Rød fisk (rosa laks, chum laks, laks), forent med ett felles navn - laks, er veldig populære, til og med deres betydelige kostnader.

Det er praktisk talt ingen bein i denne fisken, bortsett fra ryggraden med ribbe. Til tross for de små skalaene er den ikke så vanskelig å rengjøre. Mange oppskrifter bruker kun laksefileter. I slike tilfeller trenger du ikke å rense fisken, men bare fjerne skinnet sammen med skjellene.

Oftest bakes laks i ovnen. Denne typen varmebehandling lar deg bevare det meste av næringsstoffene.

For å unngå at fisken brenner seg under legges den på et grønnsaksbed bestående av løk, gulrøtter og andre grønnsaker.

Den delikate smaken av fisken vil bli enda mer uttrykksfull hvis den bakes i en kremet saus eller med ost.

Laks kan tilberedes med poteter. Men du må ta hensyn til at poteter tar lengre tid å tilberede enn fisk. Derfor må du ta godt kokte poteter og kutte dem i tynne skiver. Før steking er det lurt å steke potetene lett eller koke dem til de er halvkokte.

Laksen bakes enten hel eller i form av biffer.

En god løsning er å bruke folie. Det lar ikke fisken tørke ut, siden laksen er kokt nesten i sin egen saft. Denne typen laks vil appellere til de som følger vekten og følger et sunt kosthold, fordi fisken i folie kan bakes uten fett eller sprø skorpe.

• Oftest når laksen butikkhyllene i form av frosne biffer. Når du kjøper det, vær oppmerksom på utseendet. Fiskestykker skal ikke dekkes med is. Frossen laks har praktisk talt ingen lukt. Hvis den har en ubehagelig lukt, bør du nekte å kjøpe den.
• Hvis du klarte å kjøpe et helt kadaver, vær oppmerksom på gjellene. De skal være røde, ikke grå, som bedervet fisk.
• Og selvfølgelig er det uakseptabelt for fisken å være glatt å ta på eller for press for å etterlate groper på kroppen.

Laks bakt i ovn, i sennepsbrød panering

Ingredienser:

• laksefilet - 4 skiver, 120 g hver;
• brødsmuler - 80 g;
• hakket dill og persille - 1 ss. l.;
• ferdig sennep - 2 ts;
• smør - 50 g;
• grønn løk - en haug;
• stor hard pære - 1 stk.;
• krem - 100 ml;
• sitronsaft - 25 ml.

Matlagingsmetode

• Vask laksefileten og tørk med servietter. Dryss over salt og pepper. La stå i 5-10 minutter.
• Forbered paneringen. For å gjøre dette, bland myke brødsmuler med hakkede urter, sennep og smeltet smør (eller margarin). Tilsett salt og pepper.
• Til sausen, grovhakk grønnløken. Skjær pæren i fire deler, fjern kjernen og skjær deretter på tvers i brede skiver.
• Stek løken lett i vegetabilsk olje, tilsett pæren og rør. Hell i fløte og sitronsaft. Kok opp, la det småkoke på svak varme i 2-3 minutter.
• Smør en ildfast form med olje. Legg fileten. Dekk hvert fiskestykke med sennepsbrød. Sett i en forvarmet ovn til 225°. Stek i 20 minutter.
• Server med pæresaus.

Laks med soppsaus, bakt i ovnen

Ingredienser:

• laksesteker - 4 stk.;
• olivenolje - 80 g;
• saft av en halv sitron;
• løk - 100 g;
• ferske champignoner - 200 g;
• mel - 30 g;
• krem - 180 ml;
• dillgrønt - en liten haug;
• salt;
• pepper.

Matlagingsmetode

• Vask laksebiffene og tørk med et papirhåndkle. Bland en skje olje, sitronsaft, salt og pepper. Gni denne marinaden over fisken.
• Hell to spiseskjeer olje i pannen. Over høy varme steker du biffene på begge sider til de er gyldenbrune.
• Pakk hver del inn i folie for å danne en konvolutt. Legg på en bakeplate eller i en form. Sett i en forvarmet ovn til 160-180° og stek i 25 minutter.
• Finhakk løken. Vask champignonene, tørk av med et serviett, kutt i tynne skiver.
• Stek først løken til den er gyldenbrun, og tilsett deretter soppen. Stek alt sammen i 2-3 minutter.
• Tilsett mel mens du rører. Hell i fløten i en tynn stråle. Kok opp, tilsett salt og pepper. Varm sausen over svak varme i ca to minutter.
• Tilsett hakket dill, slå av varmen og la stå tildekket i noen minutter slik at løk og sopp kan kombineres med aromaen fra urtene.
• Legg biffene på tallerkener, hell over soppsausen og server.

Laks med fløtesaus, bakt i ovnen

Ingredienser:

• laksefilet - 4 porsjoner, 150 g hver;
• sitronsaft - 50 ml;
• ferdig sennep - 2,5 ss. l.;
• olivenolje - 40 g;
• flytende honning - 1 ss. l.;
• ung persille, gressløk - en haug;
• rømme - 3 ss. l.;
• kremaktig yoghurt - 100 g;
• malt chilipepper - etter smak;
• salt.

Matlagingsmetode

• Vask laksesteker 2 cm tykke og tørk med tørkepapir. Dryss over sitronsaft og dryss over salt og pepper. Bland honning og to spiseskjeer sennep grundig. Fordel denne blandingen på alle sider av fisken.
• Legg hver porsjon laks på et eget ark med folie, smurt med olje. Drypp med gjenværende olje. Pakk godt inn som en konvolutt.
• Legg på en bakeplate. Stek i ovnen i 20 minutter ved 190°.
• Forbered sausen. For å gjøre dette, mal grønnsakene uten grener i en blender sammen med rømme og yoghurt. Tilsett resterende sitronsaft og sennep. Tilsett hakket chilipepper.
• Legg de ferdige fiskeskivene på tallerkener, hell over kremet saus, og pynt med urter.

Laks bakt med ingefær i ovnen

Ingredienser:

• laksesteker – 4 stk. 150 g hver;
• solsikke- eller olivenolje - 2 ss. l.;
• revet ingefærrot - 1 ss. l.;
• salt;
• paprika - 1 ts;
• sitronsaft - 1 ss. l.;
• honning - 1 ts;
• hvitløk - 2 fedd.

Matlagingsmetode

• Forbered først marinaden. Bland olje, salt, sitronsaft, pepper, honning, ingefær, hvitløk og paprika i en bolle.
• Skyll laksebiffene i kaldt vann og tørk med et papirhåndkle. Dekk med marinade på alle sider og avkjøl i 1 time.
• Legg fisken i en smurt form. Sett i en ovn oppvarmet til 200° i 30 minutter. For å unngå at skivene tørker ut av varmen, kan du dekke dem med folie og fjerne folien 10 minutter før de er klare. Server den ferdige fisken med en salat av friske grønnsaker.

Laks bakt med poteter i ovnen

Ingredienser:

• laksesteker – 4-5 stk. 150 g hver;
• poteter - 500 g;
• rømme - 150 g;
• krem - 150 ml;
• salt;
• solsikkeolje - 1 ss. l.;
• fersk dill - flere kvister.

Matlagingsmetode

• Dryss de tilberedte laksebiffene med salt og pepper og la stå på bordet i 10 minutter.
• Forbered fyllet. Bland rømme, fløte og finhakket dill i en beholder med høye sider. Salt lett.
• Skrell potetene, vask dem, skjær i tynne skiver. Legg i et jevnt lag på en stekeplate rikelig smurt med olje. Dekk med et tynt lag saus.
• Legg laksesteker oppå poteter. Hell resten av sausen over dem.
• Forvarm ovnen til 180-190°. Legg en stekeplate med fisk i. Stek i 30 minutter.

Råd: For å gi potetene tid til å myke, velg en variant som koker godt (med mye stivelse).

Laks stekt hel i ovnen med majones

Ingredienser:

• laks - 1 kadaver;
• salt;
• svart pepper;
• majones - 80 g;
• ferdig sennep - 30 g;
• krydder for fisk - 5 g;
• sitron - 1/2 stk.;
• dill og persille.

Matlagingsmetode

• Rens lakseskrotten og vask den. Klipp av hodet, finnene og halen. Dryss fisken med sitronsaft, dryss fiskekrydder på alle sider, gni det inn i skinnet. La marinere i 30-40 minutter.
• Bland majones (det er bedre å bruke lys), sennep og litt salt i en bolle. Dekk fisken med denne sausen.
• Dekk en bakeplate med folie og legg fisken. Legg noen skiver sitron inni skroget. Brett kantene på folien til en konvolutt.
• Sett bakeplaten i ovnen. Stek i 15 minutter ved 190°. Åpne så folien og la fisken stå i ovnen i ytterligere 15 minutter. I løpet av denne tiden vil den brune og få et mer appetittvekkende utseende. Dryss den ferdige laksen med urter.

Merknad til vertinnen

Laks, som all fisk, koker veldig raskt. Bare 20-30 minutter er nok til at den blir myk og mør. Du bør ikke ha den i ovnen lenger enn tilmålt tid, da den etter langvarig varmebehandling blir mindre saftig.

Skal du plutselig lage noe elegant og kongelig, kan du bake laks i ovnen. Selvfølgelig vil det koste en pen krone, men det er verdt det. Denne fisken er veldig næringsrik, sunn og har en utrolig utmerket smak.

Og baker du den med grønnsaker, poteter eller fløtesaus, blir den et ekte mesterverk av kulinarisk kunst. Vær trygg, ingen kan motstå denne godbiten. Men før du går videre til oppskriftene for å tilberede denne retten, er det verdt å gjøre deg kjent med de grunnleggende reglene for valg av laks.

Regler for valg av rød fisk

Siden laks ofte selges i en bedervet tilstand, som er forhåndsrenset i en løsning av kaliumpermanganat for å fjerne alt slim og uklarhet fra øynene, må du kjenne reglene for å velge denne fisken.

For å kjøpe virkelig fersk fisk, legg merke til følgende tips:

1. Utseendet til laksen må være absolutt sunt - rene skjell, gjennomsiktige øyne med en svart pupill, knallrøde gjeller og ingen skade;
2. Det er tilrådelig at det er en moderat mengde is på fisken - hvis den er fraværende, vil fisken etter tilberedning vise seg tørr, og hvis det er mye, vil den legge til ekstra vekt;
3. Fargen på fileten skal være myk oransje eller rosa;
4. Hvis du kjøper fileter i en pakke, skal det ikke være kondens eller væske inne i pakken. Emballasjen må være intakt og uten skader;
5. Lukten skal være av sjøfisk.

Det er ikke tilrådelig å kjøpe fisk i følgende tilfeller:

• Skyete øyne, tilstedeværelsen av et klebrig belegg på skjellene og mørk farge på gjellene;
• Det er svak mørkning av individuelle områder på overflaten av fileten;
• Hvis du trykker med fingeren etterlater du fordypninger og bulker på overflaten av fisken. Dette er det første tegnet på at fisken begynner å bli ødelagt;
• Rød eller rødbrun filetfarge. Dette er et tegn på at fisken er gammel;
• Hvis det er fremmed lukt.

Tilbereder hele greia: hemmelighetene til bakt fisk

Slik gjør du:

1. Vi renser innsiden av fisken, fjerner skjellene og vasker i kaldt vann;
2. Deretter gni den på alle sider med salt og en blanding av krydder. Den må også gnides innvendig. Etter dette, la det stå i 30-40 minutter for å marinere godt;
3. Skjær deretter sitronen i tynne skiver. Skjær sirklene i to deler;
4. I en liten bolle blander du majones og sennep til det er glatt;
5. Dekk den marinerte fisken med den resulterende sausen på alle sider. Legg sitronskiver inni;
6. Så pakker vi laksen inn i folie slik at den beholder all smaken og saften til fisken;
7. Forvarm ovnen til 150 grader og legg en bakeplate der med fisk pakket inn i folie;
8. Stek i 15 minutter, fjern deretter laksen, fjern den fra folien og sett den tilbake i ovnen i 10 minutter I løpet av denne perioden vil den brunes og få en gyllen farge.
9. Skyll kvistene av grønt og kutt i små biter;
10. Ta ut den ferdige fisken og dryss rikelig med urter.

Laksesteker bakt i folie

Komponenter:

• 4 laksesteker per 600-700 gram;
• Sitron - 1 stk;
• Løk hodet;
• Lavrushka - 4 stykker;
• Vegetabilsk olje;
• Litt salt;
• Allehånde sort pepper – valgfritt;
• Litt koriander.

Slik gjør du det:

1. 1. Skrell løken og kutt i halve ringer;
   2. Dekk bakebollen med foliepapir, belegg den med vegetabilsk olje og legg et lag med løkhalvringer på den;
   3. Dryss løken med allehånde erter og legg ut laurbærbladene;
   4. Skjær sitronen i to deler. Vi kutter en del i tynne sirkler og legger dem på toppen av løklaget;
   5. Vask laksefileten, tørk den og gni den grundig på alle sider med salt;
   6. Legg biffene på sitronskiver, dryss alt med sitronsaft fra den andre halvdelen av sitronen;

1. 1. Pakk deretter fisken godt inn med folie;

1. Forvarm ovnen til 180 grader og plasser formen med laks der;
2. Stek alt i ca 15-20 minutter;
3. Ta de ferdige laksebiffene ut av ovnen. Server med løk og eventuelt annet tilbehør.

Rød fisk og poteter bakt i ovnen

La oss forberede følgende:

• 600 gram laks;
• Et kilo poteter;
• 2 tomater;
• Krydder fra en blanding av paprika;
• Litt salt;
• Olivenolje;
• Rosmarin - valgfritt;
• To fedd hvitløk - valgfritt;
• Persille - 4-5 kvister;
• en halv sitron.

1. Vask laksefileten i kaldt vann, tørk den med et papirhåndkle og kutt i 4 like deler;
2. Gni deretter krydderet grundig med en blanding av syv paprika, tilsett også litt salt og la stå i en halv time for å marinere;
3. Skrell potetene, vask og skjær i tynne skiver;
4. Legg potetskivene i en dyp kopp, smak til med rosmarin, tilsett litt salt, hell i olivenolje og rør;
5. Legg så potetbåtene i et lag på en bakeplate og sett i en forvarmet ovn til 180 grader. Kok dem der til de er halvmyke;
6. Skjær hver tomat i 4 porsjoner, noe som resulterer i 8 tomatskiver. Vi salter dem;
7. Skrell hvitløksfeddene og finhakk eller press med hvitløksfedd;
8. Tilsett hvitløken til tomatene, hell olivenolje over dem og bland godt;
9. Deretter legger du biter av laks og tomatskiver med hvitløk på halvmyke potetskiver;
10. Sett alt i ovnen og stek i 35-40 minutter;
11. Skjær en halv sitron i tynne skiver, finhakk persillen;
12. Pynt den ferdige laksen med sitronskiver og dryss over finhakket persille.

Slik baker du laksefilet med grønnsaker i folie

Ingrediensprodukter:

• 4 stykker laks;
• 800 gram poteter;
• 2 søte paprika;
• Gulrøtter - 1 stk;
• Grønne erter - 250 gram;
• En appelsin;
• Naturlig honning - 50 gram;
• En stor skje sennep;
• litt olivenolje;
• Litt salt og kvernet sort pepper.

Slik forbereder du deg:

1. Skjær skallet av potetknollene og vask dem. Legg de skrellede potetene, tilsett vann og kok til de er myke i ca 10-15 minutter;
2. Vask laksebitene og tørk dem med papirservietter;
3. Skjær appelsinen i to deler, press saften ut av dem i en liten kopp eller bolle;
4. Tilsett deretter litt honning og sennep i appelsinjuicen;
5. Hell appelsinmarinade over fiskestykkene og la stå i 30-40 minutter slik at fisken blir godt marinert;
6. Skjær paprikaen i to deler, fjern alle frøene, og fjern også stilkene;
7. Skjær den skrellede pepperen i store strimler;
8. Skrell gulrøttene, vask dem godt og skjær i tynne skiver;
9. Vask de grønne ertene grundig;
10. Legg folie på en bakeplate og belegg den med olivenolje;
11. Legg kokte poteter i det første laget;
12. Tilsett deretter biter av søt pepper og grønne erter;
13. Legg gulrotskiver på toppen, dryss med olivenolje, salt og pepper;
14. Legg så laksesteker oppå grønnsakene og hell appelsinmarinade over alt;
15. Plasser en bakeplate med alle ingrediensene i en forvarmet ovn til 180 grader og stek i omtrent en halv time;
16. Fjern den ferdige retten fra folien og legg den på bordet med rømmesaus.

Oppskrift på laks bakt i fløtesaus

Komponenter du trenger:

• 850 gram laksefilet;
• 350 ml krem ​​med 10 % fettinnhold;
• Kyllingegg - 2 stykker;
• 20 gram dijonsennep;
• en halv sitron;
• fersk dill - 3-4 kvister;
• Persille - 20 gram;
• En haug med fersk basilikum;
• 15 gram fersk estragon;
• En klype malt svart pepper;
• Litt salt.

Slik gjør du:

1. Skjær laksefileten i små biter, bredden skal være ca 6-7 cm;
2. Legg så fisken i en dyp tallerken, dryss over salt og smak til med pepper;
3. Skjær sitronen i to deler og press saften fra den ene delen. Hell sitronsaft over fiskestykker;
4. Hell kremen i en liten beholder;
5. Knekk eggene, separer eggeplommene og hvitene. Legg eggeplommene i fløten og bland til en jevn masse;
6. Finhakk dill, persille, estragon og basilikum og ha i en blanding av fløte og eggeplommer;
7. Vi tilsetter også dijonsennep og sitronskall i sausen. Bland alt godt;
8. Legg laksebitene i en ildfast form og fyll den med kremet saus;
9. Forvarm ovnen til 210 grader og sett en form med fisk i saus der;
10. Kok i ca 20-25 minutter;
11. Ferdig laks kan serveres med kokte poteter, ris eller grønnsaker.

Hvor lang tid tar det vanligvis å bake rød fisk?

Steketiden for laks i ovnen kan avhenge av mange faktorer - størrelsen på fisken, steketemperaturen og tilberedningsmetoden. Så hvor lang tid tar det å tilberede fisken?

• Laksefilet fra 150 til 200 gram vil bli tilberedt i ca 20-25 minutter ved en temperatur på 180 grader;
• Filet som veier fra 100 til 200 gram, pakket inn i folie, vil bli tilberedt i 20-25 minutter ved en temperatur på 180 grader;
• Tynne stykker vil bli bakt i 15 minutter ved en temperatur på 200 grader;
• Tynne stykker pakket inn i folie - 15-20 minutter ved 190 grader;
• Haledelen tilberedes i 15-20 minutter ved en temperatur på 210 grader;
• Haledelen, pakket inn i folie, vil koke i 20-25 minutter ved en temperatur på 190 grader;
• Laksestek stekes i 10-15 minutter på 200 grader.

Laks bakt i ovnen er en rett som vil være en utmerket godbit for mange høytider. Selv om det er dyrt, er det absolutt verdt å lage og prøve. Kokt fisk i henhold til disse oppskriftene viser seg veldig velsmakende og aromatisk, spesielt hvis den serveres med sauser og urter. Ikke glem krydder, de vil gi det en mer uttalt aroma og utmerket smak.

For en familieferie er det ingenting bedre enn en fiskerett. Bordet er fullt av salater og gelékjøtt, så jeg serverer fisk som hovedrett. Det blir laks, jeg har et stykke slik fisk i kjøleskapet. Jeg baker laks i ovnen, det er enkelt og deilig. Jeg skal bare kutte fisken i porsjoner og helle den med rømme og dillsaus med en dråpe hvitløk. Det vil være aromatisk og veldig velsmakende.

Så, la oss forberede laks bakt i ovnen ...

La oss forberede fisken, min er frossen, noe som betyr at du først bør tine den litt, og det er bedre å gjøre dette ikke i et varmt rom, men i kjøleskapet, bare flytt fisken fra fryseren til kjøleskapet i flere timer . Da vil den kutte perfekt. Du trenger også rømme, dill, salt, hvitløk og litt pepper. Et par løk ville også komme godt med.

Rens fisken og skjær i porsjoner.

Legg dill og hvitløk i en hakkebolle og hakk.

Tilsett salt, pepper og rømme og bland igjen.

Hell litt olje i en ildfast form og tilsett halvparten av den hakkede løken.

Legg laksen og den resterende halvdelen av den hakkede løken oppå fisken og dekk med fyllet.

Jeg kunne ikke passe alt inn i ett skjema, så jeg sendte noe av det til et lite skjema. Jeg setter alt i ovnen på 190 grader i 40 minutter.

Ovnsbakt laks er god som varm eller kald forrett.

God appetitt.

Lakseretter ser veldig edle og appetittvekkende ut. Rød fisk inneholder ikke bare lysstyrke og friskhet, men også store fordeler. Laks inneholder naturlig fett og rent protein, og inneholder ingen skadelige karbohydrater.
Fisk tilberedes ved hjelp av en rekke metoder. Under stekingen kan fisken lages kaloririk og fet, eller du kan lage noe kostholdsrikt av den. For å bake laks perfekt i ovnen kan du velge mellom mange oppskriftsalternativer.
Laks kuttes ganske enkelt. Hodet på fisken kuttes av, buken kuttes på langs og innmaten tas ut. Skrotten fylles, stekes hel eller kuttes i biffer. Fisk kan tilberedes med ulike produkter. For å bake laks kan du bruke et dekk eller pakke fisken inn i folie.
Hvor lang tid tar det å bake laks i ovnen? Steketiden påvirkes av steketemperaturen, tilberedningsmetoden og størrelsen på fisken. Et gjennomsnittlig stykke tar omtrent 20 minutter. Halen tar ca. 15 minutter å steke, og biffen vil ta ca. 10 minutter.

Koketid - 1 time og 20 minutter.
Antall porsjoner - 4.

Ingredienser til laksesteker bakt i ovnen:

1. 500 g laks.
2. Løk – 1 stk.
3. Noen klyper sort pepper.
4. 1/2 sitron.
5. Salt.
6. 100 g rømme.
7. Hvitløk – 1 fedd.
8. 1 haug med dill.

Tilberedning av laksesteker bakt i ovnen

Til å begynne med skrelles løken og kuttes i tynne ringer. Sitronen vaskes og kuttes også i tynne ringer. Fisken vaskes med vann, tørkes og gnis med salt.
Legg et ark folie i en ildfast form. Fiskestykker legges på den. Du kan pepre dem litt. Legg et lag med løkringer på toppen. Så kommer et lag sitronbåter. Folien pakkes godt inn. Fisken går inn i en forvarmet ovn i 60 minutter.
Denne tiden kan brukes til å tilberede rømmesaus. Dill vaskes grundig og hakkes. Bland rømme med hakket dill i en dyp bolle. Hvitløken skrelles og hakkes med en hvitløkspresse eller kniv. Deretter blandes den med rømme og dill. Blandingen saltes etter smak og blandes godt. Før fisken stekes får sausen tid til å avkjøles og brygges.
Laksebiffen må avkjøles litt og helles over sausen. Du kan også servere den til favorittsiden din, for eksempel bakte poteter.

Tidsforbruk – 40 min.
Antall porsjoner - 6.

Ingredienser til laks bakt i ovn i folie:

1. Laks – 700 g.
2. Salt.
3. Hvitløk – 3 fedd.
4. Dill – 1 haug.
5. Sitron – 5 stk.
6. Grønn løk – 2 bunter.

Tilberedning av laks bakt i ovn i folie

Ovnen må forvarmes godt. Flere ark med folie er smurt med olje. Fisken legges ut på folie, saltet, pepret, drysset med ferdighakket hvitløk og dill. Deretter legger du ut sitronskivene. Så kommer et lag med grønn løk.
Fisken er dekket med folie, kantene er godt pakket inn. De tilberedte ingrediensene på en bakeplate settes i en varm ovn i 20 minutter. Du kan sjekke hvor ferdig laksen er med en gaffel.

Tidsforbruk – 1 time.
Antall porsjoner - 2.

Ingredienser til laks og poteter bakt i ovnen:

1. 400 g laks.
2. 4 poteter.
3. 1 løk.
4. 2 tenner hvitløk
5. 2 tomater.
6. 2 ss. l. olivenolje.
7. 3 ss. l. sitronsaft.
8. 4 ss. l. fet rømme eller fløte.
9. Salt.

Tilberedning av laks med poteter bakt i ovnen

Til å begynne med vaskes fisken under kaldt vann og tørkes med et papirhåndkle. Laksen legges i en dyp bolle, pepres og saltes på begge sider, og drysses med olivenolje. Fisken skal bløtlegges i sitronsaft i 10 minutter.
Potetene skrelles og kuttes i tynne skiver. I en bolle blandes rømme med salt, pepper og hakket hvitløk. Løken kuttes i ringer, og tomatene i sirkler.
Bakebollen er smurt med olje. Potetskiver legges utover og saus helles over. Løk og tomater legges på toppen. Legg laks med sitron på grønnsaker. Ingrediensene er dekket med folie. Retten stekes i forvarmet ovn i ca 40 minutter. Du kan bruke friske urter til pynt.

Koketid - 1 time.
Antall porsjoner - 4.

Ingredienser til laks bakt i ovn med grønnsaker:

1. Laks – 450 g.
2. Gulrøtter – 1 stk.
3. Løk – 1 stk.
4. Aubergine – 2 stk.
5. Zucchini – 2 stk.
6. Paprika – 2 stk.
7. Hvitløk – 3 fedd.
8. Middels tomat – 4 stk.
9. Soyasaus – 4 ss. l.
10. Dijonsennep – 2 ts.
11. Hvitvinseddik - 1 ss. l.
12. Grønne.
13. Tung krem ​​eller rømme – 2 ss. l.
14. Solsikkeolje.
15. Krydder.

Tilberedning av laks bakt i ovnen med grønnsaker

Fisken vaskes, tørkes med papirhåndklær og kuttes i små porsjoner. I en beholder blandes soyasaus og dijonsennep grundig. Den resulterende blandingen brukes til å belegge laks.
Hvitløk og grønnsaker skrelles. Hvitløken knuses. Gulrøtter og løk kuttes i mellomstore biter. Zucchini med tomater og auberginer kuttes i store skiver. Grønnsakene vaskes, tørkes og finhakkes.
Solsikkeolje helles i en dyp kjele og sendes til bålet. Hvitløk, løk og gulrøtter legges i en kjele. Grønnsaker stekes i ca 5 minutter. Ingrediensene må røres med jevne mellomrom. Auberginer og zucchini legges til de stekte grønnsakene, helles med soyasaus og blandes grundig. De må koke sammen i ca 3 minutter. Deretter tilsettes tomater, paprika og eddik i grønnsakene. Grønnsaksblandingen får småkoke i 5 minutter.
Bruk en slikkepott og rak grønnsakene til midten av pannen er fri. Fisken legges i midten, fylt med fløte eller rømme, drysset med urter og krydder. Karet er dekket med et lokk. Retten småkokes på svak varme i ca 20 minutter.
Laks kan serveres i porsjoner. Kokt ris egner seg som tilbehør.

Koketid - 1 time.
Antall porsjoner - 2.

Ingredienser til ovnsbakt laks med ost:

1. 2 laksesteker.
2. 120 g sopp.
3. 1 løk.
4. 70 g hard ost.
5. 1 tomat.
6. Sitronsaft.
7. Salt.

Tilberedning av laks med ost bakt i ovnen

Fisken helles med sitronsaft, saltes og pepres. Løken kuttes i terninger og stekes i stekepanne. Sopp tilsettes og stekes også. En firkant er laget av folie som et stykke fisk får plass i.
Tomaten kuttes i ringer. Osten rives eller kuttes i tallerkener. Laksen legges midt på folien. Tomatringer er lagt ut på den. Laks med tomater er dekket med sopp og drysset med ost. Folien er pakket rundt kantene. Retten tilberedes i en forvarmet ovn i ca 20 minutter.

I denne artikkelen vil vi se på hvordan du baker laks i ovnen hjemme, fordi denne tilberedningsmetoden er den vanligste. Hemmeligheten bak populariteten er at den samme retten, avhengig av oppskriften, viser seg å være kaloririk og fet eller diett og lett.

Laks er en smaksrik og utrolig sunn fisk, hvis regelmessige inntak har en positiv effekt på figuren og fysisk form. I dag koker dyktige husmødre laks på forskjellige måter, men alle rettene ser appetittvekkende og edle ut.

Kalorier i bakt laks

Laks er klassifisert som en fet rød fisk og er preget av høy næringsverdi. Produktet inneholder mye protein og fett, men ingen karbohydrater. Rå kaloriinnhold er 152 kcal. Kaloriinnholdet i bakt laks er 253 kcal per 100 gram.

Ovnskokt laks er et sunt, mettende, smakfullt og lett å tilberede kulinarisk mesterverk. Blant fordelene er minimumstiden brukt på kutting og bearbeiding av en hel kadaver. Bruk av biffer eller fileter reduserer tilberedningstiden ytterligere.

Selv en nybegynner kan takle oppgaven med å lage mat i ovnen, fordi det er enkelt. Men det er flere finesser som vil gjøre matlagingen enklere, bidra til å forbedre resultatet og ende opp med en salig godbit.

• Smaken på den ferdige retten avhenger i stor grad av riktig valg av hovedingrediensen. Et avkjølt skrog egner seg bedre for baking i ovn. I denne formen er de originale fordelene og smaken bevart.
• Kjøp et produkt som har en fiskearoma og en moderat rik farge. En blek nyanse indikerer alder, og en for lys farge indikerer tilstedeværelsen av fargestoff.
• Noen husmødre bruker frossen laks. I dette tilfellet er det viktig å tine riktig. For å sikre at slaktet tiner og beholder sin struktur, la fisken stå i kjøleskapet på nederste hylle til morgenen. Jeg anbefaler ikke å tine i vann, da væsken har dårlig effekt på smak og utseende.
• Ikke avrim ved romtemperatur, spesielt om sommeren. Varm luft fremmer dannelsen av sykdomsfremkallende bakterier, og å spise slik fisk er helsefarlig.
• Hvis du har kjøpt fersk fisk, men du kan ikke tilberede den med en gang, vask skrotten, fjern innmaten, tørk den litt, legg den i en glassbeholder og sett den i kjøleskapet. Under denne betingelsen kan laksen lagres i tre dager. Legger du den i fryseren vil perioden øke flere ganger.
• For å kutte slaktet, vent til det tiner litt, men ikke helt. På denne måten er det enklere og mer praktisk å rengjøre. Vask laksen kun i kaldt vann. Bruk av varm væske vil ødelegge smaken og tap av saftighet. Etter vannprosedyren, sørg for å tørke med en serviett.

Vi fant ut vanskelighetene med å tilberede laks. Det er på tide å se på populære oppskrifter for tilberedning av rød fisk i ovnen. Jeg tilbyr utprøvde oppskrifter som har oppnådd utrolig popularitet gjennom årene og fått mange positive anmeldelser.

Klassisk oppskrift uten folie

Leter du etter en sofistikert måte å tilberede laks på? Stek denne fantastiske fisken i ovnen. Den klassiske oppskriften innebærer bruk av hele biter og krydret krydder. Du trenger ikke kjøpe noen kompliserte ingredienser.

Ingredienser:

• Laksestek – 4 stk.
• Sitron - 1 stk.
• Rømme - 1 spiseskje.
• Salt - 0,5 ts.
• Vegetabilsk olje.
• Fiskekrydder.
• Grønn.

Preparat:

1. Skyll fiskestykkene med kaldt vann og tørk med et papirhåndkle. Press saften av en halv sitron og pensle hver bit. For enkelhets skyld, bruk en konditorkost.
2. Smør en bakebolle med vegetabilsk olje og legg fisken. Det viktigste er at bitene ikke berører hverandre.
3. Bland rømme, krydder og hakkede urter i en liten beholder. Jeg bruker vanligvis dill, persille, basilikum, koriander, rød pepper og oregano. Bare ikke overdriv med krydder, ellers vil den opprinnelige smaken gå tapt.
4. Legg den resulterende blandingen på toppen av fisken og fordel. Ta en teskje av blandingen for ett stykke. Dette er nok til å lage en slags hette som vil beskytte mot uttørking og gjøre smaken rik.
5. Sett laksepannen i en forvarmet ovn til 200 grader. Om ca 25 minutter er delikatessen klar. Et minutt før slutten av tilberedningen anbefaler jeg deg å sette en sitronring på hver biff.

Laks tilberedt i ovnen i henhold til en klassisk oppskrift er ideell for et feriebord. Den koker raskt, har et presentabelt utseende og utsøkt smak. Ferske eller bakte grønnsaker egner seg som tilbehør.

Hvordan tilberede laks i folie

Hvis du har fersk eller frossen laks til rådighet, ta en titt på følgende oppskrift. Når du koker rød fisk i folie, vil du få intens nytelse, fordi retten raskt blir saftig og utrolig smakfull. Oppskriften vil definitivt appellere til travle husmødre, fordi det tar litt tid å lage et kulinarisk mesterverk hvis du ikke baker hele fisken.

Ingredienser:

• Laksestek – 4 stk.
• Havsalt.
• Kvernet pepper.
• Tørkede urter.
• Fiskekrydder.

Preparat:

1. Forbered fire folieark som har samme størrelse som et A4-ark.
2. Skyll fiskebiter (oppskriften egner seg også til å bake hele) med kaldt vann og tørk med tørkepapir. Gni hvert stykke med havsalt og dryss med malt pepper. Legg i midten av folien. Dryss tørket dill og persille på toppen.
3. For best resultat, pakk inn fisken ordentlig. For å gjøre dette, dekk biffen med den ene siden av laken og trykk. Snu den så med folien mot andre enden. Press de frie endene og vri dem inn i midten med et rør. Du får en konvolutt med fyll.
4. Legg den tilberedte fisken i en ildfast form og sett i en ovn forvarmet til 200 grader i 25 minutter. Når du er ferdig tilberedt, må du ikke fjerne folien, men åpne konvolutten forsiktig og legg den rundt laksen, og danner en båt. Dette er hemmeligheten bak delikatessens saftighet.

Video oppskrift

Hell majones over varm laks og server sammen med kokte poteter. Hvis du vil overraske husholdningen, bytt ut majones med en saus laget av yoghurt, knust hvitløk og hakket dill. Det smaker mye bedre på denne måten.

Laks i ovnen med poteter

Jeg synes følgende oppskrift er genial. Det er så enkelt at selv en person langt fra matlaging vil ikke ødelegge retten, og resultatet vil forbløffe fantasien med sin smak og aroma. Å bake laks og poteter i ovnen tar bare noen minutter. Så hver husmor vil lage et restaurantmesterverk hjemme.

Ingredienser:

• Laksesteker - 400 g.
• Poteter - 5 stk.
• Løk - 2 hoder.
• Tomater - 2 stk.
• Sitron - 1 stk.

FISKEMARINADE:

• Olivenolje - 2 ss.
• Sitronsaft - 1 spiseskje.
• Salt, pepper, fiskekrydder.

GRØNNSAKSFYLL:

• Yoghurt - 75 ml.
• Dill og persille - 1 kvist hver.
• Salt og pepper.
• Karri, oregano.

Preparat:

1. Skyll fisken med kaldt vann og tørk godt med et papirhåndkle. Som et resultat vil fruktkjøttet bli bedre mettet med marinaden og grundig bakt.
2. Bland marinadeingrediensene i en liten beholder. Dypp biter av fisk i den resulterende blandingen. Jeg anbefaler å marinere laksen i minst 15 minutter.
3. Skjær de skrellede og vaskede potetene i 3-4 mm tykke biter. Takket være tynne skiver vil koketiden reduseres og flere næringsstoffer beholdes.
4. Lag grønnsaksfyll. For å gjøre dette, kombiner hakkede greener med resten av ingrediensene. Bruk bedre hjemmelaget yoghurt. Hell den resulterende blandingen over potetene og rør. Skjær skrelt løk, sitron og tomater i tynne ringer.
5. Legg de tilberedte ingrediensene lagvis i en form. Legg løk på potetlaget, deretter tomater, så fisk og til slutt sitron.
6. Sett laksen og potetene i ovnen i 40 minutter, og aktiver den nedre varmemodusen på 180 grader. Etter 20 minutter, slå på nedre og øvre varmemodus for å danne en appetittvekkende skorpe.

Laks med poteter tilberedt i henhold til denne oppskriften, som laks med poteter, vil glede gjestene med en uovertruffen aroma, fargepalett og saftig tekstur. Ingen av gjestene vil nekte en del av en slik godbit.

Laksesteker i folie med grønnsaker

Nærmer det seg ferie? Har du problemer med å lage en feriemeny? Vil du glede gjestene dine med noe elegant og kongelig? Jeg anbefaler å bake laks med grønnsaker i ovnen. Å forberede et kulinarisk mesterverk vil tømme lommeboken litt, men resultatet er verdt det, fordi retten kombinerer fordeler og utmerket smak.

Ingredienser:

• Laks - 4 biffer.
• Poteter - 800 g.
• Søt pepper - 2 stk.
• Gulrot - 1 stk.
• Grønne erter - 250 g.
• Oransje - 1 stk.
• Honning - 50 ml.
• Sennep - 1 spiseskje.
• Olivenolje.
• Kvernet pepper og salt.

Preparat:

1. Legg de skrellede og vaskede potetene i en kjele, dekk med vann og kok til de er myke. På lav varme vil dette ta ca 15 minutter. Skyll biffene med vann og tørk med servietter.
2. Skjær appelsinen i to og press saften i en liten beholder, tilsett sennep, honning og rør. Hell den resulterende marinaden over laksebiffene og la stå i 40 minutter.
3. Skjær paprikaen i to, fjern stilkene og frøene og kutt i store strimler. Skjær de skrellede gulrøttene i tynne skiver og skyll de grønne ertene.
4. Legg et ark folie på en stekeplate og pensle med olivenolje. Tilsett kokte poteter, deretter paprika og erter. Lag et lag med gulrøtter på toppen, drypp over olivenolje, salt og pepper. Legg laksen oppå grønnsakene og hell marinaden over alt.
5. Dekk med et annet ark folie og sett i ovnen. Stek i 30 minutter ved 180 grader. Når tiden er ute, fjern biffene fra folien og server med rømmesaus.

Video matlaging

Hvis du bare visste hvor fantastisk retten ser ut på bordet. Og for en duft. Ingen siderett er nødvendig for denne retten. Kanskje en flaske god vin ikke skader.

Slik baker du laks i fløtesaus

På grunn av sin delikate smak, saftige struktur, store fordeler for kroppen og lave beininnhold, regnes laks som en kongefisk. Og det er ingen vanskeligheter med matlaging. Når den er bakt, er den utrolig smakfull og myk, spesielt hvis den tilberedes i en kremet saus. Vil du prøve det? Jeg har lagt ved oppskriften.