God dag!

I dag gjør jeg deg glad igjen. Jeg vil gjerne invitere deg til å bake en sjarmerende og utrolig deilig charlotte med epler i ovnen sammen med meg. Uansett hvor mye du spiser det, er det fortsatt ikke nok. Ikke sant? Mannen min ville sannsynligvis sluke denne desserten dag og natt.

Og faktisk er det ikke spesielt vanskelig for meg å tilberede en slik delikatesse. Jeg tar den enkleste oppskriften og pleier å lage mat etter den, så å si i all hast. Men hvis jeg vil overraske gjester, foretrekker jeg noe mer komplisert, for eksempel ta kefir eller rømme og tilsett kefir til deigen. En gang jeg til og med laget den med cottage cheese, åh, den ble kjempegod!

Før det hadde jeg dem allerede på bloggen min, men der mestret du og jeg den klassiske oppskriften og kokte ikke bare i ovnen, men også i mikrobølgeovnen.

Hovedtrekket i denne artikkelen vil være forskjellige typer oppdagelser om hvordan du raskt og enkelt kan dekorere denne eplepaien, som vi alle muntert og konsonant kaller charlotte, på bare et par minutter. Så ikke gå glipp av det, hold deg informert eller, som de sier i trenden nå.

Vel, etter tradisjonen vil jeg gjerne presentere et mini-infogram som jeg fant i avisen Argumenter og fakta, generelt, sørg for å ta det til VKontakte-siden din eller et annet sosialt nettverk. Når du ser på dette bildet, vil du umiddelbart huske hele tilberedningsprosessen.

Så venner, bak slike delikatesser og unn familie og venner med slike velduftende bakverk som rett og slett får deg til å slikke fingrene. Lykke til med te alle sammen!

Frodig og deilig charlotte med epler i ovnen (enkel oppskrift)

Det er ikke noe mer behagelig når du går hjem og blir møtt av den magiske lukten av baking. Jeg husker at det var slik da jeg var barn. Og nå kommer barna mine løpende fra gaten, kommer inn og forteller meg: "Mamma, det lukter så deilig." Jeg elsker å skjemme dem bort, spesielt hvis alt er så enkelt.

Denne oppskriften gjør alltid charlotten luftig og ganske lett, men dette oppnår du hvis du følger instruksjonene nøyaktig.

Visste du det? Det er veldig viktig å følge nøyaktig denne sekvensen av handlinger, spesielt angående stadiet der du legger til brus. Dette er den mest spennende faktoren her.

Vi trenger:

• kyllingegg C1 - 4 stk.
• granulert sukker - 1 ss.
• hvetemel - 1 ss.
• epler eller ranetki - 300-400 g
• kanel - valgfritt
• brus - 0,5 ts
• eddik 9% - 0,5 ts

Stadier:

1. Så start med å skrelle eplene. For å gjøre dette, vask dem først i rennende vann og skjær deretter av skallet. Hvis ranetkaene (kanskje semi-kultiverte) er innenlandske og ikke behandles med noe, kan denne prosedyren utelates.

2. Nå raskt, uten forsinkelse, slik at eplene ikke rekker å bli svarte, lag deigen. For å gjøre dette, bland sukker og egg i en vanlig bolle. Dessuten trenger du ikke engang en mikser, bare pisk med en spiseskje slik at sukkerkornene begynner å løse seg opp og blandingen blir homogen i strukturen.

Råd! Du kan bruke en håndvisp for å fremskynde prosessen.

Hvis du er bekymret for frukten, kan du starte kokeprosessen med deigen. Eller dryss dem med sitronsaft, det vil bidra til å forhindre at fruktene blir svarte.

3. Så snart massen blir litt hvit etter å ha pisket, fortsett med å tilsette mel. Tilsett det i deler og rør til blandingen er klumpfri.

Andelene av sukker og mel her er som følger: ta identiske glass og lag 1 til 1.

Og nå, på dette stadiet, slukker du natron i eddik i en separat beholder. Det vil fortsatt være brus. Plasser boblene i melblandingen og rør sammen.

4. Kombiner nå de hakkede eplene (fra første porsjon, som du skjærer i biter, kan du skjære dem i skiver som vist her) med deigen og hell den over på et bakepapir. Smør den med vegetabilsk olje.

Forresten, du kan først legge fruktbitene på en bakebolle, og deretter fylle dem med deig. Dette gjør jeg forresten oftest for ikke å elte massen. Hvordan har du det?

5. For raffinement og vakker design, dekorer også overflaten av kaken med epler, bare gjør det interessant, som vist her i form av klumper eller tuberkler. Du kan selvfølgelig strø frukt tilfeldig over overflaten. Bestem nå selv.

6. Det mest avgjørende øyeblikket gjenstår, dette er baking. Plasser det tilberedte produktet i en akkurat forvarmet ovn ved 180 grader og vent 30-40 minutter.

Sjekk beredskapen med en pinne eller tannpirker hvis den er tørr, så er kjeksen bakt og du kan gjerne hilse på den. Så lykke til og hyggelige funn!

7. Akkurat i dag lagde jeg en slik dessert til ettermiddagste, og derfor bestemte jeg meg for å kutte frukten i halvmåner og ordne dem i en spiral som denne. Så strødde jeg den med melis og den ble kjempegod. Og et par kirsebærgrener understreket også det unike. Det ble flott, gjorde det ikke?

Hvordan lage eple charlotte? Bildeoppskriften min

Selvfølgelig vil ingen husmor nekte umiddelbare måltider, fordi jo enklere og raskere, jo bedre. Da får du bare en ny vind og vil lage mat uten å stoppe. Følgende kulinariske mesterverk kan tilskrives dette alternativet.

Jeg vil også minne deg på at hemmeligheten bak enhver baking er at melet utelukkende tas av høyeste karakter og dessuten siktes flere ganger. Lad den med oksygen, så vil den til slutt gi deg luftigheten til et bakt produkt. Og for at all denne prakten ikke skal forsvinne etter tilberedning, er det nødvendig at kaken står i ovnen i ytterligere 5-10 minutter, og først da tar den ut.

I tillegg til alt dette foreslår jeg å lage en klump is eller marengs til te i dag. Og da, helt sikkert, vil samlingene dine bli til noe hyggelig og morsomt.

Vi trenger:

• epler med surhet - 2 stk.
• granulert sukker - 0,5 ss.
• mel - 0,5 ss.
• kyllingegg - et par stykker.
• bakepulver - 0,5 ts
• vanillin
• vegetabilsk olje eller smør til smøring
• melis

Stadier:

1. Vask fruktene i vann og fjern straks skallene fra dem. Tross alt er butikkkjøpte ranetki ganske røffe og tøffe. Gjør dette med en vanlig grønnsaksskreller, for det første er det raskt, og for det andre fjerner det et ganske tynt lag.

2. Ta så en skarp kniv og hakk dem i slike halvmåner. Kle stekepannen med bakepapir og smør den med smør hvis du ikke har det, bare smør formen med vegetabilsk olje. Plasser fruktene i denne sammensetningen, eplene skal ligge helt nederst.

3. Ta hvitene og pisk dem med en mikser til de blir hvite og det kommer skum. Gjør det samme med eggeplommene, bare i en annen beholder.

4. Tilsett så umiddelbart rørsukker i hvitene, du kan bruke vanlig sukker, pisk igjen til det dannes stabile topper.

5. Kombiner nå eggeplommene og hvitene sammen og rør med en vanlig skje uten å visp. Det var en flott duett.

Sikt melet gjennom en sil på forhånd og la det stå i romtemperatur.

7. Rør, du skal få en elastisk deig, lik en gelét paiblanding, bare litt tykkere.

Nå gjenstår det bare at de heller over eplene våre liggende på bakepapir. Sett den i ovnen i 25 minutter, og forvarm den på forhånd til en temperatur på 180 grader (bruk samme grader ved steking).

Overrasket? At tiden bare er 25 minutter skyldes at porsjonen er liten, kun 2 kyllingegg. Hvis mulig, gjør for fire, og stek deretter i ca 40 minutter.

8. Når tiden er ute, snu det ferdige produktet, strø over pulver, fjern papiret og nyt duften og den herlige søtsyrlige smaken. Server med te eller kaffe, samt med et smil og godt humør. Nyte!

Den enkleste oppskriften på eplepai i ovnen

Nå vil jeg glede deg med et annet superalternativ som jeg så på YouTube-kanalen. Denne oppskriften er grunnleggende, forfatteren tilsetter stivelse på egen hånd, men hvorfor gjør hun det, kan du gjette? Hvis ikke og er interessert, slå på knappen og se.

Det blir utrolig vakkert og deilig! I stedet for epler kan du ta hvilken som helst annen frukt, for eksempel pærer eller plommer, samt fersken eller til og med bær.

Vi trenger:

• kyllingegg - 4 stk.
• røde epler - 4 stk.
• sukker - 1 ss.
• mel - 1 ss.
• potetstivelse - 1 ss
• lesket brus eller bakepulver - 1 ts
• vanillin

Charlotte på kefir etter bestemors oppskrift

Det neste alternativet vil også hjelpe deg med å mestre den tradisjonelle oppskriften. Tilsett et par skjeer kefir og paien blir fortsatt ganske myk. Pisk eggene med sukker til en masse, og du vil bli fornøyd. Fordi bakevarene blir høye og også veldig vakre. Denne metoden for matlaging forutsetter at toppen er dekorert med uskrellede epler.

På grunn av dette blir retten lys og vakker. Generelt er det også veldig, veldig velsmakende!

Råd! Du kan bruke en muffinsform med et hull inni, da blir det enda mer interessant og originalt.

Vi trenger:

• sure eller søte og sure epler – 2 stk.
• hvetemel - 400 g
• kyllingegg - 3 stk.
• bakepulver - 1 ts
• kefir - 0,5 ss.
• hvitt sukker - 150 g
• smør - 180 g
• salt - en klype
• sitronsaft - 3 ss. l

Stadier:

1. Ett rødt eple må skrelles. Og så, fjern frøkapselen og stikk fra den, skjær den i store biter, i form av halvringer.

2. Tykkelsen på skivene skal være ganske tynne, ikke mer enn 3 mm. Så snart du skjærer frukten, dryss bitene med sitronsaft. Dette er nødvendig for at det ikke skal vises svart mens du jobber med deigen.

3. For å lage en vellykket deig, må du skille hvitene fra eggeplommene. Gjør dette med en spesiell skje. Ha så hvitene i en bolle og pisk dem til stive topper sammen med en klype salt. Hvitene skal være veldig kalde, men ikke varme.

4. Legg nå smøret i romtemperatur i en annen bolle. Tilsett kyllingplommer, pisk på lav hastighet med en visp. Etter at du har oppnådd en homogen masse, tilsett varm kefir, du trenger ikke å varme den opp, den skal bare sitte på et varmt sted i et par timer. Fortsett å vispe.

5. Kombiner nå hele den resulterende blandingen med godt piskede eggehviter. Rør med en vanlig slikkepott eller skje. Tilsett eplebiter og rør. Deigen vil komme ut tett i konsistensen.

6. Overfør blandingen til en spesiell form, som du smører med vegetabilsk olje eller smør.

Pynt nå kaken. Av de resterende to eplene lager du vakre skiver sammen med lyst skall.

7. Legg frukten slik at hver skive er i kontakt med hverandre og samtidig blir litt fanget av deigen.

8. Sett brødet inn i en forvarmet ovn til 200 grader, og etter 40 minutter, fjern bakevarene og la det avkjøles helt. Server med te eller annen varm drikke. Ha en fin opplevelse!

9. Pulverisert sukker eller finhakkede valnøtter eller sesamfrø ville passe veldig fint på toppen. Vil du ha et stykke? Da venter du).

Eple charlotte med rømme

Våre bestemødre kokte alltid veldig velsmakende, og de la alltid kefir til en slik epleskjønnhet, som i forrige versjon, eller brukte rømme. Ja, etter triksene deres vokser barna våre med stormskritt. Hva er hemmeligheten, de bruker nok den beste oppskriften, eller kanskje de bare tilbereder slike kaker med stor kjærlighet og omsorg?

Generelt spurte jeg slektningene mine om en annen varaintik, og forresten falt det sammen med beskrivelsen jeg fant på ett nettsted. Jeg vil demonstrere det for deg også. Jeg tror mange av dere lager mat på denne måten også. Det stemmer!

Forresten, du har kanskje allerede lagt merke til at det brukes stivelse i ingrediensene. Har du noen gang lurt på hvorfor det er lagt til i det hele tatt, ikke sant? La meg fortelle deg en hemmelighet: den fjerner overflødig fuktighet fra kjeksdeigen.

Visste du det? Og bare takket være denne hemmelige ingrediensen overgår bakevarene alle forventninger, de blir løse, veldig smuldrende og, selvfølgelig, luftige.

Men jeg vil advare deg om at det er nødvendig å bruke potetstivelse i kombinasjon med surmelk eller i det minste melk. Ellers vil du ikke få den ønskede effekten, og charlotten vil bli kjedelig.

Vel, kom i gang, jeg ønsker deg lykke til!

Hvordan lage eple charlotte med en sprø skorpe

Vil du samle flere komplimenter ved bordet? Velg deretter denne tilberedningsmetoden. Overrask husholdningen din, la dem spise og knase, her blir toppen akkurat sånn, og ikke myk. Og selve eplepaien er myk og porøs, men samtidig skal det brukes sandkakedeig.

De fleste russere liker denne oppskriften best, for den er også veldig budsjettvennlig.

Note! Vet du at charlotte er en fransk rett, men vi russere anser den allerede som vår. For vi er vant til å lage en slik kake nesten hver dag i frukt- og grønnsaksesongen. Og om vinteren baker vi til og med av innkjøpte importerte epler.

Vi trenger:

• Mel - 320 g
• Smør eller margarin - 180 g
• Kaldt vann - 8 ss
• Salt - 0,5 ts

• Epler - 1-1,2 kg
• Sukker - 150 g
• Kanel - 1 ts
• Muskatnøtt - 0,5 ts
• Melk (for smøring) - 1 ss
• Brunt sukker (til strø charlotte) - 1 ss
• Mel - 2 ss

Stadier:

1. Kombiner mel og salt i en separat kopp, siktet tre ganger. Røre. Tilsett deretter smør eller margarin i romtemperatur. Og begynn å gni deigen med en spiseskje, du får en blanding som sikkert minner deg om noe lignende når du baker en kongelig ostekake. Hell i vann.

2. Bland igjen. Kaldt vann vil gjøre deigen fast og elastisk, så begynn å elte den med hendene.

4. Lag fyllet i mellomtiden. Skrell det grønne skallet fra fruktene og skjær i terninger. Tilsett så kanel og mel og rør.

5. I tillegg tilsett også muskat og bland alt godt.

6. Vel, nå har deigen hvile og kaller oss til videre handling. Del den i to halvdeler. Støv overflaten med mel.

7. Flat nå hver resulterende ball og rull den til sirkler. Legg den første på en rund panne, og legg det tilberedte fyllet på flatbrødet.

8. Legg det andre deigstykket på toppen, klyp kantene med hendene og kjør gjennom med en vanlig gaffel.

9. Gjør kutt på midten, kryss for å krysse. Smør overflaten av produktet med melk. Dryss fatet med brunt sukker for å lage en gyllen skorpe.

10. Stek i ovnen i ca 50 minutter på 180-200 grader. La den avkjøles grundig før bruk. Server med en skje iskrem. God appetitt!

Jellied charlotte - oppskrift på 20 minutter

I prinsippet var alle tidligere matlagingsalternativer også aspic denne vil bruke brus i stedet for bakepulver. For smak kan du enkelt bruke alle tilsetningsstoffer, for eksempel appelsin- eller sitronskall, samt kanel eller vanillin.

Toppen av kaken vil vise seg attraktiv, og hvis du også dekorerer den med roser, blir den et mesterverk. Mens du går vil du lære hvordan du forbereder dem. Kanskje dette vil være et virkelig funn for deg.

Kjøle! Det er best å ta frukt som er søt og sur, kan du strø dem med sitronsyre, og omvendt, hvis de er sure, kan du strø dem med granulert sukker. Dette liker jeg forresten veldig godt, sukkeret skaper en karamellsmak og eplene ser gule og gjennomsiktige ut.

Vi trenger:

• rømme - 1 ss.
• hvetemel - 1 ss.
• natron - 0,5 ts
• epler - 4 stk.
• granulert sukker - 1 ss.
• egg - 1 stk.

Stadier:

1. Tilsett brus til rømme og rør, og knekk deretter ett kyllingegg. Røre. Tilsett deretter granulert sukker. Pisk blandingen til kornene er oppløst.

I denne oppskriften trenger du ikke å slukke brusen, siden rømme er et fermentert melkeprodukt, vil det slukke den perfekt.

2. Skjær eplene i tynne sirkler eller halvringer. Legg dem på bunnen av en bakeplate smurt med vegetabilsk olje. Og hell deretter ut deigen. Topp med frukt også.

3. Plasser arbeidsstykket i en forvarmet ovn og stek i 30 minutter ved en temperatur på 180-200 grader. Sjekk som vanlig beredskapen med et spyd eller en tannpirker.

Hvordan lage charlotte i henhold til den klassiske oppskriften med kanel

Jeg fortsetter å beskrive og vil nok en gang demonstrere et nytt produkt, eller som ungdom sier, en bombe. Saken er at den originale sausen som dekker charlotten vår med epler brukes her, den er laget på basis av proteiner. Les videre og se selv.

Vi trenger:

• kyllingegg - 5 stk.
• mel - 1 ss.
• sukker - 5 ss
• natron eller bakepulver - 1 pose eller 1 ts
• stivelse - 1 ss
• kanel - 1 ts
• hakkede epler - 600 g

Stadier:

1. Først og fremst skiller du hvitene fra plommene. Pisk eggehvitene med en mikser med tre spiseskjeer sukker i 2-3 minutter. Ta nå tre spiseskjeer hvite fra den resulterende massen og overfør til et glass (denne blandingen vil være nødvendig helt på slutten, før du går inn i ovnen). Tilsett den resterende massen med ett glass mel eller 150 g, pluss tilsett 1 ss stivelse, en teskje kanel og natron. Røre.

Tilsett også to spiseskjeer sukker i plommene og mos dem for hånd med en skje.

Kombiner nå eggeplommene med deigen.

2. Hell de hakkede eplene i deigen og bland godt.

3. Smør deretter formen med vegetabilsk olje og dryss med enten mel eller brødsmuler. Legg ut testblandingen.

4. Og nå dagens bombe, hell hvitene på toppen, som ble stående separat i et glass.

5. Vel, det gjenstår bare å bake charlotten, stek den i ovnen på 180 grader til den er ferdig, 40 minutter. Og legg den så på et serveringsfat og smak på den. God appetitt!

Luftig charlotte fra ranetki på en stor stekeplate

Ja, når familien er stor, eller massevis av gjester har ankommet, eller slektninger dukker opp uventet, er det ikke tid til lyse mesterverk. Jeg vil kaste alle ingrediensene i ovnen og få en diger eplekake. Og hvis det også er Ranetkas (eller semi-kulturerte) hjemme og som ligger i vinduskarmen, så er det en sang generelt.

Vi trenger:

• Kyllingegg - 6 stk.
• Melk - 300 ml
• Vegetabilsk olje - 3 ss
• Hvetemel - 420 g
• Bakepulver - 3 poser
• Eple - 6 stk.
• Rosiner - 100 g
• Sukker - 180 g

Stadier:

1. Forbered fruktene til arbeid, vask dem i vann, fjern skinn og frø. Skjær deretter i skiver med en skarp kjøkkenkniv. Legg dem på en bakeplate, som du dekker med bakepapir og smører den med vegetabilsk olje. Hvis eplene er sure, dryss dem med sukker etter din smak.

2. Bløtlegg rosinene i varmt vann, tøm deretter av overflødig vann. Hvis noen i familien din ikke liker det, gjør du følgende: spre det bare halvveis. Som vist på dette bildet.

3. Lag nå deigen. Pisk eggene med en mikser med sukker til kornene forsvinner, tilsett deretter vegetabilsk olje, mel med bakepulver og hell i melk. Røre. Resultatet ble en væske-viskøs konsistens. Hell det over den fremtidige paien.

4. Stek som alltid i den forvarmede ovnen i ca 35 minutter og sjekk deretter om den er ferdig. Sett temperaturen til 180 grader. Slik kom den brune skorpen ut, og knaser til og med litt.

5. Klipp et stykke og la alle prøve det. Hell kondensert melk med kakao på toppen. Spis for helsen din! Dine barn og kjære bør sette pris på det nye matlagingsalternativet. Nyte!

Eplekake med margarin og brus

Du vet, i dag kom tanken til meg at mange av oss forbereder en slik epledronning til høytidsbordet på nyttårsaften, og til og med 8. mars. Og hvorfor ikke, faktisk. Tross alt er denne kaken virkelig på ingen måte dårligere enn andre. I tillegg er den enkel å tilberede, og kan alltid lages på bokstavelig talt 20 minutter under alle forhold.

Men ikke desto mindre, siden dagen er spesiell, ønsket jeg på en eller annen måte å fremheve slike bakverk, og jeg fant et passende alternativ. Denne søte gleden vil være sjokolade, tenk deg. Akkurat, du har ikke spist noe slikt før, det er bare årets bombe. Så jeg anbefaler det.

Vi trenger:

• kyllingegg - 3 stk.
• sukker - 180 g
• margarin eller smør - 150 g
• mel - 120 g
• bakepulver - 2 ts eller brus - 0,5 ts, lesket med eddik
• vaniljeekstrakt eller vanillin
• epler - 150 g
• kakaopulver - 35 g

Stadier:

1. Pisk eggene jevne i en kopp med en vanlig visp. Tilsett deretter granulert sukker. Bland igjen med en visp.

Smelt smøret i vannbad og hell det i eggedosisen. Tilsett så mel, kakao og selvfølgelig bakepulver. Bland igjen til det er tykt og uten klumper.

2. Ikke fjern skallet fra eplene, skjær direkte med det. Fjerner alle frøene. Kutt frukten i biter, gjerne like store.

2. Kombiner eplene med deigen og legg i denne formen i en springform, smør den med smør og dryss med hvetemel. Glatt toppen med en slikkepott.

Det er bedre å ta størrelsen på formen med en diameter på 22 slik at bakevarene blir høye.

Etter at tiden har gått, stikk hull i kaken med en pinne og sørg for at den er klar. Som du kan se, skal pinnen være helt tørr. Nå gjenstår det bare å kutte den i biter og servere den til alle. Lykke til!

Foruten dette alternativet likte jeg også et mesterverk som jeg så på YouTube-kanalen. Forfatteren spesiallagde også karamellsaus, som hun helte over toppen av bakevarene, og delte med oss ​​noen nyanser og hemmeligheter. Så se den også, jeg anbefaler den.

Hvordan dekorere charlotte med epler

Jeg tror det ofte er arrangementer eller høytider i hjemmet og familien din. Som du alltid gir gjestene dine noe velsmakende. Vel, som uten. Ja, ingen steder. Spørsmålet oppstår, hvordan du smart kan dekorere en kake og samtidig bruke budsjettingredienser. Siden vi i dag snakker om charlotte, tilbyr jeg disse alternativene.

Det mest grunnleggende er nok å pynte en slik pai med vanlig melis. Og billig og munter. Akkurat passe til et barneselskap!

Selvfølgelig kan du gå den andre veien og dekorere den med smeltet sjokolade og lage en spesiell krem.

Vi trenger:

• Rømme - 0,5 ss.
• Kondensert melk - opptil 0,5 ss.
• Sjokolade eller annen sirup - 2 ss

Stadier:

1. Bland to ingredienser i en dyp beholder: kondensert melk og rømme. Faktisk er sausen klar.

2. Legg dette fyllet over hele området på den nybakte charlotten. Og bruk hvilken som helst sirup, i dette tilfellet sjokolade, dekorer med en tannpirker, tegn striper. Eller, som de sier, tegne en nett.

Vel, det mest super-duper spennende alternativet er å lage roser av epler.

1. Du må først skjære eplet, som vist på dette bildet. Plasten skal være tynn, ikke mer enn 2 mm tykk. Plasser bitene overlappende hverandre også.

Utfør deretter følgende prosedyre i nøyaktig 2 minutter. Plasser koppen med innholdet i en 750 W mikrobølgeovn.

2. Så snart frukten har varmet opp og blitt varm, begynner du å danne blomstene. For hver rose trenger du 7 skiver. Legg ut brikkene på rad slik som om de overlapper hverandre.

3. Nå er det bare lureri og ingenting mer. Vri emnene til en spiral.

4. Og løft deretter den resulterende rullen, og dette er det som skal komme ut.

5. De resterende eplene skal brukes i deigen. Hakk dem med en kniv i små biter av vilkårlig form.

7. Velg deretter en oppskrift du liker fra denne lappen og elt deigen.

8. Vel, som du gjettet, plant hver rose i et glass, eller en form for små cupcakes, eller, hvis du lager en stor pai, dekorer toppen.

9. Uansett blir det deilig. Og melis vil gi enda mer ømhet.

Her er en titt på hvordan du generelt kan designe slike bakevarer i en rund form.

Du kan forresten lage slike blomster av karamellepler. Bare stek bitene i sukkersirup eller sukker i et par minutter, og rull dem deretter til en rull.

Det er også en annen måte å legge på, det er demonstrert i denne illustrasjonen:

Sluttresultatet blir også en nydelig komposisjon.

Som du definitivt vil prøve. Vel, alt som gjenstår er å gå inn på kjøkkenet og gjøre drømmene dine til virkelighet.

Du kan bake epleskiver i denne posisjonen. Det ser ikke ut til å være noe spesielt, men det ser også imponerende ut.

Så velg og skap så mye ditt hjerte ønsker.

I tillegg til runde og ovale former, kan du også ta et hjerte. Du ser hva jeg kommer til, selvfølgelig, hvis du feirer Valentinsdagen eller et annet familiejubileum, for eksempel en bryllupsdag. Hvorfor ikke bruke denne ideen).

Det er det, venner. Jeg håper den luftige charlotten din med epler har fengslet alle i dag. Du har vondt i magen.) Lag generelt mat med glede og inspirasjon og selvfølgelig med et godt positivt humør. Ha det alle sammen og ses igjen.

Eplepai - charlotte - den raskeste, enkleste oppskriften på te. Jeg gir deg en utrolig enkel oppskrift som er veldig lett å huske. Hoveddelen er deig og epler, men du kan legge til forskjellige tilsetningsstoffer: tørket frukt, nøtter, et par skjeer aromatisk alkohol, forskjellige krydder (kanel, kardemomme, vanilje); Dryss med melis eller fløte på toppen (jeg skal fortelle deg om vaniljesaus akkurat nå). Du kan faktisk gjøre en charlotte om til en kake: skjær den på langs i 2 lag, lag den med krem ​​– smør, protein, krem ​​– pynt for eksempel med hvit sjokoladespon eller dryss med nøtter.

(for en form 25 cm i diameter):

Grunnleggende fundament:
3 egg
1 kopp mel
1 kopp sukker
3 store epler
0,5 ts bakepulver til deig

Tilsetningsstoffer:
100 g rosiner
100 g nøtter

For vaniljesausen:
2 eggeplommer
4 ts melis
4 ts mel
200 ml melk

Koketid: 40-50 minutter.

Jeg skriver i glass, ikke i gram - har du en fasettert blir det enda bedre - det er viktig at mengden mel og sukker, i volum, uansett blir lik. Vel, ta større egg, de vil ikke ødelegge charlotten som smør, som grøt.

Forvarm ovnen til 180C.

Skrell eplene (jeg hadde små, så jeg tok 6 av dem) fra midten, skjær i skiver.

Smør en ildfast form med smør og legg hakkede epler på bunnen.


Forbered deigen: bryt eggene i en bolle, tilsett sukker, pisk litt. Tilsett mel og bakepulver, rør. Det skal ikke være klumper (dette er bare et raskt alternativ. Det er et annet alternativ - del eggene i hvite og eggeplommer, pisk hvitene til et stivt skum, og tilsett det deretter i blandingen av eggeplommer og sukker, sikt melet og bland forsiktig I dette alternativet er det ikke lenger nødvendig med bakepulver i det hele tatt.)


Jeg knuste rosinene litt, hvis du vil tilsettes de hele.

Jeg knuste nøttene (jeg brukte mandler) i en morter (store biter i bakevarer er veldig "distraherende", etter min mening).

Tilsett rosiner og nøtter i deigen og bland.

I formen legger du deigen på toppen av eplene (det viser seg som regel ikke å være for tykt, den "spres" jevnt. Hvis ønskelig, kan du jevne den ut med en skje).

Sett i en forvarmet ovn. Stek i 25-30 minutter til toppen av paien er brunet.

Siden deigen fortsatt er kjeks, prøv å ikke åpne ovnsdøren under steking, da kan kaken sette seg.

Vi sjekker for beredskap - enten den er bakt eller ikke - med en fyrstikk eller en tannpirker (selv om jeg med sikkerhet kan si at den vil steke på 30 minutter ved 180C). Hvis midten fortsatt er våt, reduser ovnstemperaturen til 160C og stek i noen minutter til (opptil 10).

Mens den ferdige paien avkjøles, forbereder du vaniljesausen.

Generelt er det mange alternativer for å tilberede en slik krem: noen ganger tilberedes den ved å "brygge" eggeplommene med varm melk og deretter avkjøle. Noen ganger blandes alt på en gang og varmes så sammen, kokes over svak varme til det blir en tykk krem. Jeg hadde det andre alternativet.

Så: skille plommene fra hvitene, ha dem i en panne (emalje, glass, viktigst ikke metall, det vil gi kremen en jernsmak, noe som er helt unødvendig. Vel, husk at vi skal forberede kremen på komfyren), tilsett melis og mel, rør om.

Hell i melk, rør.

Plasser på lav varme, rør hele tiden slik at fløten ikke koker til bunnen av pannen og kok den, rør ut eventuelle klumper.

Når kremen begynner å tykne vil dette skje etter 7-10 minutter, ta den av varmen og la den avkjøles. Det er bedre å sette det på et kjølig sted - det vil være raskere.

Den avkjølte kremen blir tykk, det er bedre å blande den godt igjen.

Ta charlotten ut av formen.

Hell fløte på toppen.

Du kan spise den med en gang, eller du kan vente litt – paien blir dynket i fløte.

Det er høstens gylne tid, noe som betyr at høsten av alles favorittfrukter, epler, er høstet. Og siden det er mange epler, betyr det at det er på tide å begynne å bake paier.

En av de mest kjente og elskede paiene av mange er Charlotte eplepai. Charlotte er elsket fordi den er veldig velsmakende, og den er også rask og enkel å tilberede. Nå, hvis utseendet til denne paien også var utsøkt, så kunne vi trygt tildelt Charlotte med epler tittelen som den beste paien!

Nyhetsportalen "nettstedet" i denne artikkelen har utarbeidet flere interessante ideer for deg, som du kan bruke til å gjøre den mest vanlige Charlotte med epler til en utsøkt feriedessert som din familie og gjester definitivt vil sette pris på.

Oppskrift på Charlotte med epler

Charlotte dekorert med epleroser

Denne charlotten ser veldig imponerende ut, og er dekorert med de mest vanlige epler.

For å lage roser av epler, må du skjære et eple i tynne skiver og vri en liten rose fra flere epleskiver.

Pynt paien med tilberedte epleroser. Hvis du vil ha en charlotte dekorert med friske epler, så dryss eplene med sitronsaft for å unngå at de blir mørkere.

Hvis du vil ha en charlotte dekorert med bakte epleroser, setter du paien i ovnen eller mikrobølgeovnen i noen minutter.

Dryss den ferdige eplerosepaien med melis eller annen topping.

Har du ikke tid til å tukle med hver rose individuelt? Lag deretter en stor, spektakulær rose av tynne skiver av eple (se bilde).

Ikke vær redd for å eksperimentere med formen og størrelsen på eple-charlotten.

Charlotte pyntet med sjokolade og sjokoladeblader

For å sikre at din signatur hjemmelagde charlotte får ikke bare en unik smak, men også et uovertruffen utseende, bruk sjokoladeglasur og hjemmelagde sjokoladeblader som dekorasjon.

Smelt noen barer av favorittsjokoladen din i et vannbad. Dekk deretter den ferdige charlotten med epler med sjokoladeglasur. Sett kaken i kjøleskapet til glasuren er helt stivnet.

Sjokoladeblader lages som følger. Samle flere blader, vask dem godt og tørk. Drypp et tynt lag sjokoladefrosting over de grønne bladene og sett i kjøleskapet til det er helt stivnet. Skil deretter forsiktig det grønne bladet fra sjokoladen. Pynt charlotten med epler med de tilberedte sjokoladebladene.

Charlotte pyntet med nøtter og sjokoladeglasur

Denne metoden for å dekorere en charlotte med epler vil være veldig passende for det festlige nyttårsbordet.

Hell sjokoladeglasur over den ferdige charlotten med epler (smelt sjokoladeplatene i vannbad). Sett i kjøleskapet.

Tilsett noen hjemmelagde kjeks eller svampekake til sjokoladeglasuren. Lag små sjokoladekuler. Pynt kulene med tynthakkede nøtter. Nøtter som hassel, mandler og paranøtter er perfekte.

Du bør ende opp med spiselige sjokolade-nøttekjegler. Pynt charlotten med epler med de ferdige konglene.

Charlotte dekorert med melis

Den enkleste og raskeste måten å dekorere en ferdig pai - Charlotte med epler - er å strø den med melis. Hvis du vil ha en original dekorasjon, bruk sjablonger.

Charlotte pyntet med isskjeer

Is og charlotte med epler er utrolig deilig og utrolig vakkert og elegant. Skjær den ferdige paien i små skiver og server med en kule kremet iskrem, et mynteblad, melis og frisk frukt og bær.

Kjære venner, la oss lage mat i dag. Og vi skal bake vår mest elskede, uforlignelige charlotte!

Det er få paier som kan matche den i smak og tilberedningshastighet.

Når eplesesongen kommer, er det på tide å tilberede denne fantastiske gelépaien.

Vi har samlet for deg et stort utvalg av de deiligste, velprøvde oppskriftene, blant dem vil du garantert finne en som vil bli din favoritt.

Alle oppskrifter med trinnvise bilder: du vil ikke bli forvirret og vil gjøre alt riktig!

Enkel og deilig klassisk charlotte

Vi trenger

• 3 søte og sure epler
• 4 kyllingegg
• 200 g sukker
• 160 g mel
• Kanel etter smak

Preparat

Skrell eplene og fjern kjernene og kjernene.

Vi kutter eplene i små skiver.

Knekk 4 egg i en bolle.

Pisk eggene med en mikser.

Hell sukker i eggedosisen.

Pisk til luftig og homogen.

Tilsett siktet mel gradvis i deigen. Du skal få en flytende deig.

Legg de hakkede eplene i bakebollen fint og jevnt. Hvis du liker kanel, dryss det på eplene dine.

Hell deigen i formen oppå eplene.

Stek i 30 minutter ved 180 grader. Steketidene i ovnen kan variere.

Du kan sjekke beredskapen med et trespyd eller en tannpirker: stikk den inn i paien og trekk den ut.

Hvis det ikke er deig igjen på trespydet, betyr det at charlotten er godt bakt inni.

Ta paien ut av ovnen og la den avkjøles i 5-10 minutter. Så kan du snu formen og ta ut den ferdige charlotten.

Før servering, dryss charlotten med melis. Du kan spise!

Veldig vellykket, myk og smakfull oppskrift!

Charlotte med epler - den mest luftige oppskriften

Nok en god charlotteoppskrift!

Den er luftig og porøs inni, og har en deilig sprø skorpe på utsiden!

Oppskriften er laget for en stor familie, så denne charlotten tilberedes på en bakeplate slik at det er nok til alle.

Og tro meg, om kvelden er det ingenting igjen av henne. Skriv ned oppskriften:

Vi trenger

• 7 epler
• 300 g mel
• 250 g sukker
• 6 egg
• en halv sitron
• 2 ss. l. vaniljesukker
• 1 ss. l bakepulver til deig
• rosiner dampet med kokende vann (etter smak)

Preparat

Skrell eplene og skjær dem i mellomstore biter.

Vi presser en halv sitron i en kopp.

Press sitronsaft på epler og bland.

Sitron vil hjelpe eplene til å ikke mørke lenger og gi dem en fantastisk surhet.

Knekk eggene i en mikserbolle. Du kan også bruke en stavmikser hvis du ikke har en bollemikser.

Pisk på høyeste hastighet til det er luftig. I prosessen tilsetter du enkelt sukker og vaniljesukker til eggene.

Rør sakte inn melet i eggeblandingen i små porsjoner.

Bland inn bakepulver - 1 ss. l uten skli. På dette stadiet kan du allerede slå på ovnen for å varme opp til 180 grader.

Hvis du legger rosiner i charlotten, må du først dampe dem med kokende vann slik at de er myke, i omtrent tjue minutter.

Og klem det så godt på et papirhåndkle. Vi trenger ikke ekstra vann.

Hell eplene på en stekeplate dekket med bakepapir.

Fordel dem jevnt over hele overflaten av bakeplaten.

Legg rosiner til dem. Hvis noen hjemme ikke liker det, kan du lage den ene halvdelen med rosiner og den andre uten dem.

Fyll eplene med deig. Veldig forsiktig, i en liten bekk. Dekk til fyllet som et teppe slik at det ikke blir hull igjen.

Plasser bakeplaten med vår fremtidige charlotte i en forvarmet ovn.

Steketid 30-40 minutter. Avhengig av ovnen din, kan tiden variere.

Charlotte skal brunes og bakes fra innsiden. Dette er den typen skjønnhet du bør få.

La oss kutte et stykke og se på det. Du kan umiddelbart se hvor luftig og porøs innsiden av denne charlotten er, veldig mør og velsmakende!

Og den gyldne skorpen på toppen er fantastisk sprø! Mmmm!

Familien din vil definitivt elske denne oppskriften, jeg anbefaler deg å prøve den.

Det er så varmt, familievennlig og hjemmekoselig!

Frodig charlotte på kefir

En oppskrift for de som liker fyldigere charlotte. Med kefir blir det akkurat slik!

Fortsett, ved hjelp av våre steg-for-steg-bilder vil du lykkes.

Ta glass av samme størrelse for mel og kefir. Hvis i gram, så kefir 150 g, mel 250 -300 g.

Et interessant trekk ved denne oppskriften er at vi kutter eplene på et rivjern i sirkler som disse.

Vi drypper sitronsaft på dem slik at de ikke blir svarte på forhånd.

Vask eggene og del dem i en bolle.

Pisk med en mikser. Jo mer flytende vi pisker eggene, desto luftigere blir charlotten. Tilsett sukker og bland igjen med en mikser.

Hell i et glass kefir.

Forsmelt smøret i mikrobølgeovnen eller i et vannbad og hell det i blandingen vår.

Bland alt igjen.

Vi tilsetter ikke mel på en gang, men gradvis i små porsjoner.

Tilsett vanilje og natron til slutt og pisk deigen godt igjen.

Tradisjonelt skal charlottedeigen være ganske flytende. Hvis det plutselig viser seg å være for flytende, tilsett mer mel.

Hell litt av deigen i bunnen av formen.

Vi skal ha fyllet inni.

Og hell det som er igjen på toppen.

Stek på 180 grader i 40 minutter. Sjekk ferdigheten, alle ovner er forskjellige, det kan hende du trenger mer tid.

Dette er en rødrød, duftende krumpet du bør få!

Deilig mat er klar for te!

Charlotte med epler og cottage cheese

Leter du etter en god oppskrift på charlotte med cottage cheese? Vi har akkurat en slik ting!

Denne charlotten er rett og slett et mesterverk! Og vakker og smakfull, gylden, øm og veldig elegant.

La oss lage mat!

Produkter vi trenger:

Pisk egg med sukker til det blir luftig.

Pisk cottage cheese med rømme.

Bland eggemassen med ostemasseblandingen og bland godt med en blender.

Bland bakepulver med mel. Og tilsett dette melet gradvis i ostemasseblandingen.

Bland det hele med en blender til det får en jevn, flytende konsistens.

Smør formen med smør.

Hell deigen i formen.

Skjær eplene i skiver. Det vil være vakkert hvis du tar røde og grønne og ikke kutter av skallet.

Vi legger dem ut slik.

Sett i ovnen i 40 minutter på 180 grader.

Dette er så vakkert!

La avkjøles, kutt og server!

Rask charlotte med epler og kanel

Utrolig, veldig velsmakende oppskrift! Denne charlotten er veldig luftig, med en fantastisk lukt av epler og kanel, og toppet med deilig og rask rømme. Dette er en fryd, ord kan ikke beskrive det!

Selvfølgelig kan du gjøre det uten krem ​​(etter smak). Men vi vil likevel vise deg hele prosessen, og du kan velge selv hva du liker best.

Vi trenger

• 3 egg
• 150 g sukker
• 150 g mel
• 2 epler
• 1,5 ts kanel

For krem

• 150 g rømme 20 % fett
• 2 ss. l sukker

Begynnelsen er tradisjonell: Pisk eggene og sukkeret grundig, kontinuerlig i fem minutter. Helt til du får en skummende eggemasse.

På dette tidspunktet skjærer du eplene i skiver. Du kan la skallet stå (etter smak).

Dryss dem med 1,5 ts kanel. Du må røre slik at de er jevnt dekket med krydder.

Smør bakeformen godt og hell all deigen over.

Legg eplene jevnt inn i den.

Hvis du har ekstra epler, ikke fyll dem, alt er godt med måte.

Legg paien i 30 minutter på 180 grader.

Mens det bakes skal vi lage en deilig og enkel rømme!

Ta rømme og pisk den med sukker, sett deretter fløten i kjøleskapet.

Som du kan se, er det ingenting overnaturlig, selv en nybegynner kokk kan håndtere det. Og viktigst av alt, alt er veldig raskt!

Etter en halvtime tar vi ut vår Charlotte, gyllenbrun og med sprø skorpe. Det lukter utrolig, kanel.

La det avkjøles litt, legg toppen med rømme.

Dette er noe med noe!

Innvendig er den luftig, porøs og myk.

Charlotte i en slowcooker

Bonus, veldig vellykket oppskrift på charlotte i en langsom komfyr.

Mange har en multikoker hjemme, men de bruker den ikke 100% og baker nesten ikke noe.

Men dette er veldig praktisk. Og vi har en god oppskrift, se videoen.

Hvordan dekorere en charlotte

Vi lærte å lage denne fantastiske paien. La oss nå se på ideene for designet.

Noen ganger, når du forbereder et festlig bord, kan du overraske gjestene dine og lage noe som dette:

Du kan bla gjennom bildene ved å bruke pilene eller sirklene nederst.

Hvis du fant denne artikkelen nyttig, vennligst lagre den på sosiale nettverk ved å bruke knappene nedenfor.

God appetitt og nyt å lage mat!

17:15 30.10.2016

I livet er det et sted for enkle, uforanderlige retter, smaken som vi husker fra barndommen. En av dem er eplepai charlotte. Men det er alltid rom for eksperimentering, og i dag vil du lære uvanlige charlotteoppskrifter som vil glede deg med en ny smak.

I mange land tilberedes charlotte på helt andre måter. Denne retten kommer opprinnelig fra Frankrike, hvor den ble tilberedt med epler og hvitt brød dyppet i egg. Men nå har oppskriftene på denne enkle eplepaien endret seg mye. Du vil lære hvordan du tilbereder charlotte med epler, men også med et bredt utvalg av fyll: gresskar, mandariner, cottage cheese.

Klassisk ukrainsk charlotte

Mange kvinner kjenner denne charlotteoppskriften som en livredder for uventede gjester eller når du vil glede deg selv og dine kjære med en uventet velsmakende godbit. Det er veldig enkelt, det viktigste er å huske nummer 3:

• 3 egg;
• 3 epler;
• 1 kopp mel;
• 1 glass sukker (mye mindre er mulig - etter smak);
• alt annet - som med all baking: en klype salt, bakepulver, litt smør til å smøre pannen og semulegryn (eller revet brødsmuler) til å drysse på bunnen, krydder etter smak (kanel, ingefær, stjerneanis).*

* Om ønskelig kan du øke mengden mel til 2 kopper og tilsette 0,5 -1 kopp melk eller kefir.

Preparat:

Pisk egg med sukker, tilsett salt, mel, bland godt. Smør formen med olje og dryss med semulegryn (du trenger ikke gjøre dette hvis du har en silikonform). Legg hakkede epler på bunnen og fyll med deig. Sett inn i en forvarmet ovn til 200 grader og stek til den er ferdig - ca 30-40 minutter (sjekk om den er ferdig med en tannpirker).

Denne oppskriften egner seg også til å lage charlotte i en slow cooker. Det viktigste er å velge riktig program på instrumentpanelet.

Tradisjonell fransk charlotte med epler (på hvitt brød)

Du trenger følgende ingredienser:

• ca 7 epler;
• granulert sukker - 100 g (mer er mulig hvis eplene er sure);
• smør - 300 g (1,5 pakker);
• melk - 0,5 kopper;
• hvitt brød eller brød - 2 stk.;
• maisstivelse - 2 ts;
• vaniljesukker - 1 pose (eller vanilje på tuppen av en kniv).

Preparat:

Smelt 50 g smør og la det småkoke på forhånd skrelte og kuttede epler i det på middels varme i ca 7 minutter. Tilsett sukker, du kan tilsette rosiner, fersken eller annen frukt om ønskelig. La småkoke i ytterligere 10 minutter til eplene begynner å ligne kandisert frukt.

Bland stivelse med melk. Og før det setter seg, hell blandingen i stekepannen. Reduser varmen og la det småkoke i et minutt til – fyllet er klart.

Skjær brødet i skiver, som for toast, tørk det i ovnen eller i en stekepanne, men ikke la det bli brunt. Smelt smøret og dypp brødet, legg det forsiktig over hverandre på den tilberedte pannen (slik at fyllet ikke renner ut). Skjær litt av brødet i smalere skiver og kle sidene av formen. Hell nå i eplefyllet og dekk med et andre lag brød, også dyppet i olje.

Stek i en ovn forvarmet til 180 grader i omtrent en time.

Charlotte med epler basert på mørdeig

For testen trenger du:

• 250 g mel;
• 100 g smør;
• 1 eggeplomme;
• 2 ss. l sukker;
• en klype salt.

For fyllet:

• 700 g sure epler;
• 3 ss. l. Sahara;
• 1 ts. kanel (uten topp);
• 2 ss. l. rom (eller konjakk);
• 0,5 sitron (saft og skall);
• 1 ss. l. semulegryn (med topp).

Preparat:

Sikt melet, bland med mykt smør, sukker, salt og eggeplomme. Du bør ikke elte lenge - slik at sandkakedeigen ikke blir hard, men smuldrende. Dekk til med matfilm og avkjøl i 30 minutter.

Skrell eplene, kutt i 1,5-2 cm terninger, dryss over sitronsaft, tilsett kanel, sukker, konjakk, skall, semulegryn (for å absorbere overflødig fuktighet) og bland.

Forvarm ovnen til 200 grader og klargjør formen (dekk med bakepapir og smør med smør).

Del deigen fra kjøleskapet i 2 ulike deler (2/3 og 1/3). Fra den større, kjevle ut et tynt lag på 2-3 mm, og legg det i formen, la sidene av deigen være på 2-3 cm Legg ut fyllet jevnt. Kjevle ut et lag av den mindre delen av deigen og dekk paien med den. Pensle kantene med vann og press det nederste og øverste laget av deig sammen.

Lag dekorasjoner av utklippene - blader, blomster og, pensle med vann, dekorer det øverste laget med dem Hvis ønskelig, kan det bakes i form av en rull.

Stek i 50-60 minutter. La den avkjøles i formen for å unngå at den smuldrer opp, og overfør deretter kaken til et fat. God appetitt!

Charlotte med gresskar

Oppskriften på charlottedeig med gresskar er ikke forskjellig fra den klassiske.

Men det er flere hemmeligheter for gresskarfylling:

• Du må kutte gresskaret veldig fint eller rive det slik at det baker bedre.
• Det kan forbehandles - stuet eller ta biter av allerede bakt gresskar
• Bruk en spesiell "gresskarblanding" av krydder som vil forbedre smaken av retten: kanel, muskat, ingefær, nellik, sort pepper.

Du kan dekorere charlotten med nøtter. Du vil spesielt like denne oppskriften til høsten.

Charlotte med appelsiner (mandariner)

Denne oppskriften vil nytes om høsten og vinteren - charlotte med mandariner eller appelsiner vil gi kraft og godt humør ikke mindre enn den vanlige med epler.

Den tilberedes på samme måte som klassisk charlotte. Del deigen i 2 deler, hell den ene delen over i en smurt form, tilsett fyllet - hakkede, skrellede appelsinskiver (hele mandarinskiver kan brukes). Og hell den andre delen av deigen på toppen. Stek som vanlig.

Charlotte med bananer og epler

Den er også tilberedt etter prinsippet om klassisk charlotte. Du kan eksperimentere med fyllet ved å lage en eple-bananblanding, eller legg litt frukt inni deigen og pynt toppen av paien med de andre. Dette kan for eksempel gjøres som på bildet.

Charlotte med cottage cheese og epler

Denne charlotten kan også ha flere varianter - tilbered den basert på ostemasse med epler, eller lag den basert på den klassiske charlottedeigen, men med 2 lag fyll.

Til charlotte med ostemasse trenger du:

• cottage cheese - 250 g;
• epler - 3 stk;
• egg - 4 stk;
• mel - 3 ss. 1 (90 g);
• smør - 150 g;
• sukker - 300 gram (eller mindre, etter smak)
• brus - 1/2 teskje, slukket med eddik.

Preparat:

Gni inn smøret med 100 g sukker til det er helt oppløst. Tilsett cottage cheese og ytterligere 100 g sukker til denne massen, bland. Tilsett hvite pisket med 50 g sukker, tilsett separat piskede eggeplommer (også med 50 g sukker), bland. Tilsett oppløst brus.

Skrell eplene, skjær i skiver, legg i deigen og bland. Hell blandingen i den forberedte pannen og sett i en ovn forvarmet til 180 grader i 30 minutter. Dryss over melis eller kanel om ønskelig.

Tilbered charlotten med 2 lag fyll som vanlig, men mos i tillegg 250 g cottage cheese med sukker og 1 egg. Legg først eplelaget og fyll det med deig, og deretter ostemasselaget, også fylt med deig på toppen. Stek som i den klassiske oppskriften.