Ingredienser

For å tilberede kylling stuet i rødvin, trenger vi:
1 kg kylling (jeg har en tamhane);
250 g tørr rødvin;
100 g gulrøtter;
100 g løk;
3 fedd hvitløk;
1 ss. l. mel;
1 ts. italienske urter;
1-2 laurbærblader;
salt, pepper

Matlagingstrinn

Skrell gulrøtter, løk og hvitløk. I stekepannen som kjøttet ble stekt i, stek grovhakkede gulrøtter, løk og hele hvitløksfedd på middels varme til de er gyldenbrune på alle sider.

Tilsett stekte gulrøtter, løk og hvitløk i kjøttet, tilsett italienske urter og laurbærblad.

Hell rødvin over kyllingen og grønnsakene og tilsett eventuelt kokt vann slik at væsken dekker kjøttet. Hvis mye av vannet fordamper under kokingen, kan du tilsette litt mer vann.

Kok hjemmelaget kylling i rødvin under lukket lokk til den er gjennomstekt (ca. 1-1,5 time), steketiden avhenger av kjøttet (la småkoke kjøpt kylling i ca. 40 minutter). Server kyllingen med rødvinssaus og biter av stuvede grønnsaker du kan legge til favorittsiden din.

God appetitt!

Mange ble betatt av kyllingen i hvitvin; Denne retten utmerker seg ved sin utsøkte smak, har en unik aroma og forsvinner fra tallerkenene i løpet av sekunder. Det er flere oppskrifter for tilberedning, det er bedre å prøve dem alle og deretter bestemme seg for det deiligste alternativet. Kanskje det vil bli en familieoppskrift, som senere vil gå i arv fra generasjon til generasjon.

1 fransk oppskrift

Kylling i hvitvin, tilberedt etter en fransk oppskrift, vil glede alle. Retten kommer ut utrolig aromatisk, mør og guddommelig smakfull. Selv en nybegynner husmor kan tilberede denne delikatessen. For å gjøre dette trenger hun følgende produkter:

• 1 kylling (som veier ca. 1,5 kg);
• 1 liter vin;
• 1 stk rødløk;
• 50 g ingefær;
• salt, pepper, urter - etter smak.

Skrotten skal behandles ved å fjerne filmer og innvoller, skylles godt under rennende vann, tørkes lett og kuttes i små biter. Deretter legges de i en beholder, fylt med alkohol, drysset med finhakket løk og krydder. Mariner bitene i 3 timer. I løpet av denne tiden vil de absorbere alt det beste og bli myke.

Så snart den tildelte tiden har gått, må beholderen settes på lav varme og småkoke i 1,5 time. Etter dette serveres retten med favoritttilbehøret ditt, men mest av alt passer det fint til kokt ris. Gjester og husholdningsmedlemmer vil sette pris på den utrolige mykheten til kjøttet og dets utmerkede smak. Du kan dekorere retten med finhakkede urter. Det er viktig å vite at kylling i hvitvin tilberedt i henhold til denne oppskriften ikke serveres med alkoholholdige drikkevarer.

2 Kyllingbryst i hvitvin, spansk stil

De færreste vet at kyllingbryst i hvitvin, tilberedt etter spansk oppskrift, har fengslet mer enn én gourmet. Retten har en utmerket aroma, og smaken vil bli husket av alle gjestene, de vil spørre vertinnen i lang tid om hvordan hun var i stand til å lage dette mesterverket. Du bør ikke fortelle dem hemmeligheten din, la dem gjette på egenhånd. For å tilberede kyllingfilet i hvitvin trenger du følgende ingredienser:

• 2 stykker kyllingbryst (ca. 500 g);
• 100 ml alkohol;
• en halv sitron;
• 1 løk;
• 150 g druer (mørke og lyse varianter);
• 10 g rosmarin;
• salt, pepper - etter smak.

Det første trinnet er å vaske druene og fjerne alle frøene fra dem. Gni inn kyllingbrystene med salt, rosmarin og pepper og stek i en stekepanne på begge sider i 7 minutter. Mens kjøttet koker kutter du løken i halve ringer, legger kjøttet på en tallerken og steker grønnsaken.

Når den får en gylden fargetone, legg til druer og sitron, som først må kuttes i ringer. Alt dette skal stekes på middels varme i 3 minutter. Ta så en gaffel og fjern sitronen, legg kjøttet i pannen. Hell så alkohol over alt og la det småkoke i 5 minutter; Retten må røres fra tid til annen. Dekk deretter pannen med lokk og reduser varmen. Retten må tilberedes i ytterligere 20 minutter.

Det er ikke nødvendig å tilberede noen ekstra siderett. Brystene serveres varme med hvitvin. Kylling i vin tilberedt på denne måten vil skape en ekte sensasjon på ferien.

Hver gjest vil si mange gode ord til vertinnen.

3 drukket kylling

Du kan tilberede kyllingfilet i hvitvin etter en oppskrift som heter "Drunk Chicken". Kjøttet vil være veldig velsmakende, aromatisk og alle vil like det uten unntak. Retten vil kreve følgende ingredienser:

• 5 stykker filet;
• 200 ml vann;
• 30 ml vegetabilsk olje;
• 2 løk;
• 200 ml alkohol;

Tint kjøtt skal vaskes godt, tørkes og kuttes i 3-4 cm store biter. Deretter legges fileten i en stekepanne, helles med olje og stekes i 5 minutter. Deretter tilsettes krydder og løk, kuttet i halve ringer, til kjøttet. Så snart den får en gylden farge, helles retten med vin og småkokes i 2 minutter. Nå skal du forvarme ovnen til 200 grader, legg fileten på en bakeplate, tilsett vann og la det småkoke.

Om en time er retten klar, den kan dekoreres med finhakkede urter. Det er lurt å servere kokt ris som tilbehør, men bokhvete og poteter kommer også godt med. Alle vil merke seg den utmerkede smaken av filet tilberedt i vin, mange husmødre vil ta oppskriften på denne retten. Du bør imidlertid ikke avsløre hemmeligheten din, da kan "full kylling" bli en familierett som gjestene bare vil kunne smake i ett hus.

4 Kylling marinert i hvitvin, bulgarsk stil

Mange mennesker vil like kylling marinert i hvitvin på bulgarsk stil. Denne retten har en subtil guddommelig aroma og uvanlig smak. Du trenger bare å prøve det én gang for å bli forelsket for alltid.

For å gjøre dette trenger du følgende ingredienser:

• 1 kylling (vekt 1,5 kg);
• 1 sitron;
• 500 ml hvitvin;
• 2 løk;
• 1 middels gulrot;
• 30 ml vegetabilsk olje;
• 100 g hard ost;
• 2 laurbærblader;
• 15 ml soyasaus;
• rosmarin, timian, basilikum, salt, pepper - etter smak.

Du må skylle kyllingen og fjerne filmene. Deretter tas kadaveret og legges i en dyp beholder. Den skal gnides med krydder og dekkes med soyasaus og sitronsaft. Gulrøtter og løk må kuttes i strimler, sendes til kadaveret og helles med alkohol. Retten må marineres i 12 timer, så den bør settes i kjøleskapet. Etter denne tiden trekkes beholderen ut, og innholdet legges ut på en bakeplate smurt med vegetabilsk olje og settes i ovnen, forvarmet til 200 grader i 1 time.

Hvert 10. minutt må du helle sausen over slaktet. Så snart den tildelte tiden har gått, må du rive osten og strø den på fatet. Etter 20 minutter kan den tas ut av ovnen og serveres. Kokt ris ville være en ideell siderett. Det er verdt å merke seg at kylling med hvitvin ikke krever ekstra dekorasjon med urter, siden den takket være osten danner en appetittvekkende gylden skorpe. Retten vil se veldig appetittvekkende ut på festbordet og vil motta et stort antall komplimenter. Alle vil prøve kylling med hvitvin. God appetitt!

Og litt om hemmeligheter...

Russiske forskere fra Institutt for bioteknologi har laget et medikament som kan hjelpe til med å behandle alkoholisme på bare 1 måned.

Hovedforskjellen til stoffet er ITS 100% NATURLIG, noe som betyr at det er effektivt og trygt for livet:

• eliminerer psykologiske trang
• eliminerer sammenbrudd og depresjon
• beskytter leverceller mot skade
• eliminerer tung drikking på 24 TIMER
• KOMPLETT RIDGE fra alkoholisme, uavhengig av stadium
• svært rimelig pris.. bare 990 rubler

Et behandlingsforløp på bare 30 DAGER gir en omfattende LØSNING PÅ PROBLEMET MED ALKOHOL.
Det unike ALCOBARRIER-komplekset er det desidert mest effektive i kampen mot alkoholavhengighet.

Følg linken og finn ut alle fordelene med alkoholbarrieren

Tilberedning av kylling i vin er vanlig i to populære europeiske retter - italiensk og fransk, men oppskriftene varierer ikke bare i valg av type drink, men også i behandlingsmetoden. Italienerne bruker hvitvin og steker kylling i stekepanne, mens franskmennene baker kylling i rødvin i ovnen. Jeg kan ikke bestemme meg for hvilken rett som blir bedre, vi skal se på begge oppskriftene.

Generelle tips:

• Kun ferskt kyllingkjøtt som ikke har vært frosset er egnet;
• Etter kjøp, ikke oppbevar kyllingen i kjøleskapet i lang tid - maksimalt 36 timer;
• etter vask, tørk kjøttet med et papirhåndkle eller servietter for å fjerne overflødig fuktighet;
• I klassiske oppskrifter brukes tørr vin, siden søte, halvsøte og forsterkede varianter påvirker smaken betydelig.

Etter varmebehandling fordamper alkoholen, så retten blir alkoholfri.

Italiensk stuet kylling i hvitvin

I den tradisjonelle versjonen er det ikke kyllingfilet som brukes, men kjøtt med bein. Resultatet er en tykk, fyldig, litt klissete saus. Total koketid er 45 minutter.

Ingredienser:

• kyllingben - 4 stykker;
• tørr hvitvin - 300 ml;
• olivenolje (andre grønnsaker) - 3 ss;
• hvitløk - 6 fedd;
• tørre italienske urter med paprika - 1 teskje;
• salt - etter smak.

1. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne, tilsett skrellede hvitløksfedd. Stek til hvitløken er brunet.

2. Fjern hud og fett fra bena, del deretter i to deler (lår og trommestikker).

3. Legg kjøttet i en stekepanne, tilsett urter og krydder. Stek på begge sider over middels varme til de er gyldenbrune (ca. 5 minutter), og tilsett deretter salt.

4. Hell vin i stekepannen. La småkoke over middels varme i 30-40 minutter til de er gjennomstekt.

5. Server den ferdige kyllingen i hvitvin varm sammen med den resulterende sausen til pasta, kokte poteter eller bakte grønnsaker.

Fransk bakt kylling i rødvin

Hane i vinsaus er en tradisjonell rett fra Burgund (en historisk region i Øst-Frankrike). Etter marinering i rødvin og steking i ovnen får kjøttet en vakker rosa nyanse og en søt og syrlig smak. Hjemme vil alle ferske kyllinglår duge. Koketid: 70 minutter (ikke inkludert marinering).

Ingredienser:

• kyllingben - 4 stykker;
• tørr rødvin - 400 ml;
• løk - 5 stykker (medium);
• tomatsaus (ketchup) - 200 ml;
• krydder til kylling - etter smak;
• vegetabilsk olje - for smøring av bakeplaten;
• salt - etter smak.

1. Vask skinkene, kutt i trommestikker og lår. Tørk kjøttet med servietter eller tørkepapir. Legg i en dyp bolle for marinering.

2. Skrell løken og skjær den i halve ringer. Legg til bena.

3. Dryss kjøttet med krydder og salt. Hell i rødvin, tilsett ketchup eller tomatsaus.

4. Rør og dekk til med lokk. Mariner kyllingen i vin i minst 3-5 timer (gjerne 8-9) i kjøleskapet.

5. Forvarm ovnen til 180°C. Dekk en stekeplate med bakepapir og smør med vegetabilsk olje.

6. Legg kyllingkjøtt på en stekeplate slik at bitene ikke berører hverandre. Fordel løkene fra marinaden jevnt mellom kjøttet.

7. Stek i ovnen i 20 minutter. Ta bena ut av ovnen og hell den varme sausen som har dannet seg i bunnen av pannen over kjøttet. Stek i ytterligere 20-25 minutter til den er ferdig.

8. Server kylling bakt i rødvin med friske grønnsaker, salater, potetmos, bokhvete eller risgrøt.

Hei, kjære lesere av bloggen min og seere av YouTube-kanalen.

Kyllinggryte i rødvin er en flott kyllingoppskrift som gir god stemning til huset!

Har du lite tid til å lage middag? Denne retten vil redde deg fordi du kan tilberede mye kylling stuet i rødvin på en gang.

Kylling stuet i rødvin blir enda bedre når den står i kjøleskapet, og flere ganger smakfullere når den varmes opp igjen.

Familien din vil sette pris på kylling stuet i rødvin.

Ingredienser:

• 8 stykker kylling (vinger, ben, bryst, rygg ... eller hel kylling, hva du vil)
• 3 løk
• 3 fedd hvitløk
• 250 ml eller kyllingbuljong
• 1 flaske (750 ml) rødvin
• Timian, persille, laurbærblad
• 5 stykker sopp (østerssopp, champignon, hvit sopp, honningsopp)
• 4 gulrøtter
• 150 gr. bacon
• 1 ss. l. mel
• 1 ss konsentrert tomatpuré
• 1 ss. l. olivenolje

Kylling stuet i rødvin. Trinn 1.

Stek kyllingbitene i en kjele eller stekepanne i olivenolje til de er gyldenbrune.

Kylling stuet i rødvin. Trinn 2.

Vask pannen eller bruk en annen og fres den hakkede løken i litt olivenolje.

Kylling stuet i rødvin. Trinn 3.

Legg brunet kylling, bacon og tre fedd hakket hvitløk i en stor kjele. Tilsett en spiseskje mel, rør for å dekke alt kjøttet med mel. Tilsett salt og pepper.

Kylling stuet i rødvin. Trinn 4.

Tilsett buljong, rødvin, hakket sopp, gulrøtter (skrellet og kuttet i strimler), finhakket persille. Tilsett urter og en skje tomatpuré (du kan blande det først med en liten mengde buljong i en liten bolle).

Kylling stuet i rødvin. Trinn 5.

Dekk til og la småkoke i 1 time.

Kylling stuet i rødvin. Trinn 6.

Ta så av lokket og stek i ca 30 minutter. Stek på høyere varme de siste 20 minuttene. Sausen skal delvis putre for å bli tykkere og mer smakfull.

Kylling stuet i rødvin. Trinn 7

Server rødvinsbraisert kylling over ris, pasta eller potetmos. Dryss over hakket persille før servering.

God appetitt!

Det beste er å bruke vin av god kvalitet, retten blir enda bedre.

I dag, for å bake deilig kylling i ovnen, finnes det mer enn flere tusen forskjellige typer marinader, alt fra mildt søtt og surt til varmt og krydret. Blant alle typer marinader er marinader tilberedt med vin mye populære. Til disse formålene kan du bruke både rød og hvit bordvin. Kylling marinert i vin med tillegg av tørkede provençalske urter og sopp regnes som en klassisk rett fra fransk mat.

I Burgund regnes en tradisjonell rett med lokal mat, som kan smakes på nesten alle kaféer og restauranter, for å være en hane bakt i vinsaus. Takket være rødvin får kjøtt ikke bare en vakker rosa fargetone, men også en krydret, syrlig-søt smak. Se hvor velsmakende det er kylling i rødvin, Du kan gjøre det på kjøkkenet ditt ved å forberede det hjemme. Denne oppskriften bør ikke forårsake vanskeligheter selv for en nybegynner husmor.

Ingredienser for å steke kylling i vin i ovnen:

• Kyllinglår - 2 stk.,
• rødvin - 0,5 kopper,
• Løk - 3 stk.,
• Tomatsaus eller ketchup - 100 ml.,
• Salt,
• Krydder til kylling,
• Solsikkeolje.

Kylling i rødvin i ovn - oppskrift

Vask kyllingbeinene godt og del i to deler. Lårene vil også vise seg separat.

Legg i en dyp bolle.

Skrell og skjær løken i ringer.

Plasser den på bena.

Tilsett krydder og salt. I tillegg kan du legge til et par kvister timian og rosmarin.

Hell i rødvin.

Tilsett ketchup eller tomatsaus.

Kast kyllingen i vinmarinade. Legg kjøttet til marinering i kjøleskapet i 3-5 timer, gjerne over natten.

Forvarm ovnen til 180C. Kle en stekeplate med bakepapir. Smør den med solsikkeolje. Legg kyllingbeinene på et stekebrett og legg syltet løk mellom dem.

Etter 20 minutter, hell den smeltede sausen som ble dannet under stekingen over bena. Til sammen skal den steke i minst 35-40 minutter.

Tiden er omtrentlig, avhengig av hvordan ovnen din bakes. Server den ferdige kyllingen med friske grønnsaker og salater. Som siderett kan du tilberede potetmos, bokhvetegrøt, ris, spaghetti. God appetitt. Denne kyllingen bakt i vin, som , vil være et fantastisk tillegg til ethvert feriebord.

Kylling i rødvin i ovnen. Foto