean produktbehandlingsprosess

Tørre delte erter skal sorteres ut (om nødvendig), legges i et dørslag og vaskes godt under varmt rennende vann, mens du hele tiden gni med hendene. Deretter må du legge den i en bolle, fylle den med rent vann og la stå i minst 1 time. I løpet av denne tiden vil bønneproduktet myke litt og koke mye raskere på komfyren.

Behandlingsprosess for grønnsaker

Ertesuppe med kylling innebærer bruk av ikke bare disse ingrediensene, men også forskjellige grønnsaker. Derfor må du vaske en liten mellomstor gulrot og en liten løk, hvoretter de må skrelles og kuttes i terninger (det anbefales å rive gulrøttene).

Varmebehandling av retten

Den bearbeidede kyllingen skal legges i en kjele sammen med bløtlagte erter, og hell deretter drikkevann over dem, tilsett salt og knuste laurbærblader, kok opp, skum av skummet og la det småkoke i ca 40 minutter.

Ertesuppe med kylling vil bli mye smakfullere og mer aromatisk hvis du legger til sauterte grønnsaker. For å gjøre dette, legg revne gulrøtter og hakket løk i en stekepanne. De må krydres med salt, solsikkeolje og sort pepper. Det anbefales å steke alle produktene til en brunaktig skorpe vises.

Den siste fasen i forberedelsen

Etter at kjøttet og ertene er kokt, tilsett hakkede poteter til dem. Når retten er helt klar, må du fjerne den fra komfyren, legge til sauterte grønnsaker og malt cucurma til den.

Riktig servering til bordet

Ertesuppe med kylling, hvis bilde er presentert ovenfor, bør serveres varm. Det anbefales også å lage egne krutonger av hvete eller rugbrød til denne retten. For de som ser på figuren deres, i stedet for melprodukter, kan du tilby aromatisk fersk dill, purre eller persille.

Notatboken vår inneholder allerede oppskrifter på ertesupper med røkt kjøtt og svinekjøtt. Dagens innlegg vil handle om hvordan du lager deilig ertesuppe med kylling. Med kyllingkjøtt viser denne suppen seg å være mer delikat i smak og tilfredsstillende, til tross for budsjettalternativet.

Ingredienser:

• Vann - 3 l.
• en halv suppe kylling.
• Erter (jeg brukte delte erter) – 2 kopper.
• Løk - 2 stk.
• Gulrøtter - 2 stk.
• Poteter - 4-5 stk.
• Grønt - 1 haug.
• laurbærblad - 3 stk.
• Vegetabilsk olje - til steking.
• Salt (jeg brukte havsalt) - etter smak.

Kokeprosess:

Skyll ertene godt til rent vann og bløtlegg dem gjerne før du tilbereder suppen. Forbløtlegging av belgfrukter reduserer gassdannelse når de konsumeres.

Hell en halv kyllingskrott og erter med vann og kok opp. Mens det koker, skum av skummet fra buljongen. Det er eksperimentelt observert at hvis du heller kokende vann over kjøtt (ikke bare kylling) og erter, blir det mye mindre skum når du koker ertesuppe.

Delte erter koker mye raskere enn vanlige erter. Kok den i 30 - 40 minutter.

I mellomtiden forbereder du frityrkokeren for ertesuppe med kylling fra løk og gulrøtter. Salt etter smak.

Skjær potetene i terninger.

Når ertene og kyllingen er nesten klare, tilsett steken og potetene. Tilsett eventuelt salt i suppen.

Fjern kyllingen fra buljongen, skille kjøttet fra beina og ha det tilbake i suppen.

Kok suppen til potetene er klare. Ertene mine kokte veldig raskt.

Finhakk grønnsakene og legg i pannen med et laurbærblad.
Kok i ytterligere 5-7 minutter, slå av suppen, la den brygge litt.

Vi heller ertesuppen med kyllingbiter på tallerkener og inviterer alle til bords. Jeg serverte min suppe med hjemmelaget melkeskumbrød.

Suppen ble veldig smakfull!

Vi takker Svetlana Burova for oppskriften og bildet av å lage ertesuppe med kylling.

Notebooken til Anyuta og vennene hennes ønsker deg god appetitt!

Kjære venner, hvis du har erfaring med å lage ertesuppe med kylling i, diskuterer vi det gjerne i kommentarfeltet under.

For å lære om nye oppskrifter fra Notebook, abonner på e-posten din.

Oppskrift på ertesuppe

Deilig, aromatisk og meget mettende ertesuppe med fersk og røkt kylling. Vi ser nøye på familieoppskriften med bilder og detaljerte matlagingsvideoer.

45 min

375 kcal

4.5/5 (8)

Deilig ertesuppe med kylling regnes med rette som en av de mest elskede og ønsket blant befolkningen i landet vårt. Rik, aromatisk og veldig mettende, den er ideell for de som bryr seg om antall kalorier de forbruker og prøver å overvåke sin egen helse. Men for at suppen skal bli perfekt, er det viktig å kjenne til noen matlagingsregler, uten hvilke selv en utmerket kombinasjon av ingredienser kan bli til et formløst og frastøtende brygg som må kastes ut. Det er nettopp dette vi skal snakke om i dag, for jeg har noe å tilby det respekterte publikum.

I dag vil jeg presentere for deg to utmerkede versjoner av ertesuppe med kylling i henhold til den klassiske oppskriften, slik at selv nybegynnere, ved hjelp av en ganske enkel trinn-for-trinn-guide, kan glede sine kjære med den perfekte retten.

Visste du det? Ertesuppe dukket opp i Rus' allerede før bastsko, så med deg deler vi virkelig eldgamle tradisjoner for å tilberede denne fantastisk smakfulle retten. Men kylling var knapt med i supper på grunn av dens høye pris: den begynte å bli aktivt brukt bare i sovjettiden.

Alternativ for fersk kylling

Forberedelsestid: 60-80 minutter.

Kjøkkenapparater

For å tilberede alle typer erte- og kyllingsuppe trenger du følgende redskaper, redskaper og verktøy:

• stor panne med non-stick belegg med et volum på 3 liter eller mer;
• stekepanne med en diagonal på 23 cm;
• flere dype boller med en kapasitet på 250 til 950 ml;
• spiseskjeer;
• dørslag;

• teskjeer;
• sengetøy og bomullshåndklær;
• målebeger eller kjøkkenvekt;
• trespatel;
• middels rivjern;
• skjærebrett;
• skarp kniv.

Koble i tillegg til foodprosessoren eller blenderen for å spare tid på å tilberede suppeingrediensene.

Du trenger:

Viktig! Det anbefales ikke å bruke hermetiske eller ferske erter til suppe - det er best å velge et tørket produkt av høy kvalitet, splittede varianter er spesielt egnet. Sorter ertene nøye før du bruker dem: du bør hoppe over fremmedlegemer, svarte råtne erter eller elementer av andre frokostblandinger.

Preparat

Preparat

Det er det, nå vet du nøyaktig hvordan du tilbereder den perfekte ertesuppen med kylling i henhold til den klassiske oppskriften. Hell suppen i porsjonsboller, hakk noen friske urter og strø retten på toppen - garantert et deilig appetittvekkende utseende. I tillegg kan du legge til et lite stykke smør til produktet, da det forbedrer smaken av den ferdige retten betydelig.

Videooppskrift på ertesuppe med fersk kylling

Prosedyren for å tilberede ertesuppe med kylling kan ses i videoen nedenfor. Fans av videooppskrifter vil absolutt sette pris på det.

Alternativ for røkt kylling

Koketid: 25-35 minutter.
Forberedelsestid: 60-120 minutter.
Antall personer: 9-12.
Kaloriinnhold per 100 g: 350-450 kcal.

Du trenger:

• 550 g røkt kylling;
• 120 g erter;
• 1 stor gulrot;

• 1 stor løk;
• 2 mellomstore poteter;
• 20 g oliven;

• 7 g "ekstra" salt;
• 20 ml solsikkeolje;
• 8 g kvernet sort pepper.

Visste du det? Prøv å velge bare ferskt, bokstavelig talt varmt kjøtt for denne versjonen av oppskriften på ertesuppe med røkt kylling - hvis den er "sur", kan den fremtidige suppen din bli sur samme dag, og dette er uakseptabelt. En utmerket løsning ville være å bruke butikkkjøpt røkt kjøtt, som er forseglet i vakuumemballasje med en spesifisert utløpsdato.

Kokesekvens

Preparat

Preparat

Laget! Din fantastiske røkte ertesuppe er helt klar! Som et hyggelig tilskudd til suppen kan du bruke rug- og hvetekrutonger, som passer godt til røkt kjøtt, samt revet hvitløk og ost – resultatet blir rett og slett deilig, og ingen kan motstå aromaen!

Deilig ertesuppe med kylling viser seg alltid næringsrik og rik. Tilberedningsmetoden avhenger av hva slags erter som brukes. Oftest i ertesuppeoppskrifter kan du finne ferske eller knuste erter, siden de ikke krever forhåndsblødning. Hvis hele korn legges til tilberedningen av den første retten, må de bløtlegges på forhånd. La tørre erter ligge i varmt vann over natten. Det er praktisk å lage purésuppe av pressede erteterninger.
For å tilberede buljong til ertesuppe kan du i tillegg til kyllingskrott også bruke røkt svineribbe og røkt kyllingkjøtt. Når du velger kjøtt til suppe, må du bare ledes av vertinnens preferanser.

En solid og smaksrik ertesuppe med kylling er ganske enkel å tilberede, men kan bli en favorittrett for hele familien. Skynd deg, skriv ned oppskriften på deilig ertesuppe med hjemmelaget kylling, eller enda bedre, lagre siden i bokmerkene dine. Å alltid ha for hånden en enkel oppskrift for å tilberede en deilig førsterett.

Ingredienser til tre liter vann:

• 100 gram knuste erter;
• 300-400 gram av hvilken som helst del av kyllingskrotten;
• 4 mellomstore poteter;
• store gulrøtter;
• løk;
• 50 gram plante. oljer;
• salt og malt pepper;
• laurbærblad;
• et par fedd hvitløk;
• en haug med fersk dill og persille.

Klassisk oppskrift på ertesuppe med kylling:

Skyll ertene og la stå i kaldt vann i 20 minutter. Vask kyllingen grundig, dekk med kaldt vann og sett på komfyren. Etter at vannet koker, reduser varmen. Fjern eventuelt skum som har dannet seg fra overflaten av kyllingbuljongen.
Tilsett laurbærblad og bløtlagte erter i buljongen. Kok på lav varme i minst 30-40 minutter.
Etter den angitte tiden, fjern kyllingen fra buljongen.

Forbereder grønnsaker til suppe
Skrell potetene, vask og kutt i terninger. Skrell gulrøttene og riv dem på et grovt rivjern eller skjær dem i tynne strimler. Finhakk løken.
Stek hakkede gulrøtter og løk i vegetabilsk olje til de er myke. Ertesuppefrityrkokeren er klar.

Lage deilig ertesuppe med kylling
Tilsett poteter i kyllingbuljongen og etter 10 minutter stek grønnsakene.
Tilsett salt og pepper etter smak. Tilsett biter av kokt kyllingkjøtt i suppen. Kok på lav varme i ca et kvarter.
Hakk det grønne og legg i pannen med ertesuppen noen minutter før de er klare.
Før hvitløken gjennom en hvitløkspresse og tilsett ertesuppen med kylling rett før du skrur av varmen.
Den ferdige første varme retten trekkes under lokket i omtrent tjue minutter.
Før servering drysses ertesuppe med kylling med friske urter og tilsettes rømme. Dessuten passer krutonger laget av ferskt brød perfekt til denne ertesuppen med kyllingbuljong.

Nå vet du hvordan du lager ertesuppe med kylling i henhold til den klassiske oppskriften. Denne første varme retten har stor næringsverdi, den vil gi deg styrke og varme deg i kaldt vær, så den må rett og slett inn i vintermenyen.
God appetitt!

Se videoen: hvordan lage kyllingsuppe med erter og kalkun i en langsom komfyr

Denne versjonen av den første retten er kjent for sin metthet, delikate smak og lave kostnader. Og å lage ertesuppe med kylling er veldig enkelt. For å gjøre dette, må du bruke de rimeligste budsjettkomponentene.

Ingredienser: 2/3 kopp delte erter, 2 stk. kyllingvinger og ben, stor løk, paprika, gulrot, 4 poteter, jodisert salt, universalsuppekrydder.

1. 6-7 timer før kokestart fylles ertene med vann.
2. Kjøttkraft er laget av deler av en kyllingskrott. Du kan umiddelbart legge til iodisert salt og universalkrydder til det.
3. Legg erter og potetskiver til den tilberedte buljongen.
4. På dette tidspunktet tilberedes steking av hakket løk, paprika og gulrøtter i en stekepanne med fett.
5. Innholdet i beholderen overføres til buljongen.

Kok suppen til ertene og potetene er myke. Serveres med rømme eller majones.

Enkel oppskrift

Ingredienser: 1,5 kopper delte tørre erter, 330 g av alle deler av en kyllingskrott, et par poteter, en klype gurkemeie, gulrøtter, jodisert salt, løk.

1. De vaskede ertene bløtlegges i en time i isvann.
2. Deretter fylles den med vann sammen med kyllingen og sendes til koking i 70-80 minutter. Etter at produktet koker, skum av skummet slik at buljongen ender opp klar.
3. Grønnsaker finhakkes og stekes i olje med tilsetning av gurkemeie og salt.
4. Legg potetskiver til de allerede tilberedte ertene og stek dem.

Kok godbiten til potetene er myke. Du kan legge til laurbærblad for smak.

Hvordan lage mat i en langsom komfyr?

Ingredienser: 300-340 g av alle deler av en kyllingskrott, 2-3 poteter, en løk, 1,5 kopper delte erter, en klype malt safran, fersk hvitløk etter smak, bordsalt, 4 liter varmt renset vann. Hvordan lage ertesuppe riktig i en langsom komfyr er beskrevet nedenfor.

1. Først smøres beholderen til enheten med fett. Fjærkredeler med hakkede gulrøtter og løk stekes på den.
2. De halvferdige ingrediensene blir umiddelbart ledsaget av potetblokker, forhåndsvaskede erter, hakket hvitløk, salt og safran.
3. Produktene er fylt med varmt vann.
4. Stek i 70 minutter i et program laget for stuing.

Den varme suppen helles i porsjoner og drysses med nykvernet sort pepper.

Ertesuppe med røkt kylling

Ingredienser: 3 mellomstore poteter, løk, 320 g røkt kyllingbryst, gulrøtter, 180 g tørkede erter, fint salt, en blanding av paprika, margarin.

1. Bønnene, dynket i vann, får stå over natten. Denne prosedyren er spesielt relevant for gamle erter. Ellers vil ikke frokostblandingen kunne koke tilstrekkelig selv om noen timer.
2. Om morgenen sendes de tilberedte ertene for å koke i saltet vann.
3. På dette tidspunktet stekes små biter av løk i oppvarmet margarin. Kok grønnsaken til den er gjennomsiktig. Dette vil ta 6-7 minutter.
4. Deretter tilsettes revet gulrøtter og en blanding av paprika i stekepannen. Sammen kokes ingrediensene til de er myke.
5. Etter omtrent en time tilsettes knuste poteter til de myknede ertene. Når den i tillegg blir myk nok, kan du legge biter av røkt kylling og innholdet i pannen i retten.

Det gjenstår bare å tilsette salt til ertesuppen med røkt kylling og koke den i ytterligere 2-3 minutter.

Oppskrift på stekt kylling

Ingredienser: 2 kopper tørre erter, 420 g kyllingfilet, stor løk, et par små gulrøtter, 3-4 poteter, 1 ss. en skje bordsalt, en klype av en spesiell blanding av krydder til kylling, laurbærblad.

1. Den angitte mengden erter vaskes godt, 4 liter filtrert vann tilsettes og sendes til matlaging. Etter koking vil rikelig skum begynne å vises på overflaten av væsken, som må fjernes. Et laurbærblad legges til pannen. For at den skal slippe all aromaen, bør den rives flere steder.
2. Mens suppebunnen kokes, stekes hakkede gulrøtter med løk og biter av kyllingfilet i varm stekepanne med fett. Denne massen saltes og drysses med utvalgte krydder. Deretter tilberedes ingrediensene i et par minutter til. Du kan legge til alle aromatiske krydder til stekingen etter din smak. Noen husmødre legger tynne skiver søt paprika i den.
3. Etter ca 40-50 minutter med koking av belgfruktene, legg potetblokkene og innholdet i pannen i pannen. Maten tilsettes etter smak.

Kok retten til potetene er myke. Det er deilig å prøve det med rømme.

Med hvitløkskrutonger

Ingredienser: 320-350 g svineribbe, 280 g tørre erter, gulrøtter, 230 g rugbrød, løk, 4-5 poteter, 2-3 fedd hvitløk, raffinert olje, salt.

1. Om kvelden vaskes ertene godt og fylles med vann. Du kan la den ligge i bløt i kortere tid.
2. Om morgenen legges kjøtt og tilberedte erter i pannen.
3. Mens disse produktene tilberedes, tilberedes en yngel av hakket løk og gulrøtter.
4. Innholdet i stekepannen, samt potetblokker, tilsettes den ferdige buljongen. Ingrediensene saltes etter smak.
5. Først stekes biter av hvitløk i varm olje til de er gylne. Deretter tilberedes miniatyrskiver av rugbrød på den. Krutongene er også drysset med hakket hvitløk på toppen.

1. Ertene fylles med vann i et par timer, hvoretter de vaskes og sendes til koking i ytterligere 1,5 time.
2. Etter en halvtime går kyllingen i pannen.
3. Det ferdige kjøttet fjernes fra buljongen, og ertene vendes til puré ved hjelp av en blender.
4. Kyllingbiter fjernet fra beina, fløte, pepper og salt tilsettes blandingen.