Rosa laks er en billig og sunn fisk. Men retter laget av det blir ofte litt tørre, siden det er lite fett i den. Det ideelle tilberedningsalternativet er rosa laks i røre i en stekepanne. Røren danner en skorpe som holder på all saften inne. Takket være dette blir fisken mør og saftig.

For å tilberede retten kan du kjøpe ferdige rosa laksefileter. Og hvis du vil kutte kostnader, kan du kjøpe en hel slakt og filetere den selv. Hodet (fjerning av gjellene), ryggen, halen og finnene som gjenstår fra kutting kan brukes til å tilberede buljong.

Rosa laksefilet må kuttes i små biter, lett salt og pepper. I tillegg må du strø filetene med sitronsaft.

Å tilberede røren tar vanligvis ikke mye tid. Bare bland ingrediensene godt. Hvis du bruker en mikser, kan røren tilberedes veldig raskt.

Interessante fakta! Rosa laks er den vanligste stillehavslaksen. I normale tider har rosa laks en blåaktig farge, men i gyteperioden blir ryggen blek og buken hvit-gul.

En enkel oppskrift på rosa laks i røre

La oss tilberede rosa laksefilet i røre - en enkel oppskrift innebærer å bruke et minimum av ingredienser.

• 400 gr. ;
• 1 egg;
• 4-6 ss mel;
• 150 ml isvann;
• 2 klyper sukker;
• salt, svart pepper etter smak;
• vegetabilsk olje til steking.

La oss forberede fileten, sørge for at det ikke er bein i den, og fjerne skinnet. Skjær i like små biter. Pepper fisken, tilsett salt, dryss med en klype sukker, bland

Råd! Du synes kanskje det er rart at sukker tilsettes fisk. Men ta risikoen med å legge til 1 klype og sørg for at fisken blir mer deilig.

Pisk egget, tilsett salt og mel, bland. Tilsett isvann gradvis. Resultatet skal bli en deig som i tykkelse ligner rømme.

Hell vegetabilsk olje i stekepannen og la den varmes opp. Dypp fiskestykkene i røren og legg i varm olje. Stek på middels varme til de er gyldenbrune.

Så snart undersiden er stekt, må du forsiktig snu fisken over på den andre siden. Legg den ferdige fisken på papirhåndklær for å fjerne overflødig fett.

Les også: Bokhvete med kjøtt og sopp – 6 oppskrifter

Rosa laks i hvitløksdeig

Rosa laks stekt i hvitløksrøre har en pikant smak. Tilberedningen av rettene er ganske enkel.

• 400 gr. rosa laksefilet;
• 1 egg;
• 2 fedd hvitløk;
• 2 ss kefir eller rømme;
• 4 ss mel;
• 3-4 kvister dill;
• 1 klype hver av gurkemeie og søtmalt paprika;
• 1 ts krydder uten fisk;
• salt etter smak;
• vegetabilsk olje til steking.

Forbered den rosa laksefileten, skjær den i små biter, salt og pepper. Dryss over fiskekrydder, bland og la stå i noen minutter mens vi forbereder røren.

Pisk egget med tilsetning av kefir eller rømme, tilsett salt, gurkemeie og paprika, bland, tilsett mel gradvis til du får en masse, som deig for å bake pannekaker.

Varm vegetabilsk olje i en stekepanne. Dypp biter av rosa laksefilet i røren og legg i en stekepanne. Stek i 3-4 minutter på middels varme. I løpet av denne tiden skal det dannes en gyllenbrun skorpe på bunnen. Snu fiskestykkene forsiktig og stek dem på den andre siden.

Stekt rosa laks i ostedeig

Rosa laks stekt i ostedeig blir deilig. Du kan bruke hvilken som helst ost, men du må like den etter din smak, ellers blir retten ødelagt. I stedet for hard ost kan du bruke smelteost.

• 500 gr. ;
• 120 gr. hard eller bearbeidet ost;
• 3 ss naturlig yoghurt;
• 1 ts fiskekrydderblanding;
• vegetabilsk olje for steking;
• 1 egg;
• salt, allehånde etter smak;
• 2-3 ss mel.

Vi vasker og tørker rosa laksefilet uten skinn. Skjær i strimler ca 1,5 cm brede. Dryss filetbitene med salt, allehånde og fiskekrydder. Bland godt. La fisken stå i cirka et kvarter slik at den blir mettet med krydderaroma.

For å forberede røren, knekk et egg i en bolle, pisk det med en gaffel eller visp, tilsett yoghurt, salt og pepper. Riv osten på et fint rivjern. Bruker vi smelteost må vi først ha den i fryseren for å gjøre det lettere å hakke.

Bland revet ost med egg-rømmeblandingen og tilsett mel. Du må tilsette nok mel for å få en deig som i tykkelse ligner pannekakedeig. Det vil si at den skal være så tykk at den ikke drypper, men sakte glir av skjeen.

Hell olje i en stekepanne, rull biter av rosa laks i røren og legg i stekepannen. Stek på begge sider over middels varme. Røren skal være godt brunet.

Les også: Fylte paprika med halvdeler i ovnen - 8 oppskrifter

Rosa laks i eggedeig med rømme

Prøv å tilberede rosa laks i eggedeig med rømme. Fisken vil vise seg smakfull og saftig, lik laks.

• 800 gr. rosa laksefilet;
• 2 egg;
• 100 gr. mel;
• 0,5 sitron;
• 0,5 ts brus;
• 100 gr. rømme;
• salt (ca. 0,5 ts)

Vask den rosa laksefileten og tørk den. Dryss fisken med salt (0,25 ts), hell over saften som er presset fra en halv sitron. La marinere i 15-20 minutter.

For å forberede røren, bryt eggene i en bolle, tilsett 0,25 ts salt og pisk. Tilsett så rømme, tilsett mel og brus, bland alt til du får en homogen, ganske tykk masse.

Varm vegetabilsk olje i en stekepanne. Dypp fiskestykkene i røren og legg i en stekepanne. Stek på begge sider til de er gyldenbrune. Legg all den stekte fisken tilbake i stekepannen, strø over hakket dill, hell en kvart kopp kokende vann i bunnen av stekepannen og damp fisken i røre under lokk i 3 minutter.

Koking i røre i mineralvann

Mineralvannsrøren blir veldig luftig, du kan steke forskjellige matvarer i den, inkludert rosa laks.

• 300 gr. rosa laksefilet;
• 0,5 glass musserende mineralvann;
• ca 1 kopp mel;
• 1 egg;
• salt og malt svart pepper etter smak;
• vegetabilsk olje til steking.

Vi vasker fileten og tørker den. Gni fisken inn med salt og pepper, du kan strø over litt sitronsaft. La stå i 15 minutter for å marinere

For å forberede røren, knekk et kyllingegg i en bolle og pisk. Tilsett sprudlende vann og rør. Salt og pepper etter smak. Deretter, rør hele tiden, tilsett mel. Bestem mengden mel etter øyet; deigen skal bli ganske tykk, som pannekakedeig.

Dypp biter av rosa laksefilet i røren på begge sider. Hele overflaten av fisken skal dekkes med deig. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne og stek rosa laksebiter i den. Varmen skal være litt under middels. Stek uten lokk, først på den ene siden, så på den andre, røren skal brunes godt.

Rosa laks i ølrøre

Røren blandet med øl er mør og samtidig sprø. Vi bruker kun lyst øl, mørkt øl kan gjøre røren bitter.

• 500 gr. rosa laksefilet;
• 0,5 kopper mel + mel for mudring av fisk;
• 1 glass øl;
• 2 egg;
• vegetabilsk olje for steking;
• salt og krydder etter smak;
• kvart sitron.

Vask fileten og skjær den i små biter. Dryss fiskestykkene med salt og pepper, du kan bruke sitronpepper, det er supert til fisk. Hell sitronsaft over fisken og rør. La stå i 15-20 minutter for fisken å marinere.

Fisk som rosa laks inneholder mye protein, mineraler og vitaminer. Ved å innta det regelmessig kan du opprettholde en optimal balanse av essensielle stoffer i kroppen din.

I tillegg til nytten er rosa laks en ganske mettende og appetittvekkende fisk. I tillegg egner den seg til matlaging i røre. I denne formen beholder fisken all sin saftighet.

Velg hvilken som helst røre til rosa laks. Retten serveres ofte på feriebordet som en kald forrett.

Rosa laks i røre - generelle prinsipper for tilberedning

Velg sløyd fisk uten hode til matlaging.

Rosa laksefilet egner seg også til matlaging.

Velg fersk fisk, gammel fisk vil smake bittert. For å gjøre dette, se på magen til fisken, den skal være rosa.

For å holde røren sprø, bruk isvann.

I stedet for majones brukes noen ganger tykk krem ​​til røren.

Noen ganger brukes stivelse i stedet for mel.

Rosa laks i røre - en klassisk oppskrift

Ingredienser:

650 g rosa laksefilet;

En klype salt;

Et par egg;

Olje til steking;

Tre skjeer mel.

Matlagingsmetode:

1. Vask og tørk fisken. Skjær den deretter i biter med en diameter på 5 centimeter.

2. Til røren, bland egg, salt og siktet mel i en dyp bolle. Sett røren i kjøleskapet en stund.

3. Rull så hvert stykke rosa laks i røren og legg i en oppvarmet stekepanne med olje.

4. Stek i 9 minutter til de er gyldenbrune.

5. Server sammen med grønnsaker og friske urter.

6. Pynt retten med kremfløte og oliven.

Rosa laks i ostedeig

Ingredienser:

480 g rosa laksefilet;

110 g hard ost;

Tre skjeer rømme;

Krydderblanding for fisk;

Olivenolje;

Ett egg;

Allehånde;

To skjeer hvetemel.

Matlagingsmetode:

1. Ta en fersk fiskefilet, skyll den grundig under rennende vann, tørk den med et kjøkkenhåndkle og skjær den i biter av vilkårlig lengde, én centimeter tykke, med en skarp kniv.

2. Legg rosa laks i en bolle og dekk alle sider med pepper, krydder og salt. La fisken være i fred i 16 minutter.

3. Legg egget i en beholder og tilsett rømme der. Pisk alt til det er glatt.

4. Tilsett deretter salt, siktet hvetemel og revet ost på et middels rivjern. Rør til det er glatt til det minner om tykk rømme.

5. Hell olivenolje i pannen og varm den opp. Dypp fiskestykkene i røren på alle sider. Stek hver bit en etter en i cirka tre minutter. Pass på at retten ikke brenner seg, siden osten smelter raskt.

6. Legg de ferdige bitene på et papirhåndkle med en trespatel.

7. Etter dette, overfør dem til en flat tallerken.

8. Denne retten kombineres med potetmos eller grøt.

Rosa laks i røre (med øl)

Ingredienser:

En rosa laks;

et halvt glass øl;

Vegetabilsk olje;

Et ufullstendig glass mel;

Paprika;

Kvernet svart pepper.

Matlagingsmetode:

1. Skjær av hodet på den rosa laksen, fjern skinnet og fjern alle bein.

2. Vask fileten og skjær fisken i skiver med en kjøkkenkniv.

3. Dryss skivene med krydder og la trekke i 23 minutter.

4. Knekk egget i en ren bolle og pisk det med salt til det blir luftig.

5. Tilsett så øl og paprika. Fortsett å vispe.

6. Tilsett deretter mel gradvis mens du hele tiden rører i deigen.

7. Varm opp en liten mengde olje. Legg alle fiskeskivene i røren og bland dem i den. Etter et par minutter, send dem til steking. Kok i fem minutter.

8. Server den ferdige retten som en kald forrett sammen med ostesaus, pyntet med hakkede urter.

Rosa laks i vindeig

Ingredienser:

730 g fisk;

130 ml tørr hvitvin

To stykker egg;

Solsikkeolje;

145 g mel.

Matlagingsmetode:

1. Skill den rosa laksen fra beina, og la kun filetdelen stå igjen. Pass på å sjekke at det ikke er små bein igjen i fisken.

2. Skjær fileten i biter på 3 x 3 centimeter.

3. Knekk eggene i en bolle, tilsett solsikkeolje og salt. Sikt melet der. Pisk alt med en mikser og la det trekke i 18 minutter.

4. Etter at tiden har gått, dryss fisken med mel blandet med pepper og rull i røren.

5. Stek i varm olje til brunaktig.

6. For å fjerne overflødig fett legger du den slåtte fisken på en serviett.

7. Legg de ferdige bitene på en tallerken, pynt dem med sitronskiver og oliven.

8. Retten kombineres med kokte poteter.

Stekt rosa laks i røre

Ingredienser:

980 g rosa laksefilet;

Fem st. skjeer majones;

Vegetabilsk olje

Seven st. skjeer med mel;

svart pepper;

Ett egg.

Matlagingsmetode:

1. Både fersk og frossen rosa laks egner seg til matlaging. Hvis fisken er fra fryseren, legg den i kaldt vann og vent til den tiner.

2. Skyll så den rosa laksen, tørk den og del fileten i porsjoner.

3. Legg fisken i en bolle, salt og pepre den. Rør og mariner i 13 minutter.

4. For å forberede røren, sikt melet i en egen bolle, og overfør tre skjeer av dem til en annen bolle. Tilsett litt salt, rått egg og majones der. Bland alt med en gaffel til det er jevnt.

5. Varm oljen i en stekepanne, rull fisken i mel og dupp i røren. Legg forsiktig alle fiskestykkene i en varm stekepanne. Stek på begge sider til de er gyldenbrune.

6. Legg fisken porsjonsvis på tallerkener, pynt med oppkuttede grønnsaker og tilsett et tilbehør.

Rosa laks i Sakhalin-deig

Ingredienser:

1,2 kg rosa laks;

290 ml melk;

90 g tomatpuré;

110 g løk;

Hvit, hul pepper;

To egg;

120 g hvetemel;

40 ml eddik;

En sitron;

9 ml solsikkeolje;

Grønn løk.

Matlagingsmetode:

1. Skrell fisken, fjern beinene, skyll godt og skjær filetene i like store biter.

2. Til marinaden blander du sitronsaft, hakkede urter, pepper og eddik.

3. Dypp fisken i marinaden, rør og la den stå i den i 27 minutter.

4. For deigen, hell melk i en beholder, tilsett salt, solsikkeolje og eggeplommer. Bland alt med en blender til det blir skum. Tilsett melet siktet gjennom en sil og elt røren.

5. Pisk de resterende hvitene til et tykt skum og tilsett deigen.

6. Dypp hvert stykke rosa laks i røren, legg dem på grillen og stek over kull til de er gyldenbrune. Et hjemmerøykeri er egnet for å tilberede denne retten.

7. Server retten med hakket grønn løk, stekte løkhalvringer og tomatpuré.

Rosa laks i soyadeig

Ingredienser:

550 g rosa laksefilet;

45 ml soyasaus;

fedd hvitløk;

55 ml vegetabilsk olje;

35 g siktet hvetemel;

tørket persille;

To egg.

Matlagingsmetode:

1. Skyll fiskefileten under vann, tørk den og legg den på et skjærebrett.

2. Fjern små bein og kutt fisken etter ønske. Tykkelsen bør ikke være mer enn to centimeter.

3. Knekk kyllingegg i en bolle, hell soyasaus i den og tilsett salt og mel. Pisk ingrediensene med en gaffel til den er jevn.

4. Tilsett tørkede urter og presset hvitløk i blandingen. Røre.

5. Hell olje i pannen og varm den opp. Rull biter av rosa laks i deig på alle sider og legg i en stekepanne. Stek i to minutter på hver side.

6. Når bitene er gyldenbrune, fjerner du dem fra pannen.

7. Server retten med stekte poteter eller kokt ris.

Ovnsbakt rosa laks i røre

Ingredienser:

En rosa laks;

90 ml melk;

En skje ketchup;

skje majones;

fedd hvitløk;

Mindre enn et halvt glass mel.

Matlagingsmetode:

1. Bli kvitt fiskehodene, innsiden av bein, skjell og finner. Fjern først skjellene fra fisken, skjær deretter av hodet og finnene. Skjær fisken på langs, fjern alt innmat og fjern beina.

2. Skjær fiskefileten i biter på 4 x 6 centimeter.

3. Bland majones, ketchup, presset hvitløk og salt i en bolle. Dekk fisken med denne blandingen. Sett stekepannen på bålet, og tilsett olje, stek fisken på begge sider i et minutt.

4. Bland melk, egg, pepper, mel og salt i en egen bolle. Bland med en visp til den er jevn.

5. Dypp de stekte fiskestykkene i røren, rull dem der og legg dem på en stekeplate dekket med smurt bakepapir.

6. Stek i 19 minutter, mens du setter ovnen på 160 grader. Bruk en tannpirker for å sjekke at fisken er ferdig.

7. Server retten med en lett grønnsakssalat. Pynt med sitronskiver og soyasaus.

Rosa laks i farget røre, kokt i saktekoker

Ingredienser:

570 g rosa laksefilet;

4,5 ss. skjeer med mel;

Fire skjeer mineralvann;

Et par spiseskjeer sitronsaft;

Det er safran på tuppen av kniven;

Paprika.

Matlagingsmetode:

1. Del rosa laks i vilkårlige biter. Påfør sitronsaft blandet med salt på dem.

2. Knekk et egg i en beholder, tilsett mineralvann, salt, safran, pepper og paprika. Pisk alt med en gaffel eller visp. Tilsett deretter mel gradvis og elt til en tykk røre.

3. Sett multikokeren til "Baking"-modus og still inn koketiden til 65 minutter. Dypp fiskebitene i røren, hold dem i den en stund og legg dem i skålen til utstyret. Lukk lokket.

4. Etter 17 minutter snur du fiskestykkene i saktekokeren.

5. Fjern den ferdige fisken fra slow cookeren, legg den på en tallerken og pynt med persille. Fisken blir knalloransje, så den vil se bra ut med svarte oliven.

Rosa laks i løkrøre

Ingredienser:

To stykker egg;

En løk;

Tre ss. skjeer med mel;

En skje dill;

To skjeer majones;

360 g rosa laksefilet.

Matlagingsmetode:

1. Skyll rosa laks, tørk og kutt i biter.

2. Ha egg, majones, salt, dill, revet løk, pepper og mel i en bolle. Bland alt med en blender slik at det ikke er noen klumper igjen.

3. Dypp fiskeskiver i deigen og stek i en stekepanne.

4. Stek i tre minutter på hver side.

5. Pynt med tykk rømme blandet med dill.

6. Server retten med potetpannekaker.

Med fersk fisk blir retten saftigere enn med frossen fisk.

Tilsett sukker til fisken for saftighet.

Jo tykkere røren er, jo lettere er det å dyppe fisken i den.

For å få retten til å koke raskere, riv løken.

Tilsett eventuelt koriander, hvitløk, basilikum og dill i røren.

For å unngå at fatet blir fett, legg det på et papirhåndkle.

Ernæringsfysiologer anbefaler å spise fisk minst en gang i uken. Problemet er at mange mennesker ikke liker henne. Batter kommer til unnsetning som en av måtene å tilberede ikke bare fisk, men også mange andre produkter. Rosa laks i røren blir saftig, og takket være deigen bevares den naturlige aromaen til fisken.
Rør er en flytende deig; små biter av mat tilberedt for steking dyppes i den og bringes til beredskap i varm olje. Røren er basert på mel eller stivelse, egg og væske. Du klarer deg uten egg - da får du en mager deig, for eksempel den berømte ølrøren.

Typer rører for steking av rosa laks

Det tradisjonelle settet for å tilberede rosa laksefileter i røre er et glass mel, et par egg og melk eller vann. Denne deigen viser seg å være ganske tett, men samtidig er den godt stekt.

Det finnes andre typer røre som passer til rosa laks.

1. Øldeig. Kombiner et glass mel og et glass lett øl, rør. For å gjøre deigen mer løs kan du tilsette bakepulver eller brus i melet. Denne røren blir sprø, lett salt med en markant brødsmak. Alkoholen vil fordampe under koking.
2. Løk røre. Bland to egg og 80-100 g mel, tilsett 50 g rømme og la stå en stund. Skrell og hakk en stor løk med en blender eller kjøttkvern. Bland deigen og løken, tilsett salt. Rosa laks stekt i denne røren, takket være løken, blir veldig myk og aromatisk.
3. Ostedeig passer godt til tørr rosa laks. Ta to eller tre egg, skille hvitene fra plommene. Sett hvitene i kjøleskapet. Bland eggeplommene, 80-100 g mel og 100-120 g revet hard ost. La deigen stå i minst en halvtime. Pisk hvitene til stive topper og vend dem forsiktig inn i røren. Under tilberedningen vil osten smelte og forsiktig omslutte den rosa laksen. Det viser seg utrolig velsmakende og festlig.

Slik steker du rosa laks i røre

Etter å ha tilberedt den valgte røren, la den stå en stund. Da blir deigen mer klissete og vil dekke fiskestykkene godt, uten å spre seg eller etterlate "skallede flekker".

Du kan steke rosa laks:

• I en stekepanne med olje;
• I en frityrkoker;
• I en langsom komfyr.

Pass på å varme opp oljen før steking. Bruk nå en gaffel eller hullsleiv, dypp bitene av rosa laks i røren og flytt dem dit du skal steke. Legg de ferdige fiskestykkene i deigen på et papirhåndkle, det vil absorbere overflødig fett.
Rør er et flott funn for de som egentlig ikke liker fisk, hvis du ikke har tid til å steke, bake biter av fisk med deig i ovnen, blir det like velsmakende.

Rosa laks i egg og mel

Rosa laks er en velsmakende og sunn fisk du kan bruke til å tilberede mange deilige retter, inkludert aspic. Men mest av alt viser denne slåtte fisken seg å være appetittvekkende og saftig. Takket være røren blir den mør og saftig. Den kan serveres med alle tilbehør, inkludert grønnsaker. Rosa laks i røre viser seg å være nærende og veldig aromatisk i kombinasjon med hvilken som helst siderett du vil få en veldig tilfredsstillende og velsmakende lunsj. Med vår oppskrift med trinnvise bilder, vil det ikke være vanskelig å tilberede denne enkle retten.
Det finnes et stort antall varianter av røre, men det smaker best i den enkleste og mest utprøvde eggerøren. Samtidig er det best å velge hjemmelagde egg plommene er mye mer smakfulle, noe som betyr at røren blir mer appetittvekkende.
Du bør velge fisk veldig nøye; den skal ikke ha mørke flekker eller en ubehagelig lukt.
Det er veldig enkelt å tilberede, hele tilberedningsprosessen vil ikke ta deg mer enn 20 minutter, så hvis du er en ganske travel person, er denne oppskriften for deg.

Ingredienser

• Rosa laks - 1,5 kg;
• Utvalgte egg - 3 stk.;
• Salt, pepper - etter smak;
• Mel, smør - etter behov.

Oppskriften gir 8 porsjoner.

Hvordan lage stekt rosa laks

Hvis du har kjøpt frossen fisk, må du tine den i romtemperatur. Det anbefales ikke å tine den i varmt vann eller i mikrobølgeovnen, da dette vil ødelegge tettheten til fibrene og fisken vil begynne å spre seg på brettet ditt.
Skyll den godt under vann, frigjør den fra tarmen, hvis noen. Fjern skjell og skyll grundig fra innsiden. Legg på et skjærebrett. Skjær av hodet; du kan bruke det til å lage fyldig fiskesuppe eller fiskebuljong.


Ta deretter en skarp kniv eller en sagkniv, siden denne fisken har veldig tykke ryggvirvler og det vil være vanskelig for deg å kutte den med en vanlig utskjæringskniv. Skjær fisken i porsjoner, helst ikke tykkere enn 3 cm, slik at den blir gjennomstekt.


Legg bitene av rosa laks på en flat tallerken, tilsett salt og pepper etter smak på toppen. Gi saltet tid til å trenge dypt inn i fibrene, så snu og gjør det samme på den andre siden av fisken.


Mens den rosa laksen salter kan du lage røren. Ta en dyp tallerken, knekk tre egg i den og pisk veldig godt med en gaffel eller visp, avhengig av hva som passer best for deg. Etter dette, hell mel i en annen tallerken.

Varm en tykkbunnet stekepanne godt og hell i oljen. Du kan steke rosa laks i vanlig solsikke- eller olivenolje. Det eneste er å ikke bruke uraffinert, det vil gi fisken en spesifikk smak og lukt, så denne fisken faller kanskje ikke i smak hos alle.
Når oljen koker i pannen kan du begynne å steke fisken. For å gjøre dette bør hvert stykke fisk først dyppes i mel på begge sider, deretter i sammenpisket egg og legges i en stekepanne. Dette bør gjøres med hvert stykke, du får deilig rosa laks i egg og mel.


Varmen skal gjøres moderat, dekk fisken med et lokk som har et hull for damp å slippe ut. Eller bare åpne lokket litt, ellers blir fisken din ikke stekt, men kokt. Så snart den rosa laksen er brun, snu den og stek til den er gyldenbrun på den andre siden. Men allerede med lokket åpent. Pass samtidig på at det ikke brenner seg, for nå koker det raskere.


Så snart den blir brun på den andre siden, kan du ta fisken ut av pannen. Legg den på en tallerken og server med potetmos eller et annet tilbehør du liker. Serverer du den på bordet, sørg for å pynte den med persille på toppen, så blir den mer appetittvekkende.

Rosa laks i røre er en rimelig, sunn og lett å tilberede rett. TOPP 10 beste oppskrifter for rosa laks i røre: stek og bak!

Fisk som rosa laks inneholder mye protein, mineraler og vitaminer. Ved å innta det regelmessig kan du opprettholde en optimal balanse av essensielle stoffer i kroppen din.

I tillegg til nytten er rosa laks en ganske mettende og appetittvekkende fisk. I tillegg egner den seg til matlaging i røre. I denne formen beholder fisken all sin saftighet.

Velg hvilken som helst røre til rosa laks. Retten serveres ofte på feriebordet som en kald forrett.

Rosa laks i røre - generelle prinsipper for tilberedning

Velg sløyd fisk uten hode til matlaging.

Rosa laksefilet egner seg også til matlaging.

Velg fersk fisk, gammel fisk vil smake bittert. For å gjøre dette, se på magen til fisken, den skal være rosa.

For å holde røren sprø, bruk isvann.

I stedet for majones brukes noen ganger tykk krem ​​til røren.

Noen ganger brukes stivelse i stedet for mel.

Rosa laks i røre - en klassisk oppskrift

Ingredienser:

650 g rosa laksefilet;

En klype salt;

Et par egg;

Olje til steking;

Tre skjeer mel.

Matlagingsmetode:

1. Vask og tørk fisken. Skjær den deretter i biter med en diameter på 5 centimeter.

2. Til røren, bland egg, salt og siktet mel i en dyp bolle. Sett røren i kjøleskapet en stund.

3. Rull så hvert stykke rosa laks i røren og legg i en oppvarmet stekepanne med olje.

4. Stek i 9 minutter til de er gyldenbrune.

5. Server sammen med grønnsaker og friske urter.

6. Pynt retten med kremfløte og oliven.

Rosa laks i ostedeig

Ingredienser:

480 g rosa laksefilet;

110 g hard ost;

Tre skjeer rømme;

Krydderblanding for fisk;

Olivenolje;

Ett egg;

Allehånde;

To skjeer hvetemel.

Matlagingsmetode:

1. Ta en fersk fiskefilet, skyll den grundig under rennende vann, tørk den med et kjøkkenhåndkle og skjær den i biter av vilkårlig lengde, én centimeter tykke, med en skarp kniv.

2. Legg rosa laks i en bolle og dekk alle sider med pepper, krydder og salt. La fisken være i fred i 16 minutter.

3. Legg egget i en beholder og tilsett rømme der. Pisk alt til det er glatt.

4. Tilsett deretter salt, siktet hvetemel og revet ost på et middels rivjern. Rør til det er glatt til det minner om tykk rømme.

5. Hell olivenolje i pannen og varm den opp. Dypp fiskestykkene i røren på alle sider. Stek hver bit en etter en i cirka tre minutter. Pass på at retten ikke brenner seg, siden osten smelter raskt.

6. Legg de ferdige bitene på et papirhåndkle med en trespatel.

7. Etter dette, overfør dem til en flat tallerken.

8. Denne retten kombineres med potetmos eller grøt.

Rosa laks i røre (med øl)

Ingredienser:

En rosa laks;

et halvt glass øl;

Vegetabilsk olje;

Et ufullstendig glass mel;

Paprika;

Kvernet svart pepper.

Matlagingsmetode:

1. Skjær av hodet på den rosa laksen, fjern skinnet og fjern alle bein.

2. Vask fileten og skjær fisken i skiver med en kjøkkenkniv.

3. Dryss skivene med krydder og la trekke i 23 minutter.

4. Knekk egget i en ren bolle og pisk det med salt til det blir luftig.

5. Tilsett så øl og paprika. Fortsett å vispe.

6. Tilsett deretter mel gradvis mens du hele tiden rører i deigen.

7. Varm opp en liten mengde olje. Legg alle fiskeskivene i røren og bland dem i den. Etter et par minutter, send dem til steking. Kok i fem minutter.

8. Server den ferdige retten som en kald forrett sammen med ostesaus, pyntet med hakkede urter.

Rosa laks i vindeig

Ingredienser:

730 g fisk;

130 ml tørr hvitvin

To stykker egg;

Solsikkeolje;

145 g mel.

Matlagingsmetode:

1. Skill den rosa laksen fra beina, og la kun filetdelen stå igjen. Pass på å sjekke at det ikke er små bein igjen i fisken.

2. Skjær fileten i biter på 3 x 3 centimeter.

3. Knekk eggene i en bolle, tilsett solsikkeolje og salt. Sikt melet der. Pisk alt med en mikser og la det trekke i 18 minutter.

4. Etter at tiden har gått, dryss fisken med mel blandet med pepper og rull i røren.

5. Stek i varm olje til brunaktig.

6. For å fjerne overflødig fett legger du den slåtte fisken på en serviett.

7. Legg de ferdige bitene på en tallerken, pynt dem med sitronskiver og oliven.

8. Retten kombineres med kokte poteter.

Stekt rosa laks i røre

Ingredienser:

980 g rosa laksefilet;

Fem st. skjeer majones;

Vegetabilsk olje

Seven st. skjeer med mel;

svart pepper;

Ett egg.

Matlagingsmetode:

1. Både fersk og frossen rosa laks egner seg til matlaging. Hvis fisken er fra fryseren, legg den i kaldt vann og vent til den tiner.

2. Skyll så den rosa laksen, tørk den og del fileten i porsjoner.

3. Legg fisken i en bolle, salt og pepre den. Rør og mariner i 13 minutter.

4. For å forberede røren, sikt melet i en egen bolle, og overfør tre skjeer av dem til en annen bolle. Tilsett litt salt, rått egg og majones der. Bland alt med en gaffel til det er jevnt.

5. Varm oljen i en stekepanne, rull fisken i mel og dupp i røren. Legg forsiktig alle fiskestykkene i en varm stekepanne. Stek på begge sider til de er gyldenbrune.

6. Legg fisken porsjonsvis på tallerkener, pynt med oppkuttede grønnsaker og tilsett et tilbehør.

Rosa laks i Sakhalin-deig

Ingredienser:

1,2 kg rosa laks;

290 ml melk;

90 g tomatpuré;

110 g løk;

Hvit, hul pepper;

To egg;

Grønn;

120 g hvetemel;

40 ml eddik;

En sitron;

9 ml solsikkeolje;

Grønn løk.

Matlagingsmetode:

1. Skrell fisken, fjern beinene, skyll godt og skjær filetene i like store biter.

2. Til marinaden blander du sitronsaft, hakkede urter, pepper og eddik.

3. Dypp fisken i marinaden, rør og la den stå i den i 27 minutter.

4. For deigen, hell melk i en beholder, tilsett salt, solsikkeolje og eggeplommer. Bland alt med en blender til det blir skum. Tilsett melet siktet gjennom en sil og elt røren.

5. Pisk de resterende hvitene til et tykt skum og tilsett deigen.

6. Dypp hvert stykke rosa laks i røren, legg dem på grillen og stek over kull til de er gyldenbrune. Et hjemmerøykeri er egnet for å tilberede denne retten.

7. Server retten med hakket grønn løk, stekte løkhalvringer og tomatpuré.

Rosa laks i soyadeig

Ingredienser:

550 g rosa laksefilet;

45 ml soyasaus;

fedd hvitløk;

55 ml vegetabilsk olje;

35 g siktet hvetemel;

tørket persille;

To egg.

Matlagingsmetode:

1. Skyll fiskefileten under vann, tørk den og legg den på et skjærebrett.

2. Fjern små bein og kutt fisken etter ønske. Tykkelsen bør ikke være mer enn to centimeter.

3. Knekk kyllingegg i en bolle, hell soyasaus i den og tilsett salt og mel. Pisk ingrediensene med en gaffel til den er jevn.

4. Tilsett tørkede urter og presset hvitløk i blandingen. Røre.

5. Hell olje i pannen og varm den opp. Rull biter av rosa laks i deig på alle sider og legg i en stekepanne. Stek i to minutter på hver side.

6. Når bitene er gyldenbrune, fjerner du dem fra pannen.

7. Server retten med stekte poteter eller kokt ris.

Ovnsbakt rosa laks i røre

Ingredienser:

En rosa laks;

90 ml melk;

En skje ketchup;

skje majones;

fedd hvitløk;

Mindre enn et halvt glass mel.

Matlagingsmetode:

1. Bli kvitt fiskehodene, innsiden av bein, skjell og finner. Fjern først skjellene fra fisken, skjær deretter av hodet og finnene. Skjær fisken på langs, fjern alt innmat og fjern beina.

2. Skjær fiskefileten i biter på 4 x 6 centimeter.

3. Bland majones, ketchup, presset hvitløk og salt i en bolle. Dekk fisken med denne blandingen. Sett stekepannen på bålet, og tilsett olje, stek fisken på begge sider i et minutt.

4. Bland melk, egg, pepper, mel og salt i en egen bolle. Bland med en visp til den er jevn.

5. Dypp de stekte fiskestykkene i røren, rull dem der og legg dem på en stekeplate dekket med smurt bakepapir.

6. Stek i 19 minutter, mens du setter ovnen på 160 grader. Bruk en tannpirker for å sjekke at fisken er ferdig.

7. Server retten med en lett grønnsakssalat. Pynt med sitronskiver og soyasaus.

Rosa laks i farget røre, kokt i saktekoker

Ingredienser:

570 g rosa laksefilet;

4,5 ss. skjeer med mel;

Fire skjeer mineralvann;

Et par spiseskjeer sitronsaft;

Det er safran på tuppen av kniven;

Paprika.

Matlagingsmetode:

1. Del rosa laks i vilkårlige biter. Påfør sitronsaft blandet med salt på dem.

2. Knekk et egg i en beholder, tilsett mineralvann, salt, safran, pepper og paprika. Pisk alt med en gaffel eller visp. Tilsett deretter mel gradvis og elt til en tykk røre.

3. Sett multikokeren til "Baking"-modus og still inn koketiden til 65 minutter. Dypp fiskebitene i røren, hold dem i den en stund og legg dem i skålen til utstyret. Lukk lokket.

4. Etter 17 minutter snur du fiskestykkene i saktekokeren.

5. Fjern den ferdige fisken fra slow cookeren, legg den på en tallerken og pynt med persille. Fisken blir knalloransje, så den vil se bra ut med svarte oliven.

Rosa laks i løkrøre

Ingredienser:

To stykker egg;

En løk;

Tre ss. skjeer med mel;

En skje dill;

To skjeer majones;

360 g rosa laksefilet.

Matlagingsmetode:

1. Skyll rosa laks, tørk og kutt i biter.

2. Ha egg, majones, salt, dill, revet løk, pepper og mel i en bolle. Bland alt med en blender slik at det ikke er noen klumper igjen.

3. Dypp fiskeskiver i deigen og stek i en stekepanne.

4. Stek i tre minutter på hver side.

5. Pynt med tykk rømme blandet med dill.

6. Server retten med potetpannekaker.

Rosa laks i røre - triks og nyttige tips

Med fersk fisk blir retten saftigere enn med frossen fisk.

Tilsett sukker til fisken for saftighet.

Jo tykkere røren er, jo lettere er det å dyppe fisken i den.

For å få retten til å koke raskere, riv løken.

Tilsett eventuelt koriander, hvitløk, basilikum og dill i røren.

For å unngå at fatet blir fett, legg det på et papirhåndkle.

Det er mange alternativer for å tilberede fisk, hver av dem er god og interessant på sin egen måte. For eksempel blir rosa laks i røre alltid utmerket. "Uniformen" som den er stekt i lar deg bevare ømheten og saftigheten til fruktkjøttet. Resultatet er en rett og slett fantastisk fisk. Dessuten er den like god både fersk fra stekepannen og allerede avkjølt. Denne forretten kan lages til middag eller lunsj, serveres til alle siderettene, eller tas med på piknik, til landstedet eller på veien. Retten overrasker ikke bare med sitt appetittvekkende utseende og utmerkede smak, men også med sin allsidighet. Hvis du aldri har laget rosa laks i røre i en stekepanne, så sørg for å prøve det. Du vil sikkert like retten.

Koketid -20 minutter.

Antall porsjoner - 4.

Ingredienser

For å tilberede en deilig fiskesnacks trenger du:

• egg - 1 stk;
• løk - 1 hode;
• mel - 6 ss. l.;
• rosa laks - 400 g;
• salt - 2 klyper;
• sukker - ¼ ts;
• isvann - 150 ml;
• malt svart pepper - etter smak;
• vegetabilsk olje - til steking.

Vær oppmerksom! Røren til mør og saftig rosa laks kan tilberedes ikke bare med isvann. Du kan også ta øl. Men den skummende drikken skal være lys i fargen.

Slik koker du rosa laks i røre i en stekepanne

Prinsippet om å tilberede øm, velsmakende, uendelig aromatisk rosa laks i røre reiser ingen spørsmål. Det er ingen vanskeligheter forbundet med denne oppskriften. Dessuten kan du bruke dette alternativet selv om du ikke skal steke rosa laks, men en annen rød fisk. Alle varianter er gode i dette designet.

1. Det første trinnet er å forberede alle ingrediensene og umiddelbart begynne å kutte fisken. Rosa laksefilet (og til steking er det verdt å bruke det benfrie kjøttet) kuttes i porsjonerte stykker uansett størrelse.

Note! Hvis du ikke kjøpte en filet, men en hel kadaver, som er billigere, må du rense fisken først. Huden må fjernes fra den. Ikke glem beinene - de må fjernes.

1. De tilberedte stykkene av rosa laks skal saltes og krydres med krydder. Arbeidsstykket er også drysset med en klype sukker. Det gjør fisken mye mer smakfull fordi den myker opp smaken av løken som er tilstede i røren. Kanskje, takket være sukker, er smaken ikke merkbar i det hele tatt i fremtiden.

1. Deretter må du håndtere selve røren. For å gjøre dette er det første trinnet å rense løken. Den må rives på et fint rivjern.

1. Tilsett salt og mel i løkpuréen. Et egg drives inn i blandingen. Alt blandes grundig, hvoretter isvann helles gradvis inn. Væsken bør være akkurat passe for å få en sprø skorpe på fisken, som på de beste restaurantene. Som et resultat av blanding bør du få en røre som minner om rømme når det gjelder viskositet, tetthet og tykkelse.

Vær oppmerksom! For å få isvann for tilberedning av røren, der den møre rosa laksen skal stekes i fremtiden, bør du sette en flaske med nødvendig mengde væske i fryseren. Men du bør ikke vente på at det dannes is.

1. Deretter gjøres alt i henhold til standardprinsippet. Ta en tykkbunnet stekepanne (det er bra hvis den er tefalbelagt). Renset, luktfri solsikkeolje helles i den. Når den blir varm nok og begynner å "syse" litt, må du overføre fisken inn i den. Men husk at hvert stykke rosa laks først må tas opp med en gaffel og forsiktig men fullstendig "drukne" i den tilberedte røren. Rosa laks bør stekes på middels varme. Fisken lagres på hver side til det dannes en krydret og appetittvekkende skorpe. Den spesifikke tiden må justeres uavhengig, siden mye avhenger av størrelsen på bitene, mengden røre på dem og oljen i pannen. Redskapene som brukes til steking spiller også en viktig rolle.

Så vår møre rosa laks i en fantastisk røre er klar!

Video oppskrifter

For å sikre at rosa laks stekt i røre ikke forårsaker noen problemer under matlagingen, bruk instruksjonene i videoformat. Det er enkelt og oversiktlig. Takket være slike tips vil selv uerfarne kokker vise denne smakfulle og appetittvekkende fiskeretten utmerket, slik at alle ved bordet vil be om mer: