Hele dagen i dag var det bare å løpe rundt, løpe rundt i butikkene, løpe ærend, så handle igjen, kjøpt en fantastisk bluse og et flott skjørt og nesten kjøpt en nydelig kjole, men jeg var ikke så heldig med fersken og aprikos - noen gale priser her på aprikoser, til tross for at aprikos i seg selv ikke er noe godt, og i stedet for de lenge ettertraktede butterkakene med aprikoser, må jeg bake noe med nektariner, og ferskensyltetøy måtte også utsettes foreløpig. Hodet mitt er ikke lenger i stand til å finne ut av noe, og jeg trenger fortsatt å gjøre en stor ting - i dag før avreise sa Max "velg en komfyr", har det virkelig skjedd, jeg har faktisk allerede valgt, men det viste seg at jeg var ser på feil dimensjoner, generelt, må jeg slå mens strykejernet er varmt, skal jeg endelig ha en ny ovn, ahhhh.

Selv om jeg fortsatt i det minste kan gjøre noe, og forresten, det er fortsatt en million ting å gjøre, skal jeg raskt fortelle deg om den neste squashsuppen, ja, ja, jeg utnytter muligheten fullt ut, eller snarere sesongen, og koking av zucchini i halen og manken, jeg er faktisk nå jeg byttet nesten helt til grønnsaker og lager noe mer seriøst bare fordi "på gresset" noen vil hyle veldig raskt. Men suppene våre passer alltid utmerket, og denne var intet unntak.

Bildet er veldig minimalistisk, men jeg tok det klokken elleve på kvelden, jeg hadde ikke tid til noe i det hele tatt, og persillen i tallerkenen sank på et øyeblikk.

Jeg fikk ideen til denne suppen fra Nika Belotserkovskaya. Generelt var det i stedet for selleri opprinnelig fennikel, og i parentes var det selleri, altså som et alternativ, og jeg hadde veldig lyst til å prøve denne suppen med fennikel, men Max, som ikke kunne skille fennikel fra kålrabi og kl. best ville spørre hva det var og hvor mange kilo de skulle ta, og i verste fall vil de ringe fra hver hylle, beskrive hva de så og spørre - er dette det? Så jeg bestemte meg - la det være med selleri, vi kjenner og elsker til og med selleri.
Vel, jeg endret handlingsforløpet litt, proporsjonene, generelt, jeg vil fortelle deg med en gang hvordan jeg gjorde det.

1 kg zucchini
- 3 stilker selleri
- 1 stor løk
- 1,5 liter kyllingbuljong
- 200 ml krem
- olivenolje, salt og sort pepper

Jeg hakket løken fint og kuttet sellerien i små biter. Varm olivenolje i en kjele, fres løk og selleri lett i 5-7 minutter.
Skrelt squashen og kuttet i små biter. Jeg la den i en kjele, helte den med buljong og etter koking kokte jeg i ca 15 minutter til den var ferdig.
Jeg purerte alt med en blender, helte i fløte, salt og pepper og varmet opp.

Alle.
Fortell meg mer.

Suppen ble veldig god, det må jeg si deg, i motsetning til den forrige squashsuppen med bakt hvitløk, har den en mindre glatt og fløyelsmyk konsistens, mer flytende - men jeg hadde bare for mye buljong, jeg pleier å lage purerte supper tykkere; og en veldig spesiell, litt søt tone av selleri kommer gjennom, og den gir en aroma generelt, den spiller fiolin selvsikkert, men diskré, og jeg likte virkelig denne kombinasjonen.

Ja, i stedet for den vanlige løken inneholdt originalen purre, men på en eller annen måte skjedde det ikke med purre hos oss heller. Jeg tenker på å gjenta dette, men med purre og fennikel.

Og jeg gjentok også suppen med hvitløk, men jeg bakte ikke hvitløken, men stekte den sammen med løk. Min svigermor, som kom fra dacha for dagen, ble veldig overrasket - er det virkelig mulig å lage suppe av zucchini? Så prøvde jeg mujver, skrev ned oppskriften og skyndte meg tilbake til dachaen for å imponere naboene mine.

Ja, jeg elsker virkelig zucchini :)

Familien min elsker purerte supper, så jeg lager dem ganske ofte. Om sommeren er det selvfølgelig mulig å tilberede dem oftere, og om vinteren må du tilberede slike supper sjeldnere på grunn av de høye kostnadene for noen produkter. Denne gangen fikk jeg kjøpt favorittsellerien min – den er utrolig aromatisk og smakfull i supper, og andre grønnsaker er alltid på salg.

For å tilberede purert zucchinisuppe med sopp og selleri, tilbered ingrediensene i henhold til listen. Grønnsaker må vaskes, tørkes, sopp bør rengjøres med en hard kjøkkensvamp.

Varm vegetabilsk olje i en stekepanne, stek hakket løk i den i noen minutter, tilsett grovhakket selleri.

Tilsett grovhakket sopp, kok i noen minutter.

Legg de stekte grønnsakene i en kjele og tilsett den hakkede zucchinien. Tilsett akkurat nok vann til å dekke grønnsakene lett og kok på lav varme i 15 minutter.

Tilsett den hakkede tomaten, salt suppen etter smak, pepper og kok i ytterligere 10 minutter.

Tilsett hakkede urter og rør suppen.

Puré den umiddelbart med en blender. Jeg pleier å helle suppebuljongen i en kopp og tilsette den etter behov etter visp, justere til ønsket tykkelse på suppen.

Hell i middels fet fløte, rør suppen, og varm den i noen minutter.

Og server umiddelbart. Zucchini purésuppe med sopp og selleri er klar.

Nyte!

Selleripurésuppe har en utmerket smak og en veldig behagelig aroma. Det passer godt til kjøttingredienser. Denne versjonen av suppe er mye brukt til å tilberede vegetariske og fasteretter. Rømme eller fløte gir slike supper en spesiell ømhet.

Purésuppe med tilsetning av selleri er veldig sunt. Tross alt inneholder selleri mye fiber, vitaminer og eteriske oljer. Kroppen vår bruker flere kalorier på å fordøye selleri enn den mottar til slutt, og det er derfor selleri er mye brukt i ulike kostholdsretter.

Sellerikremsuppe er veldig enkelt å lage. Det er mange oppskrifter som vil fortelle deg hvordan du tilbereder en enkel og sunn suppe selv på 30-40 minutter.

Hvordan lage selleripurésuppe - 15 varianter

Denne suppen er perfekt til hverdagslunsj for hele familien. Den er enkel å tilberede, og ingredienser til den finner du i ethvert kjøleskap.

Ingredienser:

• Sellerirot - 200 g
• Middels poteter - 5 stk.
• Krem - 100 g
• Blomkål - 150 g
• Gulrøtter - 1 stk.
• Patisson - 1 stk.
• Løk - 1 stk.
• Grønne - en gjeng
• Buljong - 1,5 l

Preparat:

Stek først løken i en kjele med tykk bunn, tilsett deretter grønnsaker i terninger og urter, bland og la det småkoke en stund på svak varme.

Når grønnsakene er klare, uten å fjernes fra komfyren, mal innholdet i kasserollen med en blender, samtidig som du legger til den tidligere tilberedte kjøttbuljongen.

Når pureen er tykk, tilsett oppvarmet fløte – og vips – purésuppen vår er klar!

Erfarne kokker anbefaler at når du tilbereder en slik purésuppe, bør du prøve å sørge for at alle grønnsakene kuttes i omtrent like terninger - da koker de samtidig, og de vil også beholde flere vitaminer.

De som ikke spiser kjøtt elsker å tilberede denne suppen, fordi purésuppe med selleri har nok vitaminer til å opprettholde helsen. Og dessuten er det deilig.

Ingredienser:

• Vann - 2-3 l
• Hvitkål - 0,5 kg
• Petiole selleri - 0,5 kg
• Søt pepper - 1 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Løk - 1 stk.
• Tomat - 2 stk.
• Vegetabilsk olje til steking

Preparat:

Skjær sellerien i biter og legg i kokende vann, kok på middels varme. Hakk løk og gulrøtter og stek dem lett i en stekepanne.

Hakk kålen og tilsett sellerien. Fjern skallet fra tomatene og kast dem i vannet.

Send den oppkuttede paprikaen dit, tilsett steken til slutt, og tilsett salt etter smak. Kvern i en blender og server med rugkjeks.

Denne suppen har en herlig aroma og delikat konsistens. Passer lett til en feriemiddag.

Ingredienser:

• Fersk fennikel - 2 knoller
• Selleri - en rot, en stilk
• Middels poteter - 4 stk.
• Løk - 1 stk.
• Hvitløk - 2 fedd
• Kyllingbuljong - 1 l
• Parmesan - 30 g

Preparat:

Skjær fennikel og selleri og poteter i terninger, hakk løk og hvitløk. Fres løk og hvitløk i en tykkbunnet kjele, tilsett fennikel og selleri og la det småkoke. Tilsett deretter hakkede poteter.

Hell i buljongen og kok i 15-20 minutter. Kvern alt med en blender, du kan pynte med urter - og suppen er klar.

Rett før servering kan du strø den kremete suppen med parmesan – den blir enda mer smakfull.

For å unngå at den skrellede selleriroten blir mørkere, bør den legges i lett surgjort vann.

Denne suppen er veldig mør og aromatisk, og barn liker den også. Den delikate selleripurésuppen er veldig enkel å tilberede og tar minimalt med tid.

Ingredienser:

• Sellerirot - 500 g
• En løk
• Middels poteter - 3 stk.
• Hvitløk - 2 fedd
• Kyllingbuljong (eller vann) - 3-4 kopper
• Krem - 100 ml.
• Et stykke smør til steking
• Salt og pepper etter smak

Preparat:

Fres løk og hvitløk i en kjele med tykk bunn. Tilsett selleri i terninger og poteter og stek alt litt.

Hell så i buljongen (for å dekke grønnsakene) og kok i ca 20 minutter. Kvern alt grundig med en blender og tilsett til slutt fløte og ta av varmen.

Dekorer deretter med grønt.

Denne oppskriften er ikke bare rask, men også veldig enkel, fordi for å tilberede en slik suppe trenger du et minimum av ingredienser og innsats, men resultatet vil glede deg.

Ingredienser:

• En stor sellerirot
• Fire store poteter
• To pærer
• Et par fedd hvitløk
• Et halvt glass krem
• 30 g smør
• Laurbærblad, pepper, salt, persille

Preparat:

Finhakk og fres løk og hvitløk i smør i en kjele med tykk bunn.

Tilsett så poteter i terninger og sellerirot og la det småkoke. Hell varmt vann for å dekke grønnsakene.

Kok til de er møre, og tilsett salt og pepper til slutt og tilsett et laurbærblad. Kvern deretter alt med en blender (ikke glem å fjerne laurbærbladet) og tilsett fløte.

Kok opp igjen og retten er klar.

Den subtile aromaen av tomater og koriander understreker bare fordelene ved denne retten. Selv om suppen er mager, er den ganske mettende.

Ingredienser:

• Tomater - 4 stk.
• Gulrøtter - 2 stk.
• Petiole selleri - 2 stilker
• Løk - 1 stk,
• Ung hvitløk - 0,5 hoder
• Ris - 20-30 g
• Koriander - 0,5 haug
• Dill - 0,5 haug
• Ghee
• Salt, pepper etter smak

Preparat:

Finhakk løk og gulrøtter, skjær sellerien i små terninger.

Fres løken i en liten mengde olje, tilsett gulrøtter og la alt småkoke litt.

Skrell tomatene, hakk og tilsett grønnsakene, tilsett salt og la det småkoke i 10 minutter. Tilsett deretter varmt vann og kok opp.

Tilsett ris i suppen (du kan koke den litt først) og selleri. Kok alt til risen er klar.

Smak til suppen med krydder, dill og hvitløk. Bruk en blender til å purere suppen. Kok opp og slå av. Server med koriander.

Denne suppen er også enkel å tilberede, og den er også perfekt til fastelavnsmeny eller folk på diett. Denne retten vil garantert gi en bølge av styrke og energi.

Ingredienser:

• En stor sellerirot
• En stor gulrot
• En løk
• 100 g blomkål
• Olivenolje
• Kokoskrem (kan erstattes med kokosmelk)

Preparat:

Stek løken i olivenolje, tilsett poteter og sellerirot i terninger og tilsett nok vann til å dekke grønnsakene.

Kok til ferdig - 15-20 minutter. Så maler vi alt med en blender og tilsetter kokoskrem, salt etter smak og kok opp igjen.

En solid suppe, en herlig aroma og godt humør - alt dette blir, bare bruk denne enkle oppskriften.

Denne suppen er veldig mettende og smakfull.

Ingredienser:

• Biff - 400 g
• Paprika - 3 stk.
• Tomater - 3 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Løk - 2 stk.
• Poteter - 3 stk.
• Hvitløk - 3 fedd
• Sellerigrønt - 60 g (haug)
• Koriander - 1 ts.
• Oregano - 1 ts.
• Ingefær - 1 ts.
• Malt svart pepper, salt - etter smak
• Olivenolje
• Basilikum

Preparat:

Kok først kjøttet. Hakk alle grønnsakene og legg på en bakeplate, dryss over hakket selleri, dryss over olivenolje, tilsett krydder og rør.

Stek i ovnen i 40-45 minutter på 180 grader. Legg de tilberedte grønnsakene i en bolle og puré med en blender.

Spe pureen med oksebuljong og pisk igjen med en blender. Server med biter av kokt biff, pynt med basilikum.

For elskere av belgfrukter er denne suppen helt riktig - den koker veldig raskt, er veldig velsmakende og tilfredsstillende å spise, og viktigst av alt - sunn!

Ingredienser:

• Linser - 200 g
• Gulrøtter - 1 stk.
• Poteter - 5 stk.
• En stilk selleri
• Paprika
• Gurkemeie
• Malt ingefær
• Kvernet svart pepper

Preparat:

Skjær gulrøtter og poteter i terninger og legg i en dyp bolle. Tilsett gurkemeie, paprika, ingefær, pepper og salt der og bland.

Legg deretter grønnsakene i dampkokeren. I mellomtiden, hakk sellerien tilfeldig, tilsett den i dampkokeren med andre grønnsaker og vent til den er ferdig.

Ta grønnsakene inn i dampkokeren, legg linsene på plass (de skal ligge i vann i et døgn) og kok i dampkokeren i 15 minutter.

Mens linsene koker, kvern hovedgrønnsakene i en blender. For å gjøre denne prosessen enkel og rask, kan du tilsette litt vann.

Tilsett så de tilberedte linsene i pureen og kok opp. Før servering anbefales det å tilsette litt rømme eller fløte i denne suppen.

Denne suppen vil ikke bare være veldig velsmakende, den er også lav i kalorier. Og barn elsker det veldig mye for sin delikate melkeaktige aroma.

Ingredienser:

• Selleristilker - 4-5 stk.
• Gulrot
• Pære
• Krem - 150 g
• Smør - 20-30 g
• Liter buljong
• fedd hvitløk
• Grønn
• Favoritt krydder

Preparat:

Hakk selleri, løk og gulrøtter. I en stekepanne i smør, stek først løken, tilsett deretter gulrøtter og selleri.

Tilsett steken i pannen med buljongen og stek i 10 minutter. Kvern alt med en blender og stek i ytterligere 5 minutter.

Ta samtidig et rått egg og pisk det grundig, hell det deretter forsiktig i suppen, rør det hele tiden.

Når egget er kokt, hell i fløten, tilsett salt og krydder og kok opp. Ta av varmen og la trekke i ca 10 minutter - og purésuppen er klar.

En herlig sommersuppe laget av sesongens grønnsaker med en krydret aroma, lett søt og også lett å tilberede – selv en nybegynner på kjøkkenet klarer det.

Ingredienser:

• Sellerirot 400-500 g
• Zucchini
• Stor gulrot
• Poteter - 5 stk.
• Aubergine (skrellet) - 1 stk.
• Hvitløk - 2 fedd
• Salvie
• Buljong (vann)

Preparat:

Trikset med denne oppskriften er å bake alt i ovnen først. Skjær grønnsakene i terninger og legg på en bakeplate, hell i olivenolje og salt, bland alt.

Du kan strø over salvie – dette krydderet passer veldig bra til denne oppskriften. Stek i ovnen på 230 grader i 45 minutter – grønnsakene skal karamelliseres.

Ha etterpå alle grønnsakene i en mikser og tilsett litt buljong eller vann og hakk. Når pureen er tykk, spe den med resten av buljongen.

Ved servering tilsetter du litt fløte eller rømme i hver bolle med purésuppe.

Denne suppen er veldig sunn, smakfull og mør. Gresskar og selleri passer godt sammen i denne retten. Bare kok den en gang og aldri gi opp denne oppskriften.

Ingredienser:

• Gresskar - 500 g
• Middels poteter - 5 stk.
• Blomkål - 200 g
• Selleri - 200 g
• Gulrøtter - 1 stk.
• Smør - 1 spiseskje
• Favoritt greener
• Salt og pepper etter smak

Preparat:

Skrell poteter og gulrøtter og skjær dem i små terninger, ha dem i en kjele og fyll på med vann slik at det dekker alle grønnsakene pluss en centimeter på toppen.

Tilsett deretter salt og pepper, tilsett smør (kan erstattes med vegetabilsk olje) og kok til det er mykt. Det er nødvendig at halvparten av vannet koker bort.

Pisk alt med en blender og kok opp. På slutten legger du til greener.

Gresskarfrø er det perfekte tillegget til denne suppen. De må stekes i en tørr stekepanne og drysses med purésuppe rett før servering - aromaen deres vil øke gleden ved å spise.

En herlig, aromatisk og smakfull måte å gå ned i vekt på handler om kremet suppe med selleri. Et minimum av kalorier, men et maksimum av fordeler er perfekt kombinert i denne retten.

Ingredienser:

• Kyllingfilet - 2 stk.
• Gulrøtter - 2 stk.
• Poteter - 3 stk.
• fersk basilikum - 40 g
• Selleristilk
• Valnøtter - 50 g
• Salt etter smak

Preparat:

Skjær alle grønnsaker unntatt poteter i kopper og legg i en bolle. Legg filet i terninger oppå dem og tilsett salt.

Tilsett vann (for å dekke grønnsakene) og kok i 30 minutter. Etter at vi har malt det til en puré med en blender, kan du tilsette litt buljong eller vann.

Kok opp igjen, tilsett basilikumbitene og ta av varmen. Før servering, pynt med basilikum og strø over nøtter.

Vegansk Zucchini og Sellerisuppe

En veldig passende oppskrift for veganere som bruker sesongens grønnsaker. Den koker raskt og spiser enda raskere.

Ingredienser:

• Middels zucchini - 1
• Selleristilker - 3-4 stk.
• Løk - 1 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Fedd hvitløk
• 800 ml vann
• Salt, pepper
• En haug med persille
• Olivenolje - 20 g

Preparat:

Zucchini og selleri må kuttes i terninger, tilsett vann, salt og sette i brann.

Til vannet koker steker du løk, gulrøtter og hvitløk i solsikkeolje.

Når stekingen er klar blander du den med suppen, tilsetter deretter persille, pepper og koker suppen til alle ingrediensene er klare.

Når grønnsakene er myke, fjerner du suppen fra varmen og blander den i en blender.

En veldig solid og næringsrik suppe med en subtil aroma av muskatnøtt. Passer til lunsj hver dag.

Ingredienser:

• Erter - 150 g
• Selleri - 200 g
• Gulrøtter - 1 stk.
• Løk - 1 stk.
• Vegetabilsk olje - 40 g
• Muskatnøtt - 5 g
• Muldvarp og pepper etter smak

Preparat:

Ertene skal vaskes og bløtlegges i vann i 5 timer. Kok ertene til de er helt myke (ca. 3 timer).

Stek løk, gulrøtter og selleri i en stekepanne i vegetabilsk olje og tilsett denne stekingen til ertene.

Tilsett muskatnøtt og puré alt i en blender. Fortynn til ønsket tykkelse med vann eller buljong. Kok opp igjen og suppen er klar.