De blir alltid veldig møre, luftige og smelter bare i munnen. Derfor, la oss igjen se på alle nyansene ved matlaging ved hjelp av melkemetoden.

For å sikre at resultatet alltid er tiltalende både i utseende og når det gjelder smak, må du følge følgende regler:

1. Prøv å ta premium eller blandet mel. Pass på å sikte den før du elter deigen.
2. Egg trenger ferske. Det er bedre å slå dem med en visp.
3. Bruk varm melk, men ikke varm.
4. Ikke overdriv med sukker, ellers vil kakene brenne seg. Det er bedre å servere med søt saus enn å ødelegge hele delikatessen.
5. For å gjøre pannekakene luftige, tilsett lesket brus eller gjær.
6. Hvis du liker en tynn godbit, lag en tynn røre hvis du liker en tykk godbit, lag en tykk røre.
7. Pass på å tilsette vegetabilsk olje når du elter, slik at pannekakene ikke fester seg.
8. Før steking, varm pannen godt og smør den med olje.
9. Det er bedre å stable den ferdige retten og smøre den med et lite stykke smør.

Faktisk er det en kunst å tilberede denne godbiten, og uerfarne kokker lykkes kanskje ikke med alt første gang. Men det viktigste er å prøve og ikke være redd, og også å følge alle triksene jeg skrev om ovenfor.

Og dette er en steg-for-steg fotooppskrift for deg, så jeg tror du kommer til å lykkes!!

Ingredienser:

• Melk - 500 gr.;
• Egg - 2 stk;
• Sukker - 2-3 ss;
• Salt - 1/2 ts;
• Mel - 260 gr.;
• Vegetabilsk olje - 50 ml;
• brus - 1/2 ts;
• Sitronsyre - 1/4 ts;
• Vann - 50 g..

Matlagingsmetode:

1. Pisk egg i en dyp bolle, tilsett sukker og salt. Pisk blandingen med en visp eller mikser.

2. Tilsett halvparten av melken og siktet mel, bland alt godt igjen.

4. Hell nå i solsikkeolje og rør.

5. I et glass, fortynn sitronsyre i vann, tilsett brus. Når brusen er slukket, tilsett den i deigen.

Brus kan også slukkes med eddik.

6. Del opp stekepannen og smør den med et tynt lag solsikkeolje.

7. Hell i deigen, men bare litt, slik at kaken blir tynn. Bruk håndtaket til å vippe pannen slik at blandingen fordeles jevnt. Du vil umiddelbart se hull vises.

8. Når kantene er brunet, vend over på den andre siden. Stek i ytterligere 1-2 minutter. Legg de ferdige pannekakene i en stabel og smør med et stykke smør.

Rask oppskrift på pannekaker med gjær

Men tidligere var gjærpannekaker veldig populære, de blir alltid spesielt rosenrøde og delikate. De vil faktisk ta litt mer tid enn for en vanlig delikatesse, men resultatet vil vinne deg over.

Ingredienser:

• Tørr hurtigvirkende gjær - 1 ts;
• Melk - 550 ml;
• Sukker - 2-3 ss;
• Salt - en klype;
• Mellomstore egg - 2 stk.;
• Smør - 30 gr.;
• Vanillin (valgfritt) - en klype;
• Mel - ca 300 gr..

Matlagingsmetode:

1. Løs opp sukker i varm melk (150 ml), tilsett gjær og rør, la stå i 10 minutter.

2. Pisk egg med salt.

3. Smelt smøret og avkjøl. Tilsett de sammenpiskede eggene og hell i resten av melken.

4. Før melet gjennom en sil, bland med vanilje og tilsett deigen gradvis.

5. Rør alt godt. Dekk beholderen med et håndkle og legg den på et varmt sted i 2 timer.

6. Varm opp pannen og stek på begge sider. God appetitt!!

Trinn-for-trinn oppskrift på tynne pannekaker for nybegynnere

Du kan forresten snu kakene med hendene, dette gjør jeg alltid, eller med en slikkepott.

Ingredienser:

• Kyllingegg - 2 stk.;
• Melk - 500 ml;
• Salt - 1 klype;
• Sukker - 1 ts;
• Mel - 180 gr..

Matlagingsmetode:

1. Pisk egg i en bolle og tilsett salt. Pisk lett med en gaffel. Hell deretter melk og tilsett sukker. Tilsett mel gradvis.

2. Bland deigen godt. Det er bedre å bruke en blender slik at det ikke er en eneste klump.

3. La blandingen stå en stund. På dette tidspunktet, varm opp stekepannen og smør den med olje. Hell en liten del av deigen, fordel den jevnt i formen. Stek på begge sider.

Den enkleste oppskriften på pannekakedeig med melk

Velg en av metodene som er foreslått for å tilberede deigen, siden de alle er vellykkede. Det viktigste er ikke å glemme å blande deigen godt slik at det ikke er klumper, ellers kan maten bli rå når den stekes.

Ingredienser:

• Melk - 0,5 l;
• Kyllingegg - 3 stk.;
• Vegetabilsk olje - 4 ss;
• Sukker - 1 ss;
• mel - 1 ss;
• Salt - en klype;
• Brus - en klype.

Matlagingsmetode:

1. Hell varm melk i en bolle, tilsett sukker, salt og brus. Røre.

2. Pisk så inn eggene. Slå dem med en gaffel.

3. Hell i plantemelk.

4. Tilsett sakte alt melet og bland godt til alle klumper forsvinner.

5. Knekk kjelen og smør med olje. Stek på begge sider til de er gyldenbrune. Smør de ferdige pannekakene med et stykke smør.

Video om hvordan du lager deilige pannekaker

Og nå en liten mesterklasse for deg. Jeg fant en flott historie. Skriv dine kommentarer om du har prøvd denne oppskriften eller ikke. Ikke glem at pannekaker kan serveres med forskjellige fyllinger: kjøtt, søtt eller fisk.

Her er en liten, men nyttig artikkel jeg kom opp med. Del oppskrifter på sosiale nettverk, skriv anmeldelser og viktigst av alt, lag mat med glede!! Ha godt humør alle sammen!! Vi sees!!

Jeg har lenge hatt en drøm - å bake en høy bunke pannekaker, luksuriøse, som på de nydeligste bildene om temaet Maslenitsa!

Men så langt har det vært mulig å nå ønsket høyde kun én gang. Faktum er at når vi baker pannekaker, uansett hvor mye vi legger på fatet - og av en eller annen grunn forblir mengden deres den samme! Etter min mening er dette hovedindikatoren på deilige bakevarer :) Så vi elsker pannekaker veldig mye, enda mer enn pannekaker.

Jeg har prøvd mange pannekakeoppskrifter - frodige, lubne de laget med kefir, lacy gjær, tynne, Lacy de laget med melk, og til og med mønstrede pannekaker i form av tegninger! De er alle gode på hver sin måte, deilige med forskjellig fyll og hver for seg. Og nylig kom jeg over en veldig enkel og lettvint oppskrift på pannekaker med melk. Så vellykket at jeg bakte en hel porsjon to ganger den dagen!

Tenk deg: pannekakene er tynne, fulle av hull, og viktigst av alt, de er en fornøyelse å fjerne fra stekepannen! De fester seg ikke til pannen, de snur seg veldig lett, det er et minimum av ingredienser sammenlignet med andre oppskrifter hvor du trenger mange egg, og du får mange pannekaker. Generelt anbefaler jeg det.

Ingredienser:

• 3 glass melk (glass = 250ml);
• 3 egg;
• 2 ss sukker (eller 1 hvis fyllet er usøtet);
• 2 kopper mel;
• 1 teskje brus;
• en spiseskje sitronsaft;
• en klype salt;
• 2-3 ss solsikkeolje.

Deig til pannekaker med melk:

Tilsett salt og sukker i eggene.

Pisk med en mikser i et minutt til det er luftig.

Gradvis, i 3-4 trinn, rør hele tiden, sikt melet inn i deigen en etter en...

Et halvt glass mel - blandet - et halvt glass melk - blandet - mel igjen til vi tilsetter alt. Hvis det er noen klumper i deigen, ikke bekymre deg, jeg bare pisker deigen med en mikser etter at jeg har tilsatt all melken og melet og den blir luftig og glatt, uten klumper!

Hell en teskje natron i deigen, press litt sitronsaft i den og bland.
Som jeg nylig har lært, er det bedre å blande natron med den siste delen av melet og sikte alt sammen i deigen, blande og deretter helle sitronsaft i deigen. Da vil ikke brusen merkes, og den gjennombrutte effekten vil være den samme.

Hell deretter 2-3 ss vegetabilsk olje i deigen og bland godt eller pisk litt mer. Takket være oljen vil ikke pannekakene feste seg til pannen.

Deigen blir flytende, hellbar, og hvis den virker for flytende for deg, ikke gi etter for fristelsen til å tilsette mel! Deigen til tynne pannekaker skal være slik, som du vil se når du begynner å bake.

Vi smører stekepannen med solsikkeolje (vi smører den, ikke hell den i, som for pannekaker!) rett før den første pannekaken, etter det er det ikke noe slikt behov - pannekakene kommer perfekt av seg selv!

Varm stekepannen godt over bålet, hell deretter deigen med en sleiv, og snu med den andre hånden på stekepannen slik at deigen brer seg utover i et jevnt, tynt lag. Hull kommer umiddelbart på pannekakene! Tynne pannekaker stekes umiddelbart over en varmere enn gjennomsnittet: pass på at du snur dem i tide!

Vi snur den slik: vi skyver en bred slikkepott med en tynn kant under kanten av pannekaken (dette er viktig, jeg har en metallspade - den er tynn og fjerner den godt, men en tykkere plastikk passer ikke) . Vi løfter pannekaken med en slikkepott (om nødvendig, forsiktig for ikke å brenne deg selv, bruk fingrene på den frie hånden din) og en gang! - snu den til den andre siden.

Et par titalls sekunder - og pannekaken ble stekt på andre siden. Bruk en slikkepott til å fjerne pannekakene på en tallerken. De blir fetere og mer smakfulle hvis du, etter å ha fjernet hver av dem fra stekepannen, smører den med smør.

Så vi bakte mange, mange flotte, rosenrøde, tynne pannekaker!

Det er best å spise dem med en gang, eller du kan lage en vakker rose, eller fylte rundstykker, eller nalistniki, eller til og med en pannekakekake! Disse pannekakene kan lages sjokolade - dette er en egen oppskrift.

Hei, kjære lesere! Velkommen til bloggen!

Hvordan lage pannekaker med melk? Hurra!!! Den etterlengtede Maslenitsa har kommet! Du kan med ro i sinnet "knekke" pannekaker med forskjellig fyll hele uken og ikke være redd for å gå opp i vekt. Jeg er sikker på at gleden ved ferien og dens åndelige betydning "brenner alle de ekstra kaloriene." Det viktigste er å virkelig og med en ren sjel, oppriktig glede seg over ferien og vårens tilnærming!

Hvordan lage tynne pannekaker med melk, med hull - trinn-for-trinn-oppskrift

Dette er en klassisk, enkleste, velprøvde oppskrift. Pannekakene blir tynne og med hull.

Ingredienser: 500 ml (2 kopper) melk, 3 egg, glass (250 ml) mel, 2-3 ss vegetabilsk olje, 2 ss sukker, en halv teskje salt, en klype brus. Det er bedre at eggene og melken ikke er fra kjøleskapet. Da blir deigen mer homogen.

Trinn #1. Blanding av væsker

Bland først væskene. Pisk (med visp, gaffel eller mikser) 3 egg. For å unngå klumper, heller ikke all melken i beholderen, men ca 100 milliliter Visp igjen.

Trinn #2. Tilsett alt i bulk

Tilsett salt, sukker og en klype brus i blandingen og pisk. Det er ikke nødvendig å piske til det er skum. Vi trenger bare salt og sukker for å løse seg opp. Nå kan vi tilsette mel. Det er bedre å sikte melet og tilsette ikke alt på en gang, men i deler, rør med en visp eller mikser. Dette vil unngå klumper i deigen. Men hvis du fortsatt ikke kan lage deigen uten klumper, vil en mikser redde deg.

Trinn #3. Tilsett resten av melken og smøret

Tilsett gradvis resten av melken til den resulterende deigen og pisk. Tilsett solsikkeolje på slutten. Takket være tilsetningen av olje trenger vi ikke å smøre pannen. Deigen skal ha samme konsistens som svært flytende rømme.

Trinn #4. Steking av pannekaker

Det er bedre å steke pannekaker i en spesiell Teflon-pannekakepanne. Og for å få ting til å bevege seg 2 ganger raskere, kan du steke i 2 panner. En støpejernsgryte vil også fungere.

Viktig! Før du begynner å steke må pannen være godt oppvarmet. Hvis du ikke gjør dette, vil det være vanskelig å snu pannekaken (det er derfor den første pannekaken ofte blir klumpete, pannen ble bare ikke oppvarmet ordentlig!). Men for å være på den sikre siden, til den første pannekaken heller jeg fortsatt bare litt olje i stekepannen.

Video fra kokken om hvordan lage tynne pannekaker (se direkte på bloggen):

Pannekakefyll, salt og søtt

Du kan ganske enkelt tilberede en høy bunke pannekaker. Og så spis dem med rømme og syltetøy. Du kan også lage pannekaker med fyll. De mest favorittfyllingene er cottage cheese med rømme og sukker, revet epler med sukker og kanel, kondensert melk, syltetøy, rød kaviar eller rød fisk, sopp (for eksempel champignon stuet med løk), revet hard ost med skivet skinke , cottage cheese med dill og salt og mange andre.

Hvis du koker pannekaker, for eksempel, med cottage cheese. Pakk deretter fyllet inn i pannekaker og stek dem i tillegg på begge sider i smør. De vil ha en deilig kremaktig kurs.

Hvordan pakke inn fyllet? Du kan pakke inn fyllet i pannekaker i form av konvolutter, eller du kan rulle det i form av rør. Du kan også lage en pannekake med fyllet i form av en pose (bind for eksempel med grønn løk (hvis fyllet er salt) eller sikre med en epleskive hvis fyllet er søtt (se bilde)). Eller du kan brette den i to og i to igjen (i en trekant).

Da jeg var liten lagde mamma pannekaker til oss med dette fyllet. Hun smurte den varme pannekaken med et stykke smør og strødde den med sukker. Jeg brettet pannekaken i to og i to igjen. Konsolidering! Jeg husker fortsatt denne unike kremete smaken! Pannekaker med smør og kjærlighet!

Pannekaker til Maslenitsa - oppskrifter på fyll

Slik spiser vi pannekaker på Maslenitsa. Vi forbereder en høy bunke pannekaker og legger ut alle de ovennevnte fyllingene. Alle smører pannekakene sine med forskjellig fyll. Det viser seg å være veldig gøy!

Jeg er veldig glad for at du nå vet hvordan du lager pannekaker med melk i henhold til den enkleste og mest velprøvde oppskriften!

Jeg ønsker alle deilige, deilige pannekaker! Ha en fin dag og hyggelig kveld!

Alena Kraeva

Søte tynne pannekaker med melk er en ekte russisk klassiker som aldri vil gå av kulinarisk mote. Alle kan lage slike bakevarer, selv om de aldri har tilberedt dem.

For pannekakedeig er melk av enhver type og eventuelt fettinnhold egnet. Avhengig av størrelsen på kyllingeggene, varierer antallet fra 3 til 4 stykker, men ikke mindre, siden de er koblingen mellom væske og mel.

Pass på å la deigen hvile i ca 15-20 minutter for å aktivere glutenet. Ved å begynne å bake pannekaker umiddelbart etter å ha laget deigen, gjør du en alvorlig feil (med mindre deigen ble tilberedt med kokende vann) - pannekakene rives når de snus.

For ikke å smøre stekepannen med olje eller et stykke smult hver gang, tilsettes vegetabilsk olje til deigen. Forresten er det også nødvendig å tilsette salt - det understreker søtheten til bakevarene.

Så la oss forberede de nødvendige ingrediensene for å lage søte pannekaker med melk og begynne å lage mat!

Knekk eggene i en dyp tallerken eller salatskål, tilsett tørre krydder: sukker og salt.

Pisk alt i ca 2 minutter og hell i melken. La oss slå det igjen.

Sikt førsteklasses hvetemel og hell det i en salatskål, tilsett vegetabilsk olje, la det være litt igjen for å smøre pannen. Bland alt grundig, lag en pannekakedeig, og gi den tid til å "hvile" - 15-20 minutter.

Smør stekepannen med resten av vegetabilsk olje og hell i en halv øse med deig, stek pannekaken i et minutt på hver side. Vi vil gjøre det samme med resten av pannekakedeigen, og lage gyldne og deilige bakverk av den.

Legg søte tynne pannekaker med melk på en tallerken eller tallerken og server til alle med honning eller annet godteri.

Ha en fin dag!

En god husmor kan lage pannekaker med yoghurt, melk eller til og med vann. Men i dag vil vi fortelle deg hvordan du lager pannekaker med melk - de viser seg å være de mest møre og deilige. Melk med et hvilket som helst fettinnhold er egnet for pannekaker; den kan også erstattes med melkepulver.

Oppskrift på tradisjonelle pannekaker med melk

For tynne gjennombrune pannekaker trenger du:

• melk - 1-1,5 l;
• egg - 3 stk.;
• salt - en klype;
• sukker - etter smak;
• mel - 2 kopper;
• vegetabilsk olje - 2 ss.

Hvordan lage mat:

• Pisk alle eggene og 2 kopper melk sammen. Tilsett salt og sukker mens du pisker.
• Hell alt melet i en bolle og hell sakte den flytende blandingen i den - bland godt.
• Hell resten av melken i den resulterende tykke deigen i små porsjoner og rør godt med en visp. Jo mer melk du tilsetter, jo tynnere blir pannekakene dine.
• La den ferdige deigen sitte i 15-20 minutter, og hell deretter 2 ss luktfri vegetabilsk olje i den. Rør igjen.

Stek pannekakene i en godt oppvarmet stekepanne, smør den med olje rett før den første pannekaken. Alle påfølgende vil ikke feste seg til pannen, fordi deigen inneholder olje. Server pannekaker med honning, rømme, smør og syltetøy.

Oppskrift på vaniljesaus pannekaker med melk

Pannekaker laget av choux-deig er spesielt møre. De kan til og med serveres som en feriedessert, pyntet med friske bær og melis.

Så, forbered:

• mel - 300 g;
• egg - 3 stk.;
• melk - 600 ml;
• kokende vann - 200 ml;
• salt, brus, sukker - 1 klype hver;
• vegetabilsk olje - 50 ml.

Og å forberede dem er ganske enkelt:

• Pisk egg, melk, salt, sukker og brus med en mikser.
• Sikt mel i en bolle.
• Hell den flytende melke-eggblandingen i melet. Elt deigen til den er jevn – bruk mikser.
• Hell alt kokevannet i deigen i en tynn stråle og rør igjen.
• La deigen stå i 10 minutter og tilsett deretter vegetabilsk olje.

Stek vaniljesauspannekaker i en liten stekepanne. Legg de ferdige på en tallerken plassert oppå en panne med kokende vann. Denne teknikken lar pannekakene holde seg varme til de skal serveres.

Oppskrift på bokhvete pannekaker med melk

Disse pannekakene ble tilberedt av våre bestemødre og servert på store høytider. Disse pannekakene passer godt til fisk, kokte egg, ost og urter. Disse produktene kan brukes til å lage en fylling og pakke den inn i duftende tynne pannekaker med en herlig kaffefarge.

Produkter for bokhvete pannekaker:

• hvete- og bokhvetemel - 125 g hver;
• egg - 2 stk;
• melk - 500 ml,
• salt - på tuppen av kniven;
• sukker - 1 ts;
• smeltet smør - 3 ss.

Hvordan lage mat:

• Bland to typer mel. Tilsett salt og sukker.
• Spe ut melet med melk - rør til det er jevnt.
• Pisk eggene og hell dem i deigen.
• Tilsett det smeltede smøret sist.

Bokhvetepannekaker, på grunn av tilstedeværelsen av bokhvetemel i dem, viser seg å være veldig skjøre. For å unngå at bakevarene går i stykker når du snur dem i formen eller tar dem ut av den, heller du i litt mer røre enn når du baker pannekaker med vanlig hvetemel.

Etter å ha mestret den tradisjonelle oppskriften på pannekaker med melk og oppskriften på bokhveteprodukter, kan du eksperimentere. Ta denne eller den oppskriften som grunnlag, men i stedet for halvparten av hvetemelet, tilsett halvparten av havregryn, hirse eller rismel. Hver gang vil du få deilige tynne pannekaker med melk.