Oksegulasj er en smakfull, sunn, næringsrik og lett å tilberede rett. Det er derfor husmødre ofte koker det. Dette er et utmerket valg for en andre rett eller middag. Hvordan lage biff gulasj?

For å gjøre dette trenger du følgende produkter:

1. Oksekjøtt uten bein - 600 g
2. Løk - 2 mellomstore løk
3. Vegetabilsk olje - 50 g
4. Mel - 1 ss. skje
5. Tomatpuré - 1 ss. skje
6. Salt - etter smak
7. Malt svart pepper, laurbærblad - etter smak

Biff gulasj oppskrift:

Vask biffen, hvis stykket er senete, skjær ut årene, skjær i ikke veldig store biter, stek til de er gyllenbrune. Legg kjøttstykkene i en panne om mulig med tykk bunn eller støpejern. Stek tomatpuréen i vegetabilsk olje og tilsett kjøttet. Hell innholdet i pannen med varm buljong og la det småkoke, dekket, til det er ferdig.

Forbered sausen. Stek melet i en stekepanne til det er lysebrunt, spe med kaldt vann og rør. Stek løken. Tøm buljongen fra pannen med kjøtt, kok opp og tilsett mel og løk. stekt. Tøm av buljongen som er igjen etter stuving og tilbered sausen med den. Tilsett salt, pepper, laurbærblad og kok opp. Krydre kjøttet med den resulterende sausen og la det småkoke i ytterligere 15-20 minutter.

Oksegulasj med sylteagurk

Du kan legge til sylteagurk til biffgulasj for å legge til mer krydret og pikant. Hvis du vil ha en enda krydret rett, tilsett en liten mengde hvitløk. Denne gulasjen er god med poteter, bokhvete eller hirsegrøt, og ris. La oss gi oppskriften.

• biff - 500 g
• Syltede agurker - 2-3 stk.
• Løk -1-2 pærer
• Rømme -2-3 ss. skjeer
• Vegetabilsk olje - 50 g
• Hvitløk - 1-2 fedd
• Malt pepper, salt - etter smak

Matlaging

Skjær kjøttet. Ta en dyp stekepanne, hell i vegetabilsk olje, tilsett kjøttstykker, salt og pepper og stek til de er sprø. Skrell løken og skjær den i tynne halve ringer. Fjern skinnet fra agurkene og skjær i strimler. Hell løk og agurker i pannen med kjøttet. Finhakk hvitløken eller gå gjennom en presse. Legg til innholdet i pannen.

Dekk gulasjen med lokk, sett på lav varme og la det småkoke i 30 minutter. Hvis væsken fordamper, tilsett litt vann eller buljong for å unngå at kjøttet brenner seg. Noen minutter før den er klar, tilsett rømme i gulasjen.

Gulasj med sylteagurk er klar! God appetitt!

Gulasj er en populær kjøttrett med saus som passer godt til mange tilbehør: pasta, potetmos, kokt ris, bokhvete og hirsegrøt. Det er vanlig for oss å tilberede det fra svin og storfekjøtt. For å tilsette krydder kan du legge til forskjellige ingredienser. Vi tilbyr oppskrifter på gulasj med sylteagurk. Du kan legge til favorittkrydderet ditt hvis du ønsker det.

Fra svinekjøtt

Dette trenger du:

• 0,7 kg indrefilet av svin;
• en gulrot;
• 30 ml vegetabilsk olje;
• 100 g syltede agurker;
• en løk;
• to spiseskjeer tomatpuré;
• salt;
• laurbærblad;
• malt pepper.

Slik gjør du:

1. Skjær kjøttet i små biter - 1,5x1,5 cm firkanter.
2. Finhakk løken og riv gulrøttene.
3. Pickles kan finhakkes eller rives.
4. Stek løken i en stekepanne i vegetabilsk olje over høy varme til den er gyldenbrun.
5. Legg svinekjøttbitene i løken og dekk til med lokk. La småkoke i ca 20 minutter, rør av og til, til væsken har fordampet.
6. Legg gulrøtter i pannen og fortsett å småkoke.
7. Etter tre minutter, tilsett pickles og rør.
8. Nå er det tid for tomatpure. Etter å ha tilsatt det, kok i fem minutter.
9. Hell kokende vann i pannen, tilsett krydder, dekk med lokk og la det småkoke på svak varme til kjøttet er stekt.

Når kjøttet blir mykt, anses gulasjen som klar. Umiddelbart etter slutt på stuingen kan den legges på tallerkener sammen med sideretten.

Med biff

Hvitløk er lagt til denne oppskriften på biffgulasj med pickles for et krydret kick.

Dette trenger du:

• 0,5 kg kjøtt (indrefilet av okse);
• to løk;
• et par pickles;
• 50 g vegetabilsk olje;
• to store skjeer rømme;
• to fedd hvitløk;
• krydder (salt, laurbærblad, pepper) - etter smak.

Slik gjør du:

1. Skjær kjøttet i små firkanter eller barer.
2. Hell vegetabilsk olje i en kjele, legg stykkene av indrefilet, tilsett salt og malt pepper og stek til de er gyldenbrune.
3. Skjær løken i halve ringer ganske tynt.
4. Syltede agurker - i strimler (etter å ha fjernet skallene fra dem).
5. Tilsett løk og agurk i kjelen.
6. Før hvitløken gjennom en presse eller hakk hvitløken med en kniv og legg den i retten som skal tilberedes.
7. Dekk kjelen med lokk, skru ned varmen og la det småkoke i en halvtime. Hvis vannet fordamper, tilsett buljong eller vann. Hovedsaken er at kjøttet ikke brenner seg.
8. Fem minutter før den er klar, tilsett rømme.

Server gulasj med pickles med bokhvete, hell over den resulterende sausen.

I en langsom komfyr

Slow cookeren tilbereder både kjøtt og poteter samtidig.

Dette trenger du:

• 0,5 kg indrefilet av okse;
• en stor løk;
• en gulrot;
• to syltede agurker;
• 20 g vegetabilsk olje;
• 50 g tomatpuré;
• en klype muskatnøtt;
• en jevn teskje paprika;
• en halv teskje khmeli-suneli;
• 10-12 stykker små poteter;
• salt.

Slik gjør du:

1. Grovhakk løken og riv gulrøttene.
2. Hell olje i multikokerskålen, tilsett løk og gulrøtter, kok i bakemodus i ca 10 minutter mens du rører.
3. Skjær kjøttet i terninger og legg det i saktekokeren, lukk lokket. Fortsett å tilberede i bakemodus i ytterligere 20 minutter. I løpet av denne tiden, rør to ganger.
4. Skjær syltede agurker i barer. Legg dem i en bolle, tilsett suneli humle, paprika, muskat og salt. Hell i tomatpuré fortynnet med vann.
5. Skrell potetene, legg dem i en dampbeholder og legg den over kjøttet.
6. Dekk multikokeren med et lokk og still inn "Stew" -programmet i halvannen time.

Dermed er gulasjen med sylteagurk og sideretten til den klar.

Med honning

Dette trenger du:

• 0,7 kg indrefilet av kjøtt (gjerne biff);
• 3 syltede agurker;
• to løk;
• en spiseskje honning;
• et glass krem;
• en spiseskje sennep;
• en spiseskje mel;
• malt pepper;
• laurbærblad;
• salt.

Slik gjør du:

1. Varm vegetabilsk olje i en dyp stekepanne, tilsett deretter honning og bland.
2. Legg indrefileten skåret i terninger eller barer i en stekepanne og stek til den er gyldenbrun.
3. Hakk løken, legg i kjøttet og stek i ytterligere tre minutter under omrøring.
4. Hell i to glass vann, tilsett pepper og laurbærblad, la det småkoke i ca 35 minutter på svak varme.
5. Skjær agurkene i strimler og legg dem i pannen, og la dem småkoke i ytterligere 10-12 minutter.
6. Ha mel og sennep i den avkjølte fløten, bland godt, hell deretter i pannen i en tynn stråle under omrøring, tilsett salt og kok videre i ca 5-7 minutter.

Server gulasjen med sylteagurk sammen med tilbehøret og den resulterende sausen.

Ingredienser

Skrell løken og skjær i terninger. Skjær agurkene i tynne terninger.

Vask kjøttet, tørk det og skjær det i små biter.

Varm vegetabilsk olje godt i en stekepanne med høye sider. Legg kjøttet i en stekepanne og stek på alle sider i 2-3 minutter på høy varme.

Etter dette, tilsett løken, bland og stek i 1-2 minutter. Tilsett så 1 glass vann, kok opp, reduser varmen, dekk kjelen med lokk og la det småkoke i 20 minutter.

Tilsett nå agurkene, bland og la det småkoke i 10 minutter.

Bland kald krem ​​med mel og sennep. Bland til det er glatt slik at det ikke er klumper.

Hell fløten i stekepannen med kjøttet i en tynn stråle, rør av og til. Smak til med salt og pepper, tilsett laurbærblad og la det småkoke i 5-7 minutter.

Server med favorittsiden din, og hell sjenerøst av den resulterende sausen. GOD APPETITT!

www.moi-povar.ru

Oppskrifter på svinegulasj, hvordan lage svinegulasj med saus

Hvordan lage riktig og velsmakende gulasj av svin. Svinegulasj med saus - generelle prinsipper og metoder for tilberedning. Som du vet, er en kjøttrett kalt "gulasj" en oppfinnelse og prestasjon av ungarske kulinariske mestere.

Selve gulasj ser i utseende mer ut som en veldig tykk saus med kjøttstykker. Oftest er denne retten tilberedt ganske krydret og hovedsakelig fra biff. Men siden den ortodokse religionen, i motsetning til islam, ikke forbyr inntak av svinekjøtt, er gulasj laget av indrefilet av svin mer populær i Russland.

Å bruke svinekjøtt i prosessen med å tilberede gulasj letter arbeidet til kokker, fordi denne typen kjøtt, i motsetning til biff, nesten alltid viser seg å være mør og myk, og det koker mye raskere. I gjennomsnitt tar det omtrent én time å tilberede svinegulasj, mens nøyaktig samme gulasj av storfekjøtt bør ta to eller enda flere timer å tilberede.

Gulasj er en universalrett og er god fordi den kan serveres til nesten hvilken som helst siderett. Oftest serveres svinegulasj med potetmos, spaghetti og hvitkokt ris.

Svinegulasj med saus - matlaging

Alle vet at når du planlegger å tilberede en varm kjøttrett, må du være veldig forsiktig med å velge hovedingrediensen, det vil si selve kjøttet. Hvis vi snakker om gulasj av svin, er svinenakke best egnet for tilberedning. Dette kjøttet viser seg å være spesielt mykt og mørt, og koker mye raskere enn alle andre deler av svineskrotten.

Så det er best å ta fersk eller kjølt svinenakke. Hvis du har kjøpt frossent kjøtt, plasser det først på nederste hylle i kjøleskapet og vent til det tiner naturlig. Det er mest praktisk å gjøre dette om natten, og begynne å lage mat om morgenen. Tint kjøtt renses for årer og filmer, hvis noen, vaskes deretter grundig under rennende vann, tørkes med papirhåndklær og kuttes. For å tilberede gulasj, kutt svinekjøttet i små terninger eller strimler. Hvis du ønsker det, kan du forhåndsmarinere kjøttet i krydder, aromatiske urter og en liten mengde vegetabilsk olje. Kjøttet skal marineres i en time. Dette gjelder spesielt hvis du skal bruke magert svinekjøtt.

Oftest tilberedes gulasj ved å tilsette ulike ingredienser. Dette kan være paprika, tomater, løk, sopp og til og med pickles. Du kan også eksperimentere med tilberedning av saus. For dette kan du bruke kjøttkraft, tomatpuré, rømme, soyasaus.

Det er veldig viktig å bruke et bredt utvalg av krydder og krydder når du tilbereder gulasj. Det er best hvis de er krydret. For eksempel vil malt rød pepper være et ideelt alternativ. Hvis du ikke spiser krydret mat, så bruk en blanding av krydrede aromatiske urter.

Svinegulasj - tilberede retter

Som regel, under tilberedning av gulasj, begynner kjøttet ikke umiddelbart å stuve. Først stekes den i varm stekepanne til den er gyldenbrun. Derfor trenger du en vanlig stekepanne for steking av kjøtt og enhver dyp tallerken som du senere skal stuve kjøttet med grønnsaker og saus i. I prinsippet, hvis du ikke skal bruke et stort antall tilleggsingredienser for å tilberede gulasj, så kan alt lett få plass i en stekepanne med høye sider.

Svinegulasj - de beste oppskriftene

Oppskrift nr. 1. Svinegulasj i soyasaus

Vi bringer til deg en ganske uvanlig oppskrift for å lage gulasj. Sausen med tilsetning av soyasaus viser seg å være veldig krydret, og kjøttet er uvanlig mykt og mørt.

For å tilberede gulasj av svin i soyasaus trenger du følgende ingredienser:

1. Svinekjøtt – 500 gram.

3. Paprika – 1 stk.

4. Soyasaus - 3 ss.

5. Tomatpuré – 1 ss.

6. Kjøttbuljong – 200 ml.

Matlagingsinstruksjoner:

2. Skrell løken, skyll og skjær i halve ringer. Legg løken i pannen med kjøttet, rør og stek til den er gyldenbrun. Tilsett salt, svart og rød kvernet pepper og hell i soyasaus. Hell så i kjøttbuljongen, rør rundt, reduser varmen og la det småkoke til væsken sakte begynner å fordampe.

3. På dette tidspunktet skyller du paprikaen, fjerner frøene og stilken og skjærer den i tynne strimler. Tilsett tomatpuré og hakket pepper i pannen, bland og la alt småkoke i ytterligere fem minutter. Slå så av varmen, dekk kjelen med lokk og la den ferdige retten trekke i ti minutter.

Server svinegulasjen i soyasaus varm sammen med potetmos. God appetitt!

Oppskrift nr. 2. Svinegulasj med grønnsaker og urter

Oppskriften på gulasj av svin med grønnsaker vil absolutt appellere til de som ikke liker å tilbringe lang tid ved komfyren og tilberede kjøtt og tilbehør separat. Denne retten er uavhengig og kan serveres med eller uten siderett. Mørt, aromatisk kjøtt akkompagnert av grønnsaker og fersk tomatsaus vil være et utmerket alternativ for en rolig lunsj med familien.

For å tilberede gulasj av svin med grønnsaker trenger du følgende ingredienser:

1. Svinekjøtt – 400 gram.

2. Paprika – 1 stort stykke.

3. Løk – 1 hode.

4. Friske tomater – 2 stk.

5. Hvitløk – 2 fedd.

6. Fersk persille eller dill – 50 gram.

7. Vegetabilsk olje – 2 ss.

8. Salt, svart og rød kvernet pepper, krydder og krydder etter smak.

Matlagingsinstruksjoner:

1. Tin svinekjøttet som alltid på forhånd, skyll det deretter under rennende vann, tørk det med tørkepapir og kutt i mellomstore biter. Skrell løkene, skyll og skjær i halve ringer. Vi vasker også paprikaen, fjerner frøene og stilken og kutter i strimler eller firkanter.

2. Varm en liten mengde vegetabilsk olje i en stekepanne, stek først kjøttet til det er gyldenbrunt. Tilsett deretter hakket løk og paprika i stekepannen, tilsett salt, tilsett svart og rød kvernet pepper, bland og stek kjøttet og grønnsakene i fem minutter.

3. Vask friske tomater grundig, lag et korsformet snitt på den ene siden og hell kokende vann over dem. Fjern nå skallet fra tomatene, legg dem i en blenderbolle og puré dem. Overfør den resulterende tomatpuréen i stekepannen med resten av ingrediensene, bland, reduser varmen, dekk stekepannen med et lokk og la det småkoke i tretti minutter.

4. På dette tidspunktet skyller du den ferske dillen og persillen under rennende vann, tørk den og finhakk den. Vi skreller hvitløken, skyller den og passerer den gjennom en hvitløkspresse. Etter tretti minutter, tilsett hakkede urter og hvitløk i pannen, rør og dekk til med et lokk. La retten stå i ti minutter.

Legg den ferdige svinegulasjen med grønnsaker og urter på tallerkener og server varm. God appetitt!

Oppskrift nr. 3. Svinegulasj med sylteagurk

Tradisjonelt tilberedes en rett kalt "Azu in Tatar" med syltede agurker. Og vi foreslår at du tilbereder gulasj av svin med pickles, som viser seg ekstremt velsmakende og original. Husholdningen din vil garantert bli positivt overrasket over denne retten.

For å tilberede gulasj av svin med sylteagurk trenger du følgende ingredienser:

1. Svinekjøtt – 600 gram.

2. Løk – 1 mellomstort hode.

3. Hvetemel - 1 ss.

4. En halv sitron.

5. Kjøttbuljong – 200 ml.

6. Syltede agurker – 2 store biter.

7. Vegetabilsk olje – 2 ss.

8. Salt, svart og rød kvernet pepper, krydder og krydder etter smak.

Matlagingsinstruksjoner:

1. Vi renser det tidligere tinte svinekjøttet fra filmer og skyller under rennende vann. Tørk og kutt i små biter. Skrell løkene, skyll og skjær i halve ringer. Skjær de syltede agurkene i tynne strimler. Det er veldig viktig å ta saltede, ikke syltede, agurker. Ideelt sett bør de være tønneformede. Press saften fra en halv sitron.

2. Varm opp en liten mengde vegetabilsk olje i en stekepanne med høye sider. Legg kjøttet og stek det til det dannes en appetittvekkende skorpe. Ha så den hakkede løken i stekepannen, hell i sitronsaft, salt, tilsett svart og rød malt pepper, bland og stek alt sammen i ti minutter.

3. Dryss nå innholdet i stekepannen med hvetemel, rør raskt og hell i kjøttbuljongen. Reduser varmen og la det småkoke i tretti minutter. Etter at den angitte tiden har gått, tilsett hakkede pickles i pannen, rør og fjern fra varmen. Dekk kjelen med lokk og la gulasjen trekke en stund.

Server den ferdige svinegulasjen med sylteagurk til bordet med valgfri siderett. God appetitt!

Oppskrift nr. 4. Svinegulasj med sopp

Svinegulasj kan tilberedes ikke bare med alle slags grønnsaker, men også med sopp. Som du vet, er kjøtt med sopp alltid et vinn-vinn-alternativ og en dekorasjon for ethvert bord. Prøv å lage svinekjøttgulasj med sopp i henhold til oppskriften vår og vær sikker på at ingen vil forbli likegyldige.

For å tilberede gulasj av svin med sopp trenger du følgende ingredienser:

1. Svinekjøtt – 500 gram.

2. Løk – 2 mellomstore hoder.

3. Gulrøtter – 2 stk.

4. Champignoner – 300 gram.

5. Rømme med høy fettprosent – ​​300 gram.

6. Vegetabilsk olje - 3 ss.

7. Salt, svart og rød kvernet pepper, krydder og krydder etter smak.

Matlagingsinstruksjoner:

1. Tin svinekjøttet, vask det, tørk det og skjær det i små biter. Skrell løkene, skyll og skjær i halve ringer. Varm en liten mengde vegetabilsk olje i en stekepanne og stek kjøttet og løken til de er gyldenbrune. Det er nødvendig å steke ved maksimal varme uten å dekke pannen med lokk.

2. På dette tidspunktet skrell gulrøttene, vask dem grundig og kutt i ringer. Vi sender gulrøttene til kjøttet med løk, tilsett litt kokt vann eller kjøttbuljong, salt, tilsett svart og rød malt pepper, bland, reduser varmen og la det småkoke i tjue minutter.

3. Rens de ferske champignonene, vask dem grundig og skjær dem i skiver. Legg den hakkede soppen i en stekepanne, tilsett rømme der, bland og la det småkoke i ytterligere femten minutter, rør av og til.

Server den ferdige svinegulasjen med sopp varm med hvitkokt ris, pasta eller potetmos. God appetitt!

1. I tillegg til svinenakke egner seg også svineskinke til å lage gulasj.

2. Når du tilbereder kjøtt, ikke glem å klippe av overflødig fett, ellers vil retten vise seg å være ganske vanskelig å fordøye.

3. For å tilføre pikantitet til retten, tilsett tørr hvitvin i stedet for kjøttbuljong under tilberedningen.

4. Når du tilbereder gulasj, er det veldig viktig å bruke en rekke krydder og aromatiske urter.

jenskie-shtu4ki.ru

Oksegulasj med syltede agurker

Oksegulasj med sylteagurk er lett å tilberede. Kombinasjonen av sylteagurk, hvitløk og basilikum skaper en pikant smak. Denne retten kan serveres med ethvert tilbehør, alt avhenger av din smak. I dette tilfellet, bokhvete som tilbehør.

Ingredienser:

• Biff - 800 g
• Løk - 2 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Syltede agurker - 4-6 stk.
• Hvitløk - 3-4 fedd
• Mel - 2 ss. l.
• Tomatpuré - 1 ss. l.
• Saltlake - 50 ml
• Laurbærblad - 3-4 blader
• Tørket basilikum - etter smak
• Salt - etter smak
• Vegetabilsk olje - 2 ss. l.

Preparat

Når løken blir gjennomsiktig, tilsett hakkede agurker og stek i ytterligere 5 minutter.

Forbered dressingen: bland mel med saltlake.

Tilsett salt, tomatpuré og et glass varmt vann. Tilsett den ferdige blandingen til kjøttet og grønnsakene.

La kjøttet småkoke i en time. Tilsett vann om nødvendig.

Når kjøttet er mørt, tilsett laurbærblad, hakket hvitløk og tørket basilikum. Bland godt og la det småkoke i ytterligere 15 minutter. God appetitt!

ipovar.su

Gulasj med agurker

Gulasj med agurker er tilberedt av biff, grønnsaker, søtmalt paprika, sylteagurk og krydder. Gulasj serveres vanligvis med poteter og rømme. Pynt med friske hakkede urter.

INGREDIENSER

• Biff 1 kilo
• Løk 2 stk
• Salt 1 ts
• Vegetabilsk olje eller fett 2 ss. skjeer
• Malt paprika 2 ss. skjeer
• Laurbærblad 2 stk
• Vann eller oksebuljong 4 kopper
• Syltede agurker 2 stk
• Poteter 4 stk
• Svart pepper etter smak

Beskrivelse av forberedelse:

Hvordan lage gulasj med agurker? 1. Først må du forberede alle ingrediensene til gulasjen. Skyll oksekjøttet og skjær i terninger. Skrell og hakk løken. Skjær de syltede agurkene i skiver. Du kan også bruke agurker, det er ikke nødvendig å kutte dem. Skrell potetene, vask dem, skjær dem i biter. 2. Varm opp olje eller matfett i en stor kjele på middels varme. 3. Rull kjøttstykkene i paprika og stek på alle sider. Kjøttet skal endre farge. 4. Tilsett salt, pepper, laurbærblad, agurk, poteter og løk til kjøttet i pannen. Stek lett, tilsett deretter kokt vann eller biffbuljong. 5. Kok opp gulasjen. Senk deretter varmen til lav og la det småkoke under lokk i 2-3 timer. Kjøtt og grønnsaker skal være myke. 6. Server gulasj med agurker med rømme. Det er veldig velsmakende å legge hakket grønn løk til gulasj. Gulasj med agurker er klar! God appetitt!

Gulasj med saus er en rett som knapt noen vil takke nei til. Potetmos toppet med en deilig tykk saus og kjøttstykker med grønnsaker, du kunne ikke forestille deg en smakfullere lunsj. Det er mange alternativer for å tilberede den ungarske retten gulasj, vi vil gjerne tilby deg et av alternativene.

Deilig oksegulasj med saus

I henhold til vår oppskrift viser gulasjen seg å være ganske tykk og med store kjøttstykker, møre, bare smelter i munnen. Vi vil også tilsette finhakket sylteagurk i gulasjen, dette vil tilføre litt pikante til retten.

Denne tykke gulasjen er perfekt for både et hverdagsbord og et festlig. Duftende, tykk og velsmakende, det vil glede dine gjester og kjære.

Ingredienser:

• Biff - 400 gr
• Løk - 2 stykker
• Søt paprika - 1 stk
• Smør - 1 ss
• Eddik 9% - 1 dessertskje
• Tomatpuré - 1 ss
• Sukker - 2 ts
• Krydder (laurbærblad, pepperkorn, timian, tørr paprika, kvernet sort pepper)
• Mel - 2 ss
• Hvitløk - 2 fedd
• Syltet agurk - 1 stk

For å tilberede retten trenger vi biff. La oss ikke tine den helt, slik at det ville være praktisk å kutte i stykker, siden litt frossen er det mye lettere å kutte.

Skjær kjøttet i store biter.

Ta en liten beholder eller bolle. Legg kjøttet der, tilsett litt salt, strø over kvernet sort pepper og paprika. Bland godt. Fortynn 1 dessertskje eddik i 100 ml vann. Skjær en løk i ringer. Bland løken med kjøttet og hell eddikmarinade over alt. La kjøttet stå slik i 30 minutter.

Etter 30 minutter tar du en gryte eller en kjele med tykk bunn. Legg kjøttet og løken i en kjele. Skjær den andre løken i ringer og legg løken på toppen. Legg et stykke smør og paprika skåret i strimler oppå løken.

Hell marinadevæsken i pannen med grønnsakene. Dekk nå med et lokk og sett på brann. La kjøttet småkoke i 1 time. Med jevne mellomrom må du holde øye med kjøttet slik at det ikke brenner seg på bunnen. Tilsett om nødvendig vann, men som regel er dette ikke nødvendig;

Mens kjøttet koker, tilbered sausen. Stek melet litt i en tørr stekepanne.

Tilsett tomatpuré i melet og stek litt. Tilsett finhakket (eller oppskåret) hvitløk og litt vann. Rør til en tykk saus. La oss småkoke i ca 5 minutter.

Hell den tilberedte sausen i pannen på toppen av kjøttet og løken. Nivå med en skje. Salt, tilsett timian og litt vann. Hakk den syltede agurken veldig fint eller tre på et rivjern og tilsett gulasjen. Dekk til med lokk og la det småkoke i ytterligere 20 minutter. Det er alt, deilig oksegulasj med saus er klar.