Forbered en bankettrull i henhold til den italienske oppskriften - uvanlig, vakker og veldig velsmakende. Det aromatiske kjøttet og den deilige sausen vil ikke forlate noen, selv den mest bortskjemte gourmet, likegyldig.

Ingredienser:
Biff - 1 kg
Løk - 1 stk
Tørr hvitvin - 100 ml
Tomatjuice - 400 ml
Hvitløk - 2 fedd
Egg - 2 stk
Ost - 200 g
Hvitt brødsmuler - 3 ss. skjeer
Tørket oregano - 1/2 ts
Tørket basilikum - 1/2 teskje
Tørket persille - 1/2 teskje
Malt svart pepper - 1/2 ts
Salt - 1/2 teskje

Preparat:
1. Skrell løken og kutt i tynne halvringer, ha over på en liten tallerken. Vi vil legge hvitløk til fyllet, så det er bedre å rive det på et fint rivjern eller bruke en hvitløksfars

2. Bland hvitløk, brødsmuler, basilikum, oregano, persille og salt i en bolle. Tilsett egg (rå), bland godt. Tilsett deretter revet ost og bland godt igjen for å få en homogen masse.

3. Legg biffen på et bredt brett, ta en bred kniv og skjær stykket forsiktig langs kornet.

Ikke kutt helt, ellers ender du opp med to stykker, men vi trenger en, ca en centimeter tykk.

Smak til med salt jevnt og strø over malt svart pepper. Legg fyllet og fordel det jevnt med en skje over hele overflaten, og la det bare være ca. to centimeter fri på den ene kanten.

Rull biffen til en rull, veldig forsiktig slik at fyllet ikke beveger seg.

For at rullen skal holde formen må den bindes med hyssing eller annen passende sterk naturtråd.

Legg den hakkede løken i pannen og legg kjøttkaken på toppen med sømsiden ned. Hell tomatjuice og hvitvin i pannen. Dekk rullen med bakepapir og sett i ovnen, forvarmet til 180 grader.

Stek bankettrullen i 2 timer. Ta deretter rullen ut av ovnen og la den avkjøles. Ikke fjern folien slik at kjøttet ikke tørker ut. Når rullen er helt avkjølt, fjerner du folien og overfører den til et skjærebrett. Pass på å fjerne hyssingen før du serverer rullen.

4. Før servering skjærer du bankettrullen i ca 1,5-2 cm tykke biter. Legg rullen på et fat eller legg i tallerkener, hell over sausen den ble kokt i.

God appetitt!

Råd:

Hvis du vil at rullen skal ha en gyllenbrun skorpe, avslører du den på slutten av stekingen og steker uten folie i ca 20 minutter. Fjern så og la avkjøle, men ikke dekk med folie lenger.
I stedet for tørkede urter (oregano, basilikum, persille), kan du legge til friske urter til fyllet, hvis mulig, da blir rullen mye smakfullere.

11:10534

Forbered en bankettrull i henhold til den italienske oppskriften - uvanlig, vakker og veldig velsmakende. Det aromatiske kjøttet og den deilige sausen vil ikke forlate noen, selv den mest bortskjemte gourmet, likegyldig.

Ingredienser:

Biff - 1 kg
Løk - 1 stk
Tørr hvitvin - 100 ml
Tomatjuice - 400 ml
Hvitløk - 2 fedd
Egg - 2 stk
Ost - 200 g
Brødsmuler for hvitt brød - 3 ss. skjeer
Tørket oregano - 1/2 ts
Tørket basilikum - 1/2 teskje
Tørket persille - 1/2 teskje
Malt svart pepper - 1/2 ts
Salt - 1/2 teskje

Preparat:

1. Skrell løken og kutt i tynne halvringer, ha over på en liten tallerken. Vi vil legge hvitløk til fyllet, så det er bedre å rive det på et fint rivjern eller bruke en hvitløksfars
2. Bland hvitløk, brødsmuler, basilikum, oregano, persille og salt i en bolle. Tilsett egg (rå), bland godt. Tilsett deretter revet ost og bland godt igjen for å få en homogen masse.
3. Legg biffen på et bredt brett, ta en bred kniv og skjær stykket forsiktig langs kornet. Ikke kutt helt, ellers ender du opp med to stykker, men vi trenger en, ca en centimeter tykk. Smak til med salt jevnt og strø over malt svart pepper. Plasser fyllet og fordel det jevnt med en skje over hele overflaten, og la det bare være rundt to centimeter fri på den ene kanten. Rull biffen til en rull, veldig forsiktig slik at fyllet ikke beveger seg. For at rullen skal holde formen må den bindes med hyssing eller annen passende sterk naturtråd. Legg den hakkede løken i pannen og legg kjøttkaken på toppen med sømsiden ned. Hell tomatjuice og hvitvin i pannen. Dekk rullen med bakepapir og sett i ovnen, forvarmet til 180 grader. Stek bankettrullen i 2 timer. Ta deretter rullen ut av ovnen og la den avkjøles. Ikke fjern folien slik at kjøttet ikke tørker ut. Når rullen er helt avkjølt, fjerner du folien og overfører den til et skjærebrett. Pass på å fjerne hyssingen før du serverer rullen.
4. Før servering skjærer du bankettrullen i ca 1,5-2 cm tykke biter. Legg rullen på et fat eller legg i tallerkener, hell over sausen den ble kokt i.

God appetitt!

Råd:
Hvis du vil at rullen skal ha en gyllenbrun skorpe, avdekke den på slutten av stekingen og stek uten folie i ca 20 minutter. Fjern så og la avkjøle, men ikke dekk med folie lenger.
I stedet for tørkede urter (oregano, basilikum, persille), kan du legge til friske urter til fyllet, hvis mulig, da blir rullen mye mer smakfull.

Bankettrull består av kjøtt og fyll, som kan være forskjellig etter smaken til vertinnen. En utmerket rett som passer til enhver ferie og på hverdager hvis du vil skjemme bort familien. Den deilige smaken vil glede alle som prøver denne retten. Grunnlaget for retten er oksefilet.

Ingredienser

• Oksefilet - 1 kilo
• Ost - 200 gram
• Løk - 1 stk
• Tomatjuice - 400 milliliter
• Tørr hvitvin - 100 milliliter
• Hvitløk - 2 fedd
• Egg - 2 stykker
• Brødsmuler - 3 ss. skjeer
• Oregano, basilikum, tørket persille - ½ teskje hver
• Salt, pepper - etter smak

Matlagingsmetode

Skrell løken og finhakk den, legg den i en bolle. Skrell hvitløken og kjør den gjennom en hvitløkspresse. Bland den pressede hvitløken med brødsmuler og krydder som vi har tilberedt, tilsett salt etter smak. Tilsett revet hard ost der og bland til en jevn masse. Dette blir vår fylling.

Skyll oksefileten godt og tørk den. Klipp slik at du får ett lag 1 centimeter tykt. Pisk lett på den ene siden, salt og pepper på begge sider. Fordel fyllet jevnt på det forberedte laget av biff. Pakk inn en rull og, slik at rullen ikke mister formen, fest med tannpirkere eller surr med mattråd.

Legg hakket løk på bunnen av en dyp stekepanne og legg rullen. Bland så tomatjuice med tørr vin og hell i stekepannen. Dekk den med matfolie på toppen slik at den dekkes som et lokk.

Forvarm ovnen til 185 grader og sett en stekepanne med en bankettrull i. Retten er klar på 1 time og 50 minutter. Fjern den ferdige rullen og avkjøl helt uten å åpne den.

Rull deretter ut rullen, fjern hyssingen eller tannpirkerne, kutt i biter på 1 eller 1,5 centimeter, legg på serveringsfat og hell over saften som retten vår ble bakt i, og legg på bordet. En velsmakende og aromatisk bankettrulle vil glede deg og dine gjester. God appetitt.

Biff-bankettrull er ikke bare en lys dekorasjon for et familie- eller feriebord, men også en veldig velsmakende andre rett som ikke vil la selv ekte gourmeter være likegyldige, dessuten spiser barn denne andre retten med glede. Rullen tilberedes av tilgjengelige produkter, hvorav den viktigste er biff, og her er det viktig å velge ferskt kjøtt av høy kvalitet. God appetitt!
Koketid:---
Antall porsjoner:---
Oksefilet - 1 kg
Løk - 1 stk
Tørr hvitvin - 100 ml
Tomatjuice - 400 ml
Hvitløk - 2 fedd
Egg - 2 stk
Ost - 200 g
Hvitt brødsmuler - 3 ss. skjeer
Tørket oregano - 1/2 ts
Tørket basilikum - 1/2 teskje
Tørket persille - 1/2 teskje
Malt svart pepper - 1/2 ts
Salt - 1/2 teskje 1. Bland hvitløk, brødsmuler, basilikum, oregano, persille og salt i en tallerken. Knekk eggene, bland godt, tilsett revet ost, bland til jevn.

2. Legg biffen på et bredt brett og bruk en bred kniv til å skjære stykket forsiktig langs kornet. Ikke kutt den helt, ellers ender du opp med to stykker, men du trenger en, omtrent en centimeter tykk. Salt og pepper.

3. Legg ut fyllet og fordel det jevnt over hele overflaten, og la det bare være rundt to centimeter fri på den ene kanten.

4. Rull biffen forsiktig til en rull slik at fyllet ikke beveger seg.

5. Vi binder den med hyssing eller sterk naturlig tråd. Skjær løken i halve ringer, legg i en stekepanne, legg kjøttkaken på toppen, søm ned, hell i tomatjuice og hvitvin.

6. Dekk rullen med folie og sett i ovn forvarmet til 180 grader i ca 2 timer.

Kjøttruller med forskjellig fyll er alltid veldig populært på fester.

De er gode med sterk drikke, eller bare som et frittstående mellommåltid. Denne rullen kan legges på et eget fat, eller på en tallerken med pålegg – om ønskelig.

Kjøttbiff "Banquet" etter italiensk oppskrift

Aromaen vil få alle kjøttelskere til å skjelve! Når den tilberedes enkelt, smaker denne biffrullen helt fantastisk!
Ingrediensene inneholder et stort antall tørre krydder, som kan erstattes med friske urter.

Ingredienser:

• 1 kg biff
• 1 løk
• 100 ml tørr hvitvin
• 400 ml tomatjuice
• 2 fedd hvitløk
• 2 egg
• 200 g hard ost
• 3 ss. l. hvitt brødsmuler
• 1/2 ts. tørket oregano
• 1/2 ts. tørket basilikum
• 1/2 ts. tørket persille
• 1/2 ts. malt pepper
• 1/2 ts. salt

Preparat:

Skjær løken i halve ringer og riv hvitløken på et fint rivjern.

I en liten bolle kombinerer du hvitløk, brødsmuler, basilikum, oregano, persille og salt.
Tilsett rå egg, revet ost og bland alt igjen.

Skyll kjøttet godt, tørk det med tørkepapir, skjær et dypt snitt langs stykket i midten (til midten av stykket), lag sidesnitt fra dette snittet - venstre og høyre, uten å skjære hele veien (1 cm) - som et resultat kan kjøttet brettes ut som en bok.
Tykkelsen på kjøttet bør ikke overstige 1 centimeter.

Dekk kjøttet med matfilm, slå med en kjøkkenhammer, gni med pepper og salt.

Legg fyllet på kjøttet og fordel det jevnt over hele overflaten. Ikke glem å la det være ca. 2 centimeter fri i den ene kanten.

Rull biffen forsiktig til en rull, pass på å holde fyllet inni.

Knyt rullen godt med kjøkkentråd (eller fest med tannpirkere).

Tilsett løken i pannen og legg kjøttkaken på toppen (sømmesiden ned).
Tilsett tomatjuice og vin til kjøttet.
Pakk stekepannen inn i folie og sett den i en forvarmet ovn til 180 grader.
Stek rullen i to timer.

For å gjøre skorpen på rullen gyllenbrun, fjern folien på slutten av stekingen og stek retten i ytterligere 20 minutter.

Rullen kan serveres enten varm eller kald.

God appetitt!