Denne typen tilberedning utmerker seg ved at den er med på å spare tid gjennom hele året som du bruker på å tilberede hovedretter, og er også veldig økonomisk økonomisk. Det sparer tid og er også ideelt for å tilberede en rekke retter.

For å lage et slikt preparat er det best å bare bruke ferske grønnsaker samlet på nettstedet, eller kjøpt i løpet av sesongen. Ikke ta grønnsaker som har begynt å bli ødelagt. Selv om du fjerner den skadede delen, vil de fortsatt ødelegge arbeidsstykket.

Etter å ha valgt ingrediensene du trenger, sørg for å forberede dem på forhånd ved å vaske og om nødvendig skrelle dem.

Du bør heller ikke bruke iodisert salt når du lager produktet, fordi det rett og slett kan ødelegge det.

I tillegg til hovedingrediensene, kan du eventuelt legge til poteter til tilberedningen, så blir matlaging senere enda enklere, men smaken på den tilberedte retten vil være litt annerledes. Det smaker best om du tilsetter poteter før du tilbereder den første retten.

Hvis du i henhold til oppskriften skal legge til tomater til tilberedningen, så sørg for å fjerne skallet fra dem før du starter, da blir smaken mye bedre og det vil ikke forstyrre den ferdige retten.

Hvis oppskriften inkluderer varmebehandling, blir arbeidsstykket umiddelbart overført varmt til beholdere og lukket så snart tiden er ute. Deretter avkjøles den og sendes til lagring.

Emnene knuses uten varmebehandling, og etter å ha blandet alle ingrediensene grundig, legges de i beholdere og settes bort for lagring.

Deilig krydder til supper til vinteren

velsmakende vitaminpreparat

Tilbered først løk og hvitløk ved å skrelle dem og skylle dem i kaldt vann. Skjær løken i halve ringer og hvitløken i små biter. Legg dem i pannen og fres i 5 minutter.

I dette tilfellet må tomater brukes uten toppskall, som bare kan ødelegge smaken av produktet.

Fjern den derfor på forhånd ved å behandle dem med kokende vann, og mal dem deretter til en puré ved å bruke en hvilken som helst metode som passer for deg. Etter det, send dem til stekepannen, tilsett malt pepper og paprika og varm pepper skåret i tynne skiver. Hold den resulterende massen på lav varme i 10 minutter, la den småkoke grundig.

Det er best å skjære selleri og gulrøtter i ganske store biter, og deretter legge dem til resten av blandingen i 15 minutter på samme varme.

Det siste trinnet i forberedelsen er å legge til den strimlede kålen, samt de resterende krydderne. Alt sammen bør holdes på komfyren i ytterligere 20 minutter.

Når du legger ut de forberedte beholderne, sørg for å legge til oppvarmet vegetabilsk olje fra toppen til kantene av halsen, men det bør ikke være mer enn 2 ss. l. for hver. Deretter skal beholderne utsettes for ytterligere sterilisering i en panne med vann i 15 minutter.

enkel å tilberede og veldig smakfull dressing

Dette arbeidsstykket er forskjellig ved at det under fremstillingen ikke trenger å bli utsatt for varmebehandling. Samtidig er den perfekt lagret selv uten kjøleskap. For å lage det, forbered:

3 kg søt pepper
500 g hvitløk
500 g varm pepper
300 g persille
Et halvt glass bordsalt

Det første trinnet er å skylle og rengjøre de tilberedte ingrediensene grundig. Samtidig skal ikke frøene og kjernen til paprika fjernes.

Etter dette, slip alt med en kjøttkvern og legg det umiddelbart i forberedte beholdere.

enkel og universell påfylling

Dette preparatet er egnet for å forberede absolutt alle typer første og andre kurs. Hovedingrediensene er løk, gulrøtter og krydder. For å lage det, forbered:

1 kg friske gulrøtter
500 gram løk
2 ss. l. bordeddik
4 pepperkorn
2 laurbærblader
1 ts. bordsalt

Hakk de tilberedte og skrellede grønnsakene i små biter og la det småkoke i en stekepanne med en liten mengde vann i en halv time. Tilsett deretter krydderne, tilsett eddik til slutt og legg i forberedte beholdere.

veldig velsmakende og uvanlig dressing

Dette preparatet kan bli en ekte dekorasjon for det første kurset. For å gjøre dette, forbered:

Hakk de tilberedte og skrellede grønnsakene. Strimle kålen, skjær epler og tomater i små terninger. Mal gulrøttene med et rivjern, og pepper og løk i halve ringer.

Ha alt unntatt eddik over i en beholder og la det småkoke i en halv time. Tilsett essensen som siste ingrediens på slutten, og legg den deretter varm i oppbevaringsbeholdere.

utrolig velsmakende forberedelse til borsjtsj, video

Grønnsakssuppedressing for vinteren

salt grønnsaksdressing

Takket være det høye saltinnholdet trenger du ikke å bekymre deg for sikkerheten til arbeidsstykket ditt i lang tid. Samtidig, i det øyeblikket du krydrer retten din med den, nekter du bare å tilsette mer salt. Grønnsaker ved hjelp av denne metoden oppnås ferske, da de ikke kan tilberedes. For denne forberedelsen, forbered:

500 g tomater
500 g gulrøtter
500 g søt pepper
500 gram løk
300 g persille
500 gram vanlig salt

Skjær alle grønnsaker unntatt gulrøtter i små terninger. Mal gulrøttene med et grovt rivjern. Etter vask, finhakk greenene.

Etter dette, legg alt i en dyp beholder, dryss salt på toppen og la stå i 10 minutter. Etter denne tiden, del blandingen i forberedte beholdere og hell den frigjorte juicen på toppen.

grønn og veldig sunn dressing

For denne forberedelsen, forbered:

2 kg søt pepper
500 g gulrøtter
150 g hvitløk
2 persillerøtter
200 g persilletopper
2 sellerirotter
200 g grønnselleri
1 varm pepper
100 ml eddikessens
2 ss. l. vanlig salt

Etter rengjøring blander du alle grønnsakene og maler dem med en kjøttkvern. Etter dette, bland den resulterende blandingen med krydder og plasser i forberedte lagringsbeholdere.

forberedelse med grønne tomater

Dette preparatet, etter at det har blitt infundert og bløtlagt, vil legge til uvanlige toner til den ferdige retten. Forbered deg på det:

Finhakk de tilberedte grønnsakene, og legg dem deretter i en dyp beholder. Tilsett salt, olje og kokt vann til dem. Etter dette, sett alt på brannen i 40 minutter. Prøv samtidig å sjekke og rør ofte. Etter den angitte perioden, tilsett pepper og essens, og legg deretter i forberedte oppbevaringsbeholdere etter å ha ventet 5 minutter.

grønnsaksforberedelse i tomatjuice

Et viktig poeng ved oppbevaring av en slik dressing er oppbevaringen - dette må gjøres i kjøleskapet, ellers vil du rett og slett miste den. For å gjøre dette, forbered:

1 kg tomater
300 gram løk
300 g søt pepper
300 g gulrøtter
Grønt valgfritt
Et glass salt

Fjern skinnet fra de tilberedte tomatene og mal dem til en puré. Finhakk de resterende grønnsakene og urtene. Bland alle grønnsakene sammen og tilsett salt. Etter å ha blandet grundig og latt saltet løse seg opp, plasser alt i forberedte oppbevaringsbeholdere.

videooppskrift på klassisk dressing

Grønn suppedressing

syltet grønt

1 kg grønt etter smak (persille, dill, grønn løk, selleri)
Et glass salt

Hakk de vaskede og tørkede greenene og bland godt med salt i en dyp bolle. Etter dette, plasser den umiddelbart i forberedte lagringsbeholdere.

urtedressing med smør

For å begynne å lage mat, forbered:

1 kg vaskede greener (persille, dill)
Glass vann
2 ss eddikessens
Kunst. l. bordsalt
50 ml raffinert olje

Plasser umiddelbart finhakket grønt i forberedte oppbevaringsbeholdere. På dette tidspunktet blander du vann med essens og salt og koker opp. Etter at den er avkjølt til en varm tilstand, hell den i beholdere med urter og la den trekke i 15 minutter. Hell den siste ingrediensen i oljen og lukk den deretter umiddelbart.

Tomatsuppedressing

tomater med selleri til vinteren

Forberede:

3 kg ferske sentmodne tomatsorter
1 ss. l. vanlig salt
3 fedd hvitløk
1 belg varm pepper
3 stangselleri
Kvernet pepper etter smak

Mal de tilberedte fruktene og urtene til en puré og legg i beholdere på bålet, bland med krydder. Etter 40 minutter, mens det er varmt, hell i forberedte beholdere og send til avkjøling for lagring.

dressing - saus

Suppedressing uten eddik

tilberedning med løk og krydder

For denne oppskriften trenger du ikke eddik, og du kan lagre den i ferdig form, ikke bare i kjøleskapet. Forbered denne oppskriften:

4 kg friske tomater
1 kg løk
1 kg gulrøtter
2 kg søt pepper
2 ss. l. steinsalt
En stor haug med urter etter smak (dill, persille, selleri)
Kvernet pepper valgfritt
Hvitløkshode
1 ss raffinert olje

Hakk løk og gulrøtter etter dine preferanser. Mal alle andre skrellede fruktene til en puré.

Forbered stekingen i en tykkbunnet beholder, hell deretter i grønnsaksblandingen og tilsett krydder. Rør, la koke i 20 minutter og hell i oppbevaringsbeholdere.

grønnsaksforberedelse

Forberede:

2 kg friske tomater
2 stk søt pepper
1 hode hvitløk
Salt og kvernet pepper etter smak

Etter rengjøring, finhakk alle ingrediensene til de er purerte, og send deretter til å småkoke i en halv time over brannen. Etter 25 minutter, tilsett krydder, og hell i oppbevaringsbeholdere når det er klart.

Dressing til soppsuppe til vinteren

tilberedning av villsopp

De som liker å gå på soppplukking vil helt sikkert like denne typen preparater. Den er ideell til både førsteretter og som forrett. For denne forberedelsen, ta:

2 kg fersk sopp
500 g skrellede gulrøtter
500 gram løk
Raffinert olje
6 pepperkorn
Bordsalt, samt urter om ønskelig

Kok først den skrellede soppen i 20 minutter. På dette tidspunktet forbereder du stekt løk og gulrøtter. Hakk den tilberedte soppen og bland med steking og krydder. Legg den ferdige blandingen i beholdere og oppbevar.

sopp med grønnsaker

Forbered denne oppskriften:

Hell et glass vann, essens og olje i den finstrimlede kålen og la det småkoke i en halvtime. Etter dette, tilsett tomatpuré, salt, laurbærblad og perlesukker. La stå i ytterligere 15 minutter.

Kok soppen separat i 20 minutter og finhakk den deretter. Etter det, stek dem med hakket løk og bland med resten av ingrediensene. Hold i brann i 5 minutter og plasser i beholdere.

Dressing til ertesuppe til vinteren

universell oppskrift

Forberede:

2 kg erter
1 kg friske gulrøtter
1 kg løk
2 kg søt pepper
3,5 l tomatjuice
1 ss granulert sukker
500 ml raffinert olje
4 ss. l. steinsalt

I en separat beholder koker du ertene til de er klare. På dette tidspunktet forbereder du stekingen, og etter den steker du den hakkede pepperen. Når alt er klart, bland alle ingrediensene i en stor emaljebeholder og kok i 40 minutter. Helt til slutt, hell i 0,5 ts. Eddik essens og hell i forberedte beholdere.

universell blank

Sorrel til suppe til vinteren

grønn blank

For denne typen forberedelser trenger du grønnsakstopper, som vil være et utmerket tillegg til den ferdige retten. For å begynne å lage mat, ta:

300 g grønne gulrøtter
300 g betegrønt
300 g syre
100 g dill
2 ss. l steinsalt
1 ss. vann

Bland de vaskede og hakkede grønnsakene med varmt saltet vann og kok i 5 minutter på brann, og send det umiddelbart til steriliserte beholdere.

forberedelse til grønnkålsuppe

Forberede:

500 g syre
500 g grønn løk
250 g dill
75 g bordsalt

For denne forberedelsen, kutt de vaskede greenene og tørk dem deretter på en praktisk måte. Etter den nødvendige tiden, bland med salt og plasser i beholdere for lagring.

Vinter supper i krukker oppskrifter

deilig sylteagurk med perlebygg

Ta:

500 g kokt perlebygg
1 kg løk
1 kg gulrøtter
3 kg ferske agurker
1,5 kg tomatfrukter
100 ml vann
100 ml raffinert olje
100 ml eddikessens
2 ss. l. steinsalt
4 ss. l. granulert sukker

Tilbered juice med fruktkjøtt fra friske tomater og bland med vann og sett på brann til det koker. Finhakk de resterende grønnsakene etter ønske og legg i beholderen med juice. Tilsett salt og sukker, bygg og la stå i en halvtime. Til slutt, hell i essensen og hell i beholdere for lagring.

kålsuppe

Ertesuppe til vinteren

grønn ertesuppe i krukker

Forberede:

Hakk friske grønnsaker og fres til de er myke. Tilsett så resten av ingrediensene og la det småkoke i en halvtime. Hell i essensen og hell varm i oppbevaringsbeholdere.

Suppe for vinteren er veldig velsmakende

kharcho for vinteren

Ta:

Hakk løkhodene og stek i en stekepanne. På dette tidspunktet maler du de resterende grønnsakene, unntatt grønnsakene, til en puré. Persillen må finhakkes. Rist nøttene og knus dem også til en fin deig.

Bland de tilberedte grønnsakene med krydder, bortsett fra essensen, og hell i en dyp emaljebeholder. La dem småkoke i 40 minutter. Hell deretter i essensen, hold i brann i 5 minutter og hell i oppbevaringsbeholdere.

Grønnsakssupper til vinteren

Vinterdressing til suppe i fryseren

Det kalde været nærmer seg, og husmødre skynder seg å behandle de siste grønnsakene fra hagen deres, og i butikkene, med begynnelsen av kaldt vær, kryper prisene på grønnsaker opp. Det er veldig praktisk å fylle opp noen halvfabrikata til vinteren, ved hjelp av disse vil du spare tid i den kalde årstiden og tilberede en deilig og rask lunsj til familien din.

Jeg foreslår å tilberede en suppedressing for vinteren uten matlaging. Siden alle grønnsakene i denne dressingen brukes rå, vil salt tjene som et konserveringsmiddel, takket være at dressingen vil vare ganske lenge. Det bør legges til retter i små mengder for ikke å oversalte. Jeg veide alle grønnsakene i skrellet form. Denne mengden er nok til 1,2 liter påfyll.

For å forberede suppedressing til vinteren uten matlaging, tilbered alle grønnsakene på listen og salt.

Skjær tomatene i 4 deler, fjern fruktkjøttet og frøene. Fruktkjøttet kan brukes til å lage salat eller presses til juice til saus eller saus.

Skjær den tette delen av tomatene i små terninger. Fjern frøene fra paprikaen og kutt i terninger. Skrell løken, hakk og tilsett tomater og paprika.

Skrell gulrøttene og riv dem på et grovt rivjern. Finhakk persillen. Kombiner gulrøtter og persille med andre grønnsaker.

Tilsett deretter salt til grønnsakene. Jeg brukte grovt havsalt. Bland grønnsakene med salt og legg tett i forberedte sterile krukker. Under installasjonsprosessen må du tømme den frigjorte væsken så mye som mulig. Når glassene er fylte bør du også legge et lite lag salt på toppen for å bevare dressingen bedre.

Lukk glassene med nylon eller skrukork og sett dem i kjøleskapet for oppbevaring. Suppedressing for vinteren uten matlaging er klar! Med begynnelsen av kaldt vær, bruk påfyll etter behov.

Nyt forberedelsene!

1:502 1:507

Grønnsaksdressing består av de viktigste populære ingrediensene, som er lagt til nesten alle førsteretter og er grunnlaget for mange sauser, det vil spare fritiden din betydelig, suppene vil vise seg å være aromatiske, velsmakende og vakre i sommerstil.
Om ønskelig kan du tilsette persille eller sellerirot til grønnsaksdressingen, og friske urter (dill, persille, selleri) oppbevares best frossen.

1:1276 1:1281

Dressing for borsjtsj "Torchin hjemme"

1:1367

2:1871

2:4

Ingredienser:
Rødbeter - 2 kilo
Løk - 0,5 kg
Søt rød pepper - 0,5 kilo
Gulrøtter - 0,5 kilo
Tomatjuice - 500 ml
Varm pepper - 1 stk
Hvitløk - 5 fedd Eddik 3% - 0,25 kopper
Vegetabilsk olje (solsikke) - 1 kopp
Sukker - 0,5 kopper
Salt - 0,5 ss

Preparat
Det jeg liker med denne fantastiske dressingen for borsjtj "Torchin hjemme" er at du ikke bare raskt kan koke borsjtsj og "ikke gråte over løk", som de sier i den kjente annonsen, men også at denne dressingen kan bare smøres. den på litt brød og ta en rask forfriskning mens borsjten vår fortsatt er i kokeprosessen.

1. Vi vasker alle grønnsakene nevnt ovenfor, kutter dem, og så trenger vi hjelp av en kjøttkvern - vi vil føre alle ingrediensene gjennom den.
2. Tilsett nå smør, sukker, eddik, salt og sett på brann i omtrent en time.
3. Etter at grønnsakene til dressingen vår er tilberedt, legg den i glass og nyt den fantastiske smaken! Jeg tror at du vil like "Torchin hjemme" borschtdressing først og fremst på grunn av dens utrolige enkle og raske tilberedning.

2:2039

2:4

Dressing for borsjtsj til vinteren

2:64

3:568 3:573

Ingredienser:
3 kg rødbeter
1 kg løk
1 kg gulrøtter
3 kg søt pepper
2 kg tomater
1/2 ss. l. Sahara
1/4 ts. sitronsyre
150 ml. 9 % bordeddik
3/4 kopp vegetabilsk olje
3 laurbærblad
1 haug persille og dill

Forbered produkter:
1. Plasser krukker for sterilisering.
2. Skrell et par beteknoller. Vi tar unge rødbeter. Hvorfor ung? Vi har rødbeter, selvfølgelig, gjennom hele året, men det er de unge rødbetene som bærer aromaen, fargen og viktigst av alt tykkelsen som er fraværende fra rødbetene som allerede har "satt".
3. Skrell gulrøttene. Unge gulrøtter bør ikke tilsettes dressingen, da de er helt smakløse. Det er bedre å ta en gammel rotgrønnsak.
4. Skrell løkene.

1. Riv rødbetene på et grovt rivjern.
2. Riv gulrøttene. Vi legger til omtrent ¼ av vekten av rødbetene til gulrøttene. Du trenger ikke legge mye gulrøtter. Det tar bort fargen fra rødbetene og gir ingen spesielt verdifulle egenskaper til borsjten.
3. Skjær løken i strimler. Det er bedre å ta unge løk til dressing. Den er veldig saftig og aromatisk.
4. Skjær tomatene i små terninger eller stans dem med en blender.
Huden må fjernes. For å gjøre dette blancherer vi dem. Legg tomatene på stilken og skjær skinnet på toppen på kryss og tvers. Hell kokende vann i 10 sekunder og overfør til kaldt vann samtidig. Kaldt vann, som kommer inn under huden på varme tomater, vil skille seg nesten av seg selv og gjøre rengjøringen lettere for oss.

Preparat:
Sauter grønnsaker i en liten mengde vegetabilsk olje. Fres løken først. Det sauteres, ikke stekes. Passasjen koker sakte i olje. Og stek på høy varme til de er gyldenbrune. Her vil vi kun ha den gylne fargen. Når løken blir gjennomsiktig, tilsett gulrøttene. Etter 5 minutter, tilsett rødbeter, deretter tomater og fortsett å sautere.

Tilsett litt sitronsyre for å balansere smaken. Men bare litt, siden vi vil legge til eddik som konserveringsmiddel, så vi må ikke overdrive med sitronsyre. Tilsett salt og sukker. Sukkeret vil gi smak til dressingen og rødbetene koker raskere.

La dressingen småkoke på svak varme i 25-30 minutter. Hovedregelen når du koker rødbeter til borsjtsj, er å aldri dekke beholderen med et lokk. Den vil miste fargen. For å få borsjten til en lys bringebærfarge, la rødbetene småkoke med åpent lokk.

Etter 30 minutter, tilsett laurbærblad og eddik. Kok i ytterligere 3-4 minutter, tilsett finhakkede urter og la det småkoke i et minutt til.

Overfør deretter borschtdressingen til en pasteurisert krukke og lukk den med et sterilt lokk. Det er ganske mye eddik i forberedelsene til borscht, så ytterligere pasteurisering er ikke nødvendig. Kan oppbevares tørt og mørkt i romtemperatur.

3:5450

3:4

Universal grønnsaksdressing

3:74

4:578 4:583

Denne dressingen er egnet for tilberedning av førsteretter (borsjtsj, kålsuppe), andreretter (grønnsaksstuing) og kan brukes som salat.

Produkter:
Bønner - 0,5 kg
Tomater – 1,5 – 2 kg
Paprika - 1 kg
Gulrøtter - 1 kg
Hvitkål - 2 kg
Solsikkeolje - 0,5 l
Salt - 3 ss. l.
Sukker - 1,5 ss. l.
Eddik 9% - 150g.

Preparat:
Bløtlegg først bønnene i vann i flere timer og kok til de er møre. Du trenger ikke å helle ut buljongen, hvis dressingen er for tykk, kan du tilsette den.
Før tomatene gjennom en kjøttkvern
Skrell paprikaen og kutt i biter
Skrell gulrøttene, skyll og riv på et grovt rivjern
Strimle kålen.
Kombiner alle tilberedte grønnsaker (unntatt bønner), tilsett salt og sukker, hell i olje, bland godt og sett på brann. Kok i ca 50 minutter, rør av og til.
På 15 min. til den er klar, tilsett de kokte bønnene og kok i ytterligere 10 - 15 minutter, 3 minutter i forveien. til den er klar, tilsett eddik og bland godt.
Deretter legger du den ferdige dressingen i sterile krukker, legger dem på lokkene og pakker dem inn.
Utbytte: 12 halvliters krukker.
God appetitt.

4:2553 4:4

Vitaminfylling

4:53

5:557 5:562

Denne dressingen kan brukes om vinteren til første og andre retter.

1 kg hver av gulrøtter, tomater, paprika, løk og urter (persille, selleri, purre), skyll godt, finhakk og bland godt i en stor bolle med 1 kg fint salt. Når saften vises, legg den i steriliserte krukker, lukk den med et vanlig lokk, det er ikke nødvendig å oppbevare det i kjøleskapet, du kan bare oppbevare det på et kjølig sted. Denne mengden grønnsaker gir 4 liters krukker med dressing.

5:1436 5:1441

Grønnsakssuppedressing

5:1499

6:503 6:508

Denne dressingen kan ikke bare settes i suppe. Jeg bruker den til å lage hovedretter i stedet for salt jeg har friske grønnsaker og urter for hånden hele vinteren;)
Mengden grønnsaker kan endres, det viktigste er å opprettholde saltbalansen.
Vel, det kan være alle slags greener du liker.
Du kan også hakke selleri og frisk pepper i dressingen.

Produkter:
1 kg gulrøtter
1 kg løk
1 kg paprika
1 kg tomater.
2 bunter dill og persille ~ 300g
500-700 g steinsalt

Preparat:
Trinn 1: Skrell alle grønnsakene. Finhakk løk og pepper, hakk tomatene i større biter, riv gulrøttene, hakk det grønne.

Trinn 2: Nå må du blande alt. For å gjøre blandingen lettere, legger jeg halvparten av ingrediensene unntatt tomatene og halvparten av saltet i en bolle og blander forsiktig "Har du vasket hendene?" bland med hendene!

Trinn 3: Tilsett tomater og bland forsiktig igjen. Bruk hendene for å unngå å knuse grønnsakene for mye og presse saften ut av dem.

Trinn 4: Ha resten av grønnsakene og saltet i bollen og bland godt igjen. Smak til salt - det skal være veldig salt;)

Trinn 5: Vask glassene med varmt vann og tørk. Legg dressingen i glass sammen med juicen, tamp lett. Forsegl glassene med lokk og oppbevar på et kjølig sted. Lagret i tre år

6:2745

6:4

Oppskrift på å lage sylteagurksuppe til vinteren

6:91

7:595 7:600

Du trenger:

7:630

1,5 kg ferske agurker,

7:670

500 g løk og gulrøtter,

7:712

300 g tomatpuré,

7:750

250 g perlebygg/ris,

7:797

125 ml vegetabilsk olje,

7:847

100 g sukker,

7:870

50 ml eddik,

7:894

2 ss. salt.

7:917 7:922

Preparat:
Hvordan lage en forberedelse til sylteagurk. Hakk agurkene, legg dem i en kjele, tilsett revne gulrøtter, hakket løk i halve ringer, rør. Kok perlebygg/ris nesten ferdig. Kombiner tomatpuré og smør, sukker, salt, hell over grønnsakene, bland godt, la alt småkoke i 30-40 minutter under konstant omrøring, tilsett perlebygg/ris, la det småkoke i ytterligere 5 minutter, tilsett eddik, bland, legg i sterilisert glass, rull sammen, dekk glassene med et teppe, la avkjøle.

I analogi med den velkjente visdommen: "Forbered en slede om sommeren og en vogn om vinteren," handler husmødre veldig klokt når de tilbereder dressinger til supper om sommeren - fra friske, virkelig aromatiske, vitaminrike grønnsaker og urter . Prøv det og sett pris på skjønnheten i slike preparater!

7:2350

7:4

Dressing til borsjtsj og suppe til vinteren

7:76

8:580 8:585

Vi trenger:
Løk - 1,5 kg
Gulrøtter (røde) - 1 kg
Pepper - 1,5 kg
Tomater - 3 kg
Vegetabilsk olje - 0,5 kopper (mindre mulig)
Salt - etter smak

Preparat:
Skrell og skjær løken i terninger, legg den i oppvarmet vegetabilsk olje, stek på middels varme til den er lys gyldenbrun, ikke glem å røre for ikke å brenne.
Mens løkene stekes, vil vi vaske gulrøttene, skrelle dem og skjære dem i tynne, vakre strimler du kan også rive dem, men utseendet blir dårligere. Legg til løken og stek, husk å røre så den ikke brenner seg.
Mens du steker løk og gulrøtter, vask pepperen (det er bedre å ta det i forskjellige farger - det er vakrere og bedre). Skrell frøene og skjær i store strimler (eller som vanlig), tilsett løk og gulrøtter og stek igjen på middels varme til væsken fordamper.
Tilsett nå tomatene (her igjen, det er ingen klare regler: du kan skrelle dem og kutte dem i terninger, du kan vri dem gjennom en kjøttkvern eller male dem med en blender) La småkoke på lav varme i 15-20 minutter fra begynne å koke. Tilsett et par spiseskjeer salt (uten toppen), og 5 minutter før den er klar, smak til og tilsett salt etter smak.
Jeg tilsetter ikke sukker og eddik - fordi tomater har nok syre. Og du ser og gjør det til din smak. Jeg tilsetter ikke rødbeter heller, fordi vi lager en universaldressing for både suppe og borsjtsj.
I løpet av denne tiden (mens tomatene koker), må du vaske glassene og lokkene og sterilisere dem. Legg den resulterende dressingen i glass (til toppen), rull dem sammen og legg halsen ned under teppet i 5-6 timer.
Kan lagres selv ved høye temperaturer.

8:3443 8:4

Oppskrift på borsjtsjdressing for vinteren

8:77

9:581 9:586

Ingredienser:
3 kg rødbeter, tomater og søt rød paprika
2 kg løk og gulrøtter
6 hvitløkshoder
4 belger med varm pepper
2 kopper vegetabilsk olje
1,5 kopper sukker
5 ss. salt

Matlagingsmetode:
Hvordan forberede borsjtsjdressing til vinteren. Fjern skinnet fra tomatene, skåld dem med kokende vann, mal deretter i en kjøttkvern eller puré med en blender, hell tomatjuicen i en stor kjele, hell i oljen, tilsett sukker og salt, kok opp, tilsett rødbeter, gulrøtter, paprika og løk kuttet i tynne strimler, la det småkoke i 15 minutter på middels varme. Fjern frøene fra den varme paprikaen, hakk den sammen med hvitløken og tilsett grønnsakene på slutten av stuvingen, rør rundt, la småkoke i 2-3 minutter, rør hele tiden slik at blandingen ikke brenner seg, pga. det blir ganske tykt. Legg dressingen i steriliserte glass, forsegl med sterile lokk, snu glassene opp ned, dekk til med et teppe og la stå i en dag. Denne dressingen bør oppbevares på et kjølig sted i opptil seks måneder.

Å snu boksene opp ned etter rulling forhindrer risikoen for skade på produktet, så det er veldig viktig å gjøre denne prosedyren etter å ha klargjort dressingen. Om ønskelig kan eddik (bordeddik) tilsettes dressingen i en mengde på 50 til 100 ml - etter smak.

9:2864

9:4

Vinterdressing for borsjtsj med kål

9:81

10:585 10:590

Mange husmødre foretrekker å forberede forberedelser til supper. Tross alt, om sommeren er det mye lettere å kjøpe alle nødvendige produkter, og du får en ferdig rett som du bare trenger å legge til den varme buljongen, og borscht vil være klar i løpet av få minutter.

Ingredienser: ·
Tomater -1 kg;
Rødbeter - 1 kg;
Søt pepper - 1 kg;
Gulrøtter - 700 gram;
Kål - 1 stk.
Løk - 700 gram;
Varm pepper - valgfritt;
Vegetabilsk olje;·
salt og sukker etter smak;

Preparat:
For å fjerne skinnet fra tomater, vask dem i kaldt vann og dypp dem deretter i kokende vann i noen sekunder. Etter dette, avkjøl tomatene umiddelbart ved å legge dem i kaldt vann, og du kan umiddelbart fjerne skallene. Hvis du ikke bruker tomatpuré, er det best å male tomatene med en blender eller kjøttkvern.
Gulrøttene må vaskes godt, skrelles og kuttes i tynne strimler eller rives på et grovt rivjern - etter smak.
Det er tilrådelig å ta burgunder rødbeter slik at smaken og fargen på borsjten blir mer intens. Vi kutter rødbetene i veldig tynne strimler eller river dem også.
Finhakk løken på samme måte.
Hvis du liker den sure smaken av borscht, kan du også legge til litt eddik til de nødvendige, som må legges til glassene før du ruller. Liker du imidlertid den søte smaken av suppen, vil det være nok å bruke modne tomater eller tomatpuré for å krydre borsjtsj til vinteren. Også søt paprika. Grønnsaker må stekes i vegetabilsk olje - stek først løk, gulrøtter, tilsett pepper, legg deretter ut rødbetene og hell det hele med den resulterende tomatjuicen. Prøv å småkoke grønnsakene på middels varme i ca 10-15 minutter for å unngå at de blir gjennomstekt.
Riv kålen i tynne strimler. Tilsett kålen helt til slutt og stek videre i fem minutter. Forbered rene glass og lokk, fyll dem med varm blanding og lukk umiddelbart. Du kan rulle den sammen. Snu glassene, pakk dem inn i et teppe og avkjøl. Oppbevar på et mørkt sted for å forhindre at dressingen mister farge.

10:4246

10:4

Videooppskrift Dressing for borsjtsj med kål

10:94

10:105 10:110

Borschtdressing for vinteren

10:169

11:673 11:678

Det er veldig praktisk om vinteren - du åpner en liten krukke og borsjten er klar om en halv time! Det kan være vegetarisk, det kan lages med buljong, det kan lages med lapskaus - det er et spørsmål om minutter!

Utbytte: ca 12 bokser á 0,5 l hver

Ingredienser:
rødbeter 3 kg
gulrøtter 1 kg
løk 1 kg
søt pepper 1 kg
tomater 1 kg
1 kopp sukker
3 ss. salt
1 kopp vegetabilsk olje
125 ml (et halvt tynt glass) eddik 9 %

Preparat:
Vask, skrell alle grønnsaker, og legg dem deretter lagvis i en vask i følgende rekkefølge:
Skjær løken i halve ringer
Riv rødbetene på et grovt rivjern (du kan også bruke koreansk stil)
Riv gulrøttene på samme måte
Skjær paprikaen i tynne strimler
Tomater i halve ringer
Tilsett salt, sukker, eddik, olje
Bland alt og sett på lav varme, så snart saften kommer ut skru opp varmen og kok i 25 minutter.
Legg varmt i sterile glass og rull sammen.

Om vinteren er det bare å koke buljongen, smake til med kål, poteter (jeg koker uten dem), koke litt og sende innholdet i glasset, etter 7-10 minutter er borsjten klar! Til slutt foretrekker jeg å legge hakket hvitløk direkte i kasserollen og tilsette mer grønt og rømme på tallerkenen for de som ønsker det.

11:2735

11:4

Videooppskrifter - dressinger til suppe og borsjtsj til vinteren

11:104

11:113 11:118

11:125

Borscht kan lett kalles en av de mest populære suppene! Alt om det er vakkert: lys farge, fortryllende aroma og utrolig smak! Det er mange oppskrifter og varianter for å tilberede denne første retten, men hver husmor bør kjenne til denne klassiske oppskriften. Ikke glem å servere tradisjonelle pampushki-boller med hvitløk!

Tykk linsesuppe

Mange undervurderer linser og med god grunn! Det gir en veldig smakfull tykk suppe. Bakte grønnsaker, krydder og friske urter gir den en så lys smak og aroma at den rett og slett er umulig å motstå!

Gresskarsuppe for immunitet

Fløyelsmyk og varmende, denne purésuppen er ikke bare velsmakende, men også ekstremt sunn: den røde paprikaen den inneholder vil styrke immunforsvaret, det lyse gresskaret vil gi deg et godt humør, og kyllingen vil fylle deg med den nødvendige vitaliteten.

Kyllingsuppe

Kyllingsuppe regnes som en av de sunneste, spesielt i den kalde årstiden. Denne retten er lett og samtidig mettende, den er perfekt fordøyelig og beskytter kroppen mot forkjølelse!

Rassolnik med ris

Rassolnik er en av de gamle russiske suppene! Hovedingrediensene er, som gir retten en unik og uforlignelig smak! I den klassiske versjonen tilberedes det med perlebygg, men dette kornet kan også erstattes med ris.

Sopp solyanka

Tykk, fyldig soppsuppe er perfekt for en kald vinter! Bacon gir solyanka en behagelig røykaktig aroma, hvitløk gir den en pikant smak, og persille tilfører et hint av friskhet. Det er verdt et forsøk!

Ertesuppe

Ertesuppe har blitt tilberedt i Rus i århundrer, men den dag i dag er denne retten en stor suksess. Den er svært næringsrik og har gunstige egenskaper, så den vil være uunnværlig i kulde. Og for å gi litt smak, tilsett røkt bacon og hvitløk i suppen.

Grønnsakssuppe for vekttap

Har du gått opp et par ekstra kilo i løpet av ferien og ønsker å bli kvitt dem så raskt som mulig? Prøv å lage en lett og vitaminfylt grønnsakssuppe! Det forbedrer fordøyelsen og gir kroppen alle nødvendige stoffer. Selv dine kjære som ikke er på diett vil sette pris på denne diettretten!

Finsk fiskesuppe med røkelaks

Denne tradisjonelle finske suppen med røkelaks og fløte tilberedes ofte i Skandinavia, men denne retten er perfekt for den russiske vinteren! Dens originale smak vil spesielt appellere til gourmeter og kjennere av uvanlige oppskrifter.

Ostesuppe

Denne suppen er veldig enkel å tilberede! Takket være nøkkelingrediensen – bearbeidet ost – blir den utrolig velsmakende og mør. Et must å prøve for ostelskere!

Kremet peppersuppe

Forfatteren av denne retten er en av de beste kokkene i Provence, Jean-Andre Charial, og dette er allerede en god grunn til å prøve den! Kremet søt peppersuppe er veldig enkel å tilberede, men den viser seg veldig original og vil glede deg med en uvanlig rik smak.

Rask maissuppe

Denne oppskriften er perfekt for de anledninger når du ønsker å unne deg noe velsmakende, men har veldig lite tid til å lage mat. Dens uvanlige søtaktig-røykaktige smak vil diversifisere den vanlige menyen!

Lammesuppe med kikerter

Lam og kikerter gjør denne retten veldig rik og deilig! Til matlaging kan du bruke både vanlige og hermetiske kikerter. Uansett har du en kjempegod vinterrett!

Fransk hvitløkskremsuppe

Hvitløkssuppe? Hvorfor ikke! For å tilberede denne retten, opprinnelig fra Frankrike, trenger du de enkleste ingrediensene, som gir et veldig uventet resultat. Franskmennene kan mye om gourmetretter!

Tomatsuppe med bønner

Denne tykke tomat- og bønnesuppen er veldig næringsrik og smakfull. Alle ingrediensene i retten i kombinasjon skaper den perfekte komposisjonen, og de krydrede notene av chilipepper og sprø krutonger kompletterer perfekt den delikate teksturen!

Vil du lage deilig borsjtsj? Tomatdressing for vinteren hjemme vil hjelpe deg med dette. Den tilberedes enkelt og lagres i lang tid på et kaldt sted.

INGREDIENSER

• Tomater 1 kilo
• Hvitløk 5 fedd
• Salt og pepper etter smak

1. Tomater i form av fruktjuice er ikke bare en utmerket dressing, men også en utmerket antioksidant. Ved å tilsette krydder, pepper og salt, samt hvitløk eller paprika, får du et uerstattelig produkt. Så, for å forberede dressingen, ta modne tomater og salt. Vask dem grundig.

2. Vær oppmerksom på fruktene - de skal ikke være bortskjemte eller vise tegn til råte. Jeg kjøper vanligvis "Slivka"-varianten for fruktdrikker, fordi disse tomatene har mye fruktkjøtt - dette er akkurat det du trenger.

3. Skjær tomatene på langs i to deler og pass på å kutte ut stedet der stilken er festet. Nå skal de males gjennom en kjøttkvern, og den resulterende massen skal helles i en kjele. Kok opp og la det småkoke på lav varme i ikke mer enn 35 minutter. Noen minutter før tilberedning, tilsett salt.

4. Varm fruktjuice skal helles i steriliserte glass og rulles sammen. Jeg pleier å snu den opp ned og pakke den inn. Så de koster en dag. Det er bedre å oppbevare dressingen i kjelleren, men den holder seg også godt i pantryet. Fra tre kilo tomater får jeg 6 0,5 liters krukker.

Vil du lage deilig borsjtsj? Tomatdressing for vinteren hjemme vil hjelpe deg med dette. Den tilberedes enkelt og lagres i lang tid på et kaldt sted.

Tomatdressing for vinteren

Det er ingen hemmelighet at søm gjør at du seriøst kan spare tid. Om vinteren blir det tidlig mørkt, så mange kommer tilbake fra jobb i skumringen. Når du kommer hjem vil du bare raskt slappe av. Hvis du har passende konservering, blir det mye enklere å lage middag.

En av de mest populære dressingene er tomatdressing for vinteren. La oss huske at tomater ikke mister næringsstoffer under varmebehandling og bevarer flere av dem.

• modne tomater av høstvarianter, tette røde eller rosa - 3 kg;
• hvitt steinsalt uten tilsetningsstoffer - 1 ss. skje;
• hvitløk - 2-3 fedd;
• chilipepper eller malt varm rød pepper - 1 pod eller ¼ teskje;
• malt svart pepper - etter smak;
• stangselleri – 2-4 stk.

Vi vasker tomatene, kutter ut deler nær stilken. Mal tomater og selleri i en kjøttkvern, tilsett salt, pepper og kok på lav varme. Hvor lenge du skal koke dressingen avhenger av hva du vil ha: sausen kan stå ganske flytende, men dressingen til kålsuppe til vinteren laget av tomater er vanligvis tykkere. Så snart det har kokt ned nok, overfør det til steriliserte glass og rull det sammen. Som du kan se, er det veldig enkelt å lage tomatdressing for vinteren.

Dressing med løk

Skal du lage en deilig dressing til tomatsuppe til vinteren, må du jobbe litt lenger.

• løk eller hvit salatløk - 1 kg;
• mellomstore søte gulrøtter - 1 kg;
• rød søt pepper, paprika eller paprika - 2 kg;
• tette røde høsttomater - 4 kg;
• hvit stein eller havsalt - 2 ss. skjeer;
• persille, dill, basilikum og selleri - 1 stor haug;
• varm pepper og hvitløk - etter smak og ønske;
• Uraffinert, luktfri solsikkeolje – 1 kopp.

Vi renser og hakker løken så fint som mulig, skrell gulrøttene og riv dem på et grovt rivjern. Vask paprika og tomater og del dem i to. Vi renser frøene og membranene av paprika, og kutter av deler nær stilken til tomater. Kvern i en kjøttkvern. Varm oljen i en kjele eller tykkbunnet kjele, fres løk og gulrot til de er myke, tilsett blandingen av tomater og paprika og kok under omrøring i cirka et kvarter. Hvis vi vil at tomatsuppedressingen for vinteren skal være tykkere, koker du den lenger. Salt, pepper, tilsett finhakkede urter. Om ønskelig, krydre med hvitløk og varm pepper passert gjennom en presse. La oss rulle opp.

Det hender ofte at tomatene på buskene ikke har tid til å modnes. Spørsmålet oppstår, hvor du skal sette et stort antall grønne tomater. En annen oppskrift vil hjelpe oss - dressing fra grønne tomater og kål til vinteren.

• grønne avlange tomater - 2 kg;
• hvitkål - 1 stor gaffel;
• oransje gulrøtter, søte - 400 g;
• vanlig bordsalt uten tilsetningsstoffer - 100 g;
• hvitt granulert sukker - 100 g;
• greener - etter smak;
• allehånde erter - 1 ss. skje;
• eddik 6% hvit - ½ kopp;
• renset tilberedt vann - 2,5 l.

Riv kål og riv gulrøtter for å tilberede grønnsaker i koreansk stil. Vask tomatene og skjær dem i halve ringer, tilsett urter - dill, persille. Bland godt og pakk godt i glass. Ha pepper, salt og sukker i kokende vann. Etter et par minutter, hell i eddik og hell den kokende marinaden over dressingen vår. La den ligge under lokk i cirka et kvarter, tøm saltlaken, kok opp, fyll den igjen og rull den sammen. Det gjør en deilig suppe eller borsjtsjdressing for vinteren disse rettene er utenkelige uten tomater. Denne hermetikken kan imidlertid serveres om vinteren som salat eller som tilbehør til kjøtt eller fisk.

Tomatdressing for vinteren Det er ingen hemmelighet at søm kan virkelig spare tid. Om vinteren blir det tidlig mørkt, så mange kommer tilbake fra jobb i skumringen. Når du kommer hjem, vil du virkelig skynde deg