Har du noen gang laget en kake uten mel? I stedet bruker vi vanlige kjeks og tilbereder en utrolig smakfull, nesten luftig og veldig mør kake. Kjempegodt! Forbered en kake fra kjeks og overrask familien din.

10 ss. l - inn i deigen, 4 - inn i kremen

Skill eggeplommene fra hvitene. Og pisk hvitene med 5 ss sukker til det blir veldig skummende – til det når toppene.

Pisk eggeplommene med de resterende 5 ss sukker til de blir luftige. Tilsett så malte nøtter og kjeks til dem. Bland forsiktig og godt.

Tilsett veldig forsiktig litt protein i eggeplommeblandingen. Bland forsiktig og lett.

Kle formen med bakepapir og hell deigen i den. Sett i en ovn forvarmet til 190 grader i 1 time (mer er mulig, sjekk ovnen din).

Den ferdige kaken må avkjøles. Ideelt sett la den stå i en dag, men hvis du trenger kaken raskt, sender vi kaken til et kaldt sted.

Enhver krem ​​passer for denne kaken. Du kan lage din favoritt. Min versjon av kremen er å blande sukker med puddingpulver og tilsette melk. Kok puddingen på lav varme under konstant omrøring.

Avkjøl den ferdige puddingen og bland den med kremfløte.

Skjær kaken i to deler. Legg den første kaken på et fat og smør den godt med krem. Legg det andre laget på toppen og dekorer kaken etter eget ønske.

Nyttårsferien er den perfekte tiden for å øve på å lage lette kremaktige og fruktige desserter: det vil tross alt være nok av solide og søte ting på bordet! Vi har spesielt valgt ut 5 spektakulære og enkle å tilberede oppskrifter fra boken til den beste konditoren i Russland, Alexander Seleznev. Og du trenger ikke å bake noe - bortsett fra kanskje clafoutis ...

Norman Bavaroise

Ingredienser

• 4 epler
• 140 ml krem ​​(33 %)
• 100 g Philadelphia kremost
• 80 g kondensert melk
• 5 g gelatin
• 30 g smør
• 2 ss. l. Sahara
• 2 ss. l. smeltet aprikossyltetøy
• 50 ml eplejuice
• klype kanel
• 50 g brente mandelflak

Matlagingsmetode

1. Skrell eplene.
2. Skjær to epler i terninger, dryss med en spiseskje sukker, tilsett en liten mengde vann og kok på komfyren til den er myk.
3. Avkjøl og strø over kanel.
4. Kvern så eplene til puré og legg dem på bunnen av bollene.
5. Bløtlegg gelatinen i en liten mengde vann til den sveller. Smelt den deretter.
6. Bland kremost med kondensert melk. Pisk fløten separat til det dannes en stabil masse.
7. Tilsett så gelatin, eplejuice og kremfløte til osten.
8. Ha blandingen over i boller og sett i kjøleskapet for å stivne.
9. Skjær de resterende to eplene i skiver og stek i smør, tilsett gradvis en spiseskje sukker.
10. Pynt den frosne kremen med epler. Før servering, hell over syltetøy og dryss over stekte mandelblader.

Sjokoladedessert med basilikum

Ingredienser

Basilikumkrem:

• 150 ml melk
• 100 g kremfløte
• 1 egg
• 20 g melis
• 5 g maisstivelse
• 15 basilikumblader
• 100 g kjeksstaver

Sjokoladekrem:

• 10 basilikumblader
• 150 ml melk
• 2 eggeplommer
• 25 g melis
• 75 g sjokolade
• 100 ml krem

Matlagingsmetode

Basilikumkrem:

1. Bland melk med hakket basilikum og kok opp.
2. Bland egget med melis og stivelse, pisk lett.
3. Bland eggeblandingen med melkeblandingen.
4. Brygg kremen på komfyren til den er jevn.
5. Avkjøl så kremen, bland med kremfløte og legg i en bolle.
6. Knekk kjeksstavene i biter.
7. Legg pinner på toppen av basilikumkremen.

Sjokoladekrem:

1. Vask basilikumbladene og kutt i små biter.
2. Bland melk med fløte og hakket basilikum og kok opp.
3. Bland eggeplommene med melis og tilsett melken.
4. Varm blandingen til 85°C, men ikke kok opp. Fjern fra varmen.
5. Tilsett den knuste sjokoladen og rør til den er smeltet.
6. Avkjøl kremen, bland med kremfløte og legg i en bolle på et lag med kjeksstaver.
7. Sett desserten i kjøleskapet i 1 time til den stivner.

Clafoutis med kirsebær

Clafoutis kommer fra Limoges, hvorfra den spredte seg over hele Frankrike på 1800-tallet. Clafoutis er en fransk bakt dessert, noen ganger uttalt clafoutis. Grunnlaget for clafoutis er en pannekakedeig laget av mel, melk og egg.

Når den tilberedes, ser clafoutis ut som en pai, men siden den er bakt av en deig som ligner på pannekaker, smaker clafoutis mer som en pannekake med fyll. Den klassiske versjonen er clafoutis med kirsebær.

Ingredienser

• 80 g pistasjnøtter
• 80 g melis
• 50 g stivelse
• 3 egg
• 200 ml melk
• 200 ml krem ​​(33 %)
• 400 g kirsebær

Matlagingsmetode

1. Hakk pistasjenøtter og bland med melis og stivelse.
2. Tilsett så eggene og bland igjen.
3. Bland melk med fløte.
4. Ha eggeblandingen over i melkeblandingen og elt deigen.
5. Hell deigen i en bakebolle.
6. Legg kirsebær på toppen.
7. Ta en større beholder hvor du kan plassere clafoutis ramekin. Hell varmt vann i beholderen.
8. Legg clafoutis-formene i en beholder med vann og stek i vannbad i ovnen ved 180°C i 30 minutter.

Tropisk dessert

Ingredienser

• 6 ss. l. mango eller aprikossyltetøy
• 2 eggeplommer
• 2 ss. l. melis
• 50 ml melk
• 6 g gelatin
• 200 g kremfløte
• 4 kopper hermetisk ananas
• 100 g mangopuré

Matlagingsmetode

1. Pisk plommene med melis til det dannes et stabilt skum.
2. Hell gelatin med en liten mengde vann og la stå til den sveller. Smelt den deretter.
3. Bland mangopuré med melk og kok opp, fjern fra varmen.
4. Tilsett så de piskede eggeplommene, bland alt grundig og avkjøl.
5. Tilsett gelatin, rør og avkjøl videre.
6. Bland den resulterende blandingen med pisket krem.
7. Legg syltetøy på bunnen av glasset.
8. Legg krem ​​oppå syltelaget, topp med hakkede ananas og litt mangopuré.
9. Sett desserten i kjøleskapet til den stivner.

Karamell tiramisu

Ingredienser

• 120 g sukker
• 80 ml krem
• 50 g smør
• klype salt

Krem

• 3 egg
• 60 g melis
• 250 g Philadelphia kremost
• 6 kjekspinner
• kakao til dryss

Matlagingsmetode

1. Smelt sukker til karamell. Varm en tykkvegget, non-stick panne på komfyren. Hell en liten mengde sukker i bunnen. Når sukkeret har smeltet, tilsett neste porsjon sukker og rør. Gjenta tilsetningen til sukkeret er borte. Det er viktig å ikke la det koke, senker hele tiden temperaturen ved å tilsette nytt sukker.
2. Kok opp fløten og rør inn karamellen.
3. Fjern karamellblandingen fra varmen og tilsett smør og en klype salt.
4. Bland alt veldig grundig under avkjøling.

Krem

1. Skille hvitene fra eggeplommene.
2. Pisk eggeplommene med halvparten av melis til et stabilt skum vises.
3. Bland så eggeplommene med kremosten og pisk i 1 minutt til en jevn masse.
4. Pisk hvitene separat med den andre halvdelen av melis til topper dannes. Bland forsiktig eggeplommene med hvitene.
5. Legg lag med karamellkrem, knuste kjeksstaver og eggekrem i et glass. Dryss kakao på toppen av desserten.

Kommenter artikkelen "5 enkle desserter fra Alexander Seleznev Og du trenger ikke å bake i det hele tatt!"

Mer om emnet "Tiramisu-oppskrift fra Seleznev":

Mannen min har mye kolecystitt med reaktiv pankreatitt... Han har gått på diett i snart en måned nå, og han slipper definitivt ikke før nyttår... hva skal jeg forberede til nyttårsbordet så at han også kan spise og det blir deilig? Fett-krydret-salt-sur-røkt-stekt niya... hjelp meg!

tiramisu og ostekake. Lær deg å lage mat! Matlaging. Kulinariske oppskrifter, hjelp og råd om tilberedning av retter, feriemenyer og underholding av gjester, utvalg av mat. Seleznev snakker om tiramisu nedenfor.

Tiramisu. Lær deg å lage mat! Matlaging. Kulinariske oppskrifter, hjelp og råd om å tilberede retter, feriemenyer og underholde gjester, valg Seksjon: Lær å lage mat! (Gi meg en velprøvd oppskrift. Jeg falt for rabatten og kjøpte 500g mascarpone). Tiramisu.

Dette er hva du trenger! Og du trenger ikke å bake noe. Jeg vil heller ikke ha kandiserte frukter, jeg har ingen. Foto og oppskrift fra Alexander Seleznev. Forbered sjokoladeglasur. Smelt sjokoladen i et vannbad og bland grundig med vegetabilsk olje - det vil legge til glasur ...

Alexander Seleznev gratulerer de 7. amerikanerne med 8. mars! ...Jeg synes det er vanskelig å velge en seksjon. Matlaging. Kulinariske oppskrifter, hjelp og råd om tilberedning av retter, feriemenyer og underholding av gjester, utvalg Hundrevis av oppskrifter på den samme "Tiramisu" har oversvømmet kulinariske internettportaler.

Min mening om tiramisu. Bakeri. Matlaging. Kulinariske oppskrifter, hjelp og råd om tilberedning av retter, feriemeny Så det er. Jeg bestemte meg endelig for å forstå, i det minste for meg selv, hva tiramisu er??? På forskjellige restauranter - helt inkonsekvent...

Og du trenger ikke bake i det hele tatt! Desserter fra Alexander Seleznev - oppskrifter på tiramisu, clafoutis, desserter med sjokolade og frukt. Jeg skal stille et dumt spørsmål. hvor får jeg tak i marsipanmasse? selger de det på Auchan? eller ved veikrysset, 7 kontinent (jeg har ikke noe annet i nærheten).

Tiramisu. Lær deg å lage mat! Matlaging. Kulinariske oppskrifter, hjelp og råd om tilberedning av retter, feriemenyer og underholding av gjester, matutvalg. Jenter, fortell meg om tiramisu. Er det noen som har forberedt det? Mannen min elsker det veldig mye.

5 lette desserter fra Alexander Seleznev. Desserter fra Alexander Seleznev - oppskrifter på tiramisu, clafoutis, desserter med sjokolade og frukt. Som Pavlova!"

Tanker om tiramisu. Bakeri. Matlaging. Kulinariske oppskrifter, hjelp og råd om matlaging, feriemeny og Duma-mottak om tiramisu. Er det noen tiramisu-eksperter her? Hvor riktig er det, tross alt, tiramisu eller tiramisu7, og vekten er lagt på sistnevnte...

Matlaging. Kulinariske oppskrifter, hjelp og råd om tilberedning av retter, feriemenyer og For Tiramisu var "kantene" av skorpen nok. Den gjenværende kaken kuttes i to ved hjelp av en tråd, spredt med syltetøy 5 lette desserter fra Alexander Seleznev. Og du trenger ikke bake i det hele tatt!

Tiramisu. Søte retter. Matlaging. Kulinariske oppskrifter, hjelp og råd om matlaging, feriemeny og mottak Savoyardi - kjeks til tiramisu 4 egg 2/3 kopp sukker 3/4 kopp mel 1 ts. vaniljesukker 1/8 ts salt Stekebrett...

Tiramisu. Lær deg å lage mat! Matlaging. Kulinariske oppskrifter, hjelp og råd om matlaging, festlige 5 lette desserter fra Alexander Seleznev. Tiramisu, clafoutis og andre oppskrifter fra den kjente konditoren. Vinner av World Culinary Cup...

Sjekk ut andre diskusjoner: 5 lette desserter fra Alexander Seleznev. Og du trenger ikke bake i det hele tatt! Jeg kjøpte en mikrobølgeovn med varmluft og grill. Jeg leste instruksjonene, men jeg vil gjerne ha beviste råd. 1. Må ovnen være i konveksjonsmodus?

5 lette desserter fra Alexander Seleznev. Og du trenger ikke bake i det hele tatt! Desserter fra Alexander Seleznev - oppskrifter på tiramisu, clafoutis, desserter med sjokolade og frukt.

5 lette desserter fra Alexander Seleznev. Og du trenger ikke bake i det hele tatt! Nyttårsferien er den perfekte tiden for å øve på å tilberede lette, kremete og fruktige desserter: tross alt er italiensk mat kjent over hele verden for sitt rike og søte...

Tiramisu. Lær deg å lage mat! Matlaging. Kulinariske oppskrifter, hjelp og råd om matlaging, feriemeny og mottak italiensk dessert "Tiramisu". Ferdiglagde avlange kjeks som måler 12-15 cm Mascarpone ost (2 pakker), 4 egg, 6 ss...

Eplepai (med mandelkake)

For fyllet:

5 mellomstore epler (sure eller halvsur varianter), skrelt.
40 g sl smør
3/4 ss. mørk brunt sukker

Deig:
4 egg
1/2 ss (100 g) sukker
200 g mandler malt til mel
50 g revet mørk sjokolade
2 ss kjeks eller knust kjeks
1/2 ts bakepulver.

Form 20*30 (kledd med bakepapir) eller rund -26 cm (bruk helst en ikke-delt form. Pass på å kle med bakepapir.
Stekeovn 185 gr
steketid - 40-45 minutter.

1. Smelt smøret i en stekepanne og tilsett litt sukker.
2. Fordel sukker-smørblandingen på bunnen av formen.
3. Skjær eplene i to, skrell i midten Skjær hver halvdel i 5-6 skiver.
4.Fordel eplene over sukkeret.
5.I en mikser, pisk egg med sukker i 5 minutter. i høy hastighet
6. Reduser mikserens hastighet, tilsett alle andre produkter. Rør i 2 minutter.
7. Hell deigen på eplet og glatt den ut.
Etter 1/2 time, dekk toppen med folie.
8.Ta kaken ut av ovnen Avkjøl i 5 minutter og snu den så... (Vel, snu den et sted... Uansett hvor du synes det er nødvendig, snu den... Bare ikke forvirre retten. og søppelbøtta... :))) En da forsøpling er en nødvendig ting... men ikke for paien vår :)))

Tillegg:

Hvis du ikke har brunt sukker... Fortvil ikke... Så du skjønner... det blir ingen karamellepler... men det blir fortsatt deilig Men i dette tilfellet, bruk 1+1/. 4 ss til deigen. sukker., og gjør eplelaget enklere... Bare smør godt med smør, strø over en skje kanel og 2 ss sukker (vanlig) og legg ut eplene.
Forresten, kanel vil være et godt tillegg til den originale eplelagsoppskriften.

Og for de som har brune...og søte epler...må sukkermengden i eplelaget reduseres til 1/2 kopp.

Ja, til og med... Disse paiene anbefales å serveres lune med iskrem... Men tro meg... selv kalde... de er veldig velsmakende.
Paien snur seg forresten lett og uten problemer. Jeg la bare papir på bunnen, men du kunne sikkert dekket hele formen... Jeg bakte den i en keramikkform...

Enkel gelékake

Vi trenger:

1. En pakke gelé
2. Egg - 3 stk.
3. Mel - 2 ss
4. 1 ts. lesket med eddik (jeg brukte 1 ts bakepulver til deigen)
5. rømme - 200g
6. vaniljesukker og vanlig sukker
7. sjokolade og kokos til pynt

Først må vi male briketten til smuler. For meg falt det nesten umiddelbart. Hvis du kommer over et "sterkt" eksemplar, prøv å rive det. Og det er enda enklere å ta bulk gelé.

Tilsett egg, lesket brus, mel og bland. Det viser seg å være en rennende deig.

Smør pannen med smør eller dryss med brødsmuler, fordi... Deigen slipper ikke så godt fra pannen. Og av denne mengden deig fikk jeg 2 kaker (formen min er 26 cm). Har du en form med mindre diameter får du 3 kakelag. Hell deigen bokstavelig talt helt til bunnen og stek i 5-8 minutter ved 180C. Kakene bakes veldig raskt.

Mens kakene avkjøles, la oss lage kremen. Pisk rømme med vaniljesukker, pluss tilsett vanlig sukker (eller melis) etter smak. Dette blir vår krem

Smør kakene med rømme

Vi pynter kaken etter dine ønsker. For meg var det bare revet sjokolade og kokos. La kaken stå i et par timer. Og nyt! Smaken er veldig delikat!

Bønnekake
Deig:
tørre bønner 1 ss
egg 5 stk
1 ss sukker
1 ss malt brødsmuler,
1,5 ts bakepulver
Glass 240 ml
Krem:
200g oljeavløp romtempera
1 b kokt kondensert melk.
Bløtlegg bønnene over natten, kok neste dag til de er møre, avkjøl og passer gjennom en kjøttkvern. Del eggene i hvite og eggeplommer. Pisk eggeplommene med sukker, tilsett kjeks, bakepulver og bønner. Pisk hvitene til et sterkt skum. Bland med deigen, rør forsiktig med en skje. Dekk en form d=20cm med bakepapir, smør med olje og legg ut deigen. Stek i ca 50 minutter (sjekk med en tannpirker) ved 180*. Pisk smør med kondensert melk. Skjær den avkjølte kaken i 2-3 lag, bløtlegg i sirup eller søtt vann (ikke for mye), smør med krem. Pynt etter ønske.

Oppskrifter på kaker laget av svampdeig - Enkle oppskrifter Ovkuse.ru
Kake "Drømme"
4 egg, 120 g fint sukker, 120 g mel, 30 g smør.
Pisk eggene med sukker med en visp til det dannes en tykk skummende masse, tilsett mel gradvis og smeltet, men ikke varmt, smør. Hell deigen i en smurt og melet kort form og stek i varm ovn i ca en halvtime. Ta den ferdige kjeksen ut av formen og legg på et flatt fat.
Sirup for impregnering: bland 100 g sukker og 100 g vann og kok sirupen til den er litt tykkere. Hell 50 g cognac i den tilberedte sirupen og avkjøl.
Til kremen: 500 g vaniljesaus, 250 g sjokolade, 150 g smør, 50 g fint sukker, 1 glass melk, 2 eggeplommer, 1 ts mel eller stivelse, vanilje etter smak.
Hell 5 ts vann i en bolle, tilsett sjokolade og smelt den i vannbad under omrøring. Fjern fra varmen, tilsett smør, rør til det er glatt, tilsett vaniljesausen tilberedt separat, rør alt igjen og avkjøl godt til massen begynner å stivne.
Fjern forsiktig toppskorpen på kjeksen og trim sidene jevnt. Pakk kjeksen godt inn med 2-3 lag folie på sidene slik at det dannes sider 8-10 cm høye over den og bløtlegg den i den forberedte avkjølte sirupen. Hell fløte på toppen og sett i kjøleskapet. Du kan dekorere overflaten av kaken med revet sjokolade, nøtter og dryss med melis.

Kake "bjørn"
1 glass rømme, 1 glass sukker, 1 ts brus, 1 cm. skje eddik, 3 kopper mel, 0,5 ts salt.
Elt alle ingrediensene til en deig og del i 2 like deler. Tilsett 1,5 ss til halvparten. skjeer kakao og bland. Del deretter hver av de to delene i 3 til og kjevle til tynne kaker. Stek 6 like kakelag på et rent tørt ark - 3 lyse og 3 mørke.
Til krem: 1,5 ss. skjeer rømme, slå med 1 glass sukker.
Brett kaken, alternerende lag etter farge. På toppen - bare litt krem, hell fondant på toppen.
Fudge: 3 ss. skjeer sukker, 1 ss. skje melk, 50 g smør, 2 ss. Mal skjeer med kakao og varm opp til sukkeret er helt oppløst.
Kaken må tilberedes en dag i forveien og oppbevares kaldt.

Kake "Moment"
4 egg, 150 g sukker, 75 g potetstivelse, saft av 1/2 sitron.
Mal eggeplommene grundig med sukker, tilsett stivelse, bland og vend forsiktig inn eggehvitene, pisket til et tykt skum. Hell deigen i en smurt dyp stekepanne eller form og stek i en moderat forvarmet ovn til den er ferdig.
For fruktkremen:
Bak søte epler i ovnen, gni dem gjennom en sil og bland med ristede hakkede nøtter. Hvis eplemosen er litt rennende, kan du tykne den med kvernet brødsmuler.
Dekk den avkjølte kaken med et tykt lag fruktkrem (du kan først bløtlegge den lett i sukkersirup) og pynt med pisket rømme og nøtter.

Ingredienser til "potet-soppkake"
Poteter - 1 kg
sopp - 300 g
revet ost - 100 g
Egg - 4 stk
Grønn
Brødsmuler
Oppskrift "potet-soppkake"
Kok potetene, avkjøl og mos. Hvis det er vått, tørk i ovnen, bruk mel til å forme og kutt i tre deler... to deler vil tjene som lag... den tredje til dekorasjon

Kokte sopp (jeg tok frosne hvite) og stekte dem med løk og hvitløk. Rullet gjennom en kjøttkvern, blandet med revet ost og urter.

Jeg dekket en bakeplate med papir, smurte den med litt vegetabilsk olje, lagde det første laget med poteter, deretter det andre laget - soppkjøttdeig, det tredje - igjen poteter, formet kantene godt.

Vi legger en del av potetmassen i en kornett og klemmer den i form av krøller på kaken vår, pynter den med egg, dryss med brødsmuler og pensle den med vegetabilsk olje igjen.

Sett i ovnen på høyeste temperatur (250C) i 15-20 minutter, avhengig av størrelse og tykkelse.
God appetitt!

Kirsebærkake “Caprice” Produktsammensetning: 300g. mel Emballasje smør 150g. sukker 200 g. sjokolade 7 egg 100g. stivelse 100 g. brødsmuler 10 g. vaniljesukker 1 ts. skje lesket brus Til fløte: 500g. friske kirsebær 500ml. rømme 200g. sukker Tilberedning: Smelt sjokoladen i vannbad. Bland smør med vanilje og perlesukker. Skill plommene fra hvitene, tilsett plommene i smørblandingen og rør godt. Tilsett deretter smeltet sjokolade, brødsmuler og stivelse, bland forsiktig. Tilsett mel, pisket hvite og bakepulver, bland godt. Del massen i 2 deler og stek to kaker i en smurt ildfast form (stekes i ca 20-30 minutter hver). Vi skjærer hver kake langs horisontalt. Bland rømme med sukker for fløten vår, fjern gropene fra kirsebærene. Smør det nederste laget med krem, dekk med det andre kakelaget. Smør det andre laget med krem, legg alle kirsebærene på det, jevn og dekk med det tredje kakelaget osv. Pynt kaken etter smak og legg den i kjøleskapet i flere timer for å trekke. Ferdig! En utmerket kake som utvilsomt vil glede søtsuget din. Du vil garantert like den veldig delikate og friske smaken!

Mandelkake med rips

Ingredienser:

For testen:

Mandelkake med rips

Ingredienser:
700 g solbær; 150 gram granulert sukker; 2 ts vaniljesukker; 150 ml fløte (35 % fett); 50 gram Nutella-sjokoladepålegg; 20 g gelatin.
For testen:
100 gram malte mandler; 4 egg; 100 gram cottage cheese med lite fett; 3 ss. Sahara; revet skall av 1 sitron; 1 ss. Roma; 50 g brødsmuler; 1 klype kanel; salt.

Ta en liten mengde kaldt vann, bløtlegg gelatinen i det og la stå i 20 minutter. Skill plommene fra hvitene og mal dem i en bolle med sukker. Tilsett så mandler, rom, cottage cheese, sitronskall og kanel. Bland alt grundig.

Tilsett brødsmuler i denne bollen. Pisk hvitene med en klype salt til et luftig skum og vend dem forsiktig inn i deigen.

Forvarm ovnen til 180°C. Ta en springform (24 cm i diameter) og smør den med olje. Dekk bunnen av formen med bakepapir. Legg deigen i den og jevn overflaten. Stek i 25-30 minutter. Fjern den resulterende kaken fra formen og la den avkjøles.

Ha ripsene i en kjele og tilsett sukker og sett på svak varme. Varm opp i 5 minutter under kontinuerlig omrøring. Løs opp gelatin i varm bærblanding. Fjern nå fra varmen og la avkjøles.

Smelt Nutela i vannbad og pensle skorpen med den.

Legg kaken tilbake i springformen og legg ripsene på toppen. Sett kaken i kjøleskapet i 2-3 timer.

Før du serverer kaken, pisk fløten med vaniljesukker til et tykt skum og pynt toppen av kaken vår.

Kake "Praha" (fra en konfektbok fra 1989 med små tillegg)
For en form med en diameter på 20 cm (3 lag, høy kake)
Eller for en form 24-26cm (lave 2 lag)
glass 250ml (mål)

Tilberedning av deigen:
blande
2 egg
1 kopp rømme
1 kopp granulert sukker (jeg tilsetter litt mindre enn en kopp)
1 pakke vaniljesukker (eller vanillin, ca. 0,5 ts)
0,5 bokser kondensert melk
1 ts natron, slukket med eddik eller sitronsaft (jeg tilsetter 1 ts bakepulver)
2 ts kakao (ikke søt)
ca 1,5 kopper mel (sikt melet til en tykk, men hellbar deig).
Smør en bakebolle (jeg har en delt panne) lett med smør, dryss med brødsmuler, hell den resulterende deigen i den og sett i ovnen på 180 grader til den er ferdig (sjekk beredskapen med en trepinne eller tannpirker).

Krem:
blande
0,5 bokser kondensert melk
2 ts. kakao,
200 g myknet smør
Til en kake med en diameter på 20 cm lager jeg dobbel mengde krem, men det kommer an på hvem du liker, jeg liker at det er mer krem).
Avkjøl den ferdige kaken, skjær den i høyden i 2 eller 3 (avhengig av diameter) deler og pensle kakelagene og sidene med krem. (Ikke smør toppen av kaken).
Glasur:
4 ss. granulert sukker, 1 ss. l. kakao, 1 ss. l. Bland melk, 1 ss rømme og 50 gram smør i en liten bolle eller kjele under omrøring, kok opp, avkjøl litt.
Hell glasur over kaken.
(Om ønskelig kan toppen av kaken dekkes med aprikossyltetøy, og deretter helles med glasur, jeg legger ikke til)
Du kan dekorere etter ønske. Jeg liker den rett og slett i glasur.
Sett i kjøleskapet for å bløtlegge kaken, gjerne over natten.
La kaken stå i romtemperatur i 15 minutter før servering.
God appetitt)

Julevalmuekake (Tort makowy)
Nok en fantastisk polsk ferieoppskrift. Valmuefrøkake med epler, nøtter og rosiner. Den er så rik på smak at det ikke kreves noen krem ​​sammen med den.

1 kake med en diameter på 28 cm
750 gram melk
450 gram valmuefrø
5 egg
100 gram smør, romtemperatur
400 ml solsikkeolje
500 gram mel
30 gram valnøtter, hakket
30 gram mandler, hakket
3 epler, skrelt og revet
100 gram rosiner
2 ss. kjeks
1 ts mandelekstrakt eller noen dråper mandelessens
2 ts bakepulver (bakepulver)
2 ss. honning
2 ss. hakket appelsinskall
300 gram sukker
I tillegg:
200 gram mørk sjokolade
50 gram smør, romtemperatur
Smør og mel til å smøre panner
1) Hell melk over valmuefrø og kok opp på svak varme. Fjern fra varmen, la avkjøles helt og sil.
2) Forvarm ovnen til 180°C. Skill eggeplommene fra hvitene. Pisk hvitene til det dannes stive topper.
3) Pisk smør og vegetabilsk olje med eggeplommer, honning og sukker til det er jevnt. Tilsett honning, epler, mel og de resterende ingrediensene. Bland godt. Tilsett pisket hvite.
4) Smør en ildfast form med smør og dryss med mel. Rist av overflødig mel og hell valmueblandingen i formen.
5) Sett kaken i den forvarmede ovnen og stek til den er ferdig, 50-60 minutter. En tannpirker satt inn i midten av kaken skal komme ren ut. Overflaten på kaken vil sprekke, men det er slik det skal være.
6) Ta ut kaken og la den avkjøles litt i formen. Kjør en kniv langs sidene av formen, skille kaken forsiktig fra hverandre og ta den ut av formen og la den avkjøles helt.
7) Smelt sjokoladen i vannbad. Tilsett olje og visp til den er jevn. Drypp sjenerøst sjokolade over avkjølt kake. Pynt etter smak.

Hemmelighetene til god baking




5. Ikke smell igjen ovnsdøren - kaken kan sette seg.





11. Sommerkaken tørker ikke ut hvis du legger et halvt ferskt eple i boksen med den.

Hvordan lage god deig?
1. Når du baker en fruktpai, dryss deigen med hvite brødsmuler før du legger frukten på den. Kjekkebrødene vil absorbere overflødig fuktighet.
2. Hvis du bestemmer deg for å bake en pai med bær, ikke ha sukker i fyllet, det er bedre å gjøre deigen søtere, og dryss den ferdige paien med melis på toppen.
3. Hvis syltetøyet ditt blir litt rennende, kok det ned eller tilsett 2-3 ss knust kjeks eller corn flakes - det blir veldig smakfullt.
4. Ikke sett paien i ovnen umiddelbart, la den stå i 15-20 minutter. Kaken vil heve og bli luftigere.

6. For å vite om en svampekake eller kake er klar, trykk på den med fingeren eller en skje. Hvis deigen er elastisk og hever når den trykkes, så er den klar.
7. En nybakt kake bør ikke umiddelbart fjernes fra formen. La den puste litt og avkjøles. Men ikke la den ligge for lenge på stekeplaten, da blir den fuktig og lukter jern.
8. For å sikre at kaken forblir luftig og myk etter steking, dekk den med et tykt klede.
9. Det er bedre å ikke kutte en varm pai. Men hvis du virkelig trenger det, så hold kniven i varmt vann, og tørk den raskt tørr og kutt.
10. Hvis kaken ikke "løsner" fra formen, legg den i kaldt vann i noen sekunder eller hold den over damp.

12. Du kan enkelt lage farget kakefrosting selv. Tilsett forskjellige juicer til den: rødbeter for rød farge. oransje for gult, spinat for grønt.
13. Før du heller frostingen på kaken, dryss den med potetmel. Dette vil forhindre at glasuren renner.
14. Legg den ferdige kaken på et kaldt håndkle uten å ta den ut av formen, så kommer den lett ut av formen. Ikke ta kaken ut i kulden – den kan sette seg.

Krybbe:

1. Når du baker en fruktpai, dryss deigen med hvite brødsmuler før du legger frukten på den. Knekkebrødene vil absorbere overflødig fuktighet.
2. Hvis du bestemmer deg for å bake en pai med bær, ikke ha sukker i fyllet, det er bedre å gjøre deigen søtere, og dryss den ferdige paien med melis på toppen.
3. Hvis syltetøyet ditt blir litt rennende, kok det ned eller tilsett 2-3 ss knust kjeks eller corn flakes - det blir veldig smakfullt.
4. Ikke sett paien i ovnen umiddelbart, la den stå i 15-20 minutter. Kaken vil heve og bli luftigere.
5. Ikke smell igjen ovnsdøren - kaken kan sette seg.
6. For å vite om en svampekake eller kake er klar, trykk på den med fingeren eller en skje. Hvis deigen er elastisk og hever når den trykkes, så er den klar.
7. En nybakt kake bør ikke umiddelbart fjernes fra formen. La den puste litt og avkjøles. Men ikke la den ligge for lenge på stekeplaten, da blir den fuktig og lukter jern.
8. For å sikre at kaken forblir luftig og myk etter steking, dekk den med et tykt klede.
9. Det er bedre å ikke kutte en varm pai. Men hvis du virkelig trenger det, så hold kniven i varmt vann, og tørk den raskt tørr og kutt.
10. Hvis kaken ikke "løsner" fra formen, legg den i kaldt vann i noen sekunder eller hold den over damp.
11. Sommerkaken tørker ikke ut hvis du legger et halvt ferskt eple i boksen sammen med råten.
12. Du kan enkelt lage farget kakefrosting selv. Tilsett forskjellige juicer til den: rødbeter for rød farge. oransje for gult, spinat for grønt.
13. Før du heller frostingen på kaken, dryss den med potetmel. Dette vil forhindre at glasuren renner.
14. Legg den ferdige kaken på et kaldt håndkle uten å ta den ut av formen, så kommer den lett ut av formen. Ikke ta kaken ut i kulden – den kan sette seg.

4. Plasser den resulterende homogene tykke massen i en form fuktet med vann og sett i kjøleskapet.

Til deigen: pose brødsmuler, 50 g ()

Blåbærsmørkake (Kaesesahne mit Heidelbeerguss)
Til deigen: en pose brødsmuler, 50 g smør, 40 g sukker.

Til kremen: 6 eggeplommer, 300 g sukker, revet skall av en sitron, 375 ml melk, 12 poser gelatin, 750 g cottage cheese med lite fett, 750 g kremfløte.

Til pynt: 2 kopper blåbær, 2 poser gelatin.

Forbered deigen. Stek kjeksene. Varm opp oljen. Bland kjeksen med smør og sukker, legg i en form med diameter på 28 cm og komprimer lett.

Forbereder kremen. Bløtlegg gelatin (i henhold til instruksjonene). Bland eggeplommene med sukker, skall og melk, sett på bålet og kok opp. Tilsett den bløtlagte gelatinen og la blandingen avkjøles til den begynner å tykne. Tilsett cottage cheese og kremfløte i den litt tyknede blandingen.

Legg den resulterende kremen på den bakte kaken og sett kaken i kjøleskapet i minst 3 timer (til kremen stivner).

Forbereder dekorasjonen. Press blåbærene og samle saften. Legg de pressede blåbærene på den avkjølte kaken, og lag gelé av blåbærjuicen, etter anvisning på pakken. La den avkjøles litt og hell den over på kaken. Legg den ferdige kaken kaldt.

Bønnekake.

Veldig velsmakende kake, du kan ikke smake på bønnene i det hele tatt.

Deig:
tørre bønner 1 ss
egg 5 stk
1 ss sukker
1 ss malt brødsmuler,
1,5 ts bakepulver
Glass 240 ml

Krem:
200 g plommer oljerom temp.
1 b kokt kondensert melk.

Bløtlegg bønnene over natten, kok neste dag til de er møre, avkjøl og passer gjennom en kjøttkvern. Del eggene i hvite og eggeplommer. Pisk eggeplommene med sukker, tilsett kjeks, bakepulver og bønner. Pisk hvitene til et sterkt skum. Bland med deigen, rør forsiktig med en skje. Dekk en form d=20cm med bakepapir, smør med olje og legg ut deigen. Stek i ca 50 minutter (sjekk med en tannpirker) ved 180*. Pisk smør med kondensert melk. Skjær den avkjølte kaken i 2-3 lag, bløtlegg i sirup eller søtt vann (ikke for mye), smør med krem. Pynt etter ønske. God appetitt!

Pancho kake. Ingredienser:
2/5 kopp sukker
3 egg
350 g rømme 15 % fett
1 kopp hvite kjeks (dynger)
0,5 ts brus
2 ss kakao
krem:
400 ml rømme 15 % fett 2 ss. Sahara
håndfull svisker
håndfull hakkede valnøtter
2 springformer med en diameter på 20 cm
til dekorasjon:
oblater i sjokolade - 1 stk
smørkjeks - 2-3 stk
Kake "Pancho" - også kjent som "Curly Pinscher".
En rask rømmekake. Det er veldig enkelt å tilberede og blir enda mer smakfullt på 2. eller til og med 3. dag.
Trinn-for-steg forberedelse
Vask sviskene og damp dem med kokende vann.
Smør springformer med smør og dryss med brødsmuler.
Forvarm ovnen til 200C.
Pisk egg med sukker.
Forsiktig, i små porsjoner, tilsett rømme og kjeks blandet med brus i de sammenpiskede eggene, ett etter ett.
Ha en tredjedel av deigen i 1. form.
Tilsett kakao til den resterende deigen, bland og hell den mørke deigen i den andre formen.
Sett de fylte formene i ovnen umiddelbart.
Stek panchokakene i 15 minutter ved 200C, slå deretter av ovnen, la kakene stå i ovnen i ytterligere 5 minutter.
Hakk sviskene.
Bland rømme (til fløte) med sukker.
Fjern de avkjølte kakene fra formene.
Skjær den mørke kaken i terninger.
Smør den lyse kaken med rømme, legg et lag med hakkede "terninger" av mørk deig på toppen, og et lag med svisker og nøtter på dem.
Hell litt av rømmen over alt.
Legg forsiktig de gjenværende "terningene" av mørk deig på toppen (de må formes til en "slide"), hell rømme over alt.
Panchokake kan dekoreres etter ønske:
sjokoladeglasur, revet sjokolade, vaffel eller kakesmuler osv.
Denne gangen brukte jeg vaffelsmuler til å dekorere toppen av kaken (riv vaflene).

Kaloribombe)! Plomme rusk kake
Kaloribombe)! Plomme rusk kake

OPPMERKSOMHET! KALORIBOMB! DE som går ned i vekt, VENNLIGST IKKE BEKYMRE deg))))))))

Omtrentlig proporsjoner: kjeks – 350 g, fullfet rømme – 500 g, sukker – et halvt glass, 5 egg, smør eller vegetabilsk olje. margarin – 150 g, plommer – 1 kg, knuste mandler eller nøtter – et halvt glass, barberte mandler – et halvt glass, aprikossyltetøy – et halvt glass, sitronskall og kanel (valgfritt)

Skjær plommene i kvarte. Hell kjeksene i en plastpose og knus dem med en kjevle i store biter (ikke til smuler!).
Smelt smør (margarin), bland med egg, rømme, sukker, tilsett en klype salt, kanel, skall, pisk alt. Tilsett knuste kjeks der og rør. Legg halvparten av denne massen i en form, dryss over halvparten av de knuste nøttene, og legg halvparten av plommene i en sirkel. Gjenta i samme sekvens - "deig", nøtter, plommer. Stek i 1 time ved 180 g Stek de høvlede mandlene uten olje under konstant omrøring til de er lysebrune. Smelt syltetøyet til det er flytende. Hell den ferdige kaken jevnt med syltetøy og dryss over brente mandler. Kjøle. Server med pisket krem.

NO-BAKE KAKE "GINGERBERRY PINSCHER".

PRODUKTER:
600 g pepperkaker (mørke og lyse like);
3 bananer;
100 g mørk sjokolade;
5 ss. skjeer med melk;
350-400 g rømme;
1 kopp melis.

PREPARAT:
Skjær ferske myke pepperkaker i 4 deler.
Pisk rømme med melis.
Skrell bananene og skjær i skiver.
Dekk en sfærisk salatskål med matfilm.
Legg de tilberedte produktene lagvis i en salatskål i følgende rekkefølge: lag med pepperkaker, pisket rømme, bananskiver, pisket rømme.
Gjenta sekvensen det nødvendige antallet ganger.
Dekk kaken med film, trykk lett på den slik at pepperkakebitene kommer nærmere hverandre, og sett i kjøleskapet over natten.
Vend deretter kaken over på et fat, fjern filmen og hell glasur over kaken.
Glasuren er laget av sjokolade og melk. Riv sjokoladen, tilsett melk, smelt i mikrobølgeovnen.
Bland alt godt til det er jevnt og avkjøl litt.
Du må helle varm glasur over kaken.
Når frostingen har stivnet, vil vår no-bake pepperkake pinscher kake være klar for teselskap.

Frukt Marshmallow kake

Sammensatt
til bunnen av kaken
smuldrete kjeks (Yubileiny type) - 300-350 g,
smør - 200 g
for det øverste laget av dessertkaken
marshmallows (helst flerfarget) ca 200-250 g;
cottage cheese - 400 g,
tung krem ​​- 0,5 liter,
2 pakker gelatin, 15 g hver,
0,5 ss. melis,
vaniljesukker - 1 pose,
aprikoser eller fersken (hermetisert eller fersk) – 0,5 kg.

Forberedelse til kakebunnen:
La smøret stå i romtemperatur til det blir mykt.
Bryt kakene i biter med hendene og legg dem i en tett pose. Knyt posen med kakebitene slik at det ikke er luft i og kjevle den ut med en kjevle slik at kakebitene blir til små smuler.
Bland smør og kjeks til en jevn masse.
Dekk en form (det er bedre å ta en avtakbar) med folie eller bakepapir og fordel smøret og kjeksene jevnt i den, sett den i kjøleskapet.
For det øverste laget av dessertkaken:
Bløtlegg gelatinen i 40 minutter i 3/4 kopp vann.
Vask fersken eller aprikos, fjern groper og skjær i skiver.
Skill marshmallowen, hvis den består av 2 limte halvdeler.
Gni cottage cheese gjennom en sil eller pisk med en blender, tilsett fløte, vaniljesukker, melis og pisk til en luftig masse.
Varm opp gelatin til koking, sil og tilsett vann for å lage 1,5 kopper. (Ta vann ved romtemperatur, kokt).
Hell forsiktig i gelatinmassen og fortsett å vispe. La den resulterende moussen stå i 10-15 minutter og pisk deretter igjen.
Ta kjelen med smør og kjeks ut av kjøleskapet og legg marshmallows på den.

Fyll mellomrommet mellom marshmallowsene med ferskenskiver.
Hell gelatin-curd-moussen i formen.
La stå i kjøleskapet til den er helt gelert.
Og dekorer etter eget skjønn... (for eksempel med mastikk).

Vaffelkake

1 pakke vafler (firkantet),
2 pakker kjeks (firkantet kjeks fungerer bra)
1 boks kondensert melk (kok opp)
100 gr. smør, du kan legge til nøtter.

Lag en krem ​​av kondensert melk, smør og nøtter og fordel lagvis på vafler og småkaker. La stå over natten i kjøleskapet.

Kake laget av kjeks og kondensert melk

500 gr. informasjonskapsler,
1 kopp valnøtter,
1 boks kondensert melk.

Knus kjeksene i små biter med hendene, tilsett hakkede nøtter og kondensert melk. Bland alt, form en kake av hvilken som helst form fra denne massen og sett den i kjøleskapet til den stivner (du kan holde den i kjøleskapet lenge, dette vil ikke forstyrre den). Når den stivner kan du helle sjokoladeglasur eller smeltet sjokolade over. Sett den så tilbake i kjøleskapet og oppbevar den der til det er på tide å spise kaken.

Cookie og cottage cheese kake

1/2 kg kjeks,
1/2 kg cottage cheese,
150 gr. oljer,
1 kopp sukker

Mal cottage cheese med smør og sukker, del massen i 2 deler. Tilsett 2 ss til en del. l. kakao, i den andre - rosiner. Legg et lag med informasjonskapsler på folie eller polyetylen (hver informasjonskapsel er forhåndsfuktet i melk), fordel cottage cheese med rosiner på dette laget, så igjen informasjonskapsler, på toppen - cottage cheese med kakao og et annet lag med informasjonskapsler. Lag glasur av 1 ss. skjeer sukker, 1 skje vann, 1 skje smør og dekk toppen av kaken. Sett kaken i kjøleskapet i 2 timer.

Kake "Shalash"

150 gr. myknet smør,
1/2 kopp sukker
200 gr. bland cottage cheese.
2 pakker med kaker

Dypp kjeksene i varm melk og legg dem på rent papir, smør dem med smør, legg et lag med informasjonskapsler, hele massen på det, så igjen informasjonskapsler slik at du får en hytte. Avkjøl i 2 timer.

Kake "jubileum"

1 kg. informasjonskapsler
1 boks kondensert melk,
200-250 gr. smør,
1/2 l. melk.

Fløte: Pisk smør med kondensert melk. Del kakene i flere deler (avhengig av hvor mange lag kaken skal ha, men 3-4 er bedre). Dypp 1 stykke om gangen i melk, fukt lett (ikke bløtlegg) og legg på en stor flat tallerken for å danne et rektangulært lag. Smør med krem. Så igjen kjeks og krem. Størrelse og høyde på kaken etter ønske. Du kan pynte med frukt, bær, nøtter, kokosflak eller strø over knuste kjeks. Det er lurt å gi den tid til å bløte.

Kake "logg"

800 gr. informasjonskapsler (tørr fungerer ikke),
250 gr. smør,
1 boks kondensert melk
4-5 ss. l. kakaopulver,
1 kopp valnøtter (i stedet for nøtter kan du bruke frøfrie rosiner)

Knus kjeksene i små biter, legg i en bolle, bland med nøtter. Separat, i en kjele, smelt smøret, tilsett kondensert kakao under konstant omrøring og kok opp. Hell varm kakao over kjeksene med nøtter, bland alt godt, og legg dem varme i en plastpose. Gi den en "stokk"-form, bind den med tråd og legg den i fryseren. Om en time er kaken klar.

Kake "maurtue"

En boks med kokt kondensert melk males med en stang smør. Hele kosher maispinner blandes (smurt) med denne kremen. Den resulterende massen pakkes inn i folie, formes til et brød, tømmerstokk eller et langt trekantet prisme og plasseres i kjøleskapet. Når smøret stivner, pakk det ut og skjær på tvers med en skarp kniv. Det viser seg veldig vakkert og velsmakende når det kuttes.

Kake "Hus"

400 gr. cottage cheese, 1 glass sukker, 150 gr. bland smøret grundig.
Legg 15 firkantede kjeks 3x5 på en bred cellofan på et brett. Hvis ostemassen er tykk, bør kakene dyppes i melk i 1-2 sekunder. Legg 1/2 av ostemassen på toppen av kjeksene, ytterligere 15 3x5 stykker, og den andre halvdelen av ostemassen på toppen. Rull sammen "Huset" og kle toppen og avslutt med fondant. Pakk inn cellofan og sett i kjøleskapet i 2-3 timer.
Fondant: 1-2 bord. skjeer kakao, 2-4 bord. skjeer sukker, 1-2 bord. skjeer melk. Smelt alt over svak varme. La avkjøles og tilsett 50 gr. smør, rør.

Kake "Karpatene"

400 gr. fersk cottage cheese,
200 gr. smør,
litt melk, kakao, sukker,
informasjonskapsler (må være firkantede, for denne mengden produkter trenger du 54 stykker.),
valgfrie friske bær eller bær fra syltetøy (men du kan klare deg uten).

Glasur: 3 ss. skjeer melk,
4 ss. skjeer kakao,
3 ss. skjeer sukker.

Bland smør og cottage cheese til en jevn masse, tilsett sukker etter smak. Massen skal være ganske søt, men ikke for mye. Del den resulterende massen i tre deler. Tilsett kakao til den ene delen til ønsket farge er oppnådd. Brygg sterk te og dypp kakene i den en etter en. Kakene skal bli myke, men du må passe på at de ikke blir helt bløte. Legg kakene myknet på denne måten på tidligere forberedt ren plastfolie (en enkel pose vil gjøre). Resultatet skal være en 3x6 layout. Smør de plasserte kjeksene med hvit blanding. Legg et nytt lag med mykne kaker på toppen. Smør nå med brun blanding. Legg det siste laget med kaker på toppen og pensle med resten av blandingen. Du kan legge bær langs det siste laget.
Nå kommer den vanskelige delen. Oppmerksomhet!!! Dette må gjøres nøye. Siden informasjonskapslene er 3x6, må du lage en trekant av lagene. For å gjøre dette, løft kantene på posen og koble dem til hverandre. Plasser den resulterende kaken i kulden, helst på balkongen om vinteren, og i kjøleskapet om sommeren. Etter at den har stått i ca 30 minutter (videre er ikke din smak), kan du helle sjokoladeglasur på toppen.

Glasur. Bland glasuringrediensene og kok opp. Det er bedre å avkjøle glasuren litt, men hold den flytende. Nå skal kaken stå i 4 timer i kulden. Etter dette kan den serveres.

No-bake nøttekake

1/2 kg kjeks,
1 kopp avskallede valnøtter,
1 boks kondensert melk.

Tilsett nøtter og kondensert melk i de finknuste kjeksene og rør godt. Legg blandingen i et brett, lukk og avkjøl i minst 30 - 40 minutter. Dryss så over sukker og kakao. Kaken er klar.

Lagkake med småkaker

175 gr. margarin,
2 egg
150 gr. melis,
en klype salt
40 gr. kakao,
1 ts. skje pulverkaffe,
40 gr. malte mandler,
ca. 25 informasjonskapsler,
200 gr. sjokoladeglasur.

Smelt og la margarinen avkjøles. Pisk egg med melis, salt og kakao. Fortynn kaffen på 1 bord. skje med varmt vann, legg til den resulterende massen sammen med mandler og margarin. Kle en rektangulær form med papir. Legg kakene i en pose og knus dem med en kjevle. Fyll ut formen, alternerende krem ​​og kakesmuler. Avslutt med et lag smuler. La igjen litt krem. Sett kaken i kjøleskapet. Før servering, legg på en tallerken. Fordel resten av kremen på toppen. Smelt glasuren i vannbad og fordel på toppen. Pynt kaken med bringebær og sitronmelisse om ønskelig.

Sjokoladepølse

300 g kaker
200 g smør (ikke saltet)
1 egg
3 ss kakao
1,8 kopper sukker sand
2 ss vann
rosiner, nøtter

Hold oljen i romtemperatur i 12 timer.
Knekk kakene. Bland kakao med sand, hell i vann,
ha på 1/3 av oljen. Sett på brann, kok opp
og la det småkoke på svak varme i 5 minutter. Avkjøl, pisk inn egget,
legg det resterende smøret, bland godt, hell i kakene
og rosiner med nøtter, bland. Lag en form av kalkerpapir i formen
pølser (du kan vikle dem rundt en kjevle og knytte den ene enden).
Hell blandingen i formen og avkjøl.

Kaker "potet"

1 kg småkaker eller sugerør,
5-7 ts kakao,
1-5 kopper sukker,
1 pakke margarin (helst smør),
4 egg.

Før kakene eller sugerørene gjennom en kjøttkvern, tilsett kakao,
sukker, smeltet margarin og egg. Bland alt godt,
lag kuler og avkjøl. Du kan legge til malte nøtter.

Eplekake "Jeg har det travelt"

0,5 kg epler,
1 pakke kjeks (250 g),
50 g rosiner,
100 g valnøtter,
30 g sukker,
300 g fløte,
skall av 1-2 sitroner eller kanel

Skrell eplene og riv dem på et grovt rivjern. Bland revne epler med knuste kjeks, rosiner og andre produkter. Legg i en kakeform og topp med pisket krem.

Eplekake med semulegryn

750 g epler,
1 glass melk,
100 g honning,
25 g semulegryn,
30 g nøtter, sitronskall,
100 gsukker.

Kok en tykk grøt av melk, honning og frokostblanding. Tilsett finhakkede nøtter, sukker, sitronskall. Bland alt, legg i en kakeform, glatt overflaten og avkjøl i kjøleskap (15-20 minutter). Skrell eplene, skjær i skiver, dryss på sukker, legg dem på toppen av kaken og pisket krem ​​på dem.

Super kake uten baking

200 g kjeks eller bare kjeks.
40 g smør
450 g cottage cheese
40 g melis
skall og saft av 2 sitroner
100 g druer

Smuldre kjekskakene, smelt smøret over svak varme, bland kjeksene og smøret. Fordel i et tynt lag på bunnen av en springform. Bland cottage cheese, melis, sitronskall og juice i en dyp bolle. Hell blandingen i formen og avkjøl i 30 minutter. Ta kaken forsiktig ut av formen og pynt med friske druer eller mynteblader.

Ingen bake kake

500 g kjeks,
1 kopp hakkede valnøtter,
1 boks kondensert melk,
1 ss. skje kakao og 1 ss. en skje med granulert sukker.

Knus kjeksene fint, tilsett hakkede nøtter og kondensert melk. Rør godt, legg på et brett, dekk til og avkjøl i kjøleskapet i 40 minutter. Dryss så kaken med sukker og kakao og server.

Sjokoladekake med trøfler

kaker - 250 g
smør - 100 g
kanel - 1 teskje
mellomlag:
mandelflak - 50 g

Fylling:
mørk sjokolade - 600 g
smør - 200 g
krem - 500 ml
hvilken som helst likør - 4 ss
mandler - 100 g malt

Varm opp fløte og smør i en kjele til det koker. Fjern fra varmen, avkjøl litt og tilsett sjokoladebiter. Bland godt. Tilsett mandelflak, avkjøl litt til og tilsett likør.
Knus kjeksene og bland dem med smeltet smør og kanel. Legg kakene i en form med avtagbare kanter, dekket med bakepapir. Dryss over mandler. Hell sjokoladeblandingen over toppen.
Sett i kjøleskapet i 6-12 timer.
Ta så kaken ut av formen og server

Kald ostekake med mango

Mangopuré – 250 g (du kan bruke hermetisk mango gjennom en sil)
krem - 200 ml
egg - 3
cottage cheese - 200 g
sukker - 50 ml
vaniljesukker - 100 ml
dekorasjon:
sjokolade - 1 bar
mangopuré - 150 g

Pisk fløten, skille plommene fra hvitene. Pisk hvitene til et stivt skum.
Bland eggeplommene en om gangen med cottage cheese, tilsett vanlig og vaniljesukker, mangopuré.
Rør til slutt de piskede hvitene forsiktig og tilsett dem forsiktig i blandingen.
Hell blandingen i en rund panne, dekk den med matfilm og legg den på et veldig kaldt sted (i fryseren) i minst 4 timer. Kaken kan oppbevares senere i kjøleskapet.
Kaken må tas ut av kjøleskapet 30 minutter før servering og tas ut av formen. Rør mangopureen, hell den over kaken og pynt med sjokoladebiter.

Kake "Karukaka"

Smuldrete kaker - 400 g
smør - 200 g
sukker - 3/4 kopp
kakao - 4 ss
kald kaffedrikk - 1/2 kopp
rosin
nøtter
kandisert frukt

Pisk smør og sukker til skum. Kvern kakene hver for seg til pulver.
Tilsett kaffe til skummet, rør. Tilsett kakao, rosiner, hakkede nøtter og (eller) kandiserte frukter. Bland med informasjonskapsler, hold noen informasjonskapsler til pynt.
Legg alt i pannen, strø over de resterende kjeksene og sett i kjøleskapet for å stivne.
Du kan rulle kulene og rulle dem i de resterende kakesmulene

Aprikoskake uten baking

200 g smør,
300 g sukker,
200 g smørkjeks,
1 egg,
1/2 ts vanillin og 800g aprikoser.

Pisk smøret med halvparten av sukkeret, tilsett malte kjeks, egg og vanilje. Ha blandingen i en springform fuktet med vann og sett i kjøleskapet.
Tilbered puré av friske aprikoser og sukker, dekk kaken med et tykt lag og sett den tilbake i kjøleskapet i 3 timer.
Etter herding åpner du siden og legger kaken på et fat. Topp kaken med pisket krem

Delikat ostemassesufflé, veldig lik iskrem, med et bærlag kombinert med en sprø bunn.

Ingredienser:

• 10 g gelatin;
• 50 ml vann;
• 100 g mørk sjokolade;
• 70 g smør;
• 100 g cornflakes;
• 200 g cottage cheese;
• 1 ss sukker;
• ½ ts vaniljesukker;
• 100 ml melk;
• 100 g hvit sjokolade;
• 200 ml tung krem;
• 200 g jordbær.

Preparat

Bløtlegg gelatinen. Fyll den med vann og la svelle i den tiden som er angitt på pakken.

Smelt mørk sjokolade sammen med smør i vannbad eller i mikrobølgeovn. Hell flytende sjokolade over frokostblandingen og rør. Dette blir bunnen av kaken.

Kle et skjærebrett med pergament. Legg en springform på den. Dekk også innsiden av sidene med bakepapir. For å få det til å feste seg bedre, smør sidene med vegetabilsk olje.

Legg flakene i pannen, jevn og lett kompakt. Dette er praktisk å gjøre med en potetstapper. Sett i kjøleskapet i en halvtime.

Pisk cottage cheese med vanlig og vaniljesukker i en blender. Gi melken et oppkok og tilsett den hovne gelatinen. Rør grundig til gelatinen er helt oppløst. Kombiner melk med cottage cheese, bland. Tilsett deretter smeltet hvit sjokolade og rør igjen.

Pisk den avkjølte fløten og, når ostemassen og sjokolademassen er avkjølt til romtemperatur, bland dem sammen.

Hell halvparten av moussen i formen på bunnen og sett i fryseren i 10 minutter. Legg et lag med jordbær skåret i skiver (du kan bruke alle bær og frukt etter din smak) og hell i andre halvdel av moussen. Sett i kjøleskapet i to til tre timer.

Skrell av pergamentet fra bunnen og fjern kaken fra ringen. Hvis du bruker en konditorring, gni den litt. Det vil varme opp og lett "slippe" kaken.

2. Napoleon

Husstandsmedlemmer vil bruke lang tid på å gjette hva slike tynne, deilige kaker er laget av.

Ingredienser:

• 1 egg;
• 100 g sukker;
• 1 ss maisstivelse;
• 5 g vaniljesukker;
• ½ sitron;
• 250 ml melk;
• 70 g smør;
• 2 tynne pitabrød;
• 100 g valnøtter.

Preparat

Bland egg, sukker og vaniljesukker, stivelse, skall av en halv sitron, hell i og sett på svak varme til det tykner. Tilsett smør til varm fløte.

Skjær pitabrødet i lag på omtrent 15 x 15 centimeter. Mal nøttene i en blender eller foodprosessor.

Sett sammen kaken i lag: pitabrød, fløte, noen nøtter, pitabrød, fløte, nøtter og så videre. Etter å ha lagt det siste kremlaget, dryss kaken sjenerøst med nøtter, inkludert sidene.

La kaken stå i en time eller to.

3. Myrtue

Utrolig sprø og superenkel å lage. I stedet for informasjonskapsler - tørre frokostboller.

Ingredienser:

• 250 g kondensert melk;
• 180 g smør (80–85 % fett);
• 250 g sjokoladekuler;
• 100 g ristede peanøtter.

Preparat

Pisk det mykede smøret med en mikser. Fortsett å vispe, hell i oljen. Tilsett peanøtter og sjokoladekuler (frokostblanding) i kremen. Bland grundig.

Kle de indre veggene av konditorringen med pergament og legg sjokolade-smørblandingen inni. Komprimer og avkjøl til den er helt stivnet. Fjern kaken fra ringen og pynt etter ønske.

4. No-Bake sjokolade banankake

Takket være den delikate vaniljesausen og bananene blir kakene helt gjennomvåt og blir som en svampekake.

Ingredienser:

• 200 g sukker;
• 10 g vaniljesukker;
• 4 egg;
• 50 g mel;
• 600 ml melk;
• 50 g smør;
• 500 g sjokoladekjeks;
• 3-4 store bananer;
• ½ bar mørk sjokolade;
• 1 ss solsikkeolje.

Preparat

Skill plommene fra hvitene og mal dem med vanlig sukker og vaniljesukker. Hvis blandingen er for tykk, tilsett to til tre spiseskjeer melk. Når massen blir hvit, tilsett mel forsiktig under konstant omrøring. Varm opp, men ikke kok opp melken. Uten å slutte å røre, hell det i eggedosisen.

Hell egge-melkblandingen i en kjele og kok på lav varme til den tykner. Kremen må røres kontinuerlig. Fjern fra varmen, tilsett smør, rør.

Ta en form med sider og fyll bunnen med avkjølt krem. Legg et lag med kaker på den. Hvis formen er rund og kakene er firkantede, knekk dem. Etter impregnering vil det ikke merkes.

Dekk kakene med et lag krem ​​og deretter med et lag med tynne skiver bananer. Gjenta til du kommer til kanten av formen. Det siste laget skal være kremaktig.

Forbered glasuren: del sjokoladen i skiver, tilsett et par spiseskjeer melk og en skje solsikkeolje. Smelt i mikrobølgeovn eller i vannbad.

Hell glasuren over kaken og sett den i kjøleskap i tre til fire timer, eller gjerne over natten.

5. Smetannik

7. No-bake nøttekake

Uvanlige kaker gir nøtteaktige toner, og den møre smelter bokstavelig talt i munnen.

Ingredienser:

• 2 egg;
• 150 g sukker;
• 10 g vaniljesukker;
• 2 ss maisstivelse;
• 500 ml melk;
• 90 g smør;
• 160 g brødsmuler;
• 160 g valnøtter;
• 3 ss kondensert melk.

Preparat

Tilbered vaniljesausen: bland egg med vanlig sukker og vaniljesukker, tilsett stivelse (potetstivelse eller bare mel), hell i melk og varm opp over høy varme, men ikke la det koke. Reduser varmen, rør til det tykner. Tilsett 50 g smør i den fortsatt varme fløten.

Kvern i en blender eller foodprosessor. Bland dem med brødsmuler, smeltet smør (40 g) og kondensert melk. Bland grundig.

Legg et lag med nøtteblanding omtrent en centimeter tykt på bunnen av formen. Kompakt og smør med krem. Gjenta til du går tom for ingrediensene. Det siste laget skal være krem.

La kaken stivne og trekke noen timer i kjøleskapet. Før servering pyntes med nøttesmuler eller hele nøtter.

En forenklet versjon av den elskede honningtubekaken med kirsebær.

Ingredienser:

• 2 egg;
• 270 g sukker;
• 10 g vaniljesukker;
• 1 liter melk;
• 200 g mel;
• 1½ spiseskjeer stivelse;
• 250 ml krem ​​med et fettinnhold på 30–35 %;
• 1 kg ferdige butterkaker eller strudels med kirsebær;
• 50 g mørk sjokolade.

Preparat

Pisk vanilje og vanlig sukker med egg. Bland mel med stivelse i en separat bolle, tilsett egg-sukkerblandingen. Gjør dette i porsjoner slik at det blander seg bedre.

Varm opp melken. Noen øyeblikk før koking, hell sakte egg-melblandingen i den i en tynn stråle. Rør hele tiden. Reduser varmen til lav og la det småkoke til fløten tykner.

Avkjøl vaniljesausen helt. Hell avkjølt tung krem ​​i den. Hell gradvis i hver porsjon.

Legg flere lag på et fat og dekk dem sjenerøst med krem. Hvert neste lag skal være litt mindre i diameter enn det forrige, da får du et hus. Det er viktig at bakverket som brukes er laget av mørdeig, ellers blir det ikke bløtlagt.

Dryss revet sjokolade på toppen av kaken eller pynt etter eget ønske. Sett i kjøleskapet over natten.

9. Knust glass

En vakker kremet kake for marmeladeelskere.

Ingredienser:

• 100 g flerfarget gelé i pulverform;
• 20 g gelatin;
• 100 ml vann;
• 3 kiwi;
• 400 g rømme med et fettinnhold på 10–15 %;
• 100 g sukker;
• en pakke vanillin.

Preparat

Tilbered geléen: hell 100 ml kokende vann for hver 50 g pulver, rør, avkjøl og sett i kjøleskapet til det er helt stivnet. Hvis du ikke har ferdig farget gelé, farg vanlig gelatin med fruktjuice eller konditorfarge.

Når geléen stivner, må du kutte den tilfeldig. Bitene skal være ganske store og ujevne, som knust glass. Skrell og skjær kiwien i store terninger.

Pisk avkjølt rømme med sukker og vanilje. Løs opp gelatin i vann. Når den sveller, smelt den (men ikke kok den). I en tynn stråle, fortsett å visp, tilsett den til rømme.

Kombiner rømmemassen med gelé og kiwi, bland godt og legg i en silikonform. Glatt ut slik at ingen biter av gelé stikker ut. Sett i kjøleskapet til den er helt frossen.

10. No-bake kake med kokt kondensert melk

En herlig kombinasjon av smørkrem med nøtter og dadler.

Ingredienser:

• 100 g valnøtter;
• 150 g dadler;
• 1 ss smør;
• 80 g mørk sjokolade;
• 50 g cornflakes;
• 15 g gelatin;
• 80 ml vann;
• 200 g rømme 20% fett;
• 200 g;
• 400 ml ryazhenka.

Preparat

Kvern dadler (kan erstattes med svisker) og nøtter med smør i foodprosessor eller blender.

Legg springformen eller konditorringen på en flat tallerken. Kle de indre veggene av pannen med en stripe pergament. Legg nøtte-dadelblandingen inni, jevn og kompakt. Sett i kjøleskapet i 10–20 minutter.

Bland smeltet sjokolade med cornflakes. Rør til all frokostblandingen er belagt med sjokolade. Legg dem på pergament og fordel dem over det slik at de knapt berører dem. Sett den i fryseren.

Bløtlegg gelatinen: Fortynn den i vann og la den stå i den tiden som er angitt på pakken.

Lag kremen: pisk først rømme med kondensert melk, tilsett deretter syrnet bakt melk og pisk godt igjen. Smelt den hovne gelatinen - den skal løse seg helt opp, men ikke koke. Avkjøl litt og hell det i kremen. Visp igjen. Hell kremen på bunnen av kaken og sett den i kjøleskapet i en halvtime.

Pynt toppen med sjokoladedekkede cornflakes og avkjøl kaken til den er helt stivnet. Dette vil ta omtrent fire timer.