I dagens oppskrift foreslår jeg å kombinere to av de sunneste grønnsakene – brokkoli og blomkål, og bake dem i ovnen for å bevare alle de gunstige egenskapene så mye som mulig. Grønnsaksgryten tilberedes veldig enkelt og raskt, og det viser seg veldig velsmakende.

I denne oppskriften har jeg ikke lagt til andre produkter bortsett fra selve kålen, krydder og olivenolje, men hvis du vil kan du tilsette litt ost - hard eller smeltet, rømme eller noen andre grønnsaker med nøytral smak, for eksempel, zucchini eller gulrøtter, i alle fall, med eller uten tillegg, vil bakt kål være veldig velsmakende og sunt.

Ingredienser:

• Brokkoli - 200 g
• Blomkål - 200 g
• Olivenolje - 2 ss.
• Malt krydder: en blanding av paprika, paprika - ½ ts hver.
• Malt tørr hvitløk - en klype
• Salt - etter smak
• Tørre urter: oregano, basilikum og merian – en klype hver
• Cayennepepper - på tuppen av en kniv

Brokkoli og blomkålgryte - enkel oppskrift

Jeg forberedte begge kålene: vasket dem og skilte dem i blomsterstander.

Legg den i en dyp bolle.

Jeg kastet inn alle krydderne på listen. Som du ser er det ikke så få krydder, men hvis du plutselig ikke liker et av dem, er det bare å hoppe over det, eller tilpasse dem etter din smak, for du kan tilsette mer, for eksempel karri, suneli humle, fransk eller italienske urter, gurkemeie... Ikke vær redd for å forestille deg.

Jeg helte i oljen. Hvis du ikke har olivenolje, bruk gjerne solsikkeolje. Jeg tilsatte litt salt.

Rørt slik at alle krydderne ble jevnt fordelt mellom blomsterstandene.

Jeg la den i en keramikkform egnet for baking og dekket den med den blanke siden av folie. Jeg satte den i en varm ovn og bakte den på 200 grader i 10 minutter.

Så fjernet jeg folien og holdt den i ovnen i ytterligere 5 minutter for å brune kålen litt.

Det er alt, brokkoli med blomkål i ovnen med krydder er klar!

Denne gryten viser seg å være veldig aromatisk og velsmakende.

Brokkoli og blomkål for komplementær fôring (for barn)

Disse to kåltypene regnes som diettholdige (ingen kalorier, ingen allergener, med mye vitaminer), så kål brukes ofte som komplementær mat – den første maten for små barn som blir avvent morsmelk. I dette tilfellet blir kålen kokt eller bakt, og grønnsakspureer tilberedes. For å lage sunne grønnsakspureer, følg disse oppskriftene:

1. med poteter

Disse oppskriftene vil være nyttige ikke bare for unge mødre, men også for de som er på diett av helsemessige årsaker eller for vekttap.

God appetitt!

La oss starte med kostholdsegenskaper. De er virkelig unike. For det første er kaloriinnholdet i 100 g dampet blomkål bare 25 kcal. Slik sett er hun virkelig en mester blant grønnsaker. Og for det andre inneholder kål sjelden tartronsyre, som ikke tillater fettavleiringer i kroppen. Vel, antallet gunstige egenskaper som passer inn i disse 25 kcal er rett og slett fantastisk. Disse inkluderer glukosinolater, som forhindrer kreftdannelse; og biotin, som forhindrer utvikling av hudsykdommer og styrker nervesystemet; og folsyre, spesielt nødvendig for gravide kvinner - det reduserer risikoen for medfødte patologier. I tillegg til alt det ovennevnte inneholder blomkål vitamin C, A, gruppe B, alle typer organiske og flerumettede syrer, stivelse, mineralsalter av kalsium, fosfor, magnesium, svovel, natrium, kobber, mangan, jern, sink, kobolt og molybden. Så mange "smarte" fordeler er det med blomkål! Det er ingen tilfeldighet at Mark Twain kalte henne «en høyskoleutdannet kål».

Samme tittel går til blomkålens fetter, brokkoli, som amerikanske kokker kaller college-kål. På noen måter er brokkoli til og med overlegen blomkål, selv om den regnes som en underart av den. Den inneholder flere B-vitaminer som en person trenger for å opprettholde det kardiovaskulære systemet. Og det er dobbelt så mye askorbinsyre i brokkoli. Når det gjelder innholdet, overgår kål til og med appelsiner! I tillegg er brokkoli en av de viktigste plantekildene til vitamin K, som er ansvarlig for blodpropp i kroppen vår. Vel, en annen fordel med brokkoli er motstanden mot temperatursvingninger, som gjør at den kan dyrkes i nesten hvilken som helst jord.

Forresten, det er nettopp denne egenskapen til brokkoli som er knyttet til den gamle legenden om hvordan kål hjalp en liten by til å overleve under Romerriket. En dag beleiret romerske tropper byen. Innbyggerne forsvarte seg modig og ga ikke opp, selv når all matforsyningen deres var oppbrukt. Hvordan klarte de å motstå blokaden? Faktum er at en fantastisk grønnsak vokste i byen, som reddet dem fra sult. Til ære for den magiske kålen fikk byen navnet Broccoli, som betyr "neve" på latin. Om dette var sant eller ikke, vet vi ikke. En ting er sikkert: deilige og næringsrike brokkoli- og blomkålretter er bra for helsen din.

For 3 personer: brokkoli - 0,5 hoder, blomkål - 0,5 hoder, sjalottløk - 40 g, rødløk - 1 stk, rød paprika - 0,5 stk., gul paprika - 0,5 stk., røde epler - 0,5 stk., grønne bønner - 50 g , mais - 50 g, grønn løk - 20 g, persille - 20 g, basilikum - 20 g, sitroner - 1 stk., olivenolje - 2 ss. l., salt

Vask blomkål og brokkoli, kok i saltet vann i 5 minutter, hell av i et dørslag og del i buketter. Kok grønne bønner i saltet vann i 7-10 minutter, hell av i et dørslag og avkjøl. Skrell sjalottløken og skjær rødløken i veldig tynne ringer. Skjær rød og gul paprika i strimler. Kjern eplet og skjær i tynne skiver. Skill basilikum- og persillebladene fra stilkene (kast stilkene). Skjær grønn løk i store biter. Bland alle ingrediensene i en dyp bolle, tilsett mais. Smak til salaten med saften av en halv sitron og olivenolje. Tilsett salt. Rør forsiktig igjen før servering.

Kaloriinnhold per porsjon 120 kcal

Matlagingstid 15 minutter

4 poeng

For 4 personer: blomkål - 1 hode, kyllingfilet - 300 g, hard ost - 200 g, hvitløk - 2 fedd, egg - 3 stk., 10% fløte - 1 glass, spinat - 30 g, vegetabilsk olje - 2 ss. l., malt svart pepper, salt

Del blomkålen i buketter, kok i saltet vann i 5 minutter, hell av i et dørslag og avkjøl. I en dyp bolle, pisk egg med salt og pepper. Tilsett fløte, revet ost, finhakket hvitløk. Bland alt godt. Skjær kyllingfileten i strimler, tilsett salt og pepper og stek i en stekepanne i 1 ss. l. vegetabilsk olje til den er gyldenbrun. Smør bakebollen med den gjenværende vegetabilske oljen. Legg stekt kyllingfilet på bunnen og blomkål oppå fileten. Fyll alt med eggekremfyll. Dryss over finhakket spinat. Sett i ovnen forvarmet til 180°C i 35-40 minutter. Ved servering kan du pynte med urter.

Kaloriinnhold per porsjon 265 kcal

Matlagingstid fra 1 time

Vanskelighetsgrad på en 10-punkts skala 7 poeng

For 3 personer: brokkoli - 1 hode, smør - 5 ss. l., melk - 240 ml, mel - 60 g, 30% fløte - 230 ml, hard ost - 100 g, vegetabilsk olje - 1 ss. l., malt muskatnøtt, malt sort pepper, salt

Vask brokkolien, del den i buketter og kok i 7 minutter i saltet vann. Riv osten på et grovt rivjern. Smelt smøret i en dyp stekepanne, stek melet i den, hell i melken og tilsett halvparten av revet ost. Kok opp på svak varme, rør av og til, og tilsett fløte. Tilsett en klype malt muskat, salt og pepper, bland godt. Smør en bakebolle med vegetabilsk olje. Legg brokkolien i den, hell i kremet saus og sett i ovnen forvarmet til 180°C i 10-15 minutter. Ved servering, dryss med resterende revet ost.

Kaloriinnhold per porsjon 185 kcal

Matlagingstid 40 minutter

Vanskelighetsgrad på en 10-punkts skala 4 poeng

For 4 personer: blomkål - 1 hode, vegetabilsk olje - 2 ss. l., egg - 2 stk., løk - 1 stk., mel - 4 ss. l., persille - 20 g, spisskummen, malt svart pepper, salt

Finhakk løk og persille. Skjær blomkålen i buketter og kok i saltet vann i 7 minutter. Hell av i et dørslag, avkjøl og finhakk. I en dyp bolle blander du blomkål, løk, persille og spisskummen. Pisk inn eggene, tilsett mel, salt og pepper, rør til en jevn masse. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne. Ha kålblandingen i pannen med en spiseskje og stek på begge sider. Du kan servere pannekaker med rømme og grønn løk.

Kaloriinnhold per porsjon 215 kcal

Matlagingstid 40 minutter

Vanskelighetsgrad på en 10-punkts skala 5 poeng

For 3 personer: brokkoli - 1 hode, kyllinglår - 3 stk., paprika - 1 stk., grønne bønner - 200 g, gulrøtter - 1 stk., løk - 1 stk., cherrytomater - 5 stk., olivenolje - 2 ss. . l., timian, paprika, ingefær, malt sort pepper, salt

Smør en ildfast form med olivenolje. Skrell løken, kutt i tynne ringer og legg på bunnen av pannen. Vask brokkolien, del den i buketter, legg på løken. Skjær gulrøttene i små terninger og dryss dem over brokkolien. Vask de grønne bønnene og legg på gulrøttene. Salt og pepper. Salt kyllinglårene og gni inn med paprika og ingefær. Legg lårene oppå grønnsakene og tilsett 150 ml vann. Skjær paprikaen i strimler, tomatene i kvarte. Legg dem på kyllingen. Dryss lett med timian. Dekk formen med folie og sett i ovnen som er forvarmet til 180°C. Stek i 45-50 minutter. Server lapskausen varm.

Kaloriinnhold per porsjon 260 kcal

Matlagingstid 60 minutter

Vanskelighetsgrad på en 10-punkts skala 5 poeng

For 2 personer: brokkoli - 4 blomsterstander, egg - 4 stk., melk - 1 glass, paprika - 0,5 stk., hard ost - 80 g, smør - 50 g, malt sort pepper, salt

Kok brokkoli i saltet vann i 5 minutter. Avkjøl, kutt. Pisk egg med salt og pepper, tilsett melk og bland godt med en visp. Skjær paprikaen i strimler. Riv osten på et grovt rivjern. Smelt smøret i en stekepanne og stek paprikaen lett i den. Hell melke-egg-blandingen i pannen og legg raskt brokkolien oppå. Stek på svak varme. Når omeletten har stivnet litt, dryss den med revet ost. Dekk pannen med lokk og stek i ytterligere 3-4 minutter. Ved servering kan omeletten pyntes med en sitronskive og en persillekvist.

Kaloriinnhold per porsjon 188 kcal

Matlagingstid 20 minutter

Vanskelighetsgrad på en 10-punkts skala 4 poeng

For 2 personer: blomkål - 0,5 hoder, poteter - 1 stk., smør - 15 g, rømme - 3 ss. l., laurbærblad - 1 stk., koriander - 1 kvist, løk - 1 stk., hvitløk - 2 fedd, fransk sennep - 1 ss. l., hard ost - 100 g, hvitt brød - 200 g, salt

Skjær blomkålen i buketter og kok i saltet vann i 5 minutter. Fjern fra buljong. Avkjøl kålen og buljongen den ble tilberedt i hver for seg. Skjær brødet i små terninger og tørk i en tørr stekepanne. Finhakk løk og hvitløk. Varm smøret i en kjele og fres løk og hvitløk i den. Tilsett laurbærblad, finhakkede poteter og et glass kålbuljong. Bland godt og tilsett blomkål. La småkoke til kål og poteter er myke. Tilsett grovrevet ost og finhakket koriander. Bland alt godt igjen og fjern fra varmen. Fjern laurbærbladet fra den resulterende blandingen, hell i en blender og kjør til den er jevn. Hvis blandingen er for tykk, tilsett litt mer kålbuljong. Hell tilbake i pannen. Tilsett sennep og rømme. Bland godt, tilsett salt og varm opp uten å koke opp. Server med krutonger.

Kaloriinnhold per porsjon 168 kcal

Matlagingstid 40 minutter

Vanskelighetsgrad på en 10-punkts skala 6 poeng

For 3 personer: brokkoli - 1 hode, olivenolje - 3 ss. l., vegetabilsk olje - 1 kopp, egg - 2 stk., mel - 150 g, sukker - 1 ts, malt svart pepper, salt

Vask brokkolien, del den i buketter og kok i saltet vann i 5 minutter. Hell av i et dørslag og la avkjøles. Forbered røren: pisk egg med salt, pepper og sukker, tilsett olivenolje, mel og 50 ml kokt vann, bland alt godt. Varm vegetabilsk olje i en dyp stekepanne. Dypp hver kålblomsterstand i røren, stek i olje til den er gyldenbrun og legg på et papirhåndkle for å absorbere overflødig fett. Du kan servere brokkoli i røre med majones.

Kaloriinnhold per porsjon 164 kcal

Matlagingstid 20 minutter

Vanskelighetsgrad på en 10-punkts skala 4 poeng

Foto: Thinkstock.com/Gettyimages.ru

Og brokkoli. Det fantastiske er at de til og med kan kombineres i en rett, noe som gjør den utrolig sunn, mør og smakfull. I tillegg er disse produktene rett og slett ideelt kombinert med grønnsaker, kjøtt og frukt. På grunn av dette kan du til og med være kreativ hjemme, på ditt eget kjøkken, og komme med nye varianter av sunne retter.

Bare ved første øyekast kan dette virke enkelt. Faktisk er den veldig original, for i tillegg til at den inneholder to kålvarianter, legger den også til en spesiell ost - blåmuggost. Og reddiker er ikke en ekstra komponent, som gir en lys nyanse og gir en behagelig skarphet.

Påkrevd:

• 300 gr. brokkoli;
• 300 gr. blomkål;
• 150 gr. reddik;
• 30 gr. grønn løk;
• 3 kyllingegg;
• 10 gr. dill;
• 50 gr. blå ost;
• 200 gr. krem

Brokkoli og blomkålsalat:

1. Begge kålvariantene vaskes grundig og kuttes i blomsterstander. Etter det, legg det i en kjele, tilsett vann og kok i fem minutter. Etter koking, legg i et dørslag og skyll med kaldt vann.
2. Vask reddikene grundig og skjær dem deretter i tynne skiver.
3. Vask og finhakk løk og dill på et brett.
4. Vask eggene, kok til plommen er fast, skrell og skjær i små biter.
5. Alle produkter tilberedt for dette øyeblikket helles i en salatskål og blandes med en skje.
6. Legg osten i en bolle og elt den med en gaffel, tilsett sakte fløte og rør.
7. Hell den tilberedte dressingen over salaten, tilsett salt og bland. Salat klar.

Tips: brokkoli og blomkål kan brukes ikke bare kokt, men også rå. De får den mest utsøkte smaken når de bakes. For å gjøre dette trenger du bare å sette dem i ovnen i ti minutter.

Salat med brokkoli og blomkål

Dette er en annen variant av salaten, som inneholder både brokkoli og blomkål. Men dette er ikke engang det særegne ved denne saken. og brokkolien blir utrolig mør og smakfull, ikke engang takket være dem. Epler og paprika spiller en spesiell rolle her. Smaksrikdommen fremheves ved hjelp av mais. Kombinasjonen er utmerket og original.

Påkrevd:

• 350 gr. brokkoli;
• 350 blomkål;
• 40 gr. sjalottløk;
• 1 hode rødløk;
• 1 rød paprika;
• 1 gul paprika;
• 1 stort eple;
• 50 gr. grønne bønner;
• 50 gr. korn;
• 20 gr. grønn løk;
• 20 gr. persille;
• 20 gr. basilika;
• 1 middels sitron;
• 20 gr. oliven olje;
• 20 gr. salt.

Oppskrifter på brokkolikålsalat:

1. Blomkål og brokkoli vaskes, hakkes og legges i en panne fylt med vann. Kok i fem minutter, legg i et dørslag og hell over isvann.
2. Grønne bønner kokes også, men denne prosessen er lengre og tar omtrent ti minutter. Etter koking avkjøles den også i et dørslag med kaldt vann.
3. Skrell både rødløk og sjalottløk. Deretter kuttes begge produktene i tynne ringer.
4. Bulgarske pepperkorn kuttes, frø fjernes, årer fjernes og kuttes i tynne strimler.
5. Stilkene av persille og basilikum fjernes.
6. Grønn løk kuttes i store biter.
7. De tilberedte produktene legges i en beholder.
8. Marinaden filtreres fra en krukke med mais, og kornene tilsettes salaten.
9. Klem saften ut av sitronen og bland den med smør og salt.
10. Hell dressingen over salaten og bland ingrediensene.

Råd: greener i slike salater er ikke en overflødig komponent. Jo mer det er, jo bedre for retten. Det kan og bør brukes ikke bare i hovedsammensetningen, men også i form av dekorasjon.

Brokkolisalater

Det ser ut til at denne retten inneholder så enkle ingredienser, men smaken og presentasjonen er rett og slett fantastisk. Dessuten tillater ikke selv min samvittighet meg å kalle det en vanlig salat. Dette er en komplett, uavhengig rett som rett og slett er fantastisk til en lett frokost eller middag. Det vil stille sulten din og løfte humøret ditt.

Påkrevd:

• 450 gr. brokkoli;
• 200 gr. pasta;
• 20 gr. sennep;
• 3 fedd hvitløk;
• 3 egg;
• 60 gr. krem;
• 2 mellomstore tomater;
• 1/2 ts. salt;
• 1/2 ts. pepper.

Brokkoli salat:

1. Pastaen legges i en panne med allerede kokt vann og kokes i den. Når de er klare, overfør dem til et dørslag og avkjøl.
2. Eggene vaskes, kokes til plommen er fast, skallet skrelles av og kuttes i små biter.
3. Brokkolien vaskes, deles i buketter for hånd og kokes også i lettsaltet vann i ikke mer enn åtte minutter. Etter utløpstiden legges brokkolien også i et dørslag.
4. Vask tomatene og skjær i små skiver.
5. Hvitløken skrelles og knuses i hvitløkspresse, blandes med sennep, fløte, salt og pepper, og ingrediensene males aktivt.
6. Pasta blandes med brokkoli, egg og tomater, helles med sennepssaus, og alt blandes.

Viktig! Til salaten må du bruke pasta laget utelukkende av durumhvete. Deres særegenhet er ikke bare at de ikke koker over. Formen deres går ikke tapt under varmebehandling, og de er mye sunnere enn vanlig pasta.

Brokkoli coleslaw

Denne kålsalaten regnes med rette som vitaminpakket. Den inneholder så mange sunne og smakfulle grønnsaker at det er vanskelig å telle. Det viser seg å være veldig lett, utrolig vakkert og fargerikt. Smaken er mangefasettert og rik, noe som betyr at den vil finne sin plass på bordet på en ferie. Dessuten, blant gjestene vil det definitivt være en elsker av grønnsaker, i stedet for kjøtt eller fisk, salater.

Påkrevd:

• 200 gr. brokkoli;
• 2 store gulrøtter;
• 2 poteter;
• 2 mellomstore rødbeter;
• en haug med favorittsalaten din;
• 20 gr. dill;
• 20 gr. persille;
• 1 løkhode;
• 20 gr. smør;
• 20 gr. soyasaus;
• 10 gr. tomatpuré;
• 160 gr. rømme.

Brokkoli salat:

1. Til å begynne med vaskes brokkolien og demonteres i blomsterstander.
2. Bruk en pensel, vask gulrøttene, skrell dem og skjær dem i halvdeler av ringer på et brett.
3. Varm opp stekepannen, tilsett brokkoli og gulrøtter, tilsett smør og stek grønnsakene litt. Det er nok for dem å syte bort i ti minutter for å nå beredskap.
4. Potetene legges i en kjele, dekkes med vann og kokes, deretter avkjøles, skrelles og kuttes i skiver.
5. I en annen kjele kokes rødbetene, også avkjøles, skrelles og kuttes.
6. Løken renses og hakkes med en kniv i tynne halvdeler av ringer.
7. De vaskede greenene legges på et brett og hakkes med en kniv.
8. Legg produktene på et fat.
9. Server sausen i en egen bolle ved å blande rømme, soyasaus og tomatpuré.
10. Dryss over pepper og salt og bland deretter.

Tips: for å gjøre salaten mindre hard, kan løken erstattes med rød eller hvit. Sjalottløk er også supert til denne retten.

Salat med brokkoli og kylling

En mør, tilfredsstillende salat med en deilig sammensetning kan rett og slett ikke unngå å bli en av favorittene dine. Det er bare ingenting i det. Oliven og fetaost er tilsatt der, og viktigst av alt, kyllingkjøtt, som gjør retten ikke bare smakfull, men også næringsrik. Det er med ham at den får en spesiell smak og herlig visuell design.

Påkrevd:

• 150 gr. Kylling;
• 150 gr. frosne erter;
• 200 gr. brokkoli;
• 60 gr. oliven;
• 100 gr. fetaost;
• 50 gr. salat;
• 50 gr. rømme;
• 10 gr. sennepsfrø;
• 1/4 ts. salt;
• 10 gr. grønn løk.

Brokkoli salat:

1. Kyllingen vaskes og kokes i en kjele fylt med vann, avkjøles uten å fjerne den fra buljongen.
2. Brokkoli vaskes grundig og blomsterstandene skilles fra hverandre.
3. Hell vann i en kjele, tilsett litt salt og kok opp. Etter koking legger du ertene der.
4. Etter å ha kokt ertene i tre minutter, tilsett brokkoli, tidligere demontert i blomsterstander, og sammen kokes disse komponentene i ytterligere fem minutter.
5. Umiddelbart etter denne tiden legges produktene i et dørslag og skylles med isvann. Dette stadiet er veldig viktig, fordi takket være umiddelbar avkjøling, vil ertene forbli grønne og vil ikke miste sin naturlige farge.
6. Kyllingkjøtt legges ut på et brett og kuttes i strimler med en kniv. Du kan gjøre det enda enklere, del kjøttet i fibre med hendene.
7. Legg kylling, brokkoli og erter i en salatskål.
8. All væsken tappes fra glasset med oliven, selve oliven kuttes i to deler og legges til hovedsammensetningen.
9. Tilsett salt og pepper, bland alt grundig.
10. På neste trinn forbereder du dressingen. For dette formålet, legg sennep i en bolle, tilsett rømme og bland disse to komponentene sammen.
11. Hell den tilberedte salaten over den tilberedte salaten og bland.
12. Legg den ferdige retten i en salatskål.
13. Osten kuttes i små terninger på et brett og legges oppå alle produktene.
14. Vask løken, hakk den med en skarp kniv og dekorer salaten med den.

Varianter av kål som fortsatt er uvanlige den dag i dag kan rett og slett ikke unngå å bli likt hvis du vet hvordan du skal tilberede salater fra dem. Brokkoli passer utrolig godt til alle grønnsaker. Og blomkål er ikke langt bak i dette. Rettene blir utrolige, friske, utsøkt møre, næringsrike og veldig sunne. De kan klassifiseres som både kostholds- og ferievarianter av salater. De har en spesiell sjarm og en fantastisk eiendom - de vil være utrolig rike, selv med den mest minimale sammensetningen. Selvfølgelig er tilberedningen deres også enkel, men for grønnsakssalater er dette ikke en innovasjon, men snarere en regel. Samtidig er det mulig å lage en spesiell rett som vil appellere ikke bare til elskere av sunn mat, men også til de som bare elsker å spise deilig mat. Tross alt, uansett hvordan du ser på det, uansett hvordan du ser på det, blir det virkelig utrolig velsmakende.

Brokkoli og blomkål, bakt i ovnen,– Dette er en herlig grønnsaksrett. Denne oppskriften vil spesielt appellere til de som ønsker å redusere antall kalorier i kostholdet betydelig. Dette er ikke bare sunt, men også en veldig smakfull rett. Å tilberede en slik siderett er ikke vanskelig, og du kan servere den enten varm eller kald.

Ingredienser

For å tilberede brokkoli og blomkål bakt i ovnen trenger du:

blomkål - 1 hode;

brokkoli - 1 hode;

hard ost - 350 g;

fløte (eller melk) - 200 ml;

krydder (jeg brukte provençalske urter) - 1 ss. l.;

salt - 1/2 ss. l.

Matlagingstrinn

Forbered de nødvendige ingrediensene. Del brokkoli og blomkål i blomsterstander og skyll med kaldt vann.

Sett en panne med saltet vann på bålet. Kok opp vannet, tilsett kål og la det småkoke i 5 minutter. Tøm grønnsakene i et dørslag og la stå i 2-3 minutter for å renne godt av.

Legg kålbukettene i en ildfast form. Det er ikke nødvendig å forhåndssmøre formen.

Krydre blomkål og brokkoli på toppen med provençalske urter og salt.

Hell i fløte (eller melk).

Riv hardosten og dryss den over kålen.

Stek brokkoli med blomkål i forvarmet ovn i 25 minutter på 180 grader.

Legg de møre grønnsakene på et fat og server. De passer perfekt til kokt kjøtt eller fisk, og kan eksistere som en egen rett.

Blomkål og brokkoli bakt i ovnen er en sunn og velsmakende rett den egner seg som en diettrett, fordi grønnsakene tilberedes uten en dråpe olje og er godt tilberedt.

God appetitt! Lag mat med kjærlighet!

Ulike varianter av kål har gunstige egenskaper, og komponentene de inneholder er avgjørende for menneskekroppen. Men hvis hvitkål vises på bordene våre ganske ofte, så faller ikke brokkoli eller blomkål i smak hos alle. Imidlertid inneholder disse variantene mye mer mikronæringsstoffer enn andre varianter, og mengden protein overstiger til og med mengden av biff. Hvordan lære dine kjære å spise disse matvarene regelmessig og hvordan lage blomkål velsmakende og sunn, så vel som brokkoli? Vi tilbyr lesere av nettstedet Popular About Health flere enkle, men utrolig smakfulle oppskrifter.

Gunstige egenskaper av brokkoli og blomkål

La oss starte med kostholdsegenskapene, det er de som gjør både den ene og den andre sortens mestere. Kokt kål inneholder kun 25 kcal. Blomsterstandene inneholder også tartronsyre, som beskytter kroppen mot avleiring av fettansamlinger i den. Glukosinolater er spesielle fordelaktige komponenter som forhindrer utviklingen av kreftceller, mens biotin er avgjørende for hudhelsen. Blomkål er en rik kilde til folsyre, et essensielt stoff for vordende mødre og normal fosterutvikling.
Brokkoli regnes som en underart av blomkål, men overgår den i innholdet av B-vitaminer. Den inneholder forresten mye mer askorbinsyre enn appelsiner og grapefrukt. Det er en plantekilde til vitamin K, nødvendig for normal blodpropp. La oss legge til dette magnesium, jern, sink, kobber, kobolt, svovel, mangan og mange andre mikroelementer og vi får et veldig verdifullt og næringsrikt produkt for hele familien.

For å tilberede kål sunt, bør du ikke utsette den for langvarig varmebehandling. Er du enig? Mest sannsynlig, ja. Akkurat hvor mye rå kål vil du spise?! Ikke i det hele tatt? Så la oss lage mat både velsmakende og sunn!

Deilige oppskrifter: grønnsakssalat

For å tilberede denne vitaminretten trenger du:

0,5 hoder brokkoli;
- 0,5 blomkålhoder;
- 40 gram sjalottløk;
- 1 stykke paprika (for skjønnhet kan du ta rød og gul pepper);
- 50 gram mais;
- 50 gram grønne bønner;
- persille, grønn løk, basilikum i en haug;
- olivenolje og sitronsaft til dressing.

Kok først blomsterstandene til begge kålene, men ikke mer enn 5 minutter i saltet vann. Kok bønnene separat i 6-7 minutter, avkjøl og tøm av overflødig vann.

Hakk sjalottløken og skjær paprikaen i strimler. Alt grønt må kuttes i store biter. Bland alle grønnsakene i en salatbolle, tilsett mais der, tilsett salt etter smak. Smak til salaten med olivenolje og dryss over sitronsaft før servering.

Denne salaten med blomkål og brokkoli er deilig, forfriskende og sunn. I tillegg komplementeres nytten av kaloriinnholdet. Det er bare 120 kcal! I dette tilfellet vil matlagingen ikke ta mer enn 10 minutter. Dette er også et pluss.

Brokkoli med fløtesaus

Produkter som trengs for oppskriften:

1 hode brokkoli;
- 100 gram smør;
- 250 ml melk;
- 250 ml krem;
- 100 gram ost;
- 60 gram mel;
- malt svart pepper og en klype muskatnøtt;
- salt og vegetabilsk olje.

Matlagingen begynner med å koke brokkolibukettene, mens den harde osten rives. Smelt smøret i en kjele, tilsett mel, melk og en tredjedel av osten. Hele denne massen skal koke og få en homogen konsistens. Til slutt tilsett salt, pepper og muskatnøtt. Legg kålblomstene i en smurt form og hell den kremete sausen over dem. Stek gryten i 10-15 minutter i ovnen på 180 grader. 2-3 minutter før du tar den ut av ovnen, dryss med resten av revet ost.

Stuing med kylling og grønnsaker i ovnen

Alle produktene som brukes her er sunne og kalorifattige, og retten viser seg veldig velsmakende og næringsrik:

1 hode brokkoli;
- 1 blomkålhode;
- 3 kyllinglår (kan erstattes med bryststykker);
- 1 stykke paprika;
- 200 gram bønner;
- 1 middels gulrot;
- 1 løk;
- 5 stykker cherrytomater;
- krydder - timian, ingefær, paprika, salt, sort pepper.

Velg en ildfast form og smør med olivenolje. Legg løk kuttet i ringer på bunnen. Legg kokte brokkoli- og blomkålblomsterstander i et andre lag. Det neste laget er gulrøtter kuttet i små terninger, og deretter kokte bønner. Salt, pepper og krydre alle grønnsakene.

Gni kyllingen med salt og paprika, legg den på grønnsakene i pannen, tilsett 150 ml varmt vann. Legg hakket paprika og cherrytomatskiver på kyllingen. Dekk pannen med folie og sett i en varm ovn. Det vil ta omtrent 50 minutter å bake. Denne gryten serveres best varm. Kaloriinnholdet er 260 kcal per porsjon.

Kål i røren

Denne enkle og overraskende smakfulle retten vil ikke forlate deg likegyldig. Både brokkoli og blomkål blir fantastiske i røren. For å forberede røren ta:

2 egg;
- 150 gram mel;
- 1 teskje sukker;
- salt og kvernet sort pepper.

Hva å gjøre? Pisk eggene, tilsett salt og pepper og en klype sukker. Tilsett en skje vegetabilsk olje, mel og 50 ml varmt vann. Bland godt, dypp hver blomsterstand av ferdigkokt kål i røren. Du må steke i vegetabilsk olje på begge sider til den er gyldenbrun. For å fjerne overflødig olje kan du legge kålbladene ut av pannen på tørkepapir. Du kan servere den med friske grønnsaker, hjemmelaget majones, poteter og ris. God appetitt!