"Hvis du vil ha is, vil du ha kake," sa Vovka fra det fjerne riket til kongen. Hva mer kan en person som har alt ønske seg enn gratis is? Og dette er ganske forståelig. Iskrem - kremet, fruktig eller sjokolade - kan løfte humøret som ingenting annet! Og angående "gratis" kan vi si følgende: iskrem hjemme vil ikke koste mye i det hele tatt og vil absolutt være naturlig.

Iskrem er en eldgammel delikatesse med en lang historie. Ifølge ulike kilder er dens alder 4000-5000 år. I det gamle Kina ble snø og is blandet med fruktbiter servert ved det keiserlige bordet, som vagt lignet iskrem. Tungt nedkjølte fruktjuicer, viner og meieriprodukter var vanlig i antikkens Hellas og Israel. Det antas at Marco Polo brakte iskremoppskriften til Europa, nemlig til Italia.

Før moderne industrielle metoder for å produsere iskrem ble oppfunnet, var det først og fremst en delikatesse som prydet spesielle anledninger og bord til velstående mennesker. Oppskriften hans ble holdt hemmelig, under dødsstraff. Kjente iselskere inkluderer Charles I, Catherine de Medici og Napoleon Bonaparte.

Iskrem kommer i en rekke farger og smaker. Blant typene er melk og fløteis, iskrem, sorbet og fruktis. Det kan være på en trepinne eller innrammet i en kopp - vaffel, papp eller plast, i en kjegle, i en brikett. Iskrem kan dekkes med glasur og ha ulike fyll.

Mange husmødre stiller spørsmålet: "Hvordan lage iskrem hjemme? «Dette gjelder spesielt for mødre som ønsker å gi barna sine bare de beste og mest nyttige tingene. Ofte, når du ser på etiketten til en tåteflaske, blir du overrasket over hva de ikke putter der! Hjemmelaget iskrem, tilberedt av deg personlig, vil kun inneholde kjente ingredienser og naturlige produkter.

Ingredienser

• 3 eggeplommer;
• 200 ml melk (kokt);
• 200 ml fløte (33 % fett);
• 150 g sukker;
• 1,5 ts. vaniljesukker.

Preparat:

Bland perlesukker og vaniljesukker. Tilsett eggeplommene til sukkeret. Visp.

Mens du visper, hell forsiktig i melken.

Sett blandingen på brann eller i et vannbad. I en badstue vil bryggeprosessen ta lengre tid, men sannsynligheten for at massen brenner er mye lavere. Beredskapen til blandingen kontrolleres som følger: hvis du rører i den med en skje og deretter kjører fingeren over skjeen, skal et tydelig merke forbli. I dette tilfellet må blandingen fjernes fra varmen.

Den bryggede massen skal avkjøles og så skal fløten tilsettes, bland alt godt.

For å lage iskrem hjemme, må du følge et visst fryseregime. Legg iskremblandingen i en spesiell beholder som er egnet for dette formålet og la den stå i fryseren i 2-3 timer.

Etter at den angitte tiden har gått, overfør iskremen til en kald bolle og kjerne. Dette kan gjøres ved hjelp av en mikser eller en visp, og veldig raskt slik at isen ikke begynner å smelte. Sett så isen tilbake i fryseren i 2-3 timer. Gjenta prosedyren.

Etter at all iskremen har blitt blandet og frosset flere ganger, må den settes i kjøleskapet i en halvtime.

Før servering, øs iskremen til kuler med en spesiell skje. Pynt med frukt eller sirup.

Du kan lage deilig og sunn hjemmelaget iskrem fra naturlig yoghurt, oppskriften som ikke krever raffinerte ingredienser eller spesielle ferdigheter.

Du trenger:

• 230 g jordbær;
• 300 g lav-fett yoghurt;
• 1 protein;
• 2 ts. gelatin.

Preparat:

Før du lager is, vask jordbærene, skrell dem og kutt dem.

Tilsett hakkede bær i yoghurten, rør og pisk med en mikser. Pisk til blandingen blir homogen.

Ha gelatinen i en bolle og hell to spiseskjeer kokende vann over. Sett bollen i vannbad og vent til gelatinen er oppløst. Ingen grunn til å røre.

Bland den tilberedte gelatinen med yoghurtblandingen. Hell den tilberedte blandingen i en lav frysesikker bolle og sett i fryseren.

Når kantene har stivnet, fjern iskremen og overfør til en kjølig beholder. Kjør den med en blender til den er jevn og sett den tilbake i fryseren.

Når kantene har stivnet igjen, fjern iskremen og kjerne den igjen i en kjølig bolle. Pisk eggehvitene til de danner et elastisk skum og tilsett dem gradvis i iskremen. Sett blandingen i kjøleskapet til den er helt stivnet. Vanligvis er dette 2-3 timer.

Før servering, la isen tine litt – overfør den fra fryseren til kjøleskapet i 20 minutter. Pynt isen med friske jordbær.

For de som tror at det eneste som er bedre enn sjokolade er sjokolade, vil du elske denne sjokoladeisoppskriften.

Du trenger:

• 250 ml melk;
• 250 ml krem;
• 75 g sukker;
• 120 g sjokolade.

Preparat:

Hell melk i en liten kjele og tilsett sukker.

Sett den på bålet og varm opp til sukkeret smelter. Når den har løst seg opp tar du kjelen av varmen.

La kasserollen stå til melken er avkjølt.

Tilsett fløte til den avkjølte melken, rør, hell i en fryseboks og avkjøl i 6-7 timer.

Under frysing må blandingen tas ut og blendes i blender 2 ganger. Før den endelige frysingen må du legge revet sjokolade til iskremen.

Før servering, fjern hjemmelaget iskrem fra fryseren og la tine i en halvtime. Server dessert garnert med sirup og et mynteblad.

Sorbet er en fruktis laget uten fett eller meieri. Dette gjør en delikat, avkjølende dessert.

Du trenger:

• 500 g frukt eller bær;
• 3 ss. l. sitronsaft (hvis du bruker bær, kan du klare deg uten sitron);
• pulverisert sukker (etter smak, avhenger av de valgte bærene eller fruktene);
• 1-2 ss. l. konjakk eller konjakk.

Preparat:

Vask frukt (bær). Fjern om nødvendig gropene.

Pisk alle ingrediensene i en blender.

Hvis du har en iskremmaskin, blir svaret på spørsmålet: "Hvordan lage hjemmelaget iskrem?" Den tilberedte blandingen settes inn i apparatet, og du må bare vente på resultatet. Hvis du ikke har en iskremmaskin, legg blandingen i en fryseboks. Is skal fryse i gjennomsnitt i ca 6-7 timer. I dette tilfellet bør det med jevne mellomrom (hver 1-2 time) tas ut og blandes i en blender eller blandes for hånd.

Før servering, fjern iskremen for å la den tine og server.

Når man lister opp enkle iskremoppskrifter, kan man ikke unngå å huske iskrem med kondensert melk. For å tilberede det trenger du bare 2 ingredienser:

• 3/4 bokser kondensert melk;
• 650 ml tung krem.

Preparat:

Pisk fløten grundig.

Hell kondensert melk i dem uten å stoppe piskeprosessen.

Hell den tilberedte blandingen i en spesiell beholder for frysing og plasser i fryseren. Med jevne mellomrom - en gang hver 2. time - ta ut isen og pisk den. Gjør dette til den er helt frossen. Vanligvis er 3 ganger nok.

Før servering tar du iskremen ut av fryseren og lar den tine i en halvtime.

Server iskrem med nøtter, kandiserte frukter eller sjokoladebiter.

Kaffeis, oppskriften som vi ser ut til å ha arvet fra sovjetiske kafeteriaarbeidere, kan lages hjemme. Smaken - lys og original - vil bli husket i lang tid.

Du trenger:

• 3 glass traktet kaffe;
• 250 g sukker;
• 2 ss. l. krem;
• 4 eggeplommer.

Preparat:

Mal eggeplommene med sukker.

Tilsett kaffe og fløte til dem.

Hell blandingen i en kjele og kok opp.

Ta kjelen av varmen og vent til blandingen er avkjølt. På dette tidspunktet må du røre det.

Hell den avkjølte blandingen i en fryseboks og sett i fryseren.

Iskrem tar ca. 7 timer å fryse. I løpet av denne tiden må du ta den ut 3-4 ganger og slå den med en blender.

Før servering tar du ut isen i en halvtime for å la den tine litt. Server den i kuler dekket med pisket krem. Dryss sjokoladebiter på toppen.

29/11/2015

Fra is til sorbet, fra klassisk til postmoderne...

For å omskrive et velkjent ordtak, kan vi si dette: "Alle aldre er underdanige iskrem," fordi både gamle og unge spiser den med glede. Et enormt utvalg lar alle nyte sin favorittsmak: iskrem ren og med tilsetningsstoffer, melk og fløte, frukt og sjokolade, i oblatkopper og sjokoladeglasur, med alle slags tilsetningsstoffer, "sofistikert" og "vridd" med fantasiene til kulinariske eksperter og designere. Vel, hvordan kan vi motstå her?

Blant de andre fordelene med denne sommerdesserten er det én bemerkelsesverdig ting - du kan enkelt lage iskrem hjemme. Selv om det ikke er en iskremmaskin. Det er ikke noe vanskelig med å lage hjemmelaget is. I tillegg får du en delikatesse du aldri finner i butikken. Eksklusiv. Og samtidig nyt den spennende kulinariske prosessen, vakker og kreativ.

Denne artikkelen inneholder 15 oppskrifter for et bredt utvalg av iskrem som kan lages hjemme. Finn din på denne siden:

Pedagogisk program for å lage iskrem hjemme

Det viktigste. Hjemmelaget iskrem uten iskremmaskin krever forsiktig blanding. Hvert 20. minutt-1 time gjennom hele frysesyklusen, kan dette være 3-5 ganger.

Hvis du bruker en iskremmaskin, avkjøl beholderen før du tilsetter blandingen.

Velg kun de beste produktene. Isen er bare så god som ingrediensene. Kjøp fersk melk, fløte, egg, frukt og bær; bare sjokolade av høy kvalitet, smakstilsetninger (bedre bruk naturlige), vanilje. For eksempel vil en naturlig vaniljestang tilføre en smak som du ikke får ved å bruke vanilje eller til og med sukker med naturlig vanilje.

Hvis du teller kalorier. Lagre dette til senere. Fordi iskremens smak og kremethet avhenger av fettinnholdet. Når du bruker produkter med lavt fettinnhold - i stedet for møre og glatte - vil du få en tekstur med iskrystaller. Dette betyr at din hjemmelagde iskrem vil knase som sand på tennene. Unntaket er fruktsorbet, hvor fett ikke har noe sted å komme fra.

Trøst for de som går ned i vekt. Når du først har fått taket på å lage rik, deilig hjemmelaget iskrem, kan du utføre «lavfett-eksperimenter». Vær imidlertid oppmerksom på at hjemmelaget iskrem med lavt fettinnhold (og ikke bare hjemmelaget) aldri vil smake like godt som fullfettis. Håndtere det.

Når du skal tilsette smakstilsetninger. Tilsett smaker, spesielt ekstrakter eller smaksatt alkohol, etter at iskremblandingen er avkjølt, gjerne sist.
Hvis oppskriften krever vaniljesaus. Før du legger denne isen i fryseren, avkjøl den i kjøleskapet. Kan stå over natten, denne "aldringen" vil resultere i en jevn og kremaktig tekstur når den avkjøles.

Tilsett nøtter, fersk eller tørket frukt, sjokoladebiter. Det beste resultatet vil oppnås hvis tilsetningsstoffene tilsettes til nesten frossen iskrem. De må være kalde, så oppbevar dem i kjøleskapet til du skal bruke dem. Etter tilsetning, bland grundig.

Slik unngår du is når du oppbevarer hjemmelaget is. Hvis du vil lage et stort parti som du vil lagre i fryseren, er dannelsen av iskrystaller uunngåelig. Du kan unngå dette ved å tilsette alkohol, for eksempel fruktlikør til ispinner (eller bare alkohol hvis du ikke vil ha smakstilsetningen). Men slik is er ikke for barn; for dem er det bedre å bruke mais eller invertsirup, honning, gelatin, som forhindrer isen i å fryse. I tillegg vil iskrem være mykere hvis den oppbevares i en grunn beholder dekket med plastfolie.

Så, hjemmelagde iskremoppskrifter.

Hjemmelaget iskremoppskrifter

Den tilberedte iskremblandingen kan overføres til:

Frys og rør hvert 20. minutt til 1 time
iskremmaskin og følg instruksjonene

Hjemmelaget iskrem oppskrift

Denne deilige isen er kanskje den feteste, den bør inneholde minst 15 % fett. Den er også den søteste. Interessant nok hindrer ikke dette deg i det hele tatt fra å spise den, toppet med fruktsaus, honning, syltetøy og sjokolade.

Oppskriftens ingredienser:

Melk - 300 ml
krem 35% - 250 ml
melkepulver - 35 gram
sukker - 90 gram
vaniljesukker - 1 teskje
maisstivelse - 10 gram

Hvordan lage en ekte iskrem hjemme

Bland alt sukkeret med tørrmelk i en kjele. Hell i 250 ml melk under gradvis og konstant omrøring. Løs opp stivelse i de resterende 50 ml.

Sett kasserollen over middels varme når melken koker, tilsett stivelse. Mens du rører, la blandingen tykne. Fjern fra varmen, sil, dekk med plastfolie og la avkjøle.
Pisk fløten (den skal være kald) til myke topper. Tilsett i kald melkeblanding og rør.

Sett den deretter i fryseren og pisk hvert 20. minutt, eller sett den i en iskremmaskin. Når isen har avkjølt seg tilstrekkelig, men fortsatt er myk, kan du overføre den til papirbeger, der den blir en skikkelig iskrem i løpet av et par timer.

Hvordan lage hjemmelaget ispinne

Dekker du iskremen med sjokoladeglasur får du en ispinne. For å gjøre dette må du danne iskrem - den samme som er på en pinne. Det er fint om du har spesielle isformer. Hvis ikke, må du bygge den fra tilgjengelige materialer, velge noe smalt og høyt. Hell den allerede tyktflytende isen i disse koppene, sett inn pinnene og frys helt ned.

Til glasuren tar du sjokolade og smør i like proporsjoner, det skal være mye glasur slik at det er praktisk å dyppe isen. Ta 200 gram av begge. Varm opp i vannbad til sjokoladen er helt oppløst. Etter å ha tatt iskremen ut av formen, dypp den raskt i den varme glasuren, hold den en stund slik at den avkjøles, sett den deretter i fryseren, der du først må legge pergament.

Vaniljeis oppskrift

Dette er iskrem med tett konsistens og fyldig vaniljesmak og aroma.

Oppskriftsingredienser

Egg -2
sukker - 0,5 kopper
salt - en klype
melk - 350 ml
krem 20% - 240 ml
vaniljesukker - 2 ts.

Hvordan lage vaniljeis hjemme

Knekk eggene i en liten bolle. Tilsett sukkeret og visp til blandingen er sitrongul i fargen og skummende. Tilsett salt og rør.

Kok opp melken i en kjele. Hell det i en tynn stråle i eggedosisen mens du visp hele tiden. Hell blandingen i en kjele, sett på lav varme og kok til den tykner, rør hele tiden med en visp eller tresleiv. Dette vil ta 7 til 10 minutter.

Fjern fra varmen og sil over i beholderen som du skal fryse i, la avkjøles litt. Hell i fløten og tilsett vaniljesukker eller vaniljesukker. Avkjøl helt (noen timer til over natten) i kjøleskapet.
Lag iskrem i fryseren eller iskremmaskinen.

Oppskrift på blåbæris

Friske, modne, deilige blåbær gir en fin, forfriskende smak til iskrem.

Bruk av kondensert melk tilfører sødme og mykhet til iskremen som smelter på tungen. Og du trenger ikke lage vaniljesaus.

Oppskriftens ingredienser:

Friske blåbær - 2 kopper
krem ikke mer enn 12% fett - 475 ml
kondensert melk - 420 ml
tung krem ​​- 1 kopp
vaniljesukker - 1 teskje.

Hvordan lage lilla iskrem hjemme

Sorter blåbærene og vask dem godt, la vannet renne av. Ha i en bolle og mos med en gaffel, dette kan du også gjøre med en blender. I hvilken grad du skal elte, bestemmer du selv, puré eller med biter.

I en annen bolle kombinerer du melk, fløte, kondensert melk og vanilje. Sett bollen i fryseren, husk å røre blandingen regelmessig, eller avkjøl til den er myk og server i en iskremmaskin. Tilsett blåbærpuré og bland godt igjen. Og la den fryse.

Oppskrift på iskrem avokado og rom

Unn vennene dine med avokadois, en forfriskende, men ikke for søt dessert. Tilsetning av rom eller tequila vil bare gi en liten aroma og ettersmak. Men hvis du ikke vil, trenger du ikke å legge det til, smaken av avokadoisen vil ikke bli spesielt påvirket.

Oppskriftens ingredienser:

Avokado - 1 stor
fløte 15-20% fett - 950 ml
lett rom eller tequila - 3 ss. skjeer
eggeplommer - fra 2 store egg
mel - 2 ss. skjeer
salt - en klype
sukker - en kvart kopp
vaniljesukker - 1-1,5 ts

Hvordan lage romis med avokado

Skrell avokadoen og skjær i store biter. Ha i en blenderbolle, tilsett 1 kopp fløte og bland til puré av avokadoen. Tilsett rom eller tequila og rør igjen til en jevn masse. Sett i kjøleskapet i 2 timer. Pisk eggeplommene med 1 kopp fløte.

Bland mel, sukker og salt i en kjele. Hell i resten av fløten, rør grundig. Sett på middels varme og kok under konstant omrøring til blandingen blir tykk. Tilsett den varme blandingen til eggeplommene, hell i en tynn stråle og visp. Tilbake i kjelen og tilbake til varmen i et minutt.
Fjern fra varmen, avkjøl, tilsett vanilje, rør. Sett i kjøleskapet i minst 2 timer.
Kombiner avokadoblandingen og eggeblandingen, legg i en beholder og sett i fryseren eller hell i en iskremmaskinbeholder. Fullfør matlagingen.

Oppskrift på melon, jordbær, kiwisorbet

Frisk melon kan enkelt gjøres om til aromatisk sorbet, som er så behagelig å slukke ikke bare tørst, men også sult. Desserten, som variasjoner er enkle å finne på egen hånd, ble i vårt tilfelle beriket med to - med basilikum og med jordbær.

Oppskriftens ingredienser:

Melon - 1 liten eller en halv stor
fersk appelsinjuice - en kvart kopp
pulverisert sukker - 170 gram
salt - en klype.

Hvordan lage melonsorbet-is hjemme

Fjern frøene fra melonen og skrell skinnet. Skjær fruktkjøttet i små terninger (de skal være minst 300 gram). Ha melonen i en blender, hell i appelsinjuicen, tilsett melis og salt. Vend alt til en jevn puré.

La stå i et minutt til sukkeret smelter helt, og sett deretter i kjøleskapet til avkjøling. Overfør til en iskremmaskinbeholder eller legg i fryseren, husk å røre av og til.

Melonsorbet med basilikumblader: Tilsett 4 store friske grønne basilikumblader til melon, juice, sukker og salt. Kok deretter som i forrige tilfelle.

Melonsorbet med jordbær: Vask et glass jordbær og del dem i to, legg melonbiter, jordbær og 2 ss i en blenderbolle. skjeer honning. Kok deretter i henhold til oppskriften ovenfor.

Grapefrukt- og kiwisorbet vil være like forfriskende og ikke kløende.

Hjemmelaget creme brulee iskrem oppskrift

Fargen på bakt melk og karamellsmak - dette er creme brulee, som er absolutt mulig og til og med enkelt å lage hjemme.

Oppskriftens ingredienser:

Krem 35% - 95 ml
melk - 330 ml
pulverisert melk - 30 gram
sukker -100 gram
maisstivelse - 8 gram.

Hvordan lage creme brulee hjemme

Lag en sirup av 40 ml melk og 40 gram sukker: hell sukker i en kjele, smelt til karamellbrun, hell deretter i varm melk, rør. Kok på svak varme til all karamellen har løst seg opp og blandingen har konsistens som kondensert melk.

Løs opp stivelse i en liten mengde melk. Ha det resterende sukkeret og melkepulveret i en annen panne og rør. Tilsett litt melk og bland godt til en jevn masse. Hell i sirupen og rør. Hell ut den resterende melken. Sil og varm opp til et oppkok. Hell i stivelsen og brygg geléen under konstant omrøring.

Dekk den til med film, avkjøl og sett i kjøleskapet for å avkjøles grundig. Pisk kald krem ​​til myke topper. Tilsett geléen og pisk igjen. Overfør til en iskremmaskin eller beholder som skal fryses i fryseren.

Kirsebær- og sjokoladeis oppskrift

Deilig iskrem som er enkel å lage hjemme. Ett "men" - blandingen er ikke varmebehandlet, så bruk kun ferske egg.

Oppskriftens ingredienser:

Bitter mørk sjokolade - 100 gram
friske kirsebær - 100 gram
egg - 2
sukker - 180 gram
tung krem ​​- 2 kopper
melk - 1 glass.

Hvordan lage kirsebærsjokoladeis hjemme

Vask kirsebærene, fjern gropen, del dem i to. Legg i en bolle og sett i kjøleskapet til avkjøling. Riv sjokoladen grovt og sett den i kjøleskapet.

Pisk eggene til lett skum, et par minutter. Fortsett å piske mens du tilsetter sukker. Etter at alt sukkeret er tilsatt, pisk i et par minutter til. Hell i fløte og melk, bland godt. Hell i en beholder for å plassere i fryseren eller iskremmaskinen.

Etter 2 timer, når isen er nesten frossen, tilsett sjokolade og kirsebær, bland godt og frys helt ned. Ikke glem å røre i blandingen under første og andre frysing hvis du lager den i fryseren.

Råd: Du kan også bruke hermetiske kirsebær, etter å ha rennet sirupen.

Iskremoppskrift med ricotta og kastanjer

Hjemmelaget italiensk iskrem med ricottaost og kastanjer er veldig uvanlig og veldig enkelt. Forresten, hvis du ikke ser kastanjer i din nærmeste butikk, ta ristede hasselnøtter (eller ferske og stek dem).

Oppskriftens ingredienser:

Melk - 300 ml
sukker - 280 gram
smør - 3 ss. skjeer
ricotta - 450 gram
mørk rom - 0,5 kopper
ferske kastanjer - 670 gram
kandisert sitronskall - en kvart kopp.

Hvordan lage italiensk iskrem på ditt eget kjøkken

Skrell, kok eller rist ferske kastanjer og puré dem. Hvis du bruker hasselnøtter, bearbeid i en foodprosessor til de er veldig finmalt.

Bland melk og en kvart kopp sukker i en kjele, sett på middels varme og løs opp sukkeret mens du rører. La det være.

I en annen stor kjele legger du smøret, det resterende sukkeret, hell i rom og 1 kopp vann. Sett på lav varme og visp blandingen til sukkeret er oppløst.

Fjern fra varmen, avkjøl litt, tilsett ricotta- og kastanjepuré (hakkede hasselnøtter) og hakket kandisert sitron. Røre. Hell i melke-sukkerblandingen og bland godt igjen. Frys i fryseren eller iskremmaskinen.

Oppskrift på bringebæris

Den vakre fargen på denne isen matcher smaken, som er kremet og søt.

Oppskriftens ingredienser:

Bringebær - 400 gram
krem 40% - 2 kopper
krem 10% - 1 glass
sukker - 180 gram
eggeplommer - 5
malt kardemomme - en kvart teskje
salt - en liten klype.

Hvordan lage bringebæris hjemme

Hell et glass tykk fløte og alle 10% i pannen, tilsett sukker og kok opp, husk å røre. La det være.

Lag en puré av rene og tørre bringebær, som du gnir gjennom en sil for å bli kvitt frøene.
I en bolle, visp eggeplommene, salt og kardemomme. Hell halvparten av den varme fløten i eggeplommeblandingen, mens du rører kraftig. Hell denne blandingen i eggedosisen og bland godt igjen. Sett på lav varme til blandingen tykner.

Hell den resterende koppen med kremfløte i en bolle, sil vaniljesausen i den, rør og avkjøl til romtemperatur. Tilsett så bringebærpureen og sett i kjøleskap i 4 timer. Deretter enten i fryseren eller i apparatet.

Oppskrift på hjemmelaget sjokoladeis

Sjokoladeis er faktisk den mest favorittisen blant mange mennesker. Og det blir kjempebra hjemme.

Oppskriftens ingredienser:

Krem 40% - 1 glass
krem 18% - 240 ml
sukker - 0,5 kopper
vaniljesukker - 3\4 ts
salt - en liten klype
kakao - 3 ss. skjeer (eller sjokoladesirup - 60 ml).

Hvordan lage sjokoladeis

Løs opp kakao i en liten mengde varm 18% krem. Varm opp det resterende (18%), tilsett sukker og varm opp til det løser seg opp, hell i kakao og kok opp. La avkjøle. Tilsett vaniljesukker i den kalde blandingen og rør.

Pisk 40 % krem ​​med en klype salt og tilsett den avkjølte blandingen. Overfør til en iskremmaskinbeholder eller beholder som du setter i fryseren.

Hjemmelaget frukt og bær iskrem oppskrift

Iskrem laget av frukt og bær slukker tørsten veldig godt. Dessuten er det lite kalorier. En utmerket dessert etter en solid lunsj og en deilig godbit for hele familien når som helst på dagen.

Oppskriftens ingredienser:

Frukt (bær) puré - 250 gram (den beste smaken kommer fra fruktblanding puree)
sukker - 200 gram
vann - 530 gram
stivelse - 20 gram.

Hvordan lage frukt- og bæris

Hvis du tilbereder puré av bær og frukt, hell deretter kokende vann over dem og puré dem deretter med en blender. Gni gjennom en sil og avkjøl. Fortynn stivelse med vann (fra 530 ml). Bland resten av vannet og sukkeret i en kjele, kok opp på middels varme, hell i stivelsen og brygg geléen. Dekk til med film, avkjøl og sett i kjøleskapet.

Bland den avkjølte geléen med kald puré. Deretter, som vanlig: inn i fryseren eller apparatet for å fryse helt.

Hjemmelaget eggløs iskremoppskrift

Kanskje noen vil si at dette egentlig ikke er eller ikke er iskrem i det hele tatt. Men det er veldig raskt, veldig smakfullt og enkelt. Du trenger heller ikke lage noe, og det er ingen egg (mange mennesker lager ikke mat med rå egg). Jeg tror du vil like denne oppskriften.

Oppskriftens ingredienser:

Eventuelle frukter eller bær - 300 gram
krem 40% - 300 gram
melis etter smak.

Hvordan lage is uten egg

Frukt (bær) må pureres. Hvis de har frø, gni gjennom en sil.
Pisk fløten, tilsett melis, til den er tykk og blank. Tilsett fruktpuré og bland forsiktig. Deretter er kokeprosessen som beskrevet ovenfor.

Vegansk iskremoppskrift

Dette er en av de enkleste, sunneste iskremoppskriftene for "alternativer", det vil si fans av sunn mat og vegetarianere. Oppskriften er også eggfri, men den er også melkefri og kalorifattig. Det eneste den trenger er en liten mengde invertsirup, som er lett å tilberede hjemme og er et must for enhver husmor.

Oppskriftens ingredienser:

• bringebær 1 kg (både modne og frosne passer)
• 0,3 kg finmalte cashewnøtter
• 220 g invertsirup (litt mindre er mulig)
• klype salt

Hvordan lage vegetarisk iskrem hjemme

Bland alle ingrediensene i en blender til en jevn og kremaktig. Hell i en plast- eller metallbeholder og legg i fryseren i 0,5 time. Etter den angitte tiden, plasser blandingen tilbake i blenderen, pisk igjen og sett tilbake til kjøleskapet i en halv time til. Gjenta prosessen 2 ganger til. Isen vil være klar 1 time etter siste røring.

Saltet karamell iskrem oppskrift

For en matbit - fantastisk smakende iskrem, som ikke kan kjøpes i butikker, men kan tilberedes hjemme.

Kombinasjonen av søtt og salt skaper et uventet spill av smaker og er perfekt forfriskende i varmen.

Ingredienser til oppskrift for 10 porsjoner

• 2 kopper helmelk
• 1,5 kopper sukker
• saltet smør 1 ss. skje
• 3 eggeplommer
• 2 ss mel
• 1/4 ts salt
• 1 kopp tung krem
• 1,5 ts vaniljeekstrakt
• 1 ts havsalt

Hvordan lage original salt iskrem

Først må du koke karamellen . For å gjøre dette, kok opp melken i en liten kjele over middels varme. Slå av varmen, men la den stå på komfyren for å holde den varm. Hell sukker i en kjele, rør til det blir gyllenbrunt. Stek sukkeret til det smelter og får en vakker karamellfarge. Tilsett så smør til sukkeret og rør til det er jevnt.

Neste trinn er å sakte tilsette varm melk. Rør med en tresleiv eller visp til karamellen løser seg opp i melken. Først vil det "syde", men vil gradvis smelte.

Forbered eggeblandingen. Mens karamellen koker i melk, kombinerer du eggeplommene, melet og saltet i en bolle og visp litt.

Kombiner 2 blandinger. Når karamell-melk-blandingen blir homogen, begynner du gradvis å kombinere, visp, de to blandingene sammen. Tilsett karamell i eggeblandingen i små porsjoner, omtrent en kvart kopp om gangen, pisk godt etter hver tilsetning. Når de to blandingene er kombinert, legg dem over lav varme og fortsett å vispe mens de varmes opp i ca. 5 minutter. Fjern fra varmen og hell gjennom en sil i en tørr, ren bolle. La blandingen avkjøles.

Pisk fløte og vanilje i en blender til det dannes stive topper. og legg i fryseren i 4 timer, eller helst over natten (å lage kremen er et foreløpig trinn, som best gjøres dagen før).

Alt som gjenstår er å kombinere alt og bruke en av to tilberedningsmetoder : i en iskremmaskin eller for hånd, ved å røre hvert 20.-30. minutt 5-6 ganger. Når isen får ønsket konsistens, tilsett 1 ts. havsalt, rør igjen og frys i ytterligere 20 minutter. Rett før servering drysser du iskremskuffene med litt mer salt.

I prinsippet vil alle oppskrifter komme ned til et sett med enkle, nesten identiske trinn, bare ingrediensene vil avvike. Men det er det som trengs, ikke sant? For å få en veldig velsmakende og kul dessert uten noen kompliserte manipulasjoner.

Mango dessert

Denne oppskriften er tilpasset fra Jamie Olivers 30-minutters oppskriftsbok. Hovedingrediensen er frosne mangobiter, men hvis du ikke finner noen kan du rett og slett kjøpe mango, skjære dem i biter og fryse dem ned.

Ingredienser: 500 g frossen mango, 2 ss honning, 1 lime, noen kvister fersk mynte, 250 ml yoghurt uten smak.

Preparat. Bland den frosne mangoen med honningen, saften av en lime, mynte og yoghurt i en foodprosessor. Legg i en plastbeholder eller hell i iskremformer og sett i fryseren.

Synes du isen ikke er søt nok, kan du tilsette mer honning.

Jordbæris

Ingredienser: 2 kopper ferske eller frosne jordbær, 1/2 kopp vanilje eller yoghurt uten smak med en klype vanilje, 2 ss jordbærkonserves eller syltetøy, 1 ts sukker.

Preparat. Hvis jordbærene er ferske, må du fryse dem først; Hvis du fortsatt har vinterforsyninger i form av frosne bær, er denne isen et flott alternativ for å bli kvitt dem. Pisk de frosne bærene sammen med resten av ingrediensene i en foodprosessor – isen er klar! Du kan spise den med en gang mens den fortsatt er ganske kald, eller du kan helle den i former og sette den i fryseren.

Vietnamesisk kaffeis

Ingredienser: 2 kopper veldig sterk brygget kaffe, en boks med kondensert melk (400 ml), 3/4 kopp tykk fløte (33-35 % fett), en klype vanillin.

Preparat. Bland nesten alt unntatt 3 ss kondensert melk med varm kaffe og avkjøl litt. Fyll iskremformene ca 2/3-3/4 fulle og sett i fryseren. Mens blandingen avkjøles blander du fløten med den resterende kondenserte melken og vanilje. Når kaffedelen av iskremen har stivnet tar du formene ut av fryseren, fyller dem til toppen med fløteblandingen og setter dem i kjøleskapet igjen.

Sjokoladeis

Ingredienser: 2 kopper melk, 1/2 kopp sukker, klype salt, 1/2 kopp kakaopulver, 115 g mørk sjokolade, klype vanilje og 2 ss kaffelikør (som Kahlua) valgfritt.

Preparat. Bland halvparten av melken, salt, kakaopulver og sukker i en liten kjele. Rør hele tiden, kok opp blandingen, la det småkoke i 30 sekunder under konstant omrøring, og fjern deretter fra varmen.

Tilsett sjokolade, vanilje og kaffelikør i den varme blandingen. Bland blandingen godt, hvis den ikke er homogen nok, pisk den med en blender og sett den i fryseren. For å forhindre at iskremen bare blir en frossen bar, må du ta den ut og røre den med jevne mellomrom (hvert 15.-20. minutt). Hvis du ikke vil rote, hell blandingen i iskremformer.

Bærblanding

Ingredienser: 4 kopper blandede bær (du kan få vinterutstyr til kompott og paier), 7 ss sukker, 1/3 kopp vann, 1 ts limeskall, 1 ss limejuice.

Preparat. Kombiner bær, vann, sukker, limejuice og skall i bollen til en foodprosessor og kjør til en jevn masse. Hvis bærene har små frø (bringebær eller rips), før blandingen gjennom en sil, hell deretter i iskremformer og sett i fryseren.

For å enkelt få den ferdige isen ut av formene, dypp dem i varmt vann i bare et minutt. Hvis det ikke er spesielle former, kan du helle det i plastbeger og sette inn ispinner av tre. Har du ikke pinner kan du erstatte de med lange trespyd til små kebab, men da må du spise isen veldig raskt, ellers begynner den å gli av pinnen med en gang den begynner å smelte kl. i det minste litt.

Iskrem, en av favorittgodbitene til barn og voksne, dukket opp i Europa på 1200-tallet, selv om frossen frukt allerede ble gledet i det gamle Kina. Denne desserten kan smake som sjokolade, kaffe, vanilje, karamell, frukt, bær, nøtter, mynte eller grønn te.

Isen med konjakk, kjeks, marengs, halva, kandiserte frukter og tørket frukt er veldig velsmakende. Noen restauranter serverer iskrem laget av roseblader, gresskar, gulrøtter, ingefær, kokos, honning og krydder. Og hvis du lager is selv, lurer jeg på hva som vil skje?

Noen få ord om iskremmaskinen

Noen ganger ser det ut til at det å lage det selv er en veldig plagsom oppgave, så mange husmødre kjøper spesielle elektriske iskremmaskiner. Dette er veldig praktisk - bare legg til de nødvendige produktene, sett programmet, og etter en stund er isen, creme brulee eller kremet iskrem med sjokolade klar. Hovedbekvemmeligheten til enheten er at den samtidig slår massen og fryser den, siden massen ikke vil vise seg homogen uten å piskes; Det er imidlertid ikke alle som har plass på kjøkkenet til ekstrautstyr, men det betyr ikke at du ikke kan lage din egen is hjemme. Det er overhodet ikke nødvendig å kjøpe nye kjøkkenutstyr, du kan piske kremen selv med en mikser og stille inn ønsket temperatur i fryseren. I dag skal vi snakke om hvordan du lager iskrem med egne hender, og vi vil prøve å gjøre det i en mesterklasse. Familien din vil helt sikkert sette pris på dette nye eksperimentet!

Hemmelighetene ved å lage iskrem hjemme

Is er laget av kremfløte, som blandes med eggeplommer, melk, sukker og ulike tilsetningsstoffer. Noen iskremoppskrifter for å lage hjemme inneholder ikke melk og eggeplommer i andre beskrivelser kan du finne cottage cheese og yoghurt. Imidlertid har alle matlagingsmetoder felles finesser og hemmeligheter som enhver søt tann bør vite om.

Bruk kun høykvalitets og ferske produkter - naturlig krem, dyr sjokolade av høy kvalitet, moden og saftig frukt. Jo høyere fettinnhold melkeproduktene har, jo mykere blir isen, så kjøp fløte med 30 % fettinnhold.

Ikke glem fortykningsmidler, som er viktige ingredienser i desserten, fordi de gjør teksturen myk, fløyelsmyk og tett på samme tid. Gelatin, eggeplommer, agar-agar, stivelse, melkepulver eller sitronsaft brukes vanligvis som fortykningsmidler - takket være dem smelter ikke iskremen i lang tid. Ellers vil iskremkulen etter 10 minutter etterlate seg en melkedam i bollen.

For å få en jevnere konsistens anbefales det å bruke melis i stedet for sukker, og før du fryser ned melkemassen kan du gni den gjennom en sil for å gjøre den lettere og luftigere. Før frysing bør massen ligne rømme i tykkelse, siden en iskrembunn som er for flytende vil få en vannaktig konsistens når den er ferdig.

For å gi isen en mer pikant smak, tilsett litt konjakk, rom eller likør, selvfølgelig, hvis voksne smaker på den. Barn liker iskrem med sjokolade, frukt, kjeks, nøtter, frukt eller bærjuice. Husk at alkohol vil øke koketiden til iskremen noe, og juicen vil gi den en mer kremet tekstur.

Alle flytende tilsetningsstoffer (juice, sirup, alkohol) tilsettes iskrem i det innledende blandingsstadiet, men nøtter og fruktbiter tilsettes best etter at isen har tyknet. Hvis du lager iskrem med gelatin, løs den først og varm den opp.

Under fryseprosessen bør du kjerne isen så ofte som mulig, helst hvert 15. minutt, når den er myk og glatt, la den stå i fryseren i ytterligere 3 timer eller mer, alt avhenger av temperaturen. Den avkjølende iskremen piskes for å fjerne iskrystaller. Herdetiden avhenger også av oppskriften ulike typer is har sine egne kokeegenskaper.

Iskrem serveres i vakre skåler og glass, dekorert med frukt, tørket frukt, nøtter, sjokoladebiter, småkaker, marmelade eller en myntekvist. Du kan helle frukt, sjokolade eller kaffesirup over desserten, dryss med kanel, valmuefrø eller kakaopulver. Det er veldig originalt å servere iskrem i vaffelkjegler, på en pinne, i "kopper" med frukt eller i form av kuler i kombinasjon med varme bakverk.

Hvordan piske iskrem riktig

Som allerede nevnt må kremen være tykk nok, ellers klarer du ikke å piske den.

Pisk fløten etter å ha avkjølt den i kjøleskapet - på denne måten oppnår du resultater raskere. I dette tilfellet bør rettene og mikservispen også avkjøles. Ikke slå av mikseren før blandingen tykner, og stopp umiddelbart uten å vente på luftig skum, ellers mister isen sin luftige og lette tekstur. Du kan bruke en visp eller mikser, selv om noen husmødre bruker den gammeldagse metoden for å helle kremen i en lukket beholder og riste kraftig.

Kremen bør piskes sakte, øke hastigheten gradvis, ellers ender du opp med smør i stedet for myk krem. Ikke slå for lenge - så snart myke topper dukker opp, reduser piskingsintensiteten gradvis. Det anbefales ikke å slå i en blender, siden de skarpe knivene kutter massen, og det er derfor den viser seg lagdelt.

Mesterklasse i å lage is

Etter å ha lært å lage iskrem hjemme, vil du for alltid glemme butikk-is, siden isen du lager vil være mer velsmakende, appetittvekkende og sunn, fordi den bare vil inneholde naturlige produkter. Mengden sukker kan endres avhengig av smak og preferanser.

Ingredienser: tung krem ​​- 250 ml, melk - 500 ml, egg - 5 stk., pulverisert sukker - 100 g, vanillin.

Matlagingsmetode:

1. Skill plommene fra hvitene.

2. Bland eggeplommene med sukker og en klype vanillin, mal godt for å få en homogen masse.

3. Kok opp melken og hell den gradvis i egge-sukkerblandingen under konstant omrøring slik at plommene ikke stivner. Hell først i et par spiseskjeer melk, deretter litt mer, når halvparten av det totale melkevolumet gjenstår, kan du helle det ut uten å bekymre deg for skjebnen til eggeplommene.

4. Kok melkeblandingen over svært lav varme i ca 2-3 minutter til den tykner og minner om flytende rømme. Ikke kok opp under noen omstendigheter, ellers koker eggeplommene.

5. La blandingen avkjøles til romtemperatur, og sett den deretter i kjøleskapet.

6. Avkjøl kremen og kjør den i en mikser til det dannes stive topper.

7. Kombiner fløten med melke-eggblandingen og bland godt.

8. Hell blandingen i en form og sett den i fryseren.

9. Den første og en halv timen rører du innholdet i formen med en mikser hvert 20. minutt. Etter dette, la isen stå kaldt i ytterligere 3 timer, gjenta blandingsprosessen hver time.

Inviter husstanden til bordet og server iskrem med sjokolade, fruktsirup, nøtter, fruktbiter og tørket frukt. Er det ikke deilig?

Hvordan lage yoghurtis hjemme

Yoghurt-is er veldig populær blant de som følger prinsippene for et sunt kosthold eller bare ser på figuren deres, frykter ekstra kalorier. Med denne isen er midjen din ikke i fare!

Bland to fersken eller nektariner skåret i biter, etter skrelling, 100 g sukker, et glass naturlig yoghurt og 1 ss. l. sitronsaft, pisk alle ingrediensene i en blender for å hakke frukten godt. Hell blandingen i en form og sett i fryseren i 3 timer. Hver halvtime tar du ut isen og pisk den med en mikser - i halvannen time, deretter kan isen stå i fred til den stivner helt. Denne desserten kan tilberedes med hvilken som helst frukt og bær, og sukker kan enkelt erstattes med honning.

Den enkleste isen

Denne oppskriften passer for de husmødrene som ikke har tid til å male eggeplommene, koke dem i melk og gjøre mange andre nødvendige trinn, selv om du fortsatt må slå på mikseren og blande iskremen i fryseren.

Pisk 0,5 liter avkjølt tykk krem ​​til svært stive topper - fløten skal ikke renne ned fra vispen. Tilsett biter av frukt, sjokolade, marmelade, nøtter, bær, kondensert melk eller kokosflak til den kremete massen, bland veldig forsiktig for å opprettholde den luftige strukturen.

Frys blandingen i fryseren i en plastbeholder, visp hver halvtime eller litt sjeldnere - sjekk konsistensen på iskremen. I løpet av hele koketiden må du slå den minst 4 ganger. Den mest delikate desserten som smelter i munnen kan serveres i vaffelkongler med revet sjokolade. Veldig velsmakende!

Italiensk iskrem "Gelato"

Denne uvanlige iskremen virker veldig eksotisk på grunn av tropiske frukter, men smaken gir ingen valg for hverken voksne eller barn. Dessert spises umiddelbart, og folk husker det lenge, så forbered mye av det, dessuten er denne iskremen veldig sunn og ødelegger ikke figuren din.

Mal ca. 400 g moden mango, kuttet i biter, i en blender, tilsett 100 ml vanlig fet melk og 100 ml kokosmelk, sukker etter smak - noen liker søte desserter, mens andre foretrekker å nyte smaken av naturlige produkter .

Sett blandingen i fryseren og frys den, visp med en mikser hver halvtime for å gi iskremen en jevn tekstur uten isbiter. Nyt en forfriskende dessert på en varm dag!

Serveringsredskaper

Interessant nok feires 10. juni over hele verden som iskremdagen. Ferien er morsom og velsmakende, siden det er på denne dagen at produsenter organiserer gratis smaksprøver av nye varianter av delikatesser, organiserer konkurranser, konkurranser og annen underholdning. Hvem hindrer oss i å arrangere slike feiringer hver uke? På nettstedet "Spise hjemme!" Du finner massevis av hjemmelagde iskremoppskrifter med bilder og trinnvise instruksjoner som passer for både erfarne og nybegynnere kokker. Og til servering kan du alltid finne vakre retter i. Enig i at iskrem løfter humøret ditt og gjør livene våre mye morsommere!

Hvordan lage iskrem hjemme? Veldig enkelt! Du kan gjenskape den delikate kremete smaken med bare noen få ingredienser. Og frukt-, sjokolade- og nøttepålegg vil hjelpe deg å eksperimentere med favorittdelikatessen din.

Den deiligste maten fra barndommen uten tilsetningsstoffer eller palmeolje. Det er ganske enkelt å tilberede. Hvilke produkter trenger du:

• melk 125 ml;
• sukker 100-150 g;
• egg 3 stk;
• fløte 15 % (jo høyere fettinnhold, jo bedre) 300 ml.

Matlagingsmetode:

1. Tilsett alt sukkeret i plommene og mal blandingen til den er jevn. Hell i melk.
2. Plasser blandingen i et vannbad. Rør kraftig til det tykner.
3. Tilsett 300 ml krem ​​i en tom beholder.
4. Pisk med en blender på middels hastighet i 1-2 minutter. Hvis du ikke har en maskin, kan du bruke en visp.
5. Hell en tykk varm blanding av eggeplommer, sukker og melk i fløten.
6. Pisk massen med en blender.
7. Vent 10-15 minutter til blandingen er avkjølt.
8. Hell i beholdere og sett i fryseren i flere timer.

Den enkleste isen laget av naturlige produkter er klar!

Hvordan lage iskrem i vaffelbeger

Uovertruffen vaniljesmak og aroma, delikat kremet tekstur vil sende deg til toppen av lykke.
Ingredienser:

• krem 33% 250 ml;
• krem 10% 150 ml;
• eggeplomme 2 stk;
• sukker 3 ss;
• vanilje 10-15 g;
• sjokolade;
• vaffelkopper.

Så, hvordan lage en iskrem sundae:

1. Det er nødvendig å forberede en stor bolle som kan plasseres på bålet (keramikk).
2. Hell 150 ml 10% krem ​​i den. Så snart det kommer bobler rundt kantene, er det på tide å fjerne væsken fra varmen.
3. Pisk eggeplommene i en blender til de øker i volum.
4. Hell sukker i plommene litt etter litt og pisk til det løser seg opp.
5. For smak, tilsett vanilje eller vaniljesukker og bland godt.
6. Hell eggeblandingen i den varme fløten i en tynn stråle, mens du visp samtidig.
7. Varm blandingen i et dampbad under konstant omrøring. Kremen skal tykne merkbart.
8. Avkjøl massen.
9. Pisk den kalde fløten 33% godt i en blender til den tykner litt.
10. Kombiner den avkjølte fløten med kremfløten og rør.
11. Hell isen i beholdere og sett i fryseren i 7-8 timer. Hvis produktet helles i en beholder, kan du legge is på bunnen av en dyp tallerken.
12. Hver time (i 4-5 timer) må du ta den ut av fryseren og røre den.
13. Smelt sjokoladebitene i vannbad.
14. Forbered vaffelkopper. Kjevle ut iskremkuler med en skje og legg på kopper.
15. Drypp smeltet sjokolade over hver kule i en tynn stråle. Den fryser øyeblikkelig på en kald dessert. Det blir en nydelig sprø sjokoladeskorpe.

Kombinasjonen av en delikat iskrem og en vaffelkopp vil glede deg med sin uvanlige smak.

Oppskrift på sjokoladeis

Fantastisk deilig is som du vil bli bedt om å lage igjen!
Produkter:

• god tung krem ​​fra 33% 500 ml;
• granulert sukker 180-200 g;
• salt 2 g;
• kakaopulver 25 g;
• melk 250 ml;
• mørk sjokolade 125 g;
• eggeplommer 5-6 stykker.

1. Hakk sjokoladen i fine smuler. På denne måten vil det spre seg raskere.
2. Til matlaging bør du velge retter med tykk bunn (kasserolle, øse eller liten kjele).
3. Bland kakao, halvparten av sukkeret og salt i en kjele.
4. Tilsett melk og rør til det dannes en blank pasta.
5. Hell i resten av melken og fløten.
6. Bland alt godt og sett på middels varme til det koker. Så snart små bobler dukker opp, kan du fjerne den.
7. Kombiner eggeplommene med den resterende halvdelen av sukkeret og mal godt med en visp til en lett kremaktig masse vises.
8. Bland eggeplommer og varm blanding. Tilsett litt melkeblanding i plommene og bland raskt med en visp. Hell gradvis i melkeblandingen i en tynn stråle under konstant omrøring.
9. Sett kjelen tilbake på varmen. Det skal være minimalt.
10. Kok blandingen i 5-6 minutter, rør kontinuerlig med en slikkepott slik at alt hever seg fra bunnen. Blandingen skal ikke boble eller koke.
11. Fjern den resulterende kremen fra varmen og tilsett sjokolade gradvis.
12. Rør litt med en visp til det løser seg opp.
13. Sørg for at blandingen er avkjølt før du fryser den ned. Du kan plassere pannen i en beholder med kaldt vann og isbiter. Det er nødvendig å røre det hele tiden slik at det ikke dannes en isskorpe.
14. Ha den avkjølte kremen over i en form som er egnet for frysing. Dekk toppen med matfilm for å unngå at det dannes en isskorpe på toppen.
15. Sett brettet i fryseren i 5-6 timer.

Før du serverer iskremen, ta den ut av fryseren og la den tine litt. Form til kuler og fyll bollene med fruktpålegg eller et mynteblad.

Hvordan lage den perfekte popsicle

En oppskrift som ikke vil forlate noen likegyldige og vil kaste gourmeter inn i et ekte gastronomisk sjokk. To-ingrediens hvite ispinner er mye mer smakfulle enn butikkkjøpte. Så hvordan lage iskrem?
Nødvendige produkter:

• krem med maksimalt fettinnhold 400 ml;
• kondensert melk 400 ml;
• trepinner.

Til sjokoladeskorpen:

• melkesjokolade;
• engangs små papirkopper.

Skorpeoppskrift:

1. Du må smelte melkesjokoladen i et vannbad eller i mikrobølgeovnen.
2. Hell blandingen i et glass.
3. Mens du virvler glasset, fordeler du sjokoladen langs sidene av glasset.
4. Snu den deretter og trykk på bunnen. Eventuelt overflødig sjokolade vil helles tilbake i bollen. Et tynt lag skal være igjen.
5. Sett i kjøleskapet i 10 minutter for å la sjokoladen stivne og stivne.

Slik lager du is:

1. Hell kremen i en bolle og pisk den med en visp eller mikser til den er luftig i 1-2 minutter. I prosessen bør massen øke med 2 ganger.
2. Når fløten er pisket, hell i kondensert melk i en liten stråle. Kombiner produktene ved lav hastighet.
3. Hell blandingen i former og beholdere.
4. Fyll de forberedte sjokoladekoppene med delikat kremet iskrem.
5. Sett inn pinnene og sett i fryseren i 5-6 timer.
6. Så snart blandingen stivner, riv forsiktig av papirkoppen. Først må du trimme den litt rundt kantene.

Deilig sjokoladeis er klar! Unn dine venner og familie med en godbit!

Iskremoppskrift uten fløte og melk

Rask iskrem laget av de enkleste ingrediensene.
Produkter du trenger:

1. egg 3 stk;
2. jordbær 350 g;
3. vegetabilsk olje (luktfri) 50 g;
4. sukker 4 hopede spiseskjeer;
5. sjokoladebiter.

1. Vask, skrell og kutt jordbærene på en passende måte.
2. Hell luktfri vegetabilsk olje og 1,5-2 ss sukker i eggeplommene. Mengden kan justeres.
3. Pisk blandingen med en mikser i 4-5 minutter. Du bør få en tykk masse som ligner på majones.
4. Tilsett hakkede jordbær i eggedosisen og pisk i ca 1-2 minutter.
5. Bruk en mikser og pisk eggehvitene til et tykt hvitt skum. Tilsett gradvis 2,5 ss sukker, fortsett å piske.
6. Tilsett jordbærblandingen til hvitene.
7. Bland alt forsiktig med en slikkepott eller skje slik at massen forblir luftig.
8. Fyll boller, silikonformer eller engangskopper med blandingen som du kan stikke ispinner av tre i.
9. Frys i 4-5 timer.
10. For å få iskrem ut av en engangskopp, kan du dyppe den i varmt vann i 10-15 sekunder.
11. Dryss sjokoladebiter på toppen av jordbærisen.

Svaret på spørsmålet: "hvordan lage iskrem til en rimelig pris?" ganske enkelt. Alt du trenger er egg og vegetabilsk olje. Det er veldig viktig at det ikke har noen lukt.

Oppskrift på ispinneis

Hvordan lage iskrem-is? Det er mange alternativer. Ved å endre ingrediensene kan du eksperimentere i det uendelige.

Oppskrift 1. Jordbær:
Sammensetning:

• jordbær 300 g;
• yoghurt 500 ml;
• sukker etter smak.

Hvordan lage mat:

1. Ha jordbær (300 g) i en blenderbolle.
2. Tilsett 3 ss usøtet yoghurt og 1,5 ss sukker.
3. Pisk blandingen godt til den er jevn.
4. Hell blandingen i former (silikon- eller plastbeger).
5. Sett i kjøleskapet.

Oppskrift 2. Kiwi med banan:
Sammensetning:

• kiwi 2-3 stk;
• banan 2-3 stk;
• hvilken som helst juice etter smak 150 ml;
• sukker etter smak.

Hvordan lage mat:

1. Skrell kiwi og banan. Skjær frukten i biter, legg i en blenderbolle og blend.
2. Tilsett 150 ml juice etter smak og 1-2 ss sukker.
3. Pisk til glatt og hell i former.
4. Sett i kjøleskapet i 5-6 timer.

Oppskrift 3. Med fruktbiter:

• appelsin 1 stk;
• gummibjørn;
• enhver kullsyreholdig drikke.

Hvordan lage mat:

1. Skrell og skjær appelsinen i skiver. Legg dem på bunnen av formene.
2. Legg til gummibjørner.
3. Fyll glassene med sprudlende vann.
4. Sett blandingen i kjøleskapet i 5-6 timer.

Du kan lage puff fruktis. Hell litt av fruktblandingen i bunnen og frys den i 2 timer. Og gjenta deretter prosedyren med andre fruktfyllinger.

Sitronsorbet

En lett dessert, et godt alternativ til kaloririk is. Sitronsorbet kan spises uten et stikk av samvittighet.

Hva du trenger:

• sukker 1 glass;
• vann 190 ml;
• sitroner 4 stykker;
• favorittbrus 50 ml.

Forbereder dessert:

1. Riv sitronskall for ekstra smak. Du trenger ½ spiseskje.
2. Ha 1 glass sukker og 190 ml vann i en kjele.
3. Sett blandingen på brann. Etter at blandingen koker, kok den i 2-3 minutter.
4. Press 1 glass juice fra sitroner.
5. Sil og hell sukkersirupen i en bolle, tilsett sitronsaft.
6. Tilsett 50 ml eventuelt sprudlevann og bland alt godt.
7. Hell væsken i en beholder og sett den i fryseren i 3-4 timer.
8. For at sorbeten skal være porøs, er det nødvendig å ta den ut og røre den hver halvtime i 3 timer. Du trenger ikke fryse den i is.

Form en kule sitronsorbet og fyll bollene, pynt i tillegg med et mynteblad.